Kvas 

Kastról s rezancami. Lapshevnik: recepty s fotografiami

Pripravte si potrebné ingrediencie.

Pre stroj na výrobu rezancov sú vhodné akékoľvek cestoviny: malé alebo veľké rezance, rezance, dlhé alebo krátke, kučeravé cestoviny. Hlavná vec je, že sú vyrobené z tvrdej pšenice, pretože po uvarení a upečení v rúre by sa z nich nemala stať pasta alebo hrudka múky. Ja som použila talianske dlhé špagety.

Cestoviny musíte uvariť podľa návodu na obale. Hlavné je neprevariť, cestoviny by mali vo vnútri zostať trochu pevné (al dente).

Keď odtečie všetka prebytočná tekutina, cestoviny preložíme do zapekacej misy (lepšie je použiť keramickú formu).

Smotanu nalejeme do vaječnej hmoty, pridáme soľ a čierne korenie podľa chuti.

Ihneď pridajte provensálske bylinky. Môžete ich nahradiť obľúbeným korením alebo voňavými bylinkami.

Znova rýchlo a dôkladne premiešajte.

Nalejte cestoviny so zmesou vajec a smotany, ihneď pošlite cestoviny rezance do predhriatej rúry.

Pečieme 20 minút pri 180 stupňoch.

Jemné, voňavé, výdatné a veľmi chutné cestoviny s vajíčkami, uvarené v rúre, môžeme podávať teplé aj vychladené. Hodí sa k zelenine, zeleninovým šalátom a kyslej smotane. Manžel najradšej jedáva rezance s kuracím kotletom alebo rezňom.

Sú jedlá, ktoré sú rovnako dobré na večeru, ako dezert, aj na raňajky ako skvelý spôsob, ako dodať telu energiu. Medzi takéto kulinárske výtvory patria rezance. Toto jedlo sa pripravuje rôznymi spôsobmi. Každá gazdinka má svoj vlastný recept na rezance. Všetko závisí od dodatočných prísad, ktoré sa použijú. V tomto článku je recept pre každý vkus a toto jedlo sa určite stane jedným z vašich obľúbených a požadovaných.

Klasický recept

Je nemožné nazvať rezance slávnostným alebo slávnostným jedlom. Vajíčkový recept sa hodí skôr na rodinnú večeru alebo skromnú oslavu. Na varenie budete potrebovať 10 vajec, dva poháre cukru, pol kilogramu rezancov, 70 gramov masla, tri veľké lyžice kyslej smotany, trochu vanilky a soli. Toto jedlo je skôr ako kastról. Na začiatok uvarte rezance, ale nie celkom, ale do polovice. Nechajte to mierne nedovarené.

Samostatne vyšľaháme vajcia s cukrom. Zmes by mala zväčšiť trojnásobok. Potom do nej pridajte kyslú smotanu, maslo, štipku soli a vanilku. Do vymasteného pekáča poukladáme rezance a zalejeme tekutým základom. Všetko dobre urovnáme a rezance, ktorých recept s fotografiou je v tomto článku, pošleme do rúry. Doba pečenia je asi 40 minút za predpokladu, že teplota je asi 200 stupňov.

Rezance s mliekom

Tento recept na rezance možno tiež zaradiť medzi klasické. Je veľmi jednoduché ho pripraviť. Aby ste to urobili, vezmite 250 gramov cestovín alebo rezancov, jedno vajce, dve veľké lyžice sušienok a cukru, pohár mlieka, trochu soli a lyžicu masla. Tradične varte cestoviny a neprivádzajte ich do plnej pripravenosti. Samostatne vymiešame mlieko s vajíčkami, cukrom a soľou. Všetko dobre premiešame.

Rezance alebo cestoviny dáme do formy a naplníme mliečno-vaječnou zmesou. Rezance, ktorých recept sa vám určite bude páčiť, posypte strúhankou a posypte rastlinným olejom. Dáme do rúry na 20 minút. Keď sú rezance hotové, na vrchu sa vytvorí krásna chutná kôrka. Vyberieme a vychutnávame chuť.

Rezance v multivarke

Dnes hostiteľke pomáhajú "inteligentné" spotrebiče, čo vám umožňuje ušetriť čas a variť nemenej chutné jedlá. Rezance, recept s vajcom alebo akýkoľvek iný - na tom nezáleží, môžete variť v pomalom hrnci. Vezmite 200 gramov suchého, lepšieho ako široké rezance, 200 gramov tvarohu, tri veľké lyžice kyslej smotany a cukru, jedno vajce, malú lyžicu rastlinného oleja a dve veľké lyžice strúhanky. V prípade potreby je možné použiť vanilku. Ako v predchádzajúcich receptoch, najprv uvarte rezance.

Dá sa to urobiť dvoma spôsobmi: tradične varte na sporáku alebo na to použite pomalý sporák. V druhom prípade nalejte do misky vodu a priveďte ju do varu v režime pečenia. Potom vložte rezance a varte asi 10 minút, nezabudnite miešať. Potom cestoviny scedíme v cedníku a odložíme bokom. Namažte misku multivarkára olejom a posypte strúhankou. Samostatne vymiešame tvaroh s cukrom, vajíčkom a kyslou smotanou. Všetko premiešame a pridáme rezance. Opäť zmiešame ingrediencie tak, aby sa tvaroh rovnomerne rozložil medzi rezance. Výslednú hmotu rozložíme do pomalého hrnca a vyrovnáme. Na varenie použite režim pečenia.

Po 50 minútach budú pripravené rezance s tvarohom, ktorých recept je tu ponúkaný. Misku vyberieme, trochu vychladíme a vyberieme rezance. Otočte ho a vložte späť do misy. Opekáme ešte asi 5 minút, aby zhnedla z oboch strán. Toto jedlo môžeme podávať s ovocím a kyslou smotanou.

Rezance s džemom

Mnoho ľudí sa chce naučiť recept na rezance ako v škôlke. Je to veľmi jednoduché, použite klasickú možnosť varenia. Ale aby toto jedlo zažiarilo novými farbami, ukážte svoju fantáziu a pridajte nové ingrediencie. Takýto kulinársky výtvor osloví deti aj dospelých. Na varenie budete potrebovať 400 gramov vermicelli, ktoré sa nazývajú „pavučina“, 250 gramov akéhokoľvek džemu, tri veľké lyžice cukru, 50 gramov masla, dva litre vody, jedno vajce a pohár mlieka.

Na uľahčenie úlohy použijeme pomalý sporák, ale môžete to urobiť v rúre. V samostatnej miske zmiešajte vajce, mlieko a cukor. Vermicelli varte v hrnci do polovice varenia. Upozorňujeme, že bude pripravený za päť minút, neprevarujte. "pavučinu" hodíme späť do cedníka a pridáme k vaječnej zmesi. Maslo dáme do misky a jemne premiešame. Miska multivarky musí byť namazaná olejom. Potom do nej vložte polovicu vermicelli a zarovnajte ju. Potom dáme vrstvu džemu a uzavrieme zvyšnými vermicelli. Povrch zarovnáme a zapneme režim pečenia na 35-40 minút. Recept na rezance s džemom príjemne prekvapí vašu domácnosť.

Rezance s krupicou

Vezmite 200 gramov rezancov, 400 gramov tvarohu, trochu vanilínu, masla, 4 vajcia, 4 veľké lyžice krupice, pohár cukru a soli. Rezance uvaríme do polovice a zľahka ochutíme olejom (podľa chuti). Zvlášť vyšľaháme vajíčka s cukrom do nadýchanej peny. Potom k nim pridajte tvaroh a krupicu. Pokračujte v šľahaní, kým nebude hmota homogénna. Teraz túto zmes nalejte do rezancov a dobre premiešajte. Zapekaciu misu namažte olejom a vložte do nej náš polotovar. Povrch zarovnáme, aby boli rezance krásne. Na vrch môžete dať trochu masla, ale je to voliteľné. Varenie rezancov v rúre. Recept je možné použiť aj na pomalý hrniec. Po 50 minútach, pri pečení pri 170 stupňoch, bude kastról pripravený. Pripravenosť môžete skontrolovať drevenou tyčinkou.

Rezance s mletým mäsom

Ak použijete recept na rezance s mletým mäsom, získate výživnejšie jedlo, ktoré nesúvisí s dezertmi. Na varenie budete potrebovať 400 gramov akéhokoľvek mletého mäsa, cibuľovú hlavu, 400 - 500 gramov cestovín, dve kuracie vajcia, 100 gramov tvrdého syra, 100 gramov kyslej smotany, soľ a korenie. Cestoviny uvarte do polovice a vyhoďte ich do cedníka. Zvlášť vymiešame kyslú smotanu s vajíčkami a pridáme ich k cestovinám. Teraz poďme k plnke. Cibuľu očistíme a nakrájame veľmi nadrobno. Smažte ju na panvici, kým nebude priehľadná, a potom pridajte korenie. Potom vložte plnku.

Oheň nemusí byť malý. Mleté mäso opekáme veľmi rýchlo 5 minút. Do pripravenej misky vložíme polovicu cestovín s omáčkou. Vyhladíme a na vrch položíme mletú plnku. Nádobu uzavrieme zvyšnými cestovinami a posypeme strúhaným syrom. Misku vložíme do rúry na 30 minút. Teplota pečenia je 180 stupňov. Študenti budú milovať tento recept na rezance kvôli jeho jednoduchosti a nízkemu rozpočtu. Sada produktov na prípravu tohto jedla je vždy skladom.

Rezance s brokolicou, cuketou a chobotnicou

No, ak chcete uvariť niečo veľmi neobvyklé, potom je na to ideálny nasledujúci recept na rezance. Vezmite dve porcie uvarených cestovín, 300 gramov chobotnice, 200 gramov cukety a brokolice, 8 vykôstkovaných olív, 4 vajcia, bylinky (akékoľvek) a tri veľké lyžice tvrdého syra. Chobotnice varte tri minúty, ale nie viac. Ak sú prepečené, stanú sa tvrdými. Potom ich nakrájame na malé pásiky. Brokolicu rozoberieme na súkvetia a päť minút zalejeme vriacou vodou.

Cuketu pomelieme na hrubom strúhadle. Olivy by mali byť nakrájané na krúžky. Cestoviny môžu byť tiež nasekané trochu, aby bolo jedlo vhodné na jedenie. Teraz zmiešajte všetky ingrediencie a pridajte nakrájanú zeleninu. Môžete použiť múku alebo škrob, ale je to voliteľné. Cestoviny rozotrieme chobotnicou a zeleninou do vymastenej formy a misku pošleme do rúry predhriatej na 180 - 200 stupňov. Po 25 minútach budú rezance hotové. Môžeme podávať s citrónovou, cesnakovou a horčicovou omáčkou.

Rezance s hubami a vajíčkami

Ako vidíte, náplne pre toto jedlo môžu byť veľmi odlišné. Vezmite 300 gramov cestovín, 300 gramov šampiňónov, 4 vajcia, dve cibule, 150 gramov syra, zväzok póru alebo pažítky, 150 gramov kyslej smotany (mastnej), olej na vymastenie formy, korenie, 100 mililitrov zeleniny vývar alebo voda. Uvarte cestoviny, ale nie do konca, a uložte ich do cedníka.

Vajíčka uvaríme. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na masle v hrnci. Potom k nej pridajte nakrájané huby. Tieto dve ingrediencie podusíme a potom zalejeme vývarom a pridáme kyslú smotanu. Pridajte korenie podľa chuti. Hotové cestoviny zmiešame s omáčkou, nasekanou pažítkou alebo pórom, strúhaným syrom a nakrájanými vajíčkami. Zmes rozotrieme do pripravenej formy a vložíme do rúry. Pečieme 20 minút pri 200 stupňoch.

Záver

Vyberte si recept na rezance s mäsom, zeleninou, tvarohom a ďalšími prísadami. Zmenou zloženia môžete svojich hostí a domácnosť rozmaznávať novým pokrmom. Mnohým to pripomenie minulosť, keď sa rezance dali vyskúšať už v škôlke. Možnosti sladkého varenia oslovia malých maškrtníkov. Na ich prípravu použite džem, tvaroh a sušené ovocie. Bude to skvelé riešenie na raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie. Uvarte rezance s mäsom, zeleninou a hubami. Jedlo sa ukáže ako výdatné, chutné, voňavé a nezvyčajné. Ukážte svoju fantáziu a vytvorte svoje úžasné kulinárske majstrovské dielo.

Lapsevnik je dobré jedlo, keď vám zostanú uvarené cestoviny. Recept je tiež užitočný, ak si chcete pripraviť výdatné, výživné raňajky alebo obed. Je to rýchle, chutné a krásne na pohľad.

Klasická

Rezance môžete vyrábať ako tradične z domácich rezancov, tak aj z cestovín z obchodu. Pri veľkých objemoch zvýšte zložky v rovnakých pomeroch.

Ingrediencie:

  • rezance - 500 g;
  • mlieko - 1 l;
  • vajcia - 3 ks;
  • vypustite olej. - 50 g;
  • sušienky - 2 lyžice. l.;
  • soľ, korenie.

varenie:

  1. Rezance zľahka uvaríme vo vriacej vode a potom uvaríme v mlieku.
  2. Necháme vychladnúť, spojíme s vajcami a rozpusteným maslom.
  3. Formu vymastíme a vysypeme strúhankou. Rozložte budúcu misku, nalejte na ňu trochu oleja.
  4. Pečieme v rúre do zlatista.
  5. Vyberieme, po okrajoch narežeme nožom a položíme na misu.

Vajcia

Taký „recept pre manžela“, ktorý miluje jesť vážne a výživne. Jedno vajce tu nestačí.

Ingrediencie:

  • vermicelli - 2 polievkové lyžice;
  • krém - 200 ml;
  • tucet vajec;
  • sl. maslo;
  • soľ.

varenie:

  1. Vermicelli (rezance alebo iné cestoviny) uvarte, kým sa neuvaria, tekutinu sceďte cedníkom a vráťte na panvicu.
  2. V tomto bode môžete pridať cukor, ak chcete jedlo osladiť.
  3. Samostatne vymiešame vajcia, smotanu, soľ.
  4. Formu namažte, rozložte vermicelli, nalejte výslednú zmes a mierne miešajte vidličkou, aby ste získali homogénnu hmotu.
  5. Pečieme v rúre asi pol hodiny pri normálnej teplote 220 stupňov.

Tvaroh so sušeným ovocím

Toto pečivo pripomína detstvo a popoludňajšie občerstvenie v škôlke. Pripraviť taký kastról s tvarohom a sušeným ovocím znamená pripraviť chutné a zdravé jedlo „z príjemnej minulosti“.

Ingrediencie:

  • tvaroh - 500 g;
  • rezance - 300 g;
  • sl. olej - 100 g;
  • sušené marhule - 50 g;
  • hrozienka - 50 g;
  • cukor - 150 g;
  • kyslá smotana - 4 lyžice. l.;
  • vajcia - 3 ks;
  • strúhanka - 2 lyžice. l.;
  • vanilín (voliteľné)

varenie:

  1. Hrozienka a sušené marhule zalejte vriacou vodou.
  2. Uvaríme rezance alebo cestoviny, precedíme, prepláchneme.
  3. Čo robiť s tvarohom? Nastrúhajte ho podľa potreby alebo pridajte do cestovín tak, ako sú.
  4. Vajcia rozšľaháme, pridáme cukor, všetko premiešame.
  5. Vypustite tekutinu zo sušených marhúľ a hrozienok. Poznámka - posledný je veľmi užitočný, môže sa dať deťom namiesto vody alebo kompótu.
  6. Sušené marhule nasekáme nadrobno a pridáme k ostatným surovinám spolu s hrozienkami, premiešame.
  7. Formu vymastíme, vysypeme strúhankou. Vložíme do nej pripravenú zmes s tvarohom, navrch polejeme kyslou smotanou.
  8. Pošlite do rúry, pečte 45 minút.

Do takýchto rezancov s tvarohom sa môžu pridať orechy a med. Malé množstvo kvalitného alkoholu dodá chuti pikantnosť, ak to nerobíte na detský stôl. 1-2 lyžice. l. na zaujímavé poznámky postačí brandy alebo amaretto.

Mäso

Pohodlné rezancové jedlo - môžete si ho uvariť s tvarohom, osladiť alebo zmiešať s mletým mäsom a získate úplne inú chuť a účel.

Ingrediencie:

  • rezance - 450 g;
  • rôzne mleté ​​​​mäso - 550 g;
  • margarín - 100 - 120 g;
  • rast. olej - 50 g;
  • cibuľa - 2 ks;
  • smotana - 1 polievková lyžica;
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • vajcia - 2 ks;
  • mletý muškátový oriešok - 0,5 lyžičky;
  • konzervované šampiňóny - 120 g;
  • vývar alebo hubové korenie;
  • soľ korenie.

varenie:

  1. Uvaríme rezance s margarínom.
  2. Nakrájajte cesnak a cibuľu. Polovicu cibule orestujeme s cesnakom, pridáme mleté ​​mäso. Varte, kým mleté ​​mäso nebude suché a „bez krvi“.
  3. Zmiešame s vajcom, korením, soľou.
  4. K rezancom pridáme aj vajíčko.
  5. Do vymasteného plechu dáme polovicu rezancov, potom opäť mleté ​​mäso a rezance, navrch šampiňóny.
  6. Všetko pošlite do rúry a pečte na vrchu dozlatista.
  7. Medzitým si pripravte omáčku. Na margaríne orestujeme cibuľku, pridáme hubové korenie alebo trochu vývaru. Nalejte smotanu tenkým prúdom. Premiešame a odstavíme z ohňa.
  8. Hotové jedlo nakrájajte na porcie, prelejte horúcou omáčkou.

S cuketou a hubami

Tieto rezance môžu byť varené na obed. Miska je úplne nezávislá a nevyžaduje prílohu.

Ingrediencie:

  • rezance - 500 - 600 g;
  • cuketa (cuketa) - 250 g;
  • paradajky - 200 g;
  • huby - 300 g;
  • múka - 2 lyžice. l.;
  • rast. olej - 50 g;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • zelená cibuľa - 100 g;
  • kocka bujónu alebo trochu vývaru;
  • soľ korenie.

varenie:

  1. Rezance uvaríme, scedíme, prepláchneme.
  2. Nakrájajte cuketu alebo cuketu na kúsky 1-1,5 cm.
  3. Huby nakrájané na taniere.
  4. Nakrájajte cibuľu.
  5. Paradajky jednoducho nakrájajte, je vhodné odstrániť šupku. Môžete použiť sušené.
  6. Cesnak ošúpeme a pretlačíme alebo nastrúhame.
  7. Šampiňóny vložíme do rozohriatej panvice s olejom, smažíme 20 minút, kým sa šťava neodparí.
  8. Pridajte cuketu a paradajky, pokračujte vo varení ďalších 15-20 minút.
  9. Na konci pridajte cibuľu a počkajte ďalších 5 minút, soľ a korenie.
  10. Ďalej je potrebné pripraviť omáčku. Smažte múku v rastlinnom oleji. Zvlášť uvarte vodu a rozpustite v nej kocku alebo zohrejte vývar (400-500 ml tekutiny).
  11. Pridáme múku, koreniny podľa chuti, premiešame, všetko premeníme na niečo podobné ako bešamel. Na konci pridáme cesnak.
  12. Zeleninovú náplň vmiešame na rezance.
  13. Formu vymastíme, naložíme do nej rezance so zeleninou, zalejeme omáčkou, zarovnáme.
  14. Pošlite do rúry na 25 minút. do zlatista. Navrch môžete posypať syrom.

Užitočný záver

Domáce rezance sú vyrobené z bežného cesta - múka, voda, soľ, vajcia. Uhnetieme, vyvaľkáme, nakrájame na pásiky, osušíme. Na suchej panvici ho vysušíte rýchlejšie. Vajíčko sa robí bez vody, lepšie z niektorých žĺtkov.

Výroba rezancov nie je náročná, proces nie je vyčerpávajúci, výrobky sú najbežnejšie. Čo vám bráni vyskúšať niektorý z receptov práve teraz?

Lapshevnik je dobré jedlo, keď vám zostanú uvarené cestoviny. Recept je tiež užitočný, ak si chcete pripraviť výdatné, výživné raňajky alebo obed. Je to rýchle, chutné a krásne na pohľad.
Klasická

Rezance môžete vyrábať ako tradične z domácich rezancov, tak aj z cestovín z obchodu. Pri veľkých objemoch zvýšte zložky v rovnakých pomeroch.
Ingrediencie:
rezance - 500 g;
mlieko - 1 l;
vajcia - 3 ks;
vypustite olej. - 50 g;
sušienky - 2 lyžice. l.;
soľ, korenie.
Rezance zľahka uvaríme vo vriacej vode, potom uvaríme v mlieku, necháme vychladnúť, spojíme s vajcami a rozpusteným maslom, formu vymastíme a vysypeme strúhankou. Budúcu misku vyložíme, navrch polejeme ešte trochou oleja.Upečieme v rúre do zlatohneda.Vyberieme,zakrúžkujeme nožom okraje a položíme na misu.
Vajcia


Taký „recept pre manžela“, ktorý miluje jesť vážne a výživne. Jedno vajce tu nestačí.
Ingrediencie:
vermicelli - 2 polievkové lyžice;
krém - 200 ml;
tucet vajec;
sl. maslo;
soľ.
Vermicelli (rezance alebo iné cestoviny) uvaríme do uvarenia, tekutinu scedíme cedníkom, vrátime na panvicu. V tejto fáze môžeme pridať cukor, ak chceme mať jedlo sladké. Samostatne primiešame vajcia, smotanu, soľ. ​​Výsledný zmes, zľahka premiešame vidličkou, aby sme získali homogénnu hmotu.Pečieme v rúre asi pol hodiny pri normálnej teplote 220 stupňov.
Tvaroh so sušeným ovocím


Toto pečivo pripomína detstvo a popoludňajšie občerstvenie v škôlke. Pripraviť taký kastról s tvarohom a sušeným ovocím znamená pripraviť chutné a zdravé jedlo „z príjemnej minulosti“.
Ingrediencie:
tvaroh - 500 g;
rezance - 300 g;
sl. olej - 100 g;
sušené marhule - 50 g;
hrozienka - 50 g;
cukor - 150 g;
kyslá smotana - 4 lyžice. l.;
vajcia - 3 ks;
strúhanka - 2 lyžice. l.;
vanilín (voliteľné)
Hrozienka a sušené marhule zalejeme vriacou vodou.Uvaríme rezance alebo cestoviny, precedíme, prepláchneme.Čo s tvarohom? Podľa ľubovôle utrieme alebo pridáme k cestovinám tak ako je.Vajcia rozšľaháme,pridáme cukor,všetko premiešame.Z sušených marhúľ a hrozienok scedíme tekutinu. Poznámka - posledne menovaná je veľmi užitočná, deťom ju môžeme podávať namiesto vody alebo kompótu. Sušené marhule nasekáme nadrobno a pridáme k ostatným surovinám spolu s hrozienkami, premiešame. Formu vymastíme, vysypeme strúhankou. Vložte do nej pripravenú zmes s tvarohom, natrite kyslou smotanou a vložte do rúry, pečte 45 minút.
Do takýchto rezancov s tvarohom sa môžu pridať orechy a med. Malé množstvo kvalitného alkoholu dodá chuti pikantnosť, ak to nerobíte na detský stôl. 1-2 lyžice. l. na zaujímavé poznámky postačí brandy alebo amaretto.
Mäso


Pohodlné rezancové jedlo - môžete si ho uvariť s tvarohom, osladiť alebo zmiešať s mletým mäsom a získate úplne inú chuť a účel.
Ingrediencie:
rezance - 450 g;
rôzne mleté ​​​​mäso - 550 g;
maslo - 100 - 120 g;
rast. olej - 50 g;
cibuľa - 2 ks;
smotana - 1 polievková lyžica;
cesnak - 3 strúčiky;
vajcia - 2 ks;
mletý muškátový oriešok - 0,5 lyžičky;
konzervované šampiňóny - 120 g;
vývar alebo hubové korenie;
soľ korenie.
Rezance uvaríme na masle s cesnakom a nakrájame cibuľu. Polovicu cibule orestujeme s cesnakom, pridáme mleté ​​mäso. Varíme, kým mleté ​​mäso nebude suché a „bez krvi.“ Zmiešame s vajcom, korením, soľou. Vajíčko pridáme aj na rezance. Do vymasteného plechu dáme polovicu rezancov, potom mleté ​​mäso a opäť rezance, šampiňóny vrch.Pošleme všetko do rúry a upečieme do zlatista.Medzitým si pripravíme omáčku. Na margaríne orestujeme cibuľku, pridáme hubové korenie alebo trochu vývaru. Nalejte smotanu tenkým prúdom. Premiešame a odstavíme z ohňa. Hotové jedlo nakrájame na porcie, prelejeme horúcou omáčkou.
S cuketou a hubami


Tieto rezance môžu byť varené na obed. Miska je úplne nezávislá a nevyžaduje prílohu.
Ingrediencie:
rezance - 500 - 600 g;
cuketa (cuketa) - 250 g;
paradajky - 200 g;
huby - 300 g;
múka - 2 lyžice. l.;
rast. olej - 50 g;
cesnak - 2 strúčiky;
zelená cibuľa - 100 g;
kocka bujónu alebo trochu vývaru;
soľ korenie.
Rezance uvaríme, scedíme, prepláchneme Cuketu alebo cuketu nakrájame na kúsky 1-1,5 cm Šampiňóny nakrájame na taniere Cibuľu nasekáme. Paradajky jednoducho nasekáme, je vhodné odstrániť šupku. Môžeme použiť sušený cesnak.Cesnak ošúpeme a pretlačíme cez cesnak alebo nastrúhame.Šampiňóny vložíme na rozohriatu panvicu s maslom,opekáme 20 minút,kým sa šťava neodparí.Pridáme cuketu a paradajky,varíme ďalších 15-20 minút.Na konci pridajte cibuľu a počkajte ďalších 5 minút,soľ a korenie.Ďalej je potrebné pripraviť omáčku. Smažte múku v rastlinnom oleji. Samostatne prevarte vodu a rozpustite v nej kocku alebo zohrejte vývar (400-500 ml tekutiny), pridajte múku, korenie podľa chuti, premiešajte, všetko prerobte na niečo podobné ako bešamel. Na záver pridáme cesnak.Do rezancov vmiešame zeleninovú plnku.Formu vymastíme,naložíme do nej rezance so zeleninou,polejeme omáčkou,uhladíme.Pošleme do rúry na 25 minút. do zlatista. Navrch môžete posypať syrom.


Mlieko na rezance, rúra na vajcia - recept na kastról s vaječnými rezancami, nezvyčajné jedlo vyrobené z celkom jednoduchých surovín. Pripravuje sa veľmi rýchlo, náklady na prácu sú minimálne a náklady na pochúťky sú veľmi rozpočtové. Ale nádherná chuť a vôňa rajnice s krásnou chrumkavou kôrkou spôsobuje neopísateľné potešenie absolútne všetkým členom rodiny.

Za druhé jedlo kupujeme:

- vaječné rezance (400 gramov suché)

- voda na varenie rezancov (2 litre)

- kuracie vajce (4 kusy)

- kravské mlieko (200 mililitrov)

- maslo na vymastenie formy (1 polievková lyžica)

- maslo na rezance (1 polievková lyžica)

- strúhanka (2 polievkové lyžice)

- stolová soľ (podľa chuti)

- kryštálový cukor na vyváženie chuti (do 1 čajovej lyžičky alebo podľa chuti)

Varte vaječné rezance. Príprava zapekacej misy.

- Nalejte studenú vodu do veľkého hrnca.

- Dajte hrniec s vodou na oheň.

- akonáhle voda v panvici zovrie, pridajte kuchynskú soľ podľa chuti (zvyčajne o niečo viac ako pol polievkovej lyžice).

- Vaječné rezance ponoríme do vriacej osolenej vody. Premiešame polievkovou lyžicou.

- varte rezance na vysokej teplote, kým sa neuvaria. Doba varenia rezancov je uvedená na obale.

- vypnúť oheň.

- Uvarené vaječné rezance vhoďte do cedníka.

- rezance uchovávame v cedníku s možnosťou scedenia vody cca 5 minút.

- a počas tejto doby si pripravíme zapekaciu misu.

- Dno a boky formy namažte veľkým množstvom masla.

- Na vrch masla nasypeme strúhanku.

Rezance formujeme do pripravenej formy. Pečieme v rúre.

- Zapnite rúru, aby sa zohriala. Rúru si vyhrejeme na 190 stupňov Celzia.

- Uvarené rezance preložíme z cedníka do pripravenej zapekacej misy. Vyrovnajte rovnomerne.

- Kravské mlieko nalejeme do misky a rozšľaháme kuracie vajcia. Podľa chuti pridajte kuchynskú soľ.

- mlieko vyšľaháme s vajíčkami do bujnej peny a zmesou zalejeme rezance.

- V hrnci rozpustíme maslo na kastról.

- Vrch kastróla pokvapkáme rozpusteným maslom.

- Posypeme strúhankou.

- kastról pošleme do predhriatej rúry na 25 minút, teplotu v rúre udržiavame asi na 190 stupňov.

- hotové rezance vyberte z rúry.

- vychladnúť, nakrájať, vybrať z formy a poukladať na taniere. Podávame na stole.

Chutné a príjemné jedlo! Mlieko na rezance, pec na vajcia. Recept na kastról s vaječnými rezancami.