Karfiol v rúre vaječný syr. Karfiol zapečený so syrom

24.11.2019

Popis

V minulosti som často varila karfiol vo vajci, vyprážala som ho na panvici. A nedávno, keď sa „letná panvica“ piekla s mladými zemiakmi, cuketou a karfiolom, to všetko pod kuracími prsiami v kyslej smotane, dostal som nápad upiecť zvyšný karfiol v rúre! Ukázalo sa to veľmi chutné - s minimálnou sadou produktov a jednoduchosťou receptu - že som sa rozhodol zámerne zopakovať. Pomôžte si – lahodný karfiol zapečený s vajíčkom a kyslou smotanou!

Táto kapusta je oveľa diétnejšia ako vyprážaná; je taká jemná a pekná sama o sebe. Recept si síce môžete skomplikovať a obmeniť pridaním inej zeleniny – cukety resp Paprika, napríklad; možno syr alebo kuracie prsia. Ale ako ten pečený karfiol v kyslej smotane - vynikajúce jedlo!

A rovnakým spôsobom si môžete uvariť brokolicovú kapustu - smaragdovo zelenú a tiež veľmi zdravý a chutný poddruh karfiolu.

Ingrediencie:

1 stredne veľký karfiol;
1 vajce;
150 ml kyslej smotany;
1/3 lyžičky soli;
0,5 lyžice slnečnicového oleja.

Pokyn:

Opláchnite kvetenstvo a rozoberte na kúsky. V hrnci prevarte osolenú vodu a súkvetia ponorte do vriacej vody, nechajte ich 5 minút variť pod pokrievkou. Karfiol uvaríme ako brokolicu resp fazuľa špargle Chcete, aby bola zelenina mäkká.

Potom kapustu hodíme do cedníka, aby sklenená voda a súkvetia trochu vychladli.

Medzitým vymastíme zapekaciu misu slnečnicový olej a v samostatnej miske rozšľaháme vajíčko. Trochu soli, môžete trochu korenia.

Kapustu vložíme do vajíčka a premiešame – opatrne, aby sme neporušili súkvetia, ale opatrne – aby sme ich ponorili do vajíčka zo všetkých strán.

Kapustu rozložíme do formy a pomocou lyžice na ňu nalejeme kyslú smotanu.

Karfiol pečieme v rúre pri 180°C asi 20-30 minút, kým ružičky nezmäknú a nezhnednú. Presný čas sa bude líšiť v závislosti od vašej rúry, preto ho pravidelne kontrolujte! A vedľa formy môžete dať niečo iné na pečenie, napríklad kuracie kotlety - bude príloha! Alebo cupcakes :) Popr

Karfiol sa sám o sebe nezmáča svetlá chuť, ale ak je správne varený s použitím ďalších prísad, potom sa tento recept môže stať obľúbeným.

Jednoduchý recept, ktorý vám umožní premeniť kapustu na majstrovské dielo kulinárskeho umenia.

Požadované produkty:

niekoľko lyžíc smotany alebo mlieka;
tri konzumné vajcia;
jedna stredne veľká kapusta;
asi 200 gramov syra;

Akčné kroky:

Najskôr zeleninu dobre opláchnite a rozdeľte na súkvetia. Varte ich do zmäknutia. Približne päť minút po zovretí vody.
V miske zmiešame vami zvolené mliečny výrobok s vajcami, pridajte tam vopred strúhaný syr. Môžete pridať korenie podľa vášho vkusu.
Uvarenú kapustu dáme do formy, na vrch nalejeme pripravenú omáčku a dáme piecť na 20 minút do horúcej rúry, pri 180 stupňoch.

Recept na varenie v cestíčku

Karfiol nízkokalorické, ale ak ho varíte v cestíčku, musíte to zvážiť energetická hodnota výrazne porastie.

Požadované produkty:

jeden karfiol;
dve stolové vajcia;
asi pohár múky;
korenie a syr - podľa chuti.

Akčné kroky:

Ako vždy, mali by ste začať s varením umytím kapusty a nakrájaním na samostatné časti.
Potom sa výsledné kúsky varia v slanej vode asi 10 minút.
Kým prebieha proces varenia, môžete si pripraviť pečivo. Aby sme to urobili, prerušujeme vajcia, pridáme k nim múku a soľ. Mali by ste dostať hustú hmotu.
Uvarenú kapustu dobre ponoríme do vzniknutej zmesi a vložíme do rúry na 20 minút pri teplote 180 stupňov.

Kastról z mletého mäsa

Karfiolový kastról s mletým mäsom - nezvyčajné jedlo ideálne na rodinnú večeru.

Požadované produkty:

asi 500 gramov karfiolu;
100 ml mlieka;
700 gramov mletého mäsa;
jedna cibuľa a mrkva;
korenie podľa vašej chuti.

Proces varenia:

Pre varenie je veľmi dôležité vybrať si dobrá kapustnica, preto vždy dávajte pozor na jeho listy a štruktúru. Listy by mali byť zelené a samotná zelenina by mala byť hustá, kvetenstvo by sa nemalo ľahko rozpadnúť.

Po výbere kapusty je potrebné ju nakrájať na samostatné časti, dobre umyť a uvariť, aby zmäkla. Na to stačí naplniť vodou, počkať, kým sa uvarí a variť asi 10 minút. Vyberte ho a nechajte trochu vyschnúť.
Zatiaľ čo sa kapusta varí, môžete urobiť mleté mäso. Cibuľa a mrkva sú nakrájané, odoslané na panvicu a vyprážané.
Mleté mäso sa naleje do misky, ochutí sa korením a praženou zeleninou a naleje sa mlieko.
Do zapekacej misy treba najskôr vložiť časť uvareného mletého mäsa, potom pripravenú kapustu a navrch to všetko opäť zaliať zvyšnou mäsovou zmesou.
To všetko sa pripravuje v rúre vyhriatej na 170 stupňov asi 45 minút.

Ako urobiť s vajíčkom v rúre?

Rýchly spôsob, ako získať nielen chutné, ale aj výdatné jedlo. Okrem toho je táto možnosť vhodná aj pre tých, ktorí sú na diéte, pretože karfiol obsahuje veľmi málo kalórií.

Potrebné produkty na varenie:

asi pol pohára mlieka;
pol kilogramu karfiolu;
jedna mrkva a jedna cibuľa;
dve stolové vajcia;
o niečo viac ako 100 gramov syra;
vyberte si korenie podľa svojho vkusu.

Akčné kroky:

Najprv si pripravíme zeleninu. Za týmto účelom nakrájajte cibuľu, tri mrkvy a na horúcej panvici priveďte všetko do krásnej zlatej farby.
V tejto dobe musíte kapustu opláchnuť, rozdeliť na kúsky a zmäknúť varením. Kvetenstvo spustíme do hrnca s vodou, počkáme, kým voda zovrie, varíme asi 10 minút a vyberieme varená kapusta aby to trochu vychladlo. Nezabudnite pridať trochu soli.
Teraz pripravujeme náplň do misky. Vajcia vymiešame s mliekom. Najlepšie sa to robí pomocou mixéra, ale je to dobré aj ručne. Tu do výslednej hmoty pridajte strúhaný syr. V tejto fáze môžete pridať korenie alebo to urobiť, keď sú všetky ingrediencie už rozložené v miske.
Do zapekacej misy najskôr na hustú vrstvu rozložíme kapustu, zalejeme ju zmesou opraženej zeleniny a všetko zalejeme pripravenou omáčkou z mlieka a vajec.
Uchovávajte v rúre aspoň 20 minút pri teplote 180 stupňov.

S kyslou smotanovou náplňou

Karfiol s kyslou smotanovou náplňou je veľmi chutný. Navyše kyslá smotana robí kapustu ešte bohatšou a uspokojivejšou. Milovníci zeleniny môžu tento recept použiť ako kompletnú večeru.

Potrebné produkty na varenie:

hlava karfiolu;
asi 100 gramov syra;
soľ a korenie podľa chuti;
asi 400 gramov kyslej smotany.

Akčné kroky:

Ak chcete pripraviť jedlo, musíte začať s prípravou kapusty. Musí sa nielen narezať na súkvetia, ale aj veľmi dobre umyť, pretože špina a rôzny hmyz môžu byť hlboko v kvetenstvách zeleniny.
Po umytí a narezaní zeleniny sa jej časti spustia do hrnca s vodou a privedú sa do varu. Zvyčajne po uvarení netrvá dlhšie ako 10 minút.
Keď kapusta zmäkne, môžeme ju použiť na ďalšie varenie.
Kým zelenina chladne, je čas pripraviť si náplň. Najskôr si nastrúhajte syr na jemnom strúhadle. Najvhodnejšia je odroda s výraznou chuťou, je žiaduce, aby bola mierne korenistá.
V miske zmiešame strúhaný syr s kyslou smotanou a jemne korením.
Do vybranej zapekacej misy položte karfiol v hustej vrstve a úplne ho zakryte pripravenou kyslou smotanou. Ak chcete, môžete navrch posypať ešte trochu syra.
Jedlo podľa tohto receptu musíte variť v už predhriatej rúre asi 30 minút a nastaviť teplotu ohrevu na 200 stupňov.

Požadované produkty:

kapusta s hmotnosťou 400 gramov;
korenie a soľ podľa chuti;
syr - 100 gramov;
200 gramov brokolice;
100 mililitrov smotany;
dve konzumné vajcia.

Akčné kroky:

Zeleninu treba vždy dobre umyť a pri príprave z karfiolu a brokolice to treba robiť obzvlášť opatrne. Po umytí zeleniny sa nakrájajú na kúsky a posielajú sa do hrnca s vodou, aby zmäkli. Po zovretí vody počkajte ešte 5-10 minút a zeleninu vyberte. Odložte ich, aby mierne vychladli.
V tomto čase pripravujeme náplň. V miske si najprv dobre rozšľaháme alebo vymiešame vajíčka medzi sebou, potom zalejeme mliekom a opäť všetko premiešame. V tejto fáze môžete pridať soľ, korenie a ďalšie vybrané korenie podľa vášho vkusu.
Pripravíme si pekáč, zapneme rúru, aby sa vyhriala na 180 stupňov.
Do formy najskôr rozložíme karfiol zmiešaný s brokolicou. Potom je to všetko úplne pokryté pripravenou náplňou.
Tvrdý syr pomelieme na hrubom strúhadle a zalejeme ním kapustu v omáčke. Formu vložíme do horúcej rúry a pečieme asi 30 minút, kým sa na vrchu nevytvorí krásna kôrka. Ak si chcete jedálniček ešte viac spestriť pomocou kapustnice, vyskúšajte celý recept na pečenie v rúre.

Krok 1: Pripravte a vylúhujte karfiol.

Najprv nalejte pár litrov tečúcej vody do hlbokej misky izbová teplota, nasypte do nej lyžicu kamennej soli bez jódu a premiešajte ich do homogénnej konzistencie. Potom odstránime z biela kapusta listy, opláchnite ho a ponorte do soľného roztoku. Zeleninu necháme v tejto forme 10–15 minút, pre ktoré z neho bude vychádzať väčšina dusičnanov, ako aj rôzne živé tvory v podobe ploštice, pakomárov a červov, ktoré žijú v štrbinách súkvetí.

Krok 2: Uvarte karfiol.

Nestrácame ani minútu, naplníme hlboký kastról poloprečistenou vodou, dáme do nej aj trochu soli, stačí aj lyžička, ale ak chcete, môžete ochutnať a pošlite na stredný oheň, nechajte variť. Po vylúhovaní kapustu opäť opláchnite a pretrepte nad drezom, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu. Rozložíme na dosku, pomocou ostrého kuchynského noža rozoberieme na súkvetia a po chvíli vynechať ich do zurčiacej vody.

Varte zeleninu na 12–15 minút, už nepotrebný, ešte podstúpi dodatočný tepelné spracovanie. Preto, keď kapusta získa strednú mäkkosť, hodíme ju do veľkého cedníka a necháme ju v nej až do použitia, aby prebytočná vlhkosť odtiekla.

Krok 3: Pripravte si vaječnú zmes.

Teraz zadnou stranou noža naplníme každý vajce a pošlite žĺtky s bielkovinami v malej miske.

Nalejte tam celé pasterizované mlieko, pridajte trochu soli, mletého nového korenia podľa chuti a pretrepte tieto produkty stolovou vidličkou alebo metličkou až do homogénnej konzistencie - náplň je pripravená!

Krok 4: pripravte syr a zariadenie na pečenie.

Potom uvoľníme tvrdý syr z obalu, odrežte z neho parafínovú kôrku a nasekajte ju na jemnom, strednom alebo veľkom strúhadle do čistej misy. Potom zapnite rúru na predhriatie 180 stupňov Celzia a dno vymastíme kúskom masla, ako aj bočné steny žiaruvzdorného alebo nepriľnavého pekáča.

Krok 5: Vytvorte karfiol a vaječný kastról.

Vychladnutý a tiež vysušený karfiol rozložíme na dno pripravenej formy v rovnomernej vrstve a posypeme ho podľa chuti univerzálnym korením, pričom nezabúdame, že takmer všetky zložky misky sú už osolené.

Potom zeleninové súkvetia zalejeme rozšľahanou vajcovou zmesou, posypeme nasekaným tvrdým syrom a pristúpime k ďalšiemu, takmer poslednému kroku.

Krok 6: Upečte karfiol s vajíčkom.

Rúru skontrolujeme a ak sa zohreje na požadovanú teplotu, pošleme tam na stredný rošt formu s polotovarom. Pečieme pre 10–15 minút do zlatista. Akonáhle sa vajce chytí a povrch syra zhnedne, natiahneme si na ruky kuchynské chňapky, výsledný kuchárske majstrovské dielo na doske na krájanie, ktorú ste predtým položili na dosku, nechajte mierne vychladnúť a pokračujte v ochutnávaní!

Krok 7: podávajte karfiol zapečený s vajíčkom.

Karfiol zapečený s vajcom je veľmi podobný jemnému kastrólu, ktorý sa po uvarení rozdelí na porcie kuchynskou stierkou, poukladá na taniere a podáva sa horúci ako plnohodnotný druhý chod na raňajky, obed alebo večeru. Túto mňamku si môžete osviežiť šalátmi z čerstvá zelenina, marinády, kyslé uhorky, kyslá smotana či smotana, aj keď vhodné sú aj sójové či iné omáčky. Varte s láskou a užívajte si!
Dobrú chuť!

Veľmi často sa pred pečením mieša uvarená kapusta s cibuľou opraženou do zlatista, mrkvou, čerstvou šalátovou paprikou, paradajkami, blanšírovanou resp. konzervovaný hrášok, dusená cuketa a baklažán, ako aj rôzne jemne nasekané bylinky, napríklad kôpor, petržlen, koriander, bazalka;

Chcete, aby bolo vaše jedlo uspokojivejšie? Ak áno, potom po kapustnici dáme do formy vrstvu vareného, pečeného, duseného alebo údeného mäsa pokrájaného na malé kúsky alebo niekoľko obľúbených klobás;

Recept obsahuje pomerne širokú škálu korenín, ktoré je možné upraviť na základe vašich chuťových preferencií a upraviť zoznam;

Alternatívou k mlieku je kyslá smotana, fermentované pečené mlieko alebo kefír a maslo- zelenina alebo margarín na pečenie.

Karfiol je nielen chutný, ale aj z medicínskeho hľadiska veľmi užitočný. Na jeho základe môžete variť veľké množstvo rôzne jedlá. Recepty na karfiol v rúre sú veľmi rozmanité, od najjednoduchších po najzložitejšie. Na pečenie je vhodná akákoľvek zelenina, mäso, huby, mleté mäso, syr. Karfiol zapečený so syrom v rúre s vaječnou omáčkou možno pripísať lahodným a rýchle recepty ktorých príprava zaberie len pár minút.

Ingrediencie na karfiol:

Karfiol - 400 gr.,
Vajcia - 1 ks.,
Tvrdý syr - 180 - 100 g.,
Majonéza - 1 polievková lyžica. lyžica,
Soľ - podľa chuti
korenie,
Slnečnicový olej

Karfiol zapečený so syrom - recept

Umyte karfiol. Odrežte čierne oblasti, ak nejaké existujú. Rozdeľte na malé kvetenstvo. Vložte do hrnca s vriacou osolenou vodou a varte 5-7 minút. Je dôležité, aby sa kapusta len mierne rozvarila, pretože sa potom opäť uvarí. Blanšírovanú kapustu sceďte v cedníku a odložte.

Kým vychladne, pripravíme si náplň. Plnka na báze vajec a majonézy je univerzálna. Dobre sa hodí na všetky druhy kastrólov a koláčov. Napríklad sa dá použiť na varenie. Vajíčko rozšľaháme vidličkou. Pridajte majonézu.

Miešajte. Ak pripravujete takúto kapustu pre deti, potom je vhodné nahradiť majonézu kyslou smotanou, smotanou alebo prírodným jogurtom.

Pridajte korenie a soľ. Ja som použila zmes kari, papriky a kurkumy, ale môžete použiť akékoľvek iné korenie alebo bylinky.

Omáčku znova premiešajte, kým nebude hladká.

Nalejte omáčku do misky s karfiolom. Miešajte. Úplne ju zakryť.

Syr nastrúhame tvrdé odrody na strednom alebo jemnom strúhadle. Preneste kapustu s vaječnou náplňou do tepelne odolnej formy, ktorá bola predtým namazaná slnečnicovým olejom.

Navrch posypeme strúhaným syrom.

Karfiol pečieme pri 180°C 25-30 minút. Pečený karfiol v rúre pod ryšavým syrová kôrka na obed alebo večeru podávané teplé, ako príloha k jedlu. Týmto princípom môžete uvariť aj brokolicu resp ružičkový kel. Dobrú chuť.

Karfiol zapečený so syrom. Fotka

- čerstvý alebo mrazený karfiol - 1 kus (500 g),
- vajcia - 3 kusy,
- syr - 150 gramov,
- mlieko alebo smotana - 3-4 polievkové lyžice,
- soľ - podľa chuti,
- rastlinný olej - 1-2 polievkové lyžice,
- mleté čierne korenie - podľa chuti.

Recept s fotografiou krok za krokom:

Karfiol umyjeme a rozdelíme na ružičky. Varte v hrnci 10 minút. Pripomíname, že kapusta nie je trávená, skúšame vidličkou. Keď je pripravený, vidlica voľne zapadne do stopky. Vodu scedíme a uvarenú kapustu prepláchneme studená voda. Ak je kapusta zmrazená, musí sa rozmraziť pri izbovej teplote.

Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.

Vajcia rozšľaháme metličkou a pridáme mlieko alebo smotanu. Soľ, korenie podľa chuti. Všetko miešame do homogénnej hmoty.

Plech na pečenie vymastíme zeleninový olej a rozložíme kapustu, zalejeme ju rozšľahanými vajíčkami s mliekom.

Posypeme strúhaným syrom.

To všetko sa odošle do rúry predhriatej na 180 stupňov po dobu 20 minút. Často varím