Պիցցա խաշած միսով: Միս պիցցա մոցարելլայով

Չկա մարդ, ով չի սիրում պիցցա: Օպտիմալ համադրություն լավ փորձություն, համեղ միջուկիսկ շատ պանիրն անտարբեր չի թողնի ոչ ոքի: Իսկ մսի պիցայի մասին ավելորդ է խոսել: Միս կամ թռչնամիս, խոզապուխտ, երշիկ, երշիկ կամ այլ ֆիլե օգտագործել որպես միջուկ մսամթերքդուք կարող եք անվերջ վայելել սրտանց և անսովոր համեղ ուտեստ:

Գոյություն ունի նման պիցայի բաղադրատոմսերի անհավանական բազմազանություն, որը կօգնի դիվերսիֆիկացնել ճաշացանկը և նոր համեր հաղորդել հայտնի ուտեստին:

Ամենաշատը համեղ պիցցադուրս է գալիս լցոնման մեջ երկու կամ ավելի մսամթերքի համադրությամբ:

Դասական բաղադրատոմսը կլինի պիցցա աղացած միսև երշիկեղեն: Խոզի կիսաֆաբրիկատների վրա պատրաստված պիցցան պարզվում է, որ շատ համեղ է:

Այս ուտեստի լավ կողմն այն է, որ անհրաժեշտ ապրանքները մատչելի են և միշտ հասանելի են գրեթե յուրաքանչյուր խոհանոցում:

Բաղադրիչների ցուցակ.

• պրեմիում ալյուր - 450 գ;
• բուսական յուղ - 4-5 tbsp. լ.;
• շաքարավազ - 2 tbsp. լ.;
• աղ - 1/2 թեյի գդալ;
• խմորիչ - 1 փաթեթ;
• կաթ - 400 գ;
• տոմատի կետչուպ - 4 ճաշի գդալ: լ.;
• սոխ - 1 հատ;
• երշիկեղեն - 3-4 հատ;
• աղացած միս - 150 գ;
• լոլիկ - 1 հատ;
• պանիր - 150 գ;
• թթվասեր - 50 գ;
• մայոնեզ - 50 գ;
• համեմունքներ `համտեսել:

Բոլորի առկայության ստուգում անհրաժեշտ ապրանքներ, կարող եք սկսել պատրաստել ձեր նախընտրած ուտեստը:

Խոհարարության մեթոդը.

1. Խմորը պատրաստելու համար կաթը լցնել խորը տարայի մեջ, լցնել չոր խմորիչը, ավելացնել 2 ճաշի գդալ շաքարավազ և 6 ճաշի գդալ ալյուր: Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել և թողնել 20 րոպե: Կարևոր է, որ խառնուրդը փրփուր լինի: 20 րոպե անց ավելացնել աղը, մնացած ալյուրը և բուսական յուղ... Գործնականում պատրաստ խմորմնում է միայն մանրակրկիտ հունցել:
2. Պատրաստված խմորը բարակ շերտով (մոտ 7 մմ հաստությամբ) գլորեք և քսեք կետչուպով:
3. Կետչուպի վերեւում դրեք նախապես տապակած սոխի շերտ:
4. Մսի շերտը դրեք սոխի վրա ՝ բաղկացած տապակած աղացած միսից և երշիկից:
5. Վերջնական շերտը կլինի բարակ կտրատված լոլիկ:
6. Վերջնական հպումը քերած պանիրն ու համեմունքներն են: Որպես համեմունքներ, դուք կարող եք օգտագործել ինչպես հատուկ պատրաստի պիցցայի խառնուրդներ, այնպես էլ ձեր նախընտրած և ժամանակի փորձարկված համեմունքները:

Քսեք յուրաքանչյուր շերտ մայոնեզով կամ տոմատի մածուկով: Սիրահարների համար կծու ուտեստներմանանեխը հարմար է, այն կարող է ավելացվել դեղաչափի մեջ: Դուք պետք է հատկապես զգույշ լինեք այն դեպքերում, երբ տանը երեխաներ կան: Նրանց համար քսելու համար խառնուրդում ավելի լավ է չընդգրկել մայոնեզ և տաք համեմունքներ, կամ գոնե հնարավորինս նվազեցնել դրանց քանակը:

Լրիվ հավաքված խոհարարական գլուխգործոցն ուղարկեք ջեռոց և թխեք 25 րոպե 180 աստիճանով: Թխելու ժամանակը կարող է փոքր -ինչ տարբերվել ՝ կախված միջուկի հաստությունից, ուստի ավելի լավ է ստուգել անպատրաստության աստիճանը և ժամանակից շուտ չհանել ուտեստը:

Պիցցայի պատրաստ լինելուց հետո այն թողեք սեղանին մոտ 20 րոպե ՝ ծածկված սրբիչով: Սա թույլ կտա ուտեստը եփել և ձեռք բերել հատուկ համ: Դրանից հետո կարող եք մատուցել և վայելել համեղ ուտեստը:

Բարակ խմորի վրա

Միս պիցցաբարակ ընդերքի վրա `հատուկ ուտեստ: Ենթադրվում է, որ միայն նման պիցայի մեջ է հնարավոր լիովին վայելել միջուկը:

• ալյուր - 175 գ;
• ջուր - 125 մլ;
• բուսական յուղ - 1 tbsp. լ.;
• չոր խմորիչ - 1 թեյի գդալ;
• աղ `համտեսել:

Խոհարարության մեթոդը.

1. Ստեղծագործելու համար բարակ խմորալյուրը խմորիչով և աղով խառնել: Առանձին խառնել ջուրն ու յուղը: Դրանից հետո հեղուկ խառնուրդը լցնել չոր խառնուրդի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով: Խմորը պետք է հարթ լինի: Դա անելու համար լավ հունցեք, դրեք ամանի մեջ, ծածկեք սրբիչով և տաքացրեք 40 րոպե: Այս ժամանակից հետո նորից խմոր հունցեք, գլորեք և դրեք թխման թերթիկի վրա:
2. Լրացնելը, ինչպես ներսում դասական բաղադրատոմսպիցցա, ամենալավն այն է, որ շերտավորվի ՝ յուրաքանչյուր շերտը քսելով կետչուպով կամ մայոնեզով: Համար դիետիկ տարբերակ, կարող եք նվազեցնել մայոնեզի քանակը ՝ սահմանափակվելով միջուկի վերևից կամ ներքևից մայոնեզի «ցանցի» շերտով:

Կարևոր է դա իմանալ բարակ պիցաիդեալականորեն պետք է թխել փայտով վառվող ջեռոցում մոտ 500 աստիճան ջերմաստիճանում: Անհնար է հասնել նման ջերմաստիճանի տանը: Այնուամենայնիվ, կարող եք մի փոքր «խաբել» և ուղարկել հում ուտեստ 300 րոպե տաքացրած ջեռոցում 1 րոպե: Այս դեպքում ավելի լավ է օգտագործել քարի թերթիկը որպես թխում: Բայց դուք կարող եք նաև օգտագործել ավանդական մետաղը: Հիմնական բանը ջեռոցում ուտեստը չափազանց չառաջացնելն է: Անհնար է նաեւ իջեցնել ջերմաստիճանը: Դուք կարող եք չորացնել պիցցան:

Աղացած միսով պատրաստում

Աղացած միսով պիցցա, հնարավոր է պատրաստել ցանկացածի հիման վրա կիսաֆաբրիկատ մսամթերք՝ խոզի, տավարի, հավի, խառը:

Պահանջվող բաղադրիչների ցանկ.

• ալյուր - 1,5 ճաշի գդալ;
• փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ;
• ջուր - 0,5 ճաշի գդալ;
• բուսական յուղ - 4 tbsp. լ.;
• քերած պանիր - 6 tbsp. լ.;
• աղացած միս - 300 գ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• աղ, համեմունքներ `համտեսել:

Խոհարարության մեթոդը.

1. Խմորի համար ձեզ հարկավոր կլինի ջուր, ալյուր և փխրեցուցիչ: Հունցել և թողնել, որ մի փոքր բարձրանա: Դա անելու համար թողեք այն տաք տեղում մոտ մեկ ժամ:
2. Այնուհետեւ պանիր, համեմունքներով աղացած միս, բարակ կտրատած լոլիկ, աղացած մսի մեկ այլ շերտ շերտերով:
3. Թխելու համար հում ուտեստը դրեք ջեռոցում, տաքացրած մոտ 190 աստիճան 20 րոպե:
4. Պատրաստի պիցցան կարելի է շաղ տալ մաղադանոսով և մատուցել սոուսով:

Պետք է նշել, որ եթե լցոնումն օգտագործվում է աղացած հավ, ձեր պիցցայի մեջ կարող եք ավելացնել եգիպտացորեն, ձիթապտուղ կամ թթու վարունգ: Theաշատեսակը շատ լավ համ կունենա:

Պիցցա մսով և սնկով

Պահանջվող բաղադրիչների ցանկ.

• ալյուր - 1,5 ճաշի գդալ;
• փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ;
• ջուր - 100 մլ;
• ձիթապտղի յուղ - 4 tbsp. լ.;
• միս - 200 գ;
• սունկ - 6 հատ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• պանիր - 150 գ;
• կանաչի `համտեսել;
• աղ, պղպեղ - համտեսել:

Խոհարարության մեթոդը.

1. Դուք կարող եք օգտագործել աղացած միս կամ աղացած միս: Այս դեպքում միսը տեղադրվում է ինչպես հում, այնպես էլ եռացրած կամ տապակած: Հում կտորները կարելի է թթու դնել:
2. Խմորի համար միացրեք ալյուրը, յուղը, ջուրը և փխրեցուցիչը: Թողեք այն բարձրանա կես ժամ և զգուշորեն մաքրեք այն:
3. Շերտավոր պանիր, սնկով, լոլիկով, միս գլորված խմորի վրա: Վերեւից շերտերը կրկին շաղ տալ պանիրով, վերեւից զարդարել դեղաբույսերով:
4. Թխել պիցցա 190 աստիճանով ոչ ավելի, քան 15-20 րոպե:

Արագ բաղադրատոմս տապակի մեջ

Այս բաղադրատոմսով ստեղծված պիցան պարզվում է, որ շատ քնքուշ է: Խոհարարության այս մեթոդը անփոխարինելի է, եթե հանկարծ հյուրեր գան, կամ դուք պետք է արագ նախաճաշեք:

Հարկ է նշել, որ ճաշ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է մոտ 28 սանտիմետր ստորին տրամագծով տապակ: Եթե ​​այդպիսի ուտեստներ չկան, կարող եք համաչափ նվազեցնել արտադրանքի կազմը:

Պահանջվող բաղադրիչների ցանկ.

• հավի ձու - 2 հատ;
• թթվասեր - 4 tbsp. լ.;
• մայոնեզ - 3 tbsp. լ.;
• ալյուր - 9 ճաշի գդալ;
• երշիկ (կամ խոզապուխտ) - 150 գ;
• լոլիկ - 1 - 2 հատ;
• պանիր - 150 գ:

Խոհարարության մեթոդը.

Շերտավոր խմոր

Շատ անսովոր և համեղ տարբերակպիցցան միանում է շերտավոր խմոր... Այնուամենայնիվ, տանը պատրաստելը չափազանց աշխատատար է, ուստի տնային տնտեսուհիներն ամենից հաճախ օգտագործում են պատրաստ խմորգնված է խանութից:

Պահանջվող բաղադրիչների ցանկ.

• շերտավոր խմոր - 250 գ;
• հավի ֆիլե - 700 գ;
• լոլիկ - 1 հատ;
• ցանկացած պանիր `400 գ;
• սունկ - 150 գ;
• ալյուր - 50 գ;
• տոմատի մածուկ - 5 tbsp լ.;
• աղ `համտեսել;
• համեմունքներ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարության մեթոդը.

1. Dishաշատեսակ ստեղծելու համար պատրաստեք բանջարեղեն, սնկով և միս: Ավելի լավ է լոլիկը կտրատել օղակների, սնկերը ՝ շերտերի, իսկ միսը ՝ փոքր խորանարդի: Պիցցան ավելի շատ պատրաստելու համար նուրբ համմիսը կարելի է տապակել տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը աղով և համեմունքներով:
2. Խմորը դնել թխման թերթիկի վրա, մի փոքր քսել կետչուպով: Շերտերը հիմքի վրա շերտերով մսի միջուկ, սունկ, լոլիկ: Ավելին, ավելի լավ է դրանք մի փոքր քամել, որպեսզի պիցցան հեղուկ չդառնա:
3. Փոքր կողմեր ​​ստանալու համար անպայման կպցրեք պիցցայի եզրերը:
4. Վերևից շաղ տալ ուտեստը շատ պանիրով ​​և մոտ 20 րոպե ուղարկել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց:

Ինչ էլ որ լինի պիցան, այն աննկատ չի մնա: Յուրաքանչյուր մարդ իր համար կգտնի իր ճաշակի բաղադրատոմս, որը երկար ժամանակ կուրախացնի նրան:

Մսային պիցցան թերեւս առաջին բանն է, որ գալիս է մտքում պիցցա պատվիրելիս: Չգիտես ինչու, բոլորը կարծում են, որ պիցցան պետք է պարունակի միս, այն էլ ՝ ցանկացած տեսքով: «Պիցա» բառի ծագումը, կարծես, կապված է լատիներեն բայի հետ, որը նշանակում է «կոտրել»: Այսպես հին ժամանակներում հացը կոտրում էին Միջերկրածովյան տարածաշրջանում: Ինչ -որ տեղ կարդացի, որ երևի պիցցան գալիս է հին եբրայերեն פִּתָּה פיתה, արաբերեն كماج կամ հունական պիտայից:

Պիցցան երկար պատմություն ունի: Պիցայի մասին առաջին գրավոր հիշատակումները թվագրվում են ավելի քան 1000 տարի առաջ, չնայած որ հացը, որի վրա դրված էր միջուկը, հայտնի էր հին ժամանակներում: Չնայած այն հանգամանքին, որ պիցցան վաղուց դարձել է խոհարարական ավանդույթ ամբողջ աշխարհում, այնուամենայնիվ, ենթադրվում է, որ պիցցան օրիգինալ իտալական ուտեստ է, որը ծագում է Նեապոլից:

Բաղադրությունը (պիցցա 34 սմ)

• Պիցցայի խմոր 400 գ
• Բեկոն, խոզապուխտ 150 գ
• Մոցարելլա 150 գ
• Լոլիկ 4 հատ
• Սոխ 1 հատ
• Սև ձիթապտուղ 10-12 հատ
• Աղ, օրեգանո, սև պղպեղ, գինու քացախ 3

Հեռախոսին ավելացրեք դեղատոմս

Միս պիցցա: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Պիցցայի խմորի բաղադրատոմս, որը կարող եք օգտագործել իմ սիրած "" -ից: Խմորը բարձրանալուց հետո հունցեք և գլորում 5-7 մմ հաստությամբ տորթի մեջ: Խմորը դրեք կաղապարի վրա, այն նախապես թեթև յուղով ձիթայուղով քսելով: Համոզվեք, որ մի քանի տեղ խմորը պատառաքաղով ծակեք: Թող խմորը բարձրանա ձևի վրա, որպեսզի այն ի վերջո փարթամանա:

   Պիցցայի խմոր

2. Կտրել խոզապուխտը շատ բարակ շերտերի մեջ և տապակել տապակի մեջ մինչև թեթև կարմրելը:

   Կտրել խոզապուխտը բարակ շերտերի մեջ և տապակել տապակի մեջ

3. Սոխը շատ բարակ կտրատեք շերտերի մեջ և թթու դրեք գինու քացախ 30 րոպեի ընթացքում: Եթե ​​ժամանակ չկա, ապա կարող եք քացախը լցնել եռացող ջրով 5 րոպե և լվանալ սառը ջրով:

   Բաղադրությունը միջուկի համար

4. Միջուկի համար թողեք մեկ հասած լոլիկ: Մնացած լոլիկը եռացրեք եռացրած ջրով և հեռացրեք մաշկը, հեռացրեք սերմերը: Տոմատի միջուկը մանրացրեք բլենդերի մեջ, ավելացրեք աղ և պղպեղ, եփեք միջուկը տապակի մեջ մինչև ստացվի հաստ սոուս.
5. Կտրեք մեկ լոլիկ բարակ շերտերի մեջ:
6. Միս պիցցան կարող է պարունակել նաև տոմատի սոուս: Այնուհետեւ մեկ լոլիկը բավական է լցոնման համար: Քսեք խմորը տոմատի մածուկ.

   Քսել խմորը տոմատի սոուսով

7. Խմորի վրա դնել մանրացված լոլիկ և ցանել 1-2 պտղունց չոր օրեգանո:

   Խմորի վրա դնել թակած լոլիկ

8. Հնարավորության դեպքում քամեք հեղուկը թթու սոխից և սոխը դրեք լոլիկի վրա:

   Լոլիկի վերեւում սոխը քսել

9. Տապակած բեկոնի կամ խոզապուխտի շերտերը հավասարաչափ տարածեք:

   Տապակած բեկոնի շերտերը հավասարաչափ տարածեք

10. Խոզապուխտի վրա քերել մոցարելլան և տեղադրել ամբողջ սև ձիթապտուղը:

    Խոզապուխտի վրա քերել մոցարելլան

11. Պիցցան դնում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցի մեջ: Միս պիցցան թխվում է մինչև 20 րոպե:

    Պիցցան դնում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցի մեջ

12. Պատրաստի մսի պիցան հատուկ դանակով կտրեք 6-8 կտորի:

    

Պիցցան կարելի է պատրաստել ոչ միայն մսամթերքով `երշիկ, երշիկեղեն և երշիկեղեն, այլ նաև լիարժեք մսով: Այս ուտեստը որևէ սահման չի ենթադրում միջուկ ընտրելիս: Տավարի, խոզի, գառան, բեկոնի, խոզապուխտով պիցցա պատրաստեք. Ցանկացած տեսակի միս լավ կլինի պիցայի համար:
Պիցցայի խմորը կարող եք ինքներդ պատրաստել ըստ դրա հիմնական բաղադրատոմսերկամ օգտագործեք խանութից գնված բաղադրիչ. իհարկե, շատ բան կախված է այս բաղադրիչից, բայց գլխավորը լցոնումն է:
Պիցցա տավարի մսով, պղպեղով և թթու վարունգով
Բաղադրությունը:պիցցայի խմոր, միջուկ - 500 գ խաշած տավարի միս, 4 թթու վարունգ, 1 խաշած ձու, սոխ, լոլիկ և քաղցր պղպեղի պատիճ, 4 tbsp. մայոնեզ, ½ ճաշի գդալ գինու քացախ:
Քաշեք խմորիչ պիցցայի խմորը և դրեք թխման թերթիկի վրա: Կտրեք տավարի միսը շերտերով, դրեք խմորի վրա, կտրեք նաև վարունգը և բիբար, լոլիկ և վարունգ - շրջանաձև կտրատել սոխը: Խառնել բոլոր բանջարեղենը, շաղ տալ քացախով, դնել միսը բուսական խառնուրդ, յուղել ամեն ինչ մայոնեզով, կտրատած ձուն դնել շրջանաձև, դնել մեջը տաք ջեռոցև թխել պիցցան 20 րոպե:
Իհարկե, բաղադրատոմսին կարող եք ավելացնել պիցայի հիմնական բաղադրիչներից մեկը ՝ ձեր ընտրած պանիրը:
Պիցցա խոզապուխտով


Բաղադրությունը: 150 գ ապխտած նիհար խոզապուխտ, 125 գ Շվեյցարական պանիր, 100 գ կաթ, 4 լոլիկ, 2 ձու, խմորիչ կամ անթթխմոր պիցայի խմոր, պղպեղ, աղ:
Գլորեք խմորը և դրեք թխման թերթիկի վրա: Կտրել խոզապուխտը խորանարդի մեջ, տապակել: Նյութի մանր կտրատել լոլիկը և պանիրը, խառնել խոզապուխտի հետ, խառնուրդը դնել պիցցայի հիմքի վրա: Theեծել ձվերը, խառնել կաթի, պղպեղի և աղի հետ, ծածկել պիցցան այս զանգվածով և 20-25 րոպե թխել միջին տաքացրած ջեռոցում:
Պիցցա խոզի և պրասի հետ

Բաղադրությունը: 800 գ պրաս, 200 գ սոխ, 125 գ ապխտած խոզի միս, 100 գ յուրաքանչյուրը քերած պանիր և կաթ, 3 մեխակ սխտոր, 2 ձու, 2 ճաշի գդալ: կարագ, պիցցայի խմոր դեղաբույսերով, պղպեղ: Կտրատել պրասը, սխտորը և սոխ, խոզի միսը կտրատեք շերտերի կամ խորանարդի մեջ: Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 200 աստիճան: 5 րոպե եփեք սոխը և պրասը կարագի մեջ, ավելացրեք սխտոր և միս, տապակեք ամեն ինչ մինչև թեթև դարչնանալը: Տեղադրեք լցոնումը գլորված պիցայի խմորի վրա և շաղ տալ պանրով: Ձվերը ծեծել կաթով, պղպեղով և աղով, դնել միջուկի վրա, թխել պիցցան կես ժամ:
Գառան և բրնձի պիցցա


Բաղադրությունը: 250 գ գառ, 200 գ պանիր, 5 թարմ լոլիկ, 3 պճեղ սխտոր, 1 սոխ և 1 ձու, 1 բաժակ չոր բրինձ, սև պղպեղ, աղ, շերտավոր խմորպիցցայի համար:
Եռացրեք լվացված բրինձը մինչև փխրուն, սառը: Եփել գառը, կտրել շերտերով, սոխը կտրել օղակների մեջ, մանր կտրատել սխտորը և եփած ձու... Միավորել պատրաստված ուտեստները, պղպեղը և աղը, խառնել: Գլորեք խմորը և դրեք թխման թերթիկի վրա, վերևը դրեք միջուկը: Մաքրել կեղևավորված լոլիկը, ծածկել տոմատի խյուսմիջուկը, վրան քերած պանիր ցանել և կես ժամ թխել պիցցան նախապես տաքացրած ջեռոցում:
Լրացման համար դուք կարող եք միսը խառնել տարբեր մսամթերքի հետ `երշիկեղեն, երշիկեղեն, այնպես որ այն նույնիսկ ավելի« մսեղեն »կլինի:
Պիցցա ապխտած երշիկով և միսով

Բաղադրությունը: 200 գ խաշած միս, 100 գ քերած պանիր, 18 ապխտած երշիկ, 10-12 ձիթապտղի բ / գ, 4 ճաշի գդալ: տոմատի խյուս, 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի ձեթ, խմորիչ խմորպիցցայի համար:
Պիցցայի հիմքը դրեք յուղացված թխման թերթիկի վրա և ցողեք յուղով: Նյութի մանր կտրատել եռացրած միսը, դնել հիմքի վրա, քսել տոմատի խյուսով, դնել թակած երշիկեղենը, ձիթապտուղը, շաղ տալ պանրով, ցանել կարագով և թխել պիցցան մինչև ջեռոցում եփելը:
Եթե ​​ձեր սիրելիները իսկապես սիրում են միսը, ազատ զգուշորեն միացրեք դրա մի քանի տեսակներ լցոնման համար, ավելացրեք տարբեր մսամթերք. Պիցցան շատ հագեցած և համեղ կլինի, բարի ախորժակ:

Մեզանից շատերը պատվիրում են այս ուտեստը տնային առաքմամբ. Այժմ պիցցերիաներն ունեն բավականին զարգացած ենթակառուցվածք. Առաքիչը սնունդ կբերի անմիջապես դուռը: Բայց ահա միայն մեկ խնդիր. Չնայած արտադրանքի բարձր որակին և եվրոպական չափանիշներին համապատասխանությանը, որոշ երկրպագուներ Իտալական ուտեստներայն դեռ անբավարար է թվում պիցցան լցնելը (շարքից «կարելի էր ավելին դնել այդ գումարի դիմաց»): Այսպիսով, այս դեպքում հիանալի տարբերակ- տնական մսով պիցցա: Այստեղ արդեն կարող եք մուտքագրել այնքան լիքը, որքան անհրաժեշտ է, և, վերջապես, հագեցեք ինքներդ ձեր նախընտրած ուտեստով:

Միս պիցցա տան համար

Դե, բայց լուրջ, միանգամայն հնարավոր է տանը մրցունակ արտադրանք պատրաստել, մանավանդ որ ուտեստի համար շատ բաղադրատոմսեր կան: Եվ միսը կարելի է վերցնել և հավի, և հնդկահավի, և հորթի և խոզի միս, և տարբեր երշիկեղեն կարող են ավելացվել բաղադրիչներին: Այն, ինչ ցանկանում է ձեր սիրտը: Եվ դուք կարող եք մի ափսե պատրաստել միսով տարբեր տեսակներև ապխտած միս. պարզապես լիզեք ձեր մատները: Մի խոսքով, լցոնման շատ տարբերակներ կան: Փորձե՞նք եփել:

Միս պիցցա: Խմորի բաղադրատոմս

Բաղադրությունը (30 սմ տրամագծով մեկ սովորական պիցայի համար) ՝ 175 գրամ ալյուր, 125 մլ տաք ջուր, մեծ գդալ ձիթապտղի յուղ, փոքր - արագ խմորիչչոր, աղ դանակի ծայրին:

Ալյուրը խառնել խմորիչի և աղի հետ, իսկ ջուրը `կարագի հետ: Ստացված հեղուկը աստիճանաբար լցնել չոր խառնուրդի մեջ: Խմորը հունցել, որը պետք է լինի միատարր: Երբ այն հաստ լինի, քսեք ալյուրապատ մակերևույթի վրա և մի քանի րոպե հունցեք: Քսեք ամանը յուղով և ապրանքը դրեք այնտեղ: Coածկեք, տաք թողեք 30-40 րոպե (տեղավորվելու համար): Դրանից հետո մի փոքր ավելի հունցեք և խմորը շրջանաձև գլորեք: Մենք շրջանակը տարածեցինք թխում թերթիկի վրա: Վերևում կարող եք լցնել:

Նշում. Պիցցայի խմորը կարելի է պատրաստել կեֆիրով, գարեջուրով և թթվասերով: Օգտագործեք թարմ, փքված, խմորիչ `ինչպես ցանկանում եք: Վերոնշյալ օրինակը բազմաթիվ տարբերակներից մեկն է:

Տավարի մսով (կամ հորթի միսով)

Տավարի և թթու վարունգով `հիանալի և հագեցնող մսով պիցցա: Դրա բաղադրատոմսը պարզ է պատրաստել: Մեզ պետք է (բաղադրիչները նշված են մեկ պիցա պատրաստելու համար, եթե մի քանիսը եփում ենք, բազմապատկեք քանակությամբ) ՝ 300 գրամ խաշած փափուկ տավարի միս, 3-4 միջին թթու վարունգ, 1 բուլղարական պղպեղ, 1 մեծ լոլիկ, 1 սոխ, պանիր (մոցարելլա կամ ինչ -որ այլ բան) - 150 գրամ:

1. Պատրաստված և գլորված խմորը դրեք թխման թերթիկի վրա:
2. Կտրեք տավարի միսը շերտերի մեջ: Պղպեղ, սոխ - կես օղակների մեջ: Վարունգ և լոլիկ `բարակ շրջանակներով:
3. Մենք տարածում ենք `նախ տավարի միս, ապա բուսական խառնուրդ: Վերևում քերած պանիր:
4. Մենք թխում թերթիկը դնում ենք ջեռոցում միջին ջերմաստիճանում: Մենք թխում ենք 20 րոպե:

Խոզապուխտով

Խոզապուխտով և ձվով պիցցան իսկական սրտանց հաճույք է: Մենք վերցնում ենք 200 գրամ ապխտած խոզապուխտ, ոչ շատ ճարպ, 150 գրամ կոշտ պանիր, 100 գրամ կաթ, 2 ձու, 2-3 լոլիկ, համեմունքներ, աղ:

1. Կտրեք խոզապուխտը խորանարդի մեջ և մի փոքր տապակեք տապակի մեջ:
2. Կտրեք լոլիկը և պանիրը խորանարդի մեջ: Խառնել խոզապուխտով: Մենք այն տարածեցինք խմորի հիմքի վրա:
3. Theեծել ձվերը և խառնել դրանք կաթի հետ ՝ ավելացնելով աղ և համեմունքներ (դեղաբույսերը կարող են օգտագործվել) ՝ ըստ ճաշակի:
4. Այս զանգվածով լցրեք խմորի վրա դրված միջուկը:
5. Տեղադրեք թխում թերթիկը միջին ջերմաստիճանի ջեռոցում և թխեք 20 րոպե:

Գառան և բրնձով

Գառան և բրնձով մսով պիցցան, համեմված համեմունքներով և պանրով, կարծես համատեղում է ասիական և եվրոպական խոհանոցը: Նա շատ գոհացուցիչ է և, անկասկած, կուրախացնի ձեր ընտանիքին հիանալի այլընտրանքծննդյան տորթ.

Վերցնում ենք 250 գրամ եռացրած կամ (գլխավորը, որ կոշտ չէ), 200 գրամ եռացրած չամրացված բրինձ, 3 պճեղ սխտոր, 3-5 թարմ լոլիկ, 1 ձու, 1 սոխ, համեմունքներ:

1. Գառը կտրեք շերտերով: Սոխ - կես օղակների մեջ:
2. Սեղմեք սխտորը: Ձուն եփել և կտրատել խորանարդի:
3. Լոլիկը մաքրեք և տրորեք բլենդերի մեջ (լավ, կամ մանր կտրատեք):
4. Միացրեք բոլոր ապրանքները (գումարած խաշած բրինձ) պատրաստված հիմքով, որը դրված է թխման թերթիկի վրա:
5. Միջուկը ծածկել տոմատի խյուսով:
6. Քսել պանիրը և շաղ տալ այն ամբողջ կառուցվածքի վերևում:
7. Մենք դնում ենք ջեռոցում 20 րոպե:
8. Գերազանց և սրտանց մսով պիցցան (տես ստորև բերված լուսանկարը) պատրաստ է: Մնում է տուն սեղանի մոտ կանչել:

Աղացած միսով `փոքրիկ հնարքներ

Տնական մսով պիցցան կարելի է պատրաստել աղացած միսով ՝ տավարի, հորթի, խոզի, հավի: Այստեղ մենք առաջարկում ենք օգտագործել մի փոքր հնարք և մեր ուտեստի հիմքում վերցնել վրացական լավաշ `պուրի (կլոր և փափուկ, ոչ բարակ): Դրանով ցանկացած պիցցա կարելի է շատ արագ պատրաստել. Պետք չէ խմոր պատրաստել:

1. Վրա կլոր պիտամենք տարածեցինք սոխով տապակած աղացած միսը `200 գրամ:
2. Տեղադրեք լոլիկի շերտերը վերևում:
3. Այս ամբողջ սնունդը լցնում ենք քերած պանիրով ​​և 15 րոպե ուղարկում ջեռոց:

Պիցցա աղացած միսով և կարամելացված սոխով

Այս պիցցան միանգամից մի քանի համ ունի ՝ թեթև քաղցր կարամելացված սոխ և բիբար, սերուցքային Ալֆրեդո սոուս մոցարելլայով և տապակած սխտորով Աղացած տավարի միս... Պիցցա աղացած միսով և կարամելացված սոխով ԲԱECԱԽՈԹՅՈ DՆ ԴIFՎԱՈ COԹՅՈՆ. Եփման ժամանակը ՝ 45 րոպե PT45M PT45M ՄԱՍԵՐ.

Բաղադրությունը

Խմոր (պիցցայի հիմք) 1 հատ: Տավարի միս (աղացած) 250 գ Պանիր (քերած մոցարելլա) 1 բաժակ Սոխ (կարմիր) 1 հատ: Բուլղարական պղպեղ (կարմիր) 1 հատ: Սխտոր 2 մեխակ Սոուս (սերուցքային Ալֆրեդո կամ այլ ՝ ըստ ճաշակի) ½ բաժակ Կարագ (կարագ) 2 ճ. լ Համեմունքներ (իտալական համեմունք) 1 ճ Աղ ¼ թեյի գդալ Պղպեղ (սև աղացած) ⅛ թեյի գդալ

Տապակի մեջ հալեցրեք կարագը և ավելացրեք մանրացված սոխը: Տապակել միջին ջերմության վրա մոտ 20-25 րոպե ՝ երբեմն խառնելով: Սոխը պետք է դարչնագույն լինի և կարամելանա: Ավարտելուց հետո տեղափոխեք ամանի մեջ:

Տեղադրեք աղացած տավարի միսը և թակած սխտորը նույն տապակի մեջ: Եփել միջին կրակի վրա 5-6 րոպե: Մաքրել ավելորդ ճարպը: Ավելացնել եփած սոխ, Իտալական համեմունք, աղ եւ պղպեղ.

Պիցցայի հիմքը քսել սոուսով: Շերտավորեք աղացած միսը, կոպիտ կտրատած բուլղարական պղպեղը և քերած պանիր... Բաղադրությունը հավասարաչափ տարածեք խմորի վրա:

Թխել պիցցան 10-12 րոպե, մինչև պանիրը հալվի:

Պիցցա հավով, արտիճուկով և պեստո սոուսով

Ընդամենը հինգ բաղադրիչ, 20 րոպե եփել և 270 կալորիա մեկ չափաբաժնի համար: Պիցցա հավով, արտիճուկով և պեստո սոուսով ԲԱՆԱԿԻ ԲՆՈՅՆ.

Բաղադրությունը

Խմոր (պիցցայի հիմք) 1 հատ: Հավի (խաշած կրծքամիս) 250 գ Արտիճուկ 170 գ Պանիր (քերած ֆոնտինա կամ այլ կիսամյակային կոշտ) ½ բաժակ Պեստո սոուս ½ բաժակ

Ovenեռոցը տաքացրեք մինչեւ 230 աստիճան:

Եփածը կտրատել հավի կրծքամիսբարակ շերտեր:

Պանիրը քերել կոպիտ քերիչով:

Պիցցայի հիմքը քսել սոուսով: Վրան քսել հավի կտորներն ու արտիճուկը: Շաղ տալ պանրով:

Թխել 8-10 րոպե: Խմորը պետք է կարմրել եզրերի շուրջը:

Պիցցա երեք տեսակի միսով

Տավարի միս, պեպերոնի, բեկոն `պիցցայի բաղադրատոմս իսկական միս ուտողների համար: Պիցցա երեք տեսակի մսով ԲԱECԱԽՈԹՅՈ DՆ ԴIFՎԱՈ COԹՅՈՆ. Եփման ժամանակը `30 րոպե PT30M PT30M ՄԱՍԸ` 8 բաժին ԿԱԼՈՐԻԱ `355 կկալ

Բաղադրությունը

Խմոր (պիցցայի հիմք) 1 հատ: Բեկոն 170 գ Տավարի միս 120 գ Երշիկ (պեպերոնի) 100 գ Պանիր (քերած մոցարելլա) 220 գ Սունկ 60 գ Ձիթապտուղ (թակած) 2 ճ. լ Սոուս (պիցցայի կամ սպագետտիի համար) ⅔ բաժակ Յուղ (ձիթապտուղ) 1 tbsp. լ Համեմունքներ (սխտորի փոշի) 1 թեյի գդալ Համեմունքներ (սոխի փոշի) ½ թեյի գդալ:

Ovenեռոցը տաքացնել մինչեւ 220 աստիճան:

Խառնել ձիթապտղի յուղը և ½ թեյի գդալ: սխտորի փոշի: Քսել պիցցայի եզրերը:

Տավարի միսը մանրացրեք և համեմեք սոխով և սխտորի փոշի... Միսը մի մեծ տապակի մեջ տաքացրեք միջին ջերմության վրա, մինչև վարդագույն դառնա: Թափել ավելորդ հեղուկը:

Պիցցայի հիմքը սոուսով քսել (ծայրերից մեկ մատնաչափ հետ գնալ):

Խմորի գագաթին շերտ դնել տապակած տավարի միսը, թակած պեպերոնին և բեկոնի շերտերը: Ավելացնել սնկով, ձիթապտուղով և քերած պանիրով:

Թխել պիցցան 10-15 րոպե:

Սպիտակ պիցցահավով և ֆետա պանիրով

Սպիտակ հավի միս սպիտակի վրա սերուցքային սոուսԱլֆրեդո ֆետա պանրով: Իսկ պիցցան էլ ավելի համեղ (և ավելի գեղեցիկ) դարձնելու համար մենք ավելացրեցինք մի քանի կտոր կարմիր լոլիկ: Սպիտակ պիցա հավով և ֆետա պանրով ԲԱECԱԽՈԹՅԱՆ ԴIFՎԱՈ :ԹՅՈՆ. Խոհարարության ժամանակը ՝ 20 րոպե PT20M PT20M ՄԱՍՆԵՐ ՝ 4 բաժին ԿԱԼՈՐԻԱ ՝ 635 կկալ

Բաղադրությունը

Խմոր (պիցցայի հիմք) 1 հատ: Հավի (խաշած կրծքամիս) 250 գ Պանիր (ֆետա) 120 գ Պանիր (քերած պարմեզան) 1 բաժակ Լոլիկ 1 հատ: Սխտոր (թակած) 3 tbsp լ Սոուս (սերուցքային Ալֆրեդո կամ այլ ՝ ըստ ճաշակի) 1 բաժակ Տոմատի մածուկ 2 ճ. լ Կարագ (կարագ) 2 tbsp. լ Յուղ (ձիթապտուղ) 1 tbsp լ Ռեհան (չորացրած) 1 ճ Օրեգանո (չորացրած) 1 ճ

Ovenեռոցը տաքացնել մինչեւ 190 աստիճան:

Եփած հավի կրծքամիսն ու լոլիկը կտրատել:

Փոքր ամանի մեջ միացրեք կարագը և ձիթապտղի ձեթև աղացած սխտոր: Ավելացնել տոմատի մածուկ, ռեհան եւ օրեգանո: Պարմեզանը քերել և խառնել մնացած բաղադրիչների հետ: Ամեն ինչ լցնել Ալֆրեդո սոուսով:

Խմորի վրա դնել կտրատած հավի կրծքամիսը և լցնել ստացված սոուսի վրա: Վերևում մի քանի շերտ լոլիկ և ֆետա:

Թխել պիցցան 10-15 րոպե: