Խոհարար մարգարիտ թթու: Ապուր Brideller. Դասական բաղադրատոմսը գարիով

Հարուստ լանչ տանը: Պատրաստեք խոզանակով ապուր մարգարիտ եւ աղի վարունգով `շատ համեղ:

Brideller- ը ռուսական ժողովրդական խոհանոցի ավանդական ապուրն է, որի պարտադիր բաղադրիչը աղացած վարունգներն են եւ հաճախ վարունգ աղացած: Այս բաղադրիչների շնորհիվ ապուրը բավականին կծու է եւ ունի բնորոշ թթու համ: Բարեւը կարող է պատրաստվել ջրի վրա, արգանակ տարբեր սորտերի միս, ինչպես նաեւ հոսքերից, եւ բացի ավանդական բանջարեղենի, սովորական է ավելացնել մարգարիտ, բրինձ կամ հնդկաձավար:

Ես այստեղ եմ ներկայացնում, որը եփում է Բրիդելլերի դասական ընկալիչը Տավարի արգանակ կարտոֆիլով, սոխով, գազարով, աղած վարունգով եւ Պերլը կոտրվեց, Խոհարարություն խնձորը այս ամենի վրա Ոչ հարթ բաղադրատոմսԴուք մանկուց լավ ընկեր կստանաք եւ շատ ապուրներ կսատարեք `բավարարող, եռակցված եւ շատ սննդարար, ունենալով հարուստ միս համ, աղած վարունգների կծու նոտայով: Գարունի եւ աղի վարունգով կամուրջը պարզ, ցածր կալորիականությամբ եւ համեղ առաջին ուտեստ է, հատկապես հոսանքը ցուրտ սեզոնում:

• 500 գ տավարի կրծքեր ոսկորների վրա
• 3 լիտր ջուր
• 1 մեծ սոխ
• 1 մեծ գազար
• 2 մեծ կարտոֆիլ
• 2 մեծ աղի վարունգ
• 100 մլ Վարունգի թթու (Ընտրովի)
• 30 գ մարգարիտ շիլա
• 2 tbsp. լ. Բուսական յուղ
• 1 tbsp. լ. Առանց սլայդ աղի
• 5 - 6 սեւ պղպեղ ոլոռ
• 2 դափնեկիր թերթ

Դասական բաղադրատոմսով գարի եւ աղի վարունգով թթու պատրաստելու համար նախ պետք է եփեք տավարի արգանակ: Դրա համար տավարի տավարի միսը մանրակրկիտ լվանում է, լցնել սառը ջուրը եւ ուժեղ կրակի վրա եռալ բերել:

Տավարի միսը հանեք արգանակից, ոսկորներից զերծ եւ կտրեք փոքր կտորների մեջ: Միսը կարելի է պահել առանձին տարայի մեջ կամ պատրաստման վերջում վերադառնալ ապուր:

Սոխը մաքուր եւ մանր կտրատած:

Գազարն մաքուր եւ քերեք կոպիտ քերի վրա:

Տապակել բանջարեղենը Բուսական յուղ Միջին ջերմության վրա `թափանցիկությունից 8-10 րոպե առաջ:

Աղած վարունգը կտրեց բարակ ծղոտի մեջ:

Թխմփուրը թափահարելով տապակի մեջ, մի քիչ ջուր ավելացրեք եւ տրտմեք փոքր ջերմության վրա 30 րոպե:

Կարեւոր է Բարեւին պատրաստելու համար պետք է օգտագործվեն միայն աղած եւ ոչ թթու վարունգ: Եթե \u200b\u200bձեր պահպանությունը չունեք, դրանք կարող են ձեռք բերել շուկայում կամ մեծ սուպերմարկետներում քաշիքի համար:

Կատարյալ ջուրը հոսող ջրով քամոցով լվանալը, որից հետո այն թափում է փոքր քանակությամբ սառը ջուր եւ եփում է 15-ից 20 րոպե կես տարվա, թափելով ջուրը, ինչպես այտուցված է:

Կարտոֆիլը մաքուր եւ կտրեց փոքր կտորներով:

Եռալ Միս արգանակ Ներդրեք կարտոֆիլը եւ բարեւը եւ եփեք 25 րոպե փոքր եռումով:

Ավելացնել ծնոտի եւ գազարների եւ աղի վարունգների կաթսա, լցնել վարունգի աղը եւ եփել եւս 5 րոպե:

Պատրաստման ավարտին դնել աղ, պղպեղ ոլոռ եւ բեյ տերեւ: 1 րոպե հետո, Brideller- ը անջատված է, փակեք կափարիչը եւ տվեք այն 15 րոպեի ընթացքում:

Ծառայել ապուր տաք, մի քանի կտոր դնելով յուրաքանչյուր ափսեի մեջ Եփած տավարի միս եւ մի գդալ թարմ թթվասեր: Հարուստ եւ անուշահոտ կամուրջը գարու եւ աղի վարունգով պատրաստ է:

Բաղադրատոմս 2: Ապուր Brideller- ը գարու եւ վարունգով

Բարեկի բաղադրատոմսեր գարի եւ աղի վարունգով ծանոթ շատ տանտիրուհուն: Այս համեղ առաջին ուտեստը այլեւս մեկ տասնամյակ չէ, շատ ռեստորանների, ճաշարանների, խորտիկների բարերի ցանկում: Եվ տանը, այն հաճախ պատրաստ է `ախորժելի, հեշտ, օգտակար է եւ բավականին հարկաբաժին:

Brid անկացած կամուրջներ լավն են, բայց գարու հետ գտնվող խոռոչը, ընդհանուր առմամբ, եզակի ապուր է, քանի որ այն կարելի է պատրաստել ինչ-որ մի տեսակ մսի, ինչպես նաեւ ձկների հետ: Դա կարող է լինել ցանկացած խոհանոցի այցեքարտ, այնքան լավ, համեղ եւ հեշտ:

• Խոզի մի կտոր ոսկորով `150 գ
• Աղած վարունգ - 1-2 հատ:
• Ջուր արգանակի համար - 2 լ
• Կարտոֆիլ - 2-3 հատ:
• any անկացած բուսական յուղ - 3 tbsp. լ.
• pearl Croup - 150 գ
• Աղ - 1 tbsp. լ.
• Գազար - 150 գ
• Սոխ - 100 գ.

Նախքան գարուով խոզանակ պատրաստելը, դուք պետք է նավարկեք հացահատիկը, ավելի լավ է գիշերվա համար: Այնուհետեւ 2-3 անգամ լվացեք մաքուր ջրով եւ զոդելով առանձին ուտեստի կես պատրաստման: Պարզապես, երբ պատնեշը եփվում է, դրա մեջ ջուրը դառնում է կապտ: Այնպես որ, ապուրը չի գնել այդպիսի ստվեր, ես միշտ ամեն ինչից առանձնահատուկ եմ պատրաստում: Այնուհետեւ ես պարզապես լվանում եմ շիլան մաքուր ջրով եւ այն օգտագործում եմ ճիշտ ժամանակին, որպես նախատեսված:

Միսը հագնում է սառը ջրի մեջ եւ սկսում է արգանակ պատրաստել դանդաղ կրակի վրա: Արգանակի կոստյումով աղով եւ պարբերաբար հեռացրեք փրփուրը: Ես, անշուշտ, հեռացնում եմ փրփուրը, որպեսզի արգանակը հնարավորինս թափանցիկ լինի: Պերլովկայի հետ Brideller- ի դասական ընկալիչը ենթադրում է ոսկորով զոդելու համար մսի օգտագործումը: Արգանակը զոդելուց հետո, եւ միսը կլինի փափուկ, պարզապես ոսկորները բաժանելով, եւ խոզի կտորները դնում են ապուրի մեջ:

Այնուհետեւ ավելացրեք կիսաուղիների շրջանցման գերհզոր: Ես ապուր եմ պատրաստում գարու հետ հանգիստ, դանդաղ կրակի վրա:

Ես պատրաստում եմ վերատպումը: Ես մաքրում եմ գազարը եւ տրոհը քերել: Սոխը կտրված է փոքր հրապարակներով:

Անցորդը նախքան փափուկ բանջարեղենը տապակի մեջ բուսական յուղի ավելացումով: Երբ Պերեգրինը պատրաստվում է, ես այն դնում եմ վառարանի կողքին:

Աղած վարունգը կտրեց խորանարդի մեջ: Այսպիսով, դրանք հստակ տեսանելի կլինեն ապուրում:

Կարտոֆիլը մաքրեք կեղեւից, իմ եւ կտրեք երկար կոճղերը:

Ես կարտոֆիլ եմ դնում ապուրի մեջ եւ պատրաստում դանդաղ եռումով: Փորձում եմ աղը բավարար չափով:

Երբ գարին, եւ կարտոֆիլը պատրաստ կլինեն, դրեք ապուրի բուսական pereprochka- ն, ես եռում եմ տալիս մոտ 5 րոպե, դրանից հետո, երբ ես սիրում եմ աղի վարունգը:

Հենց որ ապուրը եւս մեկ անգամ փոխվի 3-4 րոպե, հրդեհից հեռացնելով: Ես նրան տալիս եմ եւ լցվել բոլոր համերով մոտ 15 րոպե: Հետո ես թափվում եմ յուրաքանչյուր բաժին:

Ես ծառայում եմ աղյուսակի եւ աղի կտորների հետ կամուրջը, որը տաք է սեղանին, ավելացնելով մի քիչ թարմ կանաչապատ:

Բաղադրատոմս 3: Classic Brideller

Այսօր մեր ցանկի բուրավետով, ճանաչելի պարտադիր թթու կամուրջով `գարու եւ աղի վարունգով: Այս առաջին ուտեստը հաճելի համով հաճելի համով հաճելի համով է, ջերմացնում է տոնով եւ եռանդով: Լույսի աղբյուրի «Նշումներ» պատճառով ապուրը նման է աղի ջրերի, բայց պարզվում է, որ շատ ավելի տնտեսական է, քանի որ որպես մսի բաղադրիչ, բաղադրատոմսը միայն տավարի միս է:

Առաջին ուտեստների համար սովորական բանջարեղենի հավաքածուով հագեցած, խտացված մսի decoction- ը հաջողությամբ լրացվում է հագեցած շիլա եւ վարունգի աղի միջոցով: Ապուրը պարզվում է, որ եռակցվում է եւ բավարարում: Արգանակի աստիճանը, ինչպես նաեւ թթվասի աստիճանը, այստեղ կարող եք կարգավորել կամայականորեն, փոխելով համամասնությունը եւ ճշգրտում բաղադրատոմսը ձեր ձեւով:

• Տավարի միս - 350 գ;
• Աղած վարունգ - 150 գ;
• Լամպ - 1 փոքր (մոտավորապես 80 գ);
• Գազար - 1 փոքր (մոտավորապես 80 գ);
• Մարգարիտ շիլաներ `70 գ;
• Կարտոֆիլ - 2-3 հատ.
• Աղ, աղացած պղպեղ `համտեսել;
• bay տերեւ - 1-3 հատ.
• անուշահոտ պղպեղ - 3-5 ոլոռ;
• Բուսական յուղ (տապակի համար) - 2-3 tbsp. գդալներ;
• Սամիթ - 2-3 ճյուղեր:

Խոհարարություն միս արգանակ: Խոտավոր տավարի միս կտրեց փոքր քառակուսի կամ ուղղանկյուն կտորներով 2-3 սմ կողմով, լցված երկու լիտր սառը ջրով: Ես բերում եմ եռալ, հեռացրեք մակերեսի վրա ձեւավորված ամբողջ պղտոր փրփուրը: Եփեք փոքրիկ կրակի վրա `1-1,5 ժամ փոքր եռումով (մսի փափկությունից առաջ), ծածկելով տապակը կափարիչով: Բուրմունքի համար նետեք պղպեղի ոլոռ:

Զուգահեռաբար մենք մաքրում ենք մարգարիտը այն պահին, երբ հեղուկը դառնում է ամբողջովին թափանցիկ: Մենք տեղափոխվում ենք փոքր կաթսայի մեջ եւ լցնել մաքուր ջուր, որպեսզի հացահատիկի մակարդակից 3-4 սմ բարձր լինի: Մենք բերում ենք եռալ, եփում միջին ջերմության վրա 30-40 րոպե կամ մի փոքր ավելի երկար `գրեթե մինչեւ պատրաստ (շիլաները մեղմելու առաջ): Կարող եք նախապես կախվել եւ մեկնել մեկ գիշերվա ընթացքում, ապա անհրաժեշտ չէ այն առանձին եռացնել:

Wake-up խաշած կռուպ Մենք ծալում ենք մաղի վրա եւ մանրակրկիտ լվանում սառը ջրի ինքնաթիռի տակ: Այսպիսով, մենք կազատվենք կպչունությունից, եւ արգանակը գարու ավելացնելուց հետո պղտոր չի լինի:

Փոքր խորանարդները քսում են լամպը, տապակել ջեռուցվող յուղի վրա: Ակտիվացնելով, շարունակեք կրակել 3-5 րոպե `բացել ոսկե գույնը: Ինձ պետք չէ սոխը շատ սոխ լցնել:

Հիմնականում քսում է, վերացնելով վերին շերտը, գազարը եւ փոխանցում աղեղին: Խառնել, յուղել բանջարեղենը յուղով: Անցնելով եւս 5 րոպե, չմոռանալով խառնել: Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք մի փոքր յուղ լցնել:

Վարունգը կտրված է ցանկացած հարմար եղանակով, կարող են լինել խոզանակներ, խորանարդներ կամ տարածված ծղոտներ: Տեղը փոքր կաթսայի մեջ: Թեթեւից լցնում ենք 2-3 սաթ մսային արգանակ: Մի փոքր կրակ պահեք մոտ 10-15 րոպե: Վարունգները պետք է փափկացնեն, բայց ոչ շատ:

Արգանակ արդեն Փափուկ միս Ավելացնել բեյ տերեւ եւ կարտոֆիլ, պատմելով պալարին եւ մանր կտրատել փոքր խորանարդներով: Եփել առանց աղ 10 րոպե:

Հետեւել - Գազար-սոխ Անցորդ: Մենք բերում ենք եռում եւ շարունակում են խոհարարությունը առաջիկա 7-10 րոպեի ընթացքում: Եթե \u200b\u200bարգանակը շատ է փչում, ավելացնել եռացրած ջրի մի փոքր մասը:

Վերջինս վարունգը դնում է հեղուկի հետ միասին, որտեղ նրանք շոգեխաշած էին: Մենք նաեւ լցնել վարունգի աղայր - մոտավորապես կես խցիկ, կարող է լինել ավելի կամ ավելի քիչ: Ավելի լավ է նախ ավելացնել մի փոքր, փորձեք արգանակ եւ ավելացնել մի այլ բան թթվային պակասի հետ:

Մենք սեզոնում ենք աղի ապուր եւ պղպեղ, 5 րոպե հետո, գարու եւ աղի վարունգով կամուրջը հեռացնում է հրդեհից:

Առաջին ուտեստը մի փոքր կոտրված թույլ տալը, անցեք կերակուրին: Ավելացնել թարմ ներկեր `շաղ տալով յուրաքանչյուր բաժնի թակած սամիթը:

Գարունի եւ աղի վարունգով կամուրջը պատրաստ է: Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 4. Ինչպես պատրաստել կամուրջը գարի հետ

Կռունկը ապուր է, որի բաղադրատոմսը հիմնված է աղի վարունգների եւ վարունգի աղի վրա: Ռուսաստանում այս բառը երկար ժամանակ կոչվում էր տորթ, որում պահվում էր հավը, հնդկացորեն, Ձու եւ լցված աղի: Բայց ապուրը, որը եփում էր վարունգի կամ կաղամբի աղի վրա, կիտրոնի հյութ Կամ կվասի հավելումով: Աստիճանաբար, ապուրի անունը փոխարինվեց սովորականով եւ հասկանալի մեզ համար `կամուրջը, բայց աղի վարունգների պարտադիր լրացումով պատրաստվելու դասական բաղադրատոմսը մնաց անփոփոխ: Բացի վարունգներից, պատշաճ կերպով պատրաստված համեղ կամքի հիմնական բաղադրիչը մարգարիտ շիլա է:

• Կարտոֆիլ - 4 հատ
• սոխ - 1 հատ
• Գազար - 1 հատ
• Աղած վարունգ - 2 հատ
• russ Cucumber - 150 մլ
• Մարգարիտ շիլաներ - 4 tbsp.
• Խոզի միս - 400 գր
• Աղ `համտեսել
• կարմիր պղպեղի հիմք `համտեսել
• Պղպեղի սեւ հող - համտեսել
• Լավրա տերեւ - համտեսել

Այս բաղադրատոմսով գարիով թթու պատրաստելու համար մեզ պետք կլինի գազար, սոխ, կարտոֆիլ, մարգարիտ շիլաներ, աղացած վարունգ, աղի, միս եւ համեմունքներ:

Միսը պետք է լցնել սառը ջուր, կրակել, բերել եռալ եւ եփել արգանակ: Խոհարարության գործընթացում մի մոռացեք հեռացնել արդյունքում ստացված փրփուրը:

Լցնել մարգարիտ հացահատիկը `եռացրած ջուր լցնելու եւ 15-20 րոպե թողնելու համար: Այս անգամից հետո կռուպը եռացրած է 10-15 րոպե:

Սոխը մաքուր է, կտրեց փոքր խորանարդի մեջ:

Գազար մաքուր, քսում մի մեծ grater- ի վրա:

Կարտոֆիլը մաքուր եւ կտրեց փոքր խորանարդի մեջ (այնուամենայնիվ, դուք կարող եք կտրել մեծ կտորների մեջ, այն արդեն տանտիրուհու հայեցողությամբ է):

Աղած վարունգները նույնպես պետք է մանրացնեն խորանարդի նույն չափի վրա:

Կտրատած վարունգը պառկած է տապակի մեջ, նրանց համար ավելացրեք մի քանի արգանակի գդալներ: Դանդաղ կրակի վրա դնել, ծածկել կափարիչով եւ շոգեխաշել 10 րոպե:

Արգանակ ավելացնել խաշած մարգարիտ ճամբար:

Սոխը եւ գազարը տապակում են բուսական յուղի վրա:

Կարտոֆիլը ավելացնել արգանակով, եփել 15 րոպե:

Ավելացնել տապակած եւ եփել մոտ 10-15 րոպե:

Ավելացնել աղի վարունգ:

Խոհարարության վերջում ավելացնել Brines, լավ խառնել, եռացնել եւ հեռացնել մարգարիտ ապուրը կրակից:

Վերցրեք գարու պատրաստի պատրաստ: Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 5: Brideller- ը աղի վարունգով եւ գարու հետ

Բարեւերի շատ ընդունելություններ կան, բայց առավել համեղ եւ ուղեւորը համարվում է թթու գարեջուր: Այն բարօրություն է, թթու քորոցների թթվեղենի հետ միասին, բերում է, որ եզակի համը եւ հատուկ հյուսվածքը: Այսպիսով, ես ձեր ուշադրությանն եմ բերում գարու հետ Brideller- ի ընտանեկան ընկալիչ:

• 500-600 գր. Տավարի միս
• 4 կարտոֆիլ
• Գավաթ գարի
• 1 մեծ գազար
• 2 փոքր լամպ
• 5 կտոր: Աղած վարունգ
• 1 աղցան Pern
• Նեխուրի արմատային կտոր
• սամիթի փունջ
• 3 մեխակ սխտոր
• 3 հատ: Լավրայի տերեւ
• 8 հատ: Սեւ պղպեղ պղպեղ
• թթվասեր

Ավանդաբար, Brideller- ը պատրաստվում է մսի արգանակի վրա, կարող եք օգտագործել տավարի միս, խոզի միս կամ թռչուն, բայց ամենալավը ոսկորով տավարի միս է տանում: Ի դեպ, շատ համեղ եւ գարեջրի արշավանք է ստացվում կողոսկրներից:

Myat My B. Սառը ջուր, դրեք կաթսայի մեջ, լցնել սառը ջուր եւ կրակել: Կողիկների դեպքում դուք կարող եք անմիջապես կտրել մասի կտորների մեջ:

Անմիջապես պղպեղի պղպեղը դրեք տապակի մեջ, գազարի կեսը, մաքրված նեխուրի արմատը եւ մեկ աղեղը: Հարսանյաց, գեղեցիկ գույն տալու համար կարող եք լամպի վրա թողնել մի կտոր կեղեւ, էլեկտրական լամպը կտրված է բազայի հիմքում գտնվող խաչը:

Երբ ջուրը եռում է, նվազեցնում է կրակը, հեռացրեք աղմուկը:

Եփեք մեկուկես ժամ տեւած միսը մինչեւ պատրաստ:

Մինչ միսը եփում է, պատրաստեք մնացած բաղադրիչները: Գարին գտնվող կամուրջի համար չափեք մի բաժակ շիլաների հատակը, գարին լցվում է սառը ջրով եւ 30 րոպե թողնում է ալիքի:

Մաքուր եւ կտրեք կարտոֆիլը: Սովորաբար կարտոֆիլը բավականին փոքր է ապուրների վրա:

Պատրաստի արգանակից մենք հեռացնում ենք զանգվածային լամպը, նեխուրի եւ գազարների արմատը, բոլոր արժեքավոր եւ անուշահոտը, նրանք արդեն արգանակ տվեցին: Միսը բաժանվում է բաժնի կտորների վրա եւ նորից հագնում արգանակը:

Եռացող արգանակը թակած կարտոֆիլը դրեք եւ քնել գարին, որի միջոցով մենք նախապես չորացնում ենք ջուրը: Եփել 10 րոպե:

Աղցան պղպեղ մաքուր եւ կտրեք ծղոտը:

Աղած վարունգը նուրբ կտրված է: Եթե \u200b\u200bչկան աղացած վարունգներ, ապա, իհարկե, կարող եք վերցնել եւ պահածոյացված վարունգներ, բայց աղի վարունգով, Bridelnik- ը համեղ է:

Մենք դնում ենք դափնիների շերտի մի շերտով ապուրի մեջ 3-4, աղած վարունգ եւ աղցան պղպեղ: Եփել եւս 10 րոպե: Եթե \u200b\u200bվարունգները բավարար չափով թթու չեն, ապա արգանակում կարող եք լցնել աղի հատակը, բայց այստեղ անհրաժեշտ է ուշադիր գործել, որպեսզի այն չօգտագործվի:

Mary կտրեց աղեղը, երեքը մեծ grater, գազարի երկրորդ կեսը: Թույլ ջերմության վրա մեքենայի մեջ փոքր քանակությամբ բուսական յուղի մեջ, ապա ավելացրեք գազար:

Ներդրեք կաթսայի շոգեխաշած սոխի եւ գազար: Մեր Brideller- ը անմիջապես ներկված է գեղեցիկ ոսկե գույնով: Շատ ախորժելի: Մենք ողջունում ենք 5-7 րոպե, աղը դնել համտեսել:

Եվ վերջապես `կամուրջում, համոզվեք, որ մանր կտրատած սամիթը դնի: Մի քանի րոպե եփեք եւ անջատեք կրակը:

Ծածկեք կաթսան կափարիչով եւ առնվազն 15 րոպե տվեք Bridest գիծ:

Գարունի վրա շատ համեղ եւ անուշահոտ կոտլեր, որը տարածվում է ափսեների վրա, թթվասերը դնում է թթվասերի յուրաքանչյուր ափսեի մեջ եւ մանր կտրատած սխտոր: Ընտրովի, կարող եք թարմ կանաչեղեն առաջացնել:

Բաղադրատոմս 6. Միսը Bideller- ը մարգարիտ կրելով (լուսանկարով)

Հասարակ թթու բաղադրատոմսը գարիով: Շատ մսի տարբերակ:

• Տավարի միս - 1,5 կգ
• Կարտոֆիլ - 3 հատ:
• Պերլովկա - 150 գ
• Գազար - 1 հատ:
• Սոխ - 1 հատ:
• Աղած վարունգ - 2 հատ:
• Մաղադանոս կանաչեղեն - 1 փունջ
• Աղ - 1 tbsp. Գդալ (համտեսել)
• Սեւ աղացած պղպեղ - 0.25 ժ. Գդալներ (համտեսել)
• Թթվասեր - 2 tbsp. Գդալներ (համտեսել)
• Բուսական յուղ - 30 մլ (որքան է այն)

Լվացեք միսը, դրեք կաթսայի մեջ, լցնել սառը ջուր: Բերեք եռալ, հեռացրեք փրփուրը: Եփեք տավարի արգանակ (եփեք 60-90 րոպե, մինչեւ միսը պատրաստ լինի):

Առանձնապես եփեք գարին: Դա անելու համար լվացեք մարգարիտ շիլա, լցնել սառը ջուր, բերեք եռալ: Կափարիչի տակ գտնվող փոքր կրակի վրա եփեք կիսով չափ պատրաստվել (մոտ 15 րոպե):

Գազար, կեղեւ, լվանալ եւ կտրել փոքր խորանարդի մեջ:

Մաքրել կարտոֆիլը, լվանալ եւ կտրել խորանարդի մեջ:

Լվացեք կանաչապատումը, մանր կտրատեք:

Աղած վարունգը մաքրվելու է մաշկից եւ կտրվի:

Կարտոֆիլը ավելացրեք արգանակով, բերեք եռալ, դրեք գարի եւ եփեք ցածր ջերմության վրա 7-8 րոպե:

Pre եռացրեք տապակը, լցնել բուսական յուղ: Կիսվեք պատրաստված գազար, սոխ եւ կանաչի: Տապակել միջին ջերմության վրա, բուսական յուղի վրա, խառնելով, գազար, սոխ եւ թակած կանաչի (2-3 րոպե):

Ներդրեք Bridelnik- ը: Եփել մոտ 5 րոպե:

Դրանից հետո (պատրաստման ավարտից 5 րոպե առաջ), աղի վարունգը դրեք, ավելացնել աղ եւ պղպեղ: Մարգարիտ ճառագայթով կամուրջը պատրաստ է:

Սեղանի վրա ծառայելուց առաջ տավարի միս եւ գարու թթու լցնելու եւ կանաչապատման բծախնդրություն զարդարելու համար: Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 7: Brideller- ը տավարի եւ գարիով (քայլ առ քայլ)

• Տավարի 3-4 հատ
• SAI վարունգ 0.5 բաժակ
• Russ Cucumber 1 հատ
• Սոխ 1 կտոր
• Գազար 50 գր
• Արմատներ - մաղադանոս: PASTERNAK, Նեխուր 0,5 բաժակ
• Pearl Grot- ը `համտեսելու համար

Թամբի մեջ լցնել սառը ջուրը `1,5 լիտր: Միսը ջրի մեջ դնել եւ կրակել: Հենց ջուրը եռում է, հանեք արդյունքում ստացված փրփուրը: Հաջորդը, ծածկեք կաթսան կափարիչով, կրակը նվազագույնի իջեցրեք եւ եփեք միս 1-1,5 ժամ: Արգանակը պետք է լինի մի փոքր խաշած, եւ ոչ մի դեպքում չպետք է լինի շագանակագույն:

Սոխ, գազար եւ արմատավորված: Սոխը կտրված սեմիրինգներում, գազարն ու արմատները կտրված են ծղոտների մեջ:

Արգանակից հեռացրեք եռակցված միսը: Արգանակի լարը եւ կրակ դնել: Ավելացնել բեյ տերեւ եւ պղպեղ: Մենակատարը պետք չէ, քանի որ Բավարար քանակությամբ աղը պարունակվում է աղի եւ վարունգով:

Pearl Croup- ը մանրակրկիտ լվանում է սառը հոսող ջրով: Արժե նույնիսկ բեռնարկղը հացահատիկով թողնել պարկուճից ջրի բարակ հոսքի տակ 10-15 րոպե, որպեսզի ամեն ինչ լվանա, եւ ջուրը ամբողջովին թափանցիկ էր:

Ավելացնել թակած բանջարեղեն եւ խոչընդոտ եռալ եռալու համար եւ շարունակել եփել ցածր ջերմության վրա: Կտրեք միսը կտորներով, հեռացնելով աճառը եւ վերադառնանք այն կամուրջին:

Տեսավ վարունգը կտրված: Հաճախ վիճում են. Ինչպես կտրել վարունգը: Կարծում եմ, որ վարունգների կտրման եղանակը նույնքան ատելի է, որպես ձու կոտրելու միջոց, հիմար կամ սուր ծայրից: Տատիկս եւ մայրիկն օգտագործում էին մեծ grater: Գրականության մեջ նրանք խորհուրդ են տալիս կտրել ծղոտներ, շրջանակներ եւ այլն: Այսպիսով, ձեր հայեցողությամբ կարեւոր է միայն, որ կտորները չափազանց խիտ չեն:

Հաջորդը, նրանք սովորաբար խորհուրդ են տալիս քողարկել վարունգը աղի մեջ տապակի մեջ: Ես դա չեմ անում: Ես ավելացնում եմ աղյուսակ, իր մաքուր ձեւով կտրատած վարունգների հետ միասին, բանջարեղենը գրեթե պատրաստ է արգանակի մեջ:

Մնում է միայն իմանալ կռուպը: Սովորաբար դակիչ պատնեշը մի փոքր մարսվում է:

Ես հիշում եմ, որպես երեխա, մենք հաճախ վիճում էինք. Որից արվում է մարգարիտ բերքը: Այնպես որ, Pearl Croup- ը պատրաստված է գարուից առաջնային հացահատիկներով: Գարի կավը պատրաստված է գարուից, գլորվելով եւ մանրացնելով: Ստորագրվել է:

Եթե \u200b\u200bուշադրություն դարձնեք, ապուրը երբեք չի թափվել: Եթե \u200b\u200bկարծում եք, որ դուք պետք է փախչեք եւ պղպեղից, ինքներդ ձեզ մի տանջեք: Բայց հիշեք - վերականգնումը լավը չէ:

Վերջում բուժված եւ կտրատած երիկամները կարող են ավելացնել Bridets Barley- ով, ցանկության դեպքում:

Ծառայեք սեղանի վրա մի փոքր սառեցված, քանի որ ապուրի մի փոքր թթու կազմը բարձր ջերմաստիճանում պարզապես կվառի ձեր լեզուն, եւ դուք չեք կարող վայելել կամուրջի համը: Այո, գդալով ավելացրեք գդալ `ցանկության դեպքում:

Բաղադրատոմս 8: Տնային պարանոցը մարգարիտ շիլաով

Ես առաջարկում եմ դասական թթու մարգարիտ կրող, այն պակաս համեղ չի դառնում: Ինձ համար սա փոքր ճանապարհորդություն է իմ մանկության տարիներին, որտեղ տատիկը լցնում է բուրավետ ափսե կոռաքլեր:

• Միսը ոսկորի վրա (տավարի միս) - 500 գր
• Կարտոֆիլ - 100 գր
• pearl Croup - 200 գր
• թթու - 2 հատ
• Սոխ - 75 գր
• Գազար - 90 գր
• Լոլիկ - 25 գր
• Բուսական յուղ - 30 գրամ
• Աղ - 5 գր
• Ցանկացած կանաչի `մի բուռ
• bay տերեւ - 1 հատ

Մենք պատրաստում ենք արտադրանքներ, մաքուր կարտոֆիլ, գազար, սոխ: Իմ միսը ուշադիր:

Իմ մարգարիտ շիլա եւ դնում պատրաստելու առանձին զամբյուղ, ինչպես եռացնել, աղ, եւ մենք իջեցնում ենք կրակը: Եփեք դանդաղ ջերմության վրա մոտ 30 րոպե: Միեւնույն ժամանակ, մենք պատրաստում ենք միս պատրաստում արգանակի համար, երբ կաթսայի ջուրը եռում է, հեռացրեք փրփուրը եւ կրակը իջեցնում ենք մինչեւ 1 ժամ 30 րոպե:

Մենք արգանակից միս ենք ստանում, եւ արգանակի հիման վրա սկսում են պատրաստել ինքնուրույն: Մենք արդեն զոդել ենք մարգարիտ շիլաներ, դրանք լվանում ենք հոսող ջրի տակ եւ նետում այն \u200b\u200bքամոցով, որպեսզի ակնոցները ավելորդ ջուր ունենան: Արգանակը ինքնին կարտոֆիլը կտրեց խորանարդի վրա, ընտրեք հենց խորանարդի չափը, ովքեր սիրում են ինչպես: Մի փոքր խորանարդի մեջ կտրված սոխը, եւ գազարը քսում է քերիպի վրա, ես ունեմ քերել դրա համար Կորեական գազարԲայց դուք կարող եք ցանկացած կամ նույնիսկ կտրել խորանարդի կամ բարակ ծղոտի մեջ: Լցնել բուսական յուղը նախապես տապակած տապակի վրա եւ դուրս հանել թակած սոխը, տապակել թափանցիկության եւ գործարանի գազարների համար: Երբ ամեն ինչ թափվում է, ավելացրեք գդալ լոլիկ, լավ կամ լոլիկ մեր հյութի մեջ:

Հաջորդ մեր գործողություն. Արգանակը կաթսած կաթսանով, աղի վարունգը դրեք այնտեղ խորանարդի մեջ եւ 10 րոպե եփեք ամեն ինչ, ավելացնելով ամեն ինչ, մենք խառնվում ենք ամեն ինչ, մենք խառնել ենք Նվազեցրեք կրակը եւ Թոմը: 15 րոպե 15: Վերջում դուք կարող եք ավելացնել կտրված կանաչի եւ մեկ բեյ տերեւ:

Ամեն ինչ: Մարգարիտ շիլա ունեցող թթու պատրաստ է: Շնորհիվ այն բանի, որ մենք առանձին զոդեցինք գոմը եւ լվացինք այն, ապուրը չափազանց գունավոր չի լինի: Նույնիսկ հաջորդ օրը նա չի վերածվի «ապուրի շիլա»: Հաճելի ախորժակ:

Բաղադրատոմսը 9, քայլ առ քայլ. Թթու վարունգով եւ գարուով

Բաղադրատոմսեր, թե ինչպես կարելի է բավականին շատ բան պատրաստել գարու հետ, բայց միեւնույն ժամանակ նրանք բոլորն ունեն մեկ ընդհանուր: Անկախ նրանից, թե պատրաստում եք մսի ապուր կամ առանց դրա, օգտագործեք սնկի արգանակը կամ ջուրը, հիմնական բաղադրիչը միշտ մնում է աղի վարունգ: Այդ իսկ պատճառով շատ կարեւոր է, երբ արտադրանքը ընտրի այս արտադրանքին հատուկ ուշադրություն դարձնելու համար: Վարունգները չպետք է լինեն ցածրորակ կամ թթու, դասական թթու համի ապուրը, կկարողանան միայն աղի վարունգով աղեր տալ: Ընտրովի, դուք կարող եք նաեւ ավելացնել ապուրի աղը, այն նաեւ լավագույնն է վերցնել բարելի վարունգներից: Լուսանկարը գարի հետ Barleeller- ի այս պարզ ընկալիչը կօգնի ձեզ պատրաստել համեղ եւ զարմանալի անուշահոտ ապուր Առավել սովորական արտադրանքներից:

• Տավարի միս - 500-600 գր
• Water ուր - 3 լիտր
• Մարգարիտ շիլաներ - 4 tbsp. Լ.
• Սոխ - 2-3 հատ
• Կարտոֆիլ - 3-5 հատ
• Վարունգ աղացած տակառներ - 350 գր
• Գազար -1 հատ
• Սխտոր - 2-3 ատամ
• Բուսական յուղ - 2 tbsp. Լ.
• Թթվասեր - 200 գր
• Bay տերեւ, կանաչի - համտեսել
• Վարունգի աղի - 1 բաժակ, ինչպես ցանկալի է

Պատրաստեք ամեն ինչ Պահանջվող արտադրանք - միս, վարունգ, կարտոֆիլ, գազար եւ մարգարիտ կռուպ: Ինչպես ապուրների մեծ մասում, այս կամուրջը արվում է մսի հագեցած արգանակի վրա: Հետեւաբար, առաջին հերթին անհրաժեշտ է լվանալ միսը եւ եփել bully Boulevard, Լավ է, որ սա ոսկորով տավարի միս վերցնի: Միսը լցնել սառը ջուր եւ պատրաստել խոհարարություն միջին ջերմության վրա: Արգանակը եռում է, ջուրը պետք է նվազեցնել կրակը: Որպեսզի արգանակը թափանցիկ լինի, մի մոռացեք կրակել արդյունքում առաջացած փրփուրը:

Դրանից հետո ժամանակն է անցնել մարգարիտ շիլաների պատրաստմանը: Անհրաժեշտ է նաեւ շատ լավ լվանալ, ապա լցնել ջուրը եւ տալ կանգնել մոտ 7-10 րոպե: Դրանից հետո ջուրը պետք է միաձուլվի, կրկին լվացվի կռուպը եւ լրացրեք Տաք ջուր, Միայն Barrock- ը թեթեւակի բռնկումներից հետո միացրեք ավելորդ ջուրը եւ ավելացրեք այն արգանակին: Եփել միջին կրակի վրա:

Որպեսզի ապուրը չվերածվի շիլայի մեջ, միշտ ուշադիր ընտրեք մարգարիտ կռուպ: Փորձեք չօգտագործել հացահատիկային ապրանքները, քան գրված է բաղադրատոմսով, հակառակ դեպքում ձեր ապուրը սառեցնելուց հետո կկորցնի ձեր եզակի համը եւ բույրը: Եթե \u200b\u200bառաջին անգամ գարին եք պատրաստում, ավելի լավ է այն մեկ տապակի մեջ գցել եւ կարտոֆիլի հետ միասին ավելացնել ապուրը: Մի բաժակ շիլա, վերցրեք ոչ պակաս, քան 2 բաժակ ջուր:

Պերլովկաով դասական կամուրջը պատրաստվում է երկար ժամանակ, այնպես որ բավականաչափ ժամանակ կունենաք բանջարեղեն պատրաստելու համար: Գազարն մաքրում եւ կտրում է մանր կտրատած կամ քսում:

Սոխը լավագույնս կտրված է փոքր խորանարդի մեջ:

Դրանից հետո, փոքր քանակությամբ բուսական յուղով, դուք պետք է տապակել գազարը աղեղով մինչեւ ոսկե երանգ:

Մենք կտրում ենք աղի վարունգը, առանց մեծ խորանարդի: Եթե \u200b\u200bօգտագործում եք Խոշոր վարունգներ, ամենալավն է մաշկը կտրել նրանց հետ: Եթե \u200b\u200bամուր ուժեղ վարունգներ եք, ապա կարող եք դրանցից մի քանիսը մեծ քերել մեծ grater- ով:

Այս պահի դրությամբ միսը պետք է զոդվի `ոսկորից լավ տեղափոխելու համար: Նրբորեն հեռացրեք միսը, առանձնացրեք ոսկորը, իսկ պղպեղը կտրեց փոքր կտորների մեջ: Դրանից հետո միսը կարող է ուղարկվել կաթսա:

Իմ կարտոֆիլը, մաքրեք եւ կտրեք միջին խորանարդները:

Պետք չէ շտապել, եթե պատրաստում եք իսկական խոռոչով գարի եւ տավարի միսով: Հետեւաբար, բանջարեղենը ավելացնել միայն այն բանից հետո, երբ կարտոֆիլը լավ եռակցված է: Դրա համար բավական է սպասել 10-15 րոպե:

Դրանից հետո ավելացրեք գազար աղեղով, որից հետո անմիջապես կարող եք ավելացնել աղած վարունգ:

Դանդաղ կրակի վրա մենք շարունակում ենք ապուր պատրաստել եւս տասը րոպե. Այս ժամանակը պետք է լինի բավականաչափ, որպեսզի վարունգները տալ իրենց ամբողջ աղը: Եթե \u200b\u200bգարուով խոզանակ միսը շատ աղի չէ, կարող եք ավելացնել մի բաժակ աղի կամ մի փոքր աղ: Աղը ավելացնելուց հետո ապուրը թողեք մի քանի րոպե:

Սխտորը մանր կտրատեց դանակով կամ քսում մի մեծ grater- ի վրա: Թարմ կանաչիները `սոխը, մաղադանոսը կամ սամիթը կարող են մանր կտրատել:

Ապուրի վարունգը փափուկ է, հնարավոր կլինի կանաչեղեն ավելացնել: Թարմ սխտորի փոխարեն կարող եք օգտագործել չորացրած `մանրացնել այն, ինչպես նաեւ պղպեղի հետ միասին եւ օգտագործել ապուրների եւ այլ տաք ուտեստների հավելանյութերի համար:

Մի քանի րոպե անց անջատեք կրակը, ծածկեք ապուրը ծածկով եւ թույլ տվեք, որ այն բուծվի մոտ 5-7 րոպե:

Դրանից հետո դուք կարող եք սեղանին կերակրել պատրաստի ապուրը:

Այս ուտեստի համը ամբողջությամբ բացահայտվել է, տաք կանաչով եւ թթվասերով տաք: Ապուրի յուրաքանչյուր մասի համար օգտագործեք մոտավորապես 50 գրամ թթվասեր, այնպես որ կարող եք հասնել այս զարմանալի ուտեստի իրական դասական համին:

Բաղադրատոմս 10. Ինչպես պատրաստել ապուր Brideller- ը գարու հետ

Գերազանց բաղադրատոմսը `կերակրելու ապուրի համար Brideller- ը տավարի միսով, աղի վարունգով եւ մարգարիտ շիլա:

• 500 գր. տավարի միս
• 3 հատ: կարտոֆիլ
• 1 հատ: սոխ
• 1 հատ: գազար
• ½ բաժակ մարգարիտ շիլաներ
• 3-4 հատ: Վարունգ (աղի)
• 1 հատ: Բեյ տերեւ
• 4 tbsp. Բուսական յուղ
• Պղպեղի համտեսել (հող)
• Համտեսել Սոլը:

Տավարի միսը կտրեց խորանարդի մեջ:

Մենք պատրաստում ենք տավարի պատրաստի կտորները եռացրած ջրի մեջ, բերում ենք եռալ, իջեցնում կրակը եւ հեռացնում փրփուրը: Ավելացնել աղ, պղպեղ եւ բեյ տերեւ:

Մենք ավելացնում ենք լվացված 4-5 անգամ մարգարիտ շիլա եւ պատրաստում 30 րոպե կափարիչի տակ:

Սոխը կտրեց մանրակրկիտ, լցոնելով գազարը: Մաքրված կարտոֆիլը կտրեց խորանարդի մեջ:

Աղած վարունգը մանր կտրատած կտրեց:

Պատրաստի կարտոֆիլը եւ աղի վարունգը դրված են կաթսայի մեջ: Ընտրովի, ապուրի մի քիչ ջուր ավելացրեք:

Սոխրով գազարով տապակած գազով եւ ուղարկեք ապուրին:

Եփեք անուշահոտ կոտլիչը 25-30 րոպե տակառով: Եթե \u200b\u200bապուրը հաստ է, ջուր ավելացրեք: Ավարտված տաք հարսանիքը թափվում է ափսեների վրա եւ մատուցեք: Բարի ախորժակ!!!

Նախքան գարուով խոզանակ պատրաստելը, դուք պետք է նավարկեք հացահատիկը, ավելի լավ է գիշերվա համար: Այնուհետեւ 2-3 անգամ լվացեք մաքուր ջրով եւ զոդելով առանձին ուտեստի կես պատրաստման: Պարզապես, երբ պատնեշը եփվում է, դրա մեջ ջուրը դառնում է կապտ: Այնպես որ, ապուրը չի գնել այդպիսի ստվեր, ես միշտ ամեն ինչից առանձնահատուկ եմ պատրաստում: Այնուհետեւ ես պարզապես լվանում եմ շիլան մաքուր ջրով եւ այն օգտագործում եմ ճիշտ ժամանակին, որպես նախատեսված:

Միսը հագնում է սառը ջրի մեջ եւ սկսում է արգանակ պատրաստել դանդաղ կրակի վրա: Արգանակի կոստյումով աղով եւ պարբերաբար հեռացրեք փրփուրը: Ես, անշուշտ, հեռացնում եմ փրփուրը, որպեսզի արգանակը հնարավորինս թափանցիկ լինի: Պերլովկայի հետ Brideller- ի դասական ընկալիչը ենթադրում է ոսկորով զոդելու համար մսի օգտագործումը: Արգանակը զոդելուց հետո, եւ միսը կլինի փափուկ, պարզապես ոսկորները բաժանելով, եւ խոզի կտորները դնում են ապուրի մեջ:


Այնուհետեւ ավելացրեք կիսաուղիների շրջանցման գերհզոր: Ես ապուր եմ պատրաստում գարու հետ հանգիստ, դանդաղ կրակի վրա:


Ես պատրաստում եմ վերատպումը: Ես մաքրում եմ գազարը եւ տրոհը քերել: Սոխը կտրված է փոքր հրապարակներով:


Անցորդը նախքան փափուկ բանջարեղենը տապակի մեջ բուսական յուղի ավելացումով: Երբ Պերեգրինը պատրաստվում է, ես այն դնում եմ վառարանի կողքին:


Աղած վարունգը կտրեց խորանարդի մեջ: Այսպիսով, դրանք հստակ տեսանելի կլինեն ապուրում:


Կարտոֆիլը մաքրեք կեղեւից, իմ եւ կտրեք երկար կոճղերը:


Ես կարտոֆիլ եմ դնում ապուրի մեջ եւ պատրաստում դանդաղ եռումով: Փորձում եմ աղը բավարար չափով:


Երբ գարին, եւ կարտոֆիլը պատրաստ կլինեն, դրեք ապուրի բուսական pereprochka- ն, ես եռում եմ տալիս մոտ 5 րոպե, դրանից հետո, երբ ես սիրում եմ աղի վարունգը:


Հենց որ ապուրը եւս մեկ անգամ փոխվի 3-4 րոպե, հրդեհից հեռացնելով: Ես նրան տալիս եմ եւ լցվել բոլոր համերով մոտ 15 րոպե: Հետո ես թափվում եմ յուրաքանչյուր բաժին:


Ես ծառայում եմ աղյուսակի եւ աղի կտորների հետ կամուրջը, որը տաք է սեղանին, ավելացնելով մի քիչ թարմ կանաչապատ:

«Ռասետնիկ» անվանակոչվող աներեւակայելի համեղ եւ հարուստ ուտեստը ստիպված կլինի համտեսել առաջին ուտեստների բոլոր սիրահարներին: Riot, անուշահոտ, չափավոր ինքնուրույն սնունդը արագորեն հանգստացնում է քաղցը, շնորհիվ մսի արգանակի, որի հիման վրա նա պատրաստվում է: Եվ խոհարարության ավարտին ավելացված վարունգը կտրուկ նոտաներ կտա կծու սուր նոտաներ: Այսպիսով, ինչն է պատրաստում հանրաճանաչ դասական Bideller- ը:

Հոդվածում գլխավորը

Բաղադրությունը գարի հետ համեղ կոտրիքի համար.

• Տավարի կամ խոզի միս - 500 գ
• Պերլովկա - 100 - 150 գ
• Կարտոֆիլ - 3-4 հատ:
• Գազար - 1 հատ:
• Սոխ - 1 հատ:
• Աղած վարունգ - 3-4 հատ:
• russ Cucumber - 300 մլ
• Բուսական յուղ - 4-5 սբ
• bay տերեւ - 2 հատ:
• Աղ, պղպեղ `համտեսել:

Քանի մարգարիտ է պետք խլել:

Լրացուցիչ պատնեշի գումարը ուղղակիորեն ազդում է առաջին ուտեստի հետեւողականության վրա: 3-4 լիտր հեղուկի վրա միջին ապուրի ապուրների սիրահարները կպահանջվեն 100-150 գ հացահատիկային ապրանքներ: Խիտ առաջին ուտեստների հետեւորդները տեղին կլինեն լրացուցիչ ձեռքի պրակտիկայով:

Վերցրեք գարու եւ աղի վարունգով. Լավագույն դասական բաղադրատոմսը

Որն է դասական կամուրջը առանց կոշտ մսի արգանակի: Նա է, ով կդառնա «կառավարումը» զարմանալի համի եւ բույրի այս խոհարարական համադրությամբ: Լավ, հիանալի համի որակի ուտեստների երաշխիք կլինի հաջորդականություն Խոհարարական գործընթաց:

1. Մսի decoction- ը համատեղվում է գարու հետ:
2. 30 րոպե անց թակած կարտոֆիլը տեղադրվում է արգանակում:
3. Ես բերում եմ մանրացված սոխի եւ քերած գազարի փափկությանը:
4. 4-5 րոպե փոքր կրակի վրա խորը տապակի մեջ խառնված բանջարեղենը:
5. Մենք կապվում ենք ապագայի հետ Brideller- ի հետ:
6. Նյութի մանր թակած վարունգը տապակի մի մասով տապակի մեջ:
7. 5-7 րոպե մարելու համար մենք դրանք կապում ենք ապուրի հետ:
8. Համը բարելավելու համար ավելացնել համեմունքներ եւ աղ:

Dinner աշի դիմելու ժամանակ թթվասերը հարմար կլինի, ինչը կներկայացնի սննդարար ուտեստների հիանալի համային հատկությունները:

Վերցրեք եւ մսամթերք Brideller. Բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ լուսանկարներով

Ախորժելի միս ստանալու համար Brideller- ը պահանջում է հետեւյալ բաղադրիչները.

• Միս ոսկորով - 700 գ
• pearl հացահատիկային ապրանքներ - 100 գ
• Կարտոֆիլ - 3 հատ:
• mOOROLIOL միջին - 1 հատ:
• Սոխ - 1 հատ:
• Աղած վարունգ - 5 հատ:
• կանաչի
• Աղ, պղպեղ `համտեսել:

Խոհարարության գործընթաց.

Թթու հավի արգանակի վրա գարու հետ

Հավի արգանակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի հավ կամ առանձին մասեր:

• Լվացեք թռչունը եփում է մոտ կես ժամ: Համոզվեք, որ հեռացրեք արդյունքում ստացված սանդղակը:
• Այնուհետեւ ավելացրեք շիլա, եւ կես ժամ անց `կտրատած կարտոֆիլ:
• 20 րոպե անց մենք հավը քաշում ենք եւ փոխարենը բաց թողնում գազարն ու սոխը:
• Նույն ճակատագիրը սպասում է թակած վարունգների, նախապես կտրված տապակի մեջ:
• Մանրածած Խաշած հավ Միացեք թթու հետ:
• Սոլիմ, պղպեղ համտեսել:

Բաղադրատոմսեր թթու ենթամթերքներով. Լյարդ կամ երիկամներ

Հաջորդականությունը, որից պատրաստված է այս տեսակի հարսանիքը, չի տարբերվում Դասական բաղադրատոմս Ուտեստներ Միակ տարբերությունն այն է, որ խոհարարության մեջ մսի փոխարեն ներգրավված են որոշ արտադրանքի, ինչպիսիք են երիկամները, սիրտը, թոքերը կամ լյարդը:

Կարեւոր է Նախքան փոքր կրակի վրա անառողջ լարվածության բոլոր բաղադրիչները միացնելը, անհրաժեշտ է կոտրել մի փոքր թափոտ ենթամթերք:

• Կարճ եռումից հետո լյարդը (երիկամ) կրկին լվանում է:
• Մաքուր ենթամթերքները կրկին դնում են միջին կրակը:
• Եռացնելուց հետո մենք դիմակայում ենք եւս 1 ժամ եւ անջատվում:
• Խոհարարական հետագա գործընթացը լիովին համապատասխանում է Ավանդական դեղատոմս թթու.

Վերջին կամ աղացած վարունգով

Մսի եւ ձկնամթերքի բացակայությունը նիհար ընդունելության պատրաստման հիմնական առանձնահատկությունն է:

1. Հետեւում է, որ մարգարիտ բարը թափվում է ոչ թե արգանակով, այլ սովորական տաք ջրով:
2. Եփել մինչեւ պատրաստակամություն 20-30 րոպե:
3. Այնուհետեւ բանջարեղենը միացված է գործընթացին `կարտոֆիլ, գազար, սոխ, փաթեթավորված վարունգ:
4. Նախքան գրեթե պատրաստի ապուրը անջատելը, դուք պետք է ավելացրեք վարունգի աղի: Դրա քանակը կախված է խոհարարի համային նախասիրություններից `0,5-ից 1 բաժակ:
5. Սեղանի վրա ծառայելիս շաղ տալ մանր կտրատած կանաչիով:

Ինչպես պատրաստել կամուրջը սնկով:

Սնկի կոտրածը առանձնանում է անսովոր հագեցած համով, որը հիանալի կերպով մարվում է իր քաղցը եւ թողնում հիանալի համով: Հատկապես ուրախացրեց այն փաստը, որ իր պատրաստման վրա բավականին ժամանակ կպահանջվի:

Դա անելու համար հարկավոր է նախապես սուզվել սնկով Տաք ջուրԵվ ապա դրանք փոքր ջերմության վրա հասցնել մոտ 20-25 րոպե: Հաջորդ փուլն է `սնկով արգանակը բանջարեղենով հարստացնել եւ համեմունքներ եւ կանաչի ավելացնել:

Բաղադրատոմսերը թթու են գարի հետ դանդաղ կաթսայի մեջ

Ժամանակակից աշխարհում, իր կատաղած ռիթմով եւ ժամանակի պակասով, շատ լավ կլինի այնպես, ինչպես խոհանոցի նման օգնականը: Այս տեխնիկայի օգնությամբ բերված կամուրջը առանձնանում է հարուստ համային հատկություններով եւ խիտ: Առաջին ուտեստը պատրաստելիս խոհանոցում մնալու ժամանակը նվազեցնելու համար տեղին կլինի օգտագործել տեխնոլոգիայի այս հրաշքը:

1. Սկսելու համար միացրեք «Թխում» ռեժիմը եւ թակած գազարները տեղադրեք բեռնարկղի, սոխի, վարունգների մեջ:
2. Հավելում Տոմատի մածուկ. (1-2 tbsp) շեշտը կդարձնի սուր նոտաներով ուտեստների համը: Անցնելով եւս 5-6 րոպե:
3. Բեռնարկղում մենք իջեցնում ենք մարգարիտ բարելը, կարտոֆիլը եւ մսի խորանարդները եւ ջրով լցնում ջրով `ցանկալի նշանին:
4. Միացրեք «մարման» գործառույթը: Խոհարարության ժամանակը 1,5 ժամ է:

Գարունի հետ համեղ կոտրիքի պատրաստման առանձնահատկությունները

1. Խոհարարական գործընթացի սկզբնական փուլում ոսկորների վրա մսի օգտագործումը երաշխավորում է իսկապես բեղմնավոր արդյունք: Դա կարող է լինել տավարի միս, խոզի միս, հավի ոտքեր:
2. Միանգամայն ախորժելի կլինի կամուրջը, եթե դա միս չէ արգանակ պատրաստելու համար, բայց Գետի ձուկ, Ավելի ցայտուն համի համար ավելի լավ է օգտագործել ճարպային սորտեր `կարպ, կատու ձուկ, crucian:
3. Ջրի նախածանցումը կօգնի արագացնել մարգարիտ հյուսվածքի կարողությունը Սենյակի ջերմաստիճանը 5-6 ժամվա ընթացքում:
4. Վարունգ, կեղեւավորված մաշկ, զգալիորեն բարելավում է կոտրիքի համը: Սա արժե օգտագործել նախքան բանջարեղենի մանրացումը:
5. Հատուկ հոտ եւ համով ենթա-արտադրանքները պետք է մի քանի ժամվա ընթացքում թթվային ջրի մեջ ներծծվեն: Անհրաժեշտ է ապրանքներ տրամադրել կուտակված թունավոր նյութերից:
6. Պատրաստի թթու խորհուրդ է տրվում ուտել ոչ անմիջապես, բայց դրանից հետո պատկերված է մոտ կես ժամ: Սա մեծապես հարստացնելու է ախորժելի ուտեստի համային որակը:

Պիկապ պիկլեր. Տեսանյութի բաղադրատոմս

Բարի ախորժակ!

Սիրված ապուր, ով ուրախ է պատրաստվել յուրաքանչյուր ռուսական ընտանիքում. Սա գարու հետ կամուրջ է, եւ ուտեստների բաղադրատոմսը կարող է տարբեր լինել `կախված համի նախասիրություններից կամ կրոնական հայացքներից: Այս հոդվածում մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել Համեղ ռասեթնիկ գարիով: Կարող եք նաեւ մեր էջում տեսնել ապուրի լուսանկարը: Եթե \u200b\u200bառաջին անգամ պատրաստում եք նմանատիպ ուտեստ, ապա հետեւեք հրահանգներին եւ վայելեք գերազանց արդյունքը:

Պերլովկայով

Որպես կանոն, այս ապուրը պատրաստվում է մսի արգանակի վրա, ավելացվում է հացահատիկային եւ աղի վարունգ: Կարդալ Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս Մարինեք գարու հետ եւ եփեք մեզ հետ.

• Վառարանների շերտը սուլեք սառը ջրի մեջ մի քանի ժամ, ապա կծեք նրան, լվացեք եւ լցնել եռացրած ջուր: Մինչ կռուպը ցրվում է, պատրաստեք խոհարարության ապուրը:
• Զոդել ուժեղ մսի արգանակից Խոզի կողիկներ կամ տավարի միս: Դրանով ավելացրեք պատրաստված կադր: Բռնավաճառի համար: Այս դեպքում 40 րոպե բավարար կլինի, որպեսզի կուլտուրաները եռակցվեն եւ դառնան փափուկ:
• Տապակել բուսական յուղի թակած սոխով եւ քերած գազարից մինչեւ ոսկե գույնը: Երբ բանջարեղենը պատրաստ է, դրանք ավելացրեք ապուրին:
• Չորս միջին կարտոֆիլը մաքրում է կեղեւը, կտրեք խորանարդի մեջ եւ դրեք արգանակ:
• Մի քանի թթու վարունգներ մակերեսային քերածով եւ աղի հետ միասին ավելացնել ապուրը:
• Եռացրեք կամուրջը մոտ 20 րոպե, իսկ վերջում ավելացրեք աղ, պղպեղ եւ բեյ տերեւ:

Ծառայել տաք ապուր թթվասերով, ճարմանդներով կամ կոտրիչներով:

Right իշտ Brideller- ը գարու հետ

Շատ խոհարարներ նախընտրում են այս բաղադրատոմսը, քանի որ հավատում են, որ այս ուտեստը պետք է պատրաստ լինի Հավի արգանակ, Ինչպես պատրաստել կամուրջ (դասական բաղադրատոմս) գարու հետ.

• Փոքր կաթսայի մեջ նիհարեք գրիչը սխալ, ապա չորացրեք ջուրը եւ լվացեք այն մաղի օգնությամբ: Լրացրեք ճամբարը երկու լիտր ջրով եւ մեկ ժամ եփեք:
• Մեկ այլ ուտեստի մեջ մեռնում Հավի կրծքամիս, միս ստացեք եւ կտրեք այն խորանարդներով:
• Հինգ փոքր կեղեւավորված կարտոֆիլը կտրեց խորանարդը եւ դրեց արգանակը:
• Չորս աղը կամ մանրացրեք եւ տապակել տապակի մեջ: Դրանից հետո ավելացրեք մանրացված քերած գազար եւ թակած սոխ նրանց համար: Երբ բանջարեղենը պատրաստ է, դրանք իջեցրեք ապուրի մեջ:
• Լոլիկները մանր կտրատեք եւ ավելացրեք ապուրը (դրանք կարող են փոխարինվել տոմատի մածուկով): Այնտեղ ուղարկեք հավը, լակի, ավելացնել պղպեղի եւ բեյ տերեւը:

Brideller- ը երշիկով դանդաղ կաթսայում

Եթե \u200b\u200bձեր խոհանոցն ունի ժամանակակից Multicooker օգնական, ապա պատրաստեք շատ համեղ ուտեստ Պարզ դեղատոմս, Ինչպես պատրաստել թթու ապուր (լուսանկար) գարու հետ.

• Grind գազարն ու սոխը, տաքացրեք յուղը բազմաշերտ ամանի մեջ եւ տապակել բանջարեղենը բուսական յուղի վրա:
• Ապխտած երշիկ (դուք կարող եք վերցնել բեկոն կամ սպորտային կոշիկ) մանրացնել եւ տապակել բանջարեղենի հետ միասին:
• 200 գրամ աղի վարունգը կտրեց կես օղակները, ավելացնել ամանի մեջ `լոլիկի մածուկի հետ միասին եւ շարունակում են բոլորը միասին պատրաստել:
• Տասը րոպե անց, կես բաժակ մարգարիտ ավելացրեք բազմաբնույթ (այն պետք է լինի նախապես ցայտուն ջրի մեջ) եւ մանրացված կարտոֆիլ: Լցնել ջուրը ամանի մեջ ցանկալի նշանին եւ դնել այն «Նկար» ռեժիմում:
• Խոհարարության ավարտին ապուրը պետք է աղած լինի, պղպեղ, լցվի սխտորով եւ կանաչներով:

Սեղանին ընդունողին ծառայում է թթվասերով կամ մայոնեզով:

Պահեք Brideller- ը շամպինիոններով

Գրառումների ընթացքում կարող եք ինքներդ ձեզ կամ ձեր սերտ համեղ ապուրը: Ինչպես պատրաստել համեղ բանջարեղենի կոտրիչ գարիով: Դասական բաղադրատոմսը.

• Flash of Pearl Cereals Soam Գիշերային գիշերը սառը ջրի մեջ:
• Չորս թթու կամ աղած վարունգը կտրում են փոքր խորանարդը եւ դնում առանձին ուտեստ:
• 200 գրամ Թարմ շամպինիոններ Կտրեք խորանարդը եւ տապակել բանջարեղենի յուղի մանրացված սոխի հետ:
• Հիարձվությունը դնում է տապակի մեջ եւ եռացրեք մինչեւ պատրաստակամությունը: Ինչքան եք պատրաստում մարգարիտ խոռոչի համար: Եթե \u200b\u200bշիլաները ամբողջ գիշեր սառը ջրի մեջ պառկեն, ապա այն պատրաստ կլինի 30 րոպե հետո: Եթե \u200b\u200bմի քանի ժամ եք կնքվել, ապա եփեք այն առնվազն մեկ ժամ:
• Հենց շիլաները պատրաստ են, դրեք վերալիցքավորելու, սնկով, քերած գազար եւ կարտոֆիլը կտրված կտորներով:
• Տասը րոպե անց ավելացրեք տոմատի մածուկը ընդունողին կամ մի քանի թարմ լոլիկ, քերեք մաղի միջով: Մի մոռացեք լցնել վարունգի աղը ապուրի մեջ, ավելացնել աղ, աղացած պղպեղ եւ բեյ տերեւ:

Պերլովկայով

Դուք կարող եք պատրաստել համեղ կոտրիչ գարիով ոչ միայն մսի կամ բանջարեղենի արգանակի վրա: Թարմ սաղմոնը ձեր ուտեստը կտա հատուկ բույր եւ կծու համ: Կարդացեք ներքեւում, թե ինչպես պատրաստել հարսանիքը գարու եւ աղի վարունգով (բաղադրատոմս).

• Defrost Salmon (500 գրամ), մաքրել այն մաշկից, հեռացնել Fin, Inside, պոչը եւ գլուխը: Ձկան ֆիլե կտրեց բաժնի կտորներով եւ դրանք եռացրեք առնվազն 30 րոպե կաթսայի մեջ: Վերջում լարել արգանակը ոսկորներից `օգտագործելով մաղեր կամ շղարշ:
• Լվանալ եւ մաքրել կարտոֆիլը, գազարը եւ սոխը: Բանջարեղենը մանրացնում է դանակն ու սոդան grater- ի վրա:
• Farlovka Soam- ը մի քանի ժամ լվացեք ջրի տակ եւ պատրաստեք կարտոֆիլի հետ միասին ձկների արգանակով:
• Երկու աղի վարունգը մանրացնում եւ տապակել տապակի մեջ `այլ բանջարեղենի հետ: Տապակի վերջում ավելացնել մի գդալ ալյուր, գդալ Տոմատի մածուկ Եվ միաձուլեք ամեն ինչ:
• Ձեռք բերեք արգանակի մեջ, ավելացնել աղը, համեմունքներ եւ բեյ տերեւ:

Երբ ապուրը պատրաստ կլինի, տարածեք այն ափսեների շուրջը, շաղ տալ մանր կտրատած կանաչիով եւ մատուցել աղյուսակի վրա ճարպային թթվասերով:

Պիկապ միսով

Այս ապուրի համար խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել տավարի կամ ենթամթերք (սիրտ, թոքեր, լյարդ): Նաեւ դրանում հիանալի համակցված կլինեն թթու վարունգների եւ աղած սնկերի հետ: Ինչպես պատրաստել մսամթերք Brideller- ը գարու հետ (վերը նկարը կարող եք տեսնել).

• Տավարի միսը ոսկորի վրա (մոտ 800 գրամ) լրացրեք երեք լիտր ջուր եւ եփեք մոտ մեկ ժամ, չմոռանալով պարբերաբար հեռացնել փրփուրը:
• Այս պահին գոմի հինգ ճաշի գդալ լվանալ, լցնել ջրով եւ թող մի փոքր կանգնել:
• Վերցրեք երկու մեծ թթու վարունգ, մաքրեք դրանք մաշկից եւ դանակը մանրացրեք: Դրանից հետո դրանք մարում են տապակի մեջ մոտ 15 րոպե: Ի վերջո, grater- ում ավելացրեք գազար եւ թակած սոխ: Տապակել բանջարեղենը միասին, նախքան ոսկե գույնի տեսքը:
• Երբ միսը պատրաստ է, ստացեք եւ մանրացրեք: Արգանակ, անհրաժեշտության դեպքում, լարում եւ պատրաստված միսը ծալեք դրա մեջ: Ավելացնել ապուրը կտրատած կարտոֆիլ, աղացած, աղ, պղպեղ, մանրացված սխտոր եւ բեյ տերեւ:

Երբ կամուրջը պատկերացնում է, մատուցեք այն սեղանին մայոնեզով կամ թթվասերով:

Roller with Bean- ի վրա ձկան արգանակ

Այս ապուրի համար ավելի լավ է ընտրել ձուկ `նվազագույն քանակով Փոքր ոսկորներ, Եվ հիմա այն մասին, թե ինչպես պատրաստել ձուկ կամուրջը գարու եւ աղի վարունգով: Բաղադրատոմսը ձեր առջեւ.

• 350 գրամ Frosthed Fish Մաքրել պրակտիկան, փղերը եւ մաշկը: Լրացրեք այն ջրով եւ եռացրեք մինչեւ պատրաստակամությունը:
• Պերլովկա (150 գրամ) վերցրու, լվանում եւ ներծծում ջրի մեջ մի քանի ժամ:
• Ես կստանամ պատրաստի ձուկ, փոխարենը, դնում եմ 100 գրամ լոբի, որոնք նույնպես պետք է կրեն ջրի մեջ, իսկ հետո եռամսյա եռամսյակ:
• Սոխը, գազարը, մաղձերը եւ նեխուրը աղացած եւ տապակած բուսական յուղի վրա:
• Բոլոր պատրաստված արտադրանքները դրեք արգանակի մեջ, ինչպես նաեւ CUBE- ի կտրատած վարունգը:
• Մեկ քառորդ ժամ հետո դրեք adzhika, bay տերեւը, աղացած պղպեղը եւ աղը կամուրջի մեջ: Մի մոռացեք լցնել մի քիչ վարունգը դրա մեջ:

Մինչ ապուրը պնդում է, բաժանում է ձկները Բաժնետոմսեր Եւ դրանք դրեք ափսեներում: Դրանից հետո լցնել ապուր ուտեստներում եւ մատուցել այն սեղանին մայոնեզով կամ թթվասերով:

Վճռական

Կարծում եք, որ համեղ կոտրիչը կարելի է պատրաստել միայն գարուով: Մենք ձեզ ապացուցելու ենք, որ այդպես չէ, եւ ասեք, թե ինչպես պատրաստել անուշահոտ եւ գարեջրագործ ապուր երեք կուլտուրայով: Պիկապի բաղադրատոմսը.

• Երեք կարտոֆիլ մաքուր կեղեւից, կտրեք խորանարդը, լցրեք ջրով եւ եռացրեք միջին ջերմության վրա:
• Բրինձ, ցորեն եւ գարու (50 գրամ) լվանալ, ծեծել եւ դրվել կաթսայի մեջ:
• Սոխը եւ գազարը մաքուր են, մանրացրեք, հետո տապակել բուսական յուղի վրա:
• Երեք թթու վարունգը դա անում է կամայականորեն, մի քանի րոպե ավելացրեք բանջարեղենը եւ միասին տապակեք: Դրանից հետո դրանք խառնել տոմատի մածուկով:
• Տեղադրեք տապակը տապակի մեջ, լակի, սեզոնով պղպեղով եւ ամեն ինչ միասին եփեք մի քանի րոպե:

Նման ընթրիքը կարելի է պատրաստել գրառման ընթացքում:

Սպիտակ խնձոր

Փորձագետները պնդում են, որ այս բաղադրատոմսով բոլոր համերը հավասարակշռված են եւ հիանալի լրացնում են միմյանց: Այս ապուրը գլխի չափավորության մեջ է, ունի հատուկ թթու եւ հաճելի բուրմունք: Կարդացեք, թե ինչպես կարելի է ձեռնաշղթա պատրաստել կամուրջը.

• Վերցրեք երիկամը (մոտավորապես 800 գրամ) կտրեք դրանք եւ մի քանի ժամ ջրի մեջ դրեք:
• Kilogram տավարի տավարի միսը ջրի մեջ եռում է առանց աղի եւ այլ համեմունքների:
• Երբ միսը պատրաստ է, այն հանեք տապակից, առանձնացրեք ոսկորներից եւ կտրեք կտորները:
• Երիկամը եռացրեք առանձին ուտեստի մեջ, այնուհետեւ կրկին լվացեք ջրով: Կտրեք միսը փոքր կտորներով:
• Մաքրեք չորս կարտոֆիլ կեղեւից, կտրեք խորանարդը եւ դրեք արգանակի մեջ: Այնտեղ, ուղարկեք կես բաժակ լվացվող գերեզմանի:
• Գազարներն ու սոխը Shredtit են, իսկ հետո տապակել տապակի մեջ: Ավելացնել փոքր կտրտած վարունգներ բանջարեղեն եւ մարել ամեն ինչ մի քանի րոպե:
• Ներդրեք արգանակի բուսական վերալիցքավորումը, պատրաստված միսը, ավելացնել աղ եւ պղպեղ:

Երբ ուտեստը պատրաստ է, ծառայեք այն թթվասերով եւ թակած կանաչիով:

Brideller Chicken սնկով

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք մանկուց հատուկ համ տալ, դրա մեջ թարմ ավելացնել Անտառային սնկով, Այս բաղադրատոմսը պետք է դուր գա Dacnis- ին, քանի որ նրանք կկարողանան պատրաստել մատչելի արտադրանքներից պարզ, բայց շատ համեղ ուտեստ: Ինչպես պատրաստել համեղ կոտլիճ գարու եւ աղի վարունգով (բաղադրատոմս).

• Եռացրեք 300 գրամ Հավի ֆիլե մինչեւ պատրաստակամություն: Դրանից հետո պետք է հասնել միսը, իսկ արգանակը քամում է մաղով:
• Հինգ կարտոֆիլ եւ աղի վարունգը կտրում են բարակ ծղոտը, այնուհետեւ դնում ապուրի մեջ:
• Թարմ կամ աղի սնկով (100 գրամ) կտրեք եւ նաեւ ապուրին ուղարկեք:
• Առանձնապես տապակել մանրացված սոխը եւ քերած գազարը: Դրանից հետո խառնել դրանք, ավելացնել մի գդալ ալյուր եւ միասին եփել մի քանի րոպե:
• Ծալեք մի կաթսայի բանջարեղեն, մանրացված հավ, աղ, պղպեղ եւ բեյ տերեւ: Պատրաստեք բոլորը միասին մի քանի րոպե:

Երբ ապուրը պատրաստ կլինի, ծառայեք այն մայոնեզով կամ թթվասերով, սխտորով եւ ճարմանդներով, սեւ հացից:

Թթու ծխելով

Եփել ճաշի համար Բնօրինակ տարբերակ ծանոթ բոլորին մանկական ուտեստներից: Պատրաստեք Broudet- ը գարու եւ աղի վարունգով: Բաղադրատոմսը:

• Մեկ թարմ եւ մեկը ծխել է ջրի մեջ իջնել եւ պատրաստվել միջին ջերմության 30 րոպե:
• 100 գրամ գոմի ողողում, լցնել եռացրած ջուրը եւ թողնել կես ժամվա ընթացքում:
• Չորս կարտոֆիլը մաքրում է կեղեւը եւ կտրում խորանարդը:
• Դուրս եկեք տապակի տապակից, միսը առանձնացրեք ոսկորներից եւ վերադառնաք արգանակ: Այնտեղ ուղարկեք շիլա եւ կարտոֆիլ:
• Մինչ ապուրը պատրաստվում է, սառնարանը բուսական յուղի սոխի եւ գազարների վրա: Վերջում ավելացնել մի գդալ տոմատի մածուկ եւ եփել ամեն ինչ միասին մի քանի րոպե:
• Չորս թթու վարունգը որոշ ժամանակով աղտոտում է կամայականորեն եւ մարում բանջարեղենով:
• Ավարտված Roaster- ը դրեց կաթսայի մեջ, ավելացնել աղ, պղպեղ եւ բեյ տերեւ:

Կերակրեք ապուրը սեղանի վրա տաք թթվասերով եւ թակած կանաչիով:

Եզրակացություն

Brideller- ը ռուսական խոհանոցի հիանալի ուտեստ է: Պատրաստեք այն Տարբեր բաղադրատոմսեր Եվ ընտրեք այն մեկը, որը ձեզ ամենաշատը դուր կգա:

Բարեւը շատ է Համեղ ուտեստ Եվ քչերը կարող են հրաժարվել նրանից: 500 տարվա գոյության համար ճշգրտումները անընդհատ ներմուծվեցին նրա բաղադրատոմսով: Սկզբում նման ապուրը կոչվում էր «Կալիա», եւ այսօր արդեն կա Հայտնի անուն եւ պատրաստման մի քանի տարբերակներ: Այս ուտեստի հիմնական բաղադրիչները վարունգ են, որոնք այն կցում են անսովոր համ: Այսօր ես ձեզ հետ կիսում եմ ձեր պատրաստման տարբերակովԱպուր թթու բրնձով , Խնդրում ենք ձեր սերտ համեղ, տաքացման կերակուրը, որը հեշտությամբ դիվերսիֆիզացնում է ձեր ամենօրյա ընթրիքները:

Ապուր Brideller- ը բրնձով

Խոհանոցային տեխնիկա. Խոհարարության ափսե; Թավա ավելի քան 3 լիտր:

Բաղադրությունը

Ընտրեք ապրանքներ

• Ես խորհուրդ եմ տալիս արգանակի համար պատրաստել տավարի միս, որպեսզի ստացվի եռակցված եւ համեղ: Տավարի տավարը թարմ է: Մսի վրա մուգ կետեր չպետք է լինեն: Թարմ միսը հաճելի հոտ ունի: Տավարի մակերեւույթը կարող է մի փոքր շոշափվել, եթե վաճառասեղանին մի քանի ժամ է: Any անկացած այլ միս ընտրելիս հաշվի առնել նույն սկզբունքները:
• Որոշ խոհարարներ օգտագործում են ապուրի պատրաստման պայուսակներ ապուրի պատրաստման արգանակներ: Իհարկե, հնարավոր է խնայել ժամանակն ու փողը ծախսված մսի վրա: Բայց, ամեն դեպքում, արգանակներ Բնական արտադրանք Ստացվում է շատ հղում եւ օգտակար: Ի վերջո, տավարի արգանակը կլրացնի երկաթյա պաշարները մարմնում եւ վերականգնում իշխանությունը:

Գիտեք
Սկզբնապես, ապուրի համար արգանակի պատրաստման համար օգտագործված կենդանիների հեռացում. Լույս, սիրտ եւ լյարդ: Այնուհետեւ նա պատրաստվել էր միայն տավարի մսից ոսկորից: Այժմ խոհարարները ցանկացած մսից պատրաստում են արգանակի կամուրջ:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Տեսանյութ

Հարգելի ընթերցողներ, նայեք այս կարճ տեսանյութին, որում մանրամասն ներկայացված է մեր ուտեստի պատրաստման բաղադրատոմսը: Դրա մեջ դուք կարող եք հստակ տեսնել, թե որ վիճակում պետք է լինի ապրանքներ, ամբողջական պատրաստումից առաջ եւ հետո:

Հետադարձ ընտրանքներ

• Մինչեւ կերակրումը, մենք ավելացնում ենք մի կամուրջ, թթվասերով վարունգով եւ թակած փոքր կանաչապատմամբ: Թթվասերը կարող է օգտագործվել ինչպես խանութը, այնպես էլ տնային տնտեսությունը:
• Ընդունիչների պարտադիր լրացումը թարմ տարեկանի հաց է:
• Կանոնների ընթացքում լյարդի կողմից սկսված ձագերը պատրաստվում են նրան:

Վերցրեք perlovka- ի հետ

Ոչ պակաս համեղ ապուր Կռունկը ձեռք է բերվում `ավելացնելով մարգարիտ շիլա: Ստացվում է շատ հարուստ եւ համեղ, եւ այն հեշտությամբ պատրաստված եւ պարզ է: Ես այսօր ձեզ հետ կիսում եմԴասական բաղադրատոմսը հարսանիքի ապուրի համար մարգարիտ շիլա , Նույնիսկ նրանք, ովքեր անտարբեր են այս շիլայի նկատմամբ, մեծ հաճույքով, մենք կվայելենք այս ուտեստի համը:

Պատրաստվելու ժամանակը.85 րոպե:
Միավորների քանակը.7-8 մարդ:
Կալորիական.93.4 կկալ (100 գ-ի համար):
Խոհանոցային տեխնիկա. Թավա, կտրող տախտակ:

Բաղադրությունը

Ընտրեք ապրանքներ

• Ընտրելով գարու, վերցրեք խոշոր երկարավուն ձավարեղեն: Դրանք կատարյալ են ապուրների եւ աղցանների համար: Բայց փոքր ձավարեղենը ավելի լավ է օգտագործել խոհարարության համար:
• Արգանակի համար միսը կարող է օգտագործվել ձեր հայեցողությամբ `տավարի միս, խոզի միս, հավ կամ այլ թռչուն: Այս անգամ ոսկորների վրա վերցրեցի խոզի միս: Ապրանքի այս տարբերակը կդարձնի մեր արգանակը համեղ եւ եռակցմամբ: Եթե \u200b\u200bընտրեք նաեւ ընտրություն խոզի միս, ընտրեք ոչ շատ ճարպային կտոր: Ոսկրածուծի միսով արգանակը պարզվում է, որ ավելի զոդված է:

Կարեւոր է
Համոզվեք, որ խստացրեք աղը, որը կօգտագործվի ապուրի համար, որպեսզի չկան կանաչ բծեր, որոնք օգտագործվել են Մարինադայի համար:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Նախապես ծնել մարգարիտ կռուպ: Դրա համար մի բաժակ մի բաժակ լվացվեց մի քանի անգամ, լցնել 3-4 բաժակ ջուր եւ կրակել: Երբ եռում է, մի փոքր կրակ պատրաստեք եւ եփեք մեկ ժամ: Մենք նախապես մենք կարող ենք պատրաստել ապուրի գարու:
   
   
2. Մենք պատրաստում ենք արգանակ: Մենք լցնում ենք միսով միս եւ մեկ ժամ ուղարկեք բեռնախցիկով: Խոհարարության ընթացքում պարբերաբար հեռացնել փրփուրը, որպեսզի արգանակը պարզվի, որ թափանցիկ է:
3. Թեեւ արգանակը պատրաստված է, մաքուր եւ կտրում փոքր խորանարդի 5-6 հատ: Կարտոֆիլ:
   
   
4. Մեկ լամպը կտրվում է խորանարդի մեջ եւ մի մեծ քերածի վրա `մեկ գազարով: Չորս թթու վարունգը նույնպես փոքր խորանարդի մեջ փչում են:
   
   
5. Տապակի մեջ տապը 3-5 tbsp. լ. Արեւածաղկի ձեթ, լցնել սոխը եւ մի փոքր տապակել այն:
   
   
6. Մենք ավելացնում ենք գազար եւ տապակել: Այստեղ նրանք լցնել վարունգը եւ մեկուկես ճաշի գդալ տոմատի մածուկ: Որպեսզի բանջարեղենը այրվի, վարունգից ավելացրեք աղի շերտ:
   
   
7. Եռակցված արգանակից մենք միս ենք ստանում, մենք դրանից հանում ենք ոսկորը, կտորով կտրում են մարմինը եւ ուղարկենք արգանակ:
8. Լցնել կարտոֆիլը կաթսայի մեջ արգանակով եւ պատրաստել կափարիչի տակ 7 րոպե:
   
   
9. Ավելացնել 150 գ նախապես պատրաստված մարգարիտ շիլա եւ ռոք:
   
   
10. Ապուրի մեջ ավելացնել մեկ բաժակ վարունգի աղի, երկու դափնու, համտեսել աղ եւ պղպեղ: Աղի ավելացման ընթացքում հեռացրեք նմուշը, քանի որ աղի եւ թթու վարունգները ներկա են ապուրում:
    
    
11. Հիմա թող երկու րոպե ձանձրանա, հանեք կրակից եւ թողեք այն 10-13 րոպե: Dish աշատեսակը պատրաստ է, մենք կարող ենք ծառայել սեղանի վրա:
    
    

Տեսանյութ

Հարգելի խոհարարներ, այս կարճ տեսանյութում Մանրամասն բաղադրատոմս Խոհարարություն վերը նկարագրված հարսանիքի ապուրը: Այստեղ դուք կարող եք դիտել բաղադրիչների քանակը եւ ամբողջությամբ պատրաստված ուտեստը:

Հետադարձ ընտրանքներ

• Նախքան մասնաբաժնի ափսեներում ծառայելը, ապուրը շաղ տալ մաղադանոսի կամ սամիթի կանաչի վրա:
• Բացի այդ, ապուրի համար կարող եք կիրառել թթվասեր եւ տարեկանի թարմ հաց:

Խոհարարության այլ տարբերակներ

Ապուրը համընդհանուր ուտեստ է, այն կարող է բավարարվել նրանց հետ եւ ճիշտ ժամանակին տաքանալ: Աշխարհում շատ են Տարբեր բաղադրատոմսեր Նրա պատրաստուկները: Յուրաքանչյուր երկրում կան Սեփական բաղադրատոմսեր Ապուրներ, որոնց պատրաստման համար օգտագործեք ամենատարբեր բաղադրիչները:

• Ձեր առաջին ճաշատեսակի ընտրացանկը դիվերսիֆիկացնելու համար ես առաջարկում եմ պատրաստել ձեր սիրելիներին: Սա ուկրաինացի է Ազգային ուտեստՈրը հեշտ է հեշտությամբ եփել: Ապուրը համեղ է, բավարարող եւ հատուկ ծախսեր չի պահանջում:
• Պատրաստելու համար ստուգեք իմ տարբերակը: Այն պատրաստվում է հեշտությամբ եւ արագ եւ բազմազանորեն ձեր ամենօրյա ընտրացանկը:
• Ոչ պակաս համեղ է պարզվում: Ցանկացած օրվա ընթացքում դա կլինի Իդեալական տարբերակ Lunch աշի համար:
• Ստացվում է շատ թեթեւ եւ համեղ: Հարմար է ճաշի խորտիկների համար, երբ ուզում եք ինչ-որ բան տաք եւ թոքեր:
• Դա աներեւակայելի օգտակար է: Դա շատ թեթեւ է, նրանք կարող են ուտել գրառման ընթացքում, եւ այս ուտեստը կարելի է պատրաստել բուսակերների:

Հարգելի խոհարարություն, գուցե շատ եք ունեցել Համեղ բաղադրատոմսեր Սիրված ուտեստներ: Ես երախտապարտ կլինեմ, եթե դրանք մեկնաբանություններով բաժանեք: Ասա մեզ, թե ինչպես օգտագործել բաղադրատոմսերը ինձանից եւ դուր եկավ ուտեստը: Ինչ է նախընտրում ձեր ընտանիքը: Եթե \u200b\u200bունեք վերը նշված բաղադրատոմսերին խորհուրդներ եւ առաջարկություններ, համոզվեք, որ դրանք գրեք: