Մանկական լոբի ապուր. Համեղ լոբով ապուրներ. բաղադրատոմսեր

Համեղ հարուստ լոբի ապուրն այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է բուռն ընթրիքի համար: Կարելի է եփել հում լոբի, բայց դուք կարող եք ավելացնել պահածոյացված - արագ և հեշտությամբ:

Լոբով կերակրատեսակները համարվում են ոչ միայն սրտանց ու շատ սննդարար, այլեւ շատ առողջարար։ Իսկապես, լոբի պարունակում է հսկայական քանակությամբ վիտամիններ, որոնք այնքան անհրաժեշտ են մարդու օրգանների լիարժեք աշխատանքի համար։

Այն հատկապես լավ է ազդում սրտի և արյան անոթների աշխատանքի վրա։ Հետևաբար, չպետք է անտեսել այս ապրանքը, բայց գոնե շաբաթը մեկ անգամ պատրաստել դրանից ցանկացած ուտեստ։

• 300 գրամ կարմիր լոբի;
• Կարտոֆիլի պալար - 3-4 հատ;
• 1 գազար;
• Սոխ - 1 հատ;
• 1 լիտր տավարի կամ հավի արգանակ;
• Տոմատի մածուկ - 70 գրամ;
• Աղ - ըստ ձեր նախասիրության և ճաշակի;
• Համեմունքներ և համեմունքներ;
• Բուսական յուղ;
• Թարմ սամիթի և մաղադանոսի ճյուղեր - 5 հատ:

Լոբին պետք է մեկ օրում տեսակավորել, լվանալ և ջրով լցնել։ Թողնել ջրի մեջ 5-6 ժամ, դրա շնորհիվ ավելի արագ կեփվի։

Արգանակով կաթսան դնել վառարանի վրա, այնտեղ ավելացնել ևս 1-1,5 լիտր ջուր և տաքացնել։

Հենց հեղուկը սկսում է եռալ, ջուրը քամում ենք լոբիից և լցնում արգանակի մեջ։ Եռացնում ենք 30-40 րոպե։

Կարտոֆիլից հանել կեղևը, ողողել և կտրատել պալարները:

Կեղևը հանում ենք սոխից և կտրատում փոքր քառակուսիների մեջ։

Մենք լվանում ենք գազարը, հեռացնում կեղտը և կտրատում ենք շերտերով։

Գազի վրա լցնում ենք բուսայուղով բրեզենտ և նախ սոխի կտորներ ենք դնում այնտեղ։ Տապակել մի քանի րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Ամեն ինչ համեմել լոլիկով, ավելացնել մի քիչ աղ, ավելացնել համեմունքներ և համեմունքներ։ Ձեզ անհրաժեշտ է միայն խառնել և եփ գալ բաղադրիչները ևս 4-5 րոպե ցածր ջերմության վրա:

Լոբին կես ժամ եփելուց հետո սկսեք կարտոֆիլը և եռացրեք 10 րոպե։

Լվացեք կանաչիները և կտրեք փոքր կտորներով:

Ավարտից մոտ 5 րոպե առաջ ապուրի մակերեսը շաղ տալ խոտաբույսերով։

Բաղադրատոմս 2. Համեղ լոբի ապուր առանց թրջելու

Անյուղ կերակուրները, այսինքն՝ առանց մսի, ձվի և կենդանական այլ մթերքների եփածները, միայն բուսակերների ճաշացանկում կամ կրոնական նկատառումներով ծոմ պահողներին չեն ընդգրկում։ Նման ուտեստներն օգտակար են բոլորի համար՝ համեղ են, դիետիկ ու բազմազան։ Առաջին ճաշատեսակներից նիհար լոբի ապուրի բաղադրատոմսը հատկապես լավն է, և ինձ դուր է գալիս այն մի քանի տատանումներով:

նիհար լոբի ապուրորտեղ կարմիր լոբի բաղադրատոմսը ներառում է զանգված տարբեր բանջարեղեն... Դուք կարող եք այն պատրաստել տարվա ցանկացած ժամանակ։ Սեզոնային օգտագործման ժամանակ թարմ բանջարեղեն, սառեցվածները կատարյալ են ձմռանը: Խոհարարության գործընթացը ինքնին բարդ չէ և քիչ ժամանակ կխլի, եթե նախ եփեք լոբիները:

Եփել նիհար ապուրկարմիր լոբիից կարող է լինել վառարանի կամ դանդաղ կաթսայի մեջ: Եթե ​​դուք ունեք մի քանի կաթսա ճնշման կաթսա, օգտագործեք այն լոբի եռացնելու համար: Այս գործընթացը կտևի մոտ 20-30 րոպե, առանց նախապես ներծծվելու սառը ջուր.

• չոր լոբի - 320 գ
• կարտոֆիլ - 650 գ
• գազար - 200 գ
• սոխ - 230 գ
• նեխուրի արմատ - 260 գ
• բիբար- 150 գ
• արեւածաղկի ձեթ - 30 գ
• աղ՝ ըստ ճաշակի
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի
• դափնու տերեւ - 2-3 հատ:
• ջուր - 3-4 լիտր
• կանաչի ըստ ճաշակի:

Լոբիները եռալուց առաջ մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի մեջ: Ապուրի լոբիները կարելի է խառնել, միայն ընտրել լոբի մոտավորապես նույն եռման ժամանակով:

Ես լոբի եմ եփում բազմաթուխ ճնշման կաթսայում 25 րոպե «braise/beans» ռեժիմով։ Հակառակ դեպքում ուռած լոբին թարմ ջրով լցնել ու կրակի վրա դնել։ Եռացնել։ Եռացնել 2-3 րոպե, ծալել քամոցով և լվանալ սառը ջրով։ Կրկին ծածկել սառը ջրով և հասցնել եռման աստիճանի։ Կրկնեք այս պրոցեդուրան 3-4 անգամ և միայն դրանից հետո եռացրեք մինչև փափկի։

Պատրաստել կարտոֆիլն ու նեխուրը։ Կլպեք և ողողեք արմատային բանջարեղենը: Կտրել փոքր խորանարդի մեջ:

Եռացնել մոտ 2 լիտր ջուր։ Եռացող ջրի մեջ ավելացնել կարտոֆիլն ու նեխուրի արմատը։ Կրկին բերեք եռման աստիճանի: Եփել 10-15 րոպե, մինչև փափկի:

Մի տապակած տապակի մեջ արեւածաղկի ձեթտապակել մինչև փափկի, թակած սոխև քերած գազար։

Երբ կարտոֆիլն ու նեխուրը փափկի, ավելացրեք եփած լոբիները։ Խառնել, եռացնել և եփ գալ 5-7 րոպե մարմանդ կրակի վրա։

Ավելացնել թակած բուլղարական պղպեղ, տապակած բանջարեղեն։ Համեմում ենք ըստ ճաշակի աղացած սև պղպեղով, աղով և դափնու տերևներով։ Հասցնել եռման աստիճանի։ Եփել 5-7 րոպե։

Լվացեք ցանկացած անուշահոտ կանաչի, մանր կտրատեք և ավելացրեք ապուրի մեջ։ Խառնել և անջատել կրակը։ Թողեք այն մի փոքր եփվի կափարիչի տակ։

Համեղ անյուղ լոբով ապուրը պատրաստ է։

Բաղադրատոմս 3. պահածոյացված լոբի ապուր

Պահածոյացված լոբի ապուրն անկասկած ամենաշատն է արագ ճանապարհապուր պատրաստելը. Այն պատրաստվում է շատ պարզ։ Մինչ կարտոֆիլը մաքրում և կտրատում ենք, թեյնիկում ջուրը եռում է։ Պահածոյացված լոբիները հատուկ պատրաստման կարիք չունեն, իսկ բանջարեղենի սոուսն արագ կբովի կարտոֆիլը եռացնելիս։ Ընդհանուր՝ համեղ, առատ և հարուստ ապուր պատրաստելու համար ձեզանից ոչ ավելի, քան 20-25 րոպե կպահանջվի:

Նման բաղադրատոմսը անպայման արժանի է ձեր ուշադրությանը և արժե ընդունել:

• Կարտոֆիլ (միջին) - 3-4 հատ;
• Գազար - 1 հատ;
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• Լամպ սոխ - ½ հատ;
• Պահածոյացված կարմիր լոբի - 1 բ.;
• Տոմատի մածուկ - 1-2 ճ.գ. լ .;
• Բուսական յուղ - 3 tbsp. լ .;
• Ջուր կամ արգանակ - 1 լիտր;
• Աղ, պղպեղ, դափնու տերեւ ըստ ճաշակի;
• Թարմ խոտաբույսեր զարդարման համար.

Ջուրը կաթսայի մեջ կամ արգանակի մեջ եռացրեք վառարանի վրա դրված կաթսայի մեջ։ Կարող եք օգտագործել ցանկացած տեսակի մսից կամ բանջարեղենից պատրաստված արգանակ։ Ընտրեք տավարի կամ խոզի ոսկորների արգանակ հարուստ և սննդարար ապուրի համար, կամ հավի և բանջարեղենի արգանակ՝ ավելին: թեթեւ ապուր... Լվացեք կարտոֆիլը հոսող ջրի տակ, մաքրեք կեղևը և կտրատեք փոքր խորանարդի մեջ։ Որքան փոքր լինեն խորանարդները, այնքան ապուրն ավելի խիտ և արագ կլինի: Կաթսայի մեջ ավելացնել կարտոֆիլը և թեթև աղել։

Հենց թեյնիկի ջուրը եռա, լցնել կարտոֆիլի վրա և փակ կափարիչով եփել մոտ 15 րոպե։ Որքան մեծ լինեն խորանարդները, այնքան երկար եփելու կարիք կունենաք։

Այնուհետև, հնարավորինս ժամանակ խնայելու համար, միացրեք երկրորդ այրիչը, վրան լցրեք բուսայուղով տապակը և եռացող կարտոֆիլին զուգահեռ ապուրի համար լոլիկի և բանջարեղենի տապակ պատրաստեք։ Կլպել սոխն ու գազարը, պղպեղից կտրատել սերմերը, կտրել սպիտակավուն երակները։

Այժմ գազարը մանր քերիչով կտրատել, սոխը մանր կտրատել, պղպեղը կարելի է ավելի մեծ խորանարդիկների կտրատել։

Այս պահին յուղն արդեն բավականաչափ տաքացել է: Տապակելը պետք է սկսել սոխից։

Հենց նկատում եք, որ սոխը սկսում է մի փոքր ոսկեգույն դառնալ (սովորաբար դրա համար բավական է 2-3 րոպե), դրա վրա ուղարկեք պղպեղ և գազար։

Բանջարեղենով տապակը փակեք կափարիչով և եփեք մինչև փափկի, դա սովորաբար տևում է մոտ 7 րոպե, եթե բանջարեղենը բավականաչափ հյութալի չէ, ապա բանջարեղենի տապակին ավելացրեք 3-4 ճաշի գդալ: լ. ջուր, որպեսզի տապակը չայրվի։ 7 րոպե հետո բանջարեղենին ավելացնել տոմատի մածուկը և լավ խառնել։

Տապակած տապակածը պահել վառարանի վրա փակ կափարիչմոտ 1-2 րոպե և ավելացրեք տապակի մեջ պատրաստի կարտոֆիլը։

Պահածոյացված լոբիները թափեք քամոցի մեջ և լավ լվացեք սառը ջրով։

Ստացված ապուրին ավելացրեք լոբի պահածոները։

Ցանկության դեպքում լոբի ապուրը համեմեք համեմունքներով և դրան ավելացրեք դափնու տերեւ։ Եթե ​​պահածոյացված լոբիները թթու էին, ապա ապուրին ավելացրեք 0,5 թ/գդ։ Սահարա. Ապուրը փակեք կափարիչով և թողեք 15 րոպե անջատված վառարանով։

Ապուրը մատուցեք մասերով, շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով։

Բաղադրատոմս 4, պարզ՝ սպիտակ լոբով ապուր մսով

Սպիտակ լոբով ապուրը համեղ և սննդարար ուտեստ է։ Այն հիանալի է տարբեր ճաշացանկերի համար, հատկապես երբ ձանձրալի է ավանդական ապուրներև բորշ:

• լոբի 2/3 ճ.գ.
• միս 400 գ
• կարտոֆիլ 2 հատ.
• գազար 1 հատ.
• բուսական յուղ
• լոլիկի հյութ 1 ճ.գ.
• սխտոր
• Սեւ պղպեղ
• Դափնու տերեւ
• կանաչի (թարմ կամ չոր)

Լոբին պետք է նախօրոք ջրով լցնել և թողնել առնվազն 3-4 ժամ, իսկ իդեալականը՝ գիշերը։ Ընդհանրապես, լոբիները տարբեր են՝ մեկը լավ է եռում, հիանալի է կարտոֆիլի պյուրեի կամ կոտլետների համար, իսկ մյուսը եփելուց լավ փափկում է, բայց միևնույն ժամանակ պահպանում է իր ձևը, հենց դա է պետք օգտագործել ապուրի համար։

Ուշադրություն. եթե լոբիները երկար են եփվում և մնում ամուր, ապա, ամենայն հավանականությամբ, դրանք անցյալ տարի են։ Լոբիները մի քանի ժամ ջրի մեջ մնալուց հետո վերջինս պետք է քամել։ Այնուհետև այս տեսակի հատիկները լցնել եռացող ջրի մեջ և եփել մինչև փափկի: Սա տևում է 30-ից 60 րոպե:

Միսը դնել եփելու։ 30 րոպե եռալուց հետո արգանակը քամել ու նոր ջուր ավելացնել մսին։ Կլպել, լվանալ և քերել գազարը։ Տապակել։ Ավելացնել արգանակի մեջ։

Նշում. Եթե ​​ուզում եք, որ ապուրի գազարը պինդ լինի, ամենավերջում լցրեք արգանակի մեջ։ Լոլիկի հյութը լցնել բուսայուղով տապակի մեջ։ Մի փոքր եռացրեք։

Ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, դափնու տերեւը, պղպեղը, աղը։ Եփել ևս 1 րոպե և անջատել։

Կլպեք, լվացեք և կտրատեք կարտոֆիլը միջին խորանարդի մեջ։

1 ժամ եփելուց հետո միսը հանել, կտրատել ու վերադարձնել արգանակի մեջ։

Կարտոֆիլը լցնել արգանակի մեջ, թույլ աղով։ Եփել մինչև փափկի:

Վերջում ավելացնել խաշած լոլիկի հյութը, լոբին, համեմունքները։ Եռալուց 1 րոպե հետո կրակն անջատել։ Թողեք ապուրը 20-30 րոպե եփվի։

Մատուցելիս սպիտակ լոբով ապուրի մեջ կանաչի լցրեք։

Բաղադրատոմս 5. հավի լոբով ապուր (քայլ առ քայլ լուսանկարներ)

Առաջարկում եմ համեղ պատրաստել և սրտանց ապուրլոբի հավով. Ապուրն ունի թավշյա հյուսվածք, շատ բուրավետ և հարուստ։ Լոբի սիրահարներին դուր կգա այս ապուրը։

• 400 գ հավի միս(երկու թմբուկ և ֆիլե);
• 2 բաժակ չոր լոբի
• 1 գազար;
• 1 սոխ;
• 1 ճ.գ. լ. համեմունքներ չոր բանջարեղենից;
• 1 դափնու տերեւ;
• աղ, սև պղպեղ;
• բուսական յուղ.

Լոբով ապուրի մեջ դնել սոխի և գազարի սոուսը, ավելացնել դափնու տերևը, եռացնել և անջատել։ Թողնել ապուրը 20 րոպե թանձրանալ և մատուցել։

Համեղ ու անուշաբույր լոբի ապուր հավի մսով պատրաստ է։

Բաղադրատոմս 6. լոբի ապուր գառան մսով և սխտորով

• գառան կողիկներ - 0,5-0,7 կգ;
• սպիտակ լոբի (չոր) - 1 կույտ;
• գազար (մեծ) - 1 հատ;
• սոխ (մեծ) - 1 հատ;
• 2-3 կարտոֆիլ;
• տոմատի մածուկ - 1-2 ճաշի գդալ;
• աղ, պղպեղ, աղացած պղպեղ, դափնու տերեւ;
• սխտոր մատուցելու համար։

Լոբին պետք է ամբողջ գիշեր թրջել սառը ջրում։ Այնուհետև եռացրեք մինչև գրեթե եփվի ՉԻ աղաջրի մեջ:

Լվանում ենք գառան կողերը, անհրաժեշտության դեպքում մաքրում ենք կեղևը, լցնում սառը ջրով և եփում ենք արգանակը։

Եփել մոտ մեկուկես ժամ՝ հիշելով, որ փրփուրը պետք է քսել: Եփելուց մոտ 10 րոպե առաջ ավելացնել պղպեղի հատիկներն ու դափնու տերեւը։

Պատրաստի արգանակը քամել, կողոսկրերը մի փոքր սառեցնել և միսը ոսկորներից առանձնացնել։

Կլպել և մանր կտրատել սոխը։ Թեթև տապակել ճարպի կամ կարագի մեջ։

Սոխին ավելացնել փոքր խորանարդի կտրատած գազարը և տապակել միջին ջերմության վրա ևս 2-3 րոպե։

Ավելացնել տոմատի մածուկ, խառնել և տապակել մի քանի րոպե։

Պատրաստի քամած արգանակի մեջ լցնում ենք միսը, լոբին մինչև կիսաեփ և խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը։ Ամեն ինչ միասին եփել մոտ 30 րոպե (մինչև կարտոֆիլն ու լոբին փափկեն): Տապակած բանջարեղենը լցնել ապուրի մեջ և մարմանդ կրակի վրա եփել ևս 7-10 րոպե։ Աղ՝ ըստ ճաշակի։

Մատուցելուց անմիջապես առաջ սխտորն ավելացրեք ամանների մեջ: Եվ մի մոռացեք թարմ աղացած պղպեղի մասին։

Համն ու բույրը աստվածային են!!!

Բաղադրատոմս 7, քայլ առ քայլ՝ սնկով լոբի ապուր

Չորացրած սնկով լոբով ապուրը շատ հին ուտեստ է։ Մեկից ավելի սերունդ տնային տնտեսուհիներն իրենց խոհանոցներում պատրաստել են սնկով և լոբիով ապուր՝ ներշնչելով թավայի բույրերը և դրա դիմաց տալով իրենց խոհարարական տաղանդի մի կտոր։ Հիմա մեր հերթն է ծոմ պահելու և սեփական ձեռքերով սնկով բուրավետ լոբով ապուր պատրաստել։

Բայց նախ, մի փոքր ճաշատեսակի մասին: Չնայած այն հանգամանքին, որ օգտագործվող բաղադրիչների հավաքածուն շատ փոքր է, անյուղ լոբի ապուրը, պարզվում է, շատ հարուստ է համով։ Լոբի, կարտոֆիլի, ստանդարտ տապակած ապուրի և սնկի համադրությունը շատ-շատ հաջողված է։

• կարտոֆիլ - 5 հատ: (Միջին չափ);
• լոբի - 0,5 բաժակ;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• ջուր;
• չոր սունկ 15 գր.;
• ալյուր 1 ճաշի գդալ (ճշգրիտ գդալի կողքերով);
• բուսական յուղ;
• աղ;
• Սեւ պղպեղ.

Չորացրած սնկով լոբով ապուր պատրաստելը սկսվում է սնկով: Նրանք տալիս են այդ յուրահատուկ, ճանաչելի ու հետաքրքիր համն ու բույրը։

Նախքան բաղադրատոմսը մարմնավորելը, պետք է 2-3 ժամ թրջել սունկը։ Դա անելու համար նախ պետք է դրանք մի փոքր լվանալ, իսկ հետո դրանք ամբողջությամբ ծածկելով ջրով լցնել։ Սկզբում նրանք կարող են լողալ դեպի մակերես, բայց ավելի ուշ, երբ կլանեն ջուրը, կսուզվեն հատակը։

Կարտոֆիլը մաքրել և մանր կտրատել։

Սոխը հնարավորինս մանր կտրատել, դրա համար շատ սուր դանակ է պետք։ Կտրել գազարը փոքր շերտերով:

Տապակը դնել կրակի վրա, իսկ երբ լավ տաքանա, ավելացնել 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ... Սոխն ու գազարը դնել տապակի մեջ և մի փոքր տապակել։

Ավելացնել ալյուրը և լավ խառնել, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները միանան, մի քիչ կրակի վրա պահենք։

Լցնել ջրի մեջ՝ մոտավորապես 100 մլ՝ տեսողականորեն բաժանելով 2 մասի։ Առաջինն ավելացնելուց հետո ստացված զանգվածը հարում ենք, ապա լցնում մնացածը։ Ալյուրի և ջրի համադրության շնորհիվ սկզբում կստանաք բավականաչափ հաստ զանգված, երկրորդ բաժինից հետո մի փոքր այլ տեսք կունենա։ Լավ հարեք, որպեսզի պատրաստի ապուրի տեսքը փչացնող կտորներ չունենան։

Տապակը ուղարկեք թավայի մեջ, այստեղ ավելացրեք խաշած լոբին։ Լոբին, ինչպես սունկը, պետք է ավելի վաղ խնամել։ Երիտասարդ լոբիները կարող եք օգտագործել թարմ կամ սառեցված, դրանք սովորաբար շատ արագ են եփվում։ Կարելի է օգտագործել նաև չոր լոբի։ Համեմատաբար արագ եփելու համար արժե, օրինակ, երեկոյան ջուր լցնել վրան ու թողնել ամբողջ գիշեր։ Առավոտյան կրակի վրա դնել և գոլորշիանալիս ջուր ավելացնելով եփել մինչև փափկի։

Երբ կարտոֆիլը փափուկ է, ձեր ապուրը գրեթե պատրաստ է: Եթե ​​ծոմը չեք պահում, կարող եք կաթսայի մեջ լցնել 50 գրամ։ կարագ.

Այժմ գործը փոքր է, ապուրի մեջ լցրեք դափնու տերեւ, սև պղպեղ (առատ չափաբաժին) մաղադանոս և կափարիչով փակեք, թողեք 20 րոպե, որպեսզի ապուրը թրմվի։

Բաղադրատոմս 8. ապխտած երշիկներով լոբի ապուր

• պահածոյացված լոբի լոլիկի մեջ - 1 բանկա;
• ապխտած երշիկեղեն - 3 հատ;
• խոզապուխտ - 150 գր;
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• տապակել (գազար և սոխ) - 70 գ;
• աղ և համեմունքներ - ըստ wux-ի

Ջուրը կրակի վրա դնել։ Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի, երշիկեղենը՝ շերտ, այս ամենը լցնել ջրի մեջ։

Մոտ հինգ րոպե հետո լոլիկի սոուսի մեջ լցնել պահածոյացված լոբի: Ավելացրել եմ նաեւ սոխի ու գազարի տապակումը։ Համեմել աղով ըստ ճաշակի, ավելացնել դափնու տերեւ և անուշահոտ պղպեղ։

Եփել այնքան, մինչև կարտոֆիլը փափկի։ Ընդհանուր առմամբ, այս ապուրի պատրաստումը տևում է մոտ 20-25 րոպե, և ստացվում է համեղ, հարուստ և շատ բուրավետ ապուր։

Բաղադրատոմս 9. կարմիր լոբի ապուր (քայլ առ քայլ լուսանկարով)

Դասական լոբի ապուրը սննդարար է, համեղ և առողջարար (լոբի պարունակում է բազմաթիվ օգտակար միկրոէլեմենտներ և վիտամիններ):

Խոհարարության շատ տարբերակներ կան: Կարմիր լոբի ապուրի տարբերակիչ առանձնահատկությունը նրա հարուստ գույնն է։ Միսը նույնպես գեղեցիկ, մի փոքր կարմրավուն երանգ է ստանում։

• Լոբի - 300 գր.
• Միս - 300 գր.
• Գազար - 1 հատ:
• Սոխ - 1 հատ:
• Տոմատի սոուս - 100 գր.
• Կարտոֆիլ - 3 հատ:
• Պապրիկա, խոտաբույսեր, աղ - ըստ ճաշակի

Լոբին վերցնում ենք, ողողում, սառը ջրով լցնում 4-12 ժամ։ Ջուրը պետք է շատ ավելի շատ լինի, քան լոբին, քանի որ այն կլանվի։ Առավել հարմար է դա անել երեկոյան ժամերին՝ առավոտյան, որպեսզի սկսեք պատրաստել առավոտյան։ Խոհարարության գործընթացը արագացնելու համար հատիկները թրջելն անհրաժեշտ է։

Մի անհանգստացեք, որ դասական լոբի ապուրը ձեզ կտանի ամբողջ օրը, դա ամենևին էլ ճիշտ չէ։ Բավական է, որ այս պահին տանը լինես, ինքն իրեն կեփվի։ Ժամանակի մեծ մասը ծախսվում է լոբին թրջելու և եռացնելու վրա, սակայն այստեղ տանտիրուհու կողմից հատուկ ջանքեր չեն պահանջվում։

Լոբին ու միսը լցնում ենք կաթսայի մեջ, լցնում 2,5լ։ ջուր. Ես սովորաբար օգտագործում եմ դարակ խոզի կողիկներՆրանք տալիս են հիանալի արգանակ և բավականաչափ միս։

Մենք ամեն ինչ ծածկում ենք կափարիչով, բերում ենք եռման աստիճանի և 2,5 ժամ եփում ենք մարմանդ կրակի վրա։ Գործընթացը կարագանա, եթե օգտագործեք ճնշման կաթսա (ես ունեմ Sincro Click կափարիչ, որի օգնությամբ ժամանակը կրճատվում է երկու անգամ՝ մինչև 1-1,5 ժամ):

Պատրաստենք մնացած բաղադրիչները՝ կարտոֆիլն ու բանջարեղենը։ Կարտոֆիլը մաքրել (եթե երիտասարդ, թեկուզ կեղևով), կտրատել 0,5-0,7 սմ խորանարդի, գազարը քերել բանջարեղենի քերիչով, սոխը մանր կտրատել։

Կարտոֆիլը դնել կաթսայի մեջ և շարունակել եփել մարմանդ կրակի վրա։ Եթե ​​պարզվի, որ թավայից շատ հեղուկ է գոլորշիացել, կարող եք ապահով կերպով եռման ջուր ավելացնել, դա չի ազդի համի վրա։

, http://rutxt.ru, http://nastino-menu.ru, http://namenu.ru, http://fotorecept.com, https://all-sup.ru

Լոբով ապուրը համեղ է և սրտանց ուտեստ... Բացի այդ, այն պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր։ Չնայած այն հանգամանքին, որ լոբի ապուրը համարվում է ռուսական ուտեստ, այն պատրաստում են նաև Ֆրանսիայում, Իտալիայում և այլ երկրներում։

Այս հոդվածը պարունակում է մանրամասն բաղադրատոմս, որը կօգնի ձեզ ապագայում պատրաստել համեղ և բուրավետ ապուր լոբիով, որը կուրախացնի նույնիսկ ընտանիքի ամենաքմահաճ անդամներին։

Լոբով ապուրն ունի մեկ մեծ թերություն՝ այն շատ երկար ժամանակ է պահանջում եփելու համար։ Ապուրի եփման ժամանակը կրճատելու համար պետք է մի քանի ժամ թրջել լոբին։ Հնարավորության դեպքում կարելի է լոբին թրջել ամբողջ գիշեր, ավելի լավ կլինի։

Լոբով ապուր պատրաստելը

Համեղ տաք լոբով ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• Միս 600 գ
• Տոմատի մածուկ 6 ճ.գ գդալներ
• Կարտոֆիլ 4 հատ.
• Գազար 2 հատ.
• Սոխ 1 հատ.
• Բուսական յուղ
• Նեխուր
• Կանաչ սոխ, սամիթ, մաղադանոս
• Աղ պղպեղ
• Համեմունքներ

Նախապատրաստում

• Եթե ​​դուք ժամանակ չունեք լոբի թրջելու, ապա այս իրավիճակից ելք կա։ Խանութում կարող եք գնել պահածոյացված լոբի: Կաթսայի մեջ արագ կեռա, ավելացրեք ապուրի ավարտից 15 րոպե առաջ։
• Ապուրին անսովոր համ հաղորդելու համար տապակի հետ միասին մի քիչ ապխտած միս ավելացրեք տապակի մեջ։ Լավագույնը օգտագործելու համար հավի կրծքամիս... Միսը ոսկորից առանձնացնել, մանր խորանարդիկների կտրատել ու ավելացնել ապուրին։
• Եթե ​​կերակուր պատրաստելու համար օգտագործում եք գնված միս, ապա ավելի լավ է չորացնել առաջին եռացող ջուրը։ Նրա հետ հակաբիոտիկների մեծ մասը, որոնցով սնվել են կենդանի արարածները, կվերանա: Եթե ​​դուք օգտագործում եք տնական միս, ապա ջուրը պետք չէ ցամաքեցնել։
• Ապուրին տապակելը ավելացնելուց հետո այն պետք է եփել մարմանդ կրակի վրա, ոչ մի դեպքում չպետք է ուժեղ եռալ, ապուրն ամենահամեղը կլինի, երբ չեփվի, բայց մարմանդ կրակի վրա եփվի։
• Ժամանակը կրճատելու համար կարելի է ապուրը չեփել արգանակի մեջ, եթե նախապես եփած միս ունեք։ Մանրացրեք այն և ավելացրեք տապակի մեջ:
• Վերջերս ռեստորաններում ավելի ու ավելի հաճախ են մատուցում սերուցքային լոբով ապուր: Այն պատրաստելու համար օգտագործվում է բլենդեր։ Դրա համար պետք է թավայի մեջ ավելացնել խաշած լոբի և կարտոֆիլ, ավելացնել ջուր և կոճակ սեղմելով ամեն ինչ վերածել խյուսի։ Եփման վերջին փուլում մի քիչ կրեմ ավելացնել։
• Լոբով ապուրի շատ բաղադրատոմսեր կան: Խոհարարական մասնագետները չեն վախենում փորձարկել այս ուտեստը։ Շատերն ավելացնում են ընկույզ, չամիչ, տարբեր էկզոտիկ համեմունքներ։ Ապուրը օրիգինալ է և համեղ։

Լոբիները եռալուց առաջ մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի մեջ: Ապուրի լոբիները կարելի է խառնել, միայն ընտրել լոբի մոտավորապես նույն եռման ժամանակով:

Ես լոբի եմ եփում բազմաթուխ ճնշման կաթսայում 25 րոպե «braise/beans» ռեժիմով։ Հակառակ դեպքում ուռած լոբին թարմ ջրով լցնել ու կրակի վրա դնել։ Եռացնել։ Եռացնել 2-3 րոպե, ծալել քամոցով և լվանալ սառը ջրով։ Կրկին ծածկել սառը ջրով և հասցնել եռման աստիճանի։ Կրկնեք այս պրոցեդուրան 3-4 անգամ և միայն դրանից հետո եռացրեք մինչև փափկի։


Պատրաստել կարտոֆիլն ու նեխուրը։ Կլպեք և ողողեք արմատային բանջարեղենը: Կտրել փոքր խորանարդի մեջ:


Եռացնել մոտ 2 լիտր ջուր։ Եռացող ջրի մեջ ավելացնել կարտոֆիլն ու նեխուրի արմատը։ Կրկին բերեք եռման աստիճանի: Եփել 10-15 րոպե, մինչև փափկի:


Արևածաղկի ձեթով տապակի մեջ տապակել կտրատած սոխը և քերած գազարը մինչև փափկի:


Երբ կարտոֆիլն ու նեխուրը փափկի, ավելացրեք եփած լոբիները։ Խառնել, եռացնել և եփ գալ 5-7 րոպե մարմանդ կրակի վրա։


Ավելացնել թակած բուլղարական պղպեղ, տապակած բանջարեղեն։ Համեմում ենք ըստ ճաշակի աղացած սև պղպեղով, աղով և դափնու տերևներով։ Հասցնել եռման աստիճանի։ Եփել 5-7 րոպե։


Լվացեք ցանկացած անուշահոտ կանաչի, մանր կտրատեք և ավելացրեք ապուրի մեջ։ Խառնել և անջատել կրակը։ Թողեք այն մի փոքր եփվի կափարիչի տակ։

Լոբով ապուրներ

Համեղ, շատ համեղ և անուշաբույր լանչ - Ձեր ծառայությանն է մսով լոբի ապուրի բաղադրատոմսը, ինչպես նաև քայլ առ քայլ լուսանկարներև պատրաստման տեսանյութ։ Փորձեք այն նույնպես:

1 ժ

125 կկալ

5/5 (3)

Առանց տաք ապուրի դժվար է ապրել նույնիսկ ամռանը, էլ չասած ձմռանը: Դուք տուն եք գալիս սոված և ձյունով ծածկված, իսկ նա կանգնած է սեղանի վրա՝ բուրավետ, սննդարար և շատ գրավիչ ապուր: Ուղղակի երազ! Այդ իսկ պատճառով ես հաճախ պատրաստում եմ այս հրաշալի ուտեստը՝ օգտագործելով պարզ և էժան բաղադրիչների հավաքածու։

Դուք գիտեի՞ք։Ավելի քան յոթ հազար տարի մարդիկ լոբի օգտագործում են սննդի համար, և դրանք մեր երկիր են բերվել Հարավային Ամերիկայից։ Այս ապրանքը համարվում է դիետիկ ցածր կալորիականության և սպիտակուցների առատության պատճառով: Բացի այդ, լոբի օգտագործումը խիստ խորհուրդ է տրվում սրտանոթային և նյարդային համակարգերի հիվանդությունների դեպքում, ինչպես նաև կօգնի վերականգնել ուժերը վիրահատությունից կամ լուրջ հիվանդություններից հետո։ Ընդհանուր առմամբ, դուք արեցիք ճիշտ ընտրությունոր որոշեցինք լոբով ապուր պատրաստել։

Բաղադրիչներ և պատրաստում

Պատրաստման ժամանակը. 120-180 րոպե:

Խոհանոցային գործիքներ

Դուք զգալիորեն կարագացնեք ապուրի պատրաստման ժամանակը, եթե նախապես պատրաստեք բոլոր անհրաժեշտ գործիքները, սպասքը և սպասքը, որոնք անհրաժեշտ կլինեն գործընթացում.

• 3 լիտր և ավելի ծավալով ոչ կպչուն ծածկով թավա;
• 23 սմ անկյունագծով ընդարձակ տապակ;
• խորը ամաններ (մի քանի կտոր) 500-ից 900 մլ ծավալով;
• թեյի գդալներ;
• կոպիտ քերիչ;
• ճաշի գդալներ;

• խոհանոցային կաթսա;
• ճեղքված գդալ;
• խոհանոցային կշեռքներ կամ այլ ծավալային պարագաներ;
• սպիտակեղեն և բամբակյա սրբիչներ;
• փայտե սպաթուլա;
• սուր դանակ;
• կտրող տախտակ.

Բլենդերն ու սննդի պրոցեսորը նույնպես անպայման օգտակար կլինեն, այնպես որ դրանք պատրաստ պահեք:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի

Հիմնադրամը.

Կարևոր!Պահածոյացված լոբիները նույնպես հարմար են այս բաղադրատոմսի համար. պարզապես մի վերցրեք այնտեղ վաճառվածը տոմատի մածուկ... Բացի այդ, դուք կարող եք նաև վերցնել պահածոյացված լոլիկ, ամենալավը տակառով:

Համեմունքներ:

• 8 գ աղացած պապրիկա;
• 7 գ փոշի կարրի;
• 7 գ աղացած սև պղպեղ;

• 6 գ սեղանի աղ;
• 3 դափնու տերեւ։

Դուք գիտեի՞ք։Ազատորեն ձեր ապուրին ավելացրեք ցանկացած այլ համեմունք, որը ձեզ դուր է գալիս, քանի որ շատ դեպքերում ցանկացած համեմունք օգտագործվում է որպես փոխարինող: Այնուամենայնիվ, ես ձեզ խորհուրդ կտամ դեռևս թողնել սև պղպեղը, նույնիսկ եթե չեք հանդուրժում կծու ուտեստներ- Դուք ապուրի մեջ ոչ մի կծու զգացում չեք ունենա, բայց բույրը շատ ավելի լավ կլինի:

Լրացուցիչ

• 30 մլ արևածաղկի ձեթ;
• 2 սեղան. լ. թակած թարմ խոտաբույսեր:

Խոհարարության հաջորդականությունը

Նախապատրաստում

Առաջին քայլը

Երկրորդ փուլ

Այսքանը:Այժմ դուք հստակ գիտեք, թե ինչպես պատրաստել լոբի ապուր մսով: Բացի կանաչեղենից, յուրաքանչյուր ափսեի մեջ կարող եք ավելացնել մեկ թեյի գդալ կարագ կամ համեմել թարմ ռեհանով և կիլանտրոյով, բայց դա արժի անել միայն այն դեպքում, երբ դուք նման բան եք սիրում:

Ես սիրում եմ այս ապուրը տաք, տաք և տաք մատուցել, որպեսզի ընտանիքի անդամներն ավելի երկար կուլ տան իրենց թուքը և իրենց հիացմունքը արտահայտեն տանտիրուհու խոհարարական տաղանդների հանդեպ։ Լավագույնն այն է, որ այս տեսակի ապուրը պահեք ոչ ավելի, քան մեկ շաբաթ, քանի որ միսը, նույնիսկ խաշած, արագ փչանում է, ինչպես բոլոր օգտագործվող բաղադրիչները:

Մսով լոբի ապուրի վիդեո բաղադրատոմս

Խնդրում ենք ստուգել ստորև ներկայացված տեսանյութը, որպեսզի տեսնեք, թե արդյոք ճիշտ եք թրջել լոբիները և եփել տավարի միսը ապուրի համար: Տեսանյութը պարունակում է նաև արժեքավոր խորհուրդներ և հնարքներ։ Բաց մի թողեք:

Լոբով ուտեստները յուրահատուկ են. Նրանք կարողանում են հագեցնել մարմինը ոչ մեկից վատ մսային ուտեստ, մինչդեռ բոլոր վիտամիններն ու օգտակար տարրերը պահպանվում են լոբի մեջ նույնիսկ ջերմային մշակումից հետո։ Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս այս մթերքը ցանկացած ձևով ներառել ձեր սննդակարգում առնվազն շաբաթը մեկ անգամ: Օրինակ, լոբի ապուր պատրաստելու համար սա է կատարյալ ուտեստնրանց համար, ովքեր հետևում են իրենց քաշին և սիրում են համեղ ուտել։

Լոբով ապուրը ոչ միայն օգուտ կտա օրգանիզմին, կբարելավի մարսողական, նյարդային և սրտանոթային համակարգերի աշխատանքը, այլև կդիվերսիֆիկացնի ամենօրյա սննդակարգը։ Կան բազմաթիվ մի շարք բաղադրատոմսերապուրներ պատրաստել ոչ միայն ավանդական սպիտակ, այլ նաև կարմիր, կանաչ լոբի, պահածոյացված և սառեցված լոբիից։

Նախապատրաստում

Չոր լոբուց ցանկացած ուտեստ պատրաստելու առանձնահատկությունն այն է, որ այն պետք է նախապես թրջել մի քանի ժամ։ Սա կարեւոր կանոն է, որը թույլ կտա ոչ միայն համեղ, այլեւ համեղ պատրաստել առողջ ուտեստ, առանց տհաճ հետևանքների։ Ջուրը կմտնեն բոլոր վնասակար նյութերը, այդ թվում՝ բարդ շաքարները, որոնք դժվարացնում են լոբի մշակումը` առաջացնելով տհաճ սենսացիաներ։

Պահածոյացված և կանաչ լոբինախնական թրջման կարիք չունի։

Չոր լոբի թրջելու երկու հիմնական եղանակ կա՝ արագ և դանդաղ: Յուրաքանչյուրն ունի իր առավելություններն ու թերությունները:

Երկար թրջող

Այս մեթոդի առավելությունն այն է, որ լոբիից բոլոր վնասակար նյութերն արտանետվում են ջրի մեջ, եփելու ժամանակ լոբու կեղևը չի պայթի, իսկ համը շատ ավելի մեղմ կլինի։ Թերությունը գործընթացի երկարությունն է, իսկ ճաշատեսակի պատրաստումը պետք է նախապես պլանավորել։

Թրջման ընթացակարգի հաջորդականությունը հետևյալն է.

• Տեսակավորեք լոբիները, ազատվեք վնասված և ճաքճքած լոբիներից և խոշոր բեկորներից:
• Լցնել խորը կաթսայի մեջ և ծածկել առատ սառը ջրով։
• Թողնել 8-11 ժամ, այս ընթացքում լոբին ծավալը կավելանա մոտ 2-3 անգամ։
• Ամեն երկու ժամը մեկ ցամաքեցնել և լցնել ջուրը:
• Եթե ​​լոբին ամբողջ գիշեր թրջում եք, ապա ջրի մեջ ավելացրեք սոդա՝ 1 փոքր գդալ հեղուկի մեկ լիտրի համար։
• Լոբիները եփելուց առաջ քամել և լվանալ։

Արագ թրջող

Այս մեթոդի հիմնական առավելությունը նախապատրաստական ​​ընթացակարգերի ժամանակի զգալի կրճատումն է: Թերությունները այն են, որ լոբի համն ավելի քիչ է ինտենսիվ լինելու, իսկ լոբին իրենք հաճախ են պայթում եփելու ժամանակ։ Այս մեթոդի համար ձեզ հարկավոր է.

• տեսակավորել լոբիները, լվանալ;
• լցնել ջուր, լոբի մի մասի համար վերցնել 3 մաս ջուր;
• բերեք եռման աստիճանի և անջատեք կրակը;
• թողեք լոբին ներս տաք ջուրմեկ ժամով;
• Քամել ջուրը և շարունակել եփել։

Եթե ​​դուք չեք վախենում տհաճ հետևանքներից՝ գազի ավելացման տեսքով, ապա ձեզ հարկավոր չէ թրջել լոբիները, բայց հետո ճաշատեսակը կեփվի առնվազն 4-5 ժամ։

Ինչպես պատրաստել ապուր տարբեր տեսակի լոբիով

Համեղ ապուր պատրաստելու համար օգտագործեք տարբեր տեսակներլոբի - սպիտակ և կարմիր չոր, թարմ կամ սառեցված կանաչ լոբի և տարբեր տեսակների պահածոյացված լոբի:

Յուրաքանչյուր տեսակ ունի իր առանձնահատկությունները, որոնք պետք է հաշվի առնել ճաշատեսակներ պատրաստելիս։

Սպիտակ և կարմիր չոր լոբի

Սրանք ամենատարածված տեսակներն են և առավել հաճախ օգտագործվում են ապուրների մեջ: Եվ նույնիսկ գործընթացի երկարությունը չի վախեցնում այս հատիկաընդեղենների սիրահարներին։ Չէ՞ որ հենց նրանք են պարունակում օրգանիզմին անհրաժեշտ սպիտակուցն ու բջջանյութը, որոնք երկար ժամանակ հագեցվածության զգացում են հաղորդում։

Չոր լոբով ապուրները պատրաստվում են ինչպես մսի, այնպես էլ բանջարեղենի արգանակի մեջ, իսկ լրացուցիչ բաղադրիչներն են՝ կարտոֆիլը, գազարը, սոխը, սխտորը, լոլիկը և այլ բանջարեղեն։ Թրջվելուց հետո կարմիր լոբին եփում են մոտ մեկ ժամ, սպիտակները ավելի փափուկ են, և եփելու համար կարող է տևել 40-50 րոպե։

Թել կանաչ լոբի

Ապուր դրանից ստացվում է դիետիկ, սովորաբար այն պատրաստվում է բանջարեղենի կամ հավի արգանակ... Ճաշատեսակը պատրաստվում է շատ արագ, լոբին պետք չէ թրջել, բայց եփում են 5-7 րոպե, ուստի ավելացնում են եփման հենց վերջում։

Ապուրները ներառում են նաև սոխ, գազար, կարտոֆիլ, Մակարոնեղենկամ ձավարեղեն: Բանջարեղենն ավելացնում են ձեթի մեջ կամ հում վիճակում տապակելուց հետո։ Զարդարել թարմ խոտաբույսերով, իսկ ապուրն ավելի հագեցնող դարձնելու համար ափսեի մեջ դնել կես եփած ձու։

Նման ապուր պատրաստելու համար լոբին վերցնում են թարմ, սառեցված կամ պահածոյացված կանաչի։

Պահածոյացված լոբի

Պահածոյացված լոբի թույլ է տալիս վայելել լոբի ուտեստներ ամբողջ տարին... Պարզապես պետք է բացել պահածոների տուփը և ավելացնել ճաշատեսակի մեջ։

Այն ուղարկվում է ապուրի մեջ ամենավերջին շրջադարձին, տապակը վառարանից հանելուց մի քանի րոպե առաջ։ Նման արտադրանքի օգուտները մի փոքր ավելի քիչ են, քան թարմը, բայց եթե ցանկանում եք կարճ ժամանակում վայելել համեղ տաք ուտեստ, ապա ապուր. պահածոյացված լոբիկլինի ամենահարմար տարբերակը։

Նման ապուրի համար սոխը և գազարը տապակվում են յուղի մեջ՝ լոլիկի ավելացմամբ, տոմատի մածուկև սխտոր: Կարտոֆիլը եփել ջրի կամ արգանակի մեջ, ավելացնել տապակած բանջարեղենը, եփել 7 րոպե և լցնել լոբի պահածոյացված խոտաբույսերով։ Անջատեք կրակը և թողեք, որ ապուրը եփվի։

Դուք կարող եք ավելացնել միս փոքր կտորներ, ինչպիսիք են հավի միսը և սունկը ձեր բանջարեղենի տապակած տապակի մեջ՝ ավելի գոհացուցիչ կերակուր ստանալու համար:

Լոբով ապուրների տեսակներն ու բաղադրատոմսերը

Լոբով ապուրը կարող է բավարարել յուրաքանչյուր ճաշակ, այն պատրաստվում է տավարի, խոզի, հավի միսով, ապխտած միսով, սնկով, լոլիկով և տարբեր բանջարեղենով։ Յուրաքանչյուրը կգտնի իր ցանկությամբ բաղադրատոմս։

Դասական լոբի ապուր

Այս բաղադրատոմսը պարունակում է մատչելի ամենապարզ բաղադրիչները և շատ հեշտ է պատրաստել։ Նման ապուր կարելի է պատրաստել մսով կամ առանց դրա։

Խոհարարության քայլերը հետևյալն են.

• տեսակավորել լոբիները, լվանալ և թրջել առնվազն 8 ժամ;
• միսը լցնել ջրով և եփել;
• ավելացնել լոբիները և եփել 40-60 րոպե՝ կախված բազմազանությունից՝ պարբերաբար ստուգելով միսն ու լոբի պատրաստությունը (լոբիները պետք է փափուկ լինեն, միսը կարելի է հեշտությամբ ծակել դանակով);
• հանել միսը և կտրել կտորները;
• կտրատել սոխն ու գազարը և տապակել մի քիչ ձեթով և տոմատի մածուկով;
• կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ և դնել լոբի վրա;
• 10-15 րոպե հետո ավելացնել տապակած բանջարեղենը, մսի կտորները և եփել ևս 7 րոպե;
• վերջում ավելացնել մանրացված սխտորն ու խոտաբույսերը:

Տավարի միսը եփելու համար ամենաերկարն է տևում, ուստի լոբին ավելացնում են մի փոքր ուշ, հակառակ դեպքում դրանք կարելի է շատ եփել։ Հավը, ընդհակառակը, ավելի արագ է եփվում և ավելացվում է հատիկեղենից հետո։

Լոբով ապուրը շատ համեղ, հարուստ և բուրավետ կլինի, եթե եփվի ապխտած կողոսկրով կամ կրծքամիսով։ Կամ պատրաստեք անյուղ սնկով ապուր՝ տապակելով դրանք ձեթի մեջ։

Կրեմով ապուր

Այս ապուրը պատրաստվում է չոր լոբիից՝ կրեմի կամ կարագի հավելումով։ Ճաշատեսակը նույնիսկ առանց մսի բավականին հագեցնող է ստացվում՝ նուրբ թավշյա հյուսվածքով և համեղ համով։

Պարզ բաղադրատոմս համեղ խյուս ապուրլոբիից:

1. Նախապես թրջած լոբին եփում ենք մինչև փափկի 40-60 րոպե։
2. Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել խորանարդի մեջ և ավելացնել լոբին։ Եփել այնքան, մինչև կարտոֆիլը փափկի։
3. Թավայի մեջ տապակել սոխը, գազարը, նեխուրը, կարելի է ավելացնել սունկ, օրինակ՝ շամպինիոն։
4. Տապակած լոբին ու կարտոֆիլը խառնում ենք ու բլենդերով մանրացնում։
5. Լցնել կրեմի կամ թթվասերի մեջ։
6. Մատուցել խոտաբույսերով շաղ տալով։

Եթե ​​ճաշատեսակի մեջ միս կա, նախ եռացրեք այն և բանջարեղենի հետ միասին մանր կտրատեք։ Դուք կարող եք նաև մի քանի շերտ դնել ապուրի ամանի մեջ, երբ մատուցում եք:

Լոբով ապուր դանդաղ կաթսայում

Multicooker-ը թույլ կտա առանց ավելորդ ջանքերի պատրաստել լոբի ապուր: Գլխավորը՝ ընտրել համապատասխան ռեժիմը, ժամանակն ու պատրաստել ուտելիքը։ Դուք կարող եք եփել լոբի ապուր մսով կամ ընտրել բուսակերների տարբերակը:

1. Միսը կտրատել կտորներով։
2. Կլպել բանջարեղենը՝ սոխը, գազարը, լոլիկը և կտրատել բարակ շերտերով։
3. Մսով բանջարեղենը տապակել դանդաղ կաթսայում 15 րոպե՝ դնելով «Թխում» կամ «Տապակել» ռեժիմը։
4. Լցնել ջրի մեջ, շարել նախապես թրջած լոբիները և կտրատած կարտոֆիլը, եփել «Ապուր» կամ «Շոգեխաշել» ռեժիմով 1-1,5 ժամ։

Գաղտնիքներ և հնարքներ

Գոյություն ունի ընդհանուր կանոններԼոբի եփելու համար ապուր պատրաստելիս դրանք պետք է հաշվի առնել.

1. Լոբով ապուրը եփում են մարմանդ կրակի վրա՝ անընդհատ վերահսկելով ջրի մակարդակը, նորից լցնելով այն գոլորշիանալիս:
2. Մի փակեք այն կաթսայի կափարիչը, որի մեջ եփում են լոբին։
3. Եփման ավարտից 5-10 րոպե առաջ աղացրեք ուտեստը, հակառակ դեպքում լոբին ավելի երկար կեփվի։
4. Հում միսը սկսում են լոբով, իսկ եփման վերջում ավելացնում են բանջարեղեն։
5. Լոբով ապուրը համեմված է դափնու տերևներով, պղպեղով, սխտորով և խոտաբույսերով։
6. Մատուցելիս ապուրը կարելի է համեմել թթվասերով։
7. Թթվայնության սիրահարներին խորհուրդ է տրվում ճաշատեսակին ավելացնել ձիթապտուղ, ձիթապտուղ, լոլիկ։
8. Ջուրը, որում թրջել են լոբին, չի կարող օգտագործվել հետագա եփելու համար։