Ձմռանը լոբիով աղցաններ, տնային բաղադրատոմսերի ընտրություն, լուսանկարներ: Լոբով աղցան ձմռան համար. մանրամասն բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Բարև պարոնայք:

Ո՞վ կմտածեր, բայց պարզվում է, որ ձմռանը դեռ շատ բանկա կարելի է փակել համեղ խորտիկ... Այսօր մենք կխոսենք բանջարեղենային աղցանլոբիից. Կարծում եմ, ոչ ոք դեմ չի լինի և նույնիսկ կզարմանա, որ պարզվում է, որ կարելի է հատիկավոր հատապտուղներից պատրաստել այնպիսի գուրման, որը կհաղթի իր համով և բույրով։

Բոլոր բաղադրատոմսերը վերանայելուց հետո ես ցանկանում եմ, որ դուք ցանկանաք ստեղծել և պատրաստեք այդպիսի բացվածքներ: Ի վերջո, շատ շուտով կսկսվեն սառնամանիքները, ինչը նշանակում է, որ մենք ավելի ու ավելի ենք հավաքվելու ընտանեկան շրջապատում:

Ի դեպ, այդպիսին լոբի աղցան, ինչպես նաև կատարելապես կարող է լրացնել ցանկացած տաք ուտեստ, լինի դա գոնե թե. Եվ դուք կարող եք ընդհանրապես ծառայել որպես անկախ ճաշատեսակ, կողմնակի ճաշատեսակի համար: Ընդհանուր առմամբ, կարծում եմ, որ դուք ի գիտություն կընդունեք բոլոր բաղադրատոմսերը հենց հիմա, և ավելի լավ կլինի, եթե նման գտածոն կիսվեք սոցիալական ցանցերում։

Ի դեպ, այս լոբի բուժումը հաճախ անվանում են լոբիո: Դե, ում դուր է գալիս, ասում է։ Համենայն դեպս, մեզ համար գլխավորն այն է, որ այն առաջին հերթին ախորժելի տեսք ունենա, որպեսզի թուքն արդեն լցվի, իսկ բացվելուց հետո մատներն էլ նստեն ու լիզեն։

Դե, եկեք անցնենք գործին:

Այս տարբերակը իսկապես ոչ միայն համեղ է, այլև շատ գոհացուցիչ։ Չէ՞ որ լոբին պարունակությամբ հարուստ է սպիտակուցներով, պարունակում է նաև կալցիում, երկաթ և այլն, ինչպես ասում են՝ ռեկորդակիր։ Այս առումով, եթե հյուրերը ձեզ անակնկալի բերեցին, նրանք հանկարծակի հայտնվեցին, և դուք նրանց չէիք սպասում։ Այնուհետև, եթե երկհարկանի մեջ կա նման պահածոյացված հմայքով բանկա, այն կարող է օգնել ձեզ:

Եռացրեք այն կողմնակի ճաշատեսակի համար արագ ձևով կամ խաղացեք: Բուսական խորտիկն արդեն պատրաստ է և սպասում է իր համտեսին։

Կարիք ունենք:

• Սպիտակ լոբի - 600 գ
• Լոլիկ - 1 կգ
• Սմբուկ - 4 հատ:
• Սխտոր - գլուխ
• Բուլղարական քաղցր պղպեղ - 8 հատ:
• Աղ - 3 ճաշի գդալ
• Շաքարավազ - 3 ճաշի գդալ
• Բուսական յուղ - 140
• Սեղանի քացախ - 50 մլ

Փուլեր:

1. Դե, լոբիները մի գիշեր թրջեք սառը ջրում, նախքան առավոտյան եփման գործընթացը արագացնելը: Այնուհետև ցամաքեցնել ջուրը և լցնել նորը, եփել մինչև փափկի, թույլ աղով:

Կտրեք ցանկացած գույնի պղպեղը փոքր շերտերով, դա արեք ուշադիր և այնպես, որ ի սկզբանե հեռացվեն բոլոր ցողունները, ինչպես նաև հանեք ցողունը:

2. Այս աղցանի կապույտները կտրատել կտորների, իսկ հետո դառնությունը հեռացնելու համար դնել աղաջրի մեջ։ Թողեք մնա 20 րոպե, ապա քամեք ջուրը։

3. Բայց լոլիկը պետք է կտրատվի ցանկացած խոհանոցային պրոցեսորի մեջ, օրինակ՝ կարող եք վերցնել բլենդեր կամ սննդի պրոցեսոր, պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե։ Նախ պետք է հեռացնել մաշկը: Սրան ավելացրեք մանր կտրատած սխտորը կամ քամեք սխտորի մամլիչով։

Ստացվածի մեջ տոմատի խյուսանպայման դնել չամրացվածները, դրանք շաքարավազն ու աղն են։ Եվ իհարկե բուսայուղ, կաթսան պարունակությամբ դնել կրակի վրա։

4. Հենց զանգվածը եռա, ավելացրեք մանր կտրատած պղպեղը, մածուկն ակտիվ եռալուց հետո եփեք մոտ 10 րոպե։

Ուշադրություն. Հրդեհը միջինից ոչ բարձր պետք է լինի, հակառակ դեպքում զանգվածը այրվի սպասքի պատերին։

Այնուհետև ավելացնել սմբուկները, խառնել և եփ գալ նույնքան ժամանակ։ Այնուհետեւ ավելացնել պատրաստի լոբին, խառնել մինչեւ հարթ: Շարունակեք եփելը ևս 20 րոպե։ Եթե ​​տեսնեք, որ զանգվածը շատ հաստ է, մի քիչ ջուր ավելացրեք։

5. Անջատելուց անմիջապես առաջ ավելացրեք քացախը, հարեք և սկսեք աղցանը լցնել ստերիլ բանկաների մեջ։ Վերցրեք մաքուր կափարիչները և սերտորեն փակեք տարաները: Շրջեք բանկաները գլխիվայր և փաթեթավորեք դրանք սրբիչով կամ վերմակով: Երբ նրանք սառչում են մինչև սենյակային ջերմաստիճան, տարեք պահարան կամ այլ զով վայր։

6. Եվ իհարկե, մի մոռացեք ինքներդ ձեզ թողնել մի քանի գդալ նմուշառման համար: Զարդարեք մաղադանոսով և մատուցեք բարձր տրամադրությամբ։ Բարի ախորժակ!

Աղցան տոմատի մածուկով, լոբիով և սմբուկով. ամենապարզ և ամենահամեղ բաղադրատոմսը

Իզուր չէ, որ բանջարեղենի և լոբիի նման պատրաստումը միշտ գրված է յուրաքանչյուր նորաձև տանտիրուհու խոհարարական գրքում։ Բանն այն է, որ դրա պատրաստման մեջ բարդ բան չկա։ Գլխավորը լոբազգիները նախօրոք թրջելն է, իսկ առավոտյան կարող եք հանգիստ ստեղծագործել խոհանոցում։

Եվ դուք նաև գիտեք, թե որն է գաղտնիքը, նման հմայքը լավ է տեղավորվում գրառման մեջ, քանի որ նման աղցանի մեջ ավելորդ բան չկա։ Որոշ բանջարեղեն և որոշ համեմունքներ:

Ընդհանրապես շատ համեղ է ու առողջարար։ Ոչ մի տղամարդ չի կարող դիմակայել նման գուրմանին, հատկապես, եթե այն պատրաստում եք ինքներդ և բացառապես տանը, և սեղանին չդնեք այս կիսաֆաբրիկատները։

Դե ինչ, ես առաջարկում եմ բանջարեղենային խառնուրդ պատրաստել, քանի դեռ աշունը մեզ դա թույլ է տալիս, քանի որ այգու նվերներն արդեն հավաքվել են և սպասում են դրանց մշակմանը։ Այս ուտեստին կարելի է վերցնել և ավելացնել ցուկկինի կամ կապույտ, իսկ առանց գազարի և սոխի, իհարկե, չեք կարող։ Բաղադրատոմսերը շատ են։ Նայեք այս ամբողջ գրությանը և կհամոզվեք դրանում։ Ինձ շատ է դուր գալիս լոբի պատրաստումը լոլիկով, ես շեղվում եմ դրանից, իսկ հետո լիզում եմ մատներս): Բայց մենք դրա մասին կխոսենք մի փոքր ուշ:

Դե, հիմա եկեք անմիջապես անցնենք պատրաստմանը:

Կարիք ունենք:

• սպիտակ լոբի - 0,5 կգ
• լոլիկ - 0,5 կգ
• գազար - 0,5 կգ
• սմբուկ - մոտ 1,5 կգ
• սխտոր - 0,2 կգ
• հատիկավոր շաքար - 1,5 tbsp.
• քացախ 9% - 0,5 tbsp.
• աղ - 3 ճաշի գդալ
• սև պղպեղ - մի պտղունց

Փուլեր:

1. Լոբիները լվացեք ջրի մեջ, եթե ժամանակ ունեք, մի երկու ժամ թրջեք, ապա քամեք ջուրը։ Այնուհետև եռացրեք մինչև փափկի:

3. Լոլիկը մանր կտրատել ու խառնել մնացած բուսական զանգվածի հետ։ Եփել 30 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Այնուհետև մի ամանի մեջ միացրեք այս խառնուրդը և խաշած լոբիները: Լցնել քացախի, աղի և շաքարի մեջ։ Եփել 45 րոպե եռալու պահից։ Pepper ձեր հայեցողությամբ:

4. Եվ նաեւ մաքրած սխտորն անցկացրեք մամլիչով, որը ճաշատեսակին համ կհաղորդի։

5. Բոլոր բաղադրիչները ակտիվորեն մարելուց հետո համտեսեք կտորը և անմիջապես տաք վիճակում լցրեք ապակե տարաների մեջ։ Նրանք պետք է լինեն մաքուր և ստերիլ: Ծածկեք կափարիչներով և ամուր պտուտակեք: Տարաները գլխիվայր դրեք վերմակի տակ։ Սպասեք մինչև այն ամբողջովին սառչի, այնուհետև պահեք նկուղում։

Ինչպես պատրաստել լոբի աղցան. Տեսանյութի բաղադրատոմսը YouTube-ի ալիքից

Քանի որ ես արդեն վերապահել եմ, ճաշ պատրաստելու տարբերակներն այնքան շատ են, որ երբեմն նույնիսկ չգիտես, թե որ բաղադրատոմսն ընտրել, որպեսզի աղցանը գերազանցի բոլոր սպասելիքները։ Կարծում եմ՝ կարող եք կապվել ցանկացած վիդեոբլոգերի հետ և տեսնել, թե ինչ են նրանք առաջարկում։

Դիտեք այս պատմությունը, կրկնեք բոլոր քայլերը և ձեզ կտրամադրեն ֆունկի աղցան ձմռան համար։

Կանաչ լոբի աղցան գազարով և սոխով

Կարծում եմ, որ ոչ ոք չի հրաժարվի ծնեբեկի հատիկներից, եթե դրանք պատրաստես ձմռանը որպես խորտիկ։ Ի վերջո, դա միշտ էլ հաճելի է դա անել ապագայի համար, հատկապես, երբ դրսում ձմեռ է կամ գարուն, նման սափորը մեզ կհիշեցնի ամառը: Հուսով եմ, որ ձեզ դուր կգա այս պարզ բաղադրատոմսը և համոզվեք, որ ընտրում եք այն:

Փաստերից! Հետաքրքիր է, որ ըստ գիտնականների՝ առաջին նման ծնեբեկով աղցան պատրաստել են Իտալիայում, իսկ հետո սկսել են պատրաստել այլ երկրներում։

Կարիք ունենք:

• Լոլիկ - 5-6 հատ:
• Բուսական յուղ - 50 գ
• Շաքարավազ - 3 ճ/գ
• Աղ - 1 ճաշի գդալ կամ ըստ ճաշակի
• Քացախ - 40 մլ
• Սխտոր - 5 պճեղ
• Գազար - 3 հատ:
• Սոխ - 3 հատ:
• Կանաչ լոբի - 0,5 կգ

Փուլեր:

1. Բոլոր բանջարեղենները լվանալ ջրով, սոխբարակ շերտ կտրատել կես օղակների տեսքով։ Լոլիկը մանր կտրատել, իսկ այս անգամ գազարը չկտրել, այլ կտրատել։

2. Ինչ վերաբերում է կանաչ լոբին, ապա դրանք նույնպես պետք է լվանալ և կտրատել երկու կողմից։

3. Այժմ կաթսայի մեջ լցրեք բուսական յուղը և նշեք բոլոր բաղադրիչները, բացի լոբուներից: Միացրեք վառարանը, ընտրեք միջին մակարդակ և եփեք ընդամենը 10 րոպե՝ երբեմն խառնելով:

Այնուհետեւ ավելացնել աղ ու ծնեբեկ եւ իհարկե շարունակել եփել եւս 15 րոպե։ Ապա դուք պետք է աղ եւ անպայման շաքարավազ: Սխտորն անցկացրեք մամլիչով և դրեք այս տարայի մեջ։ Խառնել։

4. Կրկին եփեք 20 րոպե։ Հիմա նմուշ վերցրեք, եթե ամեն ինչ եփված է, ապա լցրեք մեջը ճիշտ համամասնություններըքացախ. Հրաշալի՜ Վերցրեք բանկաները և տաք տարածեք այս նախուտեստը:

5. Մեկ այլ կաթսայի մեջ ջուր լցրեք, այն պետք է տաք լինի, հատակին ավելորդ բան կամ սրբիչ դրեք։ Ներդրեք մի բանկա հետ բանջարեղենի պատրաստումև ծածկել կափարիչով: Միացրեք կրակը և եփեք 15 րոպե եռալուց հետո, եթե պահածոն 0,5-1 լիտր է։ Այսպիսով, աղցանը կստերիլիզացվի։

Կարևոր պայման. Ջուրը պետք է լինի մինչև ուսերը կամ առնվազն կեսը:

Տարաները փաթաթեք տաք հագուստով, իսկ աշխատանքային մասը կափարիչով շրջեք: Այս վիճակում թրմեք 24 ժամ, այնուհետև դրեք զով տեղում՝ արևի լույսից և լույսից հեռու։

Լոբի ձմռանը տոմատի սոուսում

Ընդհանրապես, եթե ուզում եք իմանալ, կարդացեք հրահանգները և պատրաստեք ինձ հետ։

Կարիք ունենք:

• լոբի - 1 կգ
• գազար - 2 կգ
• շաքարավազ - 1 ճ.գ.
• քացախ - 200 մլ
• լոլիկ - 2 կգ
• սոխ - 0,5 կգ
• սխտորի գլուխներ - 3 հատ:
• արեւածաղկի ձեթ- 500 մլ
• աղ (կոպիտ) - 3 tbsp. լ

Փուլեր:

1. Որպեսզի լոբին շատ ավելի արագ եփվի, գիշերը թրջեք սառը ջրի մեջ։ Առավոտյան քամեք ջուրը։

2. Բլենդերի միջոցով լոլիկը վերածում ենք տոմատի մածուկի, նախապես հանում ենք մրգի կեղևը։ Դրա համար լոլիկը կարելի է 1-2 րոպե թրմել եռման ջրի մեջ, այս պրոցեդուրայից հետո կեղևը հեշտությամբ հեռացնել։

Եթե ​​տանը բլենդեր չունեք, ապա դա նշանակություն չունի, օգտագործեք սովորական մսաղաց և ստացեք նույն ազդեցությունը։

Այսպիսով, երբ մակարոնեղենը պատրաստ է, դրա մեջ տեղադրեք լոբազգիները։ Եվ նաև սոխը կտրատել խորանարդի մեջ, իսկ գազարը քերել մանր քերիչով կամ օգտագործել ցանկացած էլեկտրական սարք։ Համտեսելու համար ավելացնել բուսական յուղը և շաքարավազն ու աղը։

3. Այժմ ամբողջ զանգվածը միջին ջերմության վրա եռացրեք և եփեք մոտ 40 րոպե, իսկ հետո լցնել քացախն ու մանր կտրատած սխտորը։ Համտեսեք և եփեք ևս 40-50 րոպե, որպեսզի լոբին փափկի։ Երբ հասնեք դրան, խորտիկը լցրեք մաքուր ստերիլիզացված բանկաների մեջ, ամուր պտտեք ինքնաձիգ կափարիչներով:

Բլանկները դրեք մորթյա վերարկուի տակ, իսկ բանկաները բացեք մյուս կողմից՝ կափարիչները վար: Սպասեք, որ այն ամբողջովին սառչի։ Իսկ հետո պահել սառնարանում կամ նկուղում։

Լոբով աղցան ձմռանը պղպեղով և լոլիկով

Քչերը գիտեն, կամ գուցե նրանք արդեն կռահել են, բայց նման նախուտեստը իրավամբ կարելի է անվանել լեչո: Վայ, սա համեղ է, և այս բաղադրատոմսի սուպեր առանձնահատկությունն այն է, որ ճաշատեսակը եփելուց հետո չի պահանջում որևէ լրացուցիչ գործողություններ, այսինքն՝ ստերիլիզացում։ Դե, սա չի կարող բոլորին դուր գալ: Ես երկար ժամանակ փնտրում էի նման մեթոդ և հիմա գտա այն, այն ձեր առջև է։ Օգտագործեք այն ձեր առողջության համար։

Նման հրաշալի աշխատանքային կտորը հեշտությամբ կարող է կանգնել ձեր բնակարանում, այսինքն՝ տանը, և այն ոչինչ չի ստանա, եթե ամեն ինչ ճիշտ արեք։

Վա՜յ։ Դե, ապա եփեք ապուրները և օգտագործեք այս աղցանը, որպես օրինակ, կամ պարզապես եփեք այն:

Կարիք ունենք:

• լոլիկ - 1,5 կգ
• բուլղարական պղպեղ - 1 կգ
• շաքարավազ - 0,5 tbsp.
• բուսական յուղ - 0,5 tbsp.
• քացախ - 75 մլ
• լոբի - 250 գ

Փուլեր:

1. Վերցրեք սպիտակ լոբիև մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի մեջ, այնուհետև լցրեք ջրով, թողեք մնա 12 ժամ։ Այնուհետև ցամաքեցնել ջրային լուծույթը և լոբազգիները եռացնել մեկ այլ մաքուր ջրի մեջ, իսկ վերջում՝ աղ: Այնուհետև նորից քամեք հեղուկը և սառչեք։

բիբարնույնպես ողողել, կտրատել խորանարդի մեջ՝ միաժամանակ հանելով ցողունն ու սերմերը։ Լոլիկները պտտել մսաղացով կամ կոմբայնով մինչև հարթ:

2. Ստացված տոմատի մածուկը դնել վառարանի վրա և հենց որ այն սկսի թրթռալ և եռալ, ավելացնել մանր կտրատած պղպեղը, եփ գալ 15 րոպե ցածր ջերմաստիճանի վրա։ Այնուհետև լցնել լոբին, քանի որ պատրաստ է, ապա եփել 3-5 րոպե։

3. Այժմ մնում է միայն շաքարավազին ու աղին, իսկ պահպանման համար ավելացնում ենք քացախն ու բուսական յուղը։ Խառնել և եփել ևս 5 րոպե։ Եվ հետո փաթեթավորեք ստերիլ բանկաների մեջ: Կափարիչները և սրբիչը փակեք տարաների վրա և թողեք, որ դրանք ամբողջովին սառչեն: Բարի ախորժակ!

Նշենք, որ այս լոբով աղցանի բաղադրատոմսն առանց ստերիլիզացման է, ինչը հեշտացնում է քայլերը և, որ ամենակարևորն է, ձեր թանկ ժամանակը։

Բերքահավաք լոբիով և ցուկկինիով - լիզեք ձեր մատները

Դե, եթե դեռ չգիտեք, թե ինչ անել ցուկկինի հետ, ապա լուծումը գտնվել է։ Միավորել դրանք լոբի հետ միասին։ Այն դուրս կգա զով և գրավիչ, իսկ հոտը, ինչպիսին կլինի մմմ, համեղ է: Բանն այն է, որ այն օգտագործում է սեփական տոմատի մածուկ, ավելի ճիշտ՝ մսաղացի կամ բլենդերի մեջ ոլորված լոլիկ։

Կարիք ունենք:

• սմբուկ - 500 գ
• գազար - 150 գ
• բուլղարական պղպեղ - 150 գ
• սխտոր - 50 գ
• լոլիկ - 400 գ
• աղ 0,5 ճ/գ աղցանի համար, իսկ սմբուկի համար՝ 1 ճ/գ - 1,5 ճ/գ.
• բուսական արեւածաղկի ձեթ - 80 մլ
• լոբի - 130 գ
• ջուր - 250 մլ
• հատիկավոր շաքար - 1 tbsp
• քացախ 9% - 25 մլ

Փուլեր:

1. Լոբի հետ կատարել նախապատրաստական ​​աշխատանքները, նախապես 12 ժամով թրջել ջրի մեջ։ Այնուհետև քամեք և լցրեք նոր ջրով, եփեք մինչև փափկի:

Բուլղարական պղպեղը և գազարը մանր կտրատել սովորական ծղոտներով, ինչպես ցույց է տրված այս լուսանկարում։

2. Սմբուկները կտորների կտրատել եւ թրջել մի փոքր աղած ջրի լուծույթի մեջ, օգտագործել 250 մլ եւ 0,5 ճաշի գդալ աղ։ Ներծծում են դրանք 30 րոպե: Եվ հետո ցամաքեցնել ջուրը, ամբողջ դառնությունը կվերանա:

Լոլիկն ու կեղևավորված սոխը լցնել բլենդերի ամանի մեջ և պտտել մինչև փխրուն: Այս խառնուրդը կաթսայի վրա հասցրեք եռման աստիճանի։ Բուլղարական պղպեղի վրա դնել գազարով, աղով, ինչպես նաև շաքարով և առանց հոտի բուսական յուղով։ Երբ աղցանը եռա, եփեք այն կես ժամ։

Ապա ժամանակը անցնելուց հետո կապույտները լոբով դնել, խառնել և եփել ևս 20 րոպե։ Անջատելուց անմիջապես առաջ լցնել քացախը, եփ գալ 2-3 րոպե։

Լոբի սիրահարված - աղցան ձմռանը

Ինչ ծիծաղելի անուն է, և այդպես է հնչում մի պատճառով: Օգտագործված կլինեն ծնեբեկի հատիկներ, և դուք գիտեք, թե որքան հետաքրքիր են դրանք: Ինձ նույնպես շատ դուր եկավ այս տարբերակը, հիմա ամեն աշնան սեզոն միշտ այսպիսի խորտիկ եմ պատրաստում։ Եվ նույնիսկ երբ մենք գնում ենք խնջույքի, մենք հաճախ նման հմայքը մեզ հետ ենք տանում։

Իսկ տանը մենք այն օգտագործում ենք որպես ցանկացած հիմնական ճաշատեսակի հավելում։ Իմը շատ է սիրում ֆրանսերենով օգտագործել մսի հետ:

Կարիք ունենք:

450 մլ երկու տարայի համար.

• Կանաչ լոբի - 0,5 կգ
• Գազար - 0,5 կգ
• Կծու պղպեղ - 1 պատիճ
• Լոլիկ - 1000 գ
• Քաղցր պղպեղ - 0,2 կգ
• Շաքարավազ - 100 գ
• Սխտոր - 10 պճեղ
• Արևածաղկի ձեթ - 150 գ
• Քացախի էություն - 1 ճաշի գդալ
• Աղ - 1 ճաշի գդալ

Փուլեր:

1. Վերցրեք անհրաժեշտ քանակությամբ ծնեբեկի հատիկներ, լվացեք ջրի մեջ, ապա կտրեք հավասար շերտերով՝ մոտավորապես 2,5 սմ երկարությամբ։

Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և եռացնել, ապա դնել մանր կտրատած ծնեբեկի լոբի ku և եփել 10 րոպե, մինչև փափկի, ապա քամեք ջուրը։

Օգտագործեք քամոց այս դեպքում, դա կօգնի ձեզ ավելի լավ հաղթահարել այս խնդիրը:

2. Այդ ընթացքում, մինչ լոբին եփվում է, կարող եք քերիչով անցկացնել և գազարն առայժմ մանր կտրատել։

3. Իսկ լոլիկը մանր պլաստմասսա կտրատել։

4. Բուլղարական պղպեղը կտրատել խորանարդի մեջ, սխտորը՝ շերտ։ Եթե ​​համեմունքներ եք սիրում, ապա կծու պղպեղի մեկ պատիճը կտրեք կտորների:

5. Վերցրեք մի կաթսա և մեջը լցրեք արևածաղկի ձեթ, հասցրեք եռման աստիճանի։ Նախ լցնել լոլիկը և գազարը, աղն ու շաքարավազը։ Լոլիկի զանգվածը եռացնել և եփ գալ փակ կափարիչ 20 րոպե ամենացածր կրակի վրա։

6. Այնուհետեւ ավելացնել հատիկաընդեղենը եւ սխտորով երկու տեսակի պղպեղ։ Թող աղցանը նորից եռա, իսկ հետո եփել 10 րոպե։ Այնուհետև մնում է ավելացնել քացախն ու սխտորը, եփ գալ մի քանի րոպե։

Այնուհետև դրեք մաքուր բանկաների վրա, ծածկեք կափարիչներով:

7. Կաթսայի մեջ տաք ջուր լցրեք բանկաների կախիչների վրա և ներքևում դրեք սրբիչ, դրեք բլանկները և 20 րոպե ստերիլիզացրեք:

8. Վերջում հանեք բանկաները և ամուր փակեք դրանք մետաղական կափարիչներով։ Տեղադրեք դրանք կափարիչներով և տաքացրեք դրանք վերմակով: Մեկնել գիշերելու համար: Եվ հետո իջեցրեք այն նկուղ կամ պահեք այն զով սենյակում, սենյակում:

Համեղ «Bean» լոլիկով ձմռանը

Դե, և ևս մեկ տարբերակ, ռումբ, որը խժռում են ափսեից մեկ հարվածով: Դուք դեռ չեք հասցրել մատուցել, և ձեր ընտանիքն արդեն լափել է, մինչ դուք խառնվում էիք այնտեղի խոհանոցում: Ի դեպ, խոսելով նման գուրմանի մասին, շատերը դնում են, սա այնպիսի ապուր է, ով չգիտի:

Կարիք ունենք:

ելքի մոտ 7 բանկա 0,5լ

• չոր լոբի - 3 ճ.գ.
• գազար - 0,5 կգ
• քաղցր բուլղարական պղպեղ - 0,5 կգ
• լոլիկ - 1,5 կգ
• սոխ - 0,5 կգ
• սեղանի աղ - 1 ճաշի գդալ
• շաքարավազ - 100 գ
• արևածաղկի ձեթ - 100 մլ
• քացախ - 40 մլ

Փուլեր:

1. Նախապես պատրաստեք և մանրէազերծեք պահածոները ձեզ համար հարմար եղանակով։

2. Տեսակավորել կարմիր լոբին և լվանալ հոսող ջրի մեջ, թրջել ամբողջ գիշեր։ Այնուհետև եռացրեք մինչև փափկի:

3. Մինչ լոբին եռում է, գազարն ու սոխը կարող եք օգտագործել բուսայուղի մեջ տապակելու համար։ Գազարն ու սոխը մանր կտրատել։ Քանի որ սոխը սկսում է ոսկեգույն դառնալ, տապակի մեջ լցրեք լոլիկը, որը կտրատված է խորանարդի մեջ, իսկ բուլղարական պղպեղը՝ փոքր խորանարդի մեջ։

4. Խառնել ուտեստը և ավելացնել աղ, շաքարավազ և քացախ։ Մնում է հիմա դնել խաշած լոբիները և թողնել, որ այն քրտնի այդպիսին լոլիկի միջուկմոտ 30 րոպե: Այնուհետև փաթեթավորեք այն բանկաների մեջ և ոլորեք այն հատուկ մեքենայի միջոցով: Քանի որ բանկաները սառչում են սրբիչի տակ, դրանք տարեք նկուղ: Երջանիկ հայտնագործություններ:

Հունական լոբի և բանջարեղենային խորտիկ

Եվ վերջում ուզում եմ ներկայացնել մեկ այլ ֆավորիտ, որը նույնպես սիրում են բոլորը։ Այն հիանալի տեսք ունի դարակից: Ավելացրե՛ք բանջարեղեն տարբեր համամասնություններով և փորձե՛ք, կարծում եմ այս ֆիլմը կօգնի ձեզ։ Եվ հուսով եմ, որ այս ուտեստը հիանալի կտեղավորվի ձեր ճաշացանկում: Բռնել դասական տարբերակխոհարարություն:

Սա ավարտում է իմ ընկերների այս գրառումը: Հուսով եմ, որ դուք վաղուց գտել եք ինքներդ ձեզ այս գրառման մեջ մոռացված բաղադրատոմսեր, միգուցե երբեք ձմռան համար լոբիով աղցաններ չե՞ք պատրաստել։ Դե ինչ եք սպասում, խորհուրդ եմ տալիս անպայման պատրաստել։ Ի վերջո, այն աներևակայելի համեղ է, և ամենակարևորը հագեցնող է, ինչը չի կարող ձեզ դուր գալ։

Հաջողություն բոլորին և շուտով կտեսնվենք:

Լոբով աղցաններշատ գոհացուցիչ են: Պատրաստված բլանկները լավ խնայում են մեր ժամանակը ձմռանը: Բավական է բանկա բացել դրանով աղցան ձմռանըև դուք ապահովված եք ամբողջական սպիտակուցներով:

1 հատ լոլիկի և լոբի աղցան

լոբի - մեկ կիլոգրամ;
- լոլիկ - երկուսուկես կիլոգրամ;
- գազար - մեկ կիլոգրամ;
- բիբար- մեկ կիլոգրամ;
- հատիկավոր շաքար - մեկ բաժակ;
- աղ - երեք ճաշի գդալ;
- բուսական յուղ - կես լիտր;
- աղացած սև պղպեղ - երկու թեյի գդալ;
- սեղանի քացախ - մեկ թեյի գդալ:

Լոբիները 12 ժամ թրմեք սառը ջրում։

Բանջարեղենը պատրաստում ենք, լոլիկը կտրատում ենք, գազարը քերիչով անցկացնում, քերիչով կարելի է նաև կորեական ոճով գազար եփել, բուլղարական պղպեղը շերտերով կտրատել, իսկ սոխը կիսօղակներով կտրատել։

Բոլոր բաղադրիչները լցնել հաստ հատակով լայն կաթսայի մեջ և վրան ավելացնել շաքարավազ, աղ, քացախ և սև պղպեղ։ խառնել և դնել կրակի վրա։

Աղցանը կբերենք եռման աստիճանի, որից հետո կեռացնենք ևս երկու ժամ՝ անխափան խառնելով, որպեսզի պատրաստուկը չայրվի։

Պատրաստի տաք աղցանը լցնում ենք նախապես պաստերիզացված բանկաների մեջ և գլորում ենք։ Լոբով աղցան ձմռան համար - պատրաստ է:

Նման աղցանը մենք կպահենք 20 աստիճան ջերմաստիճանում։

2 բանջարեղենային լոբի աղցան

Ցանկացած լոբի - սպիտակ կամ կարմիր - 2 բաժակ չոր արտադրանք;

Երիտասարդ ցուկկինի - ոչ ավելի, քան 1600 գրամ;

Սպիտակ կաղամբ - 1,5 կիլոգրամ;

Հասած, բայց խիտ կարմիր լոլիկ `մեկ կիլոգրամ;

Սոխ - 6 սոխ;

հատիկավոր շաքար - մեկուկես բաժակ;

Բուսական յուղ - 1,5 բաժակ;

Քացախ - մոտ 9% - մեկուկես բաժակ;

Աղ - մեկուկես ճաշի գդալ;

Բուլղարական քաղցր պղպեղ - համտեսել:

Լոբին ամբողջ գիշեր թրջել, առավոտյան եփել, վերցնել կաղամբը, վերևից հանել տերևները և միայն դրանից հետո շատ նուրբ կտրատել կաղամբը։ Պղպեղը պետք է մանր կտրատել բարակ շերտերով։ Սմբուկները, ինչպես նաև ցուկկինին պետք է լվանալ, ապա մանր կտրատել, ինչպես պղպեղը։ Լոլիկը մանրացրեք, կեղևը հանեք, իսկ սոխը կտրատեք ավելի փոքր խորանարդիներով։ Այնուհետև հարկավոր է վերցնել մարինադը աղցան պատրաստելու համար։ Դրա համար անհրաժեշտ է մեկ ամանի մեջ համեմունքները խառնել բուսական քացախի և ձեթի, իսկ հետո աղի և շաքարի հետ։ Ամեն ինչ պետք է կրակի վրա դնել, եռացնել մեկ րոպե, ապա մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները հագեցած լինեն միմյանց հյութով։

Վերցրեք մի կաթսա և դրա մեջ լցրեք մարինադը, դրեք բանջարեղենը։ Նախ կաղամբի մեջ դնել։ Այնուհետև պետք է շարել սմբուկները, ինչպես նաև պղպեղն ու սոխը: Ինչ վերաբերում է յուրաքանչյուր բանջարեղենի պատրաստման ժամկետին, ապա այն պետք է շոգեխաշել մեկ ժամ։ Անջատելուց մոտ 30 րոպե առաջ պետք է լոբին խառնել։ Աղցանը պետք է տաք փաթեթավորվի բանկաների մեջ:

Ծնեբեկի լոբի բերքահավաքի 3 հատ

Ծնեբեկի (կանաչ) լոբին առողջարար և սննդարար է: Դժվար չէ այն պահել ձմռան համար, բլանկները կարող են օգտագործվել առաջին ուտեստների և աղցանների պատրաստման համար, ինչպես նաև մատուցել լոբի որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ դրանցով պատրաստել բանջարեղենային շոգեխաշել։

Ծնեբեկի հատիկները պահպանելու համար մեզ անհրաժեշտ է.
ծնեբեկի լոբի - 2 կգ
ջուր - 2 լ
աղ - 1,5 tbsp. լ.
քացախ - 4 ճ.գ. լ.

Ծնեբեկի լոբի պահածոյացման եղանակը.
Լվացեք պատիճները և տաք ջրի մեջ (չեռացրեք, մի եռացրեք) 5 րոպե տաքացրեք։ Լոբիները հովացրեք, լցրեք ստերիլ տարաների մեջ և լցրեք մարինադի վրա (եռացնել ջուրը և աղը):

Յուրաքանչյուր տարայի մեջ լցնել 2 ճաշի գդալ քացախ, լոբին լցնել մարինադով։ Մենք ծածկում ենք բանկաները կափարիչներով և մանրէազերծում ենք ջրային բաղնիքում մոտ 40 րոպե:

4. Հունական աղցան - բաղադրատոմս լոբիով

1 կգ լոբի
1 կգ սոխ
1 կգ քաղցր պղպեղ (բուլղարական)
1 կգ գազար
2,5 կգ լոլիկ
~ 300 գր. բուսական յուղ
~ 1 բաժակ սխտոր (կամ ավելի քիչ՝ ըստ ճաշակի)
1-2 պատիճ կծու պղպեղ (որքան հնարավոր է փոքր՝ ըստ ճաշակի)
աղ, շաքար, քացախ՝ ըստ ճաշակի
Պատրաստում:
Լոբին թրմեք ամբողջ գիշեր, ապա եռացրեք մինչև կիսով չափ եփվի, թափեք ավելորդ ջուրը
Լոլիկը մանր կտրատել (ոլորել մսաղացով կամ կոմբայնով)
Գազարը քերել
Սոխը մանր կտրատել
Պղպեղը մանր կտրատել
Սխտոր և կծու պղպեղոլորել սրճաղացով
Միավորել լոլիկը և լոբիները, եփել ևս մոտ 30 րոպե
Առանձին շոգեխաշել գազարը, սոխը և բուլղարական պղպեղը
Միավորել ամեն ինչ, ավելացնել փաթաթված սխտորը և կծու պղպեղը, նորից եռացնել, ավելացնել քացախ (ես մի քիչ էսենցիա եմ ավելացնում՝ ըստ ճաշակի)
Տաք շարել մաքուր տարաների մեջ, թիթեղյա կափարիչներով փաթաթել,
շրջել, փաթաթել վերմակով, մինչև սառչի։

Աղցանը շատ կծու է ստացվում։

5 հատ լոբի խորտիկ

Լոբիները (կամ լոբիները) կարելի է երիտասարդացնել պատիճներով, ապա կտրել ծայրերը:
Բլանչեք 2-3 րոպե։ Բանկաների մեջ 1 դափնու տերեւ, 1 կծու պղպեղփոքր կամ մեծ կտոր, 3-4 հատ սև պղպեղ: Դարձրեք լոբի կամ լոբի: Լցնել տաք մարինադով (20 գ քացախի էություն 70%, 850 գ ջուր, 80 գ շաքարավազ, եռացնել 35-40 գ աղ) և 25-30 րոպե մանրէազերծել 0,5 լ տարաները։
Եթե ​​դուք հասած լոբի վերցնեք, ապա բանկաների մեջ մարինադը կսևանա, մի անհանգստացեք, ամեն ինչ լավ է:

6 լոբի աղցան ձմռանը

Եփել 500գ. լոբի. գրտնակել 1,5 կգ մսաղացով։ լոլիկ ավելացնել 1 կգ. գազարը (քերած) եփ գալ 20 րոպե։ ապա նետեք լոբին: 100 գր. շաքարավազ, 2 ճ. էսենցիաներ, աղ՝ ըստ ճաշակի, 100գ. ռաստ. յուղեր. եփել 5 րոպե։ լցնել 1 կգ զանգվածի մեջ։ ուռուցիկություն. պղպեղը կտրատված է շերտերով: եփել ևս 15 րոպե։ դնել բանկաների մեջ և փաթաթել.

7 հատ լոբով աղցան և սմբուկ

Լոբին թրջում ենք ամբողջ գիշեր, լոբին լցնում ենք եռման վրա 0,5 կգ, եռման ընթացքում 2 կգ սմբուկը մանր կտրատում, 0,5 գազար քերիչով անցկացնում, 0,5 կգ քաղցր պղպեղը շերտերով կտրատում, ամեն ինչ խառնում ենք, սխտորը 3 գլուխը և 2 պատիճը քամում կամ մանր կտրատում։ կծու պղպեղ, բանջարեղենին ավելացնել 150 գ շաքարավազ, 50 գ աղ, 150 գ քացախ 9%, 0,5 լիտր բուսայուղ, եփել 30 րոպե, ապա ավելացնել պատրաստի լոբին (կանաչը ըստ ճաշակի) և եփել մինչև փափկի։ Դասավորեք բանկերում և փաթաթեք:

8 նվեր աշնանային աղցան

4 կգ լոլիկ, 1 կգ սոխ, 1 կգ գազար, 1 կգ քաղցր պղպեղ, 500 գ լոբի։ 500 գ բուսական յուղ, դափնու տերեւ, սև պղպեղի հատիկներ, համեմունքներ (ըստ ճաշակի):
Թարմ լոբի առանց աղի եփել, լոլիկը օղակների կտրատել, սոխն ու պղպեղը օղակների, գազարն քերիչով անցկացնել, լոբին ու բանջարեղենը միացնել, աղը դնել սառնարանում 6-8 ժամով, բաց թողնված հյութը քամել, ավելացնել պղպեղի հատիկները, դափնու տերեւը։ իսկ ձեթը, համեմունքները, շոգեխաշել աղցանը 30-40 րոպե, աղցանը դնել բանկաների մեջ, փաթաթել։

9 խավիար լոբիով

1 կգ չոր լոբի, 1,5 լ լոլիկի հյութ, 2,5 կգ սմբուկ, 0,5 կգ սոխ, 0,5 կգ բուլղարական պղպեղ, 0,5 կգ գազար, 1 թ/գ արևածաղկի ձեթ, 150 գր շաքարավազ, 2 ճ/գ աղ, 1 թ. կծու պղպեղ.
Լոբիները ամբողջ գիշեր թրջում ենք, եփում մինչև կիսաեփ (մոտ մեկ ժամ եռալու պահից), լցնում քամոցի մեջ։ Մեծ կաթսայի մեջ խորանարդի մեջ կտրատել ամբողջ բանջարեղենը, գազարը կոպիտ քերիչով։ Լցնել լոբին և լցնել լոլիկի հյութը։ Եփել 1,5 ժամ։ Պատրաստությունից 20 րոպե առաջ լցնել ձեթի մեջ 1 ճ.գ. լ քացախ մինչև - 70%, շաքարավազ, աղ, կծու պղպեղ պատիճում (ոչ թակած !!!) Վերջում հանեք պղպեղը, փակեք տաք խավիարը ստերիլիզացված բանկաների մեջ:

Խորտիկ կամ լոբի աղցան ձմռանը-Սա շատ հագեցնող և աներևակայելի համեղ ուտեստ է, որը մեծ օգուտներ է բերում, ավելի ճիշտ՝ մեծ քանակությամբ սպիտակուց, որն ավելի շատ ուժ և էներգիա է հաղորդում օրգանիզմին։ Եվ, բացի օգտակար լինելուց, խնայում է նաև ձմեռային սեզոնին տնային տնտեսուհիների ազատ ժամանակը զանազան կողմնակի ճաշատեսակներ պատրաստելու համար։ Հետևյալ բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ ոգեշնչվել առաջարկվող ուտեստից, որը ներառում է բոլոր տեսակի հավելումներ՝ բանջարեղենի, խոտաբույսերի և համեմունքներով տարբեր համեմունքների տեսքով։ Եվ ցրտին ձեզ զարմանալի բլանկներ ընդունելու համար հարկավոր է մի փոքր ժամանակ և ջանք ծախսել դրանք արգելափակելու վրա:

Ձմեռային լոբի աղցան. լոբի աղցան բանջարեղենով

Լոբի վրա հիմնված աղցանը պահպանելու համար վերցնում են հետևյալ քանակությամբ մթերքներ՝ 2 բաժակ թարմ չորացրած կարմիր կամ սպիտակ լոբի, 1,5 կգ կաղամբի պատառաքաղներ, մոտ 1,5-1,6 կգ երիտասարդ ցուկկինի, 1 կգ հասած կարմիր և միևնույն ժամանակ խիտ: լոլիկ, 6 գլուխ սոխ և մի քանի քաղցր բուլղարական պղպեղ։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև 1,5 բաժակ ավազ-շաքար, 1,5 ճ.գ. սեղանի աղ, 300 մլ զտված արևածաղկի ձեթ և նույնքան 9% քացախ։

Եվ, սկզբից, շարունակվում է լոբի աղցան ձմռանը կաղամբով, պատրաստված լոբիները թրջվում են 5-6 ժամ, կամ նույնիսկ ավելի լավ է գիշերում; որից հետո եփում են մինչև փափկեն։ Կաղամբի գլուխը մաքրվում է վերին շերտավոր տերևներից և մանր կտրատում։ Բուլղարական պղպեղը կտրված է ավելի բարակ շերտերով: Ցուկկինին լվանում են հոսող սառը ջրի տակ և մանրացնում փոքր խորանարդի մեջ։ Նրանք կարող են լրացուցիչ ներծծվել թույլ աղաջրի մեջ: Լոլիկը մանրացրեք՝ դրանցից հանելով կեղևը; և կտրատել սոխը ոչ մեծ խորանարդի մեջ:

Հաջորդը, դուք պետք է անեք մարինադը: Այն պատրաստելու համար պետք է վերցնել բաղադրատոմսում նշված համեմունքները և խառնել արևածաղկի ձեթի և քացախի հետ, իսկ դրանից հետո՝ աղի և ավազի շաքարի հետ։ Պատրաստի խառնուրդը դնում ենք թույլ կրակի վրա, եփում 1 րոպե՝ միաժամանակ խառնելով, որպեսզի բաղկացուցիչ բաղադրիչները մեկը մյուսով պատշաճ կերպով թրջվեն։ Ավարտված մարինադը լցվում է բավականին ծավալուն ուտեստի մեջ, որտեղ նույնպես դրված են նախկինում կտրատած բանջարեղենը:

Բաղադրիչների ավելացման հերթականությունը մեծ նշանակություն ունի: Եվ խորհուրդ չի տրվում փոխել այն։ Կաղամբը նախ գնում է մարինադ; հաջորդում է ցուկկինին, որին հաջորդում է սոխը պղպեղով: Յուրաքանչյուր նոր «ստիլինգ» պետք է մարել կծու միջուկի մեջ առնվազն 30-40 րոպե, և միայն դրանից հետո ավելացնել հաջորդ ապրանքը։ Սպասքը հանելուց կես ժամ առաջ» Համեղ լոբի աղցան ձմռան համար«Վառարանից լոբի են ընկղմված դրա մեջ։ Ավարտելով մարումը, աշխատանքային մասը փաթեթավորվում է փոքր բանկաների մեջ (առավելագույնը - 1,5 լիտր), տաքացվում է գոլորշու բաղնիքում կամ ջեռոցում և փաթաթվում:

Լոբին սրտանց է և շատ օգտակար ապրանք... Լոբի պահածոյացումը թույլ է տալիս ձմռան համար պատրաստել ունիվերսալ ուտեստ՝ հիանալի անկախ խորտիկ, կողմնակի ճաշատեսակների հավելում, ապուրների համար հագնվելու համար: Արժե ամռանը վիտամինային պատրաստուկներ համալրել հետագա օգտագործման համար, որպեսզի խնայեք ձեր ժամանակը ձմռանը պատրաստելու վրա:

Ինչպես պատրաստել լոբի աղցան ձմռանը

The Winter Bean Snack-ը ճաշի կամ ընթրիքի համար պատրաստի, համեղ հավելում է տաք կերակուրին: Նախուտեստը մատուցվում է սառը կամ տաքացրած։ Բլանկը կարելի է պատրաստել պաստեի կամ աղցանի տեսքով, որպես լրացուցիչ բաղադրիչ՝ կարող եք վերցնել սունկ, կաղամբ, ճակնդեղ, լոլիկ կամ խոտաբույսեր։ Ընտրությունը քոնն է։ Փորձեք մեր բաղադրատոմսերը, և դրանք ձեզ դուր կգան:

Լոբի և բանջարեղենային պատրաստուկները համեղ են, սննդարար, առողջարար։ Նրանք կարող են ոչ միայն որպես սոուս ավելացնել ապուրներին կամ բորշին, այլ նաև ծառայել որպես ամբողջական ուտեստ։ Ձմռանը լոբով աղցանները պատրաստելը շատ պարզ է. անհրաժեշտ է միայն եփել լոբին, մանրացնել և շոգեխաշել բանջարեղենը, միացնել բաղադրիչները և նախուտեստը բաժանել բանկաների միջև: Կարևոր կետտնական աղցանը պահպանելիս անհրաժեշտ է հիմնական բաղադրիչի նախնական պատրաստումը։ Փորձառու խոհարարները խորհուրդ են տալիս լոբիները նախապես լցնել սառը մաքուր ջրով 12 ժամով։

Լոբով աղցանի բաղադրատոմսեր ձմռանը

Ձմռանը լոբիով պահածոյացված աղցան պարունակում է հսկայական քանակությամբ սպիտակուց, և լրացուցիչ բաղադրիչների (խոտաբույսեր, բանջարեղեն) շնորհիվ այն լրացնում է վիտամինների պակասը և օրգանիզմին ապահովում արժեքավոր մանրաթելերով: Օգտագործելով արտադրանքը, դուք կնվազեցնեք վիտամինի պակասի վտանգը և կստանաք հավելյալ էներգիա, որի կարիքը ձմռանը շատ ավելի մեծ է, քան ամռանը։ Ստորև մանրամասն և լուսանկարով նկարագրված են համեղ պատրաստման բաղադրատոմսեր։

Լոբով աղցան ձմռան համար - բաղադրատոմսեր լուսանկարներով. Ձմռանը լոբիով համեղ աղցաններ

Ձմեռային խորտիկ լոբիով - պատրաստման ընդհանուր սկզբունքներ

Բլանկների պատրաստման համար լոբի վերցնում են սպիտակ, կարմիր կամ կանաչ լոբի: Այն նախապես դասավորված է և լվացված։ Կարմիր և սպիտակ հատիկներն ավելի արագ եփելու համար թրջում են ջրի մեջ։ Իսկ phot կանաչ լոբի կարելի է անմիջապես ուղարկել շոգեխաշած կամ խաշած:

Հիմնականում լոլիկը ավելացվում է լոբի խորտիկներին: Նրանք պետք է հասուն լինեն, բայց ոչ փչացած: Նրանք լվանում են, և ցողունը հանվում է: Նման նախուտեստներում հաճախ հանդիպում է նաև սմբուկ, որը նույնպես պետք է նախապես մշակվի։ Բանջարեղենը պետք է լվանալ, չորացնել և կտրել ավելցուկը։ Դրանից հետո կտրատած սմբուկը պետք է թրջել աղաջրի մեջ կամ ուղղակի աղով շաղ տալ։ Այսպիսով, նրանք կհեռանան, բոլորովին անհարկի խորտիկի մեջ, դառնություն:

Կծու և քաղցր պղպեղ, սոխ, սունկ, գազար և խոտաբույսեր ավելացվում են նաև լոբի խորտիկին: Ավելի շատ հետաքրքիր տարբերակներխորտիկները ավելացվում են ընկույզով, կարտոֆիլով կամ եգիպտացորենով:

Այս լոբի բլանկները կարող են օգտագործվել ապուրներ կամ հիմնական ճաշատեսակներ պատրաստելու համար: Նախուտեստը կարող եք մատուցել որպես տաք կամ սառը կողմնակի ճաշատեսակ։

Լոբի բանջարեղենով ձմռանը

Լոբով աղցանի բաղադրատոմսերը շատ նման են, դրանք հակված են տարբերվել բաղադրիչների հարաբերակցությամբ և քանակով: Ստորև ներկայացված է ձմռանը լոբի պատրաստելու դասական տարբերակը: Դուք կարող եք այն օգտագործել որպես առանձին խորտիկ կամ որպես սոուս առաջին ճաշատեսակների համար: Ցանկության դեպքում պահածոյին կարող եք ավելացնել ավելի շատ սխտոր կամ համեմունքներ, այնուհետև դրա բույրն ու համն ավելի վառ կդառնան։

Ինչպես պատրաստել լոբի բանջարեղենով ձմռանը:

Բաղադրությունը:

• գազար - 1 կգ;
• աղ - 30 գ;
• մսոտ լոլիկ - 2,5 կգ;
• սպիտակ լոբի - 1 կգ;
• սխտորի գլուխ;
• բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ;
• կարմիր բուլղարական պղպեղ - 1 կգ;
• շաքարավազ - 15 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Լոլիկները եռացրեք եռման ջրով, որից հետո հեշտությամբ կեղևազրկեք։ Մրգերը մանրացրեք բլենդերով / մսաղացով։
2. Նախապես թրջած լոբին 12 ժամ եփում ենք։
3. Հեռացրեք ցողունները և սերմերը պղպեղից: Կտրեք բանջարեղենը շերտերով կամ կես օղակներով, ինչպես սոխը:
4. Գազարը մանր քերել, սխտորը սեղմել մամլիչով։
5. Հաստ հատակով կաթսայի մեջ տաքացնել ձեթը, այստեղ դնել տոմատի մածուկը, լոբին (նախապես ջուրը լցնել լվացարանի մեջ)։ Եփել արտադրանքը ցածր ջերմության վրա մեկ ժամ:
6. Առանձին սոխը տապակում ենք գազարի փերի հետ, տապակածը լցնում լոլիկի-լոբի խառնուրդի մեջ։
7. Աղցանը համեմել համեմունքներով, եռացնել եւս 20 րոպե, եփման վերջում ավելացնել քամած սխտորը։
8. 3 րոպե անց տարան հանեք վառարանից, դրեք ստերիլիզացված տարայի մեջ, փակեք կափարիչներով։

Ձմեռային խորտիկ լոբի և սնկով

Ապրանքի կազմը.

• 1 կգ հասած չոր լոբի;
• 410 գ շամպինիոններ;
• 20 գ սխտոր;
• չորս գլուխ սոխ;
• 100 գ ընկույզ;
• 100 մլ արևածաղկի ձեթ;
• մի պտղունց աղացած սև պղպեղ;
• կոպիտ աղի համտեսել;
• 35-40 մլ սեղանի քացախ 9%.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Նախ ներծծում ենք լոբին տաք ջուր 4-5 ժամվա ընթացքում։ Ցանկության դեպքում դա արվում է գիշերը: Այնուհետև ողողում ենք և ջրով լցնում կաթսայի մեջ։ Եփել մինչև փափկի։ Այնուհետև մենք թափում ենք ամբողջ արգանակը և թողնում ենք, որ հատիկները սառչեն։
2. Կլպեք և ողողեք սխտորն ու սոխը։ Մանր կտրատել։ Տապակել արեւածաղկի ձեթի մեջ (30 մլ) թավայի մեջ։
3. Մաքրում ենք շամպինիոնները և ձեռքով ողողում հոսող ջրի տակ։ Նրբորեն սեղմեք դրանք ձեր ձեռքերով և կտրեք դրանք բարակ շերտերով: Մենք տարածում ենք առանձին տապակի մեջ և տապակում մինչև ամբողջ խոնավությունը գոլորշիանա առանց յուղի: Պետք չէ ավելի երկար տապակել։
4. Ընկույզը լցնում ենք չոր տապակի մեջ և տապակում այնքան, մինչև մուգ մաշկը սկսի գանգուրվել։ Այնուհետեւ ընկույզները դնել ափսեի մեջ եւ ձեռքով մաքրել դրանք։ Դուրս գցեք կեղևը և ընկույզը դրեք բլենդերի ամանի մեջ։ Մանրացրեք 2-3 վայրկյան։ Ի դեպ, սովորական մսաղացը նույնպես հարմար է աղալու համար։
5. Ընկույզներին ավելացնել հատիկաընդեղենը, սխտորով սոխը և սունկը։ Մանրացրեք խյուսի ձևի խտության:
6. Խյուսը լցնել կաթսայի մեջ և ավելացնել աղ, պղպեղ և մնացած յուղը։ Եփեք խառնուրդը մինչև հավասարապես տաքանա և ավելացրեք քացախ։ Խառնել և եփ գալ ևս 3-4 րոպե։
7. Պաստե նախուտեստը լոբով քսում ենք ստերիլիզացված բանկաների մեջ և ծածկում ենք կափարիչներով։ Ստերիլիզացրեք աշխատանքային մասը կաթսայի մեջ չափավոր եռացող ջրի մեջ: Մանրէազերծման լրացուցիչ ժամանակը կախված է պահածոյի ծավալից: Կես լիտրանոց տարաների համար 15 րոպեն բավական է։ Բանկերը հանում ենք ու ամուր փակում։ Սառչելու համար սկզբում դնում ենք ջերմության մեջ, իսկ պահեստավորման համար՝ սառնության մեջ։

Ձմռանը լոլիկի նախուտեստ լոբիով

Ապրանքի կազմը.

• 2 կգ հասած լոլիկ;
• 1 կգ լոբի;
• մեկ ֆունտ քաղցր պղպեղ;
• 400 գ սոխ;
• 200 մլ արևածաղկի ձեթ;
• մի փունջ մաղադանոս;
• 20 գ հատիկավոր շաքար;
• 200 մլ արևածաղկի ձեթ;
• աղի համտեսել;
• 3-4 ոլոռ բուրավետ պղպեղ;
• 35-40 մլ քացախ 9%:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Լոբիները լվանում ենք մի բաժակ ջրի մեջ և թողնում ենք ջրի մեջ ամբողջ գիշեր կամ 4-5 ժամ։ Երբ հատիկները լավ ուռեն, նորից ողողեք դրանք և դրեք եփելու մինչև կիսափափուկը: Արգանակից առանձնացնում ենք։
2. Այդ ընթացքում մշակում ենք բուլղարական պղպեղ և այլ բանջարեղեն։ Լոլիկները լվանում ենք, ցողունի տեղը կտրում ենք, կտրատում։ Հեռացրեք սոխից չոր թեփուկները և կտրեք կես օղակների մեջ: Պղպեղից կտրեք սերմերի տուփը: Պղպեղը կտրատել բարակ շերտերով։ Մաղադանոսը ձեռքով դասավորում ենք ու ողողում ջրի մեջ, կտրատում տախտակի վրա։
3. Մաքուր կաթսայի մեջ լցնել մանր կտրատած բանջարեղենը և լցնել յուղով։ Դնում ենք չափավոր կրակի վրա։ Համեմում ենք աղով, շաքարով և բուրավետ ոլոռով։ Խառնել և եփ գալ առանց կափարիչի մինչև կիսով չափ եփվի: Լոբին ավելացնել խոտաբույսերով և եփ գալ 15-20 րոպե: Խառնել, որպեսզի ջերմային բուժումը տեղի ունենա հավասարաչափ։ Ավելացնել քացախ: 3-4 րոպե հետո հանել կրակից։
4. Մենք խորտիկը դնում ենք մաքուր ստերիլիզացված բանկաների վրա և փակում կափարիչներով: Հեռացնում ենք սառեցման համար։

Կանաչ լոբի աղցան ձմռանը

Ծնեբեկի հատիկները հետքի տարրերի, սպիտակուցների, վիտամինների պահեստ են։ Բացի այդ, այն համեղ է և հեշտ է մարսողական համակարգի համար: Ծնեբեկի լոբի աղցան ձմռանը կարելի է պատրաստել տարբեր բաղադրատոմսեր, բայց, որպես կանոն, հիմնական բաղադրիչը համալրվում է հավաքածուով սեզոնային բանջարեղեն. Ձմեռային բերքահավաքկանաչ պատիճներով, բուլղարական պղպեղով և քաղցր-թթու տոմատի մածուկստացվում է շատ վառ, թարմ, հագեցած։ Ձմռանը նման նախուտեստը հիանալի հավելում կծառայի ձկան կամ մսային ուտեստներին:

Ինչպե՞ս պահպանել աղցանը:

Բաղադրությունը:

• սոխ - 3 հատ;
• արևածաղկի ձեթ - 1 ճաշի գդալ;
• գազար - 4 հատ;
• հասած լոլիկ - 1 կգ;
• շաքարավազ - 1 ճ.գ. լ .;
• ծնեբեկի լոբի - 1 կգ;
• աղ - 1,5 tbsp. լ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Փաթաթեք պատյանների վրայով, լվացեք ջրով, չորացրեք թղթե սրբիչներով: Կտրեք ծայրերը երկու կողմից, ապա մանր կտրատեք լոբիները (յուրաքանչյուրը մոտ 3 սմ):
2. Բանջարեղենը եփեք թեթև աղած ջրի մեջ (դա կտևի 10 րոպե), այնուհետև բաղադրիչը թափեք քամոցի մեջ՝ թույլ տալով, որ ջուրը թափվի:
3. Լոլիկը պետք է կտրատել փոքր խորանարդի մեջ, գազարը՝ քերած, սոխը՝ մանր կտրատել կես օղակներով։
4. Այնուհետև գազարն ու սոխը պետք է տապակել յուղի մեջ՝ միջին կրակի վրա դնելով։
5. Լոբին խառնել տապակած բանջարեղենի և լոլիկի հետ, ավելացնել ձեթ, աղ, շաքար։
6. Եփել 40 րոպե ցածր ջերմության վրա՝ հաճախակի խառնելով։
7. Թողեք պատրաստի աղցանը մի փոքր սառչի, ապա բաժանեք ապակե տարաների մեջ, կափարիչները փաթաթեք։

Ձմռանը ճակնդեղի խորտիկ լոբիով

Ապրանքի կազմը.

• մի ֆունտ երիտասարդ լոբի;
• 1 կգ ճակնդեղ;
• 1 կգ գազար;
• մեկ ֆունտ սոխ;
• 1 կգ հասած լոլիկ;
• 250 մլ արևածաղկի ձեթ;
• 3-4 ճ.գ. լ. սեղանի քացախ 9%;
• երկու պտղունց աղացած պղպեղ;
• 40 գ շաքարավազ;
• 40 գ աղ.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Երիտասարդ լոբիները լվանում ենք ջրի մեջ։ Մենք պատրաստեցինք գրեթե մինչև փափկելը:
2. Առանձին կաթսայի մեջ եփել ճակնդեղը՝ առանց կեղևազրկելու։ Դրանից հետո լրացրեք արմատային մշակաբույսերը սառը ջուրև կեղև: Քսում ենք քերիչով։ Խառնել քացախով և ծածկել։
3. Մինչ կերակուրը եռում է, մաքրեք գազարը, լոլիկը և սոխը։ Բանջարեղենը մանր կտրատել, բայց մի մանրացնել։ Գազարի համար օգտագործեք քերիչ։ Բանջարեղենը տեղափոխում ենք տապակի մեջ և լցնում արևածաղկի ձեթով։ Ներկայացնում ենք շաքարավազ, աղ և պղպեղի փոշի։ Խառնել և եփ գալ բանջարեղենը մինչև փափկի:
4. Աղցանին ավելացրեք ճակնդեղն ու քացախով թթված լոբին։ Խառնել և եփ գալ 10 րոպեից մի փոքր պակաս:
5. Լոբով նախուտեստը վառարանից հանում ենք և դնում ապակե ստերիլիզացված տարաների մեջ։ Կափարիչները խցանեք եռման ջրով և դրեք տաք սրբիչի մեջ, որպեսզի սառչի:

Բուսական խորտիկ լոբիով ձմռանը

Ապրանքի կազմը.

• կիլոգրամ լոբի;
• երեք կիլոգրամ լոլիկ;
• մեկ ֆունտ շաղգամ սոխ;
• մեկ ֆունտ գազար;
• 15 գ հատիկավոր շաքար;
• աղ ըստ ճաշակի;
• 3 ճ.գ. լ. սեղանի քացախ 9%:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Լոբիները լցնել սառը ջրով և թողնել 3-4 ժամ։ Լվանում ենք ու նորից թողնում մեկ ժամ։ Լցնել նոր ջրով և եռացնել մինչև փափկի:
2. Բանջարեղենը մաքրում և ողողում ենք ըստ բաղադրատոմսերի հոսող ջրի տակ։ Հետո սոխը կտրատում ենք օղակների բարակ քառորդներով, երեք գազար քերիչով, իսկ լոլիկը մանրացնում ենք կարտոֆիլի պյուրեով։ Մենք բանջարեղեն ենք լցնում կաթսայի մեջ։ Ավելացնել կարագ, շաքարավազ և աղ։ Միջին կրակի վրա ենք դնում՝ մարելու համար։ Անպայման խառնեք, որպեսզի հատակը չայրվի։
3. Երբ բանջարեղենը պատրաստ է (փորձարկման համար), ավելացրեք լոբին և քացախը։ Եռացնել ևս 10 րոպե, հեռացնել կրակից։
4. Խորտիկը բաժանում ենք ստերիլ բանկաների վրա և փակում ստերիլ կափարիչներով։ Բանկաները սառչելուց հետո դրանք դնում ենք նկուղում մինչև ձմեռ։

Խորտկարան կարմիր լոբով ձմռանը

բուսական խորտիկ լոբիով ձմռանը առանց ստերիլիզացման, քայլ առ քայլ լուսանկարներ

Նման խորտիկի 3 կես լիտր բանկա պահպանելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• լոբի - 1 կես լիտր բանկա
• քաղցր պղպեղ - 0,5 կգ
• գազար - 0,5 կգ
• սոխ - 0,5 կգ
• աղ - 1 ճ.գ. լ. սլայդով
• շաքարավազ - 100 գ.
• արեւածաղկի ձեթ - 200 մլ:
• քացախ 9% - 3 tbsp. լ.
• խմելու ջուր՝ 0,5լ.

Լոբի ձմռանը պատրաստելու եղանակը. Լոբին լվանալ և 12 ժամ թրջել սառը ջրում։ Այնուհետև չափեք անհրաժեշտ գումարը:

1. Նախապես թրջած լոբիները եփում ենք գրեթե մինչև փափկի:
2. Մաքրել քաղցր պղպեղը ցողուններից և սերմերից միջուկով,
3. Մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ և կտրատել խորանարդի մեջ:
4. Կլպել գազարը, քերել (մեծ, համար կորեական գազար): Տապակել բուսայուղի մեջ մինչև կիսով չափ եփվի։
5. Մաքրեք սոխը և օղակների մեջ կտրատեք (եթե սոխը մեծ է, կարող եք նաև կես օղակների կտրատել)։ Տապակել այն նաև բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
6. Կաթսայի մեջ միացրեք ջուրը, աղը, շաքարավազը, արևածաղկի ձեթը և քացախը և բերեք եռման աստիճանի։
7. Բոլոր պատրաստված բանջարեղենն ու լոբիները լցնել եռացող մարինադի մեջ:
   Անընդհատ խառնելով նախուտեստը եփեք մոտ մեկ ժամ։

Տաք խորտիկն անմիջապես դրեք ստերիլ կես լիտրանոց տարաների մեջ, ծածկեք ստերիլ մետաղական կափարիչներով և փաթաթեք: Խորտիկների բանկաները շրջեք կափարիչների վրա և փաթեթավորեք դրանք վերմակով, մինչև սառչեն:

Պահպանեք լոբի խորտիկը զով, մութ տեղում ձմռան համար:

Ձմեռային խորտիկ լոբիով և կաղամբով

Ապրանքի կազմը.

• մեկ ֆունտ լոբի;
• մեկ ֆունտ քաղցր պղպեղ;
• երկու կիլոգրամ կարմիր հասած լոլիկ;
• 410 գ գազար;
• չորս սոխ;
• 410 գ սպիտակ կաղամբ;
• մեկ բաժակ արևածաղկի ձեթ;
• 4 գ աղացած պղպեղ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• մեկ ճ.գ. լ. շաքարավազ;
• 80 մլ քացախ 9%:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Սկսում ենք լոբին մշակելուց։ Լվացեք այն և եփեք շատ ջրի մեջ մինչև փափկի: Եթե ​​ջուրը գոլորշիանում է մինչև լոբին փափկելը, ավելացրեք ավելին: Մենք միայն օգտագործում ենք տաք ջուր... Պատրաստի հատիկներն առանձնացնում ենք արգանակից։
2. Մենք մաքրում ենք բաղադրատոմսի բանջարեղենը բոլոր ավելցուկից և ողողում հոսող ջրի մեջ: Այժմ պղպեղը, սոխը և կաղամբը շերտերով կտրատել։ Գազարն անցկացրեք քերիչով, իսկ լոլիկը կտրատեք կարտոֆիլի պյուրեի մեջ։
3. Բանջարեղենը լցնում ենք կաթսայի մեջ և սկսում ենք շոգեխաշել։ Ներկայացնում ենք նավթը։ Բուսական զանգվածը աղ, պղպեղ և քաղցրացրեք ըստ ձեր ցանկության։ Պարբերաբար խառնել։
4. Մոտ կես ժամ հետո բանջարեղենին ավելացրեք լոբի և քացախ։
5. Եվս 10 րոպե հետո կաթսան հանել կրակից և անմիջապես տեղափոխել ստերիլիզացված տարաների մեջ։ Կոնսերվացումը փակում ենք կափարիչներով և թողնում, որ սառչի։

Բաղադրատոմս - Ձմռանը լոբիով սմբուկի նախուտեստ

Ապրանքի կազմը.

• 320 գ լոբի;
• երկու կիլոգրամ սմբուկ;
• մեկ կիլոգրամ հասած լոլիկ;
• 290 գ գազար;
• 310 գ քաղցր պղպեղ;
• 15 գ սխտոր;
• 50−55 գ հատիկավոր շաքար;
• մի պտղունց աղացած համեմ;
• մեկ բաժակ արևածաղկի ձեթ;
• կոպիտ աղ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Մենք սկսում ենք ցուցակից բոլոր ապրանքները պատրաստելուց: Մի քանի ժամ թրմեք հատիկները և եռացրեք մինչև փափկի։ Կլպեք և լվացեք մնացած բանջարեղենը: Սմբուկներն ու պղպեղը կտրատել միջին չափի խորանարդիներով։ Լոլիկն ու սխտորը մանրացնել խյուսի մեջ:
2. Խառնել բանջարեղենը կաթսայի մեջ, որպեսզի լոբի խորտիկ պատրաստեք: Դնում ենք չափավոր կրակի վրա և եփում թույլ եռման տակ։ Ձեր ցանկությամբ ավելացրեք կարագ, համեմ, շաքարավազ և աղ։ Ցանկության դեպքում մենք կարող ենք ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները կամ համեմունքները: Անընդհատ խառնել։
3. 10-13 րոպե հետո ավելացնում ենք արգանակից քամած լոբին։ Նախուտեստը եփեք մինչև փափկի: Լցնել քացախի մեջ։ Համը պետք է լինի քաղցր և թթու, առանց արտահայտված թթվի։
4. 5-6 րոպե հետո աղցանը լցնում ենք տարաների մեջ և պահպանում։

Լոբի լոլիկի սոուսում

Նման աղցանը շատ նման է խանութի լոբիին, որը տնային տնտեսուհիները հաճախ գնում են բորշի համար։ Սակայն պայմանավորված այն հանգամանքով, որ լոլիկի հյութի փոխարեն օգտագործվում է միջուկով լոլիկ, սոուսն ավելի թանձր է։

4,5 լիտր պահածոյացված լոբի աղցան պատրաստելու համար պետք է.

1. Եփել մեկ կիլոգրամ լոբի։
2. Երեք կիլոգրամ լոլիկը եռման ջուր լցնելուց հետո մաքրեք և մսաղացով կտրատեք։
3. Լցնել տոմատի մածուկը մեծ կաթսայի մեջ։ Շաղ տալ աղ (1 թ.գ.) և կրկնակի շատ շաքարավազ, 1 թ.գ. բուրավետ պղպեղ և սև պղպեղ և 4 դափնու տերև: Եփել 30 րոպե։
4. Կես ժամ հետո պատրաստի լոբին լցնում ենք կաթսայի մեջ և 10 րոպե եփում ենք ամեն ինչ։
5. Աղցանը լցնել բանկաների մեջ և փաթաթել:

Հունական լոբի աղցան

Ավանդաբար, այս նախուտեստը պատրաստելու համար օգտագործում են կարմիր լոբի և չիլի պղպեղ՝ անհրաժեշտ քանակությամբ, որպեսզի աղցանը կծու դառնա: Նրանց համար, ովքեր չեն սիրում տաք ուտեստներ, համտեսելու համար կարող եք շատ քիչ չիլի պղպեղ դնել։ Հունական աղցանձմռան համար լոբիով այն շատ համեղ է ստացվում, իսկ կարմիր գույնի մրգերն ու բանջարեղենն այն դարձնում են նաև տոնական գեղեցկություն։

Նախևառաջ պետք է պատրաստել լոբի.

• Կարմիր լոբին 1 կգ-ի չափով 12 ժամ թրմեք ջրի մեջ (այդ ընթացքում ջուրը պետք է փոխել 3 անգամ).
• ուռած լոբին լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել նոր ջուր և թողնել եռա;
• փոխել ջուրը և եփել 30-40 րոպե, մինչև լոբին կիսով չափ եփվի;
• լոբին դնել քամոցի մեջ, որպեսզի ամբողջ հեղուկը քամվի։

Այժմ սկսեք բանջարեղեն պատրաստել.

Այժմ դուք կարող եք սկսել ուղղակիորեն պատրաստել պահածոյացված աղցանկարմիր լոբով.

Լոբով աղցան ճակնդեղով ձմռանը

Նման խորտիկի բանկա կծառայի ոչ միայն համեղ կողմնակի ճաշատեսակԴեպի կարտոֆիլի պյուրե, բայց կօգնի նաև առաջին դասընթացների պատրաստման ժամանակ։ Դրա փոխարեն կարելի է ավելացնել ձմռանը լոբիով ճակնդեղով աղցան թարմ բանջարեղենբորշում։ Բաղադրիչների նշված քանակից պետք է ստացվի մոտավորապես 6,5 լիտր պատրաստի արտադրանք։

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Եռացնել 3 ճ.գ. լոբի. Կարելի է օգտագործել շաքարավազի հատիկներ՝ դրանք այնքան էլ մեծ չեն, բայց արագ եփում են։
2. Ճակնդեղը (2 կգ) լավ լվանալ և նույնպես եռացնել։
3. Երբ սառչի, մաքրեք կեղևը և քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչով։
4. Երկու կիլոգրամ հում գազարը քերել նույն քերիչով, որն օգտագործվում էր ճակնդեղի համար։
5. Երկու կիլոգրամ սոխը կտրատել կես օղակների մեջ։
6. Լոլիկը (2 կգ) կեղևով մանր կտրատել։
7. Թավայի մեջ հերթով տապակել սոխը, գազարն ու լոլիկը։
8. Բոլոր բաղադրիչները լցնել մեծ կաթսայի մեջ, ավելացնել 500-ական գ կարագ և եռացրած ջուրև 150 գ քացախ։ Լցնել մի բաժակ շաքարավազ և աղ (100 գ):
9. Աշխատանքային մասը խառնել փայտե սպաթուլայի հետ, թողնել եռալ և եփ գալ կես ժամ։
10. Դնում ենք ապակե տարայի մեջ և պահում։

Լոբով աղցան ցուկկինիով

Լոբիները, թեև առողջարար են, բայց ստամոքսի համար մի քիչ ծանր սնունդ են։ Նախուտեստը թեթևացնելու համար կարող եք դրան ավելացնել երիտասարդ ցուկկինի կամ ցուկկինի և ձմռան համար աղցան պատրաստել լոբիով և ցուկկինիով։

Աղցանի համար ձեզ հարկավոր է.

• 2 ճ.գ. շաքարավազի լոբի;
• 1 լիտր լոլիկի հյութ;
• 3 կգ ցուկկինի;
• 200 գ կարագ;
• 500 գ բուլղարական պղպեղ;
• մի բաժակ շաքարավազ;
• համտեսել - աղ և պղպեղ;
• 1 ճ.գ. լ. քացախ.

1. Լոբիները թրմեք ամբողջ գիշեր, իսկ հաջորդ օրը եռացրեք մինչև փափկի։
2. Դդմիկները կտրատել մեծ խորանարդիներով, որպեսզի եփման ընթացքում անձեռնմխելի մնան։ Կեղեւը պետք չէ կտրել, եթե բանջարեղենը երիտասարդ է։
3. Պղպեղը կտրատել ոչ շատ հաստ խորանարդիկների։
4. Թակած բանջարեղենը դնել մեծ կաթսայի մեջ, լցնել վրան լոլիկի հյութև եփ գալ 40 րոպե (միջին կրակի վրա): Այս ընթացքում ցուկկինի հյութը գոլորշիանալու է։ Այնուհետև պտուտակեք այրիչը և եռացրեք աղցանը 20 րոպե:
5. Երբ պատրաստուկը դառնում է ավելի հաստ, ավելացնել պատրաստի լոբին, կարագը և շաքարավազը (աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի): Եռացնել ևս 10 րոպե և լցնել քացախի մեջ։ 2 րոպե հետո անջատեք այրիչը, աղցանը դրեք տարաների մեջ և փաթաթեք։

Ձմեռային լոբի աղցան ոչ միայն սրտանց խորտիկ, բայց նաև հիանալի նախապատրաստություն առաջին ճաշատեսակների համար, ինչը կօգնի արագ պատրաստել դրանք։ Փորձեք, լոբին ավելացրեք այլ բանջարեղեն և բարի ախորժակ:

Ձմեռային խորտիկ լոբիով - հնարքներ և խորհուրդներ

• Նախուտեստներն ավելի երկար պահելու համար ավելի լավ է բանկաները նախապես մանրէազերծել։ Դա կարելի է անել սովորական թեյնիկի գոլորշու վրա՝ վրան եռման ջուր լցնելով կամ ջեռոց ուղարկելով։ Կարող եք պարզապես լոբի դատարկը տարածել բանկաների մեջ և ուղարկել այն կաթսա, որի ներքևում դրված է սրբիչ և կիսով չափ ջրով լցված: Նրանք բոլորը միասին եռում են կես ժամ։
• Որպեսզի նախուտեստը շիլա չդառնա, այն չպետք է մարել։
• Ավելի լավ է պատրաստել սպիտակ լոբի խորտիկ: Այն շատ ավելի արագ է եփվում՝ դարձնելով ուտեստը ավելի փափուկ։
• Եթե ​​նախուտեստը պատրաստված է տարբեր տեսակներլոբի, պետք է հաշվի առնել, որ յուրաքանչյուր լոբի պատրաստման ժամանակը տարբեր է:

Լոբով բանջարեղենով ձմեռային աղցանը տարածված է իրենց առողջության մասին հոգացող մարդկանց շրջանում։ Լոբիները պարունակում են բազմաթիվ օգտակար հանքանյութեր և սնուցիչներ, որոնք դրական են ազդում օրգանիզմի առողջության վրա։ Բացի այդ, լոբին ձմռան համար լոբիով և ցուկկինիով աղցանն ավելի սննդարար և օրիգինալ է դարձնում իրենց ճաշակով։
Լոբով աղցան ձմռան համար առանձնանում է իր բազմազանությամբ. Այս ապրանքը կարող է լինել կամ հիմնական բաղադրիչը կամ երկրորդականը իր արժեքով բաղադրատոմսում: Օգտագործվում են շոգեխաշած, խաշած և պահածոյացված հատիկներ՝ կանաչ կանաչ լոբի... Որոշ աղցաններ կարելի է պահածոյացնել, իսկ մյուսները կարելի է ուտել միայն թարմ վիճակում:

Այն ձմեռային աղցանայն համարվում է ունիվերսալ, քանի որ այն կարող է օգտագործվել որպես հիմնական ուտեստների հավելում և ինքնուրույն օգտագործել միայն հացի հետ: Բացի այդ, լոբով և սմբուկով այս աղցանը համարվում է նիհար, ինչը օգտակար է ծոմ պահողներին։ Բայց միևնույն ժամանակ ուտեստը շատ սննդարար է և առողջարար։

Կազմը:

• 1,5-2 կգ. սմբուկ;
• 1-1,5 կգ. լոլիկ;
• 3-5 հատ բուլղարական պղպեղ;
• 3-4 գազար;
• 5 գլուխ սխտոր;
• 0,5 կգ. չոր լոբի;
• 1/3 բաժակ 9% քացախ
• 250 գ Սահարա;
• 40 գր. յոդացված աղ.

Ձմռանը սմբուկ լոբիով աղցան.

1. Վերոհիշյալ բոլոր բանջարեղենները պետք է մանրակրկիտ լվացվեն և կեղևազրկվեն: Հեռացրեք սերմերը պղպեղից: Սմբուկը կարելի է մաքրել կեղևից և նույնիսկ մասամբ հեռացնել սերմերով միջուկը:
2. Կարող եք վերցնել ցանկացած տեսակի լոբի՝ սպիտակ, կարմիր, բծավոր։ Բանջարեղենը թրջում ենք սառը ջրում։ Այսպիսով, լոբին պետք է թողնել 24 ժամ կամ առնվազն 12 ժամ: Երբ փափկի, պետք է եռացնել 30-40 րոպե։ Հիմնական բանը համոզվելն է, որ լոբիները չեն քանդվում:
3. Կլպելուց հետո պղպեղը պետք է կտրատել միջին չափի քառակուսիների։ Նույնը արվում է սմբուկի հետ։ Բայց ավելի լավ է գազարն քերել։ Դուք կարող եք օգտագործել կոպիտ կամ նուրբ քերիչ:
4. Լոլիկը սխտորի հետ միասին բլենդերով մանրացրեք, որպեսզի ստացվի տոմատի մածուկ։
5. Միջին կրակի վրա բլենդերի մեջ դնել մանրացրած լոլիկը և սխտորը և սպասել եռալ։ Այս դեպքում բաղադրությունը պետք է անընդհատ խառնել։ Խառնուրդը եռալուց հետո ավելացնել աղ, շաքարավազ և լցնել քացախի մեջ, ինչպես նաև բուսայուղ։
6. Դրանից հետո գազարը լցնել տոմատի մածուկի մեջ և սպասել, մինչև ամեն ինչ եռա։ Բուլղարական պղպեղ և սպասել եռալ, վերջում՝ սմբուկ:
7. Խառնուրդը պետք է եռացնել միջին ջերմության վրա կես ժամ։
8. Այնուհետև լոբին լցնում են թավայի մեջ և ամեն ինչ եփում են ևս 20-30 րոպե։
9. Մինչ աղցանը տաք է, այն պետք է բաժանել ստերիլիզացված բանկաների վրա և փակել մետաղական կափարիչներով:

Աղցանն ունի օրիգինալ համ, որը ժամանակի ընթացքում միայն ուժեղանում է։ Պահպանումը պահվում է առանց խնդիրների. հատուկ պահպանման կարիք չկա: Հաճախ պահածոյացված ուտեստը օգտագործվում է որպես մսի մարինադ, ուստի ձմռանը դա պարզապես անհրաժեշտ է լավ տնային տնտեսուհու համար:

Լոբով աղցան բանջարեղենով ձմռանը

Այս բաղադրատոմսը պարզապես անհրաժեշտ է ցածր իմունիտետ ունեցող մարդկանց։ Ճակնդեղը լոբի հետ համատեղ ապահովում է վիտամինային համալիր, որն ապահովում է օրգանիզմը ամբողջ ձմեռային ժամանակահատվածում։ Ընդ որում, նման աղցանը ոչ միայն առողջարար է, այլեւ օրիգինալ իր համային կոնցեպտով։

Պահանջվող ապրանքներ.

• 2 կգ. ճակնդեղ;
• 200-300 գր. գազար;
• 500 գր. սոխ;
• 0,5 կգ. լոբի;
• 0,5 լիտր տոմատի մածուկ;
• 0,5 լիտր բուսական յուղ;
• 2-4 ճաշի գդալ սեղանի աղ.

Համեղ աղցան լոբիով ձմռան համար.

1. Առանձին եփեք ճակնդեղը, գազարն ու լոբին։
2. Ճակնդեղն ու գազարն անհրաժեշտ է քերել կամ մանրացնել բլենդերի մեջ։ Խառնել մինչև հարթ լինի:
3. Սոխը կտրատում են օղակների կամ կես օղակների, երբեմն շատ մանր կտրատում։
4. Վերոհիշյալ բոլոր բաղադրիչները տեղադրվում են կաթսայի մեջ: Այստեղ լցնում են նաեւ խաշած լոբի։
5. Տարայի պարունակությունը մի քանի րոպե եռացրեք միջին ջերմության վրա, ապա լցրեք բուսայուղի, ջրով չնոսրացված տոմատի մածուկի մեջ և ավելացրեք։
6. Խառնուրդը պետք է շոգեխաշել կես ժամ։
7. Այնուամենայնիվ տաք աղցանդրված բանկերում և պահածոյացված:

Աղցանն ունի հետաքրքիր համ և արտասովոր համ։ Ճաշատեսակը կարող եք օգտագործել որպես կողմնակի ճաշատեսակի կամ մսի հավելում։ Հազարի վիտամինային համալիրը երկար ժամանակ կաջակցի օրգանիզմին։

Ձմեռային աղցան լոբի և լոլիկով

Լոբով աղցան համարվում է դիետիկ արտադրանքբայց միևնույն ժամանակ շատ սննդարար է և համեղ։ Բացի այդ, նման ուտեստը հարմար է մարսողական խնդիրներ ունեցող մարդկանց համար։ Իսկ նրա օրիգինալ գույնն ու երկու տեսակի լոբու համադրությունը անտարբեր չեն թողնի ոչ մի էսթետի։

Հիմնական բաղադրիչներ.

• 500 գր. կարմիր լոբի;
• 500 գր. սպիտակ լոբի;
• 500 գր. կարմիր սոխ;
• 3 կգ. լոլիկ;
• 3-4 գլուխ սխտոր;
• 250 գ բուսական յուղ;
• 1/3 բաժակ քացախ։

Ինչպես պատրաստել լոբի աղցան ձմռանը.

1. Լոբին պետք է ջրի մեջ թրջել մոտ 12 ժամ։ Դրանից հետո այն լվանում են հոսող ջրի տակ եւ դնում կաթսայի մեջ, որտեղ եռում են 30-40 րոպե։ Երբ ապրանքը պատրաստ է, նորից լվացեք հոսող ջրի տակ։
2. Հետ թարմ լոլիկհեռացնել կեղևը հետագա մշակումից առաջ: Դա անելու համար բանջարեղենը կես րոպե ընկղմվում է տաք ջրի մեջ: Այդ ժամանակ մաշկը արագ և հեշտությամբ կհեռանա։
3. Լոլիկը կտրատում են ու անցնում մսաղացով։
4. Հում գազարը մանրացրեք բլենդերով, արեք նաև սխտորով։ Սոխը մանր կտրատած է։ Մթերքը դնել կաթսայի մեջ և լցնել վրան բուսական յուղ... Եփել մարմանդ կրակի վրա։
5. Երբ տարայի զանգվածը մի քանի անգամ նվազի, կարելի է լոբին ավելացնել և եփ գալ բոլոր բաղադրիչները մոտ 30 րոպե։
6. Շարել բանկաների մեջ և փակել կափարիչներով։

Աղցանն ունի թեթև և էլեգանտ համ, որը բնորոշ է կարմիր լոբին և կարմիր սոխին։ Կարմիր լոբով աղցան պատրաստվում է արագ, և այն պահպանվում է ձմռանը` առանց կափարիչների ուռչելու վախի։

Լոբով աղցան բանջարեղենով ձմռանը

Բաղադրիչի կազմի ոչ ստանդարտ լուծում այս աղցանլոբի և սնկի համադրություն է։ Ճաշատեսակը ոչ միայն բուրավետ և համեղ է, այլև սննդարար։ Նմանների շնորհիվ սննդային արժեքընրանք հեշտությամբ կարող են փոխարինել միսը, ձուկը և թռչնամսին:

Բաղադրիչներ:

• 1 կգ. լոբի;
• 1-1,5 կգ. սունկ (շամպինիոններ, ոստրե սունկ);
• 1,5 կգ. գազար;
• 3 կգ. լոլիկ;
• 1-2 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• 1/3 բաժակ արևածաղկի ձեթ;
• 0,5 բաժակ քացախ;
• 2-3 ճաշի գդալ սեղանի աղ;
• 5 հատ սև պղպեղ։

Լոբով աղցան ձմեռային բաղադրատոմսերի համար.

1. Լոբիները եռացրեք 1 ժամ, կես օր ջրի մեջ թրջելուց հետո։
2. Պատրաստեք սունկը, մասնավորապես մաքրելու և ողողելու դրանք կեղտից և բեկորներից: Դրանից հետո հատկապես խոշոր անհատներին պետք է մանրացնել։
3. Լոլիկները մաքրել և քերիչով քսել՝ հանելով բոլոր սերմերը։
4. Հում գազարը քերել միջին քերիչով կամ ֆարշի վրա։
5. Տեղադրել սունկը և թակած բանջարեղենը ծանր հատակով կաթսայի մեջ: Այստեղ լցնում ենք նաև աղ, շաքար, պղպեղ և լցնում բուսայուղի մեջ։
6. Խառնուրդը եռացրեք միջին ջերմության վրա կես ժամ։
7. Լոբին ավելացնում են վերջինը և եփում կես ժամ։
8. Վերջում մեջը լցնում են քացախը և բաղադրությունը եփում մոտ 5 րոպե։ Հիմնական բանը այն է, որ եռման գործընթացը շատ բուռն չէ:
9. Աղցանը դրվում է բանկաների մեջ և ծածկված կափարիչներով։

Սնկերը լոբի և լոլիկի հետ համատեղ տալիս են հարուստ համ և բուրմունք, ինչը կերակրատեսակն անփոխարինելի խորտիկ է դարձնում տոնական և առօրյա սեղաններին։ Ճաշատեսակը մատուցվում է տաք կամ սառը, սա է այս աղցանի գեղեցկությունը։ Օգտագործվում են նվազագույնը բաղադրիչներ, իսկ համը համապատասխանում է թանկարժեք մսային ուտեստներին։

Լոբով աղցան ձմռան համար

Ծնեբեկի լոբի աղցանը հիանալի համադրվում է ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ: Պահպանման այս տեսակը նախատեսված է մարսողական խնդիրներ ունեցող մարդկանց համար։ Այս բաղադրատոմսի լավ կողմն այն է, որ այն չի օգտագործում քացախ: Խոհարարությունը շատ ժամանակ չի պահանջում, հիանալի տեղավորվում է գարնանային ճաշացանկի մեջ:

Բաղադրությունը:

• 1 կգ. ծնեբեկի լոբի;
• 700-900 գրամ լոլիկ;
• սոխ ըստ ճաշակի;
• 2 ճաշի գդալ ծովի աղ;
• 2 ճաշի գդալ շաքարավազ։

Լոբով աղցան բանջարեղենով ձմռանը.

1. Նախ պատրաստվում են լոբին։ Յուրաքանչյուր պատիճ կտրված է երեք սանտիմետր կտորով: Կտորները լցնում են եռման ջրով և թրմում դրա մեջ 2-3 րոպե։ Դրանից հետո պատիճները մի քանի րոպե անմիջապես տեղադրվում են սառը ջրի մեջ։ Այնուհետև պետք է ջուրը քամել և չորացնել բանջարեղենը։
2. Լոբիները դրվում են սյունակի ներքևին ուղղահայաց բանկաների մեջ: Եթե ​​կորեկը դնեն ապակե տարաների մեջ, ծնեբեկի հատիկները շատ տեղ կզբաղեցնեն, որը չի օգտագործվի։
3. Լոլիկները մաքրել՝ եռացրած ջրով եռացնելով։ Լոլիկը մանրացնել բլենդերի մեջ կամ մանրացնել։ Սերմերից ազատվելու համար կարելի է լոլիկը քերիչով կամ մաղով քսել։
4. Կաթսայի մեջ լցնել լոլիկի խյուսը, այնտեղ ավելացնել աղ և շաքար։ Խառնուրդը պետք է անընդհատ խառնել, որպեսզի այն չկպչի տարայի պատերին և հատակին։ Ամեն ինչ ցածր ջերմության վրա բերեք եռման աստիճանի:
5. Պատրաստի տոմատի մածուկը լցնել արդեն տարաների մեջ գտնվող լոբիների վրա։ Տոմատի մածուկպետք է տաք լինի, հակառակ դեպքում կափարիչները կարող են ուռչել։
6. Դրանից հետո կարելի է ստերիլիզացում կատարել, որը տեւում է մեկ ժամ։ Եթե ​​այս ժամանակը չպահպանվի, ապա բանկայի ներսում աղցանը կարող է ծաղկել։

Լոբով և կաղամբով ձմեռային աղցանը տարածված է երեխաների շրջանում, հատկապես, եթե աղցանը համադրեք կարտոֆիլի պյուրեով։ Պղպեղով ձմեռային լոբով աղցան համարվում է թեթև և այդ պատճառով խորհուրդ է տրվում մարսողական խնդիրներ ունեցող մարդկանց: Ոչ սովորական տեսքն ու համն անմիջապես ուշադրություն են հրավիրում իրենց վրա: