Jamեմ խնձոր ճյուղերով: Դրախտի խնձորից ջեմի լավագույն բաղադրատոմսերը (ranetok)

Բարի օր կամ գիշեր, իմ ընթերցող:

Ուռա! Ես փոքր խնձորից ջեմ եմ ստացել, ինչպես մի անգամ տատիկս էր արել, իր կյանքի ընթացքում: Խնձորի տեսակը, որից ես պատրաստել եմ այս հրաշքը, կոչվում է «Ուրալի զանգված»:

Մանկության տարիներին ես սիրում էի օշարակի մեջ կիսաթափանցիկ խնձորներ հյուրասիրել: Նրանք կատարյալ էին տատիկիս համար: Եվ մանկության այս համը պարզապես անմոռանալի է:

Բայց այն պատճառով, որ այդ օրերին ես երեխա էի, բնականաբար, ինձ պետք չէր սա պատրաստելու բաղադրատոմս: Գլխավորն այն է, որ շատ համեղ էր ու վերջ: Իսկական դրախտային խնձոր:

Որպես մեծահասակ, այս ջեմի պատրաստման ինչ մեթոդներ ես չեմ փորձել: Խնձորները քանդվում էին և վերջ, պարզվեց, որ շիլա է `մալաշա: Արդյունքում, ես շպրտեցի հեռավոր անկյուն ՝ այս համեղությունն ու գեղեցկությունը պատրաստելու իմ բոլոր փորձերը: Պետք է ասեմ, որ ընդհանրապես ջեմ եմ պատրաստում ընդհանրապես: Փոխարենը, ես ինտենսիվորեն սառեցնում եմ բանջարեղենն ու մրգերը: Բայց խնձորը չի կարող սառեցվել, հետևաբար, մենք ձմռան սորտերը պահում ենք մինչև մարտի վերջը, փոսում: Բարեբախտաբար, այս տարվա բերքը մեզ թույլ է տալիս դա անել:

Ահա, բոլորովին վերջերս, իմ հրաշալի ընկերուհին «փորեց» ինտերնետում օշարակի մեջ դրախտային խնձոր պատրաստելու մեկ պարզ բաղադրատոմս, ինքն էլ եփեց, նա դա արեց, արդյունքում ՝ կիսվեց ինձ հետ: Լսում էի, բայց չէի ցանկանում նորից ստանձնել ինձ համար անօգուտ ձեռնարկը: Ես որոշեցի պարզապես որոնման համակարգում մուտքագրել ինձ անհրաժեշտ հարցումը, որին, իհարկե, ճիշտ պատասխանը եկավ:

Ես համարձակվեցի ... Եվ ես խնձոր ստացա օշարակի մեջ, ինչպես տատիկիսը: Եվ արտաքին տեսքով, և ճաշակով, և որակով: Թափանցիկ, սաթ, բերանում հալվող: Ուրախությունը սահմաններ չէր ճանաչում: Ի վերջո, ես իմ ընտանիքին չբացատրեցի այս, կարելի է ասել, արքայական դեսերտի համը, որը ես վայելում էի մանկության տարիներին, բայց փորձեցի և պատրաստեցի այս հաճույքը ձմռանը:

Ուզու՞մ ես կիսվել քեզ հետ, իմ ընթերցող: Հետո գրեք կամ անգիր սովորեք բաղադրատոմսը և գնացեք դրան:

Դրախտի խնձոր, տատիկի պես բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• Խնձոր(Ուրալի հեղուկ կամ Ոսկե չինարեն) - 5 կգ
• Շաքար - 2 կգ 700 գ
• Waterուր - մոտ 1,5 լիտր

Իմ պատրաստման եղանակը.

1. Խնձորը մանրակրկիտ լվացվում է, մենք չենք մաքրում ցողունները
2. Յուրաքանչյուր խնձոր պատառաքաղով կամ մի քանի տեղ ատամի խոզանակով ծակում ենք, դնում ենք էմալապատ ավազանում

3. Օշարակը եփել - շաքարավազը լցնել ջրի մեջ, հասցնել եռման աստիճանի և ամբողջությամբ լուծարել շաքարը

5. Անջատեք կրակը եւ թողեք խնձորները մեկ օր (գուցե ավելի փոքր) `ներծծման համար
6. Եռացնել եւ նորից անջատել, թողնել մեկ օր
7. Կրկին եռացրեք եւ եռացրեք մոտ 3-4 րոպե

Այսպիսով, մենք պատրաստում ենք մոտ երեք օր:

Ամեն ինչ! Տատիկիս նման դրախտային խնձորները պատրաստ են:

Այս փոքրիկ խնձորներից պատրաստված ջեմը իմ մանկության ամենահետաքրքիր հուշերից մեկն է: Հետո ես առաջին անգամ տեսա նման խնձորներ իմ աչքերով, և նույնիսկ մուրաբայի տեսքով: Իր տեսքով դրանք իրական խնձորներ էին, որոնք ոչնչով չէին տարբերվում սովորական խնձորներից, այլ մանրանկարչություն էին, կարծես թե աճեցրել էին ոչ թե խաղալիք ծառեր տիկնիկների համար: Նրանք խցանման մեջ էին հենց պոչերով: Եվ երկար ժամանակ ինձ թվում էր, որ այս խմորիչի խոհարարական բաղադրատոմսը պետք է ինչ -որ կերպ հատուկ լինի: Այլապես ինչպե՞ս բացատրել, որ խնձորները դառնում են թափանցիկ, բայց մնում են անձեռնմխելի և նույնիսկ պահում են իրենց պոչերը:

Այս ջեմը ստացվում է յուրահատուկ հաճելի համով: Արտաքին տեսքն ու գույնը սաթ է հիշեցնում: Կիտրոնի թեթև հավելումը տալիս է հիանալի բուրմունք: Եթե ​​դուք վաճառում եք նման խնձոր,

1 կգ. դրախտային խնձորներ / փոքր սպիտակ խնձորներ կարմիր տակառով /
1,2 կգ շաքար
200-250 գր ջուր

1 կիտրոն / հյութ և կեղև դրանից /

Շաքարավազը լուծարեք ջրով և եռացրեք օշարակը ՝ քամելով 1/2 կիտրոնի հյութը և ավելացրեք քերած համը: Ատամի խոզանակով խնձորները կտրեք ամբողջ մակերևույթի վրա ՝ առանց պոչերը բաժանելու: Թակած խնձորները լցնել հաստ հատակով կաթսայի մեջ, և լցնել տաք օշարակ / մի եռացրեք !!! /, վերևը ծածկեք համապատասխան ափսեով և տեղադրեք բեռը: Սա անհրաժեշտ է, որպեսզի խնձորները հագեցած լինեն օշարակով և չխավարեն, փորձեք սեղմել այնպես, որ բոլոր խնձորները ընկղմվեն օշարակի մեջ: Թողեք այնպես, որ թրմեք 12-18 ժամ (թողեցի այն ամբողջ գիշեր): Ամանակն անցնելուց հետո հեռացրեք ափսեը բեռով և բերեք եռման աստիճանի, եփեք 5 րոպե, անջատեք և թողեք սառչի:



Կրկնել ՝ ծածկելով բեռը սեղմող ափսեով ՝ նորից թողնելով 12-18 ժամ:
3-րդ օրը ջեմը հասցրեք եռման, եփեք 5-7 րոպե և դրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ:

Jamեմը չափազանց համեղ է ստացվում, իսկ խնձորներն ունեն սաթի գույն: Ռակետները կարող են օգտագործվել որպես տորթերի զարդարանք:

Մեր օրերում այգու հողամասում քչերն են տեսնում խնձորի ծառ փոքր խնձորներով, ռանետկի: Մեկ այլ կերպ, դրանք կոչվում են նաև դրախտ: Ranetki ջեմը պարզվում է, որ շատ համեղ է, ժելե և ինչ -որ մեկին հիշեցնում է մանկության համը: Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր ՝ բաղադրիչներով և դրանց քանակով տարբեր, հիմնականը դրախտային խնձորներն են: Դուք կարող եք դրանք ամբողջությամբ հավաքել ձմռանը ՝ շերտերով, պոչերով, շաքարի օշարակով, տարբեր համեմունքներով, ջեռոցում և դանդաղ կաթսայում: Յուրաքանչյուր մեթոդ արժանի է առանձին ուշադրության և դիտարկման:

Ամբողջ համեղ դրախտային խնձորի ջեմ

Դժվար չէ բուժում պատրաստել ամբողջ ռանետկիից: Կարևոր է ճշգրիտ հետևել բաղադրատոմսին:

Պետք է վերցնել.

• խնձոր 5 կգ
• հատիկավոր շաքար 4 կգ
• ջուր 3 լ

Նախապատրաստում.

1. Վերցրեք հասած, բայց ոչ չափազանց հասած հատապտուղները: Յուրաքանչյուր խնձորի համար կարճացրեք ոտքը ՝ թողնելով երկարության մեկ երրորդը:
2. Բոլոր խնձորները ատամի խոզանակով ծակեք մի քանի վայրերում:
3. Պատրաստված ռանետկին 3 րոպե թրմեք եռացրած ջրի մեջ մետաղյա քամիչի մեջ:
4. Հատապտուղներից հետո անմիջապես ընկղմեք սառը ջրի մեջ:
5. Թողեք խնձորները սառչեն: Այս պահին պատրաստվում է շաքարի օշարակ: Կաթսայի մեջ շաքարավազը խառնել ջրի հետ, հասցնել եռման աստիճանի: Stտեք օշարակը կրկնակի շորով և նորից եռացրեք:
6. Թեթև սառեցրեք շաքարի օշարակը: Լցնել հատապտուղները և ամբողջովին սառեցնել:
7. Այնուհետեւ կրկին եփ գալ 10 րոպե: Հեռացրեք վառարանից և թողեք եփվի:
8. 5 ժամ հետո կրկին տաքացրեք ջեմը և թողեք 10 րոպե եռա: Այս դեպքում բովանդակությունը չպետք է խառնվի, այլ միայն մի փոքր ցնցվի: Սա անհրաժեշտ է պտղի գեղեցիկ ամբողջ տեսքը պահպանելու համար: 5 ժամ հետո կրկնել այս կետը:
9. Նրա գեղեցիկ սաթ գույնը կպատմի ջեմի պատրաստակամության մասին: Այնուհետեւ այն ստերիլիզացվում է ցուրտ: Ձմռան երեկոներին կարող եք վայելել հիանալի համը:

Դրախտային խնձորի ջեմ պոչերով

Պոչերով խնձորի ջեմի համար կարող եք վերցնել վայրի ռանետկա: Փոքր, թթու-տտիպ հատապտուղներից մինչև ճաշակ, ստացվում է շատ օգտակար նրբություն, որը պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

Պետք է վերցնել.

• ռանետկի 1 կգ
• ջուր 1,5 բաժակ
• շաքար 1,3 կգ
• 1 մեծ կիտրոն

Նախապատրաստում.

1. Խնձորը լավ լվացեք վրձինով հոսող ջրի տակ:
2. Յուրաքանչյուր ռանետկայի մաշկը մի քանի տեղում ծակեք փայտե ատամի խոզանակով:
3. Խնձորները դրեք շղարշի տոպրակի մեջ և 3 վայրկյան ընկղմեք եռացրած ջրի մեջ:
4. Հետո վերցրեք մի մեծ տարա, կարող եք էմալապատ ավազանը: Դրա մեջ շաքարն ու ջուրը խառնել թույլ կրակի վրա և եփ գալ 3 րոպե:
5. Տեղադրեք ռանետկին սառեցված օշարակի մեջ և թողեք 4 ժամ: Այս ընթացքում դրանք հագեցած կլինեն շաքարի համով: Inամանակ առ ժամանակ նրբորեն թափահարեք ավազանը:
6. Այնուհետև բովանդակությունը եփեք 5 րոպե և կրկին թողեք 4 ժամ: Այնուհետև կրկնում ենք ընթացակարգը և ավելացնում կիտրոնի հյութ ՝ նույնպես նրբորեն թափահարելով ջեմը:
7. Սառչելուց հետո կարող եք դեսերտը դնել բանկաների մեջ:

Թափանցիկ ranetka ջեմ ցիտրուսով

Խնձորի ջեմը պարզ կլինի, եթե դրան կիտրոնաթթու ավելացնեք:

Դուք պետք է վերցնեք բաղադրիչները.

• երկնային խնձոր 1 կգ
• կիտրոնաթթու քառորդ թեյի գդալ
• ջուր 1,5 բաժակ
• շաքար 1,2 կգ

Խոհարարության եղանակ.

1. Ranetki- ն պետք է լավ լվանալ և պետք է ընտրել միայն ամբողջական պտուղներ ՝ առանց որդերի:
2. Փոքր անցքեր պատրաստեք յուրաքանչյուրի մեջ ՝ ասեղ մինչև միջուկ:
3. Oldալեք կիտրոնաթթվով տարայի մեջ:
4. Առանձին կաթսայում եռացրեք շաքարի օշարակը և լցրեք պտուղների վրա:
5. Պնդեք մեկ օր, ապա եռացրեք 5 րոպե:
6. Թողնել եփվի ևս մեկ օր և կրկնել եռալը 10 րոպե: Այնուհետեւ պառկեք բանկաների մեջ:
7. Theեմի պատրաստակամությունը ստուգվում է խնձորի կտրվածքով, եթե այն ներսից կիսաթափանցիկ է դարձել և նման է մարմելադի:

Անուշաբույր ռանետկի ջեմ դարչինով բուրավետված նարնջով

Jamեմը բուրավետ է ստացվում դարչինի փայտի ավելացման շնորհիվ: Բացի այդ, այս նրբությունը ջերմացնող ազդեցություն ունի ՝ շնորհիվ նարնջի:

Դուք պետք է վերցնեք ապրանքներ.

• երկնային խնձոր 1 կգ
• նարինջ 2 հատ
• հատիկավոր շաքար 1 կգ
• դարչին `ըստ ճաշակի

Քայլ առ քայլ խոհարարություն.

1. Կտրեք նարինջները շերտերի մեջ, լցրեք եռացրած ջուր և եփեք մինչև փափուկ:
2. Ավելացնել շաքարավազը և եփել օշարակը:
3. Լվացեք խնձորները և եռացրեք քամոցով 5 րոպե:
4. Դրախտի խնձորները դրեք նարնջի օշարակի մեջ և եփեք մինչև փափկելը:
5. Դարչինը դրեք ամենավերջում:
6. Եթե ​​դուք պատրաստում եք այս ջեմը դանդաղ կաթսայում, ապա ձեզ ջուր ավելացնելու կարիք չկա: Շատ հյութ է ստացվում նարինջից: Պարզապես հարկավոր է բոլոր բաղադրիչները դնել ամանի մեջ և 2 ժամ դնել «շոգեխաշելու» ռեժիմում:

Արքայական ջեմ երկնային խնձորից ընկույզով

Ընկույզի ավելացումից ստացվում է հաստ, համեղ ջեմ: Հին ժամանակներում տնային տնտեսուհիները պատրաստում էին այն ջեռոցում, այժմ նրանք օգտագործում են վառարանը:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• ռանետկի 1 կգ
• հատիկավոր շաքար 0,2 կգ
• ընկույզ 0.2 կգ
• կիտրոն

Խոհարարության գործընթաց.

1. Խնձորը լավ լվանալ, չորացնել:
2. Կիտրոնը կտրատեք առանց կեղևի, կտրատեք ընկույզը:
3. Բոլոր բաղադրիչները խառնել նախապես պատրաստված օշարակի հետ:
4. Եռացրեք և կրակի վրա պահեք 10 րոպե:
5. Տեղափոխել թուջե կամ կավե ամանի մեջ:
6. Թող այն եփվի ջեռոցում 250 աստիճան ջերմաստիճանում:
7. Այնուհետև ջեռոցի ջերմաստիճանը իջեցրեք մինչև 100 աստիճան և եռացրեք 3 ժամ:
8. Անմիջապես պարզ կդառնա, որ ջեմը պատրաստ է, գույնի և հետևողականության տեսք ունի:

Դրախտի խնձորի ջեմ դանդաղ կաթսայում

Ամանակակից խոհանոցում վառարանը վառարանի միակ փոխարինողը չէ: Jamեմը կարող է պատրաստվել նաև մուլտիկուկերում: Ամբողջ հատապտուղները օգտագործվում են տորթերի և տնական տորթերի զարդարման համար, կամ պարզապես ուտում են մի բաժակ թեյի հետ:

Ապրանքների կազմը.

• ռանետկի 1.2 կգ
• ջուր 1 բաժակ
• կիտրոն 2 հատ
• շաքար 1 կգ

Եփել ըստ ցուցակի.

1. Ranetki- ն լվանում են, կեղևը հանվում է կիտրոնից:
2. Նրանք այն դնում են բազմաֆունկցիոնալ ամանի մեջ և ծածկում շաքարով, լցնում ջրով:
3. 2 ժամ շոգեխաշած ծրագրի վրա պատրաստվում է նրբություն, պարբերաբար անհրաժեշտ է նրբորեն խառնել:

Փոքր խնձորով շատ բաղադրատոմսեր կան: Նրանք կարող են եփվել վանիլինով, ռոուանով, լինգովով: Ինչքանով որ ֆանտազիան բավական է: Եվ, չնայած ծախսված ժամանակին, դրախտային խնձորի ջեմը իսկապես արժանի է դրան:

Նկարագրություն

Դրախտի խնձորի ջեմը իսկապես երկնային թափանցիկ նրբություն է, որի համը շատ ավելի հետաքրքիր ու հաճելի է, քան սովորական խնձորի ջեմը: Տանը մրգերի մանրանկարչության չափի շնորհիվ ձմռանը երկնային ջեմ կարելի է պատրաստել ամբողջ խնձորից: Այս դեպքում պարտադիր չէ, որ պտուղը մանրացված լինի `համեղ ուտեստ պատրաստելու համար: Դրա շնորհիվ ստացվում է բավականին հետաքրքիր ձմեռային նախապատրաստություն, որը պարունակում է մարգարտյա փոքրիկ մրգեր և նույնիսկ պոչերով, որոնք ամբողջությամբ լողում են թափանցիկ քաղցր օշարակի մեջ:
Ձմռանը պոչերով ռանետկիից դրախտային ջեմ պատրաստելը, ըստ այս քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմսի, մանրամասն տեխնոլոգիական ցուցումներով, հաճելի է: Նախ, գործընթացում դժվարություններ չկան, քանի որ բաղադրատոմսը իսկապես շատ պարզ է: Երկրորդ, դրախտային խնձորները չեն պահանջում այնքան պատրաստում, որքան, օրինակ, սովորական խոշոր խնձորի պտուղները: Այս բաղադրատոմսում դրախտի խնձորները հավաքվում են ձմռանը ամբողջությամբ և ցողուններով, բայց ցողունով, իհարկե, ամեն ինչ այնքան էլ պարզ չէ: Յուրաքանչյուր խնձորի պոչ պետք է կարճացվի, և այս ընթացակարգը, ըստ էության, հոգնեցուցիչ է: Այնուամենայնիվ, հանուն նման մեծ տնական հյուրասիրության, քրտնաջան աշխատելը մեղք չէ:
Եկեք սկսենք ձմռան համար դրախտային ջեմ պատրաստել ՝ տատիկի տարիներով ապացուցված բաղադրատոմսով: Դրանում, ի դեպ, դուք կսովորեք նման նրբություն պատրաստելու մի քանի կարևոր գաղտնիք:

Բաղադրությունը

Դրախտի խնձորի ջեմ - բաղադրատոմս

Հետաքրքիր մանրանկարչական խնձորները հավաքելուց հետո անցնենք դրանց մանրակրկիտ պատրաստմանը: Նախ, մենք շատ լավ լվանում ենք երկնային պտուղները, իսկ հետո նրանց ցողունները կիսով չափ կտրում:

Հիմա յուրաքանչյուր խնձորի վրա պետք է մի քանի ծակոց անել ատամի խոզանակով... Դա պետք է արվի այնպես, որ խոհարարության ընթացքում խնձորի կեղևը չպայթի և խնձորի միջուկը չբարկանա:

Բացի այդ, ծակված պտուղները պետք է սպիտակվեն այնպես, որ ջեմը եփելիս դրանք մնան նույնքան գեղեցիկ և պայծառ: Դա անելու համար խնձորը եռացրած ջրով լցրեք մեկ բաժակի չափով հինգ րոպե: Դրանից հետո խնձորից ջուրը պետք է թափվի առանձին կաթսայի մեջ, իսկ մնացած սպիտակեցված պտուղները պետք է լվանալ սառը ջրում:

Մենք վերցնում ենք ջուրը, որը ստացել ենք խնձորները մշակելուց հետո, և դրան ավելացնում ենք հատիկավոր շաքար:

Այնուհետև հեղուկը լավ խառնել, որից հետո մի քանի րոպե եփում ենք: Ի վերջո, մենք ստացանք քաղցր խնձորի օշարակ:

Լցնել պտուղը տաք օշարակով, այնուհետև նրբորեն խառնել դրանք: Հաջորդը, մենք պտուղները թողնում ենք օշարակի մեջ տասներկու ժամ:

Հաջորդ օրը, խնձորները դրեք վառարանի վրա, որպեսզի եփվեն: Եռացնելուց հետո խնձորի նրբությունը եփեք հինգ րոպե և թողեք, որ նորից թրմվի տասներկու ժամ:

Jamեմով այս ընթացակարգը պետք է իրականացվի առնվազն երեք անգամ: Ամեն անգամ խնձորը պետք է մի կողմ դնել տասներկու ժամ, կամ նույնիսկ ավելի:

Վայրի խնձորները գործնականում չեն տարբերվում սովորականից: Հետևաբար, երկնային խնձորներից պատրաստված կոմպոտը ճաշակով ոչ մի կերպ չի զիջում սովորական կոմպոտին: Այս հրաշալի խնձորների տրամագիծը ոչ ավելի, քան հինգ սանտիմետր է: Իրենց շատ ախորժելի և գեղագիտական ​​տեսքի համար, որը նրանք պահպանում են նույնիսկ «շրջադարձերում», դրանք հաճախ օգտագործվում են որպես աղանդերի ձևավորում: Բայց դուք կարող եք պարզապես խնձորն ուտել որպես առանձին նրբություն, կոմպոտի մեջ նրանք դառնում են փափուկ, թրջված օշարակի մեջ, չեն կորցնում իրենց բույրը:

Նման խնձորի սորտերը այնքան էլ շատ չեն: Դա տեղի ունեցավ պատմականորեն, երբ մեծ պտղատու սորտերը բուծվեցին, այնուհետև փոքր խնձորները անարժանորեն մոռացվեցին: Մենք մշակում ենք վայրի խնձորի ընդամենը երեք տեսակ `սիբիրյան, չինական և ռանետկա: Ի դեպ, նրա `« երկնային »խնձորների անունը ստացվել է բուսաբաններից, ովքեր առանձնացնելով փոքր խնձորի ծառի տեսակներից մեկը, այն անվանել են« դրախտ », այսինքն ՝ երկնային, անունը խրված է և աստիճանաբար տարածվել բոլոր փոքր խնձորները: Նման խնձորի ծառերի թերությունն այն է, որ դրանք ցրտադիմացկուն չեն: Հետեւաբար, դրանք ավելի շատ հանդիպում են Ռուսաստանի հարավային շրջաններում: Հյուսիսային շրջաններում և միջին գոտում հիբրիդներ են տնկվում: Այգեգործները գնահատում են այս ծառերը իրենց արտաքին տեսքի համար `գարնանային անուշահոտ ծաղիկներ, աշնանը պայծառ պտուղներ, թագի գեղեցիկ ձև և համեղ պտուղներ, որոնք լայնորեն օգտագործվում են տնական պատրաստուկներում:

Վայրի խնձորի օգտակար հատկությունները

Դրախտի խնձորը հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով: Դրանք պարունակում են աղիքների համար օգտակար շատ պեկտին: 28 հետքի տարրեր, ներառյալ այնպիսի հանքանյութեր, ինչպիսիք են մագնեզիումը, ֆոսֆորը, յոդը, կալցիումը, երկաթը: Եվ, իհարկե, ինչպես բոլոր խնձորներում, կա վիտամինների մի ամբողջ ցանկ `C, E, A, B1, B2, PP: Նրանք հիանալի հակաօքսիդանտներ են, մաքրում են աղիները, ազատում դիզենտերիայից և կոլիտից ՝ մանրաթելերի բարձր պարունակության պատճառով: Նրանց մեջ կան նյութեր, որոնք նորմալացնում են արյան ճնշումը, հեռացնում ավելորդ խոլեստերինը, տոքսինները և տոքսինները: Պտուղներն օգտակար են ռևմատիզմի, երիկամների և լյարդի հիվանդությունների, մաշկի խնդիրների դեպքում: Խնձորի մեջ պարունակվող պոլիֆենոլը կանխում է քաղցկեղի բջիջների առաջացումը: Դրանք պարունակում են տասն անգամ ավելի կենսաբանական ակտիվ նյութեր, քան սովորական խոշոր խնձորները: Եվ օգտակարության այս պահեստը կարելի է պահպանել պահածոների մեջ ՝ ձմռանը փակելով երկնային խնձորի կոմպոտը:

Վայրի խնձորի կոմպոտի պարզ բաղադրատոմս

Վայրի խնձորների պահպանման գործընթացը չի կարելի անվանել բարդ կամ ժամանակատար, ամեն ինչ արվում է շատ պարզ: Քայլ առ քայլ հաշվի առեք խնձորի կոմպոտի պարզ բաղադրատոմսը:

Կոմպոտի 3 լիտր տարայի համար ձեզ հարկավոր է.

• երկնային խնձոր `700 գրամ;
• շաքար - կես կիլոգրամ;
• ջուր - 2,5 լիտր:

Խնձորի կոմպոտ, պահպանում փուլերով.

Որպեսզի կոմպոտի պտուղները չպայթեն, այլ պահպանեն գեղեցիկ տեսք, անհրաժեշտ է յուրաքանչյուր խնձոր ատամնափայտով զգուշորեն խայթել դրանց պատրաստման փուլում:

Վայրի խնձորի կոմպոտի բաղադրատոմսեր հավելումներով

Ոմանք կարծում են, որ միայն խնձորի կոմպոտը անուշ է, հարուստ համ չունի, և նախընտրում են խնձորի կոմպոտ պատրաստել հավելումներով: Ձմռանը փոքր խնձորի կոմպոտի համար դա նույնպես հնարավոր է:

Դուք կարող եք վայրի խնձորները համատեղել դարչինի և մեխակի հետ ՝ պատրաստելով կոմպոտ ՝ ըստ վերը նշված բաղադրատոմսի, ավելացնելով համեմունքներ ՝ ըստ ճաշակի (դասական տարբերակում ՝ 3 մեխակ բողկ, 3 լիտրանոց բանկայի համար դարչինի փայտ), և դուք նույնպես պետք է ավելացնեք 1 թեյի գդալ կիտրոնաթթու մինչև բանկա: Համի համար ավելացվում է նաև վանիլային շաքար:

Համեղ կոմպոտները ստացվում են խնձորը ալոճի, խաղողի, տանձի հետ համադրելով: Այս հատապտուղներն ու պտուղները հասունանում են դրախտային խնձորների հետ նույն ժամանակահատվածում: Դիտարկենք ալոճենու երկնային խնձորից կոմպոտի բաղադրատոմսը, սա բավականին հաջող համադրություն է թե ճաշակի, թե արտաքին տեսքի առումով: Պտուղները մոտ են չափին և լավ են համընկնում գույնի հետ: Եվ, մինչ ձմռանը թրմված կոմպոտը շատ բուրավետ և համեղ է ստացվում:

Բաղադրատոմսի համը կայանում է նրանում, որ կոմպոտը հասնում է պահպանման իր առավելագույն համին, որը պահպանվել է առնվազն մի քանի ամիս:

Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է մեկ լիտր ջուր.

• 150 գրամ ալոճի;
• 50 գրամ խնձոր;
• 150 գրամ շաքար;
• 0.5 թեյի գդալ կիտրոնաթթու:

Ձմռանը դրախտի խնձորի կոմպոտ, քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

Փոքր խնձորի կոմպոտները կդիմեն ձեզ և ձեր ընտանիքին: Դուք կարող եք կատարել պահպանման մի քանի տարբերակներ, որպեսզի փորձելուց հետո ինքներդ ընտրեք ճաշակի, խնձորի դարչինով, անանուխով, ալոճենու կամ մաքուր խնձորի կոմպոտի լավագույն համադրությունը: Վայելեք համը և ստացեք վիտամիններ և այլ օգտակար նյութեր, որոնցով հարուստ են այս պտուղները:

Ձմռանը դրախտի խնձորի կոմպոտ պատրաստելը `տեսանյութ