Ապխտած հավով պարզ և համեղ բաղադրատոմսերի ընտրանի։Աղցաններից ցանկացածը կարելի է պատրաստել ինչպես տոնական սեղանի, այնպես էլ տնային հավաքույթների համար։ Հավաքածուն պարունակում է ապխտած հավի աղցաններյուրաքանչյուր ճաշակի համար: Սրանք տարբեր աղցաններ են սնկով, պանիրով, թարմ բանջարեղենով ու մրգերով, ինչպես նաև ընկույզով։

Ամեն ինչ ապխտած հավի աղցանի բաղադրիչներըմատչելի են, դրանք կարելի է գնել խանութներում: Ապխտած հավը, ցանկության դեպքում, կարելի է հաջողությամբ փոխարինել ապխտած երշիկով։

Աղցան ապխտած հավով «Ֆիրմ»

Բրինձով և թարմ վարունգով ապխտած հավով պարզ և համեղ աղցան:

Բաղադրությունը:

• Ապխտած հավ - 300 գրամ;
• Երկար հացահատիկի բրինձ - ½ բաժակ;
• Հավի ձու - 4 հատ;
• Թարմ վարունգ - 1-2 հատ;
• Սխտոր - համտեսել;
• Աղ - համտեսել;
• Մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

1) Ապխտած հավի միսը մաքրեք կեղևից, ճարպից, ոսկորներից և կտրատեք շերտերով։ Ապխտած հավի այլընտրանք կարող է լինել ապխտած երշիկը: Կտրեք այն նույնպես շերտերով:

Կարող եք նաև օգտագործել խաշած երշիկ, միայն թե այն նախ պետք է կտրել շերտերով և տապակել բուսայուղի մեջ թավայի մեջ, դնել անձեռոցիկի վրա. մեզ ավելորդ ճարպ պետք չէ:

2) Լվացեք երկար հացահատիկի բրինձը մի քանի ջրով, մինչև ջուրը մաքուր լինի: Եռացրեք աղած ջրի մեջ մինչև փափկի: Դնում ենք քամոցի մեջ – թողնում ենք, որ ավելորդ հեղուկը թափվի։

3) Հավի ձվերը կոշտ եփել, սառչել, մաքրել և դանակով մանր կտրատել։

4) Թարմ վարունգլվանալ, չորացնել և կտրատել շերտերով: Եթե ​​վարունգը մեծ է, ապա մեկ կտորը բավական է, իսկ եթե փոքր է, ապա օգտագործեք երկու վարունգ։

5) Մաքրեք սխտորը և անցկացրեք մամլիչով։ Վերցրեք սխտորը ըստ ճաշակի:

Աղցան հավաքելը.

Մի ամանի մեջ խառնել ապխտած հավը (կամ ապխտած երշիկը, կամ տապակած խաշած երշիկը), խաշած բրինձ, մանր կտրատած ձվերը, վարունգը (ծղոտները) և համեմել մայոնեզով։ Համտեսել և ավելացնել սխտորը, աղը։

6) Աղցանը դրեք գեղեցիկ աղցանամանի մեջ և թողեք այն եփվի կես ժամ։

Ծառայել սեղանին:

Աղցան ապխտած հավով և Rolton արիշտա

Այս աղցանը հատկապես լավ է, երբ ձեզ մոտ անսպասելի հյուրեր են գալիս:

Աղցանների արիշտա եփելու կարիք չկա

Բաղադրությունը:

• Ապխտած հավ (կամ երշիկ) - 300 գրամ;
• Rolton արիշտա - 2 տուփ;
• Գազար - 3 հատ;
• Սխտոր - 3 մեխակ;
• Մայոնեզ - համտեսել;
• Աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

1) Ապխտած հավն առանձնացնում ենք ավելորդ ամեն ինչից (կաշվից, ճարպից, ոսկորներից) և կտրատում ենք շերտերով։ Եթե ​​օգտագործում եք ապխտած երշիկ, ապա այն նաև կտրեք շերտերով։

2) Վերմիշել «Ռոլթոն» վերցրեք փափուկ փաթեթով, հանեք համեմունքը փաթեթից: Չոր վերմիշելը ձեր ձեռքերով մանրացրեք - այն եփելու կարիք չկա:

3) Լվացեք թարմ գազարը, կեղևը և քերեք շերտերով:

4) Մաքրեք սխտորը և անցկացրեք մամլիչով։

Աղցան հավաքելը.

Ամանի մեջ խառնել մանրացված ապխտած հավը կամ երշիկը, մանրացված չոր Rolton արիշտա, քերած թարմ գազարն ու սխտորը։ Աղցանը հագցրեք մայոնեզով։ Ճաշակիր այն. Եթե ​​աղը քիչ է, ապա աղացրեք այն։

Մատուցել անմիջապես։

Ապխտած հավով ախորժելի աղցան շամպինիոնով և լոլիկով.

Աղցան ապխտած հավով և լոլիկով

Բաղադրությունը:

• Ապխտած հավ - 300 գրամ;
• Չերի լոլիկ - 7 հատ;
• Կոշտ պանիր - 150 գրամ;
• Պահածոյացված շամպինիոններ կամ ցանկացած թթու սունկ - 150 գրամ;
• Կրեկերներ - 100 գրամ;
• Աղ, պղպեղ - համտեսել;
• Մայոնեզ - ըստ ճաշակի

Մայոնեզը կարելի է փոխարինել մանանեխի հետ խառնած թթվասերով։

Խոհարարություն:

1) Ապխտած հավը առանձնացրեք ավելցուկից և կտրատեք շերտերով կամ բաժանեք մանրաթելերի։

2) Լոլիկները լվացեք և կտրեք կիսով չափ կամ քառորդով:

3) Կոշտ պանիրը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

4) Խոշոր սնկերը կտրատում ենք բարակ պլաստմասսաների մեջ, մանրերը թողնում ամբողջական։

Աղցան հավաքելը.

Խառնել ամանի մեջ բոլոր բաղադրիչները։ Ապխտած հավ, լոլիկ, պանիր, սունկ, համեմել մայոնեզով, աղով, պղպեղով։

5) Մատուցելուց առաջ աղցանը շաղ տալ կրուտոններով և մատուցել։

Շերտավոր աղցան. Հարմար է տոնական սեղանի համար։ Շատ համեղ և համեղ աղցան։

Աղցան ապխտած հավով, սնկով, սալորաչիրով և ընկույզով

Բաղադրությունը:

• Կոշտ պանիր - 250-300 գրամ;
• Շամպինիոններ - 250 գրամ;
• Սալորաչիր - 100 գրամ;
• Ընկույզ - 100 գրամ;
• Հավի ձու - 4 հատ;
• Կարտոֆիլ - 3 հատ;
• Գազար - 2 հատ;
• Բուսական յուղ - տապակելու համար;
• Մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

1) Բանջարեղեն ( կարտոֆիլ և գազար) լավ լվանալ և եռացնել համազգեստով, սառը և մաքուր:

• Գազարքերել նուրբ քերիչով;
• Կարտոֆիլդանակով կտրատել փոքր խորանարդիկների կամ քերել խոշոր քերիչով։

2 ձուեփել պինդ խաշած, սառը և մաքուր: Ձվերը քսում ենք մանր քերիչով։

3) շամպինիոններլվանալ, մաքրել և կտրատել խորանարդի կամ պլաստմասսայի մեջ: Սունկը տապակել բուսայուղի մեջ 7-10 րոպե։

4) կոշտ պանիրքերել մանր քերիչով:

5) սալորաչիրլվանալ, 10 րոպե շոգեխաշել եռման ջրի մեջ, քամել հեղուկը և կտրատել խորանարդի։

6) Ապխտած հավի ֆիլեպետք է կտրել խորանարդի մեջ:

7) Ընկույզմանրացնել մանր փշրանքների մեջ:

Աղցան հավաքելը.

Հազարը շարված է շերտերով։ Շերտավոր աղցանները տպավորիչ տեսք ունեն թափանցիկ աղցանների մեջ կամ հավաքվում են կլոր աղցանների ամանի միջոցով:

Առաջին շերտ.Գազար + աղ + մայոնեզ;

Երկրորդ շերտ.Պանիր (կես);

Երրորդ շերտ.Ձու (կես);

Չորրորդ շերտ.Կարտոֆիլ (կես) + աղ + մայոնեզ;

Հինգերորդ շերտ.Ընկույզ (կես);

Վեցերորդ շերտ.Սալորաչիր;

Յոթերորդ շերտ.Ապխտած հավ;

Ութերորդ շերտ.Շամպինիոն;

Իններորդ շերտ.Ընկույզ;

Տասներորդ շերտ.Կարտոֆիլ + աղ + մայոնեզ;

Տասնմեկերորդ շերտ.Ձու;

Տասներկուերորդ շերտ.Պանիր.

Թողեք, որ աղցանը եփվի 3-4 ժամ։

Աղցանը կարող եք զարդարել կիսով չափ ընկույզ, բանջարեղեն, խոտաբույսեր - ինչպես ասում է ձեր ֆանտազիան:

Շերտավոր աղցան. Նուրբ և գեղեցիկ աղցանապխտած հավ արքայախնձորով.

Աղցան ապխտած հավով, սնկով և արքայախնձորով

Բաղադրությունը:

• Ապխտած հավ - 350 գրամ;
• Թարմ շամպինիոններ - 400 գրամ;
• Կոշտ պանիր - 200 գրամ;
• Լամպ սոխ - 1 սոխ;
• Պահածոյացված արքայախնձոր - 1 բանկա;
• Հավի ձու - 3 հատ;
• Մայոնեզ - համտեսել;
• Բուսական յուղ - տապակելու համար:

Խոհարարություն:

1) Սոխմաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ:

2) շամպինիոններլվանալ, մաքրել և նաև կտրատել խորանարդի մեջ։

3) Սոխն ու սունկը տապակել բուսայուղի մեջ, մինչև հեղուկը գոլորշիանա։ Հանգստանալ.

4) Պահածոյացված արքայախնձորներկտրատել խորանարդի մեջ:

5) Ապխտած հավի ֆիլեկտրատել խորանարդի մեջ:

6) ձուքերել կոպիտ քերիչով։

7) պանիրքսել մանր քերիչով։

Աղցան հավաքելը.

Հազարի յուրաքանչյուր շերտը թրջում ենք մայոնեզով (բացի վերջինից)։

Առաջին շերտ.Շամպինիոններ սոխով;

Երկրորդ շերտ.Ապխտած հավ;

Երրորդ շերտ.Արքայախնձոր;

Չորրորդ շերտ.Ձու;

Հինգերորդ շերտ: քերած պանիր։

Թող եփվի:

Զարդարեք աղցանը բանջարեղենի կամ արքայախնձորի պատկերներով, թարմ խոտաբույսերով:

Ապխտած հավի աղցան բուլղարական պղպեղով

Պարզ աղցան ապխտած հավով, քաղցր պղպեղով և կանաչ ոլոռով:

Ապխտած հավի աղցան բուլղարական պղպեղով և կանաչ ոլոռով

Բաղադրությունը:

• Ապխտած հավ - 400 գրամ;
• Քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
• Կանաչ ոլոռ - 1 բանկ;

Խոհարարություն:

1) Ապխտած հավը կտրատել փոքր խորանարդիների մեջ։

2) Քաղցր բիբարլվանալ, հեռացնել սերմերը և կտրատել շերտերով: Աղցանը պայծառացնելու համար օգտագործեք կես կարմիր և կես դեղին պղպեղ:

3) Բացեք կանաչ ոլոռի բանկա և քամեք հեղուկը։

Աղցան հավաքելը.

Մի ամանի մեջ խառնել հավի միսը, բուլղարական պղպեղը և կանաչ ոլոռ. Ծառայել սեղանին:

Ըստ բաղադրատոմսի, սոուս չի պահանջվում. աղցանը համեղ է ստացվում, բայց ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել թթվասեր, մայոնեզ կամ ձիթապտղի ձեթ.

Ապխտած հավով համեղ և թարմ աղցան հալած պանրով և սնկով։

Աղցան ապխտած հավով և հալած պանրով

Բաղադրությունը:

• Վերամշակված պանիր - 2 հատ;
• Ապխտած հավի կրծքամիս - 1 հատ;
• Պահածոյացված շամպինիոններ - 200 գրամ;
• Տերեւային գազար - 1 փունջ;
• Կրեկերներ (ժելեի համով) - 1 տուփ;
• Մայոնեզ - ըստ ճաշակի:
  Խոհարարություն:

1) Հալած պանիրը կտրատել խորանարդի մեջ։

2) Ապխտած հավի միսը նույնպես կտրատում են խորանարդի մեջ։

3) Սունկը կտրատում ենք բարակ շերտերով։

4) Լվանալ և չորացնել գազարը։ Հազարի տերևները պատռեք ձեռքերով։

5) Խառնել ամանի մեջ վերամշակված պանիրլավ, ապխտած հավ, սունկ, հազար, ավելացնել կրուտոններ, համեմել մայոնեզով և ամեն ինչ խառնել։ Եթե ​​աղը քիչ է, ապա ավելացրեք աղը։

Աղցան խառնելուց հետո մատուցվում է անմիջապես սեղանին:

Նուրբ և թեթև աղցան. Շատ հեշտ է պատրաստել։

Աղցան ապխտած հավով և թարմ կաղամբով

Բաղադրությունը:

• Ապխտած հավ - 300 գրամ;
• Թարմ կաղամբ - ¼ միջին գլխի;
• Տանձ - 1 հատ;
• Մայոնեզ - համտեսել;
• Աղ, պղպեղ `համտեսել;
• Կիտրոնի հյութ կամ սեղանի քացախ (9%) - համտեսել;
• Թարմ խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի և ցանկության:

Խոհարարություն:

1) Ապխտած հավի ֆիլեը կտրատել խորանարդի մեջ կամ ձեռքերով ապամոնտաժել փոքր կտորների։

2) Իդեալական է աղցանի համար հյութալի կաղամբ. Կաղամբը կտրատել փոքր շերտերով։ Ձեռքերով թեթև կնճիռներ:

3) Ընտրեք տանձ, որը շատ քաղցր ու փափուկ չէ, հակառակ դեպքում այն ​​ավելորդ հյութ կտա և կպչուն կլինի։ Լվացեք տանձը և չորացրեք թղթե սրբիչով: Հանեք միջուկը: Տանձի միջուկը նրբորեն կտրատել խորանարդի մեջ կամ քերել կոպիտ քերիչով։ Առանձնացված հյութը պետք է քամել։ Մանրացրած տանձի զանգվածը թեթև ցողում ենք կիտրոնի հյութով կամ քացախով (9%)։

Աղցան հավաքելը.

Ամանի մեջ խառնել մանր կտրատած ապխտած հավը, կաղամբն ու տանձը, համեմել մայոնեզով։ Փորձում ենք աղցանը, եթե աղը քիչ է, մի քիչ աղ ավելացնում ենք։ Ցանկության դեպքում կարելի է պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Կարող եք նաև թարմացնել աղցանը մանր կտրատած թարմ խոտաբույսերով։ Խառնել ամեն ինչ և մատուցել սեղանին:

պարզ և համեղ աղցան. Աղցանի բոլոր բաղադրիչները շատ դինամիկ կերպով համակցված են։

Աղցան ապխտած հավով, խնձորով և պանրով

Բաղադրությունը:

• Ապխտած հավի ֆիլե - 300-400 գրամ;
• Կանաչ խնձոր (միջին չափի) - 2 հատ;
• Կոշտ պանիր - 200 գրամ;
• Լամպ սոխ - 1 սոխ;
• Խնձորի քացախ - 1 tbsp. գդալ;
• Կանաչիներ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

1) Ապխտած հավի ֆիլեը կտրատել շերտերով կամ խորանարդներով։

2) Լվանալ խնձորները, չորացնել անձեռոցիկով, մաքրել կեղևը և հեռացնել միջուկը։ Խնձորները պետք է կտրվեն փոքր ձողիկների մեջ՝ համապատասխանեցնելով ապխտած հավի հետ:

3) Կոշտ պանիրը քերել կոշտ քերիչով։

4) Սոխմաքրել, ողողել տակը սառը ջուրև կտրատել բարակ շերտերով։ Այնուհետև սոխը լցնել ամանի մեջ և լցնել խնձորի քացախ։ Մարինացրեք սոխը տասը րոպե: Այնուհետև հեղուկը քամեք՝ դնելով քամոցի մեջ։ Սոխը թեթևակի քամել՝ ավելորդ հեղուկի կարիք չունենք։

Աղցան հավաքելը.

Աղցանի ամանի մեջ խառնել հավի միսը, խնձորը, պանիրը, սոխը։ Աղցանը հագցնում ենք մայոնեզով։ Ցանկության դեպքում մայոնեզը կարելի է հավասար համամասնությամբ խառնել թթվասերի հետ։ Զարդարում ենք կանաչապատմամբ։ Այսքանը: Ծառայել աղցանը սեղանին:

Ապխտած հավով և խնձորով օրիգինալ աղցան.

Աղցան ապխտած հավով, խնձորով և բուլղարական պղպեղով

Բաղադրությունը:

• Ապխտած հավի ֆիլե - 400 գրամ;
• Կոշտ պանիր - 300 գրամ;
• Քաղցր և թթու խնձոր - 3 հատ;
• Բուլղարական քաղցր պղպեղ - 3 հատ;
• Կիտրոն - ½ կտոր;
• Մայոնեզ - համտեսել;
• Աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

1) Վերցրեք տարբեր գույների (կարմիր, դեղին, կանաչ) և փոքր չափի պղպեղներ։ Եթե ​​պղպեղը մեծ է, ապա օգտագործեք տարբեր գույների պղպեղի կեսերը։ Պղպեղը պետք է լվանալ, չորացնել և կիսով չափ կտրել։ Պղպեղից հանել սերմերը և կտրատել փոքր խորանարդիկների կամ ձողիկների մեջ։

2) Լվացեք խնձորները, չորացրեք, կեղևը և սերմերը: Խնձորները կտրատել խորանարդի կամ ձողիկների մեջ։

3) Ապխտած հավի ֆիլեը կտրված է խորանարդի կամ խորանարդի մեջ:

4) Կոշտ պանիրը նույնպես կտրատում են փոքր խորանարդի կամ ձողիկների մեջ։

Աղցան հավաքելը.

Աղցանի ամանի մեջ խառնել գունավոր պղպեղը, խնձորը, հավի կտորները, կոշտ պանիր, կես կիտրոնի հյութը քամել, համեմել մայոնեզով ըստ ճաշակի։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ։ Ծառայել աղցանը սեղանին:

Համեղ աղցան ապխտած հավով, լոբիով և թթու սոխով։ Աղցան չամիչ - croutons.

Աղցան ապխտած հավով, լոբիով և կրուտոններով

Բաղադրությունը:

• Ապխտած հավ - 200 գրամ;
• Պահածոյացված կարմիր լոբի - 1 բանկա;
• Հավի ձու - 3 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Մայոնեզ կամ թթվասեր - համտեսել;
• Աղ - ըստ ճաշակի:
• Թարմ խոտաբույսեր - համտեսել;
• Կրեկերներ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

1) Ապխտած հավը կտրատել ֆիլեի մեջ։ Հավի ֆիլեը մանր կտրատել։

2) Բացեք պահածոյացված լոբի տուփը և քամեք հեղուկը:

3) Ձվերը կոշտ եփել, սառչել և մաքրել։ Ձվերը դանակով կամ երեքով մանր կտրատում ենք խոշոր քերիչով։

4) Մաքրել սոխը, լվանալ սառը ջրի տակ և կտրատել բարակ կես օղակների: Այժմ դուք պետք է թթու վարեք սոխը:

Մարինադի համար.

• Սեղանի քացախ - 1 սեղան: գդալ;
• Շաքարավազ - 1 սեղան. գդալ;
• Սև պղպեղի հատիկներ - 6-7 հատ;
• Եփած ջուր - ծավալով:

Կտրատած սոխը լցնում ենք ամանի մեջ, ավելացնում քացախ (9%), շաքարավազ, պղպեղի հատիկներ և ամեն ինչի վրա լցնում ենք եռման ջուր (այնպես, որ հեղուկը ծածկի ամբողջ սոխը)։ 10 րոպե անց սոխը դնել քամոցի կամ քամիչի մեջ, քամել հեղուկը, ընտրել պղպեղի հատիկները, սոխը լվանալ սառը ջրի տակ։ Մարինացված սոխը թողնում ենք քամոցի մեջ - թողնում ենք, որ ավելորդ հեղուկը թափվի։

5) Թարմ կանաչիները լվանալ ջրով, չորացնել և դանակով մանր կտրատել։

6) Կրեկերները կարելի է գնել արդեն պատրաստի խանութում կամ կարող եք պատրաստել ինքներդ։ Այս միջուկի համար Սպիտակ հացկտրատել փոքր խորանարդի մեջ և եփել ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Աղցան հավաքելը.

Գեղեցիկ աղցանամանի մեջ լցնում ենք ապխտած հավը, լոբին, ձուն, թթու սոխը, կանաչեղենը, համեմում ենք մայոնեզով կամ թթվասերով, կամ մայոնեզով և թթվասերի սոուսով հավասար համամասնությամբ։

Թողեք աղցանը թրմվի մեկ ժամ։

Սեղանին մատուցում ենք աղցան, իսկ կողքին դնում ենք կրեկերներով ծաղկաման։ Եթե ​​մատուցվում է չափաբաժիններով, ապա աղցանով յուրաքանչյուր ափսեի մեջ լցնել մի բուռ կոտրիչ:

Աղցան ապխտած հավով, լոբիով և թարմ վարունգով

Համեղ աղցան՝ վարունգի թարմ հպումով։

Աղցան ապխտած հավով և լոբիով

Բաղադրությունը:

• Ապխտած հավ (ֆիլե) - 300 գրամ;
• Կարմիր պահածոյացված լոբի - 1 բանկա;
• Թարմ վարունգ (միջին) - 2 հատ;
• Հավի ձու - 3 հատ;
• Մայոնեզ - համտեսել;
• Թարմ կանաչի - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

1) Ապխտած հավի ֆիլեը կտրատված է խորանարդի մեջ։

2) ԻՑ պահածոյացված լոբիցամաքեցնել հեղուկը:

3) Ձվերը եփել, սառչել, կեղևազատել և կտրատել խորանարդի մեջ։

4) Իմ վարունգները, չորացրեք դրանք: Եթե ​​կեղեւը կոպիտ է, ապա մաքրեք այն։ Կտրեք չորս մասի և դանակով փշրեք: Պետք չէ մանր կտրատել, այլապես վարունգը շատ հյութ կտա։

5) Թարմ խոտաբույսերը լվանալ, չորացնել և դանակով մանր կտրատել։

Աղցան հավաքելը.

Աղցանամանի մեջ խառնել բոլոր բաղադրիչները՝ հավի միս, լոբի, ձու, վարունգ։ Աղցանը հագցրեք մայոնեզով, աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի: Վերևում մանր կտրատած թարմ խոտաբույսեր ցանել և անմիջապես մատուցել։

Աղցան ապխտած հավով «Dazed»

Օրիգինալ աղվափնջիկ աղցանկակաչի սերմերով ապխտած հավից։

Աղցան ապխտած հավով և կակաչի սերմերով

Բաղադրությունը:

• Ապխտած հավի ֆիլե - 300 գրամ;
• Թարմ լոլիկ - 2 հատ;
• Հավի ձու - 2 հատ;
• Սպիտակ հացի միջուկ - 3 շերտ;
• Բուսական յուղ - համտեսել;
• Կակաչ - 2-3 սեղան: գդալներ;
• Մայոնեզ - համտեսել;
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

1) Հացի կտորները կտրատել փոքր խորանարդիներով, դնել թխման թերթիկի վրա (պատված մագաղաթյա թղթով): Շաղ տալ բուսայուղով, աղով, պղպեղով։ Թխել կոտրիչները ջեռոցում:

2) Հավի ֆիլեկտրատել փոքր խորանարդի մեջ:

3) Լոլիկները լվանալ, չորացնել և խորանարդի կտրել։

4) Ձվերը պինդ եփել, հովացնել, կեղևազրկել և քերել խոշոր քերիչով։

Աղցան հավաքելը.

Հազարը շերտերով շարում են թափանցիկ աղցանամանի մեջ կամ աղցանի կլոր ուտեստի միջոցով։

Առաջին շերտ.Ապխտած հավ + մայոնեզ;

Երկրորդ շերտ.Լոլիկ + աղ + պղպեղ;

Երրորդ շերտ.Ձու + մայոնեզ;

Չորրորդ շերտ.Կրեկեր + բարակ շերտ մայոնեզ։

Վերևում առատորեն շաղ տալ կակաչի սերմերով: Զարդարել աղցանը խոտաբույսերով և մատուցել։

Լավ ( 2 ) Վատ ( 0 )

Եթե ​​ցանկանում եք փորձել նոր ուտեստ, իսկ այն ախորժելի ու արագ պատրաստելու համար, պետք է ապխտած կրծքով աղցան եփել։ Դուք կարող եք պատրաստել այլ համ՝ կծու, թթու, քաղցր: Միայն մի բան է մնում անփոփոխ՝ պատրաստման հեշտությունը։

Արտադրանքի էկզոտիկ համադրությամբ համեղ ուտեստը կարող է զարդարել ցանկացած տոն: Եթե ​​դուք չեք ցանկանում չափազանց քաղցր համ, օգտագործեք թարմ արքայախնձորներ:

Բաղադրությունը:

• ընկույզ - 75 գ;
• մայոնեզ - 40 մլ;
• ապխտած հավի կրծքամիս - 330 գ;
• սոյայի սոուս - 3 ճ.գ. գդալներ;
• սխտոր - 4 մեխակ;
• պահածոյացված արքայախնձոր - 280 գ;
• պանիր կոշտ սորտեր- 120 գ.

Խոհարարություն:

1. Արքայախնձորը կտրատված է խորանարդի մեջ։
2. Կտրել ֆիլեը կարճ շերտերով:
3. Ներս լցնել սոյայի սոուս. Խառնել արքայախնձորը և հավի միսը:
4. Լվացեք ընկույզները, դրեք տապակի մեջ։ Չորացնել։ Օգտագործեք նվազագույն հրդեհային ռեժիմ:
5. Հանգստանալ. Մանրացրեք հավանգի մեջ։
6. Կլպել սխտորը, մանր կտրատել։
7. Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։
8. Մսին ավելացնել ընկույզ, սխտոր և պանիր։
9. Լրացրեք մայոնեզով: Խառնել։

Գազարով կորեերեն

Աղցան ապխտած կրծքով և Կորեական գազարՍտացվում է ցածր կալորիականություն, լավ է ազդում մարսողության վրա։ Աղցանը կծու է։ Ցանկության դեպքում գազարը կարելի է փոխարինել չինական կաղամբառանց համը կորցնելու.

Բաղադրությունը:

• աղացած կծու պղպեղ - 2 թեյի գդալ;
• ապխտած հավի կրծքամիս - 480 գ;
• պանիր - 160 գ;
• մայոնեզ;
• գազար կորեերեն - 200 գ;
• սունկ - 200 գ;
• աղ;
• աղացած համեմ - 2 թեյի գդալ;
• շաքարավազ;
• սոխ - 2 գլուխ:

Խոհարարություն:

1. Մանր կտրատած սոխը դնել տապակի մեջ, տապակել յուղի մեջ մինչև կիսաթափանցիկ լինի։
2. Խառնել տապակած գազարը: Մի երկու ժամ թողնում ենք սառնարանում։
3. Կուրծքը շերտերով կտրեք։
4. Պանիրը մանրացնել՝ քերիչով անցնելով։
5. Խոհարարության համար սունկը կարող է օգտագործվել ցանկացած: Եռացնել, ապա տապակել թավայի մեջ, մինչև հեղուկն ամբողջությամբ գոլորշիանա։
6. Խառնել բոլոր պատրաստված արտադրանքները: Աղ. Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել շաքարավազ։
7. Լցնել մայոնեզի մեջ։ Խառնել։

Պանրով և ձիթապտուղով բաղադրատոմս

Եթե ​​դուք բազմաշերտ աղցանների սիրահար եք, ապա այս տարբերակը, հավանաբար, կդառնա ձեր սիրելին։

Բաղադրությունը:

• ապխտած պանիր - 300 գ;
• ապխտած հավի կրծքամիս - 300 գ;
• թարմ լոլիկ - 3 հատ;
• առանց կորիզների ձիթապտուղ - 1,5 բանկա;
• մայոնեզ;
• թարմ վարունգ - 3 հատ;
• աղ.

Խոհարարություն:

1. Մանրացրեք պանիրը բարակ շերտերով։
2. հավի կրծքամիսկտրել.
3. Լոլիկը և վարունգը կտրատել շերտերով:
4. Ձիթապտուղը օղակների մեջ կտրատել:
5. Կուրծքը տեղափոխեք աղցանամանի մեջ։
6. Տարածել մայոնեզով։
7. Շաղ տալ պանրով։
8. Վերևում դրեք լոլիկ: Աղ.
9. Վրան քսել մայոնեզ։
10. Լցնել վարունգ, աղ: Տարածել մայոնեզով։
11. Ձիթապտուղները դրեք:
12. Շաղ տալ պանրով։

Դասական Կեսար

Ճաշատեսակն ունի նրբություն, գեղեցկություն և անթերի համ։ Անուշահոտ ծխի սիրահարների համար սա իդեալական տարբերակ է:

Բաղադրությունը:

• ապխտած հավ - 270 գ;
• լոլիկ - 170 գ;
• բոքոն - 500 գ;
• ձու - 2 հատ;
• աղացած սև պղպեղ;
• պարմեզան - 55 գ;
• աղ;
• տերև գազար - 110 գ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• քաղցր մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
• կիտրոն - կես;
• ձիթապտղի յուղ - 140 գ:

Խոհարարություն:

1. Հացը կտրատել, ընդերքը կտրատել։ Կտրել միջուկը կտորների: Տեղադրել թխում թերթիկի վրա: Թխել ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը:
2. Միսը կտրատված է խորանարդի մեջ:
3. Պարմեզանը քերել։
4. Լոլիկը կտրատել։
5. Լվացեք հազարի տերևները, պատառոտեք ձեռքերով։
6. Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, դնել ձվերը, եռացնել։ Դիմանալ 10 րոպե: Հովացնել սառը ջրում։
7. Մաքրել սխտորը, կտրատել: Աղալ պղպեղով և աղով։
8. Խառնել մանանեխի հետ։
9. Կիտրոնից քամել հյութ։
10. Ձվերից ստացեք դեղնուցները:
11. Միացրեք խառնիչը։ Հարել արտադրանքը։
12. Սարքը միացրած լցնել ձիթապտղի յուղի մեջ։ Դուք կստանաք բաց դեղին սոուս:
13. Սոուսի մի մասը լցնել տերևների վրա, խառնել։
14. Տերեւները, հավի միսը լցնում ենք աղցանի ամանի մեջ։
15. Լցնել սոուսի մնացած մասը: Շաղ տալ պարմեզանով։
16. Զարդարել լոլիկով։ Շաղ տալ կոտրիչով: Անհրաժեշտության դեպքում աղ:

Կծու աղցան ապխտած հավի կրծքամսով

Սնունդը դուր կգա կծու ուտեստների սիրահարներին։

Խոհարարության համար պետք է ընտրել սառը ապխտած կուրծքը։ Այն շատ ավելի առողջարար է, քան տաք ապխտած հավը։

Բաղադրությունը:

• ձիթապտղի յուղ - 3 ճ.գ. գդալներ;
• եփած ձու;
• ձիթապտուղ - բանկա առանց փոսերի;
• աղցան - 5 թերթ;
• մանանեխ - 2 թեյի գդալ;
• կիտրոն - 1 հատ;
• մաղադանոս - 6 ճյուղ;
• կոշտ պանիր - 110 գ;
• կծու պղպեղ - 1 հատ:

Խոհարարություն:

1. Միսը կտրատված է խորանարդի մեջ:
2. Ձիթապտուղները կիսով չափ կտրատել:
3. Կծու պղպեղը շերտերով կտրատել։
4. Մաղադանոսը մանր կտրատել։
5. Կեղևը հանեք ձվի միջից, կտրատեք խորանարդի մեջ։
6. Լվացեք հազարի տերևները, պատառոտեք ձեռքերով։
7. Ձիթապտղի յուղը խառնել մանանեխի հետ։ Կիտրոնից քամել հյութ։ Խառնել սոուսը։
8. Խառնել բոլոր պատրաստված արտադրանքները: Լցնել սոուսի մեջ։
9. Վերևում պանիրը քերել։

Շամպինիոններով

Յուրահատուկ համով նախուտեստը հատկապես դուր կգա սնկի սիրահարներին։

Բաղադրությունը:

• սոխ - 2 գլուխ;
• մայոնեզ;
• ապխտած հավի կրծքամիս - 320 գ;
• պղպեղ;
• շամպինիոններ - 520 գ;
• աղ;
• պահածոյացված լոբի մեջ տոմատի մածուկ- 320 գ;
• ձիթապտղի յուղ - 1 ճ.գ. գդալ;
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:

Խոհարարություն:

1. Կտրեք պղպեղը, ստացեք սերմերը, կտրեք ոտքը: Կտրել ծղոտը:
2. Լցնել սոուսը լոբի վրայից:
3. Միսը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
4. Կլպել սոխը, մանր կտրատել։ Տեղադրել տապակի մեջ։ Տապակել ութ րոպե:
5. Տեղադրեք բոլոր ապրանքները աղցանի ամանի մեջ: Աղ. Շաղ տալ պղպեղով:
6. Լցնել մայոնեզի մեջ։ Խառնել։

եգիպտացորենով

Այս անսովոր և շատ համեղ աղցանը պատրաստվում է արագ։

Բաղադրությունը:

• մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
• թթվասեր - 3 ճ.գ. գդալներ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 290 գ;
• ապխտած հավի կրծքամիս - 320 գ;
• Սամիթ;
• աղ;
• հավի ձու - 4 հատ:

Խոհարարություն:

1. Միսը կտրատել շերտերով։
2. Վարունգը կտրատել։
3. Միսը, վարունգը և եգիպտացորենը դնել աղցանի ամանի մեջ։
4. Ձվերը եփել, հովացնել, հեռացնել կեղևը, կտրատել։
5. Տեղափոխում մսի վրա։
6. Սամիթը մանր կտրատել։
7. Տեղադրել աղցանի ամանի մեջ։
8. Պատրաստել թթվասերի և մանանեխի սոուս, աղ, համեմել։ Խառնել։

Սալորաչիրով

Հավ և քաղցր սալորաչիրբոլորովին այլ, բայց նրանց տանդեմը համի յուրահատուկ համադրություն է կազմում։

Բաղադրությունը:

• սոճու ընկույզ - 35 գ;
• ապխտած հավի կրծքամիս - 320 գ;
• պղպեղ;
• խաշած ձու - 3 հատ;
• աղ;
• սալորաչիր - 10 հատ;
• մայոնեզ;
• վարունգ - 2 հատ:

Խոհարարություն:

1. Վարունգները կտրված են շերտերով:
2. Ձվերը մանր կտրատել։
3. Կտրեք կրծքավանդակը:
4. Սալորաչիրը կտրատել։
5. Խառնել բաղադրիչները աղցանի ամանի մեջ: Շաղ տալ ընկույզը:
6. Լցնել մայոնեզի մեջ։ Աղ.
7. Շաղ տալ պղպեղով: Խառնել։

Եվ լոբի

Երբեմն պատահում է, որ դռան զանգը հնչեց, հյուրերը շեմին են, բայց բուժելու բան չկա։ Այս աղցանը միշտ կգա ձեր օգնությանը։ Այն արագ է եփվում, համեղ է ստացվում, պետք է հիշել։

Բաղադրությունը:

• պղպեղ;
• ապխտած հավի կրծքամիս - 320 գ;
• մայոնեզ - 150 գ;
• կարմիր լոբի - բանկա;
• աղ;
• թթու սունկ - բանկա;
• թթու վարունգ - 3 հատ:

Խոհարարություն:

1. Կրծքագեղձը և վարունգը կտրատել խորանարդի մեջ։
2. Լցնել լոբի հյութը, լվանալ ջրով։
3. Քամեք հեղուկը սնկից, լվացեք ջրով։ Կտոր.
4. Տեղադրել աղցանի ամանի մեջ։
5. Լցնել մայոնեզի մեջ։ Աղ.
6. Շաղ տալ պղպեղով: Խառնել։

Թերևս ամենահայտնին: Եվ զարմանալի չէ, քանի որ ապխտած մսի հոտը աղցաններին յուրահատուկ համ է հաղորդում և դարձնում այն ​​միշտ ճանաչելի: Նման աղցանի մեջ գլխավորը ընտրությունն է լավ հավծխի հաճելի և ոչ դառը բույրով, իսկ հետո ձեր աղցանը շատ համեղ կլինի։Այս բաժնում կհավաքեմ ամենաշատը համեղ բաղադրատոմսերաղցաններ և պարբերաբար ավելացնել նորերը։

Բլիթներով և եգիպտացորենով աղցան

Բաղադրությունը:

• ապխտած հավ - 400 գ.
• եգիպտացորեն - մեկ բանկա
• մայոնեզ - 150 մլ
• սոխ - 1 հատ.
• արեւածաղկի ձեթ - 50 մլ.
• ձու - 4 հատ.
• օսլա - 1 ճ.գ.
• կաթ - 3 ճաշի գդալ
• աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Նրբաբլիթների համար խառնել ձուն, օսլան, կաթը, աղը և մի քիչ արեւածաղկի ձեթ. Մի փոքր հարել մինչև հարթ լինի։ Տապակը լավ տաքացրեք և յուղով քսեք։ Բլիթներ պատրաստել։ Պատրաստի նրբաբլիթները ռուլետների մեջ գրտնակել և լապշա կտրատել։ Թողեք գեղեցիկ պարույրներ՝ աղցանը զարդարելու համար։
Հավի միսը կտրատել խորանարդի մեջ։Սոխը մանր կտրատել և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Հանգստանալ.
Մի ամանի մեջ խառնել աղցանի բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել մայոնեզը, աղն ու պղպեղը։ Աղն ավելացրեք վերջինը, որպեսզի ավելորդ աղ չաղացվի։
Աղցանը դնել ճաշատեսակի վրա, զարդարել ձախ նրբաբլիթներով։

Աղցան * Նուրբ* եգիպտացորենից, ձվից և սնկով

Բաղադրությունը:

• ապխտած հավի ֆիլե - 1 հատ:
• շամպինիոններ - 250 գ
• ձու - 6 հատ:
• գազար - 2 հատ:
• եգիպտացորեն - 400 գ
• տնական մայոնեզ - 100 գ
• թարմ խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի
• աղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի
• սխտոր - 1 պճեղ
• թթու վարունգ - 2-3 հատ:
• բուսական յուղտապակելու համար

Խոհարարություն:

Գազարը եփել մինչև փափկի։ Սունկը մանր կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև փափկի, աղ։
Հավի ֆիլեը կտրված է կտորներով: Եփել ձվերը պինդ խաշած, սառը: Մարինացված վարունգը մանրացնել։ Քամեք հեղուկը եգիպտացորենի տուփից:
Խառնել մայոնեզը խոտաբույսերի և մանրացված սխտորի հետ։
Միավորել աղցանի բոլոր բաղադրիչները, համեմել մայոնեզով: Աղցանը լցնում ենք կլոր բաժակի կամ ամանի մեջ, վրան ափսե դնել և շուռ տալ։ Զգուշորեն հանեք բաժակը։
Զարդարել աղցանը սնկով, եգիպտացորենով և մաղադանոսով։

Աղցան *Կլեոպատրա* ծովախեցգետնի ձողիկներով

Բաղադրությունը:

• հավ 200 գր.
• խեցգետնի ձողիկներ 200 գր
• եգիպտացորեն -1 բանկ
• թարմ լոլիկ - 2 հատ.
• կոշտ պանիր - 50 գ
• կանաչ սոխի փունջ
• մայոնեզ

Խոհարարություն:

Հավի միսը մոտ 7 մմ կողքով խորանարդիկների կտրատում ենք։ Խեցգետնի ձողիկներ՝ նույնպես խորանարդի կտրատած։Եվ մենք նույնը անում ենք լոլիկի հետ: Բոլոր բաղադրիչները պետք է լինեն մոտավորապես նույն չափի: Կանաչ սոխը մանր կտրատում ենք։
Պանիրը քսում ենք մանր քերիչով։Աղցանամանի մեջ լցնում ենք հավի միս, խեցգետնի ձողիկներ, լոլիկ, սոխ, եգիպտացորեն։Նրբորեն խառնել, որպեսզի լոլիկը չտրորվի։ Մատուցելիս համեմում ենք մայոնեզով և շաղ տալիս քերած պանիր։ Աղ պետք չէ։

Աղցան *Marseille* սալորաչիրով և կորեական գազարով

Բաղադրությունը:

• 2 ապխտած ոտքեր
• 300 գր պինդ պանիր,
• 6 ձու
• մի բաժակ քաղցր սալորաչիր, առանց կորիզների,
• 1 պճեղ սխտոր
• 300 գր պատրաստի կծու կորեական գազար,
• կես բաժակ թեթևակի մանրացված ընկույզ,
• 500 գր մայոնեզ,
• աղ,
• աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• փունջ մաղադանոս.

Խոհարարություն:

Հավի միսը կտրատված է խորանարդի մեջ։
Սալորաչիրը ողողել և 10 րոպե լցնել եռման ջուր։ Այնուհետև քամեք ջուրը, դրեք թղթե սրբիչների վրա, չորացրեք։ Կտրեք շերտերով:
ժամը խաշած ձվերառանձնացնել սպիտակուցները դեղնուցներից: Առանձին քերել մանր քերիչով։
Պանիրն անցկացնում ենք քերիչի մեծ անցքերով, խառնում ենք մամլիչով սեղմած մայոնեզի և սխտորի հետ։
Չոր տապակի մեջ թեթև տապակել ընկույզը, խառնել գազարի հետ։
Սալորաչիրը շարել հարթ ափսեի վրա, քսել մայոնեզով, հետո հավի միս, աղ և պղպեղ, նորից մայոնեզ, հաջորդը՝ գազար ընկույզով, վրան՝ պատրաստի պանրի շերտը, այժմ՝ սպիտակուցներ։ Բոլոր կողմերից ամեն ինչ քսել մայոնեզով և հավասարապես ծածկել դեղնուցով։
Մեկ ժամ թողնում ենք սառնարանում, մատուցելիս զարդարում ենք մաղադանոս-ճյուղերով կամ մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Աղցան մարինացված սնկով և վարունգով

Բաղադրությունը:

• Ապխտած հավի կրծքամիս - 200 գ
• Թարմ վարունգ - 150 գ
• Մարինացված սունկ - 150 գ
• Սոխ - 1 հատ.
• Եփած ձու - 4 հատ:
• Մայոնեզ կամ թթվասեր - ըստ ճաշակի
• Պղպեղ
• Կանաչ սոխ կամ այլ խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Սունկը կտրատել միջին չափի ափսեների մեջ, մանր կտրատել սոխը, թույլ տապակել, սառը։
Ապխտած հավի կրծքամիսն ու վարունգը բարակ շերտերով կտրատել, ձվերը քերիչով անցկացնել միջին քերիչով, կանաչիները մանր կտրատել։
Ներքևից վերև շերտեր դնել.
առաջին շերտը հավ է,
երկրորդ շերտ - վարունգ,
երրորդ շերտ - սունկ սոխով,
չորրորդ շերտ - կանաչի,
հինգերորդ շերտը ձվերն են։
Քսել սոուսով, աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի:
Զարդարել ըստ ցանկության։

Աղցան *Պարիզել* բանջարեղենով

Բաղադրությունը:

• ապխտած հավ (կարող եք վերցնել 1 ոտք);
• 1 վարունգ;
• 1 բիբար;
• 1 լոլիկ;
• 2-3 ճ.գ. լ. պահածոյացված եգիպտացորեն;
• որոշ մայոնեզ;
• սամիթ կանաչի;
• աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն:

Աղցանը սկսենք պատրաստել ապխտած հավը կտրատելով՝ այն պետք է առանձնացնել ոսկորներից և կաշվից, ձեռքերով բաժանել առանձին մանրաթելերի։ Լվանալ բանջարեղենը, հեռացնել վարունգի կեղևը և կտրատել բարակ շերտերով։

Լոլիկ, քաղցր պղպեղ կտրատել խորանարդի մեջ։ Բոլոր բաղադրիչները խառնել աղցանամանի մեջ, ավելացնել մանր կտրատած սամիթը, մի քիչ պահածոյացված եգիպտացորեն. Salad Parisel զգեստը համտեսել մայոնեզով, ցանկության դեպքում աղ և ավելացնել աղացած պղպեղ:

Աղցան *Հարսնացու*

Բաղադրությունը:

Խոհարարություն:

Հավի միսը կտրատված է մանր կտորներով՝ առանց մաշկի։

Կարտոֆիլը քերել խոշոր քերիչով, պանիրը՝ մանր քերիչով, դեղնուցներն ու սպիտակուցները՝ առանձին։

Ավելի լավ է սոխը նախապես մարինացնել (մանր կտրատել և 1 ճաշի գդալ քացախ և տաք ջուր լցնել քացախի խառնուրդով 10-20 րոպե)։

Յուրաքանչյուր շերտը քսեք ափսեի վրա, որպեսզի աղցանն իսկապես օդափոխիչ և նուրբ դառնա: Աղցանը շերտերով փռում ենք՝ նրանց միջև մայոնեզի ցանց պատրաստելով։

1-ին շերտ՝ հավ, մայոնեզ

2-րդ՝ աղեղ

3-րդ՝ կարտոֆիլ, մայոնեզ

4-րդ՝ դեղնուցներ

5-րդ՝ հալած պանիր, մայոնեզ

6-րդ՝ սպիտակուցներ.

Թողեք, որ աղցանը մի քանի ժամ թրմվի սառնարանում։

Աղցան կաղամբով, վարունգով և եգիպտացորենով

Բաղադրությունը:

• 400 գր. կաղամբ
• մեկ ապխտած հավի կրծքամիս
• բանկա աղանդերային եգիպտացորեն
• 200-250 գր. թարմ վարունգ
• մայոնեզ
• կանաչի (ըստ ճաշակի)

Խոհարարություն:

Կաղամբը մանր կտրատել։ Մի փոքր աղացրեք և տրորեք, մինչև հյութը դուրս գա։

Հավի կրծքամիսը կտրատել փոքր խորանարդիներով։ Վարունգը մանր կտրատել։

Բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք խորը ամանի մեջ, աղացած կաղամբի վրա։ Լավ խառնել։ Տեսեք, թե որքան գեղեցիկ է այս աղցանը։ Մնում է մի քիչ համեմել ու կարելի է մատուցել սեղանին։

Աղցան տապակած սնկով, սալորաչիրով և կորեական գազարով

Բաղադրությունը:

• 200 գր. թարմ շամպինիոններ
• 150 գր. ապխտած հավի միս
• 80 գր. Կորեական գազար
• 80 գր. սալորաչիր
• 150 գր. թարմ վարունգ
• 150 մլ մայոնեզ
• բուսական յուղ
• պղպեղ, աղ, խոտաբույսեր:

Խոհարարություն:

Այս աղցանը հատուկ ձևով դրված է շերտերով, բայց եթե այն չկա, ապա կարող եք գլան կտրել սովորական թիթեղյա տուփից կամ պլաստիկ շշից: Վերցնում ենք հարթ աման և վրան մի ձև ենք դնում, որը պետք է յուղել բուսայուղով, որպեսզի այն ավելի հեշտ հանվի։

Դրեք ձևի ներքևի մասում

1 շերտ - հավի միս կտրատել, քսել մայոնեզով։

2 շերտ՝ կտրատած սալորաչիր, յուղել նաև մայոնեզով։

3 շերտ՝ կտրատած և տապակած շամպինիոններ

4 շերտ - թարմ վարունգ կտրատված փոքր խորանարդի մեջ

5 շերտ - կորեական գազար։

Բոլոր շերտերը նույնպես պետք է քսել մայոնեզով։ Երբ բոլոր շերտերը դրված են, զգուշորեն հեռացրեք կաղապարը: Պատրաստի աղցանը զարդարում ենք ըստ ցանկության, կես ժամով դնում ենք սառնարանում, որպեսզի թրջվի ու սառչի։

Աղցան մանգոյով, լոլիկով և բրնձով

Բաղադրությունը:

• 1 մանգոյի միրգ (կամ 150-200 գ պահածոյացված);
• 1 բաժակ խաշած բրինձ;
• 1 թարմ քաղցր և թթու խնձոր;
• 1/3 բաժակ պահածոյացված եգիպտացորեն;
• 250 գ ապխտած հավ;
• 1 թարմ լոլիկ;
• կես կիտրոն;
• մայոնեզ հագնվելու համար;
• մաղադանոս՝ զարդարման համար։

Խոհարարություն:

Ապխտած հավը (միսը վերցնել ոտքից կամ կրծքից) կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Մաքրում ենք մանգոն, կտրատում նույն կտորները, ինչ հավի միսը։ Աղցանի ամանի մեջ լցնել խաշած բրինձը, կտրատած մանգոն և հավը։ Ավելացնել մի քիչ պահածոյացված եգիպտացորեն (2-3 ճաշի գդալ)

Լոլիկը կիսով չափ կտրատել, գդալով հյութով հանել սերմերը, միջուկը խորանարդի կտրատել։ Խնձորը լավ լվանալ, սրբել թղթե սրբիչով, մաքրել միջուկից։ Խնձորը կտրատում ենք խորանարդի մեջ ու լցնում կես կիտրոնի հյութը։

Խնձորը կիտրոնի հյութի հետ միասին ուղարկում ենք աղցանամանի մեջ, ավելացնում ենք մանր կտրատած լոլիկն ու նրբորեն խառնում։ Մնում է միայն աղցանը համեմել մայոնեզով կամ ցածր յուղայնությամբ թթվասերով, ավելացնել թակած մաղադանոս։ Աղցանը կարող եք համեմել աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի։

Ձիթապտղի, լոլիկի և տապակած սնկով աղցան

Բաղադրությունը:

• ապխտած հավ 250 գ (կարող եք վերցնել ոտքը);
• թարմ շամպինիոններ 300 գ;
• տապակած յուղ;
• ձիթապտուղ 1 բ;
• 2 թարմ լոլիկ;
• կոշտ պանիր 100 գ;
• մայոնեզ հագնվելու համար;
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն:

Այս աղցանը պատրաստելու համար կարելի է վերցնել մարինացված ամբողջական շամպինիոններ, թեև իմ ճաշակի համար այն ավելի համեղ է ստացվում թարմ տապակած սնկով։

Հավի բուդը կեղևից և ոսկորներից հանեք, միսը կտրատեք խորանարդի կամ շերտերի։ Սունկը բուսայուղի մեջ մի քանի րոպե միջին ջերմության վրա տապակել, կրակից վերցնել, աղը՝ ըստ ճաշակի։ Պանիրը կտրված է փոքր խորանարդի մեջ:

Մի ամանի մեջ միացրեք տապակած սունկը թակած հավի և պանրի հետ։ Լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ, ձիթապտուղը կտրատել, ավելացնել աղցանին։ Աղցանը համեմեք մայոնեզով ըստ ճաշակի, խառնեք և ցանկության դեպքում զարդարեք խոտաբույսերով: Դա այնքան հեշտ է տոնական աղցանապխտած հավով վերջում պարզվում է.

Բարի օր, իմ սիրելի խոհարարներ: Այսօրվա հոդվածը որոշ չափով անսովոր կլինի: Ինչո՞վ: Գիտեք, որ ես, որպես կանոն, փորձում եմ հրապարակել օգտակար բաղադրատոմսեր, որոնք թույլ են տալիս պահպանել գեղեցկությունը, երիտասարդությունը և առողջությունը։ Բայց տարին մեկ անգամ գալիս է մարտի 8-ի օրը, և ես որոշեցի մի փոքր շեղում անել, միշտ չէ, որ նույնն է, երբեմն կարող ես բաց թողնել քո թուլությունը:

Որոշե՞լ ես, որ ես թուլություններ չունեմ։ Ես ինքս կցանկանայի ... Բայց ոչ, ես մեղավոր, երկրային կին եմ։ Հետագա բոլոր հետեւանքներով։ Այսօր իմ թուլությունը կլինի ապխտած հավի աղցանը։ Բայց! Մենք ամեն ինչ անելու ենք առավելագույն օգուտ ստանալու համար։

Ինչպես ընտրել ճիշտ հավ

Իրականում հավի միսը առողջարար և նույնիսկ դիետիկ միս է, քանի որ այն քիչ ճարպեր ունի։ Այն պարունակում է առողջության համար անհրաժեշտ բազմաթիվ նյութեր՝ ամինաթթուներ, հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցներ, վիտամիններ։ Բայց ծխելը, ցավոք, լավագույնը չէ առողջ ճանապարհսննդի վերամշակում.

Ուշադրություն. Հավի միս գնելիս ընտրեք գեղջուկ հավ։ Նա, ամենայն հավանականությամբ, բրոյլերի պես գեր և քնքուշ չի լինի, բայց նա նաև ավելի քիչ վտանգներ է կրում։

Ավելի լավ է հավը ինքներդ ծխեք (գյուղացիների առավելությունն ակնհայտ է), և ոչ մի դեպքում չպետք է օգտագործեք «հեղուկ ծուխ»։ Եվ եթե դուք գնում եք, ապա միայն տաք ապխտած: Նման հավի մեջ վնասակար նյութերի պարունակությունը կլինի ամենացածրը (համեմատած սառը ապխտածի հետ, և նույնիսկ ավելին՝ համեմատած «հեղուկ ծխի» հետ):

Աղցանները՝ ինձ համար, ամեն դեպքում՝ տոնական սեղանի հիմնական ուտեստը։ Իսկ բլոգում ես արդեն մեկ անգամ չէ, որ կիսվել եմ նրանց բաղադրատոմսերով, օրինակ և. Իրականում դա այնքան էլ կարևոր չէ տաքը, որքան գեղեցիկ դասավորված ու բազմազան սառը ուտեստները, որոնցով սկսում ենք տոնական ընթրիքը։

Կարծում եմ, որ դուք, սիրելի ընթերցողներ, հաճախ ստիպված եք դրանք պատրաստել, և ոչ միայն մարտի 8-ին կամ մարտի 8-ին: Հետեւաբար, դուք, իհարկե, ծանոթ եք աղցանների պատրաստման հիմնական կանոններին։ Բայց կրկնությունը, ինչպես գիտեք, ուսման մայրն է։ Այսպիսով.

1. Կտրեք բոլոր բաղադրիչները հավասար մասերի: Նրանց չափը պետք է համապատասխանի արտադրանքի չափին, որը ավելացվում է որպես ամբողջություն (կանաչ ոլոռ, լոբի կամ եգիպտացորեն): Հավատացեք ճիշտ կտրումշատ լավ տեսք ունի:
2. Շերտավոր աղցանները պատրաստվում են անմիջապես այն ամանի մեջ, որի մեջ կմատուցենք սեղանին. ի վերջո, եթե դրանք պետք է տեղափոխվեն, շերտերը կխառնվեն։
3. Աղցանի համար բանջարեղենը եփում ենք աղաջրի մեջ, տակը՝ արծնապատ ամանի մեջ փակ կափարիչ(այդպես էլ նույն կերպ կեռանան ու չեն եփվի հատկապես կարտոֆիլի համար)։
4. Աղցան կարող ենք մատուցել ոչ միայն գեղեցիկ ծաղկամանի մեջ։ Բայց նաև tartlets-ի, խրթխրթան հացի, կանաչ տերեւների վրա (հազար, խաղող և այլն):
5. Մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ կամ կիտրոնի կտորներ, որոնք ավելացվում են աղցանի մեջ, կարող են ավելացնել համը և պահպանել վիտամինները:
6. Հիմնական սոուսներ, որոնք կօգնեն ընդգծել վառ համապխտած հավ, սա մայոնեզի և ձիթապտղի յուղի հետ է կիտրոնի հյութկամ բնական քացախ:

Կարևոր! Ապխտած հավի ամենավատ բանը կեղևն է։ Այն հանվում է նույնիսկ խաշածի մեջ, բայց այստեղ ավելի շատ անհրաժեշտ է հեռացնել աղցանը պատրաստելուց առաջ։

Դե, հիմա, երբ մենք հիշել ենք բոլոր հիմնական սկզբունքները, եկեք սկսենք պատրաստել:

Ավելի լավ չես պատկերացնի

Այսօր գարնան առաջին օրն է, ուստի անմիջապես «հրաժեշտ կտանք ձմռանը»։ Այդ նպատակով նման աղցանն ամենաշատն է.

Ձմեռային երեկո

• ապխտած կրծքի ֆիլե,
• մի քանի լոլիկ
• քաղցր պղպեղի պատիճ,
• 100 գրամ պանիր (կոշտ),
• մեկ բաժակ ընկույզի մեկ երրորդը (իհարկե, թակած),
• մի երկու պճեղ սխտոր։

Կտրել խորանարդի մեջ, աղ, պղպեղ: Համեմում ենք մայոնեզով, զարդարում մաղադանոսով և նռան հատիկներով։ Եթե ​​հարգում եք եգիպտացորենը, ավելացրեք, ավելի համեղ կլինի։

Գոյություն ունի նաև դասական «Ձմեռային երեկոյի» պարզեցված տարբերակը, որն ինձ միշտ օգնում է, եթե հյուրերն անսպասելի են եկել, կամ եթե ես պետք է ինչ-որ բան արագ պատրաստեմ: հապճեպ, օրինակ՝ առավոտյան։

Արագ աղցան կրուտոններով

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 2 լոլիկ,
• տուփ սնկով թխվածքաբլիթներ
• կես բաժակ թակած ընկույզ
• մեր հիմնական բաղադրիչը՝ ապխտած կուրծքը:

Ամեն ինչ կտրատում ենք խորանարդիկների (կրեկերի տեսքով), խառնում, համեմում, զարդարում։ Ի դեպ, այն կարող եք լցնել ոչ միայն մայոնեզով, այլեւ կիտրոնի սոուսով։ Հարդարման համար կարող եք օգտագործել մաղադանոսի ճյուղեր, նռան հատիկներ և/կամ հրուշակեղենի կակաչ։ Ամեն ինչ շատ արագ է։ Հինգ րոպե, և դուք կարող եք հյուրերի մոտ դուրս գալ համեղ և գեղեցիկ աղցանով:

Եւս մեկ հեշտ տարբերակհավով. Ճիշտ է, ես ինքս դեռ չեմ փորձել, բայց դատելով ներկայացված տեսանյութից՝ խոստանում է համեղ լինել։

Ապխտած հավ լավաշով

Շատ համեղ ձմեռային աղցաններ, բայց ձմեռը արդեն ավարտվել է, ուստի եկեք սեզոնին համապատասխան անունով աղցան պատրաստենք։

Մարտ - չինական կաղամբով

• ապխտած կրծքի ֆիլե,
• կես բաժակ պեկինյան կաղամբ,
• նեխուրի արմատի մեկ երրորդը,
• բուլղարական պղպեղի պատիճ:

Հագուստի համար՝ խնձորի քացախ ձիթապտղի յուղով, մի քիչ աղ։

Բոլոր բաղադրիչները կտրատում ենք բարակ շերտերով, նեխուրը 15 րոպե մարինացնում ենք խնձորի քացախ. թեթեւ աղցանառանց մայոնեզի. Խառնած, աղած, ավելացված ձիթապտղի յուղ։ Շնորհավոր գարուն քեզ:

Թող ձեր ամուսինը ձեզ համար պատրաստի հաջորդ աղցանը մարտի 8-ին։ Այն շատ հեշտ է պատրաստվում, հավանաբար դրա համար էլ կոչվում է

Արական

• Ապխտած հավի կրծքամիս կամ բուդ
• բանկա շամպինիոններով,
• լոբի տուփ (կարմիր)
• 1 միջին լամպ:
• Մարինադի համար՝ խաղողի քացախ (կարելի է փոխարինել խնձորի քացախով), շաքարավազ, աղ։
• Հագնվելու համար՝ մայոնեզ։

Սոխը մանր կտրատում ենք, 15 րոպե մարինացնում (հաճախ միայն եռալով եմ յոլա գնում): Հավի միսը կտրատում ենք, խառնում ենք սնկով, լոբով, ավելացնում ենք քամած սոխը, համեմում մայոնեզով։

Պարզ և համեղ աղցան. Եթե ​​այն ավելի կծու է սիրում, կարող եք պատրաստել կորեական գազարով։ Սա ոչ միայն կծուություն կհաղորդի, այլեւ կընդգծի հավի համը։

Նապոլեոն ապխտած հավով

• Մի զույգ ապխտած ոտքեր
• 3 ձու,
• կանաչ խնձոր,
• 150 գ պանիր
• սոխ և
• մեկ տասնյակ աղի կոտրիչ:

Նապոլեոնը շերտավոր աղցան է, ու ես սովորաբար շերտերն անում եմ այս հերթականությամբ՝ հավ, սոխ, պանիր, խնձոր, ձու։ Բայց, ցանկացած աղցան տանտիրուհու գործն է, այնպես որ դուք կարող եք դա անել այնպես, ինչպես ցանկանում եք:

Հավի միսը խոշոր քերիչով կտրատում ենք խորանարդի, երեք պանիր, ձու և մեկ խնձոր։ Յուրաքանչյուր շերտը թրջում ենք մայոնեզով, իսկ վրան մանրացված կրեկեր ենք ցանում (ինչպիսի՞ «Նապոլեոն»՝ առանց ցողելու)։

Մարտի 8-ը յուրահատուկ օր է. Սա տարվա միակ օրն է, երբ մենք՝ սիրելի տիկնայք, հրաժեշտ ենք տալիս բոլոր քմահաճույքներին։ Իսկ սա՝ հավով ու արքայախնձորով, հատկապես։ Ամոթ մեզ?

Կանանց քմահաճույք

200 գ ապխտած ֆիլե և արքայախնձոր, 100 գ պանիր, մի երկու պճեղ սխտոր։ Սխտորը ճզմել սխտորով մամլիչով, հավի միսն ու պանիրը կտրատել արքայախնձորի կտորների չափ խորանարդիկների։ Խառնել, համեմել մայոնեզով։

Lady's Caprice աղցանի մեկ այլ տարբերակ պատրաստվում է սալորաչիրի և քերած ընկույզի հավելումով։ Մմմ, դուք կլիզեք ձեր մատները, այնքան համեղ և ամենաթանկը, թեթև, գրեթե դիետիկ։ Երևի լավագույնն է ամբողջ աշխարհում։ Ես նրան շատ եմ սիրում։

Հաջորդ աղցանը հազվադեպ եմ եփում, բայց երբ պատրաստում եմ, մի ակնթարթում ավարտվում է։

նրբաբլիթ

Նրա համար մեզ անհրաժեշտ կլինի օսլայից բլիթներ թխել։ 2 փող. լ. օսլա վերցնել կրունկներ ձու եւ Արվեստ. լ. մայոնեզ. Խմորը հունցել և թխել բլիթներ։ Հովացրեք, կտրեք շերտերով: Հավի կրծքամիսը շերտերով կտրատել, խառնել, համեմել մայոնեզով։ Կես ժամ սառնարանում, և ընդամենը հինգ րոպե տոնական սեղան. Այն ավելի երկար չի աշխատում, նրբաբլիթով աղցանն անմիջապես մաքրվում է:

Հաջորդ աղցանը շատ գեղեցիկ տեսք ունի սեղանին։ Այն շերտավոր է, բայց եթե ցանկանում եք արագ պատրաստել, կարող եք խառնել։

Թիֆանի

Մեկի համար ապխտած կուրծքըվերցնել:

• 300 գ խաղող
• 200 գ պանիր
• 3 ամորձի
• 100 գ ընկույզ և
• վարունգ զարդարման համար.

Ճաշատեսակի եզրին խաղողի կեղևից մաքրած ճյուղ ենք դնում։ Մենք կդնենք աղցանը խաղողի փունջի տեսքով, կարծես այս ճյուղից կախված լինի: Շերտերը շարել՝ հավ, ձու, մայոնեզ, ընկույզ, պանիր, մայոնեզ։

Վերևում կիսով չափ կտրված խաղողով: Նրանք պետք է ամբողջությամբ ծածկեն աղցանը։ Ճիշտ արված, աղցանը կարծես ափսեի վրա նետված խաղողի հսկայական փունջ լինի: Կարող եք զարդարել մաղադանոսի տերեւներով կամ գեղեցիկ փորագրված վարունգով։ Դե, գեղեցկություն?

Եվ վերջապես՝ ամենաուրախ ու արևոտ աղցանը։ Այն կոչվում է այսպես.

Արևածաղիկ

Մի քանի ոտքի համար մեզ անհրաժեշտ է.

• 400 գրամ բանկա շամպինիոն (մարինացված կարելի է փոխարինել թարմով),
• 200 գ պանիր
• 4 ձու և
• սոխ
• ավելի մեծ գեղեցկության և անվան արդարացման համար՝ մի տուփ չիպս և մի բանկա ձիթապտուղ:

Տապակել սունկը և սոխը։ Խառնում ենք իրար։ Երեք պանիր և ձու խոշոր քերիչով, հավը մանր կտրատել։

Աղցանը փքուն է և շրջանագծի տեսք ունի։ Շերտերը քսում ենք և քսում մայոնեզով՝ հավի միս, տապակած սունկսոխով, ձվով, պանրով։ Վերջին շերտը մայոնեզով չենք քսում, այլ վրան ձիթապտղի կեսերով ծածկում ենք, որ սերմի տեսք ունենա։ Վերջնական հպումը չիպսերի ծաղկաթերթերն են: Դե, ահա մեր արևածաղիկը։ Դուք նայում եք դրան, և անմիջապես ուզում եք ամառ:

Այսօր բերեցի ամենահետաքրքիր, իմ կարծիքով, բաղադրատոմսերը։ Իհարկե հետ ապխտած հավշատ ավելին տարբեր տարբերակներգազար. Օրինակ, հավի միսը հիանալի համադրվում է կարտոֆիլի հետ, այնպես որ ամեն ինչ ձեր ձեռքերում է՝ փորձ: Իսկ մեկնաբանություններում ավելացրեք ձեր բաղադրատոմսերը։

Եվ ես այսօր հրաժեշտ եմ տալիս ձեզ և ամբողջ սրտով մաղթում եմ ձեզ հիանալի ժամանակ անցկացնել այս հիանալի օրը՝ մարտի 8-ին: Տոնական ձեզ, իմ սիրելի ընթերցողներ, ուրախություն - և, իհարկե, սեր - և էլ ի՞նչ մաղթել պայծառ մարտին և նման կանանց օրվան:

PPS. նրանց համար, ովքեր դեռ չգիտեն, Ալեքսանդր Բորիսովը թողարկել է բլոգի պաշտպանության նոր դասընթաց: Ինչպես միշտ, շատ օգտակար տեղեկատվություն: Ես արդեն ուսումնասիրել եմ և սկսում եմ առաջարկությունները կյանքի կոչել: խորհուրդ եմ տալիս!

Մենք բոլորս գիտենք իրավիճակը. անսպասելի հյուրեր են գալու, և սառնարանում ոչինչ չկա, որը կարող է խորհուրդ տալ ձեզ որպես հյուրընկալ տանտիրոջ:

Այս դեպքում հիանալի լուծում կլինի հեշտ պատրաստումսառը նախուտեստ, օրինակ՝ պարզ ապխտած հավի աղցան:

Այս ուտեստը պատրաստվում է հնարավորինս պարզ, և այն, ինչ կարելի է գտնել ցանկացած խանութում, բավական է դրա պատրաստման համար։

Հավով պարզ, բայց համեղ աղցան պատրաստելու գաղտնիքները

Որպեսզի ձեր էքսպրես-կերակուրը հաղթի նույնիսկ ամենախստապահանջ գուրմանին, խորհուրդ ենք տալիս ծանոթանալ մի քանի առաջարկությունների, որոնք թույլ են տալիս անել ավելին, քան պարզապես սառը նախուտեստ, բայց իսկական խոհարարական գլուխգործոց.

• Խանութներում շատ ապխտած ապրանքներ են վաճառվում, այդ թվում՝ հավ։ Կրծքագեղձը լավագույնս համապատասխանում է աղցանին. դրա մեջ ավելի շատ միս կա, և դրա յուղայնությունն այնքան էլ բարձր չէ:
• Որպեսզի ձեր աղցանը չծանրաբեռնվի ճարպերով և կալորիաներով, խորհուրդ է տրվում օգտագործել մայոնեզի կամ թթվասերի ցածր կալորիականությամբ սորտեր։ Նման թեթեւ սոուսը թույլ է տալիս զգալիորեն ընդլայնել ընդունելի բաղադրիչների ցանկը։
• Հավի միսը համընդհանուր է. այն կարելի է համադրել բառացիորեն ամեն ինչի հետ՝ բանջարեղեն, սունկ, մրգեր և այլն: Կան նույնիսկ աղցաններ, որոնցում հավի ֆիլեը հարում է ձկան կամ մսին, և, հետևաբար, մի վախեցեք փորձարկումներից:
• Ամենապարզ և արագ բաղադրատոմսեր- նրանք, ովքեր օգտագործում են պատրաստի արտադրանք: Գնել խանութում պահածոյացված բանջարեղենկամ սունկ, և կարելի է ենթադրել, որ ձեր աղցանի բաղադրիչների կեսն արդեն պատրաստ է։
• Աղի չափը մի անցեք: Ապխտած միսն ինքնին արդեն բավականին աղի է, գումարած մայոնեզի սոուսը. ամենից հաճախ աղի այս քանակությունը բավարար է ամբողջ խորտիկի ներդաշնակ համն ապահովելու համար:

Աղցան ապխտած հավով և արագ կրուտոններով

Բաղադրիչներ

• - 200 մլ + -
• Ապխտած հավի կրծքամիս- 400 գ + -
• Կրուտոնները պատրաստ են- 200 գ + -
• - 100 գ + -
• - 1 բանկ + -
• - 2 հատ: + -

Ինչպես պատրաստել ամենաարագ աղցանը ապխտած հավի ֆիլեով և կրուտոններով ինքնուրույն քայլ առ քայլ

1. Կրծքից հանում ենք կեղևը և հեռացնում ոսկորները, սովորաբար ապխտած միսը հեշտությամբ բաժանվում է կենտրոնական ոսկորից։
2. Մենք մեր կուրծքը կտրում ենք փոքր խորանարդի մեջ կամ կտրում այն ​​շերտերով, քանի որ դա ավելի հարմար կլինի ձեզ համար:
3. Մսի կտորները տեղափոխում ենք խորը տարայի մեջ, այստեղ լցնում ենք եգիպտացորենը։ Բաժակից պետք է միայն նախ քամել ամբողջ հեղուկը, հակառակ դեպքում աղցանը ջրային կստացվի։
4. Պանիրը քսում ենք կոպիտ քերիչով և նաև լցնում մսի մեջ։
5. Լոլիկները լվանալ հոսող ջրի տակ, կիսով չափ կտրատել։ Այնուհետև հեռացնում ենք միջին մասը՝ այստեղ, ամենից հաճախ, շատ կոշտ հատված։ Կտրեք յուրաքանչյուր բանջարեղեն միջին չափի խորանարդի մեջ և կտրատածը ուղարկեք ամանի մեջ:
6. Մենք քնում ենք croutons, համեմում ենք մայոնեզով և ամեն ինչ լավ խառնում ենք։

Այդպիսին արագ աղցանպետք է անմիջապես մատուցել, քանի որ լոլիկի կտորները հյութ են տալիս, որը կարող է թրջել կոտրիչները:

Հավով և սնկով տաք ջերմ աղցանի բաղադրատոմս

Եթե ​​ձեր ժամանակը այնքան էլ չի «սպառվում», և կարող եք ձեզ թույլ տալ մոտ կես ժամ ճաշ պատրաստելու համար, ապա խորհուրդ ենք տալիս ուշադրություն դարձնել այս բաղադրատոմսին։

Այստեղ մենք կդիմենք ջերմային բուժում, ավելի ճիշտ՝ տապակել թավայի մեջ, որի շնորհիվ մեր աղցանը տաք կստացվի, ինչը նշանակում է ավելի հագեցնող։

Բաղադրիչներ

• Պահածոյացված շամպինիոններ - 1 բանկ;
• Սխտոր - 2-3 մեխակ;
• Սոխ - 1 գլուխ;
• Թթվասեր - 250 մլ;
• Կարմիր լոբի - 1 բանկա;
• Սպիտակ լոբի - 1 բանկա;
• Ապխտած հավ - 600 գ;
• Աղ և պղպեղ - համտեսել;
• Թարմ կանաչի - մի փունջ:

Ինչպես պատրաստել պարզ նախուտեստ հավի մսով և շամպինիոնով տանը

1. Պատրաստեք խորը գունդ։ Դրա մեջ մենք կհավաքենք մեր բաղադրիչները աղցանի համար։
2. Ապխտած հավը մաքրում ենք կեղևից, միսը առանձնացնում ոսկորներից։ Բավական մանր կտրատում ենք, կամ նեղ շերտեր ենք կտրում։
3. Բուսական յուղը լցնել տապակի մեջ և թույլ տալ, որ այն մի փոքր տաքանա միջին ջերմության վրա։ Առայժմ մաքրեք սոխը և շատ նուրբ կտրատեք։
4. Սոխը լցնել տապակի մեջ և անընդհատ խառնելով տապակել, մինչև ոսկե երանգ հայտնվի։
5. Միևնույն ժամանակ թափեք հեղուկը պահածոյացված շամպինիոններ. Եթե ​​կտրված չեն, ուրեմն անում ենք։ Սունկը լցնել սոխով թավայի մեջ։
6. Հեռացրեք սխտորի պճեղների կեղևը և անցկացրեք մամլիչով։ Մենք ուղարկում ենք սխտորը տապակի մեջ: Մենք ավելացնում ենք ամեն ինչ և մի քիչ պղպեղ:
7. Ավելացնել թթվասեր և եփ գալ 5 րոպե։
8. Քամեք հեղուկը լոբի բանկաներից և պարունակությունը լցրեք մսի վրա։

Թթվասերի մեջ տաք սունկը տեղափոխում ենք լոբի և հավով տարայի մեջ, լավ խառնում ենք և քնում ենք նուրբ թակած թարմ խոտաբույսերով։

Ապխտած հավի կրծքամսով ամենապարզ Կեսարի համար քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Նույնիսկ դասական Կեսարը չի կարելի անվանել ճաշատեսակ, որը շատ ժամանակ կխլի եփելու համար:

Հայտնի աղցանի նույն տարբերակը պատրաստվում է նույնիսկ ավելի արագ, ուստի այն իրավամբ կարելի է անվանել էքսպրես տարբերակ:

Բաղադրիչներ

• Ապխտած հավի կրծքամիս - 0,6 կգ;
• Տերեւային գազար - 2 փունջ;
• Չերի լոլիկ - 4 հատ;
• Կոշտ պանիր - 150 գ;
• Պատրաստի կոտրիչ - 200 գ;
• Սխտոր - 2 մեխակ;
• Մայոնեզի սոուս - 300 մլ:

Մենք մեր ձեռքերով ապխտած հավի մսով պատրաստում ենք պարզ Կեսար

1. Այս աղցանի համար կրուտոններ ընտրելիս առաջնորդվեք համի համադրության ներդաշնակությամբ։ Օրինակ՝ կարելի է վերցնել սպիտակ կրուտոններ՝ պանրի համով, իտալական խոտաբույսերով կամ թթվասերի ու դեղաբույսերի բույրով։
2. Կուրծքը մաքրում ենք մաշկից և ոսկորներից։ Կտրում ենք 3-4 մմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ բարակ շերտ։ Միսը մի կողմ թողեք։
3. Հազարը լավ լվանալ և յուրաքանչյուր տերեւը 2-3 մասի բաժանել։
4. Լվացեք չերի լոլիկը և կտրեք յուրաքանչյուր լոլիկը կիսով չափ:
5. Պանիրը մանր քերիչով քերել, տեղափոխել առանձին տարա. Այստեղ մենք սեղմում ենք սխտորի պճեղները մամուլով և ավելացնում մայոնեզը։ Մենք ամեն ինչ լավ խառնում ենք։
6. Պատառոտված կտորները դրեք աղցանամանի մեջ։ հազարի տերեւներ, հավի միս և լոլիկ։ Ստացված սխտոր-պանրի սոուսը լցնել այստեղ։
7. Կրեկերները լցնել ամանի մեջ և ամեն ինչ նրբորեն խառնել՝ փորձելով չտրորել լոլիկը։

Անշուշտ, պրոֆեսիոնալ խոհարարներնրանք կասեն, որ սա Կեսար չէ, այլ ապխտած հավով և կրուտոններով հասարակ աղցան։ Իրականում, նույնիսկ ճաշակով, խորտիկի այս տարբերակը շատ մոտ է օրիգինալ ուտեստին:

Իհարկե, հազիվ նկատելի ճշգրտում դասական կեսարայն այստեղ չեք գտնի, այնուամենայնիվ, ձեզ և ձեր սիրելիների համար ապահովված է հաճելի և հագեցնող կերակուր: