Šalát s čerstvou uhorkou s rastlinným olejom. Uhorkový šalát na zimu

Je plánovaná hostina? Uložte si zbierku skvelé receptyšaláty!

1. kurací šalát s vajíčkami a hubami

Ingrediencie:

Údené kuracie prsia - 200 g
- Čerstvá uhorka - 150 g
- Nakladané huby - 150 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Varené vajcia - 4 ks.
- Majonéza alebo kyslá smotana - podľa chuti
- Soľ
- Paprika
- zelená Cibuľa alebo iná zelenina - podľa chuti

varenie:

1. Huby nakrájané na stredne veľké taniere, jemne nakrájanú cibuľu, ľahko smažte, ochlaďte.
2. Údené kuracie prsia a nakrájajte uhorku na tenké prúžky, nastrúhajte vajcia na strednom strúhadle, nakrájajte zeleninu.
3. Rozložte vo vrstvách zdola nahor:
prvá vrstva - kuracie mäso,
druhá vrstva - uhorka,
tretia vrstva - huby s cibuľou,
štvrtá vrstva - zelená,
piata vrstva - vajcia.
4. Potrieme dresingom, soľou a korením podľa chuti.
5. Ozdobte podľa želania.

2. Šalát s kuracím mäsom, syrom a krutónmi

Ingrediencie:

Varené kuracie prsia - 350 g.
- paradajky - 2-3 ks.
- bulharské korenie - 2-3 ks.
- čerstvé uhorky - 2 ks.
- ražné krutóny- 80 gr.
- syr tvrdé odrody- 150 gr.
- majonéza - podľa chuti
- cesnak - 1 hlava

varenie:

1. Kuracie prsia nakrájame alebo natrháme na malé kúsky. Vezmeme tanier alebo šalátovú misu a vložíme do nej naše kura, trochu ho rozdrvíme na dno.
2. Paradajku nakrájame na malé pásiky alebo kocky. Prejdite dno hlavy cesnaku cez lis a premiešajte v samostatnej nádobe spolu s nakrájanými paradajkami a malým množstvom majonézy.
3. Vzniknutú zmes natrieme na vrch kurčaťa. Ak sa z paradajky vytvorilo veľa tekutiny, musí sa najskôr scediť.
4. Bulharský korenie očistíme od semien a nakrájame na malé kocky. Zvyšný cesnak prechádza lisom a zmieša sa s korením a majonézou.
5. Paprikovú zmes rozložte na paradajky.
6. Uhorky nakrájané na kocky a rozložené ďalšou vrstvou.
7. Ďalšia vrstva je vyrobená z krekrov.
8. Potom prichádza vrstva sušienok, ktoré musia byť namazané tenkou vrstvou majonézy.
9. Syr prejdite cez jemné strúhadlo a hojne posypte šalát.
10. Šalát s kuracím mäsom, syrom a sušienkami posielame do chladničky na 60 minút.

3. Bláznivý šalát

Ingrediencie:

Krabie tyčinky-200 gr.
Varené vajcia - 2 ks.
Čerstvá uhorka malá - 2 ks.
Stredné paradajky - 2 ks.
Syr - 60 gr.
Majonéza - 3 polievkové lyžice

varenie:

Uhorky a paradajky nakrájame na malé kocky. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
Nakrájajte vajcia, nakrájajte krabie tyčinky na kocky, pridajte majonézu, premiešajte.
Rozložte vo vrstvách:
1 krabie tyčinky s vajcom
2 uhorky
3 krabie tyčinky s vajcom
4-paradajky
5-syr
Ozdobte podľa želania.

4. Šalát "ORGASMUS"

Ingrediencie:

Približné pomery produktov: (podľa oka - všetko by malo byť rovnomerne rozdelené)

• čerstvé huby- 300 gr.
• Žiarovka je veľká.
• Kurací rezeň- 200 gr.
• Kórejská mrkva- 150 gr.
• Čerstvé uhorky, ak sú malé, potom - 2 ks.

varenie:

Šalát je rozložený vo vrstvách.

Všetko je nakrájané na pásiky. (uhorka môže byť na hrubom strúhadle)

Spodnú časť taniera namažte majonézou.

• 1 vrstva - vyprážané huby s cibuľou
• 2 vrstvy - varené kuracie prsia
• majonéza
• 3 vrstvy - kórejská mrkva
• 4 vrstvy - čerstvá uhorka
• majonéza

Dobrú chuť!

5. Šalát Zodiac

Ingrediencie:

0,5 kg šampiňónov,
1 cibuľa
1 kuracie prsia
2 čerstvé uhorky
2 vajcia,
1 plechovka kukurice
majonéza - podľa chuti,
soľ, korenie - podľa chuti,
rastlinný olej na vyprážanie.

varenie:

Huby nakrájame a orestujeme na malom množstve oleja, osolíme. Nemala by tam byť žiadna tekutina.
Nakrájajte cibuľu a smažte do zlatista.
Kuracie mäso, vajcia a uhorky nakrájajte na kocky.
Všetky ingrediencie dáme do šalátovej misy, pridáme kukuricu a všetko dôkladne premiešame. Soľ, korenie, sezóna s majonézou.

6. Šalát "Sissy"

Ingrediencie:

400 g šunky
4 čerstvé uhorky
180 g syra
3 varené vajcia
1 strúčik cesnaku
soľ
majonéza

varenie:

Šunku a uhorky nakrájame na prúžky.
Tri varené vajcia a syr na strúhadle.
Pridáme prelisovaný cesnak, osolíme a ochutíme majonézou.

7. Šalát "Rainbow"

Ingrediencie:

Zemiaky - 2 ks;
- čerstvá uhorka - 1 ks;
- čerstvé paradajky - 1 ks;
- kuracie vajcia - 2 ks;
- šunka - 150 gramov;
- Konzervovaná kukurica - 4 polievkové lyžice;
- Nakladané huby - 100 gramov;
- čerstvá petržlenová vňať - 3-4 vetvičky;
- majonéza - podľa chuti;
- Soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:

1. "Rainbow" - jeden zo série šalátov, ktoré sú rozložené vo forme sklíčok s jedlom. Pre takýto šalát by ste si mali vybrať produkty rôznych farieb, ale v dobrej harmónii chuti. Krájanie sa môže vykonávať vo forme slamiek alebo malých kociek. Vybrané na šalátový dresing hustá majonéza alebo omáčka, ktorá je rozložená v strede av tejto podobe sa šalát podáva na stôl. Šalát sa mieša tesne pred použitím.
2. Na šalát Rainbow si vyberieme tieto produkty: uhorka, paradajka, zemiaky, vajcia, šunka, šampiňóny, konzervovaná kukurica, petržlen a majonéza. Môžete tiež použiť ďalšiu soľ a korenie.
3. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na prúžky, opečieme slnečnicový olej do chrumkava.
4. Vajcia uvaríme a nakrájame na pásiky.
Nakrájajte paradajky.
Tiež nakladané huby.
Šunka.
5. Uhorky nakrájame na pásiky. Pripravte kukuricu. Na veľký okrúhly tanier rozložte 2 sklíčka výrobkov oproti sebe do kruhu.
6. Do stredu vložte majonézu. Zeleninu posypte soľou a korením. Šalát ozdobíme petržlenovou vňaťou.

Podávajte chutné a krásny šalát"Dúha" na slávnostnom stole.

8. Šalát z krabových tyčiniek

Ingrediencie:

Krabie tyčinky - 1 balenie (240 g)
Konzervovaná kukurica - 1 plechovka (380 g)
Čerstvé uhorky - 300 g
Čínska kapusta - 200 g
Majonéza - na šalátový dresing
Jemná kuchynská soľ

varenie:

Nakrájame uhorky. Pred krájaním na kocky odporúčam šupku, ak sú uhorky kupované.
Krabie tyčinky pred vybratím z obalu rozmrazte. Tyčinky nakrájajte na malé kúsky.
Potom jemne nakrájajte čínska kapusta.
Potom zmiešajte všetky ingrediencie v miske na šalát a pridajte konzervovanú kukuricu. Dochutíme majonézou a soľou podľa chuti.

9. Šalát s kuracím mäsom a zeleninou

Ingrediencie:

Kuracie filé - 300 gramov
Bulharská paprika - 1 kus
Paradajky - 3 kusy
Uhorky - 2 kusy
Strúhaný syr - 1/2 šálky
majonéza - podľa chuti
Soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

Kuracie filé vložíme do hrnca s vriacou osolenou vodou a varíme 20 minút (do varenia).
Bulharskú papriku ošúpte zo semien a blán, nakrájajte na stredne veľké kocky a vložte do šalátovej misy.

V boji proti nadváhe zelenina a ovocie nezaberajú posledné miesto. Bohaté na vitamíny a živiny s minimom kalórií sú skvelými pomocníkmi pri chudnutí. Uhorky majú veľkú hodnotu – 95 % tvorí voda, zvyšných 5 % tvorí prírodná vláknina. Vláknina čistí pažerák a voda vyplavuje odpad. Takáto prirodzená očista prispieva k rýchlej strate zbytočných kilogramov. Nemôžete jesť veľa uhoriek, takže pri varení sa objavilo obrovské množstvo diétne šaláty z uhoriek na ich základe. Aby ste z takýchto jedál mali úžitok, musíte si vybrať.

Šalát s chobotnicou a uhorkou "Rhapsody"

Na prípravu 4 porcií budete potrebovať:

• 400-500 gramov chobotnice;
• 1 veľká uhorka;
• 2-3 vaječné biele;
• čerstvý šalát;
• perie zelenej cibule;
• na dresing: horčica, soľ a prírodný jogurt.

Varenie

1. Posielame jatočné telá chobotnice očistené od filmov na 3 minúty vo vriacej vode, soľ. Vyberte a nechajte vychladnúť.
2. Nakrájajte uhorku a bielok. Môžete použiť aj žĺtok, ale ak chcete viac diétne jedlo- Odložte žĺtok.
3. Šalátové listy nahrubo natrháme a dáme na dno misky.
4. Vychladnuté kalamáre nakrájame na pásiky, zelenú cibuľku - čo najmenšie.
5. Všetky ingrediencie rozotrieme na vrch zeleného šalátu, soľ a korenie podľa chuti. Oblečte zmesou jogurtu a horčice.

Kombinácia morských plodov s uhorkou je veľmi užitočná, s mnohými diétami, takýto duet dáva dobrý výsledok pri chudnutí. Krabí šalát s uhorkou tiež predstavuje dobrá kombinácia bielkoviny a zelenina.

Čerstvý uhorkový šalát

Recept na šalát z čerstvej uhorky - jednoduchý, ale veľmi chutný. Jeho prípravou nestrávite viac ako 15 minút! Na varenie:

• 500 gramov čerstvé uhorky;
• zelenina podľa chuti: kôpor, petržlen, zelená cibuľa;
• 1-2 strúčiky cesnaku;
• 1 lyžička ocot;
• 2 polievkové lyžice. l. olivový olej.

Ako variť

1. Uhorky opláchnite pod tečúcou vodou, nakrájajte najprv pozdĺžne, potom každú časť - na 4-5 kusov.
2. Zeleninu umyte a osušte, jemne nasekajte a pridajte k uhorkám.
3. Cesnak nasekáme nadrobno alebo nasekáme v lise na cesnak. Pridáme k zelenine, pokvapkáme olivovým olejom a octom. Soľ a korenie - podľa chuti.

Šalát podávajte na stôl ihneď po príprave.

Šalát so sušenými slivkami a uhorkou

Ďalšou zaujímavou kombináciou je uhorka so sušenými slivkami. Ingrediencie potrebné na varenie:

• 1 stredná uhorka;
• 1 bulharská červená paprika;
• 100 gramov sušených sliviek;
• zväzok čerstvých bylín;
• 2-3 lyžice. l. extra panenský olivový olej;
• soľ podľa chuti.

Varenie

1. Uhorku a červenú papriku nakrájame na malé kocky.
2. Sušené slivky namočíme na 30 minút do horúcej vody. Potom podusené sušené ovocie nakrájame nadrobno.
3. Zmiešajte zložky šalátu, vložte do hlbokého taniera a posypte bylinkami.
4. Pokvapkáme olejom a podľa chuti osolíme.

Šalát pripravený!

Pekingský šalát s uhorkami

Výživné a varené starodávnym spôsobom Čínsky recept, osloví tých, ktorí neustále sledujú postavu! Komponenty:

• Čínska kapusta - 1 hlava;
• uhorka - 2 ks;
• paradajka - 2 ks;
• cibuľa - 1 hlava;
• olivy - 100 gramov;
• Paprika- 1 PC.

Na omáčku:

• jablčný ocot - 1-2 lyžičky;
• olivový olej- 2 polievkové lyžice. l.;
• cukor (ak máte prísnu diétu, nemôžete pridať) - 1-2 lyžičky;
• nízkotučný jogurt - 3 lyžice. l.

Varenie

1. Čínsku kapustu nastrúhame na strúhadle.
2. Cibuľa je jemne nakrájaná na kocky a spojená v hlbokej miske s kapustou.
3. Ošúpané uhorky nakrájané na malé prúžky. Nakrájajte aj paradajky a papriku. Pridajte všetko k ostatným komponentom.
4. Olivy sú nakrájané na krúžky.
5. V samostatnej nádobe sa zmiešajú ingrediencie na omáčku – cukor, olej, ocot a jogurt. Mali by byť mierne šľahané metličkou a spojené so zeleninou.

Do tohto šalátu môžete pridať svoje obľúbené bylinky. Ak šalát obsahuje pekingskú kapustu, uhorka získa neopísateľnú chuť a vôňu. Pridajte tento recept do svojej zbierky chutných nízkokalorických jedál.

"Nemecký šalát"

Šalát s hubami a uhorkami má nemecké korene. Ľahko sa pripravuje, je celkom schopný nahradiť celý obed alebo večeru. Na varenie:

• veľká uhorka - 1-2 ks;
• varené kuracie prsia - 150 gramov;
• cibuľa - 1 ks;
• varené huby - 50 gramov;
• jablko - 1 ks;
• zelený šalát - 1 zväzok;
• mletá paprika - 0,5 lyžičky;
• olivový olej - 3 lyžice. l.;
• ocot - 1 lyžička;
• francúzska horčica.

Postupnosť varenia

1. Uvarené kuracie filé nakrájame na kocky alebo plátky.
2. Umyté jablká očistíme od stredu a ošúpeme, nakrájame ako kura.
3. Cibuľu nakrájame nadrobno.
4. V malých kúskoch je možné v polkruhu, nakrájať uhorky a huby, zmiešať všetky ingrediencie.
5. Na šalátový dresing zmiešame francúzsku horčicu so zrnkami, olivovým olejom, paprikou, octom. Prípadne môžete pridať trochu cukru, soli a čierneho korenia. Šalát oblečte pripraveným dresingom.
6. Na tanier dáme zelené listy šalátu, navrch dáme zeleninu s omáčkou.

Jedlo sa ukáže ako výdatné a chutné. Podľa toho istého receptu si môžete pripraviť šalát s uhorkou a kukuricou - na to stačí nahradiť huby.

Šalát s uhorkou a syrom

šťavnaté a výživný šalát z uhoriek s prídavkom tvrdý syr diverzifikuje diétne jedlo a nepoškodí vzhľad. Požadované produkty:

• 3 malé uhorky;
• 2 stredne sladké zelené jablká;
• 100-150 gramov tvrdého nízkotučného syra;
• petržlen;
• nízkotučný jogurt na dresing.

Varenie

1. Ošúpané a odkôstkované jablká a uhorky nakrájame na tenké plátky.
2. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
3. Zeleninu nasekajte nadrobno.
4. Zmiešajte všetky produkty v miske, dochuťte jogurtom, pridajte soľ a korenie podľa potreby.

Pri príprave diétnych šalátov sa semená uhoriek často čistia. Akonáhle sú v črevách, spôsobujú nepríjemné pocity a nadúvanie, čo by nemalo byť pri správnej výžive.

Šalát s fazuľou a uhorkami

Nízkokalorický obed alebo večera telu vždy prospeje a keď takýto pokrm navyše chutí, jeho benefity sa zdvojnásobia. Ingrediencie.

Keď príde čas na uhorky, mala by ich aktívne jesť celá rodina – môžete si chrumkať len čerstvú uhorku, alebo si uvariť lahodný šalát s ním.

V tomto článku nájdete overené jednoduché šaláty s uhorkami na každý deň, ktoré sa dajú pripraviť len tak na obed či večeru, naservírujte ich aj na sviatočný stôl.

Vďaka neutrálnej sviežej chuti sa uhorka hodí k mnohým jedlám. Existuje veľké množstvo receptov s touto zeleninou - zvážte niekoľko chutných možností.

Uhorka je jedna z mojich najobľúbenejších druhov zeleniny. Vždy sa teším na úrodu čerstvých uhoriek, pretože jeho všestrannosť je nepopierateľná. Uhorku možno nakladať, osoliť, zrolovať, konzumovať čerstvú, variť s ňou chutnú zeleninové zmesi, ako aj ozdobiť ich mäsovými a rybími pokrmami.

Zdalo by sa, že taká jednoduchá zelenina, ale koľko liečivých zložiek a látok obsahuje. Je bohatý na minerály a prospešné kyseliny. V čerstvom stave slúži ako zásobovač tucta vitamínov pre ľudské telo.

Táto zelenina má skvelú chuť a uhasí váš smäd, ale výhody uhoriek pre ľudský organizmus sú zrejmé. V čerstvom stave pôsobia hematopoeticky, močopudne, mierne cholereticky, mierne laxatívne, antireumaticky a celkovo na zdravie.

Jedinou podmienkou maximálneho obohatenia vitamínmi od zeleného kamaráta je jeho čerstvá konzumácia, maximálne 30-40 minút po rozkrojení. V tomto prípade budú všetky užitočné látky uhorky určite prospešné, pomôžu udržať vaše zdravie a krásu.

Možno niekto povie, že v šaláte nie je nič zvláštne - zelenina, bylinky, cibuľa. S jeho prípravou sa vyrovná každá žena v domácnosti, ale tankovanie je tu rozhodujúce.

Môžete okoreniť, čo ja nevítam, pretože všetko čaro sa stráca za chuťou majonézy čerstvá zelenina. Milovníci majonézy, nenechajte sa pomýliť – toto nie je jedlo pre deti, nie je to správne a diétne.

Kyslá smotana je už zaujímavejšia, no majte na pamäti, že takéto jedlo treba zjesť čo najskôr. Spravidla mierne pridávame. Výsledkom je, že šaláty s kyslou smotanou rýchlo odtekajú. Existuje cesta von - pripravený šalát nesolte kyslou smotanou, ale položte soľ na stôl a ponúknite, že ho osolíte podľa chuti po častiach.

Ako dresing to značne spestrí len rastlinný olej a pár polievkových lyžíc nerafinovaného produktu zeleninový pokrm dodáva mu bohatú chuť a vôňu.

Slané dresingy sú snáď najlepším doplnkom šalátu. Sú to oni, ktorí zdobia šaláty s nezvyčajnou chuťou a kombinujú všetky komponenty do originálnej a svetlej kytice. Tieto dresingy používajú olej, sójovú omáčku, vínny ocot, citrón, cesnak, voňavé bylinky atď.

Šalát s uhorkou, paradajkami a sladkou paprikou

Chcem vám ponúknuť šalát s uhorkou a paradajkami s jasným pikantným dresingom. Je to zaujímavé, čerstvé a veľmi chutné. Skúste variť!

Budete potrebovať:

• 1 PC. paradajka
• 1 PC. uhorka
• 1 PC. sladká červená paprika
• 1/4 ks. citrón
• 1 zub cesnak
• 1 st. l. sójová omáčka
• 4 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
• zelených
• 1 ks. soľ

Spôsob varenia:

Všetku zeleninu a bylinky opláchnite pod tečúcou vodou, osušte, ošúpte cesnak

Paradajky nakrájané na kúsky

nakrájajte uhorky

Zeleninu nekrájajte veľmi najemno, najlepšie na veľké kusy – tak si lepšie zachová šťavu a čerstvosť

Nakrájajte sladkú papriku

Modrú cibuľu nakrájame na pol krúžky

Čerstvú petržlenovú vňať nasekáme nadrobno

Výber a množstvo zeleniny podľa vášho vkusu - petržlen, kôpor, koriander, zeler, regan atď. Ale stále dávam prednosť zelenine v šaláte, len mierne zvýraznenie chuti zeleninou.

Cesnak nasekáme nadrobno

Vložte všetky ingrediencie do hlbokej misky, nalejte olej, sójovú omáčku

solenie toto jedlo, zvážte slanosť sójová omáčka, ako aj prítomnosť cesnaku podľa receptu!

Vytlačte malé množstvo citrónová šťava a premiešame

Podávajte jedlo čerstvé!

Dobrú chuť!

Varenie šalátu s uhorkami a čínskou kapustou

Každý bude mať rád chutný a šťavnatý šalát - každá zložka tu má svoj vlastný význam. Kompozíciu dopĺňa čierne korenie. Na večeru si určite pripravte takýto jednoduchý šalát. Každý bude šťastný!

Budete potrebovať:

• 200 g čínskej kapusty
• 2 ks. stredná uhorka
• 200 g konzervovaného hrášku
• 0,5 p. kôpru
• 2-3 lyžice. l. kyslá smotana (15%)
• 1 čip. soľ
• Mleté čierne korenie

Spôsob varenia:

Hrášok hodíme do cedníka, necháme šťavu úplne odtiecť

Čínsku kapustu nakrájame nadrobno

Nakrájané veľké uhorky

nasekať kôpor

Pridáme kyslú smotanu, štipku soli a premiešame

Tento šalát podávame po častiach, jemne posypaný čiernym korením.

Dobrú chuť!

Uhorkový šalát s kukuricou

Budete potrebovať:

• 2 ks. čerstvé uhorky
• 100 g konzervovanej kukurice
• 1 zväzok šalátu
• 1/2 zväzku kôpru
• 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej (majonéza)
• korenie

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte uhorky na veľké prúžky, vložte do šalátovej misy
2. Pridajte k nim kukuricu, najprv z nej vypustite šťavu
3. Kôpor jemne nakrájajte nožom a pošlite do šalátu
4. Listy hlávkového šalátu opláchnite, osušte a jemne nasekajte rukami.
5. Dochutíme buď olejom alebo majonézou, premiešame, ihneď podávame

Dobrú chuť!

Šalát s uhorkou a mladou kapustou

Budete potrebovať:

• 1 PC. kapusta
• 2 ks. uhorka
• 50 g kôpru
• 50 g zelenej cibule
• 3 čl. l. vínny ocot
• 4 polievkové lyžice. l. olivový olej
• soľ podľa chuti

Spôsob varenia:

Kapustu nakrájame nadrobno

Tiež nakrájajte uhorky, cibuľu, kôpor

Zmiešajte všetky ingrediencie v hlbokej miske

Pridajte olivový olej, ocot, soľ podľa chuti

Aby sa všetko zmiešalo

Dobrú chuť!

Ako variť uhorkový šalát s krabovými tyčinkami

Budete potrebovať:

• 1 PC. čerstvá uhorka
• 100 g krabových tyčiniek
• 2 ks. kuracie vajce
• 0,5 str. zelená cibuľa
• 100 g konzervovanej kukurice
• 3 čl. l. majonéza
• soľ podľa chuti
• mleté ​​čierne korenie podľa chuti

Spôsob varenia:

Uvarte vajcia, opláchnite uhorku, cibuľu, ošúpte krabie tyčinky z filmu, vypustite tekutinu z kukurice

Krabie tyčinky a uhorky nakrájané na kocky

Vajcia nakrájané na tenké plátky

Zelenú cibuľku nakrájame nadrobno

Pridajte kukuricu, majonézu

Soľ, korenie podľa chuti, premiešajte

Dobrú chuť!

Lahodný šalát s uhorkami, kalamármi a jablkami

Budete potrebovať:

• Čerstvé uhorky - 2 ks.
• Čerstvé chobotnice - 2 ks.
• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Zelené jablká - 1 ks.
• Kyslá smotana - 70 g
• Zelená petržlenová vňať - 30 g
• Cibuľa - 1 ks.
• Zelená cibuľa - 50 g
• Soľ podľa chuti
• Mletá paprika podľa chuti

Spôsob varenia:

1. Umyte zeleninu, jablko, uhorky, uvarte vajcia
2. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky, vychladzujte prevarená voda na 15 minút
3. Kalmáre zalejeme vriacou vodou, ošúpeme, povaríme v osolenej vode 1-2 minúty
4. Vypustiť horúca voda z kalamárov, ochlaďte, nakrájajte ich na tenké prúžky
5. Čerstvé uhorky tiež nakrájajte na pásiky.
6. Natvrdo uvarené vajcia nakrájame na kocky
7. Nakrájajte jablko na prúžky, odstráňte jadro a šupku
8. Nakrájajte petržlen, zelenú cibuľu
9. Všetky suroviny dáme do misky, pridáme namočené Cibuľa
10. Pridajte soľ, korenie a kyslú smotanu - všetko jemne premiešajte

Dobrú chuť!

Videorecept na uhorkový, reďkovkový a syrový šalát

ZDIEĽANÉ

Kompilácia 10 najlepšie šaláty s čerstvými uhorkami.Uhorky sú vždy na pultoch obchodov a ešte viac v lete. Každá gazdinka by mala mať po ruke recepty s najobľúbenejšími produktmi, napríklad s čerstvými uhorkami. Príprava šalátov nezaberie veľa času, ale bude to chutné a uspokojujúce jedlo pre vás a vašu rodinu!

1. Kurací šalát s vajcami a hubami

Ingrediencie

- údené kuracie prsia - 200 g

- Čerstvá uhorka - 150 g

- Nakladané huby - 150 g

- Cibuľa - 1 ks.

- Varené vajcia - 4 ks.

Majonéza alebo kyslá smotana - podľa chuti

- Soľ

- Paprika

- Zelená cibuľa alebo iná zelenina - podľa chuti

Varenie

1. Huby nakrájané na stredne veľké taniere, jemne nakrájanú cibuľu, ľahko smažte, ochlaďte.

2. Nakrájajte údené kuracie prsia a uhorku na tenké prúžky, nastrúhajte vajcia na strednom strúhadle, nakrájajte zeleninu.

3. Rozložte vo vrstvách zdola nahor:

prvá vrstva - kuracie mäso,

druhá vrstva - uhorka,

tretia vrstva - huby s cibuľou,

štvrtá vrstva - zelená,

piata vrstva - vajcia.

4. Potrieme dresingom, soľou a korením podľa chuti.

5. Ozdobte podľa želania.

2. Šalát s kuracím mäsom, syrom a krutónmi

Ingrediencie

- varené kuracie prsia - 350 gr.

- paradajky - 2-3 ks.

- paprika - 2-3 ks.

- čerstvé uhorky - 2 ks.

- ražné sušienky - 80 gr.

- tvrdý syr - 150 gr.

- majonéza - podľa chuti

- cesnak - 1 hlava

Varenie

1. Kuracie prsia nakrájame alebo natrháme na malé kúsky. Vezmeme tanier alebo šalátovú misu a vložíme do nej naše kura, trochu ho rozdrvíme na dno.

2. Paradajku nakrájame na malé pásiky alebo kocky. Prejdite dno hlavy cesnaku cez lis a premiešajte v samostatnej nádobe spolu s nakrájanými paradajkami a malým množstvom majonézy.

3. Vzniknutú zmes natrieme na vrch kurčaťa. Ak sa z paradajky vytvorilo veľa tekutiny, musí sa najskôr scediť.

4. Bulharský korenie očistíme od semien a nakrájame na malé kocky. Zvyšný cesnak prechádza lisom a zmieša sa s korením a majonézou.

5. Paprikovú zmes rozložte na paradajky.

6. Uhorky nakrájané na kocky a rozložené ďalšou vrstvou.

7. Ďalšia vrstva je vyrobená z krekrov.

8. Potom prichádza vrstva sušienok, ktoré musia byť namazané tenkou vrstvou majonézy.

9. Syr prejdite cez jemné strúhadlo a hojne posypte šalát.

10. Šalát s kuracím mäsom, syrom a sušienkami posielame do chladničky na 60 minút.

3. Bláznivý šalát

Ingrediencie na 2 šaláty

- Krabie tyčinky - 200 g.

- varené vajcia - 2 ks.

- Čerstvá uhorka malá - 2 ks.

- stredné paradajky - 2 ks.

- syr - 60 gr.

- majonéza - 3 polievkové lyžice

Varenie

1. Uhorky a paradajky nakrájané na malé poháre. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.

2. Nakrájajte vajcia, nakrájajte krabie tyčinky na kocky, pridajte majonézu, premiešajte.

Rozložte vo vrstvách:

1 krabie tyčinky s vajcom

2 uhorky

3 krabie tyčinky s vajcom

4-paradajky

5-syr

Ozdobte podľa želania.

4. Šalát "Delight"

Šalát je jednoduchý a naozaj veľmi veľmi veľmi chutný.

Približné pomery produktov: (podľa oka - všetko by malo byť rovnomerne rozdelené)

- Čerstvé huby - 300 gr.

- Žiarovka je veľká.

- Kuracie filé - 200 gr.

- Kórejská mrkva - 150 gr.

- Čerstvé uhorky, ak sú malé, potom - 2 ks.

Varenie

1. Šalát je rozložený vo vrstvách.

Všetko je nakrájané na pásiky. (uhorka môže byť na hrubom strúhadle)

2. spodok plechu vymastíme majonézou

1 vrstva - vyprážané huby s cibuľou

2 vrstvy - varené kuracie prsia

majonéza

3 vrstvy - kórejská mrkva

4 vrstvy - čerstvá uhorka

majonéza

Dobrú chuť!

5. Šalát Zodiac

Ingrediencie

- 0,5 kg šampiňónov,

- 1 veľká cibuľa

— 1 kuracie stehno(Vezmem hruď, je pohodlnejšie rezať),

- 2 čerstvé uhorky

- 2 vajcia,

- 1 plechovka nakladanej kukurice,

- majonéza - podľa chuti,

- soľ, korenie - podľa chuti,

- rastlinný olej na vyprážanie.

Varenie

1. Huby ošúpeme, nakrájame, trochu osolíme a opečieme na miernom ohni.

Pred naliatím oleja do panvice musíte huby trochu podusiť zatvorené veko a vylejte tekutinu, ktorá sa vytvorila.

2. Cibuľu ošúpeme, nakrájame a orestujeme do zlatista.

3. Kuracie mäso, vajcia a uhorky nakrájame na kocky.

4. Všetky suroviny dáme do šalátovej misy, pridáme kukuricu a všetko dôkladne premiešame. Osolíme, okoreníme, ochutíme majonézou a opäť premiešame.

6. Šalát "Sissy"

Lahodný sviatočný šalát, jemný, ale vďaka cesnaku pikantný.

- 400 g šunky;

- 4 čerstvé uhorky;

- 180 g syra;

- 3 varené vajcia;

- 1 veľký strúčik cesnaku;

- soľ;

- majonéza.

Varenie

1. Šunku a uhorky nakrájame na pásiky.

2. Tri vajcia a syr na strúhadle.

3. Pridáme prelisovaný cesnak, osolíme a ochutíme majonézou.

7. Šalát "Rainbow"

Ingrediencie

- Zemiaky - 2 ks;

- čerstvá uhorka - 1 ks;

- čerstvé paradajky - 1 ks;

- kuracie vajcia - 2 ks;

- šunka - 150 gramov;

- Konzervovaná kukurica - 4 lyžice;

- Nakladané huby - 100 gramov;

- čerstvá petržlenová vňať - 3-4 vetvičky;

- majonéza - podľa chuti;

- Soľ, korenie - podľa chuti.

Varenie

1. "Rainbow" - jeden zo série šalátov, ktoré sú rozložené vo forme sklíčok s jedlom. Pre takýto šalát by ste si mali vybrať produkty rôznych farieb, ale v dobrej harmónii chuti. Krájanie sa môže vykonávať vo forme slamiek alebo malých kociek. Na šalátový dresing sa vyberie hustá majonéza alebo omáčka, ktorá je rozložená v strede a v tejto podobe sa šalát podáva na stôl. Šalát sa mieša tesne pred použitím.

2. Na šalát Rainbow si vyberieme tieto produkty: uhorka, paradajka, zemiaky, vajcia, šunka, šampiňóny, konzervovaná kukurica, petržlen a majonéza. Môžete tiež použiť ďalšiu soľ a korenie.

3. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na pásiky, opečieme na slnečnicovom oleji do chrumkava.

4. Vajcia uvaríme a nakrájame na pásiky.

5. Paradajky nakrájame na pásiky.

6. Tiež nakladané huby.

7. Šunka.

8. Uhorky nakrájajte na pásiky. Pripravte kukuricu. Na veľký okrúhly tanier rozložte 2 sklíčka výrobkov oproti sebe do kruhu.

9. Do stredu dajte majonézu. Zeleninu posypte soľou a korením. Šalát ozdobíme petržlenovou vňaťou.

Podávajte lahodný a krásny šalát "Rainbow" na slávnostnom stole.

8. Šalát z krabových tyčiniek

Ingrediencie

– Krabie tyčinky – 1 balenie (240 g)

– Konzervovaná kukurica – 1 plechovka (380g)

- čerstvé uhorky - 300 g

- čínska kapusta - 200 g

- majonéza - na šalátový dresing

- jemná kuchynská soľ

Varenie

1. Pripravte si všetky potrebné ingrediencie na šalát. Vďaka tomu, že sú všetky viacfarebné, je šalát svetlý a chutný.

Najprv nakrájajte uhorky. Snažím sa vybrať mladé, malé veľkosti. Pred krájaním na kocky odporúčam šupku, ak sú uhorky kupované. Ak si vezmete uhorky z vlastnej záhrady, potom sa nemôžete báť dusičnanov, a preto ich nečistite!

2. Krabie tyčinky predmrazte a vyberte ich z obalu. Zásadne nekupujem tento produkt na váhu, nakoľko sa domnievam, že vákuové balenie poskytuje potrebnú antibakteriálnu ochranu pri skladovaní. Tyčinky nakrájajte na malé kúsky.

3. Potom nadrobno nakrájame čínsku kapustu. Netreba ju dodatočne drviť, inak stratí šťavu a v šaláte nebude príjemne chrumkavá.

4. Potom zmiešajte všetky ingrediencie v šalátovej miske a pridajte konzervovanú kukuricu. Dochutíme majonézou a soľou podľa chuti. radšej ľahká možnosť tento šalát, tak si vždy beriem domácu nízkotučnú majonézu. Majonézu môžete nahradiť kyslou smotanou, je tiež veľmi chutná. Zmiešajte obsah šalátovej misy, osoľte a konzumujte čerstvé

9. Šalát s kuracím mäsom a zeleninou

Ingrediencie

Kuracie filé - 300 gramov

Bulharská paprika - 1 kus

Paradajky - 3 kusy

Uhorky - 2 kusy

Strúhaný syr - 1/2 šálky

majonéza - podľa chuti

Soľ, korenie - podľa chuti

Porcie: 2

Varenie

1. Kuracie filé vložíme do hrnca s vriacou osolenou vodou a varíme 20 minút (do varenia).

2. Papriku ošúpeme od semienok a blán, nakrájame na stredne veľké kocky a dáme do šalátovej misy.

3. Kuracie filé ochlaďte, nakrájajte na kocky rovnakej veľkosti a pridajte do šalátovej misy.

4. Pridajte tam nakrájané paradajky.

5. Pridáme na kocky nakrájané uhorky, strúhaný syr, soľ, korenie a majonézu. Miešajte.

Šalát s kuracím mäsom a zeleninou je pripravený!

10. Šalát "Vkusnyashka"

Ingrediencie

- kapusta

- čerstvá uhorka

- Cibuľa

- klobása (akú máte radi)

- majonéza

- korenie

Varenie

1. Kapustu nastrúhame (my máme pekingskú, chutí s ňou lepšie)

2. Uhorku nakrájame na pásiky (ja mám rada slamky väčšie)

3. Klobásu nakrájame na pásiky

4. Cibuľa nakrájaná na pol krúžky

5. Pridajte majonézu, soľ, korenie a všetko premiešajte!

Prajeme vám dobrú chuť!

A tak to začalo, invázia uhoriek! Zelené a svetlozelené, svetlé a bledé, krátke a dlhé, hrubé a tenké, s pupienkami a hladké, malé a zarastené ... Je ich toľko, že nie je možné nepodieľať sa na využití úrody . No nájdeš v sebe silu odmietnuť mamu, ktorá ti dala z dačoho kýblik eko uhoriek? Prejsť okolo starej babky, ktorá predáva domácu zeleninu neďaleko metra za pol groša? Môžete s ľahostajnosťou sledovať, ako uhorky rastú na vlastnom pozemku pri dome? Tu je to isté. Vo všeobecnosti sa zásobte trpezlivosťou, ušetrite silu - a ponáhľajte sa do boja s úrodou uhoriek.

Kto sú uhorky?

Vedci sa domnievajú, že rodiskom uhoriek je India, tam sa narodili pred viac ako 6 000 rokmi a následne odtiaľ začali svoj pochod okolo sveta. Mimochodom, na tom istom mieste, na úpätí Himalájí, uhorky stále rastú v prírodných podmienkach - divoch. Ako burina – nikto ju nepestuje ani nepestuje.

Okrem toho je zaujímavé vedieť, že uhorky sú to málo ovocia, ktoré človek konzumuje v nezrelej forme. Ak sa uhorky nechajú „pripraviť“ v záhrade, získajú tvrdú šupku, veľké semená a nudnú, nevýraznú chuť a úplne nie šťavnatú dužinu. Z tohto dôvodu dostala rastlina svoje meno: v gréčtine uhorky znejú ako „aguros“, čo doslova znamená „nezrelé“, „nezrelé“.

Výhody uhoriek

Všeobecný názor, že v uhorkách nie je nič užitočné ani škodlivé, je len všeobecný názor. Nemajú síce toľko vitamínov, koľko by sme chceli (a časom sa aj to málo zredukuje na minimum), no nemajú extra kalórie, čo robí z tejto zeleniny ideálny potravinový produkt pre každého, kto je nútený prísne sledovať svoju váhu. Okrem toho majú uhorky schopnosť regulovať chuť do jedla, „presvedčiť“ telo, že je sýte, a riadiť metabolizmus človeka.

Uhorky sú takmer z 99% z vody - výborne uhasia smäd, podporujú trávenie, pôsobia močopudne a jednoducho dokonale a jemne prečisťujú črevá. Zelené dlhé kamarátky sú nepostrádateľným zdrojom draslíka: vďaka tomuto minerálu sú uhorky uznávané ako bojovníci za správne fungovanie cievneho systému a ušľachtilí pomocníci pri fungovaní srdcového svalu.

Ak jete uhorky neustále a pravidelne, neutralizujú pôsobenie kyslých zlúčenín v črevách, čím zabraňujú ukladaniu solí. Okrem toho odborníci na výživu veria, že táto zelenina zabraňuje ochoreniam štítnej žľazy, bojuje proti predčasnému starnutiu tela a má choleretický účinok.

Bohužiaľ, iba čerstvé uhorky sa môžu pochváliť všetkým vyššie uvedeným (a čím skôr sa dostali zo záhrady na váš stôl, väčší úžitok priniesť), no ich náprotivky z konzervy majú jedno výrazné plus: sú nepopierateľne chutnejšie a pre ich chrumkavosť a korenistú chuť v zime môžete dať pol kráľovstva a dokonca aj koňa na kopačkách!

Jednoduchý uhorkový šalát na zimu

Väčšina bežný recept, podľa ktorého sa získava najbežnejší šalát. Nemali by ste však hneď rolovať po stránke – v tejto jednoduchosti sa skrýva množstvo výhod. Po prvé, tento šalát sa ľahko pripravuje. Po druhé, napriek určitej „zemitosti“ receptúry sa ukazuje ako celkom príjemná chuť. zeleninový snack. Po tretie, takýto šalát je vhodným základom pre zimné improvizácie: môže byť zmiešaný s kapustou a mrkvou, diverzifikovaný semenami reďkovky a granátového jablka, zušľachtený sladkou modrou cibuľou a olivami.

Ingrediencie:
200 g rastlinného oleja bez zápachu;
4 kg uhoriek;
1 kg cibule;
200 g cukru;
8 čl. l. soľ;
8 čl. l. stolový ocot (6-9%).

Uhorky umyte, osušte a nakrájajte na plátky s hrúbkou do 4 mm. Ošúpanú cibuľu nakrájame na tenké polkolieska. Zeleninu dáme do veľkej misy, zmiešame s cukrom, soľou, octom. Pridáme olej a šalát za občasného miešania necháme 3 hodiny na chladnom mieste.

Po určenom čase rozložíme uhorkový šalát do sterilizovaných pollitrových pohárov, nalejeme šťavu z misky, v ktorej boli uhorky nakladané. Sterilizujeme 15 minút, potom poháre uzavrieme viečkami a prikryjeme prikrývkami. Po dni môžu byť banky usporiadané na skladovanie v komore.

Cibuľový šalát s uhorkami na zimu

Presuňte pozornosť na cibuľu - a získate originálnu zimnú pochúťku, ktorá skvele ladí s varenými zemiakmi, pšeničná kaša a dokonca aj kus skutočného ražný chlieb. Absolútne jednoduché jedlo, no v tejto jednoduchosti je priepasť chutí! Špeciálne plus receptu - vhodné pre tento šalát veľké uhorky, čo hostesky veľmi neznášajú. Vo všeobecnosti, ak máte vedro rôznych zelených "súdruhov", pokojne vyberte tie, ktoré sú väčšie a začnite konzervovať!

Ingrediencie:
2,5 kg uhoriek;
1 kg cibule;
1,5 st. l. soľ;
4 polievkové lyžice. l. Sahara;
130 ml stolového octu (9%);
1,5 litra vody;
čierne nové korenie, bobkový list, feferónka podľa chuti.

Moje uhorky, suché, ak je to potrebné a žiaduce, odlupujú pokožku. Nakrájajte na kruhy, hrúbka - do 5 mm (je lepšie zamerať sa na 3-4 mm, veľké kusy uhorky nemusia „žiť“ až do zimy).

Cibuľu očistíme a tiež nakrájame na krúžky - tenké a krásne.

Opatrne rozložte uhorky do sterilizovaných pohárov a striedajte ich s cibuľou. Uhorky zalejeme vriacou vodou - po okraj pohára, prikryjeme sterilizovanými viečkami a necháme 3 minúty odstáť, potom všetku vodu scedíme do panvice, pridáme cukor, soľ, korenie, kúsky feferónky a privedieme do varu. variť. Vypnite oheň a nalejte sústo do marinády, potom naplňte poháre šalátom a ihneď zatvorte viečkami. Prikryjeme prikrývkami, dobre zabalíme a necháme šalát v tejto forme až do úplné ochladenie(aspoň deň). Potom môžu byť poháre presunuté do špajze a tam uložené až do okamihu použitia.

Uhorkový šalát s paradajkami

Ach, môže byť niečo krajšie ako v zime, keď sa preháňa metelica a za oknom vŕzgajú mrazy, otvorí si pohár s uhorkovým šalátom a pochutná si na letnej zelenine? Chrumkavé uhorky, sladké paradajky, voňavý kôpor - nie, toto nie je šalát, to je šťastie v pohári!

Ingrediencie:
3 kg uhoriek;
3 kg paradajok;
1,5 kg cibule;
300 g kôpru;
500 ml rastlinného oleja;
5 st. l. ocot 9%;
5 st. l. Sahara;
4 polievkové lyžice. l. soľ.

Zeleninu umyte, osušte. Uhorky sa nakrájajú na kruhy, paradajky (zrelé, ale husté) - na plátky, cibuľa - na polovičné krúžky. Všetko dáme do veľkej misy (umývadla), pridáme cukor, soľ, ocot, nadrobno nasekaný kôpor, zalejeme olejom a jemne premiešame. Šalát necháme 10 minút - zelenina by mala uvoľniť šťavu, potom obrobok rozložíme do sterilizovaných pollitrových pohárov. Šťavu rovnomerne rozotrite. Poháre vložíme do veľkého hrnca s vriacou vodou (na dno položíme kúsok bavlnenej látky), privedieme do varu a šalát sterilizujeme 15 minút. Potom poháre uzatvoríme viečkami uvarenými vo vriacej vode a dáme ich na deň pod pokrievku. Po vychladnutí môžeme šalát preložiť do špajze.

Uhorkový šalát s cuketou

Prírodnú katastrofu vo forme uhoriek spravidla sprevádza ďalšia katastrofa - invázia cukety. Títo súdruhovia, akoby na základe dohody, prichádzajú v rovnakom čase. Čo robiť, musíte vziať býka za rohy alebo zeleninu do rúk a uchovať šaláty na zimu!

Ingrediencie:
1 kg cukety;
1 kg uhoriek;
100 g červených ríbezlí;
1 hlava cesnaku;
4-7 listov ríbezlí;
voňavé čierne korenie;
1 liter vody;
1,5 st. l. Sahara;
1 st. l. soľ;
1 st. l. ocot (9%).
Moje uhorky a cukety, suché, nakrájané na kruhy. Cesnak ošúpeme, ríbezle umyjeme.

Vložte strúčiky cesnaku na dno pollitrových pohárov, pridajte zeleninu a bobule. Posypeme čiernym korením. Navrch pridáme lístky ríbezlí. Poháre naplňte vriacou vodou, zakryte viečkami a nechajte 5 minút, potom opatrne a úplne vypustite vodu do panvice, pridajte cukor, soľ a priveďte do varu. Pridáme ocot a výslednú marinádu nalejeme na šalát, potom ho ihneď uzavrieme sterilizovanými viečkami a prikryjeme prikrývkami. Šalát necháme v tejto forme, kým úplne nevychladne, potom ho preložíme do špajze a počkáme na zimu.

Šalát z prezretých uhoriek

Uhorky sú takí súdruhovia, trochu odporní: nemal som čas zachytiť moment, a to je všetko - už vyrástli. Obrovský, hrubý a nemotorný. Ako kufor bez rúčky: škoda ho vyhodiť, nepohodlne sa prenáša. Vo všeobecnosti, ak opísaný problém vo vašom vnútri reaguje bolesťou a neznesiteľným utrpením, tu je recept na šalát z prezretých uhoriek.

Ingrediencie:
1 kg veľkých uhoriek;
1 hlava cesnaku;
1 malý koreň chrenu;
1 liter vody;
20 g soli;
5 st. l. stolový ocot (9%);
4 polievkové lyžice. l. Sahara;
2 polievkové lyžice. l. horčica.

Uhorky umyte, osušte, potom odstráňte šupku (veľmi vhodné pomocou noža na šúpanie koreňových plodín) a nakrájajte zeleninu na polovicu a vyberte veľké semená. Potom uhorky nakrájajte na tyčinky hrubé asi 1 cm a dlhé až 5 cm, posypte soľou a nechajte na chladnom mieste 7-10 hodín.

Vypustenú šťavu scedíme a uhorky poukladáme do litrových sterilizovaných pohárov. Pridáme cesnak, nasekaný chren.

Pripravíme si marinádu - zmiešame vodu, cukor, horčicu, privedieme do varu, pridáme ocot a zalejeme šalát. Poháre prikryjeme sterilizovanými viečkami, preložíme do veľkého hrnca, zalejeme vriacou vodou cez „plecia“ a sterilizujeme 15 minút. Potom zatvorte viečka a zabaľte poháre do prikrývok a nechajte jeden deň. Uhorkový šalát uložíme do špajze.

Uhorkový šalát so zeleninou

Rozmanitá zelenina je niečo, čo vás rozveselí v mrazivý zimný deň, ozdobí tmavé večery letnými kvetmi a prinesie so sebou vône horúcich augustových večerov. Svetlý šalát, šťavnatý a veľmi chutný!

Ingrediencie:
2 kg uhoriek;
1,5 kg paradajok;
0,5 kg mrkvy;
0,5 kg papriky;
1 veľké koreniečili alebo 2 malé;
3 hlavy cesnaku;
1 pohár rastlinného oleja;
1 šálka cukru;
3 čl. l. soľ;
60 ml stolového octu (9%).

Všetka zelenina by sa mala umyť a vysušiť, ak je to potrebné, olúpať a nakrájať: uhorky - plátky, paradajky - plátky, paprika - pásiky, mrkva - rošt. Výsledné polotovary vložte do misy, pridajte cesnak, ktorý prešiel lisom, jemne nasekaný štipľavé papriky. Zmiešame s cukrom, soľou a octom.

Po 2 hodinách priveďte rastlinný olej do varu, rovnomerne ním nalejte šalát. Necháme ďalších 15 minút, potom ho rozložíme do pollitrových sterilizovaných pohárov, prikryjeme viečkami a dodatočne sterilizujeme v hrnci s vodou ďalších 15 minút. Potom šalát zatvoríme, poháre na deň schováme pod pokrievku a potom ich uložíme do špajze.

Uhorkový šalát s jablkami

Wow, aký lahodný šalát sa získava z uhoriek s jablkami! Jemné, pikantné, korenisto-sladké a veľmi originálne. Skvelá možnosť likvidácia uhoriek.

Ingrediencie:
1 kg jabĺk;
2 kg uhoriek;
veľký zväzok kôpru;
veľký zväzok estragónu;
50 g cukru;
40 g soli;
1 malá čili paprička;
100 ml rastlinného oleja;
100 ml jablčného octu.

Moje uhorky a jablká, v prípade potreby ošúpte zo šupiek. Jablká nakrájame na 4 časti, odstráňte jadro. Ďalej - v kúskoch: uhorky v kruhoch, jablká v plátkoch. Všetko dáme na panvicu vhodnej veľkosti, pridáme nakrájanú zeleninu, jemne nakrájanú papriku. Osolíme, pridáme cukor, pridáme olej. Šalát necháme pol hodiny, mal by pustiť šťavu, potom dáme panvicu na oheň, privedieme do varu a šalát povaríme na miernom ohni 5-7 minút, potom pridáme ocot, premiešame a povaríme. sterilizované poháre. Zatvoríme sterilizovanými strechami a zabalíme do prikrývok. Po dni je možné šalát preložiť do špajze.

Kórejský uhorkový šalát

Ak ste fanúšikom slaných chutí a máte radi predjedlá z "horkej" série, tento šalát oceníte. Je krásna bez ďalších okolkov - pikantná, korenistá, sladká a šťavnatá. Vo všeobecnosti dokonalosť v kórejčine.

Ingrediencie:
0,5 kg mrkvy;
2 kg uhoriek;
0,5 šálky cukru;
50 g soli;
1/2 lyžičky mletý koriander;
1/3 lyžičky rasca;
1/2 lyžičky chmeľ-suneli;
1/4 lyžičky mletá čili paprička;
0,5 šálky rastlinného oleja;
0,5 šálky stolového octu (9%);
1 hlava cesnaku.

Moje uhorky, suché, nakrájané na kruhy. Mrkvu očistíme, nastrúhame na varenie zeleniny v kórejčine. Všetko dáme do veľkej misy, pridáme koreniny, soľ, cukor, ocot, rastlinný olej, cesnak pretlačený lisom, dobre premiešame a necháme 3-4 hodiny marinovať - ​​zelenina počas tejto doby pustí šťavu.

Sterilizujeme pollitrové poháre, rozložíme šalát. Zakryte sterilizovanými viečkami, vložte do hrnca s vodou. Priveďte do varu a sterilizujte všetko spolu 10 minút, potom pevne zatvorte viečka a schovajte pod pokrievky. Šalát v tejto forme by mal stáť aspoň jeden deň, potom sa môžu poháre preskupiť do špajze.

10 tipov, ako urobiť uhorkový šalát na zimu zaujímavý a originálny:

1. Experimentujte s prísadami - veľa produktov, ktoré sa zdajú neočakávane "znejú" veľmi zaujímavé v uhorkovom šaláte. Skúste napríklad nasypať lyžičku horčičných semienok do téglika – to predjedlu nielen dochutí, ale aj „odmení“ príjemnou chuťou. Alebo škorica - nemyslite si, že ide iba o dezertnú prísadu, v uhorkovom šaláte sa bude trblietať pikantnými „farbami“, zdôrazní vôňu zeleniny a pomôže ostatným ingredienciám otvoriť sa.

1. Nájdite si čas – a nakrájajte aspoň časť uhoriek do tvarov. „Hviezdičky“ sa vyrábajú veľmi ľahko – na to stačí urobiť dlhé pozdĺžne drážky po celej uhorke, potom ju nakrájať na kruhy, na reze získate „hviezdy“ alebo „snehové vločky“. Môžete vyrobiť aj akékoľvek iné tvary - srdiečka, štvorce a trojuholníky, kvapky, kvety. Takýto nenápadný dekor dobre zdobí pohár šalátu.

1. Soľ, ktorú použijete na prípravu konzervy, by mala byť obyčajná kamenná soľ. Možnosti ako "extra", jodizované, himalájske a iné zvončeky a píšťalky nezapadajú kategoricky. Odložte si ich na šaláty a dresingy.

1. Neľutujte zelenú. Aj keď recept nešpecifikuje, vždy môžete pridať niekoľko „dáždnikov“ z „dospelého“ kôpru alebo petržlenovej vňate - tieto prísady nikdy nebudú zbytočné. Okrem toho môžete do pohára šalátu nakrájať zväzok koriandra, pridať estragón, dať trochu bazalky.

1. Uhorky sa hodia k mnohým ďalším zeleninám. Skúste, experimentujte - je vo vašej moci uchovať na zimu šalát s uhorkami a karfiolom, tekvicu, paprika a ďalšie množstvo rôznych možností.

1. A nehanbite sa, nebojte sa zámen: neznášajte horčicu - pokojne si dajte feferónku, neznášajte petržlen - kúpte si koriander, neznášajte mrkvu - zmeňte ju na tekvicu.

1. Verí sa tomu najlepšie odrody uhorky, ktoré sú vhodné na konzerváciu - s pupienkami. Uhorky s hladkou šupkou nie sú určené na zber na budúce použitie.

1. Pred prípravou uhorkového šalátu na zimu skontrolujte zeleninu, či nemá horkú chuť - bude škoda, ak si zakonzervujete tucet pohárov šalátu z horkej uhorky. Test je jednoduchý: vyskúšajte kúsok uhorky v jej najtmavšej časti.

1. Nenechajte sa odradiť, ak k šalátu dostanete mierne zvädnuté uhorky: dajte ich do misky s studená voda, nechajte 3-5 hodín. Po určenom čase budete mať opäť chrumkavé elastické uhorky.

1. Pri skladovaní pohárov na šalátové uhorky dbajte na to, aby k vašim prípravkom nemali prístup priame slnečné lúče: čím viac svetla dopadá na uhorky, tým bledší a nenápadnejší šalát skončí na vašom tanieri.

1. Kleopatra tvrdila, že jej krása je výsledkom jej lásky k uhorkám: každý deň jedla aspoň jedno ovocie. Okrem toho sa zjavne s jej podaním uhorky stále používajú ako prírodný kozmetický výrobok.

1. V starovekom Grécku boli uhorky považované za liečivú rastlinu – vo veľmi „mladom veku“ je v týchto plodoch vysoká koncentrácia kyseliny salicylovej (aspirínu), ktorá pomáha znižovať teplotu ľudského tela. Hippokrates si ich cenil ako účinný nástroj v boji proti početným chorobám. V Rusku bylinkári aktívne používali odvar z listov uhorky na liečbu ochorení obličiek a infúzie a dužina sa používali na boj proti arytmii a srdcovým ochoreniam.

1. Hovorí sa, že v Turecku za vlády Mohameda II. boli uhorky hroznou pochúťkou. Raz zo sultánovho stola zmizol jeden z plodov, ktoré mu poslali ako dar – a vládca nariadil siedmim podriadeným, aby otvorili žalúdky, aby zistili, ktoré z nich sa odvážili ukradnúť samotnému Mohamedovi!

1. O uhorkách sa píše v Biblii – táto kniha ich nazýva zeleninou Egypta.

1. Uhorky sú zásobárňou jódu, navyše ho ľudské telo absorbuje v plnom rozsahu, čo zabraňuje vzniku ochorení štítnej žľazy.

1. V mnohých východných krajinách sa uhorky považujú za dezertné bobule a podávajú sa po hlavnom jedle spolu s iným ovocím. Dokonca z nich vyrábajú želé a džem. V niektorých tropických krajinách sa uhorky na niekoľko dní namáčajú v sladkom sirupe a potom sa podávajú ako špeciálna pochúťka.

1. Hovorí sa, že Napoleon, vzácny milovník uhoriek, kedysi sľúbil nemalú odmenu tomu, kto vynájde spôsob skladovania uhoriek na dlhých vojenských ťaženiach. Mimochodom, cena zrejme zostala nevyplatená.

1. Uhorka - zástupca veľká rodina. Medzi jeho príbuzných patrí nielen nám známa tekvica a melón, ale aj exotický „rohatý melón“ (uhorka s jemnou sladkou chuťou a špeciálnou príjemnou osviežujúcou vôňou), „arménska uhorka“ (dlhá, tenká, s charakteristickou bledou pokožkou a jemná dužina) a dokonca aj „šialená uhorka“, ktorá je známa svojou schopnosťou „pľuť“ semená.

1. Uhorky sú obľúbené u každého. Potvrdzuje to aj skutočnosť, že jeho pomníky sú postavené v mnohých mestách sveta - napríklad v Nižyne (Ukrajina), Lukhovitsy (Moskovská oblasť), Shklove (Bielorusko).

1. V neposlednom rade je 27. júl Svetovým dňom uhoriek. Nezabudnite oslavovať!