Plnená paprika mrkva veľké a malé. Papriky plnené mrkvou

24.08.2021

Zdravím vás, milí čitatelia. Plnená paprika so zeleninou na zimu nie je len maškrtou na zimu, ale aj dobrou možnosťou, ako si na zimu odložiť zeleninu so všetkými vitamínmi.

Zber zeleniny pokračuje až do neskorej jesene, samozrejme, každý musí tvrdo pracovať. Nezriedka vyvstáva otázka, ako sa hovorí, ako udržať dobrú úrodu bulharskej sladkej papriky. Jednou z možností je napchať a stočiť do pohárov. Ukazuje sa to dobre domáci polotovar, s uloženými vitamínmi.

Paprika je pomerne jedinečná zelenina. Je bohatá nielen na vitamíny, živiny, žiarivé farby, je tiež šťavnatá, chrumkavá, vždy prináša rozmanitosť na stôl. Dá sa jesť nielen surový, ale aj v akejkoľvek inej forme.

Samozrejme nech je čerstvé Paprika celá zima je ťažká, iba ak mrznete. Ale mrazenie nie je vždy možné, takže najbežnejším typom konzervácie na zimu je: plnená paprika so zeleninou na zimu v pohároch.

Dnes si povieme o tom najviac zaujímavé recepty, a ako ho zmraziť na zimu. Najprv si však povieme niečo o trikoch našich gazdiniek. Pomáhajú získať kvalitné a chutné plnené papriky so zeleninou na zimu.

Väčšina perfektná možnosť — zbierať korenie v deň zberu. Ak to nie je možné, potom je potrebné vybrať najčerstvejšie a najviac mäsité. Ak si ich kúpite, potom starostlivo vyberajte každé ovocie.
Najlepšie na plnku fit červenej papriky. Sú mäsitejšie a šťavnatejšie. Hoci tam rôzne odrody, sú aj zelené veľmi šťavnaté.
Pri výbere papriky dávajte pozor na veľkosti a odrody. Musíte si vybrať strednú, mäsitú, ktorá sa bude dobre hodiť do pohára. A najlepšie je nakladať viacfarebné, ale rovnakej odrody v pohári. Takto sa marinujú rovnomerne.
Všetky papriky musia byť žiadne viditeľné poškodenia.
Paprika a iná zelenina treba dobre umyť, vyčistiť a vysušiť. Zelenina tak nebude vodnatá. Uistite sa, že vysušte.

No receptov na plnenú papriku na zimu je veľa. Odporúčam vám vybrať si niekoľko receptov a variť na zimu.

Aby som sa neopakoval v každom recepte nižšie, opíšem, ako variť zeleninu:

Papriky naplníme kapustou.

plnené kapustou

Všetci v našej rodine majú radi kapustnicu, a tak s kapustnicou na zimu vždy niečo robíme. Jednou z možností je plnená paprika so zeleninou na zimu, v tomto prípade je zeleninou kapusta. Tento typ prípravy sa výborne hodí ako predjedlo alebo príloha. Bez osobitné úsilie a dá sa rýchlo uvariť. Chutná večera pre rodinu.

A tak začnime potrebujeme:

1 kg sladkej papriky;
1 hlávka kapusty (nie veľká);
1-2 mrkvy.

Na marinádu:

1 liter vody;
150 ml octu;
200 gr. Sahara;
100 ml slnečnicového oleja;
2 polievkové lyžice soli.

Krok 1.

najprv korenie na varenie ako je opísané vyššie. Kým paprika schne, pripravte si kapustu.

Krok 2

Umyte a očistite kapustu a mrkvu. AT tento recept najlepšie sa nakrájajú na tenkú soľničku. Ale ideálne, ak sú nastrúhané Kórejská mrkva. Takto sa chute lepšie zachovajú a pohľad sa zlepší.

Zmiešajte mrkvu a kapustu.

Krok 3

Teraz opatrne bez poškodenia korenie, naplňte jeho dutina so zmesou mrkvy a kapusty. Musíte napchať pevne, bez poškodenia papriky. Položte plnené papriky na strane hrnca.

Krok 4

Teraz príprava marinády. V inom hrnci zmiešame všetky ingrediencie: vodu, soľ, cukor, ocot a slnečnicový olej. Dali sme to na sporák, na oheň. Keď zovrie, vypneme sporák a nalejeme do hrnca so zeleninou.

Teraz odstránime panvicu na 2 dni pod tlakom na tmavom a chladnom mieste.

Krok 5

Po 2 dňoch, preložíme plnené papriky do sterilizovaných pohárov, pevne a zalejeme soľankou. Teraz položíme poháre v hrnci s vodou, sterilizovať. Banky musia variť 15 minút. Potom zrolovať viečka, poháre otočte cez viečka a zabaľte ich do teplej prikrývky. Po vychladnutí odložte na uskladnenie.

Plnená paprika "Globus" - nostalgia za sovietskymi časmi.

"Glóbus" rovnaký zo sovietskych čias alebo moderný?

Jedného dňa k nám prišla na návštevu babka a na obed sme otvorili téglik plnenej papriky. Všetko je ako obvykle. Ale naša babička bola potešená našimi paprikami a povedala, že chuť je veľmi známa zo sovietskych čias.

No, potom sme sa prehrabali na internete a ukázalo sa, že toto je recept na plnené papriky z obchodu z dovozu, ktoré sa predávali za sovietskych čias. Takže pre tých, ktorí si chcú zapamätať alebo len vyskúšať plnené papriky so zeleninou na zimu v sovietskych časoch, skúste to, olizujte si prsty.

Nemáme presné proporcie, robíme to vo veľkých, dostatočne, objemoch. Preto je recept popísaný po častiach.

Ingrediencie:

sladká paprika;
8 kusov mrkvy;
1 diel cibule;
1 diel paštrnáka;
zeleninový olej;
zelené;
soľ.

Na 1 liter omáčky:

paradajková omáčka(1 liter);
50 gr. Sahara;
30 gr. soľ;
mletá paprika (môžete miešať rôzne papriky, všetko podľa chuti).

Krok 1.

Papriky očistíme, opláchneme a opražíme vo vriacej vode po dobu 3-4 minút. Kým uschne ideme ďalej.

Krok 2

Mrkvu očistíme, rozotrieme na strúhadle. Teraz cibuľu nakrájame na kolieska. Teraz sa musíme od seba oddeliť smažte mrkvu a cibuľu na miernom ohni v zeleninový olej.

Teraz ich nechajte vychladnúť a potom všetko premiešajte. Pridajte bylinky a soľ. Na 1 kg zmesi hrsť nadrobno nakrájanej zeleniny a asi 2 lyžičky soli. Všetko dôkladne premiešame.

Krok 3

Teraz plnka papriky. Pevne, ale veľmi opatrne, aby sa paprika nezlomila.

Krok 4

Teraz v inej miske príprava omáčky. Paradajkovú omáčku, soľ a cukor zmiešame a podľa chuti dochutíme aj mletou paprikou (používame zmes). Dôkladne premiešame.

Krok 5

Papriku dáme do sterilizovaných pohárov a zalejeme omáčkou. Teraz dajte do varu. Pre plechovky s objemom 0,5 litra - varte 70 minút. Pre plechovky 1 liter - varte hodinu a 20 minút.

Potom sa zrolujeme a prikryjeme teplou prikrývkou. Po vychladnutí odložte na uskladnenie.

Medové plnené papriky na zimu.

medová náplň

Bežná je plnená paprika so zeleninou na zimu, ale môžete pridať aj med so zeleninou. Chuť sa ukáže jednoducho ... Skrátka poháre s takou paprikou odchádzajú ešte skôr, ako napadne sneh)))) Cesnaková marináda, sladkokyslá náplň, jednoducho úžasné plnené papriky. Tento recept určite vyskúšajte.

Med je najlepšie, ak je to možné, vziať Linden z akácie. Má najlepšie výraznú chuť a farbu.

Ingrediencie:

paprika - 12-15 kusov;
2 hlavy cesnaku (veľké);
600 gr. kapusta;
300 gr. mrkva;
1 liter vody;
200 - 250 gr. Sahara;
20 gr soli
20 ml octu 9%;
0,5 lyžičky medu (dať do každého struku).

Krok 1.

Papriky oblanšírujeme a osušíme.

Krok 2

Kapustu nakrájame nadrobno. Mrkvu nastrúhame, osolíme a podrvíme.

Krok 3

Cesnak by mal byť nakrájaný na krúžky.

Krok 4

Papriku naplníme. 0,5 lyžičky medu, pár krúžkov cesnaku a zvyšok sa naplní zmesou kapusty a mrkvy. A ihneď pevne naplňte poháre. Berieme litrové poháre.

Krok 5

Teraz uvaríme soľanku. Všetky suroviny zmiešame: vodu, cukor, soľ a ocot. Priveďte do varu a varte 2-3 minúty. Teraz nalejte soľanku do pohárov sterilizovaných po vrch.

Krok 6

Sterilizujte 35 minút. Potom sa zrolujeme a všetko je ako obvykle.

Soľanka sa časom zakalí. Toto je fajn. Takéto poháre vydržia na chladnom a tmavom mieste celý rok.

Plnené baklažánom v paradajkovej šťave.

korenie plnené baklažánom s paradajkový džús

Teraz zvážime plnené papriky so zeleninou na zimu, kde bude zeleninou baklažán v paradajkovej šťave. Pomer zeleniny je lepšie si vybrať sami. Budeme potrebovať:

paprika;
400 g cukru;
asi 200 gr. soľ;
70% octová esencia;
citrónová šťava (vytlačená z 1 citróna);
niekoľko hrášku nového korenia;
1,5 litra vody;
1,5 litra paradajkovej šťavy;
Bobkový list;
cesnak a petržlen.

Krok 1.

Papriky uvaríme a necháme uschnúť.

Krok 2

Potrebujete pripraviť marinádu č.1. K tomu zmiešajte 1,5 litra vody, 200 gr. cukor, 100 gramov soli a 2 lyžičky octovej esencie. Dobre premiešame.

Krok 3

Zmiešame 1,5 litra paradajkovej šťavy, soľ, cukor, 3 bobkové listy, asi 5 hrášok nového korenia, 1,5 lyžičky octovej esencie. Dobre premiešame. Toto je marináda číslo 2.

Krok 4

Režim baklažán nakrájaný na kocky. Ale nie veľmi malé.

Krok 5

Marinádu #1 priveďte do varu. Ponorte všetky papriky do vriacej marinády na 1-2 minúty. Potom vyberieme a vychladíme.

Medzitým tam vložte nasekaný baklažán a varte 6 minút. Potom preneste do drushlak.

Krok 6

Nasekajte cesnak a petržlenovú vňať a pridajte k baklažánu. Premiešame. Touto zmesou naplňte papriky a vložte do sterilizovaných pohárov.

Krok 7

Teraz dajte marinádu číslo 2 na oheň a priveďte do varu. Potom ich naplníme pohármi.

Krok 8

Teraz vložíme poháre do hrnca s vodou, prikryjeme viečkami a varíme 15-20 minút. Potom zrolujeme brehy a všetko je ako obvykle.

Papriky plnené mrkvou.

Krásne predjedlo

Pokračujeme v téme plnenej papriky so zeleninou na zimu. Teraz urobíme nielen chutné, ale aj krásne. Mrkva pridá jas do jedla s plnenou paprikou.

Budeme potrebovať:

1,5 - 2 kg papriky;
1 kg mrkvy;
1 kg cibule;
1 polievková lyžica octovej esencie 70% (ak používate 2-litrovú nádobu);
10 lyžíc soli;
8 polievkových lyžíc cukru;
1 lyžička čierneho korenia;
3 klinčeky;
0,5 čajovej lyžičky čierneho nového korenia;
3 bobkové listy;
3 - 3,5 litra domácej paradajkovej šťavy.

Krok 1.

Papriku pripravíme, osušíme.

Krok 2

Medzitým príprava domácej paradajkovej šťavy. Aby ste to dosiahli, paradajky dobre umyte, nakrájajte a rozdrvte cez sito. Šťavu prevaríme, varíme 20 minút. Penu stiahneme. Teraz šťavu dochutíme všetkými koreninami okrem bobkového listu.

Krok 3

Nakrájajte cibuľu a mrkvu smažiť oddelene pridaním bobkového listu. Potom všetko premiešajte, odstráňte bobkový list a ochlaďte.

Krok 4

Naplňte papriku zeleninou. Vložte do veľkého hrnca varíme 5-7 minút.

Krok 5

Teraz znova prevarte šťavu, vytlačte korenie a nalejte cez sito na poháre, nechajte trochu miesta. Teraz nalejte esenciu na vrch a zrolujte viečka. Teraz poháre prikryjeme teplou prikrývkou a po vychladnutí ich odložíme na uskladnenie.

Plnená paprika s jablkami a škoricou.

korenie plnené jablkami v bankách na zimu

Ďalší nezvyčajný recept. Hoci na zimu pripravujeme plnenú papriku so zeleninou, jablká sme nemohli obísť. Nám sa to veľmi páči. Chuť je sladká a korenistá. Dobre sa hodí slávnostný stôl. Je lepšie vyrábať takéto polotovary v malých pohároch.

Ingrediencie:

5 kusov červenej a žltej papriky;
1 kg bielych, kyslých jabĺk.

Na marinádu potrebujete:

0,8 litra vody;
1 čajová lyžička mletej škorice;
2 polievkové lyžice cukru;
1,5 lyžičky soli;
250 ml octu 6%.

Krok 1.

Pripravíme si papriku, všetko je ako obvykle a suché.

Krok 2

Jablká nakrájame na štvrtiny. Ak sú veľké, môžete ich nakrájať na viac kusov. Blanšírujeme ich veľmi krátko. Potom vložte korenie. A okamžite naplňte sterilizované poháre.

Krok 3

Urobíme marinádu, spojíme ingrediencie, prevaríme a zalejeme octom.

Krok 4

Poháre naplníme marinádou a sterilizujeme 15 minút.

Krok 5

Teraz zrolujeme banky a zvyšok ako obvykle.

Tak sme dostali na zimu plnené papriky so zeleninou, len namiesto zeleniny vnútri - jednu vonku a sladká náplň vnútri.

Lahodné mrazené plnené papriky na zimu.

mrazené plnené papriky

Plnená paprika so zeleninou na zimu môže byť nielen nakladaná, ale aj mrazená. Dobrá voľba. Existujú dva spôsoby mrazenia: plnené papriky môžete uvariť ako obvykle a potom zmraziť, alebo môžete všetky ingrediencie zmraziť samostatne.

Keď zmrazíme všetky ingrediencie oddelene, pokojne z nich môžete robiť ďalšie jedlá, kombinovať rôznu zeleninu a pod. Pozrime sa na obe možnosti s príkladom.

Možnosť 1.

Plnenú papriku zmrazte vcelku. V zásade sa dá zmraziť akýkoľvek variant plnenej papriky.
Zeleninu nie je potrebné variť vopred. Ale napríklad, ak si chcete pripraviť plnku z mletého mäsa s ryžou, tak ryžu treba vopred uvariť. Potom zmiešame s mletým mäsom, nadrobno nakrájanou cibuľou, soľou a korením. A už len utlačte papriku.
dať paprika je lepšia v mraziacich vreckách. Ale nie veľa, je nemožné, aby sa navzájom dotýkali. Ak sú zmrazené spolu, bude ťažké ich pred varením oddeliť.
Pred varením ich nemusíte rozmrazovať. Musíte ho dostať z mrazničky na vyhrievanú panvicu. Vyprážanie na všetkých stranách, môžete jednoducho variť v omáčke a na stole.

Možnosť 2.

Papriku, mrkvu, kapustu a baklažán je možné zmraziť jednotlivo. Nemusíte ich variť.
Pred zmrazením nezabudnite spracovať všetku zeleninu. Zmrazené alebo po rozmrazení sa nedajú spracovať.
Baklažány môžu byť zmrazené na plátky. A po rozmrazení sa môžu vyprážať. Ale tu zlatá kôra nebude fungovať. Je lepšie smažiť vopred a zabaliť do tubulov. Pred zmrazením je potrebné namočiť tuk obrúskami. Potom zmraziť.
Kapusta, cibuľa a mrkva sú jemne nakrájané alebo strúhané. Ak ste plánovali vyprážať, je lepšie to urobiť pred zmrazením. A mastnotu treba odstrániť obrúskami alebo papierovými utierkami.
Každá zelenina je najlepšie zamraziť samostatné nádoby alebo balíčky. Pred varením môžete rôzne kombinovať.

Na rozdiel od nakladanej papriky sa mrazené hotové jedlá varia rýchlejšie.

Tu sme prišli na to, ako uvariť plnené papriky so zeleninou na zimu rôzne recepty. Podeľte sa o svoje dojmy v komentároch, napíšte recenzie v sociálnych sieťach. Dobrú chuť všetkým, do skorého videnia.

Krok 1: pripravte ryžu.

Ryžu nasypte do sitka a dôkladne prepláchnite pod tečúcou vodou. teplá voda kým sa nestane transparentným. Potom cereálie presunieme do malého kotlíka a úplne ich naplníme obyčajnou studenou tekutinou z kohútika tak, aby zakrývala komponent asi na dva prsty.

Nádobu dáme na strednú teplotu a zakryjeme pokrievkou. Keď obsah panvice vrie, zapneme horák na maximum a ryžu uvaríme do polovice. Trvá mi to asi 7–10 minút. Na konci vypnite horák, pomocou kuchynských špendlíkov vezmite nádobu a uvarené cereálie premiestnite späť do sitka.
Komponent opäť opláchnite pod tečúcou vodou. studená voda a odstavíme, aby z nej vytiekla prebytočná tekutina. Takto sa ryža nezlepí.

Krok 2: pripravte papriku.

paprika Dôkladne opláchnite pod tečúcou teplou vodou a položte na dosku. Pomocou noža odstráňte stonky a semená. Pozor: okolo stoniek sa snažíme robiť úhľadné zárezy, aby sme nenarušili vzhľad zeleniny. Pripravené komponenty presunieme do hlbokej misky.

Krok 3: pripravte cibuľu.

Pomocou noža ošúpeme cibuľu od šupky a potom ju dôkladne opláchneme pod tečúcou teplou vodou. Komponent rozložíme na dosku a jemne nakrájame na kocky. Pozor: Do malej misky nasypeme 2,5 cibule, zvyšné kúsky preložíme na voľný tanier a necháme chvíľu bokom (budú sa hodiť na vyprážanie).

Krok 4: Pripravte mrkvu

Pomocou krájača na zeleninu ošúpte mrkvu a potom ju dôkladne opláchnite pod tečúcou teplou vodou, aby ste odstránili zvyšky zeme a iných nečistôt. Zeleninu rozložíme na dosku a nasekáme na hrubom strúhadle. Na záver nasypte lupienky do voľnej misky a pokračujte v príprave paprikovej náplne.

Krok 5: Pripravte paprikovú náplň.

Nalejte malé množstvo rastlinného oleja do jednej panvice a zohrejte na strednú teplotu. Keď sa obsah nádoby dobre zahreje, vložte sem nakrájanú cibuľu, ktorá bola v malej miske. Z času na čas za miešania drevenou špachtľou opečte komponent, kým nebude priehľadný.
Ďalej sem nalejte mrkvové hobliny a pokračujte v príprave náplne. Pozor: ak je to potrebné, pridajte do panvice trochu oleja a nezabudnite všetko miešať improvizovaným zariadením, aby sa komponenty nepripálili. Pečená zelenina na 10–15 minút.

Na konci sem pridajte polouvarenú ryžu a podľa chuti osoľte. Po opätovnom premiešaní všetkého vypnite horák a náplň mierne ochlaďte.

Krok 6: pripravte pečienku na jedlo.

Nalejte trochu rastlinného oleja do inej panvice a tiež ju položte na strednú teplotu. Keď je horúca, pridajte sem zvyšnú nakrájanú cibuľu. Za občasného miešania drevenou vareškou opečte komponent do svetlozlatej farby a potom vypnite horák. Dôležité: Nezabudnite panvicu odložiť, aby pomaly vychladla.

Krok 7: Pripravte paradajky.

Paradajky dobre umyjeme pod teplou vodou z vodovodu a dáme do čistej hlbokej misy. Úplne naplňte zeleninu. horúca voda a necháme zblednúť po dobu 5-7 minút.
Potom kvapalinu opatrne vypustite a komponenty preneste z nádoby na dosku na krájanie. Pomocou noža ošúpeme paradajky zo šupky a zbavíme stopiek.

Teraz pomocou mlynčeka na mäso s jemným roštom alebo mixéra rozdrvte zeleninu do stavu paradajkový pretlak. Dôležité: pri použití posledného inventára nakrájajte paradajky pri vysokej rýchlosti.

Krok 8: Príprava zelených

Petržlen s kôprom dobre opláchneme pod tečúcou vodou, vytrasieme prebytočnú tekutinu a rozložíme na dosku. Pomocou noža nasekajte zeleninu nadrobno a potom ju nalejte do voľnej podšálky.

Krok 9: Pripravte papriky plnené mrkvou.

Pomocou čajovej lyžičky vložte mrkvovú náplň do papriky a snažte sa ju dobre utlačiť (potom počas procesu varenia nespadne do panvice). Zeleninu naplníme takmer po vrch. Teraz vložte všetky papriky do veľkého hrnca s hrubým dnom a nalejte čerstvý paradajkový pretlak.
Nádobu dáme na strednú teplotu a zakryjeme pokrievkou. Keď obsah panvice vrie, horák zapneme na maximum a pokrm dusíme 1 hodina.
Potom podľa chuti nalejte soľ a pridajte smaženie cibule. Pokračujeme vo varení plnenej papriky ďalších 15 minút.

Nakoniec do panvice nasypeme nadrobno nasekanú petržlenovú vňať a kôpor, vypneme horák a jedlo necháme bokom na 1,5-2 hodiny. Nechajte korenie nasiaknuť vôňami čerstvých byliniek.

Krok 10: podávajte papriky plnené mrkvou.

Keď paprika plnené mrkvou, vylúhovať, položte polievkovou lyžicou na špeciálny tanier, nezabudnite zaliať tekutinou, v ktorej sa varilo, a podávajte na jedálenský stôl spolu s krajcami chleba. Napriek tomu, že jedlo prichádza bez mäsa, ukázalo sa, že je veľmi chutné a uspokojujúce!
Dobrú chuť!

Pred podávaním je možné plnené papriky naliať kyslou smotanou a inými omáčkami podľa vášho vkusu;

Aby sa miska počas procesu dusenia nespálila na dne, skúste si vybrať nádobu s teflónovým povlakom;

Ak vás alebo vašu rodinu často páli záha, znížte množstvo paradajok. do 3-4 kusov strednej veľkosti a samozrejme po nasekaní paradajkový pretlak zrieďte čistou studenou vodou.

«
Jedlo z detstva, veľmi chutné, ale výhody je potrebné povedať samostatne. Mrkva je tajomstvom mladosti, krásy a dlhovekosti. Je cenná pre vysoký obsah karoténu, ktorý sa v tele mení na vitamín A. Neexistuje žiadna iná zelenina a ovocie, ktoré by obsahovalo toľko karoténu ako mrkva. V tomto sa s ňou môže porovnávať snáď len sladká paprika. Začnime variť... »

INGREDIENCIE

Hlavná zložka:

VARENIE

Príprava jedla podľa receptu "Bulharské korenie plnené mrkvou":

Cibuľu nakrájame nadrobno. Tri mrkvy na strúhadle. Nalejte rastlinný olej do panvice alebo panvice a poduste cibuľu a mrkvu.

Po 10 minútach pridajte 3-4 polievkové lyžice nakrájaných paradajok. Soľ, korenie a pridajte cukor podľa chuti. Dusíme do polovice.

Papriku očistíme, zbavíme semienok a stopky.

Začneme mrkvou a cibuľou a dáme ich do hrnca.

Pripravujeme omáčku. Nalejte pohár vody do riadu, vložte paradajkovú pastu, nakrájané paradajky, soľ, korenie a pridajte cukor podľa chuti.

Nalejte omáčku na papriku. Varte 35-40 minút na miernom ohni, kým sa tenká šupka nezačne oddeľovať od papriky. To je všetko, plnená paprika je pripravená. Dobrú chuť!

Mrkva je vzácnou výnimkou z pravidla – varená obsahuje viac živín ako surová. Po uvarení sa v ňom hladina antioxidantov zvýši o 34 %.

Priaznivé vlastnosti papriky sú dané najmä jej bohatým vitamínovým a minerálnym zložením. Betakarotén (vitamín A) a vitamín C obsiahnuté v sladkej paprike zvyšujú imunitu, stimulujú rast vlasov a nechtov, zlepšujú funkciu zraku, pokožky a slizníc.

Koľko rôzne recepty plnené papriky, plnky pre každú chuť: mäsové, zeleninové, syrové, s ryžou... Nedá sa to všetko spočítať. A tu je ďalší recept, ktorý môžete pridať do prasiatka: uprostred dozrievania paprík a inej zeleniny skúste pripraviť papriky plnené mrkvou. Takáto paprika sa pripravuje na krátky čas a nie je náročná a chuť je prekvapivo sebestačná a jedlo sa môže stať nezávislým a chutný doplnok k mäsu.

Jedlo sa dá urobiť vegánskym odstránením syra alebo jeho nahradením tofu.

Pripravte si ingrediencie a pustite sa do varenia.

Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.

Čerstvá mrkva je určite chutná, sladká a šťavnatá, ale napriek tomu navrhujem zlepšiť jej chuť. Za týmto účelom zohrejte 1 polievkovú lyžičku v hrnci. rastlinný olej, vložte mrkvu a zľahka smažte (passer) na strednom ohni niekoľko minút za občasného miešania. Hneď ako mrkva trochu zmäkne, pridáme soľ, korenie, papriku, koriander a nadrobno nakrájaný strúčik cesnaku.

Miešajte a varte pod pokrievkou ďalšie 2-3 minúty na miernom ohni, potom vyberte panvicu zo sporáka. Plnka je hotová.

Paralelne s prípravou mrkvovej plnky začneme pripravovať základ na omáčku, v ktorej sa bude dusiť plnená paprika: nadrobno nakrájame Cibuľa, druhý strúčik cesnaku a paradajky. Ak chcete, môžete z paradajok olúpať šupku.

Panvicu vhodnú na dusenie papriky dáme na strednú teplotu, zohrejeme v nej 1 ČL. rastlinný olej, vložte nasekanú cibuľu a za stáleho miešania ju trochu opečte, až kým nebude priehľadná a ľahká. Potom pridajte nasekaný cesnak, pokračujte vo varení nie dlhšie ako minútu, aby cesnak nezačal horieť. Potom položte nakrájané paradajky, paradajkový pretlak, znova premiešajte, znížte oheň a nechajte 5-10 minút dusiť pod pokrievkou.

Počas tejto doby z paradajok vynikne šťava a vznikne nám paradajková omáčka. Dochutíme ju podľa chuti soľou a mletým korením, ak sa nám chuť omáčky zdá príliš kyslá, pridáme štipku cukru.

Kým paradajková omáčka chradne pod pokrievkou, pripravte si papriku: každú zeleninu rozrežte pozdĺžne na polovice, aby vznikli „lodičky“, odstráňte semienka a každú polovicu trochu osoľte.

Naplňte polovice papriky mrkvovou náplňou a mierne ju zhutnite.

Potom vložte plnené papriky do paradajkovej omáčky s nízkou teplotou varu, panvicu zatvorte pokrievkou a nechajte misku dusiť 25-30 minút.

A strúhaný syr.

Panvicu opäť zatvorte pokrievkou a papriku varte ešte niekoľko minút, kým sa syr neroztopí.

Papriku plnenú mrkvou podávame horúce. Podávajte na servírovacích tanieroch spolu s paradajkovou omáčkou, jemne posypanou čerstvými bylinkami.

Dobrú chuť!

Papriky plnené mrkvou a cibuľou určite oslovia tých, ktorí milujú zeleninové jedlá alebo držia pôst. Takéto papriky sú veľmi zdravé, neškodia postave, navyše sú chutné a voňavé.

Ingrediencie

500 g sladkej papriky
500 gr mrkvy
300 gr cibule
zväzok čerstvých byliniek (kôpor, koriander alebo petržlen) asi 100 g
soľ, korenie podľa chuti

Recept na varenie doma

Umyte papriku, odstráňte stonky a semená. Ponorte ich na pol minúty do vriacej osolenej vody. Papriky scedíme v cedníku a necháme vychladnúť. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle, ošúpeme a nakrájame nadrobno.

Na panvici zohrejte 2 polievkové lyžice. rastlinný olej a pridajte cibuľu. Smažte ho 2-3 minúty za stáleho miešania. Potom pridajte mrkvu, všetko dôkladne premiešajte a pokračujte vo varení mrkvovej plnky do plnenej papriky na strednom ohni asi 5-8 minút, kým sa neuvarí.

Všetko osoľte a okoreňte podľa chuti 1-2 minúty pred koncom varenia. Odstráňte panvicu z ohňa a nechajte 15 minút vychladnúť. Zeleninu umyte a nasekajte. Pridajte zeleninu na panvicu a premiešajte.

Papriky naplňte zmesou mrkvy a cibule a vložte ich do hlbokej žiaruvzdornej panvice. Papriky zalejeme vriacou vodou (tak, aby boli ledva zakryté), dáme tam pár bobkových listov, osolíme, vložíme pár hrášku čierneho a nového korenia.

Dajte panvicu na oheň a priveďte do varu, potom varte asi 20-30 minút na strednom ohni, kým nezmäkne. Hotové jedlo posypte korením podľa chuti, odstráňte z tepla a prikryte pokrievkou.

Asi po 10 minútach odstráňte veko, na taniere poukladajte plnené papriky s mrkvou a cibuľou. Podávajte horúce, ozdobte podľa vášho vkusu, obzvlášť chutné s kyslou smotanou. Dobrú chuť!

zverejnené dňa

A korenie vám poskytne skutočný gastronomický pôžitok. Sme zvyknutí na to, s čím sa pokrm používa mäsové výrobky, podávané na stole len v prázdniny. To nie je prekvapujúce. V zime náklady na 1 kilogram papriky niekedy presahujú 100 rubľov, najmä pred Novým rokom. Tento článok vám pomôže ušetriť peniaze, pretože vás naučíme, ako urobiť chutné prípravy na zimu pomocou chutnej a zdravej zeleniny.

Nuansy varenia

Papriky plnené mrkvou je ideálne skladovať v špajzi alebo pivnici. Konzervovaný výrobok vydrží niekoľko zím a zostane chutný a chrumkavý aj po nasolení. Len namiesto obyčajného mletého mäsa použijeme dusenú alebo vyprážanú mrkvu. Na rozdiel od zimné šaláty a tekuté dochucovadlá, kde je potrebné všetky suroviny opakovane prevárať, strávime spracovaním zeleniny a zaváraním len 1 hodinu. Poďme sa naučiť variť mrkvu plnené papriky na dlhodobé skladovanie.

Ako si vybrať papriku a inú zeleninu

V období zberu je lepšie kúpiť bulharský korenie. Po prvé, náklady na kilogram nepresahujú 50 rubľov. Po druhé, zelenina neobsahuje dusičnany, ktoré urýchľujú rast zeleniny v chladnom období. Dávajte pozor na celistvosť papriky: nemali by byť žiadne priehlbiny, vodnateľnosť a hniloba. Odporúča sa vyberať zeleninu na jednu veľkosť, ale to je skôr estetická stránka receptu. Môžete použiť červenú aj zelenú papriku. Ak máte radi presladené kyslé uhorky, potom sa vám bude hodiť odroda papriky. Podľa rovnakých kritérií je potrebné vybrať mrkvu a cibuľu. Zelenina by nemala byť pokazená ani poškodená.

Kuchynské náradie: solíme kvalitne

Na varenie papriky plnenej mrkvou musíte zhromaždiť potrebné kuchynské vybavenie. Potom strávite minimálne množstvo času nad každým receptom.

Budete potrebovať:

Kuchynský nôž je malý a ostrý.
Nôž na šúpanie zeleniny.
Hlboké termonádoby (guláš, kastról, kotlík).
Niekoľko pohárov na nakrájanú zeleninu.
Strúhadlo na mrkvu.
Špachtľa na miešanie.
Sklo na konzerváciu.
Železný kľúč a kryty.
Čisté uteráky.
Doska na krájanie.

Papriky plnené cibuľou a mrkvou na zimu

V tomto recepte použijeme dusenú zeleninu, ktorá sa nám neskôr zakonzervuje vlastná šťava. Paprika plnená mrkvou a cibuľou si zachová svoju prirodzenú farbu, chuť a textúru.

Ingrediencie:

Selektívna paprika - 30 kusov.
Cibuľa - 700 gramov.
Mrkva - 2 kilogramy.
Soľ - 5 lyžičiek.
Korenie a korenie - podľa vlastného uváženia.
Ocot (70%) - 1 lyžička.
Kôpor, koriander a petržlen - voliteľné.
Cesnak - 3 strúčiky.
Rastlinný olej - 80 mililitrov.

Kroky varenia:

Zeleninu dôkladne opláchnite. Ošúpte mrkvu a cibuľu z kože, opatrne odstráňte semená z papriky bez poškodenia tvaru zeleniny.
Pomocou noža alebo strúhadla musíte nasekať mrkvu.
Cibuľa sa nakrája ostrým nožom na malé kocky alebo pol krúžky.
Na strednom ohni opečte cibuľu do zlatista, pridajte nastrúhanú mrkvu. Smažte ďalších 3-5 minút po pridaní trochy vody. Pridajte korenie a soľ podľa chuti.
Sterilizujte nádobu, vyložte plnená paprika tak, aby ledva siahala po hrdlo.
V hlbokom hrnci prevarte 1 liter vody, pridajte bylinky, cesnak a ocot. Ochutnajte: ak nie je dostatok "kysnutia", môžete podľa vlastného uváženia naliať trochu octu.
Hotovou marinádou nalejte papriku tak, aby zaplnila všetky prázdne miesta v sklenenej nádobe.
Pomocou železného kľúča nádobu opatrne zrolujte a nechajte vychladnúť.

Paprika v paradajkovej omáčke

Z tohto receptu na plnenú papriku s mrkvou sa vám budú určite zbiehať sliny. Toto jedlo je ideálne pre dospelých a deti, jedákov mäsa a vegetariánov, fanúšikov zdravej výživy a milovníkov rýchleho občerstvenia. Podľa vašich preferencií môžete variť pikantné aj sladké jedlá.

Ingrediencie:

Odrody červenej papriky "paprika" - 10 kusov.
Mrkva - 1 kilogram.
Paradajková pasta - 150 gramov.
Cibuľa - 200 gramov.
Cesnak - 2 strúčiky.
Kôpor - 1 zväzok.
Korenie - 5 kusov.
Horčica - 1 polievková lyžica.
Ocot 70% - 0,5 lyžičky.
Rastlinný olej - 50 mililitrov.

Kroky varenia:

Spracovanie zeleniny: odstráňte stopku a semená z papriky, ošúpte mrkvu a cibuľu, opláchnite od nečistôt a prachu.
Mrkvu nakrájajte na tenké prúžky, opečte ju spolu s cibuľou na strednom ohni.
Papriky naplňte zeleninou a podľa potreby pridajte korenie.
Hotové výrobky opatrne vložte do hlbokej panvice alebo kotla.
Pripravte marinádu: zmiešajte paradajkový pretlak s 1 litrom vody, pridajte kôpor, cesnak a horčicu. Nalejte marinádu na papriky plnené mrkvou a cibuľou a potom dajte na oheň. Varte 20-25 minút na miernom ohni.
Kým sa zelenina varí, je potrebné sklo sterilizovať.
Hotový výrobok sa musí vložiť do pohára. V omáčke, ktorá sa používala na dusenie plnenej papriky s mrkvou, pridajte ocot a korenie. Nalejte morenie s marinádou tak, aby kvapalina vyplnila všetky dutiny.
Poháre zaskrutkujte železným viečkom a nechajte úplne vychladnúť.

Príprava lahodnej marinády

Aby bola paprika plnená mrkvou chutná aj po dlhodobom skladovaní, použite paradajkový pretlak. Ak dávate prednosť viac prírodný produkt, potom si namiesto prípravkov z obchodu môžete uvariť lahodnú domácu omáčku. Ak to chcete urobiť, vyberte sladkú paradajku, blanšírujte bobule, odstráňte kožu, prejdite cez sito alebo nakrájajte mixérom.
Majonézu zaraďte do receptu na zimné papriky plnené mrkvou. Počas varenia stačí pridať niekoľko lyžíc vaječnej omáčky. Skladovaním kyslých uhoriek na chladnom mieste si môžete byť istí, že sa vám korenia nepokazia.
Pravá marináda sa pripravuje s voňavé korenie. Použite nielen obyčajný kôpor a čierne korenie, ale aj muškátový oriešok, mletý koriander, trochu škorice alebo klinčekov.

Plnka papriky s ryžou a mrkvou

Na zimu si pripravte papriky plnené ryžou a mrkvou. Tento recept milujú najmä deti, pretože paprika zostáva po dlhodobom skladovaní svetlá a voňavá.

Ingrediencie:

Stredná sladká paprika - 10 kusov.
Ryža - 1 šálka (200 gramov).
Mrkva - 1/2 kilogramu.
Paradajky - 1 kilogram.
Žiarovka - 3 kusy strednej veľkosti.
Rastlinný olej - 100 mililitrov.
Korenie - podľa vlastného uváženia.

Kroky varenia:

Zeleninu spracujte a nakrájajte rovnakým spôsobom, ako je uvedené v receptoch vyššie.
Paradajky blanšírujeme: bobule dáme do misky, na 3 minúty zalejeme vriacou vodou, odstránime šupku.
Varte ryžu, kým sa neuvarí a nechajte ju vychladnúť.
Smažte cibuľu a mrkvu do zlatista. Plnku zmiešame s ryžou a poriadne premiešame.
Po pridaní korenia naplňte papriku varenou ryžou.
Rozdrvte paradajky v mixéri až do pyré.
Zrnká korenia vložte do hlbokej panvice a zalejte čerstvo pripravenou paradajkovou omáčkou. Varte 15-20 minút na strednom ohni.
Plnenú zeleninu natlačíme do pohára, prelejeme omáčkou a zavárame.

Ako správne konzervovať

Aby váš konzervovaný výrobok stál celú zimu a nezhoršoval sa, musíte postupovať podľa užitočných tipov z profesionálnych kuchárov. Po prvé, sterilizácia nádoby sa musí vykonať pod vplyvom vysokých teplôt. Pokrmy môžete zaliať vriacou vodou, vložiť do parného kúpeľa alebo preliať horúcim teplom v rúre. Nezáleží na tom, ktorý spôsob sterilizácie zvolíte, uistite sa, že na riade nie sú žiadne triesky alebo praskliny. Po druhé, použite iba nové viečka, ale musia byť tiež tepelne ošetrené. Spravidla sa pred zrolovaním nádoby na niekoľko minút jednoducho zalejú vriacou vodou. Po tretie, nádoba na solenie sa musí opatrne prevrátiť a uistiť sa, že veko je pevne na krku a marináda nikde nevyteká. Po zabalení do uteráka skladujte poháre hore dnom niekoľko dní. Všetky tieto metódy vám pomôžu udržať solenie po dlhú dobu a zabránia skorému kvaseniu.

Prišiel som k svokrovi, unavený, ospalý, s pevným úmyslom vyliezť do najvzdialenejšej izby a hneď zaspať a prespať aspoň deň ...

Najprv som však chcel nahliadnuť do plantáží, na ktorých sme v máji tak tvrdo pracovali. Takmer mesiac som potom okopával, sadil, riedil, trhal burinu, polieval. Vo všeobecnosti som sa aktívne pripravoval na plážovú sezónu, pričom som dal do poriadku predovšetkým svoju postavu a až potom záhradu - to nemá nič spoločné s morom :)

A, samozrejme, po príchode som potreboval súrne vidieť, na čo sa to celé zmenilo bez mojej aktívnej účasti.

Prvá vec, ktorú som videl, bola plantáž papriky.

Áno, v našom meste taká paprika stojí veľa, ale u nás rastie takto. Vo všeobecnosti som náhle zmenil názor na spánok na jeden deň;) Naliehavo som chcel plnená paprika. Tak som schmatol vedro a zahrabal sa do paprikových kríkov.

Vo všeobecnosti mám skutočnú vášeň pre plnené papriky. Keď natrafím na cool papričku, určite ju napchám. A milujem to plnené na rôzne spôsoby, ale len tak - s mrkvou, ryžou a lahodná omáčka- Jednoducho to milujem.

Náročnosť je dosť jednoduchá

Čas varenia - od okamihu zberu na lôžkach až po želanie Dobrú chuť pri stole ubehla asi 1 hodina a 20 minút

Na prípravu plnenej papriky potrebujete nasledujúce produkty:

cibuľa - 2 veľké

zeleninový olej

lavrushka - 2-3 listy

Proces varenia

Ryža je takmer uvarená. Osolené to nevyhnutne a vložené maslo. Netreba ho ľutovať – to je jedno z tajomstiev lahodnej papriky plnenej ryžou.

Všetko ostatné je štandardné. Cibuľu ošúpeme a nakrájame. Trochu vyprážané v rastlinnom oleji.

Očistila som aj mrkvu. Nechala to tak. Zverejnené na prove. Všetko spolu opražené.

Na záver osolíme a okoreníme. Rozložila ryžu, premiešala.

Pekné papriky umyté.

Opatrne vystrihnite chvost a vyberte ho spolu so semenami.

Plnené. Papriku dala do kotla ako vojaci.

Paradajky nastrúhame. Naliate do papriky. Hodila lavrushku, položila kyslú smotanu (domácu).

Prihodila som asi 40 g masla. Zalejeme horúcou vodou tak, aby vrch papriky nebol zakrytý. Osolené trochu viac. Prikryjeme pokrievkou a po chvíľke varu varíme ďalších 30-35 minút.

To je všetko, paprika plnená ryžou a mrkvou je pripravená!
Užite si to!

Plnené papriky s mrkvou podávané pri slávnostnom aj pri jedálenskom stole. Je to celkom jednoduché na prípravu, ale chuť je úžasná. Chceli by ste si ho uvariť aj vy? Potom si pozorne prečítajte naše recepty.

Recept - paprika plnená mrkvou

Ošúpte štyri mrkvy, nastrúhajte ich na strúhadle. Vezmite stredne veľké ovocie. Veľkú cibuľu zbavíme šupky, nakrájame nadrobno. Do panvice nalejte 40 ml rastlinného oleja. Vložte mrkvu, zapnite oheň, začnite dusiť. Pridajte nakrájanú cibuľu. Vyberte 7 sladkých zelených paprík, umyte ich, vykrojte stred, opatrne očistite semienka. Plody si môžete vziať nielen zelené, ale aj červené resp žltá farba. A môžete ich použiť všetky spolu. Veľkú paradajku pomelieme na mlynčeku na mäso, preložíme na dusená zelenina, soľ podľa chuti, pridajte 2 lyžičky cukru. Varte 4 polievkové lyžice. lyžice ryže, kombinujte ju so zeleninou. V prípade potreby dodatočne soľ. Obsah premiešajte. Vaša náplň je pripravená. Naplňte ovocie.

Pripravte omáčku: dajte 1,5 lyžice. lyžice paradajkovej pasty, nalejte do lyžice vody, vložte 1 lyžičku. múky. Najprv ho rozrieďte v studenej vode. Do paradajkovej pasty pridajte múku s vodou, soľ, pridajte kryštálový cukor, premiešajte. Papriku zalejeme omáčkou, prikryjeme pokrievkou, položíme na sporák, prevaríme, znížime plameň, varíme na miernom ohni. Priveďte do varu, znížte teplotu, na miernom ohni ešte trochu povarte. Ak sa počas procesu varenia ukáže, že nie je dostatok tekutiny, pridajte trochu vody. Počas procesu varu dostane zelenina šťavu. Preto je lepšie po 20 minútach varenia naliať ďalšiu tekutinu. Omáčku určite ochutnajte. Po 40 minútach bude jedlo pripravené.

Pripravte sa tiež.

Papriky plnené kapustou a mrkvou

Ingrediencie:

Čile - 2 ks.
- mrkva - 6 kusov
- petržlen s kôprom
- malá sladká paprika - 40 ks.
- strúčiky cesnaku - 16 ks.
- kapusta - 4,5 kg
- soľ - 2,5 lyžice

Na marinádu:

Kyselina octová - 2/3 šálky
- soľ - 4 lyžice. lyžice
- slnečnicový olej - 1 šálka
- voda - 1,7 litra
- cukor - 3 lyžice. lyžice

varenie:

Papriky ošúpeme, preložíme na 10 minút horúca voda, v pohode. Rozdrvte cesnak a zeleninu, jemne nakrájajte kapustu, utrite mrkvu, nakrájajte čili. Čile možno vynechať. Ak máte radi pikantné pochutiny, mali by ste to odmietnuť. Do pripravenej zeleniny pridajte cukor, soľ, premiešajte. Naplňte zrnká korenia zeleninová plnka, zabaliť do téglikov. pripravte marinádu: prevarte vodu, pridajte kryštálový cukor a soľ. na konci nalejte rastlinný olej a ocot. Plnené papriky zalejeme horúcou marinádou, sterilizujeme pol hodiny. Utesnite viečkami, otočte hore dnom.

A čo ty?

Papriky plnené ryžou a mrkvou.

Vyberte 520 g sladkej papriky s tenkou šupkou. Umyte ich, opatrne odstráňte oblasť stopky spolu so schránkou na osivo. Pol šálky ryže uvarte do mäkka. Hoďte to do cedníka. Ošúpeme 4 mrkvy a cibuľu, nakrájame nadrobno. 4 čerstvé paradajky zbavíme šupky, nakrájame nadrobno. Na panvici rozohrejeme 2 lyžice slnečnicového oleja, podusíme, vmiešame ¾ cibule. V miske zmiešame zeleninu s ryžou, soľou a korením. Naplňte ovocie, vložte do hrnca. Paradajkovú omáčku uvaríme. Na malom množstve tuku opražíme cibuľku, pridáme nakrájané paradajky, nasekanú petržlenovú vňať, korenie, podľa potreby pridáme ešte trochu kryštálového cukru. Privedieme do varu, zalejeme korením, varíme pol hodiny pri miernom vare. Podávajte jedlo polievaním zeleniny omáčkou.

Ukazuje sa to neuveriteľne chutné.

Papriky plnené cibuľou a mrkvou.

Ošúpeme ½ kg mrkvy, rozotrieme. Opláchnite 8 papriky, odrežte vrch. Opatrne vyberte stred. Ošúpeme pár cibúľ, nakrájame na malé kúsky. Ošúpte 4 strúčiky cesnaku, pretlačte cez lis na cesnak. Zeleninu umyte, osušte, jemne nasekajte. Na rozpálenom oleji opražíme cibuľku, vložíme mrkvu, udusíme do mäkka. Pridajte lyžicu rajčinová pasta, soľ korenie. Odstráňte zo sporáka, mierne vychladnúť. Vložte cesnak, premiešajte. Naplňte pripravenú papriku zeleninou, vložte do hrnca, naplňte vodou tak, aby pokrývala ovocie. Položte hrniec na oheň, priveďte tekutinu do varu, vložte 2 polievkové lyžice paradajkovej pasty, na miernom ohni varte 20 minút. Hotové jedlo poukladať na taniere, posypať bylinkami.

Mrkva je originálne diétne jedlo, ktoré sa dá variť počas pôstu alebo pridaním mäsa zaradiť do bežného jedálneho lístka. Z nášho článku sa dozviete niekoľko a môžete si prečítať aj odporúčania na ich použitie.

mrkva a ryža

Je to uspokojujúce a voňavý pokrm neobsahuje mäso a pozostáva len z chudých produktov. Sme si istí, že sa vám bude páčiť kombinácia bielej ryže a šťavnatej zeleniny a papriku plnenú mrkvou v paradajke uvaríme takto:

Vezmite jeden pohár ryže, opláchnite ju pod tečúcou vodou a varte do polovice.
Spracujeme 11-12 paprík, z každej odrežeme vrch, očistíme od priečok a semienok.
Odlúpnite dve veľké cibule z plevy, nakrájajte ich na štvrtiny krúžkov a opečte na rastlinnom oleji, kým nebudú priehľadné.
500 gramov mrkvy dôkladne umyte a potom ošúpte. Nastrúhame na hrubom strúhadle, vložíme na panvicu a spolu s cibuľou ešte pár minút opekáme.
Pripravenú zeleninu spojíme s ryžou, premiešame, pridáme soľ a mleté korenie.
Papriky naplníme mletým mäsom a vložíme do teflónom potiahnutej panvice.
Umyte kilogram paradajok, prejdite cez mlynček na mäso alebo odšťavovač. Papriky zalejeme paradajkovou šťavou a na miernom ohni ich dusíme aspoň hodinu.
Na panvici opečte ešte dve nakrájané cibule a výpek pridajte do paradajkovej omáčky. Všetko spolu dusíme ďalšiu štvrťhodinu.

Hotové jedlo posypeme nasekanými bylinkami a podávame.

Bulharská paprika plnená mrkvou na zimu

Ak máte radi zeleninu, určite vyskúšajte prípravu podľa nášho receptu. To sme si istí toto jedlo ozdobí váš stôl a môže slúžiť ako vynikajúce občerstvenie pre silné nápoje. Ako stočiť papriky plnené mrkvou a cibuľou do pohárov? Podrobný receptčítaj nižšie:

Ošúpte 500 gramov cibule a 500 gramov mrkvy. Cibuľu nakrájame na malé kocky, mrkvu nastrúhame.
Smažte zeleninu v rastlinnom oleji do zlatista.
Spracujte jeden kilogram malých, odrežte ich vrcholy, ako aj semená a priečky. Potom by sa mali umyť a položiť na uterák, aby sa vypustila prebytočná voda.
Z jeden a pol kilogramu paradajok pripravte paradajkovú šťavu. Pomôže vám v tom kuchynský robot alebo jednoduchý mlynček na mäso.
Papriky naplníme pripravenou zeleninou, dáme do hrnca, zalejeme paradajkovou šťavou a zapálime. Miska varte asi pol hodiny. Keď sa paprika mierne zredukuje, pridáme do panvice soľ a mletú papriku. Ak vám ostalo pár lyžíc plnky, pridajte ich aj do omáčky.
Na samom konci pridajte do našej misky päť strúčikov cesnaku, ktorý prešiel lisom. Ak nemáte radi cesnakovú príchuť, môžete tento krok preskočiť.
Hotové papriky naaranžujte do horúcich sterilných pohárov, utiahnite viečka a po prevrátení ich zabaľte do kožuchu.

Papriky plnené mrkvou skladujte v chladničke alebo v chladnej pivnici.

Papriky plnené mrkvou

Toto jedlo ocenia prívrženci vegetariánskej kuchyne, ako aj tí, ktorí sa postia. Bulharská paprika plnená mrkvou sa pripravuje takto:

Ošúpte, umyte a pomelte pätnásť stredne veľkých mrkiev na mlynčeku na mäso.
Oslobodte od šupky a nakrájajte na pol krúžky dve červené cibule.
Tri paradajky nakrájame na kocky.
Na panvici opečte cibuľu a mrkvu a na záver k nim pridajte paradajky. Plnku dochutíme soľou, koriandrom, korením a klinčekmi.
Ošúpeme a nasekáme polovicu hlávky cesnaku, nadrobno nasekáme petržlenovú vňať a kôpor. Do plnky pridáme pripravené suroviny a všetko dôkladne premiešame.
Pripravte 10-15 papriky na plnenie - odstráňte z nich „viečka“, vyrežte priečky a odstráňte semená. Potom polotovary opečte a naplňte ich mrkvovou náplňou.

Vložte papriku do hlbokej misky, naplňte ju do tretiny vodou a varte misku pol hodiny na strednom ohni.

Plnená paprika v pomalom hrnci

Tu je recept na chutné a zdravé jedlo z mäsa a zeleniny. Ako variť papriky plnené mrkvou a mletým mäsom pomocou pomalého hrnca:

Pripravte si desať paprík na plnenie.
Ošúpeme a nastrúhame tri mrkvy na hrubom strúhadle.
Mleté mäso pripravte z 300 gramov mäsa (môžete použiť jeden alebo viac druhov mäsa).
Ošúpte, nakrájajte na malé kocky a na panvici opečte dve biele cibule. Na záver k nim pridáme mrkvu a spolu ešte pár minút povaríme.
Na plnenie zmiešajte pol šálky varenej ryže, mletého mäsa, zeleniny, soli a korenia.
Papriky naplňte plnkou, vložte ich do misy multivarkára a podlejte trochou vody.

Varte misku v režime "Hasenie" jednu hodinu.

Plnená paprika v rúre

Tentokrát vás pozývame na varenie večere alternatívny spôsob. Na to potrebujete:

Niekoľko papriky rozrežte pozdĺžne na polovicu a odstráňte jadro.
Plnku pripravíme z nastrúhanej mrkvy, nakrájanej cibule, uvarenej ryže a nastrúhaných kuracích pŕs. Zeleninu nezabudnite predpražiť a hotovú plnku dochuťte soľou a korením.
Papriky naplňte mletým mäsom a vložte do rúry na plech, do ktorého nalejte trochu vody.
Nastrúhame tvrdý syr a posypeme ním plnenú papriku.

Varte 20 minút a potom ihneď podávajte.

Záver

Dúfame, že sa vám paprika plnená mrkvou bude páčiť. Prečítajte si naše recepty, vyberte si tie, ktoré sa vám najviac páčia a pokojne sa pustite do varenia.