Ponuka 

Recept na chlieb tyčinky so sezamom bez kvasiniek. Talianske chlebové tyčinky Grissini

Grissini je chlieb. Recept na jedlá pochádza z Talianska. Možnosti prípravy Veľká sada. Grissini môže byť pripravená s rôznymi koreninami, môžete tiež pridať syr, slaninu alebo šunku. Ako Spript, semená ľanového alebo sezamu, maku, veľkej soli, sušené koreniny sa používajú.

Ako variť Grissini?

Miska je celkom jednoduchá, hlavná vec je pracovať trochu s cesto. Varenie trvá 2,5 hodiny, od dokončený polotovar Ukazuje 16 palíc.

Na varenie 600 g Grissini budú potrebné tieto komponenty:

  • 430 g pšeničnej múky;
  • 15 g suché kvasinky;
  • 240 ml varenej vody;
  • 20 ml olivového oleja;
  • jedna polievková lyžica masla;
  • 5 g a 10 g solí a piesku cukru;
  • 15 g sušených olivových bylín;
  • sezam.

Výroba:

  1. Je veľmi dôležité správne zaťať cesto, takže Grissini je voňavé a chutné. Najprv musíte dvakrát musieť preosiať múku.
  2. Potom povodne suché kvasinky, dôkladne premiešajte.
  3. V troch teplej varenej vode (asi 30-40 stupňov) sa rozpustí soľ s cukrom piesku, nalejte polovicu pripraveného objemu do hmoty múky, mix.
  4. Pridajte mäkký krém a olivový olej, dôkladne miešanie.
  5. Zostávajúcu vodu nalejte do výslednej hmotnosti a oteste cesto.
  6. Zakrývajte riad s potravovovým filmom alebo uterákom. Dajte 60 minút na teplom mieste. V tomto čase sa kvasinky začne "pracovať" a zdvíha cesto.
  7. Potom je cesto potrebné zmeniť ruky navlhčené studená vodaA odísť na ďalších 20 - 30 minút. Potom, valte cez tenkú vrstvu.
  8. Ďalej musí byť narezaný na tie isté pásy.
  9. Každý pás z testu sa zrúti vo forme špirály (môžete ponechať obvyklú formu) a ponoriť sa do sezamu.
  10. Zostaňte na plechu, mazaný olejom (môžete si dať pergamen). Treba mať na pamäti, že cesto s rastúcou teplotou zvyšuje objem. Preto by ste mali ponechať malú vzdialenosť medzi výrobkami.
  11. Pečiete v vyhrievanej peci do 220 stupňov pred vzhľadom zlatosti (asi 20 až 25 minút).
  12. Zostaňte na doske, cool.

Miska je pripravený.

Talianske chlebové tyčinky. Video recept:

V 100 g hotových jedál - 261 kcal, proteíny -7 g, tuky - 6 g, sacharidy - 40 g.

Možnosť varenia Čerstvý cesto, potom sa jedlo stane diétne. Môžete tiež variť Gricsini, ak koláč zostáva extra cesta.

Ak urobíte palice tenké, po pečenom, budú chrumkavé, ale ak zvýšite hrúbku, vo vnútri sú mäkké. Každý si môže vybrať možnosť varenia.

Grissini so syrom

V pripravený cesto Pridajte syr a nechajte pol hodiny alebo stúpať hodinu. Polotovarový výrobok je umiestnený na plochý, ťahaný povrch, rozdelený na malé kúsky, vytočte.

Stúpajte trubicu vo forme ceruzky a dĺžku 20-25 cm. Na pečenie, aby sa tesniace pergamen a dal tyčinky, pred peci, mali by stáť 15-20 minút na teplom mieste. Zahrejte rúru na 180-200 stupňov, rozloží produkty a pečiete 15-20 minút.

Video recept:

S parmou

Ak chcete, aby Grissini so šunkou, je potrebné po pečení, aby ste dali prútik na chladenie. Potom zabaľte každý bochník s nakrájanými plátkami parmovej šunky.

So slaninou a syrom

Hotové cesto, ktoré položili tkaninu do múky a rozdeliť na 2 časti. Každá z častí sa tiahne rukami a tvorí obdĺžnik, ale neohýbajte sa. Na cesto posypeme kučeravé syry. Produkt je zabalený takým spôsobom, že sa ukázalo 3 vrstvy. Tam by mal byť obdĺžnik vrstvy, rezaný na prúžky.

Bacon tiež narezaný na tie isté pásy, cesto spolu s slaninou otočia a vložte na pripravený plech na pečenie. Polotovarový výrobok zakryte handričkou a umiestnite na teplé miesto na 1 hodinu, potom posypeme vodou a vložte rúru zahrievanou na 220 stupňov. Bake 10-15 minút, kým sa na povrchu nezobrazí zlatá kôra. Grissini so slaninou a syrom sú pripravené.

S cesnakom, kôprom, tmin

Ak chcete dať ostrosť a zaujímavú chuť v Grissini, môžete pridať cesnak, kôpru, korenie.

Video recept z Julia Vysozskaya:

BREADOSTI S HAMONOM

Po pečení, dajte jedlo vychladnúť a zabaliť nakrájaný hamon.

Grissini bez kvasiniek

V hlbokých jedlách nalejte soľ, cukor a vajcia. Zmiešajte a spojte s vodou alebo mliekom, pridajte nejakú múku a pár vlajok olivového oleja. Všetky zložky dôkladne premiešajú a pripravujú ich homogénnu hmotu.

Na stole, uchopená múka, je potrebné vyvinúť cesto do nádrže a odrezať prúžky tej istej dĺžky z neho. Potom od nich roll blesk. Celkom sa objaví 10-15 produktov. Z vyššie uvedených, vytrhnutí výrobky posypaním sezamovým semenám, môžete použiť inú prísadu. V predhriatej rúre, umiestnite polotovary a pečieme 10 minút, kým sa nezobrazí rudady Crust.

Video recept:

Ahoj, čestní občania!

Tu, s teplom - recept na taliansky Grissini v gréčik prišiel s teplom, ktorý sa práve vytiahol z rúry.

Úžasná vec!

Pripravil som sa vo verzii PP, ale nie je to zásadne.

Všeobecne platí, že je to občerstvenie, ktoré je otvorené akéhokoľvek impulzu fantázie a teraz budete presvedčení. Ale najprv poďme na to Čo je Grissini.

Grissini je ostré chlieb z Talianska, zhrubne približne do prsta a dĺžku niekde s ceruzkou. Spravidla pripravené z cesto kvasiniek, podobné vareniu chleba.

Ak ste prišli byť v talianskej pizzerii alebo na trate, potom ste ich pravdepodobne vyskúšali a určite nemohli odtrhnúť od nich. A zatiaľ čo táto nešťastná pizza prinesie, ste už hľadali tieto Grissini olivová pasta a víno, a v Fiva, táto pizza.

Taliani zabezpečujú, že prvá pečená Grissini v roku 1679 Baker z Turína Antonio Brinero v smere miestneho lekára, ktorý navštevuje vojvodu z osamoy z otravy jedlom.

Lekár nariadil, aby sa zbavil slabo vareného chleba a dal DUKE len sušeným plochým chlebom.

Grissini sú obaja snack bary a sladké.

Základňa Grissini je múka, voda, olivový olej a kvasinky. Ale dnes sa zriedkajú bez aditív.

Dovoľte mi, aby som sa vás opýtal myšlienky Čo možno pridať do Grissini.

Cibuľa, cesnak, olivy, slnečné paradajky, pesto, paradajka cestoviny. semená, mak, slnečnica, ľan, fenikel, kurkuma, koriander, cumín, čierne korenie, sušené byliny: bazalka, oregano, tymián, rozmarín, tuhá látka alebo mäkké syry: Parmezán, Pekorino, Feta.

Klasický je cukor so škoricou.

Pokiaľ ide o múku, môže to tiež experimentovať.

Robím Gricsini v gréckom štýle, bez kvasiniek. Tu sa nazývajú plač a sú tu veľmi bežné ako rýchle občerstvenie. V každom prvom nákupe alebo kiosku nájdete niekoľko typov týchto chlebových tyčiniek.

Ideálne slúžiť ich so syrovým tanierom, vínom, šalátom, pastorom, s polievkou, s pastovitými syrmi a občerstveniami, so syrovým fondue, alebo len vziať si prácu / do školy / na konferenčnom stole s televízorom ako ľahké občerstvenie s čajom alebo kávu. Tieto Grissini môžu byť kombinované so sladkými prísadami medu, novell a džemu.

Recept Grissini

o 30-40 kusov

Požadované produkty:

  • múka - 500 gr. (Mám celozrnné)
  • basin - 2 TSP.
  • voda - 100 ml
  • soľ - 1 TSP.
  • cukor alebo med 1 lyžička
  • víno - 150 ml
  • soda - ½ lyžičky
  • olivový alebo slnečnicový olej - 150 ml
  • slnečnicové semená - 50-60 gr. (voliteľné)
  • pozemný čierny korenie - 1 štipka (voliteľné)

Ak používate bielu múku, potom je víno lepšie vziať si bielu, takže Grissini nezmení. V celej verzii zŕn nezáleží.

Pre chlieb som použil v ruke:

  • surové slnečnicové semená
  • seug
  • ovsené vločky

Metóda varenia:


Veľmi často sa stáva, že chlieb skončil doma, ale nikto nechce behať za ním. Alebo neexistuje žiadna taká možnosť. Čo robiť v tomto prípade? Oslávi sa môžu rýchlo pečiť, rýchlo pečené. Mnohé hostesky vedia o tom a často používajú túto možnosť. Najmä preto, že tyčinky sú nádherné nielen s horúcou polievkou alebo čajom, ale s obyčajným mliekom a s mnohými ďalšími jedálmi. Dnes to urobíme prípravu chutné jedlo - Tyčinky-korozívne, okrem rôznych prísad a koreninami.

Recept s syrom a voňavými bylinkami

Syr môže byť použitý akýkoľvek, ktorý očakáva v správny moment vo vašej chladničke. Požadované produkty: Teplá voda - 150 ml, cukor piesok - jeden lyžičkový čaj, rýchle suché kvasinky - jedna lyžička, múka - 250 gramov, soľ - polovica lyžičky, masívny syr - 200 gramov, kroviny a rozmarín - polovica lyžičky, jeden vajcia, Olivový olej - dve polievkové lyžice, makové semená alebo sezam. Varenie chleba palice so syrom. Robíme Opar. Nalejeme teplú vodu do pohára, nalejeme ho do mixu, pridajte kvasinky, zakryte - a nechajte ho stáť za 15 minút.

Medzitým sme rezali čerstvý kroviny a rozmarín, trieť syr na strúhanku. Sift múka do veľkej misky, dať soľ, byliny a syr, zmes. Teraz nalejeme droždie, znova mix. Pridajte vajíčko a potom premiešajte cesto. Aby bolo ľahšie hneďať, nalejeme olivový olej, dve lyžice. Zapnite rúru, aby ste ohreli na 200 stupňov. Po 15 minútach začneme vytvárať plášťové tyčinky. Na tento účel je časť cesta lisuje a valí cez kuchynský povrch s rukami. Vedľa stola, nalejeme malé semená semien a ponáhľajte ich do cesta. Pri ukončení procesu palice, vyložte na plechu na pečenie, svieti pergamen a dodávame do rúry, kde sa pečieme približne 10-15 minút.

Varenie Recept Grissini - Talianske chleby

Takéto výrobky sú k dispozícii v každej reštaurácii a kaviarni Taliansko. Na ich prípravu potrebujete nasledujúce produkty. Pre cesto: múka - 600 gramov, soľ - dve lyžičky, suché instantné kvasinky - dve lyžičky, voda - 350 ml, olivový olej - tri lyžice. Pre aditíva: Veľká soľ, sušenie, syr, mak, sezam. Varenie cesnakových chlopníkov. Miešame soľou a kvasinkami. Pridajte olej do teplej vody a postupne nalejte na múku, hnetejú sa neustále cesto, ktoré by malo byť mäkké a elastické. Zakrývajte ho a vyberte ho na 60 minút na teplé miesto.

Potom sa rozdelíme do štyroch častí, z ktorých každý sa hodí v tenkej vrstve, sme mazaní olej a posypeme strúhaným syrom, sezamom, olivovými suchými bylinkami. Malý valcovací kolík v prášku v cesto. Potom ho nakrájajte na prúžky dvojkomorovej hrúbky. Otočíme ich v špirály a vyložíme na pečenie s pergamenitom, ktorý sa potom posiela do rúry pol hodiny, zahreje na 200 stupňov. Hotové jedlo Vložte a skladujte v balení alebo uzavretej nádobe.

Recept palice s sezamom

Toto jedlo môže dobre nahradiť obvyklý chlieb v niektorých situáciách, napríklad pri navrhovaní bufetu alebo bufetu. Zloženie: čerstvé kvasinky - 50 gramov, špičková múka - jeden kilogram, cukor piesok - dve polievkové lyžice, soľ - jedna lyžička, sto gramov rastlinného oleja a teraz zvážiť Štíhly recept Ako pripraviť chlebové tyčinky so sezamom. Do hlbokej misky nalejeme teplú vodu, presne 500 ml, pridajte droždie a cukor piesok, mieša sa a nechajte 20 minút sám.

Potom oblek soľ, znova zabránime. Potom pridajte celý kilogram múky a začnite si otekať cesto. Pri ukončení procesu, nalejeme rastlinný olej a vezmeme, zatiaľ čo cesto neberie všetku múku. Zakryte uterákom a nechajte 20 minút, keď izbová teplota. A potom sa umyjem homogénnemu stavu.

Vytvorte paličky a piecť

Po 40 minútach rozdelíme cesto na tri časti, valcujeme ich s tenkou vrstvou a na oboch stranách posypané sezamom. Potom sme rezali dlhé tenké prúžky na jednu centimeterovú šírku. Pretiahneme pečenie s pergamenou a položíme na ňu tieto pásy. Ak si želáte, môžete ich otočiť v špiráloch a môžete nechať rovno.

Predtým, ako sa paličky pôjdu do rúry, nechajte ich niekoľko minút, 20 minút, stráviť. Ale už nemusíte urobiť veľa veľkosti. Zahrievajte do 200 stupňov rúry, vložte do neho pečenie a pečiete palice 15 minút. Pripravenosť sme okamžite odstrániť s lavičkou a zbierame vertikálne kyticu. Na stole slúžime v košíku alebo vysokej váze.

Tradičné chleby: recept na varenie

Vaša pozornosť je ponúknutá iným receptom na tradičné talianske chlebové tyčinky manuálneho varenia. Produkty: suché kvasinky - 1/3 balenia, môže byť nahradený jednou polievkovou lyžicou čerstvých pekárov, teplou vodou - 100 ml, piesok cukru je jeden štipka, sladový extrakt - dve lyžičky, soľ - jedna polievková lyžica, špičková múka - polkylogram. Pre test na miesenie budeme používať sklenenú nádobu. Otepľovanie, liatie horúca voda. Potom utrite suché, dajte kvasinky, nalejeme teplú vodu a pridáme cukor piesok.

Miešajte, kým sa kvasinky nerozpustia a nechávajú 15 minút. Zmiešajte tretiu múku a soľ s drevenou čepeľou. Postupne pridávame jednu ďalšiu múku, neustále sa hnete, kým sa hmotnosť nedá zdvojnásobiť v objeme. Pre hnetací test pripravíme pracovný povrch a posypeme múkou. Z mojej misky, vyložíme hmotu a pridávame malú múku, po dobu 10 minút, umyte cesto. Mal by byť elastický a hladký. Vyrobíme z toho veľká guľa.

Proces výroby chlebových tyčiniek v taliančine

Roztrhneme malú veľkosť orech, kus, tvoriť loptu z nej a dať na postrekovaný stôl. To isté sa vykonáva so zvyškom testu. Výsledok by mal byť približne 30 loptičiek. Vezmeme si jeden z nich, miešadl si ruky, potom na stôl a roll do tvaru tenkej dlhej klobásy. Dajte na pečenie, mazané olejom alebo tukom. Operácia opakujeme a s inými loptičkami, skladaním a tam sú naše budúce chlebové tyčinky (asi 30 kusov). Rúra sa ohrieva do 280 stupňov a pošle pečenie zásobník 10 minút. Potom ho dostanete a otočte ho nad produktom.

A znova v rúre. Už minúty pre 7-8. Nie je potrebné dovoliť hnedé pečenie. Nechajte sa ochladiť - a môže byť podávaný na stole. Varte správne podľa tohto receptu, palice by mali byť s chrumkavou kôrou. Pred podávaním sa okamžite umiestnite na pár minút v rúre.

Grissini - ostré chlieb z Talianska. Pečieme ich väčšinou z kvasinkovej základne, postrekovania semienmi alebo soľou. Elegantné Kushany sa podáva v reštauráciách a baroch ako aperitív, občerstvenie na alkohol alebo dokončenie večere.

V našej publikácii hovoríme o týchto zaujímavých občerstvení:

  • zistíte, kde sa objavili
  • Čo sú talianske Grissini,
  • sezóna
  • Čo jesť a ako slúžiť.

Otvoríme najviac delicivy Varenie a zobraziť najvyššie fotografie.

Všetko o Wandes of Grissini - z histórie do receptov

Pôvod pochúťky: dve verzie vzniku

  • V devätnáste storočí sa budeme presunúť do Piemonta (jeden z území Talianska). Vládca krajiny žil v smútku kvôli chorobe mladého dediča. Princ bol dlhý čas chorý. Aby sa zmiernil chlapec osud, Otec nariadil svojmu kuchárovi, aby pripravil takýto chlieb, ktorý by nepoškodil trávenie princa. Baker dal Ghersino. História je tichá, či sa korunní jednotlivci podarilo vyriešiť svoje ľudské problémy, ale nové jedlo sa rýchlo šíri po celom Taliansku. A po nejakom čase a mimo kráľovstva, rúra bola pekná obilnina Grissini.

  • Tam je druhá verzia, ktorá sa koná v sieti. Transfer bude musieť byť prevedený už na Turín štrnásteho storočia. Praktizujúci, ktorého názov nie je spomenutý, dlho zaobchádzal s bohatým pacientom z gastritídy. Ale všetky pokusy priniesť úľavu pre IMMESA tolerované FIASCO. Potom sa liečiteľ rozhodol aplikovať špeciálnu diétu, základom kôry bude jednoduché jedlo. Bolo dôležité, aby sa chlieb čo najjednoduchší. Lekár sa za to rozdelil kvasinkový cesto Na malé kúsky a pečené ich vo forme palice. Takéto množstvo chleba bolo dosť na zastavenie hladu a trávenie nebol preťažené. Takže talianske palice Grissini sa objavili - pomocná pomoc pacientovi žalúdka.

Ako pripraviť zrno palice Grissini - Vlastnosti a triky receptu

Cesto pre Grissini

Je vyrobený kvasinky - čerstvé alebo požehnanie. V súlade s tým, s pridaním oleja (zelenina / krém) alebo bez. SOZPESTNOSŤ CUKUMENTU, ENG COMPONENT aj podľa uváženia hostiteľa. Všeobecne platí, že ak cesto zostane z kvasinkových koláčov / koláčov, je celkom možné dať na Grissini.

Aké pramene tradične zdobia hornú časť chlebových tyčiniek

  • veľká soľ;
  • orechy;
  • sezam, posteľná bielizeň, aníz, mesinné semená;
  • korenie, korenie;

Čo vložte do cesta

Môžu to byť rôzne pevné syry, strúhané na strúhanku; Pokrčený olivy, cesnak, sušené paradajky, parma šunka. Jeho plátky môžu zabalené hotovými výrobkami pri kŕmení alebo, veľmi jemne klepanie, valcovanie vnútri základne.

Formulár závisí od rezania základne, jeho hrúbky, dĺžky. Talianske palice Grissini, podľa receptov, môžu byť odlišné:

  • hrubé / jemné;
  • dlhé / krátke;
  • hladké / skrútené.

Zdá sa, že aj opletené v pigtails, výrobky nestratia svoju príťažlivosť. Rosy chrumkavá a minimálna lopta - detský sen, že chlieb pozostával len z hrozna. A bola úspešne implementovaná v Zamorskom Kushanovi.

Najlepšie Grissini - recept s fotografiami

Prísady

Pre základy:

  • pšeničná múka - 420 g;
  • suché kvasinky - 5 g;
  • sOZPEČNOSŤ CUKU - 25 g;
  • zeleninový olej - 40 ml;
  • teplá voda - 250 ml;
  • soľ - 3 g

Pre plnenie NO1:

  • olivy - 20 ks.;
  • cesnak - 2 zuby.

Pre plnenie NO2:

  • strúhaný syr - 200 g;
  • sušené paradajky - 100 g;
  • Čierne korenie - 1/2 h. L.

Varenie talianskych chlebov grissini

Uvoľnú múku zmes s cukrom, soľou a kvasinkami. Nalejte teplú vodu (30-40 stupňov), masla. Zmiešajte a hnetejte. Spočiatku spoon v smere hodinových ručičiek, potom - s rukami. Nasaďte aspoň desať minút. Cítim malú múku na stole, šíri veľa misy a vezmeme ruky intenzívne a pomaly. Ak pridáte príliš veľa zložky múky, hrozí nebezpečenstvo príliš tesného stretovaného cesta. Musí byť elastický a jednoduchý. Na konci musíte ho dať do misky potravinárskeho filmu a dať 20 minút na teplom mieste.

Pre plnivo NO1 s olivovým brúsením a zmiešané s nasekaným cesnakom.

Pre plnivo no2 - zmiešame strúhaný syr a veľmi jemne nakrájané paradajky s korením.

Počas tejto doby bude mať hmotnosť času. Odstráňte ho z misky, položte na stôl a rozdeľte sa do dvoch polovice.

Jedna časť bude zozbieraná v gule, rolíme v obdĺžniku s hrúbkou 0,5 cm, posypané olivami s cesnakom (vezmite 2/3 dielov).

Jedna tretina širokej časti je uvedená na olivy, posypané zostávajúcimi olivami, zakryte zostávajúci plast tak, že náplň bola vo vnútri podobnosti plochého koláča.

Výsledný dlhý obdĺžnik môže byť rezaný na obdĺžniky menej a pol alebo dva centimetre široké. Každý obrobok je mierne rozdrvený a premení na vitru prútik.

Tieto ceruzky budú umiestnené na mazanom pergamenici. V tomto čase budeme robiť Grissini so syrom a sušenými paradajkami. Akcie opakujú, ako je opísané vyššie.

Zrody s chlebovým tyčinkami vložte do rúry predhrel na 210 stupňov počas 10-15-25 minút. To všetko závisí od hrúbky výrobkov a schopností rúry. Určenie indikátora pripravenosti - ich ružová a úžasná chuť.

Hotový syr Grissini a olivovník vyložili v koši alebo jedlo. Podávajte s omáčkami. Chrumkavá kôra a mäkké voňavé mäso s korenistým plnikom nechá nechať ľahostajnejšie ani domácnosti ani hostia.

Najjednoduchšie Gricini - rýchly jasný recept

  • Dajte 20 g čerstvých lisovaných kvasiniek do šálky. Vyplňte 2 lyžičky. Cukor a naleje 100 ml teplá voda. Ak pridáte horúco - nič nevyjde. Kvasinky nefungujú vo vriacej vode. Teplota by mala byť až 40 stupňov. Zmes by mala stáť 20 minút teplú a premeniť sa na klobúk.
  • V miske, Sift múka (1 st), vylejte kvasinky, mieša sa s cukrom, vylejeme 1/2 h. L Soli, mix. Pridajte viac múky (2-3 šálky) elastické cesto. Nechajte ho prístup, pokrývajúci film. Malý plech s pergamenom, mazaným rastlinným olejom.
  • Je to spiace hmotnosť na miesenie a roll v klobási, ktorá je narezaná na malé kúsky.

Na poznámke

Pred rezaním v cesto môžete hodiť strúhadlo pevný syr V procese hadice a surové tyčinky Grissini sa objavia.

  • Každá romantika sa valí do klobásy s dĺžkou 15-25 cm a hrúbkou 3-7 mm. Môžete sa pohybovať ako bičík. Ukazuje si zaujímavejšiu formu. Riedidlo prútika chleba, tým viac ostrosti bude na výstupe.

Crisppedsticks môžu byť vaše obľúbené medzi občerstveniami. Pripravte ich jednoducho a zakaždým, keď môžete urobiť rozmanitosť a prijímať nové chute. Môžete pridať syr do cesta, posypte sezamom, olivové byliny, Chili korenie, Rosemary, Oregano, Paprika, Tmina a čokoľvek. Môžete kombinovať tieto rovnaké prísady a každý čas získať niečo jedinečné. Okrem aditíva, môžete tiež hrať s formami: skúste piecť tenký, hrubý alebo skrútený a vybrať, ktoré sa vám páči viac.

Krok 1. Pripravte všetky zložky

7 gr. Soli sa rozpustia v 280 ml. Teplá voda. Voda sa zohrieva, ale nie horúca, teplota by mala byť okolo 32-36 stupňov.

Vážiť 500 gr. múka Vo veľkej miske (použil som miešačku) a zmiešajte 1,5 h. Lyžičky vysokorýchlostných kvasiniek. Nižšie si kúpte obsah.

Stará múka, je žiaduce preosiať.

Ak používate suché kvasinky - zvýšiť ich počet až 4,5 hodiny, nažive, potom musíte trvať približne 35 gramov. Nezabudnite, že títo a iní vyžadujú pred-rozpúšťanie vo vode. Ako to urobiť - Prečítajte si na balíku.

Krok 2. Skontrolujte cesto

Pridajte vodu do múky, nalejte 2 lyžice. Lyžice olivového oleja.

Zmiešajte zmes a cesto sa zmešajte.

Na to som použil planétový mixér. Ak nemáte asistenta - položte cesto na povrch múky a rozmazanie asi 15 minút s rukami, kým sa nestane elastickým a príjemným na dotyk.

Potom posuňte cesto do veľkej misky, utiahnite potravinársky film a nechajte ho na teplé miesto na fermentáciu na hodinu a polovicu predtým, ako sa objem zdvojnásobí. Nezabudnite, že kontajner, v ktorom cesto bude "rastie", musíte si vziať s rezervou, aby nič nebolo presvedčené.

Dôležitým bodom, ktorý sa týka akéhokoľvek chlebového cesta, ako aj o teste pizze: Nesnažte sa, aby cesto menej lepkavé liatie múky. Múka môže pridať maximum 2-3 uchopenie, a ešte viac, aby sa pracovný povrch posypal. Ak sa pohybujete - cesto bude príliš husté, vzduchotesnosť sa stratí. Je potrebné dosiahnuť požadovanú konzistenciu s extrémne miešaním.

Ako teplé miesto môžete na pár minút používať rúru v režime žiarovky alebo v ohreve.

Krok 3. Odstráňte tvar tvaru, nechajte dôkaz

Takto by mal byť cesto po fermentácii vyzerať:

Ak počas tohto času cesto, ktoré ste vstali zle (ale aspoň trochu) - nenechajte sa odradiť. Skúste nejaký čas čakať. Ak nie je výsledok - pozrite sa na problém v zložkách, vnútornej teplote a kvasinkách

Môžete si urobiť Grissini akákoľvek forma, ktorá sa vám páči. Najjednoduchšou možnosťou je vrátiť cesto do vrstvy hrúbky o niečo menej ako 1 cm.

Používanie noža pre pizzu (alebo obyčajné) rezanie vrstvy na páse šírky 0,5-2 cm, v závislosti od toho, čo chcete vidieť hotové tyčinky: tenké, stredné alebo hrubé. Pásy zase, strčte na pracovnom povrchu s rukami, aby ste dodali valcovú billetu a potom sa presunutím na pekársky zásobník.

Tiež, rezanie vrstvy cesta, môžete urobiť pás približne 2 cm na šírku a potom ich otočte skrutkou.

Dĺžka - lak podľa vášho uváženia. Ak sa Billet zdá dlhé - rezané nôž. Môžete tiež zmeniť hrúbku: Pozrite sa, že sa ukáže príliš hrubý - vytiahnite dĺžku produktu.

Potom, čo je prútik lisovaný - položte ho na zásobník, na ktorom plánujete piecť, urobte to isté s ostatnými medzerami.

Nechajte 30 minút, klopák je plech na pečenie alebo kuchynský uterák.

List na pečenie je výhodne zaznamenaný s papierom na pečenie. To tiež nestojí za to, aby obrobok testu blízko k sebe - v procese dôkazov a pečenia sa zvýši objemy.

Ak chcete, aby sa korenie cesto, byliny a iné aromatické prísady - je lepšie to urobiť na pódiu valcovania cesta: najprv zvinúť vrstvu 1,5-krát silnejšie, než plánujete dostať sa do konca a sezóny v chuti, potom roll až po požadovanú hrúbku a odstráňte požadované formy. Aditíva potlačené do cesta a vynikajúce chute.

Ďalšou možnosťou: Flavory olivový olej a aplikujte ho na billete pred pečením. Na to, nalejte asi 80 ml. Oleje v hlbokej platni, pridajte koreniny na chuť a nechajte ho nejaký čas stáť. Čím dlhšie nie je - tým viac chutí a príchutí absorbuje olej.

Krok 5. Predhrejte rúru na 200 stupňov, piecť 15-20 minút

Odstráňte potravinový film (alebo to, čo ste tam boli pokryté) s BAWDY a pošlite ho do rúry predhrel na 200 stupňov.

V závislosti od veľkosti a požadovaného stupňa zlatosti, piecť Gryricini potrebujú 15-20 minút. Ak urobili veľmi tenké tyčinky, môžu stačiť a 10-12, takže nenechajte si ujsť bod pripravenosti. Ak chcete pochopiť, že palice sú pripravené veľmi jednoduché - ich kôra nadobúda krásnu farbu zlatého chleba.

Po získaní pekárskeho zásobníka z rúry - nenechajte sa ponáhľať na DYPIPE Sticks hneď. Nechajte ich ležať v ďalších 5 minútach, takže budú ľahšie odchod.

To sa mi stalo na konci:


Odchýlka s krúteným olejom:

Pripravte si pripravenú gróbnicu s čajom, pivom, namiesto chleba ... vo všeobecnosti - ako si želáte.