Jam 

Ako uvariť kapustovú polievku z mrazených húb. Shchi s hubami a čerstvou kapustou

Prasiatko v kuchyni :)


Čo robíme:

1. Nalejte vodu do hrnca (mám 2,5 litrový kastról), dajte ho na oheň. Zároveň v inom hrnci dáme zovrieť huby (pre šampiňóny to nie je pravda).
2. Kapustu nakrájame na tenké pásiky a vložíme do vriacej vody.

3. Zemiaky očistíme a nakrájame.

A toto všetko necháme variť v mierne vriacom stave na miernom ohni. Uvarené huby medzitým odstavíme z ohňa a umyjeme studená voda(opäť - stačí umyť huby, nakrájať ich).

4. Mrkvu očistíme, pokrájame na hrubom strúhadle, nadrobno nakrájame cibuľu - celú dáme na panvicu a opražíme na malom množstve rastlinného oleja. Keď je proces vyprážania takmer dokončený, pridajte huby a všetko spolu smažte ešte pár minút

A dáme do hrnca s kapustou a zemiakmi. Nechajte ich variť :)
5. Robíme všetko, po čom naše srdce túži 10-15 minút :)
6. Jemne nakrájajte polovicu papriky, vhoďte ju do panvice, v snahe - polovicu jemne nakrájanej paradajky.

Zľahka orestujeme a pridáme do polievky.

7. Teraz je to na zelených! :) Petržlenovo-kôprovú vňať nasekáme nadrobno alebo len pridáme pár lyžičiek "maggi" korenia.

8. Posledný dotyk - do panvice vytlačte šťavu z polovice citróna. Postupne pravidelne skúšajte, čo sa stane, aby nedošlo k „peroxidácii“.

Kto chce, prisolí podľa chuti. Ak sa vám kyselina zdá priveľa – môžete pridať trochu vody a štipku cukru.


Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nešpecifikované


Ruská kapustnica je jedným z tých jedál, ktorých zloženie sa za celé obdobie svojej existencie prakticky nezmenilo. Hlavnou zložkou je Biela kapusta, čerstvé alebo . Aby bola kapustová polievka hustejšia a chutnejšia, pridajú sa zemiaky a in staré recepty keď v Rusku ešte neboli zemiaky, na tento účel sa používala múka. Určite dajte niečo z koreňov - mrkvu, petržlen, repík, paštrnák. Ako tekutá zložka sa najčastejšie používajú bohaté mäsové bujóny, napriek tomu je kapustová polievka považovaná za výdatné a kalorické jedlo. V chudej verzii mäsový vývar nahradiť zeleninovú, hubovú alebo uvariť kapustnicu na vode.
Klasický recept na kapustnicu nezahŕňa vyprážanie, všetka zelenina sa pridáva surová do vývaru a varí sa na veľmi tichom ohni dusením. V modernej kuchyni sú však populárnejšie recepty na kapustovú polievku so zeleninovou vyprážanou mrkvou, cibuľou alebo paradajkami. Najmä ak je kapustová polievka varená chudá, bez mäsa. Zelenina vyprážaná na malom množstve oleja výrazne zlepšuje chuť, vývar je svetlý, chutný, voňavý, výživný.
V tomto receptúre sa shchi so sušenými hubami a čerstvou kapustou pripravuje chudé, ale s použitím rastlinného oleja. Pre prísny pôst bude potrebné recept mierne zmeniť, namiesto vyprážania by mala byť zelenina dusená na panvici alebo pridaná surová. Ak neexistujú žiadne obmedzenia týkajúce sa používania rastlinného oleja, varte všetko podľa receptu.

Ingrediencie:
- voda - 1,5 litra;
- sušené lesné huby - veľká hrsť;
- biela kapusta - polovica malej vidličky;
- zemiaky - 2 ks;
- mrkva - 1 malá;
- cibuľa - 1 stredná cibuľa;
- bulharské korenie (voliteľné) - 0,5 ks;
- paradajky - 3 ks (alebo tretina plechovky konzervovanej šťavy);
- soľ - podľa chuti;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- cesnak - 2 strúčiky;
- feferónka - 2-3 krúžky (voliteľné);
- list Lavrushka - 1-2 kusy;
- akékoľvek zelené - malý zväzok;
- kyslá smotana, ražný chlieb- na podávanie.

Recept s fotografiou krok za krokom:




Na sušené huby(lesné) čiastočky zeminy a lístia zostávajú, preto ich pred namáčaním odporúčame umyť teplá voda, potom opláchnite pod studenou vodou a zalejte vriacou vodou po dobu dvoch až troch hodín. Zmäknuté huby dáme do cedníka. Nálev môžeme pridať do kapustovej polievky, nechať na iné jedlá alebo zaliať. Huby nakrájajte na malé kúsky a hľuzy zemiakov na prúžky alebo kocky.





Okamžite pripravte zeleninu na vyprážanie. Nakrájajte cibuľu na malé kocky Paprika a mrkvu nakrájame na tenké pásiky.





Do vriacej vody alebo vývaru vložíme súčasne zemiaky a huby. Osolíme, počkáme, kým voda opäť nezačne vrieť. Prikryte, varte 15 minút pri miernom vare, kým huby nie sú do polovice uvarené.





Asi po piatich minútach dáme panvicu na mierny oheň, nalejeme olej, rozohrejeme a vložíme cibuľu. Natierajte ho, kým sa na kúskoch neobjaví svetlejší odtieň a zlaté okraje. Pridajte mrkvu, dusíme asi päť minút.







Pridajte papriku, dusíme ďalších päť minút, kým mrkva nie je mäkká a paprika nasýtená olejom.





Kým sa zelenina dusí na panvici, kapustu nakrájame na nie veľmi tenké pásiky, paradajky nakrájame na kocky. Ak sa rozhodnete pridať konzervované paradajky spolu so šťavou ich potom treba roztlačiť alebo nožom nakrájať na malé kúsky.





Plátky paradajok vložte do panvice so zeleninou (ak je konzervovaná, nalejte ju spolu so šťavou), zľahka opečte, aby sa objavila kontrastná sladká a kyslá chuť.





Akonáhle sú paradajky odoslané do panvice, nalejte kapustu do panvice so zemiakmi a hubami. Priveďte do varu, prikryte, varte päť minút.







Preneste obsah panvice do kapustovej polievky spolu s paradajková omáčka a olej. Miešajte, počkajte, kým začne var. Varte na miernom ohni, kým kapusta nezmäkne.





Po uistení sa, že kapusta je hotová (alebo skoro hotová, ak ju máte radi hustú), nalejte do kapustnice jemne nasekaný cesnak, pridajte bobkový list, položte kúsok feferónka(voliteľné). Necháme zovrieť, vypneme a necháme na teplom sporáku bez otvárania pokrievky.





Po 15-20 minútach kapustová polievka vylúhuje a môžete podávať teplé jedlo na stôl. Ak varíte kapustnicu so sušenými hubami nalačno, pri podávaní vylúčte kyslú smotanu a v obvyklom čase pridajte na tanier hrubú lyžicu domáca kyslá smotana alebo

Shchi, vrátane pôstnych - ruských národné jedlo. Pôstne varianty sa pripravujú z čerstvej alebo kyslej kapusty, s čerstvými alebo sušenými hubami, s pridaním rôznej zeleniny a pre zasýtenie môžete pridať aj obilniny, ako je perličkový jačmeň.

Navrhujem možnosť chudá kapustová polievka so šampiňónmi, čerstvou kapustou, zemiakmi a mrkvou a pre zmenu aj pikantnú nôtu po kórejsky.

Pripravte si ingrediencie na varenie Kapustová polievka s hubami a čerstvou kapustou.

Kapustu rád varím dlhšie, aby bola mäkká a rozvarená (potom sa v ZhTK prakticky nebude túlať) a kapustová polievka bude dobre tučná. Do polievok preto ako prvú ingredienciu pridávam nakrájanú kapustu.

Po 20 minútach hodím zemiaky nakrájané na kocky. Varte ďalších 15-20 minút.

Opražíme a podusíme zeleninový olej kúsky mrkvy, cibule a šampiňónov. (Aj keď, tu som bez mrkvy, pretože si ju pridám do polievky v podobe kórejskej). Soľ.

Do kapusty a zemiakov pridajte mrkvu, cibuľu a huby a varte ďalších 5-10 minút na strednom ohni. Ku koncu varenia dosolíme, naberieme papriku a bylinky podľa chuti. Polievku necháme pár minút vylúhovať a podávame.

Varenie kapustovej polievky so šampiňónmi a čerstvou zeleninou

Takúto kapustnicu je veľmi dobré variť v letnom období, keď je všetka zelenina čerstvá a obsahuje maximum zdraviu prospešných látok. A samotné jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo a ak ste časovo obmedzený, tento recept je určite pre vás.

Varenie zeleninová polievka so šampiňónmi potrebné produkty

  • Huby asi 400 gr. ;
  • 1 veľká mrkva;
  • Mladé zemiaky 2-3 ks. stredná veľkosť;
  • Čerstvá kapusta ½ malej hlavy;
  • Zeler 2 palice;
  • Paradajky 3 ks. ;
  • Cibuľa 2 ks. ;
  • Bobkový list podľa chuti;
  • Zrnká čierneho korenia podľa chuti;
  • Zeleninový olej;
  • Soľ podľa chuti;
  • Čerstvá zelenina;
  • Kyslá smotana.
  1. Do panvice nalejte 2,8 litra vody a zapálte. Kým voda vrie, pripravíme si huby a zeleninu.
  2. Moje huby a nakrájame na štyri časti. nakrájame na kocky Cibuľa. Mrkva sa ošúpe, nakrája alebo nastrúha na hrubom strúhadle. Umyte kapustu, nakrájajte. Zeler nakrájaný na kocky. Mimochodom, o zeleri chcem dodať, že táto zelenina je pre telo mimoriadne užitočná pri chronickej únave, pomáha zvyšovať našu efektivitu. Aktívne zlúčeniny v jeho zložení znižujú hladinu stresových hormónov. Esenciálny olej zo zeleru je veľmi príjemná sladko korenistá, uvoľňuje nervové napätie. Okrem toho je táto zelenina súčasťou polievky na chudnutie, môžete vidieť na chudnutie.
  3. Varenie vyprážanej zeleniny a húb. Na panvicu rozohriatu na oleji dáme šampiňóny, cibuľu a mrkvu, opekáme, kým zelenina nezmäkne, pridáme kapustu, prikryjeme pokrievkou a restujeme ďalších 5 minút, potom pridáme zeler a necháme ďalších 5 minút.
  4. Kým je zelenina vyprážaná, pripravte zemiaky: ošúpte, režim kocky a pošlite do hrnca s vriacou vodou.
  5. Keď sú zemiaky takmer hotové, dáme do panvice výpek z panvice, zrnká korenia, bobkový list, soľ a varíme kapustnicu, kým nebude zelenina pripravená.
  6. Úplne na záver, 3 minúty pred koncom varenia, pridáme na kocky nakrájané paradajky.

Ako som už trochu spomenula, kapustnica nezaberie veľa času a spravidla polievku vypínam aj trochu predtým, ako sa zelenina doleží. Panvicu len zatvorím pokrievkou a nechám 10-15 min.. Dávajte pozor, aby sa zelenina neprevarila. Pre mňa je lepšie vôbec ich trochu nevariť. A prevarená kapustnica nie je najlepšou možnosťou.

kapustová polievka

Pred podávaním posypte shchi čerstvými nasekanými bylinkami. Môže to byť čerstvý kôpor, petržlen, zelená Cibuľa, všetko, čo nájdete doma po ruke, pridajte kyslú smotanu. To je všetko, zeleninová polievka so šampiňónmi je hotová, môžete si sadnúť k jedlu.

varenie polievky zo šampiňónov

Obľúbené Saintpaulias majú nielen zvláštny vzhľad, ale aj veľmi špecifický charakter. Pestovanie tejto rastliny sa len málo podobá klasickej starostlivosti o izbové plodiny. A aj príbuzní uzambarských fialiek spomedzi Gesnerievovcov vyžadujú trochu iný prístup. Polievanie sa často nazýva „najčudnejším“ predmetom starostlivosti o fialky, ktoré uprednostňujú neštandardné zalievanie pred klasickým spôsobom. Ale budete musieť zmeniť prístup v hnojení hnojivami.

Užitočné, odolné, nenáročné a na pestovanie nenáročné nechtíky sú nenahraditeľné. Tieto letniki sa už dlho presťahovali z mestských kvetinových záhonov a klasických kvetinových záhonov do originálnych kompozícií, zdobia postele a črepníkové záhrady. Nechtíky so svojimi ľahko rozpoznateľnými žlto-oranžovo-hnedými farbami a dnes ešte nenapodobiteľnejšími vôňami dokážu milo prekvapiť svojou rozmanitosťou. Po prvé, medzi nechtíkmi sú vysoké aj miniatúrne rastliny.

Naše staré mamy, pestovanie jahôd, či jahôd, ako sme ich zvykli nazývať, si mulčovanie nijako zvlášť nerobilo. Ale dnes sa táto poľnohospodárska prax stala základom pri dosahovaní vysokej kvality bobúľ a znižovaní strát na úrode. Niekto by mohol povedať, že je to problematické. Ale prax ukazuje, že náklady na prácu sa v tomto prípade bohato vyplatia. V tomto článku vám odporúčame, aby ste sa zoznámili s deviatimi najlepšími materiálmi na mulčovanie záhradných jahôd.

Sukulenty sú veľmi všestranné. Napriek tomu, že „bábätká“ boli vždy považované za módnejšie, stojí za to bližšie sa pozrieť na sortiment sukulentov, s ktorými si môžete vyzdobiť moderný interiér. Veď farby, veľkosti, vzory, stupeň pichľavosti, vplyv na interiér sú len niektoré z parametrov, podľa ktorých si ich môžete vybrať. V tomto článku budeme hovoriť o piatich najmódnejších sukulentoch, ktoré prekvapivo transformujú moderné interiéry.

Sušienkový koláč s čokoládový krém- ľahký, nadýchaný a vzdušný, s jemným fondánovým krémom na báze sušeného mlieka, kakaa a smotany. Príprava tohto dezertu zaberie veľmi málo času a produkty sú jednoduché, lacné a cenovo dostupné. Domáce koláče na večerný čaj sú príjemné a útulné chvíle života, ktoré môže každá hostiteľka zorganizovať pre svoju rodinu alebo priateľov. kokosové lupienky V tomto recepte možno nahradiť opekané vlašské orechy.

Často sa stáva, že chemické insekticídy, najmä tie, ktoré sú na trhu už dlhšiu dobu, prestanú pôsobiť na škodcov v dôsledku vzniku rezistencie (rezistencie) na účinnú látku a vtedy môžu prísť na pomoc biologické prípravky, ktoré , mimochodom, majú množstvo výhod. V tomto článku sa dozviete, ako Lepidocid ochráni zeleninové, bobuľové, okrasné a ovocné plodiny pred listožravými škodcami.

Mätu používali Egypťania už 1,5 tisíc rokov pred naším letopočtom. Má výraznú arómu vďaka vysokému obsahu rôznych éterických olejov s vysokou prchavosťou. Dnes sa mäta používa v medicíne, voňavkárstve, kozmeteológii, vinárstve, varení, okrasnom záhradníctve a v cukrárskom priemysle. V tomto článku zvážime najzaujímavejšie odrody mäty a tiež povieme o vlastnostiach pestovania tejto rastliny na otvorenom priestranstve.

Ľudia začali pestovať krokusy 500 rokov pred príchodom našej éry. Aj keď je prítomnosť týchto kvetov v záhrade pominuteľná, vždy sa na budúci rok tešíme na návrat zvestovateľov jari. Krokusy - jedna z prvých prvosienok, ktorej kvitnutie začína hneď, ako sa roztopí sneh. Načasovanie kvitnutia sa však môže líšiť v závislosti od druhu a odrôd. Tento článok sa zameriava na najskoršie odrody krokusov, ktoré kvitnú koncom marca a začiatkom apríla.

Shchi zo skorej mladej kapusty v hovädzom vývare je výdatná, voňavá a ľahko sa pripravuje. V tomto recepte sa naučíte variť chutné hovädzí vývar a na tomto vývare uvaríme svetlú kapustnicu. skorá kapusta varí sa rýchlo, preto sa dáva do panvice súčasne so zvyškom zeleniny, na rozdiel od jesennej kapustnice, ktorej varenie trvá o niečo dlhšie. Hotová kapustová polievka sa môže uchovávať v chladničke niekoľko dní. Pravá kapustnica je chutnejšia ako čerstvo uvarená.

Čučoriedky sú vzácnou perspektívnou bobuľovou plodinou v záhradách. Čučoriedky sú zdrojom biologicky aktívnych látok a vitamínov, majú antiskorbutické, protizápalové, antipyretické, tonizujúce vlastnosti. Bobule obsahujú vitamíny C, E, A, flavonoidy, antokyány, stopové prvky – zinok, selén, meď, mangán, ako aj rastlinné hormóny – fytoestrogény. Chuť čučoriedok pripomína zmes hrozna a čučoriedok.

Pri pohľade na rozmanitosť odrôd paradajok je ťažké nenechať sa zmiasť - výber je dnes veľmi široký. Občas popletie hlavu aj skúseným záhradkárom! Nie je však také ťažké pochopiť základy výberu odrôd „pre seba“. Hlavná vec je pochopiť zvláštnosti kultúry a začať experimentovať. Jednou z najjednoduchších skupín rajčiakov na pestovanie sú odrody a hybridy s obmedzeným rastom. Vždy ich ocenili tí záhradkári, ktorí nemajú veľa času a energie na starostlivosť o postele.

Kedysi veľmi populárne pod názvom izbové žihľavy a potom naňho všetci zabudnutí, dnes sú coleuses jednou z najvýraznejších záhradných a izbových rastlín. Nie sú márne považované za hviezdy prvej veľkosti pre tých, ktorí hľadajú predovšetkým neštandardné farby. Pestovateľsky nenáročné, no nie také nenáročné, aby vyhovovali každému, coleusy vyžadujú neustály dohľad. Ale ak sa o ne postaráte, kríky zamatových jedinečných listov ľahko zažiaria každého konkurenta.

upečený v provensálske bylinky lososová chrbtica - "dodávateľ" lahodné kúsky rybia miazga pre ľahký šalát s čerstvými listami medvedieho cesnaku. Huby sú ľahko vyprážané olivový olej a potom zaliať jablčného octu. Takéto huby sú chutnejšie ako obyčajné nakladané a sú vhodnejšie na pečené ryby. Ramson a čerstvý kôpor dokonale koexistujú v jednom šaláte a navzájom zdôrazňujú chuť. Cesnaková ostrosť medvedieho cesnaku zasýti mäso lososa aj kúsky húb.

Ihličnatý strom alebo ker na mieste je vždy skvelý a mnohé ihličnany sú ešte lepšie. Smaragdové ihly rôznych odtieňov zdobia záhradu kedykoľvek počas roka a fytoncídy a éterické oleje vylučované rastlinami nielen ochutia, ale aj čistia vzduch. Väčšina zónových dospelých ihličnanov sa spravidla považuje za veľmi nenáročné stromy a kríky. Ale mladé sadenice sú oveľa rozmarnejšie a vyžadujú si kompetentnú starostlivosť a pozornosť.

Sakura sa najčastejšie spája s Japonskom a jeho kultúrou. Pikniky v tieni rozkvitnutých stromov sa už dlho stali základným atribútom stretnutia jari v krajine vychádzajúceho slnka. Finančný a akademický rok sa tu začína 1. apríla, keď kvitnú nádherné čerešňové kvety. Preto veľa významných momentov v živote Japoncov prechádza znamením ich rozkvetu. Ale sakura dobre rastie v chladnejších oblastiach - určité typy možno úspešne pestovať aj na Sibíri.