Charlotte: bežné a nezvyčajné recepty. Apple charlotte (s vanilkovou omáčkou)

05.05.2020

Dobré popoludnie, moji drahí odberatelia a čitatelia!

Klasika pre vás nízkokalorický recept na pečenie - charlotte s čokoládovou omáčkou , ktorým môžete šarlotu naliať navrch alebo omáčku podávať samostatne a podľa potreby pridať do pečiva.

Samotná charlotte, pripravená podľa môjho receptu, je jemne - vzdušná a voňavá z domácich jabĺk, vanilínu a škorice.

A nájdete recept na značkovú charlottu.

Varenie charlotte s čokoládovou omáčkou

Ingrediencie:

Jablká - koľko chcete (ja mám vždy veľa)
Škorica - ½ lyžičky
Mrazený citrón - 1/5 dielu
Pšeničná múka 1 stupeň - ½ šálky
Jačmenná múka - ½ šálky
Ryžová múka - 1 sklo
Pšeničné otruby s bodliakom - 1 polievková lyžica
Prášok do pečiva - 1 lyžička
vanilín
Soľ - štipka
Trstinový cukor - 1/3 šálky
Vajcia - 2 - 3 ks.
Maslo - 50 g

Na čokoládovú omáčku:

Mlieko 2,5% tuku. - 2 poháre
Horká čokoláda (aspoň 60% kakaa) - ½ tyčinky
Trstinový cukor (nemám) - 1-2 ČL.
Kukuričný škrob - 1 lyžička
Vanilín (voliteľné)
Môžete pridať trochu rumu

Môj spôsob varenia:

1. Formu prikryjeme pergamenom a poukladáme jablká nakrájané na plátky bez semiačkového hniezda, potrieme citrónom a poukladáme na celý povrch jabĺk, posypeme škoricou

2. Samostatne zmiešame všetky druhy múky, prášok do pečiva a otruby

3. Vajcia vyšľaháme s cukrom, pridáme vanilín, zmäknuté maslo a ďalej šľaháme do nadýchanej hmoty, osolíme a miešame

4. Vaječnú zmes nalejte do múčnej zmesi a rýchlo premiešajte cesto ktorým plníme pripravené v tvare jablka

5. Formu s obsahom vložíme do rúry predhriatej na 190 °C a pečieme 30 - 40 minút do zlatista

6. Kým sa charlotte pečie, varíme čokoládová omáčka... Je to také jednoduché ako lúskanie hrušiek!

½ časti mlieka privedieme do varu, odstavíme z ohňa a rozpustíme v ňom čokoládu nalámanú na mesiačiky. Ak chcete pridať aj cukor, toto je moment, keď ho musíte tiež rozpustiť v mlieku.
Mliečno-čokoládovú zmes opäť dáme na mierny oheň, stále miešame a keď začne vrieť, pridáme zmes studeného mlieka so škrobom a vanilkou (ak pridávame rum, toto je práve ten moment!)
Za stáleho miešania privedieme zmes do varu a omáčku varíme do zhustnutia - 5 - 7 minút. Takto to dopadá:

7. Hotovú charlotte a omáčku ochlaďte.

pripravený! Je čas na dajte si dobrý čaj už to prišlo!

Veľa šťastia pri varení! Teším sa na vaše komentáre.

Pripojte sa k mojim skupinám

⭐⭐⭐⭐⭐ Charlotte s jablkami - recept na lahodnú a jednoduchú charlotte v rúre a pomalom sporáku. Aby bola svieža charlotte s jablkami z jednoduchého receptu chutná a aromatická, je najlepšie použiť kyslé odrody jabĺk. A len doma dostanete najchutnejšiu jablkovú charlottu. Nájde sa u nás rodina, ktorá vo štedrej jeseni nevarí jablkovú charlottu? Napriek rôznym možnostiam jeho vykonania je najjednoduchšia sušienka, do ktorej sa pridávajú jablká, stále klasická.

Chutné a jednoduché recepty charlotty s jablkami

Pokiaľ ide o meno charlotte, existuje romantický príbeh o beznádejne zamilovanom kuchárovi, ktorý prišiel na to, ako uvariť charlottu s jablkami a tento recept venoval dáme svojho srdca Charlotte. Takto sa objavil koláč charlotte. Charlotte sa pripravuje s použitím najviac rôzne náplne, medzi ktorými môžu byť bobule bežné pre Rusko, a Exotické ovocie, ale klasická verzia stále je tu šarlotka s jablkami. Jednoduchý recept na charlotte bude popísaný nižšie.

Chuť koláča veľmi závisí od druhu použitého jablka. Je veľmi dôležité, aby boli prirodzené, nie krásne, chemické vypĺňajúce. Na rozlíšenie dobré jablká nenáročný:

Po prvé, nebudú úplne tekuté a lesklé, vždy sa nájde nejaký ten defekt (malá červia diera, kôrka na rôznych miestach a pod., ukazujú, že toto ovocie by si veľmi obľúbil aj hmyz);
Po druhé, najviac čerstvé jablká sa objavujú v rôznych regiónoch krajiny hlavne koncom leta - začiatkom jesene, keď prichádza nová úroda.

Existuje veľa rôzne recepty pečenie charlotte, ale mnohí naozaj neradi varia jedlá, ktoré trvajú príliš dlho alebo majú zložitý recept na varenie. Mnohí autori navrhujú oddeliť bielka od žĺtkov, ale tento postup si vyžaduje určitú zručnosť, aby sa do proteínu nedostala ani kvapka žĺtka.

Niekto odporúča odmastiť riad, v ktorom sa budú šľahať vajíčka. Nič z toho neurobíme, pretože v tomto článku vám navrhujeme upiecť v rúre najjednoduchšiu lahodnú charlottu s jablkami, ktorú vždy dostanete. Použijeme pri tom minimum surovín, ktoré máme vždy po ruke.

Klasický recept Charlotte s jablkami

Klasický recept na jablkovú charlottu

Ingrediencie:

1 šálka granulovaného cukru;
Kyslé jablká;
3 kuracie vajcia(vychladené v chladničke);
Sóda (na špičke čajovej lyžičky) uhasená octom;
1 šálka preosiatej múky

Spôsob varenia:

Vajcia rozbijeme do misky, v ktorej ich rozšľaháme. Nastavte mixér na strednú rýchlosť a vajcia šľahajte do peny. Ak nie je k dispozícii mixér alebo kombajn, môžete to urobiť šľahačom alebo dokonca vidličkou, ale potom sa čas na šľahanie zmesi primerane zvýši;
Do tejto hmoty postupne pridajte cukor, potom sódu, uhasenú octom. Zmes dobre premiešame. Pridajte preosiatu múku a pokračujte v šľahaní asi 1-2 minúty. Konzistencia cesta by mala byť ako hustá kyslá smotana;
Formu, v ktorej budete jablkovú charlottu piecť, prikryte papierom na pečenie. Ak chcete, môžete ho namazať. maslo, ale ja nie (načo by som potreboval ďalšie problémy!). Ak používate silikónová forma, potom nie je potrebný žiadny papier;
Počet jabĺk v ingredienciách charlotte sme neuviedli. Je to preto, že jablká sú rôznej veľkosti a tiež preto, že mnohým ľuďom chutí, keď je jabĺk veľa. Ale potom sa ukáže, že náš jablkový koláč vo vnútri je mokrý. Ak chcete, aby bola vaša šarlotka vo vnútri suchá, vezmite si menšie jablká, konkrétne 2 stredné jablká alebo 4 malé. Ak chcete, môžete odrezať kožu z jabĺk, ale v zásade to nemôžete urobiť. Ovocie nakrájajte na náhodné kúsky a rovnomerne ich umiestnite do formy;
Nalejte cesto na vrch, snažte sa pokryť všetky jablká. Vyrovnávame lyžicou;
Predhrejte rúru na 180 stupňov a vložte do nej náš jablkový koláč na 30-40 minút. Prvých 20 minút je vhodné rúru neotvárať, aby sa šarlotka neusadila. Pripravenosť koláča skontrolujeme zápalkou alebo špáradlom. Ak je tyčinka suchá a kôra je hnedá - charlotte s jablkami je pripravený! Koláč necháme ešte 15 minút vychladnúť v rúre a podávame. Môžete ho otočiť a odstrániť papier. Alebo ho nemusíte otáčať, ako chcete. Mimochodom, môžete posypať na vrchole práškový cukor alebo čokoládové lupienky pre krásu.

Charlotte s tvarohom a jablkami

Netradičná charlotte s tvarohom a jablkami zaujme svojou jemnosťou a jemnosťou. Mimochodom, v tomto koláči je obvyklá múka nahradená krupicou, kvôli ktorej sa šarlotka doslova topí v ústach.

Ingrediencie:

1 šálka cukru;
100 g masla;
250 g tvarohu;
1 vajce;
6 stredných jabĺk;
1 pohár surovej krupice;
Trochu čerstvej citrónovej šťavy;
1 lyžička prášok do pečiva.

Spôsob varenia:

Umyte jablká, odstráňte stred so semenami a nakrájajte na rovnaké plátky;
Posypeme citrónovou šťavou a trochou cukru;
Pustite cukor s surové vajcia, do zmesi pridáme rozpustené maslo, kypriaci prášok a prudko premiešame lyžičkou;
Tvaroh pretrieme cez sitko a pridáme do cesta, potom pridáme krupicu;
Necháme postáť asi 10-15 minút. Na dno vymastenej formy krásne vyložíme plátky jabĺk, nalejte cesto na vrch;
Misku vložíme do rúry predhriatej na 220 °C, po piatich minútach znížime teplotu na 180 °C a pečieme ďalších 40–45 minút.

Historicky sa charlotte vyrábala z biely chlieb, puding, jablká a likér. Teoreticky sa to dá urobiť s akýmkoľvek ovocím a bobuľami. A prakticky - najchutnejšie sa stále získava z jednoduchých kyslé jablká- napríklad Antonovka alebo Simirenka - a vajcia opatrne vyšľahané s cukrom. V najjednoduchšej verzii je potrebné jablká nakrájať na tenké plátky a rozložiť na dno zapekacej misky a potom naliať cesto zo štyroch vajec, pohára cukru a pohára múky. A pečieme pri 200 stupňoch len 30-35 minút.

Tradičný recept charlottes

Ingrediencie:

Kuracie vajce - 4 ks;
Soľ - na špičke noža;
Cukor - 1 sklo;
jablko - 1 kg;
Soda - 1/2 lyžičky;
Pšeničná múka - 1 sklo.

Spôsob varenia:

Bielky vyšľaháme s pol pohárom cukru;
Žĺtky vyšľaháme so zvyšným cukrom;
Všetko kombinujte a postupne pridávajte múku;
Pridajte soľ a sódu;
Pridajte na kocky nakrájané jablká;
Zapekaciu misu vymastíme a vysypeme krupicou;
Vložte hmotu do formy a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov;
Pečieme 30-40 minút.

Svieža charlotte s jablkami v rúre

Jednoduchý recept na sviežu charlottu s jablkami je povinný usadiť sa v kulinárskom notebooku aj najmladšej hostesky. Toto pečivo je pripravené elementárnym spôsobom, ale vždy je prekvapivo chutné, jemné a „vzdušné“. Krivý klasická charlotte s jablkami nestráca svoju chuť na druhý deň, rieši otázku popoludňajšieho občerstvenia a sladkého občerstvenia.

Ingrediencie:

Cukor - 1 sklo;
Zelené jablká - 3-4 ks.;
Citrónová šťava - 3-4 kvapky;
Vajcia - 4 ks;
Múka - 1 sklo.

Spôsob varenia:

Oddeľte žĺtky od bielkovín, šľahajte mixérom a pridajte naraz celú normu cukru. Dosiahneme úplné rozpustenie cukrových zŕn, ako aj výrazné zvýšenie objemu hmoty;
Teraz prejdime k práci s proteínmi. Aby sa hmota lepšie vyšľahala, pridajte 3-4 kvapky citrónovej šťavy, pomôže to zbaviť sa aj prípadného vajcového zápachu pri varení sušienky. Pracujeme s mixérom, kým sa nedosiahne svieža biela hmota;
Vyšľahané bielka preložíme do žĺtkov. Jemne premiešajte, zaistite rovnomernosť. Ak chcete urobiť charlotte čo najrýchlejšie a najjednoduchšie, môžete vajcia s cukrom vyšľahať naraz v jednej nádobe bez toho, aby ste ho rozdeľovali na bielka a žĺtka. Ale v tomto prípade bude torta menej "vzdušná".
Potom po malých častiach preosejte múku do vaječnej hmoty a zakaždým premiešajte pohybom zdola nahor. Výsledkom je, že cesto by malo byť hladké a jednotné, bez hrudiek múky;
Odnímateľný pekáč s priemerom 22 cm potrieme zvnútra kúskom masla, dno vopred prikryjeme pergamenom (môžete použiť nádobu väčšej veľkosti - v tomto prípade bude koláč nie tak vysoké, ale nie menej chutné). Pre charlotte vyberáme tvrdé zelené jablká kyslých odrôd. Po očistení a odstránení jadra nakrájajte na tenké platne a položte na dno žiaruvzdornej nádoby;
Pripraveným cestom naplníme jablká a v horúcej rúre vyberieme formu na 30-35 minút (do zlatista). Teplotu udržujeme okolo 180 stupňov. Počas pečenia sa snažíme rúru ešte raz neotvárať, aby nadýchaná sušienka nie somár.
O pripravenosť sa presvedčíte tradičným spôsobom – do cesta ponorte zápalku. Ak zostane suchá, jablková charlotta je pripravená! Po miernom vychladnutí výpeku vyberte delenú dosku. Otočte koláč, odstráňte pergamen a podávajte;
Svieža klasická charlotte s jablkami je úplne pripravená! Užite si svoj čaj!

Apple fast charlotte

Apple charlotte rýchle občerstvenie

Ingrediencie:

Kuracie vajcia - 3 ks;
Zmrzlina rozmrazená resp biela čokoláda- 150-200 g alebo podľa chuti;
Pšeničná múka - 1 sklo;
Veľké jablká - 2 ks;
Maslo - na mazanie formy;
Biely kryštálový cukor - 1 sklo.

Spôsob varenia:

Umyté jablká ošúpeme a zbavíme jadierok, nahrubo nakrájame;
Dusená biela čokoláda. Ak chcete do koláča pridať zmrzlinu, vyberte ju z chladničky skôr a nechajte ju chvíľu pri izbovej teplote, aby sa stihla roztopiť;
Vložte vajcia do misy, zmiešajte ich s cukrom;
Vaječno-cukrovú hmotu šľaháme mixérom aspoň 5 minút;
Do zmesi po malých častiach nalejte múku, pričom cesto šľahajte mixérom. Mali by sme mať konzistenciu nie hustú, ale nie tekutú kyslú smotanu;
Nalievanie do hotové cesto zmrzlina alebo čokoláda, jemne premiešajte hmotu;
Zapekaciu misu vymastíme maslom (môžete ho nahradiť rastlinným olejom), vložte do nej drvené jablká;
Naplňte ovocie sladkým cestom, ktoré musí byť rovnomerne rozložené po celej forme;
Rúru predhrejeme na 180°C. Rýchlu šarlotku musíte upiecť iba v horúcej rúre, aby sa mohla dôkladne upiecť;
Dezert pečieme 25 minút pri teplote 180 °;
Po uvarení pečené pečivo trochu ochlaďte, potom nakrájajte na porcie a podávajte teplé s čajom na stôl.

Charlotte v pomalom hrnci: jednoduchý recept

Ingrediencie:

Vajcia - 4 ks;
Soľ - 0,5 lyžičky;
Cukor - 1 sklo;
jablká - 500 g;
Škorica - 0,5 lyžičky;
Pšeničná múka - 1 sklo;
Prášok do pečiva - 1 lyžička

Spôsob varenia:

Umyte vajcia so sódou a rozbite do misy, pridajte cukor;
Vajcia vyšľaháme s cukrom – najprv pri nízkych otáčkach, potom pri vysokých otáčkach, kým nebudú nadýchané;
Čím je zmes nadýchanejšia, tým lepšie dopadne charlotte s jablkami;
Pridajte múku, prášok do pečiva a škoricu a vypracujte cesto na konzistenciu ako hustá kyslá smotana;
Jablká nakrájame na kocky a pridáme do cesta. Zvyčajne sa to pri varení charlotty nerobí. Ale s jablkami sa ukáže, že charlotte je oveľa šťavnatejšia a jemnejšia. Tu ochutnať a túžiť;
Namažte misku multivarky maslom, trochu posypte cukrom, len trochu;
Jablko nakrájajte na mesiačiky a odstráňte jadierka. Najprv vložte tenké plátky jabĺk do multivarky. Cukor je potrebný, aby jablká pri pečení koláča skaramelizovali;
Jemne preneste cesto do multivarky a rozložte po povrchu;
Varenie svieža charlotta v multivarke v režime "Pečenie" 60 minút. Zvyčajne sa počas tejto doby koláč pečie. V každom prípade pravidelne kontrolujte pripravenosť koláča;
Nechajte charlotte stáť 5 minút s otvoreným vekom multivarky a vyberte ju. Za týmto účelom vložte naparovací rošt a otočte misku. Dobrú chuť!

Charlotte s jablkom a banánom

Charlotte s banánmi a jablkami

Ďalší zaujímavá možnosť príprava rýchlej charlotte je recept s banánom a škoricou v rúre. A hoci je technológia pečenia jednoduchá, predsa recept krok za krokom s fotografiou nebude zbytočné.

Koláč sa v rúre upečie rýchlo a chutne, upečenému pokrmu dodá krásny nádych, ľahkú kôrku a trochu chrumkavosti, vďaka čomu je šarlotka ešte chutnejšia. Trocha banánu a škorice dezert len „ozdobia“, takže ak chcete, aby z nej sála príjemná vôňa a mala nezabudnuteľnú lákavú chuť, určite ich pridajte do charlotte.

Ingrediencie:

Múka - 1 sklo;
Cukor - 1 sklo;
Ocot - 1 polievková lyžica;
Jablká - 6-10 ks.;
Banány - 1-2 ks;
Škorica - podľa chuti;
Vajcia - 3 ks;
Soda - 1 lyžička

Spôsob varenia:

Najprv začneme pripravovať jablká a banány: ošúpeme ich, zbavíme jadierok;
Ovocie nakrájajte na kúsky: banány nakrájajte na tenké kolieska, jablká na plátky. Ak varíte ovocie po miesení cesta, bude mať čas „usadiť sa“, čo nie je príliš dobré na pečenie sviežeho koláča;
Vajcia šľahajte s cukrom (pomocou mixéra) 1-1,5 minúty, aby ste získali hustú, bublinkovú a čo je najdôležitejšie - nadýchanú hmotu;
Pridajte preosiatu múku, sódu hasenú octom, potom hmotu jemne premiešajte, aby pena, ktorú potrebujeme, nezmizla;
Formu alebo liatinovú panvicu (pre koho, v čom je vhodnejšie piecť) vymastíme veľkým množstvom oleja, steny a dno posypeme krupicou resp. chlebové omrvinky, do nej rozložte (rovnomerne) nakrájané jablká. Ak chcete, posypte škoricou podľa chuti;
Jablká naplníme časťou cesta, navrch položíme kolieska banánu, cestom opäť naplníme ovocie;
Nádobu / panvicu s charlotte vložíme do predhriatej rúry, koláč pečieme 20-25 minút na ohni, trochu nad stredom. Z času na čas je potrebné skontrolovať pripravenosť dezertu špáradlom.

Po finálnej príprave rýchlu šarlotku vyberieme spolu s formou z rúry. Tortu necháme chvíľu vychladnúť, potom zákusok vyberieme, nakrájame na kúsky a krásny a voňavý nesieme do našej domácnosti.

V porovnaní so štandardnou technológiou varenia, kde sa koláč pečie viac ako hodinu, je rýchla charlotte s jablkami hotová už za pol hodiny. Je nenáročná na prípravu, no veľmi sofistikovaná. originálna chuť, pre ktorú nie je možné nemilovať. Uvarte si svoj obľúbený dezert rýchlo a chutne a nech vás vaše úsilie nesklame. Dobrú chuť!

Neporovnateľná CHARLOTTE | Najchutnejší recept

Ak sa vám článok páčil" Charlotte s jablkami klasika: recepty s fotografiami"Podeľte sa o svoj názor v komentároch. Kliknite na ktorékoľvek z tlačidiel nižšie, uložte si ho a zdieľajte ho v sociálnych sieťach... Toto bude vaše najlepšie „ďakujem“ za materiál.

Rýchle a lahodný dezert na rodinný večer alebo čaj s priateľmi. Ak sa hostia náhle objavia, ak chcete len naplniť dom vôňou jabĺk a škorice, pripravte charlotte, ktorá sa odchyľuje od klasických pravidiel výroby sušienok.

Vezmeme zdravá múka, veľa rôznych korenín a urobíme charlottu priateľskejšiu pre naše telo, bez straty kvality a chuti.

Užitočná charlotte

Ingrediencie:

4 kuracie vajcia
4 zarovnané lyžice trstinového cukru
1 zaoblená polievková lyžica amarantovej múky
1 zaoblená polievková lyžica celých zŕn pšeničná múka
1 zaoblená polievková lyžica mandľová múka
1 polievková lyžica s malou kopou prémiovej pšeničnej múky
2 gramy mletého kardamónu
1 gram muškátového orieška
3 gramy škorice
1 vanilkový lusk alebo lyžička tekutého vanilkového extraktu
1 lyžička organickej sódy bikarbóny
štipka himalájskej soli
2 kyslé zelené jablká, napríklad Antonovka alebo Simirenko

Príprava:

Do misky rozbijeme 4 vajcia bez oddeľovania bielkov a žĺtkov. Pridáme cukor, múku, korenie a vyšľaháme mixérom dohladka.

Jablká ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Do hmoty pridajte jablká.

Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme múkou. Hmotu s jablkami dáme do formy a vložíme do vyhriatej rúry na 160°C. Pečieme 25 – 30 minút, kým charlotte nezdvihne a nezhnedne. Skontrolujte špáradlom: ak sa cesto nelepí a stáva sa elastickým, charlotte je hotová.

Vyberte si charlotte, vychlaďte a podávajte s čajom, kávou a úsmevom 🙂

Môžete ochutiť charlotte vanilková omáčka, bude to šťavnatejšie. Mne osobne viac chutí s omáčkou a manželovi bez nej. Tak experimentujte 🙂 Recept na vanilkovú omáčku som namaľovala

"Pohár múky, pohár cukru, tri vajcia" bolo napísané na mojom okraji, už si nepamätám v ktorej kuchárskej knihe. Charlotte je jedno z mála jedál, ktoré varím od detstva. V navrhovanom recepte na väčšiu nadýchavosť som počet vajec priviedol na päť.

Určite každý pripravuje charlotte, len vám pripomínam: pre radosti rodinného pitia čaju nie sú vôbec potrebné zložité pochúťky.

Pre charlottu potrebujeme:

Na test:
5 vajec
1 šálka múky *
1 šálka cukru*
1 lyžička prášok do pečiva

* ako odmerka sa berie pohár s objemom 250 ml.

Na plnenie:
3 stredné jablká
1-2 lyžice cukor (v závislosti od sladkosti jabĺk)
Pár koliesok citróna

Na vanilkovú omáčku:
1 vajce
400 ml. mlieko
1 polievková lyžica múky
1/4 čl. Sahara
2 vrecká vanilínu (1,5 g každé)
30 g masla

Na posypanie:
Práškový cukor, škorica

Čo urobíme:
Formu namažte maslom a nastavte rúru na zahriatie na 180 stupňov.
Jablká nakrájajte na tenké plátky, vložte ich do kruhu do formy, posypte citrónová šťava Aby jablká nestmavli, posypte ich niekoľkými polievkovými lyžicami cukru.

Pre test oddeľte žĺtky a bielky do samostatných misiek. Žĺtky vyšľaháme s cukrom. V inej miske vyšľaháme bielka so štipkou soli do strmého snehu.
Múku preosejeme do zmesi žĺtkov a cukru. Pridajte sódu, hasenú octom, kombinujte s múkou. Vmiešame múku a zmes cukru a žĺtkov a po častiach jemne pridávame bielkoviny.

Cesto rozotrieme na jablká a pošleme do rúry. Formu potrasieme, aby sa všetko prepieklo rovnomerne.
Charlotte sa pečie 35-40 minút. Pripravenosť skontrolujeme drevenou tyčinkou - ak je tyčinka suchá, koláč je hotový. Kým sa charlotte pečie, neotvárajte rúru (inak cesto spadne).

Ako jednoducho vybrať charlotte z formy(a akýkoľvek iný koláč vo všeobecnosti):
Možnosť 1: položiť mokrý uterák na drevenú dosku, položiť tortovú formu. Necháme mierne vychladnúť. Potom panvicu prikryte veľkou plochou doskou, otočte panvicu, zatraste ňou a koláč opatrne vyberte. Ukazuje sa, ako keby hore nohami. Potom opäť opatrne (aby sa nerozdrvil) prikryte šarlotu veľkým tanierom (alebo podstavcom, na ktorom ju budete podávať) a opäť otočte. Na prvý pohľad sa zdá, že je to ťažké, v skutočnosti je všetko veľmi jednoduché, prvýkrát je ruka plná.

Možnosť 2: Z papiera na pečenie vystrihneme kruh pozdĺž spodnej časti formy, v ktorej budeme piecť charlotte. Všetko robíme podľa receptu. Upečenú charlotu premeníme na misku, stiahneme papier a opäť otočíme podľa technológie opísanej pri možnosti 1.

Vychladnutú charlotte posypeme práškovým cukrom a škoricou.

Na omáčku:
Vezmeme dva hrnce. V jednom hrnci dôkladne vymiešame múku a vajce do hladka.
V druhej zmiešame mlieko a cukor a privedieme do varu.
Keď mlieko začne vrieť, do zmesi tenkým prúdom prilievame zmes múky a vajec, stále miešame. Varte na miernom ohni do zhustnutia.
Pridajte vanilín a maslo. Ešte trochu povaríme.
Aby bola omáčka úplne homogénna, pretrieme ju cez sitko.

Charlotte nakrájame na porcie, podávame s omáčkou (mimochodom na sústo aj s jahodami, vôbec to bola pesnička).

Charlotte recept s jablkami a kyslá smotanová omáčka S varenie krok za krokom.
Typ riadu: Zákusky a pečivo
Zložitosť receptu: Treba cvičiť
Národná kuchyňa: ruská kuchyňa
Potrebujeme: Rúra
Príležitosť: dezert, obed, raňajky

Čas prípravy: 15 min
Čas varenia: 40 minút
Porcie: 8 porcií
Počet kalórií: 112 kcal

Kto ešte neurobil charlotte na vrchole sezóny jabĺk? No možno mladé hostesky, ktoré stále hľadajú recepty lahodná charlotte... Dnes im ponúkam šarlotku s jablkami a hruškami z vlastnej záhrady.
To znamená, že ovocie je prirodzené, chutné a zdravé, bez akýchkoľvek chemických prísad a so šupkou, ktorá nie je pokrytá žiadnym škodlivým konzervantom! Charlotte budem podávať s jemnou a príjemnou kyslou smotanovou omáčkou. Dúfam, že sa môj recept bude páčiť aj skúseným gazdinkám!
Ingrediencie na 8 porcií
Na skúšku
Čerstvá hruška 4 ks.
Pšeničná múka 1 polievková lyžica.
Prášok do pečiva 1 lyžička
Cukor 1 polievková lyžica.
Vanilkový cukor 2 lyžičky
Kyslá smotana 1 polievková lyžica. l.
Soľ 1 štipka
Jablko 2 ks.
Kuracie vajcia 4 ks.
Omáčka a dekorácia
Voda 200 ml
Kyselina citrónová 1 štipka
Cukor 3 lyžice. l.
Vanilkový cukor 2 lyžičky
práškový cukor 2 polievkové lyžice l.
Kyslá smotana 150 g
Jablko 1 ks.

Krokový recept na varenie
Berieme správne produkty na cesto: cukor, vajce, soľ, kyslá smotana s obsahom tuku 25%, múka, prášok do pečiva, 2 jablká a 3-4 hrušky. Moje hrušky nie sú veľké, ale beriem jablká rôzne druhy pre zlepšenie chuti šupku nekrájam. Pohár na múku a cukor s objemom 250 ml.
Na omáčku vezmite kyslú smotanu 25%, vanilkový cukor, práškový cukor a na ozdobu veľké červené jablko, cukor, kyselina citrónová a vodou.
Zapnem rúru na 180°C, kým sa zohrieva, pripravím cesto. Dajte teplé do hlbokej misy ( izbová teplota) vajcia, cukor, štipku soli a šľaháme mixérom, kým sa cukor nerozpustí.
Celá hmota sa dobre premiešala, trochu zbelela a zväčšila objem.
Do tejto hmoty pridáme kyslú smotanu a premiešame.
V samostatnej miske zmiešame múku, prášok do pečiva, vanilkový cukor. Miešame asi 30 sekúnd, všetko spojíme.
Potom túto zmes múky pridáme do kyslej smotano - vaječnej hmoty, všetko jemne premiešame a odstavíme.
Silikónová forma nevyžaduje mazanie, ale ja to robím studeným maslom, aby sa kôrka pekne upiekla. V strede formy som z ruky nakrájala jablká na kúsky, po okrajoch hrušky. Asi je správne ovocie na doske nakrájať a potom dať na formu, ale ja to robím rýchlejšie z ruky. Ovocie jemne posypeme cukrom.
A hneď, kým jablká nestmavnú, nalejem cesto na ovocie a dám na 40 minút do rúry. Sledujeme vrchnú kôrku a kontrolujeme, či nie je suchá trieska. K tomuto kroku by sa dala pridať ešte jedna, posledná, s hotovou šarlotkou, ktorá by sa posypala práškovým cukrom a podávala na stôl, chutná a aromatická, no túžba po novosti víťazí a ideme ďalej a podávajte charlotte krásne a chutné, s príjemnou kyslou smotanou omáčkou , a ktoré budete chcieť urobiť viac ako raz.
Kým sa charlotte varí, pripravíme si kyslú smotanu. Kyslú smotanu, vanilkový cukor a práškový cukor zmiešame a mierne prešľaháme. Dáme do chladničky, kým nebude charlotta hotová.
Na ozdobu použijeme druh užitočné rady na výrobu ruží z jabĺk. Hotové ružičky dáme aj do chladničky.
Charlotte je pripravená. Nevyberajte z formy po dobu 5 minút.
Potom otočte na mriežku, aby mierne vychladla.
Šarlotu posypeme práškovým cukrom a ozdobíme ružičkami. Ešte teplé odrežeme a chutné sústo, zalejeme studenou kyslou smotanou omáčkou a vychutnáme si jemnú a voňavú charlottu. Jedzte pre svoje zdravie!