Bravčová polievka s konzervovanou kukuricou. Domáce polievky s konzervovanou kukuricou: jednoduché recepty

25.04.2020

Lahodné, svetlé a voňavá polievka s konzervovaná kukurica rozjasní váš deň a rozveselí vás. desať chutné recepty- Pre teba!

mrazený zelený hrášok - 2 lyžice.
konzervovaná kukurica - 160 gr
olivový olej - 2 lyžice.
mrkva - 1 ks.
stonkový zeler - 1 ks.
cesnak - 1 strúčik
zemiaky - 1 ks.
cibuľa - ½ kusu
mlieko - 500 ml
pšeničná múka - 1 polievková lyžica

Ihneď podávajte! Dobrú chuť!

Recept 2: Slepačia polievka s konzervovanou kukuricou

Kuracie stehná - 4 ks
Ryža - 2 lyžice. lyžice
Kukurica - 1 pohár
Pór alebo zelená cibuľa - 30 gr
Sladká paprika - 1 ks.
Soľ - podľa chuti

Pred varením polievky s ryžou a kukuricou by ste si mali vybrať správne jedlá. Skúste si vziať priestranný riad, takže kurací bujón veľa pení a množstvo polievky sa dá znížiť o jednu porciu.

Najprv musíte uvariť mäso. Môžete použiť akúkoľvek časť kurčaťa - stehná, krídla alebo prsia. Pred varením je potrebné mäso dobre umyť v studenej tečúcej vode.

Vložte nohy alebo krídla do vody a dajte na strednú teplotu. Hneď ako sa mäso uvarí, znížte teplotu a varte ďalších 20 minút, kým sa úplne neuvarí.

Počas tejto doby by sa mala pripraviť zelenina a ryža.

Sladká paprika nakrájaná na prúžky alebo krúžky. Na zimu si môžete vziať mrazený polotovar.

Jemne nakrájajte cibuľu, ak používate cibuľu, potom je lepšie nakrájať na tenké krúžky.

Konzervovaná kukurica sa musí scediť od nálevu, v ktorom je skladovaná.

Ryža je najlepšie okrúhla - je lepšie varená. Ryžu niekoľkokrát prepláchnite v studenej vode, aby ste z nej vymyli prebytočný škrob.

Keď je voda čistá a číra, prepláchnutú ryžu zalejeme vodou a necháme 5-10 minút napučať.

Recept na kukuričnú polievku z konzervy je vhodný aj na prípravu horúceho jedla s čerstvými a mrazenými obilninami. V tomto prípade ich bude potrebné nechať uvariť spolu s mäsom.

Keď je mäso hotové, pridáme do polievky namočenú ryžu.

Varte na miernom ohni 10 minút, potom pridajte pripravenú zeleninu.

Kukuričnú a kuraciu polievku priveďte do varu, znížte teplotu a varte ďalších 10 minút. Podľa chuti môžete pridať nejaké čerstvé bylinky alebo korienky.

Diétna polievka sa môže podávať pri stole.

Recept 3: polievka s konzervovanou kukuricou a špagetami

kuracie mäso (filé) - 200 g
konzervovaná kukurica - 4 lyžice. l.
špagety - 50 g
zemiaky - 200 g
cibuľa - 50 g
mrkva - 100 g
kôpor - 4-5 vetvičiek
slnečnicový olej - 2 lyžice. l.
korenie a soľ - podľa vášho vkusu

Ošúpte mrkvu a cibuľu, opláchnite kurča. Polovicu mrkvy nakrájajte na kolieska a pošlite na panvicu, potom nakrájajte filé a pridajte ho tiež. Pridajte tam tretinu cibuľovej hlavy, nalejte vodu a zohrejte na stredné teplo. Kurací vývar necháme dusiť 10-15 minút.

Do polievky pošlite ošúpané a nakrájané zemiaky, ktoré môžete nakrájať na kocky aj podlhovasté prúžky. Pred pridaním zemiakov do panvice nezabudnite odstrániť penu, ktorá sa vytvorila na vrchu.

Po 10 minútach môžete do polievkového hrnca pridať špagety, konzervovanú kukuricu, ako aj korenie a soľ. Polievku necháme variť aspoň 5 minút na miernom ohni.

Nalejte olej do panvice, opečte na ňom zvyšnú nakrájanú zeleninu, konkrétne cibuľu a mrkvu (nie viac ako minútu na strednom ohni).

Kôpor alebo iné bylinky (napríklad koriander, petržlen, bazalka atď.) by sa mali pridať do panvice, keď je polievka s kukuricou úplne hotová a vypnutá.

Keď budete polievku nalievať, dbajte na to, aby všetky ingrediencie (kuracie mäso, kukurica, zemiaky atď.) padli do každého taniera. A najlepšie je zjesť ho hneď po príprave. Pri ohrievaní takáto polievka s kukuricou stratí časť chuti, preto sa odporúča uvariť ju „raz“.

Recept 4: Mäsová polievka s konzervovanou kukuricou (s fotografiou)

mäso - 300 gr
zemiaky - 2 ks
kukurica - 1 plechovka
mrkva - 1 ks.
cibuľa - 1 ks.
fazuľa - 100 gr
paradajky v vlastná šťava— 200 gr
olej na vyprážanie
soľ korenie

Poďme variť mäsový vývar.

Smažte mrkvu a cibuľu zeleninový olej.

Do vývaru pridajte nakrájané zemiaky, zazharku, soľ.

Potom mrazenú fazuľu, paradajky a kukuricu.

Varte na miernom ohni asi 20 minút, kým nie sú zemiaky uvarené.

Dobrú chuť!

Recept 5: Chudá polievka s konzervovanou kukuricou (s fotografiou)

Zemiaky - 4-5 ks.
Čerstvá alebo konzervovaná kukurica - 1 polievková lyžica.
Bulharské korenie - 2 ks.
Vajcia - 2 ks.
Cibuľa - ½ ks.
Mrkva - ½ ks.
Soľ - podľa chuti

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Pošleme variť do vriacej vody na 10 minút.

Ak máte čerstvá kukurica potom pridajte spolu so zemiakmi. Hlavu očistíme nožom a hodíme do vody. A ak je z konzervy, dáme to na úplný koniec spolu s vyprážaním.

Nakrájajte cibuľu a smažte, kým nebude priehľadná.

Potom nastrúhanú mrkvu dáme na hrubé strúhadlo a smažíme 3 minúty do mäkka.

Papriku nakrájajte na prúžky a pošlite na zeleninu na panvici, aby ste ju smažili 4-5 minút.

Keď sú zemiaky takmer hotové, pridajte zeleninu a vajcia.

Vajcia rozšľaháme vidličkou a za stáleho miešania vlejeme do polievky tenkým prúdom.

A je čas pridať konzervovanú kukuricu.

Necháme dusiť ďalších 5 minút, kým sa vajíčka neuvaria a paprika nezmäkne. Soľ a korenie podľa chuti. Môžete pridať aj zeleň.

Vaječná polievka je veľmi jemná a chutná.

Recept 6: Konzervovaná kukurica a kuracia polievka

Kukuričná polievka sa podáva horúca ako prvý chod pri jedálenskom stole. Každá porcia tohto jedla môže byť na požiadanie okorenená. domáca kyslá smotana alebo krém. Túto polievku ideálne dopĺňajú krutóny so syrom alebo krekry. Aj keď je fajn si ho dochutiť obyčajným čerstvým chlebom.

kukurica - 1 plechovka
sladká červená paprika - 1 ks.
cibuľa - 1 ks.
mrkva - 2 ks
zeler - 2 stonky
zázvor - 1 malý kúsok
zelená cibuľa - 2-3 stonky
koriandr - 2-3 vetvy
kurací vývar (nesolený) - 2 l
varené kurča (filé) - 500 gr
olivový olej - 1 polievková lyžica.
soľ korenie

V prvom rade sa pustíme do prípravy zeleniny. Očistíme od šupky Cibuľa, kúsok koreňa zázvoru a mrkvy. Zelenej cibuľke odrežeme podzemok, z papriky stonku. Potom dôkladne umyte túto zeleninu spolu so stonkovým zelerom a vetvičkami koriandra pod studenou tečúcou vodou. Osušte papierovými kuchynskými utierkami, striedavo položte na dosku a nakrájajte na kúsky. Stredná kocka cibule.

Nakrájajte zelenú cibuľu a koriander.

Mrkvu nakrájame na kolieska alebo nastrúhame na hrubom strúhadle.

Sladká paprika - slamky.

Zeler - nakrájaný na plátky.

Kúsok zázvoru nechajte celý.

Uvarené kurča rozoberieme na vlákna a nakrájané výrobky rozložíme na samostatné hlboké taniere.

Vypustite tekutinu z pohára s kukuricou.

Teraz zapnite oheň na strednú úroveň, položte na sporák hlbokú panvicu s hrubým dnom a do tejto nádoby nalejte 1 polievkovú lyžicu olivový olej. Keď je olej mierne rozohriaty, vložíme mrkvu do panvice a dusíme 2-3 minúty. Potom pridajte cibuľu a Paprika. Túto zeleninu spolu dusíme do mäkka ďalšie 3 minúty za občasného miešania kuchynskou vareškou.

Teraz nalejte do panvice 2 litre kuracieho vývaru, pridajte kúsok ošúpaného zázvoru a plátky zeleru. Zvýšte teplotu na vysokú, priveďte vývar do varu a znížte teplotu späť na strednú. Dusenú zeleninu varíme 5 minút. Potom do panvice pridajte kukuričné zrná a polievku varte 7 minút.

Po 7 minútach s pomocou dierovanej lyžice vyberieme koreň zázvoru z panvice. Do tejto nádoby pridajte kuracie mäso, zelenú cibuľku, koriander, soľ a čierne korenie podľa chuti. Prvé horúce jedlo varte ďalšie 2-3 minúty. Potom vypnite sporák a polievku nechajte pod vekom 10 - 12 minút. Potom naberačkou nalejte do tanierov a podávajte na jedálenský stôl.

Recept 7: Konzervovaná kukuričná a syrová polievka (krok za krokom s fotografiou)

1-2 stredné zemiaky
1 stredná mrkva
1 stredná cibuľa
2-3 strúčiky cesnaku
1 malá červená paprika
1,5 litra kuracieho vývaru
málo varené kura(nie nevyhnutne, len mi zostali zvyšky z polievkovej súpravy, tak som sa rozhodol pridať)
1 plechovka konzervovanej kukurice
2 tavený syr
nejaké čerstvé bylinky
trochu rastlinného oleja na vyprážanie.
soľ, korenie podľa chuti.

V hrnci s hrubými stenami opečte cibuľu, cesnak a mrkvu na malom množstve rastlinného oleja.

K zvyšku zeleniny pridáme zemiaky, zalejeme kuracím vývarom. Necháme zovrieť, potom znížime teplotu a varíme 15 minút (kým nie sú pripravené zemiaky).

Keď sú zemiaky hotové, pridajte tavený syr(je lepšie ho nakrájať na kúsky, aby sa rýchlejšie rozpustil). Polievku osolíme a okoreníme.

Keď je syr úplne rozpustený, pridajte kukuricu (po vypustení tekutiny z nej).

Zeleninu nasekajte nadrobno. Keď polievka opäť vrie, pridajte zeleninu a odstráňte z tepla.

Podávajte horúce. Dobrú chuť!

Recept 8: Kukuričná polievka z konzervy s kuracím vývarom

kukurica - 1 plechovka
kurací vývar - 600 ml
tavený syr - 50 gr
soľ, korenie, bylinky, cesnak, kurkuma

Nalejte kurací vývar do hrnca.

Do polievky pridáme tavený syr (je lepšie ho nakrájať na kúsky, aby sa rýchlejšie rozpustil). Priveďte do varu a varte na miernom ohni.

Medzitým nalejte do mixéra pol plechovky kukurice z konzervy, prešľahajte.

Polievky sú pre ľudské telo veľmi užitočné. Preto by sa mali pravidelne objavovať na našom stole. Moderní kuchári poznajú veľa receptov na výdatné a bohaté prvé jedlá. Po prečítaní dnešného príspevku sa dozviete, ako sa pripravujú kukuričné polievky z konzervy.

Variant s kuracím mäsom a ryžou

Autor: tento recept pomerne rýchlo uvaríte ľahkú a výživnú večeru pre celú rodinu. Tento lahodný prvý chod je rovnako vhodný pre dospelých aj detské menu. Môže byť tiež klasifikovaný ako nízkokalorický a zavedený do stravy tých, ktorí sledujú svoju postavu. Rovnako ako mnoho iných polievok, aj táto možnosť je pripravená z lacných a cenovo dostupných produktov, ktoré si môžete kúpiť v každom obchode. Ak chcete chutne nakŕmiť svoju rodinu, budete potrebovať:

Pár malých kuracích stehien.
140 gramov konzervovanej kukurice.
3 zemiakové hľuzy.
2 stredné mrkvy
Pár stoniek zeleru.
Malý pór.
Sladká paprika.
Polievková lyžica ryže.

Aby kuracia polievka, ktorú ste uvarili s konzervovanou kukuricou, nebola čerstvá a bez chuti, vyššie uvedený súbor prísad musí byť diverzifikovaný soľou a čerstvými bylinkami.

Popis procesu

V počiatočnej fáze by ste mali urobiť vývar. Na jeho prípravu predpraný kuracie nohy, nalejte ich studená voda, pošlite na sporák, priveďte do varu a varte na miernom ohni. Asi po hodine mäso vyberieme z vývaru, opatrne oddelíme od kostí a nakrájame na kúsky. Kvapalina sa prefiltruje cez čistú gázu, privedie sa do varu a do nej sa spustia nakrájané zemiaky.

Po štvrťhodine sa do panvice pridá smažená zelenina (cibuľa, mrkva, paprika a zeler). Po niekoľkých minútach sa kukurica, kuracie mäso a umytá ryža posielajú do vriaceho vývaru. To všetko sa varí asi desať minút a až potom sa oheň vypne. Pred podávaním sa polievka s konzervovanou kukuricou, ktorej recept je vidieť o niečo vyššie, naleje do tanierov a posype nasekanými bylinkami.

Variant s taveným syrom

Tento veľmi chutný prvý chod sa pripravuje veľmi rýchlo a jednoducho. Má ľahkú krémovú textúru a príjemnú vôňu. Rovnako ako ostatné polievky s konzervovanou kukuricou sa ukazuje ako neuveriteľne výživné a zdravé. Ak chcete uvariť takúto večeru, skontrolujte vopred, či je všetko vo vašej kuchyni potrebné produkty. V tomto prípade budete potrebovať:

400 gramová plechovka kukurice.
Pár zemiakových hľúz.
250 gramov cukety.
Stredná žiarovka.
100 gramov taveného syra.
Malá mrkva.
40 gramov koreňa zeleru.

Ako ďalšie prísady sa zvyčajne používa mletá paprika, kuchynská soľ a čerstvé bylinky.

technológia krok za krokom

Ak chcete uvariť lahodnú a voňavú polievku s prídavkom konzervovanej kukurice, musíte sa najprv zaoberať zeleninou. Sú umyté, olúpané a rozdrvené. Cuketa a zemiaky sú nakrájané na stredné kocky, mrkva a zeler sú strúhané.

Do panvice s hrubým dnom vložte lyžicu masla a rastlinných olejov, zohrejte ich, pošlite na ne nakrájanú cibuľu a zľahka ich opečte. Keď získa zlatistý odtieň, pridajte k nemu mrkvu a zeler, premiešajte a pokračujte vo varení. Po niekoľkých minútach sa zemiaky položia do hrnca a nalejú sa litre pitnej vody. To všetko sa privedie do varu a oheň sa zníži. Asi po piatich minútach sa do budúcej polievky vložia nakrájaná cuketa a konzervovaná kukurica spolu s tekutinou z nádoby.

Po štvrťhodine sa do panvice pridá korenie, soľ a strúhaný tavený syr. Všetko dobre premiešajte, odstráňte z tepla a rozdrvte v mixéri, kým sa nedosiahne krémová konzistencia. Pred podávaním sa polievka zahreje, naleje do tanierov a ozdobí bylinkami.

Možnosť s paradajkami

Polievka s konzervovanou kukuricou, ktorej recept si môžete pozrieť nižšie, je nielen neuveriteľne chutná, ale aj veľmi farebná. Na jeho prípravu potrebujete určitú sadu ingrediencií. Vaša chladnička by mala obsahovať:

300 gramov mäsa.
Pár zemiakov.
Banka kukurice.
200 gramov paradajok vo vlastnej šťave.
Stredná mrkva.
Veľká žiarovka.
100 gramov fazule.

Okrem toho sa vopred zásobte stolovou soľou, korením a akýmkoľvek rastlinným olejom.

Akčný algoritmus

Najprv musíte uvariť mäsový vývar. Keď je úplne pripravený, vložia sa do neho nakrájané zemiaky, soľ, vyprážaná cibuľa a mrkva. Potom posielajú paradajky vo vlastnej šťave, mrazenú fazuľu a konzervovanú kukuricu.

To všetko sa varí na miernom ohni, kým zemiaky nezmäknú. Spravidla to trvá asi dvadsať minút. Rovnako ako ostatné polievky s konzervovanou kukuricou sa pred podávaním naleje do tanierov a posype nasekanými bylinkami.

Kukuričné jedlá sú obľúbené v Mexiku a Spojených štátoch. V týchto krajinách sa pestuje a konzumuje v obrovských množstvách.

Kukurica obsahuje:

vitamín K, ktorý je zodpovedný za fungovanie kardiovaskulárneho systému:
vitamín mládeže - E;
vitamíny skupiny B.

Cereálie sú bohaté na vlákninu a vápnik. Kukuričný olej znižuje chuť do jedla, čo umožňuje jeho použitie pri rôznych diétach.

Používa sa do chudých polievok kukuričná krupica, ale keďže varenie trvá dlho, postačí mrazená alebo konzervovaná kukurica. V kombinácii so zeleňou a čerstvé paradajky jedlá sú svetlé a voňavé.

Krémová kukuričná polievka z konzervy

Nie vždy k dispozícii potrebné prísady. Skúste nahradiť smotanu mliekom, maslo rastlinným olejom, stonkový zeler koreňom a jedlo získa novú chuť.

Podávajte polievku na stôl, ozdobte petržlenovou vňaťou a plátkom citróna.

Ingrediencie:

konzervovaná kukurica - 1 plechovka (350 gr.);
surové zemiaky - 5 ks;
cibuľa - 2 ks;
paprika - 1 ks;
stonkový zeler - 2-3 kusy;
maslo - 75 g;
smotana s akýmkoľvek obsahom tuku - 250 g;
pšeničná múka - 1 polievková lyžica;
zelená petržlenová vňať - 3-5 vetví;
soľ - 1 lyžička;
cukor - 1 lyžička;
mleté čierne korenie - ¼ lyžičky;
sušená bazalka - 0,5 lyžičky;
voda - 2,5-3 litre.

varenie:

Zemiaky umyjeme, ošúpeme, nakrájame na kocky 1,5 x 1,5 cm, vložíme do studenej vody, privedieme do varu a varíme 30 minút.
Na suchej panvici opražíme múku s 1 polievkovou lyžicou. maslo do svetlozlatista. Premiešame a potom prilejeme smotanu. izbová teplota a dusíme 5 minút.
Na rozohriatej panvici rozpustíme maslo a prepasírujeme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme papriku a stonkový zeler nakrájaný na prúžky alebo kocky a na miernom ohni opekáme 5-10 minút.
Vložte kukuricu do hrnca so zemiakmi, varte 10-15 minút.
Zemiakovo-kukuričný vývar dochutíme zeleninovým orestovaním a postupne prilievame prevarenú smotanu. Pridajte soľ, cukor, korenie a nasekanú petržlenovú vňať, potom 3 minúty na miernom ohni poduste.

Ingrediencie:

kukuričná krupica - 250 g;
zemiaky - 4 ks;
údené kuracie stehno - 1-2 kusy;
čerstvé paradajky - 2 ks;
mrkva - 2 ks;
cibuľa - 2 ks;
feferónka - 1 ks;
rastlinný olej - 30 ml;
maslo - 30 gr;
korenie na polievku - 1-2 lyžičky;
soľ - podľa chuti;
zelená cibuľa a kôpor - 3 ks;
voda - 3-3,5 litra.

varenie:

Opláchnite kukuričnú krupicu, nalejte do vriacej vody a varte 1 hodinu na miernom ohni.
Do hotovej cereálie vložíme ošúpané a na kocky nakrájané zemiaky, polovicu cibule a mrkvu. Varte 30 minút.
Na suchej panvici zmiešame maslo a slnečnicový olej, cibuľu nakrájame na pol krúžky, mrkvu na štvrtiny koliesok, opražíme do zlatista.
Paradajky ošúpeme, nakrájame na kocky a dusíme s cibuľou a mrkvou 5-10 minút, na záver pridáme nakrájaný struk feferónka bez semien.
Nasekanú dužinu vložíme do vriaceho vývaru údená šunka, vliať paradajkový dresing, necháme zovrieť, osolíme. polievka s kukuričná krupica posypeme korením a nasekanými bylinkami.

Kukuričná polievka z konzervy s krevetami

Pre túto polievku je vhodná mrazená kukurica a v lete zrná z uvarených mladých klasov.

Krevety idú na predaj už uvarené ( Ružová farba), mrazené a balené vo vreciach. Zostáva ich priviesť do varu vo vode a pred použitím vyčistiť.

Táto japonská kukuričná polievka je jednou z mojich obľúbených možností prvého chodu. V skutočnosti ide o pyré polievku, ktorá sa pripravuje z kukuričných zŕn s minimálnym množstvom korenia a má veľmi jemná chuť a krémová textúra.

Táto polievka sa často označuje aj ako „ krémová polievka bez smotany“, pretože v procese mletia sa zrná kukurice menia na mliečnu kašu a vylučujú šťavu, ktorá chuťou a konzistenciou pripomína smotanu.

Japonská kukuričná polievka je vyrobená z minimálneho množstva ingrediencií, no môžete si s nimi dovoliť aj kulinárske experimenty – nahradením niektorých základných surovín uvaríte ešte diétnejšiu či vegetariánsku verziu pokrmu.

Táto polievka môže byť vyrobená z čerstvej alebo mrazenej kukurice. Obzvlášť sa mi páčila posledná možnosť - mrazené kukuričné zrná sa dajú skladovať v mrazničke celé mesiace a v prípade potreby sa dá za pár minút pripraviť hrejivá a chutná polievka.

Hotová kukuričná polievka má veľmi jemnú textúru. krémová chuť a jemná vôňa. Polievka je hustá a výživná, no zároveň neuveriteľne ľahká. Vyskúšajte túto slnečnú japonskú kukuričnú polievku, možno bude chutiť aj vám?!

Pripravte si ingrediencie.

Odrežte kukuričné zrná z hlavy alebo rozmrazte kukuricu.

Umiestnite panvicu na strednú teplotu. Roztopte maslo pridaním kvapky rastlinného oleja.

Pridáme nakrájanú cibuľu a na miernom ohni restujeme, kým cibuľa nie je mäkká a priesvitná.

Pridajte múku a za stáleho miešania smažte ešte 1 minútu.

Za stáleho miešania prilievame vývar alebo vodu. Dôkladne premiešame, aby sa všetka múka rozpustila a nezostali žiadne hrudky.

Zvýšte teplotu na strednú úroveň a priveďte vývar do varu. Pridajte kukuričné zrná, štipku soli a korenia, 1-2 bobkové listy.

Zmes priveďte do varu a varte 10-15 minút, kým kukuričné zrná nezmäknú.

Odstráňte bobkový list a kukuričné zrná rozdrvte ponorným mixérom. Prilejeme mlieko a za stáleho miešania opäť privedieme k varu.

Polievku dusíme na miernom ohni ďalších 5-10 minút. Podľa chuti pridáme soľ a mleté čierne korenie.

Japonská kukuričná polievka je pripravená!

Hotovú polievku podávame posypanú štipkou zelené cibule. Dobrú chuť!

Polievky sa vyrábajú z mrazenej alebo konzervovanej kukurice, s krúpom a dokonca aj z mladých kukuričných klasov. to zdravé jedlo- výživný a stredne kalorický.

Pri malom množstve bielkovín obsahuje kukurica veľa vitamínov, aminokyselín, lyzín, karotén a je cenená pre vysoký obsah vlákniny.

Polievky z pyré a krémové polievky sa pripravujú na sladko aj na slano, s mliekom alebo smotanou. Sú bohaté na mäsové, rybie a zeleninové vývary s prídavkom smotanových syrov a morských plodov. Môžu zahŕňať zeleninu, korene, huby, korenie a korenie.

Opekané polievky podávame s krutónmi, sušienkami, kyslou smotanou alebo nadrobno nakrájaným syrom a posypané bylinkami.

Krémová kukuričná polievka s krevetami

Recept je jednoduchý na prípravu a nezaberie veľa času. Pre túto polievku si vyberte nie sladkú kukuricu. Môžete si uvariť podobnú polievku s krabom - bude to aromatickejšie.

Podávajte hotové jedlo na stôl, posypané nasekanou petržlenovou vňaťou, môžete ozdobiť plátkom citróna. Čas varenia - 45 minút.

Ingrediencie:

konzervovaná kukurica - 2 plechovky po 350 g;
krevety - 200 - 300 g;
cibuľa - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
smotana - 50 - 100 g;
maslo - 80 - 100 g;
prevarená voda - 1,5 l;
zemiaky - 2-3 kusy;
mleté čierne korenie - na špičke noža;
soľ - 0,5 lyžičky;
petržlen - 2 vetvičky.

Spôsob varenia:

V hlbšom hrnci rozohrejeme maslo a orestujeme na ňom cibuľu nakrájanú na tenké kolieska. Pridáme mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle.
Zemiaky nakrájajte na malé kocky, prejdite s cibuľou a mrkvou na 5 minút.
Z konzervovanej kukurice scedíme marinádu a nalejeme do nej vyprážaná zelenina v hrnci, premiešajte, naplňte vodou, všetko varte, kým nie sú zemiaky pripravené 15-20 minút.
Misu s polievkou nechajte mierne vychladnúť a zeleninu rozmixujte mixérom na kašu. Smotanu spojíme so zemiakovou kašou a všetko privedieme do varu, podľa chuti osolíme. Ak je polievka príliš hustá, pridajte trochu vývaru alebo vody.
Krevety ošúpeme, pridáme do polievky, korenie a necháme na miernom ohni dusiť asi 3 minúty.

Kukuričná polievka s kuracím mäsom a smotanovým syrom

Doba varenia, berúc do úvahy varenie vývaru - 2,5 hodiny. Ak chcete skrátiť čas varenia, môžete cereálie nahradiť kukuričné lupienky ktoré sa varia 15 minút.

Podávajte hotové jedlo horúce, v hlbokých priehľadných tanieroch. Na vrch položte jednu lyžicu mäkký syr a posypeme nasekanými bylinkami.

Výťažok - 2,5 litra alebo 5 plných porcií.

Ingrediencie:

polovica kuracieho tela;
voda - 3 litre;
kukuričná krupica - 1 šálka;
zemiaky - 4-5 ks;
cibuľa - 2 ks;
mrkva - 1 ks;
koreň paštrnáka alebo petržlenu - 1 ks;
rastlinný olej - 50 - 70 g;
sada korenín na polievku;
bobkový list - 1 ks;
čierne korenie - 5-7 ks;
soľ - 0,5 lyžičky;
cukor - 1 lyžička;
mäkké krémový syr- 150 - 200 g;
zelená cibuľa, petržlen, kôpor - každý niekoľko vetiev.

Spôsob varenia:

Opláchnite polovicu kuracieho tela, vložte do hrnca, naplňte vodou a dusíme 1-1,5 hodiny. Pri varení nezabudnite odstrániť penu z vývaru.
Petržlenovú vňať, hlávku cibule a polovicu mrkvy ošúpeme a vložíme do vriaceho vývaru. Do vývaru pridajte bobkový list a niekoľko zrniek čierneho korenia.
Po hodine a pol vyberte mrkvu a cibuľu z vývaru naberačkou, vyberte kurča, ochlaďte, odstráňte kožu a oddeľte dužinu od kostí.
Premyté kukuričné krúpy nasypeme do kuracieho vývaru, varíme 30-40 minút.
Zemiaky ošúpeme, opláchneme, nakrájame na malé kocky a hneď, ako budú krúpy pripravené, vložíme do vývaru. Varte 15-20 minút.
Na horúcom rastlinnom oleji opečte cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Pridajte polovicu strúhanej mrkvy. Pridajte resty do polievky.
Do hotovej polievky vložíme uvarené kuracie mäso a necháme 5 minút prevrieť.
Pridajte 1 lyžičku. cukor, korenie podľa chuti a soľ polievku, priveďte do varu a odstráňte z tepla.

Mliečna krémová kukuričná polievka s cesnakovými krutónmi

Konzervovaná kukurica v tomto receptúre môže byť nahradená mrazenou a varenou. Čas varenia je 50 minút.

Hotovú krémovú polievku nalejeme do misiek, ozdobíme plátkami kurací rezeň posypeme nasekanou bazalkou. Podávajte krutóny na samostatnom tanieri a kyslú smotanu v omáčke.

Ingrediencie:

mlieko - 500 ml;
kurací vývar - 1 šálka;
konzervovaná kukurica - 350 - 400 g;
kuracie filety - 300 - 400 g;
maslo - 50 gr;
cibuľa - 1 ks;
chlieb alebo pšeničný bochník - 2-3 plátky;
cesnak - 2 strúčiky;
olivový olej - 1 polievková lyžica;
zelená bazalka - 1 vetvička;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
soľ - 1 lyžička

Spôsob varenia:

Kuracie filé varte, kým nebude hotové.
Na masle opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme kukuricu, po scedení marinády dusíme 5-10 minút na miernom ohni. V prípade potreby môžete pridať 2-3 lyžice. vývar.
Kuracie filé nasekáme nadrobno.
Nalejte mlieko do panvice a 100-150 gr. vývar, priveďte do varu, pridajte zeleninový guláš a kúsky filé, varte 5-10 minút za občasného miešania. Odstráňte z tepla a nechajte mierne vychladnúť.
variť cesnakové krutóny: plátky chleba potrieme cesnakom, osolíme, nakrájame na kocky a opražíme na olivovom oleji.
Všetko rozdrvte mixérom, až kým nebude krémová, priveďte do varu, posypte nakrájaným cesnakom, korením a soľou podľa chuti.

Chudá kukuričná polievka s hubami

Takéto chudá polievka vhodné pre diétne jedlo a pre tých, ktorí sa postia.

Huby si môžete vybrať podľa svojho vkusu: môžu to byť hlivy ustricové, huby alebo hríby. Môže byť použité sušené huby, predvarené. Na ozdobenie hotovej polievky si nechajte pár opečených plátkov húb a lyžicu kukurice. Čas varenia - 1 hodina 15 minút.

Podávajte v hlbokých miskách, ozdobte niekoľkými plátkami šampiňónov a niekoľkými kukuričnými zrnami a posypte jemne nasekaným kôprom.

Ingrediencie:

čerstvé šampiňóny - 300 - 400 g;
konzervovaná kukurica - 600 - 700 g;
voda alebo zeleninový vývar - 1-1,5 litra;
zemiaky - 2-3 kusy;
cibuľa - 1 hlava;
paprika - 1 ks;
rastlinný olej - 50 - 80 g;
soľ - 0,5 lyžičky;
sada korenín na huby - 1 lyžička;
zelený kôpor - pár vetiev.

Spôsob varenia:

V hlbokej panvici zohrejte rastlinný olej, opečte cibuľu a papriku nakrájanú na kocky.
Nakrájajte huby na plátky a premiešajte ich s cibuľou a paprikou.
Ku šampiňónom pridáme kukuricu bez marinády a na miernom ohni dusíme 10-15 minút.
Zemiaky nakrájame na kocky, podlejeme studenou vodou alebo zeleninovým vývarom, uvaríme do mäkka.
Udusenú zeleninu vlejeme do vývaru so zemiakmi, osolíme, okoreníme a necháme 5 minút prevrieť. Odstráňte z tepla, mierne ochlaďte.
Hotovú polievku rozdrvte mixérom do hladka a znova priveďte do varu.

Dobrú chuť!