Bežné uhorky - liečivé vlastnosti a kontraindikácie. Čerstvé uhorky - výhody a poškodenie tela: vlastnosti, vitamíny a obsah kalórií v uhorkách

kerescan - 23. júna 2015

Bežná uhorka, takzvaná jednoročná bylina z čeľade tekvicovité. Toto úžasné ovocie bolo známe pred viac ako 6 tisíc rokmi. Za ich vlasť sa považujú tropické a subtropické oblasti Indie a Číny.

Obsah kalórií v uhorkách je malý, 15 kcal na 100 gramov produktu.

Čerstvé uhorky obsahujú 95% vody, veľmi málo sacharidov, bielkovín.

Zvyšok obsahuje vitamíny C, B1, B2, P, karotén a makro a mikroelementy. Preto sú uhorky také užitočné, pretože tieto látky sú mimoriadne potrebné na udržanie metabolického procesu. Uhorka obsahuje tiež veľa draslíka, prispieva k rýchlemu odstráneniu prebytočnej vody z tela.

Výhody uhoriek pre zdravie

Výhoda čerstvé uhorky pretože telo je všestranné, majú choleretické, diuretické, laxatívne účinky, zlepšujú chuť do jedla.

Používajú sa pri chorobách kardiovaskulárneho systému, pečene, obličiek, obezite, dne a mnohých ďalších.

V uhorkách sú enzýmy, ktoré podporujú lepšie vstrebávanie živočíšnych bielkovín a bránia premene sacharidov na tuky. Kvôli tejto vlastnosti, odborníci na výživu tomu veria mäsové jedlá najlepšie kombinovať s uhorkovým šalátom.

Vláknina, ktorej je v uhorkách dostatok, odstraňuje z tela „zlý“ cholesterol. Čerstvé uhorky odporúčané pre aterosklerózu.

Uhorky tiež pomáhajú pri popáleninách a používajú sa tiež proti akné a niektorým kožným chorobám.

Uhorka je bohatá na obsah alkalických solí, ktoré neutralizujú kyslé zlúčeniny, čím zlepšujú metabolické procesy, zabraňujú predčasnému starnutiu, ukladaniu kameňov v pečeni a obličkách.

Uhorka je tiež dobrým zdrojom jódu, zlúčeniny, ktorá je telom dobre prijímaná.

Čerstvá uhorka je nenahraditeľným nástrojom pre tých, ktorí chcú schudnúť, dá sa jesť vo veľkom množstve a pridať do akejkoľvek diétna strava... Celkom efektívne riadi chuť do jedla, zlepšuje trávenie a vytvára pocit sýtosti.

Uhorky sa používajú aj v kozmetike, extrakt z čerstvých uhoriek sa nachádza v bieliacich prostriedkoch a alkoholová uhorková tinktúra sa používa aj na mastnú pleť.

V zime sú užitočné kyslé uhorky. Dobre odstraňujú toxíny a toxíny, pomáhajú vstrebávaniu bielkovín. Nakladaná uhorka sa používa ako preháňadlo.

Poškodenie a kontraindikácie uhoriek

Poškodenie z uhoriek môže mať vplyv na kyslosť žalúdka. Preto sú uhorky kontraindikované pri ulceróznych ochoreniach tráviaceho systému.

Na kyslé uhorky existujú obmedzenia. Nie sú povolené pre ľudí s ochorením pečene, obličiek, kardiovaskulárneho systému, hypertenziou, aterosklerózou a počas tehotenstva.

0

Uhorky - zdá sa, že produkt je taký jednoduchý a známy, s takou známou chuťou, s takmer povinnou „registráciou“ na letnej chate. Sme presvedčení, že uhorka je zelenina, ktorá sa skladá hlavne z vody, ale na stôl sa hodí čerstvá v sezóne a konzervované v zime... Vieme tiež, že ženy vždy využijú príležitosť a urobia si uhorkovú pleťovú masku. A čo ešte vieme o výhodách a škodách pre uhorky pre organizmus?

Trochu histórie

Za rodisko uhoriek sa považujú trópy a subtrópy Indie a niektorých oblastí Číny. Historici tvrdia, že ľudstvo jedáva uhorky už šesť tisícročí. Tento každoročný zástupca čeľade tekvicovitých je dlhoročným ľudským spoločníkom. Doteraz na himalájskych úpätiach rastie divoký príbuzný uhoriek, malý a príliš horký na konzumáciu.

Začali sa pestovať najšťavnatejšie a menej trpké druhy. Uhorka bola podľa všetkého dobre známa už v starom Egypte. Odtiaľ sa dostala k Grékom a Rimanom, ktorí ju používali rovnako ako dnes, vrátane solenia.

Od rímskej ríše sa cesta uhorky dostala do Byzancie, vrátane kultivačných metód v skleníkoch. Populárna zelenina prišla k našim slovanským predkom z Byzancie a potom dobyla zvyšok krajín vtedajšej Európy. V ruskej kuchyni nálev z uhoriek bol používaný veľmi široko.

Teraz, v podobe mnohých odrôd, sa uhorky rozšírili do celého sveta. Pimplátové ovocie s mnohými semenami sa konzumuje nezrelé. Vďaka tomu sa líši od tekvice a melónu.

Ľudia vedia o prospešných vlastnostiach uhoriek od nepamäti. Starí Gréci používali šupku, semená a uhorkovú šťavu na liečivé účely.

Chemické zloženie uhoriek a obsah kalórií

Všetky výhody uhoriek pre ľudský organizmus pochádzajú z ich zloženia, ktoré je dané prírodou. Smaragdová a šťavnatá uhorka sa môže pochváliť nízkym obsahom kalórií. V skutočnosti je to 90 - 97% vody. Obsahuje veľmi málo bielkovín, tukov, sacharidov. Ale uhorka má rozmanité, bohaté a hodnotné chemické zloženie:

• Vitamínový komplex B1, B2, B9, C, PP, H a v menšej miere A, E;
• Minerálne skupiny: horčík, draslík, vápnik, fosfor, jód atď.;
• Sahara;
• Chlorofyl;
• Esenciálne oleje;
• Alimentárne vlákno;
• Škrob;
• Malé množstvo organických kyselín.

Ako už bolo spomenuté, uhorky sú nízkokalorický výrobok. Obsahujú iba 14 kcal \ 100 g. Preto zelená zelenina môžu byť prítomné v rôznych diétach. Dodá telu vitamíny a minerály a nedovolí vám pribrať.

Užitočné vlastnosti čerstvých uhoriek. Zdravie zelené

Pozrime sa na výhody uhoriek a ich priaznivé účinky na rôzne systémy nášho tela.

Pôsobenie uhoriek

Uhorky sú bohaté na vodu a voda je zdrojom života. Pomáha zvlhčovať pokožku a odstraňovať toxické zlúčeniny z tela. Vďaka draslíku v zložení voda ľahšie prúdi do tkanív. Uhorky sú močopudné. To pomáha odstraňovať prebytočnú tekutinu, eliminovať opuchy.

Medzi prospešné vlastnosti čerstvých uhoriek patrí ich schopnosť neutralizovať škodlivé kyseliny. To zlepšuje metabolizmus a umožňuje obličkám normálne fungovať. Uhorky pomáhajú kyslým zlúčeninám opustiť telo.

Je známe, že uhorky sú prírodnými antioxidantmi a môžu tiež pomôcť znížiť kyslosť žalúdka. Toto je liek proti hromadeniu tukov, proti hromadeniu cholesterolu (sú za to zodpovedné steroly v zelenine).

Uhorky prospievajú tráviacemu systému, vykazujú mierne laxatívne a choleretické účinky. Šťava z uhoriek zlepšuje peristaltiku. Vláknina pomáha črevám a enzýmy pomáhajú odbúravať sacharidy. Čerstvá uhorka pomáha asimilovať bielkoviny, preto sa odporúča do mäsových jedál.

Draslík v uhorkách normalizuje činnosť srdca a obličiek. Horčík a vitamíny sú prospešné pre cievy. Je známe, že uhorková diéta vám umožňuje posilniť steny ciev. Uhorky normalizujú krvný tlak, pomáhajú pri ischémii a ateroskleróze. Celý obehový systém začne lepšie fungovať pri pravidelnej konzumácii uhoriek.

Jód, ktorý je v zložení uhoriek bohatý, je kľúčom k zdravej štítnej žľaze. Vykazuje tiež antisklerotické účinky. Vďaka uhorkám v našej strave sa zlepšuje práca celého endokrinného systému.

Výhody čerstvých uhoriek sú tiež v posilňovaní imunitného systému. Môže za to kyselina askorbová, ktorú môžeme prijať z mladých a malých uhoriek v maximálnom množstve.

Štúdie preukázali, že uhorky, a najmä šťava z nich, odstraňujú škodlivú kyselinu močovú.

Horčík a fosfor v uhorkách podporujú nervový systém. Spolu s radom vitamínov B normalizujú procesy v nervových tkanivách, čím zmierňujú únavu a úzkosť a posilňujú spánok.

Každý vie o horkosti v uhorkách. Ide o steroidné saponíny cucurbitacíny, o ktorých odborníci hovoria ako o zlúčeninách s protinádorovými účinkami.

Vitamíny a antioxidanty v uhorkách sú prospešné pre ženský reprodukčný systém. Čerstvé uhorky majú vynikajúci kozmetický účinok.

Uhorky pre našu krásu

Čo iné je pre nás ženy použitie uhorky? Mnoho z nás si uvedomuje kozmetické účinky uhorky. Je to známy liek na pokožku a vlasy. Uhorka dodáva pokožke sviežosť a pružnosť, čistí, tonizuje, omladzuje pokožku tváre a očných viečok. Používa sa na bielenie a vyhladenie vrások.

Vitamíny B z uhorky pomáhajú pri produkcii kolagénu. Uhorky pomôžu zbaviť sa akné a vyrážok, odstrániť prebytočný tuk a zmierniť zápal. Je to tiež liek na pehy a starecké škvrny. Uhorky v kozmetické účely vhodný pre všetky typy pleti.

Uhorky sa už dlho používajú ako liek na popáleniny vrátane slnečného žiarenia. Na rôzne popáleniny, plienkovú vyrážku, vyrážky sa používa šupka horkých častí uhorky.

Uhorková šťava sa už dlho používa v pleťových vodách, z uhoriek sa vyrábajú rôzne masky a infúzie. Dužina a šťava z uhoriek stimulujú rast vlasov a posilňujú ich.

Uhorky sú úžasné, pretože okrem toho, že sú súčasťou kozmetických a parfumérskych výrobkov, môžu vašej pokožke pomôcť každý deň jednoduchým krájaním na plátky alebo kruhy.

Pozývam vás, aby ste si pozreli video o sile a výhodách uhorky, a to aj pre pokožku a vlasy.

S akými problémami pomôžu uhorky vyrovnať sa?

Výhody uhoriek sú zrejmé a táto lahodná šťavnatá zelenina nielen obohacuje našu stravu, ale aj nás podporuje v boji proti mnohým chorobám. Pravidelný príjem uhoriek v potrave pomôže pri chorobách, ako sú:

• Choroba urolitiázy;
• Dna;
• Choroby štítnej žľazy, struma;
• Choroby pečene, hepatitída (používa sa odvar z prezretých uhoriek s mihalnicami);
• Ochorenie žlčníka;
• Kolitída;
• Zápcha;
• Kožné choroby, zápaly, popáleniny;
• Hypertenzia;
• Ateroskleróza, ischémia;
• Obezita;
• Cukrovka;
• Bronchitída.

Uhorky na našom stole

Bez toho, aby sme vôbec vedeli o prospešných vlastnostiach uhoriek, všetci ich v letnej sezóne používame do šalátov. Chodia na kyslé uhorky, na sendviče, dajú sa ľahko zohnať najzdravší džús alebo urobiť kokteil a dokonca uhorková limonáda... Uhorka pôjde v zeleninovom smoothie, za studena letná polievka, môžete ho aj vyprážať. Z uhoriek sa vyrába vynikajúca omáčka a originálny džem.

A toto video je o detoxikačnom koktaile s uhorkou.

Uhorky majú výraznú osviežujúcu a príjemnú vôňu. Je to éterický olej, ktorý nám môže pomôcť pri migrénach a depresiách. Vôňa čerstvej uhorky prebúdza chuť do jedla, dodáva pocit ľahkosti.

Ak sú uhorky pestované na ich vlastnom území, nie je potrebné olupovať šupku. Obsahuje veľa užitočných látok. Môžete sa len zbaviť trpkej časti.

Každý pozná mierne solené a nakladané uhorky. Jedná sa o najhorúcejšie občerstvenie a pripomienku leta v chladnom období. V nálevoch sa však vitamíny neukladajú, ale sú v nich prítomné stopové prvky. Solené uhorky zvýši chuť do jedla a pomôže tráveniu. Pôsobia menej laxatívne ako čerstvé.

Stojí za to pamätať, že slané a mierne solené uhorky nie je užitočné pre všetkých. Neodporúča sa ich jesť pri chorobách obličiek, pečene, krvných ciev a srdca. Zdržať sa od nálevu by sa malo robiť aj pri obezite a zhoršenom metabolizme.

V opačnom prípade je lepšie mať na stole čerstvé, organické uhorky. Dodajú svojej zvláštnej príjemnej chuti a vôni a prospejú telu. Naozaj nie je toľko kontraindikácií pre túto cennú rastlinu.

Poškodenie uhoriek a kontraindikácie pre ne

Výhody a škody na uhorkách pre organizmus sú dobre známe. Navyše v nich stále existuje väčší úžitok ako škoda. Musíte len vedieť o nebezpečenstvách a niekoľko kontraindikácií, aby ste si neublížili.

Ako u väčšiny bylinných výrobkov, aj tu sa môže prejaviť individuálna intolerancia. Aj keď sú to veľmi zriedkavé prípady. Existuje alergická reakcia na uhorky, najčastejšie sa prejavuje od detstva.

Uhorky môžu poškodiť žlčové kamene a urolitiázu. Neodporúčajú sa ani pri určitých ochoreniach obličiek. Ak existujú problémy s obličkami, s povolením lekára môžete jesť nie viac ako 100 g uhoriek denne. Uhorky by ste nemali jesť v prípade ochorení pečene, najmä v nakladanej forme.

Snáď najbežnejšou zeleninou na zemi je uhorka. Čo s tým robia: soľ, morenie, smaženie. A je na našom stole takmer každý deň. Ale len málo ľudí premýšľa nad tým, či je možné to nekontrolovateľne jesť. Čerstvé uhorky: výhody a škody - o tom si dnes povieme.

Ako sú čerstvé uhorky užitočné?

Od školy každý vie, že táto zelenina je z 97% tvorená vodou. Ale zvyšné 3% majú veľmi zaujímavé zloženie pre vitamíny a minerály. Ich počet je samozrejme príliš malý na to, aby ich bolo možné pokryť denná požiadavkaľudské telo. Ale ako doplnok k plnohodnotnému menu je veľmi nápomocný.

Nebudeme popisovať vlastnosti všetkých vitamínov a minerálov obsiahnutých v čerstvých uhorkách, jednoducho popíšeme ich blahodarné účinky.

Draslík je považovaný za najcennejší z čerstvých uhoriek. Laboratórne štúdie preukázali, že tento stopový prvok je nevyhnutný pre správne fungovanie srdca a cievneho systému.

Veľké množstvo vody v zelenine vám umožňuje dosiahnuť kompetentný diuretický účinok pri konzumácii. Zároveň by sa malo uznať, že čerstvé uhorky nevymyjú z tela vápnik a iné užitočné látky, ako to robia chemické prípravky.

Táto voda má podobné zloženie ako destilovaná kvapalina. Preto je šťava z čerstvých uhoriek vynikajúcim prostriedkom na potlačenie smädu. Zároveň odvádza z tela škodlivé látky, toxíny a toxíny.

Čarovná šťava z čerstvých uhoriek má ešte jednu úžasnú vlastnosť. Vďaka prírodnej organickej kyseline v kompozícii je schopný:

• odstráňte soli z tela a kĺbov
• rozpustite piesok a obličkové kamene
• odstráňte cholesterolové plaky z krvných ciev
• vyplaviť voľné radikály
• zlepšiť vlastnosti krvi

Ako vidíte, nie je to také jednoduché, táto obyčajná čerstvá uhorka. Napríklad pri dne veľmi uľahčuje celkový stav a zmierňuje bolestivý syndróm.

Buničina a šupka čerstvých uhoriek je mäkká vláknina. Čistí črevá dobre, a to veľmi správne a bez ujmy aj pre oslabené a detské telo.

Krehká zelená zelenina je právom považovaná za jednu z najmenej kalórií medzi tekvicovými semienkami. Preto sú aktívne zahrnuté do rôzne diéty a zdravé jedlo. Je pravda, že stojí za to obmedziť ich použitie, najmä v pôstne dni... Pretože len stála strava uhoriek pomáha natiahnuť žalúdok. Vďaka tomu môže byť efekt presne opačný ako požadovaný.

Niektorí ani len nepomyslia na to, že jednoduchá čerstvá uhorka môže priniesť nepríjemné prekvapenia. Nie, samozrejme, keď človek zjedol pár zelentov, človek nepocíti problematickú reakciu tela. Ale aj táto slávna zelenina má svoje vlastné kontraindikácie.

Napríklad je známe, že buničina obsahuje slušné množstvo jódu. Zdravému človeku to neublíži. Ale pre ľudí trpiacich dysfunkciou štítnej žľazy môže táto vlastnosť priniesť veľa nepríjemných chvíľ.

Rovnaká opatrnosť platí aj pre ľudí, ktorí vedia, že majú vo zvyku prinášať prekvapenia za svoje útroby. Aby sa situácia nezhoršovala, je lepšie odmietnuť čerstvé uhorky s ich laxatívnymi vlastnosťami.

Kvôli silnému močopudnému účinku by ste sa nemali nechať uniesť čerstvými uhorkami, ľuďmi s ochorením obličiek:

• choroba urolitiázy
• zlyhanie obličiek
• zápal obličiek

Pre orgány je už ťažké vyrovnať sa s tekutinou v tele, a potom je tu prídavná látka z uhoriek. Preto je lepšie ich vôbec nepoužívať. Alebo aspoň iba počas exacerbácie. Pretože to najmenej, čo zneužívanie čerstvých uhoriek hrozí, je nadmerný opuch. A nebudeme sa baviť o ďalších, nie je na tom nič zlé.

Nedávno sa zistilo, že šťava z čerstvých uhoriek zvyšuje kyslosť. To znamená, že osoby s:

• žalúdočný vred
• zápal žalúdka
• kolitída
• dvanástnikové vredy

nemali by ste ani len myslieť na to, aby ste si zo záhrady vybrali mladú zeleninu a zjedli ju.

Mimochodom, o posteliach. Najmenej škoda telo prinesie sezónna zelenina vyrástli na svojom osobnom pozemku.

Niet pochýb o tom, že v zime alebo na konci jesene ruka siahne po pulte po čerstvú uhorku. Naozaj chcete cítiť vôňu leta. Ale zdržať sa. Popremýšľajte, odkiaľ v zime pochádzajú čerstvé uhorky? Máte pravdu, z priemyselných skleníkov. A je nepravdepodobné, že sa nájde niekto, kto s láskou vyživuje každé ovocie. Tieto uhorky sú s najväčšou pravdepodobnosťou plnené pesticídmi a dusičnanmi. Pamätajte teda - všetko má svoj čas.

Fakty o čerstvej uhorke

Už niekoľko generácií ženy vedia o výhodách zeleniny v kozmeteológii. Slávne masky vyrobené z krúžkov čerstvej uhorky! Kto ich nevidel, neurobil? Tvár vyzerá vtipne, je to skutočnosť, ale aký efekt!

Táto maska ​​je obzvlášť dobrá po spálení slnkom. Pleť je vybielená, napnutá, vyzerá mlado a pevne. A dôvodom všetkého sú vitamíny A a E, ktoré sú súčasťou buničiny, známi strážcovia krásy.

Mimochodom, šťava z čerstvých uhoriek počas tehotenstva veľmi zosvetľuje starecké škvrny. A dokonale odstraňuje jemné vrásky na unavenej, starnúcej pokožke. Plusom je tiež hlboká hydratácia vnútorných vrstiev epidermy.

Zaujímavý fakt. Laboratórne štúdie preukázali, že najvyššia koncentrácia minerálov, stopových prvkov a vitamínov je v drobnom ovocí až do dĺžky 9 cm. Uhorky, ktoré sa zväčšujú, už nemajú takú hustotu užitočných zložiek. Najneužitočnejšie sú staré uhorky so zažltnutou šupkou. Prakticky neobsahujú vitamíny, ale sú plné semien. A jesť takúto zeleninu nie je príliš príjemné.

Teraz už viete všetko o čerstvých uhorkách. Ich výhody a škody tiež nie sú tajomstvom. Preto už viete, koľko chrumkavej zeleniny si môžete denne dovoliť. Hlavné je dodržať opatrenie. A neochorej.

Video: výhody uhoriek pre človeka

Uhorky sú jednou z najbežnejších a najobľúbenejších druhov zeleniny na zemi. Teraz je ťažké nájsť zeleninovú záhradu, v ktorej by nerástli. Áno, každý vie, čo je to uhorka, ale málokto pozná jej pôvod.

Ak sa teda vrátime k histórii, domovinou našej milovanej zeleniny je India, kde sa po prvýkrát, pred mnohými tisíckami rokov, pestovala a ochutnávala. Uhorka sa postupom času stala obľúbeným produktom starých Egypťanov a svoj súčasný názov si našla v Grécku (od slova „aguros“, čo znamená „nezrelá“). Čas postupne plynul a uhorka „podchytila“ čoraz viac nových krajín. Tak sa táto zelenina stala známou po celom svete. Dnes je veľmi ťažké predstaviť si stôl bez uhoriek alebo šalátov, ktoré sú z neho vyrobené, najmä v lete. No, v zime ich veľa ľudí miluje ako mierne solené, nakladané ...

Uhorka je iná dobrý vkus, ale nie vysoká výživová hodnota, pretože z 95% ju tvorí voda. Toto je kde hlavné tajomstvo táto zelenina. Napriek „zlému“ zloženiu môže pravidelná konzumácia uhoriek výrazne zlepšiť zdravie. Poďme sa teda pozrieť na zdravotné výhody uhorky.

Aké je použitie uhorky?
To, že je uhorka užitočná pre tých, ktorí chcú zhodiť nadbytočné kilogramy, pozná asi každý. Môže sa jesť v akomkoľvek množstve - a nezaťaží ani žalúdok, ani pankreas, čo je možno hlavná podmienka pre udržanie ľahkej a zdravej výživy diétne jedlo... Niektorí odborníci dokonca odporúčajú pravidelné pôstne dni, v ktorých môžete jesť iba jednu čerstvú uhorku. Je veľmi zaujímavé, že použitie tejto zeleniny, napriek jej nízkemu obsahu kalórií, dáva pocit sýtosti, kvôli veľkému množstvu vlákniny, ktorú obsahuje, a vytvára tak objem v žalúdku.

Jednou z najunikátnejších vlastností uhorky je kyselina tartrónová, ktorá pomáha spomaliť tvorbu sacharidov na tuky. Preto, ak chcete vo svojom tele naberať pomalšie, okamžite si túto zeleninu zaraďte do svojho jedálnička. V takom prípade nezabudnite na to druhé čerstvá zelenina obsahujú napríklad kyselinu tartrónovú Biela kapusta... Rozumná kombinácia týchto dvoch druhov zeleniny teda určite umocní účinok akejkoľvek diéty a výhody, ktoré čerstvé uhorky prinesú, budú citeľnejšie.

Vyššie sme povedali, že väčšina látky v uhorke je voda. Ale nie je to bežné a oveľa užitočnejšie ako to, ktoré sme zvyknutí piť každý deň. Uhorková voda je taká čistá, že ju možno porovnať s destilovanou vodou. V tom zmysle, že neobsahuje nič škodlivé ako voda z vodovodu. Ak hovoríme z chemického hľadiska, potom obsahuje nielen dve molekuly vodíka a jednu molekulu kyslíka, ale oveľa užitočnejšie stopové prvky.

Toto je druh zásobárne vitamínov. Takže v zložení uhorkovej vody nájdete vápnik, draslík, fosfor, železo, sodík, jód, kremík, horčík, vitamíny skupiny B, PP, C, karotén, kyselinu pantoténovú a listovú. Akákoľvek iná zelenina môže závidieť tak bohatú súpravu. A ak pravidelne dodáte telu všetky tieto stopové prvky a vitamíny, môžete sa zbaviť mnohých chorôb.

Uhorka voda plus vláknina je jedným z najsilnejších prírodných absorbentov, ktoré pomáhajú odbúravať jedy, ktoré sa hromadia v črevách. To vysvetľuje niektoré prípady boja proti rôznym druhom otravy pomocou uhorky. Pravidelná konzumácia tejto zeleniny v potravinách čistí organizmus od toxínov a toxínov, odstraňuje prebytočný cholesterol a je vynikajúcim preventívnym opatrením na prevenciu chorôb žlčových kameňov.

Jedinečná kombinácia sodíkových a draselných iónov (1:17) je ďalším znakom charakteristickým iba pre uhorku. Tento ideálny pomer má mierny, ale trvalý močopudný účinok. Preto veľa odborníkov v oblasti medicíny odporúča, aby ich pacienti konzumovali čo najviac uhoriek pri chorobách, ako je cystitída, ochorenia žlčových ciest, pečeň a obličky.

Ľudia, ktorých strava obsahuje uhorky, majú oveľa menšiu pravdepodobnosť, že budú trpieť zápalmi a zhoršenou črevnou pohyblivosťou. Preto, ak sa často obávate o kolitídu, najmä spastickú, pravidelne túto zeleninu konzumujte. Uhorka však môže zlepšiť stav takmer každého problému spojeného s gastrointestinálnym traktom. Jedinou výnimkou je hnačka. Pri tomto ochorení je použitie uhorky kontraindikované. Tiež je lepšie nejesť tento prírodný dar dojčiacim matkám: pretože to môže viesť k výskytu niektorých porúch v drobkoch.

Po dlhú dobu v ľudová medicína používa sa a naďalej používa uhorkovú šťavu na uhasenie smädu a ako vynikajúci prostriedok proti horúčke. Okrem toho to bol nepostrádateľný liek na choroby, pri ktorých hrozilo riziko dehydratácie, ako sú popáleniny alebo horúčka.

Draslík, obsiahnutý vo veľkom množstve, má priaznivý účinok na cievy a srdce. Neustále používanie uhorky môže byť tiež vynikajúcou ochranou proti celulitíde. Vápnik, ktorý je v tejto zelenine tiež bohatý, pomáha posilňovať vlasy, nechty a zuby. A ľahko stráviteľný jód v uhorkách je vynikajúcim profylaktickým prostriedkom proti rôznym chorobám štítnej žľazy. Zahrnutím tohto prírodného daru do stravy môžete tiež normalizovať hladinu cukru v krvi vďaka látkam podobným inzulínu, ktoré obsahuje. Mimochodom, vo svojich trpkých formách je ich viac. Preto je nepostrádateľným produktom v strave každého diabetika.

Šťava z uhoriek zlepšuje zdravie vašich zubov a ďasien. Uhorky sú užitočné pri závratoch z prepracovania. Uhorková kaša je kozmetická maska ​​a externý prostriedok na zápaly kože, opuchy a vyrážky.

Kalórie na 100 gramov - 15 kcal
Bielkoviny, 0,8 g
Tuk, 0,1 g
Sacharidy, 3,0 g
Glykemický index - 20

Čo zlé môžu urobiť uhorky?
Pre koho môžu byť také zdravé čerstvé uhorky škodlivé? Po prvé, pre tých ľudí, ktorí majú problémy s gastrointestinálnym traktom s vysokou kyslosťou. Uhorky zvyšujú už aj tak vysokú kyslosť, čo znamená, že pri peptickom vrede a zápale žalúdka je lepšie ich jesť málo alebo vôbec. Po druhé, sú škodlivé pre dojčiace matky kvôli ich laxatívnemu účinku. Po tretie, je zrejmé, že sú poškodené aj prvé uhorky pestované v skleníkoch. Potvrdzujú to prípady otravy a hnačky z ich konzumácie, o ktorých sa na jar a začiatkom leta veľa píše na stránkach novín.

Takže sme hovorili o čerstvých uhorkách, užitočných vlastnostiach, výhodách a škodách, o ktorých sa hovorí. Doteraz neboli všetky užitočné vlastnosti tejto zeleniny ešte úplne zverejnené. Preto je veľmi ťažké preceniť uhorky, vlastnosti, ktorými sú obdarené, a pochopiť všetky výhody, ktoré nám jej pravidelné používanie poskytuje.

Rinat Abdrakhimov, www.site
Google

- Vážení naši čitatelia! Vyberte nájdený preklep a stlačte Ctrl + Enter. Napíš nám, čo tam nie je v poriadku.
- Prosím zanechajte svoj komentár nižšie! Žiadame vás! Potrebujeme poznať váš názor! Ďakujem! Ďakujem!

Uhorky zaslúžene získali titul jednej z najviac diétnych, zdravých a nízkokalorických druhov zeleniny. V Rusku toto zelené ovocie nezmizne z našej stravy a je najžiadanejším potravinovým produktom po zemiakoch. Prospešné vlastnosti uhorky sú vysoko cenené v alternatívnej a ajurvédskej medicíne.

Naši predkovia hojne využívali bylinkovú šťavu na terapeutické účely. Zelenina bola vždy považovaná za akési záchranné koleso pred fyzickými chorobami. Aj vedci a lekári to opakovane tvrdili nepretržitý prínos pre človeka prinesú uhorky. Pokúsime sa podrobne analyzovať užitočné vlastnosti a kontraindikácie tejto zeleniny.

História pôvodu pestovanej byliny sa podľa spoľahlivých zdrojov odhaduje na niekoľko tisíc storočí. Vo voľnej prírode sa stále nachádza v subtropickej a tropickej Ázii. V tejto oblasti sa nachádzajú celé plantáže zelenej zeleniny, ktoré tvoria dlhé rozvetvené vinice až do 20 m.

Počas vykopávok archeológovia opakovane našli kamenné pozostatky úžasnej rastliny, ktorá sa datuje do obdobia dvetisíc rokov pred naším letopočtom. Zelenina sa vyvážala do Ruska z Byzancie, pravdepodobne v 5. - 6. storočí. Za vlády Petra I. bol vydaný dekrét o rozsiahlom zeleninárskom hospodárstve. Odvtedy uhorky z našich stolov nezmizli.

Chovatelia neustále chovajú nové hybridy, aby zlepšili chuť, kvalitu, zvýšili úrodu a odolnosť rastlín voči rôznym klimatickým podmienkam. Experimenty ako tento prinášajú pozitívne výsledky. Špecialistom v tejto oblasti sa podarilo vyvinúť úžasné odrody s jemnou dužinou a tenkou pokožkou.

K najlepším zámorským odrodám patrí uhorka indická Momordica, ktorej užitočné vlastnosti nie sú horšie ako pri domácom kultúrnom chove. Zelenina má široké využitie nielen pri varení. rozdielne krajiny ale aj v Ayurverde. Plody sa etablovali ako vysoko účinný prostriedok pri liečbe cukrovky a helmintov.

Často sa nazývajú čínsky melón a vyzerajú veľmi podobne. Momordica má bohatého žltá a jasne červené plody. Exotická zelenina má lahodnú vôňu pripomínajúcu arómu zrelý melón... Je ideálny na prípravu najrôznejších jedál. Robia to úžasné lahodný kaviár, šaláty, omáčky, ako aj vyprážané, dusené a solené.

Hlavnými vlastnosťami tejto zeleniny sú rýchle ovocie a vysoké výnosy. Prispôsobujú sa tiež takmer všetkým podmienkam a neprestávajú prinášať ovocie ani v období mrazu. Indická uhorka, ktorej prospešné vlastnosti nie sú každému známe, má antivírusové a antibakteriálne účinky. Odborníci až do konca neskúmali jeho zloženie a terapeutické vlastnosti. Jedna vec je však zrejmá, že v malých dávkach majú indické kultúrne rastliny priaznivý vplyv na telo ako celok.

Biochemické zloženie a výhody

Podľa niektorých odborníkov na výživu majú uhorky nízky obsah nutričná hodnota a skromná sada mikroelementov budov. V ére Hippokrata však Aesculapius argumentoval inak. Zelenine sa pripisovali skutočne zázračné vlastnosti a používali sa na liečivé účely.

Z rastliny sa vyrábali odvary, infúzie a rôzne lieky, ktoré sa používali ako diuretikum, protizápalový prostriedok, choleretikum a dokonca antipyretikum. Priaznivé vlastnosti uhorky sa neobmedzovali iba na toto. V dnešnej dobe sa šťava zo zelenej zeleniny používa na kozmetické účely. A tiež sa používajú na patológie gastrointestinálneho traktu a iné choroby.

Liečivé vlastnosti sú spôsobené prítomnosťou organických zlúčenín, éterických olejov a minerálnych prvkov. Uhorky obsahujú veľa fosforu a draslíka - tieto látky prispievajú k rýchlej eliminácii prebytočnej tekutiny a sodíka. Bylina obsahuje zinok, ktorý je zodpovedný za fungovanie pankreasu.

Je vedecky dokázané, že uhorky obsahujú jód, čo je niekoľkonásobne viac ako v cibuli a zemiakoch. Prečo potrebujeme tento stopový prvok - nie je potrebné vysvetľovať. Okrem vody obsahujú uhorky celú sadu vitamínov A, B, C potrebných pre človeka, ktoré dodávajú telu energiu, podporujú normálnu funkčnú činnosť vnútorných orgánov a stimulujú imunitný systém. V šupke sa pozoruje vyšší obsah kyseliny askorbovej.

Účinky na telo a farmakologické vlastnosti

Priaznivé vlastnosti čerstvých uhoriek sa vyznačujú prítomnosťou kyseliny tartrónovej. Zabraňuje premene sacharidov na tuky. Hlavnou výhodou zeleniny je, že obsahuje veľa zásaditých látok, čo pomáha normalizovať rovnováhu kyselín v tele. ALE nízky obsah kalórií pomáha zbaviť sa tukových usadenín rýchlo a bez negatívnych následkov.

Nachádza sa v zelenine rastlinné vlákno... Pomáha zlepšovať prácu črevného traktu a urýchľuje proces spracovania potravín, pričom neumožňuje zdržiavať škodlivé látky. Praktici odporúčajú ľuďom s reumatickými chorobami, aby si pripravili nápoj na báze repy, uhoriek a mrkvy. Zeleninová šťava má liečivý účinok. Naši predkovia ho tiež používali na ošetrenie kožných lézií (rany, popáleniny, porezanie, akné).

Prírodný liek dokonale zmierňuje opuchy, pomáha znižovať krvný tlak a normalizuje prácu srdcového svalu. Málokto vie, že zelenina má analgetické, spazmolytické, protirakovinové a laxatívne účinky. Liečitelia liečili krvácanie odvarmi a infúziami z listov bylinnej rastliny.

Kozmetické použitie

Prospešné vlastnosti uhorky sú kozmetikmi vysoko cenené. Na základe šťavy z rastliny sa vytvárajú jedinečné tonizujúce, osviežujúce a omladzujúce prostriedky. Na boj s problémovou pokožkou sa používajú pleťové vody, masky, krémy, peelingy a pílingy.

Bylinné lieky zmierňujú zápal, pôsobia preventívne proti akné, zbavujú sa nadmerného mastenia a osviežujú. Na odstránenie vrások sú vhodné uhorkové masky a peny. Dobre bielia, zmäkčujú, obnovujú pleť a sťahujú sa. V maloobchodných predajniach nájdete uhorkovú vodu a čistiace pleťové vody na báze alkoholu.

Aj keď produkty prírodnej krásy sa vyrábajú doma veľmi ľahko. Zeleninu postačí nastrúhať spolu so šupkou, pridať alkohol a nechať 14 dní. Pripraveným roztokom si utierajte tvár dvakrát denne. Táto infúzia sa môže použiť na zlepšenie rastu vlasov.

Obsah kalórií

Prospešné vlastnosti čerstvej uhorky sú v dostupnej tekutine (asi 95%). Zelenina má nízky obsah kalórií - iba 15 kcal na 100 g, preto sa odporúča používať ju na chudnutie. Výnimkou sú nakladané a nakladané uhorky, ktoré zvyšujú chuť do jedla, ale zároveň majú podobný obsah kalórií.

Opatrenia

Je nepravdepodobné, že uhorky spôsobia telu značné škody. Užitočné vlastnosti a kontraindikácie sú v tomto prípade jednoducho neporovnateľné. Lekári však tvrdia, že niektorí ľudia by mali príjem obmedziť. Najmä ľudia s vysokou kyslosťou a gastrointestinálnymi ochoreniami.

V obmedzenom množstve by ste mali jesť ľahko solené uhorky. Priaznivé vlastnosti takéhoto produktu sú oveľa nižšie, pretože soľ je prítomná v slanom náleve a octová kyselina... Tieto dve základné zložky agresívne ovplyvňujú črevnú sliznicu. Produkt je kontraindikovaný u pacientov so zníženou rovnováhou vody a solí, vysokým krvným tlakom, opuchmi a aterosklerózou.

Pre dojčiace a tehotné ženy

Pretože uhorky majú mierne laxatívny účinok, nie je vhodné ich používať počas laktácie, pretože môžu u dieťaťa vyvolať gastrointestinálne ťažkosti a spôsobiť tvorbu plynov. Ale počas tehotenstva sa naopak odporúča zelenina, pomôže zabrániť toxikóze a odstráni prebytočnú tekutinu.

Ľudové recepty

Pri zápaloch očí: potrebujete 30 gramov čerstvej kôry, dve polievkové lyžice sódy bikarbóny a ½ šálky vriacej vody. Trvajte na tom, pol hodiny a očné viečka utrite filtrovaným roztokom alebo urobte kompresie.

Pre ochorenie kože: dvesto gramov zeleniny nakrájajte nadrobno, spojte ich so suchou nasekanou vŕbovou kôrou (100 g) a malinovými listami (50 g). Zalejte dvoma litrami vody a povarte 15-20 minút. Poškodenú pokožku ošetrite filtrovaným vývarom alebo pridajte do kúpeľa.

Infúzia na cystitídu

Trvajte na dvoch hodinách 50 gramov bylinných semien v pol litri vriacej vody. Pohár pite päť dní - ráno a večer.

Odvar z horúčky, hypertenzie, zápchy a opuchov

Nastrúhajte niekoľko čerstvých plodov, rozmiešajte ich s pohárom vody a povarte ich na vodnom kúpeli najviac desať minút. Potom nechajte kvapalinu stáť pod vekom asi pol hodiny. Vypite 1/3 šálky - trikrát denne.

Ak zhrniem vyššie uvedené, rád by som poznamenal, že túto milovanú zeleninu daruje samotná príroda v prospech ľudstva. Nie nadarmo sú čerstvé uhorky, zdravé a škodlivé vlastnosti ktoré sme úplne zverejnili.