Šalátové recepty s kyslou uhorkou. Šalát s kyslou uhorkou

01.10.2019

Z tejto nakladanej zeleniny je možné pripraviť najrozmanitejšie jedlá. Napríklad studené občerstvenie je veľmi obľúbené - rýchlo sa varí a výsledok je vynikajúci, najmä ak do zoznamu hlavných surovín zaradíte svoje obľúbené jedlá.

Nakladané uhorky

Na prípravu šalátu, v ktorom je hlavnou zložkou nakladaná uhorka, nepotrebujete veľa: stačí pár obľúbených ingrediencií, rezacie zariadenia a krásne jedlá - hotové jedlo v ňom budete podávať. Zvážte recepty na šaláty s kyslou uhorkou a nájdete pre seba správnu možnosť. Môžete skúsiť diverzifikovať nakladané uhorky, napríklad pridať špeciálne korenie alebo bylinky, aby bola chuť ešte intenzívnejšia.

Šalát s kyslou uhorkou - recept s fotografiou

Každá žena má svoje osvedčené recepty ako diétne jedlá, a výživnejšie alebo tie, ktoré sú vhodné na podávanie pri príležitosti osláv. Niektorí majú dokonca obľúbený predkrm na báze uhoriek, ale skúste si okoreniť knihu receptov a vyskúšajte niečo nové.

S Chikenom

Čas: 1 hodina 20 minút.
Počet porcií v balení: 3 osoby.
Kalorický obsah: 146 kcal.
Účel: na občerstvenie.
Kuchyňa: Tatarská.
Náročnosť: ľahké.

Ak chcete pripraviť jednoduchý nakladaný šalát, pridajte kuracie mäso do zoznamu prísad kvôli nutričným hodnotám. Môže zvážiť zaujímavá možnosť z tatárskej kuchyne: šalát s kuracím mäsom a kyslou uhorkou, známy aj ako Batyr. Stojí za zmienku, že predjedlo je vyrobené výlučne z medových agarík - robia chuť živou hotové jedlo.

Zloženie:

vlašské orechy - 150 g;
ocot - 40 ml;
vajcia - 2 ks .;
medové huby - 250 g;
tvrdý syr - 250 g;
kuracie filety - 400 g;
horčica - 1 lyžička;
jogurt - 150 ml;
cesnak - 2 zuby .;
zemiaky - 1 ks .;
majonéza - 100 ml;
uhorky - 200 g;
cibuľa - 1 ks .;
soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Odlepte filé z filmu, varte a pridajte vodu. Kuracie mäso ochlaďte, nakrájajte nadrobno, vo forme kociek.
Huby uvarte tiež v slanej tekutine, ale nenechávajte ich vo vriacej vode dlhšie ako 5 minút. Ak sú huby veľké, nakrájajte ich na plátky.
Nakrájajte cibuľu, nálev, nechajte 20 minút stáť v octe. Marinádu scedíme a kocky opláchneme vodou.
Uvarené vajcia ošúpeme, nakrájame nadrobno.
Zemiaky a nakladanú zeleninu nakrájame na malé kocky.
Vlašské orechy nakrájajte na veľké kúsky.
Nakrájajte akýkoľvek druh syra na veľké strúhadlá.
Pripravte si dresing: do jednej misky nalejte majonézu s jogurtom, pridajte k nim horčicu, korenie, soľ, prelisovaný cesnak.
Kurací a nakladaný uhorkový šalát rozložte na vrstvy: najskôr zemiaky, vymastené omáčkou, potom uhorky, kura, cibuľu znova zalejte zálievkou. Potom rozložíme huby a zalejeme ich. Ďalšou vrstvou je urobiť syr, orechy, zopakovať kura, cibuľu, znova poliať omáčkou. Navrch rozotrieme vajíčka, zalejeme ďalším dresingom, posypeme hoblinami syra.

S vajíčkami

Čas: 20 minút.
Porcie na kontajner: 2 osoby.
Kalorický obsah: 157 kcal.
Účel: na občerstvenie.
Kuchyňa: ruská.
Náročnosť: ľahké.

Technológia varenia tohto ľahké občerstvenie väčšina slovanských žien v domácnosti už zvládla, pretože toto je jeden z najjednoduchších príkladov jedla s kyslou uhorkou. Šalát s nakladanými uhorkami a vajíčkami je vďaka uhorkám veľmi šťavnatý a špeciálna chuť a pikantnosť sa dosahuje vďaka zaujímavému dresingu s čerstvými bylinkami, olivami a kyslou smotanou, kombinovaného v miske mixéra.

Zloženie:

syr - 100 g;
uhorky - 2 ks .;
cibuľa - 1 ks .;
vajcia - 3 ks .;
zemiaky - 2 ks .;
zelené olivy - 50 g;
kyslá smotana - 3 lyžice. l;
kôpor - 0,5 zväzku;
čierne korenie, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Zemiakové hľuzy uvaríme so šupkou. Ochlaďte, oškrabte, nakrájajte na kocky.
Vajcia uvaríme, zbavíme škrupiny a nakrájame nadrobno.
Uhorky tiež nakrájame na kocky.
Syr nakrájajte na najmenšie strúhadlá.
Urobte si dresing: olivy, kôpor nalejte do mixéra, zalejte kyslou smotanou, okoreňte.
Zbierajte predjedlo tak, že zmiešate všetky ingrediencie v miske, okrem syra, zalejete olivovým dresingom. Šalát posypeme hoblinami syra.

S mäsom

Čas: 60 minút.
Porcie na kontajner: 2 osoby.
Kalorický obsah: 146 kcal.
Účel: na občerstvenie.
Kuchyňa: ruská.
Náročnosť: ľahké.

Ak máte doslova 200 gramov bravčového mäsa, môžete ho vziať ako ďalšiu prísadu na chutné občerstvenie. Aby ste sa uistili, že sa bude páčiť každému členovi rodiny, zvážte tento recept na nakladaný šalát s mäsom. Vlašské orechy dodávajú chuti originalitu a vrstvenie predjedla vo vrstvách dodáva atraktívny vzhľad. Šalát s mäsom a kyslou uhorkou určite vyskúšajte.

Zloženie:

vajcia - 2 ks .;
orechy - 2 ks .;
majonéza - 50 ml;
kôpor - 0,5 zväzku;
bravčové mäso - 0,2 kg;
uhorky - 2 ks .;
syr - 100 g.

Spôsob varenia:

Bravčové mäso uvaríme, nakrájame na plátky a potom ich nalejeme do mixéra. Sekanie, hádzanie zelene tam. Zmesou pokryjeme dno plochého taniera, natrieme majonézou.
Uhorky nakrájajte na tenké kruhy, rozložte na vrch a tiež namažte.
Ďalej položte vrstvu varených vajec, nakrájajte ich na strúhadlo a znova rozložte majonézu.
Dokončite kulinársku kompozíciu hoblinami strúhaný syr a orechy.

Zo zemiakov

Čas: 1 hodina 10 minút.
Porcie na kontajner: 2 osoby.
Kalorický obsah: 156 kcal.
Účel: na občerstvenie.
Kuchyňa: ruská.
Náročnosť: ľahké.

Toto predjedlo je vynikajúcou voľbou na hostinu pri príležitosti oslavy. Šalát zo zemiakov a kyslej uhorky s dobre marinovanou v octovej cibuľke a hovädzej pečeni nielenže krásne vyzerá, pretože ho treba ukladať vo vrstvách, ale vďaka dobre zvoleným surovinám aj skvele chutí. Je lepšie podávať takéto predjedlo po častiach, rozložené v malých miskách.

Zloženie:

hovädzia pečeň - 150 g;
zemiaky - 1 ks .;
kukurica - 1 plechovka;
uhorka - 1 ks .;
vajcia - 3 ks .;
cibuľa - 1 ks .;
majonéza - 150 g;
soľ - 1 lyžička;
voda - 30 lyžičiek;
ocot - 6 lyžičiek;
cukor - 2 lyžičky

Spôsob varenia:

Hovädziu pečeň uvaríme, osolíme vodu, ochladíme a na malé nože nasekáme strúhadlá.
Nakrájajte cibuľu, potom zalejte marinádou štvrtinu prstenca a zohrejte ju. Vopred si pripravte marinádu zo soli, vody, octu, cukru.
Uvarte vajcia. Vložením do studenej vody ochlaďte a vyberte škrupinu. Oddeľte časť bielkovín od žĺtkov. Proteínovú časť nahrubo rozotrieme a žĺtky pomocou malých strúhadiel.
Uvarené zemiaky nastrúhame nahrubo, to isté urobíme s uhorkami.
Šalát rozložte na vrstvy, z ktorých sa odporúča namazať majonézou: na dno misky dajte zemiaky, potom marinovanú cibuľu, hovädzia pečeň, uhorky, bielkoviny, kukurica. Hornou vrstvou polejeme žĺtkové hobliny a dáme zelenú vetvičku.

S fazuľou

Čas: 30 minút.
Porcie na kontajner: 2 osoby.
Kalorický obsah: 152 kcal.
Účel: na občerstvenie.
Kuchyňa: ruská.
Náročnosť: ľahké.

Ak máte uhorky konzervované na zimu vo svojej špajzi, potom s nimi rýchlo uvaríte niečo chutné. Šalát s fazuľou a kyslou uhorkou je napríklad veľmi uspokojujúcim studeným predjedlom, ktoré môže slúžiť aj ako obed, keď nemáte dostatok času stáť pri sporáku. Jablkový a kyslý smotanový dresing dodá šalátu osobitnú jemnosť a uhorka štipľavosť a pikantnosť.

Zloženie:

uhorky - 2 ks .;
cibuľa - 1 ks;
jablko - 2 ks .;
kyslá smotana - 200 ml;
petržlen - 1 zväzok;
soľ - 2 štipky;
fazuľa - 250 g;
vajcia - 2 ks.

Spôsob varenia:

Fazuľu nalejte do nádoby, zalejte studenou vodou, nechajte 2 hodiny odstáť, potom varte, osolte vodu a potom vychladnite.
Nakrájajte uhorky na kocky, vajíčka, jablká do podobného tvaru.
Cibuľovú hlavu ošúpeme, nakrájame nadrobno.
Uvarenú fazuľu premiešajte s cibuľou a zvyšnými prísadami a výrobky presuňte do misy. Prázdne miesto môžete naplniť kyslou smotanou a obedovať.

S krabími tyčinkami

Čas: 30 minút.
Porcie na kontajner: 2 osoby.
Kalorický obsah: 98 kcal.
Účel: na občerstvenie.
Kuchyňa: ruská.
Náročnosť: ľahké.

Krabi a ich mäso sú častými hosťami nielen bežných ľudí rodinný stôl, ale aj na tie, ktoré sa podávajú pri príležitosti sviatku. Vedeli ste, že šalát s krabími tyčinkami a nakladaná uhorka dopadne to ešte chutnejšie ako klasická verzia? Vďaka tejto prísade sa jedlo stane šťavnatejším a má neobvyklú, ale zaujímavú pachuť s miernou kyslosťou.

Zloženie:

zelená cibuľa - 1 zväzok;
kukurica - 1 plechovka;
uhorky - 2 ks .;
vajcia - 4 ks .;
syr - 150 g;
krabie mäso - 200 g;
petržlen - 0,5 zväzku;
majonéza, kyslá smotana - 2 lyžice. l;
soľ - 0,5 lyžičky

Spôsob varenia:

Nakladanú zeleninu nakrájame na kocky.
Vajcia uvarené natvrdo uvaríme. Vložíme ich do ľadovej vody, vychladíme a po vyčistení ich tiež nakrájame na kocky.
Premeňte syr na hobliny nakrájaním kúsku na najmenších strúhadlách.
Nakrájajte perie zelenej cibule.
Krabie tyčinky nakrájajte na tenké prúžky.
Rozpuknite nádobu s kukuricou a opatrne sceďte tekutinu.
Vytvorte dresing: umyté vetvičky petržlenu nasekajte, nalejte do misky, kde sa zmieša kyslá smotana s majonézou. Zmes osolíme.
Skombinujte všetky výrobky v miske, naplňte ich dresingom.
Predjedlo sa môže podávať po uvarení, ale bude lepšie, ak ho necháte trochu lúhovať.

S cibuľou

Čas: 20 minút.
Počet porcií v balení: 3 osoby.
Kalorický obsah: 115 kcal.
Účel: na občerstvenie.
Kuchyňa: ruská.
Náročnosť: ľahké.

Ak dávate prednosť zdravému a chutnému jedlu, zvážte takýto príklad predjedlo za studena... Nakladaný uhorkový šalát s cibuľou, ktoré zdôrazňujú chuť sladkej repy, ozdobený zeleným hráškom - skvelá možnosť na večeru pre celú rodinu aj na obsluhu hostí. Repu uvarte vopred, potom bude príprava misky oveľa rýchlejšia.

Zloženie:

sladká repa - 300 g;
červená cibuľa - 100 g;
rastlinný olej - 50 ml;
zelený hrach- 20-30 ks .;
uhorky - 200 g.

Spôsob varenia:

Uvarenú repu vopred nakrájajte na kolieska, ktorých hrúbka bude až 0,5 cm.Uhorky nakrájajte rovnako.
Cibuľu nakrájajte na tenké úhľadné krúžky.
Dajte predjedlo na ploché taniere, rozložte repu zospodu, potom cibuľu a na vrch rozložte uhorky.
Misku polejte olejom, na každú pyramídu dajte niekoľko hrachov.

S hubami

Čas: 55 minút.
Porcie v balení: 4 osoby.
Kalorický obsah: 119 kcal.
Účel: na občerstvenie.
Kuchyňa: ruská.
Náročnosť: ľahké.

Studené občerstvenie vyrobené z kyslej uhorky je medzi slovanskými gazdinkami v jesenných a zimných mesiacoch obzvlášť žiadané. Napríklad, ak ste sa zásobili nakladanými uhorkami, musíte si ich kúpiť v obchode čerstvé šampiňóny, a budete si môcť pripraviť vynikajúce jedlo, ktoré má vďaka správnym prísadám bohatú chuť. Šalát s hubami a kyslou uhorkou má letnú sviežosť vďaka periu zo zelenej cibule.

Zloženie:

uhorky - 3 ks .;
zemiaky - 3 ks .;
vajce - 3 ks .;
šampiňóny - 350 g;
zelená cibuľa - 1 zväzok .;
majonéza - 100 ml;
olej - 30 g;
soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Zemiaky dáme piecť na sporák.
Kuracie vajcia uvarte tak, že ich hodíte do nádoby s vriacou vodou. Prísady nechajte vychladnúť a potom ich budete musieť nakrájať.
Huby umyte (nemusíte šúpať), nakrájajte na kocky a vložte do panvice. Smažte ich do zlatista, vychladnite.
Uhorky nakrájajte na malé prúžky.
Čas začať zdobiť: plátky nasypte do misky, korenie, soľ a potom zalejte majonézou. Po dobrom premiešaní ozdobte navrch jemne nakrájanou cibuľkou, ktorá v lete vonia.

S hráškom

Čas: 25 minút.
Porcie na kontajner: 2 osoby.
Kalorický obsah: 157 kcal.
Účel: na občerstvenie.
Kuchyňa: ruská.
Náročnosť: ľahké.

Ak chcete prekvapiť svojich hostí zaujímavé jedlo a aby ste nestratili svoje úspory, zvážte tento studený predjedlo pozostávajúce z najjednoduchších prísad, ktoré v kombinácii dodajú vynikajúcu chuť. Šalát z nakladaných uhoriek a hrášku pripomína sleďa pod kožuchom, ale vďaka konzervované papriky a majonézovo-kyslou smotanou, sú ešte krehkejšie.

Zloženie:

zemiaky - 3 ks .;
sleď slaný - 1 ks;
uhorky - 2 ks .;
cibuľa - 2 ks .;
konzervované bulharské korenie - 2 ks .;
zelená cibuľa - 1 zväzok .;
hrášok - 100 g;
majonéza - 50 g;
mrkva - 1 ks .;
vajce - 2 ks .;
kyslá smotana - 50 g.

Spôsob varenia:

Vopred uvarte zemiaky, kuracie vajcia, mrkvu. Schladiť.
Nakladanú zeleninu nakrájajte na pásiky, mrkvu na kolieska, cibuľu na pol krúžky, nastrúhajte vajíčka, zelenú cibuľku nakrájajte na malé kúsky. Papriky z konzervy nakrájame na dlhé pásiky. Sleďa vyfrézujte a uvoľnite z hrebeňa, kože a starostlivo vyberte dostupné kosti.
Pripravte si dresing: na to stačí nalievať kyslou smotanou do majonézy. Misku nemusíte soliť, pretože konzervy a sleď už soľ obsahujú.
Skombinujte všetky ingrediencie studeného občerstvenia, ochutte pripraveným majonézovo-kyslá smotanová omáčka, potom dôkladne premiešajte.

Klobása

Čas: 45 minút.
Porcie na kontajner: 2 osoby.
Kalorický obsah: 128 kcal.
Účel: na občerstvenie.
Kuchyňa: ruská.
Náročnosť: ľahké.

Toto jedlo je zjednodušenou verziou predjedla za studena, ale kombinácia klobásy s kyslou uhorkou má ešte viac originálna chuť... Šalát s klobásou a kyslou uhorkou je teda vynikajúcou voľbou na servírovanie na prestretý stôl na dovolenku, pretože toto jedlo vaši hostia ocenia a príjemné horčicový dresing poteší ich svojou jedinečnosťou a príjemnou pachuťou.

Zloženie:

klobása - 100 g;
uhorky - 4 ks .;
zemiaky - 2 ks .;
paradajky - 2 ks .;
cibuľa - 1 ks;
majonéza - 100 g;
horčica - 30 g;
soľ - 0,2 lyžičky;
mletá paprika - 1 štipka.

Zloženie:

Zemiaky uvaríme, ale predtým ich nešúpeme. Pripravenosť sa dá určiť nožom: ak sa ľahko vstúpi, môžete zložku vytiahnuť. Zemiaky ochlaďte, oškrabte.
Lekárska klobása orestujeme do zlatista.
Zeleninu pomelieme na kocky.
Súčasti šalátu skombinujte tak, že ich nalejete do misy.
Pripravte si dresing pozostávajúci zo slanej majonézy a horčice, ochutený trochou korenia.
Šalát zalejeme pripravenou omáčkou, chvíľu odložíme, aby boli suroviny dobre nasýtené.

S pečeňou

Čas: 60 minút.
Porcie na kontajner: 2 osoby.
Kalorický obsah: 123 kcal.
Účel: na občerstvenie.
Kuchyňa: ruská.
Náročnosť: ľahké.

Pečeň je často hlavnou zložkou studeného občerstvenia, ale nie každého to priťahuje. Ak je jedlo diverzifikované šťavnatými prísadami s bohatou chuťou, ako sú nakladané uhorky, cibuľa a sušienky, mnohým sa to bude páčiť. Šalát s pečeňou a kyslou uhorkou sa jedáva vždy do poslednej lyžice, pretože chutí jednoducho skvele.

Zloženie:

kuracia pečeň - 400 g;
uhorky - 3 ks .;
mrkva - 1 ks .;
cibuľa - 2 ks .;
majonéza - 100 ml;
soľ - 2 g;
olej - 20 g;
sušienky - 100 g.

Spôsob varenia:

Kuraciu pečeň očistíme od šliach, opláchneme, dáme variť do mierne osolenej vody. Hotový výrobok ochlaďte, nakrájajte na stredne veľké pásy.
Z cibule urobte polkruhy, z mrkvy slamky.
Ohrejte panvicu na miernom ohni s zeleninový olej, dajte tam mrkvu a cibuľu, smažte ich, kým nie sú pripravené. Uveďte zeleninu do mäkka.
Nakladané uhorky nakrájame na stredne veľké pásiky.
Zeleninu zmiešame s pečeňou, dochutíme majonézou.
Na šalát posypeme strúhankou, ale už pred ochutnaním predjedál - zostanú tak chrumkavé.

S mrkvou

Čas: 30 minút.
Počet porcií v balení: 3 osoby.
Kalorický obsah: 134 kcal.
Účel: na občerstvenie.
Kuchyňa: ruská.
Náročnosť: ľahké.

Pikantný šalát je chutné predjedločo osloví amatérov pikantné jedlá... Pridáva sa jemné filé kura a tvrdý syr urobia šalát s mrkvou a kyslou uhorkou uspokojivejším a bohatším. Takéto predjedlo bude vhodné pre také prílohy ako zemiaky alebo ryža. Chutné jedlo je celkom schopný stať sa hlavnou ozdobou sviatku, pretože má stále jasný dizajn.

Zloženie:

filé - 500 g;
uhorky - 2-3 ks .;
Kórejská mrkva - 250 g;
syr - 200 g;
cesnak - 3 zuby .;
majonéza podľa chuti.

Spôsob varenia:

Kórejská mrkva urobte to sami alebo si to kúpte v obchode. Štipľavosť nezáleží - je to voliteľné.
Osolenú zeleninu nakrájame na pásiky. V miske určenej na šalát nalejeme Kórejská mrkva, nakrájané uhorky.
Kuracie filety je vhodné vopred uvariť, vychladnúť a potom nakrájať na ľubovoľné kúsky, ale malé veľkosti.
Syr nakrájajte alebo nastrúhajte, pridajte do šalátovej misy.
Pridajte prelisovaný cesnak s majonézou. Zmiešajte všetky prísady a nechajte misku vylúhovať.

Video

Jedlá podávané ako predjedlo sú často dosť jednoduché. Určite si mnohí spomenú na svoju nedávnu účasť na večierkoch alebo sviatkoch v práci alebo na večierku. Obvykle sa množstvo malých sendvičov pripravuje ako občerstvenie, šaláty - predovšetkým šalát Olivier, sleď, nakladaná alebo solená zelenina, všetky druhy mäsa, ryby a zeleninové rezne. Teplé občerstvenie je tu bohužiaľ dosť zriedkavé. Viac poznáme šalát s kyslou uhorkou.

V dávnych dobách sa šľachtici prichádzali na návštevu, ako sa hovorí „obedujte“, dokonca aj pred obedom počas rozhovorov s potešením rôzne nápoje v malých dávkach - všetko v medziach slušnosti, pochutnať si na nich s chutným občerstvením. Takéto predjedlá sa nazývali entree (z francúzskeho Entree). Takéto občerstvenie sa podávalo na tácky a pozostáva zo širokej škály rôznych produktov: solená (nakladaná) alebo nakladaná zelenina, červený alebo čierny kaviár, huby, sleď, syry, sendviče atď. V modernej spoločnosti už tento prístup k organizovaniu sviatkov nie je populárny, aj keď v Turecká kuchyňa existuje niečo podobné - meze (mezze). Jedná sa o pomerne rozmanité občerstvenie v malých porciách, ktoré sa podáva na podnosoch.

V Taliansku je obľúbené predjedlo. Toto nie je namiesto cestovín, ako si veľa ľudí myslí, ale pred cestovinami. Antipasto je široká škála občerstvenia pred večerou. , sú najlepšie z predjedál.

V našej oblasti najlepšie občerstvenie zvyčajne sa považuje za kyslá kapusta alebo paradajky, nakladaná zelenina alebo huby. No a Olivierov šalát. Ľudia bez predstavivosti radšej jedia jednoducho kyslú kapustu. Aj keď nakladaná uhorka je v prvom rade vynikajúcim doplnkom rôznych šalátov.

Pre tých, ktorí predovšetkým vidia jedlo v predjedlách, obyčajná nakladaná uhorka nie je len doplnkom šalátu, ale môže sa stať aj základom šalátu. Keď som bola malá, moja babička na dedine mala jedno z najobľúbenejších jedál smažené zemiaky s nakladanými uhorkami. Alebo skôr nielen k uhorkám, dali prednosť šalátu s nakladanými alebo nakladanými uhorkami, so špeciálnym dresingom.

V dedine vždy boli nakladané uhorky, ktoré boli zozbierané vo veľkom sude v pivnici. Od detstva mám rád vyprážané zemiaky a šalát s kyslou uhorkou. Taký šalát sa pripravuje veľmi rýchlo a je perfektný ako predjedlo alebo ako nezávislé jedlo.

Veľmi jednoduchý recept je šalát s kyslou uhorkou.

Šalát s kyslou uhorkou

Prísady

Nakladané uhorky 6-8 ks
Cesnak 1-2 strúčiky
Malá cibuľa 1 počítač
Slnečnicový olej 2-3 st. l.

Na prípravu šalátu s nakladanými uhorkami potrebujete domáce pripravené z leta. Nakladané uhorky, ľahko solené alebo jednoducho konzervované octom nebudú fungovať. Potrebujete uhorky kyslej chuti, nakladané v procese prirodzeného kvasenia, sú skvelé na varenie alebo. Už som písal o spôsobe domácej prípravy kyslej kapusty, s ich následným konzervovaním, zaváraním. Naše domy už od leta stoja v skrini. litrové plechovky s nakladanými uhorkami. V zakalenej soľanke. Dobre držia až do jari. Pri absencii domácich prípravkov je možné nakladané uhorky vždy kúpiť v neďalekom bazári. Vždy ich môžete vyskúšať a vybrať si lahodné a poriadne kyslé uhorky.
Nakladané domáce uhorky na občerstvenie
Odporúčam vyberať si malé a nie prezreté uhorky. Uhorky nie sú veľmi vhodné na šalát, veľké a prezreté, s prázdnymi miestami vo vnútri. Tieto uhorky často obsahujú veľa slaného nálevu a pri rezaní tečú.
Dobré nakladané uhorky nakrájajte na stredne veľké kúsky. Odporúčam veľkosť dielov asi 12-15 mm. Keď sú takto nakrájané na plátky, nakladaný uhorkový šalát je najlepším občerstvením. Nakrájané nakladané uhorky dajte do šalátovej misy.
Dobré nakladané uhorky nakrájajte na stredne veľké kúsky
Ošúpeme 1-2 strúčiky cesnaku. Nepridávajte veľa cesnaku. Cesnak nakrájame na malé kocky ostrým nožom, zhruba ako zápalková hlava. V zásade môže byť menší, ale cesnak by ste nemali drviť rôznymi zariadeniami, cesnak rozdrvia a premenia na kašu. Na šalát musí byť cesnak nasekaný tak, aby boli kusy cítiť.
Cesnak nakrájame na malé kocky ostrým nožom, zhruba ako zápalková hlava
Je potrebná malá cibuľa. V krajnom prípade môžete polovicu cibule odrezať. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
K uhorkám pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Jemne premiešajte, aby sa všetky prísady rovnomerne rozložili.
K uhorkám pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak
Pridajte 2-3 lyžice. l. slnečnicový olej... Je lepšie, aby bol olej vyčistený a bez zápachu semien. Nakladaný uhorkový šalát premiešajte.

Šaláty s nakladanými uhorkami sa tradične chvália na každom sviatku. Toto je nepochybne jeden z obľúbených produktov ruskej duše. Stáva sa, že otvorená nádoba na uhorky nie je okamžite zjedená a je odoslaná "čakať" v chladničke dlho. V skutočnosti sa z nich dá urobiť veľa chutných šalátov.

Na výrobu Oliviera a vinaigrette sa najčastejšie používajú uhorky, ale existuje množstvo ďalších možností pre neobvykle chutné šaláty. Hodia sa k rybám a mäsové výrobky, dokonale harmonizovať s inými čerstvými a varená zelenina v šalátoch.

Nie každý vie, že nakladané uhorky obsahujú veľa vitamínov a užitočných mikroelementov.Tento výrobok tiež obsahuje vlákninu.

Nakladané šaláty môžu byť nekonečne rozmanité. Môžu prekvapiť svojou pikantnosťou a ohromiť úžasnou paletou chutí. Kombinácie môžu byť všetkých druhov.

V tejto časti sa budeme zaoberať niektorými z nich.

Ako urobiť nakladaný uhorkový šalát - 16 odrôd

Po ochutnaní tohto šalátu si jeho bezkonkurenčnú chuť navždy zamilujete! Na jeho prípravu potrebujeme filet z mierne osoleného lososa (alebo pstruha) bez kostí.
Skúste si pripraviť šalát podľa tohto receptu, napríklad na narodeniny, a uisťujeme vás, že hostia budú vašim talentom príjemne prekvapení!

2 stredne nakladané uhorky;
200 gramov soleného lososa alebo pstruha;
2 bundové zemiaky
1 hlava cibule;
1-2 paradajky;
niekoľko peria zelenej cibule;
3-4 listy šalátu;
na ozdobu - niekoľko olív alebo olív.

Na výrobu omáčky vezmite:

1 lyžica horčice
šťava z 1 citrónu;
1 lyžička Sahara;
2 lyžice l. olivový olej.
soľ (podľa chuti)
niektoré kapary (ak je to možné)

Začneme variť:

Lososa nakrájame na malé kocky, vložíme do šalátovej misy. Tam - olúpané z uniformy a nakrájané na kocky varené zemiaky... Cibuľu nakrájame nadrobno a naplníme ju šalátovým dresingom.

Na prípravu omáčky musíte v malej nádobe zmiešať horčicu, cukor, soľ. Pridajte citrónovú šťavu a olivový olej... Všetko dobre premiešajte.
Nakladané uhorky a čerstvé paradajky nakrájame na kocky a pridáme do šalátu. Listy šalátu jemne natrhajte rukami, zelenú cibuľu nakrájajte nožom. Všetky ingrediencie spojíme v šalátovej miske, naplníme omáčkou, v ktorej bol predtým marinovaný Cibuľa.

Teraz experimentujme a ozdobte náš šalát olivami alebo olivami.

Tip: ak zrazu nájdete dózu s kaparami, určite ju pridajte do šalátu. Vášmu jedlu to dodá ešte sofistikovanejšiu chuť.

Výsledok bude veľmi lahodný šalát ik s nakladanými uhorkami, zeleninou a soleným lososom, ktoré odporúčam pripraviť na akékoľvek sviatky. Napríklad v deň vašich narodenín.

PRINCE šalát

Na prípravu šalátu potrebujeme:

varené mäso (akékoľvek) - 400 g
nakladané uhorky - 200 g
varené vajcia - 5 kusov
majonéza - 180-200 g
cesnak - 1-3 strúčiky
vlašské orechy - 100 g
soľ, čierne korenie podľa chuti

Na ozdobu budete potrebovať aj okrúhly tvar!

Začneme variť:

Poukladáme na plech vlašské orechy a pošlite ho do rúry predhriatej na 180 ° C na 5 minút. Ochlaďte a nahrubo nasekajte.

Uvarené mäso nakrájame na malé kocky. Uvarené vajcia a nakladané uhorky nastrúhame na hrubom strúhadle. Do majonézy pridajte mleté čierne korenie a strúhaný cesnak.

K nakrájanému mäsu pridajte polovicu majonézy. Zvyšok majonézy rovnomerne rozdeľte medzi vajíčka a nakladané uhorky.

Na riad položte zaoblený tvar a rozložte prísady do vrstiev:

Mäso;
Uhorky;
Vajcia;
Orech.

Obal Potravinová fólia a pošlite ho do chladničky najmenej na 2 hodiny.

Bez otvorenia krúžku ho opatrne otočte proti smeru hodinových ručičiek a vyberte ho.

Šalát pripravený! Dobrú chuť!

Šalát "jemný"

Tento nakladaný šalát je veľmi jednoduchý na prípravu a zaberie veľmi málo času. Stačí, ak potrebné potraviny budete mať neustále v chladničke.

Budete potrebovať:

tri kyslé uhorky;
plechovka konzervovanej kukurice;
dva kuracie vajcia;
balenie krabových tyčiniek;
akákoľvek majonéza.

Začneme variť:

Vajíčka uvarené na tvrdo nakrájame na kocky.
Uhorky a krabie tyčinky nakrájame na prúžky.
Vypustite kvapalinu z nádoby s kukuricou a kukuricu spojte so zvyšnými zložkami.
Výsledný šalát ochutíme majonézou (vezmite si všetko, čo bežne používate), premiešajte. Soliť netreba!

Šemakhanský šalát

Tento lahodný šalát môže pripraviť aj nováčik v domácnosti, pretože recept je taký jednoduchý, že nebude ťažké ho zvládnuť.

Na prípravu šalátu potrebujeme:

2 nakladané uhorky;
200 gramov varené hovädzie mäso;
1 cibuľa;
5-6 cherry paradajok;
listy šalátu;
10-20 ml rastlinného oleja;
5 vetvičiek petržlenu;
Soľ a korenie podľa chuti;
2 dezertné lyžice stolového octu.

Začneme variť:

Uvarené hovädzie mäso nakrájame na tenké pásiky.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na pol krúžky a dáme do samostatnej misky. Potom naplňte cibuľu octom a nechajte pôsobiť 15 minút.
Ďalej - nakrájajte uhorky na prúžky.
Zelení a listy šalátu dobre opláchnite, osušte a rozomlejte.
V šalátovej miske zmiešajte mäso, uhorky, šalát, bylinky a nakladanú cibuľu.
Hotový šalát ozdobte cherry paradajkami.

Klebetný šalát

Na prípravu šalátu potrebujeme:

200 gramov hovädzieho jazyka;
1 nakladaná uhorka;
1 paprika;
1 paradajka;
½ červenej cibule šalátu;
3 varené vajcia;
majonéza podľa chuti;
soľ podľa chuti.

Začnime s prípravou šalátu:

Varený jazyk nakrájajte na prúžky. Nakladanú uhorku nakrájame na tenko.
Vajce a papriku nakrájajte na prúžky a cibuľu nakrájajte na pol krúžky.
Z paradajky vyberte vnútornú časť a rovnakým spôsobom ju nakrájajte na prúžky.
Všetko premiešame a naplníme majonézou! Náš šalát je pripravený !!!

Tip: Aby bol jazyk chutný, varte ho v osolenej vode na strednom ohni tri hodiny. Na dochutenie na začiatku varenia pridajte do hrnca bobkové listy a 6-8 čiernych korení. Na konci varenia vylejte jazyk studená voda a nechajte 10 minút. Potom ho nožom odlúpnite z kože.

Príprava takého farebného a chutného šalátu je pomerne jednoduchá a rýchla. Na prvý pohľad nie sú ingrediencie v tomto šaláte navzájom kompatibilné, ale v skutočnosti nie sú, naopak, navzájom sa dopĺňajú. 7-10 minút a na stole máte originálny šalát s krabími tyčinkami.

Na prípravu tohto šalátu potrebujeme:

1 balenie krabích tyčiniek (250 gramov),
4 malé kyslé uhorky
3-4 stredne veľké paradajky,
1 malý zväzok zelenej cibule
4-5 polievkových lyžíc majonézy.

Začneme variť:

Najprv musíte pripraviť všetky prísady.
Nakladané uhorky nakrájame na malé kocky.
Krabie tyčinky nakrájame na malé kocky.
Paradajky nakrájame na malé kocky.
Cibuľu nakrájame nadrobno.

Keďže šalát je šťavnatý, odporúča sa podávať ho každému zvlášť v šalátovej miske.

1 vrstva. Slané uhorky.
2. vrstva. Krabie tyčinky.
3. vrstva. Paradajky.

Pokvapkáme majonézou. Posypeme nadrobno nakrájanou cibuľou. Šalát s krabími tyčinkami, kyslou uhorkou a paradajkami je pripravený.

Dobrú chuť!

Na prípravu takého šalátu potrebujeme:

500 g vareného kuracieho filé;
5 nakladaných uhoriek;
500 g húb;
100 g vlašské orechy;
4 vajcia;
2 cibule;
Majonéza;
Soľ, korenie - podľa chuti;
Zeleninový olej.

Začnime s prípravou šalátu:

Smažte cibuľu zeleninový olej... Pridajte k tomu nakrájané huby.
Kým sú naše huby vyprážané, pripravme si palacinky na šalát:
V miske rozšľaháme vajíčka, pridáme soľ a korenie. Predhrejte panvicu a opečte tenké palacinky.
Huby odstavíme z ohňa, necháme vychladnúť.
Nakladané uhorky nasekajte, orechy nasekajte nožom.
Potom sa dostaneme k palacinkám, zvinieme ich do trubice a nakrájame na tenké prúžky.
Kurací rezeň rozoberieme na vlákna, potom všetky ingrediencie rozmixujeme na šalát.

Zaujímavý fakt: Uhorky pomôžu vyrovnať sa so stresom a slabou chuťou do jedla !!!

Čo potrebujeme:

500 g hovädzej pečene
4-5 mrkvy
3 cibule
5 uhoriek
2 strúčiky cesnaku
Zelení
Zeleninový olej

Príprava:

Hovädziu pečeň ošúpanú z filmov nakrájame na tenké prúžky, potom cibuľu opražíme na rastlinnom oleji a panvicu zatvárame vekom. Mrkvu nakrájame na pásiky a pridáme k cibuli. Premiešame a ďalej dusíme uzavreté veko... Varíme, kým mrkva nezmäkne. Preložíme do misy a zeleninu necháme vychladnúť.
Potom smažte pečeň na rastlinnom oleji, až kým nie je mäkká. Potom sme to rozložili dusená zelenina... Pridajte nakladané uhorky, nakrájané na prúžky, a pretlačte do nich cesnak.
Soľ a korenie podľa chuti. Pomiešame Pridajte jemne nasekanú zeleninu. Šalát je pripravený!

Šalát "JEDNODUCHÝ"

Tento šalát sa pre vás stane skutočnou prútikom - záchrancom, ak sa zrazu musíte nečakane stretnúť s hosťami. A stane sa tiež obľúbeným na každodennom stole.

Potrebujeme:

Varené vajce - 2 ks.
Zemiaky - 2 ks.
Nakladaná uhorka -1 ks.
Cibuľa z červeného šalátu -1 ks.
Kôpor, petržlen
Majonéza.

Recept:

Uhorku nakrájajte na krúžky hrubé 0,5 cm, preložte do hlbokej misky. Zemiaky nakrájame na štvrtiny a pridáme k uhorke. Jedno vajíčko nakrájame na pol krúžky, druhé necháme na ozdobu. Cibuľu nakrájame na pol krúžky a pridáme do šalátu. Zelenina môže byť mierne solená.

Do šalátu pridajte jemne nakrájanú zeleninu, dajte majonézu a premiešajte. Hotový šalát dajte do šalátových misiek a ozdobte varenými plátkami vajíčka a podávajte!

Dobrú chuť!

Samozrejme, „repný šalát“ znie príliš jednoducho. Repa však môže byť užitočná nielen pre vinaigrette. Môžete z neho pripraviť veľa vynikajúcich šalátov. Cviklový šalát s kyslou uhorkou a vajíčkami je napríklad dobrý vo všedné dni aj na slávnostnom stole. Recept je jednoduchý, výsledok je vynikajúci! Neváhajte a varte !!!

Zloženie:

repa strednej veľkosti - 2 kusy (asi 300 gramov);
nakladané uhorky - 2 kusy (asi 120 gramov);
cibuľa - 1 kus (asi 50 gramov);
kuracie vajce - 3 kusy
na tankovanie:
kyslá smotana 15-20% - 2 polievkové lyžice;
majonéza - 1 čajová lyžička;
horčica - ¼ čajová lyžička;
soľ podľa chuti;
mleté čierne korenie - podľa chuti
na ozdobu:
zelená cibuľa - niekoľko peria.

Príprava:

Repu dobre umyte, osušte papierovou utierkou, zabaľte do fólie. Vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov a pečieme asi 2 hodiny.
Upečenú repu vyberte z rúry a vychladnite.
Keď repa vychladne, treba ju ošúpať a nakrájať na malé kocky.
Nakladané uhorky nakrájame na kocky.
Vajcia uvarte 10 minút, ochlaďte, ošúpte a nakrájajte ako pečenú repu a kyslé uhorky.
Cibuľu ošúpeme, opláchneme v studenej vode, osušíme a nakrájame nadrobno.

Pripravte si šalátový dresing:

V malom pohári skombinujte majonézu, kyslú smotanu, horčicu, podľa chuti pridajte soľ a čierne korenie, dobre premiešajte.
Nakrájanú zeleninu vložte do šalátovej misy: pečená repa, cibuľa a nakladané uhorky a vajcia, pridajte pripravený dresing, dobre premiešajte.
Šalát sa môže podávať jednoducho v šalátovej miske alebo sa môže podávať po častiach pomocou servírovacieho krúžku.
Perie zelenej cibule umyjeme, osušíme a nakrájame nadrobno. Sekané zelené cibule ozdobte náš šalát.

Večera sa podáva!

Tento šalát bude perfektne chutiť aj tým najnáročnejším labužníkom!

Budeme potrebovať:

Šunka - 400 gr.
Nakladané uhorky - 3 ks.
Vlašské orechy - 50 gr.
Majonéza, bylinky

Spôsob varenia:

Šunku a uhorky nakrájame na pásiky. Nakrájajte bylinky, nasekajte orechy v mixéri, pridajte do šalátu a rozmixujte. Dochutíme majonézou a znova premiešame.

Náš šalát je pripravený!

Tento šalát osloví všetkých vašich priateľov a rodinu! Prekvapte a potešte svojich blízkych svojimi schopnosťami!

Zloženie:

Varená kuracia pečeň - 650 g (1 kg surovej)
Varená mrkva - 200 g
Zelený hrášok - 300 g (1 plechovka)
Nakladané uhorky - 250 g
Nakladaná cibuľa - 150 g

Spôsob varenia (pre jednoduchosť rozdelíme proces na 8 fáz):

Kuraciu pečeň dobre umyjeme pod tečúcou vodou. Uvaríme v osolenej vode. Z 1 kg surovej kuracej pečene získate asi 650 g varenej.

TIP HOSTESS: Kuraciu pečeň vložte do vriacej vody a varte 10 až 15 minút. Na kuraciu pečeň je spravidla 10 minút. Ak ho varíte 15 minút, trochu stvrdne. Ale v dvojitom kotli sa kuracia pečeň varí 30 minút.

Hotovú kuraciu pečeň ochlaďte a nakrájajte na kocky.
Mrkvu uvaríme v „uniforme“ a rovnako nakrájame. Vo všeobecnosti je na vás, aké veľké suroviny na šalát nakrájate. Uprednostňujem, aby bola mrkva menšia a nakladaná cibuľa o niečo väčšia.
Komponenty spájame do veľkého kontajnera.
Pridajte zelený hrášok, ktorý ste predtým hodili do cedníka.
Nakladané uhorky nakrájame. Mám rada, keď sú nakrájané na pásiky. Dnes som dostal téglik domácich uhoriek, dostatočne pikantných na okorenenie šalátu.
Pridajte ich do šalátu spolu s nakladanou cibuľkou.

Náš šalát s nakladanými uhorkami a kuracia pečeň pripravený! Dobrú chuť!

Na varenie použijeme nasledujúce produkty:

Bravčové mäso -400 g;
Cibuľa - 1 kus;
1 mrkva;
Varené vajce - 1 kus:
Nakladané uhorky-2 ks;
Soľ podľa chuti;
Korenie;
Majonéza.

Začíname variť:

Bravčové mäso uvaríme do mäkka. Mrkvu potrieme na hrubom strúhadle a cibuľu nakrájame na pol krúžky. Smažte ich v rastlinnom oleji. Vajce rozšľaháme metličkou a opečieme z oboch strán. Výslednú omeletu, varené mäso a uhorky nakrájajte na prúžky. Potom vložte všetky prísady do hlbokej šalátovej misy, korenie, soľ podľa chuti, pridajte majonézu a premiešajte!

Ukazuje sa, že je to taký vynikajúci šalát!

Dobrú chuť!

Zloženie:

hovädzie mäso 500 gramov;
vajce 4 kusy;
kyslé uhorky;
cesnak;
vlašské orechy (lúpané) 120 gramov;
majonéza.

Spôsob varenia:

Uhorky a cesnak nakrájame nadrobno, uvarené hovädzie mäso rozoberieme na vlákna.
Prísady rozotrieme do pohára a každú vrstvu potrieme majonézou v nasledujúcom poradí: mäso; uhorky; vajcia; mäso; uhorky; vajcia.
Šalát ozdobíme opraženými a nasekanými vlašskými orechmi.

Dobrú chuť!

Ale absolútne nový šalát pre váš stôl. Veľmi jednoduchý recept neobvyklé jedlo... Ideálne pre skutočných znalcov chuti.

Zloženie:

Akékoľvek pečené mäso alebo hydina, bez kože a kostí - 400 g;
Zrelé avokádo strednej veľkosti - 1 ks;
Stredne nakladané uhorky - 2 ks .;
Malá chilli paprička strednej ostrosti - 1 ks .;
Malý zväzok zelenej cibule;
Domáca majonéza- 2-3 lyžice. varený chren - 1 lyžička.
Horčica podľa vašej chuti - 1 lyžička;
Šťava z polovice citrónu;
Soľ.

Príprava:

Mäso nakrájajte na malé kúsky alebo ho ručne rozoberte na vlákna. Ak majú nakladané uhorky tvrdú šupku, odlúpnite ich. Uhorky nakrájame na malé kocky.

Avokádo prekrojíme na polovicu, vyberieme kôstku, dužinu ošúpeme, nakrájame na kocky, pokvapkáme citrónová šťava... Zelenú cibuľu nakrájajte na tenké plátky.

Na dresing nakrájajte čili, zmiešajte s majonézou, chrenom a horčicou.

Hodíme hydinu s dresingom, postupne pridáme zelenú cibuľu, uhorky a avokádo. Jemne premiešajte s avokádom, aby sa kocky nezmenili na kašu. Podľa potreby dochutíme soľou, varíme 15-20 minút. v chladničke a podávajte.

Ak je to žiaduce, tento šalát môže byť položený vo vrstvách, po častiach.

Chobotnicový zeleninový šalát je ľahký, výdatný a chutný. Jednoducho sa pripravuje. Hlavnou vecou nie je stráviť chobotnice! Pripravte sa zeleninový šalát s chobotnicou na obed alebo večeru - bude sa vám páčiť!

Na varenie potrebujeme:

150 g uvarenej chobotnice;
100 g zemiakov;
100 g mrkvy;
150 g nakladaných uhoriek;
50 g zeleného hrášku;
2-3 vajcia;
15 g majonézy;
0,3 citrónu;
5 g zelene.

Začneme variť:

Zemiaky a mrkvu uvaríme v šupke, ošúpeme, nakrájame na plátky, pridáme kalamáre, hrášok, na prúžky nakrájané uhorky.
Všetko naplníme majonézou, premiešame.

Pridajte nasekané bylinky. Vložte pripravený šalát do šalátovej misy, nalejte majonézou.
Navrch ozdobíme náš šalát chobotnicou, nakrájanou na prúžky.

Uhorka je pre svoju ľahkú a sviežu chuť bežnou zeleninou na našich stoloch. V lete len málokedy prejde deň bez šalátu s uhorkou a je radosť jesť uhorky len tak.

V zime táto zelenina nie je taká dobrá. V obchode si môžete kúpiť za premrštené ceny iba dovážanú zeleninu - bez chuti a bez zápachu, voskovanú a ako gumu.

V tomto prípade sú uhorky skutočnou spásou! Je potrebné poznamenať, že uhorky takmer nestratia užitočné vlastnosti v procese konzervácie a čerstvá povzbudzujúca chuť sa stáva silnejšou.

Existuje mnoho slušných receptov z nakladanej uhorky, ktoré je možné uviesť do života ako na slávnostnú hostinu, tak na každodenné použitie doma.

Nakladaný uhorkový šalát - príprava jedla a jedál

Nie každá žena v domácnosti sa v lete venuje ochrane prírody. Ak máte vlastnú záhradu, kde môžete pestovať zeleninu, priestrannú pivnicu na skladovanie pohárov a fliaš, potom, samozrejme, nepripraviť lahodnú chrumkavú zeleninu v nádobe na zimu je jednoducho hriech! Väčšina ľudí však žije v železnej džungli, v bytoch, kde je jednoducho nemožné vykonať plnohodnotnú ochranu. To však nie je ospravedlnenie na vynechanie lahodného nakladaného šalátu!

Konzervované uhorky si môžete kúpiť v obchode, pretože na trhu mnohé babičky predávajú nielen výrobky zo svojich kurčiat a kráv, ale aj konzervovaná zelenina zo záhrady. Je ešte odôvodnenejšie nakupovať kyslé uhorky na trhu ako v obchode, najmä ak ste predajcu skontrolovali viackrát.

Nakladaný šalát sa najlepšie podáva v hlbokej miske, ak používate krémové alebo kyslé smotanové šaláty. Tieto šaláty majú tendenciu rýchlo odtekať, potom jedlo stratí svoj chutný vzhľad.

Ak je šalát ochutený olejom, môžete ho podávať aj na širokých plochých miskách.

Pred prípravou šalátu s nakladanou uhorkou budete potrebovať dosku na krájanie, nôž, kastról, v ktorom sa budú variť suroviny, taniere na komponenty.

Recepty z nakladaného uhorkového šalátu:

Recept 1: Šalát s kyslou uhorkou

Tento recept už dávno milujú všetky ženy v domácnosti na svete. Šalát s nakladanou uhorkou je veľmi jednoduchý na prípravu a každá žena v domácnosti má jedlo na jedlo v chladničke. Slaná chrumkavá uhorka diverzifikuje jemnosť šalátu a neobvyklý dresing s olivami dodá chuti tohto šalátu.

Požadované prísady:

zemiaky 2 kusy
nakladaná uhorka 2 kusy strednej veľkosti
kuracie vajce 3 kusy
cibuľa 1 kus
tvrdý syr 100 gramov
na obliekanie - tučná kyslá smotana, vykôstkované zelené olivy 50 gramov, čerstvý kôpor, soľ z čierneho korenia.

Spôsob varenia:

Zemiaky uvaríme „v šupke“, zbavíme šupky a nakrájame na malé kocky.

Uvarené kuracie vajce uvaríme natvrdo, ošúpeme a nakrájame nadrobno nožom.

Tvrdý syr nastrúhajte na jemnom strúhadle.

Dresing zmiešajte v samostatnej miske. Za týmto účelom rozdrvte olivy mixérom, ak nie je k dispozícii mixér, nakrájajte jemne nožom. Kôpor umyte a tiež nakrájajte na čo najmenšie kúsky. Spojte olivy, bylinky a kyslou smotanou, soľ a korenie.

Všetky suroviny okrem syra zmiešame s dresingom, zamiešame a posypeme strúhaným syrom na šalát s nakladanou uhorkou.

Recept 2: Šalát s kyslou uhorkou a krabom

Každý vie, že „krabový šalát“ - jedlo z krabie mäso, vajcia a kukurica. Ale nie každý vie, že tento šalát zmení svoju chuť k lepšiemu, ak k hlavným zložkám pridáte nakladanú uhorku. Možno je to on, kto v obvyklom chýba krabový šalát, pretože ľahká kyslosť robí jedlo ešte chutnejším a šťavnatejším.

Požadované prísady:

nakladaná uhorka 2 kusy
krabie mäso v konzervách 200 gramov
kuracie vajce 4 kusy
konzervovaná kukurica 200 gramov
tvrdý syr akéhokoľvek druhu 150 gramov
mladá zelená cibuľa
na šalátový dresing - majonéza, kyslá smotana, nasekaná petržlenová vňať, soľ

Spôsob varenia:

Osolenú uhorku nakrájame na kocky.

Kuracie vajce uvarené natvrdo uvaríme 8 minút, ochladíme, odstránime škrupinu a nakrájame nožom.

Trieť tvrdý syr na najjemnejšom strúhadle.

Zelenú cibuľu nakrájame na jemno nožom.

Krabie mäso (alebo krabie tyčinky) nakrájajte nožom na pásiky.

Konzervovanú kukuricu otvoríme, šťavu scedíme.

Petržlenovú vňať umyjeme a nakrájame čo najmenším nožom. Zmiešajte petržlenovú vňať, majonézu a kyslú smotanu, soľ.

Šalát s nakladanou uhorkou a krabmi môžete podávať okamžite, ale jedlo bude oveľa chutnejšie, ak ho necháte uvariť.

Recept 3: Šalát s kyslou uhorkou a zeleninou

Dostatočne chutný šalát s nakladanou uhorkou spestrí váš jedálniček. Čerstvá sladkokyslá chuť šalátu sa môže zdať neobvyklá, ale nie je pochýb o tom, že vašim hosťom bude chutiť! Poznač si to daný šalát možno konzumovať nalačno, ako aj pre tých, ktorí vedú vegetariánsky životný štýl.

Požadované prísady:

repa 2 kusy
mrkva 2 kusy
nakladaná uhorka 2 kusy
zemiaky 2 kusy
čerstvá petržlenová vňať
na dressing - olivový olej, 2 strúčiky cesnaku, 2 lyžice sladkej horčice, soľ

Spôsob varenia:

Osolenú uhorku nakrájajte na polkruhové plátky.

Repu umyjeme a dáme variť. Repa sa musí variť asi 50 minút a pripravenosť môžete skontrolovať prepichnutím špáradlom. Hotová repa sa veľmi ľahko prepichne. Z hotovej repy odstráňte šupky po vychladnutí a nakrájanej na veľké kocky.

Umyté zemiaky uvaríme „v uniformách“, vychladíme, odstránime šupku a nakrájame na kocky.

Umytú mrkvu uvaríme, vychladíme, ošúpeme a nakrájame na kocky.

Petržlenovú vňať umyjeme a nakrájame dostatočne nahrubo.

2 lyžice oleja, horčice vmiešame, cesnak prelisujeme do zmesi cez lis na cesnak, osolíme a premiešame.

Zeleninu spojte s dresingom, premiešajte a podávajte.

Recept 4: Šalát s nakladanou uhorkou „Gurmán“

Toto jedlo možno niekomu pripomenie recept na šalát Olivier, ale pozrite sa bližšie na recept - nie sú tam žiadne zemiaky, ale jednou zo zložiek je kyslé jablko... A to nie je chyba - jablko nepozorovane zmení chuť šalátu, bude chrumkavejšie a nakladaná uhorka vás poteší sviežou chuťou.

Šalát „Gourmet“ je navyše oblečený neobvykle hustá omáčka s čerstvou uhorkou.

Požadované prísady:

varená klobása 100 gramov
údená klobása 100 gramov
šunka 100 gramov
kuracie vajce 3 kusy
nakladaná uhorka 2 kusy
tvrdý syr 150 gramov
jablko "semirenko" 2 kusy
zelená Cibuľa
na šalátový dresing - kyslá smotana, majonéza, 1 čerstvá uhorka, kôpor, soľ

Spôsob varenia:

Šunku a klobásu nakrájame na kocky.

Vajcia uvaríme 8 minút vo vriacej vode, ochladíme v studenej vode, ošúpeme a nakrájame na kocky.

Osolenú uhorku nakrájame na kocky.

Nastrúhajte tvrdý syr.

Jablká umyjeme, zbavíme šupky a vykrojíme stred, nakrájame na malé kocky.

Zelenú cibuľu nakrájajte nožom.

Zomlieť čerstvá uhorka a kôpor s mixérom. Uhorku, kôpor, majonézu a kyslú smotanu zmiešajte, soľ.

Všetky suroviny okrem syra spojíme s dresingom, premiešame. Nálevový šalát posypeme syrom a necháme asi hodinu odpočívať v chladničke.

Recept 5: Šalát s nakladanou uhorkou a šampiňónmi

Výdatný šalát zo zeleniny so syrom, ktorá osloví dospelých aj deti. Tento šalát obliekajte krémovou zálievkou, napríklad zmesou majonézy a smotany.

Požadované prísady:

nakladaná uhorka 2 kusy
šampiňóny šampiňóny 400 gramov
Kórejská mrkva 150 gramov
cibuľa 2 kusy
tvrdý syr (ako „ruský“) 150 gramov
čerstvá petržlenová vňať
slnečnicový olej na vyprážanie
na obliekanie - krém 3 polievkové lyžice, majonéza, dijonská horčica

Spôsob varenia:

Huby umyte a nakrájajte na tri alebo štyri kusy. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nôž na drobno a vložíme do vymastenej panvice. Cibuľu dusíme asi 4 minúty a pridáme k nej nakrájané huby. Zmes smažte za občasného miešania asi 10-12 minút.

Osolenú uhorku nakrájame na tenké plátky.

Kórejskú mrkvu vytlačte zo šťavy.

Tvrdý syr nastrúhajte na hrubom strúhadle.

Petržlenovú vňať umyjeme pod tečúcou vodou a nakrájame nadrobno.

Smotanu, majonézu a horčicu spojíme, ochutíme soľou.

Zeleninu spojíme s dresingom a nastrúhaný syr posypeme nakladaným šalátom. Necháme odležať v chladničke dve až tri hodiny.

Nakladaný uhorkový šalát - tajomstvá a tipy od najlepších kuchárov

Ak do šalátu s kyslou uhorkou pridáte sladený alebo majonézový dresing, určite ho nechajte lúhovať. Aj jedna hodina bude stačiť na to, aby bol pokrm šťavnatejší.

Možno každý v živote niekedy zápasil s túžbou jesť niečo chutné. Bežné recepty trochu unavený, chcem si spestriť denný režim a sviatočné menu... Šalát s kyslou uhorkou je nielen chutný, ale aj ekonomický, pretože takmer každá rodina vyrába zásoby na zimu vo forme rôznych marinád a kyslej uhorky. Pridanie kyslej uhorky k jedlu je skvelý spôsob, ako pridať majstrovské dielo varenia trochu pikantéria.

Šalát s kuracou pečeňou a kyslou uhorkou

Môžete to odoslať slávnostný stôl alebo len tak na večeru.

Zloženie:

1 veľká repa
2 mrkvy;
asi 300 g kuracie pečeň;
3 kuracie vajcia a nakladané uhorky;
žiarovka.

Tento šalát dochutíme majonézou.

Ako variť:

Pečeň poriadne umyjeme. Vyberáme a vykrajujeme žily a prebytočné mastné kúsky, aby sme zlepšili chuť výrobku a vyhli sa nepríjemnej horkej chuti. Pečeň môže byť vopred namočená vo vode na tretinu hodiny, aby z nej vytiekla prebytočná krv.
Nakrájajte, opečte na panvici a pridajte maslo... Zvláštnosťou je, že pečeň nemôžete dlho variť, inak získa nežiaducu pevnú konzistenciu. Čas varenia je asi 15 minút.
Pečeň rozložíme na rovný tanier, trochu ju vymastíme majonézou.
Cibuľu nakrájame nadrobno, rozložíme na pečeň.
To isté robíme s kyslou uhorkou. Jedlo ukladáme do vrstiev, každé namažeme majonézou.
Varte mrkvu a repu.
Vajíčka natvrdo, vychladené.
Tri všetky zvyšné potraviny na strúhadle s veľkými otvormi položte na pečeň vo vrstvách.
Hornú vrstvu repy namažte majonézou.
Miska ozdobená bylinkami a strúhaným žĺtkom bude pôsobiť veľmi elegantne.

Podáva sa po vyzretí v chladničke. Dve hodiny stačia.

Klasická vinaigretta doma

Jedná sa o kulinársku klasiku, pokrm na dovolenku a na každý deň.

Zloženie:

3 zemiaky a kyslá uhorka;
2 mrkvy a 2 repy (vyberáme stredne veľké);
žiarovka;
150 - 200 g kyslej kapusty;
zelený hrášok - 350 g.

Na prípravu zálievky budete potrebovať rastlinný olej. Vinaigrette ochutíme korením a nezabudnite pridať soľ.

Ako variť:

Zeleninu uvaríme v šupke, necháme vychladnúť.
Očistenú koreňovú zeleninu nakrájame na malé kocky, premiešame.
Pridajte uhorky a hrášok nakrájané rovnakým spôsobom.
Ochutíme rastlinným olejom, soľou a korením.
Vyžmýkať kyslá kapusta, poslať do šalátu, premiešať.

Aby si všetky suroviny zachovali svoju prirodzenú farbu a neboli zafarbené repou, musia sa nakrájať a vložiť do šalátu ako posledné.

Kurací šalát s kyslou uhorkou

Nakladané uhorky v tomto jedle je možné nahradiť nakladanými.