Ponuka 

Ako variť stonkový zeler. Jedlá zo zeleru – zaujímavé nápady na varenie koreňov a stonky

Jedlá zo zeleru sú ideálnym zdrojom levieho podielu vitamínov a Najlepšia cesta zvýšenie imunity, posilnenie práce všetkých systémov tela. Okrem toho si pomocou takýchto kulinárskych kompozícií môžete vychutnať ich jasnú chuť, nenapodobiteľnú vôňu a udržať si štíhlu postavu.

Čo môžete variť so zelerom?

Ak stále neviete, ako variť zeler, výber nižšie vám pomôže rozhodnúť sa najlepšie nápady aplikácia rôznych častí zeleniny: od vrcholkov po korene.

  1. Šťavnaté stonky korenistej zeleniny sa používajú na prípravu šalátov, vitamínových kokteilov, zemiakovej kaše, pridávajú sa do prvého a druhého chodu a dodávajú im mimoriadnu chuť.
  2. Koreňový zeler sa často pridáva pri zdobení horúci, v šalátové zmesi, ktorý sa používa ako základ na varenie slané pochutiny dusené, vyprážané alebo pečené spolu s inou zeleninou a mäsom.
  3. Zelené listy zeleniny, čerstvé aj sušené, sa ochutia šalátmi, inými jedlami, pridávajú sa do uhoriek.

Polievka zo stonkového zeleru


Jedlá zo zeleru sú stálicou v diétnom jedálničku, pretože obsahujú minimum kalórií a výborne zasýtia. Častý hosť pri stole fanúšikov Zdravé stravovanie je stonková polievka, ktorá sa dá pripraviť v rôznych variáciách pridaním inej zeleniny. Teplé jedlá môžete aranžovať tradične alebo ako v tomto prípade vo forme zemiakovej kaše.

Ingrediencie:

  • stonkový zeler - 5-6 ks;
  • cibuľa a mrkva - 1 ks;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • krém - 150 ml;
  • maslo - 25 g;
  • vývar alebo voda - 800 ml;
  • soľ, korenie, bylinky, krutóny.

Príprava

  1. Na oleji opečte cibuľu, položte nasekaný zeler, mrkvu, smažte 5 minút.
  2. Zalejeme horúcim vývarom alebo vodou, varíme 30 minút.
  3. Hmotu rozmixujeme, okoreníme, pridáme smotanu, nasekaný cesnak, zohrievame 5 minút.
  4. Podávame s bylinkami a krutónmi.

Zelerové smoothie


Berúc do úvahy zdravé jedlá zo stopkatého zeleru, dizajnové možnosti priťahujú osobitnú pozornosť. Zaradením takéhoto nápoja do svojho jedálnička sa budete cítiť energickejší, energickejší a za krátky čas si všimnete, ako sa váš zdravotný stav zlepšuje. Na implementáciu receptu budete potrebovať mixér so stacionárnou miskou.

Ingrediencie:

  • stonkový zeler - 2 ks;
  • banán, mrkva a jablko - 1 ks;
  • prírodný jogurt - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • med - 1 lyžička;
  • škorica - ½ lyžičky;
  • petržlen - 1 zväzok;
  • voda - ½ pohára.

Príprava

  1. Banán, mrkva, jablko, petržlen sa umiestnia do nádoby mixéra.
  2. Pridajte med, škoricu, jogurt, nalejte do vody a prelomte zložky, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
  3. Zelerový kokteil konzumujte ihneď po príprave

Šalát zo stonkového zeleru s jablkom


Šalát so zelerom a jablkom je hotový za pár minút, no ukáže sa, že je neskutočne zdravý, chutný a ľahký. Keď si jeden pripravíte na večeru alebo ako druhý na obed, nemôžete sa báť o postavu - kilá navyše jedlo určite nepridá, ale telu prinesie len neporovnateľný úžitok.

Ingrediencie:

  • stopkový zeler - 250 g;
  • jablká - 250 g;
  • vlašské orechy- 200 g;
  • kyslá smotana - 120 g;
  • horčica - ½ lyžičky;
  • soľ, korenie, šalát.

Príprava

  1. Nasekajte stonkový zeler a jablká, nasekajte orechy.
  2. Kyslú smotanu zmiešame s horčicou, soľou, korením a zálievku pridáme na šalát.
  3. Predjedlo natrieme na listy šalátu a podávame.

Zelerové pyré - recept


Jedlá z koreňového zeleru sú rovnako zdravé a chutné. Jednou z najjednoduchších a najchutnejších je zemiaková kaša, ktorú môžeme podávať ako prílohu mäsové jedlá, ryby alebo ako samostatné občerstvenie. Zloženie pokrmu je možné doplniť muškátovým orieškom a konzistenciu upraviť obmieňaním množstva mlieka.

Ingrediencie:

  • koreň zeleru - 1 ks;
  • zemiaky - 2 ks;
  • strúčiky cesnaku - 4 ks;
  • mlieko - 1,5-2 šálky;
  • maslo - 100 g;
  • strúhaný parmezán - 2 lyžice lyžice;
  • vavrín - 2 ks;
  • nové korenie - 4 ks;
  • soľ, bylinky.

Príprava

  1. Zeler a zemiaky sa ošúpajú, nakrájajú na kocky, pridá sa cesnak, vavrín, korenie a všetko sa zaleje mliekom.
  2. Suroviny varte po varení 20 minút.
  3. Vavrín, korenie sa odstráni a zelenina sa rozomelie cez sito.
  4. Do pyré pridáme maslo, syr, dosolíme a rozriedime mliekom na požadovanú hustotu.
  5. Podávame s bylinkami.

Kuracie so zelerom


V poslednej dobe naberajú na obrátkach jedlá zo zeleru s kuracím či iným mäsom, ktoré vďaka zelenine získava pikantnú chuť a jedinečnú vôňu. Nasleduje jednoduchá a rýchla variácia na podobnú tému – vyprážané pikantné kura so šťavnatými, mierne opečenými stonkami.

Ingrediencie:

  • kurací rezeň- 400 g;
  • stonkový zeler - 5 ks;
  • koreň zázvoru - 20 g;
  • Worcestershire omáčka a cukor - každá 1 polievková lyžica lyžica;
  • sezamové semienka - 1 lyžička;
  • rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
  • soľ, paprika, zelená cibuľa.

Príprava

  1. Kuracie mäso nakrájame na kocky, ochutíme paprikou a orestujeme na oleji.
  2. Mäso vyberieme na tanier, do panvice vložíme nasekané stonky a zázvor, ochutíme paprikou, 5 minút podusíme.
  3. Zmiešať vyprážaný zeler S červené kura, pridajte omáčku, sezamové semienka, soľ, cukor, zelenú cibuľku, poduste 5 minút.

Vinaigrette so zelerom


Ak je pôvodný a nezvyčajné recepty so stonkovým zelerom nevzbudzujú dôveru a nechcú si ich vziať, existuje jednoduchý a nekomplikovaný spôsob, ako nakŕmiť domácnosti hodnotným produktom bez nových produktov. Pridajte nadrobno nakrájané šťavnaté stonky do svojho obľúbeného šalátového dresingu, ako je napríklad vinaigrette.

Ingrediencie:

  • repa - 200 g;
  • zemiaky - 400 g;
  • mrkva a stonkový zeler - každá po 150 g;
  • nakladané uhorky a kyslá kapusta- každý po 100 g;
  • pór - 50 g;
  • zelenina - 1 zväzok;
  • rastlinný olej - 5 lyžíc. lyžice;
  • horčica - 1 lyžička;
  • soľ.

Príprava

  1. Repa, zemiaky a mrkva sa uvaria, olúpajú a nakrájajú na kocky.
  2. Nakrájajte zeler, pór, uhorky a bylinky.
  3. Komponenty spojíme, pridáme kapustu, olej, horčicu, soľ a premiešame.

Kórejský zeler - recept


Ďalej sa dozviete, ako pripraviť zelerový koreň ako občerstvenie s kórejským prízvukom. Čistý svetlá chuť zelenina v tomto dizajne je vyrovnaná korením, octom a cesnakom a stáva sa menej výraznou. Pikantné predjedlo je dobrý do 30 minút po uvarení a nevyžaduje dlhé marinovanie.

Ingrediencie:

  • koreň zeleru - 450 g;
  • soľ - ½ lyžičky;
  • cukor - 1 lyžička;
  • koriander a čierne korenie - každá ½ lyžičky;
  • cesnak - 4 zuby;
  • ocot - 1 lyžička;
  • rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice.

Príprava

  1. Zelenina je olúpaná a strúhaná pre kórejskú mrkvu.
  2. Pridáme koreniny, pretlačíme cesnak, zalejeme octom a olejom a rukami prehnetieme slamky.
  3. Po 20-30 minútach je kórejský zeler pripravený na ochutnávku.

Boršč so zelerom - recept


Ak ste sa ešte nerozhodli, ako chutne uvariť zeler, ale snívate o tom, že ho zavediete do svojho menu, pripravte si s jeho účasťou chutný boršč. Horká bude chutnejšia a výživnejšia ako pri klasickej verzii a poteší vás vynikajúcou chuťou a nutričnými vlastnosťami. Jedlo môžete variť na oboch mäsový vývar a na vode.

Ingrediencie:

  • biela kapusta - 200 g;
  • repa a cibuľa - 2 ks;
  • mrkva a paprika- 1 ks;
  • zemiaky - 4 ks;
  • koreň zeleru - 100 g;
  • paradajky resp rajčinová pasta- 3 ks. alebo 2 polievkové lyžice. lyžice;
  • rastlinný olej - 70 ml;
  • voda - 3 l;
  • bobkový list - 3 ks;
  • soľ, cukor, korenie, citrónová šťava, zeleň podľa chuti.

Príprava

  1. Nakrájanú cibuľu, korienky a papriku orestujeme na oleji, pridáme kapustu a všetko spolu dusíme 15 minút.
  2. Zeleninovú hmotu preložíme do hrnca, pridáme zemiaky, vriacu vodu, hodíme lavór, okoreníme podľa chuti a varíme, kým zemiaky nezmäknú.
  3. Vložte strúhané paradajky alebo pastu so zelerom, zahrievajte 5 minút.

Ryba so zelerom v rúre


Nasledujúci recept vám pomôže zistiť, ako variť zeler v rúre. V tomto prípade zelenina dopĺňa plátky rýb a dodáva im bezkonkurenčnú vôňu a úžasnú chuť. Rovnako dobre môžete použiť nakrájané kuracie alebo bravčové kotlety, čím zvýšite čas pečenia vo fólii na 40 minút.

Zeler milujem, a to nielen preto, že je veľmi zdravý! Šaláty s ním sú veľmi jemné, ľahké a príjemné. Hlavná vec je, že všetky produkty sú čerstvé. Jednoduché na prípravu a chutné!

Zdravotné benefity zeleru sú nevyčísliteľné. Skúste variť chutná polievka so zelerom!

Po prečítaní nadpisu tejto polievky o jeho účele by nemali byť žiadne otázky. Tento recept na zelerovú polievku má pomôcť tým, ktorí chudnú.

Diétna polievka zo zeleru pomôže spáliť kilá navyše a očistiť telo od toxínov. Odporúčam vám jesť túto polievku aspoň týždeň. Uvarte polievku za pol hodiny! Buďte zdraví a milujte sa!

Tu je recept na prípravu veľmi jednoduchej polievky jemná chuť zeler. Okrem zeleru je v polievke cibuľa, maslo, vývar a korenie. Polievku uvaríte za hodinu. Táto polievka je vhodná aj pri chudnutí.

Ide o veľmi zdravý a na prípravu nenáročný šalát z koreňového zeleru, ktorý zasýti vaše telo obrovským množstvom živín a vitamínov. Pre tých, ktorí sa starajú o svoje zdravie.

Morčací a zelerový šalát – svieži, výdatný, s mnohými rôznymi príchuťami. Patrí sem nielen morka a zeler, ale aj sušené paradajky, čerstvý rozmarín. mňam. Dochutíme majonézou.

Šalát zo zeleru a tuniaka je veľmi jednoduchý na prípravu a neuveriteľne chutný! Vždy dokážu prekvapiť rodinu a blízkych priateľov. Ideálne ako na každý deň, tak aj na slávnostný stôl.

Táto ľahká a zdravá omáčka vám pomôže pridať chuť známym jedlám. Ako vyrobiť zelerovú omáčku, naučíte sa z receptu s fotografie krok za krokom!

Zo zeleru si môžete pripraviť veľmi chutnú a zdravú maškrtu tak, že ho naplníte dobrotami ako paradajky a Kozí syr... Tu je návod, ako pripraviť plnený zeler!

Zelerová šťava na chudnutie je plná vitamínov a minerálov. A telo minie na svoje trávenie oveľa viac kalórií, ako obsahuje zeler. Šťava odstraňuje toxíny a urýchľuje metabolizmus.

Aby ste sa na obed mohli dosýta len polievky, radím vám, aby ste si uvarili polievky s obilninami. Polievka s perličkový jačmeň... Varené so zeleninou. Veľmi uspokojivé!

Šošovicovú polievku so zelerom sme jednu zimu jedli v kaviarni. Dojem bol silný, vychladený a hladný, rýchlo sme sa zohriali, keď priniesli hustú polievku. Požiadali o recept - tu je!

Už dávno každý vie o výhodách rôznych štiav a čerstvý zeler nie je výnimkou. A jeho hlavným benefitom je zlepšenie trávenia, preto je ideálny pre tých, ktorí sa rozhodli schudnúť.

Pre ľahká večera alebo diétny obed si uvaríte dusený zeler so zeleninou - jednoduché a veľmi chutné jedlo.

Zeler s kefírom na chudnutie je možné použiť v deň vykládky kefíru. Ak chce niekto schudnúť, tak bez pôstne dni raz za štyri dni nestačí. Zeler je váš pomocník!

Táto polievka so zelerom a kuracím mäsom je vhodná pre deti aj dospelých, ktorým záleží na svojej postave. Ukazuje sa, že je bohatý, dostatočne ľahký a užitočný. A zeler podporuje rýchly metabolizmus.

Ak chcete variť niečo nové, bravčové mäso so zelerom je ideálne. Pikantná kombinácia mäsa a chrumkavého zeleru je originálny nápad na obed.

Voňavé, chutné a nízkokalorické jedlo, ktorý k nám prišiel z východu. Mäso so zelerom doplnené vlašskými orechmi je skvelý nápad na obed či večeru.

Zeler sa v kuchyni gazdiniek objavuje len zriedka, no márne. Je to zásobáreň vitamínov, navyše prispieva k chudnutiu. Navrhujem, aby ste si urobili jednoduchú zelerovú polievku.

Ja robím pyré zo zeleru pridaním cibule a trocha zemiakov. A tiež rôzne koreniny a bylinky, vďaka ktorým je moje zelerové pyré chutné a zdravé :) Dávam osvedčený recept!

Zeler má špecifickú chuť, ktorá nie každému chutí. Ale aj tí najzarytejší odporcovia tejto zeleniny by si mali zamilovať recept na prípravu šalátu s krevetami a zelerom - je taký lahodný, že sa mu jednoducho nedá odolať!

Kurací šalát so zelerom môže byť nielen zdravým občerstvením, ale aj lahodná náplň pre pita. Jeho príprava je veľmi jednoduchá a rýchla. Budete potrebovať kuracie filé, zeler, cibuľu a jablko.

Pôstne a zdravá polievka Z koreňa zeleru varím, keď chcem telo vyložiť a naplniť vitamínmi. Nie je v nej mäso, dokonca ani mäsový vývar, iba zelenina. Z tejto polievky má radosť najmä môj priateľ.

Domáci zeleninový vývar so zelerom je chutný aj veľmi zdravý. A môžete ho variť z toho, čo trochu uviazlo v chladničke. Ale hlavnou ingredienciou je, samozrejme, zeler.

Zelerové smoothie je lahodný a mimoriadne zdravý kokteil. Toto smoothie dodá vášmu telu živiny a pomôže vám schudnúť. Perfektný nápoj pre dietárov!

Zeleninová polievka so zelerom je mi známy už veľmi dlho. Pravda, pre mňa je to polievka v programe chudnutia, takže ju vnímam ako užitočnú a liečivú. Zdieľam recept - dúfam, že sa bude niekomu hodiť!

Zeler je známy svojimi vlastnosťami, najmä pokiaľ ide o chudnutie a nasýtenie tela užitočnými látkami. Pravdaže, samotný koreň neohryziete, no do krémovej zelerovej polievky sa hodí.

Pikantné chuťové predjedlo alebo slávna príloha pochádza zo stonkového zeleru. Dusený zeler sa varí 20-25 minút. pridávam k tomu sezónna zelenina a obľúbené korenie. Ukazuje sa to veľmi chutné!

V mojom jedálničku sa vždy nájde miesto na šalát so zelerom! Zeler je totiž nielen chutný, ale aj zdravá zelenina... Tento jednoduchý recept na zelerový šalát vám pomôže, keď hostia prídu nečakane.

Veľmi jemný šalát zo stonkového zeleru varím na večeru alebo na olovrant. Ukázalo sa, že je ľahké, ale uspokojujúce a je pripravené okamžite. Tento zelerový šalát je plný vitamínov a živín!

Zelerový šalát na chudnutie je osvedčený spôsob boja proti obezite. Zeler má mnoho prospešných látok a vlastností, vrátane toho, že vám pomôže vyzerať skvele a byť v dobrej kondícii!

Polievka zo zelerového pyré je veľmi zdravé jedlo! Jemná, aromatická a chutná polievka zmení váš názor na zeler k lepšiemu. Takže recept na zelerovú polievku do pozornosti, páni :)

Ak chcete vedieť, ako pripraviť šalát z reďkovky a zeleru tak, aby bol nielen zdravý, ale aj skutočne chutný, tento recept je pre vás. Produkty sú cenovo dostupné a výhody sú neoceniteľné!

Zeler a mrkvový šalát

Zeler a mrkvový šalát - skutočný vitamínová bomba... Jeho príprava je veľmi jednoduchá, ingrediencií je minimum, no aký úžitok tento šalát telu prináša, si ani neviete predstaviť.

Po celý rok Kokteil z jablka a zeleru môže byť vaším najbohatším zdrojom vitamínov. Tento kokteil je však nielen veľmi zdravý, ale aj celkom chutný. Zdieľam jeho jednoduchý recept.

Zelerový šalát je veľmi zdravý šalát, ktorý je plný vlákniny a bielkovín. Toto je jedno z tých vegetariánskych jedál, ktoré s radosťou jedia aj ľudia, ktorým je vegetariánstvo ľahostajné.

Ak neviete, čo uvariť zo zeleru, odporúčam zelerový šalát s jablkami a vajíčkami. Je veľmi jednoduchý na prípravu, ale chutný a zdravý šalát... Určite sa vám bude páčiť.

Jedlá zo zeleru sú ideálnym zdrojom levieho podielu vitamínov a najlepším spôsobom na posilnenie imunity, posilnenie práce všetkých telesných systémov. Okrem toho si pomocou takýchto kulinárskych kompozícií môžete vychutnať ich jasnú chuť, nenapodobiteľnú vôňu a udržať si štíhlu postavu.

Čo môžete variť so zelerom?

Ak stále neviete, ako variť zeler, nasledujúci výber vám pomôže určiť najlepšie nápady na použitie rôznych častí zeleniny, od vrcholkov až po korene.

  1. Šťavnaté stonky korenistej zeleniny sa používajú na prípravu šalátov, vitamínových kokteilov, zemiakovej kaše, pridávajú sa do prvého a druhého chodu a dodávajú im mimoriadnu chuť.
  2. Koreňový zeler sa často pridáva pri zdobení za horúca, do šalátových zmesí, používa sa ako základ na prípravu slaných pochutín, dusených, vyprážaných alebo pečených spolu s inou zeleninou a mäsom.
  3. Zelené listy zeleniny, čerstvé aj sušené, sa ochutia šalátmi, inými jedlami, pridávajú sa do uhoriek.

Polievka zo stonkového zeleru

Jedlá zo zeleru sú stálicou v diétnom jedálničku, pretože obsahujú minimum kalórií a výborne zasýtia. Častým hosťom na stole medzi priaznivcami zdravého stravovania je stonková polievka, ktorú možno pripraviť v rôznych variáciách s pridaním ďalšej zeleniny. Teplé jedlá môžete aranžovať tradične alebo ako v tomto prípade vo forme zemiakovej kaše.

Ingrediencie:

  • stonkový zeler - 5-6 ks;
  • cibuľa a mrkva - 1 ks;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • krém - 150 ml;
  • maslo - 25 g;
  • vývar alebo voda - 800 ml;
  • soľ, korenie, bylinky, krutóny.

Príprava

  1. Na oleji opečte cibuľu, položte nasekaný zeler, mrkvu, smažte 5 minút.
  2. Zalejeme horúcim vývarom alebo vodou, varíme 30 minút.
  3. Hmotu rozmixujeme, okoreníme, pridáme smotanu, nasekaný cesnak, zohrievame 5 minút.
  4. Podáva sa polievka zo zelerového pyré s bylinkami a krutónmi.

Zelerové smoothie

Vzhľadom na zdravé jedlá zo stopkového zeleru sa osobitná pozornosť venuje dizajnovým možnostiam vitamínových kokteilov. Zaradením takéhoto nápoja do svojho jedálnička sa budete cítiť energickejší, energickejší a za krátky čas si všimnete, ako sa váš zdravotný stav zlepšuje. Na implementáciu receptu budete potrebovať mixér so stacionárnou miskou.

Ingrediencie:

  • stonkový zeler - 2 ks;
  • banán, mrkva a jablko - 1 ks;
  • prírodný jogurt - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • med - 1 lyžička;
  • škorica - ½ lyžičky;
  • petržlen - 1 zväzok;
  • voda - ½ pohára.

Príprava

  1. Banán, mrkva, jablko, petržlen sa umiestnia do nádoby mixéra.
  2. Pridajte med, škoricu, jogurt, nalejte do vody a prelomte zložky, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
  3. Zelerový kokteil konzumujte ihneď po príprave

Šalát zo stonkového zeleru s jablkom

Šalát so zelerom a jablkom je hotový za pár minút, no ukáže sa, že je neskutočne zdravý, chutný a ľahký. Keď si ich pripravíte na večeru alebo ako druhú na obed, nemôžete sa báť o postavu - jedlo vám určite nepridá kilá navyše, ale telu prinesie iba neporovnateľný úžitok.

Ingrediencie:

  • stopkový zeler - 250 g;
  • jablká - 250 g;
  • vlašské orechy - 200 g;
  • kyslá smotana - 120 g;
  • horčica - ½ lyžičky;
  • soľ, korenie, šalát.

Príprava

  1. Nasekajte stonkový zeler a jablká, nasekajte orechy.
  2. Kyslú smotanu zmiešame s horčicou, soľou, korením a zálievku pridáme na šalát.
  3. Predjedlo natrieme na listy šalátu a podávame.

Zelerové pyré - recept

Jedlá z koreňového zeleru sú rovnako zdravé a chutné. Jednou z najjednoduchších a najchutnejších je zemiaková kaša, ktorá sa môže podávať ako príloha k mäsovým jedlám, rybám alebo ako samostatné občerstvenie. Zloženie pokrmu je možné doplniť muškátovým orieškom a konzistenciu upraviť obmieňaním množstva mlieka.

Ingrediencie:

  • koreň zeleru - 1 ks;
  • zemiaky - 2 ks;
  • strúčiky cesnaku - 4 ks;
  • mlieko - 1,5-2 šálky;
  • maslo - 100 g;
  • strúhaný parmezán - 2 lyžice lyžice;
  • vavrín - 2 ks;
  • nové korenie - 4 ks;
  • soľ, bylinky.

Príprava

  1. Zeler a zemiaky sa ošúpajú, nakrájajú na kocky, pridá sa cesnak, vavrín, korenie a všetko sa zaleje mliekom.
  2. Suroviny varte po varení 20 minút.
  3. Vavrín, korenie sa odstráni a zelenina sa rozomelie cez sito.
  4. Do pyré pridáme maslo, syr, dosolíme a rozriedime mliekom na požadovanú hustotu.
  5. Podávame s roztlačeným zelerom, doplnené bylinkami.

Kuracie so zelerom

V poslednej dobe naberajú na obrátkach jedlá zo zeleru s kuracím či iným mäsom, ktoré vďaka zelenine získava pikantnú chuť a jedinečnú vôňu. Ďalej jednoduchá a rýchla variácia na podobnú tému - vyprážané pikantné kura so šťavnatými, mierne opečenými stonkami.

Ingrediencie:

  • kuracie filety - 400 g;
  • stonkový zeler - 5 ks;
  • koreň zázvoru - 20 g;
  • Worcestershire omáčka a cukor - každá 1 polievková lyžica lyžica;
  • sezamové semienka - 1 lyžička;
  • rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
  • soľ, paprika, zelená cibuľa.

Príprava

  1. Kuracie mäso nakrájame na kocky, ochutíme paprikou a orestujeme na oleji.
  2. Mäso vyberieme na tanier, do panvice vložíme nasekané stonky a zázvor, ochutíme paprikou, 5 minút podusíme.
  3. Vyprážaný zeler zmiešame s červeným kuracím mäsom, pridáme omáčku, sezamové semienka, soľ, cukor, zelenú cibuľku, dusíme 5 minút.

Vinaigrette so zelerom

Ak originálne a nevšedné recepty so stonkovým zelerom nevzbudzujú dôveru a nechcete sa im podrobiť, existuje jednoduchý a nekomplikovaný spôsob, ako nakŕmiť domácnosti hodnotným produktom bez nových produktov. Pridajte nadrobno nakrájané šťavnaté stonky do svojho obľúbeného šalátového dresingu, ako je napríklad vinaigrette.

Ingrediencie:

  • repa - 200 g;
  • zemiaky - 400 g;
  • mrkva a stonkový zeler - každá po 150 g;
  • nakladané uhorky a kyslá kapusta - 100 g;
  • pór - 50 g;
  • zelenina - 1 zväzok;
  • rastlinný olej - 5 lyžíc. lyžice;
  • horčica - 1 lyžička;
  • soľ.

Príprava

  1. Repa, zemiaky a mrkva sa uvaria, olúpajú a nakrájajú na kocky.
  2. Nakrájajte zeler, pór, uhorky a bylinky.
  3. Komponenty spojíme, pridáme kapustu, olej, horčicu, soľ a premiešame.

Kórejský zeler - recept

Ďalej sa dozviete, ako pripraviť zelerový koreň ako občerstvenie s kórejským prízvukom. Čistá svetlá chuť zeleniny v tejto verzii je vyrovnaná korením, octom a cesnakom a stáva sa menej výraznou. Pikantné predjedlo je dobré do 30 minút po príprave a nevyžaduje dlhé marinovanie.

Ingrediencie:

  • koreň zeleru - 450 g;
  • soľ - ½ lyžičky;
  • cukor - 1 lyžička;
  • koriander a čierne korenie - každá ½ lyžičky;
  • cesnak - 4 zuby;
  • ocot - 1 lyžička;
  • rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice.

Príprava

  1. Zelenina je olúpaná a strúhaná pre kórejskú mrkvu.
  2. Pridáme koreniny, pretlačíme cesnak, zalejeme octom a olejom a rukami prehnetieme slamky.
  3. Po 20-30 minútach je kórejský zeler pripravený na ochutnávku.

Boršč so zelerom - recept

Ak ste sa ešte nerozhodli, ako chutne uvariť zeler, ale snívate o tom, že ho zavediete do svojho menu, pripravte si s jeho účasťou chutný boršč. Horká bude chutnejšia a výživnejšia ako pri klasickej verzii a poteší vás vynikajúcou chuťou a nutričnými vlastnosťami. Jedlo môžete variť v mäsovom vývare aj vo vode.

Ingrediencie:

  • biela kapusta - 200 g;
  • repa a cibuľa - 2 ks;
  • mrkva a paprika - 1 ks;
  • zemiaky - 4 ks;
  • koreň zeleru - 100 g;
  • paradajky alebo paradajková pasta - 3 ks. alebo 2 polievkové lyžice. lyžice;
  • rastlinný olej - 70 ml;
  • voda - 3 l;
  • bobkový list - 3 ks;
  • soľ, cukor, korenie, citrónová šťava, bylinky - podľa chuti.

Príprava

  1. Nakrájanú cibuľu, korienky a papriku orestujeme na oleji, pridáme kapustu a všetko spolu dusíme 15 minút.
  2. Zeleninovú hmotu preložíme do hrnca, pridáme zemiaky, vriacu vodu, hodíme lavór, okoreníme podľa chuti a varíme, kým zemiaky nezmäknú.
  3. Vložiť chudý boršč strúhané paradajky alebo cestoviny so zelerom, zahrievajte 5 minút.

Ryba so zelerom v rúre

Nasledujúci recept vám pomôže zistiť, ako variť zeler v rúre. V tomto prípade zelenina dopĺňa plátky rýb a dodáva im bezkonkurenčnú vôňu a úžasnú chuť. Rovnako dobre môžete použiť nakrájané kuracie alebo bravčové kotlety, čím zvýšite čas pečenia vo fólii na 40 minút.

Ingrediencie:

  • rybie filé alebo steaky - 500 g;
  • koreň zeleru - 150 g;
  • citrón - 1 ks;
  • soľ, zmes korenia, rastlinný olej.

Príprava

  1. Na naolejované alobalové rezy sa poukladajú kolieska citróna, na ktoré sa ukladajú porciované plátky rýb, ktoré sa ochutia soľou a zmesou papriky.
  2. Kúsky navrchu posypeme nastrúhaným zelerom, zalepíme alobalom a vložíme na plech do predhriatej rúry.
  3. Miska sa pečie pri teplote 200 stupňov počas 20 minút.

Zeler sa vo varení používa už dlho rozdielne krajiny svet. Môže sa jesť surové, vyprážané, varené a dusené. Jeho hlavnou črtou je nedostatok výraznej chuti. Táto kvalita vám umožňuje používať ho na neobmedzený počet jedál a neustále skúšať nové kombinácie.

Stopkový zeler telu prospieva, takže receptov je veľa tradičná medicína s jeho účasťou. Dnes sa zameriame na stonkový zeler, na jeho zloženie, benefity a samozrejme niekoľko receptov s ním.

Zloženie zeleru

Stonka zeleru je produkt s málo energetická hodnota, v 100 gr. obsahuje asi 13 kcal, obsah vody presahuje 80%. Okrem vitamínov a minerálov obsahuje vlákninu a organické kyseliny.

Zloženie vitamínov zeleru:

  • V 1 aktivuje tráviaci trakt, posilňuje imunitné schopnosti organizmu, priaznivo pôsobí na nervový systém.
  • V 2 je nevyhnutný pre plnohodnotné fungovanie pečene, pomáha pri liečbe hepatitídy, aktivuje funkciu centrálneho nervového systému.
  • AT 4 dôležitý pre udržanie čistoty ciev, vyrovnáva hladinu cukru v krvi, normalizuje pulz, má posilňujúci účinok na srdce.
  • O 9 potrebný na tvorbu červených krviniek, podieľa sa na delení buniek v nervovom tkanive, aktivuje tvorbu "hormónu šťastia" (serotonínu).
  • S priaznivo pôsobí na krvotvorbu, aktivuje funkciu endokrinného systému, zvyšuje imunitu.
  • E normalizuje hormóny, predlžuje mladosť organizmu, pôsobí omladzujúco na pokožku, udržuje krásu vlasov a stimuluje svalový systém.
  • TO je najdôležitejšou látkou, ktorá zabezpečuje zrážanlivosť krvi.

Mikro a makro prvky:

  • železo stimuluje vylučovanie toxínov z tela, podporuje štítnu žľazu, podieľa sa na tvorbe.
  • Draslík pomáha normalizovať srdcovú frekvenciu a krvný tlak. Posilňuje účinnosť, pomáha pri chronickej únave.
  • Vápnik je jedným z hlavných prvkov podieľajúcich sa na tvorbe kostného tkaniva. Pomáha v boji proti alergiám, stimuluje metabolizmus.
  • horčík má upokojujúce vlastnosti, stabilizuje srdcový tep, aktivuje endokrinný a urogenitálny systém, stimuluje funkciu trávenia, zlepšuje reprodukčnú funkciu.
  • mangán podporuje plnú tvorbu kostí a spojivových tkanív, podieľa sa na práci svalového a nervového systému.
  • Fosfor aktivuje metabolizmus, podieľa sa na tvorbe kostného tkaniva, je dôležitý pre prácu svalového systému, stimuluje myšlienkové pochody.
  • Zinok nevyhnutný pre tvorbu testosterónu, priaznivo ovplyvňuje reprodukčnú schopnosť samca a ženské telo, zlepšuje imunitu.

Výhody stonkového zeleru

Výhody zeleru vyplývajú z jeho nízkej energetickej hodnoty a vysokého obsahu rôznych živín. Má nasledujúce zdravotné benefity:

  1. Má posilňujúci účinok na srdce a cievny systém.
  2. Podporuje pevnosť kostí.
  3. Normalizuje rovnováhu voda-soľ.
  4. Podporuje acidobázickú rovnováhu.

Všeobecné vlastnosti

  1. Má protirakovinové vlastnosti. Vysoký obsah železa a horčíka pomáha zastaviť šírenie rakovinových buniek. Preto použitie zeleru ako doplnku k liečbe predpísanej lekárom pomáha dosiahnuť lepšie výsledky pri liečbe rakoviny.
  2. Je to odporúčaný produkt pri cukrovke. Zložky v stonkovom zeleri pomáhajú znižovať hladinu cukru v krvi. V ktoromkoľvek štádiu ochorenia sa odporúča zaviesť do stravy zeleninu.
  3. Pomáha znižovať krvný tlak.
  4. Zlepšuje imunitnú kapacitu organizmu.
  5. Pomáha znižovať hmotnosť. Produkt má nízky obsah kalórií a vláknina v jeho zložení aktivuje tráviaci trakt. Navyše, stopky patria k potravinám s „negatívnym“ obsahom kalórií, takže telo na ich spracovanie minie viac energie, ako obsahujú. Konzumácia zeleniny vám umožní rýchlo sa zbaviť nadbytočných kilogramov.
  6. Má antidepresívne vlastnosti, upokojuje nervový systém.
  7. Stabilizuje funkciu čriev, pomáha v boji proti zápche.
  8. Je to afrodiziakum a môže zvýšiť libido.

Vďaka vitamínom a minerálom v kompozícii vám stopky umožňujú predĺžiť mladosť, zachovať krásu pokožky, vlasov a nechtov. Zeler tiež pomáha stabilizovať nervový systém tým, že zabraňuje zmenám nálady počas predmenštruačného obdobia. Tiež uľahčuje prekonanie nástupu menopauzy.

Počas tehotenstva a laktácie

Nie všetci odborníci odporúčajú jesť koreň zeleru počas tehotenstva. Napriek tomu, že výrobok je bohatý na minerály a vitamíny, ktoré sú prospešné pre budúcu matku a jej dieťa, môže spôsobiť zvýšenú tvorbu plynu. Ďalšou hrozbou, ktorú zeler môže predstavovať, je jeho schopnosť vyvolať sťahy maternice.

Pri dojčení by ste mali opatrne zaobchádzať aj so stopkami. Podľa niektorých správ zeler znižuje tvorbu mlieka a u novorodencov môže spôsobiť žalúdočné problémy. Preto sa odporúča prestať ho používať počas prvých 6 mesiacov života bábätka.

Výhody pre deti

Stonky zeleru sú prospešné pre detský organizmus. Produkt posilňuje imunitný systém, pomáha rastúcemu telu plne sa rozvíjať a normalizuje tráviaci trakt. Okrem toho sa odporúča podávať ho deťom so zlou chuťou do jedla pred jedlom. Odporúča sa zaviesť do stravy od 1 do 1,5 roka.

Výhody stonkového zeleru pre mužov

Zelenina pomáha zvyšovať potenciu vďaka obsahu hormónu androsterón. Zeler je dobrý pre močový systém, zabraňuje prostatitíde.

Kontraindikácie stonkového zeleru

Stonka zeleru je prakticky nealergická. Produkt má však určité kontraindikácie. Mali by ho opustiť ľudia s kŕčovými žilami a tromboflebitídou, ktorí trpia cholelitiázou a zvýšenou kyslosťou žalúdočnej šťavy, orgánov gastrointestinálneho traktu.

Recepty stonkového zeleru

Stopky sú častou súčasťou šalátov, pretože práve v čerstvom produkte sa zachováva maximálne množstvo užitočných vlastností. Zelenina sa často odšťavuje alebo pridáva do smoothies. Používa sa na prípravu polievok a prívarkov.

Stonky sa dajú použiť na výrobu tyčiniek na jedenie zmrzliny a koktailov. Nahradia príbory, pretože môžu ľahko nabrať iné jedlo. Táto jednoduchá metóda osloví deti, ktoré sa s radosťou zapoja do hry a budú pokojne jesť mäso, zemiaky a iné zdravé produkty.

Vitamínový koktail

Mnohé druhy zeleniny a ovocia sú príjemnejšie na pitie ako na jedenie. Navyše môžete ingrediencie kombinovať a zakaždým vytvárať nové chute. Vitamínový koktail so stonkovým zelerom aktivuje metabolizmus a posilňuje imunitné schopnosti organizmu. Nápoj sa stane skvelý začiatok ráno, ktoré dodá energiu na celý deň.

Ingrediencie:

  • Šťava z ½ veľkého pomaranča.
  • 1/2 grapefruitovej šťavy.
  • Zázvorová šťava vylisovaná z 1 cm hrubého kúska čerstvého koreňa.
  • Šťava z 3 stoniek zeleru.
  • Jablkový džús.

Je potrebné kombinovať šťavu z pomaranča, zeleru a grapefruitu. Zázvorovú šťavu sa odporúča prilievať postupne, nápoj dobre premiešať a ochutnať. Chuť by nemala byť príliš korenistá. Na záver sa táto suma doplní. jablkový džús tak, aby celkový objem nápoja bol 0,35 litra.

Lahodný a rýchly na prípravu, šalát má nízky obsah kalórií a vysoký obsah živín.

Ingrediencie:

  • Stonka zeleru - 2 ks.
  • Čerstvá uhorka - 2 ks.
  • Biela kapusta - 0,3 kg.
  • Jablko (zelené) - 1 ks.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Šťava z ½ citróna.
  • Olivový olej podľa chuti.

Nakrájanú kapustu rozdrvte rukami, olúpanú uhorku nakrájajte na plátky. Uhorka je nakrájaná na plátky, cibuľa je nakrájaná na pol krúžky, zeler je nakrájaný na malé kúsky. Všetky komponenty sa spoja, nalejú sa s citrónovou šťavou a olivovým olejom, zmiešajú sa.

Ak chcete zvýšiť nutričnú hodnotu misky, môžete pridať píniové oriešky alebo avokádo.

Zeler a kurací šalát

Stopkový zeler sa hodí nielen k ostatnej zelenine, ale aj k hydine. Preto existuje veľa možností na prípravu šalátov pomocou týchto dvoch komponentov.

Ingrediencie:

  • Kuracie prsia - 0,45 kg.
  • Stonka zeleru - 1 ks.
  • Grapefruit - 1 ks.
  • Kyslá smotana - 120 gr.
  • Arašidy - 40 gr.
  • Citrónová kôra - 1 lyžička

Uvarené kura sa nakrája na kocky, zeler na kúsky, grapefruit sa ošúpe a ošúpe a nakrája na kúsky. Vyšľahaná kyslá smotana s citrónovou kôrou, soľou a korením (podľa chuti). Všetky zložky sa zmiešajú s dresingom. Hotový šalát navrchu posypeme arašidmi sušenými na panvici.

Ingrediencie:

  • Stonka zeleru - 2 ks.
  • Hrozno (zelené) - ½ šálky.
  • Citrónová šťava - 2 lyžice l.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Vlašské orechy - 1 polievková lyžica l.
  • Med - 1 lyžička
  • Olivový olej - 3 lyžice l.
  • Horčica - 1 lyžička
  • Víno (biele) - 2 polievkové lyžice. l.

Zeler sa nakrája na kúsky a naleje sa citrónovou šťavou. Cibuľa sa nakrája na kolieska, pražené vlašské orechy sa nasekajú, hrozno sa prekrojí na polovice a vykôstkuje sa. Všetky komponenty sú navzájom spojené. Na prípravu dresingu je potrebné zmiešať víno, horčicu a med, pridať soľ a korenie podľa chuti. Dresing premiešame so všetkými ostatnými ingredienciami šalátu.

Kastról zo zeleru a tekvice

Zeler sa používa aj na prípravu hlavných jedál a príloh.

Ingrediencie:

  • Stonka zeleru - 2 ks.
  • Paprika (bulharská) - 2 ks.
  • Tekvica - 1 kg.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Mrkva - 2 ks.
  • Syr - 0,2 kg.
  • Sójová omáčka - 3 lyžice l.
  • Kyslá smotana - 2 lyžice. l.

Do panvice sa naleje malé množstvo vody, v ktorej sa musí dusiť nakrájaná mrkva a zeler. K nim sa pridá nakrájaná tekvica a paprika, naleje sa kyslá smotana a sójová omáčka... Soľ sa pridáva podľa chuti, všetky zložky sa zmiešajú.

Udusenú zeleninu preložíme do pekáča, posypeme syrom a vložíme na pol hodiny do rúry.

Zelerová obloha

Všestranné jedlo, ktoré sa hodí k rybám, mäsu a hydine.

Stonka póru - 1 ks.

Šampiňóny - 0,25 kg.

Stopkový zeler - 6 ks.

Zelená petržlenová vňať - 2 polievkové lyžice. l.

Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.

Kurací vývar / voda - 1/3 šálky

Olivový olej - 3 lyžice l.

Čerstvá šalvia - 1 polievková lyžica l.

Čerstvý rozmarín - 1 polievková lyžica l.

Stonky zeleru sa opláchnu studená voda, potom obarený vriacou vodou a odlúpnutý z ochranného obalu. Nakrájajte uhlopriečne na 1 cm hrubé plátky. Rovnakým spôsobom nakrájajte aj pór. Šampiňóny sa umyjú, sušia a nakrájajú na 4 kusy.

Huby opražíme na olivovom oleji (1 polievková lyžica), mali by úplne pustiť šťavu a zožltnúť. Potom sa k nim pridá pór a zaleje sa ďalšou lyžicou. olivový olej... Zeler dajte na panvicu a nalejte jednu lyžicu olivového oleja. Všetky komponenty sa dusia 8 minút. Potom sa naleje citrónová šťava, položí sa všetka nasekaná zelenina, podľa chuti sa pridá soľ a korenie. Zelenina sa dusí ďalších 5 minút.

Zelenina sa vyberie na tanier. K šťave, ktorá zostala v panvici, sa pridá vývar. Zmes by sa mala dusiť nad ohňom, kým nezostane polovica objemu. Táto omáčka sa naleje cez zeleninu.

Chutné a výdatný šalát bude to skvelé jedlo na jar. Zložky sú bohaté na vitamíny a minerály, takže jedlo nielen posilní telo, ale tiež pomôže rýchlo sa zbaviť zimnej depresie.

Ingrediencie:

  • Stonka zeleru - 3 ks.
  • Konzervované mušle - 2 plechovky.
  • Jablko - 1 ks.
  • Zemiaky - 2 ks.
  • Šalát - 80 gr.
  • Cibuľa (zelená) - 1 zväzok.
  • Limetková šťava - 2 lyžice l.
  • Horčičné semienka - 1 polievková lyžica l.
  • Kyslá smotana - 4 lyžice. l.
  • Majonéza - 4 lyžice. l.
  • Soľ - 1 lyžička

Zemiaky upečené v rúre (pečené asi 1 hodinu pri 180°C) ošúpeme a nakrájame na kocky. Ošúpané jablko nakrájame na kocky a pokvapkáme limetkovou šťavou. Zeler je nakrájaný na malé kúsky. Šalát sa rozoberie na listy, ktoré sa dobre umyjú a vysušia, zelené cibule nasekané nožom. Všetky komponenty sa spoja, pridajú sa k nim konzervované mušle a ochutia sa omáčkou (skombinujte majonézu, kyslá smotana, soľ, horčičné semienka, limetkovú šťavu).

Stopkový zeler je zdravý a pri varení všestranný. Napriek všetkým pozitívnym vlastnostiam by maximálna denná spotreba nemala presiahnuť 150 gramov.

Už mnoho desaťročí ľudia používajú zeler na prípravu najrôznejších jedál. Napriek tomu, že úplne všetky časti tejto rastliny sú vhodné na konzumáciu, najčastejšie sa používajú jej stopky. Pre vysoký obsah vlákniny, príjemnú vôňu a osviežujúcu chuť, ako aj prítomnosť rôznych vitamínov v zložení si vyslúžila rešpekt nielen gazdiniek, ale aj lekárov a najmä odborníkov na výživu. Dnes môžete variť obrovské množstvo jedál, od polievok až po exotické chuťovky. Navyše, takmer všetky sú pripravené veľmi rýchlo a výsledok je vždy vynikajúci.

Polievka so zelerom a morskými plodmi

Na prípravu tohto guláša budete potrebovať:

  • stopkový zeler - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • zemiaky - 2 ks;
  • zmes morských plodov - 0,5 kg;
  • mlieko - 1 l;
  • voda - 150 ml;
  • múka - 2 polievkové lyžice;
  • rastlinný olej - 1 lyžica;
  • a soľ podľa chuti.

V prvom rade je potrebné všetku zeleninu nakrájať na malé kocky, pridať vodu a variť 20 minút. V tomto čase nakrájajte cibuľu na tenké kolieska a osmažte, kým nebude mäkká. Potom ju pošlite na panvicu so zvyškom zeleniny. Pridajte tam ošúpané morské plody a vylejte mlieko, v ktorom musíte najskôr rozriediť múku. Po uvarení pridajte korenie, polievku pár minút povarte a ihneď podávajte. Takýto prívarok zo stonkového zeleru určite poteší aj tých najnáročnejších gurmánov. Ako môžete vidieť v tomto prípade, varenie stonkového zeleru nezaberie veľa času a úsilia, čo je dôležité pre moderné ženy v domácnosti.

Zeler a firemný šalát

  • čerstvé paradajky - 4 ks;
  • čerstvé uhorky - 5 ks;
  • červená cibuľa - 1 ks;
  • olivový olej - 2 polievkové lyžice;
  • citrónová šťava - 1 lyžica;
  • zelenina a soľ podľa chuti.

Všetky ingrediencie nakrájame na prúžky a zeler nakrájame na tenké polkolieska. Zeleninu ochuťte citrónovou šťavou a olejom, podľa chuti pridajte soľ a hotový šalát ozdobte akoukoľvek zeleninou. V zime môžete použiť konzervované uhorky, fazuľu alebo kukuricu a zálievku z oleja a citrónovej šťavy možno úspešne vymeniť za obyčajnú kyslú smotanu.

Nemyslite si však, že zo stopkového zeleru sa dajú pripraviť len jedlá každodenného života. V skutočnosti existuje obrovské množstvo občerstvenia, na ktoré sú ideálne slávnostný stôl... Tu je jeden z nich.

„Roládky“ zo stopkového zeleru

Ingrediencie:

  • šunka - 6 plátkov;
  • stopkový zeler - 2 stopky;
  • syr mozzarella - 100 g;
  • nasekaná petržlenová vňať - 3 polievkové lyžice;
  • prírodný jogurt - 200 g;
  • plátky citróna - na ozdobu.

Je potrebné veľmi jemne nakrájať a zmiešať zeler, syr a bylinky. Vzniknutú pastu nanesieme v dostatočne hrubej vrstve na plátky šunky a zvinieme do roliek. Výsledné rolky položte na misku, na vrch nalejte jogurt a ozdobte plátkami citróna. Je lepšie podávať vychladené.

V skutočnosti sa zo stopkového zeleru dá pripraviť veľa rôznych jedál. Hlavná vec, ktorú si treba zapamätať, je, že táto rastlina má veľmi silnú chuť, a preto by sa mala pridávať v malom množstve, inak prehluší chuť ostatných zložiek. Okrem toho je lepšie uprednostňovať iba čerstvo nazbierané stopky, pretože obsahujú najväčšie množstvo živín.