Džem 

Dusená cuketa s mäsom. Dusená cuketa s mäsom: recepty s fotografiami

Ako môžete variť cuketu? Dusené s mäsom sú veľmi chutné a uspokojujúce. Takýto výrobok sa tiež často varí spolu s hubami a inou zeleninou.

V tomto článku sa pozrieme na niekoľko receptov na chutné a uspokojujúce jedlá, ktorých základom sú mladé cukety.

Lahodné varenie cukety

Dusená s mäsom je táto zelenina ideálna na obed alebo večeru. Navyše, niektoré ženy v domácnosti často podávajú takéto jedlo na slávnostný stôl.

Ako sa teda pripravuje cuketa dusená s mäsom? Aby sme to dosiahli, možno budeme potrebovať nasledujúce zložky:

  • čerstvé vykostené teľacie mäso (odporúča sa odobrať kúsok s malým množstvom tuku) - asi 500 g;
  • kuracie vajce - 1 malý kúsok;
  • paradajková pasta - 2 veľké lyžice;
  • majonéza nie je veľmi tučná - 3 veľké lyžice.

Pripravujeme produkty

Ako variť cuketový guláš s mäsom? Recepty s fotografiami takéhoto jedla vám umožňujú vidieť, že si to vyžaduje dostupnosť jednoduchých a cenovo dostupných produktov. Najprv musíte spracovať hlavnú zeleninu.

Cuketu dôkladne umyjeme, odrežeme pupky a ošúpeme (ak je tvrdá). Potom sa zelenina rozdelí na 3 alebo 4 časti (6 cm vysoké). Ďalej sa z výsledných kúskov vyberie celá stredná časť s kosťami. V dôsledku takýchto akcií by ste mali dostať akési šálky bez dna.

Akonáhle je základ pre jedlo pripravený, začnú vytvárať náplň. Na to sa používa čerstvé teľacie mäso. Dobre ho umyjú, odrežú všetky nejedlé časti a pomelú na mäsovom mlynčeku spolu so sladkou cibuľou.

Po okorenení a osolení mletého mäsa sa k nemu pridá najemno nastrúhaná mrkva a vajce. Po zmiešaní produktov rukami pokračujte k vytvoreniu misky.

Proces prípravy chutného jedla

Pred varením cukety dusenej s mäsom by mali byť správne tvarované. Za týmto účelom sú zeleninové poháre pevne naplnené mletým mäsom a vložené do hlbokej panvice. Potom sa jedlo osolí a okorení podľa chuti a tiež ochutí paradajkovou pastou a nie príliš mastnou majonézou.

Na samom konci sa plnená cuketa naleje vodou. Zároveň by kvapalina nemala pokrývať produkty o 2-3 cm.Počas tepelného spracovania samotná zelenina uvoľní šťavu a naplní panvicu lahodným a voňavým vývarom.

Hrniec postavte na vysokú teplotu a priveďte vodu do varu. Potom sa teplota zníži na minimum. Miska sa zakryje vekom a dusí sa hodinu. Počas tejto doby, cuketa a nakrájané mäso musí byť plne pripravený. Opatrne sa vyberú z panvice a položia na tanier. Takáto nezvyčajná večera sa podáva na stôl spolu s krajcom chleba a nasekanými bylinkami.

Cuketa dusená s mäsom, varená v pomalom hrnci

Cuketa je všestranná zelenina, z ktorej sa dá urobiť dokonalosť rôzne jedlá. Najjednoduchšia možnosť varenia výdatný obed bolo uvedené vyššie. Ak chcete urobiť viac nezvyčajné jedlo, potom odporúčame použiť tento recept. Na jeho implementáciu potrebujeme:

  • čerstvé kuracie prsia - asi 500 g;
  • stolová soľ, drvené korenie - pridajte podľa vlastného uváženia;
  • veľké sladké žiarovky - 2 hlavy;
  • čerstvá mrkva - 1 stredný ks;
  • malá mladá cuketa - 2 ks;
  • dlhá ryža - ½ šálky;
  • nakladané uhorky - 2 ks;
  • karfiol - 150 g;
  • mrazené zelené fazuľky - 200 g;
  • slnečnicový olej- 2 veľké lyžice.

Suroviny spracujeme

Cuketa dusená s mäsom a ryžou sa pripravuje jednoducho a jednoducho. Najprv musíte spracovať hlavnú zeleninu. Umyje sa, ošúpe a odstráni pupky a potom sa pozdĺžne rozdelí na polovicu. Po vybratí dužiny so semenami z polovíc cukety sa rozrežú na polovicu alebo na 3 časti, čím sa vytvoria akési loďky. Potom začnite pripravovať náplň. Pre to Kuracie prsia odkôstkované a olúpané a potom nakrájané na mlynčeku na mäso spolu s jednou hlávkou cibule. Ďalej sa k prísadám pridá korenie, soľ a dlhá ryža (nevarte). Po zmiešaní všetkých zložiek pokračujte v spracovaní zostávajúcich produktov.

Mrkva, uhorky a čerstvé paradajky sa nakrájajú na plátky a cibuľa sa nakrája na krúžky. Pokiaľ ide o kapustu, dôkladne sa umyje a rozdelí na malé kvetenstvo.

Proces formovania misky

Ako variť cuketu dusenú s mäsom a zeleninou? Na začiatok treba vytvarovať misku. Nakrájaná cuketa sa naplní mletým mäsom a potom sa rozloží na dno misy multivarkára. Ďalej slnečnicový olej, nejaké korenie, kolieska mrkvy, kyslé uhorky a čerstvé paradajky a cibuľové krúžky.

Nalejte malé množstvo vody (asi 1 šálku) do prísad, zakryte ich pokrievkou a varte v režime dusenia 40 minút. Postupom času sa do produktov pridávajú kapustové kvetenstvo a zelené fazule. V tomto zložení sa večera dusí asi 20 minút.

Darček na večeru

Akonáhle vás pomalý hrniec informuje o ukončení tepelnej úpravy, pokrm možno bezpečne rozložiť medzi taniere. Do každej porcie sa pridá nielen cuketa s mletým mäsom a ryžou, ale aj zelenina s vývarom, večera sa podáva pri stole spolu s veľkým množstvom nasekanej zeleniny a krajcom čerstvého chleba.

Jednoduchý spôsob, ako si pripraviť chutný obed

Ak nechcete napchať cuketu mletým mäsom, odporúčame vám pripraviť takéto jedlo v zjednodušenej forme. Na to potrebujeme nasledujúce produkty:

  • čerstvé kuracie stehná - 2 ks;
  • stolová soľ, drvené korenie - pridajte podľa vlastného uváženia;
  • veľké sladké žiarovky - 2 hlavy;
  • čerstvá mrkva - 1 stredný ks;
  • veľké zemiaky - 2 ks;
  • čerstvé paradajky - 2 malé kúsky;
  • čerstvé uhorky - 2 ks;
  • strúčiky cesnaku - 2 ks;
  • malá mladá cuketa - 2 ks;
  • akékoľvek zelené - veľký zväzok;
  • mrazené zelené fazuľky - 200 g;
  • slnečnicový olej - 3 veľké lyžice.

Proces spracovania komponentov

Pred varením dusenej cukety s mäsom a zemiakmi by mali byť všetky komponenty spracované. kuracie stehienka nakrájajte na veľké kusy spolu s kožou a kosťami a potom pokračujte v príprave zeleniny.

Cibuľky, cukety a zemiaky sa nakrájajú na kocky, mrkva sa rozotrie na veľkom strúhadle a paradajky a uhorky sa nakrájajú na kolieska. Zeleninu tiež samostatne opláchnite a nasekajte nožom.

Tepelné spracovanie

Na varenie cukety dusenej s mäsom a zemiakmi musíte použiť panvicu s hrubými stenami. Do nej sa naleje slnečnicový olej a potom sa položia kúsky mäsa, cibule a mrkvy. Všetky ingrediencie sú ochutené korením a vyprážané na strednom ohni asi ¼ hodiny.

Raz kuracie nohy získajú zlatý odtieň, sú striedavo pokryté cuketou, zemiakmi, uhorkami, paradajkami a zelenými fazuľkami. Suroviny zalejeme vodou a ochutíme korením, prikryjeme pokrievkou a privedieme do varu.

Keď vývar v panvici začne vrieť, oheň sa zníži na minimum a veko sa pevne uzavrie. V tejto forme sa zeleninová večera s kuracím mäsom varí 65 minút.

Pred vypnutím sporáka sa pokrm ochutí nasekanými bylinkami a nasekaným cesnakom.

Ako prezentovať členom rodiny?

Ako vidíte, dusená cuketa s hydinovým mäsom a zemiakmi sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Po vystavení misky tepelné spracovanie, rozloží sa na tanier a podáva sa horúce členom rodiny. Okrem takýchto rozmanitá zelenina podávajte krajec chleba a kyslou smotanou (voliteľné).

Cuketa má jedinečnú chuť a úžasné výhody, pretože obsahuje veľa rôznych vitamínov a minerálov. Je lídrom v jedle tých ľudí, ktorí majú radi vyvážené a Zdravé stravovanie. Ak budete tento produkt neustále jesť, budete vždy mladí, krásni a energickí.

V súčasnosti patrí medzi najobľúbenejšiu a najobľúbenejšiu zeleninu v kuchyni hostesiek po celom svete, pretože sa z nej dá pripraviť množstvo úžasných jedál. Jednou z nich je cuketa s mäsom. Je to chutné, výživné a uspokojujúce jedlo, ktoré sa dá ľahko pripraviť doma. Zvážte prípravu tohto jedla v niekoľkých obľúbených možnostiach krok za krokom as fotografiou.

Cuketa dusená s mäsom

Na varenie tohto úžasného jedla sa najlepšie hodí kurací rezeň. Môžete ho nahradiť iným mäsom podľa vlastného výberu. V lete, keď je ich veľa čerstvá zelenina, bohatý na vitamíny, takýto recept na cuketu s mäsom je užitočný pre každú ženu v domácnosti.

Ingrediencie pre 4 osoby:

  • Kuracie filé - 400 g;
  • Mladá cuketa - 1 alebo 2;
  • Čerstvá petržlenová vňať - 30 g;
  • Mleté čierne korenie - podľa chuti;
  • Kyslá smotana - 200 g;
  • Pór - 100 g;
  • Soľ - podľa chuti.

Schéma varenia je nasledovná:

  1. Cibuľu nakrájame na polovičné krúžky;
  2. Kuracie filé umyte, osušte a potom nakrájajte na kocky;
  3. Cuketa nakrájaná na stredné štvorce;
  4. Jemne nakrájajte petržlen;
  5. Na panvici s malým množstvom rastlinného oleja dajte cibuľu niekoľko minút;
  6. Kuracie mäso presunieme na panvicu s cibuľou a smažíme, kým nezbelie;
  7. Pridajte nakrájanú zeleninu, pridajte soľ, posypte korením, smažte za stáleho miešania 15 minút;
  8. Ďalej vložte kyslú smotanu a zeleninu, premiešajte a nechajte dusiť 7-10 minút;
  9. Naša cuketa dusená s mäsom je pripravená. Pri podávaní jedla ho musíte ozdobiť zeleňou.

Ak chcete prijímať svetlá farba jedlá, môžete pridať akúkoľvek zeleninu - mrkvu, paradajky, viacfarebné paprika. Takéto jedlo bude mať výraznejšiu chuť - v zeleninovej a nie v mäsovej.

Recept na cuketu s mäsom v pomalom hrnci

Pre dobrú prácu nášho gastrointestinálneho traktu odborníci radia jesť mäso v kombinácii s množstvom zeleniny, najmä cuketou. Tento produkt podporuje rýchle trávenie a normalizuje kyslosť. Cuketa s mäsom v pomalom sporáku je veľmi chutné jedlo, ktoré si môžete rýchlo a nezávisle pripraviť.

Ingrediencie pre štyri osoby:

  • Pšeničná múka - jedno sklo;
  • Mladá cuketa - tri kusy;
  • Rastlinný olej - na vyprážanie;
  • Paradajková pasta - dve veľké lyžice;
  • Bravčové mäso - pol kilogramu;
  • Cesnak - tri strúčiky;
  • Cibuľa - hlava;
  • Korenie, soľ - podľa chuti;
  • Mrkva - jedna;
  • Dva bobkové listy;
  • Voda.

Pokyny na varenie sú nasledovné:

  1. Bravčové mäso nakrájajte na kúsky. Pre pohodlie si môžete vziať plastové vrecko, dať tam soľ, múku a korenie (najlepšie Khmeli-suneli - jednu polievkovú lyžicu). Potom sem vložte mäso a pretrepte, kým nie je celé pokryté múkou, a potom ho vložte do misy multivarkára.
  2. Pridáme rastlinný olej "podľa oka" a v režime "Frying" smažíme päť minút, pričom nezatvárame veko. Pridajte cibuľu a smažte ešte asi päť minút. Nezabudnite všetko dôkladne premiešať;
  3. Mrkvu a cuketu nakrájame na kocky a pridáme k mäsu;
  4. V poslednej fáze dáme cesnak pretlačený lisom na cesnak, paradajkový pretlak a lavrushku. Aby ste všetko uhasili, nalejte asi pol pohára vody. Vložte obľúbené korenie, prípadne kocku bujónu. Všetko dobre premiešame. Zatvoríme zariadenie a aktivujeme režim "Hasenie" - jedna hodina;
  5. Čakáme, kým náš elektrický spotrebič „pípne“. Hotové jedlo preložíme na tanier a pokračujeme v procese ochutnávania.


Cuketa plnená mäsom

Veľmi nezvyčajné zaujímavé jedlo, ktorý ozdobí každú dovolenku a ocenia ho aj hostia. Taktiež nepotrebuje prílohu, pretože mäso sa hodí k zelenine a konzerve kukurice.

Budete potrebovať:

  • 2 cukety;
  • Tvrdý syr - 80 g;
  • Červená mletá paprika - podľa chuti;
  • 3 perie zelenej cibule;
  • Konzervovaná kukurica - tretina pohára;
  • Bravčová buničina - 300 g;
  • Majonéza - 4 veľké lyžice.

Proces varenia krok za krokom:

  1. Z cukety robíme lodičky a vykrajujeme stred;
  2. Do každej lodičky trochu posolíme a natrieme majonézou, potom vložíme bravčové mäso nakrájané na malé kocky;
  3. Pepper a pridajte podľa chuti;
  4. Na každý polotovar natrieme trochu kukurice a posypeme strúhaným syrom na hrubom strúhadle;
  5. Rozložte nakrájanú zelenú cibuľu na vrch;
  6. Posielame našu nádheru do rúry na pečenie na hodinu pri 210 stupňoch;
  7. pripravená cuketa, plnené mäsom, ozdobíme kôprom alebo petržlenovou vňaťou a podávame.


Cuketa v rúre s mäsom a paradajkami

Jednoduché a výdatné jedlo ktorý ťa nenechá ľahostajným. Zvlášť dobré je variť ho v lete z čerstvo natrhaných produktov zo záhrady.

Potreboval by:

  • 150 g bravčového mäsa a syra;
  • Majonéza - 200 g;
  • 2 strúčiky cukety, paradajky a cesnaku;
  • Korenie, korenie a soľ.

Mäso s cuketou a paradajkami sa pripravuje takto:

  1. Zapnite rúru a zohrejte na 180 stupňov;
  2. Cuketu nakrájajte na plátky, posypte soľou a nechajte odstrániť prebytočnú vlhkosť. Pomôže to urýchliť proces varenia;
  3. Každý polotovar posypeme korením a korením, zapekaciu misu vymastíme maslom a všetko do nej vložíme;
  4. Na vrch položte jemne nasekaný cesnak;
  5. Opatrne odstráňte šupku z paradajok, ktoré boli predtým oparené vriacou vodou a nakrájajte ich na kolieska;
  6. Bravčové mäso nakrájame na tenké plátky, syr nastrúhame na hrubom strúhadle;
  7. Majonézu zrieďte trochou vody, aby sa jej konzistencia stala tekutejšou a pripomínala omáčku;
  8. Teraz dáme na cuketu paradajky, ďalšia vrstva je mäso, potom strúhaný syr a na záver majonéza;
  9. Formu zabalíme alobalom, dáme piecť do rúry na pol hodinu na 180 stupňov. Potom odstráňte fóliu a pečte do zlatista, mierne zvýšte teplotu;
  10. Hotovú cuketu zapečenú s mäsom vyberieme a podávame horúce.

Potešte seba a svojich blízkych prípravou tohto jednoduchého, rýchleho a veľmi chutného jedla.

Video: Jednoduchý recept na cuketu s bravčovým mäsom

Obľúbeným jedlom mnohých je grilované bravčové mäso s cuketou varené na panvici, ktorého úspech spočíva v správnom výbere mäsa. Vyprážané mäso so zeleninou bolo vždy harmonicky kombinované, pri vchode je jedlo vždy jemné a šťavnaté.

    Na varenie bravčového mäsa s cuketou potrebujeme:
  • 350 g bravčovej krkovičky,
  • 1 stredná cibuľa
  • 200 g cukety alebo cukety,
  • 1 PC. horúca paprika,
  • 50 ml sójovej omáčky
  • 30 ml rastlinného oleja.

Ako sme už povedali, hlavnou vecou je správne vybrať hlavnú zložku a potom bude jedlo vynikajúce, či už je vyprážané, dusené alebo dokonca vôbec. Ak ste si istí, že ste pri výbere mäsa neurobili chybu, môžete začať variť.

Bravčovú krkovičku opláchneme a osušíme. Nakrájajte na stredné kusy, hlavná vec nie je príliš malá.

Zahrejte olej a smažte najprv na vysokej teplote, aby bol pokrytý svetlou kôrkou, potom znížte teplo, miešajte a pokračujte v procese až do polovice varenia.

Pridajte nakrájané polovičné krúžky Cibuľa a na miernom ohni varíme, kým cibuľa nepustí šťavu.

Cuketu nakrájame na pomerne tenké plátky, nasekáme štipľavé papriky, všetko preložíme na mäso a zlejeme sójová omáčka. Suroviny spolu zmiešame a prikryjeme pokrievkou. Dusíme 8-10 minút, kým cuketa nezmäkne.

Celkovo trvá príprava 30 minút. Ako prílohu si môžete uvariť cestoviny alebo ryžu, ku ktorým sa mäso hodí a vyprážané bravčové so zeleninou získa plnohodnotný vzhľad.

1. Cuketu po zbavení semienok nakrájame na stredne veľké kocky. Ak je šupka príliš hrubá, odrežte ju tiež.


2. Cibuľu nakrájajte na tenké polkolieska a cesnak nasekajte nadrobno.


3. Pri krájaní urobíme kúsky mäsa o niečo menej ako kociek získaných z cukety.



5. Teraz je na rade mäso. Pošleme na panvicu. Dobre opečte zo všetkých strán a potom priveďte do pripravenosti za stáleho miešania.


6. Takmer posledná ingrediencia – v skutočnosti cuketa! Kocky posielame na panvicu a varíme, kým nevydajú zlatú farbu a na niektorých miestach sa dokonca smažia.


7. Nakoniec ku koncu restovania pridáme trochu koriandra. Toto korenie doslova spojí cuketu s mäsom a bude sa vám zdať, že jete buď „kabyaso“ alebo „mäso“. V oboch prípadoch to bude veľmi chutné!


8. Cuketa vyprážaná s mäsom je pripravená! dobrú chuť!!!


Takéto jedlo miluje čerstvé, voňavé zelené. Ak ho naservírujete priamo na panvici s nadrobno nakrájanou cibuľou, petržlenovou vňaťou alebo koriandrom, každý, kto ochutnal jedlo, vám bude vďačný za takéto chutné jedlo.

Všetci v mojej rodine milujú cuketu a v letnej sezóne sú jedlá z tejto zeleniny na našom jedálnom lístku neustále. Navrhujem varenie dusenej cukety s mäsom. Toto jedlo môžu byť nezávislé aj ako doplnok k akejkoľvek prílohe. Napríklad manžel jedáva bez prílohy a špeciálne pre neho dávam viac cukety. Dcéra naopak jedlo najradšej dopĺňa cestovinou alebo zemiakmi a používa ho ako omáčku. A milujem to po všetkých stránkach. Tentokrát som varila s teľacím mäsom.

Na prípravu jedla pripravte potrebné produkty zo zoznamu.

Teľacie mäso umyjeme a osušíme, nakrájame na kúsky 3-3,5 cm.

Do hrnca nalejeme slnečnicový olej a zohrejeme, pridáme mäso a trochu opečieme. Cibuľu nakrájame na pol krúžky a pridáme k mäsu. Posypte soľou a korením.

Zmiešajte v pohári vody rajčinová pasta, pridajte do hrnca a premiešajte. Panvicu prikryte pokrievkou, znížte teplotu a mäso varte 35-40 minút, kým nezmäkne.

Kým sa mäso dusí, nakrájame si cuketu. Postačí akýkoľvek variant veľkého strihu, ja preferujem polkruhy.

Keď sa mäso ľahko prepichne vidličkou, môžete pridať cuketu, určite soľ a korenie. Podľa želania, podľa počtu cukety, môžeme pridať viac vody, no nezabúdajte, že cuketa pri dusení pustí aj veľa šťavy.

Cuketu s mäsom dusíme 15 minút – kým cuketa nezmäkne. Cesnak nasekáme nadrobno a pridáme ho úplne na koniec. Vypnite sporák, zakryte panvicu pokrievkou a nechajte jedlo 10 minút variť.

Lahodné a voňavé dusené cukety s mäsom, podávajte na stôl, posypané nasekaným kôprom.

Dobrú chuť!