Cum să gătești orezul într-un aragaz lent. Cum să gătești orezul într-un aragaz lent: proporții de apă și orez

05.12.2019

Multe femei care au vital și experiență culinară, nu ezitați să recunoașteți că nu au învățat regulile gătirii orezului. Toată lumea vrea să vadă această cereală sfărâmicioasă, dar puțini știu cum să realizeze acest lucru. De aceea, astăzi aș dori să vă dezvălui secretele modului de gătire a orezului într-un cuptor lent. Gătitul în ea este o plăcere! Dacă urmați întocmai rețeta și observați câteva subtilități, orice gospodină va primi o garnitură de orez sfărâmicioasă, incredibil de gustoasă.

Această etapă a procesului de gătit poate fi numită cea principală, de ea depinde calitatea și gustul preparatului. În primul rând, trebuie să decideți asupra soiului. Deci, dacă se alege orez cu bob lung la abur, vasul va deveni sfărâmicios și uscat, iar din boabe rotunde, dimpotrivă, ușor lipicios și „suculent”. După ce cerealele sunt selectate, trecem la prepararea acesteia:

În primul rând, cerealele sunt sortate. Acest lucru este necesar pentru a îndepărta boabele stricate, pietricelele și alte impurități.
Apoi ar trebui să fie spălat bine. Acest lucru ajută la spălarea unei părți din amidon, ceea ce va face orezul mai puțin lipicios. Procesul se desfășoară în mai multe etape, ultima apă trebuie să aibă o temperatură de cel puțin 70 °.
Boabele de orez înainte de tratamentul termic trebuie să fie înmuiate timp de 20-30 de minute. Acest lucru ajută la reducerea timpului de gătire. În plus, fiind saturate cu umiditate, ele rămân întregi și nu se rup în timpul tratamentului termic.
După spălare sau înmuiere, orezul trebuie pus pe o sită, unde tot excesul de lichid se va scurge din el.

În Est, se crede că această cereală trebuie spălată de cel puțin 7 ori. Acesta este singurul mod de a curăța complet orezul de excesul de amidon, care conferă preparatelor finite o lipiciitate excesivă.

Există o altă modalitate de a spăla acest produs din cereale. Constă în faptul că procedura se efectuează într-o sită sub un jet care curge. Ambele metode sunt la fel de convenabile, așa că rămâne la latitudinea gazdei pe care o alege.

Rețete pentru orez friabil într-un aragaz lent

Orezul vrac, considerat pe drept unul dintre cele mai multe suplimente utile la carne sau pește, puteți găti cu ușurință într-un aragaz lent. Acest aparat de bucătărie în majoritatea țărilor europene este folosit exclusiv pentru gătitul cerealelor. Se numește „aragaz de orez”. Dar totuși, în ciuda prezenței instrucțiunilor și a aparentei simplități a gătirii, este departe de a fi întotdeauna posibil să obțineți orez delicios. Foarte des, boabele se dovedesc a fi insuficient fierte și tari sau, dimpotrivă, se lipesc împreună. De aceea, întrebarea cum să gătiți orezul într-un aragaz lent, astfel încât să nu fie suprauscat și lipicios și, de asemenea, să nu-și piardă proprietăți utile, este relevant. Pentru a face acest lucru, trebuie să cunoașteți câteva subtilități.

Ca bază de pregătire, puteți lua o rețetă standard, conform căreia nu este deloc dificil să gătiți o garnitură de orez sfărâmicios pentru felurile secundare:

raportul dintre lichide și boabe de orez ar trebui să fie de 2:1;
un produs de cereale bine spălat (2 pahare multiple) se pune în vasul multicooker și se toarnă cu de 2 ori volumul de apă clocotită sărată după gust;
tigaia se închide ermetic și unul dintre programe este setat pentru o jumătate de oră - „Gătit” sau „Orez”, dar cea mai optimă alegere este funcția „Gătire cu abur”. În acest caz, bobul de orez nu numai că va reține complet toate substanțele benefice, dar se va dovedi și complet sfărâmicios.

Această metodă este considerată baza pentru toate metodele ulterioare de fierbere a cerealelor. Nu uitați că, dacă orezul este gătit nu ca adaos la carne sau pește, ci ca un fel al doilea cu drepturi depline, dispozitivul trebuie oprit cu cel puțin 10 minute înainte de sfârșitul procesului de gătit. În caz contrar, se va forma o crustă densă prăjită.

Cum să gătești orez lung pufos

Este varietatea de cereale cu boabe lungi care este cel mai des folosită pentru a completa preparatele din carne și pește.

Pentru ca felul de mâncare să devină sfărâmicios și gustos, este necesar să observați câteva subtilități:

raportul dintre orez și lichid, așa cum sa menționat mai sus, ar trebui să fie de 1:2;
sarati vasul dupa gust, puteti adauga si 20 de grame untși, opțional, condimente;
porția de orez spălată se pune în vasul unității și se toarnă cu apă clocotită. În schimb, puteți lua pui sau bulion de carne. Principalul lucru în această etapă este să observați cu exactitate proporțiile de apă și orez.

După aceea, funcția dorită este selectată. Bucătarii cu experiență recomandă utilizarea programului Steam Cooking. Timp de gătire - jumătate de oră. Nu trebuie să amesteci orezul, nu se va arde. În conformitate cu recomandările, felul de mâncare se va dovedi - gustos, sfărâmicios.

Gătirea orezului brun (brun) friabil într-un aragaz lent

Această varietate de cereale este apreciată de gospodinele sofisticate și bucătari experimentați mult mai sus decât toate celelalte, întrucât, spre deosebire de „fratele” alb, are mai mult valoare nutritionala, are un continut ridicat de vitamine. În plus, boabele maro nu suferă o pregătire și lustruire îmbunătățite înainte de vânzare și, prin urmare, există mult mai puține substanțe și impurități nocive în ea. Mulți refuză să cumpere cereale, le este frică să nu facă față pregătirii lor.

Cu toate acestea, în procesul de gătit, al cărui ciclu complet nu durează mai mult de 45 de minute, nu este nimic complicat, așa că nu ar trebui să vă refuzați plăcerea de a încerca o garnitură gustoasă organică pentru carne și preparate din peste. Obținerea rezultatului dorit este destul de simplă, folosind câteva sfaturi:

Măsurați un pahar multiplu de orez și clătiți-l de cel puțin 7 ori, așa cum sa menționat mai sus;
turnați bobul de orez pregătit în vasul de gătit;
sare, adauga condimente dupa gust, precum si 2 lingurite de ulei vegetal;
se toarnă apă clocotită, care în acest caz se ia puțin mai mult. Proporția optimă este de 2,5 căni de lichid pentru 1 orez;
pentru prepararea cerealelor brune într-un aragaz lent, se selectează programul „Groats”, care durează 45 de minute.

Orezul brun gata are un gust plăcut, cu o ușoară tentă de nucă. Este cel mai bine combinat cu preparate din carne fierte în sos de roșii sau smântână.

Orez cu bob rotund pufos

O varietate rotundă de produse din cereale este folosită cel mai adesea pentru a face supe și cereale, crezând că nu este potrivită pentru felurile principale, deoarece este foarte moale și lipicioasă. Această opinie nu este în întregime corectă.

Nu va fi dificil să gătiți orez cu bob rotund într-un aragaz friabil, pentru aceasta este suficient să urmați sfaturi simple:

puneți un pahar de boabe de cereale bine spălate în vasul multicooker, neteziți suprafața;
se toarnă apă clocotită dintr-un raport de 1: 1;
închideți strâns capacul unității de preparare.

În multicooker, este selectat programul „Orez”. După ce ați terminat vasul finit, sare după gust, adăugați ulei și condimente dacă doriți. Dacă, în urma gătirii, se constată o ușoară lipiciitate a produsului finit, aceasta este vina bucătarului, cerealele nu au fost spălate suficient.

Alte rețete de garnituri cu orez într-un aragaz lent

Un adaos la al doilea fel de mâncare poate fi nu numai cereale. Din boabe de orez, concepute pentru a îmbunătăți gustul felurilor secundare, puteți găti adevărate capodopere, trebuie doar să-l adăugați cu anumite componente. Orezul gătit în mod corespunzător va arăta uimitor, va avea un gust unic, cu o aromă minunată.

Acest fel de mâncare nu este potrivit doar pentru o cină în familie. Nu va fi o rușine să-l oferi oaspeților pentru masa festiva. Tot ce aveți nevoie este o varietate potrivită de orez, un aragaz lent și unele componente, legume, ciuperci și așa mai departe, care se găsesc întotdeauna în frigider. Există multe rețete similare, conform cărora orezul excepțional de gustos și hrănitor este pregătit pentru o garnitură într-un slow cooker, aș dori să mă opresc asupra celor mai populare.

Reteta de orez cu legume intr-un aragaz lent

Deși simbioza dintre orez și legume are ca rezultat un fel de mâncare destul de satisfăcător, acesta nu poate fi numit bogat în calorii. Acest lucru este evidențiat în mod clar de zveltețea aproape tuturor reprezentanților popoarelor asiatice, a căror dietă se bazează pe boabe de orez și legume fierte. De acest lucru convin și calculele teoretice ale nutriționiștilor.

Un plus uriaș este faptul că aflându-se într-o tigaie bine închisă, capătă buchetul maxim de arome și gust al ingredientelor și condimentelor care se prepară.

Procesul de gătit este destul de simplu:

tăiați ceapa, morcovii, ardei gras, dovlecei, roșii (puteți lua orice legume). Se toarnă în vasul multicooker ulei vegetal si asezati feliile de legume pregatite. Ar trebui să fie gătit în 10 minute în programul „Prăjire” sau „Coacere”;
după Amestecul de legume pregătit, puneți boabe de orez preparate pe el 1 cană multiplă și adăugați 2 căni de apă clocotită, sare, adăugați condimente.

Acest fel de mâncare este gătit în modurile „Orez” sau „Tocană” timp de 20 de minute. După ce tigaia semnalează că este pregătită, amestecați conținutul, aranjați pe farfurii, stropiți cu ierburi deasupra. Acest fel de mâncare poate fi servit ca acompaniament de carne sau pește sau poate fi consumat singur. Orice variantă nu va lăsa indiferenți gospodăriile sau oaspeții casei.

Orez cu ciuperci într-un cuptor lent

Un număr imens de recenzii elogioase au garnitură de orez gătit cu ciuperci. Puteți folosi champignon, ciuperci stridii, precum și Ciuperci de pădure potrivite pentru prăjit. Acest fel de mâncare sfărâmicios parfumat este atât de satisfăcător încât poate fi servit pe masă nu numai ca un plus la al doilea, ci și ca fel principal.
Cum să gătești orezul într-un aragaz lent cu ciuperci este scris în toate colecțiile de rețete care vin cu această tigaie. Dar nu toate gospodinele, se dovedește, conform acestor rețete, felul de mâncare dorit. Prin urmare, am vrut să ofer o rețetă testată în timp.

Pentru a pregăti vasul, pe lângă boabele de orez spălate și apă clocotită, luate într-un raport de 1: 2, veți avea nevoie de:

ciuperci - 200 de grame;
ulei vegetal - 60 mililitri;
1 ceapă mare;
2 catei de usturoi.

Într-un bol multicooker cu ulei, prăjiți ceapa, tăiată cubulețe mici. După 5 minute, adăugați felii de ciuperci. Dacă sunt înghețate, trebuie mai întâi dezghețate.

După 10 minute, întindeți orezul pregătit pe amestecul de ceapă prăjită-ciuperci, stoarceți usturoiul peste el și turnați apă clocotită cu sare după gust. Închidem unitatea, selectăm programul „Stingere”, așteptăm un semnal de pregătire.

Orez pentru un cuplu

Această metodă de preparare este considerată cea mai utilă, deoarece vă permite să economisiți vitamine și minerale. De aceea se pune cel mai des întrebarea cum să gătiți orezul într-un aragaz lent pentru un cuplu. Nu este nimic dificil în asta. Tot ceea ce este necesar pentru gătit sunt 2 căni de orez spălat și sare după gust. Restul pașilor sunt foarte simpli:

cerealele bine spălate sunt plasate într-un recipient special cu orificii mici, conceput pentru abur;
recipientul este instalat într-un vas cu mai multe aragazuri, unde se toarnă mai întâi apă;
programul „Gătire cu abur” este pornit, timp 30 de minute.

După ce timpul a trecut, se dă un semnal despre pregătirea vasului. Cel mai bun dintre toate acestea delicioase și garnitură utilă se vor combina cu produse din carne sau pește gătite în sos.

Orez cu legume congelate

În sezonul rece, când legumele proaspete nu sunt suficiente, se recomandă utilizarea amestecurilor de legume care se vând în supermarketuri. Sunt indispensabile persoanelor care aderă la un vegetarian sau alimente dieteticeși cei care postesc.

Lista ingredientelor necesare:

un pahar de boabe lungi crupe de orez;
un pachet de amestec de legume congelate (400 grame);
ulei vegetal pentru prăjit;
sare, condimente după gust.

Amestecul de legume se toarnă în vasul multicooker-ului cu ulei vegetal (nu îl dezghețați în prealabil) și se fierbe timp de aproximativ 15 minute în modul „Prăjire”. Cand legumele sunt gata se adauga orezul spalat si condimentele, se toarna doua cani de apa clocotita si se fierbe 20 de minute in programul “Tocanita”. Acest fel de mâncare este bun nu numai ca garnitură, ci și ca unul independent. capodopera gătit.

Orez cu morcovi și ceapă într-un aragaz lent

Acest fel de mâncare simplu este potrivit nu numai pentru o garnitură. Orezul pentru garnitură într-un aragaz lent, dacă este gătit cu adaos de ceapă și morcovi, poate înlocui cu ușurință un mic dejun sau o cină completă. Marele său avantaj este înaltul valoarea nutritivăși nivel scazut de calorii. Orezul cu ceapa si morcovi merge bine nu numai cu peste sau produse din carne, dar și cu orice salată de legume.

Pentru a o pregăti, aveți nevoie de un minim de ingrediente:

un pahar multiplu de orez și 2 apă clocotită;
morcovi mari;
2 cepe medii;
verdeaţă;
o lingura de ulei vegetal.

Gătitul vasului nu va cauza dificultăți. Gazda va trebui să curețe și să taie legumele, să le pună în vasul unității, punând-o la prăjit. După 10 minute, la amestecul de legume se adaugă orezul bine spălat, sarea, condimentele, închise ermetic și programul „Pilaf” este pornit. Pentru a face felul de mâncare mai gustos și mai saturat, se recomandă să folosiți bulion de carne, pui sau ciuperci în loc de apă.

Mese complete

În zilele noastre, cu un ritm de viață accelerat, problema unei diete complete și sănătoase trece în plan secund pentru o persoană. Majoritatea oamenilor nu au timp să-și petreacă gătitul. Mulți oameni preferă să ia o gustare pe fugă cu fast-food, spălat cu sifon. Acesta este motivul pentru dezvoltarea a numeroase boli ale sistemului digestiv. Dar, datorită progresului tehnologic, multicooker-urilor care au intrat ferm în viața noastră, acest lucru poate fi evitat. Oalele inteligente fac o treabă grozavă de a găti fără a găti prea mult mâncarea, lăsând femeilor timp și energie pentru lucruri mai importante. Suficient pentru a pune într-un castron ingredientele necesare, setați cronometrul și micul dejun cald, prânzul, cina vor fi gata.

Reteta de orez cu pui intr-un aragaz lent

În fața proprietarilor unei tigăi inteligente, întrebarea cum să gătiți orezul într-un aragaz lent pentru a face o masă cu drepturi depline pentru întreaga familie nu merită. Dacă folosiți rețeta originală și ieftină de pui și orez în coreeană, este foarte ușor să nu doar hrăniți gospodăria din suflet, ci și să surprindeți oaspeții neaștepți. Singurul lucru de luat în considerare este soiul de orez. Într-un astfel de fel de mâncare se pun doar cereale cu bob lung. În caz contrar, nu sunt necesare produse complexe:

orez - 2 căni de mai multe, patru apă clocotită sau bulion;
file de pui - 0,5 kilograme.

Pentru un dressing oriental picant, amestecați o lingură mică de miere și ghimbir ras, 50 de mililitri de sos de soia sen și doi ulei de susan. La acest amestec se adauga tocat marunt ceapa verde si 2-3 catei de usturoi macinati.

Cum să gătești orez într-un aragaz lent cu pui este descris în multe ghiduri de rețete. Sensul rețetei este că fileul de piept trebuie tăiat în bucăți mici și amestecat cu dressing picant. Apoi, îl punem în vasul multicookerului, îl umplem deasupra cu orez spălat bine, îl nivelăm, turnăm lichidul și pornim modul „Pilaf”. Imediat ce se aude semnalul, puiul coreean și orezul este gata și poți merge să-ți surprinzi familia sau oaspeții cu un preparat cu un gust grozav.

Reteta de orez cu carne intr-un aragaz lent

Acesta este altul reteta rapida, capabil să surprindă și să mulțumească membrii gospodăriei adunați la cină, precum și oaspeții. Avantajul este că aici poți combina soiuri diferite orez. In aceasta reteta se iau 5 masuri de apa pentru 4 masuri de cereale de orez.

De asemenea, veți avea nevoie de următoarele produse:

morcovi mari;
doi becuri medii;
o jumătate de kilogram de pulpă de vită;
ulei, de preferat masline, pentru prajit, condimente dupa gust.

Tăiem carnea de vită cubulețe, ceapa într-un cub mic, frecăm morcovii pe răzătoare. Punem componentele pregătite în vasul multicooker și activăm funcția „Frying” timp de 10 minute. Apoi, adormim cereale de orez, adăugăm condimente, sare, apă, închidem capacul și setăm modul „Pilaf” sau „Stingere”. După semnal, capodopera culinară este așezată pe farfurii, stropite cu ierburi.

Orez cu tocană

Uneori, gazda nu are nicio dorință să „deranjeze” cu carne sau pește. Aici tocanita vine în ajutor. Cel mai bine este să-l prepari cu crupe de orez. Într-un aragaz lent, vasul capătă o aromă și un gust strălucitor, bogat. Și procesul de gătit în sine nu va cauza probleme.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

orice cereale de orez - 2 căni;
tocană - 1 conserve;
ceapa și morcovii unul câte unul;
ulei de prajit, condimente.

Ceapa taiata cubulete, morcovii rasi, tocanita se pun in uleiul turnat in vasul multicooker, modul „Prăjire” este pornit timp de 10 minute. Apoi orezul preparat este așezat deasupra, se toarnă 2 căni de apă clocotită sau bulion și este setat un cronometru pentru funcția de tocănire. După semnalul de pregătire, lăsați vasul să se infuzeze timp de un sfert de oră, serviți presărat cu ierburi.

Caserolă de orez într-un aragaz lent

Bun pentru cine de familie și întâlniri cu prietenii caserolă de orez. Într-o cratiță, poate fi gătit în orice variantă - cu carne, pește.

Tehnica de gătit este simplă:

se toarnă ulei vegetal în bol, se așează un pahar de orez spălat;
acoperim un strat de cereale amestecate cu ceapa de carne sau umplutura de peste(poate fi gătit sub formă de carne tocată sau tăiat în bucăți mici);
acoperiți totul cu un alt strat de orez, adăugând cantitatea necesară de apă fierbinte cu condimente sau bulion. Proporțiile, ca și în rețetele anterioare, ar trebui să fie de 1:2.

Modul „Coacere” este activat. După gătire, stropiți caserola cu brânză rasă fin, lăsând 10 minute până se topește. Pentru copii, există o variantă a unui astfel de fel de mâncare, de care vor fi încântați. Aceasta este o caserolă de orez umplutura dulce, in rolul caruia actioneaza branza de vaci sau fructe.

Orez cu carne tocată într-un cuptor lent

Se întâmplă ca în congelator să fie uitată carne tocată, din care nu se poate pregăti nimic. Într-un aragaz lent, puteți găti o adevărată capodoperă pentru cină din restul de carne tocată și un pahar de orez. Este satisfăcător și fel de mâncare gustoasă popular în rândul oamenilor și adesea numit pilaf leneș sau orez naval.

Ușurința în preparare și un minim de ingrediente îl fac popular printre gospodine.

Pentru a găti carne tocată cu orez într-un cuptor lent, trebuie să aveți următoarele componente:

500 de grame de carne tocată;
2 pahare multiple de orez;
ceapa mare - 1 bucata;
morcovi de mărime medie - 1 bucată;
sare, condimente, condimente.

În modul „Prăjire”, ar trebui să prăjiți ceapa tăiată cubulețe și morcovii, răzuiți pe răzătoarea grosieră. Dacă o roșie este disponibilă, atunci poate fi adăugată și în legume. El va face o gustare masa este gata mai saturate. După ce amestecul de legume este gata, adăugați carnea tocată, amestecați și continuați să prăjiți în același mod încă o jumătate de oră. După trecerea timpului, orezul este așezat în vasul multicooker, se toarnă 4 căni de apă clocotită cu condimente, cronometrul este setat în modul „Pilaf” și până la semnalul final, gazda se poate odihni.

Orez cu fructe de mare

Nu mai puțin populară este rețeta de orez suplimentat cu fructe de mare. Datorită tigaii inteligente, înghețată cocktail de mare dezvăluie toate aromele sale. Un astfel de fel de mâncare conține o cantitate minimă de calorii și se va potrivi perfect în dieta tuturor celor care duc un stil de viață și diete sănătoase.

Pentru a pregăti orez cu fructe de mare veți avea nevoie de:

cocktail de fructe de mare congelate (puteți lua produsul în saramură) - 350 de grame;
orez aburit - 2 căni;
morcov mediu - 1 bucată;
2 cepe mici;
sare, condimente după gust.

Procesul de gătire constă în faptul că, în primul rând, legumele și fructele de mare mărunțite sunt prăjite într-un bol multicooker. După ce sunt aproape gata (după 15 minute), li se adaugă orez spălat bine, 4 pahare de apă, sare și condimente. Cronometrul pornește modul „Pilaf”. Timpul de gătire durează o oră.

Pilaf într-un aragaz lent

Este foarte ușor să gătești pilaf-ul preferat al tuturor, care, după ce l-ai gătit într-un aragaz lent, va fi grozav! Nu este un secret pentru nimeni că în ritmul vieții moderne este rareori posibil să îl încerci, deoarece acest fel de mâncare necesită timp. Această problemă este complet eliminată pentru cei care au un multicooker.

Rețetă clasică de pilaf într-un aragaz lent

Aceasta reteta este o clasica. În ciuda faptului că felul de mâncare este preparat simplu, poate surprinde cu gustul oricărei persoane (cu excepția, desigur, a vegetarienilor). Dacă doriți, puteți schimba orice ingrediente din rețeta de bază, dar totuși, inițial merită să pregătiți felul de mâncare conform rețetei atașate:

Clătiți 500 de grame de carne, tăiate în bucăți de mărime medie, amestecați cu sare și condimente;
se pune intr-un vas cu ulei vegetal si se fierbe in modul „Prejire” timp de 10 minute;
tăiați ceapa în jumătate de rondele, morcovii fâșii, adăugați la carne, prăjiți totul timp de 8 minute;
turnați 700 de mililitri de apă clocotită și gătiți în același mod încă 3 minute;
adăugați orez spălat bine la ingredientele semi-finite, nivelați-l, lipiți un cap de usturoi spălat, dar nu curățat în mijloc, porniți cronometrul în modul „Pilaf”.

Morcovii servesc ca decor pentru pilaf, așa că nu poate fi mult!

Acest fel de mâncare va fi, de altfel, în timpul unei cine în familie, pentru a trata prietenii care s-au uitat în mod neașteptat în lumină. Cel mai bine se servește cu o salată făcută din legume proaspete.

Pilaf de pui

Pentru aceasta reteta simpla, dar nu mai putin gustoasa, puteti folosi atat file de pui, cat si pulpele sau pulpele acestuia.

Pentru 2 portii veti avea nevoie de urmatoarele produse:

500 de grame carne de pui fără os;
1,5 căni de orez (puteți folosi oricare);
1 cap de ceapa, 2-3 morcovi;
3 catei de usturoi;
ulei vegetal pentru prăjit;
sare, condimente după gust.

Însuși procesul de gătire a pilafului cu pui este identic cu versiunea clasică, care este luată ca bază pentru toate rețetele pentru acest fel de mâncare consistent.

Pilaf de porc

Reteta este aceeasi ca in varianta clasica pilaf, dar atunci când alegeți carnea, pot exista unele nuanțe. Pentru cei cărora le place un fel de mâncare mai gras, este recomandat să folosească pieptul dezosat, iar pentru cei slabi de carne este potrivită șunca.

Singurul lucru pe care aș dori să-l sfătuiesc gospodinelor care pregătesc pilaf de porc într-un cuptor lent este să acorde atenție alegerii directe a condimentelor și a orezului. Crupele trebuie luate fără greșeală la abur, este cel mai potrivit pentru acest fel de mâncare. Iar gurmanților li se poate recomanda să gătească pilaf dintr-un amestec de orez obișnuit cu orez sălbatic. Gustul preparatului în acest caz va fi de neegalat. Și din condimentele pentru pilaf de porc, cel mai bine este să luați un condiment oriental de la un producător numit Magic Tree.

Cum să gătești orez pentru sushi și rulouri într-un aragaz lent?

Mulți sunt interesați de cum și cât de mult să gătească orez într-un aragaz lent pentru rulouri și sushi. Aceste feluri de mâncare au fost recent printre îndrăgostiți bucataria japoneza sunt în vârful popularității „modei culinare”. Vreau să spun imediat că nu există dificultăți în procesul de preparare a acestor feluri de mâncare. Cea mai importantă este alegerea orezului glutinos. În acest caz, experții recomandă să luați un tip special de cereale destinate preparării de sushi sau cereale cu cereale rotunde. Ei sunt cei care fac bine sushi.

Pe lângă două pahare de boabe de orez, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

otet de orez- 50 mililitri;
sos de soia- 0,5 lingurita;
proaspat stors suc de lămâie- o lingura;
zahăr - 2 lingurițe;
sarea este una.

Orezul spălat cu grijă este așezat într-un castron cu mai multe gătite, turnat cu 2,5 pahare de apă. Mod Orez/Create, timp 25 minute. În timp ce boabele se gătesc, sosul trebuie preparat din restul ingredientelor. Pentru a face acest lucru, se amestecă, se aduc la fierbere, se lasă să se răcească. Orezul gata se toarnă cu marinada rezultată și după aceea puteți începe să formați sushi.

În procesul de preparare a cerealelor pentru rulouri, nu este nimic complicat. Singura diferență cu sushi este că nu este necesară nicio pregătire. sos special pentru umplere. În acest scop, se folosește oțet obișnuit de orez. De asemenea, trebuie remarcat faptul că orezul fiert este folosit pentru a forma rulouri imediat după pregătire. Dacă se lasă să stea ceva timp, va deveni tare și tare, nepotrivit pentru a face rulouri.

Terci de orez într-un aragaz lent

Acest fel de mâncare este printre gazdele cele mai comune. Gătitul cu un multicooker terci de orez Există mai multe nuanțe care vă permit să obțineți un rezultat garantat:

pentru cereale se folosește un soi de orez cu bob rotund, este mai bine fiert;
atunci când gătiți un fel de mâncare cu lapte, acesta se adaugă în apă (proporție 1: 3), și nu invers. Această nuanță va împiedica „curgerea” laptelui;
in acelasi scop, poti unge peretii vasului cu unt;
în cazul gătirii unui fel de mâncare cu începere întârziată, o parte din lichid cade în recipient în formă înghețată - acest lucru nu îi va permite să se acru chiar și pe vremea cea mai caldă;
terci excelent se poate obține prin fierbere în apă, fără lapte. În acest caz, umpluturi de fructe, fructe de pădure, carne sau pește se adaugă la fel de mâncare pentru a obține o gamă de arome originală, la discreția gazdei.

Relevant pentru multe femei este întrebarea cât să gătească orez într-un aragaz lent pentru a obține terci delicios. Depinde de modelul tigaii și de cantitatea de ingrediente care trebuie așezată. În cazul în care la ieșire este necesar un volum suficient de mare de produs finit, iar multicooker-ul are o putere scăzută (500 W), după terminarea modului „Trici”, acesta trebuie setat din nou sau vasul trebuie lăsat. în modul de încălzire timp de o oră și jumătate. Unitățile puternice pot face față cu ușurință oricărui, chiar și celui mai mare număr de produse.

Terci clasic cu lapte

Cu această rețetă, ar trebui să începeți cunoașterea tehnică, deoarece ea este baza pentru restul variațiilor preparatului.

Pentru a obține un produs finit delicios, se folosește următoarea rețetă:

5 pahare de lapte;
1 pahar orez cu bob rotund;
¼ linguriță de sare și 2 zahăr;
o bucată mică de unt.

Orezul spalat bine in apa rece se pune intr-un vas si se toarna cu lapte, sare si zahar. Aragazul lent se aprinde în modul „Trici de lapte” sau „Orez”, timp de 25-30 de minute. După gătire, se recomandă să păstrați vasul sub capac încă 15 minute. Acest lucru îi va permite să infuzeze și să se înmoaie complet. Dacă se observă aceste nuanțe, terciul se dovedește a fi gustos și bogat.

Terci de orez într-un aragaz lent pe apă

Aceasta este cea mai de bază rețetă. În ea, care necesită forță de muncă, este spălarea cerealelor. Și apoi totul este simplu. Boabele de orez spălate se pun în bol, se adaugă ulei, zahăr, sare după gust, se toarnă cu apă clocotită la o rată de 1: 2,5, se setează modul „Trici” și gata. De îndată ce vasul este gata, unitatea inteligentă vă va anunța despre el.

Pentru a diversifica gustul produsului finit, puteți adăuga următoarele ingrediente:

prajita in ulei vegetal cârnați sau carne afumata, atat cu ceapa cat si fara. Gustul va varia in functie de ingrediente;
mirodenii și mirodenii parfumate;
fructe uscate (prune uscate, caise uscate, stafide);
porumbul conservat va adăuga sucul terciului de orez gătit într-un aragaz lent pe apă.

Aceasta este lista minimă de ingrediente care pot fi folosite pentru a îmbunătăți gustul terciului de cereale de orez pe apă. În funcție de ce adaugă gazda acestui fel de mâncare, scopul acestuia va depinde. Deci, variațiile dulci sunt cel mai bine servite la micul dejun, iar adăugarea de produse din carne sau pește va decora cina și prânzul.

Terci cu dovleac

Opțiune grozavă pentru o varietate de feluri de mâncare, va fi adăugarea de dovleac. Astăzi toată lumea știe cât de utilă este această legumă și sub orice formă. Acest terci poate fi folosit atât pentru micul dejun, cât și pentru cină. La orice masă, va fi potrivit. Mai mult, ceea ce este interesant, potrivit oamenilor care nu tolerează dovleacul în fiert, atitudinea lor față de această legumă s-a schimbat radical după ce au mâncat terci de orez gătit cu ea. Procesul de gătit pentru acest fel de mâncare este simplu. Singura avertizare este că bucățile de dovleac nu sunt tăiate foarte fin și nu fierb complet în timpul procesului de gătire. V terci gata Puteți adăuga o cantitate mică de vanilie pentru gust. Dar acesta este un amator.

Terci cu fructe într-un aragaz lent

Și această opțiune este un fel de mâncare consistent, ideal pentru micul dejun al copiilor. Nimeni, chiar și cel mai capricios bebeluș, care refuză mereu să mănânce dimineața, nu poate rezista unei farfurii de terci de orez parfumat delicios, aromat cu bucăți de fructe. Mai mult, puteți adăuga la felul de mâncare pregătit orice fructe pe care copilul le adoră. Ar fi bine să le stropiți cu scorțișoară în prealabil. Acest lucru va da terciului un plus de picant. Procesul de gătit în sine nu este diferit de opțiunile enumerate mai sus.

Pentru a fierbe corect orezul, trebuie să obțineți o evaporare completă a apei, ceea ce, conform statisticilor, puțini oameni o știu. Din fericire, acum procesul de prelucrare a cerealelor poate fi încredințat unui multicooker, ceea ce simplifică foarte mult manipularea. În dispozitivele de la astfel de mărci comerciale, precum Redmond, Polaris și multe altele, există chiar și funcții de profil pentru a finaliza sarcina. Dar nu conta pe faptul că procedura s-a redus la o simplă apăsare de buton.

Dacă vrei să înveți cum să gătești un produs gustos și sfărâmicios, va trebui să înveți câteva reguli. În plus, trebuie să înțelegeți cât de mult în care caz să fierbeți cerealele, deoarece indicatorul poate fi 20-50 de minute iar uneori trebuie să schimbi moduri.

Nuanțe importante ale organizării procesului

Înainte de a avea încredere în componenta principală a unui multicooker inteligent, trebuie să vă familiarizați cu recomandările compilate de bucătari profesioniști și pur și simplu experimentați. Ele vă vor ajuta să evitați greșelile comune și să obțineți rezultate optime.

Mai întâi trebuie să alegi o poză. Indiferent în ce multicooker (Panasonic, Redmond sau Tefal) este procesată componenta, rezultatul va fi aproximativ același. Produsul cu cereale rotunde va deveni puțin lipicios, dar suculent. Boabe lungi - usor uscate, dar intotdeauna sfaramicioase. Soiurile sălbatice și nelustruite trebuie să fie gătite mai mult decât de obicei, iar orice greșeală poate duce la deteriorarea produsului.
Asigurați-vă că clătiți componenta în apă rece până când lichidul rămâne limpede. Dacă amidonul nu este spălat complet, atunci orezul finit se va transforma într-o compoziție lipicioasă și neapetisantă. Cu fiecare abordare, se recomandă să luați din ce în ce mai multă apă caldă, aceasta va pregăti cerealele pentru procesare.
O atenție deosebită trebuie acordată câtă apă trebuie luată pentru a fierbe produsul. Puteți citi despre asta pe etichetă, dar nu uitați că cu cât fierbe mai repede produsul, cu atât are nevoie de mai puțin lichid.
Orezul este scufundat exclusiv în apă clocotită, altfel boabele se pot lipi împreună, iar produsul în sine se va dovedi a fi destul de uscat.
Când fierbeți orezul într-un aragaz lent, puteți pune puțin unt sau ulei vegetal în apă. Acest lucru va afecta pozitiv calitatea produsului final.

În ciuda faptului că în dispozitivele moderne ale Redmond, Polaris și alte mărci există moduri de profil, cel mai bun rezultat se obține atunci când componenta este aburită. Pentru a face acest lucru, utilizați un coș special. Adevărat, cu această abordare, timpul mediu de procesare a cerealelor crește cu 10-20 de minute.

Rețete de bază cu orez

Chiar și cea mai simplă garnitură sau componentă sfărâmicioasă pentru utilizare ulterioară în alte feluri de mâncare poate fi gătită cu cel mai căi diferite.
Iată doar cele mai comune:

Opțiune de bază. Pentru 2 cani de cereale fierte la abur luam 4 cani de apa si putina sare. Punem orezul spalat in vasul aparatului, turnam apa clocotita si il adaugam. Dacă multicookerul are modurile „Orez”, „Pilaf” sau „Hrișcă”, selectați-l. În dispozitivele mărcilor Redmond și Polaris, ora poate fi setată implicit, dar este mai bine să o setați manual la jumătate de oră. Adevărat, merită să luați în considerare faptul că în modul „Pilaf”, masa poate fi prăjită de jos, deci trebuie să controlați procesul.

Sfat: Schimbarea aspectului și gustului unui produs familiar este foarte ușoară. Dacă adăugați puțin lapte în apă, acesta va deveni alb. Dacă folosești șofran sau turmeric - auriu și parfumat. Orezul fiert în bulion poate înlocui o masă completă.

Orez cu ulei vegetal. Pentru 2 cani de orez aburit, luam o lingura de ulei vegetal, apa, sare, piper, condimente dupa gust. Punem produsul spalat intr-un bol, adaugam ulei si toate condimentele, adaugam sare. Se amestecă masa și se nivelează cu o spatulă. Se toarnă apă astfel încât să fie cu 1,5 degete mai sus decât nivelul produsului. Prelucrarea se realizează în modul „Hrișcă”, timpul implicit de gătire.

Opțiune cu unt. Pentru un pahar de cereale aburite luam 2 pahare de apa, doua linguri de unt si putina sare. Amestecați orezul spălat direct în aragazul lent cu unt și sare, turnați produsul cu apă. Cel mai bine este să-l gătiți în modul „Trici de lapte” timp de o jumătate de oră.
Produs cu cereale rotunde în vrac. Pentru a prepara o garnitura delicioasa din aceasta componenta, cerealele si apa trebuie luate in cantitati egale. Se prepară o masă cu o cantitate mică de sare în modul „Orez”, care se găsește în majoritatea aparatelor de la mărcile Philips, Redmond și Polaris. Dacă lipsește, pornim modul „Multi-cook” timp de 20 de minute, verificăm rezultatul și, dacă este necesar, creștem timpul de procesare.

Un rol important în fierberea componentei îl au caracteristicile tehnice ale multicooker-ului. Prin urmare, este necesar să se evalueze clar rezultatele obținute și, dacă este necesar, să se ajusteze indicatorii de timp, să se combine sau să se schimbe moduri.

Cum să gătești orez pentru sushi?

Într-un aragaz lent, puteți obține nu numai orez sfărâmicios, ci și mai degrabă lipicios, care este ideal pentru a face rulouri și sushi. În acest caz, nu este necesar să folosiți un produs specializat; soiurile obișnuite de cereale Kuban nu se vor dovedi mai rele. Există două opțiuni pentru abordare, dar, în orice caz, granulele trebuie mai întâi înmuiate în apă rece timp de 20-30 de minute. Sarea si condimentele nu se adauga in timpul procesului de gatire, se introduc odata cu sosul.

Pentru 2 cani de orez luam 2,5 cani de apa, 2 linguri de otet de orez, o lingurita de zahar si sos de soia. Punem orezul spalat si inmuiat intr-un vas, il umplem cu apa rece (!) si inchidem capacul. Produsul este preparat în modul „Hrișcă” sau „Orez”. De asemenea, puteți utiliza modul „Coacere” timp de 10 minute, apoi începeți „Stingerea” timp de 20 de minute. În timp ce produsul este pregătit, trebuie să pregătiți și să încălziți sosul, care este turnat în compoziția finită.
Pentru 2 căni de orez, luați 2,5 căni de apă și două linguri de oțet de orez. Amestecam componenta pregatita intr-un aragaz cu apa si inchidem capacul. Trebuie gătit în modul „Hrișcă” atâta timp cât se stabilește de program. După ce masa este gata, începem să adăugăm treptat oțet în ea. Principalul lucru este să vă opriți la timp, altfel, ca urmare, produsul își va pierde lipiciitatea și va deveni prea sfărâmicios.

În plus, cerealele nu numai că pot fi fierte într-un aragaz lent, dar puteți pregăti imediat mâncăruri cu drepturi depline. Deosebit de gustoasă cu această abordare este o garnitură cu ceapă, ghimbir și legume. Doar nu utilizați ingrediente al căror timp de procesare depășește timpul de gătire al orezului, acest lucru poate afecta negativ consistența compoziției finite.

S-ar părea că gătitul orezului este simplu - a aruncat cerealele într-o oală cu apă și a pus-o pe foc. Cu toate acestea, chiar și un bucătar experimentat care știe să gătească preparate complexeși deserturi cu mai multe etaje, în loc de orez sfărâmicios, uneori iese terci. Gătitul orezului este o artă în care bucătarii orientali și asiatici au avut mare succes. Oferiți-le orice fel de orez și ei știu ce să facă cu el - un soi este înmuiat mult timp, celălalt este preprăjit, iar al treilea este imediat turnat cu apă și pus pe foc. Ei știu să gătească corect orezul, la nivel de intuiție. Ar fi bine, desigur, să înveți de la ei, dar acest lucru nu este întotdeauna posibil. Să încercăm să exersăm câteva secrete ale gătirii orezului „potrivit”, deoarece acesta este unul dintre cele mai populare garnituri din lume. Dacă ne dăm seama cum să gătim orezul astfel încât să devină sfărâmicios sau, dimpotrivă, vâscos, putem găti zeci de preparate delicioase.

Care orez este potrivit pentru diferite feluri de mâncare

Orezul cu boabe rotunde este prea amidonat, deci este mai bine sa nu il cumperi pentru pilaf, dar este ideal pentru sushi, supe, cereale, umpluturi de placinta, caserole si tot felul de deserturi. Soiurile cu boabe medii conțin ceva mai puțin amidon, așa că orezul este ușor lipicios și fraged, dar nu se lipește, ceea ce este ideal pentru risotto, paella, chiftele și. Dar orezul cu bob lung, dacă este gătit conform tuturor regulilor, se dovedește a fi fraged, gustos și sfărâmicios.

Orezul trebuie spălat și înmuiat?

Înainte de gătire, cerealele sunt spălate bine pentru a îndepărta învelișul sub formă de pulbere. Puteți folosi o sită - sub jet de apă - sau într-o cană, schimbând apa de 5-6 ori. Se spală orezul până când apa este complet limpede. Apoi cerealele sunt înmuiate un timp în apă rece - acest lucru ajută la îndepărtarea resturilor de amidon din orez, ceea ce îi conferă vâscozitate. În plus, înmuierea îmbunătățește culoarea cerealelor și accelerează procesul de gătire. Este suficient să înmuiați orezul rotund timp de 15 minute, orezul cu bob mediu - timp de 20 de minute și orezul cu bob lung - de la 1 oră la 3-4 ore, în funcție de tipul de orez și de rețetă. Există păreri diferite despre ce temperatură ar trebui să fie apa pentru înmuiere. Se crede că apa caldă durează mai puțin timp pentru a se înmuia, în timp ce apa rece eliberează amidonul mai lent. Principalul lucru este că temperatura nu este mai mare de 60 de grade, altfel boabele vor deveni prea fragile. Cerealele destinate terciului, paella, sushi și rulouri nu sunt supuse tuturor acestor proceduri, altfel orezul nu va deveni vâscos.

Cum să gătești orez friabil într-o tigaie sau ceaun

Cel mai cea mai buna nota pentru orez friabil - nobil cu boabe de orez lungi, foarte subțiri și ascuțite. Cu toate acestea, sunt potrivite și alte soiuri, precum orezul aburit, care nu se lipește niciodată, chiar dacă este reîncălzit. Raportul ideal dintre cereale și lichid este de 1:2, iar atunci când gătiți orez rotund, aveți nevoie de de 3 ori mai mult lichid, deoarece absoarbe mai mult apă. Bucătări orientali prăjesc mai întâi orezul în legume sau ghee cu condimente, ceapă și usturoi, apoi adaugă apă sau bulion direct în tigaie. Datorită acestei metode de gătit, boabele nu se lipesc între ele. Sare trebuie adăugată aproximativ 1 linguriță. la 200 ml de apă și nu vă implicați în amestecarea vasului. Au turnat apă, au sărat, au adus la fiert, au închis ermetic cu un capac și au pus-o pe focul cel mai lent timp de aproximativ 20 de minute.Pregătirea de a verifica este ușoară - mușcă orezul: dacă este moale, atunci garnitura este gata. Cunoscătorii recomandă să lăsați orezul sub capac timp de 10-15 minute, apoi să adăugați unt sau ulei vegetal.

Gătirea orezului într-o oală

Puteți găti orez cratita obisnuita, turnându-l în apă clocotită cu sare, deși bucătarii orientali cred că sarea face orezul lipicios. Cât timp să gătești într-o cratiță? De obicei, 20 de minute de gătit sunt suficiente cu capacul închis la foc mic, deși unele gospodine încă mai amestecă vasul la prima etapă pentru a nu se arde. Mai bine să nu faci asta, desigur. Orezul fiert la abur se gătește puțin mai mult - aproximativ 25 de minute, în timp ce crește în volum de 3 ori. Orezul roșu, brun și sălbatic se gătesc într-un raport de 1:3 timp de 30-40 de minute, deși fiecare caz este diferit și ar trebui să citiți instrucțiunile de gătit de pe pachetul de orez. Deci, principiul gătirii orezului poate fi exprimat în câteva cuvinte - au adus apă la fiert, au scăzut focul, au gătit până s-au fiert, fără a invada proces dificilși lasă-l să se infuzeze.

Azerbaerii aburesc orezul cu o bucată de unt - în acest fel își păstrează friabilitatea și toate substanțele utile. Japonezii iau o parte și jumătate de apă pentru o parte de orez, primele 3 minute gătesc cerealele la foc maxim, următoarele 7 minute la foc mediu, iar în ultimele 2 minute scad căldura la minim. După aceea, se fierb vasul sub capac pentru încă 10 minute, iar orezul se dovedește a fi foarte fraged și sfărâmicios. Apropo, japonezii întreprinzători au fost cei care au inventat o oală specială - un aragaz de orez, sora unui multicooker.

Orez și aragaz lent

Cum să gătești orez într-un aragaz lent? E foarte simplu. Spălăm bine orezul, îl punem în vasul multicooker, îl umplem cu apă în raport de 1: 2, iar apa poate fi rece. Sare, adăugați condimentele necesare și o lingură de ulei, apoi porniți modul „Pilaf” sau „Orez” și uitați de fel de mâncare până auzim semnalul multicooker. Orezul poate fi gătit și în modul „Hrișcă” sau „Gătire obișnuită”. Orezul fiert la abur într-un aragaz lent este foarte gustos. Pentru orezul alb sunt suficiente 30 de minute de fierbere la abur, pentru brun și orez salbatic este mai bine să lăsați deoparte o oră.

Dacă vrei să înțelegi cum să gătești orez sushi ușor și rapid, folosește un aragaz lent - este mult mai ușor decât toate metodele tradiționale. Pentru 2 căni de orez japonez, luăm 2,5 căni de apă și un praf de sare, apoi setăm modul „Orez”, „Hrișcă” sau 10 minute pentru „Coacere”, iar apoi 20 de minute pentru „Tocană”. În timp ce orezul se gătește, faceți un dressing de 2 linguri. l. oțet de orez, 1 linguriță. zahăr și 1 linguriță. sos de soia, se încălzește puțin și se toarnă în orezul gata.

Cum să faci orezul mai gustos: câteva trucuri utile

Orezul la gătit pe aragaz nu trebuie să fie turnat niciodată apă rece altfel se va lipi și își va pierde aspectul apetisant. S-ar părea un fleac, dar de ea depinde soarta întregului fel de mâncare! Mulți bucătari asiatici adaugă unt sau ulei vegetal în apa cu orez în timpul gătirii - pentru un gust delicat și catifelat. În unele rețete, se recomandă ca orezul să fie pregătit în cuptor - în acest fel devine și mai gustos.

Orezul se dovedește strălucitor și picant dacă se adaugă condimente în timpul gătitului și ierburi parfumate. Merge foarte bine cu frunza de dafin de orez, boabe de piper, turmeric, sofran, curry, rozmarin, coaja de lamaie, usturoi si ierburi. Uneori apa este amestecată cu lapte pentru a face orezul cremos. Cu toate acestea, adevărații cunoscători ai acestui fel de mâncare gătesc orez fără aditivi pentru a se bucura de gustul său natural și aroma parfumată.

orez indian

Sortam si spalam bine orezul in cantitatea potrivita, il topim la ceaun sau tigaie unt topit astfel încât să acopere ușor fundul cu un strat subțire. În ulei în clocot, aruncăm chimen, garam masala sau curry, turmeric, puțin piper și orice condimente la alegere alături de orez crud. Prăjiți toate acestea timp de 2 minute cu amestecare constantă și turnați apă clocotită, în timp ce nivelul apei trebuie să fie cu două degete mai mare decât orezul. Reduceți focul la minimum și gătiți orezul până când apa este complet absorbită dedesubt capac închis. Hindușii verifică starea de pregătire a orezului rupându-l cu unghia și doar sărați vasul finit. Un astfel de orez este foarte parfumat, gustos și întotdeauna sfărâmicios.

Nu exista retete perfecte, sfaturi și proporții. Timpul de gătit pentru orez, de exemplu, depinde de tipul de orez, de tipul de vase și de cât de strâns este capacul. Raportul dintre cereale și apă poate fi, de asemenea, diferit, așa că trebuie să înțelegeți știința gătirii orezului prin încercare și eroare. Da, și puteți găti nu numai într-o cratiță sau într-un aragaz lent, ci și într-un grătar cu aer, un boiler dublu și chiar un cuptor cu microunde. Cum să gătești orez acasă, astfel încât cei dragi să iubească acest fel de mâncare și să ceară mai mult? Singura modalitate este să încerci, să experimentezi și apoi totul se va rezolva!

Se pare că nu toată lumea poate găti corect cerealele, mai ales prima dată. Prin urmare, astăzi vă vom spune cum să gătiți orezul într-un aragaz lent. Să ne uităm și la unele foarte retete delicioase pe baza acestei garnituri.

Principalul secret al producerii cerealelor sfărâmicioase este varietatea. Orezul ar trebui să fie lung.

Orez cu morcovi si ceapa

Pe lângă orezul cu formă lungă (400 gr), veți avea nevoie de:

Condimente pentru legume (de exemplu, 12 legume) - 2 lingurițe;
Ulei (vegetal) - pentru prajit;
Apa - 0,8 l;
Morcovii sunt mari;
unt - 50 g;
Sare;
Bec de dimensiune medie.

Gatit:

Măsurați cantitatea potrivită de cereale și turnați-o într-un recipient mare.
Acum pune orezul sub un robinet de apă rece și clătește-l de mai multe ori până când apa devine limpede (aceasta este de aproximativ 7-9 ori).
Curățați ceapa și morcovii. Se rade morcovii pe o răzătoare grosieră. Tăiați ceapa în cuburi mici.
Turnați ulei vegetal într-o tigaie și puneți-l pe foc mic. Când se încălzește bine, puteți întinde legumele. Prăjiți ceapa și morcovii până se rumenesc.
În procesul de prăjire, amestecați legumele și adăugați puțină sare.
Acum scoateți vasul din aparat și puneți în el legumele prăjite. Adaugă la ele apă și orez spălat. Amesteca totul.
Aruncați condimentele și sare în bol, amestecați totul din nou.
Închideți multicookerul și setați modul „Orez”, dispozitivul știe cât să gătească orez și la ce temperatură.
Când cerealele sunt fierte, adăugați puțin unt. Atât, orezul poate fi servit la masă cu orice adaos.

Orez pentru un cuplu

Ingrediente:

Orez - 1 pahar multiplu;
Condimente - optional;
Apa - 2 pahare multiple;
Sare - 1 lingura.

Gatit:

Clătiți orezul cu mare atenție. Cu cât faci asta mai mult, cu atât mai bine.
Turnați apă rece (de preferință purificată) în vas.
Luați un coș și umpleți-l cu orez. Adăugați sare la el.
Setați modul „Aburire” pentru o jumătate de oră.
Adăugați condimente la orezul finit și poate fi servit la masă.

Risotto într-un aragaz lent: orez cu legume

Pe lângă componenta principală a unei forme rotunde (2 pahare), veți avea nevoie de:

parmezan - 0,03 kg;
Apa - 3 pahare;
Ceapa - cap mare;
vin alb (sec) - 1 pahar;
Sare, boia;
unt - 0,1 kg;
Ciuperci Champignon - 0,5 kg.

Gatit:

Clătiți ciupercile și tăiați-le în farfurii nu foarte subțiri.
Prăjiți-le în ulei vegetal.
Scoateți coaja de ceapă și tocați-o.
La sfârșitul prăjirii ciupercilor, adăugați ceapa, sare și amestecați totul. Ciupercile ar trebui să aibă o crustă aurie.
Scoateți vasul din aparat și puneți în el legumele prăjite.
Adăugați orezul spălat la ciuperci.
Turnați apă și vin într-un castron.
Adăugați condimentele preferate și sare. Amesteca totul bine.
Puneți vasul înapoi în aparat și închideți-l.
Setați modul „Pilaf”.
Când aragazul lent termină acest proces, deschideți-l, puneți o bucată de unt.
Închideți cuptorul și setați „Încălzire” timp de 5 minute.
Răziți parmezanul pe răzătoarea fină.
Deschideți aragazul lent și amestecați risottoul. Stropiți-l cu parmezan și închideți din nou aparatul. Setați din nou „căldura” timp de 5 minute.
Risotto este gata, servește-l cald.

Cu legume congelate

Puteți lua mai mult sau mai puțin orez, principalul lucru este să păstrați echilibrul cu apa.

Proporțiile corecte de apă și orez sunt 2:1.

Ingrediente:

Orez (lung) - 2 căni;
roșie - 1 bucată;
Ulei de floarea soarelui - pentru prajit;
Morcovi - 1 bucată;
Turmeric, sare și curry - câteva ciupituri fiecare;
Apa - 4 pahare;
Legume congelate - 0,3 kg.

Gatit:

Clătiți bine cerealele noastre.
Pregătiți morcovii, dați-i pe răzătoare grosieră.
Ungeți fundul vasului cu o perie de silicon și setați modul „Prăjire” pentru 10 minute.
Puneți în el condimente, sare, rădăcinoase.
Adăugați punga de legume în bol. Amesteca totul. În timpul prăjirii, trebuie să deschideți periodic capacul și să amestecați ingredientele.
Tăiați roșia în cuburi.
Deschideți aragazul lent și turnați roșiile și orezul. Amestecă totul și pornește „Frying” timp de 5 minute.
Luați 4 căni de apă într-o cratiță și încălziți-o pe gaz, fără a se fierbe.
Deschideți cuptorul, turnați apă. În această etapă, puteți adăuga puțină sare în preparatul nostru.
Închideți cuptorul și setați modul „Orez”.
După semnal sonor, vasul este gata. Deschide cuptorul și bucură-te de gustul intens.

Caserolă de orez într-un aragaz lent

Garnitura cu orez este un aliment multifuncțional, deoarece poate fi folosit chiar și ca desert. Această rețetă va folosi orez gătit, principalul lucru este să nu-l gătiți prea mult, deoarece va fi gătit din nou în viitor.

Pe lângă orezul fiert gata preparat (0,3 kg), veți avea nevoie de:

Stafide - 1 lingura. o lingură;
unt - 0,015 kg;
Măr - 1 bucată;
Smântână - 0,18 kg;
Scorțișoară - 1 linguriță;
zahăr - 3 linguri. linguri;
Ouă - 2 bucăți.

Gatit:

Clătiți bine stafidele și turnați peste ele apă clocotită pentru a se umfla.
Se toarnă într-un castron adânc orez fiertși adăugați ouă la el, amestecați totul. Acum adauga acolo smantana, stafidele si doar 2 linguri de zahar.
Curățați mărul și tăiați-l în cuburi mici. Stropiți-le cu scorțișoară și zahăr.
Ungeți ușor bolul cu ulei vegetal și puneți în el jumătate din masa de orez.
Aranjați merele deasupra. Pune restul de orez peste ele.
Tăiați untul în felii subțiri și puneți-le pe caserolă.
Închideți aragazul multiplu. Setați modul „Coacere” pentru 50 de minute.
Întoarceți caserola finită pe un vas plat și o puteți tăia în bucăți.

Cu ciuperci

Luați produsul principal cu un volum de 2 căni, precum și:

Ciuperci - 0,2 kg;
Ulei - pentru prajit;
Ceapa - 2 capete;
Sare, condimente, piper;
bulion de legume - 0,5 l.

Gatit:

Ciupercile trebuie spălate bine și decojite.
Tăiați-le în felii subțiri.
Porniți dispozitivul în modul „Prăjire”. Se toarnă puțin ulei și se lasă să se încălzească.
Pune ciupercile în vasul fierbinte. Lasă-le să se prăjească aproximativ 10 minute.
Clătiți ceapa și tăiați-o în cuburi mici.
Se adauga la finalul prajirii ciupercilor, se sare totul si se amesteca.
Adăugați orezul spălat în aragazul de orez. Amesteca totul.
Se toarnă totul cu bulion și se închide bine capacul aparatului. Setați modul „Pilaf”.
Cu 10 minute înainte de sfârșitul programului, deschideți aparatul și adăugați sare, condimente și piper la orez. Amestecă totul și închide multicooker-ul înapoi.
Felul finit poate fi zdrobit cu ierburi și servit la masă.

Reteta de orez cu carne (cu carne tocata)

În această rețetă, pe lângă 0,5 kg de carne de porc tocată, veți avea nevoie de:

Apa - 6 pahare;
Ceapa - 2 capete;
Sare și condimente - după gust;
Pastă de tomate - 2 lingurițe;
Orez - 3 căni.

Gatit:

Tăiați mărunt ceapa.
Porniți modul „Coacere” și turnați ceapa în bol. Se lasa sa se prajeasca aproximativ 5 minute.
Adăugați carnea tocată în slow cooker, aruncați puțină sare și amestecați totul.
Prăjiți carnea tocată cu capacul deschis timp de 20 de minute, amestecând constant carnea.
Clătiți orezul și adăugați-l în carnea tocată.
Umpleți vasul cu apă și adăugați sare de condiment.
Adăugați pasta de roșii la orez și amestecați totul.
Închideți cuptorul și setați pe el modul „Pilaf”.
Amestecă din nou vasul finit și poți turna orezul în farfurii.

Cu fructe de mare

Ingrediente:

orez fiert la abur - 2 căni;
Ulei de măsline - pentru prăjit;
Turmeric - 1 lingura. o lingură;
Fructe de mare fierte și congelate - 0,4 kg;
Sarat la gust;
Lămâie - 1 bucată;
Condimente pentru pește - 1 linguriță;
Apa - 4 pahare;
Morcovi și ceapă - câte 1.

Gatit:

Turnați ulei în multicooker și porniți modul „Prăjire”. Lăsați capacul să fie deschis.
Scoateți coaja de ceapă și tăiați-o în cuburi mici.
Trimite ceapa în bol pentru 4 minute.
Rade morcovii și adaugă la ceapă. Amesteca totul si adauga putina sare.
Scoateți fructele de mare din ambalaj și clătiți-le sub jet de apă. Absorbiți excesul de umiditate cu prosoape de hârtie și stropiți cu suc de lămâie peste fructe de mare.
Transferați fructele de mare în aragazul lent și prăjiți-le împreună cu legumele timp de aproximativ 5 minute.
Clătiți orezul de mai multe ori și adăugați-l la fructe de mare. Se amestecă totul și se prăjește orezul aproximativ 3 minute.
Se fierbe apa si se toarna cu ea continutul multicooker-ului.
Adăugați toate condimentele și sarea. Amesteca totul din nou.
Abia acum ne putem închide dispozitivul. Setați modul „Trici” pentru o jumătate de oră. Poate că această dată nu va fi suficientă. Apoi, fierbeți orezul cu fructe de mare încă 10 minute.
Vasul finit poate fi așezat pe farfurii porționate.

Reteta de orez cu pui intr-un aragaz lent

Ingrediente:

file de pui - 0,4 kg;
Orez - 2 căni;
Ceapa - 1 cap;
Condimente pentru carne - după gust;
Sarat la gust;
Mărar - 1 buchet;
Zira - 1 linguriță.

Gatit:

Clătiți fileul și tăiați în bucăți mici. Se presara puiul cu condimente si se lasa la marinat jumatate de ora.
Încălziți ulei vegetal într-un aragaz lent și întindeți fileul murat.
Prăjiți-l bine pe ambele părți în modul „Prăjire”.
Tăiați ceapa foarte mărunt și adăugați-o în file la sfârșitul prăjirii.
Se spala mararul si se adauga in carne. Amesteca totul si adauga putina sare.
Adăugați orezul spălat la carne.
Se încălzește puțin apa și se diluează sarea în ea. Turnați această apă peste orez. Se presara vasul cu chimen deasupra. Nu trebuie să amesteci nimic.
Închideți aparatul și setați modul „Pilaf” pe multicooker și aduceți vasul la pregătire.

Ingrediente:

Apa - 0,8 l;
Mărar - 1 buchet;
Tocană de vită (poate fi înlocuită cu carne de porc) - 1 conserve;
Sare si piper - dupa gust;
orez fiert la abur - 0,3 kg;
Morcovi - 1 mare;
Pătrunjel - jumătate de grămadă (puteți face fără el);
Ceapa - 2 capete medii.

Gatit:

Scoateți coaja de ceapă și morcovi.
Tăiați ceapa foarte fin.
Se rade morcovii pe răzătoarea fină.
Deschideți tocanita și scoateți grăsimea din ea și puneți-o în bol. Adăugați legume tocate în el.
Prăjiți legumele noastre în modul „Prăjire” pentru aproximativ 15 minute. În timpul gătitului, deschideți cuptorul și amestecați legumele. De asemenea, nu uitați să le sărați.
Clătiți orezul aburit în apă rece.
Scoateți tocana pe o masă de tăiat și tăiați-o în cuburi egale.
Adăugați tocană la morcovii prăjiți. Amesteca totul cu o spatula speciala. Setați modul „Prăjire” timp de 10 minute.
Clătiți ierburile și tocați-le mărunt.
Se fierb 800 ml de apă.
Când aragazul lent a gătit carnea, deschideți-o și turnați în ea orez și verdeață. Se amestecă totul și se toarnă orezul apa fierbinte. Adăugați piper și sare
Setați modul „Trici” pentru o jumătate de oră.
Amestecă din nou vasul finit și poți așeza orezul pe farfurii.

Rețetă clasică de pilaf într-un aragaz lent (pui sau porc)

Ingrediente:

Carne (pui sau porc) - 0,5 kg;
Ulei vegetal - pentru prajit;
Condimente pentru pilaf - 2 linguri. linguri;
Morcovi - 0,3 kg;
Orez (lung) - 2 căni;
Ceapa - 0,3 kg;
Apa - 4 pahare;
Sare si piper negru macinat - dupa gust;
Usturoi - 1 cap.

Gatit:

Clătiți carnea și tăiați-o în bucăți plate. Se sare putin, se pipereaza pe ambele parti si se bate cu un ciocan.
Turnați uleiul în vas și setați modul „Coacere” pentru câteva minute pentru a încălzi uleiul.
Pune carnea tocată în aragazul lent. Prăjiți-l timp de aproximativ 10 minute.
Tăiați morcovii în bețișoare lungi și subțiri.
Ceapa tăiată rondele subțiri.
Adăugați legumele în carne și sărați-le puțin. Acum amestecați totul și prăjiți încă 7 minute.
Se fierbe apa separat si se toarna peste legume. Adăugați sare și condimente pentru pilaf în bol, amestecați totul.
Închideți aparatul și fierbeți carnea timp de aproximativ 10 minute.
Clătiți bine tot orezul și puneți-l în aragazul lent.
Clătiți usturoiul și puneți-l în mijlocul pilafului.
Setați modul „Pilaf” și lăsați-l să se gătească până se aude un bip.
Servește pilaf cu legume proaspete.

Simplu dar retete interesante acum le vor ajuta pe gospodine să gătească corect orezul și vă rog masă copioasă familia ta.

Gătitul orezului, ca orice altă cereală, se bazează pe evaporarea treptată a apei. Cu această metodă de preparare, vasul reține o cantitate mai mare de nutrienți, care altfel se îmbină cu apa. Cu ajutorul modernului aparate de bucatarie gospodinele pot pregăti cu ușurință puțin lipicios sau orez sfărâmicios, care va deveni garnitura perfecta la fructe de mare, pui sau pește. Gătitul orezului într-un aragaz lent este o modalitate ușoară de a găti hrănitoare, gustoase și, cel mai important, - produs util.

Rețete pentru gătit orez într-un aragaz lent cu o fotografie

Gătitul orezului într-un aragaz lent este ușor, deoarece, cu ajutorul lui, cerealele devin întotdeauna foarte gustoase și fără participarea noastră. Nu este nevoie să amestecați în timpul gătirii. Tehnica evaporă în mod independent apa când vine momentul. Și deși orice varietate de orez este potrivită pentru o gătită lentă, Basmati este considerat cel mai gustos. Acest tip de cereale iese mereu sfărâmicioase, se folosește la gătit pilaf sau ca garnitură la felul principal.

Cum să gătești orez cu bob rotund pufos

Primul pas este să decideți asupra unei varietăți potrivite de orez: cu bob rotund va fi suculent și ușor lipicios, orezul cu bob lung la abur va fi sfărâmicios și oarecum uscat. Atunci când alegeți, rețineți că soiul sălbatic (neșlefuit) este gătit mai mult decât de obicei, așa că acordați atenție instrucțiunilor imprimate pe ambalajul cerealelor pe care le achiziționați.

Procedură:

Clătiți orezul până când apa este limpede. Acest lucru este important, deoarece amidonul care este prost spălat din cereale va cauza lipicitatea vasului finit. Cel mai bine este să spălați cerealele astfel: turnați cantitatea necesară de orez într-o strecurătoare și coborâți sita într-un vas cu apă. Amesteca usor fasolea cateva minute pentru a nu se rupe. Scurgeți apa și repetați procedura din nou până când boabele sunt complet curate. Înmuiați cerealele apa calda pentru cateva ore.
Pentru a obține un vas sfărâmicios, este important să determinați corect cantitatea necesară de apă pentru gătit. În funcție de tipul de cereale, raportul dintre apă și cereale poate varia (1:2 sau 1:1). Orezul rotund se gătește rapid, astfel încât soiul necesită puțină apă, soiurile cu bob lung și aburit trebuie gătite în proporții cu apă 1:2. Pentru orezul brun sau nelustruit ai nevoie de atata apa cat este indicat pe ambalaj, acest soi este cel mai lent la fiert. Mai mult, lichidul cu care turnați orezul pentru gătit trebuie să fie fierbinte.
Pentru a face cerealele sfărâmicioase, adăugați o lingură de ulei de măsline sau vegetal în apa de gătit.
Se crede că cel mai bun mod de a găti terci de orez este să-l aburești. Apoi vasul va deveni cu siguranță sfărâmicios și va reține un maxim de substanțe utile. O alternativă modernă la această metodă de gătit este utilizarea unui aragaz lent.

Alte recomandari sunt optionale si se aplica la cererea hostesselor. De exemplu, cerealele pot fi aromate cu condimente: dafin, usturoi, turmeric, piper, coaja de lamaie sau marar uscat. Nu este dificil să colorați vasul, pentru aceasta merită să adăugați o cantitate mică de pudră de curry și să folosiți bulion în loc de apă. Uneori, atunci când gătiți orez, se folosește lapte, apoi cerealele capătă o culoare albă ca zăpada. Orezul obișnuit, dacă se dorește, poate fi aromat cu legume - morcovi, ceapă, porumb, mazăre sau ardei dulci.

Pentru sushi sau rulouri

Pentru a face sushi sau rulouri, puteți alege orice tip de orez cu bob rotund. Adesea, în pachete etichetate „pentru sushi” se vinde soiul obișnuit, mai degrabă decât un soi special japonez. Dar acest lucru nu este înfricoșător, deoarece chiar și cerealele obișnuite cu boabe rotunde sunt grozave pentru sushi. Mai jos este una dintre cele mai simple rețete de orez pentru Mâncăruri japoneze acasa.

Ingrediente:

două pahare de cereale de orez;
două linguri de oțet de orez;
trei pahare cu apă curată;
o lingurita de sos de soia si zahar.

Metoda de gatire:

Spălăm bine cerealele, le punem la înmuiat o jumătate de oră în apă. Dacă se folosește o varietate de boabe rotunde, atunci înmuierea nu este necesară.
Asezam cerealele in vasul multicookerului, selectand modul "Hrisca", adaugam cantitatea necesara de apa. Dacă dispozitivul nu are astfel de moduri, porniți „Coacerea” timp de 10 minute, apoi treceți la „Tocană”, lăsând vasul sub capac timp de 20 de minute.
În timp ce orezul se gătește, pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați zahărul, oțetul de orez, sosul de soia și încălziți puțin amestecul rezultat cu un cuptor cu microunde.
Adăugați sosul în orezul fiert și pufă-l. Felul de mâncare este gata pentru a face sushi sau rulouri.

Cu adaos de fructe de mare

Ingrediente:

300 de grame de boabe de orez;
500 de grame de orice fructe de mare;
1 ceapă;
1 morcov;
1 ardei gras;
1 rosie proaspata;
doi căței de usturoi;
3 linguri ulei de masline.

Gatit:

Adăugați puțin ulei vegetal în tigaie, prăjiți fructele de mare tocate într-un mod arbitrar până când sunt fierte pe jumătate.
Tocați mărunt ceapa și usturoiul.
Curățăm roșia de coajă (turnăm apă clocotită peste roșie, iar coaja se poate îndepărta ușor), o tăiem și ardeiul gras în cuburi medii.
Trei morcovi decojiți pe răzătoarea grosieră.
Ungeți vasul multicooker cu o cantitate mică de ulei, în care prăjim ceapa până devine translucidă, activând modul „Prăjire” sau „Coacere”. Adăugați morcovi, prăjiți legumele încă trei minute. Turnați roșia și ardeiul gras în bol, prăjiți-le timp de cinci minute.
Punem boabele spălate și fructele de mare prăjite într-un aragaz lent. Le condimentam si le umplem cu apa astfel incat sa acoperim continutul vasului cu 2 degete. Aprindem varianta „Pilaf” și lăsăm cerealele la tocănit timp de o oră.
Decorați vasul finit cu crenguțe de ierburi proaspete.

Cu legume si ciuperci champignon

Orezul cu champignon si dovlecei, gatit in slow cooker, poate fi servit ca fel principal sau ca garnitura. O astfel de mâncare este potrivită chiar și pentru o dietă vegetariană. Completați preparatul cu o salată cu legume proaspete, îmbrăcate ulei de masline sau iaurt natural, iar sfârșitul cinei poate fi desert usor(înghețată cu conținut scăzut de grăsimi sau sufle de fructe).

Ingrediente:

300 de grame de cereale de orez;
0,4 l apă;
un morcov;
un bec mediu;
100 de grame de dovlecel și ciuperci prăjite;
o lingura sos de rosii(pastă);
ulei vegetal;
condimente.

Cum să gătești orez cu legume și șampioane:

Tăiați mărunt ceapa, tăiați morcovul în fâșii mici, dovlecelul în cuburi.
Ungeți vasul multicooker cu ulei, activați modul „Coacere”. Adormim ceapa și morcovii, le prăjim timp de 10 minute. Adăugați dovlecelul și căliți legumele încă 5 minute.
Adăugați cerealele spălate. Amesteca apa cu pasta de tomate si condimente. Umplem vasul multicooker-ului cu lichidul rezultat, adăugăm ciupercile și pornim modul „Pilaf”.
Gatiti-l pana la bip fara a deschide capacul aparatului. De regulă, durează 40-50 de minute.

Orez rosu cu legume si carne

Cerealele brune sunt bogate în minerale, antioxidanți și vitamine, așa că adepții sunt de mare interes în ea. mâncat sănătos. Cerealele neșlefuite sunt apreciate de gurmanzii din diferite părți ale lumii. Este posibil să gătiți orez cu legume și carne în diferite moduri - în cuptor, pe aragaz și chiar pe foc. Dar va fi mai rapid și mai ușor de gătit folosind un aragaz lent.

Ingrediente:

1 pahar de cereale de orez;
un pachet de legume congelate;
0,5 l apă;
1 ceapă medie;
până la 500 de grame de carne;
condimente.

Metoda de gatire:

Pornim modul multicooker „Coacere”, punem carnea acolo pentru prăjire timp de o jumătate de oră. Adăugați ceapa tocată mărunt, prăjiți amestecul pentru încă 10 minute.
Adormim cerealele spalate si legumele decongelate. Sare, piper, umpleți conținutul multicooker-ului cu apă. Transferăm dispozitivul în modul „Pilaf” și gătim orezul până la un semnal sonor caracteristic.

Cum să gătești orez brun sau brun

Orezul brun este folosit pentru a pregăti aproape toate acele preparate în care se adaugă soiul alb. În ciuda faptului că cerealele neșlefuite au un gust specific, se obișnuiesc rapid cu el. Acest produs special are o înveliș moale care conține cantitatea maximă de nutrienți și este ușor absorbit de corpul nostru. O altă caracteristică a acestui soi este timpul mai lung necesar pentru gătit.

Cum să gătești orez brun:

Spalam cu apa un pahar de cereale neslefuite pana apa care trece prin orez devine transparenta. Când măsurați numărul de boabe pentru gătit, rețineți că volumul vasului finit se va tripla.
Înmuiați cerealele câteva ore înainte de a le găti. În acest timp, boabele vor deveni mai moi, ceea ce înseamnă că se vor găti mai repede.
Turnați cereale în aragazul lent, umpleți-l cu apă (1: 3) și sare. Închideți aparatul cu un capac, gătiți în modul „hrișcă”. Timpul obișnuit de gătire pentru orez brun este de 30 până la 40 de minute.
Vasul va fi gata când cerealele au absorbit toată apa. Cu toate acestea, nu scoateți imediat orezul din aragazul lent. Se lasa acolo 10 minute, timp in care boabele vor deveni cat mai moi si sfaramicioase.

Orez fiert la abur pe apă

Ingrediente:

patru pahare cu apă;
două pahare de cereale de orez la abur;
condimente.

Metoda de gatire:

Spălăm boabele, le punem într-un aragaz lent și turnăm apă clocotită cu sare.
Setați modul „Orez” sau „Gătire normală”, lăsați o jumătate de oră. Așteptăm un semnal, după care vasul va fi gata. Serviți-l ca garnitură cu pui sau pește.