Preparatul nostru va arăta mai luminos și mai apetisant dacă luăm ardei de diferite culori pentru gătit, dar acest lucru nu este necesar, îl puteți găti pe cel care este la îndemână.

Spălați și curățați ardeiul: îndepărtați semințele și venele albe. Apoi clătiți din nou și uscați cu prosoape de hârtie. Tăiați în bucăți destul de mari. Se toarnă ulei de măsline într-o tigaie și se prăjește căței de usturoi întregi. De îndată ce usturoiul și-a schimbat culoarea și a devenit auriu, apoi aruncați-l. După ce a fost îndepărtat usturoiul, puneți imediat ardeiul tocat în tigaie. Se acopera cu un capac si se fierbe pana se inmoaie.
Puteți adăuga o jumătate de linguriță de zahăr. Se amestecă ușor din când în când cu o furculiță.
Mi-a luat aproximativ 30 de minute să fac asta. Ardeii ar trebui să devină moi, dar să rămână întregi. Pregătiți măslinele și caperele: îndepărtați sâmburele de pe măsline, clătiți caperele apă rece. Am lăsat măslinele întregi, dacă se dorește, se pot tăia rondele. După ce ardeiul a devenit moale, adăugați în tigaie măslinele și caperele. Abia dupa aceea sare dupa gust. Rețineți că caperele sunt destul de sărate, așa că poate fi necesară mai puțină sare.
Se amestecă cu grijă. Continuăm să fierbem ardeiul încă 5-10 minute deja fără capac, astfel încât excesul de lichid să se evapore. Asa de, garnitura de legume din ardei dulce este gata si poate fi servit atat cald cat si rece.
Acest fel de mâncare merge bine atât cu pește, cât și cu carne, dar îmi place doar cu o felie de pâine prăjită. Adaug si putin oregano in acest fel de mancare. Se dovedește și mai aromat!
Poftă bună!

Dacă doriți să gătiți a doua opțiune cu marinată dulce-acrișoară, atunci în loc să puneți măsline și capere, adăugați în tigaie Otet de mere cu zahăr (raport 6:1 în linguri, dar concentrează-te pe gustul tăuși puteți reduce sau crește doza de oțet sau zahăr).
Apoi mai fierbeți ardeiul câteva minute fără capac la foc mare până se evaporă oțetul.
De asemenea, puteți adăuga o lingură mică de muștar pentru condiment și picant.

Garnitura de morcovi si piper bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A - 89,9%, beta-caroten - 97,1%, vitamina B6 - 13,8%, vitamina C - 46,8%, vitamina E - 23,8%, vitamina K - 13,6%, clor - 17,7%, cobalt - 20,7%

Beneficiile garniturii de morcovi și piper

• Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
• B-caroten este o provitamina A si are proprietati antioxidante. 6 micrograme de beta-caroten este echivalent cu 1 microgram de vitamina A.
• Vitamina B6 participă la menținerea răspunsului imun, la procesele de inhibare și excitare în centrală sistem nervos, în transformarea aminoacizilor, metabolismul triptofanului, lipidelor și acizilor nucleici, contribuie la formarea normală a globulelor roșii, menținând un nivel normal de homocisteină în sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de o scădere a apetitului, o încălcare a stării pielii, dezvoltarea homocisteinemiei, anemie.
• Vitamina C participă la reacțiile redox, la funcționarea sistemului imunitar, favorizează absorbția fierului. Deficiența duce la gingii friabile și sângerânde, sângerări nazale datorită permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
• Vitamina E are proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor, mușchiului inimii, este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu un deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
• Vitamina K reglează coagularea sângelui. Lipsa vitaminei K duce la o creștere a timpului de coagulare a sângelui, la un conținut redus de protrombină în sânge.
• Clor necesare formării și secreției de acid clorhidric în organism.
• Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolice acizi grașiși metabolismul acidului folic.

ascunde mai mult

Ghidul complet pentru cele mai multe produse utile puteți vedea în aplicație

Suntem obișnuiți cu combinația de piper și porumb în salate, dar ați încercat vreodată o garnitură de porumb și ardei gras? Merge bine cu carnea la gratar, dar fara carne - preparatul este pur si simplu minunat! Gustul dulce al ambelor componente principale este subliniat cu o lingură suplimentară de zahăr, în timp ce ardeiul iute și usturoiul adaugă condimente preparatului. Dacă nu exagerați cu sare, puteți obține un soi de echilibru asiatic al gustului, când felul de mâncare este și acru și dulce, picant și sărat, dar niciuna dintre nuanțe nu depășește.

Îmi place să fac o garnitură cu ardei gras și porumb din roșu și ardei galbeni. Cele verzi, necoapte nu sunt atât de dulci și pot fi chiar ușor amare, așa că ei personal interferează cu mine aici. Dar ardeiul va fi roșu sau galben sau amestecat - în principiu, nu contează.

Dacă nu ai roșii la îndemână propriul suc, pot fi înlocuite pasta de tomate, dar apoi va trebui să mai luați puțină apă de sub porumbul conservat.

ardei gras curățați de cozile verzi și semințe și tăiați în bucăți mari. Forma, în principiu, nu este importantă.

Prăjiți ardeii la foc mare sau mediu în ulei de măsline cu o linguriță de zahăr granulat până devine suficient de moale și acoperit cu o glazură maronie. În acest moment, ar trebui să existe o păstăi de chili cu ardei. Dacă vă place picant, îl puteți tăia, dacă nu vă place, lăsați-l netăiat, dar ar trebui să fie acolo - pentru aromă.

Cand ardeiul este gata se adauga usturoiul si patrunjelul tocate, rosiile in suc propriu si porumbul (posibil cu apa dintr-un borcan). Daca nu vrei sa fie picant, dimpotriva, scoate ardeiul iute.

Amestecând viguros, prăjiți totul la foc iute până se formează un sos gros maroniu (durează doar câteva minute). La sfârșitul gătitului, sare și adăugați condimente cu piper negru, dacă este necesar.

Puteti folosi ardei gras cu porumb si rosii in suc propriu ca garnitura cu carne la gratar sau fructe de mare.

Poftă bună!

Această lumină gustare de legume poate fi începutul oricărei mese, fie că este micul dejun, prânzul sau cina. Sau ca un fel de mâncare complet independent. Delicios, simplu, rapid și sănătos. Felul de mâncare este slab, deci este util celor care postesc periodic sau vegetarienilor.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să luați următoarele produse: ardei gras (de preferință de diferite culori), ceapă, morcovi, usturoi, pastă de roșii, ulei de floarea soarelui, sare, zahăr și piper măcinat.

Se toarnă în tigaie ulei de floarea soarelui. Ceapă se curata, se spala si se taie marunt. L-am pus pe tigaie.

Curatam morcovii, ii spalam si ii dam pe razatoare. Adăugați la ceapă.

Curatam ardeiul gras, spalam si taiem fasii.

Adăugați ardei tăiați la ceapă și morcovi. Se fierbe legumele sub capac la foc mediu.

Cand toate ingredientele sunt aproape gata se adauga pasta de rosii (rosii), sare si piper dupa gust, se pune zahar (optional). Se amestecă și se continuă să fiarbă până când este gata.

ÎN masa este gata pune usturoiul tocat și ierburile.

O gustare ușoară de vară este gata. Delicios cu paine proaspata, precum si cu cartofi fierti fierti, carne sau peste.

Gustos și sănătos.

Ardeiul bulgaresc cu ceapa este un preparat excelent de casa pentru iarna, o gustare ideala pentru în grabă, un fel principal cald delicios și o garnitură potrivită pentru preparate din carne. Crud, este si o salata usoara la micul dejun sau cina. Diluând cele două produse principale cu ingrediente suplimentare, puteți obține un meniu pentru o săptămână întreagă.

Cinci dintre cele mai rapide rețete de ardei gras cu ceapă:

Dacă vrei să gătești pregătirea pentru iarnă, ridicați soiuri multicolore de ardei dulce - vasul finit va arăta luminos, distractiv și foarte apetisant. Același lucru este valabil și pentru ardeii înăbușiți cu ceapă și pentru ardei, umplute cu carne si orez. Pentru salate, este mai bine să alegeți ardeiul gras nu atât după culoare, cât după suculent: galben-portocaliu și roșu sunt de preferat în acest caz.

Cel mai obișnuit și mai ușor mod de a găti acest fel de mâncare de tocană este următorul:

1. Tăiați ardeiul gras și ceapa în fâșii de dimensiuni egale.
2. Se toarnă în tigaia fierbinte ulei de masline si se prajesc, amestecand, pana se inmoaie.
3. Adăugați sare și condimente după gust.
   Rezultatul este atât un aperitiv, cât și o garnitură. Cu adăugarea de oțet - și recoltarea pentru iarnă. Dacă adaugi și alte produse: morcovi, dovlecei, roșii - obții o tocană de legume.

Cele cinci ingrediente cele mai frecvent utilizate în rețetele de ardei dulce și ceapă sunt:

Ardeii dulci murați cu ceapă se prepară după cum urmează:

1. Pentru marinată, se amestecă apă, oțet, sare, ulei vegetalși zahăr.
2. Ardeii și ceapa se toacă grosier.
3. Marinada se fierbe la foc, apoi se scufundă legumele în ea. Ar trebui să fiarbă timp de 3 minute.
4. Ardeii și ceapa din marinada care fierbe sunt așezate în borcane sterilizate și turnate cu marinată.
5. Băncile sunt rulate și depozitate în pivniță.
   Ardeii cu această metodă de gătit vor fi fragezi, iar ceapa va fi crocantă.