Omletă din varză și ouă. Omletă fragedă din varză înăbușită cu smântână și brânză

Dacă aveți deja varză înăbușită, sarcina este simplificată și timpul de gătire este redus la minimum. În loc de smântână, puteți lua apă, lapte sau chefir.

Gătit:

1. Tocați mărunt cantitatea dorită de varză.
2. Prăjiți varza într-o tigaie, adăugând sare și piper.
3. Bateți smântâna și ouăle.
4. Tăiați mărunt mararul.
5. Amestecați mararul cu amestecul de ou-smântână, adăugând un praf de sare.
6. Se toarnă masa de ouă în varza prăjită.
7. Rade sau toca branza procesatași puneți o omletă ușor prinsă.

Acoperiți cu un capac și gătiți până când brânza se topește. Se serveste fierbinte.

Reteta de omleta cu conopida la cuptor

Acest fel de mâncare este pe bună dreptate considerat dietetic. Este sănătos, satisfăcător, dar sărac în calorii.

Ingrediente:

• ou - 2 buc.;
• conopidă - 150 g;
• lapte - 70 ml;
• sare si piper.

Varza poate fi luată proaspătă sau congelată.

Gătit:

1. Împărțiți varza în buchețele și fierbeți în apă clocotită. După 5 min. scoate-l ca sa nu se fiarba prea mult si sa nu devina prea moale. Scurgeți apa. Se răcește, se taie în bucăți mai mici. Puneți într-o strecurătoare pentru a elimina excesul de lichid.
2. Bate ouăle cu lapte, adăugând voință și piper. Pentru a face omleta mai fragedă, în această etapă, puteți adăuga 2 lingurițe. smântână sau chefir. Un gust mai neobișnuit poate fi obținut adăugând puțină brânză rasă în masa de ouă.
3. Puneți varza în formă. Se toarnă peste amestecul de ouă.

Se coace ¼ de oră la 180 °C. Puteți găti această omletă într-un cazan dublu, dar va dura de două ori mai mult. Se serveste caldute, taiate in felii.

Omletă cu broccoli într-o tigaie

Într-o tigaie, această omletă se gătește cel mai repede.

Ingrediente:

• broccoli - 200 g;
• ouă - 5 buc.;
• usturoi - 2 catei;
• brânză - 100 g;
• sare si condimente.

Gătit:

1. Prăjiți inflorescențele în ulei vegetal timp de 3 minute.
2. Se adauga putina apa, se reduce focul si se fierbe varza pana se evapora lichidul. Este important aici să nu gătiți în exces broccoli, ci doar să îl albiți puțin.
3. Se amestecă ouăle cu o furculiță, se adaugă sare, condimente și usturoi tocat.
4. Se toarnă amestecul de ouă peste broccoli și se fierbe la foc mic.
5. Răziți brânza.

Se presara omleta cu broccoli cu branza rasa. Serviți cu crutoane și ierburi.

Se încălzește varza înăbușită într-o tigaie

Separat se bat ouale cu smantana. Daca branza folosita nu este picanta, sare cu un praf de sare.

Bate ouăle cu smântână
Răziți brânza pe răzătoarea fină

Turnați tocanita peste unt varză cu ouă bătute cu smântână.

Se toarnă varza cu smântână cu ouă

Se presară cu brânză rasă.

Presărați omleta de varză cu brânză rasă

Acoperiți cu un capac, fierbeți la foc mediu timp de 5 minute. Când omleta de varză este puțin întărită, o ridicăm pe o parte cu o spatulă și o îndoiți în jumătate.

Îndoiți omleta de varză în jumătate

Datorită acestui lucru, mijlocul omletei de varză cu smântână și brânză va rămâne foarte fraged, iar partea de sus și de jos a omletei va avea o culoare aurie delicioasă.

Omletă delicată de varză cu smântână și brânză

Omleta din varza inabusita in unt cu smantana si branza este gata. Când serviți, stropiți cu ierburi proaspete și ceapă verde.

Omletă delicată într-o tigaie varza calita cu smantana si branza

Peste tot în lume ouăle, omletele și omleta sunt un mic dejun popular. Omleta de varza in unt cu smantana si branza tare este ideala pentru micul dejun cu o ceasca de cafea.

- varianta popularului omletă dietetică cu adăugarea unui aditiv clasic de aromă - frunze de varză mărunțite. Mâncarea folosește combinația tradițională de arome de varză gătită cu un ou în proporție inversă. Se prepară o omletă cu varză cu un mic adaos de legume. Amestecul de omletă predomină în gust și ingrediente. Amestecul de omletă se prepară conform principiilor de bază reteta de dieta fără sifon, diverse praf de copt și umpluturi goale. Varza albă și chinezească (Beijing) sunt potrivite pentru rețetă. O varianta interesanta, apropiat ca gust se obtine prin adaugarea de inflorescente de conopida. Adăugarea de broccoli aduce un gust complet excelent preparatului. Pe lângă schimbarea gustului, aditivul de varză mărește valoarea alimentară a felului de mâncare, reducând conținutul de calorii și conținutul de colesterol specific, crescând digestibilitatea felului de mâncare și conținutul de nutrienți. Amestecul de varză-omletă se adaugă cu grijă, cu o cantitate mică de sare. Omleta cu varză are o textură moale și un gust blând - nu tolerează suprasarea. Nu trebuie adăugate nici condimente. Potrivit pentru diete, copii și mâncat sănătos. Omleta cu varza se coace la abur sau la cuptor, in boiler, slow cooker, cuptor, gratar cu aer. Ingredientele sunt luate la fel, modurile de gătit pentru diverse aparate de bucătărie se schimbă. Volumul ingredientelor variază proporțional cu numărul necesar de porții.

În fotografie, o omletă cu varză chinezească (Beijing), gătită la dublă pentru două porții. Varianta coaptă va părea rumenită. Mâncarea se servește cu pâine uscată de tărâțe, unsă cu nerafinată ulei de masline extra virgină.

Ingrediente

• Ouă - 2 buc
• Lapte -1/3 cană
• Varză (albă, chinezească) - 100 g
• Sarat la gust

Omletă cu varză - rețetă

1. Frunzele de varză sunt separate de cap, spălate bine apă rece, uscat, tocați mărunt.
2. Îl întindem într-o formă rezistentă la căldură (sticlă, metal, ceramică) sau într-o tavă multicooker pentru gătit cu program de coacere. Nu este necesar să ungeți matrița cu ulei.
3. Cu o furculiță, într-o mișcare circulară, amestecați bine ouăle, laptele, sarea, fără a bate, pentru a obține un dens omletă pufoasă. Pentru o variație de aromă a preparatului, puteți adăuga două linguri de smântână sau chefir, brânză tare, rasă cu paie mari.
4. Se toarnă amestecul de omletă pregătit pe paiele de varză tocate.
5. Gătim o omletă cu varză în fierbere dublă timp de 15 minute, într-un aragaz lent cu program de coacere timp de 20 de minute, fierbinte la abur timp de 30 de minute, coacem la cuptor timp de 15-20 de minute la temperatura de 150 de grade, coacem într-un grătar cu aer la o temperatură de 180 de grade, o viteză medie a ventilatorului de 20-25 de minute.
6. Timpul de gătire este ales individual: depinde de grosimea amestecului de omletă, de puterea aparatului de bucătărie, de rețeaua electrică de acasă.
7. Se serveste omleta finita cu varza putin racita cu felii coapte de paine cu tarate, unse cu ulei de masline extravirgin nerafinat dupa traditia spaniola.

Varza se toacă mărunt, se sare puțin și se zdrobește cu mâinile. Scoateți semințele din ardeiul gras, apoi tăiați în felii subțiri și adăugați la varză.

Se toarnă amestecul de ouă în varză ardei gras, amesteca. Se adauga si curatata si tocata marunt ceapă, sare, amestec de ardei măcinat, se toarnă sos de soia, amestecați din nou.

Se amestecă bine masa de varză și se pune pe un preîncălzit ulei vegetal tigaie, nivel.

Răspândiți-l peste omleta de varză, așezați imediat cârnații tăiați cubulețe.

Se acoperă din nou tigaia cu un capac, se mai fierbe la foc mic încă 3-4 minute (până se ondulează oul deasupra). Dupa aceea, folosind cu grija o spatula (sau farfurie), intoarcem omleta cu varza alba si fara capac se prajeste partea cu carnati aproximativ 2-3 minute.

De asemenea, întoarceți ușor vasul pe o farfurie, stropiți cu ierburi tocate.

Poftă bună!

Ouăle prăjite sunt cel mai popular mic dejun pentru multe familii. Experimentele cu acest fel de mâncare pot fi efectuate fără limite. Astăzi vă împărtășesc unul dintre cele mai multe retete populare omletă – cu varză albă.
Continutul retetei:

În continuarea celor mai simple și mese delicioase, vreau să vorbesc despre cum să faci rapid și ușor ouă omletă cu varză prăjită. Va fi, fără îndoială, o garnitură grozavă pentru terci fiert, carne și preparate din peste. În plus, pentru a face gustul mai saturat, puteți adăuga bucăți în vas. carne fiartă, carnati, ciuperci, organe, ceapa tocata si albita, morcovi si multe alte ingrediente. Varza de obicei nu are nevoie de pregătire specială. Este suficient doar să îndepărtați frunzele superioare, să tăiați tulpina sau să tăiați în pătrate.

Conținutul de calorii al varzei albe prăjite este scăzut. În plus, are o proprietate excelentă - în timpul prăjirii nu își pierde proprietăți utile, iar acestea sunt: ​​calciu, fosfor, sulf, fier, cupru, mangan, zinc. În plus, fructul este bogat în vitaminele C, U, PP și grupa B, precum și în acizi folic, tartronic și pantotenic. Prin urmare aceasta legumă de dietă ar trebui să fie în meniul tuturor celor care urmăresc silueta și apreciază sănătatea. Și acest produs alb, indiferent de metoda de preparare, este bogat în fibre, care au un efect benefic asupra digestiei, și proteine ​​- unitățile constitutive ale organismului.

• Conținut caloric la 100 g - 50 kcal.
• Porții - 1
• Timp de gătire - 30 de minute

Ingrediente:

• Varză albă tânără - 300 g
• Ouă - 2 buc.
• branza tare- 50 g
• Ulei vegetal rafinat - pentru prajit
• Sare - 1/3 linguriță sau după gust
• Piper negru măcinat - un praf sau după gust

Gătirea omletă cu varză albă prăjită

1. Scoateți frunzele de sus de pe tulpină, pentru că. de obicei sunt murdare. Spălați fructele sub jet de apă și uscați prosop de hârtie. Apoi tocați mărunt cu un cuțit ascuțit.

2. Așezați tigaia pe aragaz, turnați ulei vegetal rafinat și încălziți. Apoi trimiteți varza la prăjit.

3. La foc mediu, amestecând din când în când, prăjiți varza până devine ușor aurie.

4. Se condimentează apoi cu sare, piper măcinat și se prăjește din nou puțin, până la 5 minute. Deși gradul de prăjire, fiecare consumator se poate regla independent. Prefer friptura usoara.

Când varza este moale și suficient de fiartă, bateți ouăle în tigaie cu ea. Le puteți amesteca cu varză, sau le puteți lăsa cu ouă prăjite.

5. Se condimentează ouăle cu multă sare, piper și se presară omletă cu brânză rasă pe răzătoarea medie. Continuați să gătiți ouăle omletă la foc mediu până când brânza se topește. De obicei, acest proces nu durează mai mult de 5 minute. Dacă vrei să obții gălbenușuri tari, acoperă tigaia cu un capac, lasă lichidul deschis.

6. Servește ouăle omletă finite imediat după gătire, deoarece nu sunt pregătite pentru viitor. Dacă intenționați să o utilizați nu imediat, atunci vă sfătuiesc să aduceți mai întâi varza la pregătire, apoi să o încălziți și să prăjiți ouăle omletă. În plus, puteți recolta varză cu câteva zile în avans și apoi faceți doar o omletă sau omletă în ea.