Brânză de vaci kcal. Clătite cu brânză de vaci: conținut caloric, compoziție, BZHU

03.11.2019

Prăjituri dulci parfumate cu brânză prăjită - un gust familiar tuturor din copilărie. Pentru mulți, acest fel de mâncare a intrat în dieta zilnică și a devenit unul dintre preferatele lor. Este în general acceptat că orice desert care conține brânză de vaci este sănătos și cu conținut scăzut de calorii. Este într-adevăr? Veți afla despre acest lucru, precum și despre câte calorii sunt în clătitele cu brânză de vaci în acest articol.

Clătite cu brânză de vaci: beneficiu sau rău?

Spune ce-ți place, dar syrniki clasic fierte cu faina de grau si zahar. Și acest lucru, la rândul său, pune deja la îndoială beneficiile preparatului. Brânza de vaci este cu adevărat un produs sănătos și hrănitor care conține aminoacizi, vitamine, fier și calciu. Brânza de vaci este apreciată și pentru conținutul ridicat de proteine, de până la 16 g la 100 g de delicatese. Cu toate acestea, cu tratament termic majoritatea acestor proprietăți se pierd. Cheesecake-urile clasice sunt de obicei prăjite în ulei vegetal. De aceea este greșit să considerăm acest fel de mâncare 100% sănătos.

Bineînțeles, să mănânci câteva croșete de brânză de vaci cu dulceață ca desert este mult mai sănătos decât să mănânci, de exemplu, o prăjitură. Dar dacă aderați la o dietă și visați să pierdeți kilogramele în plus, cel mai bine este să reduceți la minimum consumul preparatului.

Conținutul caloric al prăjiturii cu brânză: câte calorii sunt într-o porție

Conținutul caloric al oricărei mese gătite depinde de valoarea nutritivă a tuturor ingredientelor folosite. Există o mulțime de rețete pentru crumpets delicioase cu brânză de vaci. Obligatoriu în majoritatea dintre ele este utilizarea de ouă, zahăr, sare, făină... Foarte des gospodinele adaugă ciocolată, stafide, caise uscate, fructe confiate, coajă de lămâie și portocală, fulgi de cocos, banane sau, de exemplu, morcovi rasi pe răzătoare fină, la crumpets de caș.

Calcularea conținutului de calorii al unui fel de mâncare este ușor. Luați în considerare câte calorii sunt syrniki clasic fără aditivi conform acestei rețete: 600 - 700 g brânză de vaci proaspătă, 160 g ouă (două medii), 5 linguri. linguri de zahăr, 5 linguri. linguri făină de grâu premium, o jumătate de pachet de zahăr vanilat (linguriță).

În 600, brânză de vaci - 795 de calorii, ouă - 172, 5 linguri de zahăr - 398, făină - aproximativ 430. O linguriță de zahăr vanilat - aproximativ 40 de calorii. Astfel, pentru întreaga cantitate pe care o primim aproximativ 1.830 de calorii... La o porție de 100 g - 2-3 crumpets, în funcție de mărime - 216 calorii. În general, având în vedere dieta zilnică a unei persoane obișnuite (2 mii de calorii), aceasta este destul de puțin. Dar pentru cei care slăbesc, există încă o mulțime de calorii. Mai mult decât atât, crumpets de caș se mănâncă de obicei cu smântână, tot felul de dulcețuri, lapte condensat, dulceață - toate acestea măresc conținutul de calorii.

Nu uitați că conținutul de calorii este foarte dependent din brânză de vaci uzată... Rețeta de mai sus folosește brânză de vaci cu 9% grăsime, din care 1 kg conține 1590 de calorii. Foarte des gospodinele folosesc pentru syrniki brânză de vaci de casă, al cărui conținut de grăsime poate ajunge la 18%. Conținutul de calorii al unei astfel de brânză de vaci la 1 kg este de 2320 de calorii. Când utilizați o astfel de brânză de vaci, conținutul de calorii al crumpets de brânză de vaci va crește în mod corespunzător. Pentru cei care slăbesc și cei care urmăresc figura, cel mai bine este să folosiți brânză de vaci cu un conținut de grăsime de 0,1% până la 5%. Acest lucru nu va afecta foarte mult gustul, dar conținutul de calorii al syrniki va fi redus de câteva ori. Luați în considerare conținutul de calorii al unei alte rețete pe care mulți au iubit-o:

Brânză de vaci 5% grăsime - 1 kg.
zahăr - 150 g.
Ouă de pui - 4 buc.
Griș - 80 g.
Stafide - 3 linguri. l.
Merișoare uscate - 3 linguri l.
Fructe confiate - 1 lingura. l.

Deci, pentru 1 kg de brânză de vaci 5% conținut de grăsime - 1210 calorii, ouă - 345, zahăr - 597, zahăr vanilat – 40, griş- 262, stafide - 198, merișoare - 157, fructe confiate - 60. În total, sunt 2870 de calorii pentru orice sau 178 pentru o porție de 100 g. Pe baza acestui lucru, putem concluziona că conținutul caloric al crumpets de brânză de vaci devine mult mai puțin dacă folosiți brânză de vaci mai puțin grasă și gris în loc de făină. Trebuie remarcat faptul că găluștele de caș cu gris sunt mai moi și se topesc literalmente mai moi în gură.

Un alt ingredient care poate afecta conținutul de calorii al prăjiturii cu brânză este ulei vegetal... Pentru a face felul de mâncare mai puțin hrănitor și sănătos, puteți folosi ulei de măsline, porumb sau nucă de cocos. Opțiune perfectă- prajiti cheesecakes intr-o tigaie antiaderenta sau coaceti la cuptor. Veți afla mai multe despre rețetele dietetice pentru gogoși cu brânză de vaci mai jos.

Cum să faci prăjituri cu brânză dietetice: rețete pentru a pierde în greutate

Desigur, ingredientul principal în crumpets de caș dietetic este brânză degresată ... După cum am aflat deja mai devreme, conținutul de calorii al clătitelor cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi este mult mai mic. Apropo, îl poți degresa acasă. Există, de asemenea, câteva secrete de bază care vă vor ajuta să faceți prăjiturile cu brânză dietetice:

Folosiți albușuri în loc de ouă întregi;
În loc de făină de grâu, poți folosi porumb, fulgi de ovăz, orez, nucă de cocos;
Îndulcitorii pot fi folosiți în locul zahărului, stevia este o alternativă bună;
Nu este deloc necesar să prăjiți syrniki-urile, acestea pot fi coapte în cuptor.

Pentru a nu adăuga zahăr în preparat, puteți adăuga mai multe fructe uscate, sau o banană coaptă.

Reteta de cheesecakes cu banane fara faina

Vei avea nevoie:

0,5 kg brânză de vaci fără grăsimi;
1 banană coaptă;
2 oua;
30-40 g. ovaz;
Vanilină.

Pentru început, zdrobiți banana cu o furculiță sau piure într-un blender. Apoi batem ouale telului, adaugam la ele vanilina, gata piure de banane, și brânză de vaci. Făina de ovăz este cel mai bine măcinată în făină folosind o râșniță de cafea și apoi adăugată aluat de caș... Puteți prăji într-o tigaie antiaderentă, unsă-o în prealabil cu o picătură de ulei, sau coaceți la cuptor. Pentru a doua cale- Scufundati fiecare gogoasa in faina de ovaz si asezati-o pe o tava tapetata cu pergament. Un astfel de syrniki trebuie copt timp de 25-30 de minute, până când maro auriu... Puteți folosi și forme de silicon. Conținutul caloric al prăjiturii cu brânză preparate conform acestei rețete este de 140 kcal per porție.

Vă rugăm să rețineți că pentru gătit syrniki dietetic este foarte important să folosiți cașul corect. Prea uscat, sfărâmicios, granulat nu va funcționa. Dacă cumpărați brânză de vaci de pe piață, asigurați-vă că nu este prea umedă. Pentru o versiune dietetică a felului de mâncare opțiune grozavă- crema de branza de vaci in brichete.

Reteta de sirniki dietetic cu faina de orez si fructe uscate

Pentru a pregăti un astfel de syrniki, utilizați:

300 g brânză de vaci;
1 ou;
3 linguri făină de orez (dacă nu este posibil să o achiziționați, faceți-o singur din orez folosind o râșniță de cafea);
Stafide, caise uscate, fructe uscate dupa gust;
Extract de vanilie.

Pentru a pregăti, amestecați brânza de vaci cu ou, adăugați făină și extract de vanilie... Cel mai bine este să înmuiați în prealabil fructele uscate în apă fierbinte, apoi să clătiți bine și să adăugați, de asemenea, la restul ingredientelor. Aluatul trebuie lăsat la frigider pentru 15 minute. Apoi, înmuiați fiecare cheesecake în făină și prăjiți într-o tigaie antiaderentă fără ulei. Conținutul de calorii al unui astfel de syrniki este de 155 kcal la 100 de grame. Se serveste cu iaurt natural fara aditivi sau cu miere.

Dacă nu vă place orezul, în loc de făină de orez poți folosi porumb... Apoi crumpets se vor dovedi a fi o culoare aurie apetisantă. Folosind aceste rețete de dietă de clătite cu brânză, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la calorii. A consuma mancare favorita la micul dejun sau ca o gustare și rămâne subțire în timp ce o faci!

Syrniki - un fel de mâncare tradițional, care a fost de multă vreme una dintre cele mai iubite dintre popoarele slave. Este o prajitura cu branza de vaci cu faina, oua si zahar, prajita in unt. Și-a căpătat numele încă din cele mai vechi timpuri, când cuvântul „caș” nu exista încă, așa că acest produs a fost numit și cuvânt „brânză”. Tehnologia de gătit a acestui fel de mâncare îl face ușor de făcut chiar și pentru cei care au puțină experiență, în plus, este foarte gustos și satisfăcător. Prin urmare, cașul este și astăzi popular.

Beneficiu

Componenta principală a preparatului este Acest produs lactat fermentat este o sursă de substanțe necesare organismului. Deci, conține mult calciu și fosfor, care întăresc oasele și dinții. Intrând împreună în organism, aceste minerale sunt absorbite mult mai repede, astfel încât vor aduce mult mai multe beneficii. În plus, în brânză de vaci există mult fier și magneziu, care este necesar pentru buna funcționare a mușchilor inimii.

Cașul conține multe vitamine. Există în special multe vitamine B în el, există A, E, D. În plus, acest produs din lapte fermentat are o concentrație mare de proteine, care nu este inferioară în ceea ce privește proprietăți nutriționale proteine din carne. Dar o astfel de proteină este absorbită de multe ori mai repede și mai ușor, astfel încât produsul este popular printre sportivii implicați în sporturi de forță, deoarece contribuie la un set rapid de masă musculară. Utilizarea acestui produs este indicată și pentru epuizarea fizică.

O calitate deosebit de valoroasă a brânzei de vaci este aceea că după tratamentul termic proprietățile sale benefice nu dispar.

Syrniki conține o mulțime de aminoacizi valoroși, așa că consumul acestora este util pentru adulți, copii și vârstnici. Felul de mâncare are și un efect benefic asupra sistemului nervos, contribuind la recuperarea rapidă a acestuia și la o susceptibilitate mai scăzută la stres.

Smântâna, cu care se servește de obicei preparatul, are un efect benefic asupra stării sistemului digestiv și conține, de asemenea, multe vitamine și minerale.

Contraindicatii

Cheesecake-urile sunt gătite în ulei vegetal, prin urmare, în timpul prăjirii, se formează agenți cancerigeni care afectează negativ sănătatea. Aceste substanțe pot provoca apariția celulelor maligne care provoacă cancerul. În plus, acesta este un fel de mâncare foarte bogat în calorii, așa că dacă îl folosiți în exces, puteți câștiga rapid excesul de greutate. Uneori provoacă și apariția unor probleme digestive. De asemenea, brânza de vaci, care este ingredientul principal, provoacă alergii la unele persoane, acest lucru ar trebui să fie luat în considerare înainte de a încerca clătitele cu brânză de vaci.

Valoarea nutritivă

Cei care vor să-și diversifice meniul cu cheesecake-uri vor fi îngrijorați de câte calorii conțin. Deci, în 100 g dintr-un fel de mâncare cu smântână, principalii indicatori sunt următorii:

calorii - 275 kcal;
grăsimi - 9 g;
carbohidrați - 39 g;
proteine - 11 g.

Este la fel de important să cunoaștem k Conținut aloric de prăjituri de brânză cu smântână 1 porție... Această cifră este de aproximativ 250 kcal.

Greutatea unui cheesecake depinde de marimea sa, dar in medie este de 50-70 g, deci va contine aproximativ 100 kcal.

Pentru cei care țin dietă

Acesta este un fel de mâncare foarte bogat în calorii, așa că nu este recomandat să abuzați de el în timpul unei dietă. Cu toate acestea, există diete în care se recomandă să consumați aceste clătite cu brânză de vaci la micul dejun. De asemenea, puteți pregăti o opțiune alimentară care să nu dăuneze siluetei.

Cum să reduceți caloriile

Puteți reduce numărul de calorii dacă utilizați smântână și brânză de vaci cu cel mai mic procent de grăsime. Alternativ, poate fi înlocuit cu fructe sau gem.

Dacă nu prăjiți cașul, ci coaceți în cuptor, valoarea energetică va fi și mai mică, iar gustul nu va fi mai puțin luminos.

Puteti adauga si in aluat (vezi reteta).

Înlocuind, și fibrele curăță delicat intestinele de toxine, ceea ce contribuie la pierderea în greutate și la normalizarea digestiei.

Zahărul poate fi integral sau parțial (vezi rețetă).

Cheesecake-urile sunt un desert delicios și delicat, potrivit pentru ambele mic dejun copios si pentru cina usoara... Baza este brânza de vaci, care, chiar și după tratamentul termic, nu își pierde proprietățile benefice. O astfel de masă are un efect pozitiv asupra sistemului digestiv, normalizează procesele metabolice și întărește sistemul imunitar. Chiar și cu pierderea în greutate, includerea unui fel de mâncare în dietă nu este contraindicată. Și conținutul de calorii al syrniki poate fi redus recurgând la retete dietetice gătit.

ESTE IMPORTANT DE ȘTIUT! Ghicitoarea Baba Nina:„Vor fi întotdeauna destui bani dacă îi pui sub pernă...” Citește mai mult >>

Conținutul caloric al syrniki

Conținutul caloric al cașului gătit conform reteta universala, variază, în intervalul 190-200 kcal la 100 de grame de produs, cu BJU: proteine - 18,5 g, grăsimi - 3,5 g, carbohidrați - 18,1 g. Puteți modifica acest indicator variind metodele de preparare și compoziția ingredientelor. V varianta dietetica folosiți brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Apoi numărul de calorii este redus cu 30-40 de unități. Într-o bucată vor fi aproximativ 90 kcal, ceea ce corespunde ratei permise în dieta pentru pierderea în greutate. Pentru a înțelege cu exactitate amploarea beneficiilor și a daunelor prăjiturii cu brânză, trebuie să cunoașteți valoarea energetică a componentei de bază - brânza de vaci.

Brânza de vaci cu un conținut de grăsime de 18% conține 235 kcal, 9 la sută - 167 kcal, cu conținut scăzut de grăsimi (0,5%) - 110 kcal la 100 de grame de produs.

Clătitele cu brânză de vaci coapte la cuptor sau la abur sunt mai ușor de gătit decât prăjite cu unt. Puteți abandona complet uleiul vegetal dacă așezați semifabricatele pe hârtie specială de copt. Conținutul de calorii este redus semnificativ în următoarele cazuri:

înlocuirea zahărului granulat cu fructe și fructe de pădure uscate sau proaspete; Sunt potrivite și fructele uscate, nu afectează numărul de calorii, dar măresc beneficiile produsului;
folosind tărâțe, gris, fulgi de ovăz sau porumb în loc de făină de grâu;
utilizarea uleiului de măsline, care se unge într-o cantitate mică într-o tigaie antiaderentă înainte de prăjire;
coacerea în cuptor la temperatură scăzută (170–180 ° С).

Când țineți dietă, nu este recomandat să mâncați acest fel de mâncare cu aditivi bogati în calorii: smântână, miere, dulceață, lapte condensat, unt... Acest lucru contribuie la apariția kilogramele în plus... De exemplu, o porție de 100 de grame de caș cu smântână conține aproximativ 380 kcal.

Nutriționiștii au dezvoltat multe meniuri, care includ brânză de vaci și alte produse din lapte fermentat. Este o sursă naturală de proteine pentru organism, precum și o serie de alte substanțe benefice. Pentru a face felul de mâncare mai gustos și mai magnific, în prealabil se recomandă să adăugați puțin la masa de caș iaurt natural si se framanta cu o furculita.

Proprietăți utile ale vasului

Compoziția syrniki poate varia ușor, în funcție de componentele primite. V desert clasic contine: vitamine (A, E, B), componente minerale (zinc, magneziu, fosfor), calciu, substante lipotrope. Acest produs este indicat pentru utilizare nu numai celor care slăbesc, ci și tuturor persoanelor care aderă la principii alimentație corectă... Cheesecake-urile din dieta de zi cu zi au un efect benefic asupra pielii, unghiilor și părului. De asemenea, cu PP cu includerea acestui fel de mâncare, se remarcă un efect general pozitiv de îmbunătățire a sănătății:

activitatea creierului se îmbunătățește;
activitatea sistemului cardiovascular se îmbunătățește;
digestia este restabilită;
dinții și oasele sunt întărite;
nivelul hemoglobinei din sânge crește;
mușchii devin mai puternici.

Datorită cantității mari de proteine, cașul este potrivit pentru dietele proteice și proteice. Ele promovează dezvoltarea rapidă a mușchilor.

Brânza de vaci este adesea folosită în tratamentul gutei, obezității, sclerozei, hipertensiunii arteriale și a unor patologii renale. Persoanele care sunt predispuse la alergii la purine ar putea să nu se teamă să mănânce acest aliment. Proteinele și grăsimile din laptele din brânza de vaci vor deveni o alternativă cu drepturi depline la animale.

Singura contraindicație de utilizare este disfuncția renală gravă.

Metode de gătit

Opțiuni de gătit pentru asta farfurie de desert există multe. Diferiți aditivi dau o coajă aparte gustului: scorțișoară, lămâie sau coaja de portocala, cacao, vanilină, fulgi de cocos, fructe de pădure, caise uscate, stafide și multe altele. V clătite vegetariene adăugați morcovi, ierburi verzi, dovleac, broccoli, legume. În acest caz, zahărul este exclus din compoziție. Durata gătirii depinde de metodă: într-un multicooker procesul durează 20-25 de minute, într-o tigaie - nu mai mult de 10 minute.

Cel mai selecție interesantă sirnikurile alimentare sunt prezentate în tabel.

Opțiune	Ingrediente	Reteta pas cu pas
Comun	Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 400-450 g, ou- 2 buc., tărâțe măcinate - 4 linguri. linguri, 20 g stafide	Stafidele sunt pre-înmuiate în apă timp de 2-3 ore, apoi se usucă pe prosoape de hârtie. Frământați cașul cu o furculiță, adăugați ouăle și alte ingrediente. Aluatul rezultat se transformă în prăjituri și se prăjește într-o tigaie antiaderentă. Poate fi consumat cu sos de mere
Caș neîndulcit	200 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, un ou, 25 g de stafide, 30–35 g de făină de grâu, 1/2 parte dintr-un măr, vanilie și scorțișoară pe vârful unui cuțit	Masa de caș este măcinată împreună cu făină, condimente și un ou. Se amestecă mărul tocat și stafidele. Intinde bilele de aluat pe pergament si coace la cuptor la 180-200°C. Dacă doriți să diversificați gustul, adăugați în lot caise uscate, prune uscate și alte fructe uscate
Cu faina de porumb	Brânză de vaci - 300 g, 60 g făină de porumb, zahar brun- 1 lingura. lingura, ou - 1 buc., scortisoara, coaja de citrice, migdale	Combinați toate componentele, amestecați până devine pufoasă și omogenă. La final se adauga faina si se framanta aluatul de plastic. Se formează prăjiturile cu caș de orice formă și se prăjesc într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei de măsline
Pe gris	Brânză de vaci - 150 g, zahăr granulat - 1 linguriță, gris - 1 lingură. lingură, pungă de praf de copt, 2 linguri. linguri de fulgi de ovaz, 50 g de stafide	Coagul de gris are mai puține calorii decât cele clasice. Zahărul este turnat în brânză de vaci, un ou este introdus și măcinat bine. Mierea poate fi o alternativă la zahăr. Se adaugă restul ingredientelor vrac. La final se adauga stafidele. Sculptați prăjituri mici și prăjiți
Cu tărâțe	Pentru 3 porții veți avea nevoie de: îndulcitor - 3-4 tablete, brânză de vaci - 500 g, ouă - 2 buc., Vanilină, tărâțe de ovăz - 4-5 linguri. linguri	Tabletele sunt pre-dizolvate într-o cantitate mică apa calda... Amestecă toate ingredientele într-un blender. Aluatul se dovedește a fi apos, așa că se toarnă peste forme de silicon si copt in cuptor
Cu gris si faina	Masă de caș neîndulcit - 450 g, zahăr - 2 linguri. l., 2 ouă, 45-50 g făină de grâu și aceeași cantitate de gris, sifon - 2 g, sare	Cașul se amestecă cu zaharoză, gris și ouă. Se sare, se amestecă din nou și se lasă 15-20 de minute. Dupa ce aluatul s-a umflat adaugam sifon si asteptam aproximativ 5 minute Turnam faina in portii si framantam aluatul. Faceți clătite și prăjiți
Cu prune uscate și caise uscate	250-300 g brânză de vaci, o lingură de desert de miere, 2 ouă, 2 linguri mari de făină, prune uscate și caise uscate	Desertul iese fraged și sărac în calorii. Aluatul se obține prin conectarea pas cu pas a tuturor componentelor rețetei. Se formeaza prajituri plate cu grosimea de 1,5-2 cm si se prajesc intr-o tigaie unsa cu unt
Cu îndulcitor	Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 500-550 g și 4 tablete de îndulcitor, ouă - 2 buc, tărâțe - 4-5 linguri. linguri, vanilină, praf de copt - 5 g	Se macină toate ingredientele până la o consistență omogenă, apoi se toarnă tabletele de zahăr dizolvat. Amestecul rezultat este așezat în forme și introdus într-un cuptor încălzit la o temperatură de 180 ° C. Timp de gătire - 25 de minute, până când deasupra apare o crustă aurie
Într-un multicooker	Brânză de vaci - 400 g, ou, zahăr - 3 linguri. linguri, vanilina, sare, scortisoara si coriandru dupa gust	Faceți cotlet de caș și puneți-le într-un bol cu mai multe gătite. Puneți modul „Coacere”, durata - 20-25 de minute. Timpul poate fi mărit dacă este necesar
Cu banane	Necesar: 50-70 g brânză de vaci uscată, banane, 60 g făină de ovăz, vanilina - un praf, stafide - 1 lingura. linguriţă	Fructul este pre-tocat sau tocat cu mana, iar restul este amestecat in el. Când se creează prăjituri cu brânză, mâinile sunt umezite cu apă pentru ca aluatul să nu se lipească. Apoi se scufundă în făină și se prăjesc într-o tigaie. Pentru a reduce conținutul de calorii, este potrivită opțiunea de coacere în cuptor.
Într-un cazan dublu	Brânză densă de vaci - 200-250 g, oua de prepelita- 2 bucati sau jumatate de pui, o lingura mica de ulei de masline, gris si făină de orez- 1 st. lingura, cirese congelate - 150 g, sare si vanilina	Boabele sunt mai întâi dezghețate natural, în condiții de cameră. Aluatul se prepară separat amestecând componentele rămase. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o masă de consistență medie. Trageți folia deasupra și lăsați grisul să se umfle înăuntru. Acest lucru va dura cel puțin 30 de minute. Se introduc fructele de pădure și sucul eliberat, după perioada alocată, apoi se distribuie masa forme de silicon pentru cupcakes. Se pune la dublu cazan pentru 15-20 de minute. Cașul nu se scoate imediat, ci se lasă la răcit înăuntru. Scoateți desertul din forme înainte de servire.

Pentru a obține cheesecake-uri dietetice delicioase, se recomandă să luați brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sau până la 2% grăsime. Dar un astfel de produs conține mai puțină vitamina D, ceea ce încetinește absorbția calciului. Dar te poți bucura de acest desert din belșug, fără restricții. Și sărurile de calciu lipsă sunt completate în alte moduri.

Astăzi, mâncărurile cu caș sunt la vârful popularității în rândul oamenilor care duc un stil de viață sănătos și care încearcă să consume mancare sanatoasa... Cheesecake-urile nu sunt doar gustoase, ci și destul de hrănitoare. După un astfel de mic dejun, apare pentru o lungă perioadă de timp o senzație de sațietate, care elimină dorința de a aranja o gustare dăunătoare. Acest lucru este deosebit de important atunci când controlați greutatea.

Și puțin despre secrete...

Povestea uneia dintre cititoarele noastre Alina R .:

Greutatea mea a fost deosebit de deprimantă pentru mine. Am câștigat mult, după sarcină am cântărit ca 3 luptători de sumo împreună și anume 92 kg cu o creștere de 165. Credeam că după ce am născut o să-mi scape stomacul, dar nu, dimpotrivă, am început să mă îngraș. Cum să faci față schimbărilor hormonale și obezității? Dar nimic nu desfigurează sau face o persoană mai tânără decât silueta lui. La 20 de ani, am aflat prima dată că fetele supraponderale se numesc „FEMEIE” și că „nu coase așa mărimea”. Apoi, la 29 de ani, divorțul de soțul ei și depresie...

Dar ce poți face pentru a pierde în greutate? Operație de liposucție cu laser? Recunoscut - cel puțin 5 mii de dolari. Proceduri hardware - masaj cu GPL, cavitație, lifting RF, miostimulare? Puțin mai accesibil - cursul costă de la 80 de mii de ruble cu un nutriționist consultant. Bineînțeles că poți încerca să alergi pe bandă de alergare, până la nebunie.

Și când să găsești tot acest timp? Și încă este foarte scump. Mai ales acum. Prin urmare, pentru mine, am ales un alt mod...

Cheesecake-urile sunt unul dintre mâncărurile preferate din fiecare casă. Acest fel de mâncare cu caș este foarte popular și util pentru toți oamenii de diferite vârste, începând din copilărie. Există un număr imens de rețete pentru a face un desert cu brânză, dar celor care își urmăresc silueta ar fi mai bine să aleagă o rețetă cu cel mai scăzut conținut de calorii.

Pentru a face acest lucru, trebuie să luați în considerare câte calorii sunt în clătite cu brânză de vaci cu conținut diferit de grăsime cu ingrediente diferite.

Câte și ce produse sunt necesare pentru a face clătite cu brânză de vaci, care este conținutul lor caloric
Produse	Greutatea		Carbohidrați	Grasimi	Veverițe	Conținutul aproximativ de calorii
Făină	75 g (3 linguri L)	56		0,9	6,9	255,5
Ou	45 g (1 buc.)	0,34		5,13	5,96	73,8
caș 1,7%	1 pachet (250 g)	8,23		4,3	45	250,5
Zahar granulat	75 g (3 linguri L)	74		0	0	298
Ulei de masline	10 g (1 lingura L)	0		9,95	0	89

Conținut caloric a acestui produs este de la 180 la 210 kcal la 100 g de fel de mâncare gata preparată, dar datele depind de conținutul de grăsime din brânză de vaci, ouă, ulei vegetal.

Preparare:

un pachet de brânză de vaci, imprimați, frământați bine cu o furculiță;
adăugați un ou (reține produsul finit);
se adaugă făină pentru a îngroșa masa;
în etapa finală de pregătire a masei pentru viitorul fel de mâncare, se adaugă zahăr;
dupa o framantare atenta se modeleaza prajituri care se prajesc in ulei vegetal.

Pentru a face vasul finit ușor și aerisit, frecați cașul printr-o sită înainte de gătit. Nu este nevoie să exagerați cu făină, acest lucru nu numai că crește conținutul de calorii, dar face și syrniki dur.

Pentru a preveni lipirea produsului de tigaie în timpul prăjirii, trebuie să-l rulați ușor în făină. După ce o parte este prăjită, întoarceți-o pe cealaltă, acoperiți vasul cu un capac. Apoi desertul cu brânză se va găti mai repede în interior.

Syrniki se servesc fierbinti pe masa.

Numărul de calorii din syrniki făcut din 9% brânză de vaci

Conținutul de calorii al felului de mâncare finit depinde în mare măsură de conținutul de calorii al ingredientului principal - brânză de vaci. 9% din produs are următoarea compoziție:

carbohidrați - 19;
proteine - 14, 1;
grăsime - 7,3.

Se dovedește că în 100 de grame de desert cu brânză sunt aproximativ 200 de calorii. Brânza de vaci cu un astfel de conținut de grăsime este folosită cel mai adesea pentru prepararea tratatului în cauză după următoarea rețetă.

Pentru a nu te întreba câte calorii sunt în clătitele cu brânză de vaci, alege un produs din lapte fermentat cu un procent minim de grăsime

Pentru 8 persoane aveți nevoie de 400 g de brânză de vaci, 2 ouă, 4 linguri. l. faina, zahar granulat si sare dupa gust. Brânza de vaci este măcinată inițial cu zahăr, apoi ingredientele rămase sunt adăugate la masa rezultată.

Câte calorii sunt în syrniki din 5% brânză de vaci

Cheesecake-urile din 5% brânză de vaci, datorită procentului scăzut de grăsime al acestui produs, au un conținut scăzut de calorii - 160-212 kcal la 100 g de preparat finit.

aceasta excelentă alternativă pentru persoanele cărora le pasă de sănătatea lor printr-o dietă echilibrată.

Dacă utilizați ulei vegetal pentru prăjit, conținutul de calorii va fi mai mare (280 kcal), gătit pentru ulei de masline reduce procentul de grăsime al preparatului (170 kcal la 100 g de prăjituri cu brânză).

Dacă adaugi și alte ingrediente (fructe, nuci, stafide), atunci conținutul de calorii crește. Prin urmare, pentru adepții unei diete sărace în calorii, ar trebui să vă limitați la un simplu reteta clasica cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi 5%.

Numărul de calorii din clătitele cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi

Brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi este o alternativă pentru mesele cu conținut scăzut de calorii. Dacă folosiți o cantitate mică de unt și făină, conținutul de calorii va fi minim. Cât ulei ai nevoie? Doar tigaia trebuie lubrifiată cu ulei.

Trucuri pentru produse cu conținut scăzut de calorii:

syrniki trebuie gătit la foc mic sau mediu;
după prăjirea desertului cu brânză de vaci, acoperiți cu un capac pe ambele părți ale produsului, după ce îl luați de pe foc (pentru ca prăjiturile cu caș să fie aburite în tigaie din interior);
în loc de făină de grâu, este mai bine să adăugați făină de porumb sau de ovăz.

Important de reținut: făina de porumb conține mai putine caloriiîntr-un produs de caș, mai degrabă decât grâu, dar continuă să se îmbunătățească chiar și în vasul finit, deci nu trebuie să exagerați, altfel prajiturile cu brânză vor fi strânse din această cauză.

Faina trebuie pusa cat este indicat in reteta.

Gătirea cheesecake-urilor cu conținut scăzut de calorii:

brânză de vaci fără grăsimi 0% grăsime (125 g - 104 kcal);
zahăr granulat - 1 linguriță. fără tobogan (15 kcal);
ulei de măsline 1 lingură (79 kcal);
făină de porumb - 18 g (62 kcal);
ou (72 kcal).

Pentru a reduce conținutul de calorii al prăjiturii cu brânză, folosiți făină de porumb în loc de cea obișnuită.

Din aceste ingrediente se obțin 8 bucăți de cheesecake cu un conținut total de calorii de aproximativ 300 kcal. Într-un produs 36-37 kcal, într-o porție de patru - 150 kcal.

Blând desert caș este mai bine să faci prăjituri mici, prăjiturile mari sunt greu de răsturnat. Răspândiți syrniki pe o tigaie fierbinte cu o lingură, nici măcar partea superioară (produsul se va depune în timpul procesului de gătire). Trebuie să vă uitați cu atenție la fel de mâncare, altfel cheesecake-urile se vor arde.

Cheesecake cu stafide: număr de calorii

Stafidele sunt sănătoase, dar bogate în calorii, prin urmare prăjiturile de caș cu stafide au o valoare energetică ridicată:

veveriță - 25;
grăsime - 38;
carbohidrați - 37.

Conținutul total de calorii al produsului finit este de 240 kcal la 100 g de preparat finit.

Reteta de stafide:

brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 380 g;
stafide - 45 g;
ou - 1 buc.;
gris - 3 linguri. l.;
ulei de măsline - 4 linguri l.;
făină de porumb - 3 linguri. l.

Combinați produsele într-o singură masă, amestecați, rulați clătitele cu brânză, scufundați-le faina de porumb se prajesc in ulei de masline.

Vă rugăm să rețineți: înainte de a găti, gătiți stafidele la abur apa fierbinte, și zdrobiți bine brânza de vaci cu o furculiță sau bateți cu un blender.

Conținutul caloric al clătitelor cu brânză prăjite într-o tigaie

Câte calorii sunt în clătite cu brânză de vaci gătite căi diferite, puțini oameni știu.

Conținutul de calorii al prăjiturii cu brânză gătite într-o tavă este întotdeauna mai mare decât al unui vas copt în cuptor. Acest lucru se datorează utilizării uleiului vegetal, care adaugă calorii preparatului finit.

Cheesecake-urile într-o tigaie au mai multe calorii datorită utilizării uleiului vegetal pentru prăjit

De exemplu, clătite cu brânză de vaci preparate după aceeași rețetă: într-o tigaie - 220 kcal și coapte la cuptor - 170 kcal.

Gătitul clătite într-o tigaie necesită, de asemenea, dexteritate. Farfurie gata exterior poate fi complet umed în interior. Produsele de caș uneori se strecoară sau se lipesc de tigaie.

Iată câteva reguli pentru prăjirea prăjiturii cu brânză:

Felul de mâncare necesită utilizarea proaspete, semi-uscate produs caș... Excesul de acid nu trebuie mascat de zahăr.

Dacă brânza de vaci este cu un exces de zer, va trebui să adăugați mai multă făină, iar produsul se va dovedi a fi cauciuc.

Un exces de ouă face ca tigaia să curgă. Pentru gatit masa dietetica poți folosi doar proteine.
Pentru ca prăjiturile să nu se lipească de tavă, acestea trebuie așezate pe un vas fierbinte, înmuiate în făină (de preferință porumb).
Pentru ca vasul să se gătească complet în tigaie, trebuie să fie fiert la abur sub un capac închis.

Conținutul caloric al prăjiturilor cu caș gătite la cuptor

Un fel de mâncare pentru dietă gătit în cuptor nu este doar sărac în calorii, ci este și mai bine absorbit de organism. Un fel de mâncare gătit la cuptor are un conținut caloric mai mic (cu 50 kcal) din prăjiturile cu brânză prăjite în ulei.

Este important de știut: atunci când gătesc la cuptor, nutriționiștii recomandă totuși să se acorde atenție conținutului de grăsime al brânzei de vaci, cu cât conținutul de grăsimi este mai mic, cu atât este mai dietetic. Brânză de vaci 18%, are 240 kcal, produs 9% - 170 kcal, fără grăsimi - 109 kcal. Lipsa ouălor și a făinii reduce, de asemenea, conținutul total de calorii.

Cheesecake-urile gătite la cuptor nu sunt doar dietetice, ci și absorbite mai bine de organism.

Rețeta pentru un fel de mâncare fără ou la cuptor: frecați un pachet de brânză de vaci (250 g) printr-o sită, adăugați 2 linguri. l. faina, sare si zahar dupa gust. Aranjați în forme de silicon, coaceți la cuptor pentru 13-15 minute la o temperatură de 180 de grade.

Instrucțiuni și rețetă: Cum să faci bere acasă. Beneficiile berii de casă.

Acest videoclip propune să gătească fraged și cheesecake delicioase, și veți afla, de asemenea, câte calorii sunt în clătitele cu brânză de vaci:

Luați notă de rețeta de syrniki dietetic recomandată pentru pierderea în greutate:

Cheesecake-urile sunt familiare din copilărie. Aceasta este o delicatesă de neuitat nu numai pentru copii, ci și pentru adulți. Majoritatea oamenilor cred că așa. Dar unora nu le place brânza de vaci și uneori nu puteți forța copiii să mănânce acest produs. Probabil, există un astfel de fel de mâncare de clătite cu brânză, al cărui conținut de calorii este de cel mai mare interes pentru categoria celor care slăbesc.

Aproape fiecare gospodină știe rețeta acestui fel de mâncare din brânză de vaci. Desigur, în aluat se adaugă ouă, zahăr și făină. Și acestea, după cum știți, sunt calorii care amenință să „stea pe talie”. Prin urmare, cei care sunt supraponderali și cei care nu sunt indiferenți față de silueta lor subțire vor să afle tot adevărul despre conținutul de calorii al clătitelor cu brânză de vaci. În plus, întrebarea cu privire la beneficiile pentru sănătate ale cheesecake-urilor este pe primul loc.

Adesea, ținând cont de preferințele gastronomice ale familiei lor, deținătorii vetrei familiei reușesc nu numai să prăjească prăjiturile obișnuite, ale căror calorii sunt esențiale pentru pierderea în greutate, ci să creeze întregi. capodopere culinare umpluți clătite pline cu caise uscate, mere, pere, morcovi și alte vitamine. Rețetele multor gospodine cu experiență diferă între ele doar în unele momente, dar esența rămâne aceeași - prăjiturile cu brânză sunt coapte din brânză de vaci.

Veți afla despre beneficiile brânzei de vaci și ale unui fel de mâncare preparat din aceasta în paginile poveștii noastre. De asemenea, vei primi un răspuns la întrebarea care interesează multe persoane care slăbesc: câte calorii sunt în cheesecake. Veți învăța cum să nu vă stricați silueta și să nu vă despărțiți de preparatul preferat.

Chiar și un copil vede beneficiile cheesecake-urilor

Produsele din lapte fermentat, și în special brânza de vaci, sunt cunoscute a fi foarte utile. Este potrivit în dieta zilnică atât a unui copil, cât și a unui adult. Un produs alimentar ușor digerabil - brânza de vaci - are un efect benefic asupra activității multor organe. Prin urmare, preparatele cu caș, în cazul nostru prăjiturile cu brânză, al căror conținut de calorii este de interes nu numai pentru cei supraponderali, sunt valoare nutritionala corpul.

Care sunt substanțele utile din brânza de vaci? Produsul proaspăt conține mult calciu, magneziu, fosfor, cazeină și alte microelemente la fel de importante. Având un procent mare de calciu, brânza întărește sistemul osos. Produs din lapte fermentat De asemenea, ajută la îmbunătățirea proceselor metabolice din organism, ajutând astfel organismul să scape de excesul de lichide și de depozitele grase.

În timpul tratamentului termic, nu se pierd toate vitaminele și mineralele, prin urmare clătitele cu brânză, al căror conținut de calorii este probabil considerabil, sunt de interes nu numai pentru cei care slăbesc, ci și pentru nutriționiști. Brânza de vaci este bună pentru hipertensiune arterială, gută, stimulează sistemul nervos, ficatul și rinichii, normalizează tensiunea arterială la pacienții hipertensivi. Acei oameni care, dintr-un motiv sau altul, nu sunt capabili să consume proteine din carne și pește, au găsit o alternativă demnă în proteinele din lapte de brânză de vaci de aceeași calitate și efect util.

Cheesecake-urile făcute din brânză de vaci de înaltă calitate vor oferi, de asemenea, organismului o mulțime de vitamine și microelemente utile. Câte calorii sunt în cheesecake? Această întrebare este de interes pentru aproape fiecare femeie care urmărește subțirerea siluetei sale. Dar din moment ce beneficiile brânzei de vaci sunt de neprețuit pentru organism, valoarea nutritivă este întotdeauna apreciată mai mult decât caloriile prăjiturii cu brânză.

Mulțumită proprietăți utile brânză de vaci, iar în cazul nostru sirniki, al cărui conținut caloric îl vom lua în considerare puțin mai târziu, cei care suferă de boli gastrointestinale pot restabili sănătatea și funcționalitatea intestinelor, umplându-l cu microfloră utilă.

Câte calorii sunt în cheesecake?

Se știe că brânza de vaci proaspătă, ca orice produs alimentar, are mai multe vitamine decât cea care a fost gătită. Dacă gătiți feluri de mâncare cu caș, atunci o parte din nutrienți se pierd în caș, dar rămâne un procent mai mare. Conținutul de calorii al brânzei de vaci determină conținutul de grăsimi. Prin urmare, conținutul de calorii al prăjiturii cu brânză va depinde de gradul de conținut de grăsime al brânzei de vaci ca ingredient principal al preparatului.

Când pregătim prăjiturile cu brânză, nu ne putem lipsi de zahăr, ouă, făină și ulei vegetal pentru prăjit. Aceste alimente adaugă și mai multe calorii la prăjiturile cu brânză. Prin urmare, preparatul este considerat bogat în calorii, dar sănătos pentru organism. Felul acesta de mâncare puteți găti nu numai într-o tigaie, ci și în cuptor.

Dacă armonia siluetei tale este pe primul loc, atunci alege brânza de vaci cu un procent scăzut de grăsime pentru cheesecake. La urma urmei, puteți cumpăra brânză de vaci de casă, al cărei conținut de calorii se va „răsturna, la sens figurat”. Apoi, conținutul de calorii al clătitelor cu brânză de vaci va fi de aproximativ 300 de kilocalorii per 100 de grame de produs. Folosind brânză de vaci grasă, desigur, nu veți pierde în greutate, dar organismul va primi un sprijin extraordinar din partea elementelor necesare funcționalității sale.

Conținutul de calorii al clătitelor cu brânză de vaci de 5% va fi, desigur, mai mic - aproximativ 232 de calorii la suta de grame, prin urmare, brânza de vaci cu un procent scăzut de grăsime este mai potrivită pentru o dietă echilibrată. Valoarea calorică medie pentru prăjirea cu ulei vegetal este de 300 de kilocalorii, în timp ce gătitul deserturilor folosind cantitatea minimă de grăsime este de aproximativ 172 de kilocalorii la 100 de grame de produs.

Având în vedere valoarea nutritivă a brânzei de vaci, indiferent de conținutul de grăsimi, cei care doresc să-și mențină o silueta zveltă ar trebui să pregătească corect acest fel de mâncare. Când adăugați fructe uscate sau alte produse care adaugă calorii la cheesecake-urile, trebuie să țineți cont de faptul că atunci trebuie să vă limitați la alte alimente, acordând preferință cheesecake-urilor.

Dacă luăm în considerare valoarea nutritivă și materia organică din compoziție, atunci syrniki conține aproximativ 18 g de carbohidrați, aceeași cantitate de aminoacizi și grăsimi este de 3,5 grame. Judecând după indicatorii digitali de nutriție și valoare energetică produs, prăjiturile cu brânză sunt potrivite și pentru adepții unei diete sărace în calorii.

Conținutul caloric al clătitelor cu brânză de vaci și capacitatea de a pierde în greutate

Cei care urmează o dietă săracă în calorii ar trebui să ia în considerare câte calorii sunt în clătite. Dacă socotiți, atunci prepararea acestui desert delicios și preferat din copilărie va da rezultate dezamăgitoare. Ulei vegetal pentru prăjit, ouă, zahăr, brânză, dacă sunt grase, - toate împreună alcătuiesc un indicator decent al valorii energetice.

Pentru a reduce caloriile, coaceți prăjiturile cu brânză în ulei de măsline: nu formează substanțe cancerigene în timpul prăjirii. Când coaceți un desert în cuptor, trebuie avut în vedere și faptul că grăsimea poate reacționa la temperaturi ridicate, așa că trebuie să coaceți prăjiturile cu brânză la o temperatură de cel mult 180 de grade.

După cum știți, există o dietă cu caș și are mare succes, deoarece cașul conține multe minerale utile, precum și un întreg depozit de vitamine.

Mâncând 1-3 syrniki pe zi, nu îți vei face rău corpului. Dar când calculul este pentru 5-6 clătite, atunci conținutul de calorii al syrniki vă va adăuga kilograme inutile. Și dacă le adaugi făină, atunci nu se poate pune problema să slăbești. Mâncăr cu cașîmpreună cu uleiul, este considerat bogat în calorii și conține multe proteine de origine animală.

4,9 din 5 (8 voturi)