Reteta de biscuiti cu alune de padure. Biscuiti cu nuci

17.02.2022

Din cantitatea indicată de ingrediente se obțin două foi de copt pline de prăjituri scurte cu nucă.

Este mai bine să luați zahăr măcinat fin. Il iau pe cel obisnuit, il pun in blender si il macin.
Sarea din rețetă este opțională, dar va face gustul fursecurilor puțin mai strălucitor.
Puteți lua orice amidon: porumb, iar dacă nu, atunci cartofi. Daca nici una, nici alta nu a fost la indemana (si se intampla si asta), iar pasiunea pentru fursecuri este orice vrei tu, atunci poti inlocui amidonul cu aceeasi cantitate de faina.
Oul meu cântărea aproximativ 57-60 de grame.
Untul trebuie să fie înmuiat, dar nu complet topit, până când prăjiturile sunt gătite.

Se amestecă ușor oul cu sare. Măcinați nucile într-un blender.
Într-un castron, combinați nucile tocate, oul, zahărul, esența de vanilie (sau vanilina), făina cernută cu amidon.

Toate bine și se amestecă rapid. Cu cât amesteci mai mult, cu atât untul se topește mai mult și fursecurile vor fi mai tari.
Acoperiți aluatul sau înfășurați-l în folie de plastic și lăsați-l la frigider pentru aproximativ o oră.

Întindeți aluatul până la o grosime de aproximativ 0,5 cm pe o placă bine făinată. Daca este nevoie, presara putin atat sucitorul cat si aluatul deasupra.
Tăiați prăjiturile cu forme de prăjituri.

Pune fursecurile pe o tava tapetata cu hartie de copt unsa. Apropo, întotdeauna cumpăr doar hârtie unsă cu ulei, absolut nimic nu se lipește de ea.

Fursecurile trebuie puse neaparat (!) Intr-un cuptor preincalzit la 170 de grade.
Coaceți aproximativ 12 minute. Ar trebui să fie frumos roșie.

Apoi puteți stropi biscuiții cu zahăr pudră.
Sau cumpărați tuburi de glazură gata preparată și acoperiți prăjiturile. Cât timp glazura nu este înghețată, puteți lipi o jumătate de nucă în mijloc.
Sau îți poți face singur glazura. Din moment ce sunt destul de familiarizat cu glazura, exact asta am făcut. Dar aici trebuie să cunoști foarte bine consistența. Proporții aproximative din glazura mea: 70 de grame de zahăr pudră, aproximativ 1 lingură de albuș crud și o jumătate de linguriță de suc de lămâie. Amesteca totul. Glazura trebuie să-și mențină forma, nu să se răspândească. Puneți-l într-o pungă, faceți o gaură mică și desenați modele pe fursecuri.

Scurtatura delicioasa cu nuca este gata!
Băutură fericită și sărbători fericite!

Ingrediente:

Pentru test:

chefir - 250 ml;
margarina - 250 g;
făină de grâu - 450-480 g (3 căni);
sifon - 1 linguriță;
sare - ½ linguriță;

Pentru umplere:

nuci - 200 g;
zahăr - 6 linguri;
scorțișoară măcinată - 1 linguriță;
Ulei vegetal inodor - 3 linguri;
Gălbenuș de pui pentru lubrifiere - 1 buc.

Reteta de fursecuri cu nuca cu poze pas cu pas

1. Pentru început, selectăm preparate convenabile pentru frământarea aluatului. Cerneți făina în ea. Se toarnă bicarbonat de sodiu și sare. Ne inarmam cu un tel sau cu o lingura si amestecam pana se distribuie uniform.

2. Scoatem margarina din frigider. Tăiați-l în bucăți mici sau frecați-l pe o răzătoare grosieră. Treceți la amestecul de făină.

3. Frecați cu mâinile pentru a face o firimitură. Încercați să faceți totul rapid, deoarece margarina se poate topi sub influența mâinilor calde. Faceți o gaură în centru.

4. Se toarnă chefir. Frământați aluat moale. Daca aluatul este lipicios mai adaugam putina faina.

5. Formăm o chiflă din aluat. Transferați înapoi în bol, aplatizați ușor deasupra, acoperiți cu folie alimentară și dați la frigider pentru 50-60 de minute. Pentru a accelera procesul, puteți pune la congelator timp de 15-25 de minute pentru a face aluatul mai dens.

6. Este timpul să pregătim umplutura cu nuci. Tocam nuca cu un cutit sau o macinam in blender pana se obtine pesmet. Reglați dimensiunea firimiturii după bunul plac. Se toarnă într-un bol adânc.

7. Turnați zahăr și scorțișoară în nuci. Amestecam. Umplutura pentru fursecuri cu nuci este gata.

8. Punem cuptorul sa se incalzeasca la 180-190 de grade. Împărțiți aluatul în 2 bucăți de aceeași dimensiune. Lăsăm o parte pe masă, rulăm cealaltă într-o bilă și o trimitem la frigider. Întindem aluatul care ne așteaptă pe masă într-un strat subțire. Ungeți cu ulei vegetal. Puteți folosi unt topit.

9. Presărați cu umplutură de nuci peste tot stratul.

10. Rulează-te. Ungeți cu gălbenuș bătut.

11. Tăiați felii porționate de 3-4 cm lățime.Repetați pașii 8-11 cu a doua parte de aluat.

12. Acoperim tava de copt cu pergament. Mutarea pieselor de prelucrat. Coaceți timp de 30-40 de minute până se rumenesc.

13. Așa că sunt gata prăjiturile delicioase și parfumate cu nucă, rețeta este simplă și deloc costisitoare nici în timp, nici în bani. Prajiturile sunt delicioase atat calde cat si reci. Fotografia pas cu pas arată cum s-a rumenit și a crescut la cuptor.

14. Să aveți o petrecere de ceai plăcută!

Sfaturi despre cum să faci fursecuri delicioase cu umplutură de nuci:

Aluatul se prepară fără adaos de drojdie, crește la cuptor datorită sifonului. Dacă se dorește, poate fi înlocuit cu praf de copt pentru aluat, care va avea nevoie de aproximativ 2 ori mai mult. Soda va fi ușor stinsă de chefir în procesul de frământare al aluatului.
Umplutura pentru fursecuri poate fi nu numai din nuci, produse de patiserie cu arahide, fistic sau caju vor fi foarte gustoase. Și dacă se dorește, nucile pot fi înlocuite complet cu stafide sau cu un strat subțire de brânză de vaci. Iar dacă adaugi pudră de cacao și scoți scorțișoara din rețetă, vei obține fursecuri cu umplutură de ciocolată.
Pentru ca aluatul să nu se usuce, stratul de aluat întins este uns cu ulei. Cel mai bine este untul topit, puteți folosi și smântână cu zahăr sau ulei vegetal inodor.
Aveți grijă când coaceți desertul! Aluatul uns cu gălbenuș se așează deasupra cu o crustă frumoasă, dar poate trece rapid de la o crustă arsă apetisantă aurie la maro. Concentrează-te pe puterea cuptorului tău. Pentru a evita arderea, puteți pune o foaie de copt goală puțin mai sus.

Reteta cu poza de fursecuri cu nuca se apropie de final. E timpul să te bucuri de rezultat! Uite cât de parfumate și moderat dulci au ieșit prăjiturile. Casa este umplută de aroma caldă a produselor de patiserie dulci, masa este împodobită cu prăjituri cu umplutură de zahăr-nuci care scrâșnește plăcut pe dinți.

Mulți oameni se gândesc la cum să gătească prăjituri simple, gustoase și sănătoase pentru întreaga familie, care este cea mai bună rețetă să aleagă singuri. Una dintre cele mai de succes solutii in aceasta situatie pot fi prajiturile cu nuca. Atât pentru un eveniment festiv, cât și în zilele lucrătoare, o astfel de delicatesă va fi întotdeauna relevantă. În același timp, există o varietate de rețete din toate tipurile de aluat și cu utilizarea aditivilor.

Se zdrobește untul cu gălbenușurile, se stropește cu zahăr și se amestecă.
Se sare făina și se amestecă cu sifon, se face un godeu în mijloc și se toarnă uleiul în ea.
Se framanta aluatul elastic si se lasa o jumatate de ora la rece.
Întindeți aluatul până la o grosime de centimetru și tăiați în pătrate mici.
Se macină nucile cu un blender și se presară peste fiecare bucată.
Coacem fursecurile de casa la cuptor la 220 de grade pana se rumenesc.

Rețetă Lean

Pentru cei care țin dietă sau post, sunt potrivite prăjiturile cu nuci slabe gătite pe chefir. Puteți adăuga orice nucă, dar cel mai gustos lucru este cu nuci.

Lista ingredientelor

Pentru gătit, veți avea nevoie de următorul set de produse:

Chefir, 250 ml;
făină de grâu, 500 grame;
zahăr, 200 grame;
margarina, 150 grame;
sifon, 1 lingurita;
Nuci, 100 de grame.

Reteta pas cu pas

Cum să faci prăjituri delicioase și sănătoase de post:

Prăjiți ușor nucile într-o tigaie, iar după ce s-au răcit, le tocați.
Topiți margarina într-o baie de apă sau într-un alt mod convenabil.
Chefirul se încălzește și se amestecă sifonul în el.
Se amestecă margarina lichidă cu zahărul și se toarnă în chefir.
Se presară făina cernută, se frământă aluatul.
Întindeți aluatul finit într-un strat de până la doi centimetri lățime.
Tăiați prăjiturile folosind forme de prăjituri sau un cuțit.
Presărați nuci deasupra și apăsați-le strâns pe aluat.
Coaceți la cuptor la 200 de grade pentru aproximativ douăzeci de minute.

Cu pesmet de nuci si alune

Fursecurile neobișnuite și incredibil de gustoase pot fi făcute cu alune. Prepararea lui nu necesită prea mult timp și produse, deci este potrivită pentru orice ocazie.

Lista ingredientelor

Fursecurile cu alune vor necesita următoarele produse:

făină, 1 kg;
zahăr, 350 grame;
Ulei vegetal, 300 ml;
Bere vie light, 200 ml;
Alune, 350 grame;
Praf de copt, 10 grame.

Reteta pas cu pas

Gătirea cookie-urilor constă în următoarele acțiuni:

Prăjiți alune la cuptor.
Turnați 600 de grame de făină și faceți o gaură în centru, turnați în ea bere și ulei vegetal.
Cerne a doua parte de făină, amestecă cu praful de copt și adaugă treptat la prima parte.
Framantam aluatul elastic si apoi formam mici prajituri din el.
Pune o alune in centrul fiecarui tort si ruleaza-o, transformand aluatul intr-o bila.
Se coace douăzeci de minute la 200 de grade în cuptor.
Intre timp se fierbe siropul, pentru care se fierbe zaharul in apa (350 ml) aproximativ 10 minute.
Măcinați 200 de grame de alune pe un vas plat.
Înmuiați fursecurile gata mai întâi în sirop, apoi rulați în stropi de alune.

Cu fructe uscate și nuci

Nucile și fructele uscate adaugă o cantitate imensă de nutrienți produselor de panificație. Fursecurile cu fulgi de ovăz cu astfel de produse vor fi o opțiune excelentă de mic dejun, precum și un adaos la ceai.

Lista ingredientelor

Pentru a face acest cookie aveți nevoie de:

Fulgi de ovăz, 180 de grame;
Ouă, 3 bucăți;
Seminte, 150 grame;
unt, 100 de grame;
făină, 100 grame;
zahăr, 5 linguri;
Fructe uscate tocate, un pahar;
Nuci tocate, sticla.

Reteta pas cu pas

Producția este construită în următoarea ordine:

Topiți untul până la o stare lichidă și prăjiți semințele cu fulgi de ovăz pe el.
Se ia de pe foc si se adauga fructele uscate, nucile si faina cu zahar granulat.
Turnați ouăle bătute și lăsați masa să se infuzeze timp de zece minute.
Împărțiți aluatul în bucăți în formă de biscuiți.
Gătiți fursecurile la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 15-20 de minute.

Cookie-uri „Bușten acoperit de zăpadă”

Fursecurile de iarnă cu adevărat frumoase sunt ideale pentru adunările cu ceaiul de Crăciun. În plus, este foarte gustoasă și va îmbogăți organismul cu multe vitamine și minerale utile.

Lista ingredientelor

Pentru a pregăti fursecuri albe de zăpadă veți avea nevoie de:

smântână, 125 ml;
nuci, 125 grame;
zahăr vanilat, 10 grame;
făină, 300 de grame;
unt, 125 grame;
zahăr, 100 de grame;
zahăr pudră pentru decor.

Reteta pas cu pas

Pentru a face un astfel de miracol este destul de simplu:

Se prajesc putin nucile intr-o tigaie, iar dupa ce s-au racit se macina cu zahar (50 grame) in blender.
Bateți restul de zahăr cu untul, adăugați smântâna cu zahărul vanilat și amestecați.
Adaugam treptat faina si framantam aluatul. Pune-l la frigider pentru aproximativ o oră.
Modelați aluatul în fursecuri și puneți-l pe o tavă de copt.
Coaceți astfel de fursecuri în cuptor timp de douăzeci de minute la 180 de grade.

Fursecurile cu nuci sunt considerate un mic dejun sau o gustare excelentă, mai ales atunci când sunt suplimentate cu lapte sau suc natural. Are o aromă condimentată, textură sfărâmicioasă și un gust plăcut. Un avantaj important al acestui produs este proprietățile sale utile. Biscuiții cu nuci normalizează sistemul nervos, îmbunătățesc starea pielii, a dinților și a părului, saturează organismul cu vitamine, magneziu, fosfor, zinc, iod, calciu și alte substanțe. Se prepară produse de patiserie cu migdale, nuci, alune, caju.

Cum se fac fursecuri cu alune

Există multe rețete pentru a face prăjituri de casă cu nuci. Fursecurile cu acest produs sunt fragede, sfărâmicioase, parfumate, cu o suprafață crocantă. Avantajul acestui desert este că, cu un conținut scăzut de calorii, este foarte hrănitor și sănătos. Mulți bucătari recomandă să puneți aluatul frământat la frigider cu o jumătate de oră înainte de coacere. Deci își va păstra mai bine forma. Nu este necesar să frământați aluatul mult timp. Cei care fac dieta pot opta pentru retete fara faina. Cantitatea de ulei poate fi redusă.

Prepararea mâncării

Pentru a face fursecuri cu nuci, veți avea nevoie de un set mic de produse: ouă, unt, făină, zahăr. Unele rețete recomandă adăugarea de stafide, piure de banane, rozmarin, smântână, iaurt, chefir, amidon, pesmet de brânză și alte ingrediente. Nucile trebuie zdrobite bine înainte de utilizare. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o râșniță de cafea, un blender. În absența acestor dispozitive, nucile sunt așezate pe o placă de tăiat, acoperite cu folie alimentară, o pungă sau un prosop și măcinate cu un sucitor.

Reteta de biscuiti cu nuca

Când faceți aluatul pentru această patiserie, este important să nu exagerați cu adăugarea de făină. Amestecul pentru fursecuri cu nuci nu trebuie să fie strâns și dens. Trebuie făcută moale, plăcută la atingere. Pentru a preveni lipirea fursecurilor de foaia de copt, întindeți un strat de hârtie de copt. În plus, îl puteți lubrifia cu ulei vegetal. Când așezați produsele, este necesar să respectați o distanță de 2-3 centimetri, astfel încât acestea să nu se lipească între ele. Acest tip de desert poate arde rapid, așa că nu este recomandat să-l coaceți la o temperatură ridicată - 170-190 de grade este considerată potrivită.

Cu stafide si nuci

Timp: 1 oră.
Porții: 5 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 470 kcal la 100 g.
Scop: coacere.
Bucătărie: multinațională.
Dificultate: medie.

Gătiți după rețeta clasică, prăjiturile de casă cu nuci sunt parfumate, sănătoase și hrănitoare. Dacă se dorește, poate fi completat cu alte ingrediente. Deci, există o opțiune pentru a face fursecuri de ciocolată cu stafide și nuci, brânză de vaci, fulgi de ovăz. Unii cofetari adaugă felii de caise uscate sau fructe confiate. Folositi si bucati de fructe sau coaja de portocala, lamaie. Se presara cu zahar pudra inainte de servire.

Ingrediente:

făină de grâu - 400 g;
stafide - 80 g;
nuci pecan - 100 g;
unt - 200 g;
zahăr - 100 g.

Metoda de gatire:

Amestecați untul rămas în afara frigiderului cu zahărul. Dacă untul nu se frământă bine, puteți folosi o furculiță sau o răzătoare.
Se macină făina cu unt, se adaugă nuci pecan tocate, stafidele.
Frământați un aluat liber, acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați la frigider 30 de minute.
Formați bile mici, întindeți-le și puneți-le pe o tavă de copt. Timp de gătire - 20 de minute.

nisipos

Timp: 1 oră.
Porții: 4 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 400 kcal la 100 g.
Scop: coacere.
Bucătărie: multinațională.
Dificultate: medie.

Adevărați prăjituri sfărâmicioase cu nuci, ca în copilărie, pot fi făcute acasă din produse improvizate. Ingredientele suplimentare (curmale, banane, seminte de dovleac si altele) sunt adaugate pe gustul tau. Poti alege nuci, alune, migdale, alune sau orice alta. Pentru a da o aromă desertului, adăugați o cantitate mică de scorțișoară sau vanilie. Scurtatura gata preparata din nuci se serveste cu sos de fructe sau dulceata.

Ingrediente:

făină - 200 g;
unt - 100 g;
zahăr - 80 g;
ou - 2 buc.;
praf de copt - 1 linguriță;
arahide - 40 g;
lămâie - 1 buc.

Metoda de gatire:

Amestecați untul și zahărul într-un castron folosind un tel sau o furculiță.
Adăugați oul, coaja de lămâie.
Se toarnă praful de copt în făină.
Amestecați amestecul de unt cu făina. Frământați aluatul elastic, acoperiți-l cu folie alimentară, lăsați-l la frigider pentru o jumătate de oră.
Prăjiți arahide, măcinați în blender sau cu sucitorul.
Împărțiți aluatul în bile mici. Se separă albușul de gălbenuș și se bate ușor. Se aplatizează ușor fiecare bile, se scufundă în proteine, apoi în alune prăjite.
Acoperiți foaia de copt cu pergament. Așezați prăjiturile cu nuci. Coaceți până când desertul capătă o nuanță roșie.

Timp: 35 de minute.
Porții: 5 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 372 kcal la 100 g.
Scop: coacere.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: medie.

Fursecurile cu ciocolată cu migdale sunt o alegere excelentă pentru micul dejun sau o gustare de după-amiază. Desertul saturează corpul cu substanțe utile, se umple de vivacitate și energie. Puteți adăuga o cantitate mică de ciocolată neagră la rețeta originală - 50 de grame.Unii bucătari pun ciocolată neagră. Pentru a pregăti un desert pentru copii, este mai bine să folosiți varietăți de produse lactate. Acest patiserie are o structură poroasă. Nu este foarte bogat în calorii, așa că este permisă o cantitate mică în timpul dietei.

Ingrediente:

unt - 150 g;
cacao - 3 linguri;
făină - 300 g;
oțet - 1 linguriță;
sifon - 0,5 linguriță;
migdale - 50 g;
ou - 1 buc.;
dulceata - dupa gust.

Metoda de gatire:

Topiți untul într-o cratiță la foc mic, adăugați zahărul.
Scoateți cratita de pe foc, lăsați masa să se răcească puțin.
Adăugați oul, cacao și sifon stins cu oțet. Bateți amestecul.
Adăugați făină, faceți aluat elastic.
Pune biscuiti pe o tava de copt, toarna dulceata in centrul fiecaruia, decoreaza cu migdale. Timp de coacere - 25 de minute.

Fursecuri cu nuci din fulgi de ovaz

Timp: 20 de minute.
Porții: 5 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 319 kcal la 100 g.
Scop: coacere.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: medie.

Pentru iubitorii de dulciuri, vizionarea siluetei, fursecuri cu fulgi de ovaz cu nuci, preparate dupa reteta prezentata, hipocalorice si satioase, vor fi iesirea. Stafidele sunt adesea înlocuite cu caise uscate, prune uscate sau alte fructe uscate. Pentru a face delicatesa picant, i se adauga un praf de scortisoara. Dacă îl adaugi cu suc proaspăt stors, atunci aceasta este o idee grozavă de mic dejun pentru copii și adulți.

Ingrediente:

unt - 100 g;
fulgi de ovaz - 2 teancuri;
ou - 2 buc.;
zahăr - 80 g;
miere - 4 linguri;
nuci - 80 g;
stafide - 50 g;
pesmet - 3 linguri.

Metoda de gatire:

Combinați nucile cu cereale, turnați într-o tigaie preîncălzită fără a adăuga ulei, prăjiți timp de 2 minute, tocați.
Se zdrobește untul, se amestecă cu zahărul, se adaugă ouăle, mierea.
Se toarnă ovăz-nucă, pesmet, stafide în amestecul de ulei. Frământați un aluat liber.
Puneți cercuri mici pe o tavă de copt, ungând-o în prealabil cu ulei. Desertul se coace un sfert de ora.
O cantitate mică de zahăr poate fi măcinată într-o râșniță de cafea și pudrată pe produs. Aluatul parfumat este gata!

Biscuiti Mazurka cu nuca

Timp: 40 de minute.
Porții: 4 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 391 kcal la 100 g.
Scop: coacere.
Bucătărie: poloneză.
Dificultate: medie.

Particularitatea acestui faimos tip de delicatesă de casă este că se prepară ca un tort întreg și numai după aceea este tăiat în mai multe bucăți. Ingredientele care compun desertul sfărâmicios îl fac incredibil de parfumat. Biscuiții sunt păstrați câteva zile, astfel încât să puteți găti un lot mare deodată, crescând în același timp numărul de componente.

Ingrediente:

nuci - 150 g;
stafide - 150 g;
caise uscate - 150 g;
zahăr - 100 g;
ou - 2 buc.;
făină - 250 g.

Metoda de gatire:

Tăiați fructele uscate. Dacă este necesar, înmuiați în prealabil și uscați bine cu prosoape de hârtie.
Se macină făina cu ouă și zahăr.
Adăugați bucăți de nuci și fructe uscate în masa de ouă. Amesteca. Nu durează mult să frământăm.
Acoperiți tava de copt cu hârtie de copt, întindeți aluatul pregătit. Coaceți aproximativ 25 de minute până când desertul se rumenește.
Tăiați prăjitura aurie terminată în romburi.

Cu prune uscate și nuci

Timp: 1 oră 10 minute.
Porții: 3 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 329 kcal la 100 g.
Scop: coacere.
Bucătărie: multinațională.
Dificultate: medie.

Această rețetă de biscuiți de casă cu prune și caju este preparată fără adaos de zahăr și făină, așa că poate fi inclusă într-o dietă săracă în calorii. Un produs slab conține doar 80 de calorii. Există 329 de calorii la 100 de grame de coacere. Dacă se dorește, caju pot fi înlocuite cu alte soiuri, dar odată cu el acest desert se dovedește a fi mai gustos, mai aromat.

Ingrediente:

prune uscate - 50 g;
caju - 25 g;
fulgi de ovaz - 100 g;
miere naturală - 30 ml;
susan - 5 g;
scorțișoară - după gust.

Metoda de gatire:

Fierbeți fulgi de ovăz cu apă clocotită într-un castron adânc timp de o jumătate de oră. Într-un alt bol, turnați prunele în același mod.
Tăiați prunele în felii mici, transferați-le pe fulgi de ovăz, adăugați miere și asezonați cu scorțișoară.
Împărțiți amestecul în jumătate. Adăugați caju tocate într-una dintre părți. Amestecați a doua parte cu semințele de susan.
Formați produse cu două straturi: stratul de jos este cu caju, cel de sus este cu semințe de susan.
Coaceți aproximativ o jumătate de oră.

Pufă cu miere

Timp: 20 de minute.
Porții: 4 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 345 kcal la 100 g.
Scop: coacere.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: ușoară.

Aceste prăjituri crocante aerisite se numesc urechi bufante. Rețeta clasică presupune gătitul fără a adăuga alune, dar odată cu ea gustul este mai neobișnuit și mai interesant. Nu se recomandă consumul în cantități mari, deoarece acest lucru poate duce la creșterea în greutate și disfuncționalități ale sistemului digestiv. Poate fi servit cu lapte sau ceai fierbinte.

Ingrediente:

aluat foietaj - 400 g;
miere - 3 linguri;
zahăr - 5 linguri;
crumble de arahide - 50 g.

Metoda de gatire:

Întindeți aluatul finit în straturi nu foarte subțiri (aproximativ 0,5 cm).
Se întinde cu un strat subțire de miere. Se presară cu firimituri de arahide.
Rulați aluatul în tuburi pe ambele părți. Apoi tăiați în bucăți.
Rulați produsele pe o parte în zahăr, pe cealaltă - puneți pe o foaie de copt acoperită cu pergament sau unsă cu ulei vegetal.
Timp de coacere - 15 minute. Asigurați-vă că desertul nu arde, deoarece siropul de zahăr se poate scurge.

Cu lapte condensat

Timp: 1 oră 20 de minute.
Porții: 5 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 481 kcal la 100 g.
Scop: coacere.
Bucătărie: multinațională.
Dificultate: medie.

Acest desert consistent de ciocolată va decora masa festivă și va fi un răsfăț minunat pentru oaspeții de toate vârstele. Dacă nu aveți lapte condensat fiert la îndemână, îl puteți lua pe cel obișnuit și îl fierbeți timp de 2 ore până este fiert. Deci produsul va capata consistenta dorita, potrivita pentru desert. Înainte de servire, este important să lăsați desertului suficient timp să se răcească în frigider. Dacă se dorește, se pune o cantitate mai mică de zahăr - laptele condensat și glazura de ciocolată vor adăuga dulceața dorită.

Ingrediente:

margarina pentru copt - 200 g;
zahăr - 100 g;
ouă - 2 buc.;
smântână - 50 ml;
sifon - 0,5 linguriță;
făină - 250 g;
alune de pădure - după gust;
lapte condensat fiert - 1 cutie;
ciocolată neagră - 80 g;
fulgi de migdale - după gust.

Metoda de gatire:

Frecați făina cu margarină. Dacă margarina nu a fost scoasă în prealabil din frigider, o puteți da prin răzătoare.
Separat, combinați smântâna cu sifonul stins, zahărul. Se separă gălbenușurile de albușuri, se bat până se alb. Adăugați gălbenușurile zdrobite la smântână și făină. Se amestecă, se frământă aluatul.
Întindeți 2 prăjituri, puneți pe folie. Se coace la 180 de grade.
Se toacă ușor alunele cu un cuțit, se amestecă cu laptele condensat.
De îndată ce prăjiturile finite s-au răcit, acoperiți unul dintre ele cu lapte condensat, acoperiți cu al doilea.
Topiți ciocolata într-o baie de apă.
Acoperiți prajitura de deasupra cu glazură, stropiți cu fulgi.
Puneți produsul la frigider pentru a se răci.
Tăiați în porții înainte de servire.

Timp: 45 de minute.
Porții: 4 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 331 kcal la 100 g.
Scop: coacere.
Bucătărie: multinațională.
Dificultate: medie.

Pentru prăjiturile cu nuci preparate după această rețetă, cofetarii recomandă să luați caise uscate dulci-acrișoare - astfel produsul va fi mai gustos. Acest desert este adesea făcut de Paște, deoarece prăjiturile arată ca ouă. Se asortează bine cu ciocolată lichidă fierbinte, lapte cald, înghețată sau ceai de fructe. Puteti adauga in aluat coaja de portocala si vanilie. Deci produsele finite vor deveni mai parfumate și mai picante.

Ingrediente:

unt - 100 g;
ou - 3 buc.;
zahăr - 100 g;
făină - 150 g;
suc de lamaie - 2 linguri;
nuci - 80 g;
caise uscate - 60 g.

Metoda de gatire:

Înmuiați caisele uscate timp de 20 de minute.
Separam albusurile de galbenusurile a doua oua. Într-un castron, combinați untul, gălbenușurile și un ou. Bateți cu un mixer până se formează spumă. Scoateți proteinele rămase în frigider.
Se toarnă încet 100 g de făină în masa de ouă, se bate cu un mixer.
Adăugați făina rămasă, frământați nu lichid, dar aluat nu foarte dens.
Întindeți aluatul subțire. Tăiați cercuri folosind un tăietor de prăjituri.
Se intinde pe o tava de copt, se da la cuptor. Timp de coacere - 10 minute. Important este ca desertul să nu se ardă. Temperatura nu trebuie să depășească 180 de grade.
În timp ce produsele se coace, puteți pregăti umplutura. Scoateți albușurile din frigider, bateți cu un mixer până se întăresc. Treptat, continuand sa bateti, adaugati zaharul si zeama de lamaie. Combinați bezeaua cu firimiturile de nuci tocate.
Scoateți produsele finite din cuptor.
Cu ajutorul unei pungi de patiserie, depuneți un strat de masă de ouă pe fursecuri. Puneți în centru caise uscate tăiate cubulețe.
Puneti tava de copt cu dulceata la cuptor pentru inca 10-15 minute.

caș

Timp: 30 de minute.
Porții: 4 persoane.
Conținutul caloric al felului de mâncare: 378 kcal la 100 g.
Scop: coacere.
Bucătărie: franceză.
Dificultate: medie.

Delicatesa de caș se face nu numai cu nuci. Se pot adauga bucati de ciocolata, felii de fructe confiate, mere, banane. În timp ce se pregătește acest desert, prin casă se va răspândi o aromă neobișnuită, care îți va ridica pofta de mâncare și va aduce întreaga familie la masă. Poți să iei aceste prăjituri cu nucă cu tine la serviciu sau să le dai copiilor tăi la școală. Nu se sfărâmă și își menține bine forma.

Ingrediente:

margarină - 150 g;
brânză de vaci - 200 g;
făină - 200 g;
zahăr - 100 g;
pesmet de nuci - 100 g;
ou - 1 buc.

Metoda de gatire:

Combinați margarina, brânza de vaci și făina. Faceți aluat elastic. Întindeți un strat subțire.
Bate albusul cu zaharul, adauga pesmet de nuca tocata.
Acoperiți aluatul cu amestecul de ouă. Rulați rulada.
Tăiați în bucăți de 1 cm grosime.
Coacerea unor astfel de fursecuri cu nuci se face la cuptor la o temperatura de 170 de grade pana se ajunge la o nuanta rosie.

Pentru prepararea fursecurilor se pun diferite tipuri de nuci ca aditiv la umplutură, stropind sau direct în aluat. În funcție de soiurile utilizate, aroma produsului finit, gustul și proprietățile sale utile se vor schimba. Înainte de utilizare, puteți prăji ușor nucile - în acest fel își vor dezvălui aroma și gustul. Potrivit pentru următoarele tipuri de produse:

migdale. Doar tipurile dulci ale acestui produs sunt folosite la coacere. Pentru a curăța rapid coaja, trebuie să adăugați nuci în apă clocotită timp de câteva minute.
Nuc. Se poate folosi atat ca firimituri cat si sub forma de bucati usor zdrobite cu cutitul. Mulți cofetari recomandă să nu prăjiți acest tip de nuci înainte de a le adăuga la o delicatesă, deoarece poate apărea amărăciune.
Pădure. Cel mai bine este să o prăjiți înainte de a o folosi. Se folosește ca topping sau adaos la aluat. O opțiune excelentă pentru a face prăjituri cu fulgi de ovăz.
Fistic. O nuanță verzuie plăcută a produsului arată grozav atunci când decorați un desert. Stropiți suprafața fursecurilor cu pesmet de fistic sau adăugați-l în aluat.
Acaju. Acest soi se adaugă la dulciuri mai rar decât altele, dar completează perfect și aluatul de praf.

Video

Un simplu prăjitură scurtă în grabă. Puteți lua orice nuci sau puteți face un amestec de mai multe soiuri, puteți prăji dacă doriți. Îmi place să folosesc nuci prăjite în această rețetă, acestea adaugă un plus de pumn la aroma cremoasă a fursecurilor. Prajituri fara oua, potrivite vegetarienilor care nu refuza produsele lactate. Tot retete de biscuiti de casa

Compoziţie:

Făină - 120 de grame
Unt - 80 de grame
Nuci - 100 de grame
Zahăr - 40-50 de grame
Sare - un praf
Apă cu gheață - 2-4 lingurițe

Cum se prepară prăjituri scurte cu alune (cu nuci)

Pentru prăjiturile cu nuci, prăjiți nucile într-o tigaie uscată, răciți, frecați în palmele mâinilor pentru a îndepărta coajele.

Prăjiți nucile

Măcinați nucile în firimituri folosind un blender cu accesoriu de cuțit. Adăugați zahăr, unt, sare și făină la nuci.

Tăiați nucile și adăugați restul ingredientelor

Bateți într-un blender. Veți obține așa ceva.

Se amestecă într-un blender

Adăugați o linguriță de apă cu gheață până când aluatul se îmbină.

Adăugați apă cu gheață

Nu frământați aluatul, cu cât un astfel de aluat scurtă intră mai puțin în contact cu mâinile dvs., cu atât vor fi mai sfărâmicioase prăjiturile cu nuci finite.

Aluat nisipos de nuci

Înfășurați aluatul de fursecuri în folie alimentară și lăsați-l la congelator pentru 15-20 de minute. Apoi se întinde cu o grosime de aproximativ 1 cm.Aplică un model cu un sucitor figurat. Un sucitor cret este foarte bun de folosit pentru aluat, aici este un link către shortbread

Folosind un sucitor pentru a modela o prăjitură cu alune

Tăiați prăjiturile cu un pahar sau un tăietor de prăjituri.

Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt (sau o covorașă de silicon), așezați prăjiturile cu nuci vegetale și puneți la frigider în această formă timp de 15-20 de minute.

Biscuiti rece

Se preincalzeste cuptorul la 180 de grade, se scot fursecurile pregatite din frigider si se coace pentru o perioada foarte scurta, 7-10 minute. Pentru a face prăjiturile cu nuci sfărâmicioase, nu trebuie să fie suprauscate. De îndată ce o aromă cremoasă de nuci plutește prin bucătărie - stinge-o imediat!

Coaceți până se simte parfumat

Biscuitii cu nuci fara oua dupa o reteta foarte simpla sunt gata.

Tort cu nuci

Fursecurile scurte cu nuci prajite fara oua sunt foarte sfaramicioase, parfumate si gustoase. Și cu model, datorită sucitorului ondulat.