Plăcintă cu pere cu caramel. Plăcintă cu pere caramelizate

17.02.2022

Ingrediente

320 g faina cernuta;
200 g zahăr;
½ linguriță de sifon;
1 lingurita praf de copt;
1 lingurita zahar vanilat;
250 ml chefir;
120 ml ulei vegetal + putin pentru lubrifiere;
2 pere.

Gătitul

Combinați făina, zahărul, sifonul, praful de copt și zahărul vanilat. Se toarnă chefir și ulei și se amestecă bine.

Curățați o peră și tăiați-o în cuburi mici. Adăugați-le în aluat și amestecați. Tăiați a doua peră în jumătate, îndepărtați miezul și tăiați jumătățile pe lungime în felii subțiri.

Acoperiți fundul detașabil al unei forme cu diametrul de 27 cm cu pergament.Ungeți fundul și părțile laterale cu ulei vegetal. Așezați feliile de pere într-un cerc și întindeți ușor aluatul peste ele.

Coaceți tortul aproximativ 40 de minute la 180°C până se rumenește. Întoarceți și răciți tortul. Va avea un gust mult mai bun la rece.

Ingrediente

180 g faina cernuta;
130 g unt;
1 lingura de zahar;
2 oua;
3-4 pere;
3 linguri de miere;
1 lingurita scortisoara;
250 g ricotta;
4 linguri;
un pumn de nuci.

Gătitul

Făina și 80 g de unt rece ca gheața se zdrobesc, tăiate cubulețe. Se adauga zaharul si 1 ou si se framanta aluatul. Înfășurați-l în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru 30-40 de minute.

Curățați perele și tăiați-le în fâșii lungi și subțiri. Pune-le intr-o cratita, adauga miere, scortisoara si 50 g de unt. Gatiti la foc mic, amestecand din cand in cand, timp de 10-15 minute. Perele trebuie să fie moi, nu crocante.

Pasați ricotta cu o furculiță. Se adauga 1 ou si laptele condensat si se amesteca bine pana devine omogen si cremos.

Întindeți aluatul răcit peste fundul și părțile laterale ale vasului de copt. O matriță cu diametrul de 24 cm funcționează cel mai bine.

Peste aluat se intinde crema de ricotta si se pun perele deasupra. Se presara prajitura cu nuci tocate si se da la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 40-45 minute.

edimdoma.ru

Ingrediente

100 g unt;
4 linguri de zahar;
240 g faina cernuta;
putina sare;
1 ou;
400 ml + 1 lingura;
3 pere;
3 linguri de zahar brun;
3 linguri de apă;
2 linguri de rom;
4 gălbenușuri de ou;
2 linguri de zahar pudra;
un praf de vanilie.

Gătitul

Frecați untul și 2 linguri de zahăr. Se toarnă 200 g de făină și sare și se amestecă pentru a face o pesmet. Se adauga un ou si o lingura de lapte si se framanta aluatul.

Întindeți-l pe fundul și pe părțile laterale ale vasului de copt. Cel mai bine funcționează o tavă cu diametrul de 24 cm. Faceți câteva găuri în aluat cu o furculiță și lăsați-l la frigider pentru cel puțin 30 de minute.

În acest timp, pregătiți umplutura. Curățați perele, tăiați-le în jumătate și îndepărtați miezul. Pune tigaia la foc moderat. Turnați apă în el, adăugați zahăr brun și așteptați până se dizolvă. Adăugați rom și amestecați. Adăugați perele în amestec și prăjiți pe ambele părți timp de 2-3 minute.

Pentru cremă, amestecați bine gălbenușurile, zahărul pudră, vanilina și 40 g de făină. Turnați 400 ml lapte într-o cratiță, adăugați 2 linguri de zahăr și aduceți la fiert. Introduceți masa de ouă și gătiți, amestecând constant, până se îngroașă.

Întindeți crema răcită pe aluatul răcit și neteziți-l. Faceți tăieturi longitudinale pe perele răcite. Astfel, fructele se vor coace mai bine, iar tortul va arăta mai original.

Așezați perele cu partea plată în jos pe cremă și apăsați-le ușor. Coacem prajitura pentru aproximativ 40 de minute in cuptorul preincalzit la 180°C. Se răcește complet înainte de servire.

Ingrediente

130 g faina cernuta;
160 g gris + putin pentru stropire;
150 g zahăr;
1 lingurita praf de copt;
un praf de vanilina;
putina sare;
130 g unt;
3-4 pere;
3-4 mere;

Gătitul

Se amestecă făina, grisul, zahărul, vanilia și sarea. Ungeți fundul și părțile laterale ale unui vas de copt cu 30 g de unt și stropiți cu gris. Orice formă este potrivită: cu cât este mai mică, cu atât va avea mai multe straturi tortul.

Cureți fructele și le dai pe răzătoare grosieră. Întindeți o parte din amestecul de făină pe fundul formei, puneți deasupra o parte din perele ras, o altă parte din amestecul de făină și o parte din merele rase. Repetați straturile. Ultimul strat ar trebui să fie făină.

Acoperiți tortul cu un strat de unt rece ras. Se coace la 200°C aproximativ 25 de minute. Se presara prajitura cu zahar pudra inainte de servire.

În timpul gătirii, amestecul de făină va fi saturat cu suc de fructe, iar prăjitura în sine va avea gust de ștrudel.

povarenok.ru

Ingrediente

2 oua;
80 g unt + putin pentru lubrifiere;
150 g zahăr;
200 g faina cernuta;
1½ linguriță praf de copt;
150 ml lapte;
100-150 g ciocolată neagră;
3 pere;
1-2 linguri de zahar pudra.

Gătitul

marthastewart.com

Ingrediente

160 g + 2 linguri de făină cernută;
1 lingurita de sare;
½ linguriță de zahăr;
230 g unt;
2-4 linguri de apă;
140 g migdale decojite;
100 g zahăr pudră;
1 ou;
½ lingurita extract de migdale - optional
160 g dulceata de caise;
3-4 pere.

Gătitul

Se amestecă 160 g de făină, ½ linguriță de sare și zahăr. Adăugați jumătate (115 g) din untul rece tăiat cubulețe și frecați ingredientele în firimituri. Se toarnă apă și se frământă aluatul. Rulați aluatul într-o bilă și modelați-o într-un disc. Se inveleste in folie alimentara si se da la frigider pentru o ora.

Întindeți aluatul răcit într-un cerc. Se toarnă într-o formă cu diametrul de 22 cm și se apasă pe fundul și pe părțile laterale ale formei. Puneți-l la frigider în timp ce pregătiți umplutura.

Se pisează migdalele cu un blender și se combină cu zahărul pudră. Transferați amestecul într-un bol, adăugați untul rămas, ou, 2 linguri de făină, ½ linguriță sare și extract de migdale. Se amestecă cu un mixer până devine cremoasă.

Ungeți baza de plăcintă cu jumătate din dulceața de caise. Deasupra se intinde crema de migdale si se da la frigider pentru 15 minute.

Tăiați perele pe lungime în felii subțiri. Întindeți bucățile peste cremă, așezându-le una peste alta. Coaceți tortul timp de 40-45 de minute la 190°C. Topiți gemul cu puțină apă și ungeți prăjitura răcită.

povarenok.ru

Ingrediente

2 pere;
200 g;
1 lingura zahar brun;
150 g brânză albastră.

Gătitul

Tăiați perele în jumătate, îndepărtați miezul și tăiați pe lungime fâșii subțiri. Pe o foaie de pergament, întindeți aluatul într-un strat dreptunghiular. Cu un cuțit, faceți tăieturi de-a lungul marginilor, dând puțin înapoi de ele.

Așezați perele în mijlocul stratului, astfel încât fiecare farfurie următoare să se suprapună ușor pe cea anterioară. Se presară cu zahăr și se deasupra cu brânză tăiată cubulețe.

Coacem prajitura in cuptorul preincalzit la 200°C timp de 15-20 minute pana se rumeneste. Și vei primi un aperitiv grozav la vin.

finecooking.com

Ingrediente

180 g unt;
100 g zahăr brun;
3 pere;
190 g faina cernuta;
2 lingurite de praf de copt;
¼ linguriță sare;
200 g zahăr alb;
un praf de vanilina;
2 oua;
120 ml lapte;
½ lingurita suc de lamaie.

Gătitul

Se topesc 65 g unt intr-o cratita la foc mic. Adăugați zahăr brun și amestecați până se dizolvă. Întindeți caramelul în fundul unei forme cu diametrul de 26 cm.

Daca ai o tigaie cu un diametru potrivit, in ea poti topi zaharul. Apoi nu trebuie să transferați caramelul într-o altă formă.

Tăiați perele pe lungime felii subțiri și aranjați în cerc pe caramel, așezând feliile una peste alta.

Se amestecă făina, praful de copt și sarea. Într-un castron separat, combinați untul rămas, zahărul și vanilia cu un mixer. Se adauga galbenusurile de ou, batand bine dupa fiecare adaugare.

Adăugați amestecul de lapte și făină la amestecul de unt și amestecați bine. Albusurile se bat spuma cu zeama de lamaie pana devin pufoase, se pun in aluat si se amesteca din nou.
Întindeți cu grijă aluatul peste pere. Coacem prajitura la 180°C timp de aproximativ 45 de minute. Întoarceți tortul pe un platou de servire imediat după gătire.

9. Plăcintă cu pere, prune și bezea

postila.ru

Ingrediente

200 g faina;
1 lingurita praf de copt;
1 ou;
100 g margarină;
100 g zahăr;
4-5 pere;
300–400 g prune;
1½ linguriță amidon de porumb;
2 albusuri;
100 g zahăr pudră.

Gătitul

Se amestecă făina și praful de copt. Bateți oul, margarina și 75 g de zahăr cu un mixer. Adăugați amestecul de făină și frământați aluatul.

Fără a rula, întindeți aluatul pe fundul și pe părțile laterale ale unui vas de copt de 26 cm Cel mai bine este să folosiți o tavă de copt cu fund detașabil, acoperind-o cu pergament. Acest lucru vă va face mai ușor să îndepărtați tortul.

Curățați perele, tăiați-le în bucăți mici și puneți pe aluat. Tăiați prunele în jumătate, îndepărtați sâmburele și puneți pe pere cu partea tăiată în sus. Se presară cu amidon de porumb și zahăr rămas. Se coace 50 de minute la 160°C.

Între timp, bate albușurile spumă și zahărul pudră cu un mixer până devine groasă și cremoasă. Întindeți amestecul de proteine peste plăcintă și gătiți încă 15 minute la 180°C pentru a se coace. Răciți plăcinta înainte de a o tăia.

crazyforcrust.com

Ingrediente

230 g unt;
280 g faina cernuta;
150 g + 2 linguri de zahăr;
130 g petale de migdale;
½ linguriță sare;
3-4 pere;
1¼ linguriță de scorțișoară.

Gătitul

Cu un mixer, combinați jumătate din unt, 160 g făină, 50 g zahăr, 50 g fulgi de migdale și ¹⁄₄ linguriță de sare. Întindeți aluatul peste fundul vasului de copt. O tavă de 22 x 22 cm funcționează cel mai bine.Coaceți baza de plăcintă timp de 15 minute la 180°C.

Tăiați perele în cuburi mici și transferați-le într-un castron. Se toarnă suficientă apă pentru a acoperi jumătate din fruct. Se aduce la fierbere la foc mediu, se reduce și se fierbe încă 5 minute. Scurgeți perele într-o strecurătoare.

Bateți 115 g unt și 100 g zahăr. Adăugați 120 g făină, 80 g fulgi de migdale, ¹⁄₄ linguriță de sare și 1 linguriță de scorțișoară și amestecați până se sfărâmiciază. Pune perele într-un bol și amestecă cu 2 linguri de zahăr și ¼ de linguriță de scorțișoară.

Împărțiți perele peste baza coptă și acoperiți cu pesmet de migdale. Coacem la 180°C aproximativ 25 de minute pana se rumeneste blatul.

Plăcintă parfumată cu fructe.

150 g faina
100 g unt
50 g zahăr
50 g miere
3 oua
1 lingura praf de copt
1 lingura scorțișoară (fără diapozitiv)
1 ⁄ 2 linguriță ghimbir
1 ⁄ 4 linguriță nucşoară

Pentru partea de sus:

800 g pere
50 g unt
50 g zahăr
2 linguri. l. suc de lămâie
2 linguri. l. coniac (optional)

Plăcintă condimentată foarte gustoasă și delicată cu pere caramel. Placinta se prepara dupa principiu, adica placinta se intoarce imediat dupa ce a fost scoasa din cuptor. Aceste plăcinte sunt adesea făcute cu mere, prune sau caise și sunt caramelizate într-o tigaie. De data aceasta, am folosit pere, merg de minune și cu caramel. Am folosit un aluat de plăcintă foarte interesant - picant, dar nu vă lăsați să vă sperie, nu este deloc același cu „picant”, doar că plăcinta are un postgust subtil și plăcut. În general, dacă l-ați pregătit deja pe al meu, atunci înțelegeți despre ce este vorba și, așadar, în această plăcintă există un postgust similar, dar mai delicat și mai fraged. Mi-a plăcut foarte mult prăjitura rezultată – are o firimitură moale, fragedă, completată de pere caramel parfumate!

Gatit:

Curățați perele, tăiați în jumătate, tăiați partea necomestabilă, tăiate felii.
Puneți într-un recipient, adăugați suc de lămâie, amestecați.

Topiți untul într-o tigaie.

Se toarnă zahăr într-un strat uniform, se aduce la o stare de caramel ușor (nu se amestecă în acest proces).
Puneti perele, mariti focul la maxim. La început, caramelul se va prinde, dar când perele se încălzesc și eliberează lichid, se va dizolva complet. Amesteca bine.

Se toarnă coniacul, se închide capacul, se reduce focul la minimum.
Gatiti perele timp de aproximativ 15-30 de minute sau pana se inmoaie mediu. Feliile de pere ar trebui să devină moi, flexibile, dar totuși să își mențină bine forma.

Gătit aluat.
Bateți untul moale și zahărul.

Se adauga ouale, mierea topita si racita, se bate.

Amesteca faina cu praful de copt, scortisoara, ghimbirul si nucsoara.
Se toarnă amestecul uscat, se mai bate puțin, doar până se combină.

Se unge putin forma cu ulei, forma mea are 26 cm in diametru (nu sfatuiesc sa luati o forma mai mica).
Aranjați frumos feliile în cercuri sau pur și simplu puneți toate feliile pe o foaie de copt și neteziți cu o spatulă. Se toarnă acolo caramel dacă rămâne în tigaie.

Se toarnă aluatul uniform deasupra, se netezește cu o spatulă.

Fructele sunt adesea folosite la prepararea plăcintelor dulci. Ele fac gustul coacerii mai viu, mai rafinat. Mai ales in cazul in care in placinta nu se adauga fructe proaspete, ci caramelizate, de exemplu, perele. Cum să le gătim corect, vom lua în considerare în articolul nostru. Iată cinci rețete interesante de plăcinte cu pere caramelizate.

Cum să caramelizezi o peră pentru o plăcintă

Perele caramelizate nu sunt doar un ingredient pentru prepararea unei plăcinte delicioase. Sunt adesea servite ca desert independent. Gustul perelor caramel este combinat în mod deosebit armonios cu înghețata cremoasă de casă.

Pentru a prepara perele caramelizate, veți avea nevoie de: 3 pere tari, zahăr (0,5 linguri), unt (2 linguri). Pregătirea pas cu pas este după cum urmează:

În primul rând, cu ajutorul unui curățător de legume, fructele se curăță de coajă, apoi se taie în jumătate și se îndepărtează cu o lingură partea de semințe, iar „cozile” se îndepărtează.
Apoi trebuie să topești untul într-o tigaie fierbinte și să adaugi zahăr. Se amestecă cu o spatulă de lemn și se lasă 2 minute să se topească zahărul.
Gatiti siropul de zahar inca 5 minute pana capata o culoare chihlimbar inchis. Nu uitați să amestecați pentru ca caramelul să nu se ardă.
Când masa devine de culoarea dorită, tigaia trebuie scoasă de pe foc și jumătățile de pere trebuie coborâte în ea, cu miezul în jos. Apoi readucem tigaia pe foc si acoperim cu un capac.
Gatiti perele timp de 6-9 minute pana sunt moi. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, scoateți capacul și turnați siropul peste pere de câteva ori.
Perele caramelizate într-o tavă de plăcintă sunt gata. Acum pot fi folosite ca umplutură sau decor pentru coacere sau servite ca desert independent.

cu pere caramelizate

Prajitura pregatita dupa aceasta reteta are gust de biscuit usor inmuiat in caramel parfumat si cu pere suculente in interior. Pentru a-l coace, trebuie mai întâi să caramelizezi perele, după ce le-ai curățat și le-ai tăiat în 4 părți.

Când perele sunt gata, puteți începe să pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, bateți mai întâi untul înmuiat până când se alb (300 g), apoi adăugați zahăr (220 g) și 4 ouă la el. Bateți cu un mixer până când zahărul se dizolvă. Apoi adăugați în aceeași masă praful de copt (2 linguri), un praf de sare și făină (200 g). Transferați aluatul finit într-o tavă de copt. Pune deasupra pere dupa bunul plac si toarna tot caramelul din tigaie.

O plăcintă cu pere caramelizate se coace timp de 45 de minute la 180 de grade. Inainte de servire se presara cu zahar pudra.

cu pere caramel

La prepararea acestei plăcinte, perele se caramelizează nu în felii mari, ci în felii subțiri, a căror grosime nu depășește 5 mm. Deoarece feliile sunt foarte subțiri și fragile, nu se coboară în tavă, ci se toarnă cu caramel chiar în vasul de copt. Perele se caramelizează direct în timpul coacerii plăcintei la cuptor.

Pentru plăcintă veți avea nevoie de două pere mari. Se taie felii si se aseaza in forma cu pergament, in cerc, cu capetele ascutite spre centru. Acoperiți perele cu caramel chihlimbar închis, astfel încât să acopere întreg fundul formei. O tavă cu arc nu este potrivită pentru acest tort, deoarece caramelul va curge din ea.

Acum trebuie să facem aluatul. Pentru a face acest lucru, bateți untul (110 g) cu zahăr brun (1 lingură). Apoi se introduc pe rând 2 ouă, lapte (½ linguriță). După ce masa capătă o consistență omogenă, se amestecă în ea făina (1 ½ linguriță), cernută cu praf de copt (1 ½ linguriță), scorțișoară, ghimbir, vanilină (½ linguriță fiecare) și sare. Întindeți aluatul finit cu o spatulă deasupra perelor și neteziți. Coaceți plăcinta cu pere caramelizate timp de 45 de minute la 180 de grade. Cand forma s-a racit putin, se rastoarna astfel incat perele sa fie deasupra.

Plăcintă cu pere de ciocolată

Combinația de pere și ciocolată este considerată de mulți bucătari ca fiind pur și simplu perfectă. Prin urmare, cu perele caramelizate, iese divin de gustos, dar, în același timp, este destul de simplu de preparat.

Pentru început, perele trebuie caramelizate după rețeta de mai sus, după ce le-am tăiat în 4 sau 8 părți. Apoi pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, combinați separat ingredientele uscate (o cană de făină, 70 g de ceașcă de cacao pudră, ¾ de linguriță de sifon) și bateți umed cu un mixer. Untul (60 g) si o tableta de ciocolata trebuie topite. Apoi adăugați zahăr (170 g) la această masă și bateți ouăle (2 buc.). Amesteca totul bine cu un mixer. Adăugați extract de vanilie (1 linguriță). Acum, la masa rezultată, adăugați amestecul uscat și laptele (0,5 linguri) De două ori în două, fără a înceta să bată.

Turnam aluatul, jumatate din volumul total, intr-o forma de pergament, punem perele (fara caramel) si adaugam aluatul ramas. Coaceți 45 de minute la 180 de grade până când scobitoarea se usucă. Utilizați caramelul rămas după cum doriți, de exemplu, ca topping de înghețată.

Tort de ciocolata cu pere caramelizate

Prajitura cu pere caramelizate dupa aceasta reteta va fi un decor minunat pentru masa festiva.

Pentru a face aluatul pentru straturile de tort, trebuie să topiți untul (350 g), 1/3 cană melasă (puteți înlocui zahărul brun (1 ½ lingură) Și 2 linguri miere lichidă la foc mic. Într-un alt castron, bateți 3 ouă și 450 ml lapte.Adăugați treptat amestecul de zahăr și făina (650 g făină, 3 lingurițe de sifon, 1 linguriță de ghimbir și scorțișoară. Turnați aluatul într-o formă de pergament și dați la cuptor (180 de grade) pentru jumătate. o ora.Tiem biscuitul racit in 4 prajituri.

Perele (12 buc.) Curățați-le de coajă și, fără să le tăiați, caramelizați-le direct cu „cozi”. Pregătiți crema de unt. Pentru a face acest lucru, bate crema de branza (1 lingura) cu unt (100 g). Apoi adăugați lapte (¼ cană) și zahăr pudră (2 ½ căni). Se răcește crema finită și se întinde pe prăjituri. Decorați blatul tortului cu pere și deasupra cu caramel cremos. Pentru preparare, siropul rămas după caramelizarea perelor se combină cu smântână (300 ml) și unt (50 ml.)

Placinta de foietaj cu pere caramelizate

Vă prezentăm rețeta pentru o altă plăcintă delicioasă. De data aceasta o plăcintă cu pere caramelizată din foietaj cu caramel de nucă. Pentru a-l pregăti, trei pere se caramelizează tăindu-le în 8 sau mai multe bucăți. Dar ingredientul principal din acest fel de mâncare este caramelul de nucă. Pentru a-l pregăti, trebuie să încălziți zahăr pudră (125 g) într-o tigaie, astfel încât să înceapă să se topească. Amestecând constant, ține caramelul pe foc până când apare o nuanță de chihlimbar. Apoi adăugați miere (50 g) și smântână (240 ml). La sfârșitul gătitului, turnați nuci (100 g) în amestecul de caramel.

Pentru a asambla plăcinta, trebuie să tăiați un cerc din aluatul foietaj în funcție de dimensiunea matriței și fâșii pe părțile laterale de 2 cm înălțime, apoi să le distribuiți pe fund și pe pereți și să ungeți cu un ou. Apoi, așezați caramelul cu nuci în formă și apoi perele.

Aluatul foietaj cu pere caramelizate se coace o jumatate de ora la 180 de grade. Apoi trebuie răcit și tăiat în bucăți porționate.

Plăcintă delicioasă umplută cu crustă de pere și nucă-caramel. Grăbiți-vă să vă completați pușculița culinară cu o rețetă de coacere de toamnă.

Perele suculente parfumate sunt unul dintre cele mai bune semne ale toamnei. Cu aceste fructe se obțin cele mai delicate plăcinte, cu care orice ceai devine confortabil și sincer. Reteta de placinta cu pere - cu crusta crocanta de caramel-nuca - va sfatuim sa o faceti realitate intr-una din serile mohorate de toamna. Starea de spirit crește de la prima mușcătură!

Ingrediente pentru plăcintă cu pere

Vei avea nevoie:

Placinta cu pere si caramel (optional) va insenina serile de toamna cu o cana de ceai

2 oua;
150 g de zahăr obișnuit;
1 st. l. zahar brun;
175 g unt;
3 pere mari;
3 art. l. stafide kishmish;
2 linguri. l. smântână sau chefir;
225 g faina;
2,5 linguriță praf de copt;
o mână de nuci decojite;
2-3 vârfuri de scorțișoară măcinată;
ulei de floarea soarelui inodor pentru lubrifierea mucegaiului.

Reteta de placinta cu pere cu caramel

Reteta de preparare a placintei cu pere este elementara, mai ales daca ai copt deja Charlotte. Nici măcar nu trebuie să lucrați din greu la crusta de caramel.

Pentru a înmuia rapid untul, puneți-l într-o farfurie, acoperiți-l pe al doilea, fierbinte, deasupra și lăsați 5 minute.
Apoi se toarnă zahărul în untul moale, se sparg ouăle și se pasează amestecul cu un tel. Se toarnă smântână sau chefir, se pune jumătate din miezul de nucă tocat și toate stafidele. Iar la final, faina cernuta impreuna cu praful de copt. Amestecă aluatul timp de un minut.
Curățăm perele, fructele pentru plăcintă ar trebui să fie soiuri tari. Apoi tăiați în cuburi mici.
Luăm forma de 22-24 cm în diametru. Ungeți cu ulei vegetal și zdrobiți ușor cu făină. Intindem 1/2 din toata portia de aluat, nivelam cu o spatula. Se toarnă para, se distribuie uniform, se condimentează cu scorțișoară. Întindeți restul de aluat. Ne nivelăm.
Apoi amestecăm nucile rămase cu zahăr brun – iar acesta va fi stratul superior al prăjiturii, care va da acea crustă foarte delicioasă la copt.
Aprindem cuptorul la 180 de grade. Punem forma cu placinta si gatim 50 de minute pana o chibrit uscat. Scoatem, se raceste la incalzit in forma, apoi il punem pe un vas si preparam ceai aromat.

Instrucțiuni de gătit

1 oră Imprimare

1. Curățați perele, tăiați-le pe lungime în 4 bucăți și îndepărtați miezul. Instrument Cuțit din ceramică Cuțitele ceramice japoneze sunt fabricate din oxid de zircon, un material care ocupă un loc la mijloc între oțel și diamant pe scara durității. Mai mult, sunt mai ușoare decât cele metalice, nu oxidează produsele, nu absorb mirosurile și nu necesită ascuțire timp de cel puțin trei ani.

2. Intr-o tigaie la foc mediu, adauga 100 g zahar, 50 ml apa si 50 g unt. Odată ce zahărul s-a dizolvat, adăugați perele și amestecați, agitând ușor tigaia. Fructul va da suc si va transforma caramelul in cel mai incredibil sos de caramel de pere. Principalul lucru este să așteptați culoarea aurie deschisă a caramelului și apoi să îndepărtați imediat de pe foc. Pune tava deoparte să se răcească. Belgienii de la Green Pan s-au revoltat împotriva teflonului. Cu pasiunea unui predicator, ei spun că politetrafluoretilena încălzită cu peste 260 de grade este toxică și chiar ucide unele păsări pe loc. In schimb, se ofera o noua acoperire antiaderenta thermolon, care nu contine chimicale nocive pentru sanatate si in acelasi timp permite prajirea intr-o cantitate mica de ulei.

3. Mai întâi, înmoaie 300 g de unt amestecându-l într-un castron mare. Cand s-a topit suficient si devine din ce in ce mai usor se adauga zaharul si se bate bine.

4. Apoi, adaugă treptat ouăle pe rând, amestecându-le până se omogenizează cu aluatul.
Pat de copil Cum se verifică calitatea ouălor

5. Adăugați un praf de sare, praf de copt și făină. Se amestecă făina în aluat cu o spatulă până când amestecul este omogen.

6. Pune aluatul într-o tavă de copt. Acoperiți cu pere în orice stil pe care îl găsiți decorativ, stropiți cu caramel de pere și presărați cu nucă tocată dacă doriți. Instrument Forme de copt din silicon Formele din silicon sunt mai convenabile decât cele metalice: nu trebuie lubrifiate cu ulei, alimentele nu ard în ele și sunt ușor de curățat. În plus, se îndoaie și, prin urmare, este mai ușor să le scoți din tortul finit.

7. Coaceți tortul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 40 de minute. Instrument Termometru de cuptor Cum se încălzește cuptorul, chiar dacă setați o anumită temperatură, poate fi înțeles doar cu experiență. Este mai bine să aveți la îndemână un termometru mic, care se pune în cuptor sau pur și simplu se atârnă pe grătar. Și este mai bine să arate grade Celsius și Fahrenheit simultan și cu precizie - ca un ceas elvețian. Un termometru este important atunci când este necesar să se respecte cu strictețe regimul de temperatură: de exemplu, în cazul coacerii.