Aluat foietaj cu zmeura. Pufuleți de zmeură congelați

Supermarketurile și bucătăriile de acasă oferă o gamă largă de aluat gata preparat. Puteți alege orice: dulce și nu, drojdie și fără drojdie, principalul lucru este să o dezgheți corect.

Pentru a dezgheța aluatul foietaj. se lasa la temperatura camerei sa se dezghete aproximativ o ora jumatate (in functie de volum). Dacă aluatul este pliat, nu desfaceți până nu este complet dezghețat, altfel straturile se vor rupe. Întindeți aluatul decongelat pe o suprafață tapetă cu făină. Făina nu ar trebui să fie multă - doar pentru a evita lipirea.

Vă vom spune cum să gătiți pufuleți cu zmeură.

Pufuleți delicioase de zmeură

• foietaj cu drojdie gata făcută - 1 kg;
• ulei "Țăran" - 20 g;
• zmeură - 0,3 kg;
• zahăr - 80 g;
• ou - 1 buc.;
• amidon - 1 lingura. o lingură.

In timp ce aluatul de foietaj se dezgheta, pregatim umplutura. Din păcate, de multe ori la coacerea diferitelor produse din aluat, umplutura de fructe de pădure curge - se eliberează mult suc, pătează foaia de copt, se arde, aspectul coacerii suferă de acest lucru și afectează gustul. Pentru a evita acest lucru, pregătiți corect umplutura. Sortam zmeura, scoatem coditele si frunzele, spalam bine sub jet de apa si lasam sa se scurga bine. Amestecam zaharul cu amidonul si presaram cu grija fructele de padure cu acest amestec, incercand sa ne asiguram ca sunt acoperite mai mult sau mai putin uniform cu el. Tăiem aluatul decongelat în pătrate, îl întindem ușor, punem umplutura în mijloc. Ungeți marginile aluatului cu un ou bătut și împăturiți-l ușor cu un plic sau în jumătate, ungeți și suprafața cu un ou, apoi distribuiți-le pe o tavă de copt la o anumită distanță (ungeți tava de copt cu ulei) și trimiteți la cuptorul incins pentru 15 minute.Dupa cum vezi, pufuletele de zmeura din foietaj gata preparate usor de preparat.

Pufuletele cu zmeura si branza de vaci sunt foarte gustoase si sanatoase, reteta nu este complicata si prepararea acestui patiserie nu necesita abilitati speciale. Vom pregăti pufuleți cu zmeură și brânză de vaci din foietaj fără drojdie - de asemenea gata.

Pentru a pregăti umplutura, adăugați zahăr în brânza de vaci (o puteți măcina sub formă de pudră), lăsați-o puțin pentru ca zahărul să înceapă să se disperseze, apoi frecați-l printr-o sită. Sortam zmeura, scoatem coditele, spalam si lasam la scurs. Întindeți aluatul decongelat și tăiați dreptunghiuri. Punem branza de vaci si zmeura pe o margine a aluatului, acoperim cu cealalta si ciupim. Deasupra se pot face tăieturi. Ungeți pufuletele cu un ou bătut, transferați-le pe o foaie de copt și coaceți până când sunt fierte - aproximativ un sfert de oră sau puțin mai mult.

← Faceți clic pe „Like” și urmăriți-ne pe Facebook

Rețetele simple sunt foarte populare printre gospodinele ocupate. Rapid de preparat produse de patiserie, foarte îndrăgite de mulți, pentru că iese foarte gustoase și se prepară adesea din produse improvizate. Vă oferim trei variante de plăcinte cu caise, care cu siguranță nu vă vor dezamăgi prin gustul și aroma lor.

Coacetul cu struguri este ignorat nemeritat de multe gospodine. Și degeaba, pentru că plăcintele cu aceste fructe frumoase ies delicioase. Va oferim doua retete pe baza traditionala de placinte: foietaj si biscuiti. Iar ingredientul principal al umpluturii vor fi strugurii.

Există un număr incredibil de mare de rețete de plăcinte prăjite. Avantajul lor este că poți folosi absolut orice umplutură: dulce, vegetală sau din carne. Totuși, cheia plăcintelor de succes este aluatul, care poate fi preparat fără efort, urmând recomandările noastre detaliate.

Dintre varietatea incredibilă de rețete de copt de casă, cele mai populare sunt opțiunile rapide. La urma urmei, este nevoie de câteva minute pentru a le crea, iar rezultatul sunt bunătăți de neegalat. Vă oferim să coaceți o plăcintă simplă cu caise. Să vorbim despre cele mai rapide rețete.

reteta pas cu pas cu poza

Uneori vrei să gătești ceva pentru desert, pentru ceai, fără a depune eforturi deosebite și folosind un minim de timp. Pufuletele de zmeură sunt pur și simplu perfecte. Pentru umplutura vom folosi zmeura congelata. Trebuie amestecat cu zahărul, iar pentru ca sucul să rămână în puf sau să curgă minim, trebuie adăugat amidon.

Ingrediente

• 250 g aluat foietaj
• 200 g zmeura congelata
• 2 linguri. l. Sahara
• 2 lingurite amidon
• 1 st. l. ulei vegetal

Gătitul

1. Dacă aluatul de foietaj a fost înghețat, scoateți-l din timp și dezghețați-l la temperatura camerei. De asemenea, îl puteți transfera de la congelator în frigider, astfel încât să se dezghețe, dar să nu se topească complet - mai ales dacă intenționați să începeți să faceți pufuleți în câteva ore.

2. Daca zmeura a fost inghetata, scoate-le din congelator, lasa-le sa se dezghete si amesteca cu zaharul. Astfel, se dovedește că puteți găti pufuleți cu umplutură de fructe de pădure în orice perioadă a anului.

3. Întindeți o bucată de aluat foietaj pentru a face un strat subțire. Tăiați în triunghiuri.

4. Pe jumătatea fiecărui triunghi, puneți o cantitate mică de umplutură de zmeură - câte 1,5–2 lingurițe, încercând să nu turnați mult suc. O parte din ea în timpul coacerii se va scurge cel mai probabil pe foaia de copt și va începe să ardă.

5. Turnați 1/3 linguriță peste zmeură. amidon - cartofi sau porumb.

Acum este momentul fructelor de pădure, așa că pe ordinea de zi sunt foietajele cu zmeură. Am spus de multe ori că îmi place să folosesc foietaj gata făcut. Este ușor și simplu să prepari diverse tipuri de produse de patiserie din el, chiar și o gazdă începătoare se poate descurca.

Ți-am spus deja cum fac. Ce va fi interesant la această rețetă? S-ar părea, înlocuiește căpșunile cu zmeură și gata, nu mai e nimic de vorbit. În acea rețetă, am folosit amidon ca un agent de îngroșare a sucului pe care fructele de pădure îl eliberează în timpul coacerii. Aici folosesc crumble de streusel, iar forma pufuleților va fi diferită, așa că vă sfătuiesc să fiți atenți la această rețetă.

Aluat foietaj cu zmeura

Ce produse avem nevoie:

• aluat foietaj gata preparat - 500 gr
• zmeura - 250 gr
• ou - 1 buc.
• zahăr

pentru crumble de streusel:

• unt - 20 gr
• zahăr granulat - 40 gr
• făină - 40 gr

Reteta pas cu pas cu poza:

Inainte de servire, lasa-le sa se raceasca putin. Vă asigur însă că mirosul de desert de zmeură îi va atrage pe cei care vor să încerce pufuletele mult mai devreme. Cu ce ​​să le servească. Da, cu orice - lapte, fructe și compot de fructe de pădure, ceai, cafea.

Poftă bună.

Cum altfel poți aranja produse din foietaj, vezi videoclipul.

Elena Kasatova. Ne vedem lângă șemineu.

Foarte usor de facut reteta de foietaj. Gurmanzii ar trebui să aprecieze combinația de ciocolată delicată cu zmeura parfumată. Ca umplutură pentru pufuleți, puteți folosi orice ciocolată și puteți experimenta cu fructe de pădure.

Așadar, pregătim pufuleți cu zmeură și ciocolată...

Dezghețați mai întâi aluatul la temperatura camerei. Se intinde intr-o directie nu prea subtire, se taie dreptunghiuri cu laturile 9x10 sau 10x11.

Puneți dreptunghiurile tăiate în tavi pentru cupcake. Pudrați ușor fundul pătratului cu amidon.

Se toarnă 1 linguriță. ciocolată. Rade sau toca ciocolata. Puteți folosi chipsuri de ciocolată.

Așezați 3 fructe de pădure congelate. Nu trebuie să puneți multe fructe de pădure, altfel umplutura va fi prea acru și se poate scurge.

Ciupiți marginile pătratelor, ungeți pufulele cu gălbenuș și coaceți la cuptorul preîncălzit la temperatura de 180 de grade pentru aproximativ 30-35 de minute, până se rumenesc.

Asigurați-vă că ați răcit pufuletele, apoi stropiți cu zahăr pudră.

Pufuletele sunt neindulcite (pentru ca am luat ciocolata neagra) cu o combinatie armonioasa de ciocolata si zmeura.

Pufuleți secționali cu zmeură și ciocolată.

reteta pas cu pas cu poza

Un deliciu incredibil de gustos și parfumat pentru desert - pufuletele cu zmeură la cuptor, vor atrage cu siguranță iubitorii de produse de patiserie cu fructe și fructe de pădure. Având la îndemână aluat foietaj gata preparat, nu va fi dificil să faceți pufuleți cu umplutură de fructe de pădure. Singurul negativ este că zmeura este foarte suculentă și la copt, cusăturile pufuleților nu rezistă, se deschid, adică aspectul poate avea de suferit. Cu toate acestea, acest lucru nu va afecta în niciun fel gustul.

Ingrediente

• 250 g aluat foietaj
• 200 g zmeura proaspata
• 1 st. l. amidon
• 2 linguri. l. Sahara
• 1 st. l. ulei vegetal (unt).
• zahăr pudră opțional
• scorțișoară măcinată
• 1 st. l. făină

Gătitul

1. Să facem umplutura. Turnați zmeura într-un castron, care trebuie sortat în prealabil de fructe de pădure stricate, resturi, frunze uscate și insecte. Adăugați zahăr granulat și amidon, amestecați totul. Umplutura pentru pufule este gata.

2. Aluatul foietaj trebuie să fie cel puțin răcit, dar este mai bine să fie dezghețat bine - atunci va fi mai ușor să îl întindeți. Pudrați suprafața de lucru cu făină, întindeți aluatul finit cu sucitorul într-un strat dreptunghiular, astfel încât să fie suficient pentru aproximativ 6 pufuri.

3. Folosiți un cuțit pentru a tăia aluatul în 6 pătrate sau dreptunghiuri identice.

4. Decideți forma pufulelor finite - triunghiulară, pătrată etc. Pe baza acesteia, puneți umplutura de zmeură în centru sau mai aproape de unul dintre colțurile bucății de aluat.

5. Înveliți umplutura în aluat, încercați să nu aveți goluri, deși cel mai probabil pufuletele se vor deschide în continuare în timpul procesului de coacere, deși parțial. Acoperiți o foaie de copt cu pergament, ungeți-o cu ulei vegetal sau o bucată de unt. Transferați apoi semifabricatele cu zmeură pe pergament. Trimiteți la cuptorul preîncălzit și coaceți la 180 de grade timp de 20 de minute.