Salate 

Ce să gătești pentru noul an din pește. Cum să gătești preparate din pește de Anul Nou

Pește delicios pentru anul nou va completa perfect meniul dvs. de Anul Nou. Vă prezentăm mai multe rețete preparate din peste, fără de care nicio hostess nu poate face.

Pește în sos de brânză și smântână

INGREDIENTE

  • 500 g file de pește (tilapia, pangasius, somon roz, somon etc.)
  • 250 ml smântână (10-20%)
  • 150 g branza tare
  • verde la gust
  • sare piper

PREGATIREA

Tăiați peștele în bucăți mici. Tăiați mărunt ierburile. Se rade branza. Se amestecă smântână, brânză, ierburi, sare de pește, piper și se pune într-un vas de copt. Se toarnă sos cremos de brânză. Se introduce într-un cuptor preîncălzit și se coace la 180 de grade timp de 35-40 de minute.

Somon în sos cremos de caviar

INGREDIENTE

  • 600 g somon
  • 2 lămâi sau lămâi
  • sare piper

Pentru sos:

  • 100 g icre roșii
  • 300 ml smântână 15-20%

PREGATIREA

Tăiați varul în felii subțiri. Tăiați somonul în bucăți mari. Se condimentează cu sare, piper și se pune în folie. Puneți 2-3 cercuri de tei pe fiecare bucată de pește. Înfășurați folia. Așezați într-un vas de copt. Se introduce într-un cuptor preîncălzit și se coace la 180 de grade timp de 25-30 de minute.

REALIZAȚI SOSUL:

Se toarnă smântâna într-o cratiță și se fierbe. Gatiti apoi la foc mic pana se ingroasa usor (aproximativ 10 minute). Se ia de pe foc și se răcește ușor. Adăugați caviar în sosul răcit, amestecați ușor. Puneți somonul pe farfurii, turnați peste sos.

Somon roz copt cu brânză
Somon roz copt cu brânză. Foto: eda.ru

INGREDIENTE

  • 500 g file de somon roz
  • 150 g brânză
  • maioneză
  • sare piper

PREGATIREA

Tăiați somonul roz în bucăți mici. Radeți brânza. Sare și piperează bucățile de pește și pune-le într-un vas de copt. Apoi ungeți-l cu maioneză, presărați-l cu brânză și dați-l la cuptor. Coaceți la 180 de grade până se rumenesc (aproximativ 30 de minute).

"Vis" de pește
Pește „Vis”. Foto: knorr.ru

INGREDIENTE

  • 500 g file de orice pește
  • 150 g brânză
  • 300 g roșii
  • 5 linguri pasta de tomate sau ketchup
  • 3 căței de usturoi
  • verde la gust
  • sare piper

PREGATIREA

Tăiați peștele în bucăți mici. Tăiați roșiile felii subțiri. Tăiați mărunt usturoiul. Radeți brânza. Tăiați mărunt verdele. Sare și piperează fileul de pește și se pune pe fundul matriței. Puneți inele de roșii deasupra peștelui, puneți usturoi pe ele și sareți și piperați din nou. Perie cu ketchup. Se presară cu brânză și se trimite la cuptorul preîncălzit. Coaceți la 180 de grade timp de 35-40 de minute. Gata preparat decorați cu verdeață.

Acest pește aparține familiei somonului. Demnitatea sa nu este doar în accesibilitate, ci, mai presus de toate, în gust delicat... O varietate de feluri de mâncare pot fi preparate din fileuri cărnoase. În mod tradițional, somonul roz este copt, dar peștele îl face foarte gustos și salată consistentă.

Heh de somon roz

Acest fel de mâncare este soluția perfectă pentru cei care caută elemente simple, dar originale, delicioase Rețete de Anul Nou din pește. Aperitivul este format din bucăți de file marinate. Indiferent de preferințele gustative, poate fi ușor picant sau, dimpotrivă, înțepător. Puteți pregăti două opțiuni.

Ingrediente:

  • 1 kg file de somon roz;
  • 1 lingură. l sare;
  • 1 cap de usturoi mediu;
  • 2 linguri. l esență de oțet (70%);
  • 3 cepe medii;
  • 0,5 linguri. ulei vegetal;
  • 1 linguriță condimente gata preparate pentru pește;
  • 2 linguri. l sos de soia;
  • 1 linguriță. coriandru, boia roșie;
  • ⅓ linguriță de ardei roșu iute (măcinat).

Un buchet interesant de condimente pentru marinarea peștilor poate fi obținut contactând vânzătorii de condimente orientale. Știu combinații care nu se găsesc în magazine.

Reţetă:

  • Tăiați fileul în bare. Grosimea fiecăruia nu depășește 1,5 cm. O punem într-un vas care rezistă la oxidare.

  • Se adaugă sare, esență și se amestecă bine. Exact acid acetic asigură pregătirea peștilor fără tratament termic... Acoperiți cu o farfurie și apăsați ușor peștele (de exemplu, puteți pune 3 borcan de litru cu apă).

  • Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Punem jumătate într-un recipient cu somon roz. Adăugați usturoiul trecut printr-o presă, amestecați și puneți presa la loc.

  • Se prăjește ceapa rămasă într-o tigaie mare, se adaugă toate ceapa și se amestecă bine. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească complet.

  • Adăugați sosul de soia și ceapa la pește. Se amestecă ușor cu mâinile și se lasă la frigider pentru o zi.

Pe o notă!

Aperitivul gata preparat se servește în boluri de salată. Puteți decora cu ierburi, o felie de lămâie.

Ingrediente simple conferă acestui fel de mâncare un gust unic. Salata delicată, foarte bogată, va decora masa festivă fără a afecta bugetul familiei. Rețete cu fotografii - ajutor, tinere gospodine. Imaginile completează și explică fiecare pas.


Ingrediente:

  • 250 g somon roz conservat;
  • 200 g brânză tare;
  • ⅓ Art. orez;
  • 4 ouă;
  • 250 g conservă de porumb;
  • 1 ceapa medie;
  • maioneză - pentru sandwich.

Reţetă:

  • Scoateți cu grijă peștele din borcan. Puneți un vas plat și frământați cu o furculiță.
  • Curățați ceapa, tăiați-o cât mai mică posibil. Presărați peștele, acoperiți cu maioneză deasupra. Acesta este primul strat de salată.

  • Se fierb ouăle, se răcește, se curăță. Se rade peste ceapa. Se unge cu maioneză. Apoi, așezați porumbul (pre-scurgeți apa) într-un strat uniform și îngrijit.

  • Se fierbe orezul până este fiert. Se răcește și se întinde peste porumb. Se unge cu maioneză și se netezește stratul de orez.

  • Stratul final este brânza rasă și maioneza.

Înainte de servire, salata trebuie să stea cel puțin o oră în frigider.

Pentru a decora vasul, puteți folosi conserva de porumb, mazăre. Pentru a adăuga un picant suplimentar salatei, puteți folosi brânză cu aromă pronunțată.

hering

Heringul este un pește valoros. Conține o mulțime de grăsimi, proteine, vitamine și minerale. Colesterolul „bun”, care se găsește în cantități mari în grăsimi, este important pentru funcționarea normală a inimii, creierului și a organelor vizuale. Mâncărurile cu hering sunt populare. Să aflăm ce feluri de mâncare din acest pește pot fi gătite pentru Anul Nou 2020.

Acest fel de mâncare se dovedește a fi foarte luminos. Ingredientele vă vor aminti cu siguranță de vară, vă vor încălzi dacă este iarnă adevărată afară. Aperitivul va deveni cu siguranță un înlocuitor cu drepturi depline pentru hering sub o haină de blană.


Ingrediente:

  • 1 mediu hering sărat;
  • 1 castravete mic;
  • ½ ardei gras;
  • 1 morcov mediu;
  • 1 ou;
  • ½ ceapă medie;
  • o grămadă de orice verdeață;
  • 1 lingură. l gelatină;
  • 100 ml apă;
  • 4 linguri. maioneză.

Reţetă:

  • Se fierb morcovii și ouăle. Se răcește și se taie cubulețe.

  • Curățăm heringul de piele, oase mici și o creastă.


  • Ardeiul meu, scoate semințele. Tăiați cubulețe.
  • Tăiați castraveții curățați în fâșii de aproximativ 1 cm lățime.
  • Se toarnă gelatina cu 100 ml apă clocotită și se lasă până se dizolvă complet. Când soluția s-a răcit, adăugați maioneză și traduceți cu atenție.

  • Se toarnă oul, legumele, cu excepția castraveților și ierburilor în amestecul maioneză-gelatină. Amestecul îl trimitem la frigider timp de 5 minute. Ar trebui să se îngroașe ușor.


  • Puneți un file de pește pe o tăietură folie alimentară... Deasupra puneți legumele cu gelatină, fâșii de castraveți. Se acoperă cu al doilea file. Strângeți strâns cu folie. Se lasă la frigider 12 ore.

Înainte de servire, tăiați sulul în felii și decorați-l cu ierburi, pene de lamaie.

Pentru ca fileul de pește să se lege mai bine cu masa gelatinoasă, acesta trebuie șters cu un prosop de hârtie. Umezeala excesivă interferează cu acest lucru.

Citește și

Vasul se dovedește a fi foarte ușor, suculent. Dacă vrei cu adevărat să găsești rețetă originală din pește pentru Anul Nou 2020, atunci această salată este cea mai potrivită pentru această cerință. Fasolea va funcționa fie proaspătă, fie congelată.

Ingrediente:

  • 1 hering sărat mediu;
  • 200 g conserve de mazăre verde;
  • 300 g fasole verde;
  • 1,5 linguri. l suc de lămâie;
  • 1 ceapa medie;
  • 1 lingură. l muștar francez;
  • 2 linguri. l ulei de măsline;
  • piper măcinat după gust.

Reţetă:

  1. Curățați ceapa, tăiată în jumătăți de inele. Se toarnă apă clocotită și se lasă 10 minute. Scurgem lichidul. Adăugați suc de lămâie, piper. Lăsați-l să se marineze aproximativ 30 de minute.
  2. Clătește fasolea verde și blanch în apă clocotită timp de 10 minute. Apoi l-am pus apă rece cu gheață - în acest fel leguma își va păstra culoarea și crocantul plăcut.
  3. Curățați heringul. Îndepărtarea coloanei vertebrale oase miciși piele. Tăiați felii mici și amestecați cu Mazăreîntr-o salată.
  4. Strângeți ceapa din marinată, puneți-o pe pește și mazăre. Adăugați răcit fasole verde.
  5. Pregătirea pansamentului. Pentru a face acest lucru, amestecați uleiul și muștarul. Se toarnă într-un bol de salată și se amestecă. Să gustăm. Puteți adăuga puțin suc de lămâie dacă este necesar.

Salata se servește cel mai bine imediat după preparare. Ceapa obișnuită poate fi înlocuită cu cea roșie - sunt mult mai dulci.




În ceea ce privește gustul și calitățile nutriționale, peștele nu este în nici un fel inferior cărnii. În multe țări, peștele este alimentul de bază pentru populație. Mâncărurile calde pentru noul an sunt câștigătoare și opțiune gustoasă pentru masa festiva... Acest tip de cald se va potrivi atât celor care postesc, cât și celor cărora le place să mănânce delicios.

Preparatele din pește sunt sănătoase și digerabile rapid. Acest produs poate fi prăjit și înăbușit, copt la cuptor. Mâncărurile de pește fierbinte pentru noul an 2018 sunt o extravaganță de gust și un adevărat zbor de imaginație. Rămâne doar să alegeți o rețetă specifică pentru peștele fierbinte.

Rețete de pește pentru Anul Nou

Frumos si fel de mâncare luminos al cărui gust este foarte neobișnuit și picant. Pentru gătit, aveți nevoie de condimente (piper măcinat), un cățel de usturoi, trei linguri de sos de soia, șase linguri de ulei de măsline, fripturi de somon (numărul de ingrediente din rețetă este calculat pentru două bucăți de pește), două linguri de Muștar francez. Combinați și bateți toate ingredientele, cu excepția somonului. Rezultatul este un sos de marinată. Se toarnă jumătate din marinată peste pește și se lasă douăzeci de minute. Se prăjește somonul într-o tigaie cu o cantitate minimă de ulei. Se prăjește peștele pe fiecare parte timp de aproximativ cinci minute. Puneți peștele pe o farfurie și acoperiți cu sosul rămas și presărați semințe de susan prăjite într-o tigaie fierbinte fără ulei.

Un alt fel de mâncare fierbinte delicios pentru masa de Anul Nou va fi.




Pentru a prepara acest fel de pește pe Masa de Anul Nou veți avea nevoie de 4 fileuri de pește alb de mare (200 de grame fiecare), 2500 de grame de roșii cherry, 24 de măsline, patru linguri de busuioc tocat, o linguriță de coajă de tei, două lingurițe de suc de lămâie, două linguri de ulei de măsline. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 200 de grade, puneți fileurile într-o matriță, ungeți cu o lingură de ulei de măsline, adăugați sare și piper. Tăiați roșiile și măslinele în cuburi foarte mici. Se amestecă separat roșiile și măslinele, sucul de lime și coaja, busuiocul și o lingură de ulei de măsline. Coaceți peștele la cuptor timp de 8 minute, apoi întindeți sosul de salsa cu roșii și măsline peste pește și coaceți încă două minute. Se servește gata pește de mare cu orez și roșii.




Somonul roz este un tip de pește destul de uscat. Dar, dacă îl gătiți conform acestei rețete, se va dovedi a fi foarte suculent și incredibil de apetisant. Se ia pentru gătit. 400 de grame de somon roz (file tăiat în porții), sare și piper, suc de lămâie, 300 de grame de pulpă pâine albă, o sută de grame de brânză tare, trei căței de usturoi, 150 de grame de unt și ierburi.

Se curăță fileul, se condimentează cu sare și piper, se adaugă suc de lămâie și se marinează în el timp de jumătate de oră. Pentru a pregăti aluatul de pâine, amestecați pulpa unei pâini, brânza rasă, usturoiul tăiat și ierburi, untul înmuiat. Așezați peștele într-un vas de copt și acoperiți bine cu amestecul de pâine. Gatiti la cuptor timp de patruzeci de minute.




Dacă te uiți la felurile de mâncare fierbinte din pește pentru Anul Nou 2018 cu o fotografie, acestea evocă întotdeauna pofta de mâncare și ridică și mai mult starea de spirit festivă. Rețeta acestui pește este, de asemenea, delicioasă și luminoasă. Pentru gătit, luați 200 de grame de file de halibut, 150 de grame de roșii suc propriu, 50 de grame de măsline, o crenguță de busuioc, 70 ml de ulei de măsline și condimente clasice după gust. Sare fileul și prăjește pe ambele părți în ulei de măsline. Tăiați grosier roșiile și măslinele și prăjiți-le într-o tigaie preîncălzită cu ulei de masline... Puneți piureul de cartofi pe o farfurie de servire și puneți deasupra peste gata preparat... Se toarnă ulei de măsline pe marginea piureului, astfel încât vasul să aibă o frumoasă margine galbenă. Decorați cu ierburi și puteți servi deja oaspeții pe masa de Anul Nou.




Macroul este în continuare tipul preferat de pește. Este obișnuit să-l săriți și să-l murați, dar este, de asemenea, foarte gustos să coaceți acest pește la cuptor, după ce l-ați umplut anterior.
Pentru gătit, luați un macrou proaspăt sau congelat, condimente, două linguri de suc de lămâie și ulei vegetal, patru linguri de smântână, 300 de grame ciuperci proaspete, o ceapă, un ou, 150 de grame de brânză tare, mărar și pătrunjel. Spălați peștele și tăiați capul, intestinul. Puneți carcasa pe burtă și întindeți-o în lateral. Apăsați mâna pe spate și apăsați în jos. Deci oasele și creasta vor sări din pești, rămâne doar să le îndepărtați prin întoarcerea peștelui. Scoateți apoi pelicula superioară din carcasă (poate fi îndepărtată cu ușurință manual). Puneți fileul pe spate, adăugați condimente și suc de lămâie, frecați puțin ulei în pește. Acoperiți cu folie de plastic și dați macroul la frigider pentru câteva ore. Pentru a pregăti umplutura, prăjiți ceapa și ciupercile, tăiați ouăle fierte în farfurii. Radeți câteva felii de brânză, adăugați smântână și ierburi proaspete tocate. Puneți carcasa, care a fost deja bine marinată, pe o foaie de copt, ungeți cu smântână și presărați ierburi proaspete, întindeți mai multe straturi de brânză. Puneți deasupra bucățile de ciuperci, și oul tocat, apoi ciupercile rămase. Acum trânti macroul. Deasupra puneți brânză rasă și ierburi amestecate cu smântână. Coaceți peștele la cuptor pentru o jumătate de oră. Peștele se gătește foarte repede, principalul lucru este să-l supraexpunem la cuptor.




Dorado în praz

Mulți oameni se străduiesc să facă mâncăruri calde de pește pentru noul an 2018 din unele soiuri de pește scumpe. În acest caz, trebuie acordată atenție doradei. Pentru a pune în aplicare această rețetă, luați o cap de aur, două frunze verzi de praz, măsline fără sâmburi, niște cimbru proaspăt și rozmarin, ierburi provensale, două linguri de ulei de măsline și o linguriță de oțet balsamic, câteva felii de lămâie. Curățați peștele și clătiți bine în interior și în exterior. Frecați cu ulei de măsline și oțet balsamic, sare și piper, Ierburi provensale... Scoateți frunzele superioare din praz și turnați peste apă clocotită pentru a le oferi flexibilitate. Tăiați partea albă a cepei în inele și tapetați-le cu un vas de copt, adăugând cimbru și rozmarin, câteva felii de lămâie. Tăiați mărunt lămâia și măslinele rămase. Puneți măslinele în burtica peștelui cu o ramură de cimbru și rozmarin. Puneți o lămâie sub branhii. Apoi înfășurați carcasa în doi praz și așezați peștele într-un vas de copt, ușor uns cu ulei de măsline. Se coace 20 de minute la 200 de grade. Serviți imediat.

31 decembrie nu este departe, iar acum este momentul să ne gândim la meniul festiv, care ar trebui să fie original, gustos și sănătos. Datorită filmului legendar, peștele pentru noul an a devenit un fel de simbol, dar nu vom îndrăzni să gătim „jeleu”, ci vom studia multe alte rețete demne. Dar, din aceste daruri ale mării, puteți găti atât de multe delicatese, încât nu va fi dificil să surprindeți oaspeții, iar gătitul nu va fi deosebit de dificil.

Pește fierbinte la cuptor: pregătirea unei mese de Anul Nou

Pregătind meniul pentru masa de Anul Nou, vreau să găsesc astfel de rețete care nu numai că vor mulțumi pe toți oaspeții, dar vor fi, de asemenea, ușor de preparat, deoarece nu poți coborî cu un singur fel de mâncare, ci trebuie să faci multe.

În plus, nu uitați că sărbătoarea durează toată noaptea și nu este potrivit să suferiți de mâncare excesivă în mijlocul sărbătorii, astfel încât ideea de a găti pește la cuptor pentru noul an este ceea ce aveți nevoie. Plămân, fel de mâncare gustoasă, iar pe masă, un astfel de delicat va arăta pur și simplu superb.

Sturion cu o surpriză

Din pește pentru această rețetă, cel mai bine este să alegem un sturion sau o sterletă, o carcasă întreagă (2 - 3 kg), deoarece acest locuitor al mării nu are oase și solzi, care vor juca doar în mâinile noastre.

  1. Așadar, pentru început, spălați-mi carcasa, îndepărtați plăcile osoase superioare și laterale, de asemenea, intestinează abdomenul și îndepărtați cu grijă creasta cartilaginoasă.
  2. După aceea, îmbibăm peștele timp de 30 de minute într-o marinată (suc proaspăt stors din 1 kg de portocale și 500 g de lămâi, sare și condimente după gust și preferință personală).
  3. Între timp, vom pregăti o „surpriză” - umplutura: o kilogramă de file de somon, 3 ouă, se bat 100 ml de smântână într-un blender, se adaugă puțină sare și se bate din nou până devine cremoasă.
  4. După o jumătate de oră, uscați bine interiorul carcasei cu șervețele și umpleți-l cu cremă de somon, după care coaseți burta de sturion și punem peștele pe o foaie de copt cu spatele în sus.

Costă 1 oră să coaceți vasul de semnătură al unui banchet festiv la o temperatură de 200 ° C.

Când serviți, așezați vasul întins cu frunze de salată, deasupra cărora așezăm sturionul umplut (nu uitați să îndepărtați firele). Decorează cu felii de lămâie, roșii cherry și tartletele roșii de icre.

Ingrediente

  • File de orice pește - 0,5 kg;
  • Brânză rasă - 0,2 kg;
  • Făină de grâu, calitate premium - 0,5 linguri .;
  • Sos de soia - 2,5 linguri;
  • Ou de pui - 4 buc .;
  • Lămâie - ¼ fructe;
  • Turmeric - ½ linguriță;
  • Sarat la gust;

Gătit pește

  1. Tăiați peștele în porții (5x5 cm), bateți cu un ciocan culinar și înmuiați timp de 30 de minute într-o marinată de suc de lămâie, sos de soia și turmeric.
  2. Între timp, să pregătim aluatul „tulbure”. Bateți ouăle și făina cu un tel, adăugați ușor sare și amestecați cu brânză rasă.
  3. Scufundați peștele murat în aluat și prăjiți pe ambele părți.

Serviți aceste delicioase „Nori de brânză” pe un platou căptușit cu inele de ardei grași colorate cu felii de lămâie și lime și pătrunjel creț. De asemenea, puteți face niște trandafiri superbi din pielea unei roșii.

Pâine de pește cu dungi

Acest fel de mâncare americană îi va interesa cu siguranță pe oaspeți datorită aspectului său original și a gustului nu mai puțin original. Și schema de culori a deliciului va fi pe placul maimuței de Anul Nou.

Ingrediente

  • File de pește (orice) - 0,6 kg;
  • Ou de pui - 3 buc .;
  • Marar verde - 1 buchet;
  • Ceapa de nap - 1 cap;
  • Morcov - 1 legume rădăcinoase;
  • Sos de soia - 3 linguri;
  • Alge Nori - 3 frunze;
  • Fir de pâine - 3 felii;
  • Lapte - 1/4 lingură .;
  • Adjika sau ketchup - 1 lingură;
  • Curcuma - 1 lingurita;
  • Boia măcinată - 1 linguriță;
  • Pudră de piper negru - ½ linguriță;
  • Sarat la gust;

Pregătirea

Împărțiți fileul de pește în 3 părți egale și înmuiați feliile de pâine în lapte.

Pâinea de pește în sine este pregătită în straturi.

Primul strat

Pentru primul strat (verde) din vasul blenderului, puneți 1 parte din fileul de pește, 1/3 ceapa; 1 lingură sos de soia, mărar tocat mărunt, 1 felie de pâine umezită, un praf de sare și un ou.

După încărcarea produselor, bateți masa în carne tocată timp de 2 minute, apoi puneți-o într-un vas de copt și acoperiți-o cu o frunză de nori.

ІІ strat

Frământăm și al doilea strat (portocaliu) într-un blender, unde combinăm 1 parte din pește, 1 lingură. sos de soia, 1/3 ceapa, morcov fiert, ou, curcuma, o felie de paine, piper negru, sare dupa gust.

Puneți crema de portocale rezultată deasupra unui strat într-un vas de copt și acoperiți, de asemenea, cu o frunză de nori.

ІІІ strat

Pentru al treilea strat roșu, încărcați produsele rămase în unitatea de bucătărie: pește, ouă, pâine, ceapă, sos, boia și adjika și bateți până se omogenizează.

Punem carnea tocată într-un recipient cu un strat superior și trimitem vasul la cuptor timp de 30 de minute la 180 ° C.

Scoateți pâinea de pește finită din matriță și tăiați-o în porții. Serviți acest vas curcubeu cu sos tartru și măsline fără sâmburi.

Dacă tot trebuie să căutați opțiuni interesante pentru gătitul peștelui fierbinte, oferim următoarele opțiuni.

Rețete de Anul Nou pentru salate de pește

Tipurile de salate cu pește sunt izbitoare în varietatea lor. Printre această abundență, puteți ridica cu ușurință câteva feluri de mâncare speciale pentru masa de Anul Nou.

De exemplu, foarte frumos și rețete delicioase salatele din pește roșu ar putea deveni un adevărat decor al unei porții festive. Și cu o prezentare adecvată, nici nu va trebui să cheltuiți bani pentru decorarea mesei, astfel de atribute de Anul Nou gratuite și comestibile.

Salată de la Marea Roșie

  • Tăiați somonul puțin sărat (300 g) în cuburi, tăiați roșiile cherry (6-8 buc.) În 4 părți, ouă fierte (5 buc.) Și 2 branza procesata(sau 150 g de brânză Gouda) trei pe răzătoare, după care amestecăm toate ingredientele cu maioneză și 2 căței de usturoi rase.
  • O altă versiune mai ieftină a acestei salate este făcută din bastoane de crab(1 pachet), ardei gras roșu (1 buc.), 2 roșii, tăiate în fâșii. Adăugăm și 2 ouă fierte rase, 2 caș de brânză, 2 căței de usturoi, sare și maioneză după gust în gustări.

Culoarea roșie corespunde mascotei sărbătorilor de Anul Nou - o maimuță aprinsă, așa că această salată își va avea chiar locul pe masă.

Pentru o porție originală, întindeți peste marginea vasului în 3 straturi suprapuse, mai întâi roșii, apoi portocalii și la sfârșit sună galben de ardei gras și răspândiți salata într-un tobogan în centru.

Vă aducem în atenție o întreagă selecție salate interesante cu fructe de mare.

Ei bine, cineva care și maimuțele sunt adevărați intriganți. Vom pregăti această salată originală pentru ei.

Ingrediente pentru salată

  • Conserve de somon roz - 1 cutie;
  • Castraveți murați - 2-4 buc .;
  • Ceapă de nap - 4 capete;
  • Ouă de pui - 4 buc .;
  • Conserve de porumb - ½ cutie;
  • Smântână - 5 linguri;
  • Maioneză - 150 g;
  • Sarat la gust;
  • Pudră de ardei negru - 1/3 linguriță;
  • Chips - pentru decorare;

Pregătirea

  1. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătăți de inele și prăjiți-o până când maro auriu, după care amestecăm ½ parte din prăjire cu file de somon roz tocat și 1 lingură. maioneză. Am întins amestecul pe un vas - acesta va fi primul strat de salată.
  2. Apoi amestecați porumbul cu maioneză și distribuiți-l într-un al doilea strat.
  3. Bateți ouăle cu smântână, adăugați sare, piper, turnați într-o tigaie și prăjiți o clătită. Când este gata, tăiați omleta în fâșii subțiri. Cu un al treilea strat, întindeți un amestec de omletă, resturi de ceapă și maioneză.
  4. Apoi, presărați castraveții tocați, ungeți-i cu maioneză și decorați-le cu așchii zdrobiți.

De jos, de-a lungul marginii, decorăm salata cu 2 crenguțe de rozmarin și o împrăștiere de miez de porumb și cuburi mici de ardei grași colorate. Tăiați un arc din ardei roșu și așezați-l între crengile de rozmarin. Drept urmare, avem o frumoasă coroană de Crăciun.

Și iată câteva gustări de pește.

Rețetele de Anul Nou, prin definiție, trebuie să fie originale, iar preparatele din pește decorate creativ cu fructe de mare, ca nimeni altcineva, pot decora masa de Anul Nou și pot oferi meniu festiv farmec special.

Feliere de pește (cu anghilă afumată, somon ușor sărat rulat sub formă de trandafiri, macrou afumatși heringul mamei neschimbat), decorat cu felii de lămâie și măsline va fi foarte util pe masa festivă.

Iată câteva rețete despre cum săriți peștele acasă.

Fructele de mare asortate (creveți, midii, caracatiță) vor adăuga rafinament și originalitate servirii. Iar gustările tip bufet de pește în tartule și chifle sunt garantate pentru a face o stropire.

Umpluturi pentru mini tarte

  • Strângeți untul cu aromă de crab cu o seringă de cofetărie într-o tartelă și decorați cu ½ linguriță. caviar roșu și pătrunjel cu marginea.
  • Pulpă de avocado (1 buc.), cremă de brânză(0,1 kg), somon afumat sau anghilă (0,1 kg), se macină într-un blender și se amestecă cu maioneză (2 lingurițe).
    Strângeți crema rezultată într-o tartelă folosind o seringă de patiserie, introduceți o măsline verde fără sâmburi în mijloc și decorați cu o împrăștiere de caviar roșu.
  • 2 ouă fierte, ½ grămadă de mărar, somon ușor sărat (150 g), unt (0,1 kg) și brânză rasă (100 g), se pisează până la cremă într-un blender.
    Umpleți tartelele cu cremă printr-o seringă, decorați cu bucăți colorate de ardei gras și crenguțe de rozmarin.

Umpluturi pentru rulou de somon ușor sărat (somon)

  • Amestecați brânza rasă cu maioneză și puneți fileul pe o felie. Puneți o bucată de avocado deasupra brânzei și înfășurați-o cu o rolă, fixând-o cu o frigăruie.
  • Amestecăm mărar tocat mărunt cu smântână de brânză topită și aplicăm masa rezultată pe o felie de pește, unde punem și un bloc castravete proaspătși rolați-l.
  • Se amestecă crema de caș cu brânză roșie, se pune o bucată de somon și se rulează într-o sul.

Umplutură de hârtie de orez

Luăm ½ fiecare roșu bulgar și ardei galbeni, ½ castravete proaspăt, 0,1 kg de pește roșu ușor sărat (file) și tăiat cuburi mici, apoi se amestecă cu cașcaval (100 g) și se aplică pe o frunză de orez preumezită.

Înfășurăm tortul umplut într-o sul, ungem blatul cu resturile brânză de caș, se presară semințe de susan prăjite și se taie în porții.

Umpluturi Lavash

Lavash se unge cu brânză rasă (100 g), amestecată cu maioneză (3-5 linguri) și usturoi (1-2 căței).

Puneți deasupra o altă foaie de lavash, pe care punem file de macrou conservat (1 cutie), piure cu o furculiță și amestecat cu răzătoare ou fiert(2 buc.) Și maioneză (2-3 linguri), iar din nou acoperiți cu pâine pita.

Se amestecă crema de cașcaval (4 linguri) cu 1 grămadă de mărar tocat mărunt și se unge ultimul strat, după care rulăm întreaga structură multistrat într-o rolă, o înfășurăm într-o folie de vid și o trimitem la frigider pentru 30-60 de minute .

După aceea, aperitivul poate fi tăiat în bucăți și servit.

Pentru iubitorii de gustări lavaș, există câteva idei mai interesante.

Canapele festive cu păstrăv de la bucătar

Sandvișurile sunt întotdeauna o alegere excelentă pentru fast food masă delicioasă, pentru Anul Nou merită să mai lucrezi puțin. În acest caz, nu vă puteți îndepărta cu adevărat de esența sandwich a mesei de bufet. Bucătarul nostru vă sugerează să faceți tartine neobișnuite.

Peștele pentru Anul Nou este o soluție excelentă, indiferent de rețeta pe care o luați. Salatele, gustările și preparatele calde sunt obținute de la aceste creaturi marine, ca o adevărată capodoperă gastronomică. Și aceasta nu este o exagerare! Nu mă crede? Incearca-l tu insuti!

Peștii delicioși pentru Anul Nou vor completa perfect meniul tău de Anul Nou. Vă prezentăm mai multe rețete de preparate din pește de care nici o gospodină nu poate face lipsă.

Pește în sos de brânză și smântână

INGREDIENTE

  • 500 g file de orice pește
  • 250 ml smântână (10-20%)
  • 150 g brânză tare
  • verde la gust
  • sare piper

PREGATIREA

Tăiați peștele în bucăți mici. Tăiați mărunt ierburile. Se rade branza. Se amestecă smântână, brânză, ierburi. Condimentează peștele cu sare, piper și pune într-un vas de copt. Se toarnă peste sos cremos de brânză. Se introduce într-un cuptor preîncălzit și se coace la 180 de grade timp de 25-30 de minute.

Somon în sos cremos de caviar

INGREDIENTE

  • 600 g somon
  • 2 lămâi sau lămâi
  • sare piper

Pentru sos:

  • 100 g icre roșii
  • 300 ml smântână 15-20%

PREGATIREA

Tăiați varul în felii subțiri. Tăiați somonul în bucăți mari. Condimentează peștele cu sare, piper și pune în folie. Așezați 2-3 felii de lime pe fiecare felie. Înfășurați folia și puneți-o într-un vas de copt. Se introduce într-un cuptor preîncălzit și se coace la 180 de grade timp de 25-30 de minute.

REALIZAȚI SOSUL:

Se toarnă smântâna într-o cratiță și se fierbe. Gatiti apoi la foc mic pana se ingroasa usor (aproximativ 10 minute). Se ia de pe foc și se răcește ușor. Adăugați caviar în sosul răcit, amestecați ușor. Puneți somonul pe farfurii, turnați peste sos.

Somon roz copt cu brânză
Somon roz copt cu brânză. Foto: eda.ru

INGREDIENTE

  • 500 g file de somon roz
  • 150 g brânză
  • maioneză
  • sare piper

PREGATIREA

Tăiați somonul roz în bucăți mici. Radeți brânza. Sare și piperează bucățile de pește și pune-le într-un vas de copt. Apoi ungeți-l cu maioneză, presărați-l cu brânză și dați-l la cuptor. Coaceți la 180 de grade până se rumenesc (aproximativ 30 de minute).

"Vis" de pește
Pește „Vis”. Foto: knorr.ru

INGREDIENTE

  • 500 g file de orice pește
  • 150 g brânză
  • 300 g roșii
  • 5 linguri pasta de tomate sau ketchup
  • 3 căței de usturoi
  • verde la gust
  • sare piper

PREGATIREA

Tăiați peștele în bucăți mici. Tăiați roșiile felii subțiri. Tăiați mărunt usturoiul. Radeți brânza. Tăiați mărunt verdele. Sare și piperează fileul de pește și se pune pe fundul matriței. Puneți inele de roșii deasupra peștelui, puneți usturoi pe ele și sareți și piperați din nou. Perie cu ketchup. Se presară cu brânză și se trimite la cuptorul preîncălzit. Se coace la 180 de grade timp de 25-30 de minute. Decorați vasul finit cu ierburi.