Հարցին, թե որքան բարձր է կալորիականության պարունակությունը, ցանկացած դիետոլոգ ձեզ միանշանակ պատասխան կտա. «Սա ցածր կալորիականությամբ արտադրանք է»: Դրանում համոզվելու համար բավական կլինի, որ նայեք սննդի կալորիականության պարունակության աղյուսակին: Խաշած արմատային բանջարեղենը իրավամբ պատկանում է լավագույնին դիետիկ սնունդ... Այնուամենայնիվ, դրանց պատրաստման եղանակ ընտրելիս պետք է հիշել, որ շոգեխաշած բուսական յուղ ավելացնելը զգալիորեն մեծացնում է կալորիականության պարունակությունը: այս ապրանքիսնուցում Յուղի կառուցվածքը 100% յուղ է: Յուրաքանչյուր ճաշի գդալ յուղ ավելացնելով շոգեխաշած բանջարեղենի մեջ, դրանց կալորիականությունը մեծացնում է 135 կկալ: Հետևաբար առողջ սնունդսննդաբանները խորհուրդ են տալիս առանց յուղի կամ ավելացնել արեւածաղկի ձեթմեկ ծառայելու համար ոչ ավելի, քան մեկ թեյի գդալ փոխարժեքով: Հաճախ շոգեխաշելը տեղի է ունենում թթվասերի կամ մայոնեզի մեջ, ինչը նույնպես զգալիորեն մեծացնում է դրա կալորիականությունը խոհարարական գլուխգործոց... Շոգեխաշած սնունդը համարվում է առավել օգտակար:

Հատուկ ընտրացանկում ներառված կալորիաների ճշգրիտ հաշվարկը կախված է այն ուտեստի բաղադրությունից, որը պատրաստվում եք պատրաստել:

Հաշվի առեք շոգեխաշած բանջարեղենի կալորիականությունը `օգտագործելով հետևյալ բաղադրիչները.

• 250 գրամ սմբուկ
• 200 գրամ ցուկկինի,
• 100 գրամ գազար,
• կես սոխ,
• 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
• աղ,
• 10 գրամ կանաչի
• եւ 20 գրամ արեւածաղկի ձեթ:

Այսպիսով, ուտեստի ընդհանուր քաշը 630 գրամ է: Ուտեստի ընդհանուր կալորիականությունը `377 կկալ:

Յուրաքանչյուր առանձին բաղադրիչի կալորիաների պարունակությունը կկալ-ում.

• սմբուկ - 60,
• ցուկկինի - 50,
• գազար - 32,
• սոխ - 5,
• տոմատի մածուկ - 55,2,
• աղ - 0,
• արեւածաղկի ձեթ - 179, 8

Այսպիսով, 100 գրամ շոգեխաշած բանջարեղենի դիմաց կա 59,84 կկալ:

Ըստ սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի պարունակության, տվյալները բաշխվել են հետևյալ կերպ.

• 1,53 գրամ սպիտակուց
• 3,4 գրամ ճարպ
• 10,44 գրամ ածխաջրեր:

Կալորիականության պարունակությունը նույնպես կավելանա ուտեստին ավելացնելիս: մսամթերքկամ սունկ: Օրինակ ՝ կալորիականության պարունակությունը շոգեխաշած տավարի միս 100 գրամ արտադրանքը 138 կկալ է, իսկ սունկը ՝ 40 կկալ: Հետեւաբար, եթե դուք մտադիր եք նիհարել, ավելի լավ է հրաժարվել նման արտադրանքներից և օգտագործել միայն բանջարեղեն: Բուսական արտադրանքները օգտակար են ոչ միայն դրանց կազմում կենդանական ճարպերի բացակայության, այլ նաև մեծ քանակությամբ վիտամինների և հանքանյութերի համար:

Բուսական շոգեխաշել հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 73,1%, բետա-կարոտին - 79,2%, վիտամին B6 - 12,4%, վիտամին C - 30,7%, վիտամին K - 25,7%, կալիում ՝ 13,8%, կոբալտ ՝ 35,7%

Որոնք են շոգեխաշած բանջարեղենի օգուտները

• Վիտամին Aպատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
• B- կարոտինպրովիտամին A է և ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ: 6 մկգ բետա-կարոտին համարժեք է 1 մկգ վիտամին A- ի:
• Վիտամին B6մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգի արգելակման և գրգռման գործընթացներին, ամինաթթուների վերափոխմանը, տրիպտոֆանի, լիպիդների և նուկլեինաթթուների նյութափոխանակությանը, նպաստում է էրիթրոցիտների բնականոն ձևավորմանը, նորմալ մակարդակի պահպանմանը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի անկմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
• Վիտամին Cմասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգի գործունեությանը, նպաստում է երկաթի կլանմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է ազատ և արյունահոսող լնդերի, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
• Վիտամին Kկարգավորում է արյան մակարդումը: Վիտամին K- ի պակասը հանգեցնում է արյան մակարդման ժամանակի ավելացմանը, արյան մեջ պրոտոմբինի իջեցված պարունակությանը:
• Կալիումհիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
• Կոբալտվիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է նյութափոխանակության ֆերմենտները ճարպաթթուներև ֆոլաթթու նյութափոխանակություն:

Առավելագույնի ամբողջական ուղեցույց օգտակար ապրանքներդուք կարող եք տեսնել ծրագրում

Նրանք սիրում են ուտել այս բանջարեղենը ներսում տարբեր տեսակներցանկացած դիետայի և սնուցման համակարգի կողմնակիցներ, քանի որ այն իսկապես բազմակողմանի է և շատ թեթև: Դուք կարող եք ցուկկինի պատրաստել տանը հազար տարբեր ձևերով ՝ այն համատեղելով տարբեր ապրանքների հետ, բայց այսօր մենք այլ թեմա ունենք. շոգեխաշած ցուկկինիև դրանց կալորիականությունը: Շոգեխաշածը ցուկկինիի ամենատարածված ուտեստն է. Այն պարզ է, արագ եփում է, բայց ավաղ, ոչ մի նման բուժում չի կարելի համարել դիետիկ, քանի որ ամեն ինչ կախված է բաղադրությունից:

Քանի կալորիա կա շոգեխաշած ցուկկինի մեջ

Դդմի պղպեղի հարյուր գրամանոց կտոր պարունակում է ոչ ավելի, քան 25 կկալ, մինչդեռ այս բանջարեղենի մեջ ճարպի հետք չկա: Բայց նույնիսկ այդքան ցածր էներգիայի արժեքըդդմիկը մնում է վիտամինների, հանքանյութերի և մանրաթելերի ամենահարուստ մթերքներից մեկը:

Հարկ է նշել, որ ցուկկինի գլիկեմիկ ինդեքսը նույնպես բավականին ցածր է (15), այն բացարձակապես չի ազդում արյան մեջ շաքարի մակարդակի վրա, ինչը այն դարձնում է իդեալական արտադրանք ոչ միայն քաշի կորստի, այլև շաքարախտով հիվանդների համար:

Ucուկկինին ամենաշատն է պատրաստում տարբեր ճանապարհներ... Խոհարարության բոլոր հնարավոր մեթոդներից տապակած ցուկկինիմնում են նվազագույն օգտակար և բացարձակ ոչ դիետիկ, քանի որ այս բանջարեղենը սպունգի պես յուղ է կլանում:

Ամենաօգտակարներն, անկասկած, հում ցուկկինիորին հաջորդում է ջեռոցում թխած ցուկկինի:

Ինչ վերաբերում է մարելուն, ապա ամեն ինչ երկիմաստ է: Ինչպես վերը նշեցինք, ցուկկինին շատ լավ է կլանում յուղը, համապատասխանաբար, այս եղանակով շոգեխաշած ցուկկինին կունենա 70 կկալ կալորիականություն:

Ucուկկինի կալորիականությունը `ջրի մեջ առանց յուղի շոգեխաշած, մինչդեռ մնում է հավասար կամ նույնիսկ ավելի քիչ կալորիա հում արտադրանք- 22-24 կալորիա: Եվ հիմնարար տարբերություն չկա, թե որտեղ ճիշտ եք շոգեխաշել բանջարեղենը. Տապակի մեջ, կաթսայում կամ դանդաղ կաթսայում:

Այնուամենայնիվ, շոգեխաշած ցուկկինին հազվադեպ է կոկիկ եփում: Սովորաբար, այս մեթոդը օգտագործվում է պատրաստելու համար մանկական սնունդ... Zուչինին նախ շոգեխաշում են ջրի մեջ, աղի նվազագույն հավելումով, այնուհետև բլենդերով կոտրում են միատարր խառնուրդի:

Բանջարեղենով շոգեխաշած կալորիականությամբ ցուկկինի

Հիմնված տարբեր բաղադրատոմսեր, ապա կարող եք սահմանել շոգեխաշած ցուկկինի միջին կալորիականությամբ պարունակությունը բանջարեղենով `40-60 կկալ: Այնուամենայնիվ, այս ցուցանիշը կարող է լավ շեղվել այս կամ այն ​​ուղղությամբ ՝ կախված ճաշատեսակի բաղադրությունից:

Այսպիսով, կարտոֆիլի, բուսական յուղի և լոբու բաղադրիչների ավելացումով, ցուկկինի էներգիայի ինտենսիվությունը կաճի:

Եկեք նայենք շոգեխաշած ցուկկինիով ամենատարածված ուտեստներին և պարզենք դրանց կալորիականության պարունակությունը:

Խոհարարական արխիվներն ու հավաքածուները պարունակում են շատ ավելին տարբեր տարբերակներինչպես պատրաստել շոգեխաշած ցուկկինի: Յուրաքանչյուր ուտեստի կալորիականությունը, ինչպես տեսնում էինք, ուղղակիորեն կախված է ինչպես կազմից, այնպես էլ պատրաստման տեխնիկայից: Բայց հիմնականում բոլոր բաղադրատոմսերը հիմնված են դասական բաղադրատոմսերշոգեխաշել, որը մենք տվել ենք վերը:

բուսական շոգեխաշելհարուստ է վիտամիններով և օգտակար հանածոներով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 300%, վիտամին C - 13,6%, կալիում - 15,2%, ֆոսֆոր ՝ 11,4%, կոբալտ ՝ 12%, մոլիբդեն ՝ 11,3%

Ինչու են օգտակար շոգեխաշած բանջարեղենը

• Վիտամին Aպատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
• Վիտամին Cմասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգի գործունեությանը, նպաստում է երկաթի կլանմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է ազատ և արյունահոսող լնդերի, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
• Կալիումհիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
• Ֆոսֆորմասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
• Կոբալտվիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
• Մոլիբդենբազմաթիվ ֆերմենտների կոֆակտոր է, որոնք ապահովում են ծծումբ պարունակող ամինաթթուների, պուրինների և պիրիմիդինների նյութափոխանակությունը:

Հավելվածում կարող եք տեսնել առավել օգտակար արտադրանքի ամբողջական ուղեցույց:

Հազվադեպ է գտնել մեկին, ով չգիտի բանջարեղենի օգտակարության մասին: Բայց ոչ բոլորն են սիրում ուտել: Եվ բացարձակապես ապարդյուն: Ի վերջո, դրանք հարուստ են յուրաքանչյուր մարդու համար անփոխարինելի վիտամիններով, գրեթե ամբողջությամբ բաղկացած են կոպիտ մանրաթելեր, և սա օգնում է մաքրել աղիները: Կարծում են, որ հում բանջարեղենունեն ամենամեծ օգուտը: Սա մասամբ ճիշտ է: Բայց նույնիսկ պատշաճ պատրաստվածության դեպքում նրանք պահպանում են իրենց բոլոր հատկությունները: Միևնույն ժամանակ, շոգեխաշած բանջարեղենի կալորիականությունը կուրախացնի նրանց, ովքեր հետևում են գործչին:

Formանկացած ձևով բանջարեղենը լավ համադրվում է մսի և ձկնամթերքի հետ: Նրանք հեշտությամբ կարող են փոխարինել հիմնական կերակուրը: Սա հատկապես ճիշտ է նրանց համար, ովքեր նիհարում են: Իրոք, նրանց համար բանջարեղենը պետք է հիմք դառնա ամբողջ առօրյա սննդակարգի: Շատերը նախընտրում են հաշվարկել այն կալորիաները, որոնք պարունակվում են իրենց օգտագործած սննդի մեջ: Այս դեպքում դա օգնում է ոչ միայն նիհարել, այլև երկար պահել այն, քանի որ շոգեխաշած բանջարեղենի կալորիականությունը շատ փոքր է:

Շատերին դուր է գալիս բուսական շոգեխաշելբաղկացած է տարբեր ապրանքների շարքից: Գերազանց օրինակ է հաջորդ ուտեստը... Դուք պարզապես կարող եք այն անվանել « Բուսական խառնուրդ« Անհրաժեշտ է միանգամից պատրաստել և կտրել ցանկացած կտոր կամ կտոր կտորներ, սմբուկներ և կարտոֆիլ, ապա լոլիկ և քաղցր պղպեղ: Բանջարեղենը կարելի է վերցնել ցանկացած հարաբերակցությամբ, դրանք այստեղ կարևոր են: Նաև պետք է ավելացնել գազար և սոխ... Պատրաստված բոլոր բանջարեղենները կափարիչի տակ պատրաստի են բերվում խորը տապակի կամ կաթսայի մեջ: Ավելի լավ է անել առանց աղի, այնպես որ այս ցածր կալորիականությամբ ուտեստը նույնիսկ ավելի առողջ կլինի: Դուք կարող եք հաշվարկել ճշգրիտ կալորիականության ցուցանիշը մի մասի համար `ավելացնելով այս ցուցանիշը յուրաքանչյուր բաղադրիչի համար առանձին:

Գերազանց տարբերակ համար թեթեւ ընթրիքկարող է դառնալ բանջարեղենով: Այս ուտեստի կալորիականությունը կախված կլինի նրանից, թե որ բաղադրիչներն են մտնում դրա մեջ: Շոգեխաշած ցուկկինին 100 գրամի դիմաց ընդամենը 27 կկալ ունի: Եվ եթե նույն գումարը ավելացնեք, ստիպված կլինեք ավելացնել եւս 102 կիլոկալորիա: Հետեւաբար, դուք պետք է ուշադիր ընտրեք ուտեստի բաղադրիչները, եթե կա խնդիր `այն ցածր կալորիականությամբ դարձնել:

Պետք է նշել, որ շոգեխաշած բանջարեղենի կալորիականությունը հաճախ ավելի բարձր է, քան թարմը: Դա պայմանավորված է նրանով, որ եփելու ընթացքում օգտագործվում են լրացուցիչ ճարպեր, ինչը ուտեստը պակաս դիետիկ է դարձնում: Նույն հում կաղամբը պարունակում է ընդամենը 29 Կկալ 100 գրամի մեջ, մինչդեռ եփած կաղամբը գրեթե 3,5 անգամ ավելին է:

Նրանք լավ համ ունեն բանջարեղենի հետ: Կալորիականության պարունակությունը կարող է բազմազան լինել `ավելացնելով տարբեր բաղադրիչներ: «Կապույտ» -ը լավագույնս համակցված է լոլիկի, բուլղարական պղպեղի, ցուկկինիի, գազարի, սոխի և սխտորի հետ: Նրանց պատրաստելը նույնքան հեշտ է, որքան տանձը խփելը: Պարզապես պետք է հիշել, որ սմբուկները պետք է թողնեն իրենց դառը հյութը, ինչի համար դնում են մաղի մեջ և ցանում աղով: Բառացիորեն 10 րոպե անց անհրաժեշտ է ողողել դրանք սառը ջուրև կարող է շոգեխաշել: Մնացած բոլոր բանջարեղենները եփում են ինչպես միշտ: 100 գրամը պարունակում է 189 կկալ: Այս ուտեստը կարող եք ապահով կերպով ներառել նիհարող մարդկանց սննդակարգում, քանի որ շոգեխաշած բանջարեղենի կալորիականությունը դա թույլ է տալիս: