Շաքարավազով տապակած հացի բաղադրատոմս. Ախորժելի տոստ՝ արագ և համեղ

Քաղցր կրուտոն պատրաստելու բաղադրատոմսեր Սպիտակ հաց.

Այժմ խանութներում կան մեծ քանակությամբ համեղ հրուշակեղենև մատչելի գնով։ Մեզանից շատերը գրեթե մոռացել են համը տնական թխվածքաբլիթներև խողովակներ: Եվ մի անգամ թավայի մեջ տապակած քաղցր հացը ուրախություն էր երեխաների համար։ Իսկապես, սակավության ժամանակ դժվար էր փայտիկներ կամ թխվածքաբլիթներ գտնել։

Թավայի մեջ կենաց պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան: Այս տարբերակը համարվում է սկանդինավյան: Հենց այդ հողերից էր մեզ ուտելիք գալիս։ Նախաճաշը կարող եք պատրաստել պարզապես կաթով կամ ձվի ավելացմամբ։ Սա աղանդերը դարձնում է ամենահամեղն ու հյութեղը։

Բաղադրությունը:

• 210 մլ բարձր յուղայնությամբ կաթ
• Հնացած հացի կեսը
• Մի քիչ շաքարավազ
• Կարագ

Բաղադրատոմսը:

• Ամեն ինչ բավական պարզ է: Հարկավոր է երեկվա ռուլետը բարակ շերտերով կտրատել
• 1,5 սմ հաստությունը համարվում է իդեալական: Այսպիսով, կտորը կարող է լավ հագեցած լինել հեղուկով
• Այնուհետև կաթը լցնել ամանի մեջ և մի փոքր տաքացնել միկրոալիքային վառարանում
• Լցնել հատիկավոր շաքարավազի մեջ և միջինացնել մինչև սախարինները լուծվեն
• Դրանից հետո տաք կաթսալուծարեք յուղը և սպասեք, որ այն թափվի
• Դրանից հետո շերտերը թաթախեք կաթի մեջ, իսկ շերտերը լցրեք կարագի մեջ։
• Պահել յուրաքանչյուր կողմից 3-5 րոպե

Այս նախաճաշն ավելի համեղ է բաղադրատոմսում առկա ձվի շնորհիվ: Այն հացի համն ավելի նուրբ ու հարուստ է դարձնում։

Բաղադրությունը:

• 2 հում ձու
• 150 մլ կաթ
• 50 գ հատիկավոր շաքար
• Կես բոքոն
• Կարագ

Բաղադրատոմսը:

• Կտրեք հնացած սպիտակ հացը կամ բոքոնը 1/2 դյույմ շերտերի մեջ
• Դրանից հետո ձվերը մի փոքր հարել պատառաքաղով, պետք չէ փրփուրի հասնել։
• Բավական է, որ դեղնուցն ու սպիտակը գույնով չտարբերվեն
• Դրանից հետո կաթը լցնում են մեջը, խառնուրդը քաղցրացնում
• Տապակը տաքացրեք բարձր ջերմության վրա և լցրեք յուղի մեջ
• Այժմ հացի յուրաքանչյուր շերտը յուրաքանչյուր կողմից 1-2 րոպե թրմեք նյութի մեջ
• Դրանից հետո հացի կտորները լցնել կարագի մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Առանց կաթնամթերքի հացից քաղցր նախաճաշ պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան։ Ամենատարածվածը խտացրած կաթով և գինով նախաճաշերն են։

Գինու հետ

Շատ անսովոր և անսովոր բաղադրատոմս մեր տարածքի համար։

Բաղադրությունը:

• 250 գ հաց
• 20 գ շաքարավազ
• 110 մլ կարմիր գինի
• Դարչին, վանիլին
• 2 սկյուռիկ
• Կարագ

Բաղադրատոմսը:

• Սկզբում անհրաժեշտ է կտրել կեղևները հնացած բոքոնից։
• Դրանից հետո փշուրը կտրում են բարակ շերտ՝ 2x3 սմ չափերով։
• Փոքր, բայց խորը ամանի մեջ հարում ենք գինին, շաքարի փոշին և դարչինը
• Այժմ մեկ այլ կաթսայի մեջ սպիտակուցները վերածում ենք բավականին համասեռ զանգվածի։
• Կարիք չկա փրփուրի մեջ հարել։ Շերտերը թաթախեք գինու նյութի և սպիտակուցային փրփուրի մեջ
• Հացի շերտերը դնել տաք յուղի մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը

Խտացրած կաթով

Քաղցր նախաճաշի բավականին անսովոր տարբերակ։ Պատրաստվում է խտացրած կաթով։

Բաղադրությունը:

• 150 մլ խտացրած կաթ
• 50 մլ եռացրած ջուր
• 300 գ հաց
• Կարագ
• 3 ձու

Ռ ecept:

• Երեկվա հացի մնացորդները կտրատել հաստ շերտերով
• Խորը ամանի մեջ խառնել խտացրած կաթը եռացրած ջուրև ձու
• Այժմ տաքացրեք կարագը, իսկ երբ այն սկսի «կրակել», դրեք հացի կտորները
• Դրանք նախ պետք է թաթախել կաթ-ձվի խառնուրդի մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը

Նման նախաճաշի համար կան նաև բազմաթիվ տարբերակներ։ Կարելի է հաց պատրաստել պանրով կամ վանիլով։ Կրուտոններ փխրուն ընդերքի մեջ:

Բաղադրությունը:

• 140 մլ կաթ
• 2 հում ձու
• 300 գ բոքոն
• Շաքարավազ
• 100 գ կոշտ պանիր
• Կարագ

Բաղադրատոմսը:

• Երեկվա հացի կամ հացի մնացորդները կտրատեք նույն չափի փոքր խորանարդիկների մեջ
• Դրանից հետո ամանի մեջ կաթով ու շաքարով ձվերը վերածում ենք միատարր նյութի։
• Առանձին ձևափոխել կոշտ պանիրմեջ փշրանք. Դա անելու համար օգտագործեք քերիչ կամ բլենդեր:
• Տապակի մեջ յուղ տաքացրեք։ Խորանարդիկները թաթախում ենք կաթի և ձվի խառնուրդի մեջ և գլորում պանրի փշրանքների մեջ
• Տապակել խորանարդիկները մինչև ոսկե դարչնագույն

Ինչպես տեսնում եք, կարելի է համեղ նախաճաշ պատրաստել՝ օգտագործելով հաց ու կաթ։ Ուրախացրեք ձեր փոքրիկներին մանկության բաղադրատոմսով։

ՏԵՍԱՆՅՈՒԹ. Համեղ հաց նախաճաշ

Ինչ կարող է լինել ավելի հեշտ է, քան հացըսխտորով? Բայց նույնիսկ այստեղ կան բազմաթիվ տարբերակներ և ճաշ պատրաստելու գաղտնիքներ: Ի վերջո, պետք է հացը շատ չչորացնել, շատ չհագեցնել յուղով։ Դուք կարող եք պատրաստել ջեռոցում, բայց այսօր մենք պլաններ ունենք սխտորով տապակած հացի համար։ Նման հացը շատ լավ է մատուցել բորշի կամ արգանակի հետ։ Գարեջրի սիրահարները հաճույքով կհյուրասիրեն իրենց նման խորտիկ։ Եթե ​​հացը կտրատեք խորանարդի մեջ, ապա այս կրուտոնները լավ համադրվում են աղցանների հետ։

Այսպիսով, եկեք անցնենք խոհարարությանը: Սխտորով տապակած հացի համար, ակնհայտորեն, այս ապրանքները բավական են։ Բայց եթե մենք ուզում ենք ավելի շատ եփել և համեղ սոուս- վերցրեք թթվասեր և սամիթ: Ավելի լավ է սեւ կամ մոխրագույն հաց վերցնել, չնայած սպիտակով, կարծում եմ, լավ կլինի։ Ես արդեն կտրեցի սև հացը, իսկ մոխրագույնը կտրեցի ավելի հաստ։

Այսօր մենք կպատրաստենք երկու տարբերակ սխտոր croutons... Առաջինը ամենապարզն է. Հացը կտրատել և երկու կողմից տապակել բուսայուղի մեջ։ Ապահովելու համար, որ հացն արագ կեղևավորվի և շատ յուղ չներծծի, այն պետք է տաք լինի։ Տապակել մոտ մեկ րոպե յուրաքանչյուր կողմից:

Հացը դնել տախտակի կամ ափսեի վրա և երկու կողմից քսել կես պճեղ սխտորով։

Այս տապակած սխտորով հացը հիանալի է սենդվիչներ պատրաստելու համար թարմ բանջարեղենկամ պանրով։

Այժմ պատրաստենք սխտորով տապակած հացի երկրորդ տարբերակը։ Վերցրեք 5-6 պճեղ սխտոր, անցկացրած մամլիչով, ավելացրեք կես թեյի գդալ բուսական յուղև մի պտղունց աղ:

Խառնել սխտորի մածուկը և տարածել հացի կտորների վրա։ Հացը դնում ենք կույտի մեջ, ձեռքով մի փոքր սեղմում ենք։ Թողեք հացը 10 րոպե թրմվի։ Հինգ րոպե անց փոխեք վերևի և ներքևի շերտերը, որպեսզի բոլորը հավասարապես ներծծվեն սխտորի մածուկով:

10 րոպե հետո դանակով մաքրեք սխտորի մածուկը, հակառակ դեպքում տապակելիս այն կվառվի յուղի մեջ։ Կտրեք հացի շերտերը, յուրաքանչյուրը մոտ 1,5-2 սմ:

Տաքացնել բուսայուղը և շարել հացի խորանարդները։ Մեկ րոպե անց շուռ տալ և տապակել մյուս կողմից։

Ից մինչեւ հացի ձողիկներտապակած երկու կողմից, արագ պատրաստել համեղ սոուս: Խառնել թթվասերը մանր կտրատած սամիթով և երկու պճեղ սխտորով, ավելացնել մի պտղունց աղ։

Այսքանը, սխտորով տապակած հացի երկու տարբերակ պատրաստ է։ Բույրերը հիանալի են: Բոլորին հրավիրում եմ սեղանի շուրջ.

Սոուսով - ուղղակի համեղ: Ներսում կրուտոնները մնացին փափուկ, դրսից՝ հրաշալի բուրավետ ընդերքը։

Օգնիր ինքդ քեզ!

Այս ուտեստը կարող է դեր խաղալ թեթև խորտիկ, առատ նախաճաշ, աղցանների և ապուրների հավելումներ։ Միևնույն ժամանակ, կրուտոնները պատրաստվում են շատ պարզ, արագ և բոլոր տեսակի հացաբուլկեղենից։ Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս դրանք ուտել առավոտյան՝ կազմվածքին չվնասելու համար։

Ինչպես պատրաստել croutons

Պայմանականորեն, բոլոր բաղադրատոմսերը բաժանված են աղի և քաղցր: Վերջիններս պատրաստվում են կեքսից կամ սպիտակ հացից՝ շաքարավազի կամ մեղրի հավելումով։ Բացի այդ, դրանք կարելի է մատուցել մուրաբայի, խտացրած կաթի կամ մեղրի հետ։ Աղած հացը իդեալական նախուտեստ է գարեջրի համար և հավելում բոլոր տեսակի աղցանների, առաջին ճաշատեսակների համար։ Քանի որ կենացների պատրաստումը ենթադրում է բացառապես բնական բաղադրիչների օգտագործում, նախընտրելի է դրանք փոխարինել խանութից գնված նախուտեստներով, որոնք պարունակում են վնասակար համը ուժեղացուցիչներ:

Ջեռոցում

Այս բազմակողմանի արտադրանքը կարող է օգտագործվել որպես առանձին խորտիկ կամ որպես համեղ հավելում ապուրների և աղցանների համար (օրինակ՝ Կեսարի համար): Ջեռոցում սպիտակ հացից կրուտոն պատրաստելը շատ պարզ է. նույնիսկ սիրողական խոհարարը կարող է կարգավորել այդ գործընթացը: Մնում է միայն ընտրել պատրաստման համապատասխան տարբերակը գոյություն ունեցող բաղադրատոմսերի ողջ բազմազանությունից:

Հացը ջեռոցում թխելու համար ավելի լավ է սպիտակ հաց վերցնել, ոչ թե առաջին թարմությունը, այլ մի փոքր պնդացած։ Սուր դանակով կտրեք այն փոքր խորանարդիկների (ապուրի համար), կտորների կամ ծղոտների՝ գարեջրի խորտիկի համար: Կտորների հաստությունը պետք է լինի 1 սմ-ից ոչ ավելի, կտրատած սպիտակ հացը դնել մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա, վրան ցանել համեմունքներ, աղ և թխել ոչ ավելի, քան 10-15 րոպե ջեռոցի միջին ջերմաստիճանում։

Թավայի մեջ

Տոստի ամենապրիմիտիվ բաղադրատոմսը ներառում է սպիտակ հաց տապակել տապակի մեջ: Այդ նպատակով արտադրանքը թույլատրվում է ընդունել ինչպես թարմ, այնպես էլ այն ժամանակ, երբ կարծրանա: Բացի այդ, կախված բաղադրատոմսից, ձեզ կարող են անհրաժեշտ լինել ձու, կարագ, կաթ և այլ բաղադրիչներ: Հացամթերքը կտրատել բարակ շերտերով և տապակել յուղոտ թավայի մեջ։ Միաժամանակ ավելի համեղ է յուղալի մթերքի վրա պատրաստված ուտեստը։ Այդուհանդերձ, նման կրուտոնները թավայի մեջ ավելի կալորիական են դուրս գալիս, քան բուսական յուղով տապակածը։

Սպիտակ հաց կրուտոնի բաղադրատոմսեր

Նման ուտեստը կծառայի որպես հիանալի առատ նախաճաշերեխաների և մեծահասակների համար: Բացի այդ, տապակած հացը լավագույն տարբերակն է հնացած բոքոն կամ ռուլետ օգտագործելու համար։ Այս նախուտեստը թույլ է տալիս դիվերսիֆիկացնել սովորական խոհանոցը՝ համեմունք ավելացնելով կրեմով ապուրներին, տարբեր աղցաններ, և նաև կուրախացնի փրփուր ըմպելիքի սիրահարներին՝ փոխարինելով գնված վնասակար նախուտեստներին։ Տոստի բաղադրատոմսը պարզ է և շատ քիչ ազատ ժամանակ է պահանջում։

Ձվով և կաթով

• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 179 կկալ / 100 գ։
• Խոհանոց՝ եվրոպական:

Այս ուտեստը դեռ պատրաստում էին խեղճ անգլիացի ասպետները։ Ձվով և կաթով տապակած հացի բաղադրատոմսը արագ տարածվեց այլ երկրներում և ձեռք բերեց շատ տարբեր խոհարարական տարբերակներ: Մինչ օրս կրուտոնները մնում են նախաճաշի հանրաճանաչ տեսակ: Կաթով ձվի մեջ հացը, որը լրացվում է շաքարի փոշիով կամ մուրաբայով, կարող է փոխարինել նույնիսկ գուրմանային թխվածքին՝ չզիջելով դրան համով:

Բաղադրությունը:

• ձու;
• սպիտակ բոքոն - 4 շերտ;
• կաթ - 50 մլ;
• տապակած յուղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կտրեք սպիտակ հացը 1/2 դյույմ շերտերով:
2. Առանձին միացրեք ձուն, կաթը։ Խառնուրդը հարել և լցնել հարթ ամանի մեջ։
3. Տաքացնել յուղով տապակած տապակը և տապակել։ Սկսեք դրա վրա տապակել հացի կտորները, մինչդեռ դրանք նախ պետք է թաթախել խմորի մեջ։
4. Տոստի յուրաքանչյուր կողմը պետք է կարմրել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ծառայել նախաճաշին կամ կեսօրին թեյի համար:

Ձվի հետ

• Խոհարարության ժամանակը` 10 րոպե:
• Ծառայություններ մեկ տարայի համար՝ 1 անձի համար:
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 250 կկալ / 100 գ։
• Նպատակը` նախաճաշ / կեսօրվա թեյ:
• Խոհանոց՝ եվրոպական:
• Պատրաստման բարդությունը՝ ցածր:

Շատերի համար ձուն նախաճաշի անփոխարինելի հատկանիշն է։ Առավոտյան սննդակարգը դիվերսիֆիկացնելու համար առաջարկում ենք պատրաստել համեղ և սրտանց croutons... Տապակած հաց ձվով - պարզ, սննդարար ուտեստորը պատրաստվում է րոպեների ընթացքում: Կրուտոնները ավելի համեղ և բուրավետ դարձնելու համար ավելացնել խաշած կամ ապխտած երշիկ, սունկ, պանիր, հավի միս։ Ինչպե՞ս պատրաստել ձվով լցված տապակած փխրուն բլիթներ:

Բաղադրությունը:

• կանաչապատում;
• թարմ բոքոն - 1 կտոր;
• ձու;
• կարագ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կտրեք սպիտակ հացի մի կտոր և դրա ներսից կտրեք մոտ 4 սմ տրամագծով մի հատված։
2. Տապակը տաքացրեք կրակի վրա, յուղեք յուղով և դրեք բոքոնը։
3. Տապակել կերակուրը մի կողմից, ապա շուռ տալ։
4. Ձուն խնամքով լցնել բացված անցքի մեջ, որպեսզի դեղնուցը չվնասվի։
5. Համեմել ըստ ճաշակի և ծածկել կափարիչով։ Սպիտակ թարմ հացի կրուտոնները տապակել մինչև ձվերը պատրաստ լինեն։ Պատրաստի համեղ ուտեստը շաղ տալ մանր կտրատած սամիթով կամ մաղադանոսով։

Սխտոր

• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 235 կկալ / 100 գ։
• Նպատակը` ճաշ / խորտիկ:
• Խոհանոց՝ բուսակերների.
• Պատրաստման բարդությունը՝ ցածր:

Գարեջրի համար սխտորով համեղ կրուտոններ կարելի է պատրաստել հնացած սպիտակ հացից, որը ափսոս է դեն նետել, բայց դուք այլևս չեք ցանկանում այն ​​ուտել մաքուր տեսքով: Այս նախուտեստը շատ է գնահատվում Ֆրանսիայում, որտեղ այն պատրաստվում է բագետից։ Կտրտած հացի հաստությունը պետք է լինի ոչ ավելի, քան մեկ սանտիմետր, բայց ոչ պակաս, քան 5 մմ: Շատ հաստ կտորները դանդաղ են թխվում, իսկ բարակները արագ այրվում են։ Մատուցեք համեղ, անուշաբույր կրուտոնները սառը կամ տաք՝ փրփրուն ըմպելիքի հետ միասին:

Բաղադրությունը:

• չորացրած սխտոր - 1 թեյի գդալ;
• կարագ - 3 ճ.գ. լ .;
• չոր մաղադանոս - 10 գ;
• բագետ / բոքոն - 6 շերտ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Նախապես միացրեք վառարանը տաքանալու համար՝ ջերմաստիճանը դնելով 160 աստիճանի։
2. Կարագը պետք է հալեցնել, սառեցնել և խառնել մանր կտրատած խոտաբույսերի և սխտորի հետ։
3. Սպիտակ հացից հանել ընդերքը։ Կտրեք միջուկը խորանարդի / շերտերի մեջ:
4. Սոուսը լցնում ենք հացի շերտերի վրա, դրանք տեղափոխում մագաղաթով պատված մագաղաթի վրա։
5. Թխել խորտիկը կես ժամ:

Կաթով

• Ծառայություններ մեկ տարայի համար՝ 4 անձի համար:
• Նպատակը` նախաճաշ / կեսօրվա թեյ:
• Խոհանոց՝ եվրոպական:
• Պատրաստման բարդությունը՝ ցածր:

Կաթն օգտագործում են հացը տապակելուց առաջ խոնավացնելու համար, մինչդեռ բաղադրիչը ճաշատեսակին հաճելի համ է հաղորդում յուղալի համև բուրմունք: Շատ բաղադրատոմսեր համար կաթնամթերքավելացնել ձու, բայց այս դեպքում առաջարկվում է հրաժարվել դրանից՝ կենացների կալորիականությունը նվազեցնելու համար։ Դուք կարող եք ձեր նախաճաշը դարձնել ավելի օրիգինալ և համով հարուստ՝ կաթի խառնուրդին ավելացնելով մրգի կտորներ, ցածր յուղայնությամբ պանիր կամ խոտաբույսեր։ Ստորև բերված է լուսանկարով բաղադրատոմս, որտեղ նկարագրված է, թե ինչպես պատրաստել կրուտոններ կաթով:

Բաղադրությունը:

• մաքուր ջուր - ¼ փող;
• կաթ - 50 մլ;
• բոքոն - ½ հատ;
• շաքարավազ - 50 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Բոքոնը պետք է կտրվի բարակ շերտերով։
2. Տաքացրած ջրի մեջ լուծել շաքարավազը, ապա ստացված օշարակը լցնել կաթի մեջ։
3. Տաքացվող հաստ հատակով, կարագով քսած տապակի մեջ լցնում ենք խառնուրդի մեջ կարճ թրմած հացի կտորները (մի քանի վայրկյան թաթախում ենք հեղուկի մեջ՝ չտալով, որ արտադրանքը փափկի ու փլվի)։
4. Երբ ճաշատեսակի հատակը կարմրի, կտորները դարձրեք մյուս կողմը:

Առանց կաթի

• Խոհարարության ժամանակը` 20 րոպե:
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 243 կկալ / 100 գ։
• Նպատակը` նախաճաշ / կեսօրվա թեյ:
• Խոհանոց՝ եվրոպական:
• Պատրաստման բարդությունը՝ ցածր:

Եթե ​​ձեզ մնացել է մի քիչ հնացած հաց, մի շտապեք դեն նետել ապրանքը։ Դրանից կարելի է նախաճաշին ձվով առանց կաթի համեղ կրուտոններ պատրաստել։ Տոստով հացը կարող է օգտագործվել որպես սենդվիչների հիմք կամ որպես լիարժեք դեսերտ ուտեստշաքարավազով։ Միաժամանակ, արժե նախուտեստը մատուցել տաք ըմպելիքների հետ՝ կակաո, սուրճ, թեյ։ Կրուտոնների պատրաստման համար պահանջվում է ընդամենը 20 րոպե, և դուք կստանաք բավարար, սննդարար, ախորժելի ուտեստնախաճաշին.

Բաղադրությունը:

• ձու - 3 հատ;
• սխտորի մեխակ;
• համեմունքներ;
• սպիտակ հաց - 0,5 կգ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ծեծել ձվերը պատառաքաղով / հարել: Խառնուրդը համեմել աղով և համեմել։
2. Հացը բարակ կտրատել մասեր.
3. Տապակի մեջ մի քիչ ձեթ լցնել, միացնել ուժեղ կրակին։
4. Երբ տապակը տաքանում է, հացի յուրաքանչյուր շերտը երկու կողմից թաթախում ենք ձվի զանգվածի մեջ և դնում տարայի մեջ։
5. Կրուտոնները տապակել յուրաքանչյուր կողմից մեկ րոպե:

Պանրով և ձվով թավայի մեջ

• Խոհարարության ժամանակը `կես ժամ:
• Ծառայություններ մեկ կոնտեյներով. 8 անձ:
• Նպատակը` նախաճաշ / կեսօրվա թեյ:
• Խոհանոց՝ իտալական:
• Պատրաստման բարդությունը՝ ցածր:

Հատուկ խառնուրդով տապակած հացի կտորները կարող են հիանալի նախաճաշ լինել ողջ ընտանիքի համար։ Ուտեստը բանջարեղենով և երշիկով համալրելով՝ ամոթ չի լինի դրանք մատուցել նույնիսկ տոնական սեղան... Սիրահարների համար Իտալական խոհանոցդրա հետ արժե փորձել պանիր օգտագործել վառ համիսկ նախուտեստը լրացրեք ռեհանով կամ ձեր նախընտրած այլ խոտաբույսերով: Ինչպե՞ս պատրաստել առողջ պանրի կրուտոններ:

Բաղադրությունը:

• չորացրած սպիտակ բոքոն - 16 շերտ;
• ձու - 2 հատ;
• կոշտ պանիր - 0,1 կգ;
• թթվասեր - 2 ճ.գ. լ .;
• կաթ - ½ ճաշի գդալ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Պանիրը մանր քերել, սխտորը սեղմել մամլիչով։
2. Առանձին հարել ձվերը, մինչև դեղնուցները խառնվեն սպիտակուցի հետ, մինչև հարթ լինի։
3. Միավորել բոլոր բաղադրիչները մեկ տարայի մեջ, ավելացնել համեմունքներ, թթվասեր։
4. Խառնուրդի մեջ թաթախեք հացի կտորները և անմիջապես տապակեք յուղապատ տաք տապակի մեջ։ Պատրաստի օգտագործման սպիտակ կրուտոններ ցորենի հացպետք է ճռճռալ և ունենա ոսկե դարչնագույն ընդերք:

Գարեջուրին

• Խոհարարության ժամանակը` 20 րոպե:
• Ծառայություններ մեկ տարայի համար՝ 2 անձի համար:
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 280 կկալ / 100 գ։
• Նպատակը` նախաճաշ / կեսօրվա թեյ:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Պատրաստման բարդությունը՝ ցածր:

Աղած կրուտոնները առաջատար դիրք են զբաղեցնում փրփուր ըմպելիքների հայտնի նախուտեստների շարքում: Այս ապրանքն ունի բազմաթիվ առավելություններ՝ այն էժան է, հեշտ պատրաստվող, համեղ և բնական։ Հացը տապակելու համար ավելի լավ է կլոր բոքոն վերցնել, քան կտրատել։ Միեւնույն ժամանակ, նույնիսկ հնացած արտադրանքը կատարյալ է ճաշ պատրաստելու համար: Ահա թե ինչպես պատրաստել դասական գարեջրի խորտիկ:

Բաղադրությունը:

• կաթ - 1 ճ.գ. լ .;
• սպիտակ հաց - 0,2 կգ;
• աղ;
• կարագ - 2 ճ.գ. լ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Հացը պետք է կտրել համեմատաբար բարակ շերտերով (կտորների օպտիմալ հաստությունը 0,5-ից 1 սմ է)։
2. Մանրացրած մթերքը խոնավացրեք կաթով, աղով, համեմեք։
3. Տաքացրեք կարագը տապակի մեջ և տապակեք հացի կտորները մինչև ոսկե դարչնագույնը:
4. Մատուցել գարեջրի հետ զովացրած։

Քաղցր կաթով և ձվով

• Խոհարարության ժամանակը` 25 րոպե:
• Ծառայություններ մեկ տարայի համար՝ 4 անձի համար:
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 230 կկալ / 100 գ։
• Նպատակը` նախաճաշ / կեսօրվա թեյ:
• Խոհանոց՝ եվրոպական:
• Պատրաստման բարդությունը՝ ցածր:

Քաղցր սպիտակ հացի կրուտոնները հիանալի նախաճաշ են, քանի որ դրանք հագեցնող են և արագ և հեշտ պատրաստվող: Պատրաստի ուտեստը կարող եք մատուցել կաթի, թեյի կամ սուրճի հետ՝ դեսերտը լրացնելով կաթնաշոռով, մեղրով, ջեմով կամ խտացրած կաթով։ Տոստ հացը նաև խորտիկի հիանալի ընտրություն է, երբ ժամանակ չունեք ավելի բարդ բան պատրաստելու համար: Ինչպես պատրաստել ուտեստ.

Բաղադրությունը:

• վանիլին;
• ձու;
• շաքարավազ - 1,5 ճ.գ. լ .;
• կաթ - ½ ճաշի գդալ. լ .;
• հաց / բագետ - 1 հատ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձուն և շաքարավազը հարում ենք հարիչով։
2. Այստեղ ավելացրեք կաթ (այս մթերքի բացակայության դեպքում այն ​​կարելի է փոխարինել ցածր յուղայնությամբ կեֆիրով): Խառնուրդը կրկին լավ խառնել։
3. Հացը / բագետը կտրեք համեմատաբար բարակ մասերի:
4. Հացի կտորները թաթախել կաթի և ձվի խառնուրդի մեջ, դնել տապակի մեջ։ Տարան նախ պետք է յուղով յուղել։
5. Կրուտոնները պետք է տապակել յուրաքանչյուր կողմից 1-2 րոպե, մինչև ուտեստը ոսկեգույն երանգ ստանա։
6. Ծառայել պատրաստի ապրանքներխնձորի ու մեղրի կտորներով։

Ապուրի համար

• Խոհարարության ժամանակը` 40 րոպե:
• Ծառայություններ մեկ կոնտեյներով՝ 5 անձ:
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 200 կկալ / 100 գ։
• Նպատակը` նախաճաշ / կեսօրվա թեյ:
• Խոհանոց՝ ֆրանսիական:
• Պատրաստման բարդությունը՝ ցածր:

Ապուրի կրուտոնները ոչ միայն դրա հաճելի հավելումն են, այլ նաև բաղադրատոմսի մի մասը, որը կարող է համը տալ առաջին ճաշատեսակին: Դրանք կարելի է ավելացնել ցանկացած խյուսով ապուրների, խարչոյի, բորշչի և այլնի մեջ։ Ավելին, դրանք կարելի է եփել ոչ միայն թավայի մեջ, այլև միկրոալիքային վառարանում կամ ջեռոցում։ Ընտրելով պատրաստման վերջին երկու մեթոդներից մեկը՝ դուք կնվազեցնեք արտադրանքի կալորիականությունը։ Այս բաղադրատոմսի համար կարող եք ընտրել ցանկացած համեմունք ձեր ճաշակով: Ինչպես պատրաստել նիհար կրուտոններապուրի համար?

Բաղադրությունը:

• տապակած յուղ;
• աղ, համեմունքներ;
• սխտորի մեխակ - 2 հատ;
• հացի փշուր - 0,3 կգ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Հնացած սպիտակ բոքոնը կտրեք միջին չափի խորանարդի մեջ:
2. Առանձին միացրեք մի քանի համեմունքներ, օրինակ՝ ռեհանը, պղպեղը, չորացրած սոխը, ուրցը, խնկունին և այլն։ Այստեղ աղ ավելացրեք։
3. Սխտորը ճզմել, տապակել ձեթի մեջ մի քանի րոպե՝ երբեմն խառնելով։ Հեռացրեք տարան վառարանից, սառեցրեք արտադրանքը, ապա քամեք անուշաբույր յուղը (սխտորը պետք չէ, որպեսզի այն դեն նետեք):
4. Կաթսայի մեջ լցնում ենք համեմունքների խառնուրդն ու ձեթը, խառնում ենք հացի խորանարդիկների հետ, մանրակրկիտ խառնում և հարում ենք բաղադրիչները, որպեսզի համեմունքները հավասարաչափ բաշխվեն։
5. Սպիտակ հացի պատրաստի կտորները դնել մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա, ուղարկել թխելու 12 րոպե 170 աստիճան ջերմաստիճանում։

Երշիկով և պանրով

• Խոհարարության ժամանակը` 15 րոպե:
• Ծառայություններ մեկ կոնտեյներով՝ 5 անձ:
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 310 կկալ / 100 գ։
• Նպատակը` նախաճաշ / կեսօրվա թեյ:
• Խոհանոց՝ եվրոպական:
• Պատրաստման բարդությունը՝ ցածր:

Տապակի մեջ նրբերշիկով և պանրով կրուտոններ կարելի է պատրաստել նախաճաշի կամ կեսօրվա թեյի համար, իսկ առաջին ճաշատեսակների հետ միասին դրանք մատուցվում են նաև լանչին։ Խոհարարության գործընթացը պարզ է, ուստի այն կարելի է վստահել նույնիսկ դեռահասին: Ցանկության դեպքում բաղադրիչների առաջարկվող ցանկը լրացրեք ցանկացած բանջարեղենով, օրինակ. բիբարկամ լոլիկ և խոտաբույսեր: Ինչպես պատրաստել սրտանց, անուշաբույր, համեղ նախուտեստ?

Բաղադրությունը:

• համեմունքներ;
• ձու - 2 հատ;
• կաթ - 0,3 լ;
• կոշտ պանիր - 0,2 կգ;
• սպիտակ բոքոն - ½ հատ;
• խոզապուխտ / երշիկ - 0,3 կգ;
• տապակած յուղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Սպիտակ հացը կտրատել մասերի։
2. Ձվերը հարում ենք համեմունքներով և կաթով, մինչև դրանք միանգամայն հարթ լինեն (հակառակ դեպքում, սենդվիչների որոշ եզրեր ավելի աղի և կծու կլինեն, քան մյուսները):
3. Տապակը տաքացրեք միջին ջերմության վրա։
4. Պատրաստի խառնուրդի մեջ թաթախեք հացի յուրաքանչյուր շերտը, ապա տապակեք մի կողմից։
5. Նրբերշիկը մանր խորանարդիկների կտրատել, պանիրը կոպիտ քսել։
6. Կրուտոնները շրջեք մյուս կողմը և տապակած հատվածի վրա դրեք նրբերշիկի և պանրի թխվածքները։ Տարան փակեք կափարիչով, անջատեք կրակը և սպասեք, որ պանիրը հալվի։ Պատրաստի ուտեստզարդարել խոտաբույսերով:

Ինչպես պատրաստել կրուտոններ - խոհարարության գաղտնիքներ

Գոնե մեկ անգամ, բայց յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է փորձի համեղ տնական կրուտոններ պատրաստել։ Ընտրեք ձեզ դուր եկած բաղադրատոմսը ողջ առատությունից և մի վախեցեք փորձարկումներից: Այնուամենայնիվ, տապակած սպիտակ հացը կարող է փչանալ, եթե չգիտեք դրա պատրաստման գործընթացի բարդությունները: Ինչպես ճիշտ պատրաստել ուտեստը.

• համոզվեք, որ հետևեք թավայի մեջ յուղի քանակին.
• Կրուտոնները ավելի համեղ են, եթե տապակել դրանք կարագի մեջ, այլ ոչ թե արևածաղկի ձեթով;
• քաղցր տապակած սպիտակ հաց պատրաստելու համար շաղ տալ շաքարավազով (ցանկալի է շագանակագույն) կամ մատուցել մեղրով, ջեմով, խտացրած կաթով;
• սպիտակ հացը շատ երկար մի պահեք կաթի մեջ, հակառակ դեպքում այն ​​կքայքայվի նույնիսկ տապակի մեջ տեղափոխելուց առաջ։

Տեսանյութ

Նույնիսկ հեռավոր միջնադարի խեղճ անգլիացի ասպետները գիտեին, թե ինչպես պատրաստել ձվով և կաթով կրուտոններ: Թխած հացի բաղադրատոմսը տարածվել է ամբողջ աշխարհում և ձեռք է բերել բազմաթիվ հետաքրքիր տարբերակներ՝ միաժամանակ մնալով ամենաարագ և ամենասիրված նախաճաշերից մեկը։ Զարմանալի է, որ մանկուց ծանոթ համը լրացվում է ոմանց կողմից պարզ բաղադրիչ, օրինակ՝ շաքարավազը, կարող է նույնիսկ փոխարինել համեղ աղանդերին։

Շատ հեշտ է պատրաստել

5 փոքրիկ խոհարարական գաղտնիք

Օգտվե՛ք մեր խորհուրդներից։

1. Հացը լավագույնս օգտագործվում է հնացած: Քանի որ թարմ հացը եփելուց հետո կարող է թրջված կամ ներսից վատ եփած թվալ:
2. Կարևոր է յուղը ճիշտ տաքացնել: Եվ դա պետք է անել տապակելուց առաջ, որպեսզի ձվի ու կաթի խառնուրդը, որի մեջ թաթախում ենք հացը, չտարածվի թավայի վրա։
3. Հիշեք, որ պետք է հետևել տապակի յուղին: Եթե ​​այն շատ է, ապա կրուտոնները կստացվեն յուղոտ, իսկ եթե յուղը բավարար չէ, դրանք կարող են այրվել։
4. Կարագը կդարձնի կրուտոնների համը ավելի նուրբ: Այնուամենայնիվ, դրա պատրաստման համար կպահանջվի ավելին, քան բանջարեղենը, և դա զգալիորեն կբարձրացնի ճաշատեսակի կալորիականությունը:
5. Դուք կարող եք օգտագործել ջեռոցը: Օրինակ՝ լրացուցիչ բաղադրիչներ օգտագործելիս, որոնք պատրաստման պահին պետք է դնել մի կտոր տոստերի վրա։ Այդ ժամանակ «գլխարկը» չի քայքայվի, իսկ հացը լավ կպատրաստվի։

Դասական բաղադրատոմսը, որը մենք ժառանգել ենք խիզախ ասպետներից, բոլորովին անպարկեշտ է։ Իրենց հոգում գործնականում ոչ մի լումա չունենալով՝ այդ մարդիկ հաճախ գոհ էին նրանով, թե ինչ էր Աստված ուղարկել կամ ինչ կարող էին խնդրել մոտակա պանդոկներում։ Օգտագործում էին հին հաց, մի պտղունց աղ, թեթևակի թթու կաթ, հնացած պանրի կտոր, լոլիկի մանր կտրատում, մի կտոր ապխտած միս, եթե պանդոկապետը շատ առատաձեռն հանդիպեր։ Հացի մի կտոր թաթախում էին կաթի մեջ, լավ աղում, լավ ժամանակ քսում կարագով, հետո երկու կողմից տապակում տաք քարի վրա, իսկ պատրաստի կրուտոնը վերևում զարդարում էին այն ամենով, ինչ մնացել էր տոպրակի տակ։

Դասական կրուտոնի բաղադրատոմս

Կաթով և ձվով կրուտոնների բաղադրատոմսը մինչ օրս գրեթե անփոփոխ է մնացել: Բայց գլխավորն այն է, որ այժմ մենք չենք կարող բավարարվել մնացորդներով, այլ պատրաստել լիարժեք ուտեստ (կամ նախուտեստ)՝ օգտագործելով ամենամատչելի ապրանքները։

• ութ կտոր պարզ սպիտակ հաց կամ բոքոն;
• երեք ճաշի գդալ բուսական յուղ (տապակելու համար);
• երկու միջին չափի ձու;
• մեկ բաժակ կաթ, օպտիմալ 3,5% յուղ;
• աղ, շաքար՝ ըստ ճաշակի։

Կարելի է ձվով և կաթով կրուտոն պատրաստել ինչպես աղի, այնպես էլ քաղցր՝ կախված ձեր ճաշակի նախասիրություններից: Խոհարարության բաղադրատոմսը կտարբերվի միայն շաքարի քանակով։

1. Ձեթով տապակը դնել վառարանի վրա, որպեսզի այն ժամանակ ունենա տաքանալու։
2. Հացը կտրեք բարակ շերտերով, եթե ցանկանում եք փխրուն ընդերքը կամ հաստ, եթե նախընտրում եք փափուկ շերտ ներսից: Արդեն կտրատած բոքոն կամ տոստ հացը կատարյալ է:
3. Բարձր եզրերով և լայն հատակով տարաների մեջ (այնպես, որ հացի գոնե մեկ կտորն ազատ տեղավորվի), հարել ձվերը մինչև հարթ լինի։ Հարելու համար կարող եք օգտագործել և՛ հարիչ, և՛ հարիչ, նույնիսկ սովորական պատառաքաղը լավ կլինի։
4. Ձվերը խառնելիս կաթը լցնել տարայի մեջ, նորից հարել մինչև հարթ լինի։
5. Եթե ​​ցանկանում եք ստանալ աղի ուտեստ, այնուհետև ստացված խառնուրդը պետք է աղ լինի և այնտեղ ավելացնել մի պտղունց շաքար՝ համը բարձրացնելու համար։ Իսկ եթե նախընտրում եք քաղցր տապակած հացը ձվի և կաթի մեջ, ապա շաքարի քանակը պետք է գերազանցի աղի քանակությունը։
6. Ստացված զանգվածի մեջ դնել մի կտոր հաց, որպեսզի այն ամբողջությամբ անհետանա տակից։ Եթե հնացած հացկամ կտրում եք հաստ շերտերի, ապա 20 վայրկյան պահում խառնուրդի մեջ, որ փափկի և ավելի լավ ներծծում... Պահպանեք բարակ շերտերը ոչ ավելի, քան 5 վայրկյան: Երբ զանգվածը փոքրանում է, հացը թաթախում ենք երկու կողմից։
7. Տաք կաթսայի վրա նրբորեն դրեք մի կտոր հաց՝ թաթախված կաթի և ձվի խառնուրդի մեջ: Մինչ այն բովում է, կարող եք նույն կերպ պատրաստել հաջորդ խայթոցը։
8. Տապակել հացը յուրաքանչյուր կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը, սա մոտավորապես 2-3 րոպե է:
9. Առաջին կտորները կարելի է դնել թղթե սրբիչներով պատված ափսեի մեջ՝ յուղը քամելու համար:

Եթե ​​հացի վերջին կտորը թավայի մեջ դնելուց հետո ինչ-որ խառնուրդ է մնացել, ապա կարող եք այն լցնել: Տապակել նաև՝ յուրաքանչյուր կողմից 2-3 րոպե։

Անփոխարինելի բաղադրիչներ չկան

Ձվով և կաթով բոքոնից կրուտոնները հսկայական հաջողություն են վայելում ոչ միայն բաղադրատոմսի պարզության և պատրաստման գրեթե ակնթարթային արագության, այլև ցանկացած բաղադրիչ առանց հիմնական համը կորցնելու փոխարինելու եզակի ունակության շնորհիվ: Այսպիսով, եթե ձեր սառնարանում չկա ձու և կաթ, իսկ դարակներում՝ հաց ու կարագ, ապա օգտագործեք հետևյալ խորհուրդները.

• Ձուն կարելի է փոխարինել բանանով. Եթե ​​նախատեսում եք քաղցր ուտեստ պատրաստել, ապա այս միրգը իդեալական է թանձր զանգված ստեղծելու համար, որի մեջ պետք է թաթախել հացը։ Իսկ եթե նախատեսում եք լուրջ առանց քաղցր նախաճաշի, ապա կաթը նոսրացրեք ալյուրով (մի բուռ քիչ) կամ քերած պանիրով ​​(մի բուռ ավել):
• Կաթն էական ազդեցություն ունի տոստերի համի վրա։ Այս կապակցությամբ օգտակար է իմանալ, թե ինչպես պատրաստել կրուտոն ձվով առանց կաթի։ Օրինակ, կեֆիրը հարմար է ավելի թթու համի կամ կրեմի համար՝ մեղմ բարդ բուրմունքի համար, իսկ թթվասերը խմորին հատուկ շքեղություն կտա: Ընդ որում՝ բացակայությունը այս ապրանքիճաշատեսակի մեջ կարող է փոխհատուցել ավելորդ ձվի համար:
• Ե՛վ բանջարեղենը, և՛ կարագը հարմար են տապակելու համար։ Նույնիսկ եթե դուք ունեք մարգարին, սովորական ճարպ կամ թավայի մեջ երեկվա համեղ սթեյքից հյութ կա, դուք խոհանոցի հրաշագործ եք: Իսկ որոշակի մակարդակի հմտությամբ (և լավ ուտեստների առկայության դեպքում) կարելի է ձվով և կաթով հաց տապակել առանց կարագի։
• Որքան էլ տարօրինակ թվա, նույնիսկ հացը կարելի է փոխարինել։ Օրինակ՝ նախապես ալյուրից և ջրից պատրաստելով հասարակ թմբուկներ, որոնք հետո թաթախում եք խառնուրդի մեջ։ Բայց, իհարկե, ավելի լավ է դարակներում փնտրել չորացած (բայց ոչ բորբոսնած) աղյուս հաց, բոքոն, պիտա հաց, բուլկի կամ թխվածքաբլիթներ:

Հիշեք, որ միայն բոլոր բաղադրիչների բացակայությունը կարող է խանգարել ձեզ սովորական բոքոն պատրաստել ձվի և կաթի մեջ: Բայց ձեր երևակայությունը կառաջարկի նոր յուրահատուկ ուտեստի բաղադրատոմս։

Փորձեր ճաշակի հետ

Ինչպես արդեն պարզել ենք, ձվով և կաթով տապակած բոքոն պատրաստելու գործընթացն ինքնին հատուկ հմտություններ չի պահանջում, և բաղադրատոմսը որևէ բարդ բաղադրիչ չի պարունակում։ Այնուամենայնիվ, եթե դուք մտադիր եք զարմացնել հյուրերին (կամ ձեր ստամոքսին), ապա ավելացրեք դասական հրահանգմի քանի անսովոր բաղադրիչներ.

• Կոշտ պանիրը ճաշատեսակը կդարձնի ավելի հագեցնող և մի փոքր ավելի ճռճռոց կավելացնի ընդերքին։ Չմոռանաք քսել այն կամ մանր կտրատել։ Բացի այդ, կարելի է պանիր ցանել արդեն տապակած բոքոնի վրա, նախքան այն քսել սխտորով կամ սոխով։
• Ալյուրը քաղցը կհագեցնի քիչ հացով։ Գլխավորը այնպես անել, որ ձվի, կաթի և ալյուրի խառնուրդը շատ թանձր չլինի։
• Տոստ սենդվիչը կարող է անսովոր և շատ գոհացուցիչ լինել: Դա անելու համար նույն յուղի մեջ կրուտոններից հետո կարող եք նաև տապակել նրբերշիկը։
• Քաղցրատամ ունեցողներին խորհուրդ ենք տալիս կաթով և ձվով քաղցր կրուտոնների բաղադրատոմս: Պատրաստի տոստը կարելի է թաթախել մուրաբայի, մուրաբայի կամ խտացրած կաթի մեջ (կապ չունի՝ խաշած է, թե ոչ), լցնել կարամելով կամ ձեռքի տակ եղած ցանկացած այլ օշարակով, հացը քսել մեղրով կամ շոկոլադե մածուկով։
• Համեմունքները թույլ կտան խաղալ ճաշակի հետ։ Աղացած դարչինն ու վանիլինը կռուտոններին կհաղորդեն աղանդերի ճաշատեսակի նուրբ բույր, և շաքարի փոշիկընդգծի քաղցրությունը գալիք թեյախմության մեջ։
• Գեղեցիկ ձևավորում ձեր սեղանի համար։ Սրանք կրուտոններ են, որոնք քսել են կաթնաշոռով (կամ հարած սերուցքով) և վրան թարմ ելակով (կամ այլ մրգերով՝ ըստ ճաշակի):
• Կրուտոնները կարող են հիանալի խորտիկ լինել գարեջրի կամ ապուրի համար: Դա անելու համար հարկավոր է պարզապես մի քիչ ավելի շատ աղ, մի քիչ ավելի քիչ կաթ ու ձու, իսկ որ ամենակարեւորն է՝ չմոռանաք եփելուց առաջ հացը խորանարդի կտրատել։

Նույնիսկ ամենաբարդ գուրմանները կարող են հայտնաբերել ձվի և կաթի հետ աղի կամ քաղցր հացի հաց: Մի վախեցեք ինչ-որ անսովոր բան հորինել, ձեր ստամոքսը անպայման երախտապարտ կլինի ձեզ հետաքրքիր սննդային համադրությունների և համային նոր սենսացիաների համար։

Այս բաղադրատոմսի պարզությունն ու բազմազանությունը հնարավոր տարբերակներըԽոհարարությունը թույլ է տալիս կրուտոններին մնալ ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ ամենափոքր ասպետների կողմից սիրված ուտեստ: Ի դեպ, անբարդույթի շնորհիվ խոհարարական գործընթացնույնիսկ երեխան կարող է սովորել, թե ինչպես պատրաստել կրուտոն ձվով և կաթով, իսկ ավելի ուշ փայփայել ձեզ այս բարիքներով:

Աշնանը թողարկվում է «Take the hit, baby!» ռոմ-կոմը, և սկսնակ դերասանուհի Եկատերինա Վլադիմիրովան խաղացել է միանգամից երկու գլխավոր դեր։ Ինչպե՞ս նրան հաջողվեց մտնել կինո, եթե նա ահավոր ամաչկոտ էր քասթինգում և դերասանական կրթություն չունի:

Մանկական մանկասայլակի ընտրությունը դժվար գործ է: Լավ մոդելպետք է ունենա բարձրորակ պաստառագործություն, անիվներ բարձր փոխարժեքով, հարվածների հուսալի կլանմամբ և լավ պաշտպանիչ գլխարկով: Եթե ​​սա քայլող մոդել է, ապա պետք է ուշադրություն դարձնել նաև ամրագոտիներին, պաշտպանիչ երեսկալին։

Խոհանոցը հատուկ սենյակ է։ Այստեղ դուք կարող եք ոչ միայն պատրաստել, այլև կազմակերպել ընտանեկան հարմարավետ երեկոներ, ընկերական թեյի երեկույթներ, աշխատանքային օրվանից հետո նորություններ փոխանակել: Ուստի շատ կարևոր է ստեղծել հարմարավետ և ֆունկցիոնալ միջավայր, որը կհիացնի գեղեցկությամբ և հարմարավետությամբ:

Շատերի մոտ կարծրատիպեր կան, որ տանը ճաշ պատրաստելը թանկ է և ժամանակատար: Բայց դա բացարձակապես այդպես չէ։ Երբ ես անձամբ բախվեցի ընտանեկան բյուջեն ճիշտ պլանավորելու անհրաժեշտությանը, սկսեցի ուշադրություն դարձնել, թե ինչի վրա է այն ծախսվել: Ես հասկացա, որ ապրանքները, եթե դրանք սխալ են ընտրված, խլում են դրա պատշաճ մասը։

Ցանկացած կնոջ համար ամենահուզիչ թեմաներից մեկը, անկասկած, նրա արտաքինն է: Սեփական գրավչության և կանացիության զգացումը բաղկացած է բազմաթիվ գործոններից, սակայն այստեղ գլխավորներից մեկը մեր մարմնի վիճակն է։

Մեկ բառ " կենաց«Կարող է ստիպել մեր թքագեղձերը աշխատել, քանի որ անմիջապես երևակայությունը նկարում է հացի համեղ կարմրավուն կտորներ՝ տարբեր միջուկներով։ Ես հիշում եմ նրանց բույրը, և ցանկություն կա գնալ այս ուտեստը պատրաստել։

Գեղեցկությունն այն է, որ կենացների բաղադրիչները կարելի է գտնել ցանկացած տանը: Բայց դրանք հատկապես համեղ պատրաստելու համար հարկավոր է իմանալ պատրաստման որոշ կանոններ։

Ինչպես ճիշտ տապակել կռուտոնները

Իրականում դրանում ոչ մի բարդ բան չկա։ Կրուտոնները դրսից խրթխրթան և ներսից փափուկ պահելու համար ավելի լավ է օգտագործել երեկվա բոքոնը կամ ռուլետը: Որոշ տատանումների համար հարմար է նաև սովորական թեթևակի հնացած հացը։ Այն կարող է օգտագործվել ինչպես սպիտակ, այնպես էլ մոխրագույն: Բայց կեքսը դժվար թե ստանա հենց այն, ինչ ձեզ հարկավոր է:

Խմորը կտրատել մոտ 1 սմ հաստությամբ շերտերով, յուղած տապակի մեջ տապակել կրուտոնները։

Խոհարարության ընթացքում հաճախ մի քանի հարց է ծագում.

Հարց 1. Ի՞նչ յուղով է ավելի լավ տապակել կրուտոնները:

Հացը կարելի է տապակել զտված բուսական յուղի մեջ։ Այս դեպքում ավելի լավ է թավայի հատակը յուղել խոզանակով։ Եթե ​​դուք շատ յուղ եք լցրել, ապա կտորները թողեք կաթել թղթե սրբիչների վրա:

Ավելի համեղ են կարագի մեջ եփած կրուտոնները։ Այնուամենայնիվ, նման ուտեստը կլինի ավելի բարձր կալորիականությամբ և հագեցած կենդանական ճարպերով: Այս գործոնը նվազագույնի հասցնելու համար հարկավոր է հացը թեթևակի թաթախել հալած կարագի մեջ, այնուհետև ուղարկել չոր նախապես տաքացրած տապակի մեջ։

Հարց 2. Որքա՞ն ժամանակ է պահանջվում կրուտոնները տապակելու համար:

Ամեն ինչ կախված է տեսակից հացաբուլկեղենև այն բաղադրությունը, որի մեջ այն թաթախված է: Անհնար է հստակ ասել, թե որքան ժամանակ կպահանջվի։ Միջին հաշվով, յուրաքանչյուր կողմից 2-4 րոպե բավական է։

Պետք է ապահովել, որ շերտերը կարմրեն, բայց չսկսեն այրվել։ Դա շատ է կախված նաեւ թավայի ջերմաստիճանից։ Դուք պետք է տապակել ստանդարտ այրիչի նվազագույն ջերմության վրա: Եթե ​​եփեք բարձր ջերմության վրա, հացը պարզապես կվառվի, իսկ շատ ցածր՝ կվերածվի գունատ չորահաց։

Հարց 3. Ե՞րբ դնել միջուկը։

Կենացը համընդհանուր հիմք է տարբեր լցոնումներև տարածվել։ Հարցի պատասխանը կախված է դրանց տեսակից։ Բնականաբար, պանիրն օգտագործվում է միայն տաք հացի վրա։ Ավելի լավ է տաքի վրա կարագ քսել, իսկ սառը վրա՝ աղցաններն ու շպրատները։

Շատ բաղադրատոմսեր կան։ Երկուսի միջև տարբերությունները հիմնականում տարածման տեսակի մեջ են։ Այնուամենայնիվ, քաղցր և կծու կռուտոնները պետք է տապակվեն տարբեր ձևերով:

Ինչպես տապակել համեղ տոստ ձվով

Սա կպահանջի.

Բոքոնը կտրատում են փոքր միջին հաստությամբ՝ 1-1,5 սմ շերտերով, ամանի մեջ խառնուրդ են պատրաստում շերտերը թաթախելու համար։ Ձվերը վերցնում են անհրաժեշտ քանակությամբ՝ կախված հացի քանակից։ Այնուհետև կաթը ավելացնում են 1 ճ/գ չափով։ լ. յուրաքանչյուր ձվի համար: Խառնուրդը հարում է։ Ավելի լավ է ստացված հեղուկը լցնել մեծ, հարթ ափսեի մեջ:

Այնտեղ հացի կտորներ ենք դնում և թողնում ձվի մեջ թաթախելու, պարբերաբար շուռ տալով։ Այս ընթացքում մի քիչ լցնել տապակի մեջ արեւածաղկի ձեթ... Երբ տաքանում է, դնում ենք թրջած բոքոնը և տապակում մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Ինչպես տապակել կծու սխտորով կրուտոնները

Նրանց պատրաստման սկզբունքը մի փոքր այլ է. Հացը թաթախել հալած կարագի մեջ և տապակել թավայի մեջ։ Պատրաստի կրուտոնների կեղևները քսում են սխտորով։

Դուք կարող եք փոքրիկ սխտորով կրուտոններ պատրաստել, որոնք կդառնան հիանալի հավելումինչպես ապուրի, այնպես էլ աղցանների համար։ Հացը կտրատվում է խորանարդի մեջ։ Մամլիչով անցած սխտորով տապակի մեջ մի քիչ ձեթ են լցնում։ Այս խառնուրդի մեջ դնել հացի խորանարդները և չորացնել թույլ կրակի վրա՝ երբեմն խառնելով։

Ինչպես տապակել քաղցր դեսերտ croutons

Նախաճաշին կարելի է պատրաստել քաղցր կրուտոններ։ Ավելի լավ է դրանք եփել կարագի մեջ և մի քանի վայրկյան թաթախել ձվի ու շաքարավազի հետ կաթի մեջ։ Դրանց հետ կարելի է ուտել կարագկամ ջեմ.

Մինի պիցցաներ

Ֆրանսիական բոքոնը կտրատված է 1,5 սմ շերտով: Ամանի մեջ խառնում ենք քերածը վերամշակված պանիր, մանր կտրատած ապխտած երշիկ, հարած ձվով մայոնեզ։ Միջուկը դնել հացի շերտերի վրա և դնել թավայի մեջ, փռել։ Այնուհետև շրջել և տապակել կրուտոնները։

Տաք սենդվիչներ

• հաց;
• թարմ լոլիկ;
• մայոնեզ;
• խաշած երշիկ կամ երշիկեղեն (կամ ցանկացած այլ միջուկ):

Նախ հացը տապակել մի կողմից։ Հետո շրջում ենք ու վրան լոլիկ ենք լցնում (ով ավելի սուր է սիրում, կարող է լոլիկը փոխարինել կետչուպով), նրբերշիկ կամ նրբերշիկ, պանիր ու մայոնեզով քսել։ Եթե ​​դուք չեք սիրում երշիկեղեն, կարող եք սունկ ավելացնել։ Մի քանի րոպե փակեք կափարիչով։ Համեղ նախաճաշպատրաստ!

Տարածման տարբերակներ

Կրուտոնները հետագայում օգտագործելու ցանկացած եղանակ կարող է լինել: Ամեն ինչ կախված է անձնական նախասիրություններից և առկա ապրանքներից:

Ահա լցոնման որոշ տարբերակներ.

• պյուրե ավոկադո;
• կաթնաշոռ սխտորով;
• կոտլետներ;
• մայոնեզ քերած խաշած ձվով;
• տապակած սունկ;
• տապակած ձվի տոստ;
• տարբեր աղցաններ;
• մայոնեզ, տապակած սմբուկ և թարմ լոլիկ;
• քերած վերամշակված պանիր սխտորով;
• աղած կամ ապխտած ձուկկարագի մեջ;
• շպրատներ, քերած ձվի և մայոնեզի հետ;
• լոլիկ պանրով և սխտորով;
• մայոնեզ, ապխտած երշիկ և ձիթապտուղ;
• քաղցր տոստ ջեմով կամ մուրաբաներով;
• շոկոլադ;
• թարմ մրգեր և հատապտուղներ.

Ինչպես տեսնում եք, croutons տապակելը շատ պարզ է: Նրանց օգնությամբ դուք կարող եք պատրաստել համեղ ուտեստներինչպես նախաճաշի, այնպես էլ հյուրերին հյուրասիրելու համար: Յուրաքանչյուրը կգտնի իր ցանկությամբ բաղադրատոմս՝ սխտորով կամ առանց, քաղցր, կծու կամ թեթևակի աղի: Դուք կարող եք սովորական կենացներ պատրաստել թոնրի մեջ, բայց դուք կարող եք դրանք ինքներդ պատրաստել շատ ավելի գոհացուցիչ և բազմազան։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես տապակել croutons տարբեր ճանապարհներթավայի մեջ, այնպես որ շտապեք փորձել այս բոլոր բաղադրատոմսերը կամ գտեք ձեր սեփական ստորագրության տարբերակը:

Ինչպես տապակել հացը թավայի մեջ քայլ առ քայլ վիդեո բաղադրատոմս

Ստորև դուք կգտնեք քայլ առ քայլ տեսանյութբաղադրատոմս, որը կօգնի ձեզ պատրաստել:

Ինչպես հաց տապակել թավայի մեջ, բաղադրատոմս լուսանկարով

Ձեզ անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչներով և օգտագործելով այս հոդվածի մեր խորհուրդները, դուք կարող եք հեշտությամբ և (հուսով եմ) հաճույքով պատրաստել այս հրաշալի ուտեստը:

Տեսեք նաև այլ բաղադրատոմսեր։