Սպիտակ հացի կրուտոնները ճաշատեսակ են, որն ունի ճաշ պատրաստելու բազմաթիվ տարբերակներ և առավելություններ: Նրանք համեղ են, բուրավետ, հեշտ պատրաստվող և կատարյալ ցանկացածի հետ:

Սպիտակ հաց croutons ջեռոցում

Ջեռոցի կրուտոնները ամենապարզն ու արագն են:Սովորելով եփել այս բաղադրատոմսով, կարող եք հեշտությամբ համադրել դրանք այլ բաղադրիչների հետ և ավելի հարստացնել։

Պահանջվող ապրանքներ.

• մեկ սպիտակ բոքոն;
• մի փունջ թարմ սամիթ;
• կարագև աղ ձեր ճաշակով:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Բոքոնը պետք է կտրվի կտորներով։ Եթե ​​կրուտոնները նախաճաշի համար են, ապա կտրեք դրանք շերտ, իսկ եթե ապուրի համար, ապա փոքր քառակուսիների։
2. Հալեցնել կարագը, խառնել աղի և մանր կտրատած խոտաբույսերի հետ։
3. Այս խառնուրդի մեջ թաթախեք կամ թեթևակի ցողեք տոստերը:
4. Դնում ենք կաղապարի մեջ, դնում ենք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը մոտ 10 րոպե։ Ճշգրիտ ժամանակը կախված է նրանից, թե որքան տապակած կռուտոններ եք ցանկանում ստանալ:

Ձվով տապակի մեջ

Տապակի մեջ կրուտոնները նույնպես շատ արագ են պատրաստվում, փափուկ են և լավ համադրվում են նախաճաշին սուրճի կամ թեյի հետ:

Պահանջվող ապրանքներ.

• 50 միլիլիտր կաթ;
• կես սպիտակ բոքոն;
• երկու ձու;
• մի գդալ շաքարավազ, աղ՝ ըստ ճաշակի;
• բուսական յուղ տապակելու համար։

Խոհարարության գործընթացը.

1. Ձվերի պարունակությունը լցնել ամանի մեջ, այնտեղ ավելացնել աղ և շաքար, լավ խառնել։
2. Այստեղ լցնել նշված քանակությամբ կաթ և զանգվածը հասցնել միասեռ վիճակի։
3. Բոքոնը պետք է կտրատել շերտերով, որոնց հաստությունը մեկ սանտիմետրից ոչ ավելի է, կամ օգտագործել արդեն կտրված բաղադրիչ։
4. Տապակը տաքացրեք բուսայուղով՝ միացնելով միջին մակարդակը։
5. Բոքոնի յուրաքանչյուր կտոր թաթախեք ձվի և կաթի խառնուրդի մեջ, դրեք թավայի մեջ և տապակեք երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Պահքի պատրաստման բաղադրատոմս

Պահքի կրուտոնները բաղադրատոմս են նրանց համար, ովքեր ինչ-որ կերպ ցանկանում են դիվերսիֆիկացնել իրենց ճաշացանկը: Դրանք բազմակողմանի են, հարմար են նախաճաշի համար կամ որպես հիմնական ուտեստի հավելում:

Շատերը հաճախ հանդիպում են այն փաստի, որ տանը մնացել է հնացած հաց, որը ափսոս է դեն նետել, և այդ պատճառով ընդհանրապես չես ուզում ուտել։ Այս իրավիճակից մի քանի ելքեր կան. Օրինակ, հնացած գլանափաթեթը կարող է փշրվել թռչուններին՝ դրանով իսկ բարի գործ անելով: Դրանից կարող եք նաև կրուտոններ պատրաստել։ Այսօր այն բավականին տարածված է և դժվար չէ։

Սպիտակ հացի կրուտոնները, որոնք պատրաստված են ջեռոցում, շատ բազմակողմանի են, քանի որ դրանք կարող են օգտագործվել որպես անկախ խորտիկ և սենդվիչներ, և նույնիսկ ապուր կամ աղցան:

Մի քիչ պատմություն

Կրուտոնները հացի տապակած կտորներ են (պարտադիր չէ, որ սպիտակ): Կան մի քանի վարկածներ, թե ինչպես է առաջացել ճաշատեսակի այս անվանումը։ Ըստ որոշ պատմաբանների՝ այս անվանումը գալիս է տաք բառից։ Մյուսներն ասում են, որ ճաշատեսակն անվանվել է հացահատիկ բառից, որը ֆրանսերեն նշանակում է փշրանքներ։

Ինչպես տեսնում եք, այս երկու ենթադրություններն էլ այնքան էլ հեռու չեն իրականությունից: Նրանք սկսեցին կերակուր պատրաստել հենց որ սովորեցին հաց պատրաստել, բայց կրուտոնները լայն տարածում գտան պատերազմի և հետպատերազմյան շրջանում, երբ ամեն մի կտոր հացը հաշվում էր։

Կրուտոններն այժմ հայտնի ուտեստ են ամբողջ աշխարհում: Շատերը հորինվել են մի շարք բաղադրատոմսեր, այնպես որ սննդի մեջ նույնիսկ ամենաքմահաճ մարդիկ կգտնեն իրենց դուր եկածը:

Դասական սպիտակ հաց կրուտոններ ջեռոցում. բաղադրատոմս

Վ դասական ձևՆման ուտեստ պատրաստելը շատ պարզ է, այնպես որ նույնիսկ խոհանոցում սիրողականը կարող է պատրաստվել: Ջեռոցում կրուտոններ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ընտրել չորացրած հաց։ Այնուհետև ժամանակն է սկսել պատրաստել.

Լավ սրած դանակով հացը պետք է կտոր-կտոր անել։ Նրանք կարող են տարբեր լինել՝ կախված դրանց հետագա նպատակից՝ փոքր խորանարդիկները հարմար են ապուրի, ծղոտի կամ շերտ՝ գարեջրի համար։ Հացը կտրատելիս պետք է նկատի ունենալ, որ բոլոր շերտերի հաստությունը չպետք է գերազանցի 1 սմ-ը։

Կտրտած հացը մեկ շերտով դնել շարված թխման թերթիկի վրա։ Ցանկության դեպքում շաղ տալ համեմունքներով և աղով:

Ճաշատեսակը պետք է թխել մոտ 10-15 րոպե 180 ° ջերմաստիճանում։ Որպեսզի հացը չայրվի, պետք է վերահսկել պատրաստման գործընթացը։

Այսպիսով, ստացվում են ամենասովորական, դասական կրուտոնները, որոնք կարելի է տրորել, օրինակ՝ ապուրի մեջ, կամ դրանցից հրաշալի սենդվիչ պատրաստել։

Ձվի տոստը հիանալի նախաճաշ է

Ինչպես ասվեց, եփած ջեռոցում համեղ croutonsսպիտակ հացը մեկն է լավագույն նախաճաշերը... Կան մի քանի բաղադրատոմսեր croutons նախաճաշի համար:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• հաց;
• մի քիչ կաթ (մոտ 200 մլ);
• մի քանի ձու;
• մի զույգ Արվեստ. լ. Սահարա;
• աղ դանակի ծայրին.

Կաթի մեջ պետք է ավելացնել ձու և զանգվածային բաղադրիչներ: Այնուհետեւ զանգվածը հարել հարումով։ Հաջորդը, դուք պետք է թաթախեք հացի կտորները ստացված խառնուրդի մեջ և ամեն ինչ դնել թխման թերթիկի վրա, որը ծածկված է մագաղաթով: Քաղցր սպիտակ հացի կրուտոնները պետք է թխել ջեռոցում 10 րոպե 200 ° ջերմաստիճանում:

Դա կարելի է անել այլ կերպ. Սովորական սպիտակ հացը տապակել ջեռոցում, իսկ պատրաստի կրուտոնները կարելի է լցնել մեղրով կամ ջեմով, քսել խտացրած կաթով, շոկոլադով։ Այժմ շատ սիրված կրուտոններ գետնանուշի կարագով և բանանով: Այս համադրությունը շատերին դուր կգա։

Սխտորով կրուտոններ

Սպիտակ հացից ջեռոցում կարող եք պատրաստել սխտորով կրուտոններ։ Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.

• հաց;
• մի քիչ կաթ;
• 1 ձու;
• մի քիչ աղ և պղպեղ;
• սխտոր և համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Պատրաստման գործընթացը ստանդարտ է. անհրաժեշտ է ձվերը ամանի մեջ դնել, ավելացնել աղ, պղպեղ, համեմունքներ: Ստացված զանգվածը հարում ենք պատառաքաղով կամ հարումով և ավելացնում մի քիչ կաթ՝ անընդհատ հարելով։ Այնուհետև անհրաժեշտ է սխտորը պճեղների բաժանել, կեղևազրկել, անցնել մամուլով և ավելացնել ամանի մեջ։

Հաջորդ քայլը արդեն կտրատած հացը թրջելն է պատրաստված խառնուրդի մեջ, դնել թխման թերթիկի վրա և թխել 10-15 րոպե։ Տապակման ջերմաստիճանը 200 °:

Տոնական տարբերակ

Դեռևս բավականին տարածված են սպիտակ հացի կրուտոնները, որոնք պատրաստվում են ջեռոցում որպես խորտիկ տոնական սեղան... Շատ հաճախ դուք կարող եք գտնել croutons թթու վարունգով և շպրատներով: Նման սենդվիչի համար ձեզ հարկավոր է.

• հաց;
• թթու վարունգեւ sprats;
• սխտոր և մայոնեզ;
• կանաչի (սոխ, սամիթ):

Լուսանկարում ձկան և վարունգով սպիտակ հացի կրուտոնները շատ ախորժելի տեսք ունեն։

Թակած բոքոնը պետք է տապակվի։ Այնուհետև հարկավոր է մայոնեզը խառնել մամլիչով անցած սխտորի հետ և այս խառնուրդով քսել հացը։ Հաջորդ քայլը հացի յուրաքանչյուր կտորի վրա թթու վարունգի թթուներ և շերտեր դնելն է: Այս ամենը զարդարված է կանաչապատմամբ։ Սեղանի մոտ մատուցվում են սառը: Սպրատներն ու վարունգը կարելի է փոխարինել ամեն ինչով։ Ոչ պակաս համեղ կլինեն, օրինակ, պանրի ու խոզապուխտի, պանրի ու դեղաբույսերի համադրությունները և այլն։

Կրուտոններ խորտիկի համար

Բացի առանձին ճաշատեսակից, կրուտոնները նաև հիանալի խորտիկ են գարեջրի համար։ Դրանց պատրաստման սկզբունքը չի տարբերվում դասականից։ Հացի կտորները պետք է կտրել փոքր խորանարդի կամ շերտերի, թաթախել նախապես պատրաստված խառնուրդի մեջ և դնել թխման թերթիկի վրա՝ չորանալու համար։

Խառնուրդները կարող են տարբեր լինել, օրինակ.

• Մանրացված սխտորը պետք է համակցված լինի համեմունքների և բուսական յուղի հետ։
• Տոմատի մածուկ, որին անհրաժեշտ է ավելացնել ջուր, աղ, պղպեղ, ձեթ եւ սամիթ։ Յուղը կարող է լինել կամ արևածաղկի կամ ձիթապտղի ձեթ:

Ինչպես տեսնում եք, սպիտակ հացի կրուտոնների բաղադրատոմսերը շատ բազմազան են, և բոլորը կարող են գտնել համապատասխանը: Բացի այդ, վերը նշված բոլոր բաղադրատոմսերում դուք կարող եք օգտագործել ոչ միայն սպիտակ հաց, այլև մոխրագույն կամ տարեկանի:

Կալորիականության պարունակությունը, օգտակար հատկությունները և արտադրանքի վնասը

Այս ուտեստի կալորիականությունը բավականին բարձր է՝ 331 կկալ։ 100 գ-ի դիմաց Այն կարող է տարբեր լինել՝ կախված բաղադրիչներից: Այսպիսով, օրինակ, եթե կրուտոնները եփվել են ձեթի ավելացումով, ապա այն ավելի մեծ կլինի։ Հետևաբար, արտադրանքի ճշգրիտ կալորիականությունը հաշվարկելու համար անհրաժեշտ է հաշվի առնել դրա բոլոր բաղադրիչները:

Ջեռոցում եփած սպիտակ հացի կրուտոնները արագ ներծծվում են, հետևաբար օգտակար են մարսողական խնդիրներ ունեցող մարդկանց համար։ Կրուտոնները պարունակում են օգտակար նյութեր և վիտամիններ, որոնք պատասխանատու են ուղեղի, սրտի և մաշկի վիճակի աշխատանքի համար։

Այս ուտեստըպարունակում է տպավորիչ քանակությամբ ածխաջրեր, ուստի դրանք առավել օգտակար կլինեն թունավորման դեպքում և ստամոքսի վիրահատությունից հետո։

Ածխաջրերի մեծ քանակության պատճառով է, որ ցանկալի է նվազագույնի հասցնել կրուտոնի օգտագործումը այն մարդկանց համար, ովքեր ավելորդ քաշի հետ կապված խնդիրներ ունեն։ Եթե ​​դեռ դժվար է հրաժարվել նման ուտեստից, դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս հացից կենացներ ուտել, որը չունի ցորենի ալյուրև ոչ յուղի մեջ տապակված:

Որպեսզի ուտեստը հնարավորինս համեղ ստացվի, կարող եք օգտվել լավագույն խոհարարների խորհուրդներից։ Այս առաջարկությունները օգտակար կլինեն ոչ միայն խոհանոցում սկսնակների համար, այլև ավելի շատ փորձառու խոհարարներ.

• Կրուտոնների համար ամենահարմարն է մի քանի օր առաջ պատրաստված բոքոնը։ Նման հացը գրեթե չի փշրվում, ուստի շատ ավելի հեշտ կլինի նույնիսկ շերտեր կտրել:
• Ավելի բարդ համ ստանալու համար հացը պետք է տապակել ոչ թե բուսայուղի, այլ կարագի մեջ։
• Եթե ​​խառնուրդի շերտերը երկար պահեք, ապա այն կարող է շատ փափուկ դառնալ, և կրուտոնները վատը կստացվեն։
• Քաղցր կրուտոններն էլ ավելի համեղ դարձնելու համար շաքարավազի մեջ կարելի է ավելացնել վանիլին։ Պատրաստի սենդվիչի վրա կարող եք նաև դարչին ցանել։
• Եթե ​​հացը տապակված է կարագի մեջ, ապա ճաշատեսակը պետք է ավելի երկար եփել նվազագույն ջերմության վրա։ Սա կդարձնի կրուտոնները ավելի նուրբ:
• Կրուտոնների կալորիականությունը նվազեցնելու համար ավելի լավ է դրանք եփել ջեռոցում մագաղաթի վրա՝ առանց յուղ ավելացնելու: Եթե ​​ճաշատեսակի կալորիականությունը մեծ դեր չի խաղում, ապա հացի և մագաղաթի կտորները կարելի է յուղել կարագով (հալած կարագ կամ բանջարեղեն): Այսպիսով, կրուտոնները ավելի տապակած և անուշաբույր կլինեն:
• Ձեր գործը մի փոքր հեշտացնելու համար կարող եք նախապես կտրված հաց գնել։ Այս դեպքում դուք կարիք չեք ունենա անհանգստանալու հացի միանման կտորների համար։

Մի փոքր եզրակացություն

Այս բոլոր բաղադրատոմսերը շատ հեշտ են իրականացնել, ուստի կարդալուց հետո ոչ ոք չպետք է հարցեր ունենա, թե ինչպես պատրաստել կրուտոններ սպիտակ հացից:

Ջեռոցի բացակայության դեպքում պետք չէ անմիջապես հրաժարվել կրուտոններ պատրաստելու մտքից։ Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել թավայի մեջ և նույնիսկ միկրոալիքային վառարանում։

Երբ տանտիրուհին ցանկանում է փայփայել իր ընտանիքը համեղ նախաճաշ, ապա նա պետք է շուտ արթնանա, որպեսզի աշխատանքային օրվա մեկնարկից առաջ ժամանակ ունենա խոհարարական հաճույքների հետ։ Կա ապացուցված և սիրված բաղադրատոմս, որը շատ ժամանակ չի պահանջում, բայց արդյունքը միշտ զարմանալի է։ Ինչպես պատրաստել կրուտոններ ձվով և կաթով, հավանաբար նույնիսկ սկսնակ խոհարարը գիտի: Բայց այս բիզնեսն ունի իր նրբություններն ու նրբությունները:

Կրուտոններն այժմ նորաձև կենացների ամենամոտ ազգականներն են։ Բայց տոստերի փոխարեն դրանք տապակելու համար օգտագործում են սովորական տապակ։ Տոստերը ավելի քիչ կալորիաներ են պարունակում, քանի որ դրանց պատրաստման մեջ կարագ չի օգտագործվում։ Ինչպես տոստը, կրուտոնները կարող են պատրաստվել դրա հավելումով տարբեր բաղադրիչներ, համեմունքներ, քաղցր և համեմված հավելումներ։

Դասական կրուտոններ ձվով և կաթով

Ձվով և կաթով տոստերի դասական բաղադրատոմսը պարզ է՝ ինչպես ամեն ինչ հնարամիտ։ Իսկ համը հրաշալի է։

Ապրանքներ. Ձվով և կաթով կրուտոններ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

1. Բոքոն կամ սպիտակ հաց, ավելի լավ է հնացած:
2. 2-3 հավի ձու.
3. 1 բաժակ կաթ։
4. Աղ, սիրելի համեմունքներ ըստ ճաշակի:
5. Արևածաղկի ձեթ կամ կարագ տապակելու համար։

Ինչպես պատրաստել.

Բոքոնը կամ հացը կտրատել 1 սանտիմետր հաստությամբ շերտերի։ Դուք կարող եք գնել նախապես կտրված բոքոն:

Պատառաքաղով կամ հարած ամանի մեջ հարել ձվերը աղով և համեմունքներով, նրբորեն ավելացնել կաթը և խառնել զանգվածը մինչև հարթ լինի: Այս խառնուրդը կոչվում է լեոն: Նրա մեջ եղած կաթը երբեմն փոխարինվում է ջրով։

Տապակի մեջ տաքացնել արևածաղկի ձեթը կամ հալեցնել կարագը։

Դնում ենք կաթի և ձվի խառնուրդի մեջ թաթախված հացի կտորները, տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Մատուցել տաք կամ տաք վիճակում։ Բայց դրանք համեղ են նույնիսկ սառչելիս։

Քաղցր կրուտոնների սիրահարների համար կաթ-ձվի խառնուրդին ավելացվում է շաքարավազ կամ շաքարավազ, սուրճի կամ թեյի աղի և համեմունքների փոխարեն: շաքարի փոշի, դարչին, վանիլին։ Շաքարավազի փոխարեն կարող եք ավելացնել պյուրե բանանը։ Այն կտա հետաքրքիր, էկզոտիկ համ, կհեռացնի ավելորդ կալորիաները։

Խորհուրդ
Տապակի տակ ջերմությունը պետք է լինի միջինից պակաս, հատկապես կարագի մեջ տապակելիս։ Հակառակ դեպքում կռուտոնները ոչ թե շագանակագույն, այլ կվառվեն։

Նրանց համար, ովքեր չեն պատկերացնում նախաճաշն առանց պանրի, կարող եք առաջարկել ձվի, կաթի և պանրի հետ կենացը:

Ապրանքներ:

1. Բոքոն, թե հաց, ավելի լավ է երեկ:
2. 2 ձու.
3. 0,5 բաժակ կաթ։
4. Քերած կոշտ պանիր, կարող եք պարմեզան՝ 50-100 գրամ։
5. Համեմունքներ ըստ ճաշակի:
6. Բուսական յուղ (կարելի է օգտագործել ձիթապտղի կամ եգիպտացորենի յուղ) տոստերը տապակելու համար։

Աղը կարելի է բաց թողնել, եթե պանիրը բավականաչափ աղած լինի (ինչպես պարմեզանի դեպքում):

Ինչպես պատրաստել.

Ձվով, կաթով և պանրով կրուտոն պատրաստելու երկու տարբերակ կա։

Տարբերակ 1. Հացը կամ բոքոնը կտրատում են մինչև 1 սմ հաստությամբ կտորների, ինչպես դասական բաղադրատոմսով, պատրաստում են կաթ-ձվի խառնուրդ։ Պանիրը քերել մանր քերիչով, ավելացնել սառույցի մեջ, խառնել։ Բոքոնի կտորները թաթախել խառնուրդի մեջ, տապակել բուսայուղի մեջ։

Տարբերակ 2. Խիտ կամ միջին քերիչով քերած պանիրը խառնում են հում ձվի դեղնուցի հետ, ստացված զանգվածը քսում ենք արդեն տապակած կրուտոնների վրա և դնում թավայի մեջ կափարիչի տակ, մինչև պանիրը լավ հալչի։

Կրուտոններ ձվով և խոտաբույսերով՝ առանց կաթի

Նրանց համար, ովքեր ունեն լակտոզայի անհանդուրժողականություն (կաթը մարսող ֆերմենտ չկա), բայց ցանկանում են համեղ տոստ, կարող եք առանց դրա բաղադրատոմս առաջարկել։

Ապրանքներ:

1. Բաթոն.
2. 3-4 ձու.
3. Կանաչիներ - սամիթ, մաղադանոս, կիլանտրո, ռեհան:
4. Աղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի:
5. Սխտոր - 2-3 պճեղ - ըստ ցանկության:
6. Բուսական յուղ տապակելու համար.

Ինչպես պատրաստել.

Կտրել բոքոնը, հարել ձվի, աղի, համեմունքների, մանր կտրատած խոտաբույսերի և մանրացրած սխտորի խառնուրդը (ըստ ցանկության): Բոքոնների կտորները թաթախել ձվի մեջ խոտաբույսերով, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Վառարանի կրուտոններ

Ջեռոցում ձվի և կաթի հետ կրուտոնները նույնպես շատ ժամանակ չեն խլի։ Այս բաղադրատոմսով դուք կարող եք տարբերել այն բաղադրիչները, որոնք դրված են դրանց վրա թխելուց առաջ: Կրուտոնների ձևը կարող եք փոխել նաև բոքոնից ռոմբուսներ, շրջանակներ, քառակուսիներ կտրելով, ընդերքը կտրելով, խորանարդիկների կտրատելով։

Ձվի, կաթի և համեմունքների խառնուրդով թաթախված հացի կտորները կամ խորանարդները դրվում են թխման թղթով պատված թխման թերթիկի վրա։ 220 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 20 րոպեից պատրաստ կլինեն։ Կրուտոնները պտտելու կարիք չկա։ Պատրաստությունը որոշվում է գույնով՝ ոսկե-կարմրագույն: Թխելուց առաջ դրանց վրա կարելի է շաղ տալ պանրով, դնել լոլիկի կտորներ, երշիկեղեն, խոզապուխտ, տապակած սունկ, շրջանակներ տապակած ցուկկինի, կանաչի.

Խորհուրդ
Խորանարդիկ կտրատած կրուտոնները կարելի է ավելացնել ապուրներին և աղցաններին: Սառույցին ավելացված քերած սխտորը նրանց համին կծու և կծու կծու կհաղորդի։

Տոստ միկրոալիքային վառարանում

Բաղադրիչները նույնն են, ինչ նախորդ բաղադրատոմսերում: Բոքոնի շերտերը մի փոքր պահում ենք ձվի, շաքարավազի, դարչինի հետ լավ հարած խառնուրդի մեջ։ Կամ համեմունքներով համեմված բաղադրության մեջ։ Կտորները շարել ափսեի վրա, թխել մեջը միկրոալիքային վառարանառավելագույն հզորությամբ 5 րոպե: Այս կրուտոնները ավելի քիչ կալորիաներ ունեն, քանի որ դրանք եփում են առանց յուղ օգտագործելու։

Քաղցրավենիքի մեծ սիրահարների համար, սեղանին մատուցելիս, կրուտոնները կարող են հավելյալ լցնել ջեմով, ջեմով, խտացրած կաթով, շաղ տալ թարմ հատապտուղներով։ Տղամարդիկ սիրում են չքաղցրած կրուտոններ օգտագործել խոզապուխտով, աղած, ապխտած ձկան հետ, դրանք կարող են օգտագործվել որպես գարեջրի խորտիկ:

Կալորիականությամբ կրուտոններ

«Այս աշխարհում ամեն հաճելի բան կա՛մ վնասակար է, կա՛մ անբարոյական, կա՛մ էլ հանգեցնում է գիրության»,- մի անգամ ասել է անկրկնելի Ֆաինա Ռանևսկայան: Սա լիովին վերաբերում է կրուտոններին: Նրանք համեղ են, սննդարար, բայց բարձր կալորիականությամբ։ 100 գ բուսական յուղի մեջ տապակածը պարունակում է 230-250 կկալ, իսկ կարագի մեջ՝ մինչև 400։ Ուստի քաշը վերահսկողների համար նախընտրելի է առավոտյան կրուտոն ուտել, ամենից լավ՝ նախաճաշին։ Տապակելուց հետո դրանք պետք է դնել թղթե սրբիչով ծածկված սպասքի վրա։ Այն կհեռացնի ավելորդ ճարպը։ Թավայի մեջ յուղերը պետք է չափավոր լինեն, կրուտոններն այն ուժեղ կլանում են։ Հատկապես կարագ:

Խորհուրդ
Կրուտոնները կարելի է տապակել քիչ յուղով կամ առանց դրա՝ օգտագործելով տեֆլոնով պատված թավայի կամ կրեպ պատրաստելու համար:

Կրուտոններ՝ միջազգային ուտեստ

«Խեղճ ասպետներ», «Կորած հաց», «Ապուր», «Ֆրանսիական կենաց», «Տորրիա», «Ոսկե ապուր», «Ոսկեզօծ հաց» - այս բոլոր անուններով կաթով և ձվով կրուտոնները հայտնի են դեռևս միջնադարից: Իսպանիա և Ֆրանսիա, Ամերիկա, նույնիսկ Հոնկոնգ: Երբեմն կաթով կամ այլ հեղուկներով թաթախված հաց՝ գինի, վարդաջուր, սոյայի սոուս, Արեւմտյան Եվրոպայում ապուրի պես էին ուտում։ Իսկ հիմա ներս տարբեր երկրներլեզոնում կամ պարզապես ձվի մեջ տապակած կրուտոններ՝ տարբեր հավելումներով, պատրաստված յուրաքանչյուր ճաշակի համար, ազգային բնութագրերըև համեմունքներ, մատուցվում է սրճարանում որպես անկախ ճաշատեսակորպես գարեջրի նախուտեստ, իսկ թեյի և սուրճի համար՝ քաղցրավենիքի համար:

Այնուամենայնիվ, կրուտոնները մանկության համն են, ոչ հավակնոտ, արագ, բայց շատ համեղ ուտեստշատերի կողմից սիրված. Այն կարող է անվերջ բազմազան լինել՝ ավելացնելով ձեր սիրելի բաղադրիչները, բայց դասական բաղադրատոմսկենացն ինքնին լավ է: Խորհրդային երեխաները, օրինակ, քաղցր կրուտոնները, ավելի շատ էին սիրում, քան տատիկի կարկանդակներն ու շոռակարկանդակները: Հիմա էլ քնքուշ, խրթխրթան, ոչ մի կերպ չեն զիջում եվրոպական մոդայիկ կենացներին։ Ինչպես պատրաստել croutons ձվի և կաթի հետ, այժմ բավականին պարզ է: Ստեղծագործորեն լրացնելով նրանց սովորական բաղադրատոմսը՝ դուք կարող եք ձեռք բերել նոր հետաքրքիր համեր՝ ընտանիքի անդամների նախասիրություններին համապատասխան։ Եփել հեշտ, արագ, համեղ: Բարի ախորժակև մեծ հաճույք!

Այսօր ես ձեզ հետ շատ կկիսվեմ պարզ բաղադրատոմս- Սպիտակ հաց ձվով կրուտոններ, որոնք շատ պարզ են պատրաստվում։ Եթե ​​չգիտեք, թե ինչ մատուցել նախաճաշին, և արդեն հոգնել եք քերած ձվից, ապա այս համեղ տոստը՝ տապակած հացից, ձեզ կփրկի։ Կրուտոնները շատ գոհացուցիչ են, անուշաբույր և, ամենակարևորը, շատ համեղ:

Բաղադրությունը:

• սպիտակ հաց կամ հաց;
• ձու - 1 հատ;
• կարագ - 40 գրամ;
• աղ - մի պտղունց:

Սպիտակ հաց կրուտոն ձվով. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Այսպիսով, եկեք սկսենք: Սկզբում մեզ սպիտակ հաց է պետք, բայց դուք կարող եք նաև բոքոն օգտագործել: Վերցրեք ամենապարզ հացը՝ առանց միջուկների և լցոնումների։
2. Կտրում ենք բարակ շերտերով։ Եվ կարելի է նաև գնել նախապես արդեն կտրված հաց։
3. Խորհուրդ. Ավելի լավ է վերցնել հնացած (սպիտակ) հաց, այն ավելի խիտ է, հեշտությամբ կտրվում է և չի փշրվում։ Եվ ամեն դեպքում մեր կրուտոնները կլինեն շատ փափուկ և օդային՝ ցանկացած հացից։
4. Վերցնում ենք խորը ափսե, կոտրում ենք դրա մեջ ձու, հարել մանրակրկիտ հարումով։
5. Ձուն խառնելուց հետո զանգվածին մի պտղունց աղ ավելացրեք և շարունակեք հարել մինչև աղը լիովին լուծարվի։
6. Խորհուրդ. Կարելի է ձվի մեջ մանր կտրատած սամիթ ավելացնել՝ դա կռուտոններին գեղեցիկ գույն և բուրմունք կտա։
7. Վերցնում ենք տապակը, դնում ենք վառարանի վրա ու մեջը կարագ ենք լցնում։ Ի դեպ, զտված արևածաղկի ձեթը ոչ պակաս համեղ է ստացվում, բայց պետք է սպասել, մինչև այն լավ տաքանա, և միայն դրանից հետո փռել հացը։
8. Այդ ընթացքում, մինչ մեր տապակը տաքանում է, վերցնում ենք հացը և երկու կողմից թաթախում ձվի զանգվածի մեջ։ Դնում ենք լավ տաքացրած տապակի մեջ։
9. Տապակել մեր տնական կրուտոնները երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը միջին ջերմության վրա:

Նաև սպիտակ հացի կրուտոնները կարելի է քաղցր պատրաստել: Հիմա ես ձեզ կասեմ մանրամասն բաղադրատոմս... Քաղցր կրուտոնները նույնպես շատ համեղ են, իսկ նրանց փխրուն ընդերքը շատ ախորժելի տեսք ունի։ Քաղցր կրուտոններ, շատ հեշտ պատրաստվող։

• Սպիտակ հաց կամ բոքոն ենք վերցնում, բարակ շերտերով կտրատում։
• Հավի մեկ ձուն քշել ամանի մեջ, ավելացնել մի պտղունց շաքար, մանրակրկիտ խառնել։

• Տապակը դնում ենք վառարանի վրա, սպասում, մինչև այն տաքանա։

• Նախօրոք տաքացրած տապակի մեջ լցնել կարագը և սպասել, որ այն հալվի։

• Հացը երկու կողմից թաթախել ձվի մեջ և դնել նախապես տաքացրած տապակի մեջ։ Տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը, միջին ջերմության վրա:
• Պատրաստի քաղցր կրուտոնները դնել ափսեի մեջ և ցանել վանիլը։

Այսպիսով, մեր քաղցր կրուտոնները պատրաստ են. երբ սառչեն, կարող եք մատուցել սեղանին։ Այս կրուտոնները կարելի է ուտել մուրաբայի հետ։ Դուք կարող եք վերցնել ցանկացած ջեմ, որը ցանկանում եք: Կրուտոնները լավ համադրվում են տաք կաթի, կակաոյի կամ թեյի հետ։

Մի հատ էլ ասեմ անսովոր բաղադրատոմսպինդ պանրով կրուտոններ։ Նրանք շատ համեղ ու գեղեցիկ են ստացվում։ Պանիրը կրուտոններին հատուկ կաթնային համ է հաղորդում։

• Սպիտակ հաց կամ բոքոն ենք վերցնում, բարակ շերտերով կտրատում։
• Վերցնում ենք խորը աման, այնտեղ կոտրում ենք հավի ձուն, հարում ենք հարումով մինչև փարթամ։
• Այժմ մեզ անհրաժեշտ է կոշտ պանիր (100 գրամ): Վերցնում ենք քերիչով և պանիրը քերիչով անցկացնում ենք նուրբ ծայրիկի վրա։
• Պանիրը քերելուց հետո ավելացրեք ձվի մեջ և հարեք։
• Վերցնում ենք տապակը, դնում ենք վառարանի վրա, մեջը կարագ ենք լցնում։
• Քանի դեռ մեր թավան տաքանում է, վերցնում ենք մեր հացը և երկու կողմից թաթախում ձվի և պանրի զանգվածի մեջ։
• Մենք մեր կրուտոնները դնում ենք տապակի մեջ և տապակում երկու կողմից թույլ կրակի վրա կափարիչի տակ - 2 րոպե յուրաքանչյուր կողմից:

Սպիտակ հացի կրուտոնները շատ բուրավետ են, անսովոր համեղ և արտաքնապես շատ գեղեցիկ։ Շատ ավելի հետաքրքիր բաղադրատոմսերդուք կգտնեք մեր կայքում «Ես սիրում եմ պատրաստել»: Բարի ախորժակ, բոլորին։