Ինչպես կատարել համեղ ծովախեցգետին տանը: Meringue քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը տեսանյութով եւ լուսանկարներով - ֆրանսիական խոհանոց `թխում եւ աղանդեր

Sokolova սվետլանա

Ընթերցանության ժամանակը, 1 րոպե

Ա

Ինչպես կատարել Meringland տանը: Ստեղծեք դասական բաղադրատոմսը տանը կարող է լինել հետեւյալ մեթոդներից մեկը: Հիմնական տարբերությունները `բաղադրիչները ընտրելը (դասական զույգ` ձու եւ շաքար) եւ խոհարարության տեխնոլոգիայի առանձնահատկություններում `ջեռոցում, միկրոալիքային վառարանում, ջրի լոգարանում:

Meringue (Meringa) - անհավատալի Համեղ աղանդեր Ֆրանսիայից ռոմանտիկ անունով ստանալը: Պատրաստված է ձվի սպիտակուցների եւ շաքարի հիման վրա: Տարբեր բաղադրիչները ավելացվում են համտեսում, ներառյալ վանիլինը, շաքարի փոշին, կիտրոնի հյութ, Կոկոսի չիպսեր.

Meringues- ի տեսակները

Խոհարարական սերմ 3 հիմնական նրբության սորտեր:

Ֆրանսիական

Երկար ժամանակ թխած (50-60 րոպե) ցածր ջերմաստիճանում: Մերենկան ծառայվում է որպես առանձին ուտեստ (աղանդեր):

Իտալերեն

Meringue- ն պատրաստվում է եռման հիման վրա Շաքարի լաճար, Հաճախ օգտագործվում է տորթեր լցնելու համար:

Շվեյցարական

«Alpine» Meringue- ի առանձնահատկությունն է ձվի սպիտակուցները հարելու յուրահատուկ տեխնիկան: Սպիտակուցային բազան պատրաստելու համար օգտագործվում է ջրային բաղնիք:

Քանի կալորիա Meringue- ում

Meringue - Քաղցր նրբություն, ոչ Դիետիկ արտադրանք, Մերենկան պարունակում է 250-300 կկալ 100 գ-ի համար, ինչը բարձր ցուցանիշ է օդի եւ թեթեւ աղանդերի համար: Կիլոկալորիայի հիմնական մասը ածխաջրերն են (69 գ / 100 գ) մեծ քանակի շաքարի պատճառով: Ճարպեր առանց առանց որեւէ բանի չի պարունակում:

Էներգետիկ արժեք Մեծանում է, երբ օգտագործվում է առանց խառնվելու, որպես տորթերի եւ տորթերի կոմպոզիտային բաղադրիչ: Յուղոտ խմորեղենի քսուքներ, հարած սերուցք եւ բարձրորակ արտադրանքներ մեծացնում են ընդհանուրը
Դիետիկ աղանդեր `Meringue- ի հետ` 400-450 կկալ / 100 գ:

Օգտակար խորհուրդներ Պատրաստելուց առաջ

1. Մանրացրեք սպիտակուցները մանրակրկիտ լվացված ուտեստներով, որոնք չորանում են:
2. Հարթելու համար օգտագործեք ապակու կամ մետաղական ամաններ:
3. Խառնել շաքարը սպիտակուցով խառնելուց առաջ խստորեն արգելվում է:
4. Ավելի արագ լուծարման համար ավազի փոխարեն վերցրեք շաքարի փոշի:
5. Որպեսզի աղանդերը դարձել են ավելի կայուն եւ ավելի խիտ, սառը սպիտակուցներ նախքան պատրաստելը:

Meringue - Classic Recipe

Բաղադրությունը

Բաժիններ. + 6

• Ձվի սպիտակուց 4 բան
• շաքարել 240 գ

Կալորիաներ եւ BPU 100 գ

Կալորիաներ. 270 կկալ

Սպիտակուցներ 3.5 Գ.

Յաթեր. 0 գ

Ածխաջրեր. 68.4 գ

1 ժամ. 35 րոպե:Տեսանյութ

Սպիտակուցները բաժանելով դեղնուցներից: Լցնել առանձին ուտեստների մեջ: Ես դանակահարում եւ աստիճանաբար լցնում եմ շաքար:

Մանրակրկիտ խառնել բաղադրիչները առանց խեցիների: Ես լցնում եմ ուտեստների մեջ, դնում եմ Ջրային լոգանք (տապակ եռացրած ջրով): Նրբորեն շաքարային ձվի խառնուրդը մեծ արագությամբ հարվածելով:

Ես ստանում եմ սպիտակ գույնի համասեռ քաշ: Հարմարության համար մենք մտնում ենք խոհարարական պայուսակի մեջ:

Խմորի թերթիկ դնելով մագաղաթյա թղթով: Նրբորեն քամեք գեղեցիկ խմորեղենը պայուսակից: Ես դնում եմ ջեռոցում 100 աստիճանով: Ես պատրաստում եմ Մարթ 80-120 րոպե:

Խմեք առողջության վրա:

Տնական Apple Meringue

Բաղադրությունը.

• Խնձոր - 3 հատ,
• Կիտրոնի հյութ - 1 մեծ գդալ,
• Շաքար - 4 ճաշի գդալ,
• Շաքարի փոշի `160 գ,
• Հավի ձու - 3 բան,
• Ջուր - 1 մեծ գդալ:

Խոհարարություն.

1. Իմ ձվերը սպունգով: Երթների երգում: Առանձնացնելով դեղնուցը: Վաճառում է սառնարանում: Թողեք մեկ դեղնուց:
2. Իմ խնձորները: Նրբորեն մաքրեք կեղեւից, հանեք մրգերն ու սերմերը: Ես կտրում եմ բարակ կտորներ: Խնձորները դրված են խորը կաթսայի մեջ, լցնել շաքար: Վերցրեք մի ճաշի գդալ կիտրոնաթթու: Ուղարկեք վառարանը: Տոմսկը եւ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով: Ես փնտրում եմ փափկացնել պտուղը: Ես վստահում եմ համը, ստուգելով շաքարի ավազի քանակը:
3. Խնձորը խառնուրդը զով է դնում: Բնական սառեցումից հետո հեղեղեք հարած դեղնուցը: Ես դնում եմ թխելու ձեւով:
4. Սառնարանից սպիտակուցները `խառնիչ օգտագործելով խառնիչ: Մի անջատեք խոհանոցը, դրեք շաքարի փոշին: Լողափ դեպի համասեռ փրփուր զանգված:
5. Ես միացնում եմ ջեռոցը եւ տաքացնում եմ մինչեւ 180 աստիճան: Վերեւից `խնձորի շերտի վրա, որը դնում է ձվի խառնուրդը: Միատեսակ բաշխելով Meringues- ի վրա (ըստ պահանջի, հավասարեցրեք):
6. 15 րոպե եմ ուղարկում ջեռոցում: Նախքան խնձորի լցոնմամբ համեղ մատրին ծառայելը, սպասեք 20-30 րոպե, աղանդեր տալով զով:

Apple- ի կարկանդակ `Meringue- ով

Բաղադրատոմսը թարմ թխելու համար `Meringue- ով: Անհավատալիորեն համեղ եւ հեշտ է պատրաստվել: Հարգելի տանտիրուհի, հաշվի առեք:

Բաղադրությունը.

Խմորի համար

• Շաքար - կես բաժակ,
• Ցորենի ալյուր - կես բաժակ,
• Կաթնագույն յուղ - 70 գ,
• Յոլս - 3 հատ,
• Busty - 1 պայուսակ:

Լրացնելու եւ խառնվելու համար

• Խնձոր - 5 կտոր,
• Դարչին - 1 փոքր գդալ,
• Յուղալի յուղ - 10 գ,
• Սպիտակուցներ `3 հատ
• Շաքարի ավազ - 150 գ,
• Կիտրոնի թթու - համտեսել:

Խոհարարություն.

1. Կատարել ստանդարտ ընթացակարգ `սպիտակուցները դեղնուց բաժանելու համար: Առանձին ուտեստներում դեղնուցը ծեծում էր փրփրուն վիճակի: Սպիտակուցները սառնարանում դրված են 30-60 րոպե:
2. Յոլքսին հարած, ես մեծ քանակությամբ շաքար եմ հոտում: Խառնել խառնուրդը խտացնելը:
3. Առաջատար կարագ Ես ավելացնում եմ դեղնուցին եւ շաքարավազին: Մտրակել
4. Մաղովել ալյուր: Ես հոտ եմ գալիս փխրեցուցիչ:

Օգտակար խորհուրդներ: Հիմքի համար apple Piroga Meringue- ի միջոցով այն չի ստացել կոշտ եւ ծանր, ես խորհուրդ չեմ տալիս մեծ քանակությամբ ալյուր վերցնել: Ավելի լավ է վերցնել 1,5 բաժակ եւ ստանալ նուրբ եւ փխրուն տորթ:

1. Ես խառնուրդը ալյուր եմ ծախսում: Խառը խառնվում ենք:
2. Ես մեծ գնդակ եմ ձեւավորում: Թողեք այն խոհանոցում, ծածկելով սրբիչ `տարօրինակությունը կանխելու համար: Բավական 30-40 րոպե:
3. Մինչ խմորը պնդում է, դիմում է պտուղին: Խնձորները մաքրվում են կեղեւից, կտրելով խորանարդի վրա:
4. Ես ավելացնում եմ յուղալի կարագը տապակի մեջ եւ հանգիստ: Այնուհետեւ դրեք կտրված խնձորները, դիակը թույլ ջերմության վրա `10-15 րոպե:
5. Հագեցման եւ բույրի համար ավելացնել գդալ դարչին: Խնձորները չափելը:
6. Քսեք կրեմի յուղով թխելու ձեւը: Ես հասել եմ խմորի ձեւը: Հավասարապես բաշխող:
7. He եռոցը տաքացրեք մինչեւ 180 աստիճան: Ես թխում եմ 10-15 րոպե: Խմորի պատրաստակամության նշան `մի փոքր վարդագույն գույն:
8. Սառեցված սպիտակուցները ուշադիր հարել են: Գործընթացը արագացնելու համար մեծ արագությամբ խառնիչ օգտագործելով: Ես ստանում եմ հաստ փրփուր:
9. Վրա Պատրաստի թեստ Հավասարապես բաշխված Խնձորի լցնում դարչին. Վերեւ, որը ծածկում է մի գեղեցիկ համասեռ զանգված, որը հիմնված է շաքարավազի եւ սպիտակուցների վրա:
10. Ես տորթ եմ ուղարկում ջեռոցում գտնվող Meringue- ով: Խոհարարության ջերմաստիճանը `140 աստիճան, Խոհարարության ժամանակը` 15 րոպե:

Տեսանյութի պատրաստում

Ինչպես պատրաստել առեւտուրը առանց շաքարի

Դիետիկ բաղադրատոմսեր Առանց շաքարի - գտեք քաղցր ատամների համար, ովքեր պաշտում են մեղմ Ֆրանսիական աղանդեր, Քաղցրացուցիչի օգտագործման շնորհիվ, սովորական շաքարի ավազի փոխարեն, 100 գ-ի 100 գ-ի կալորիաների քանակը կրճատվում է նվազագույն արժեքով `52-55 կկալ:

Բաղադրությունը.

• Ձվի սպիտակուցը `4 հատ,
• Կիտրոնի հյութ - 3 մեծ գդալ,
• Վանիլ - 1 փոքր գդալ,
• Քաղցրացնող - համտեսել:

Խոհարարություն.

1. Ձու երգող: Առանձնացնելով դեղնուցները `Meringue- ի հիման վրա` սպիտակուցներ:
2. Սպիտակուցներ կիտրոնի հյութի հետ միասին հարել են առանձին ուտեստով:
3. Աստիճանաբար ավելացնել վանիլային քաղվածք եւ քաղցրացուցիչ: Բաղադրիչների քանակը կախված է ձեր ճաշակից: Ես հասնում եմ համասեռ զանգվածի, հետեւողականության վրա փրփրուն:
4. Վերեւում ես տարածում եմ կեղեւի թուղթը: Հատուկ հրուշակեղենի ներարկիչի օգնությամբ մեծ տրամագծով պատրաստեք կոկիկ խմորեղեն:
5. Ես պատրաստում եմ ջեռոցում առեւանգում 100 աստիճանով: Խոհարարության ժամանակը `60-90 րոպե:

Երբ տորթերը «տեղավորվում են», մի բացեք ջեռոցի վառարանը: Մի քանի րոպե թողեք մի քանի րոպե, ապա բացեք եւ միայն 10-20 րոպե հետո դուրս եկեք:

Ինչպես պատրաստել Meringue տորթի համար

Բաղադրությունը.

• Ձվի սպիտակուցը `4 հատ,
• Կիտրոնի հյութ - 1 փոքր գդալ,
• Շաքար - 200 գ,
• Աղ - 1 պտղունջ,
• Խտացրած կաթ - 300 գ,
• Յուղալի յուղ - 200 գ,
• Դառը շոկոլադ - 100 գ,
• Ընկույզ - 100 գ,
• Milk միջին ճարպային կով - 50 մլ:

Խոհարարություն.

1. Մարտը տորթի համար պատրաստելու համար » Վարչաշրջանի ավերակներ«Ես խորը ապակյա արտադրանք եմ վերցնում: Հարթեցրեք սպիտակուցները խառնիչի ցածր արագությամբ, աստիճանաբար շարժվելով դեպի մեջտեղ: Փրփուրի ձեւավորումից հետո կիտրոնի հյութը թափվում է:
2. Ես միացնում եմ խառնիչի մեծ արագությունը եւ ուշադիր նոսրացնում 60-100 վայրկյան: Երբ ես խառնվում եմ, ավելացնում եմ փոշի եւ 1 մեծ գդալ շաքար: Ես հասնում եմ միատեսակ հարած եւ ամբողջական լուծարում քաղցր բաղադրիչների առանց առեւտրի:
3. Խառնուրդը պետք է լինի օդ, բայց խիտ եւ հաստ:
4. Գեղեցիկ ձեւի բուլետներ ձեռք բերելու համար ես օգտագործում եմ խոհարարական պայուսակ: Ես նախընտրում եմ վարդակ «վարդ»:
5. Փշալար էր մագաղաթում: Վերեւից, միմյանցից բավարար հեռավորության վրա, 3,5-4 սմ տրամագծով ջերմամեկուսիչ դնելով: Եթե խառնուրդը ճիշտ է նետվում, միաձուլումը կփրկի ձեւը եւ չի կտրվի:
6. Դեսերտի համազգեստի չորացման (պատրաստման) համար միացրեք ջեռոցը 90 աստիճանով: Ես տեղադրում եմ ժմչփը 1 ժամ: Ժամանակ առ ժամանակ ես բացում եմ սաշը `տորթերի վիճակը վերահսկելու համար: Meringue- ն պետք է պահպանի ձվի սպիտակուցների բնական սպիտակ գույնը:
7. Կրակոց կարագը տեղափոխվում է առանձին ուտեստների մեջ: Ես խառնվում եմ խառնիչով `բարձր արագություններ սահմանելով:
8. Աստիճանաբար ավելացնել խտացրած կաթը, շարունակելով խառնել: 3-4 րոպե հարվածելուց հետո այն ստացվում է փարթամ եւ համասեռ զանգված:
9. Ես զբաղվում եմ հավաքելու տորթը: Ես վերցնում եմ մեծ հարթ ափսե: Միատեսակ դնելով սերտեռներ: Թողեք հեռավորությունը տորթերի միջեւ: Յուրաքանչյուր նրբության հատակը քսում է կրեմը խտացրած կաթից `յուղալի յուղով:
10. Դրանից հետո կրկին դրեք Meringue- ի մի շերտ բացակայող ներքեւով: Գեղեցիկ սլայդով մալերներ մնալը: Վերեւից զարդարված կրեմից:
11. Առանձին ուտեստի մեջ ես տարածում եմ շոկոլադը կտորներով կտրատած: Մեծ քանակությամբ տաք կաթի վերեւում: Ակտիվորեն խառնելով միատարր զանգված, որպեսզի շոկոլադը կտրվի բարձր ջերմաստիճանից:
12. Շոկոլադե շոկոլադե տորթ զարդարելու կողքին:

Որպեսզի տորթը չկարգավորվի շատ քաղցր եւ ակնհայտ, օգտագործեք դառը, ոչ կաթնային շոկոլադ:

Ինչպես կատարել Microwave- ում Meringue

Էքսպրես բաղադրատոմսը `միկրոալիքային վառարանում համեղ Meringue- ի համար սահմանափակ ժամանակի պայմաններում: Երեք բաղադրիչ եւ մի քանի անվճար րոպե, եւ նրբությունը պատրաստ է:

Բաղադրությունը.

• Ձվի սպիտակուցը `3 հատ,
• Կիտրոնի հյութ - թեյի գդալ կեսը,
• Շաքարի փոշի - 1 բաժակ:

Խոհարարություն.

1. Մտրակել Ձվի սպիտակուցներ, Ավելացնել շաքարի փոշի: Կրկին բաց թողեք:
2. Հարմարության համար դրեք նուրբ եւ օդային զանգված հրուշակեղենի պայուսակում:
3. Ես վերցնում եմ հարթ եւ մեծ ափսե: Վերեւից դրեք խմորեղենի թուղթ: Նրբորեն քամեք գեղեցիկ ծովախեցգետիններ միմյանցից կարճ հեռավորության վրա:
4. Ես տեղադրում եմ օդային աղանդեր միկրոալիքային վառարանում: Հզորություն `ցուցադրում 800 W: Խոհարարության ժամանակը `30 վայրկյան: Միկրոալիքային վառարանում բարձր էներգիայի բացակայության դեպքում բարձրացրեք պատրաստման ժամանակը մինչեւ 60-120 վայրկյան:
5. Պատրաստումը կատարելուց հետո մի րոպե մի բացեք միկրոալիքային վառարանը: Մերենգի «շեղել»:

Տեսանյութերի բաղադրատոմս

Խոհարարություն ջեռոցում շոկոլադով եւ քնջութով

Բաղադրությունը.

• Շաքար - 100 գ,
• Սեւ շոկոլադ - 60 գ,
• Սպիտակուցներ - 2 հատ,
• Քնջութ - 50 գ,
• Կիտրոնի հյութ - թեյի գդալ կեսը:

Խոհարարություն.

1. ՇՈՒՊՈՒՏԸ ԴԱՌՆՈՒՄ Է ՏԱՔՈՒՄ: Տապակել առանց յուղի միջին ջերմության վրա, նախքան թեթեւ ոսկե գույնի տեսքը: Ես զով եմ դրել:
2. Grinding դառը շոկոլադը մեծ grater- ում: Ես հետաձգում եմ:
3. Ձու երգող: Ես սպիտակուցները տարածում եմ խորը ուտեստների մեջ: Մտրակել մեծ արագությամբ: Խաչելուց հետո զանգվածը աստիճանաբար ավելացնում է կիտրոնի հյութը եւ շաքարի մասերը, առանց խառնիչի դադարեցման:
4. Ես տարածում եմ խառնուրդի մեջ սառեցված ոսկե քնջութի հետ միասին քերած շոկոլադի հետ միասին:
5. Թխման թերթիկի վրա ծածկված թխումով թղթի վրա, սեղմում է միաձուլումը: Կարող եք օգտագործել սովորական ճաշի գդալ, բայց ավելի լավ է դիմել խոհարարական (հրուշակեղեն) պայուսակի օգնությանը:
6. Ես պատրաստեցի 30 րոպե պատրաստվել ջեռոցում ընտրված ջերմաստիճանի ռեժիմով 150 աստիճանով:

Ենթադրենք, մեղմ եւ հաճելի է համտեսել խնջույքների եւ շոկոլադի խցիկներով `կաթով ուժեղ սուրճով:

Meringue - օդ եւ մեղմ, բայց բարձր կալորիականությամբ աղանդեր `շաքարի բարձր պարունակության պատճառով: Խմեք ֆրանսիական նրբությունը չափավորությամբ, օգտագործելով ձեզ դուր եկած բաղադրատոմսերից մեկը: Ըստ ցանկության, փոփոխություններ կատարեք պատրաստման տեխնոլոգիայում եւ բաղադրիչների կազմի մեջ, կենտրոնանալով նրանց համերի եւ ցանկությունների վրա, որոնց համար պատրաստում եք:

Meringue- ն է Նուրբ աղանդերՍտեղծվել է փորձառու եվրոպական խոհարարների կողմից: Այսօր, ինչպես շատ դարեր առաջ, այն շատ սիրված է բոլոր սիրահարների սիրահարների հետ: Ի դեպ, ցանկացած տանտիրուհի առանց շատ դժվարության կարող է պատրաստել այն սովորական պայմաններում Տնային խոհանոց, Ինչպես կատարել առեւտուր, որպեսզի իդեալական օդային աղանդերը արդյունք է: Այստեղ կարող են լինել մի քանի տարբերակ:

Աշխատանքը սկսելուց առաջ դուք պետք է ինքներդ հասկանաք, թե որն է Meringue- ն:

Դեսերտը ձվի սպիտակ գույնի սպիտակ գույնի սպիտակ գույնի մեջ շաքարավազով հարած ձվի սպիտակ գույնով: Պատրաստի զանգվածային ձեւավորում, ապա ջերմային բուժում: Սովորաբար, աշխատատեղերը չորանում են ջեռոցում:

Դա ավելի հեշտ դարձնելու համար ձեզ հարկավոր կլինի.

• 3 ձվի սպիտակ;
• 1 պտղունց աղ;
• 250 գրամ շաքար:

Վառարանում առեւտուրը պետք է պատրաստվի փուլերով.

1. Սկզբում ուտեստի ձվերը կոտրելը, նրբորեն առանձնացրեք սպիտակուցները: Յոլսը հնարավոր է մի կողմ հեռացնել, քանի որ այս բաղադրատոմսի մեջ դրանք այլեւս կարիք չեն լինի:
2. Singsing Beat Mixer- ը, աստիճանաբար ավելացնելով վարդակների ռոտացիայի արագությունը: Զանգվածը նախ կսկսի փչել, եւ ժամանակի ընթացքում այն \u200b\u200bձեւավորվում է փոքր, բայց բավականին հոյակապ փրփուր:
3. Մի դադարեցրեք ինտենսիվ խառնուրդը, մի մասը `շաքար մուտք գործելու համար: Չի շտապել: Հաջորդ մասը պետք է ավելացվի միայն այն ժամանակ, երբ ընդհանուր զանգվածի մեջ շաքարավազը ամբողջությամբ լուծարվի: Խառնուրդը պետք է լինի հաստ, մի փոքր ամուր եւ ունեն հաճելի փայլուն երանգ:
4. Թխում սկուտեղը `փարեխ:
5. Հետագա արտադրանքը պետք է ձեւ ներկայացնի: Սա կարելի է կատարել սովորական գդալ կամ օգտագործել հատուկ հրուշակեղենի ներարկիչ (կամ պայուսակ):
6. Տեղադրեք ծածկոցները մագաղաթի վրա: Անհրաժեշտ չէ այն մշակել յուղով:
7. He եռոցը տաքացրեք 110 աստիճանի:
8. Ուղարկեք այն խմորի սկուտեղ `նվազագույնը մեկ ժամ:

Կարող եք ստուգել ձեր պատրաստածությունը, մատով շոշափելով արտադրանքը: Եթե \u200b\u200bնրանց մակերեսը բավականաչափ ամուր է, հրդեհը պետք է անջատված լինի:

Մի զույգ Multicooker

Այսօր շատ տանտիրուհիներ օգտագործվում են Multicooker- ի պատրաստման համար: Ստացվում է, որ իր օգնությամբ կարող եք նաեւ գերազանց ցուցումներ կատարել:

Դրա բաղադրատոմսով անհրաժեշտ է վերցնել.

• 1 բաժակ շաքար;
• 2 ձու;
• Արեւածաղկի յուղի 10 միլիլիտր;
• կիտրոնաթթու պտղունց:

Որպես multicooker օգտագործելով, Cook Meringues.

1. Սպիտակուցները առանձնանում են դեղնուցներից:
2. Նրանց «կիտրոնի» հետ միասին ծեծել խառնիչով `ուժեղ փրփուրի հետ միասին:
3. Քիչ-քիչ շաքարավազ ավելացնելով, շարունակեք խառնել առավելագույն արագությամբ:
4. Multicooker Bowl- ի հատակը բուժվում է յուղով:
5. Հղումային ներարկիչով կամ պարզ ճաշի գդալով մերժելու համար բացերը մերժել «վարդերի» կամ «խխունջների» ձեւով:
6. Սահմանեք «Թխում» ռեժիմը: Պատրաստեք մեկուկես ժամ: Այս դեպքում ծածկը չարժի փակել: Հակառակ դեպքում զույգերը եւ արտադրանքները չեն կարողանա արագ կուտակել: Հետեւաբար, հակառակ որոշ խոհարարների խորհուրդներին, խորհուրդ չի տրվում պատրաստել նման աղանդեր «զույգի համար»:

Ձայնային ազդանշանից հետո դանդաղ կաթսան պետք է անջատվի եւ սպասի ապրանքների ամբողջական հովացմանը: Ազնվականներ կան ձյուն-սպիտակ եւ փխրուն: True իշտ է, հեշտ չէ դրանք պոկել ամանի ներքեւի մասից:

Ելակի հետ

Բնօրինակ աղանդերի սիրահարներին կարելի է առաջարկվել պատրաստել օդային բույնների տեսքով `ելակի թարմ լցնելով օդային բույնների տեսքով:

Այս տարբերակի համար ձեզ հարկավոր է.

• 120 գրամ շաքար;
• 2 ձվի սկյուռ:

Լրացնելու համար.

• Ելակի հատապտուղներ;
• փոշի շաքար:

Ամեն ինչ արվում է շատ պարզ.

1. Ձվի սպիտակուցները տեղադրված են սառեցված ուտեստների մեջ եւ ծեծում են, մինչեւ զանգվածը վերածվի կայուն փրփուրի: Բեռնարկղը պետք է լինի հիանալի չոր եւ մաքուր:
2. Շարունակելով հարելը, դանդաղորեն մուտքագրեք շաքար: Աստիճանաբար խառնուրդը վերածվելու է հարթ եւ բավարար խիտ զանգվածի, որը չի հոտի նապաստակից:
3. Նետեք այն հրուշակեղենի պայուսակի մեջ եւ ապահովեք վարդակը ծայրին աստղանիշի տեսքով:
4. Թխման թերթիկի վրա ծածկված մագաղաթով, լեսերը լարում են, գծելով հարթ պարույրներ: Ապրանքների միջեւ թողեք մի փոքր հեռավորության վրա, որպեսզի դրանք չփչանան:
5. Թեթեւ քաշը ջեռոցում ուղարկելու եւ 1 ժամ տեւողությամբ 150 աստիճանով թխել: Դրանից հետո անջատեք կրակը եւ մեկ այլ 35 րոպե լքեք պալատում, բացեք դուռը:
6. Հատապտուղները լվանում եւ պոկում են իրենց բաժակները: Մրգերը նրբորեն կտրում են կտորներով:
7. Ելակի կտորներ են դնում յուրաքանչյուր «բույն» եւ շաղ տալ գագաթին:

Ավելի լավ է միանգամից նման աղանդեր ուտել, մինչեւ հատապտուղների հյութը փորագրված փխրուն խառնուրդով:

Meringue- ն միկրոալիքային վառարանում

Երբ խոհարարության ժամանակը սահմանափակ է, միկրոալիքային վառարանը գալիս է հյուրընկալողներին օգնելու համար: Այս մեքենան կարող է հաղթահարել րոպեների ցանկացած աշխատանք:

Խոհարարության համար կլինի ընդամենը 2 բաղադրիչ հետեւյալ հարաբերակցության մեջ.

• 1 ձու;
• 270 գրամ Շաքարի փոշի.

Ինչպես կատարել Microwave- ում Meringue:

1. Թուխը լցնում է խորը ամանի մեջ:
2. Առանձնացրեք սպիտակուցը դեղնուցից:
3. Ավելացնել այն պուդներին եւ մանրակրկիտ քսում 5 րոպե: Զանգվածը ձեռք է բերել փափուկ եւ շատ հարթ: Անհնար է հասնել այս խառնիչին:
4. Հացաբուլկեղենում բռնելու տեղ:
5. Պատրաստված զանգվածից շաղ տալ մաղձը գդալով կամ ներարկիչով:
6. Տեղադրեք ջեռոցում եւ սահմանեք 750 Վ. Բառացիորեն 60 - 90 վայրկյան անց, Meringues- ը պատրաստ կլինի:

«Դոզան» արտադրանքներին, նրանք պետք է կանգնեն պալատի ներսում մոտավորապես 1 րոպե: Դրանից միայն դուռը կարող է բացվել:

Շոկոլադե ծովախեցգետին տանը

Ոմանք նախընտրում են հանրաճանաչ օդային աղանդեր պատրաստվել շոկոլադե բույրով:

Դարձնել դա դժվար չէ, եթե առկա է.

• 100 գրամ շաքարավազ ավազ;
• երկու ձու սպիտակուցներ;
• 50 գրամ սեւ շոկոլադ:

Meringue- ն պատրաստելու համար անհրաժեշտ կլինի.

1. Առանձնացրեք դեղնուցի սպիտակուցներից:
2. Տեղադրեք դրանք մաքուր ուտեստների մեջ եւ ուղարկեք 1 ժամ սառնարան:
3. Այս անգամից հետո ծեծեք սպիտակուցները `հարչությամբ: Զանգվածը աստիճանաբար պետք է կրկնապատկվի:
4. Ծեծը չդադարեցնելով, աստիճանաբար մուտքագրեք շաքար:
5. He շոկոլադը ջրային բաղնիքում: Այլապես, այն կարող է տեղադրվել պլաստիկ տոպրակի մեջ, նախապես վերապահված կտորներին, այնուհետեւ դնել կաթսայի մեջ Տաք ջուր մի քանի րոպե:
6. W երմ շոկոլադը ավելացնել սպիտակուցներին եւ նրբորեն խառնել թիակը, որպեսզի զանգվածը չհամարձակվի: Խառնիչը պետք չէ օգտագործել այս դեպքում:
7. Արդյունքում ստացված խառնուրդը հրուշակեղենի պայուսակի օգնությամբ `թխելու թերթիկի վրա հեռացնելու համար, ընդունելով հացաբուլկեղենը:
8. Գրասենյակում դահլիճները մեկ ժամ չորանում են 130 աստիճանով:

Դրանից հետո անհրաժեշտ է սպասել, մինչեւ արտադրանքը ամբողջովին սառչի: Դրանից հետո միայն նրանք հեշտությամբ հեռացվեն ընդդիմությունից: Արդյունքում ձեռք են բերվում չափազանց համեղ օդային տորթեր, հաճելի շոկոլադե բույրով:

Խոհարարություն «թաց» աղանդեր

Տորթեր եւ այլ հրուշակեղեն զարդարելու համար հաճախ օգտագործվում է այսպես կոչված «թաց» առեւտուրը: Իրականում դա մեղմ է, բայց բավականաչափ խիտ սպիտակուցային կրեմ:

Նրանք կարող են ծածկել մակերեսը Պատրաստի արտադրանք կամ օգտագործել դեկորատիվ գործիչների (գույների) արտադրության համար: Ինչպես տրամադրություն պատրաստել «թաց»:

Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է գրեթե նույն բաղադրիչները, որքան միշտ.

• 2 ձու;
• մի քառորդ թեյի գդալ «կիտրոն»;
• 100 գրամ շաքար:

Այս դեպքում օգտագործվում է մի փոքր այլ տեխնոլոգիա.

1. Նախ, ինչպես միշտ, սպիտակուցները պետք է բաժանվեն դեղնուցներից:
2. Լցնել դրանք մաքուր ուտեստների մեջ:
3. Կան շաքարավազ եւ մի փոքր խառնեք արտադրանքը սովորական պատառաքաղով: Որպեսզի զանգվածը ավելի լավ խաբի, կարող եք ավելացնել մի փոքր փոքր աղ:
4. Պատրաստեք գոլորշու բաղնիք: Դրա համար բեռնարկղը պետք է դրվի կաթսայի վրա տաք ջրով: Միեւնույն ժամանակ, այն չպետք է դիպչի հեղուկին:
5. Թավա, վառարան դնել: Լսեք խառնիչի ձվի զանգվածը 5 - 6 րոպե բարձր վերափոխումներով: Հենց նա բավականաչափ կառուցում է, ավելացնել «կիտրոն»:
6. Հեռացրեք բաքը տապակի հետ եւ շարունակեք ծեծը, մոտավորապես 3 - 4 րոպե: Արդյունքը փայլուն կրեմ է, բավականաչափ խիտ հետեւողությամբ:
7. Զանգվածը կարող է մերժվել թխելու սկուտեղի վրա, որը արդեն հայտնի է կամ բաց է դարձնում «ծաղիկներ» դրանից:
8. Dr եռոցում չորացրեք 1,5 ժամ 100 աստիճանով:

Նույնիսկ թխելուց հետո MEST- ը մնում է մի փոքր խենթ: Ուստի միգուցե աղանդերը կոչվում են «թաց»:

• 3 ձու;
• 170 գրամ շաքարի փոշի;
• 3 գրամ կիտրոնաթթու:
• Բարակ փայտե ձողիկներ:

Ինչպես կատարել Meringue- ն փայտով.

1. Կոտրեք առաքելության եւ նրբորեն առանձին դեղնուցներ:
2. Մնացած սպիտակուցները խոնարհվում են խառնիչին ցածր արագությամբ: Զանգվածը աստիճանաբար կավելանա:
3. Շաքարը նախընտրելի է մանրացված սուրճի սրճաղացով: Դուք կարող եք անմիջապես վերցնել պատրաստի փոշի:
4. Ավելացնել այն ձվերին եւ շարունակել ծեծը, աստիճանաբար ավելացնելով արագությունը:
5. Այսպիսով, միայն զանգվածը դառնում է բավականին խիտ, քնել «կիտրոն»: Դրանից հետո հարած լինեք եւս 3 րոպե առավելագույն շրջադարձերով:
6. Փայլուն խիտ զանգված, որը հենվում է թխելու սկուտեղի վրա, ծածկված մագաղաթով, գդալով:
7. Խեղդվել յուրաքանչյուր բիլետի մեջ մեկ գավազան:
8. Թխել արտադրանքը ջեռոցում 100 աստիճանով մոտ 60 րոպե:

Հեռացրեք արտադրանքը մարտին ավելի լավ է միայն նրանց ամբողջական սառեցումից հետո:

Անթերի խեցեգործության պատրաստման նրբությունները

Աշխատանքի համար դառնալով, յուրաքանչյուր տանտիրուհի պետք է նախապես ուսումնասիրի դրա բոլոր նրբությունները, առաջին հայացքից, հեշտ գործընթաց: Ինչպես կատարել առեւտուր, որպեսզի արտադրանքը ճիշտ որակ լինի:

Դա անելու համար հիշեք մի քանի կարեւոր կանոններ.

1. Ուտեստներ եւ բոլոր գործիքներ (գդալ, հարչ) պետք է լինեն կատարյալ մաքուր եւ ցածր յուղ: Հակառակ դեպքում ծեծի կարգը դժվար կլինի:
2. Շատ դեպքերում փորձագետները խորհուրդ են տալիս ջերմ ձվերի օգտագործումը (մոտավորապես 20 աստիճան): Դա անելու համար նրանք պետք է նախապես ստանան սառնարանից կամ պահեք տարանջատված սպիտակուցները 6 - 7 րոպե տաք ջրային ուտեստների վրա:
3. Շաքարն ավելի լավ է փոքր վերցնել: Այնպես որ, այն ավելի արագ լուծարվի: Բացի այդ, մեծ թվով փոքր մասնիկների առկայությունը բարելավում է հարելը: Իդեալում, ավելի լավ է օգտագործել շաքարի փոշի:
4. Կրելը պետք է սկսվի ցածր արագությամբ: Այսպիսով, սպիտակուցները հնարավորինս հագեցած են: Հենց զանգվածը սկսում է փրփուրը, արագությունը կարող է աճել:
5. Առողջություն պատրաստելու համար այն ստացվում է փխրուն, սպիտակուցները պետք է հարվածեն ծանր «գագաթներին»: Զանգվածը պետք է լինի խիտ, կայուն եւ մի չորանա նապաստակից:
6. Շաքարը չպետք է անհապաղ ավելացվի, բայց աստիճանաբար, քանի որ այն լուծարվում է:
7. Հստակ դիտեք ջերմաստիճանի ռեժիմը:

Այս նրբությունների իմացությունը կդարձնի պատրաստման գործընթացը առանց հաճելի ընթացակարգի, որը տանտիրուհուց հատուկ ջանքեր չի պահանջում:

Պատրաստման ցուցումներ

1 ժամ 10 րոպե Տպել

1. Խառնել 150 գ շաքարավազը եւ 2 թեյի գդալ (բայց կարող եք եւ ավելին, այնպես որ հոտը կլինի վանիլային շաքարի ամբողջ տան վրա):
Օրորոց Ինչպես առանձնացնել սկյուռիկները դեղնուցներից

• 
  

  2. Հիմնական բանը `սպիտակուցները դեղնուցների մանրուքները մանրակրկիտ առանձնացնելն է, հակառակ դեպքում սպիտակուցները վատ կլինեն եւ դուրս չեն գա: Երկու բաժակ եմ վերցնում, մեկանգամյա սպիտակուցը թափելով սպիտակուցներ, դեղնուցը մնում են մյուսում (դրանք կարող են ծածկված լինել փայլաթիթեղով, հեռացնել սառնարանով): Մենք վերցնում ենք մի քանի ամանի, որում մենք կփորձենք սպիտակուցները (դրա համար հատուկ պլաստիկ սուդին ունեմ, դուք կարող եք դրանում որեւէ բան խփել), խառնիչ եւ առաջ: Դա, իհարկե, կարեւոր է, որ խառնիչը հզոր է: Եթե \u200b\u200bամեն ինչ կարգին է, ապա 3-5 րոպե պետք է լինի բավականաչափ ուժեղ փրփուր ձեռք բերելու համար, որը չի ընկնի, նույնիսկ եթե դուք հուշում եք գլխիվայր: Խառնիչ գործիք Ծեծել ձվի սպիտակներին, ինչպես նաեւ մինուս կամ թեստի նման այլ նյութեր իմանալ, հարմար չէ ձեռքով (քանի որ այն պահանջում է ուժ եւ ժամանակ), բայց խոհանոցի նման խառնիչով: Օրինակ, արհեստագործական մոդելը ունի տասը արագընթաց ռեժիմ եւ երեք տարբեր վարդակներ, բացի այդ, աշխատելու համար, միեւնույն ժամանակ, այն համընդհանուր սննդի պրոցեսոր է:

• 
  

  3. Լցնել շաքարավազը մի բաժակից, ծեծել եւս մեկ րոպե 5. Մինչ շաքարավազը ավելի քիչ չի դառնում փրփուրով: Դա արվում է: Ստուգելու համար, թե որքան կատարյալ է ամեն ինչ կատարյալ է, փրփուրի մակերեւույթի վրա կարող եք ծախսել խառնիչի սպիտակները, եւ եթե մնում է ֆիքսված հետքերը, ապա ամեն ինչ կարգին է:

• 
  

  4. Թղթի վրա թխելու թերթիկի թերթը դնելը `չափը տեղավորելու համար: Դե, մենք դրա հետ կապված ենք ապագա Meringues ցանկացած ձեւով: Ես կախարդական բաներ եմ պատրաստում տոպրակով տարբեր վարդակներ (հրուշակեղենի ներարկիչ, պարզապես ավելի հեշտ): Դուք կարող եք փոքր ջերմացումներ կամ մեծ դարձնել: Փոքր, ի դեպ, ավելի արագ թխած: Մենք ջեռոցում տեղադրեցինք 120 աստիճանով, 50-60-80 րոպեով, կարող եք պարբերաբար ստուգել: Եթե \u200b\u200bդրսից պինդ է, ապա ժամանակն է հեռացնել:
  Գործիք Թխում Բացեք կարկանդակներ Եվ Կիշին համազգեստի բեկորների համար ավելի լավ է վանդակավորության վրա դնել ջեռոցում, եւ ջերմությունից եռալու համար սոուսը չի ընկնում ձողերի միջեւ, թխելու թերթը կօգնի: Օրինակ, վատը չի արտադրվում, ֆինները `դա բավականին խիտ է եւ արդեն բաժանված է թերթիկներից դուրս գալու համար: Եւ ավելի շատ թղթից եւ պարտադիր չէ:

Թվում է, թե բոլորը գիտեն այս բառի իմաստը: Meringue- ը հեշտ է, այն քաղցր է եւ շատ համեղ: Դրանք կարելի է զարդարել տորթերով, կարկանդակներով, աղանդերով, կերակրել նրանց ինքնուրույն կամ պարզապես պետք է թեյ խմել:

Պատրաստել համեղ եւ լավ ծուղակներ, ձեզ հարկավոր է Թարմ ձու, Միայն այս տարբերակը հարմար է: Սկզբունքորեն, այս տարբերակը մնում է համապատասխան, երբ ձվերը օգտագործեն ցանկացած ուտեստ:

Առաջին բանը, որ պետք է արվի ձվեր գնելիս, ցնցում է դրանք: Այո, թող տարօրինակ տեսք ունենա, բայց, այնպես որ, այս եղանակով, ինքներդ կարող եք ընտրել թարմ արտադրանք: Մի անհանգստացեք, դուք չեք լինի առաջին մարդը, ով զբաղվում է գնով: Ի պատասխան ձու պետք է լռի: Եթե \u200b\u200bլսում եք խուլ թակոց, ապրանք մի գնեք, այն արդեն փչացած է կամ կոռուպցիայի սկզբնական փուլում:

Ստվարաթղթե տուփի մեջ ձվեր գնելիս համոզվեք, որ տեսեք պահպանման ժամկետը: Ամենից հաճախ այն ճշգրտորեն նշված է փաթեթի վրա: Եվ ահա, ի դեպ, կարեւոր է նաեւ հիշել, որ պահպանման ժամկետի ավարտից հետո ձվերը կարող են ապահով կերպով օգտագործել մի քանի օր:

Ձվերի թարմության երրորդ մեթոդը հարմար է այն ձվերի համար, որոնք արդեն գնվել են: Մուտքագրեք խորը բաք ջրով եւ ձու տեղադրեք այնտեղ: Որքան բարձր կլինի ձվերը, այնքան անհրաժեշտ է դրանք նետել: Եթե \u200b\u200bայն ընկած է ներքեւում, ապա այն կարող է բառացիորեն քանդվել մի քանի ժամ առաջ:

Եվ եւս մեկ եղանակ, որը հարմար է նաեւ մեզ համար, ինչպես նաեւ ձվերի համար: Այստեղ դուք պետք է կոտրեք ձվերը, եւ եթե դեղնուցները առաձգական են եւ խիտ, իսկ սպիտակուցը մածուցիկ է, արտադրանքը թարմ է: Եթե \u200b\u200bդեղնուցը հարթ է, եւ սպիտակուցը տարածվում է, ժամանակն է նետել այս ձուն:

Վանիլային առեւտուր

Պատրաստվելու ժամանակը

Կալորիականությամբ 100 գրամով

Դասական քաղցրավենիքի սիրահարների համար մենք առաջարկում ենք manderue վանիլի հավելումով: Վանիլը միշտ կարելի է անվանել դասական, քանի որ այն մտնում է գրեթե բոլոր աղանդեր:

Ինչպես պատրաստել.

Հուշում. Որքան քիչ կլինի ձեր առեւանգումը, այնքան ավելի արագ ջեռոցը չորանում է:

Որքան ժամանակ է 2 ժամ 20 րոպե:

Ինչ է կալորիականության պարունակությունը `269 կալորիա:

Ինչպես պատրաստել.

1. Լցնել սպիտակուցները բեռնարկղի մեջ, սկսեք ծեծել նրանց.
2. Երբ թեթեւ փրփուր է հայտնվում, լցնել ցիտրուսային հյութ եւ շարունակել ծեծել սպիտակուցները.
3. Հաջորդը, շաքարի շաքարը եւ այժմ որոնում են կայուն գագաթներ.
4. Կակաոն մանրացված է մակերեսային քերածով.
5. Ավելացնել կակաոյի փրփուր, խառնել համասեռ սպիտակուցներ;
6. Այնուհետեւ լցնել շոկոլադ եւ կրկին խառնել մինչեւ միատեսակությունը.
7. Շոկոլադե սպիտակուցներ դրեք թխման թերթիկի վրա, ծածկված թղթի միջոցով.
8. Ուղարկեք վառարաններ երկու ժամ 90 աստիճանով:

Հուշում. Անգույն գույնը որպես համասեռ լինելու համար կարող եք ավելացնել մի փոքր շագանակագույն ներկ:

Այս տարբերակը ավելի շուտ էկզոտիկ սիրահարների համար է: Ստանդարտ գագաթներով մենք կավելացնենք կոկոսի մի քանի սափրիչներ, որպեսզի իրական ընկույզի գիտակներն անմիջապես սիրահարվեցին այս բաղադրատոմսին:

Որքան ժամանակ է 1 ժամ 50 րոպե:

Ինչ է կալորիականության պարունակությունը `305 կալորիա:

Ինչպես պատրաստել.

1. Լցնել սկյուռիկները բեռնարկղի մեջ, ավելացնել աղը նրանց եւ սկսել ծեծել զանգվածը.
2. Երբ գագաթները դառնում են սուր եւ խիտ, լցնել գինու քացախը.
3. Մենք կրկին ծեծում ենք զանգվածին, որպեսզի գունանկարները սպիտակուցներ բաշխեն սպիտակուցներում.
4. Այժմ մաղի միջոցով ավելացրեք շաքարի փոշի, եւս մեկ անգամ ծեծեք զանգվածին: Արդյունքում, այն պետք է ստացվի, որպեսզի չշարժվի ամանը շրջելիս.
5. Heat երմային կաբինետը տաքանալու է մինչեւ 150 աստիճան;
6. Ավելացնել կոկոսի չիպսեր սպիտակուցներ եւ նրբորեն խառնել ամբողջ զանգվածը սպաթուլայով;
7. Վառարանի ջերմաստիճանը իջեցվում է մինչեւ 100 աստիճան;
8. Թղթի վրա թխելու թերթիկի վրա, դրեք ցանկալի չափը եւ ձեւը.
9. Հեռացրեք ջեռոցում իննսուն րոպե:

Հուշում. Եթե վախենում եք, որ քացախը կնվազի սպիտակուցները, ապա պետք է իմանաք, որ նա, ինչպես կիտրոնի հյութը, չի տալիս սպիտակուցներ: Հետեւաբար, այն ավելացվում է ապագա Meringue- ին:

Իրական ընկույզների համար: Ավելացնել ցանկացած ընկույզ, դրանով իսկ փորձելով փորձեր `թեթեւ թափառող համի, գույնի եւ բույրից: Բայց գիտեք, այս անգամ նրանք դժվար թե կարողանան թոքեր անվանել ...

Որքան ժամանակ է 1 ժամ 20 րոպե:

Ինչ է կալորիականությունը `396 կալորիա:

Ինչպես պատրաստել.

1. Գետնանուշը լցնում է չոր տապակի մեջ, գրավեք այն.
2. Լցնել սկյուռիկները ամանի մեջ, նրանց համար ավելացնել շաքարի փոշի եւ վանիլային շաքար;
3. Ծեծեք զանգվածը դեպի կայուն գագաթներ, օգտագործելով խառնիչ.
4. Դատարկ տապակի վրա տապը նետեք մեղրը, հալեցնում է այն.
5. Լցնել դրան վարսակի փաթիլներ եւ կտրեց դրանք մեղրի մեջ.
6. Տվեք նրանց կարամելային, ապա լցնել ամանի մեջ կամ ափսեի մեջ սառչել:
7. Շոկոլադը կտրեց դանակով փոքր կտորների մեջ.
8. Ավելացնել այն սպիտակուցներ, նրբորեն խառնել գդալով;
9. Գետնանուշներն արդեն սառչում են, դուք կարող եք կտրել այն դանակով քիչ թե շատ մեծ կտորներով.
10. Ավելացնել սպիտակուցներ եւ ընկույզներ, կրկին միացնել կոկիկ;
11. Սերմերը ավելի լավ է անմիջապես մաքրվել, լցնել տապակի մեջ;
12. Դրանք բռնելու եւ զովացնելու համար: Սպիտակուցների տաք ձեւով անհնար է ավելացնել դրանք.
13. Սառեցված սերմերը տալիս են ընկույզ, սպիտակուցներ եւ շոկոլադ, խառնել թիակը;
14. Սերմեր ուղարկելու եւ վարսակի ալյուրի համար;
15. Թխում ձեւը `թուղթը թաքցնելու կամ թեթեւակի յուղելու համար;
16. Show ույց տալ սպիտակուցային սլայդները մեկ ճաշի գդալով: Իհարկե, դուք կարող եք օգտագործել պայուսակը, բայց այս դեպքում առանց վարդակի: Պետք է մեծ անցք անել.
17. Mal երմային կաբինետը ներառված է 160 ջերմաստիճանի վրա եւ դրա մեջ թխելու թերթիկ ուղարկեք.
18. Թխել մինչեւ պատրաստակամություն (չոր եւ ծանր ընդերք):

Նրանց համար, ովքեր ոչ մի տեղ չեն շտապում կամ ժամանակ չունեն: Անհրաժեշտ կլինի ջեռոցի հետ աշխատել ընդամենը մեկ ժամ, ապա սպասեք ամբողջ գիշեր, եւ առավոտյան դուք ակնկալում եք համեղ եւ անսովոր նախաճաշ:

Որքան ժամանակ է 1 ժամ 15 րոպե + գիշեր:

Ինչ է կալորիականության պարունակությունը `298 կալորիա:

Ինչպես պատրաստել.

1. Փոշը `մաղով տեղադրելու համար, խառնել այն շաքարով.
2. He երմային կաբինետը տաքանալու է մինչեւ 120 ջերմաստիճան;
3. Վառելիքի սպիտակուցներ բեռնարկղի մեջ, դրանցից ավելացնել շաքարի խառնուրդի կեսը.
4. Ծեծեք զանգվածը թեթեւ փրփուրով, ապա ավելացրեք շաքարի մնացորդներ.
5. Սպիտակուցներ բերեք կայուն գագաթներին.
6. Bastard- ը ծածկելու մագաղաթյա թղթով, մի գդալ դրեց թղթի վրա կամ վարդակի միջով.
7. Մեկ ժամ հեռացրեք ջեռոցում թխելու թերթիկը.
8. Դրանից հետո անջատեք ջեռոցը, բայց դա միայն հաջորդ առավոտ ստանալու համար:

Հուշում. Գունավոր ծուղակ ստանալու համար սպիտակուցները բաժանեք մի քանի մասերի եւ ավելացրեք ներկով կաթիլ: Պայծառ հաճույքը ձեզ կտա հաջորդ առավոտ:

Լոռամիրգ

Հազվապետորեն, ով ջերմացնում է ցանկացած մրգերի կամ հատապտուղների հավելումով ցանկացած մրգերի կամ հատապտուղների ավելացումով, եւ հատկապես վերջին տարբերակով: Բայց մենք որոշեցինք առիթ վերցնել եւ չհավատանք, բայց նրանք մնացին ավելին, քան պարզապես բավարարված:

Որքան ժամանակ է 2 ժամ:

Ինչ է կալորիականության պարունակությունը `209 կալորիա:

Ինչպես պատրաստել.

1. Ստորեւ բերեք 110 աստիճան եւ տվեք այն տաքանալու համար.
2. Cranberry- ը լավ է լվանում, թողեք քամոցին ապակի բոլոր ջուրը.
3. Այնուհետեւ տեղափոխվեք չոր սրբիչ կամ անձեռոցիկներ, բացարձակապես բոլոր խոնավությունը հեռացնելու համար.
4. Լցնել սկյուռիկները բեռնարկղում, շաքարավազը եւ վանիլը տալ նրանց, որպեսզի դրանք ծեծեն կայուն գագաթներին.
5. Ավելացնել չոր հատապտուղները նրբորեն խառնել;
6. Թղթի վրա թերթի թերթիկ դնելը, մի գդալ դրեք.
7. Հեռացրեք ջեռոցում եւ թխեք եւ ծանր ընդերքը.
8. Այնուհետեւ ջեռոցը անջատվում է եւ մի շոշափեք Meringue- ն մինչեւ ամբողջական սառեցումը:

Հուշում. Հատապտուղները ավելի լավ են թողնում ամբողջը, հակառակ դեպքում նրանք կփչանան, եւ հյութը կփչացնի ամբողջ թափառականը:

Խոհարարության համար շատ կարեւոր է օգտագործել ոչ միայն թարմ, այլեւ շատ ցանկալի սառեցված ձվերը: YOLKS- ը, ի դեպ, ավելի լավ է Cheb, եթե դրանք տաք են (առկա է ձեւով Սենյակի ջերմաստիճանը), Բայց սպիտակուցները, ընդհակառակը, ցուրտ է պետք:

Շատ ցանկալի է նաեւ օգտագործել բեռնարկղը, որը կարելի է սառչել: Օրինակ, ալյումինից, երկաթից, մետաղից պատրաստված ամանի մեջ: Խոհարարության մեկնարկից առնվազն կես ժամ առաջ պետք է տեղադրվի մի ամանի / այլ հզորություն Սառեցնող ֆոտոխցիկ.

Նույնը վերաբերում է whin կամ խառնիչին: Էլեկտրական սարքի դեպքում սառնարանում տեխնիկան, իհարկե, անհրաժեշտ չէ տեղադրել, բավականին հարած: Դեռեւս, ի դեպ, մտրակի առջեւ կարող եք արածել կիտրոնի հյութը, որպեսզի իրենք չավելացնեն այն սպիտակուցների վրա: Սա վերաբերում է նաեւ քացախին:

Սպիտակուցները պետք է վերածվեն խիտ փրփուրի դիմացկուն գագաթներով: Սա նշանակում է, որ եթե ամանի գլխիվայր շրջեք, սպիտակուցները կմնան անշարժ: Վախկոտ? Արթնացեք այնպես, որ այդպես չլինի:

Meringue Քաղցր խորտիկԵթե \u200b\u200bկարող եք զանգահարել այն, ինչը արժանի չէ: Ձեր ժամանակի տասը րոպե արժե այն: Մնացածը չորանում է ջեռոցում: Համեղ է:

Ինչպես եւ շատ այլ խոհարարական եւ հրուշակեղենի հաճույք են տալիս, այս տորթի տեսքը 18-րդ դարում հորինել է եվրոպացիներին եւ այն անվանել է «Մերենգա»: Meringue- ի հեղինակությունը (Մերենգի) վերագրվում է շվեյցարական խոհարարական Գասպարինին:

Իտալիայում Merengami- ն ընդգրկում է տորթը, եւ երբեմն նույնիսկ կարողանում է ծածկել պաղպաղակը `թխելու արագության արագության պատճառով պաղպաղակը նույնիսկ հալվելու ժամանակ չունի: Ֆրանսիայում Մերենջին (Դակքոնիզ) պատրաստվում է գետնանուշով եւ նույնիսկ մելասներով:

Ֆրանսերենը "Meringue" (Baiser - "Kiss") խմորեղեն Նրանց անվանում են միայն Ռուսաստանում, Գոգոլի ժամանակներից ի վեր: «Մեռած հոգիներ» բանաստեղծության մեջ այս cupcake- ը հիշատակվում է նման հատվածում. «Այո, Չիկխիկ, դուք դեմ չեք մեկ տող, թող ձեզ նման լինի ձյան սպիտակ պարանոցի: Nozdrev- ն այնքան մղվեց իր Մարտի հետ, որը համարյա թռավ գետնին ... »:

Իր ամբողջ լեգենդար համբավով եւ ժողովրդականությամբ, շատ հեշտ է պատրաստել միություն, նույնիսկ տանը, ձեզ հարկավոր է ընդամենը երկու բաղադրիչ, ձվի սպիտակ եւ շաքարավազի ավազ եւ վառարանների տան (կամ միկրոալիքային վառարանների առկայություն) առանձին-առանձին պատրաստելու բաղադրատոմսը): Անուշաբույր հավելումներ, ինչպիսիք են վանիլը եւ բաղադրիչները, ինչպիսիք են ընկույզը, մրգերի կամ հատապտուղների կտորները, կարող են պատրաստվել առանց դրանց առանց դրանց:

Խոհարարության ընդհանուր կանոններ

Բաղադրատոմսերի ընդամենը երեք հիմնական փուլ կա. Բաղադրատոմսերը `հոյակապ զանգվածի մեջ` հոյակապ զանգվածի, տորթերի ձուլում, ջեռոցում նրանց թխումն է, բայց դրանց խանգարումները կարող են հանգեցնել ձախողման:

• Սպիտակուցային զանգվածը սպիտակեցնելու փուլում ավելացրեք շաքարավազի ավազը եւ ավելի լավ շաքարի փոշին, ձեզ հարկավոր չէ անմիջապես, բայց միայն փխրուն փրփուրի հասնելը: Ավելին, ծեծի գործընթացում մուտքագրեք շաքարի կամ շաքարի փոշի փոքր մասերում.
• Այսպիսով, որ Massing Mass- ի ձուլումը լավ անցավ, ամենալավն է վարդակային պայուսակ օգտագործել վարդակներով, որոնք արտադրանքը տալիս են գեղեցիկ ձեւ: Եթե \u200b\u200bայդպիսի ձեռքը չի ստացվել, կարող եք օգտագործել ամուր պայուսակ `կտրված հուշում, սեղմելով դրա բովանդակությունը արդյունքում ստացված անցքի միջոցով:

Երբ պատրաստում եք ջեռոցում, հիշեք, որ այն պետք է ջեռուցվի առնվազն +120 C տեղաբաշխման ժամանակ, մռթմռթոցով, որպեսզի տորթերը չորացվեն եւ չընկնեն: Որքան մեծ է Meringue- ն, այնքան ավելի երկար են թխում:

Դասական բաղադրատոմսեր Meringue with Vanilla

Այս բաղադրատոմսի Merengi ստացվում է սպիտակ եւ օդ, հաճելի վանիլային հոտով եւ կարող է օգտագործվել որպես անկախ նրբություն կամ բարդ հրուշակեղենի բաղկացուցիչ մաս:

Բաղադրությունը.

• Շաքարավազ ավազ - 250 գրամ;
• Ձվի հավ (սպիտակուցներ) - 4 հատ;
• Վանիլին `դանակի ծայրին.
• Յուղ - փոքր քանակություն.
• Ալյուր - փոքր գումար:

Առողջություն տանը Դասական բաղադրատոմս Պատրաստեք, ինչպես.

Նրբորեն առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից, որպեսզի նրանց մեջ դեղնուցի կաթիլները չդառնան:

2-3 րոպե խառնիչի օգնությամբ աստիճանաբար բարձրացնելով շրջանառությունը, ծեծի ենթարկվելով հարմար կոնտեյներով, որը առանձնացված է դեղնուցի սպիտակուցներից մինչեւ փարթամ սպիտակ փրփուր:

Աստիճանաբար ցածր չափաբաժիններով շաքարավազը ներմուծելու եւ խառնիչի միջոցով շարունակելու գործընթացը `իր ամբողջական լուծարման մեջ: Արդյունքում ստացված խիտ սպիտակ զանգվածի մեջ մինչեւ մտրակի ավարտը, ներմուծեք վանիլին:

Հեղեղենի թղթի համապատասխան տերեւը ծածկելու համար թխում է, թեթեւակի լվանալ յուղով եւ լողալ ալյուրով:

Այն մնում է այն մեթոդը, որը դուք ընտրում եք մերժել հարած սպիտակուցային շաքարի զանգվածը տորթերի տեսքով `տրամագծով 4-5 սանտիմետր: 70-80 րոպեի ընթացքում +100-ին չորացման գործընթացը ընթանում է, եթե խոսքը գնում է ստանդարտ ջեռոցի:

Բաղադրատոմսը շոկոլադե խառնուրդը տանը

Խոհարարության արդյունքի անբասիրելիության համար Շոկոլադե խառնուրդ Այս դեղատոմսի համար պետք է կիրառվի կակաոյի բարձր պարունակությամբ շոկոլադ, առնվազն 70%:

Բաղադրությունը.

• Շաքարավազ ավազ - 100 գրամ;
• Սեւ շոկոլադ - 50 գրամ:

Շոկոլադե առեւտուր տանը այսպես եփելու համար.

1. Մինչ զանգվածը պատրաստված է Meringue- ի համար, միացրեք ջեռոցով +120 ջեռուցումը:
2. Հալվում է ջրի բաղնիքում `անընդհատ խառնելով սեւ շոկոլադով, որը փշրվում է կտորներով, առանց այն տաք պետության բերելու:
3. Ծեծեք սպիտակուցներ, աստիճանաբար ավելացնելով շաքարի ավազ, իր լիարժեք լուծարման մեջ:
4. Հենց շաքարը լուծարվի, ներկայացրեք սեւ հալված շոկոլադ: Եթե \u200b\u200bայն խառնվում է գդալով, մինչեւ գույնի համասեռությունը, ապա Meringue- ն կլինի գեղեցիկ սպիտակ եւ շոկոլադե տոնայնության բաժանման մեջ:

Թխման թերթիկի վրա, հացաբուլկեղենի տերեւի ծածկված ասեղը, մի փոքր լվացվող, մերժեց ցանկալի արժեքի առաքելությունը ձեր սարքերի օգնությամբ:

Այս բաղադրատոմսի համար կոկոսի խառնուրդը իրականացվում է մեղմ, օդ եւ ձյուն սպիտակ, եթե կոկոսի չիպերը սպիտակ սպիտակ կլինեն: Բայց այլ գույնի երկրպագուներ `ամբողջական ազատություն գունավոր չիպսեր ընտրելու հարցում:

Բաղադրությունը.

• Ձվի հավ (սպիտակուցներ) - 2 հատ;
• Շաքարի փոշի `90 գրամ;
• Աղի խոհարար - պտղունց;
• Կոկոսի չիպսեր `30 գրամ;
• Կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ:

Meringue կոկոսի չիպսերով Էկզոտիկ բաղադրատոմս Տանը պատրաստեք այսպես.

1. Չոր կոնտեյներով լցնել կիտրոնի հյութ եւ կորցնել այն իր պատերի երկայնքով:
2. Դրանից հետո սպիտակուցները դրեք դրա մեջ եւ սկսեք նրանց մայթը:
3. Երբ սպիտակուցներն ավելանում են ծավալով, մուտքագրեք շաքարի փոշի եւ շարունակեք հարած գործընթացում:
4. Սպիտակուցային շաքարի զանգվածի հարձակումից հետո դրան մտցվում է կոկոսի չիպսերի զգույշ ակտիվությամբ, որի մի մասը կարող է շաղ տալ սրամիտներով նախքան թխելը:
5. Ձեզ համար հարմար է քամել սկուտեղի զանգվածը սկուտեղի վրա, որը ծածկված է իր հացաբուլկեղենով, յուղելով յուղով, 4-5 սանտիմետր տրամագծով:

Մանրածախ առեւտուրը ջեռուցվում է + 110-130 ջեռոցով եւ չոր խմորեղենով մինչեւ պատրաստելը (սովորաբար, ոչ ավելի, քան 45 րոպե): Ի դեպ, թխելուց հետո, Meringue- ն կարելի է սոսնձել շոկոլադե մածուկով, այն կստացվի գեղեցիկ:

Բնօրինակ բաղադրատոմսով Meringue Charlotte Cream- ով

Օդային տորթեր, միմյանց հետ ընկղմված ընկերոջ հետ, քսուքով փաթաթեք մնացած դեղնուցներից: Անհրաժեշտ է խմել միաձուլման համար `օգտագործելով խոհարարական պայուսակ, որպեսզի նրանք մեկից մեկը դառնան, եւ սոսնձված կրեմը կցանկանա սպիտակ գնդակների վրա:

Բաղադրությունը Meringues- ի համար.

• Ձվի հավ (սպիտակուցներ) - 6 հատ;
• Շաքարի ավազ - 1,5 ակնոց;
• Վանիլ - 1 պայուսակ;
• Ընկույզ - 1 բաժակ:

Կրեմի համար.

• Յոլկի: Հավի yaitz - 6 կետ;
• Շաքարի ավազ - 9 ճաշի գդալ;
• Թարմ կաթ - 180 միլիլիտեր;
• Վանիլին - 1 պայուսակ;
• Կաթնագույն կարագ - 200 գրամ:

Շառլոտ կրեմով տանը Բնօրինակ բաղադրատոմսը Պատրաստեք, ինչպես.

1. Հավի կոկիկ հավի ձվերը կիսով չափ եւ դեղնուցը մեկ կեսից կճեպից մյուսը զուտ չորացրեք սպիտակուցները:
2. Նախընտրելի ընկույզ (պնդուկ, գետնանուշ, նուշ, ընկույզ) Մանրացնել հարմար ձեւով:
3. Mixer Beat Squirrels- ը, այլընտրանքային շաքարավազի եւ վանիլին ներկայացնելով: Նախապես պատրաստված ընկույզները, 0,5 ճաշի գդալ ծավալով Ներկայացրեք եւ զգուշորեն խառնեք սպիտակուցային շաքարի զանգվածում:
4. Կրճատեք Mass- ը խոհարարական պայուսակի մեջ եւ տնկեք այն մասը լվացվող հացաբուլկեղենի վրա, որը դրոշմված է թխում թերթիկի միջոցով:
5. Տեղադրեք թխման սկուտեղը `Meringue- ով` ջերմացրեք +120- ով `մոտավորապես 1,5 ժամ ջեռոցով:
6. Խոհարարություն կրեմը այսպես. Հարմար ջերմակայուն տանկի մեջ կաթնային կաթը շաքարի ավազով եւ դրեց չափավոր կրակի վրա:
7. Մնացած կաթի հետ ծեծեք դեղնուցները եւ լցնել այս խառնուրդը, երբ խառնելով եռացող կաթի խառնուրդը: Հենց որ ամբողջ զանգվածը սկսվի հաստ, անջատեք կրակը, որպեսզի չթողնի այն եռալ եւ գանգրացնել դեղնուցները: Տրեք կրեմի զանգվածը զով:
8. Մեկ այլ տարայի մեջ ծեծեք խառնիչին յուղալի յուղի խառնուրդում, այն ներմուծեք դեղնուցի զանգվածը եւ վանիլին խառնելիս:
9. Զով եւ հեռացրեք պատրաստի, զույգից մեկը `առանց մասոնի, Dyshko կրեմով տարածելու եւ երկրորդի հետ համատեղելու համար, ցողելով կապը մանրացված ընկույզների հետ:

Դիետիկ բաղադրատոմսերի խառնուրդ շաքարի փոխարինողով

Cake Meringue- ի սիրահարները, շաքարային սահմանափակ սպառումը ցանկացած բժշկական վկայության համար, այս բաղադրատոմսը պետք է համտեսվի, քանի որ այն հիմնված չէ շաքարի ավազի վրա, բայց քաղվածքի վրա: Հնարավոր են շաքարի այլ փոխարինողներ: Վանիլինը կօգնի բարելավել իր բուրմունքը:

Բաղադրությունը.

• Հավի ձվի սպիտակուցներ `3 հատ;
• Խոտաբույսերի քաղվածք Ստեվիա - 0,5 թեյի գդալ;
• Կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ;
• Դարչին - պտղունց;
• Վանիլինը պտղունց է:

ԽԱՆՈՒԹ, շաքարի փոխարինող Դիետիկ բաղադրատոմս Պատրաստեք այսպես.

1. Համապատասխան կարողությամբ սպիտակուցները կիտրոնի հյութով համատեղելու եւ խառնիչի փարթամ զանգվածի մեջ:
2. Արդյունքում ստացված զանգվածի մեջ Ստեվայացի քաղվածք ներդրելու եւ ծեծը շարունակելու համար:
3. Փարթամ զանգվածի մեջ լցնել դարչին եւ վանիլում եւ գդալը խառնել միատեսակ:
4. Հաշվի առնելով, որ բնական շաքարի բացակայության մեջ գտնվող Maringue- ի զանգվածը ավելի թույլ է հետեւողականությունից, Meringue- ը պետք է հեռացվի հրուշակեղենի պայուսակից փոքր մասերով. Հակառակ դեպքում, կընկնի փարթամ տեսարժան վայրերը:
5. Չորացրեք ամբողջ պատրաստակամության համար `տաքացրած + 100-120-ով ջեռոցով:

Ամառային բաղադրատոմսը Meringue տանը

Նման գեղատեսիլ զվարճանքները ուրախ կլինեն բոլոր երեխաների առաջ, նրանք հաջողությամբ զարդարված կլինեն ցանկացած աղանդերի սեղանով: Նման տորթը լավ է ցանկացած նուրբ հյութալի հատապտուղներ առանց ոսկորների, ազնվամորու, մոշի եւ ելակի:

Բաղադրությունը.

• Ձվի հավ - 6 կտոր;
• Շաքարավազ ավազ - 2 ակնոց;
• Դարչին - 0,5 թեյի գդալ;
• Շոկոլադ - 100 գրամ;
• Թարմ հատապտուղներ `200 գրամ:

Միջոցով Ամառային դեղատոմս Bezy տանը խոհարար այսպես.

1. Լվացքը եւ չոր հատապտուղները անցնում են ամբողջությամբ եւ նշվում: Վերջինսից հետո սեղմեք հյութը ճաշի գդալ ծավալի մեջ: Մնացած հատապտուղները կսպասեն:
2. Ծեծեք համապատասխան սպիտակուցային կոնտեյներով, աստիճանաբար շաքար ավելացնելով եւ մանրացված փոշու մեջ: Ծեծի ավարտին ավելացրեք սեղմված Հատապտուղ հյութՈւմ գույնը կարող է ամրապնդվել փոքր քանակությամբ սննդի ներկով:
3. Պատրաստի Matingue զանգվածը շաղ տալ թխում թերթիկի մեջ, ծածկված յուղված հացաբուլկեղենով եւ պատրաստված ջեռոցում դնել +100 C- ին `խառնուրդների չորացման համար:
4. Այս պահին շոկոլադը հալեցրեք ջրի բաղնիքի վրա:
5. Ավարտված Meringues- ը դրված է ափսեի վրա, զովացրեք, հեռացրեք գագաթների գդալը, ինչը նրանց մակերեսը հարթ կդարձնի:
6. Մնացեք պատրաստված հատապտուղների վերեւում, լցնել դրանք հալված շոկոլադով: Հենց շոկոլադը սառեցնում է, աղանդեր, գեղեցիկ եւ համեղ, պատրաստ է զարդարել ձեր սեղանը եւ հաճելի համը:

Ընկույզի բաղադրատոմսը ջերմացնում է տանը

Նման cupakake- ի համար ընկույզը կպատրաստի միմյանց հետ, բայց ոչ խառնուրդի մեջ միմյանց հետ, քանի որ այն չի լինի համեմունքների փունջ, բայց նրանց էլաշ:

Բաղադրությունը.

• Թարմ հավի ձու - 4 հատ;
• Շաքարի ավազ կամ շաքարի փոշի `180 գրամ;
• Ընկույզ - 50 գրամ;
• Կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ;
• Աղի եփել - պտղունց:

Առողջություն տանը oreman բաղադրատոմսը Պատրաստեք, ինչպես.

1. Peeled ընկույզը չորացրեք տապակի մեջ, դրեք կտրող տախտակը եւ գլորում շարժակազմը, որպեսզի դրանք հավասարաչափ մանրացված լինեն տեսանելի կտորների վրա:
2. Ծեծեք խառնիչին համապատասխան ձվի սպիտակուցների համապատասխան հզորությամբ `մի պտղունց աղով եւ կիտրոնի հյութի տողերը, շարունակում են ծեծել, աստիճանաբար ներմուծելով շաքար:
3. Հենց որ համասեռ զանգվածը թեթեւ փայլով կդառնա ձնառատ սպիտակ, ծեծի գործընթացը դադարեցված է:
4. Մեջ Պատրաստ զանգված Լցնել ընկույզը եւ զգուշորեն խառնել դրանք մինչեւ միատեսակություն գդալով:
5. Մնում է թարգմանվել հրուշակեղենի պայուսակի մեջ եւ լվանալ նույն մասը թխում թերթիկի վրա լվացված հացաբուլկեղենով:
6. Տեղադրեք թխման սկուտեղը նախապես տաքացվող +100 C- ով եւ թխեք առնվազն երկու ժամ, քանի որ նրանց ճարպի եւ քաշի պատճառով ընկույզների առկայությունը դանդաղեցնում է սերիաների աճը:

Classic Meringue բաղադրատոմսը միկրոալիքային վառարանում

Բոլոր նախորդ բաղադրատոմսերը Meringue- ն այն մասին էր, թե ինչպես կարելի է տորթ պատրաստել ջեռոցում, եւ այժմ մենք կասենք, թե ինչպես պատրաստել Microwave- ում Meringue- ն: Սկզբունքորեն, Meringues- ի պատրաստման այս մեթոդը չի տարբերվում դասական բաղադրատոմսից, միայն ջերմամշակման ձեւաչափը փոխվում է:

Բաղադրությունը միկրոալիքային վառարանում պատրաստելու համար.

• Ձվի սպիտակուցներ - 3 կտոր;
• Շաքարի ավազ - 200 գրամ;
• Կաթնագույն յուղ - 1 թեյի գդալ;
• Աղ - պտղուն;
• Կիտրոնի թթու - դանակի ծայրին:

Միկրոալիքային վառարան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի վառարան ինքնուրույն, բաղադրիչները եւ որոշ ուտեստներ, խառնիչ, խորը ամանի, մագաղաթ եւ հրուշակեղենի պայուսակ «Չելշեկ» ձեւավորման համար:

Դասական բաղադրատոմսով, միկրոալիքային վառարանում Meringues- ը այսպես է եփում.

1. Առանձնացրեք դեղնուցները սպիտակուցներից, ավելի լավ է յուրաքանչյուր ձու առանձին տարայի մեջ:
2. Խորը ամանի մեջ դնել սկյուռիկներ, ավելացնել մի պտղունց աղ, 2 ճաշի գդալ շաքարավազ ավազ եւ խառնուրդը ծեծել հաստ սպիտակ փրփուրով:
3. Սպիտակուցի զանգվածի ծավալի աճի մեջ լցնել դանակի ծայրին ԿիտրոնաթթուՇաքարի մնացած ծավալի կեսը (ավազ կամ շաքարավազ) եւ շարունակեք ծեծել խառնուրդը, մինչեւ շաքարավազը ամբողջովին լուծարվի:
4. Դատակը դարձնել ափսեի համար Միկրոալիքային վառարան Մագաղաթ (հացաբուլկեղեն թուղթ), նախապես քսում այն \u200b\u200bկարագով:
5. Արդյունքում սպիտակուցային զանգվածը տեղադրվում է հրուշակեղենի պայուսակի մեջ եւ օգտագործում է այն `մերժելու համար փոքր ջերմաստիճան հավասար չափը, որպեսզի նրանց միջեւ պահանջվող հեռավորությունը խուսափելն է: Հրուշակեղենի պայուսակի բացակայության դեպքում դուք կարող եք օգտագործել պոլիէթիլենային փաթեթ, կտրված անկյունով կամ քայքայվել պարզապես գդալով:
6. Միացրեք միկրոալիքային վառարանը դեպի կոնվեկցիոն ռեժիմը, տաքացրեք մինչեւ +130 վրկ, դրեք թավայի հետ դրան եւ շարունակեք թխել տորթը 30 րոպե

Ի դեպ, դուք կարող եք պատրաստել գունավոր գովազդներ, օգտագործելով Սննդի գունավորում (փոշի):

Սպիտակուցների եւ դեղնուցների վրա թարմ հավի ձվերի տարանջատման մեջ խնամում է, որ ոչ դեղնավլեկ կաթիլները սպիտակուցային զանգվածում չեն: Ավելի լավ է յուրաքանչյուր ձու մասնակցել Առանձին բաքԻնչը կօգնի խուսափել եւ հիմար ձվերից եւ այլընտրանքով ավելացնել ընդհանուր հզորությունը:

Կայուն խոտեր ձեռք բերելու համար սպիտակուցները նախապես սառչում են սառնարանում: Սպիտակուցներ խփելու կարողությունը պետք է լինի մետաղական կամ ապակի, բացառությամբ ալյումինե ուտեստների: Պլաստիկ տարաները նույնպես թույլ չեն տալիս ծեծել փարթամ սպիտակուցային զանգվածին: Շատ կարեւոր է, որ սպիտակուցները սպիտակուցներ լինելու համար տարաների պատերը բացարձակապես մաքուր եւ չոր էին: Այս պահանջը վերաբերում է նաեւ այն խառնիչին, որի վրա չպետք է լինի ճարպի կաթիլ:

Երբ մալուխները խմում են Գազի վառարան Խստորեն դիմակայել ջերմաստիճանի ռեժիմին բավականին դժվար է: Եթե \u200b\u200bայն բարձրանա իր չորացման գործընթացում, ապա խավարուհիները կթողնեն: Այդ իսկ պատճառով, նման նուրբ գործը ավելի լավ է վստահել էլեկտրական ջեռոցը, որտեղ նշված ջերմաստիճանը ավելի ճշգրիտ է պահվում: