Ինչպես պատրաստել իտալական մակարոնեղեն տանը. Ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն. Իտալական խորհուրդներ՝ բացահայտելու ճաշատեսակի իրական համը Իտալական մակարոնեղենի պատրաստման եղանակը

Ինչպե՞ս պատրաստել իտալական մակարոնեղեն: Շատերի համար մակարոնեղենի պատրաստման գործընթացը շատ պարզ է թվում, իրականում կան բազմաթիվ նրբերանգներ, որոնց վրա պետք է ուշադրություն դարձնել։ Վերջնական արդյունքը ուղղակի կախված է նման մանրուքներից, որոնք առաջին հայացքից կարող են աննշան թվալ։

Առաջին բանը, որ պետք է անել, ջրի ճիշտ քանակի ընտրությունն է: Շատ խոհարարներ սխալվում են՝ քիչ ջուր օգտագործելով՝ ժամանակ խնայելու համար: Ոչ մի դեպքում դա չպետք է արվի, քանի որ.

• Ջուրը կսկսի փրփրել ու դուրս հոսել կաթսայից։ Արդյունքում ճաշատեսակներն իրենք և վառարանը կկեղտոտվեն։
• Եթե ​​մակարոնեղենը եփում եք անբավարար ջրի մեջ, այն ուղղակի կպչունանա։

Մակարոնեղենի հիմնական բաղադրիչը ալյուրն է, որը պարունակում է օսլա։ Եփելու ընթացքում օսլան ուռչում է եւ մակարոնը դարձնում փափուկ։ Սպիտակուցը թույլ չի տալիս արտադրանքը եռալ, ինչը պատրաստի մածուկը դարձնում է առաձգական: Որպեսզի չոր մակարոնեղենը հասնի իր ցանկալի վիճակին, օսլան պետք է բավարար քանակությամբ ջուր ներծծի։ Այսպիսով, օրինակ, 400 գ չոր արտադրանքը կարող է կլանել մոտ մեկ լիտր ջուր (ջրի քանակը տատանվում է՝ կախված մակարոնեղենի ձևից): Եփելու ժամանակ օսլայի մի մասը գնում է ջուրը, և եթե հեղուկը բավարար չէ, այն կդառնա մածուկի նման, որը եփելուց հետո կսկսի փրփրել և մածուկը կպչել իրար։

Այս ամենից խուսափելու համար պետք է խստորեն պահպանել համամասնությունները՝ կարճ մակարոնեղեն եփելու համար արտադրանքի մի մասի համար վերցվում է երեք բաժին ջուր, երկար արտադրանքը պետք է եփել 1-ից 4 հարաբերակցությամբ։

Ինչպե՞ս համոզվել, որ մածուկը չի կպչում իրար:

Նախ, իտալական մակարոնեղենը պետք է եփվի բավարար ջրի մեջ: Եփելու ընթացքում մակարոնեղենը պետք է պարբերաբար խառնել, հատկապես դա պետք է անել արտադրանքը տապակի մեջ լցնելուց անմիջապես հետո։

Ոմանք ջրի մեջ մի քիչ արեւածաղկի ձեթ են ավելացնում, բայց դա ոչ մի կերպ չի կարող ազդել պատրաստման որակի վրա։ Երբ խոսքը գնում է եփելուց հետո սոսնձման մասին, այստեղ գլխավորը սոուսի ավելացման եղանակն է։ Մակարոնեղենը պետք է անմիջապես տեղափոխել սոուսով, որից հետո դրանք կարելի է դնել ափսեների վրա: Տարածված սխալը մակարոնեղենի վրա սոուս լցնելն է այն բանից հետո, երբ այն մատուցվել է մասերում:

Ինչ վերաբերում է աղին

Շատերը ճաշ պատրաստելու սկզբում աղ չեն ավելացնում, քանի որ աղաջուրը եռում է ավելի երկար։ Աղը բարձրացնում է եռման ջերմաստիճանը, բայց ճաշ պատրաստելու մեջ դա ոչ մի դեր չի խաղում, քանի որ ջրի և աղի ծավալները փոքր են։ Այսպիսով, օրինակ, մեկ լիտր ջրի եռման ջերմաստիճանը մեկ աստիճանով բարձրացնելու համար անհրաժեշտ է լցնել 60 գրամ աղ։ Այսպիսով, դուք կարող եք ապահով կերպով սկզբում ջրի մեջ աղ ավելացնել. ճաշատեսակի համը դրանից միայն կբարելավվի: 3,5 լիտր ջրի համար սովորաբար վերցնում են մեկ ճաշի գդալ աղ։

Որքան պետք է եփել

Արտադրողները սովորաբար նշում են պատրաստման ժամանակը մակարոնեղենի տուփի վրա: Պետք չէ կենտրոնանալ առաջարկվող պատրաստման մեթոդի վրա, քանի որ նշված ժամանակը կարող է բավարար չլինել կամ, ընդհակառակը, շատ: Որպեսզի մակարոնեղենը ճիշտ եփվի, անհրաժեշտ է դրանք ստուգել տուփի վրա նշված ժամանակի ավարտից երկու րոպե առաջ։

Ինչպես պարզել, արդյոք մակարոնեղենը եփած է

Ճիշտ եփած արտադրանքը պետք է լինի ալ դենտեի վիճակում (իտալերենից թարգմանաբար՝ «ատամի մոտ»): Եթե ​​դուք կտրում եք մակարոնեղենը, կտրվածքի վրա պետք է լինի բարակ, հազիվ նկատելի թեթև կետ: Ընդհանուր առմամբ, մակարոնեղենը պետք է լինի փափուկ և հեշտ ծամվող։

Մակարոնեղենը կրակից հանելիս նկատի ունեցեք, որ այն պատրաստության կհասնի ջուրը քամելու և սոուսով հագցնելու ժամանակ։ Ուստի պատրաստության պահից երեսուն վայրկյան առաջ պետք է տապակը հանել։

Մածուկը լվանալը

Մակարոնեղենը լվանում են միայն այն դեպքում, եթե այն նախատեսված է մակարոնեղենի աղցան պատրաստելու համար։ Կամ ասիական լապշայի դեպքում։ Մնացած բոլոր դեպքերում պատրաստի մածուկը չի լվանում։ Հակառակ դեպքում երկու խնդիր կառաջանա.

• Օսլան, որն անհրաժեշտ է, որպեսզի սոուսը ներծծի մակարոնեղենը, կլվանա արտադրանքից։ Լվալուց հետո սոուսը կսահի մակարոնեղենից և կհոսի մինչև ճաշատեսակի հատակը:
• Մակարոնեղենը ողողելով այն սառեցնում է:

Թարգմանված է իտալական մակարոնեղենից բառացի նշանակում է «խմոր». Իտալիայում «մակարոնեղեն» տերմինը վերաբերում է կոշտ ցորենից պատրաստված գրեթե ամբողջ մակարոնին:

Աշխարհում կան մակարոնեղենի ավելի քան 700 տեսակ, այդ թվում՝ սպագետտի, ռավիոլի, ֆետուչին, ֆարֆալլե, լազանյա, վերմիշել, նյոկի։ Եվ, իհարկե, մակարոնեղենը, բայց ոչ նրանք, որոնք երկար են, փաթեթից, այլ մակերոնիները՝ փոքր խողովակաձև կոր եղջյուրները:

Լեգենդար ճաշատեսակի համառոտ պատմություն

Մակարոնեղենի պատրաստման ռահվիրաները, տարօրինակ կերպով, ոչ թե իտալացիներն էին, այլ 4 հազար տարի առաջ լապշա կերած չինացիները, այսինքն՝ ուշ նեոլիթյան դարաշրջանում։

Հին հույները նույնպես պաշտում էին բարակ շերտերով կտրատած խաշած խմորը, և այս ուտեստը նույնիսկ հիշատակվում էր Արիստոֆանեսի կատակերգություններից մեկում։ Հռոմեացիները հաճույքով ուտում էին լագանա՝ լազանայի նախատիպը:

Եվ էտրուսկները ռավիոլի էին եփում, գոնե էտրուսկական նեկրոպոլիսներից մեկի պատին պատկերված գլանափաթեթներ և գլանափաթեթներ, որոնք նման են ռավիոլիի պատրաստմանը մինչ օրս։

Այնուամենայնիվ, Հենց իտալացիներն են տվել մակարոնեղենի ժողովրդականությունը, դարերի ընթացքում անխնա կատարելագործելով իր բաղադրատոմսերը: Վերածննդի դարաշրջանում այն ​​արդեն յուրաքանչյուր իտալացիների սովորական սննդակարգի մի մասն էր, մինչդեռ հարուստներն այն ուտում էին շաքարով, իսկ աղքատները՝ սխտորով և պանիրով: 17-րդ դարում լոլիկները բերվեցին Եվրոպա, և նրանք սկսեցին համեմել այն տոմատի սոուսով:

Համաշխարհային համբավը գերազանցեց մակարոնեղենը միայն 18-րդ դարի վերջում, Ե՞րբ է հայտնագործվել 4 մատանի պատառաքաղը:(Մինչ այդ մակարոնեղենն ուտում էին ձեռքերով): Այսուհետ և ընդմիշտ մակարոնեղեն ուտելը (և շատ ավելին) դարձել է ոչ միայն հաճելի, այլև հարմար։

Ինչ է անհրաժեշտ տնական մակարոնեղեն պատրաստելու համար

Տնական մակարոնեղեն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 կգ ցորենի ալյուր;
• 10 դեղնուց (1 ձվի դեղնուց յուրաքանչյուր 100 գ ալյուրի դիմաց);
• 2 ճ.գ. լ. ձիթապտղի ձեթ;
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Ցանկալի է ձեռքի տակ ունենալ խմոր գլանող մեքենա և իդեալական՝ տնային խառնիչ, քանի որ խմորը շատ ձիգ է ու դժվար հունցվում է ձեռքերով։

Պարզ ! Այս հայտնի իտալական ուտեստը ճիշտ պատրաստելու վերաբերյալ խորհուրդներ կարող եք գտնել մեր կայքում:

Ինչպե՞ս եք պատրաստում իսկական իտալական պիցցա: Այստեղ դուք կգտնեք խոհարարության դասական բաղադրատոմս և դիտեք խոհարարների վիդեո ձեռնարկները:

Ահա մի քանի համեղ ռիզոտոյի բաղադրատոմսեր ձեզ համար: Պատրաստեք այս ուտեստը ինչպես լավագույն իտալական ռեստորաններում։

Մանրամասն քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը

Ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն.

• Խորը ամանի մեջ խառնել ալյուրն ու ձիթապտղի յուղը։
• Ավելացնել ձու և աղ:
• Ամենադժվար և ամենաերկար փուլը խմոր հունցում. Այն հունցվում է առնվազն 20 րոպե, իսկ ցանկալի է՝ 1 ժամ։
• Ավարտված թեստին տրվում է 30 րոպե։ հանգստացեք և շատ բարակ փաթաթեք (կամ անցեք պտտվող մեքենայի միջով): Այնուհետեւ այն ցողում են ալյուրով, ծալել 2-4 շերտով և նորից գրտնակել, մինչդեռ խմորի հաստությունը պետք է լինի 2 մմ-ից ոչ ավելի։
• Խմորը կտրատում են 50 սմ երկարությամբ և 10 սմ լայնությամբ շերտերի, շերտերը ծալում ենք «գլանաթների» և կտրում 7 մմ-ից ոչ ավելի լայնությամբ շերտերի։ Շատ կարևոր է բարակ կտրելը, քանի որ եփման ընթացքում շերտերն ավելանում են 2 անգամ։
• Պատրաստի մակարոնեղենը խնամքով բացվում է և ցանում ալյուրով։ Այն կարելի է անմիջապես եփել կամ չորացնել՝ այս դեպքում 1 օր թողնել թխման թերթիկի վրա։ Տնական մակարոնեղենը պահվում է 1 ամիս հերմետիկ փակ տարայի մեջ։.

Նրան խմորի մեջ կանաչ ներկելու համար ավելացնել մանր կտրատած սպանախը, կարմիրը՝ գազար, մանուշակագույնը՝ ճակնդեղ, նարնջագույնը՝ դդում։ Cuttlefish թանաքը մակարոնին կտա ոչ միայն էկզոտիկ սև գույն, այլև թարմ «ծովային» համ:

Սպասարկման կանոններ

Մակարոնեղենը ճիշտ և գեղեցիկ մատուցելը ոչ պակաս կարևոր է, քան այն ճիշտ և համեղ պատրաստելը։ Ինչպես մատուցել այս ուտեստըորպեսզի ուրախացնեն նույնիսկ իտալացիներին.

• Մակարոնեղենն արդեն խառնել է սոուսով մատուցվում է հատուկ մեծ ուտեստի մեջև դնել ափսեների վրա հատուկ աքցանով կամ ատամներով մեծ գդալով։ Հնարավոր է, որ մեծ մակարոնեղեն կերակրատեսակ մատուցվի առանձին, և դրան «կցված լինեն» զանազան սոուսներով նավակներ։
• Պարտադիր հավելում ճաշատեսակին՝ քերած պանիրէլեգանտ, ավելի լավ ճենապակյա, սիռնիցայում: Պանիրը մակարոնի հետ ծովամթերքի կամ ձկան հետ չի մատուցվում։
• Իտալիայից դուրս մակարոնեղենը հաճախ մատուցում են խորը «ապուր» ամանների մեջ՝ հարմարության համար, բայց իրենք՝ իտալացիները, վայելում են այն մեծ հարթ ափսեներից: Ինչ ափսեներ էլ օգտագործվեն, նախքան դրանց մեջ մակարոն դնելը, տաքացրեք դրանք- պարզապես լվանալ տաք ջրով, որի մեջ մակարոնեղեն է եփվել:
• Իտալացիները մակարոնեղեն ուտում են բացառապես պատառաքաղով՝ օգտագործելով գդալ, ըստ տեղական կանոնների, սողացող mauvais ton. Ենթադրվում է, որ գդալով մակարոն են ուտում միայն նեապոլցիները, որոնք, Իտալիայի մնացած բնակիչների կարծիքով, չեն տարբերվում նուրբ վարքագծով։
• Մակարոնեղենը դանակով կտրելը նույնպես վատ վարք է։ Նրանք ուտում են դրանք՝ նրբորեն 2-3 «թել» փաթաթելով պատառաքաղի թելերին և նրբորեն ուղարկելով բերան։ Աղմկոտ սուլիչով մակարոնի մեջ նկարելը և առավել եւս դրա վրա խորտիկն ու ափսեի մեջ «թքելը» նույնպես նեապոլցիների արտոնությունն է, բայց. ոչ բարձր հասարակություն.
• Խմեք մակարոնեղեն ջրով կամ գինով, բայց ոչ սուրճ, գազավորված ըմպելիք կամ թունդ ըմպելիք: Չոր սպիտակ գինին հարմար է նուրբ բանջարեղենային կամ ձկան սոուսներով համեմված մակարոնեղենի, ինչպես նաև մակարոնեղենի աղցանների համար։ Կարմիրը կատարյալ ուղեկից է մակարոնեղենի համար, որը համեմված է խիտ լոլիկի կամ մսի սոուսներով (օրինակ՝ բոլոնեզով):
• Ravioli Dolci (քաղցր ռավիոլի) լցոնված շոկոլադով կամ մրգերով իտալացիները վայելում են լվացվել է Amaretto լիկյորով. Թեև դեսերտ ռավիոլին տապակվում է և ավելի շատ նման է բլիթների՝ տաք յուղի մեջ «թաթախվելուց» հետո, դրանք դեռևս մնում են աշխարհահռչակ և սիրված իտալական մակարոնեղենի տեսականի:

Մի քանի պարզ խորհուրդկօգնի ձեզ հասնել իրական կատարելության մակարոնեղեն պատրաստելիս.

• Մակարոնեղենը սիրում է տարածություն. Այն պետք է եփել տարողունակ ու բարձր թավայի մեջ։ Իդեալական համամասնությունները հետևյալն են՝ 100 գ մակարոնեղենի համար 1 լիտր ջուր և 8-10 գ աղ, նախընտրելի է կոպիտ ծովի աղ։
• Աղում են ջուրը եռալուց անմիջապես առաջ, որից հետո սպասում են, մինչև ջուրը սկսի եռալ, և միայն դրանից հետո դնում են մակարոնեղենը։ Երկար սորտերը չեն կոտրվում, բայց պարզապես դնել կաթսայի մեջ, ցանկալի է հենց կենտրոնում, որտեղ ամենաուժեղ եռումը։ 0,5-1 րոպե հետո, երբ մակարոնեղենը փափկի, փայտե գդալով խնամքով սեղմում են ներքեւ։ Պարտադիր չէ կաթսան կափարիչով փակել։
• Խոհարարության միջին ժամանակը տատանվում է 8-12 րոպեի միջև (ճշգրիտ ժամանակը նշված է փաթեթի վրա): Մակարոնեղենն ալ դենտե (փափուկ, բայց միևնույն ժամանակ առաձգական, չեռացրած) պատրաստելու համար. եփել այն 1 րոպե պակասքան նշված է փաթեթավորման վրա՝ ժամանակ առ ժամանակ փայտե գդալով հարելով։
• Հակառակ սովորական սովորության, ավելացնել ձիթապտղի յուղ կամ խորհուրդ չի տրվում արևածաղկի ձեթքանի որ եփած սպագետին նույնպես չի ներծծի սոուսը և այնքան հյութալի չի լինի։ Ավելացնել 1-2 ճ.գ. լ. ձեթը թույլատրվում է միայն այն դեպքում, եթե մակարոնեղենը եփվի շատ փոքր կաթսայում, և մտավախություն կա, որ դրանք կկպչեն։
• Եփելուց հետո մակարոնեղենը մի ողողեք սառը ջրով։, եթե նա չի պատրաստվում դառնալ որևէ աղցանի հիմնական բաղադրիչը: Եթե ​​այն դեռ խրված է իրար, ապա «գնդիկները» ողողում են եռման ջրով հենց քամոցի մեջ։
• Ավելի լավ է սոուսների բոլոր բաղադրիչները պահել կերամիկական կամ ապակյա ամանի մեջ և խառնել, ինչպես բուն մակարոնեղենը, փայտե գդալով։ Սոուսները, հատկապես լոլիկով սոուսները, անհրաժեշտ են (և հեռու են լավ լինելուց) փոխել իրենց համը, երբ շփվում են մետաղական պատառաքաղների հետնույնիսկ եթե դրանք պատրաստված են բարձրորակ չժանգոտվող պողպատից:

Մակարոնեղենի բոլոր տեսակները յուրովի համեղ են, յուրահատուկ և օրիգինալ։ Հիմնական բանը - համտեսեք իտալացի խոհարարական մասնագետների գլուխգործոցները ջերմ ընկերական ընկերությունումև մի մոռացեք Chianti-ի մի լավ կումի մասին:

Դիտեք տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել իտալական մակարոնեղեն.

հետ կապի մեջ

Այն մասին, թե ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն, իհարկե, պետք է հարցնել իտալացիներին։ Թեև չորացրած խմորից Եվրոպա է հասել Չինաստանից, սակայն հենց Իտալիայում են դրանք դարձել ազգային ուտեստ: Մեր մակարոնեղենը նույնպես հայտնի է, բայց հիմնականում պատրաստման հեշտության պատճառով: Թվում է, թե դա կարող է ավելի հեշտ լինել. եռացնել ջուրը, լցնել ձեր սիրած ապրանքները, եփել մինչև պատրաստ լինի: Բայց գործնականում նման պարզ ուտեստը ոչ բոլորի համար է համեղ։ Միասին չկպչելու համար պետք է կարողանաք ճիշտ ընտրել մակարոնեղենը և եփել հատուկ տեխնոլոգիայի միջոցով։ Մենք բոլոր գաղտնիքներն իմացանք իտալացի խոհարարներից։

Մակարոնեղեն, վերմիշել, սպագետտի, արիշտա, մակարոնեղեն. ո՞րն է տարբերությունը:

Մեր խոհանոցում մակարոնեղենը վերաբերում է չորացրած խմորից ստացված բոլոր ապրանքներին (կիսաֆաբրիկատներին), որոնք պետք է եփվեն: Իտալիայում մակերոնը (մակարոն) ներսից կարճ, խոռոչ արտադրանքի առանձին տեսակ է: Բոլոր չոր խմորով կերակրատեսակներին վերաբերելու համար իտալացիներն օգտագործում են «մակարոնեղեն» տերմինը, որը բառացիորեն թարգմանվում է որպես «խմոր»։ Միևնույն ժամանակ, իտալական մակարոնեղենը միշտ պատրաստվում է կոշտ ցորենից։

Պարզվում է, որ մակարոնեղենի ձևն ու չափը կանխորոշում են եփելու ժամանակը և սոուսի մատուցումը։ Եկեք զբաղվենք ամենահիմնական հասկացությունների հետ.

Իտալական ձևերի արվեստը.

Իտալացի խոհարարի գաղտնիքը. որպեսզի սոուսն ավելի լավ «խառնվի» մակարոնեղենի հետ, պետք է մի քիչ հեղուկ թողնել։ Սա կօգնի բաղադրիչները հավասարաչափ բաշխվել՝ մակարոնեղենն ավելի հյութալի կլինի, դրանց համն ավելի լիարժեք կբացահայտվի։

Մակարոնեղենը ճիշտ եփել՝ քայլ առ քայլ հրահանգներ

Նախքան կոշտ ցորենի արիշտա կամ այլ տեսակի կոշտ ցորենի մակարոնեղեն պատրաստելը, պատրաստեք.

Հրահանգ:

Մակարոնեղեն թավայի մեջ. խոհարարի հնարք

Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել եղջյուրները, եթե կասկածում եք դրանց որակին: Թավայի մեջ նախապես եփելը կօգնի հաջողությամբ եփել ցանկացած փոքրիկ մակարոն։ Նույնիսկ փափուկ ալյուրից պատրաստված ցածրորակ արտադրանքը կդառնա փխրուն և ամբողջական:

1. Մակարոնեղենի մի մասը լցնել նախապես տաքացրած չոր տապակի մեջ։ 1-2 րոպե տաքացնելիս խառնել։ Դա թույլ կտա օսլայի մոլեկուլները խտանալ և սեղմվել:
2. Տապակի մեջ մի քիչ ջուր ավելացրեք, որպեսզի մակարոնը ամբողջությամբ ծածկի: Աղ և եփել մինչև փափկի, առանց կափարիչի: Ջուրը պետք է գրեթե ամբողջությամբ գոլորշիանա։

Ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն «ատամով».

Մակարոնեղենը, որը մենք սովոր ենք ուտել, իտալացիներն անվանում են չափազանց եփված։ Իտալիայում իսկական մակարոնեղեն պատրաստում են aldente, որը նշանակում է «ատամի մոտ»: Այս մակարոնեղենը արտաքինից փափուկ են, բայց ներսից ամուր: Խոհարարության այս մեթոդը իդեալական է տաք սոուսներ և մսային սոուսներ զարդարելու համար: Հիմնական գաղտնիքը ստանդարտ պատրաստման ժամանակը 2-3 րոպեով կրճատելն է։

Խոհարարի գաղտնիքը. սկսնակների համար շատ դժվար է որոշել ալդենտե մակարոնեղենի պատրաստության աստիճանը, ուստի ավելի լավ է ճկունությունը ստուգել «ատամով»: Փորձեք մակարոնեղեն անջատելուց 3 րոպե առաջ: Եթե ​​վերևն արդեն փափուկ է, բայց ներսում դեռ մի փոքր կոշտություն կա, կարող եք անջատել այն: Տաք մակարոնն ինքնին դեռ «կհասնի» ցանկալի վիճակին։

Եթե ​​դեռ չեք փոխել ձեր սովորական կարծիքը մակարոնեղենի մասին, ապա շտապեք պատրաստել մեր բաղադրատոմսով։ Համոզված ենք, որ նման ուտեստը ձեզ անտարբեր չի թողնի։ Բարի ախորժակ!

Աննա Սիկորսկայա

Սպագետի իտալական ոճը աշխարհի ամենատարածված և համեղ ուտեստներից մեկն է։ Խոհարարության բազմաթիվ տեսակներ կան՝ աղացած միսով, սնկով, տարբեր տեսակի պանրով, ծովամթերքով, բանջարեղենով, ձիթապտուղով և այլն։ Ցանկացած տանտիրուհի կարող է սպագետտի պատրաստել՝ ընտրելով իր համար ճիշտ բաղադրատոմս։

Հիմնական բանը օգտակար խորհուրդներին հետեւելն է, օրինակ՝ սպագետին եփելուց առաջ չկոտրել։ Կարևոր է նաև սոուսը ճիշտ պատրաստել։ Սպագետին իտալերենով, որի բաղադրատոմսը կարելի է ընտրել ցանկացած առիթի համար, կուրախացնի բոլոր հյուրերին և ընտանիքի անդամներին։

Իտալական սպագետտի ամենահեշտ բաղադրատոմսը

Իտալերենով սպագետտի պատրաստելու ամենապարզ և ամենատարածված բաղադրատոմսերից մեկը համարվում է լոլիկ՝ օգտագործելով կանաչի և, համապատասխանաբար, լոլիկ:

Ըստ այս բաղադրատոմսի՝ իտալական մակարոնեղենը ցածր կալորիականություն ունի՝ մեկ մատուցման համար ընդամենը 80 կկալ, իսկ ամբողջ գործընթացը տևում է առավելագույնը 20 րոպե։

Բաղադրությունը:

• Մեկ սոխ;
• 400 գ սպագետտի;
• Մի փունջ կանաչի (մաղադանոս);
• 0,5 կգ հասած լոլիկ;
• Սխտորի գլուխ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Սպագետին եփել մեծ լայն կաթսայի մեջ՝ ըստ սպագետտի փաթեթի վրա նշված ժամանակի։
2. Սոուսը պատրաստվում է այսպես՝ մանր կտրատած սոխը տապակում են ձեթի մեջ, լոլիկի կեղևը հանում, իսկ միջուկը մանրացնում և ավելացնում են սոխին։ Շոգեխաշել տոմատի սոուսը ծածկված մոտ 8 րոպե:
3. Թավայի մեջ լցնել մանր կտրատած կանաչին և քամած սխտորը, մանրակրկիտ խառնել։
4. Սպագետին (մի փոքր չեփած) քամոցով դեն նետել և դնել ափսեի մեջ, լցնել պատրաստի լոլիկի սոուսի վրա։

Իտալական սպագետտի սոուսը աներևակայելի անուշաբույր է և հիանալի կերպով կլրացնի ցանկացած սեղան:

Բոլոնեզի հայտնի բաղադրատոմսը

Բոլոնյան հայտնի սպագետին առանձնանում է իր անմոռանալի համով և հաճելի բույրով։ Դասական իտալական բաղադրատոմսը ներառում է սոուսի մեջ շատ աղացած միս և լոլիկ ավելացնել:

Բաղադրությունը:

• Չորացրած օրեգանո և ռեհան;
• 600 գ խառը աղացած միս (տավարի + խոզի միս);
• Մաքրված լոլիկ պահածոյացված կամ սեփական հյութի մեջ - 800 գ;
• Կես տուփ սպագետտի;
• 1 գազար;
• 3 մեխակ սխտոր;
• Նեխուրի արմատ;
• Չոր կարմիր գինի - 1 բաժակ;
• 1 փոքր սոխ;
• Աղ, աղացած պղպեղ;
• Ձիթապտղի ձեթ.

Ըստ բաղադրատոմսի՝ կարող եք օգտագործել ցանկացած, այդ թվում՝ թարմ, լոլիկ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Պատրաստել հայտնի սոուսը, հաստ հատակով կաթսայի մեջ տաքացնել ձեթը։
2. Դրա մեջ մոտ 15 րոպե տապակել աղացած միսը։
3. Առանձին տապակել սխտորի պճեղները՝ խառնած մանրացված նեխուրի, գազարի և սոխի հետ։
4. Պատրաստ լինելուց հետո բանջարեղենի խառնուրդն ավելացրեք աղացած մսի մեջ։
5. Լցնել մի բաժակ գինու մեջ։ Մի փոքր շոգեխաշեք՝ հոտից ազատվելու համար։
6. Կաթսայի մեջ լցնել կտրատած լոլիկն ու չորացրած խոտաբույսերը։ Կրճատեք ջերմությունը և ծածկեք կափարիչով: Սոուսը պետք է եփվի մոտ մեկ ժամ։
7. Սոուսը պատրաստելուց մի քանի րոպե առաջ անհրաժեշտ է ավելացնել պղպեղ և աղ, լցնել դրանք նախապես եփած սպագետտիով։

Սպագետին իտալական աղացած միսով, պատրաստված այս բաղադրատոմսով, թանձր սոուսով, կատարյալ ուտեստ է լիարժեք ճաշի համար:

Ծովամթերքի բաղադրատոմս

Իտալերենով ծովամթերքով սպագետտիի օրիգինալ բաղադրատոմսը ձեզ կուրախացնի իր նուրբ համով և նուրբ բույրով: Սոուսը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է սառեցված ծովամթերք (խառնուրդի 1 փաթեթ կամ առանձին ծովախեցգետին և միդիա):

Բաղադրությունը:

• Պղպեղի հատիկներ, թարմ սամիթ և ռեհան, դափնու տերեւ;
• 4 լոլիկ;
• 1 տուփ սպագետտի;
• 1 մեծ կիտրոն (իդեալական ծովամթերքի համար);
• 5 մեխակ սխտոր;
• Մի քանի ճաշի գդալ կարագ;
• Ձիթապտղի յուղ՝ բաղադրիչները սոուսում տապակելու համար։

Խոհարարության եղանակը.

1. Եռացնել ջուրը, ավելացնել աղ, կես կիտրոնի հյութ + ինքնին կիտրոն, պղպեղ, դափնու տերեւ։
2. Այս համեմված ջրի մեջ լցնել ծովամթերքը և եփել 4 րոպեից ոչ ավել եռալուց հետո։ Քամում ենք քամոցով և լցնում մնացած կիտրոնի հյութի վրա։
3. Սոուսի համար պետք է մաքրել լվացած լոլիկը և մանր կտրատել։ Խառնել մանրացված սխտորն ու թարմ ռեհանը աղով։
4. Պատրաստի ծովամթերքը տապակել ձեթի մեջ, լցնել լոլիկի սոուսը և եփ գալ մի քանի րոպե։ Այնուհետև եփած սպագետտին լցնել սոուսի մեջ և ավելացնել կարագը։ Թողնել 10 րոպե թրմվի։

Ճաշատեսակը շատ համեղ է ստացվում, եթե այն եփում եք ըստ բաղադրատոմսի։ Կարևոր է ընտրել լավ լոլիկ, որպեսզի սոուսը բուրավետ լինի, իսկ ծովային կոկտեյլը:

Սպագետի շանթերելներով. օրիգինալ բաղադրատոմս սնկով

Պատրաստելով սպագետտի իտալերեն շանթերելներով, դուք կարող եք ոչ միայն դիվերսիֆիկացնել ամենօրյա ճաշացանկը, այլև հաճելիորեն զարմացնել հյուրերին ճաշատեսակի ինքնատիպությամբ և նրա համով:

Բաղադրությունը:

• Chanterelle սունկ - 0,5 կգ;
• Թարմ մաղադանոս;
• 0,5 կգ սպագետտի;
• 80 մլ սերուցք;
• 300 գ ձիթապտուղ;
• Ձիթապտղի ձեթ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• Ծովի աղ - մի պտղունց, սև պղպեղ;
• Չիլիի փոշի - մի պտղունց:

Իտալական սպագետտի շանթերելներով բաղադրատոմսը պետք է իր ուրույն տեղն ունենա տնային տնտեսուհիների խոհարարական գրքում, ովքեր սիրում են հիշարժան համով անսովոր ուտեստներ պատրաստել։

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացված կանաչին մանրացնել, դանակի հարթ կողմով հրել սխտորը։
2. Տապակել սխտորը տաք յուղի մեջ, ավելացնել կեղևավորված շանթերելները, մի քիչ մաղադանոս, աղ, չիլի, պղպեղ։ Տապակել բարձր ջերմության վրա մի քանի րոպե։
3. Սունկը բլենդերով սառչելուց հետո մանրացրեք մանր կտորների։
4. Սպագետին եփել, ինչպես նշված է փաթեթի վրա։
5. Տաք ձիթապտուղն ու մանրացրած սունկը կրեմով, տեղափոխել սպագետտի սոուսի մեջ։ Մի փոքր տաքացեք:

Սեղանին մատուցեք սպագետտի սնկով սոուսով, առատորեն շաղ տալ խոտաբույսերով: Ինչպես տեսնում եք, բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, և սպագետտիի բույրը բոլորին կհավաքի ընտանեկան ընթրիքի համար։

Իտալական սպագետտի պանրով

Նուրբ և բուրավետ սպագետտին իտալերեն պանրով պահանջում է նվազագույն ֆիզիկական և ժամանակային ծախսեր:

Բաղադրությունը:

• 50 գ կարագ;
• Սպագետի - 350 գ;
• Պանիր - 100 գ (ըստ բաղադրատոմսի - պարմեզան);
• Ցանկացած կանաչի;
• Աղ - 1 ճ/գ

Խոհարարության եղանակը.

1. Սպագետին եփել մինչև փափկի աղով։
2. Պատրաստել սոուսը. Սպագետին տեղափոխել կարագով տապակի մեջ, քերել պարմեզանը և շաղ տալ մակարոնեղենի վրա: Ավելացնել ձեր սիրած կանաչիները:

Ճաշատեսակը պատրաստ է։ Չնայած բաղադրատոմսի պարզությանը, պանրի սոուսով սպագետին շատ նուրբ է ստացվում՝ բնորոշ բույրով և հաճելի հյուսվածքով։

Համեղ լոլիկի սոուս

Իտալական սպագետտի սոուսը, որն օգտագործում է վառ և թարմ լոլիկ, չի պահանջում հատուկ հմտություններ խոհարարության մեջ։

Բաղադրությունը:

• Աղացած պղպեղ (սև) և աղ;
• Կես սոխ;
• չորացրած ռեհան և ուրց;
• Մեկ ճաշի գդալ շաքարավազ;
• 8 խոշոր լոլիկ;
• Ձիթապտղի ձեթ;
• 3 պճեղ սխտոր։

Պարզ բաղադրատոմսով պատրաստված տոմատի անուշահամ սոուսը իդեալական է ալ դենտե սպագետտիի համար:

Իտալական խոհանոցն այսօր հանրաճանաչության գագաթնակետին է: Դա պայմանավորված է ոչ միայն Իտալիայի տարբեր շրջաններում ծնված ուտեստների զարմանալի համային հատկանիշներով, այլև դրանց բազմազանությամբ։ Առանձնահատուկ ուշադրությամբ ինչպես արևոտ երկրի բնակիչները, այնպես էլ զբոսաշրջիկները հյուրասիրում են մակարոնեղենը (մակարոնի):

Մակարոնեղեն՝ համեմված լոլիկի և պանրի սոուսով, եփած մսով և բանջարեղենով, մատուցվում է որպես հիմնական ուտեստ կամ կողմնակի ճաշատեսակ։

Ստորև մենք կանդրադառնանք հանրաճանաչ բաղադրատոմսերին, որոնք ձեզ կպատմեն, թե ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն իտալերեն, բայց նախ մի քանի հետաքրքիր տեղեկատվություն:

Իտալական ավանդույթներ

Չնայած այն հանգամանքին, որ արաբներն ու հնդիկները 1200 թվականից շատ առաջ մակարոնեղեն օգտագործում էին սննդի համար, իտալացիներն էին, որ այն հանրաճանաչ դարձրին՝ այն հասցնելով իրենց բազմակողմանի խոհանոցի խորհրդանիշի աստիճանի: Հանրահայտ իտալական մակարոնեղենի առաջին բաղադրատոմսերը վերաբերում են 16-րդ դարի վերջին, սակայն հստակ հայտնի չէ, թե երբ են մակարոնեղենը դարձել իտալական ճաշացանկի անբաժանելի մասը։

Որոշ պատմաբաններ պնդում են, որ մակարոնեղենի բաղադրատոմսը բերվել է Մարկո Պոլոյի կողմից Չինաստանից 1292 թվականին։ Մյուսները կարծում են, որ այն պահին, երբ ճանապարհորդը հայտարարել է չինական սննդակարգում խմորեղենի առկայության մասին, դրանք արդեն բոլոր իտալացիների սեղաններին են եղել։

Իտալիայում արտադրվում է մոտ 350 տեսակի մակարոնեղեն, որոնք տարբերվում են ոչ միայն ձևով ու չափսով, այլև կազմով։

Օրինակ՝ տարածված են սպանախով կանաչ ներկված սպագետտին, սև պենեն, որն իր սկզբնական երանգը ստացել է դդմի թանաքի շնորհիվ։

Դասական կարբոնարա մակարոնեղենի բաղադրատոմս

Իտալական ամենահայտնի ուտեստը կարբոնարա մակարոնն է, որը սիրում և եփում են աշխարհի լավագույն ռեստորաններում։ Պանչետայով, պեկորինո ռոմանո պանրով և բուրավետ թարմ աղացած պղպեղով սպագետին կգրավի նույնիսկ նրանց, ովքեր բացարձակապես անտարբեր են մակարոնեղենի նկատմամբ:

Ճաշատեսակը բավականին հագեցնող է և բարձր կալորիականությամբ։ Զարմանալի չէ, որ դա իտալական ածխահանքերի ավանդական սնունդն է:

Եթե ​​հնարավոր չեղավ գնել պանսետտա կամ խոզի այտեր, դրանք կարելի է հաջողությամբ փոխարինել սովորական բեկոնով, իսկ պեկորինո ռոմանո պանիրը՝ պարմեզանով։ Պանչետա (բեկոն) կտրատված սալիկների մեջ, պանիրը՝ քերել (նուրբ):

Պանրի կեսը հարած ձվի և պղպեղի հետ հարում ենք։ Պղպեղացրեք նաև պանրի երկրորդ մասը։

Սպագետին եփել ջրի մեջ՝ ավելացնելով ճաշի գդալ։ ձիթապտղի յուղ և աղ, քամել քամոցով։

Տաքացրեք մնացած յուղը տապակի մեջ և տապակեք բեկոնը մինչև թեթև թափանցիկ: Կրակից հանել։

Ձվի-պանրի խառնուրդը տաքացնել եռացող ջրի վրա, անընդհատ խառնելով, լցնել սառեցված բեկոնի մեջ և տաքացնել, չեռացնելով։ Տաք սպագետտին միացնում ենք սոուսի հետ, մանրակրկիտ խառնում ենք, որ հավասարապես հագեցած լինեն սոուսով։

Մատուցել իտալական ոճով մակարոնեղեն՝ պանրով և սև պղպեղով:

Բուսական մակարոնեղեն սպանախի պեստոյով

Ծոմ պահելը կամ բուսակերությունը պատճառ չեն ինքդ քեզ մերժելու իտալական համեղ խոհանոցը վայելելու հաճույքը: Նման բաղադրատոմսերից է սպանախով մակարոնեղենը։ Իտալական բուսական մակարոնի բաղադրատոմսի բաղադրությունը ներառում է հետևյալ բաղադրիչները.

• 600 գ մակարոնեղեն;
• 500 գ թարմ սպանախ;
• 100 մլ արգանակ (բուսական);
• 2 փոքր ցուկկինի;
• 2 միջին գազար;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 5 փ. լ. թակած պնդուկ;
• 1 կիտրոն;
• անանուխի մի քանի ճյուղ;
• 80 մլ ձեթ (ձիթապտղի);
• 5 փ. լ. պարմեզան;
• աղ և կծու կարմիր պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Եփելու ժամանակը` 20-30 րոպե։

Բուսական մակարոնեղենի կալորիականությունը՝ 115 կկալ / 100 գր.

Սպանախը տեսակավորեք, լվացեք, 2 րոպե թրմեք եռման ջրի մեջ և քամեք քամոցով։ Կիտրոնի միջից հանում ենք կեղևը, մանր կտրատում սխտորի և անանուխի հետ միասին։ Բուրավետ խառնուրդը համեմել մեկ գդալ ձեթով, քսել սպանախի, պնդուկի, կայենյան պղպեղի և 2 ճ.գ. քերած պարմեզան:

Գազարը կտրատել խորանարդի մեջ (մեծ), տապակել ձեթի մեջ մոտ 3 րոպե։ Ցուկկինին կտրատել խորանարդի մեջ և ավելացնել գազարին։ Տապակել, խառնելով, 1-2 րոպե: Արգանակը լցնել բանջարեղենի վրա և ծածկել: Եփեք ևս 3 րոպե։

Եփել մակարոնեղենը (ցանկալի է պենեն), խառնել բանջարեղենի (գազար և ցուկկինի) հետ, խառնել և շարել ափսեների վրա։ Վերևում քսել սպանախի պեստոն, շաղ տալ մնացած պարմեզանով և ցողել կիտրոնի հյութով։

Կծու մակարոնեղեն հավի մսով և անուշաբույր խոտաբույսերով

Իտալական հավի ֆիլեով կծու մակարոնեղեն պատրաստելու համար պետք է պատրաստել հետևյալ հասանելի ապրանքները.

• 400 գր մակարոնեղեն;
• 400 գր հավի ֆիլե;
• 1 քաղցր պղպեղ (նարնջագույն);
• 200 գ պահածոյացված լոլիկ սեփական հյութի մեջ չիլի սոուսով;
• 1 ճ.գ յուղեր (ձիթապտղի);
• 3 ճ.գ չոր իտալական խոտաբույսեր;
• 3-4 մեխակ սխտոր;
• մի պտղունց կայենյան պղպեղ;
• 2 ճ.գ սխտոր (չոր), աղացած պապրիկա և սոխ;
• 20 մլ Worcestershire սոուս;
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարության ժամանակը` 90 րոպե:

Կալորիականության պարունակությունը՝ 125 կկալ / 100 գր:

Միավորել բոլոր չոր բաղադրիչները (խոտաբույսեր, սոխ, պապրիկա, սխտոր, պղպեղ, աղ), ավելացնել Worcestershire սոուսը։ Խառնուրդը քսել թխման ափսեի վրա, մեջը փաթաթել հավի ֆիլեը։ Շաղ տալ աղացած սխտորի կեսը, ծածկել չկտրած քաղցր պղպեղի շերտով։ Եփել 200 0 C նախապես տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե, հավը շրջել և թողնել թխելու ևս կես ժամ։

Տապակել բարակ շերտերով կտրատած հավը ձեթի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ավելացնել թխելուց հետո մնացած սոուսը, լոլիկը, սխտորը։ Սպագետին եփել մինչև «ատամը», ավելացնել հավի միսը, խառնել և շարել ափսեների վրա։

Իտալական մակարոնեղեն դդումով և բեկոնով

Դդմի սեզոնին կարող եք փորձել վառ իտալական մակարոնեղենի բաղադրատոմս՝ արևոտ բանջարեղենով։ Մակարոնեղեն ընտրելիս արժե կանգ առնել տելիատելի վրա, որոնք լավագույնս ներդաշնակ են բուրավետ սոուսի հետ։ Անհրաժեշտ է պատրաստել հետևյալ ապրանքները.

• 400 գր մակարոնեղեն;
• 1 կգ դդումի միջուկ;
• 130 գր ապխտած բեկոն;
• 1 սոխ;
• 60 գր կարագ;
• 120 մլ սերուցք (նվազագույն յուղայնությամբ);
• 1-2 ճ.գ ձիթապտղի ձեթ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 75 գր. հացի փշրանքներ;
• 1 ճ.գ սոխ;
• 50 գր. պարմեզան;
• մի քանի ճյուղ թարմ մաղադանոս;
• մի պտղունց սև աղացած պղպեղ և մշկընկույզ, աղ,

Խոհարարության ժամանակը` 30 րոպե:

Մակարոնեղենի կալորիականությունը՝ 170 կկալ / 100 գր.

Դդումը կտրատել խորանարդի մեջ, եռացնել 10 րոպե, քամել։ Թավայի մեջ տաքացնել կարագի 2/3-ը և տապակել հացի փշրանքները մանրացրած սխտորով։ Դրեք թղթե սրբիչի վրա:

Մնացած կարագը հալեցնում ենք և մեջը տապակում ենք կես օղակների կտրատած սոխը և մեջը խորանարդիկ կտրատած բեկոն։ Սոխին և բեկոնին ավելացնել դդումը, մշկընկույզը, պղպեղը, լցնել կրեմի մեջ և տաքացնել թույլ կրակի վրա՝ խուսափելով եռալուց։

Սպագետի միդիաներով

Ծովամթերքի սիրահարների համար իտալական խոհանոցն առաջարկում է մի շարք հետաքրքիր ուտեստներ, որոնք կբավարարեն ցանկացած գուրմանի կարիքները, իսկ գոտկատեղը չի տուժի։ Օրինակ՝ միդիայով թեթև և հագեցնող մակարոնեղեն, որի պատրաստման համար ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

• 400 գր մակարոնեղեն (սպագետտի, պենե ռիգատ կամ ցանկացած այլ);
• 500 գրամ կեղևավորված միդիա;
• 1 կգ լոլիկ (կեղևից և սերմերից մաքրված);
• 30 մլ ձեթ (ձիթապտղի);
• 3 մեխակ սխտոր;
• աղ.

Եփելու ժամանակը` 30-40 րոպե։

Կալորիականության պարունակությունը՝ 205 կկալ / 100 գր:

Կարագը հալեցնում ենք, մեջն ավելացնում սխտորն ու մանր կտրատած լոլիկները։ Խառնուրդը հասցնում ենք շիլայի խտության, ավելացնում ենք նախապես 2 րոպե եռացրած միդիան, աղ ու պղպեղ։ Սպագետին խաշել, դնել քամոցի մեջ և խառնել սոուսի հետ։ Մի քանի րոպե տաքացրեք նվազագույն ջերմության վրա և մատուցեք ուտեստը տաք վիճակում՝ ցանկության դեպքում պարմեզանով շաղ տալով։

Խոհարարության հիմնական գաղտնիքները

1. Մակարոնեղեն ընտրելիս պետք է դիտել արտադրողի առաջարկությունները՝ կապված դրանց պատրաստման ժամանակի հետ։ 8 րոպեից պակաս մակարոնեղենը անընդունելի է իտալական խոհանոցի համար.
2. Մակարոնեղեն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է մեծ, հաստ պատերով և բարձր կաթսա։ Սա վերաբերում է և՛ հինգ հոգանոց ընկերության համար ուտեստ պատրաստելուն, և՛ մեկ մատուցմանը.
3. Խոհարարության համար օգտագործվող ջրի քանակը 1 լիտր/100 գ մակարոն է։ Եթե ​​դուք անտեսում եք այս կանոնը, ապա ամենաբարձր որակի սպագետտին, ֆետուչինը կամ ֆարֆալը պարզապես կկպչեն իրար.
4. Յուրաքանչյուր լիտր ջրի համար ավելացվում է 10 գրամ աղ;
5. Չմոռանաք ջրի մեջ ավելացնել և սբ. ձիթապտղի յուղ, որը կկանխի մակարոնեղենի կպչունությունը;
6. Մակարոնեղենը եռման ջրի մեջ լցնելուց հետո անհրաժեշտ է խառնել և փակել կափարիչը (մինչև նորից եռալ), հանել կափարիչը, կրակն իջեցնել և եփել մինչև «ալ դենտե»;
7. Եթե ​​պահպանվեն բոլոր կանոնները, ապա մակարոնեղենը համով կլինի ամուր, իսկ կենտրոնում կմնա կավիճ հիշեցնող բարակ սպիտակ շերտ։ Կրակը անջատելուց հետո անհրաժեշտ է մակարոնեղենը ծածկել կափարիչով և թողնել, որ այն «հասնի» բառացիորեն մեկ րոպե;
8. Սոուսը պատրաստելու համար դուք չեք կարող օգտագործել տոմատի մածուկ՝ միայն թարմ լոլիկ կամ պահածոյացված սեփական հյութի մեջ;
9. Իտալացի խոհարարները խորհուրդ չեն տալիս սխտորը յուղով տապակել։ Այն պետք է ավելացնել գրեթե պատրաստի սոուսի մեջ, որպեսզի պահպանվի բույրն ու յուրահատուկ համը;
10. Իսկական իտալական մակարոնեղենի համար խմորը պատրաստվում է հանքային ջրով։ Սա պետք է հաշվի առնել, եթե որոշեք պատրաստել լազանյա կամ ավանդական տնական ռադիատորներ:

Ինչպիսին էլ որ ընտրեք իտալական մակարոնեղենի բաղադրատոմսը, դրանցից յուրաքանչյուրը ձեզ հաճելի կլինի համի հարստությամբ և պատրաստման բավական հեշտությամբ: Անհրաժեշտության դեպքում դուք կարող եք փոխել բաղադրիչները, կատարել ձեր սեփական ճշգրտումները, հավատարիմ մնալով հիմնական գծին: