एक बच्चे के लिए DIY जन्मदिन का केक। जन्मदिन का केक: फोटो के साथ व्यंजनों

प्राग केक

यह केक बड़ी संख्या में अंडे से बनाया जाता है, जबकि आटे में बहुत कम आटा मिलाया जाता है। ऐसा बिस्किट क्रीम में लगभग घुल जाता है।

बिस्किट के लिए:

• अंडे 6 पीसी।
• आटा 100 ग्राम
• चीनी 150 ग्राम
• मक्खन 50 ग्राम
• कोको 50 ग्राम

संसेचन के लिए:

• जाम 70 ग्राम

क्रीम के लिए:

• मक्खन 200 ग्राम
• गाढ़ा दूध 120 ग्राम
• पानी 20 ग्राम
• अंडा (जर्दी) 1 पीसी।
• वेनिला चीनी 1 पैक
• कोको 15 ग्राम

शीशे का आवरण के लिए:

• कड़वा चॉकलेट 1 बार
• मक्खन 50 ग्राम

सबसे पहले बिस्किट तैयार कर लें। मक्खन को पिघलाना। एक कटोरी में अंडे को चीनी के साथ फेंटें। थोड़ा छना हुआ आटा डालें, फिर तेल में डालें। इस मामले में, द्रव्यमान को लगातार हिलाया जाना चाहिए। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। आटे को 20 सेंटीमीटर के व्यास के साथ विभाजित रूप में स्थानांतरित करें। केक को लगभग आधे घंटे तक बेक करें। बिस्किट को सांचे से धीरे से निकालें, ठंडा करें। लंबाई में तीन टुकड़ों में काट लें।

क्रीम तैयार करें। टेबल पर मक्खन लगा रहने दें कमरे का तापमानइसे नरम करने के लिए। जर्दी को पीस लें वनीला शकर, गाढ़ा दूध और पानी डालें। आग पर रखें और मिश्रण के गाढ़ा होने तक पकाएं। हलचल याद रखें। फिर आँच से उतारें, ठंडा करें, डालें मक्खन, कोको और हरा।

जैम को पिघलाएं, उसमें केक भिगोएं। दो केक को क्रीम से ग्रीस कर लें, केक को इकट्ठा करके 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

समय बीत जाने के बाद, शीशा लगाना तैयार करें। मक्खन को 100 ग्राम चॉकलेट के साथ पिघलाएं। चिकना होने तक हिलाएं। आइसिंग को केक पर समान रूप से फैलाएं और इसे ठंडे स्थान पर कई घंटों के लिए पकने दें। आप केक को चॉकलेट शेविंग्स और होल पीस से सजा सकते हैं।

चॉकलेट नट केक

चॉकलेट नट केक

एक और चॉकलेट केक रेसिपी। जन्मदिन के लिए, शीशे का आवरण शीशे का आवरण से बदला जा सकता है। यह लेप पेस्ट आपके केक को एक स्वादिष्ट, शीशे की तरह चमक देगा।

• मैदा 0.5 कप
• कोको 0.5 कप
• कड़वा चॉकलेट 3.5 बार
• मूंगफली 1 कप
• मूंगफली का मक्खन 120 ग्राम
• फैट क्रीम 1 गिलास
• मक्खन 2 बड़े चम्मच
• चीनी 2 बड़े चम्मच
• ब्राउन शुगर 0.5 कप
• अंडे 6 पीसी।
• वैनिलिन 1 पैक
• नमक 2 चुटकी

ग्लेज़ के लिए:

• चीनी 180 ग्राम
• फैट क्रीम 130 मिली
• पानी 140 मिली
• कोको 60 ग्राम
• जिलेटिन 2 चम्मच

भुनी हुई मूंगफली को मिक्सी में पीस लें। चीनी, छना हुआ आटा, कोको और एक चुटकी नमक डालें। सब कुछ हिलाओ। एक अलग कटोरे में, अंडे को फेंट लें, उन्हें पीस लें भूरि शक्कर... दोनों द्रव्यमानों को मिलाकर अच्छी तरह मिला लें। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। स्प्लिट फॉर्म के तल पर चर्मपत्र कागज रखें, आटे को फॉर्म में डालें और तब तक बेक करें जब तक कि बीच में क्रस्ट नरम और लोचदार न हो जाए। इसे बेक होने में करीब 20 मिनट का समय लगेगा। बिस्किट बनाने के दौरान दरवाजा ओवनआप नहीं खोल सकते, नहीं तो बिस्किट जम जाएगा।

क्रस्ट के किनारों को चाकू से काटें और ध्यान से आकार को खोलें। केक को वायर रैक में स्थानांतरित करें। इसे रात भर छोड़ देना सबसे अच्छा है। फिर, काटते समय, यह उखड़ेगा नहीं।

क्रीम तैयार करने के लिए, चॉकलेट को तोड़कर उस पर रख दें पानी का स्नान... इसमें क्रीम डालकर अच्छी तरह मिला लें। एक ब्लेंडर से कमरे के तापमान पर मक्खन को फेंटें, इसमें पीनट बटर, नमक, फिर चॉकलेट मास और वैनिलिन मिलाएं, जबकि फेंटना जारी रखें। क्रीम को फ्रिज में ठंडा करें।

केक को लंबाई में 4 भागों में काटें, इसे नियमित धागे से करना सबसे सुविधाजनक है। प्रत्येक परिणामी क्रस्ट के एक स्लाइस को क्रीम से ग्रीस करें और केक को इकट्ठा करें। शीशा लगाना शुरू करें।

जबकि केक जम रहा है, फ्रॉस्टिंग तैयार करें। एक सॉस पैन में जिलेटिन को छोड़कर सब कुछ मिलाएं। धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। कुछ और बड़े चम्मच पानी लें और उसमें जिलेटिन एक अलग कटोरे में डालें। 10 मिनट के बाद, पैन को स्टोव से हटा दें और वहां सूजी हुई जिलेटिन डालें। पूरी तरह से भंग करने के लिए हिलाओ। केक के ऊपर हर तरफ शीशा लगाएं और कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

जूलियट केक

ऐसा केक एक युवा लड़की के जन्मदिन के लिए तैयार किया जा सकता है।

केक के लिए:

• मैदा 2 कप
• अंडे 3 पीसी।
• चीनी 1 गिलास
• गाढ़ा दूध 0.5 डिब्बे
• खट्टा क्रीम 1 गिलास
• सोडा 0.5 चम्मच

क्रीम के लिए:

• गाढ़ा दूध 0.5 डिब्बे
• मक्खन 150 ग्राम
• संसेचन के लिए:
• चीनी 1 गिलास
• पानी 1 गिलास
• कॉन्यैक 1 बड़ा चम्मच
• साइट्रिक एसिड 1 चुटकी

सजावट के लिए:

• चॉकलेट 50 ग्राम
• क्रैनबेरी

अंडे को चीनी के साथ पीस लें। खट्टा क्रीम, कंडेंस्ड मिल्क, सोडा डालें, मैदा छान लें और आटा गूंथ लें। आटे को चार भागों में बाँट लें, 4 समान केक बेलें। प्रत्येक को ओवन में 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

एक साधारण क्रीम तैयार करें: मक्खन को कंडेंस्ड मिल्क से फेंटें। फ्रिज में रख दें।

केक संसेचन के लिए, पानी में चीनी घोलें, स्टोव पर डालें और उबालें। कॉन्यैक और एक चुटकी डालें साइट्रिक एसिड... सब कुछ मिलाने के लिए।

केक को संसेचन से चिकना कर लें। क्रस्ट को भीगने से रोकने के लिए, आपको उस पर बहुत सारी चाशनी नहीं डालनी चाहिए। सिरप की मात्रा को नियंत्रित करने के लिए, सिलिकॉन ब्रश के साथ संसेचन लागू करना सबसे अच्छा है। फिर केक पर क्रीम लगाकर चिकना कर लें। चॉकलेट को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। केक को चॉकलेट और बेरीज से सजाएं।

एक फ्राइंग पैन में "नेपोलियन"

शेफ घर के जन्मदिन के लिए व्यंजन तैयार करने में बहुत समय व्यतीत करता है। नेपोलियन एक जटिल केक है जिसे तैयार होने में कई घंटे लग सकते हैं। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, केक को एक पैन में तला जा सकता है।

केक के लिए:

• मैदा 3 कप
• कंडेंस्ड मिल्क 1 कैन
• अंडा 1 पीसी।
• सोडा 1 छोटा चम्मच
• सिरका

क्रीम के लिए:

• दूध 0.5 लीटर
• अंडे 2 पीसी।
• मैदा 3 बड़े चम्मच
• चीनी 1 कप
• वेनिला चीनी 1 पैक

आटा तैयार करने के लिए, एक अंडे को एक बाउल में तोड़ लें, उसमें कन्डेन्स्ड मिल्क मिला लें। सिरका के साथ सोडा बुझाएं, एक कटोरे में डालें और आटे को लगातार चलाते हुए, आटे को छान लें। जब प्याले में आटा गूंथने में मुश्किल हो तो इसे टेबल पर रख कर आटे से गूंथ लें और अंत तक गूंद लें. आटा नरम होना चाहिए। इसे 8 बराबर भागों में बाँट लें। प्रत्येक को एक गोल परत में रोल करें, कई बार छेद करें और एक सूखे फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से केक को हल्का ब्राउन होने तक तलें।

इसमें 2 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा। एक महत्वपूर्ण शर्त: प्रत्येक केक को एक साफ पैन में तलना चाहिए। तैयार केक को एक आकार में समायोजित करें। उन्हें एक छोटी कड़ाही या बर्तन से ढक्कन का उपयोग करके काटा जा सकता है। कटिंग को न छोड़ें।

क्रीम तैयार करें। एक छोटे सॉस पैन में दूध डालें, अंडे फेंटें, चीनी डालें और आटा छानें। सब कुछ मारो, एक उबाल लाने के लिए और द्रव्यमान के गाढ़ा होने तक पकाएं। सॉस पैन को स्टोव से निकालें और मक्खन डालें। तेल गर्म होना चाहिए, लेकिन आपको इसे जानबूझकर पिघलाने की जरूरत नहीं है, अन्यथा क्रीम तरल हो जाएगी। एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ मारो।

प्रत्येक केक को गर्म क्रीम से स्मियर करें ताकि केक बेहतर रूप से संतृप्त हो। एक केक को चिकना करने में लगभग 4 बड़े चम्मच क्रीम लगनी चाहिए। यह प्रदान किया जाना चाहिए कि अंत में केक को किनारों पर फैलाने के लिए क्रीम की भी आवश्यकता होगी। केक लीजिए। केक से बचे हुए स्क्रैप को काट लें और अपने हाथों से दबाते हुए, केक पर चारों तरफ छिड़क दें। रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

केक "कार"

आपके जन्मदिन पर लाया गया केक आपके बच्चे के लिए एक बेहतरीन तोहफा हो सकता है। खासकर अगर इसे गुड़िया या कार के रूप में बनाया जाए।

• तैयार हैं बिस्किट 3 केक

क्रीम के लिए:

• मक्खन 450 ग्राम
• अंडे 3 पीसी।
• अंडे (जर्दी) 4 पीसी।
• चीनी 270 ग्राम
• वेनिला चीनी 1.5 छोटा चम्मच

मैस्टिक के लिए:

• चीनी पाउडर 400 ग्राम
• मार्शमैलो 300 ग्राम
• सूरजमुखी का तेल 1 बड़ा चम्मच
• नींबू का रस 1 छोटा चम्मच
• जिलेटिन 1 छोटा चम्मच
• पानी 5 बड़े चम्मच।
• खाद्य रंग

आप किसी भी बिस्किट और बटर क्रीम से केक मशीन बना सकते हैं. क्रीम के लिए, 3 अंडे और 4 जर्दी को सादे और वेनिला चीनी के साथ पीस लें। मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएं और बाकी मिश्रण के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और ठंडा होने दें। केक लीजिए, केक पर क्रीम लगाइए। इसे कई घंटों तक भीगने दें।

केक को मशीन का आकार दें। ऐसा करने के लिए, केक के एक चौथाई हिस्से को दो किनारों से काट लें। बीच से आगे और पीछे गोल आयताकार बना रहना चाहिए। यह कार, उसके शरीर का आधार है। इसे अधिक गोल आकार दिया जा सकता है। एक कटे हुए हिस्से से एक अर्धवृत्त काट लें, व्यास में इसकी लंबाई मशीन की ही आधी होनी चाहिए। दूसरे कटे हुए हिस्से के साथ भी ऐसा ही करें। परिणामी भागों को कनेक्ट करें, उनके बीच क्रीम भी फैलाएं। यह कॉकपिट है। इसे पीछे "बम्पर" के करीब स्थापित करें, क्रीम के साथ जंक्शन को भी चिकना करें। बचे हुए बिस्किट से चार पहिये बना लीजिये.

वी ठंडा पानीजिलेटिन को आधे घंटे के लिए भिगो दें। फिर इसे पानी के स्नान में गर्म करें। व्यंजन के लिए माइक्रोवेव ओवनमार्शमॉलो डालें, तेल और नींबू का रस डालें। व्यंजन को माइक्रोवेव में 3 मिनट के लिए रखें। पिघले हुए मार्शमॉलो में पिसी चीनी और जिलेटिन मिलाएं। सब कुछ मिलाएं और एक प्लास्टिक बैग में स्थानांतरित करें। बैग को कसकर बांधें और एक कंटेनर में डाल दें। यह महत्वपूर्ण है कि हवा तैयार द्रव्यमान में न जाए। 4 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर चूसो। परिणाम एक नरम और प्लास्टिक मैस्टिक है।

मैस्टिक का एक बड़ा टुकड़ा पिंच करें, इसे नीले या लाल डाई के साथ मिलाएं। एक पतली परत में रोल आउट करें और मशीन को इसके साथ कवर करें, सभी तरफ से आकार में दबाएं और समतल करें। मैस्टिक व्हाइट का एक और टुकड़ा पेंट करें, इसे रोल आउट करें और कार की खिड़कियों और हेडलाइट्स को सजाएं। पहियों को भूरे रंग के मैस्टिक से ढक दें और उन्हें टूथपिक से शरीर से जोड़ दें। गोल बिस्कुट को पहियों के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। आप कार के लिए अतिरिक्त सजावट भी कर सकते हैं। तत्काल सेवा।

स्ट्रॉबेरी का केक

स्ट्रॉबेरी का केक

यदि आपका जन्मदिन जून में पड़ता है, तो ताजा स्ट्रॉबेरी वाला केक मिठाई के लिए एक स्वादिष्ट और सुंदर मिठाई होगी।

• चीनी 200 ग्राम
• अंडे 5 पीसी।
• मैदा 3 बड़े चम्मच
• स्टार्च 3 बड़े चम्मच
• बेक किया हुआ आटा 1 छोटा चम्मच
• चिकनाई के लिए मक्खन
• बादाम की पंखुड़ियां
• सजावट के लिए स्ट्रॉबेरी

क्रीम के लिए:

• मक्खन 200 ग्राम
• चीनी 1 गिलास
• अंडे 2 पीसी।
• दूध 500 मिली
• मैदा 1 बड़ा चम्मच
• स्ट्रॉबेरी

अंडे को चीनी के साथ पीस लें। बाकी थोक सामग्री जोड़ें, हराएं। एक सांचे को मक्खन से चिकना करें और बादाम के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें। ऊपर से आटा डालें। ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें और क्रस्ट को 40 मिनट तक बेक करें। शांत हो जाओ।

सॉस पैन को आग पर रखो, उसमें दूध डालें, उबाल लें। अंडे, चीनी और मैदा डालें। लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं। क्रीम को ठंडा करें। इस समय, मक्खन को नरम करें। स्ट्रॉबेरी को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। क्रीम को ब्लेंडर से फेंटें, उसमें मक्खन मिलाएं। फिर इसमें स्ट्रॉबेरी के टुकड़े डालें।

बिस्किट को आधा काटें, प्रत्येक केक को क्रीम से चिकना करें, मिलाएँ। क्रीम के साथ पक्षों को भी चिकना करें। केक के ऊपर आधी कटी हुई स्ट्रॉबेरी रखें।

मेरिंग्यू केक

मेरिंग्यू केक

ग्रीष्मकालीन केक के लिए एक अन्य विकल्प ताजा जामुन और आइसक्रीम के साथ है।

• अंडे (गिलहरी) 5 पीसी।
• पीसा हुआ चीनी 280 ग्राम
• आइसक्रीम 500 ग्राम
• क्रीम 200 मिली
• जामुन 250 ग्राम

230 ग्राम चीनी का चूर्ण प्रोटीन के साथ पीसकर पानी के स्नान में डालें। एक सजातीय, चमकदार द्रव्यमान प्राप्त होने तक गरम करें। फिर ठंडा करें। द्रव्यमान को पेस्ट्री बैग में स्थानांतरित करें। चर्मपत्र पर एक सर्कल बनाएं, और द्रव्यमान का आधा हिस्सा अपने आकार में जमा करें, इसे एक सर्पिल में भरें। ओवन को 100 डिग्री पर प्रीहीट करें, चर्मपत्र को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें और केक को बेक करें। शेष द्रव्यमान के साथ भी ऐसा ही करें।

आधा जामुन केक को सजाने के लिए छोड़ दें। भरने के लिए दूसरे भाग का उपयोग करें, नरम आइसक्रीम के साथ संयोजन करें।

एक विभाजित बेकिंग डिश लें, जिसके साथ एक वृत्त खींचा गया हो। इसमें एक केक डालें, उस पर फिलिंग डालें, दूसरे केक से ढक दें। रिंग को फॉर्म पर स्नैप करें और इसे अंदर डालें फ्रीज़रदो घंटों के लिए।

50 ग्राम पिसी चीनी के साथ क्रीम को फेंटें। सर्व करने से ठीक पहले केक को फ्रीजर से निकालें। यदि वांछित हो तो व्हीप्ड क्रीम और जामुन से गार्निश करें।

केक के बिना जन्मदिन कैसा है?

यह सही है, कोई नहीं!

जन्मदिन का केक समारोह को गंभीर बनाता है और भोजन को स्वादिष्ट ढंग से समाप्त करता है।

खासकर अगर वह घर पर है।

ऐसी मिठाई प्रशंसा से परे है, लेकिन इसे कैसे तैयार किया जाए?

M&M's और Kit-kat के साथ जन्मदिन के लिए घर का बना चॉकलेट केक

घर पर बहुत उज्ज्वल और अभिव्यंजक जन्मदिन का केक। इसकी भव्यता और चमक के बावजूद, इसे तैयार करना बहुत आसान और सरल है। सजावट के लिए आपको एम एंड एम और किट-कैट चॉकलेट के बड़े पैक की आवश्यकता होगी। इसकी जगह आप ट्विक्स स्टिक्स या किंडर चॉकलेट भी ले सकते हैं।

अवयव

बिस्किट के लिए:

50 ग्राम कोको;

आटा 100 ग्राम;

चीनी 200 ग्राम;

1 चाय रिपर चम्मच।

क्रीम के लिए:

300 ग्राम तेल;

250 ग्राम गाढ़ा दूध;

चॉकलेट का 1 बार।

संसेचन के लिए:

120 ग्राम चीनी;

100 ग्राम पानी।

तैयारी

1. केक पकाना। वह अकेला होगा। चीनी के साथ अंडे को फूलने तक फेंटें। द्रव्यमान की मात्रा कम से कम दोगुनी होनी चाहिए। कोको और रिपर के साथ आटा छान लें। अंडे के मिश्रण से मिक्सर को निकालें और आटे का मिश्रण डालें। नीचे से ऊपर की ओर गूंथ लें ताकि अंडे अवक्षेपित न हों।

2. आटे को दो भागों में बांटें और बिस्किट को 180 डिग्री पर सूखा मैच होने तक बेक करें। इसे ठंडा कर लें। आदर्श रूप से, केक को रात भर बैठने दें।

3. चाशनी को पानी के साथ पकाएं, आप थोड़ा सा वैनिलीन मिला सकते हैं. और अगर केक वयस्क है, तो एक चम्मच ब्रांडी या शराब में डालें।

4. क्रीम के लिए, चॉकलेट को पिघलाएं और कंडेंस्ड मिल्क के साथ मिलाएं। लेकिन आप तुरंत चॉकलेट कंडेंस्ड मिल्क का इस्तेमाल कर सकते हैं।

5. नरम मक्खन को फूलने तक फेंटें और धीरे-धीरे गाढ़ा दूध डालें। क्रीम तैयार है!

6. हम केक इकट्ठा करना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, ठंडे बिस्किट को कई केक में काट लें। एक बड़े आरा ब्लेड का उपयोग करना बेहतर है। केक की संख्या मायने नहीं रखती, आप दो या तीन बना सकते हैं।

7. नीचे का केक लें, इसे चाशनी से भिगोएँ, इसे क्रीम से चिकना करें, फिर अगले दो के साथ भी ऐसा ही करें।

8. केक के किनारों को क्रीम से कोट करें और टिक-टॉक स्टिक को चिपका दें। आप उन्हें अस्थायी रूप से एक रिबन के साथ एक सर्कल में बांध सकते हैं।

9. ऊपर एम एंड एम की मिठाई डालें और आपका काम हो गया! हम केक को ठंड में भिगोने के लिए भेजते हैं। परोसने से पहले रिबन हटा दें।

जन्मदिन के लिए घर पर स्पंज केक

स्पंज केक जन्मदिन की पार्टियों के लिए एकदम सही हैं। वे नाजुक, हवादार और हर किसी के स्वाद के लिए हैं। और बिस्कुट सबसे ज्यादा अच्छे लगते हैं विभिन्न क्रीम... उन्हें फलों, चॉकलेट, नट्स और तैयार मिठाइयों के साथ पूरक किया जा सकता है। सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी बिस्कुट केकजन्मदिन के लिए।

अवयव

75 ग्राम आटा;

1 चम्मच बेकिंग पाउडर;

50 ग्राम आलू या कॉर्नस्टार्च;

125 ग्राम चीनी;

वैनिलिन;

चेरी;

12 अखरोट;

डार्क चॉकलेट.

क्रीम के लिए:

5 बड़े चम्मच पाउडर;

600 ग्राम भारी क्रीम।

तैयारी

1. स्टार्च, मैदा और आरा मिलाएं, छान लें।

2. व्हिस्क मुर्गी के अंडेलगभग 10 मिनट के लिए दानेदार चीनी के साथ, जैसे ही द्रव्यमान हल्का हो जाता है, अच्छी तरह से बढ़ता है और गाढ़ा होने लगता है, तो यह तैयार है।

3. स्टार्च के साथ आटे का मिश्रण डालें, मिलाएँ और एक सांचे में डालें। हम आटा को ओवन में भेजते हैं, 200 डिग्री से पहले गरम करते हैं, तापमान को 170 तक कम करते हैं। निविदा तक सेंकना। हम एक सूखी छड़ी की जांच करते हैं।

4. हम ओवन से निकालते हैं। इसे अच्छी तरह से ठंडा होने दें और उसके बाद ही हम फॉर्म को हटा दें, इसे दो केक में काट लें।

5. ठंडी क्रीम को फेट कर बारीक चीनी... आप वेनिला या कोई भी एसेंस मिला सकते हैं।

6. चैरी, चाकलेट के तीन मोटे कतरन से बीज निकाल दें। नट्स को टुकड़ों में काट लें, लेकिन बारीक नहीं। अधिक स्पष्ट सुगंध के लिए, एक पैन में भूनें, ठंडा करें।

7. हम केक इकट्ठा करते हैं। ऐसा करने के लिए, पहले केक को क्रीम से चिकना करें, उस पर चेरी बेरी बिछाएं।

8. केक की दूसरी परत से ढक दें, इसे चारों तरफ से कोट करें। अखरोट के साथ पक्षों को छिड़कें।

9. बची हुई बटर क्रीम को पेस्ट्री बैग में डालें और केक पर गांठें बना लें, प्रत्येक के ऊपर एक चेरी बेरी लगाएं, यहां की अखंडता को न तोड़ें और इसे हड्डी के साथ मिलाकर इस्तेमाल करें।

10. चॉकलेट चिप्स के साथ केक छिड़कें और इसे संसेचन के लिए भेजें।

जन्मदिन के लिए घर का बना शहद केक

हनी केक जन्मदिन और अन्य छुट्टियों के लिए पसंदीदा होममेड केक में से एक है। और ताकि यह उबाऊ न लगे, हम इसे आकर्षक और मधुमक्खियों से सजाएंगे। आप बर्थडे बॉय के जितने पीस ढल सकते हैं। और फिर आपको मोमबत्ती की जरूरत नहीं पड़ेगी! हम असली शहद लेते हैं, गुड़ काम नहीं करेगा।

अवयव

500 ग्राम आटा;

250 ग्राम खट्टा क्रीम;

180 ग्राम गाढ़ा दूध;

300 ग्राम चीनी;

70 ग्राम शहद;

200 ग्राम मक्खन;

1 चम्मच सोडा।

मधुमक्खियों के लिए:

1 चम्मच कोको का एक चम्मच;

1 चम्मच मक्खन;

थोड़ा गाढ़ा दूध;

बादाम के पत्ते या फलों के चिप्स।

तैयारी

1. एक कटोरे में अंडे तोड़ें, उसमें शहद, फिर दानेदार चीनी और आधा मक्खन डालें। हम पानी के स्नान पर डालते हैं और भविष्य के आटे को तब तक गर्म करते हैं जब तक कि सभी अनाज पूरी तरह से भंग न हो जाएं।

2. अब बेकिंग सोडा डालें और एक और मिनट के लिए पकाएं। द्रव्यमान फोम करना शुरू कर देगा, मात्रा में वृद्धि होगी। यह ठीक है और इसे सीधे एक बड़े कटोरे से लेना चाहिए। हम आग से निकालते हैं।

3. हम आटा बनाते हैं, आटा गूंधते हैं, 8 कोलोबोक में विभाजित करते हैं।

4. प्रत्येक टुकड़े से एक गोल केक बेलें, एक उपयुक्त व्यास के सॉस पैन से ढक्कन लगाएं, सभी अतिरिक्त काट लें। लेकिन हम कहीं नहीं जाते, बस इसे थोड़ा सा घुमाते हैं और केक के साथ बेकिंग शीट पर रख देते हैं। हम एक कांटा के साथ केक को छेदते हैं और ओवन में सेंकना करते हैं।

5. सभी केक को गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं, ठंडा करें.

6. क्रीम के लिए, नरम मक्खन को गाढ़ा दूध के साथ फेंटें, खट्टा क्रीम डालें।

7. एक दूसरे के ऊपर बिछाकर, केक को क्रीम से चिकना करें। हम शीर्ष और साइडवॉल को भी कोट करते हैं।

8. हनी केक से कटिंग को टुकड़ों में काट लें, केक के कुछ किनारों को छिड़कें और मधुमक्खियों के लिए थोड़ा सा लें।

9. कुचले हुए स्क्रैप में थोड़ा मक्खन, कोको और कंडेंस्ड मिल्क डालें। हम प्लास्टिसिन द्रव्यमान को एक आलू केक के रूप में गूंधते हैं। हम मधुमक्खियों को गढ़ते हैं, बादाम के पंखों में चिपकाते हैं या फलों के चिप्स... हमने उन्हें केक पर रखा। आप थोड़ी क्रीम पेंट कर सकते हैं और धारियां बना सकते हैं।

बिना बेक किए जन्मदिन के लिए घर पर फ्रूट केक

यह पता चला है कि घर पर जन्मदिन का केक बनाने के लिए आपको अपने पेस्ट्री कौशल को सुधारने की ज़रूरत नहीं है। और ओवन भी चालू करें। बेकिंग के बिना बहुत ही सरल, लेकिन कम स्वादिष्ट केक नहीं हैं, उदाहरण के लिए, जिलेटिन वाले। यह नुस्खा उपयोग करता है विदेशी फल, लेकिन आप हमारे बेरीज, सेब, नाशपाती, प्लम के साथ भी पका सकते हैं। साथ ही रेडीमेड बिस्किट केक भी।

अवयव

2 पतले बिस्किट केक;

1 कप चीनी;

3 संतरे;

3 कीनू;

200 ग्राम डिब्बाबंद अनानास;

50 ग्राम जिलेटिन;

1-2 केले;

1 लीटर खट्टा क्रीम;

वेनिला के 2 बैग।

आपको एक स्प्लिट फॉर्म की भी आवश्यकता होगी।

तैयारी

1. हम जिलेटिन पैकेजिंग के निर्देशों को देखते हैं और पाउडर को आवश्यक मात्रा में पानी से भरते हैं। हम फूलना छोड़ देते हैं।

2. फलों को छील लें। संतरे को हलकों में काटने की जरूरत है ताकि वे फूलों की तरह हों। हम केवल कीनू को स्लाइस में अलग करते हैं, हड्डियों को हटाने की आवश्यकता नहीं होती है। केले और अनानास को क्यूब्स में काट लें। रंग के लिए, आप कीवी, स्ट्रॉबेरी जोड़ सकते हैं, सामान्य तौर पर, प्रयोगों का स्वागत है, लेकिन इस मामले में, आपको कुछ अन्य फलों को घटाना होगा।

3. बिस्किट केक लें और क्यूब्स में भी काट लें।

4. जिलेटिन को गर्म करके ठंडा करें।

5. दानेदार चीनी के साथ खट्टा क्रीम मारो, जिलेटिन जोड़ें और क्रीम तैयार है!

6. हम केक को असेंबल करना शुरू करते हैं। हम फॉर्म के नीचे नारंगी सर्कल डालते हैं, उन्हें पक्षों पर भी दबाते हैं। हम कीनू के स्लाइस बिछाते हैं। हम रचनात्मक सोच को चालू करते हैं और इसे खूबसूरती से करते हैं, क्योंकि यह केक में सबसे ऊपर होगा।

7. ध्यान से पानी फलों की संरचनाजिलेटिन के साथ खट्टा क्रीम, 0.5 सेंटीमीटर की एक छोटी परत बनाएं और ठंड में 15 मिनट के लिए हटा दें।

8. हम बाहर निकालते हैं, केक के अंदर बिस्किट और फलों के टुकड़े डालते हैं, बाकी खट्टा क्रीम डालते हैं।

9. हम फॉर्म को शीर्ष पर भरते हैं और सभी खट्टा क्रीम डालते हैं। हम केक को कम से कम 5 घंटे के लिए जमने के लिए हटा देते हैं।

10. फिर एक सपाट प्लेट से ढककर पलट दें। आकार निकालें और आप मोमबत्तियों में चिपक सकते हैं!

रोल से घर का बना पनीर केक

घर पर आलसी जन्मदिन केक के लिए एक और विकल्प। उन्हें शाही चार्लोट या बस आलसी भी कहा जाता है। खाना पकाने के लिए, आपको तैयार रोल की आवश्यकता होगी, आप फल, कारमेल, मक्खन क्रीम के साथ वेनिला या चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।

अवयव

3-4 रोल;

300 ग्राम पनीर;

किसी भी फल के 300 ग्राम डिब्बाबंद किया जा सकता है;

400 मिली हैवी क्रीम

30 ग्राम जिलेटिन;

150 ग्राम चीनी।

तैयारी

1. तुरंत जिलेटिन को 100 ग्राम पानी से भर दें। हम फूलना छोड़ देते हैं।

2. रोल्स को 0.5 सेंटीमीटर के बराबर टुकड़ों में काट लें।

3. पनीर को चीनी के साथ पीस लें, क्रीम डालें।

4. जिलेटिन को गैस पर रख कर गरम कीजिये, फिर गरम होने तक ठंडा कीजिये और दही में डाल दीजिये.

5. फलों को छोटे क्यूब्स में काट लें। यदि डिब्बाबंद फलों का उपयोग किया जाता है, तो हम चाशनी को अच्छी तरह से छान लेते हैं।

6. पनीर को फलों के साथ मिलाएं, हिलाएं।

7. एक गहरी कटोरी लें और उसे क्लिंग फिल्म से ढक दें ताकि किनारे नीचे लटक जाएं।

8. हम पूरे क्षेत्र में रोल के टुकड़े डालते हैं।

9. अब दही का द्रव्यमान फलों के साथ बिछाएं, ऊपर से चम्मच से समतल करें और फिर से कटे हुए रोल की एक परत बिछाएं।

10. केक को किनारे से लटकते हुए टुकड़ों से ढक दें। चिपटने वाली फिल्मऔर इसे छह घंटे के लिए फ्रीज में भेज दें। हम इसे फ्रिज में रखते हैं, लेकिन फ्रीजर में नहीं।

11. हम बाहर निकालते हैं, फिल्म को एक तरफ ले जाते हैं, इसे एक डिश पर पलट देते हैं। फिल्म को सावधानी से हटा दें और केक तैयार है!

ये शानदार बर्थडे केक हैं जिन्हें आप घर पर बना सकते हैं! एक भी व्यावसायिक एनालॉग की तुलना स्व-निर्मित मिठाई से नहीं की जा सकती है। और अगर आप सजावट पर थोड़ा और समय और प्रयास खर्च करते हैं, तो आप एक वास्तविक कृति बना सकते हैं!

Li.Ru पाक समुदाय -

तस्वीरों के साथ घर का बना केक बनाने की विधि

शहद केक"

हर कोई जानता है कि प्रसिद्ध हनी केक एक ऐसी खुशी है जिसे मिठाई के प्रति उदासीन लोग भी मना नहीं कर सकते। मैं आपको घर पर हनी केक बनाने का तरीका बता रहा हूं।

केक "बर्फ के नीचे जलाऊ लकड़ी"

एंथिल केक

स्वादिष्ट छुट्टी केक "एंथिल" बनाने की विधि। इस केक का स्वाद शायद बचपन से सभी को पता है। घर पर "एंथिल" तैयार करना मुश्किल नहीं है - नुस्खा इसमें आपकी मदद करेगा।

केक "इंद्रधनुष"

बच्चों की पार्टी के लिए, आप एक उज्ज्वल और तैयार कर सकते हैं सुंदर केक"इंद्रधनुष"। इसके लिए कन्फेक्शनरी पाउडर और हल्के रंग की M & Ms कैंडी की आवश्यकता होगी। और एक मोटी, घनी क्रीम भी। इसे अपने बच्चों के साथ पकाएं।

केक "ब्लैक प्रिंस"

यहाँ क्रीम के साथ चॉकलेट केक बनाने की एक सरल स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी दी गई है। प्रत्येक चरण को तस्वीरों के साथ चित्रित किया गया है। यह केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। केक "ब्लैक प्रिंस" - स्वादिष्ट।

क्या आपको मीठा पसंद है, लेकिन बहुत अधिक कैलोरी वाली मिठाइयाँ नहीं? फिर मैं आपके ध्यान में एक दिलचस्प विकल्प लाता हूं - बिना गाढ़ा दूध के केक। मीठे दाँत और हल्की मिठाइयों के प्रेमी दोनों इसे पसंद करेंगे।

"हाउस" बेक किए बिना केक

प्रेम असामान्य मिठाई? फिर मैं आपके ध्यान में एक बेहद दिलचस्प, लेकिन साथ ही बिना पकाए आसानी से तैयार होने वाला केक हाउस लाता हूं। इस तरह के पाक चमत्कार से अपने प्रियजनों और मेहमानों को आश्चर्यचकित करने का प्रयास करें!

क्या आपको हल्की, वस्तुतः भारहीन मिठाइयाँ पसंद हैं? मैं आपके ध्यान में एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और बिना पकाए आपके मुंह में पिघलने वाला सूफले केक लाता हूं। ऐसी मिठाई किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी।

क्या आप अपने आप को और अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट के साथ खुश करना चाहते हैं, लेकिन स्टोव पर खड़े होने का समय नहीं है? फिर नो-बेक चॉकलेट केक पर एक नज़र डालें। न्यूनतम खाना पकाने का प्रयास और अधिकतम आनंद।

फलों और जामुन के मौसम में, आप वास्तव में कुछ स्वादिष्ट और सुंदर बनाना चाहते हैं। मैं आपके ध्यान में एक त्वरित-तैयार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट लाता हूँ फल केककोई बेकिंग नहीं।

क्या आपको हवादार मिठाइयाँ पसंद हैं? मैं आपके ध्यान में लाता हूँ खट्टा क्रीम केककोई बेकिंग नहीं। आश्चर्यजनक रूप से सरल और असाधारण स्वाद वाला केक, जो वयस्कों और बच्चों दोनों को प्रसन्न करेगा।

क्या आप एक आश्चर्यजनक रूप से नाजुक मिठाई बनाना चाहते हैं? आपका ध्यान बिना पकाए मार्शमैलो केक की ओर आकर्षित होता है। क्रीम और फलों के साथ सूफले की हल्की बनावट है उत्तम केकसंपूर्ण परिवार के लिए।

क्या आपको जिंजरब्रेड पसंद है? क्या आप जानते हैं कि आश्चर्यजनक रूप से सरल और एक स्वादिष्ट केकबिना पकाए जिंजरब्रेड से? इस तरह की मिठाई को तैयार होने के 1.5-2 घंटे के भीतर चखा जा सकता है।

क्या आप कुछ हल्का, स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान चाहते हैं? तब मैं आपके ध्यान में लाता हूँ केले का बना हुआ केककोई बेकिंग नहीं। यह एक साधारण मिठाई है जिसे बड़े और बच्चे समान रूप से खाते हैं।

यह फ्रेंच चॉकलेट केक रेसिपी प्रामाणिक होने के बहुत करीब है। फर्क सिर्फ इतना है कि मैंने अखरोट जोड़ने का फैसला किया, जो मूल में नहीं हैं। और इसलिए - एक बहुत ही स्वादिष्ट केक निकला!

एक आसान और आसानी से तैयार होने वाली मिठाई के लिए एक विचार खोज रहे हैं? फिर बिना बेक किए पनीर के केक पर ध्यान दें। यह केक न केवल सेहतमंद है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी है।

"ट्रफल" केक

ट्रफल केक एक अनोखी विनम्रता है, जो मिठाई (विशेषकर चॉकलेट) के किसी भी प्रेमी को पसंद आएगी। ऐसा केक निस्संदेह सजाएगा आपका उत्सव की मेज!

केक "प्यारी पत्नी के लिए"

अपने मेहमानों पर एक स्थायी छाप बनाना चाहते हैं? एक ब्लैक फॉरेस्ट केक बनाओ! मेहमान न केवल केक के असाधारण स्वाद से, बल्कि इसकी सुंदरता से भी सुखद आश्चर्यचकित होंगे! खाना बनाना!

केक "फोम में नीग्रो"

केक "नीग्रो इन फोम" स्वादिष्ट और तेज़ दोनों है! जब मेहमान आने वाले हों तो वह आपकी मदद करेगा, और कुछ असाधारण पकाने का बिल्कुल समय नहीं है। मैं आपको नुस्खा पर ध्यान देने की सलाह देता हूं!

केक "सॉकर बॉल"

क्या आपका बच्चा फुटबॉल में रूचि रखता है? फिर उसके जन्मदिन के लिए उसके लिए सॉकर बॉल केक बनाएं! इस तरह की मिठाई से बच्चा प्रसन्न होगा, क्योंकि केक न केवल बहुत अच्छा लगता है - यह बहुत स्वादिष्ट भी होता है!

स्पाइडरमैन केक

स्पाइडरमैन केक एक वास्तविक सजावट है बच्चों की पार्टी! इस तरह की मिठाई के साथ एक बच्चा उपहारों से कम नहीं होगा, क्योंकि केक न केवल शानदार दिखता है, बल्कि स्वादिष्ट भी होता है! खाना बनाना!

केक "ओरिएंटल ब्यूटी"

स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाला केक "ओरिएंटल ब्यूटी" थोड़े से आश्चर्य - खजूर के साथ तैयार किया जाता है। वे एक घूंघट के नीचे एक सुंदरता की तरह हैं, केक के नीचे छिपा हुआ है। कोशिश करो।

केक "प्रेमियों के लिए"

केक "प्रेमियों के लिए" लगभग चार घंटे से तैयार किया जा रहा है। उसे रेफ्रिजरेटर में काढ़ा करने की जरूरत है। इसलिए इसकी तैयारी पहले से ही शुरू कर दें। मैं आपको केक के लिए बिस्किट और आइसिंग की रेसिपी बताऊंगा।

केक "प्रिय दादी"

मैंने अपनी दादी के जन्मदिन के लिए पहली बार यह असामान्य केक तैयार किया था। उसे सुखद आश्चर्य करने के लिए। मैने संभाल लिया! बादाम के पेस्ट के साथ रंगीन केक "पसंदीदा दादी" - बहुत स्वादिष्ट!

वेलेंटाइन डे केक

दिल के आकार की स्ट्रॉबेरी के साथ वेलेंटाइन डे चॉकलेट केक। एक साधारण नुस्खा। कोशिश करो।

केक "सौंदर्य और जानवर"

ब्यूटी एंड द बीस्ट केक को स्ट्रॉबेरी और व्हीप्ड क्रीम से सजाया गया है। स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण। बच्चों की पार्टियों के लिए बढ़िया।

केक "प्यारी माँ"

स्वादिष्ट हार्दिक क्रीम केक "प्यारी माँ" बनाना आसान है। बिस्किट केकऔर एक मोटी क्रीम।

केक "एक प्यारी लड़की के लिए"

मेरे जन्मदिन के लिए मेरे पति द्वारा एक स्वादिष्ट और बहुत ही असामान्य केक "मेरे प्रिय के लिए" का आविष्कार किया गया था। अनानास, पिस्ता और चेरी के साथ।

मेरी प्यारी माँ के लिए शुभकामनाएँ। और केक को कड़ी मेहनत करनी होगी! आइए से केक बनाते हैं सफेद चॉकलेटस्ट्रॉबेरी के साथ। यह आश्चर्यजनक लगेगा! धैर्य रखें और व्यवसाय में उतरें!

केक "रोमांस"

यहाँ कॉन्यैक के साथ चॉकलेट-चेरी केक की रेसिपी है। यह केक वेलेंटाइन डे के लिए एकदम सही है। चेरी के साथ चॉकलेट केक एक क्लासिक है। इसलिए, मैं उसे एक लाल पोशाक की सलाह देता हूं!

मेरे पिताजी के पास एक भयानक मीठा दाँत है और वे चॉकलेट के बिना नहीं रह सकते। उसके लिए सबसे अच्छा उपहार चॉकलेट केक है। आपके सामने एक सुपर टेस्टी केक की रेसिपी है।

हर आदमी व्यक्तिगत है और प्यार करता है अलग केक, लेकिन उनमें से कई के पास सिर्फ एक मीठा दाँत होता है, इसलिए केक सिर्फ स्वादिष्ट होता है। यहाँ एक अद्भुत केक के लिए एक नुस्खा है, सुंदर, स्वादिष्ट और प्रभावी।

फेरेरो रोश केक

मैंने पाक कला कार्यक्रम में फेरेरो रोश केक नुस्खा देखा। मुझे बहुत अच्छा लगा। बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है और केक तैयार करना आसान और मलाईदार है। फेरेरो रोश मिठाई के साथ सजाया गया। कोशिश करो।

केक "देवताओं का भोजन"

नाम से ही आपने अंदाजा लगा लिया होगा कि यह केक कितना स्वादिष्ट है! इसे हल्का या कम कैलोरी नहीं कहा जा सकता है, लेकिन "स्वादिष्ट" और "स्वादिष्ट" शब्द इसका वर्णन करने के लिए एकदम सही हैं! खाना बनाना!

केक "मठवासी झोपड़ी"

क्रैनबेरी के साथ "मोनास्टिरस्काया इज़्बा" केक तैयार किया जा रहा है। तैयारी सरल है, क्रीम अद्भुत है! चलो एक साथ सेंकना।

केक "बार्बी"

अगर आपको लगता है कि केवल एक पेशेवर पेस्ट्री शेफ ही बार्बी केक बना सकता है, तो आप गलत हैं। इसे कोई भी धैर्य और आवश्यक सामग्री के साथ तैयार कर सकता है।

इस बढ़िया नुस्खामैं स्वादिष्ट और मीठे के सभी प्रेमियों को समर्पित करता हूं। और अतिरिक्त कैलोरी से डरो मत, क्योंकि यह दही-दही केक बहुत हल्का है, और यह जल्दी और आसानी से तैयार भी होता है।

राफेलो केक

क्रीम के साथ हल्का और स्वादिष्ट केक नारियल की कतरन, प्रसिद्ध मिठाइयों के स्वाद की याद ताजा करती है। राफेलो केक उत्सव की मेज और रोमांटिक डिनर के लिए एकदम सही है।

सामान्य केक

यदि आपने अभी तक सामान्य केक की कोशिश नहीं की है, तो रसोई में जल्दी करना सुनिश्चित करें। सबसे नाजुक क्रीम के साथ स्वादिष्ट और नरम क्रस्ट का यह संयोजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

केक "नताशा"

मैं आपके ध्यान में एक क्लासिक, काफी सरल और स्वादिष्ट नताशा केक लाता हूं। यह केवल वयस्कों और बच्चों दोनों द्वारा पसंद किया जाता है, जबकि हर बार यह अलग हो सकता है।

कोको, एस्प्रेसो और पाउडर चीनी, दूध और वेनिला अर्क से आइसिंग के साथ हॉलिडे कपकेक बनाने की विधि।

यह केक एक अप्रत्याशित छुट्टी के लिए एकदम सही है या यदि आप जल्दी से अपने लिए कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं। किसी भी मामले में, इसका स्वाद आपको अप्रत्याशित और सुखद आश्चर्यचकित करेगा।

ब्रेड मेकर एक बहुमुखी उपकरण है जिसका उपयोग न केवल ब्रेड बनाने के लिए किया जा सकता है, बल्कि स्वादिष्ट मिठाइयाँ भी तैयार करने के लिए किया जा सकता है। आप इस रेसिपी से ब्रेड मेकर में केक बनाना सीखेंगे!

हवादार मेरिंग्यू चॉकलेट केक बनाने की विधि.

4.2

एक अच्छी तरह से तैयार केक स्पंज केक विभिन्न प्रकार के केक तैयार करने में सफलता की कुंजी है। मैं आपको बता रहा हूं कि केक के लिए सबसे अच्छा स्पंज केक कैसे बनाया जाता है। ...आगे

3.4

जब आप कुछ स्वादिष्ट और उत्सवपूर्ण चाहते हैं, और आपके पास पकाने के लिए अधिक समय नहीं है, तो यह स्पंज केक नुस्खा है जल्दी सेआपकी मदद करेगा। ...आगे

4.3

दही बिस्किट अपने वैभव और कोमलता में क्लासिक से अलग है। यह नरम है और बढ़िया केक और पेस्ट्री बनाती है।

छुट्टी का केंद्रीय व्यंजन, गर्म को छोड़कर, केक है! स्वाद और रूप दोनों को ही उसके पैरों से गिरा देना चाहिए। स्ट्रॉबेरी बर्थडे केक बस यही है। यह एक वर्षगांठ के लिए उपयुक्त होगा, के लिए नया साल, टु द वेडिंग ...

स्वादिष्ट, नाजुक और फूला हुआ दही केक और एक कप गर्म चाय खराब मूड के लिए सबसे अच्छी दवा है! खुद पर जाँच की :)

हाथी केक

यदि आप अपने बच्चे को घर के बने व्यंजन से सरप्राइज देना चाहते हैं, तो मैं आपके ध्यान में हेजहोग केक लाता हूं। यह नुस्खा केवल दिखने में जटिल लगता है, लेकिन मुख्य बात यह है कि अभिनय करने से डरना नहीं चाहिए और सब कुछ ठीक हो जाएगा।

खैर, बहुत तेज़, स्वादिष्ट और मीठा केकसाधारण सूखी जेली से। परिणाम आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा। मैं आपको जेली केक बनाने का तरीका बता रहा हूँ!

केक "अनेचका"

मैं आपके ध्यान में एक बहुत ही सरल लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट "अनेचका" केक लाता हूं। सबसे कोमल के साथ खस्ता केक खट्टी मलाईऔर नट्स - यह विनम्रता वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगी।

अगर आप फेफड़ों से प्यार करते हैं, नाजुक मिठाई, तो मेरा सुझाव है कि आप फलों के साथ दही का केक तैयार करें। नरम संरचना और अविश्वसनीय स्वादवयस्कों और बच्चों दोनों की तरह।

केक "गोल्डन की"

आपके बच्चों को गोल्डन की केक बहुत पसंद आएगा! वह के साथ तैयारी करता है उबला हुआ गाढ़ा दूधऔर व्हीप्ड क्रीम। मैं नुस्खा साझा करता हूं।

केक "देवियों की उंगलियां"

केक "देवियों की उंगलियां" - गहरे चॉकलेट-मलाईदार स्वाद के साथ सबसे नाजुक केक। केक को इसका नाम लम्बी बिस्कुट से मिला है जो इसकी संरचना में शामिल हैं और एक सुंदर महिला की उंगली की तरह दिखता है।

मेहमान पहले से ही आपके दरवाजे पर दस्तक दे रहे हैं, और आपके पास चाय के लिए कुछ भी स्वादिष्ट बनाने का समय नहीं है? खैर, हम इस स्थिति में आपकी मदद कर सकते हैं और कुछ ही मिनटों में सबसे बेहतरीन फ्रूट कुकी केक बना सकते हैं।

हैलोवीन फ्रेंकस्टीन केक

हैलोवीन फ्रेंकस्टीन केक 40 मिनट में बनाया जा सकता है। हम आधार के रूप में एक बिस्किट लेंगे, जिसे हम फिर पेंट करेंगे। रंग भरने के लिए, आप तैयार और प्राकृतिक दोनों रंगों का उपयोग कर सकते हैं।

हैलोवीन वैम्पायर केक

मुझे खोपड़ी, कटी हुई उँगलियों आदि के रूप में हैलोवीन बेक किए गए सामान वास्तव में पसंद नहीं हैं। स्पंज केक पर चमगादड़ और लाल क्रीम की चॉकलेट की मूर्तियाँ बहुत अधिक "खाद्य" लगती हैं।

चॉकलेट पाईलोकप्रिय रसभरी के साथ फ्रेंच मिठाई... मिठाई आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है, एक अमीर के साथ चॉकलेट स्वाद... इसे बनाना इतना मुश्किल नहीं है, बस थोड़ा समय लगता है। नुस्खा यहां मौजूद है!

केक "इंद्रधनुष"

केक "इंद्रधनुष" सदमे, खुशी और मजेदार है! कल्पना कीजिए, मैं एक दोस्त के घर दौड़ता हूं, और उसके बच्चे प्लेट पर लगे पेंट खाते हैं। लेकिन उन्होंने मुझे शांत किया और मुझे रंगीन केक का एक पूरा टुकड़ा दिया। नुस्खा यहां मौजूद है!

जल्दी में खट्टा क्रीम - बहुत स्वादिष्ट और नाजुक केक... खाना बनाना त्वरित और आसान है। चाय के साथ खाइये और मजे लीजिये :) मैं रेसिपी शेयर करती हूँ।

व्हीप्ड अप नेपोलियन केक

सभी का परिचित केक। लेकिन नुस्खा उन लोगों के लिए सरल है जिनके पास इस उत्कृष्ट कृति के शास्त्रीय प्रदर्शन के लिए समय नहीं है। स्वाद खराब नहीं होगा :) तो, हम जल्दी में नेपोलियन केक तैयार कर रहे हैं!

एक स्वादिष्ट और नाजुक शहद के स्वाद वाला केक है अच्छी मिठाईकिसी भी परिवार की छुट्टी के लिए। मैं आपको बताता हूं कि कैसे करना है शहद केकजल्दबाजी में।

खट्टा क्रीम केक

"स्मेटेनिक" केक पकाना बहुत आसान है। वह नाजुक, स्वादिष्ट, परिष्कृत है। यह छुट्टी या रोजमर्रा की शाम का एक अद्भुत अंत है, जो इस तरह के केक के एक टुकड़े के बाद निश्चित रूप से एक उत्सव बन जाएगा।

एक बच्चा भी एक साधारण केले का केक बना सकता है! मानो या न मानो, यह नुस्खा मुझे अमेरिका की एक लड़की ने पेश किया था जो अपनी मां के साथ मेरे साथ रहती थी। यह मेरे लिए बहुत ही रोचक और स्वादिष्ट था!

चुकंदर केक रेसिपी - स्वादिष्ट मिठाईनाम के बावजूद! चुकंदर, चॉकलेट और फ्रॉस्टिंग का संयुक्त स्वाद दिव्य है। तो चलिए घर पर बनाते हैं चुकंदर का केक!

दरवाजे पर अप्रत्याशित मेहमान, और आपके पास चाय के लिए कुछ नहीं है? ऐसी स्थिति में यह नुस्खा आपकी मदद करेगा। तेज, स्वादिष्ट और सरल। माइक्रोवेव में केक के लिए एक सरल नुस्खा - आपका ध्यान।

केक "प्राग"

फेस्टिव प्राग केक बनाने की विधि आपके ध्यान के लिए है। केक "प्राग" हमारे परिवार में कई वर्षों से सबसे अधिक वांछनीय रहा है, इसलिए हमने इसे घर पर पकाना सीखा।

केक "लुंटिक"

"लुंटिक" आपके बच्चे के जन्मदिन के उपलक्ष्य में उत्सव की मेज के लिए एक बढ़िया केक है! केक बहुत ही रोचक और रंगीन दिखता है, जो निस्संदेह बच्चों को प्रसन्न करेगा।

नशे में चेरी केक

ड्रंकन चेरी केक रसदार चेरी के साथ भव्य, अद्भुत, सबसे ऊपर है। एक कप कॉफी के साथ इस केक का एक टुकड़ा अविस्मरणीय आनंद की गारंटी देता है। चॉकलेट, चेरी, नाजुक क्रीमऔर रम एक बेहतरीन संयोजन है!

स्पार्टक केक

स्पार्टक केक एक चॉकलेट-शहद केक है। इसमें केक और क्रीम शामिल हैं। केक भीगे हुए हैं मक्खन क्रीमऔर रसदार और कोमल बन जाते हैं। केक को कंडेंस्ड मिल्क के छत्ते और मधुमक्खियों से सजाएं।

Tiramisu केक

तिरामिसु केक - प्रसिद्ध इतालवी मिठाई... इसे पकाना आसान है और इसे बेक करने की आवश्यकता नहीं है; इसे रेफ्रिजरेटर में डाला जाता है। मैं आमतौर पर इसे शाम से अगले दिन तक पकाती हूं। यह केक ताजा और जीवंत है।

मैं आपके ध्यान में लाता हूं अविश्वसनीय रूप से सुंदर और बहुत स्वस्थ केकगाजर से। एक बार इसे आजमाकर आप शायद ही दूसरी रेसिपी के अनुसार पाई या केक बनाना चाहेंगी।

नाशपाती के साथ यह मूल केक नुस्खा, लेकिन सरल नहीं, लेकिन भरवां, आपको अपनी छुट्टियों की मेज या पारिवारिक चाय पार्टी में विविधता लाने में मदद करेगा। इस तरह के केक से बच्चे और वयस्क दोनों खुश होंगे!

केक- एक स्वादिष्ट कन्फेक्शनरी उत्पाद, जिसका आधार समृद्ध केक है, जिसे क्रीम या भरने की अन्य मीठी किस्मों के साथ जोड़ा जाता है। वे विभिन्न आकृतियों और आकारों में आते हैं। क्लासिक संस्करण में, ऐसी मिठाई का आकार या तो गोल या चौकोर होता है। केक का आकार आमतौर पर पच्चीस से पैंतीस सेंटीमीटर के बीच होता है। अनिवार्य केक विशेषता - मूल डिजाइन, जो विभिन्न मीठे खाद्य पदार्थों का उपयोग करके किया जा सकता है।

केक के रूप में ऐसी मिठाई दुनिया के लगभग सभी देशों में तैयार की जाती है। इसके अलावा, अक्सर पारंपरिक व्यंजनसंशोधित हैं। नई वास्तविकताओं को अपनाते हुए, वे मौलिक रूप से रूपांतरित हो सकते हैं! इसके लिए धन्यवाद, विविधता पाक व्यंजनोंहर दिन और यहां तक ​​कि हर घंटे केक बनाने पर यह अधिक से अधिक हो जाता है।

केक के प्रकार के आधार पर, सभी केक को निम्नलिखित मुख्य प्रकारों में विभाजित किया जाता है:

• बिस्कुट;
• वफ़ल;
• रेत;
• दही;
• पफ पेस्ट्री केक।

इस तरह के हर केक को घर पर बनाया जा सकता है। यहां तक ​​कि जिस व्यक्ति ने कभी आटे के साथ काम नहीं किया है और इसे कभी नहीं बेक किया है, वह भी इसे अपने हाथों से बना सकता है। कन्फेक्शनरी व्यवसाय में शुरुआती लोगों को केवल एक विशेष केक बनाने के लिए नुस्खा की सिफारिशों का सावधानीपूर्वक अध्ययन करने की आवश्यकता है - और उनका सख्ती से पालन करें! इसके अलावा, आप तैयार केक पर स्टॉक कर सकते हैं या जमे हुए आटा खरीद सकते हैं। यह नौसिखिए पेस्ट्री शेफ के कार्य को बहुत सरल करेगा।

इस या उस क्रीम को घर पर पकाने में भी परेशानी नहीं होनी चाहिए। प्रोटीन, कस्टर्ड, मक्खन, खट्टा क्रीम, चॉकलेट या कोई और हो, नुस्खा के अनुसार सख्ती से कार्य करना महत्वपूर्ण है। उत्पादों के अनुपात में परिवर्तन और सुविधाओं का पालन न करना तकनीकी प्रक्रिया- केक क्रीम के काम न करने के मुख्य कारण।

केक के ऐसे तत्व जैसे जेली, फोंडेंट, चीनी मैस्टिक, सूफले और कुछ अन्य तैयारी प्रक्रिया को और अधिक जटिल बनाते हैं। हालांकि, इसका मतलब यह बिल्कुल भी नहीं है कि ऐसी स्वादिष्ट सामग्री घर पर आपकी पसंदीदा मिठाई बनाने में बाधा बनेगी। से बहुत दूर! इन सभी तत्वों को हाथ से भी बनाया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि निर्धारित खाना पकाने की तकनीक का सख्ती से पालन करना है।

सामान्य रूप से घर का बना केक तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सिफारिशों का पालन करना चाहिए:

• केक बनाने के लिए उत्पाद ताजा होना चाहिए;
• केक केक को अधिक कोमल और हवादार बनाने के लिए, उनकी तैयारी के लिए आटे को छानना चाहिए;
• यदि आवश्यक है खाद्य रंगकेक या क्रीम के लिए, आप इसे कुछ जामुन और सब्जियों के रस से बदल सकते हैं (यह और भी स्वस्थ हो जाएगा);
• जब केक में नट्स डाले जाते हैं, तो उन्हें पहले से भूनना सबसे अच्छा होता है, क्योंकि इस हेरफेर के लिए धन्यवाद, नट्स अपनी सुगंध और स्वाद को बेहतर ढंग से प्रकट करते हैं;
• क्रीम और सफेद अंडेयदि आप उन्हें रेफ्रिजरेटर में प्री-चिल करते हैं तो हरा करना बहुत आसान होगा;
• केक को मैस्टिक से ढकने से पहले, इसे पहले समतल करना होगा मक्खन क्रीम(इस मामले में, केक के बीच की क्रीम बिल्कुल कुछ भी हो सकती है), और मैस्टिक को बहुत पतले रोल नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि इस मामले में यह केवल मौजूदा अनियमितताओं पर जोर देगा;
• केक को सजाने के लिए मैस्टिक के अलावा, क्रस्ट, टुकड़ों में कुचल, साथ ही ताजे फल और जामुन उत्कृष्ट हैं।

कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप अपने हाथों से कितना मुश्किल केक पकाने की योजना बना रहे हैं, मुख्य बात यह है कि संबंधित नुस्खा की सिफारिशों का पालन करना है - फिर स्वादिष्ट परिणाम आने में लंबा नहीं होगा!

जन्मदिन, सालगिरह और अन्य छुट्टियों के लिए डेसर्ट

जन्मदिन, सालगिरह, शादी, नया साल या कोई अन्य छुट्टी - ये सभी एक स्वादिष्ट थीम वाला केक बनाने के लिए बहुत अच्छे कारण हैं। जिसमें ऐसी मिठाइयों को बनाने में उनके डिजाइन पर विशेष जोर दिया जाता है.

को सजाये जन्मदिन का केककर सकते हैं विभिन्न तरीके. क्लासिक संस्करण- केक के ऊपर और किनारों को उसी क्रीम से चिकना करें जिससे केक भिगोए गए हों और बारीक टुकड़ों, कद्दूकस की हुई चॉकलेट, पाउडर चीनी, कुचले हुए नट्स के साथ छिड़के। पाउडर की मदद से आप शिलालेख और मूल पैटर्न बना सकते हैं।

केक को बटर क्रीम से सजाना थोड़ा अधिक समय लेने वाला तरीका है। यह अपने आकार को अच्छी तरह से रखता है, और इसलिए अक्सर सजावट के उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाता है। घुंघराले नोजल के साथ पेस्ट्री बैग की मदद से, आप उत्सव की मिठाई की सतह पर बहुत ही मूल पैटर्न बना सकते हैं।

और यदि आप मूल रूप से केक की सजावट के मुद्दे पर संपर्क करते हैं, तो आप इसे सजावट के लिए उपयोग कर सकते हैं चीनी का घोल... यह आपको वास्तविक स्वादिष्ट चमत्कार बनाने की अनुमति देता है! मैस्टिक की मदद से, वे न केवल सभी प्रकार की आकृतियों के रूप में अतिरिक्त सजावटी तत्व बनाते हैं, बल्कि केक को एक खाद्य मूर्तिकला में बदल दिया जाता है। ऐसी सामग्री के साथ मिठाई को सजाने के लिए उन्नत कल्पना और बहुत धैर्य की आवश्यकता होती है।

छुट्टी के मौके पर केक में सजावटी तत्वों को जोड़ने के अलावा, केक को एक मूल आकार भी दिया जा सकता है। उदाहरण के लिए, शादी के लिए या रोमांटिक उत्सव के अवसर पर, दिल के आकार में मिठाई बनाई जा सकती है, और नए साल के लिए - क्रिसमस ट्री या स्नोमैन के आकार में।

द्रव्यमान दिलचस्प विकल्पविभिन्न छुट्टियों के लिए घर पर सजाए गए केक पाए जा सकते हैं स्टेप बाय स्टेप फोटोसाइट के इस खंड के व्यंजनों। अपनी पसंद का विकल्प चुनें और रचनात्मक बनें!

उपसंहार ...

घर के बने केक से ज्यादा स्वादिष्ट कुछ नहीं है! इसमें आप अपनी मनपसंद सामग्री को मिला सकते हैं और खास तरीके से सजा सकते हैं। इसके अलावा, ऐसी मिठाई बहुत हानिकारक से संतृप्त नहीं होगी खाद्य योज्य, जिसका अर्थ है कि यह अपने "स्टोर भाई" के रूप में स्वास्थ्य को इतना नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

स्वादिष्ट पकाएं घर का केकक्या हमारा कोई स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटो के साथ। सभी व्यंजनों में खाना पकाने की प्रक्रिया का यथासंभव विस्तार से वर्णन किया गया है, और इसे चरण-दर-चरण तस्वीरों के साथ भी चित्रित किया गया है। कन्फेक्शनरी व्यवसाय में शुरुआती भी इसे संभाल सकते हैं!