एंजेल के आँसू केक। एंजेल आँसू केक - असामान्य मिठाई की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा
कॉटेज पनीर के साथ एक परी के कोमल पाई आँसू पतले को जोड़ती है सोया हुआ, कोमल भरना और एरियल सॉफल। आप इसे असंभव का विरोध करने के लिए खुद को समझते हैं। ऐसा लगता है कि ऐसा केक एक योग्य प्रतिस्थापन बन सकता है, यह बहुत स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण है।
पाई को इस तथ्य के कारण अपने असामान्य नाम से प्राप्त किया गया था कि, जैसे ही वे सतह पर ठंडा होते हैं, सफ़ल सिरप के मीठे सुनहरे बूंदों का प्रतीत होता है, जो लोगों में नाटकीय नाम - परी के आँसू। इस बेकिंग की तैयारी बहुत आसान है, नुस्खा भी एक शुरुआती परिचारिका को दोहरा सकता है। स्वादिष्ट चिकना कुटीर पनीर का उपयोग करने के लिए मुख्य बात, ताजा अंडे और प्यार के साथ खाना बनाना!
आटा के लिए सामग्री:
- 150 ग्राम गेहूं का आटा
- 1 अंडा
- 80 ग्राम मक्खन
- 2 बड़ी चम्मच। एल सहारा
- 1 चम्मच। घाटी
भरने के लिए:
- 9% से 500 ग्राम कॉटेज पनीर
- 20% में 100 ग्राम खट्टा क्रीम
- 80 ग्राम सहारा
- 1 चम्मच। एल मन्ना क्रुप
- 3 अंडे की जर्दी
- वेनिला चीनी के 10 ग्राम
सफ़ल के लिए:
- 3 अंडा सफेद
- 3 बड़ा चम्मच। एल सहारा
एंजेल आँसू कैसे बनाएं पाई:
गेहूं का आटा चीनी और बेकिंग पाउडर से जुड़ता है। हम एक वेज के साथ सूखे मिश्रण को मिलाएं।
हम इसमें बारीक कटा हुआ ठंडा मक्खन जोड़ देंगे।
छोटे टुकड़ों को प्राप्त करने से पहले हाथों से अतिप्रवाह सामग्री। यदि वांछित है, तो आप रसोई प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं।
अंडे एक गिलास में विभाजित और एक कांटा के साथ एकरूपता के साथ। एक परी के आँसू के लिए नुस्खा द्वारा आवश्यक आटा के टुकड़े में उसका स्विंग।
नरम और नरम के परिणामस्वरूप मिश्रण से गूंध और लोचदार आटा। इसमें से परामर्श लें खाद्य फिल्म और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया।
इस बीच, आप भरने के लिए तैयार करेंगे। गहरे व्यंजनों में हम फैटी कॉटेज पनीर, खट्टा क्रीम और सिमोलिया मिश्रण करते हैं।
धीरे-धीरे प्रोटीन से तीन अंडे के योल को अलग करें। चीनी रेत के साथ एक साथ yolks और वनीला शकर हम दही भरने में जोड़ देंगे, और प्रोटीन रेफ्रिजरेटर में डाल देंगे ताकि वे सर्वश्रेष्ठ से भी बेहतर हों।
एक कुटीर पनीर भरने के साथ विसर्जित ब्लेंडर ताकि यह सजातीय हो जाए।
एक डंकिंग चर्मपत्र के साथ 22 सेंटीमीटर के व्यास के साथ बेकिंग के लिए फॉर्म। मैं ठंडा आटा बाहर रखूंगा और इसे कम पक्ष बनाने, चिकनी परत के नीचे वितरित कर दूंगा।
ऊपर से, हम दही भरने को पकड़ लेंगे। धीरे से सिलिकॉन स्पुतुला के साथ इसे स्लैमिंग करें ताकि परत एक समान हो।
हम 25-30 मिनट के लिए 180 डिग्री ओवन पर अग्रिम में कुटीर चीज़ के साथ एक परी के आँसू के केक को सेंकेंगे।
जब तक चीज़केक एंजेल बेक के आँसू, रेफ्रिजरेटर प्रोटीन से बाहर निकलें। नमक का एक चुटकी या कुछ बूंदें जोड़ें नींबू का रस और आइए उन्हें एक मिक्सर के साथ कम गति से हरा देना शुरू करें। जब प्रोटीन को हराया जाता है, धीरे-धीरे मिक्सर की गति को अधिकतम तक बढ़ाएं। जैसे ही द्रव्यमान दो या तीन बार बढ़ता है, चीनी एक ही समय में प्रोटीन को रोकने के बिना, कई तकनीकों में पेश करेगी।
इस प्रकार, आप उन्हें स्थिर चोटियों पर ले जाते हैं।
25-30 मिनट के बाद, ओवन से केक प्राप्त करें। बेकिंग उड़ानें सुनहरे बनना चाहिए, और भरना जम जाना चाहिए।
हम ऊपर से व्हीप्ड प्रोटीन पोस्ट करते हैं। सिलिकॉन ब्लेड की मदद से, हम चोटियों को बनाएंगे ताकि पेस्ट्री अभी भी अधिक सुरुचिपूर्ण और अधिक रोचक लगें।
शुभ दोपहर, प्रिय कुकीज़ और मेरे ब्लॉग के पाठक !!
आधार से एक मिठाई के होते हैं - परीक्षण, दही भरना और souffle। केक में सबसे दिलचस्प बात यह है कि उसकी बूंदें-मोती हैं जो खाना पकाने के कुछ समय बाद सफ़ल पर दिखाई देती हैं। यह असामान्य और बहुत सुंदर लग रहा है। आप मेरी तस्वीरों पर देख सकते हैं। और यदि आप स्वयं बनाते हैं, तो आप इस घटना को देखेंगे।
शायद, इन बूंदों के पीछे यह उनके रचनाकारों का केक "एक परी के आँसू" के रूप में एक सुंदर काशिया नाम दिया गया था। इस तरह के एक मिठाई पाप और जन्मदिन के लिए, और छुट्टी के लिए, और पर नहीं हो सकता है नया साल। मूल और प्रियजन संतुष्ट होंगे, और मेहमानों, मुझे बस इसके बारे में निश्चित है, इस अद्भुत केक के लिए नुस्खा से पूछेगा।
ताकि कुछ connoisseurs कहते हैं, परी के आँसू तुरंत नहीं है। नहीं, तो यह स्वादिष्ट हो जाता है, लेकिन उनकी मुख्य विशेषता सफ़ल पर गोल्डन बूंदों की है - यह सब कुछ नहीं निकलता है। तो मेरे पास दो बार था, लेकिन फिर मैंने अपनी गलतियों को सही किया और यह दही केक हर बार सबकुछ बेहतर और बेहतर हो जाता है। जिसे कहा जाता है, हाथ स्कोर किया गया।
यदि आप नुस्खा के अनुसार सबकुछ सही करते हैं, तो आप आज अपने मेहमानों और करीबी लोगों को खुशी को आश्चर्यचकित और वितरित करने में सक्षम होंगे। तो, पाक पिग्गी बैंक के लिए एक नुस्खा लें!
एंजेल आँसू केक - एक असामान्य मिठाई कैसे पकाएं - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा
ज़रुरत है:
आधार के लिए सामग्री:
- आटा - 1 बड़ा चम्मच ;;
- Bustyer - 1 चम्मच;
- मक्खन - 80 ग्राम ;;
- चिकन अंडे - 1 पीसी।;
- चीनी रेत - 2 बड़ा चम्मच। एल
भरने:
- कॉटेज पनीर - 500 ग्राम;
- चीनी -0.5 कला;
- अंडे की जर्दी - 3 पीसी।;
- Semolina - 1 बड़ा चम्मच ;;
- खट्टा क्रीम 20% या घने क्रीम 33% - 100 ग्राम;
- वानीलिन.
Souffle:
- अंडे का सफेद - 3 पीसी।;
- चीनी पाउडर - 3 बड़ा चम्मच।
नींव खाना बनाना
तैयार कर रहे हैं सुरक्षा आटा - यह केक का हमारा आधार है। हम अंडे को चीनी के साथ चाबुक करते हैं। स्थिरता आसान फोम होना चाहिए।
एक अन्य कटोरे में एक ब्रेकडलर के साथ आटा। रूबी वहाँ मक्खन और तेल पिघलने तक जल्दी मिलाएं। ऐसा एक टुकड़ा होना चाहिए।
हम एक व्हीप्ड अंडे और चीनी को टुकड़ों में जोड़ते हैं, सावधानी से द्रव्यमान को आटा में धोते हैं। बुन में आटा रोल, खाद्य फिल्म हवा और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में हटा दें।
जबकि आटा में रेफ्रिजरेटर में वांछित स्थिति में आटा है, कुटीर पनीर भरने के लिए तैयार है।
कुटीर पनीर भरने की तैयारी
धीरे से प्रोटीन से अलग अलग।
यह महत्वपूर्ण है कि प्रोटीन में योलकों से थोड़ी सी गिरावट नहीं आई, अन्यथा प्रोटीन soufflies के लिए बुरा होगा।
कॉटेज पनीर विसर्जन ब्लेंडर तोड़ो ताकि कोई गांठ न हो। चीनी के साथ अलग से चाबुक। भरने के लिए सभी घटक और परिश्रमपूर्वक पनडुब्बी ब्लेंडर या मिक्सर को परिश्रमपूर्वक चाबुक करते हैं। जितना बेहतर आप परेशान करते हैं - उतना बड़ा केक में एक दही भरना होगा।
आखिरी बार, हमें रेफ्रिजरेटर की नींव मिलती है।
एक परी के आँसू केक बेकिंग आकार बनाने के दौरान अलग करने योग्य लेने के लिए बेहतर है, एक विशेष लॉक के लिए धन्यवाद, पक्षों के चारों ओर ड्राइव करें और केक को मिठाई रूप को नुकसान पहुंचाए बिना बेकिंग फॉर्म से आसानी से हटाया जा सकता है।
धीरे-धीरे अपनी अंगुलियों के साथ बेकिंग और भोजन के लिए एक स्नेहक तेल रूप में आटा डालें, फॉर्म के किनारे के किनारे उड़ानें बनाएं। परीक्षण पक्ष ऊंचाई में 2.5-3 सेमी होना चाहिए।
मैं अपने दही को आधार पर भरता हूं। वह नीचे की तस्वीर के रूप में, लोर्टीन के पक्ष में होना चाहिए।
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें और 30 मिनट के लिए एक बेक्ड केक डालें।
पाक कला प्रोटीन soufflies
इस समय, हम अपने मिठाई - सफ़ल का अंतिम भाग तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, हम मिक्सर के साथ प्रोटीन को मारते हैं और धीरे-धीरे प्रोटीन में चीनी पाउडर जोड़ने लगते हैं, जो अच्छी तरह से हरा रहे हैं।
प्रोटीन को मजबूत चोटियों में चाबुक किया जाना चाहिए। खराब व्हीप्ड प्रोटीन के साथ, आप शायद ही कभी "आँसू" देख सकते हैं।
30 मिनट के बाद, हम केक को ओवन से खींचते हैं और प्रोटीन को ऊपर से बाहर निकाल देते हैं। चम्मच समान रूप से दही भर की सतह के साथ उन्हें वितरित करता है। वह सिर्फ बेकिंग के बाद फर्म बन गई और प्रोटीन शीर्ष पर अच्छे हैं।
फिर, हम प्रोटीन के सुनहरे रंग के लिए 10-15 मिनट के लिए ओवन में एक परी के आँसू के केक डालते हैं। एक और न्युनेंस - मुख्य बात यह है कि आखिरी बार आग पर मिठाई काटने के लिए नहीं है।
हर एक चीज़! गोल्डन प्रोटीन, आग को बंद कर दें और 40 मिनट के लिए खुले दरवाजे के साथ ओवन में एक केक छोड़ दें। फिर इसे ओवन से हटा दें और फिर से ठंडा होने दें। जैसा कि केक पूरा हो गया है, बूंद-आँसू प्रकट होने लगेंगे। यह हमेशा एक रोमांचक क्षण है। कभी-कभी आँसू अधिक दिखाई देते हैं, कभी-कभी कम। लेकिन वे हमेशा वहाँ रहते हैं!
सुखद चाय स्वादिष्ट और के साथ पीने सुंदर मिठाई!!!
केक आँसू परी पकाने की विधि
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कॉटेज पनीर के साथ एक परी के आंसू के कोमल केक सूक्ष्म आधार को जोड़ती है रेत आटा, निविदा कुटीर पनीर भरने और हवा meringue। और केक सरोप बूंदों के लिए अद्भुत धन्यवाद था, जो इसकी सतह पर ठंडा था। यह कोमल पाई होगा सुंदर वैकल्पिक उत्सव केक। इसे पकाना मुश्किल नहीं है, लेकिन इसे पहले से ही करना बेहतर है ताकि ठंडा करने और बूंदों की उपस्थिति के लिए समय हो। इसलिए, शाम से खाना बनाना और रात को केक खड़ा करना बेहतर है। अक्सर सुना कि वे इस केक को क्या कहते हैं सुबह की ओस, सभी एक ही प्रोट्रूडिंग बूंदों की वजह से।
एक परी के आँसू के साथ रेत पाई कॉटेज पनीर बहुत असामान्य, सभ्य और स्वादिष्ट है, और तैयार होने के लिए तैयार हो रही है। नीचे आप देखेंगे चरण-दर-चरण नुस्खा उस तस्वीर के साथ जिसमें सभी विवरणों ने ध्यान में रखने की कोशिश की ताकि आप और यह मिठाई स्वादिष्ट हो। खाना पकाने के उत्पादों की आवश्यकता सरल है। कॉटेज पनीर सजातीय लेने के लिए बेहतर है ताकि भरने हवा हो।
नुस्खा का प्रयास करें रेत पाई कुटीर पनीर के साथ, यदि आप कुछ असामान्य और बहुत स्वादिष्ट खोज रहे हैं। आपको नुस्खा देखने की सलाह भी दें दही रोगलिकोव जाम के साथ, जो बहुत स्वादिष्ट प्राप्त किया जाता है, और बस तैयार किया जाता है।
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 150 ग्राम
- मलाईदार मक्खन - 80 जी
- अंडे चिकन - 1 पीसी।
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच
- Bustyer - 1 चम्मच
भरने:
- कॉटेज पनीर - 500 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
- जर्दी अंडे - 3 पीसी।
- चीनी - 80 ग्राम
- मन्ना के अनाज - 1 बड़ा चम्मच
- वैनिलिन - स्वाद के लिए
Meringue:
- अंडे प्रोटीन - 3 पीसी।
- चीनी पाउडर - 3 बड़ा चम्मच
कॉटेज पनीर पाई कैसे करें
मैं एक रेत आटा से कुटीर पनीर पाई बना देता हूं, इसलिए मैं तुरंत अपने घुटने पर जाऊंगा। रसोई प्रक्रिया में तैयार करने के लिए आटा बेहतर है, ताकि तेल हाथों की गर्मी के नीचे पिघल न जाए। गेहूं का आटा एक हलचल से जुड़ें। ठंडा मक्खन एक grater पर कट या रगड़। फिर खाना आटा। आयरिश तेल के साथ क्रंब में।
मैं अंडे को चीनी के साथ मिलाकर, लेकिन हवा फोम नहीं, लेकिन यह एक मैनुअल वेज या कांटा बनाने के लिए पर्याप्त है।
फिर मैं इस द्रव्यमान को आटा और तेल के टुकड़े में जोड़ता हूं।
हम लोचदार आटा गूंधते हैं ताकि यह नरम हो और हाथों की ओर चिपक न हो, और यह फॉर्म को रखने के लिए भी अच्छा होगा।
तैयार सैंडब्रेकर खाद्य फिल्म में लिपटे हुए हैं और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा होने के लिए तैयार हैं। इसका वजन लगभग 600 ग्राम हो गया।
मैं इस केक को कुटीर पनीर भरने के साथ करता हूं, इसलिए इसे पकाने का समय है। एक मिक्सर कटोरे या ब्लेंडर में कुटीर पनीर, योल, चीनी, मन्ना क्रुप, खट्टा क्रीम और वैनिलिन। समरूपता से पहले सभी सभी घटकों को हिलाओ।
आप वांछित स्थिरता के लिए वजन भी हरा सकते हैं। भरने में कुटीर पनीर के अनाज की तरह किसी व्यक्ति के लिए, कोई अधिक सजातीय भरना पसंद करता है।
ठंडा आटा रेफ्रिजरेटर से मिलता है। आकर्षक बेकिंग आकार चर्मपत्र पेपर के साथ पंप किया जा सकता है ताकि बाद में इसे बाहर खींचना आसान हो। आटा नीचे की सतह और रूप के किनारे वितरित करें। आप इसे किसी भी तरह से सुविधाजनक बना सकते हैं। मेरे लिए टेबल टॉप पर आटा को रोल करना सुविधाजनक था, इसे रोलिंग पिन पर चालू करें और इसे फॉर्म में ले जाएं। फॉर्म की सतह पर समान रूप से इसे समान रूप से वितरित करना इतना आसान है।
जैसे ही आधार तैयार होता है, इसे एक तैयार दही भरने पर डालना।
ओवन को अग्रिम में 180 डिग्री तक गर्म करें। हम इसे 30 मिनट सेंकना। तत्परता कुटीर पनीर भरने की लोच द्वारा निर्धारित की जा सकती है। बीच में यह थोड़ा "वसंत" होगा। और कुटीर चीज़ के साथ एक केक के लिए नुस्खा के अंत में, मैं एक meringue बनाते हैं। मैं इसे बेकिंग के दौरान करता हूं। शेष प्रोटीन के साथ चीनी पाउडर एक स्थिर फोम के लिए। उन्हें आकार रखना चाहिए और फैलता नहीं है।
30 मिनट के बाद, हम केक को ओवन से खींचते हैं और व्हीप्ड प्रोटीन डालते हैं। आप उन्हें एक चम्मच या कन्फेक्शनरी बैग के साथ रख सकते हैं। प्रोटीन की एक परत को समान करने की आवश्यकता नहीं है, अगर यह जटिल भंवर या लहरें जटिल है तो अधिक दिलचस्प है। एक और 15 मिनट के लिए पाई सेंकना। ऊपर से, प्रोटीन को मोड़ दिया जाएगा, और अंदर गीला रहेगा। तैयार पाई ओवन से बाहर निकलें और एक शांत जगह में एक पूर्ण ठंडा करने के लिए छोड़ दें। जैसे ही आप ऊपर से शांत होते हैं, सिरप, आँसू की बूंदें होती हैं। धीरे से इसे फॉर्म से बाहर निकालें और तालिका में परोसा जा सकता है।
कॉटेज पनीर के साथ एक परी के आँसू के लिए यहां एक दिलचस्प कदम-दर-चरण नुस्खा है, जो आसानी से किसी भी परिचारिका को अपने रसोईघर में तैयार कर सकते हैं। उपस्थिति में, यह बहुत सुंदर हो जाता है, इसलिए यह व्यर्थ नहीं है, इसे कभी-कभी एक केक कहा जाता है। कॉटेज पनीर के साथ आँसू पाई एक पसंदीदा पेस्ट्री बन जाएगा, इसलिए मैं आपको इसे आज़माने की सलाह देता हूं। बॉन एपेतीत!
स्वादिष्ट केक (जिसे अभी भी "टार्ट" कहा जाता है) "एंजेल के आँसू" को अपना नाम मिला क्योंकि नमी की बूंदों की वजह से, वास्तव में जागते हैं तैयार उत्पाद। यह स्पर्श और बहुत असामान्य हो जाता है। साथ ही, मिठाई की तैयारी में जटिल कुछ भी नहीं है: दो परतों के साथ रेत जेल के बेकिंग को मास्टर करने के लिए सचमुच पहली बार किया जा सकता है।
क्लासिक नुस्खा के अलावा, रचनात्मक रूप से अनुकूलित परिचारिका "परी के आँसू" में विभिन्न भिन्नताओं का उपयोग करती है। इसलिए, आप उपयुक्त विकल्प चुन सकते हैं, जिसे आपको सभी घरों के साथ करना है, और इसे परिवार पाक पिग्गी बैंक में शामिल करना है। शानदार स्वाद - आप एक लोकप्रिय घर के केक से छाप का संक्षेप में वर्णन कर सकते हैं।
केक "आँसू एंजेल" - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
तैयारी की सादगी और गति एंजेल आँसू केक के निस्संदेह फायदे हैं। आपको बिस्कुट के साथ गड़बड़ करने की ज़रूरत नहीं है, केक कमजोर, लुभावनी क्रीम पकाएं। सब कुछ सरल है, लेकिन सुरुचिपूर्ण और अद्भुत स्वादिष्ट।
रेत के आधार के लिए आटा आटा, अंडे, बेकिंग पाउडर, मक्खन और चीनी से बना है। यदि आप बेकिंग में मार्जरीन से डरते नहीं हैं, तो आप उन्हें तेल बदल सकते हैं। यह सस्ता खर्च करेगा, और स्वाद पर लगभग प्रभावित नहीं होगा।
"एंजेल ऑफ एंजेल" का मुख्य हिस्सा दो परतें हैं। पहला B. क्लासिक नुस्खा कुटीर पनीर से बना, परिवर्तनीय व्यंजनों में - क्रीम से। आप कुटीर पनीर में सेमोलिना अनाज जोड़ सकते हैं। दूसरी परत ओवन में सूखे प्रोटीन को व्हीप्ड करती है। फल केक विकल्प एक परत के रूप में पीच, केले, सेब के उपयोग की अनुमति देते हैं।
लगभग 180 डिग्री के तापमान पर ओवन में रूट बेस बेक्ड। लौह आकार को तेल के साथ लेबल किया जाता है या चर्मपत्र पेपर के साथ बंद कर दिया जाता है। यदि घर में एक मल्टीकूकर होता है, तो आप बेकिंग प्रोग्राम के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
केक "आँसू एंजेल"
क्लासिक नुस्खा स्वदिष्ट केक "एक परी के आँसू" जल्दी से तैयारी कर रहे हैं, हालांकि कई अवयव हैं। इसे शुरू करना इस मिठाई विकल्प से ठीक है: बस खिलाने के दौरान स्वादिष्ट और प्रभावी ढंग से।
सामग्री:
एक गिलास सफेद आटा;
क्रीम का तेल;
आटा में अंडे;
आटा में चीनी चम्मच (आप चीनी को बिल्कुल नहीं डाल सकते हैं या कोरज़ मीठा बना सकते हैं);
चम्मच चाय;
आश्रय कुटीर पनीर;
तीन योल्क बी। दही क्रे;
एक सौ ग्राम खट्टा क्रीम (आप देहाती क्रीम ले सकते हैं);
पैकेज वैनिलिना।
Souffle:
तीन प्रोटीन;
पाउडर चीनी के तीन चम्मच।
खाना पकाने की विधि:
तेल नरम।
अंडे मिक्सर, तेल, चीनी को हराया।
एक हलचल के साथ आटा।
एक अंडे के तेल के आधार में एक आटा मिश्रण जोड़ें और आटा गूंध लें।
इसे फिल्म में लपेटें या बैग में डाल दें और आधे घंटे तक रेफ्रिजरेटर में हटा दें।
ठंड आटा को अलग करने योग्य (अधिमानतः) आकार में साझा करें, काफी ऊंचे, बहुत पतले पक्षों को काट लें।
भविष्य में कोर्ज कांटा खींचना और फिर से ठंड में बीस के लिए मिनटों को हटा दें।
पहले से गरम ओवन और बेक Korzh।
क्रीम तैयार करें, कुटीर पनीर, खट्टा क्रीम, योल, चीनी और वैनिलिन मिश्रण। मिक्सर को हरा करना बेहतर है।
तैयार कोरज़, डंक नहीं, कुटीर पनीर भरना और ओवन में आराम करें।
तापमान 160 डिग्री तक कम हो जाता है, आधे घंटे तक सेंकना।
चाकू की नोक पर नमक जोड़कर प्रोटीन को मारो। फोम की उपस्थिति के बाद, धीरे-धीरे चीनी पाउडर की पूरी दर डालें।
लंबे समय तक योल को मारो, जब तक कि खड़ी चोटियों की स्थिरता हासिल नहीं की जाती है (जब आप कटाई को व्हीप्ड प्रोटीन के साथ बदल देते हैं, तो द्रव्यमान निश्चित रहना चाहिए)।
सिलिकॉन ब्लेड को भंग करने के लिए, बेकिंग प्राप्त करें, प्रोटीन परत डालें।
तापमान को बढ़ाने के बिना, 15 मिनट के लिए ओवन में फॉर्म वापस करें।
तैयार उत्पाद एक उच्च चौड़ी प्लेट या ढक्कन के साथ कवर किया गया है और दो घंटे के लिए ऐसे राज्य में छोड़ दें। जब आप ढक्कन को हटाते हैं, तो परिणामस्वरूप नमी की बूंदें केक की सतह पर दिखाई देगी। यह "आँसू" है।
केक "आँसू एंजेल" एक अर्ध के साथ
यह अवतार मानस के अतिरिक्त तैयार है। अनाज के कारण, दही परत उच्च, घनी प्राप्त की जाती है और शीतलन के बाद नहीं गिरती है।
सामग्री:
एक गिलास सफेद आटा (250-260 ग्राम);
अंडा;
चम्मच चाय;
फैटी कॉटेज पनीर के तीन गिलास;
आधा कप चीनी रेत;
एक गिलास क्रीम या खट्टा क्रीम;
तीन योल (दही क्रीम में);
चम्मच क्लीन सेमोलिना;
Meringue में तीन प्रोटीन;
चीनी पाउडर की पूर्ण कैंडी।
खाना पकाने की विधि:
जमे हुए मलाईदार तेल जल्दी से एक बड़े grater पर रगड़ दिया जाता है।
तेल में सभी सूखे अवयवों को जोड़ें और अपने आटे को अपने हाथों से गूंध लें।
रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।
एक कोरजिन सेंकना।
कुटीर पनीर भरने, कुटीर चीज़, क्रीम, योल, चीनी और सूजी में शामिल होने के लिए तैयार करें।
बूंदों को पाने के लिए, आप डेढ़ घंटे के लिए ओवन से केक को आसानी से हटा सकते हैं।
केक "आँसू एंजेल" आड़ू के साथ
सफल फल विकल्प केक "आँसू परी" आड़ू के साथ खाना बनाना जरूरी नहीं है। आप कोई डिब्बाबंद फल ले सकते हैं। बेकिंग दिलचस्प है क्योंकि इसमें बहुत सारे कुटीर पनीर भरते हैं - यह आड़ू के साथ कुटीर पनीर की एक सुस्त, संतृप्त परत को बदल देता है।
सामग्री:
चीनी के चार चम्मच;
एक सौ पचास ग्राम आटा;
दो योलक;
सत्तर-पांच ग्राम तेल;
चम्मच।
कुटीर पनीर क्रीम में:
कुटीर पनीर के आठ सौ ग्राम;
एक सौ पचास ग्राम तेल क्रीम;
चार योलक;
मकई स्टार्च के चम्मच;
एक गिलास चीनी;
वैनिलिन;
डिब्बाबंद आड़ू बैंक;
चार प्रोटीन;
एक कप चीनी पाउडर के दो तिहाई।
खाना पकाने की विधि:
संकेतित अवयवों से एक शॉर्टब्रेड आटा तैयार करें और पहले नुस्खा में वर्णित रूट को सेंकना।
नींबू ज़ेस्ट से गोली मार दी।
कॉटेज पनीर क्रीम तैयार करें, इसे एक उत्साह में जोड़कर, और बेक्ड कोर्ज में डालें।
दही द्रव्यमान में डूबने के लिए आड़ू के नीचे आते हैं और ओवन को भेजते हैं।
कम से कम एक घंटे में एक कुटीर पनीर-आड़ू परत के साथ एक केक सेंकना।
बहुत सारे meringue हरा, कुटीर चीज़ पर वितरित।
एक घंटे के लिए 110 डिग्री पर ऊपरी परत के साथ केक को सेंकना।
ओवन में ठंडा करने के लिए मिठाई छोड़ दें।
चॉकलेट और मालिना के साथ केक "आँसू एंजेल"
मीठे अरोमा और चॉकलेट के प्रशंसकों को "एंजेल के आँसू" के बेरी-चॉकलेट संस्करण की तरह होगा। मालिना मिठाई piquancy देता है।
सामग्री:
शिफ्ट आटा का गिलास (180 ग्राम);
तेल स्ट्रिप्स;
चम्मच चाय;
छः सौ ग्राम कुटीर पनीर;
चार सौ ग्राम चीनी;
चार प्रोटीन;
पांच योलक;
एक अंडा;
ब्लैक चॉकलेट (बीस ग्राम) की पट्टी;
कोको पाउडर के दो मिठाई चम्मच;
ताजा या आइसक्रीम रास्पबेरी का एक गिलास।
खाना पकाने की विधि:
तेल, आटा, बेकिंग पाउडर, एक अंडे, दो योल और चीनी रेत के सौ ग्राम से एक रेतीले आटा तैयार करें।
बीस मिनट के लिए ओवन में रेत का आधार भेजें।
कुटीर चीज़, तीन योल, 150 ग्राम चीनी, कोको और चार चम्मच खट्टा क्रीम एक ब्लेंडर क्रीम में बीट।
तैयार कच्चे मालिना पर साझा करें, पंद्रह मिनट सेंकना।
दही कच्चे डालो और चालीस मिनट सेंकना।
गिलहरी के साथ शेष चीनी को मारो।
दही परत के कर्ल डालो।
चॉकलेट चॉकलेट और एक टुकड़ा के साथ एक प्रोटीन परत छिड़कना।
तापमान को 110 डिग्री तक कम करने के लिए डेढ़ घंटे की तैयारी के लिए एक केक सेंकना।
एक धीमी कुकर में केक "आँसू परी"
यदि आप चाहें, तो आप धीमी कुकर में "एंजेल के आँसू" पका सकते हैं। यह पता चलता है, बल्कि कुटीर पनीर पाई, लेकिन अभी भी बहुत स्वादिष्ट है।
सामग्री:
मक्खन के सौ ग्राम;
चम्मच खट्टा क्रीम;
दो चीनी चम्मच;
एक गिलास आटा;
बेकिंग पाउडर।
कुटीर पनीर क्रीम में:
आश्रय ताजा कुटीर पनीर;
चम्मच खट्टा क्रीम;
दो योलक;
एक सौ ग्राम चीनी।
तीन प्रोटीन;
चीनी से पाउडर के तीन चम्मच।
खाना पकाने की विधि:
एक रेतीले आटा तैयार करें, फ्रिज में आधे घंटे को ठीक करें।
कटोरे के नीचे चर्मपत्र पेपर के साथ बनाया जाता है, जिससे बहुत ऊंचा सिर (उनके लिए केक हटाया जा सकता है)।
एक कांटा फेंकने, आटा को साझा और भंग कर दें।
इसी कार्यक्रम पर चालीस मिनट पर सेंकना।
दही क्रीम मारो।
बेक्ड कोरज़ पर दही क्रीम रखो, फिर प्रोटीन souffle।
एक और घंटा ओवन।
कटोरे से हटाने के लिए तैयार केक और ठंडा करने के लिए।
केले केक "एंजेल के आँसू" कॉटेज पनीर के बिना
केक का मूल संस्करण, जो कुटीर पनीर के बिना सभी पर चढ़ता है, प्रकाश केले के स्वाद के लिए कोशिश की जा सकती है।
सामग्री:
मक्खन क्रीम का स्टेमोग्राम टुकड़ा;
तीन अंडे;
तीन सौ ग्राम आटा;
चीनी कांच (250 ग्राम);
तीन केले;
350 ग्राम मोटी खट्टा क्रीम।
खाना पकाने की विधि:
आटा, तेल, चीनी दर के आधे हिस्से और तीन योल को जोड़कर आटा तैयार करें।
रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे निकालें।
शुद्ध केले पतली स्लाइस काटते हैं।
आटे को आकार में वितरित करें, गुना।
पट्टी केले।
खट्टा क्रीम के ऊपर रहें।
बीस मिनट सेंकना।
दूसरी छमाही चीनी से प्रोटीन को हराया।
केक सतह व्हीप्ड प्रोटीन डालो।
तैयार meringue के लिए ओवन में भेजें।
ठंडा करने के लिए केक, और फिर आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर डाल दिया।
ठंड में बिताए गए समय के दौरान, केक को आँसू की बूंदों से सजाया जाता है।
- शॉर्टब्रेड आटा को रेफ्रिजरेटर में बेकिंग में जाना चाहिए। यह इसे और अधिक लोचदार, स्वादिष्ट बना देगा।
- एक रेत जेल के बजाय, आप तैयार बने शॉपिंग कुकीज़ ले सकते हैं। इसे गणना करने, तेल के साथ मिश्रण करने और पारंपरिक पक्ष बनाकर खड़े आधार बनाने की आवश्यकता है। रेफ्रिजरेटर में बेकिंग से लगभग बीस मिनट पहले रखने के लिए तैयार फॉर्म।
- सेब वाला केक बहुत स्वादिष्ट है। केवल कच्चे के साथ नहीं, लेकिन पूर्व-विस्तारित के साथ। सेब छील और बीजों से साफ होते हैं, छोटे क्यूब्स में कटौती करते हैं, थोड़ी मात्रा में चीनी के साथ सो जाते हैं, नींबू का रस स्प्रे करते हैं और मध्यम बर्नर डालते हैं। ऐप्पल क्यूब्स रस देगा, जिसके बाद उन्हें तीन चम्मच पानी को स्टार्च की एक छोटी राशि के अतिरिक्त और पूर्ण पायरिव तक बुझाने की आवश्यकता होती है। अंत में, आप एक चम्मच क्रीम तेल जोड़ सकते हैं और सबकुछ मिश्रण कर सकते हैं।
- यदि ऊपरी परत के लिए प्रोटीन मोटी नहीं हैं, तो नीचे उन्हें ताजा नींबू के रस के आधे चम्मच डालने की जरूरत है।
- ताकि दही परत कोमल हो, कुटीर पनीर एक चलनी के माध्यम से जरूरी है।
नींव: एक ब्रेकडलर के साथ आटा मिलाकर ठंडा तेल के साथ काट लें। चीनी के साथ हरा करने के लिए चीनी। सबकुछ मिलाएं और आटा गूंध लें। तैयार आटा इसे खाद्य फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट के लिए रखें।
भरने के लिए:एक सजातीय राज्य में एक ब्लेंडर में सभी अवयवों को मिलाएं।
Soufflies के लिए एक मजबूत फोम में प्रोटीन को हराएं, धीरे-धीरे पाउडर जोड़ना। यदि प्रोटीन खराब हैं, तो आप "ब्रिज" नहीं देख पाएंगे।
रेफ्रिजरेटर से आटा निकालें और 0.5 सेमी की परत के साथ पक्ष (मेरे आकार का व्यास -24 सेमी) बनाकर फॉर्म में डाल दें।
कुटीर पनीर भरना।
सेंकना। 180 के बारे में 20- 30 मिनट। फिर हटा दें, एक सफ़ल और ओवन एक और 10-15 मिनट डालें। सुनहरा रंग तक। खड़े न हों!
ओवन को बंद करें, दरवाजा खोलें और इस तरह के एक राज्य में हम अपने केक को ठंडा करने के लिए छोड़ देते हैं। पीड़ित नींद की थोड़ी सी नींद है, चिंता न करें यह डरावना नहीं है। 40 के बाद, यह उपयोग करेगा और इसे ठंडा करने के लिए भी खड़े हो जाएगा। एक घंटे और आधा के माध्यम से ब्राउज़िंग दिखाई देने लगेंगे, कभी-कभी पहले। आदर्श रूप से, केक को ठंडा करने में 5-6 के एकत्रित घंटे होना चाहिए बंद ओवनऔर फिर सारी रात, लेकिन हां ... मैं कभी नहीं कर सकता ...) मैं थोड़ी देर के रूप में तुरंत खा सकता था। आज मैं सुबह तक एक टुकड़ा लगाने में कामयाब रहा, यह दिखाने के लिए कि आँसू पहनते हैं। यह बुरा है कि कैमरा उतना नहीं है जितना मैं चाहूंगा ... और एक क्लोज-अप को हटाना संभव नहीं था ....
केक बहुत स्वादिष्ट, बहुत सभ्य सुखद भूख है
