खट्टा क्रीम के साथ गाजर केक के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा। खट्टा क्रीम और कारमेल गाजर केक के साथ गाजर केक खट्टा क्रीम के साथ

सामग्री:

• गाजर - 400 ग्राम
• आटा - 250 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी
• चीनी - 150 ग्राम
• Bustyer - 1 चम्मच। बिना स्लाइड के
• वेनिला निकालने - 1 चम्मच।
• हेज़लनट - 100 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 300 ग्राम
• चीनी पाउडर - 2 बड़ा चम्मच।

स्वाद का आनंद लें!

अगर मैं स्वादिष्ट केक का एक टुकड़ा का आनंद लेना चाहता था, लेकिन डायल की गई कैलोरी का डर होता है, तो हम आपको गाजर केक के लिए अद्भुत नुस्खा पर ध्यान देने की सलाह देते हैं।

बेजोड़ सुगंध और वायु क्रीम के साथ एक उज्ज्वल मिठाई किसी भी मीठे दांत के दिल को जीत जाएगी और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि गंभीरता की भावनाओं और अतिरक्षण की भावना के पीछे नहीं जाएगी।

यदि आपको लगता है कि गाजर केक उपचार के लिए इतना आसान है, जो केवल एक परिवार के सर्कल में रात के खाने के लिए उपयुक्त है, तो आप बहुत गलत हैं। यह मिठाई लोकप्रियता में सभी रिकॉर्डों को धड़कता है, प्रसिद्ध खाद्य ब्लॉगर्स उन्हें अपनी पोस्ट में लेने से थक नहीं जाते हैं, और आगंतुकों की देखभाल करने के लिए फैशनेबल कैफे को वर्गीकरण में रखने की कोशिश कर रहे हैं।

गाजर केक की व्यंजन काफी हैं और उनमें से प्रत्येक अपने तरीके से अच्छा है। अलग ध्यान खट्टा क्रीम के साथ गाजर केक के लिए एक नुस्खा का हकदार है: मिठाई बस सही प्रदर्शन किया जाता है।

हैरानी की बात है कि केक में गाजर बिल्कुल महसूस नहीं किया जाता है, बल्कि, यह अपनी सभी महिमा में बेकिंग के स्वाद को प्रकट करने में मदद करता है, जिससे इसे एक विशेष हाइलाइट दिया जाता है।

और यदि आप अभी भी सोचते हैं कि सब्जियां और केक असंगत अवधारणाओं की जड़ में दो हैं, तो समय न लें और उत्पादों को तैयार करना शुरू करें। इसके अलावा, उन्हें इतनी ज्यादा जरूरत नहीं है, साथ ही साथ बेकिंग तैयार करने के लिए भी समय की आवश्यकता है।

केक का एक और महत्वपूर्ण लाभ यह है कि वह सबसे किफायती उत्पादों से तैयारी कर रहा है, वे सभी किसी भी परिचारिका में रसोईघर में हैं। खैर, शायद नट के अपवाद के साथ, जिसकेक के लिए भी की आवश्यकता होगी।

गाजर केक की तैयारी

जूलिया Vysotsky के नुस्खा पर खट्टा क्रीम के साथ सबसे स्वादिष्ट गाजर केक की तैयारी kneading परीक्षण के साथ शुरू होती है।

1. एक उथले grater पर बड़े रसदार गाजर सोडा या एक ब्लेंडर में पीस।
2. हेज़लनट एक अखरोट क्रंब पाने के लिए पीस।
3. फोम प्राप्त होने से पहले चीनी के साथ ठंडा अंडे। एक छोटा सा रहस्य: नमक का एक चुटकी जोड़ें ताकि फोम अधिक हवा हो जाए। तैयार केक सिर्फ मुंह में पिघल जाएगा।
4. आटा और टूटने के तरल द्रव्यमान में जोड़ें और गांठों की उपस्थिति से बचने के लिए एक whisk के साथ गहन रूप से काम करना जारी रखें।
5. शीर्ष गाजर भाग जोड़ें। तैयार आटा को चिपचिपा स्थिरता मिलनी चाहिए।
6. वांछित के रूप में मुख्य घटकों के लिए पागल रखो, आप थोड़ा सुगंधित जमीन दालचीनी और एक चुटकी के एक चुटकी जोड़कर बेकिंग के स्वाद को मजबूत कर सकते हैं।
7. केक बिस्तर के तेल चर्मपत्र पेपर के आकार में, वहां गाजर आटा डालें और इसे ओवन में रखकर 180 डिग्री सेल्सियस तक 40 मिनट के लिए रखें। टूथपिक के साथ आटा तत्परता की जांच की जाती है।

यह उल्लेखनीय है कि धीमी कुकर में खट्टा क्रीम के साथ गाजर केक बनाना संभव है। तो ओवन की अनुपस्थिति में डचा में भी इस तरह के एक अद्भुत मिठाई के साथ खुद को छेड़छाड़ करें।

जबकि कच्चे तेल में उपयुक्त है, खाना पकाने क्रीम बनाते हैं। एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करने और वैनिलिन जोड़ने से पहले चीनी पाउडर के साथ एक मोटी खट्टा क्रीम पहनें। यदि खट्टा क्रीम बहुत अच्छा नहीं है, तो यह एक मोटाई जोड़ने के लायक है जो इस प्रक्रिया को काफी तेज करेगा। ताकि क्रीम थोड़ा मोटा हो, इसे रेफ्रिजरेटर में थोड़ी देर के लिए हटा दिया जाना चाहिए।

इस बीच, हम ओवन से तैयार सुगंधित गाजर केक बाहर निकालते हैं, इसे कमरे के तापमान पर ठंडा करते हैं और दो या तीन कोगिस के साथ काटते हैं। कठोर धागे के साथ इसे करना बेहतर है, पहले केक के पूरे पक्ष में चाकू किया था। एक गर्म जड़ काटने का प्रयास - व्यवसाय सरल नहीं है क्योंकि आटा बस जमे हुए होगा।

धीरे-धीरे खट्टा क्रीम के साथ प्रत्येक कोर्टिस की सतह को चिकनाई करें और उन्हें एक केक में इकट्ठा करें। पक्षों पर केक को वंचित करने के लिए क्रीम का एक हिस्सा छोड़ना न भूलें। वैसे, स्पष्ट रूप से दिखाई देने के लिए, उन्हें वफ़ल या कुकीज़ से crumbs के साथ छिड़काया जा सकता है।

आप अपने अनुरोध पर ऊपरी कोरगिन को सजाने के लिए, फोटो को देखकर कई विचारों को जीवन में महसूस करना इतना मुश्किल नहीं है।

मेज पर सेवा करने से पहले स्वादिष्ट गाजर केक को भिगोना चाहिए, इसलिए यह कई घंटों या रात में भी आवश्यक है (यदि आप शाम को खाना बनाते हैं) फ्रिज को भेजें।

यदि कोई इच्छा है, तो आप फिलाडेल्फिया पनीर (200 ग्राम), मस्करपोन (250 ग्राम), चीनी पाउडर (250 ग्राम) और मक्खन (70 ग्राम) के आधार पर तैयार एक बहुत ही स्वादिष्ट क्रीम के साथ गाजर केक के ऊपरी केक को कवर कर सकते हैं। । नरम तेल हवा में एक पच्चर पहनते हैं, फिलाडेल्फिया पनीर और मस्करपोन को इसमें जोड़ें (उन्हें कमरे का तापमान होना चाहिए) और चीनी पाउडर। यह मीठा नमकीन क्रीम बस रमणीय है!

खट्टा क्रीम के साथ गाजर केक खाना पकाने के लिए पकाने की विधि। यह एक घर के केक के लिए एक साधारण नुस्खा है जो एक रेत के आटे के आधार पर तैयार किया गया है जो एक grated कच्चे गाजर के अतिरिक्त के साथ तैयार है, जो केक में बिल्कुल भी महसूस नहीं किया जाता है। गाजर केक के लिए प्रांतस्था की तैयारी के लिए, आपको अंडे और डेयरी उत्पादों की आवश्यकता नहीं होगी, केवल क्रीम के लिए सामान्य खट्टा क्रीम है। आटा मक्खन, चीनी, आटा और गाजर से तैयार है। रेत कॉर्टेक्स के आधार पर गाजर केक स्वाद और संरचना में काफी अलग है। खट्टा क्रीम के साथ संश्लेषित corgents नरम और सौम्य हो जाते हैं। इसके अलावा, खट्टा क्रीम न केवल दुकान, देहाती वसा और मोटी को अतिरिक्त स्वाद के लिए ले जाया जा सकता है।

अंतिम परिणाम आपकी पसंद के अनुसार अलग हो सकता है: पूरे केक को टुकड़ों के साथ छिड़कें, ताजा मौसमी जामुन (फल, मर्मालेड, पागल) या व्हीप्ड क्रीम सजाने के साथ सजाए गए।

आवश्यक सामग्री:

कोरची आटा:

• 1 कप grated बारीक grated गाजर;
• 1 कप चीनी;
• 750. आटा (3 चश्मा);
• 1 एच। हेड सोडा का चम्मच;
• 1 चम्मच। नींबू ज़ेस्ट का चम्मच (वैकल्पिक);
• 200 ग्राम। मक्खन का तेल (नरम)।

मलाई:

• 400 ग्राम। Smetanes (20%);
• 3/4 कप चीनी पाउडर।

सिरप:

• 1 चम्मच। चीनी चम्मच + 5 बड़ा चम्मच। उबलते पानी के चम्मच।

सजावट:

• क्रीम के 300 मिलीलीटर + 50 ग्राम। चीनी पाउडर;
• जामुन।

खाना कैसे बनाएँ:

आटा।

ठीक grater में पहली बात पूर्व साफ गाजर है, यह एक कप ले जाएगा। कमरे के तापमान पर पहले से ही मलाईदार तेल या आप माइक्रोवेव (डीफ्रॉस्ट मोड) का उपयोग कर सकते हैं। सैंडब्रेकर को बढ़ाना सबसे अच्छा सोडा सिरका द्वारा किया जाता है, लेकिन इसे एक बेकिंग पाउडर (स्लाइड के साथ 1 चम्मच) द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है। चीनी, परीक्षण के लिए, एक गिलास जोड़ा जाता है, लेकिन मैं कहूंगा कि केक काफी मीठा है, इसलिए यदि आप चाहें, तो इसे कम किया जा सकता है। आटा में नींबू उत्तेजना वांछित के रूप में जोड़ा जाता है।

तो, गहरे कंटेनर में, एक grated गाजर, चीनी, एक grated zest और मुलायम मलाईदार तेल डाल दिया। द्रव्यमान, एकरूपता के लिए मिश्रण और सोडा के लिए एक greased सोडा जोड़ें। 700 ग्राम परिचय। बहुत सभ्यता तक आटा मिश्रण, फिर थोड़ा चम्मच के साथ आटा मोड़ो और गेंद में इकट्ठा। तैयार आटा मोटी है, लेकिन साथ ही नरम और थोड़ा चिपचिपा, इसलिए काम से पहले सावधानी से ठंडा करने की सलाह दी जाती है। पैकेज में आटा बोलोकोक डालें और एक घंटे तक ठंड में हटा दें।
खट्टी मलाई।

गहरे कप में, चीनी पाउडर के साथ एक साथ खट्टा क्रीम (मेरे पास एक साधारण शॉपिंग सेंटर 20%) कनेक्ट करें। अच्छी तरह से मिलाएं और क्रीम को वापस रेफ्रिजरेटर में हटा दें, इसे अभी तक इसकी आवश्यकता नहीं होगी।
सिरप।

उबलते पानी की चीनी से भरें, मिश्रण करें और क्रिस्टल के पूर्ण विघटन को छोड़ दें।

ठंडा आटा पांच बराबर भागों में विभाजित - लगभग 220 ग्राम हो गया। से प्रत्येक।
180 डिग्री तक ओवन को पहले से गरम करें। बेकिंग शीट तैयार करें और दो कट ऑफ चर्मपत्र पेपर।

चर्मपत्र पेपर पर आटा के एक बग को रखें (बाकी रेफ्रिजरेटर में हटा दिए गए हैं) और रोलिंग पिन के साथ एक छोटा सर्कल रोल करें। गोल टेम्पलेट के चारों ओर किनारों को काटें, और पट्टियां फिर से एक गांठ में रोल करें। मैंने गोल कनेक्टर फॉर्म व्यास में 18 सेमी के नीचे वर्कपीस को काट दिया। आटा के लिए रेक से चिपकने के लिए, आप कोरज़ को चर्मपत्र पेपर के दो कटौती या सेलोफेन डालने के शीर्ष पर रोल कर सकते हैं। तैयार वर्कपीस पर, एक कांटा के लिए कुछ punctures बनाओ। क्या आप rumyanta की उपस्थिति से पहले लगभग 10 मिनट के लिए एक preheated ओवन में जड़ महसूस करते हैं। इस प्रकार, बाकी केक बनाओ।
परीक्षण की एकत्रित ट्रिमिंग पतली केक रोल और ओवन में गोल्डन रंग में सेंकना। परिणामी केक एक छोटे टुकड़े में किसी भी सुविधाजनक तरीके से बंद और क्रश करेगा - केक छिड़काव के लिए इसकी आवश्यकता होगी। गाजर केक ले लीजिए।

गाजर इकट्ठा करने से पहले, सुनिश्चित करें कि केक पूरी तरह से ठंडा हो गए हैं, अन्यथा क्रीम फैल गया है।

रूट प्लेट रखें या केक के लिए खड़े रहें और इसे सिरप के साथ संलग्न करें।
एक स्लाइड के साथ खट्टा क्रीम के एक चम्मच के साथ बिल और देखो की पूरी सतह के साथ वितरित करें।
मिठाई इकट्ठा करना जारी रखें, ऊपरी जड़ स्नेहन नहीं है। इस रूप में केक को कम से कम आधे घंटे में छोड़ दें ताकि केक भिगोए जाएं और आगे की असेंबली के साथ नहीं खाते हैं। आप इसे समझदार रूप से मजबूत कर सकते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में डाल सकते हैं। फिर शेष खट्टा क्रीम द्वारा पूरे केक को हटा दें।
पक्षों पर टुकड़ों को पर्ची। इस चरण में, मिठाई को ऊपर से भी छिड़क दिया जा सकता है, फिर इसे ताजा जामुन या फल के टुकड़ों से सजाया जा सकता है। मेरे पास उसके लिए अन्य योजनाएं हैं, और मैं सजावट व्हीप्ड क्रीम जारी रखूंगा।

चीनी पाउडर के साथ ठंडा क्रीम। जबकि एक मिक्सर स्थिर मोटाई के लिए। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अन्यथा क्रीम फिर से तरल होगा और वे अधिक धोखा नहीं देंगे। केक एक केक व्हीप्ड क्रीम और ताजा जामुन सजाने।
5-6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखो, केक पूरी तरह से भिगोना चाहिए।
खट्टा क्रीम के साथ गाजर केक तैयार है, आप सुगंधित चाय के साथ मेज पर सेवा कर सकते हैं।

मिलें: आहार केक, गाजर

मेज पर मीठे के बिना, जीवन उबाऊ है। और मीठे खतरनाक के साथ। स्वास्थ्य और आकार के लिए। मीठे प्रेमियों के लिए गाजर केक अद्भुत रास्ता। बिना किसी आहार के। आटे में बहुत सारे गाजर, थोड़ा आटा और कोई क्रीम तेल नहीं। और कोई भी कभी नहीं लगता कि केक गाजर है। केक को नाजुक खट्टा क्रीम के साथ नारंगी प्राप्त किया जाता है। बहुत प्यार बच्चे और युवा लोग। गर्मियों में, देश में रहना, हर हफ्ते उसकी सेंकना। बिस्तर के साथ रसदार गाजर आटा में बहुत अच्छा है। एक बोतल में आनंद और विटामिन

संरचना:

लोई

मोरोविंग मार्च - 1 कप (200 मिलीलीटर)
आटा - 2 चश्मा (200 मिलीलीटर)
वनस्पति तेल - 8 बड़ा चम्मच। अवधि
चीनी रेत - 0.5 कप (200 मिलीलीटर)
अंडे - 2 पीसी
सोडा - 1 एच। चम्मच
नींबू का रस या सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
दालचीनी - 3 एच। चम्मच
एक नारंगी से ज़ेस्ट्रा

मलाई

खट्टा क्रीम - 200gr
चीनी रेत - 0,5 चश्मा

शीशे का आवरण

खट्टा क्रीम - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
चीनी रेत - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
कोको पाउडर - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच

खट्टा क्रीम के साथ गाजर केक कैसे पकाने के लिए:

एक और सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए, गाजर एक उथले grater पर रगड़ दिया जाता है। तो बेकिंग के बाद, गाजर केक स्वाद में महसूस नहीं किया जाएगा। एक उथले grater की मदद से, 1 नारंगी से उत्साह और इसे गाजर में जोड़ें

तीन छोटे गाजर और एक नारंगी उत्साह।

एक बड़े कटोरे में, एकरूपता तक चीनी रेत के साथ अंडे को पकड़ते हुए। मैं वनस्पति तेल, मिश्रण जोड़ता हूं। मैं गाजर को तेल मिश्रण में भेजता हूं। लापता।

ओवरक्रॉडर और चीनी के साथ तेल मिश्रण में गाजर जोड़ें और मिश्रण

आटा। इसे दालचीनी से कनेक्ट करें। और छोटे भागों में हम एक गाजर मिश्रण में एक सजातीय द्रव्यमान में आटा गूंधते हैं।

एक गाजर मिश्रण में घुटने टेकने के लिए sifted आटा के छोटे हिस्से

आटा गशा सोडा में। मैं सोडा नींबू (नींबू नरम सिरका) को रोकता हूं। और अच्छी तरह से मिश्रण। आटा पेनकेक्स की तुलना में थोड़ा मोटा हो जाता है।

सोडा नींबू को रिडीम करें और आटे को अच्छी तरह मिलाएं

मैं हीटिंग के लिए ओवन चालू करता हूं। सेंकना 200 डिग्री पर होगा
वनस्पति तेल के साथ स्नेहन बेकिंग के लिए एक आकार, थोड़ा सेमिट छिड़काव (ताकि क्रूड आसानी से शॉट हो)। आइए आटे को बाहर निकालें और इसे लगभग 30 मिनट तक बेक्ड करें।

जबकि कच्चे पके हुए हैं, मैं क्रीम पकाता हूं। चीनी रेत के साथ खट्टा क्रीम मिश्रण और पक्ष को असाइन करें। जबकि केक उत्तेजित और ठंडा है, खट्टा क्रीम में रेत भंग हो जाती है।

30 मिनट के बाद मैं एक पतली छड़ी के साथ केक की तत्परता की जांच करता हूं। Korzh तैयार है अगर कुछ भी चॉपस्टिक के लिए कुछ भी नहीं चिपकता है। प्लेट पर केक निकाल लें

गाजर केक तैयार है अगर छड़ी छड़ी नहीं है। उसे ठंडा करो

कोरज़ को पूरी तरह से ठंडा करने के बाद, इसे 2 या 3 देखो पर काट लें (यह कच्चे की मोटाई पर निर्भर करता है)।

गाजर केक के लिए तीन भागों कोरज़ के साथ चल रहा है

मैं शीर्ष को छोड़कर, खट्टा क्रीम के साथ केक का चयन करता हूं।

खट्टा क्रीम के साथ केक माज। अंतिम के अलावा

अब यह शीशा का समय है। ऐसा करने के लिए, एक छोटे सॉस पैन में, खट्टा क्रीम, रेत और कोको पाउडर मिलाएं। रेत और मोटाई पूरी तरह से भंग होने तक एक छोटी सी आग पर शराब पीस। उबलने के बाद, द्रव्यमान गर्म चॉकलेट के रूप में सजातीय और कठिन हो जाता है। मैं आग से दूर ले जाता हूं और ऊपरी केक पर बहुत जल्दी नैनो
केक कम से कम दो घंटे प्रजनन के लिए छोड़ दें

कवर चॉकलेट आइसिंग केक

गाजर, दालचीनी और नारंगी देवदारों का संयोजन गाजर केक विशेष का स्वाद बनाता है। और खट्टा क्रीम इसे नरम और रसदार बनाता है।
वैसे, कुटीर पर, मेरे पास रोटी निर्माता में गाजर केक की ऊंचाई है। बस सामग्री डालने और आधे घंटे के बाद केक तैयार है। माइनस वन - रोटी निर्माता से एक गाजर केक रोटी का एक नज़र है। लेकिन कोई भी इसके बारे में याद नहीं करता है, लेकिन बस हर कोई शाम चाय पार्टी का आनंद लेता है।

तो, हम खट्टा क्रीम के साथ गाजर केक की तैयारी के सभी चरणों को दोहराते हैं

गाजर एक छोटे से grater पर रगड़ गया, तो केक स्वाद में गाजर महसूस नहीं किया जाएगा।
1 नारंगी के साथ एक उथले grater देवदार पर akrew और इसे गाजर में जोड़ें
एकरूपता के लिए चीनी-रेत अंडे के एक बड़े कटोरे में पीस लें। सब्जी का तेल जोड़ें, मिश्रण करें।
तेल मिश्रण गाजर को भेजें और अच्छी तरह मिलाएं।
आटा आटा और दालचीनी के साथ इसे जोड़ो। और एक गाजर मिश्रण में एक गाजर के मिश्रण में एक सजातीय द्रव्यमान में मिश्रण करने के लिए छोटे भागों में।
आटा सोडा में सही में फिर से। मैं सोडा नींबू (नींबू नरम सिरका) को रोकता हूं। और अच्छी तरह मिलाएं। आटा पेनकेक्स की तुलना में थोड़ा मोटा होगा।
200 डिग्री ओवन को सक्षम और गर्म करें
वनस्पति तेल के साथ बेकिंग के लिए आकार को ग्रीस करें, थोड़ा अर्ध-केक छिड़कें (ताकि कोरज़ आसानी से शॉट किया जा सके)। आटे को आकार में डालें और ओवन में लगभग 30 मिनट तक बेक्ड करें।
जबकि केक गाजर केक के लिए बेक्ड है, हम क्रीम पकाते हैं। चीनी रेत के साथ खट्टा क्रीम मिलाकर एक तरफ सेट करें। जबकि केक उत्तेजित और ठंडा होता है, खट्टा क्रीम में रेत पूरी तरह से घुल जाती है।
आधे घंटे के बाद, आप एक पतली छड़ी के साथ केक की तैयारी की जांच करते हैं। Korzh तैयार है अगर कुछ भी चॉपस्टिक के लिए कुछ भी नहीं चिपकता है। हम प्लेट पर तैयार रूट निकालते हैं।
ठंडा कच्चे रंग को 2 या 3 पर मोटाई में काट दिया जाता है। कच्चे की मोटाई पर निर्भर।
शीर्ष के अलावा, हम खट्टा क्रीम के साथ केक मिटा देते हैं।
और अब शीशा लगाना। एक छोटे सॉस पैन में, खट्टा क्रीम, रेत और कोको पाउडर मिलाएं। रेत और मोटाई की चुप्पी पूरी तरह से भंग होने तक एक छोटी सी आग पर पकाएं। उबलने के बाद, द्रव्यमान गर्म चॉकलेट के रूप में सजातीय और कठिन हो जाता है। हम आग से निकालते हैं और केक के ऊपरी केक पर बहुत जल्दी लागू होते हैं।
प्रजनन के लिए कम से कम दो घंटे केक छोड़ दें।

बॉन एपेतीत! यदि आपके कोई प्रश्न या कठिनाइयां हैं, तो संकोच न करें, प्रश्न पूछें, मैं मदद करूंगा

यह काफी तार्किक है कि मैं गाजर कपकेक, प्यार और गाजर केक के एक बड़े प्रेमी के रूप में ... अक्सर खट्टा क्रीम के साथ एक गाजर केक केक, यह तैयारी में सरल और अपेक्षाकृत तेज़ है।

खट्टा क्रीम के आधार पर क्रीम तेजी से उनके "sovietness", "commundation" और "घर दिमागीपन" के लिए उपहास के अधीन है, लेकिन मेरी राय और स्वाद में, यह घर के लिए सबसे अलग विकल्पों के लिए पूरी तरह उपयुक्त है और न केवल केक ।

इंटरनेट में मैं एक रमणीय डिजाइन के साथ एक तस्वीर में आया: मार्ज़िपान या मैस्टिक से बने मिरर, पूरी तरह से केक और सुरुचिपूर्ण, यहां तक \u200b\u200bकि कलात्मक छिड़काव पागल की सतह को अनदेखा करते हैं। यह बहुत प्रेरणादायक है, लेकिन मैंने कभी केक सजावट में महारत हासिल नहीं किया है, इसलिए यह सिर्फ चीनी पाउडर में मदद करता है।

खट्टा क्रीम से क्रीम के साथ गाजर केक के लिए सूची में सामग्री तैयार करें।

खट्टा क्रीम की जरूरत है वसा। मेरे पास यह अच्छा और 20% है, लेकिन मैं अभी भी किसी भी खट्टा क्रीम के लिए इसे करने के लिए आश्वस्त करता हूं और सलाह देता हूं। ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम की सेवा एक धुंध में रखी जाती है, जो तीन परतों में फोल्ड होती है, और उदाहरण के लिए, बस एक गहरे पैन को संभालने पर।

जबकि आप आटा की तैयारी करेंगे और प्रांतस्था को बेकिंग करेंगे, अतिरिक्त तरल पदार्थ के खट्टे क्रीम चश्मे के साथ, और यह अधिक घना हो जाएगा।

जब मैं गाजर कपकेक तैयार कर रहा हूं, तो अखरोट बड़े टुकड़े जोड़ते हैं, और केक के लिए, हम उन्हें एक विषम, लेकिन छोटे अंश में पीसने की सलाह देते हैं।

परीक्षण के लिए, पहले वनस्पति तेल और एक चुटकी नमक के साथ अंडे को उत्तेजित और पसीना। तेल परिष्कृत - गंध रहित। यह बेहतर सरल सूरजमुखी है। जैतून के साथ व्यंजन हैं, लेकिन क्यों एक्सप्रेस? और जैतून का तेल के लिए एक कड़वा स्वाद विशिष्ट हो सकता है।

फिर चीनी के साथ द्रव्यमान पसीना। नुस्खा 150 ग्राम तक इंगित करता है, इसलिए 150 ग्राम वास्तव में बहुत प्यारे विकल्प के लिए है, मेरे मामले में यह आमतौर पर 100 ग्राम होता है, लेकिन फिर एक मीठा प्रजनन होगा।

एक बंडल और दालचीनी के साथ आटा जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं और थोड़ा देखो।

फिर कुचल अखरोट के साथ हस्तक्षेप करें।

केक के लिए गाजर या तो बारीक हो सकता है या रसोई उपकरणों के साथ कुचल दिया जा सकता है।

अपने समान वितरण के लिए तैयार गाजर के साथ आटा हिलाओ।

आप आटा को एक रूप में सेंक सकते हैं, उदाहरण के लिए, गोल, और फिर केक की वांछित संख्या में कटौती कर सकते हैं।

मुझे 30x20 सेमी के रूप में एक बड़ा कम केक सेंकना पसंद है, बेकरी पेपर द्वारा रखी गई, जो लुब्रिकेट करने के लिए आवश्यक नहीं है, और फिर इसे 2 या 3 एम्बर में विभाजित करें। इतना तेज़ (ओवन और फिर ठंडा) - 180 डिग्री पर लगभग 20 मिनट पर्याप्त है, लेकिन केक आयताकार होगा।

कृपया ध्यान दें कि बेकिंग समय आपके ओवन के गुणों पर निर्भर करता है, इसलिए प्रक्रिया को नियंत्रित करें और लकड़ी के टूथपिक की तैयारी की जांच करें।

तैयार गाजर केक ठंडा होना चाहिए और 2-3 रिक्त स्थान में कटौती की जानी चाहिए। इच्छा पर, उन्हें संरेखित करें, एक ही चिकनी आयताकार आकार दें यदि वे किनारों से गोल करके शर्मिंदा हैं और सभी पक्षों से केक को पूरी तरह से कोटिंग करने की योजना नहीं है।

ऐसा माना जाता है कि प्रजनन को छोड़ दिया जा सकता है ... लेकिन फिर भी यह एक केक है, एक कपकेक नहीं, इसलिए कोशिश करें और एक प्रजनन विकल्प। मीठे प्रजनन की तैयारी के लिए, आपको एक मिनट तीन पकाने के लिए चीनी को उबालने के लिए पानी लाने की जरूरत है, फिर आग से हटा दें और कॉग्नेक या रम डालें (या सार, स्वाद का उपयोग करें)। जब प्रजनन गर्म नहीं होता है, लेकिन गर्म होता है, तो इसमें शहद को भंग कर दें।

तस्वीर में - प्रतिबंधित खट्टा क्रीम, यह घना है, और इस तरह की क्रीम फॉर्म को अच्छी तरह से रखेगा।

चीनी पाउडर जोड़ें, मिश्रण करें और थोड़ा लें।

यह गाजर केक को समझने के लिए बनी हुई है, उन्हें क्रीम के साथ बुझाएं और एक केक इकट्ठा करें।

विभिन्न तरीकों से भिगोया जा सकता है:

1. एक चम्मच पर प्रांतस्था की सतह को पानी देना।
2. प्रजनन के साथ व्यंजनों में डुबकी जड़।

मुझे डुबकी पसंद है। इसके लिए, प्रजनन को कितना कच्चा, यानी की मात्रा में विभाजित किया जाना चाहिए। अगर मेरे पास तीन अंगारे हैं, तो हर कोई प्रत्यारोपण के तीसरे हिस्से में डुबकी देगा।

क्रीम दो भागों में विभाजित है, क्योंकि केक के केवल भीतरी हिस्से को याद किया जाएगा, यानी तीन कोरज़ के बीच परतें।

चीनी पाउडर के साथ सरल डिजाइन के लिए, पेपर कट आउट से बने तीन स्टाइलिज्ड गाजर। उन्हें केक की सतह पर डालने की आवश्यकता है और चीनी पाउडर के साथ सबकुछ छिड़कना है, इसे सिटर के माध्यम से करना सुविधाजनक है।

फिर बड़े करीने से, उदाहरण के लिए, पेपर टूथपिक के किनारे को चित्रित करना, "गाजर" को हटा दें।

रेफ्रिजरेटर में पकड़ने के लिए एक खट्टा क्रीम देने के लिए, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि एक केक देने की सलाह दी जाती है।

खट्टा क्रीम के साथ गाजर केक तैयार। सुखद चाय पीने और अच्छे स्वास्थ्य!

शुभ दिन, प्रिय पाठकों!

आज एजेंडा पर, गाजर केक घर पर तैयार किया गया। एक चरण-दर-चरण नुस्खा संलग्न है, अच्छी गुणवत्ता वाली तस्वीरें।

इसके बावजूद, कोई भी जो इस तरह की उत्कृष्ट कृति का स्वाद लेता है, वह additives के लिए पूछेगा, हम गारंटी देते हैं। तो इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि एक बार ऐसी पाई तैयार करने के बाद, आपको इस नुस्खा को सीखना होगा और जितनी बार संभव हो सके मेज पर एक पकवान की सेवा होगी। हम आपके मूल्यवान समय का ख्याल नहीं रखेंगे और उत्पादों और नुस्खा की सूची में आगे बढ़ेंगे।

सामग्री:

1. अंडे - 3 टुकड़े

2. चीनी - 200 ग्राम

3. सोडा - 10 ग्राम

4. सिरका - 20 ग्राम

5. गाजर - 2 टुकड़े

6. आटा - 200 ग्राम

7. सूरजमुखी तेल - 35 जी

8. खट्टा क्रीम - 800 मिलीलीटर

9. चीनी पाउडर, वेनिला, मोटाई

10. नट - 60 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

आप दो गाजर अग्रिम में ले सकते हैं और खाना पकाने के दौरान अनावश्यक कार्यों से विचलित नहीं होने के क्रम में उन्हें साफ कर सकते हैं। खट्टा क्रीम 20 प्रतिशत लेता है।

1. प्रोटीन और योल को विभाजित किए बिना व्यंजनों में सभी तीन अंडे तोड़ें। यह वांछनीय है कि वे ठंडे थे। मिक्सर उन्हें एक सजातीय राज्य के लिए whipping।

2. वहां एक गिलास चीनी भेजें और तीन मिनट के भीतर हरा जारी रखें।

3. इस समय के दौरान, आप एक उथले grater पर गाजर चर कर सकते हैं।

4. गाजर को चिपकाने वाला तेल और 120 ग्राम आटा के साथ "परीक्षण" को भेजें। फिर, हम मिक्सर चालू करते हैं और सभी अवयवों को अच्छी तरह मिलाएं।

हम ओवन डालते हैं और फॉर्म तैयार करते हैं। इष्टतम व्यास 24 सेंटीमीटर है। चर्मपत्र कागज के नीचे काट लें।

5. अलग-अलग सोडा के एक चम्मच, सिरका और बुझाने के एक चम्मच के फर्श को अलग करें। "टेस्ट" और मिश्रण के लिए शेष आटा डालो। इस समय के लिए ओवन होना चाहिए।

6. हम आटे को फॉर्म में भेजते हैं और ओवन में हट जाते हैं। 180 डिग्री का तापमान भेजें, और 35 मिनट के भीतर तलना की आवश्यकता है। बेशक, लकड़ी के टूथपिक की तैयारी की जांच करना न भूलें।

मलाई:

7. जबकि फसल फसल है, एक मिक्सर में खट्टा क्रीम भेजें, थोड़ा वेनिला और हरा जोड़ें। एक कठोर चीनी पाउडर है, लगभग 8 चम्मच। हम उस पूह की सिफारिश क्यों करते हैं? यह तेज़ और बेहतर भंग होता है।

अधिक मोटी और लश क्रीम के लिए, खट्टा क्रीम या क्रीम के लिए एक मोटाई का उपयोग करें। सही अनुपात उत्पाद पैकेजिंग पर इंगित किया जाता है।

9. हम केक के लिए सजावट करेंगे। एक अलग कंटेनर में, हरे और अलग से नारंगी भोजन डाई डालो। सही अनुपात का पालन करें ताकि सजावट को खराब न किया जा सके। प्रत्येक कंटेनर में, एक चम्मच पानी की मंजिल डालें और भंग करें।

10. पत्तियों के लिए एक चम्मच क्रीम लें, और गाजर के लिए तीन।

11. उपयुक्त क्रीम और मिश्रण के लिए प्रत्येक रंग की कुछ बूंदें जोड़ें।

रंगों के लिए उत्कृष्ट विकल्प - गाजर का रस और पालक। यह कम चमकदार रंग निकलता है, लेकिन अधिक उपयोगी है।

12. ओवन से तैयार तैयार हो जाओ, हम किनारों के साथ चाकू को पास करते हैं, आकार खोलते हैं और इसे हटाते हैं। इसके बाद, हम कोरज़ को चालू करते हैं, हमने थोड़ा दबाया, नीचे से नीचे हटा दिया और कागज को हटा दिया।

13. जब कोरज़ ठंडा हो जाता है, तो इसे दो भागों में काट लें। आप निश्चित रूप से अधिक कर सकते हैं, लेकिन आपको केक की उपयुक्त मोटाई की आवश्यकता है, अन्यथा यह सिर्फ अलग हो जाएगा।

14. ऊपरी भाग उस पकवान पर रखता है जिस पर हम केक एकत्र करेंगे।

केक ले लीजिए:

15. क्रीम को दूसरे भाग पर रखें और इसे केक के पूरे विमान में याद करें। हम ऊपर से शीर्ष खंड को कवर करते हैं और थोड़ा दबाए जाते हैं।

16. हमने क्रीम को ऊपर की ओर रखा और फिर से अच्छी तरह से भर दिया। बोका थोड़ा सा स्नेहन भी हो सकता है। उन्हें जमीन के नट्स के साथ डालो, आप स्वाद के लिए किशमिश जोड़ सकते हैं।

सजावट:

17. हमने केक को सजाने के लिए इसे और अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए क्रीम को विभिन्न पाक बैग में रखा। रेफ्रिजरेटर में, और कुछ घंटों के बाद इसे हटा दें, जब आप टेबल पर काम करते हैं, तो इसे बाहर निकालें और डिश को सजाने के लिए।

18. पुरस्कार से 6 भागों पर केक को विभाजित करें (जैसे पिज्जा काटने)। हम पहले गाजर बनाना शुरू करते हैं। किनारे से कुछ सेंटीमीटर लौटें और आंखों पर भरोसा करें, सजावट के लिए कितनी जगह है। चौड़ाई में, एक गाजर 3 सेंटीमीटर और संकुचन पर आगे होगा।

19. उसके "ग्रीन्स" और तैयार में जोड़ें। कुछ घंटों के लिए केक को फिर से छोड़ दें ताकि यह उड़ाया जा सके और भिगो दिया जाए। उसके बाद, आप टेबल में कटौती और सेवा कर सकते हैं। भाग इस तरह से प्राप्त किया जाता है कि प्रत्येक अतिथि या परिवार के सदस्य को शीर्ष पर गाजर के साथ एक टुकड़ा मिलेगा। इस प्रकार, कोई भी नाराज नहीं होगा।

यह एक पके हुए पकवान को बहुत भूख और असामान्य दिखता है - हर किसी को इसकी सराहना करनी चाहिए। ऐसे केक बच्चों की छुट्टियों के लिए फायदेमंद होंगे, क्योंकि आप एक समान केक खरीद सकते हैं, या यह होगा, या, यह बड़ा पैसा खर्च होगा।

हमारे मामले में, यह बचत और अधिक उपयोगिता को बदल देता है, क्योंकि आप रचना में भरोसा रखते हैं। आप केक कद्दू करके नुस्खा भी बदल सकते हैं - समान अनुपात का उपयोग किया जाता है, केवल सजावट अलग हो जाएगी। बॉन एपेतीत!