एक कप में अविश्वसनीय स्वाद और सुगंध - सही कॉफी बनाना सीखें। घर पर तुर्की कॉफी कैसे बनाएं? ग्राउंड कॉफी कैसे बनाएं

सोकोलोवा स्वेतलाना

पढ़ने का समय: 7 मिनट

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बहुत से लोग नहीं जानते कि तुर्की में और घर के बिना कॉफी कैसे बनाई जाती है, ताकि यह स्वादिष्ट और सुगंधित हो। इसके लिए जमीन के अनाज और उपयुक्त बर्तनों की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, एक स्फूर्तिदायक पेय बनाने के कई तरीके हैं। हम इस बारे में लेख में बात करेंगे।

क्या आप जानते हैं असली कॉफी क्या होती है? ये कॉफी के पेड़ के फल के दाने हैं, जो उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगते हैं। केवल उचित भूनने से जीवंतता पेय को एक सुंदर छाया और अद्भुत सुगंध प्राप्त करने की अनुमति मिलती है।

कॉफी के खतरों के बारे में लोग लंबे समय से एक व्यापक चर्चा का नेतृत्व कर रहे हैं। समय के साथ, विशेषज्ञों ने साबित कर दिया है कि मध्यम खपत शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाती है, इसके विपरीत: प्रतिक्रिया में सुधार होता है, सोचने की प्रक्रिया तेज होती है और तनाव के लिए शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ जाती है।

कॉफी मेकर में कॉफी कैसे बनाएं

अच्छी कॉफी बनाना आसान है। लोग शराब बनाने के विभिन्न तरीकों का उपयोग करते हैं, जो केवल उपकरणों में भिन्न होते हैं।

अच्छी तरह से पिसे हुए अनाज से ही स्वादिष्ट कॉफी बनाना संभव होगा। महीन पीस एक दिव्य सुगंध प्रदान करता है। यदि आप कॉफी मेकर का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो मोटे पाउडर को लेने की सिफारिश की जाती है।

चरण-दर-चरण निर्देश

1. यदि कॉफी मेकर एक निस्पंदन प्रणाली से सुसज्जित है, तो इसे ठीक पीसने वाले पाउडर का उपयोग करने की दृढ़ता से अनुशंसा नहीं की जाती है। एक बार गीला होने पर, यह तरल को फिल्टर तत्व के माध्यम से स्वतंत्र रूप से पारित नहीं होने देगा।
2. एक गिलास साफ पानी के लिए 2 बड़े चम्मच पिसी हुई कॉफी लें। कुछ मामलों में, विशेष कैप्सूल का उपयोग किया जाता है।
3. कॉफी मेकर शुरू करना बाकी है और यह स्वतंत्र रूप से खाना पकाने की समस्या को हल करेगा।

वीडियो निर्देश

रसोई के उपकरण के लिए धन्यवाद, शराब बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। यदि आपके पास कॉफी मेकर नहीं है, तो फ्लेवर्ड ड्रिंक बनाने के अन्य तरीकों के लिए नीचे दिया गया लेख पढ़ें।

तुर्की में कॉफी बनाने के निर्देश

फ्रेंच के अनुसार, आप कॉफी उबाल नहीं सकते। और यह सच है। एक उबाल में लाया गया पेय अपना मूल्य खो देता है क्योंकि इसका स्वाद और सुगंध अलग होता है। और अगर फ्रांसीसी तुर्की में कॉफी बनाना जानते हैं, तो बाकी इसके बारे में सारी जानकारी नहीं जानते हैं।

अनुदेश

1. सबसे पहले तुर्क में पाउडर डाला जाता है। एक छोटे कप के लिए एक चम्मच लें। पानी और कॉफी की मात्रा सही होनी चाहिए और यह तुर्क के वास्तविक आकार पर निर्भर करता है।
2. यदि आप मीठा पेय पसंद करते हैं, तो पिसे हुए अनाज के साथ सेज़वे में चीनी मिलाएं।
3. बर्तन में पानी डालें, और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि तुर्क की सामग्री गर्म न हो जाए।
4. अच्छी तरह मिलाओ। ज्यादातर मामलों में, यह केवल एक बार किया जाता है, जिसके बाद सतह पर एक हल्के रंग का झाग दिखाई देता है।
5. आगे हीटिंग के साथ, "युवा" फोम काला होना शुरू हो जाएगा। बुलबुले की उपस्थिति के साथ फोम का उदय इंगित करता है कि यह तुर्क को स्टोव से हटाने का समय है। आप संकोच नहीं कर सकते, क्योंकि तरल उबाल जाएगा, जिसकी अनुशंसा नहीं की जाती है।

उचित खाना पकाने का वीडियो

क्या तुर्क के बिना कॉफी बनाना संभव है?

निस्संदेह, ग्राउंड कॉफी को तुर्क में पीसा जाना चाहिए। यदि यह गायब है, तो आपको खाना पकाने की तकनीक पर ध्यान देना होगा।

परंपरागत रूप से, तुर्क को चीनी मिट्टी के बर्तन से बदल दिया जाता है। इस मामले में, परिणाम बदतर नहीं है। कुछ पेटू के अनुसार चीनी मिट्टी के बर्तन में बनी कॉफी ज्यादा स्वादिष्ट होती है। सच है, इस तरह के पकवान में तरल बनाना बेहद असुविधाजनक है।

यदि हाथ में चीनी मिट्टी का बर्तन नहीं है, तो खाना पकाने के लिए किसी भी तामचीनी के बर्तन का उपयोग करें। एक छोटा सॉस पैन या छोटा बर्तन करेगा।

आसन्न

1. प्रारंभ में, अनाज भुना हुआ और जमीन है। अनाज को रिजर्व में भूनने की अनुशंसा नहीं की जाती है। तथ्य यह है कि कॉफी विशेष रूप से ताजी फलियों से तैयार की जाती है।
2. जिस बर्तन में वे पकाने जा रहे हैं उसे पहले से गरम किया जाता है और फिर पाउडर डाला जाता है। उबलता पानी डालें और धीमी आग पर भेजें। एक कप पानी के लिए 30 ग्राम पिसे हुए दाने लें।
3. खाना पकाने की प्रक्रिया को ध्यान से देखें। ऐसा करते समय हलचल न करें। जैसे ही बर्तन की सामग्री ऊपर उठने लगे, आग बंद कर दें।
4. उबाल न लें, क्योंकि यह स्वाद पर प्रतिकूल प्रभाव डालेगा। झाग रखते हुए एक कप में डालें। यह कॉफी को और अधिक सुगंधित बना देगा।

वीडियो टिप्स

यहां तक ​​​​कि अगर कोई उपयुक्त व्यंजन नहीं हैं, तो बिना किसी समस्या के अपना पसंदीदा कॉफी पेय बनाएं और कुछ भी आपको अपने पसंदीदा इलाज और बिस्किट के टुकड़े का आनंद लेने से नहीं रोकेगा।

एक बर्तन में विदेशी कॉफी

ऐसे समय होते हैं जब आपको तत्काल कॉफी बनाने की आवश्यकता होती है, लेकिन पास में कोई कॉफी पॉट, तुर्क या एक साधारण केतली नहीं होती है। ऐसे में एक सॉस पैन का इस्तेमाल करें।

एक अच्छी तरह से फिटिंग ढक्कन के साथ तामचीनी के बर्तन का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। एक और बर्तन भी उपयुक्त है, लेकिन तब एनर्जी ड्रिंक अपना स्वाद खो सकती है।

1. पहले से भुनी हुई बीन्स को पीस लें। यदि वे उपलब्ध नहीं हैं, तो खरीदी गई ग्राउंड कॉफी का उपयोग करें।
2. पीसने की डिग्री अत्यंत महत्वपूर्ण है और रसोइया की व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करती है।
3. खाना पकाने शुरू करने से पहले, बर्तन के ऊपर उबलता पानी डालें। - इसके बाद इसमें पानी डालें और चीनी डालें. जैसे ही व्यंजन की सामग्री उबलती है, जल्दी से स्टोव से हटा दें और पाउडर डालें। सामग्री को थोड़ा गर्म करें, लेकिन उबाल न आने दें।
4. जैसे ही सतह पर झाग दिखाई देने लगे, बर्तन को बर्नर से हटा दें और कुछ मिनटों के लिए पानी में डालने के लिए छोड़ दें।
5. - तैयार ड्रिंक गाढ़ा होने के बाद प्यालों में डालें. कॉफी के बर्तन डालने से पहले गर्म पानी में गर्म करें।

सेवा करने से पहले, उन लोगों के स्वाद पर विचार करना सुनिश्चित करें जिनका आप इलाज करना चाहते हैं। कोई पानी मिलाता है, कोई मलाई या दूध के साथ पीता है।

माइक्रोवेव में कॉफी कैसे बनाएं

कुछ लोगों का मानना ​​है कि माइक्रोवेव में कॉफी बनाना असंभव है। इस मत से कोई आंशिक रूप से ही सहमत हो सकता है। ऐसी स्थितियां होती हैं जब कॉफी मेकर खराब हो जाता है या आप चूल्हे के पास खड़े नहीं होना चाहते हैं। कैसे बनें? प्राकृतिक ऊर्जा पेय तैयार करने का एक अतिरिक्त तरीका बचाव में आएगा।

विधि संख्या 1

1. एक कप में एक चम्मच पिसा हुआ अनाज डालें और एक चम्मच चीनी डालें। दो-तिहाई सामग्री को साफ पानी से भरें। माइक्रोवेव में व्यंजन को अधिकतम दो मिनट के लिए भेजें।
2. इस समय के दौरान, पेय की सावधानीपूर्वक निगरानी करें। जैसे ही झाग उठने लगे, रसोई के उपकरणों को बंद कर दें।
3. झाग जमने के बाद, माइक्रोवेव को फिर से चालू करें। प्रक्रिया को कई बार करें।
4. उसके बाद, कंटेनर को बाहर निकालें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। इस दौरान गाढ़ा नीचे तक जम जाएगा।

विधि संख्या 2

1. एक साफ मग में थोड़ा सा साफ पानी डालें, स्वादानुसार चीनी और कुछ बड़े चम्मच पिसे हुए दाने डालें।
2. यदि आप एक अद्भुत सुगंध का आनंद लेना चाहते हैं, तो थोड़ी सी दालचीनी डालें।
3. मग को तश्तरी से ढक दें और 1-2 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।
4. मग को बाहर निकालें, हिलाएं और गाढ़ा होने तक प्रतीक्षा करें।

एक प्रयोग के रूप में, इस खाना पकाने की विधि को अभ्यास में आजमाएं। हालांकि, कॉफी मेकर या तुर्क में खाना बनाना ज्यादा सही है।

दालचीनी के साथ कॉफी कैसे बनाएं

कॉफी पूरी दुनिया में पसंद की जाती है। भोजन तैयार करने के कई तरीके हैं। पेय में अक्सर ताजा शहद, फल और यहां तक ​​कि मसाले भी मिलाए जाते हैं, जिनमें दालचीनी भी शामिल है।

अवयव:

• जमीन अनाज - 1 चम्मच।
• दानेदार चीनी - एक तिहाई चम्मच।
• दालचीनी - एक तिहाई चम्मच।

खाना बनाना:

1. पिसे हुए दानों को एक सॉस पैन में डालें और आग पर थोड़ा गर्म होने के लिए रखें।
2. चीनी और दालचीनी डालें। एक कप पानी डालें।
3. यदि कई लोगों के लिए पीसा जाता है, तो घटकों की संख्या आनुपातिक रूप से बढ़ जाती है।
4. सॉस पैन की सामग्री को उबाल लें, फिर एक कप में थोड़ा सा डालें। फिर दोबारा उबालें और छान लें। प्रक्रिया तीन बार करें। परिणाम फोम के साथ एक स्फूर्तिदायक पेय है।

दालचीनी वाली कॉफी में एक दिव्य सुगंध होती है और यह किसी भी व्यक्ति को तरोताजा कर देगी। जब संदेह हो, तो नुस्खा लें और अपने रसोई घर में पेय को फिर से बनाएं।

दूध के साथ कॉफी

कुछ लोग दूध के साथ कॉफी पीना पसंद करते हैं, जो शरीर को टोन करती है और इसका स्वाद हल्का होता है। "व्हाइट कॉफी" के प्रशंसकों के लिए, उचित तैयारी एक वास्तविक समस्या है, जिसे मैं समाप्त कर दूंगा।

1. ताज़े पिसे हुए दानों को सेज़वे में डालें और उसके ऊपर ठंडा पानी डालें। एक मीडियम मग में एक चम्मच पाउडर लें। खाना पकाने से पहले तुर्कू के ऊपर उबलता पानी डालना सुनिश्चित करें।
2. बर्तन की सामग्री को उबाल लें, लेकिन उबाल लें। तुर्क को स्टोव से हटा दें।
3. यदि आप टॉनिक के स्वाद को पूरी तरह से महसूस करना चाहते हैं, तो तुर्क की सामग्री को उबालते समय थोड़ा सा ठंडा पानी डालें। फिर उबाल लेकर आँच से हटा दें।
4. यह कप में डालना और थोड़ा गर्म दूध डालना बाकी है।

दूध के साथ कॉफी की सुगंध पूरी तरह से प्रकट करने के लिए, प्याले में थोड़ी चीनी डालें और ऊपर से चीनी पाउडर छिड़कें।

दूध के साथ शराब बनाना नियमित शराब बनाने से अलग नहीं है। केवल अंतर ताजा दूध जोड़ने का है।

झागदार कॉफी कैसे बनाएं

ऐसे पेटू हैं जो केवल फोम के साथ कॉफी पीना पसंद करते हैं। किसी भी प्रतिष्ठित संस्थान में, आपको मामूली शुल्क के लिए इस तरह के उपचार से प्रसन्नता होगी। इसे हर कोई घर पर नहीं बना सकता।

1. सबसे पहले, आपको यह समझना चाहिए कि फोम की गुणवत्ता और मात्रा सीधे उस बर्तन पर निर्भर करती है जिसमें पेय तैयार किया जाता है। एक विस्तृत आधार और एक संकीर्ण गर्दन के साथ तुर्क में खाना बनाना बेहतर है। सच है, इस व्यंजन में तैयारी की बारीकी से निगरानी की जाती है ताकि कॉफी भाग न जाए।
2. कोई भी अनाज करेगा, क्योंकि गुणवत्ता फोम को बिल्कुल भी प्रभावित नहीं करती है। यह सतह पर आने वाले हवाई बुलबुले से बनता है।
3. पकने से पहले अनाज को पीस लिया जाता है। केवल इस मामले में वे सुगंध और अद्भुत स्वाद बनाए रखेंगे। यदि आप अनाज से आटा बनाते हैं, तो झाग मोटा और अधिक बड़ा हो जाएगा।
4. कॉफी शुद्ध और ठंडे पानी से बनती है। उबालकर, उबालकर या गर्म पानी का उपयोग सख्त वर्जित है।
5. एक साफ बर्तन में आग लगा दी जाती है और उसे गर्म होने दिया जाता है। उसके बाद, पाउडर डालें और पानी डालें। लकड़ी के चम्मच से हिलाएं।
6. कम गर्मी पर कॉफी बनाने की सलाह दी जाती है। उचित खाना पकाने का प्रमाण झाग का धीरे-धीरे काला पड़ना और उसके बाद का बढ़ना है। उबालने की सिफारिश नहीं की जाती है - उबाल लेकर आओ और गर्मी से हटा दें।
7. एक चम्मच का उपयोग करके, फोम को एक कप में स्थानांतरित करें। उसके बाद, आप कॉफी डाल सकते हैं।
8. यदि आप मीठा पेय पसंद करते हैं, तो अंत में पिसी चीनी के साथ छिड़के।

कॉफी, किसी भी अन्य पेय की तरह, ठीक से तैयार की जानी चाहिए। यह विभिन्न उपकरणों (एक तुर्क, एक कॉफी मशीन, एक कॉफी मेकर या एक नियमित सॉस पैन) का उपयोग करके किया जा सकता है। वांछित पेय वास्तव में वास्तव में स्वादिष्ट और सुगंधित होने के लिए, आपको स्पष्ट रूप से यह जानना होगा कि कॉफी को सही तरीके से कैसे बनाया जाए। दरअसल, सूचीबद्ध विकल्पों में से किसी में नियम और सूक्ष्मताएं हैं जिन्हें अवश्य देखा जाना चाहिए।

प्राचीन काल से, पारंपरिक रूप से कॉफी बनाने के लिए जिन बर्तनों का उपयोग किया जाता है, वे तुर्क रहे हैं। यह एक धातु का बर्तन होता है जिसमें एक हैंडल होता है, जिसे काटे गए शंकु के आकार में बनाया जाता है।

विस्तृत तल के लिए धन्यवाद, सामग्री जल्दी से गर्म हो जाती है, और संकीर्ण गर्दन नमी की न्यूनतम वाष्पीकरण सुनिश्चित करती है।

साथ ही इस बर्तन में जमी गाढ़ी बहुत जल्दी जम जाती है। आप तुर्क में खुली आग पर या गर्म रेत पर कॉफी बना सकते हैं। घर की रसोई में, यह सबसे आसानी से चूल्हे पर किया जाता है। काम करने के लिए, तुर्क और कप के अलावा, आपको निम्नलिखित मुख्य घटकों की आवश्यकता होगी:

• आधा गिलास पानी;
• 2 चम्मच (ढेर) पिसी हुई कॉफी;
• 15 ग्राम चीनी;
• एक चुटकी नमक।

तुर्की में कॉफी कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, काम से पहले व्यंजन को थोड़ा गर्म किया जाना चाहिए। इसलिए, तुर्क को थोड़ा सा स्टोव पर रखना चाहिए या उबलते पानी से डालना चाहिए।
2. इसमें कॉफी डालें।
3. चीनी डालें। विशेषज्ञों का कहना है कि ऐसा पेय या तो बहुत मीठा या पूरी तरह कड़वा होना चाहिए। चीनी की मात्रा में आंशिक कमी से केवल इसके स्वाद का नुकसान होगा।
4. तुर्क में पानी डालो। यह लगभग बर्फीला होना चाहिए।
5. कम गर्मी पर खाना पकाने की प्रक्रिया का संचालन करें। हालांकि, इसे उबालना नहीं चाहिए। जैसे ही शीर्ष पर बना झाग उठने लगे, तुर्क को तुरंत आग से हटा देना चाहिए।
6. 6-7 सेकेंड तक प्रतीक्षा करें और इस प्रक्रिया को दो बार दोहराएं। यहां यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि फोम की "टोपी" फट न जाए। अन्यथा, पेय अपना अनूठा स्वाद खो देगा।
7. मेज पर तुर्क को धीरे से मारा। मोटे के नीचे डूबने के लिए यह आवश्यक है।
8. कपों को उबलते पानी से भरकर गर्म करें।
9. पानी निकाल दें, और तुरंत कॉफी को एक गर्म बर्तन में डालें।
10. कुछ मिनट प्रतीक्षा करें जब तक कि निलंबित कण नीचे तक न आ जाएं।

उसके बाद, सुगंधित कॉफी को मजे से पिया जा सकता है।

कॉफी मशीन में शराब बनाने के नियम

जिनके पास स्टोव पर खड़े होने का समय नहीं है, उनके लिए विशेषज्ञों द्वारा कॉफी मशीन बनाई गई हैं। पेय तैयार करने की प्रक्रिया में ये उपकरण एक साथ कई कार्य करते हैं:

• अनाज पीसना;
• पाउडर खुराक;
• जल तापन;
• दबाव में द्रव इंजेक्शन।

परिणाम एक बहुत अच्छी कॉफी है। जैसा कि आप देख सकते हैं, इकाई सभी मुख्य कार्यों का ध्यान रखती है। विशिष्ट मॉडल और पेय के प्रकार के आधार पर, कॉफी बनाने की तकनीक अलग होती है। सामान्यतया, आपको निम्नलिखित कार्य करने होंगे:

1. प्राकृतिक कॉफी (बीन्स) को हॉपर में डालें। कुछ मशीनें पहले से ही ग्राउंड उत्पाद का उपयोग करती हैं।
2. पानी को पास के एक विशेष कंटेनर में डालें। आसुत या बोतलबंद पेयजल लेने की सलाह दी जाती है।
3. डिवाइस चालू करें। उसके बाद, मशीन अनाज को पीसने लगती है। डिस्पेंसर के माध्यम से कुचले हुए पाउडर का एक हिस्सा ब्रूइंग डिवाइस में प्रवेश करता है। गर्म पानी भी यहां दबाव में डाला जाता है (आमतौर पर 90 डिग्री से अधिक नहीं)। एक कप सुगंधित कॉफी तैयार करने में एक मिनट से भी कम समय लगता है। निष्कर्षण प्रक्रिया के परिणामस्वरूप, तैयार उत्पाद स्वाद और सुगंध घटकों से संतृप्त होता है।

एक व्यक्ति केवल एक कप को प्रतिस्थापित कर सकता है और तब तक प्रतीक्षा कर सकता है जब तक कि वह लंबे समय से प्रतीक्षित पेय से भर न जाए।

ड्रिप कॉफी मेकर में

एक कॉफी मशीन, निश्चित रूप से, एक सुविधाजनक, लेकिन अक्सर काफी भारी होती है और बिल्कुल भी सस्ती इकाई नहीं होती है। इसलिए बेहतर है कि घर में कॉफी मेकर हो। कॉफी पेय कैसे तैयार किए जाते हैं, इसके आधार पर सात प्रकार के कॉफी पेय होते हैं। घरेलू उपयोग के लिए ड्रिप डिवाइस सबसे लोकप्रिय हैं। वे एक फ्लास्क (आमतौर पर कांच) होते हैं, जो इलेक्ट्रिक हीटिंग के साथ स्टैंड पर स्थित होते हैं। ऐसे उपकरण में कॉफी कैसे बनाएं?

इसके लिए आपको चाहिए:

1. फ़िल्टर को मशीन के शीर्ष पर फ़नल में रखें।
2. इसके ऊपर पिसी हुई कॉफी डालें और फिर इसे चमचे से हल्का सा थपथपाएं।
3. साइड कम्पार्टमेंट में पानी डालें।
4. कॉफी ग्राइंडर चालू करें। इस समय, पानी गर्म होना शुरू हो जाता है। इससे भाप ऊपर उठती है, और फिर संघनित होकर बूंदों के रूप में फिल्टर में प्रवेश करती है। इसके अलावा, कॉफी की परत से गुजरते हुए, पहले से तैयार पेय फ्लास्क में बहता है।

ऐसे कॉफी निर्माताओं के कई आधुनिक मॉडलों में अतिरिक्त कार्य होते हैं, उदाहरण के लिए, आप पेय की ताकत या तरल के पारित होने की गति को समायोजित कर सकते हैं, साथ ही आधे घंटे के लिए स्वचालित हीटिंग भी कर सकते हैं।

चूल्हे पर एक सॉस पैन में पकाने की विधि

उन लोकप्रिय पेय के प्रेमियों के बारे में क्या है जिनके घर में न तो तुर्क हैं और न ही कॉफी बनाने वाले? ऐसे में आप काम के लिए रेगुलर पैन का इस्तेमाल कर सकते हैं. इसमें कॉफी कैसे बनाएं? पहले आपको मुख्य घटक तैयार करने की आवश्यकता है: आपको प्रति लीटर पानी में 50 ग्राम कॉफी चाहिए। मोटे पीसने वाले उत्पाद को लेने की सलाह दी जाती है, क्योंकि पकने के बाद बड़े कण बहुत तेजी से नीचे तक बस जाएंगे।

आगे आपको चाहिए:

1. बर्तन को गर्म कर लें। यह दो तरह से किया जा सकता है: इसमें पानी गर्म करें या तैयार उबलता पानी डालें।
2. एक गरम प्याले में कॉफी डालें।
3. पैन को स्टोव पर रखें और इसकी सामग्री को धीमी आंच पर पकाएं।
4. समय के साथ सतह पर झाग की एक छोटी परत बन जाती है। जब यह उठने लगे, तो पैन को तुरंत स्टोव से हटा देना चाहिए।
5. इसे एक ढक्कन के साथ कवर करें और पांच मिनट से अधिक प्रतीक्षा न करें।

उसके बाद, आप कप में गर्म कॉफी डाल सकते हैं और सुगंधित ताजा तैयार पेय का आनंद ले सकते हैं।

गीजर कॉफी मेकर में कॉफी कैसे बनाएं

यूरोप में, गीजर-प्रकार के कॉफी निर्माताओं का उपयोग करके कई परिवारों में अभी भी कॉफी तैयार की जाती है। हमारे देश में, एक निश्चित समय तक, वे काफी लोकप्रिय भी थे।

डिवाइस बेहद सरल है और इसमें तीन मुख्य तत्व होते हैं:

• पानी की टंकी;
• छलनी (फिल्टर);
• तैयार उत्पाद टैंक।

गीजर कॉफी मेकर में कॉफी बनाने के लिए, आपको चाहिए:

1. नीचे के कंटेनर में पानी डालें।
2. पिसी हुई कॉफी की आवश्यक मात्रा को फिल्टर पर डालें।
3. इसे पानी के एक कंटेनर में संलग्न करें।
4. ऊपर से, तैयार पेय के लिए एक कंटेनर रखें और इसे स्क्रू कनेक्शन से सुरक्षित करें।
5. कॉफी मेकर को तुरंत आग लगा दें। प्रक्रिया दो चरणों में होती है। सबसे पहले, उबला हुआ पानी धीरे-धीरे भीतरी नली से ऊपर उठता है। फिर, छलनी से गुजरते हुए, यह कॉफी को उबालता है और तैयार पेय के रूप में ऊपरी कंटेनर में बहता है। औसतन, इसमें दस मिनट से अधिक नहीं लगता है।

इस विकल्प के लिए, बारीक पिसी हुई कॉफी का उपयोग करना वांछनीय है। यह बेहतर तरीके से काढ़ा होगा। इसके अलावा, बहुत बड़ी लौ स्थापित करना अवांछनीय है। कॉफी जल सकती है, और तैयार पेय में एक अप्रिय कड़वाहट महसूस होगी।

एस्प्रेसो, कैप्पुकिनो, लट्टे के लिए स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

आज कॉफी बनाने की कई दर्जन अलग-अलग रेसिपी हैं। और असली प्रेमियों को न केवल जानना चाहिए, बल्कि उन्हें सही ढंग से पकाने में भी सक्षम होना चाहिए। निस्संदेह एस्प्रेसो इस पेय के सबसे लोकप्रिय प्रकारों में से एक है।

इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 7-8 ग्राम पिसी हुई कॉफी;
• 30-35 मिलीलीटर पीने का पानी।

एस्प्रेसो तैयार करने के लिए, उदाहरण के लिए, एक कैरब कॉफी मेकर में, आपको चाहिए:

1. डिवाइस चालू करें।
2. ऊपर एक कप रखें ताकि वह धीरे-धीरे गर्म हो जाए।
3. ग्राउंड कॉफी को होल्डर में डालें। इसे तड़के से अच्छी तरह सील कर लें।
4. डिवाइस में हॉर्न डालें और "स्टार्ट" बटन दबाएं। तुरंत एक गर्म कप को ट्रे के तल पर रखें। वस्तुतः 20 सेकंड के बाद, ताजी पीसा हुआ कॉफी एक पतली धारा में उसमें डालना शुरू कर देगा।

इटली में, उदाहरण के लिए, यह बहुत लोकप्रिय है "कैप्पुकिनो". वास्तव में, यह वही एस्प्रेसो है जिसमें झागदार दूध मिलाया जाता है.

1 सर्विंग (180 मिलीलीटर) के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 मिलीलीटर दूध;
• थोड़ी चीनी;
• 10 ग्राम ग्राउंड कॉफी;
• 35 मिली लीटर पानी।

कैप्पुकिनो कॉफी कैसे बनाएं:

1. जलाशय में पानी डालो।
2. एक प्याले में दूध डालिये और फेट कर मुलायम झाग बना लीजिये. ऐसा करने के लिए, कॉफी मेकर के पास एक विशेष स्टीम ट्यूब (कैप्पुकिनो मशीन) होती है।
3. कॉफी को हॉर्न में डालें और उसे वहीं दबा दें।
4. उपकरण में हॉर्न डालें।
5. फोम कप को ड्रिप ट्रे (सींग के नीचे) पर रखें।
6. "तरल" बटन दबाएं और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि कॉफी की पहली बूंदें दिखाई न दें।

यह एक सुखद मलाईदार कॉफी सुगंध के साथ एक मूल तीन-परत पेय निकलता है।

कई अन्य समान रूप से दिलचस्प कॉफी-आधारित पेय हैं। उदाहरण के लिए, "ग्लास" लें। इसे बनाने के लिए, आपके पास उपलब्ध होना चाहिए:

• 10 ग्राम प्राकृतिक कॉफी;
• 20 ग्राम चीनी;
• 50 ग्राम आइसक्रीम।

"ग्लास" तैयार करना बहुत सरल है:

1. सबसे पहले आपको किसी भी सुविधाजनक तरीके से नियमित ब्लैक कॉफी बनाने की जरूरत है।
2. इसे छान लें और फिर चीनी डालें और मिलाएँ।
3. ऊपर से आइसक्रीम का एक स्कूप रखें।

मीठे दाँत और असली पेटू निश्चित रूप से कारमेल के साथ कॉफी पसंद करेंगे।

इसे तैयार करने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

• 2 चम्मच पिसी हुई कॉफी और उतनी ही मात्रा में चीनी;
• 200 मिलीलीटर ठंडा पानी।

"चमत्कार पेय" को ठीक से कैसे तैयार करें:

1. एक सूखे तुर्क में चीनी डालें। इसे धीमी आंच पर पूरी तरह से पिघलने तक गर्म करें।
2. तुरंत पानी के साथ कॉफी डालें।
3. खौलते हुए द्रव में मिक्सर डालें।
4. गर्म कॉफी को प्यालों में डालें, छलनी से छान लें।

सबसे आसान विकल्प, निश्चित रूप से, दूध के साथ कॉफी है। लेकिन यहां भी सूक्ष्मताएं हैं। सबसे अधिक बार, पहले से तैयार कॉफी में दूध मिलाया जाता है। लेकिन आप इसे अलग तरह से कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, वारसॉ-शैली की कॉफी बनाने के लिए, इसे दूध के साथ बनाया जाता है।

यह कैसे करना है:

1. एक तुर्क में दूध डालें, चीनी डालें (यदि आवश्यक हो) और थोड़ा गर्म करें।
2. कॉफी सो जाओ।
3. फोम की "टोपी" ऊपर तक बढ़ने तक गरम करें। प्रक्रिया को 2-3 बार दोहराएं।

पेय निविदा, सुगंधित और असामान्य रूप से स्वादिष्ट निकला। वैसे यह बिना चीनी के भी थोड़ा मीठा होगा।

एक अनुष्ठान है जो पानी के जादुई परिवर्तन को एक दिव्य पेय में बढ़ावा देता है।

घर पर कॉफी कैसे बनाएं? इसके लिए कई शर्तों को पूरा करना होगा।

कॉफी बनाने से पहले

सबसे पहले, आपको कॉफी बनाने के लिए एक बर्तन खरीदने की ज़रूरत है - एक तुर्क। यह तांबे का हो तो सबसे अच्छा है। तुर्की में, जहां वे अच्छी कॉफी समझते हैं, इसे तांबे के सीज़वे में तैयार किया जाता है।

सिरेमिक से बने तुर्क भी अच्छे परिणाम देते हैं, लेकिन उनमें पेय स्टोव से निकालने के बाद भी उबलता रहता है, जो कॉफी का स्वाद खराब कर सकता है।

सिरेमिक सेज़वे में सामग्री की सरंध्रता के कारण, केवल एक प्रकार की कॉफी बनाई जा सकती है, अन्यथा स्वाद मिश्रित होंगे।

एक संकीर्ण गर्दन वाले तुर्क को वरीयता दी जानी चाहिए: यह पेय की सुगंध और स्वाद को बेहतर ढंग से संरक्षित करेगा। cezve की क्षमता 1-2 कॉफ़ी कप के लिए डिज़ाइन की जानी चाहिए, क्योंकि एक अच्छा पेय केवल ताज़ा तैयार किया जा सकता है.

उच्च गुणवत्ता वाले पानी पर स्टॉक करना आवश्यक है: यह साफ और ताजा होना चाहिए। आप इसे एक स्टोर में खरीद सकते हैं या इसे वसंत से ला सकते हैं।

याद रखें कि कॉफी का स्वाद काफी हद तक पानी की गुणवत्ता पर निर्भर करता है।

ताजा भुना हुआ एक अच्छे स्टोर में खरीदना बेहतर है। खाना पकाने से पहले उन्हें जमीन की जरूरत होती है। यदि आपके पास एक विशेष मिल नहीं है, तो आप खरीदते समय स्टोर की मुफ्त सेवा का उपयोग कर सकते हैं: कॉफी उच्च गुणवत्ता के साथ पेशेवर उपकरणों पर आधारित होगी।

थोड़ी सी कॉफी खरीदेंऔर इसे कसकर बंद ढक्कन वाले जार में स्टोर करें।

तुर्की कॉफी बनाना

तुर्की में कॉफी कैसे बनाएं?

याद रखें कि पेय स्वाद और सुगंध दोनों खो देगा। इसलिए यह आपको "काढ़ा" नहीं, बल्कि "काढ़ा" चाहिए.

• • पिसी हुई कॉफी को सीज़वे में डालें (एक हीपिंग चम्मच एक 50 मिलीलीटर कॉफी कप के लिए पर्याप्त है)।

• • मीठा पेय तैयार करने के लिए इसमें चीनी डाली जाती है।

• • ठंडे पानी में डालें।

• • सेज़वे को बहुत धीमी आग पर रखिये।

• • पेय के घटकों के अच्छी तरह गर्म होने की प्रतीक्षा करें।

• • सेज़वे की सामग्री को जोर से हिलाएं (केवल एक बार)। मिश्रण का परिणाम एक हल्के झाग की उपस्थिति होगी।

• • जैसे-जैसे पेय परिपक्व होगा, झाग काला होने लगेगा। पहले बुलबुले की उपस्थिति और सेज़वे के किनारों के साथ फोम के उदय को देखते हुए, इसे आग से हटा दें।

    पेय उबालना अस्वीकार्य है!

• कॉफी को कप में डालें ताकि झाग को नुकसान न पहुंचे: यह पेय का "चेहरा" है। इसमें बहुत सारे सुगंधित और स्वाद उच्चारण होते हैं।

कॉफी सामग्री

आप सबसे पहले सेज़वे में चीनी डाल सकते हैं और इसे पानी से भरकर उबाल लें। इस तैयारी के साथ चीनी का उपयोग पानी को नरम करने के लिए किया जाता हैताकि कॉफी अपने स्वाद और सुगंध को बेहतर ढंग से प्रकट करे।

सेज़वे को आँच से हटाने के बाद, पिसी हुई कॉफी डालें और एक झाग बनने तक जोर से हिलाएँ। जैसे ही यह जमने लगे, सीज़वे को धीमी आँच पर वापस रख दें और पेय को उबाल लें।

यदि आप एक समृद्ध स्वाद पसंद करते हैं, तो पेय को गर्म करने की प्रक्रिया को कई बार दोहराया जा सकता है।

के लिए कारमेल के स्पर्श के साथ कॉफी प्राप्त करने के लिए, आप सेज़वे में चीनी डाल सकते हैं और इसे थोड़ी देर के लिए आग पर रख सकते हैं: जब तक यह पिघलना शुरू न हो जाए (लेकिन जले नहीं)।

सेजवे में पिसी हुई अदरक, नमक, दालचीनी डालकर आप ड्रिंक को नया स्वाद दे सकते हैं।

कॉफ़ी मेकर में कॉफ़ी तैयार करना

कॉफी मेकर में कॉफी कैसे बनाएं?

कॉफी बीन्स पीसने की डिग्री निर्धारित करने की आवश्यकता के आधार पर।

बहुत महीन पाउडर फिल्टर को रोक सकता है।

तो, ऑपरेशन के निष्पादन का क्रम इस प्रकार है।

1. 1. कॉफी मेकर में फिल्टर डालें।

1. 1. कॉफी की सही मात्रा लें (गणना के आधार पर: 1 चम्मच प्रति सर्विंग) और इसे फिल्टर में डालें।

      जितने पीने का इरादा है उतने सर्विंग्स काढ़ा करें।

1. 1. एक विशेष डिस्पेंसर का उपयोग करके, आपको आवश्यक पानी की मात्रा को मापें और इसे इसके लिए डिज़ाइन किए गए छेद में डालें।

1. 1. डिवाइस में फ्लास्क डालें और स्टार्ट बटन दबाएं।

1. 1. जब कॉफी मेकर किसी पेय का उत्पादन बंद कर दे, तो आप उसका स्वाद लेना शुरू कर सकते हैं।

1. कॉफी निर्माताओं के कई मॉडल आपको कॉफी को अलग-अलग हिस्सों में पीने की अनुमति देते हैं, इसमें पूरी मात्रा के तैयार होने की प्रतीक्षा किए बिना। इस मामले में, मशीन बीप होगी।

ग्राउंड कॉफी कैसे बनाएं

खाना पकाने के कई तरीके हैं। उनमें से एक यहां पर है।

• • ड्रिंक बनाने से पहले सेज़वे को धीमी आंच पर हल्का गर्म कर लें।

• • सेज़वे में कुछ बड़े चम्मच बारीक पिसी हुई कॉफी डालें और इसे थोड़ा और गर्म करें।

• • गरम सेज़वे में सही मात्रा में पानी डालें और आँच को थोड़ा बढ़ा दें। पेय में एक चुटकी नमक या चीनी डालें।इससे इसका स्वाद और बढ़ जाएगा।

• • एक विदेशी पेय तैयार करने के लिए, आप कुछ मसाले (लौंग, इलायची, दालचीनी या वेनिला) जोड़ सकते हैं।

• • बुलबुले और झाग दिखाई देने के पहले संकेत पर, सेज़वे को गर्मी से हटा दें और फोम को गोलाकार घुमावों से नीचे गिरा दें। सीज़वे को वापस आग पर रख दें और एक रसीला, स्थिर फोम की उपस्थिति की प्रतीक्षा करें।

• • उबलने के पहले संकेत पर, सेज़वे को गर्मी से हटा दें और इसे घुमाते हुए पेय मिलाएं।

    इसे कई मिनट तक खड़ा होना चाहिए ताकि बसे हुए कॉफी के मैदान में इसे अपनी सुगंध से संतृप्त करने का समय हो।

• तैयार पेय को कप में डालें। चाहें तो दूध, चीनी या क्रीम मिला सकते हैं।

स्वादिष्ट पेय बनाने का सबसे अच्छा तरीका तांबे या चांदी से बना उपयुक्त तुर्क.

तामचीनी या स्टील या एल्यूमीनियम से बने कंटेनर बिल्कुल उपयुक्त नहीं हैं।

1. 1. पेय का स्वाद काफी हद तक पानी की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। यह ताजा और फिल्टर होना चाहिए।

1. 1. कॉफी बीन्स विशेष दुकानों में अच्छी प्रतिष्ठा के साथ सबसे अच्छी तरह से खरीदी जाती हैं।

1. 1. कॉफी बीन्स को पेय तैयार करने से तुरंत पहले पीसने की सलाह दी जाती है। आप इसे स्टोर में खरीद के समय कर सकते हैं।

1. कॉफी को कम मात्रा में खरीदना बेहतर है और इसे एक कंटेनर में ग्राउंड-इन ढक्कन के साथ स्टोर करना बेहतर है।

अक्सर, इंस्टेंट कॉफी का इस्तेमाल कप में शराब बनाने के लिए किया जाता है। इस उत्पाद का एक बहुत ही महत्वपूर्ण लाभ है - यह एक सुगंधित पेय को जल्दी से तैयार करना और जीभ पर जमीन के कणों को महसूस नहीं करना संभव बनाता है। लेकिन सच्चे कॉफी प्रेमी कभी भी एक स्टोर में तत्काल दानों का एक जार नहीं खरीदेंगे, बल्कि पूरी अरेबिका पसंद करेंगे।

कॉफी बीन्स पीस

एक कप में एक स्वादिष्ट और सुगंधित पेय तैयार करने के लिए, आपको सही कॉफी चुनने, इसे पीसने और प्रक्रिया को सही ढंग से करने की आवश्यकता है। एक कप में पीने के लिए ग्राउंड कॉफी को उपयोग के लिए तैयार खरीदा जा सकता है, या आप भुनी हुई बीन्स खरीद सकते हैं और उन्हें खुद पीस सकते हैं। कौन सा उत्पाद चुनना है?

अरेबिका कॉफी को जल्दी बनाने की विधि के लिए आदर्श माना जाता है। रचना में इन अनाजों में कई सुगंधित और स्वादिष्ट बनाने वाले योजक होते हैं, जो तैयार पेय के स्वाद को संतुलित और समृद्ध बनाते हैं।

यदि आप रोबस्टा लेते हैं, तो पेय कड़वा और बहुत मजबूत हो जाएगा। कुछ उत्पादक कुछ अम्लता और यहां तक ​​कि स्वाद प्रोफ़ाइल को कवर करने के लिए रोबस्टा के एक छोटे प्रतिशत के साथ अरेबिका को मिलाते हैं।

एक कप में बनाने के लिए कॉफी ठीक या मध्यम हो सकती है। यह सब नुस्खा पर निर्भर करता है। इसलिए, पोलिश कॉफी के लिए, वे सुपर-फाइन पीस का उपयोग करते हैं, जिसे धूल भी कहा जाता है। क्या अंतर है? दाने जितने महीन होते हैं, उतने ही छोटे कण होते हैं और वे पानी को अपना स्वाद और सुगंध देते हैं। शराब बनाने की प्रक्रिया तेज है, और पेय अधिक संतृप्त है। लेकिन यहां एक खामी है। धूल की तरह मोटाई लगातार मुंह में महसूस होगी, बहुतों को यह पसंद नहीं है।

यदि मध्यम पीस के दानों का उपयोग किया जाता है, तो उनके कण नीचे तक जम जाएंगे और पेय के स्वाद में हस्तक्षेप नहीं करेंगे, लेकिन यह कम सुगंधित, मजबूत और स्वादिष्ट हो सकता है। अनाज पीसने के बाद से जो समय बीत चुका है वह भी महत्वपूर्ण है। कम बेहतर है। ताज़ी पिसी हुई कॉफी सबसे स्वादिष्ट और सुगंधित होती है।

यदि अनाज को घर पर पिसा जाता है, तो यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि कण एक ही आकार के हों, अर्थात अनाज की पीस एक समान हो। भविष्य के पेय का स्वाद सीधे इस पर निर्भर करता है। घर पर, इसे हासिल करना बहुत मुश्किल है। कॉफी को विशेष दुकानों में पीसना बेहतर है जहां वे इसे बेचते हैं। वे अच्छे कॉफी ग्राइंडर से लैस हैं, और विक्रेता के पास सही ज्ञान और कौशल है।

एक और विकल्प है - विशेष रूप से एक कप में शराब बनाने के लिए फिल्टर में प्राकृतिक ग्राउंड कॉफी खरीदना। वे एक व्यक्ति को मुंह में गाढ़ा महसूस होने से बचाएंगे और पेय को भरपूर स्वाद और सुगंध देंगे। लेकिन वास्तव में एक अच्छे स्फूर्तिदायक पेय का आनंद लेने के लिए, आपको कॉफी को ठीक से बनाने की आवश्यकता है।

एक कप में कैसे पकाएं

इस प्रक्रिया में तापमान महत्वपूर्ण है। यह जितना लंबा होगा, कॉफी उतनी ही बेहतर बनेगी। ऐसा करने के लिए, पेय को निम्नानुसार काढ़ा करें:

1. कप के ऊपर उबलता पानी डालें।
2. पिसी हुई कॉफी को 6 ग्राम प्रति 100 मिली पानी की दर से जल्दी डालें।
3. पानी से भरें, जिसका तापमान 95 डिग्री सेल्सियस तक कम हो जाता है।
4. मिक्स करें और ढक्कन से ढक दें।
5. 2 मिनिट के लिए इन्फ्यूज करें, इच्छानुसार चीनी और दूध डालें।

आप अनाज को उबलते पानी से नहीं भर सकते। इस मामले में, अधिकांश स्वाद यौगिकों का तेजी से विनाश होता है। नतीजतन, पेय खट्टा, कड़वा और आम तौर पर स्पष्ट स्वाद नोटों के बिना निकल सकता है।

एक कप में कॉफी बनाना त्वरित और आसान है। इस सब में लगभग 3-4 मिनट का समय लगता है, जो झटपट तैयार होने से थोड़ा ज्यादा है, लेकिन स्वाद में अंतर बहुत बड़ा है। इसके अलावा, इस तरह के पेय में बहुत अधिक उपयोगी पदार्थ होते हैं, और यह बेहतर रूप से स्फूर्तिदायक होता है।

• जार्डिन मिठाई कैप।
• लवाज़ा कुआलिटा ओरो।
• पाउलिग।
• जॉकी।

कई निर्माता कॉफी मशीन, कॉफी निर्माताओं, फ्रेंच प्रेस या वैकल्पिक तरीकों में तैयार होने के लिए डिज़ाइन किए गए विशेष उत्पादों को बाजार में पेश करते हैं। लेकिन बाजार के बड़े हिस्से पर सार्वभौमिक उत्पादों का कब्जा है। यह औसत बीन ग्राइंड की तुलना में थोड़ा महीन है, जो तुर्क, कप, कॉफी मेकर में पकाने के लिए उपयुक्त है।

भूनने के बाद त्वरित पैकेजिंग आपको अनाज की सुगंध को लंबे समय तक बनाए रखने की अनुमति देती है

लाइव कॉफ़ी ब्रांड एक कप में पेय तैयार करने के लिए विशेष रूप से डिज़ाइन किया गया मिश्रण प्रदान करता है। यह पेरू, ब्राजील और पापुआ न्यू गिनी का एक प्रीमियम अरेबिका मिश्रण है। दाने भुने हुए और मध्यम पिसे हुए होते हैं। तेजी से पैकेजिंग के कारण, उत्पाद 1 वर्ष के भीतर संतृप्ति नहीं खोता है।

कॉफी कैसे बनाएं? तकनीक एक अपवाद के साथ समान है। 1 मिनट के बाद पकाने के बाद, ब्रांड विशेषज्ञ कप में 1 चम्मच जोड़ने की सलाह देते हैं। ठंडा पानी। यह मोटा को जल्दी से नीचे तक गिरने देगा। व्यक्ति को मुंह में दाने के कण महसूस नहीं होंगे।

एक कप के लिए उचित रूप से पीसा और अच्छी तरह से चुनी गई कॉफी एक पेशेवर कॉफी मशीन में तैयार की गई कॉफी से कम स्वादिष्ट और सुगंधित नहीं है। कुछ ही मिनटों में, बिना किसी बड़े हेरफेर के, आप अपने पसंदीदा कप में एक अच्छा पेय प्राप्त कर सकते हैं, जिसे बाद में कुछ सेकंड में धोना आसान हो जाता है। कई लोग इस पद्धति का सहारा लेते हैं - गुणवत्ता का त्याग किए बिना यह एक महत्वपूर्ण समय की बचत है।

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एक समृद्ध स्वाद के साथ सुगंधित कॉफी जल्दी और विशेष उपकरणों के बिना तैयार की जा सकती है। सबसे पहले आपको एक कप में शराब बनाने के लिए सही ग्राउंड कॉफी चुनने की जरूरत है। फिर पेय बनाने की विधि पर निर्णय लें या गर्म पानी डालने की सामान्य विधि का उपयोग करें, जो कुछ ही मिनटों में स्वादिष्ट स्फूर्तिदायक पेय के रूप में सरलता और उत्कृष्ट परिणामों के साथ आकर्षित करती है।

एक कप में पिसी हुई कॉफी तैयार करने के लिए बेहतर है कि आप पहले से अच्छी गुणवत्ता वाला उत्पाद खरीदने का ध्यान रखें। और भी बेहतर, बीन्स को खुद कॉफी ग्राइंडर में पीस लें और तुरंत एक सुगंधित पेय तैयार करें। सुगंधित यौगिक धीरे-धीरे गायब हो जाते हैं, और पीसा हुआ कॉफी की गुणवत्ता उस समय पर निर्भर करती है जो पीसने के बाद बीत चुका है।

एक अच्छा कॉफी ग्राइंडर चुनना महत्वपूर्ण है। न केवल पीसने की डिग्री महत्वपूर्ण है, बल्कि इसकी एकरूपता भी है। कॉफी के कण जितने छोटे होंगे, उतने ही अधिक पदार्थ पानी में जाएंगे, और पेय उतना ही समृद्ध और मजबूत होगा। एक कप में पकाने के लिए एक मोटा पीस भी ठीक है, आपको बस अधिक कॉफी डालनी है और पेय थोड़ा अलग स्वाद लेगा।

कॉफी को कॉफी शॉप पर, अपने दम पर या विक्रेता की सलाह पर उपयुक्त विकल्प चुनकर खरीदा जा सकता है। खरीदते समय, उत्पाद की निम्नलिखित विशेषताओं पर ध्यान देने की सलाह दी जाती है:

• एक कप में शराब बनाने का सबसे अच्छा विकल्प अरेबिका है;
• प्रीमियम कॉफी से सबसे अच्छा पेय बनाया जा सकता है;
• अनाज को बिना चिप्स के, लगभग समान आकार के, अधिक नहीं पकाना चाहिए;
• यह बेहतर है अगर भूनने के बाद से एक महीने से अधिक समय नहीं हुआ है।

कॉफी शॉप में, वे तुरंत सेम पीस सकते हैं। विक्रेता को यह समझाने की जरूरत है कि कॉफी कैसे तैयार की जाएगी ताकि वह उपयुक्त पीसने की डिग्री का चयन कर सके।

ग्राउंड कॉफी कैसे बनाएं

ग्राउंड कॉफी से एक स्वादिष्ट पेय तैयार करने के लिए, कॉफी मशीन या पारंपरिक तुर्क का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। यह याद रखना मुश्किल नहीं है कि एक कप में पिसी हुई कॉफी कैसे बनाई जाती है, क्योंकि इस प्रक्रिया में कुछ सरल चरण होते हैं:

1. खाना पकाने से पहले, कप को उबलते पानी से धोना चाहिए। कॉफी बेहतर तरीके से पक जाएगी क्योंकि गर्म कप में गर्मी अधिक समय तक रहती है।
2. पानी उबालने के बाद, आपको कुछ मिनट इंतजार करने की जरूरत है। यदि पिसी हुई कॉफी को केवल उबलते पानी के साथ डाला जाए, तो पेय का स्वाद और सुगंध खराब हो जाएगी। शराब बनाने के लिए इष्टतम पानी का तापमान 93-96 डिग्री है।
3. प्रति कप पिसी हुई कॉफी की कितनी आवश्यकता है यह कॉफी के पीस और पेय की वांछित शक्ति पर निर्भर करता है। आमतौर पर प्रति 100 मिलीलीटर पानी में 6-7 ग्राम डालें।
4. पानी डालने के बाद, प्याले को तश्तरी से ढक देना बेहतर है। यह आवश्यक नहीं है, लेकिन इस मामले में पेय अधिक मजबूत होगा, क्योंकि इसका तापमान धीरे-धीरे कम हो जाएगा।
5. 3-4 मिनट के बाद, पेय को हिलाया जाता है और चीनी डाली जाती है।

कॉफी की गुणवत्ता काफी हद तक तैयारी के लिए उपयोग किए जाने वाले पानी पर निर्भर करती है। कॉफी बनाने के लिए पानी की गुणवत्ता के लिए विश्व मानक हैं। लगभग 75 से 250 मिलीग्राम / लीटर के कुल खनिजकरण या रिवर्स ऑस्मोसिस सिस्टम में शुद्ध पानी के साथ बोतलबंद पानी के अनुरूप हैं।

दुनिया भर से कॉफी बनाने का राज

दुनिया में सबसे लोकप्रिय पेय में से एक बनाने की विभिन्न देशों की अपनी परंपराएं हैं। इसलिए, ऑस्ट्रिया, पोलैंड, ब्राजील, वियतनाम में एक कप में कॉफी कैसे बनाई जाए, इस सवाल के अलग-अलग जवाब होंगे। और यद्यपि पेय की तैयारी समान सिद्धांतों पर आधारित हो सकती है, प्रत्येक कॉफी संस्करण के नुस्खा की विशेषताएं इसके स्वाद को अद्वितीय और अविस्मरणीय बनाती हैं।

यह एक नया घटक पेश करने या तैयारी की बारीकियों को बदलने के लिए पर्याप्त है, और सामान्य कॉफी जादुई रूप से बदल जाती है। क्रीम, कारमेल, मार्शमॉलो, मसाले, विभिन्न सिरप - यह सब और बहुत कुछ कॉफी सुगंध और स्वाद के समृद्ध पैलेट में नए नोट लाने के लिए पेय में जोड़ने का प्रस्ताव है।

कुछ लोग पोलिश कॉफी पसंद करते हैं। पेय के इस संस्करण के लिए, बारीक पिसी हुई कॉफी ली जाती है, और इसे सीधे गाढ़े से पीने की प्रथा है। वारसॉ में कॉफी का एक और संस्करण है - चीनी के साथ गर्म दूध के साथ। इस पेय में एक नाजुक झाग और हल्का स्वाद होता है।

क्यूबा संस्करण विशेष रूप से क्यूबा में उगाई जाने वाली कॉफी बीन्स से बनाया गया है, जिसमें एक विशेष स्वाद होता है और इसमें बड़ी मात्रा में कैफीन होता है। पेय के विभिन्न रूपों की उपस्थिति के बावजूद, वे सभी तीन गुणों से एकजुट हैं: क्यूबन कॉफी बहुत मीठी, गर्म और मजबूत तैयार की जाती है।

क्यूबन कॉफी का एक लोकप्रिय प्रकार रम और गन्ना चीनी के साथ एक पेय है।

पारंपरिक विनीज़ कॉफी दूध से बनाई जाती है। लेकिन कई आधुनिक व्यंजनों में आवश्यक रूप से व्हीप्ड क्रीम शामिल है। और अगर आप उनमें कसा हुआ ज़ेस्ट, जायफल, दालचीनी, कसा हुआ चॉकलेट मिलाते हैं, तो यह पारंपरिक स्फूर्तिदायक पेय की तुलना में एक पेटू मिठाई की तरह है।

दुनिया भर के व्यंजनों का उपयोग करके कॉफी को हर बार अलग तरह से तैयार किया जा सकता है। और ऐसा विशेष, अनोखा पेय कॉफी के स्वाद के अधिक से अधिक रंगों को प्रकट करेगा।