Втори курсове 

Приготвяме празнични ястия за новогодишната трапеза. Приготвяме празнични ястия за новогодишната трапеза Меню за Нова година какво

Скоро, скоро ще започнат и кулинарните усилия за организиране на новогодишен празник. Междувременно си струва да вземете рецепти и да разберете какви продукти са необходими за приготвянето на тези ястия. И така, какво предпочита домакинята на следващата година, жълто земно прасе, за обяд и яде за вечеря? Всъщност това животно не е толкова всеядно, колкото се "рисува". Прасето обича разнообразна храна и не е лишено от жажда за красота, така че масата ще трябва да бъде украсена красиво. Астролозите традиционно съветват да не се сервира месо на новогодишната трапеза, свързана с домакинята на годината, и в този случай това е свинско месо. Това е чудесна възможност да се поглезите със заешко месо, агнешко, морски дарове, които руснаците не ядат много често. Прасето обича зелените, така че трябва да има много магданоз, лук, листа от маруля. Така че ние ще помогнем да направим менюто за Нова година 2019 интересно и ново, тъй като от година на година правите обикновени салати и основни ястия, така че нека да отидем за нещо ново и вкусно.

Основни ястия

Събрахме 7 от най-вкусните рецепти за основни месни ястия, които ще украсят вашата трапеза за Нова година 2019.

Пилешкото месо, може би, е обичано от всички, дори и от привържениците на най-строгите диети. Затова ви предлагаме страхотен вариантза празника - пилешко печено с ябълки.

Така че за това се нуждаете от следните съставки:

  • Може да се използва пиле (изкормени), пиле бройлери;
  • Ябълки - 700 грама. По-добре да изберете сладко и кисело;
  • Растително масло - 2 супени лъжици;
  • Мед - 1 чаена лъжичка;
  • Млян черен пипер - на вкус;
  • Сол;
  • Суха мащерка - половин чаена лъжичка.

Процес на готвене:

  1. Изплакнете обилно пилето под течаща вода.
  2. Смесете растително масло, сол, черен пипер, мащерка и мед в чиния.
  3. Натрийте добре пилето с получената смес и го поставете върху тава за печене или съд за печене.
  4. Измиваме ябълките и ги разделяме на две групи: съответно 400 и 300 грама.
  5. Взимаме 400 грама от тях и нарязваме на четвъртинки, отстраняваме сърцевината и разрязваме четвъртинката наполовина.
  6. Започваме пилешката трупа с нарязани парчета.
  7. След това зашиваме дупката с игла и конец.
  8. Сега пилешки бутчетасъберете ги и ги увийте във фолио.
  9. Завиваме върховете на крилцата с фолио.
  10. Слагаме пилето в предварително загрята на 220 градуса фурна.
  11. След 30 минути намалете температурата на 180 градуса и печете още 30-40 минути. За да не загори пилето, може да го покриете с фолио отгоре.
  12. Важен момент! Около 10 минути преди края на печенето трябва да отстраните фолиото от бутчетата и крилцата, за да покафенеят.
  13. Нарежете останалите ни ябълки на филийки, сложете ги във форми и печете за 20 минути.
  14. Остава да сервираме нашето ястие!

Заек, задушен в заквасена сметана с гъби и сини сливи

Заешко месо - диетично и необикновено вкусно ястиеидеален за трапезата за Нова година 2019.

ще ни трябва:

  • Заек (цял или вече филе)
  • Гъби - 300гр
  • Заквасена сметана - 200 гр
  • Лимон - 1 бр
  • Чаша вино
  • Лъжица оцет

Метод на готвене:

  • Гъбите и сините сливи ще му придадат уникален вкус. За мекота и аромат предварително мариновайте заешко месо в марината с лимонов сок, бяло или червено вино и оцет.
  • Оставете го за 2-3 часа. Заек, задушен в заквасена сметана, най-често срещаният и По най-добрия начинподготовката му.
  • Запържете месото в дълбока тенджера, добавете малко вода, добавете запържен лук с моркови, задушени сини сливи, нарязани на парчета.
  • Разбъркайте всичко, добавете заквасена сметана и оставете да къкри във фурната, докато омекне.

Телешко със сушени кайсии

Отлична версия на новогодишно ястие, ароматът на месо, сушени плодове и подправки ще изпълни целия ви дом, а това ястие е лесно за приготвяне.

Съставки:

  • Телешко месо 500гр
  • Сушени плодове 200гр
  • Ядки 50гр
  • Сол, черен пипер на вкус

Как се готви:

Необходимо е да се запържи месото, да се добави лук, чушки и провансалски билки, да се добавят сушени плодове и орехови ядки... Оставете да къкри до омекване. Сервирайте идеално с ориз.

Пълнена щука

Това ястие е идеално за 2019 г., тъй като изглежда много представително и елегантно. Това ястие също е много вкусно. Отнема малко бърникане, за да го направите, но си заслужава. Вашите усилия ще бъдат оценени от възхитените погледи на вашето семейство, приятели и гости.

продукти:

  • Цяла щука 1 бр
  • Гъби 200гр
  • Мляко 200 мл
  • Поклон 1 глава
  • Яйце - 1
  • Масло - 50 гр

Как се готви щука:

  1. За да готвите, трябва да отрежете перките и опашката.
  2. Измийте и почистете рибата напълно.
  3. След това внимателно отстранете кожата от цялата риба, това се прави от главата, както е във видеото
  4. След това отделяме месото от кожата и главата, след което внимателно изваждаме костите, така че да получим рибно филе.
  5. След това накиснете 3 филийки хляб или питка в мляко.
  6. Нарежете гъбите на средни парчета и лука, след това сложете всичко в блендер и го нарежете.
  7. След това смилайте рибното филе с добавяне на олио и добавете в купата с нарязани лук и гъби, добавете яйцето и накиснатия хляб, сол и черен пипер на вкус.
  8. Смесваме всичко, проверяваме за сол и черен пипер и започваме да пълним нашата щука.
  9. След като сме напълнили щуката, я намажете с растително масло (мазнина) и я сложете в тава за печене
  10. И накрая, загряваме фурната до 200 градуса и изпращаме щуката си за 40-50 минути, украсяваме с билки след готовност и сервираме.

За повече удобство гледайте видеото!

Деликатна сьомга със сметана

V навечерието на Нова ГодинаТова ястие е идеално за вашия вече пълен стомах. Деликатната, сочна риба ще бъде прекрасна украса за масата и със сигурност ще зарадва най-взискателните гости с вкусови комбинации. Готви се много бързо, можете да поставите ястието във фурната буквално половин час преди Нова година. И преди да поставите детайла във фурната, трябва да поставите следните съставки във форма, намазана с масло и отгоре с растително масло:

  • Пържоли от сьомга - 1 кг. (Можете да си купите прясна риба, да я обелете, изкормите и нарежете сами. Или да закупите парчета риба, които вече са готови за печене.)
  • 300 мл сметана 10%, твърдо сирене 100 гр., една глава лук, провансалски билки в количество 2 чаени лъжички, сол, черен пипер.

Готвенето на това ястие няма да ви отнеме много енергия:

  1. Просто поставете парчетата риба на един слой в подготвената форма за печене и залейте с смесената сметана Провансалски билки, сол и черен пипер.
  2. Нарежете лука на половин пръстени и поставете върху рибата.
  3. Върху лука поръсете сиренето, настъргано на едро ренде.
  4. Във фурната, вътре в която температурата е достигнала 180 0, рибата избледнява 20-25 минути под тънък слой метално фолио.
  5. Готовото ястие може да се сервира с гарнитура от зеленчуци.

Пълнена патица с ябълки и боровинки

Преди да приготвите това ястие, трябва да вземете предвид факта, че месото на тази птица е доста мазно. Преди да започнем да готвим патицата, тя трябва да се маринова. Маринатата се препоръчва да се прави от оцет, лимон или портокалов сок, вина. При печенето е препоръчително да добавите ябълки, които се пълнят с патица. Има много рецепти за това ястие, но сега ще споделя най-вкусната.

Съставки:

За 5-6 порции се нуждаем от:

  • една патица
  • 6 средни ябълки
  • боровинки 250-300 грама
  • захар 2 ч.ч лъжици
  • винен оцет 2 с.л. лъжици
  • растително масло 3 супени лъжици. лъжици
  • млян черен пипер

Метод на готвене:

  1. За начало трупът трябва да бъде настърган отвътре с черен пипер и сол.
  2. Отстраняваме сърцевината на ябълките, като е необходимо да ги запазим непокътнати, за да не се разпаднат.
  3. След това напълнете ябълките с червени боровинки, поръсете със захар и поръсете с оцет.
  4. След това напълваме трупа с тези ябълки.
  5. Приготвяме тава за печене, която намазваме с олио.
  6. Поставете патицата върху тава за печене и печете до омекване.
  7. По време на процеса на готвене е много важно да обърнете патицата в различни посоки и да я полеете с мазнина.

Съвет – Преди сервиране украсете кулинарната си работа с билки.

Патица с ябълки в бира

Съставки:

  • Една патица
  • бутилка бира 0,5л
  • 4 ябълки (за предпочитане кисело)
  • люта чушка
  • млян черен пипер
  • сол и провансалски билки

Метод на готвене:

  1. Определено търсим патица.
  2. Натрийте трупа със смес от подправки и сол отвън и отвътре.
  3. Ябълките нарежете на филийки, като предварително сте ги обелили от сърцевината.
  4. Зашийте краищата с обикновена игла и конец.
  5. Другата част от ябълките слагаме на дъното на патицата.
  6. Поставете патицата отгоре и я напълнете с бира.
  7. Покрийте с капак и печете във фурната за един час, след което махнете капака, обърнете патицата на другата страна и печете още 40 минути без капак.
  8. Алкохолът трябва да се изпари, придавайки на птицата златист оттенък.

Закуски

Предястията на празничната трапеза са своеобразни „роднини“ на аперитиви, които възбуждат апетита на гостите, приготвяйки ги за основното ястие. Следователно основното тук е дизайнът. Така че намерихме някои вкусни и красиви рецептизакуски за Новогодишна трапезакоето ще направи 2019 година незабравима.

Съставки:

  • нарязване на всяка червена риба;
  • Бял хляб;
  • течно сирене;
  • калмари;
  • шишчета;
  • зелен грах.

Метод на готвене:

  • хлябът се нарязва на малки парченца;
  • намазва се с течно сирене;
  • калмарите се сваряват и се нарязват на малки правоъгълници;
  • рибата се нарязва на тънки пластмаси;
  • рибата се слага върху хляб;
  • върху парчета калмари се слага шиш, отгоре се набожда грахово зърно;
  • за хляба се закачат готови шишчета-платна.

Пълнените тарталети са чудесна закуска за всяко хранене. Но на новогодишната маса можете допълнително да украсите ястието.

Съставки:

  • пилешки дроб - 300 g;
  • масло- опаковка;
  • тарталетки - 10 бр.;
  • маслини;
  • големи моркови - 1 парче;

Метод на готвене:

  • черният дроб се запържва с моркови и се охлажда;
  • превъртани с масло;
  • напълнете тарталетките с пастет;
  • сложете зелена маслина във всяка тарталетка.

Оригинална закуска от икономична класа, която определено няма да остане без вниманието на гостите и няма да отиде в Камчатка в началото на януари.

Съставки:

  • средно големи овални домати - 10 броя;
  • твърдо сирене - 150 g;
  • майонеза;
  • зелен лук - десет връзки;
  • чесън - глава.

Метод на готвене:

  • настържете сирене на ситно ренде;
  • добавете чесън и комбинирайте с майонеза;
  • обелете доматите и ги нарежете в средата;
  • напълнете доматите с чесън, подредете под формата на лалета. Сложете лука под формата на стъбла към "цветните глави" на доматите.

Втори курсове

Продължаваме да съставяме новогодишното си меню за 2019 г., ами къде да отидем без основни ястия и любимото ни пюре. Но всяка домакиня знае как се прави, а аз ще пропусна тези рецепти и ще споделя една уникална.

Кюфтенцата са приятни за използване само от време на време, през останалото време могат да се отегчат. Но какво ще стане, ако кюфтенцата се приготвят с гарнитура от картофено пюре, и то не обикновено, а зелено? Такова ястие със сигурност ще зарадва не само придирчивите възрастни, но и капризните деца.

За да направите зелените кюфтета на пюре, ви трябват следните съставки:

  • смесено мляно свинско и говеждо месо (620 г);
  • прясно смлян черен пипер;
  • едно яйце;
  • сол;
  • средно голяма глава лук;
  • зехтин;
  • обелена скилидка чесън;
  • пресен магданоз (малка връзка).

За да приготвите соса за кюфтенцата, ще ви трябват следните компоненти:

  • прясно смлян черен пипер;
  • доматено пюре (620 г);
  • зехтин;
  • глава лук (едно парче);
  • обелен чесън (две зъбчета);
  • сушен босилек (една чаена лъжичка).

За да направите зелено картофено пюре, се нуждаете от следните съставки:

  • зехтин (три супени лъжици);
  • картофени клубени (1,3 кг);
  • обелен чесън (една скилидка);
  • натурално кисело мляко (160 г);
  • пресни зеленчуци в асортимент (една голяма връзка).

Подготовка:

  1. Изплакнете картофените клубени много обилно, обелете и отстранете всички обезцветяване и "очи".
  2. Нарежете обелените картофи на едри шайби, прехвърлете във вряща подсолена вода и ги докарайте до пълна готовност.
  3. Докато картофите се варят, пригответе соса за кюфтета.
  4. За да направите това, обелете чесъна и лук, нарежете на ситно и запържете двата компонента за седем минути до омекване в добре загрят зехтин.
  5. След седем минути добавете сушен босилек и настъргани домати към сместа от лук и чесън, овкусете със смлян черен пипер и сол.
  6. Изгасете доматен сосдокато се сварят кюфтенцата.
  7. Нарежете много ситно обеления чесън с лука.
  8. Нарежете листата на магданоза много ситно.
  9. Смесете каймата с пилешко яйце, наситнен чесън, лук, наситнен магданоз, сол и разбъркайте добре.
  10. От тази смес оваляйте на малки кюфтета.
  11. Загрейте зехтина, запържете на него кюфтенцата от всички страни до получаване на приятна коричка.
  12. След това трябва да намалите огъня до минимум, да добавите малко вода или месен бульони задушете кюфтенцата, покрити, поне седем минути.
  13. От съда, в който са се варили картофените филийки, изцедете цялата вода, пригответе пухкаво пюре.
  14. Нарежете на ситно обеления чесън, добавете нарязани пресни билки, зехтини натурално кисело мляко.
  15. Добавете тази смес към картофено пюреи разбийте с блендер, докато пюрето придобие равномерен зелен цвят.
  16. Сложете зелено картофено пюре върху порционни чинии, сложете няколко кюфтета до тях, залейте с доматен сос.

За повече удобство гледайте видеото!

Интересно ястие ще даде необичайно вкусово усещане и ще направи менюто за Нова година 2018 запомнящо се.

продукти:

  • Яйчена юфка 300 гр
  • червен сладък пипер 2 бр
  • 3 пресни трупа на калмари
  • един червен лук
  • скариди 150 гр
  • кориандър - 3 супени лъжици. лъжици
  • сусамово масло 1 с.л лъжица
  • 2 супени лъжици. лъжици соев сос и растително масло

Подготовка:

  1. Сварете юфката по обичайния начин.
  2. Скаридите се сваряват предварително.
  3. Изсипете малко растително масло в предварително загрят тиган и запържете калмари, нарязани на ивици, за няколко минути.
  4. След това сложете цялото съдържание на тигана в отделна чиния и сложете в него нарязани чушки и лук.
  5. Когато зеленчуците са готови, към тях се добавят фиде, калмари, скариди, всичко се залива със сусамово масло, соев сос и се добавя кориандър.
  6. Разбъркайте добре съставките и оставете да къкри на слаб огън за няколко минути.

Супер вкусно ястие за новогодишната трапеза, но ако искате бързо горещо ястие, тогава опитайте да го направите картофена гювечс гъби и наденица.

Съставки:

  • 5 големи картофа (половин килограм)
  • 5 големи гъби
  • 1 червен лук
  • 200 мл 20% заквасена сметана
  • 150 гр наденица сирене

Метод на готвене:

  1. Нарежете 1 червен лук на половин пръстени и задушете.
  2. Този вид лук не е толкова остър като лука, поради което често се използва в салати.
  3. Нарежете гъбите (5 броя) наполовина и след това на тънки филийки.
  4. Шампиньоните са най-подходящи за тази рецепта, тъй като се готвят много бързо и придават на ястието вкусен вкус.
  5. Запържете гъбите в тиган, посолете без да бъркате и започнете да бъркате след 2 минути. Трябва да готвите до златисто кафяво.
  6. Нарежете 5 сварени картофа на филийки.
  7. Поставете го спретнато на дъното на тава за печене и запазете малко за следващия слой.
  8. След това подредете гъбите и лука и залейте с 200 мл 20% заквасена сметана.
  9. Можете да добавите любимите си подправки към заквасената сметана и да сложите следващия слой картофи отгоре.
  10. 150 гр настържете наденица сирене.
  11. Тази съставка има леко опушен вкус, така че когато се разтопи, ще придаде на ястието приятен аромат и златист цвят.
  12. Разпределете сиренето равномерно. Тя трябва да покрива напълно гювеча.
  13. Загрейте фурната на 180 градуса. Време за печене 10 минути.
  14. Такова ястие ще ви спести време и ще изненада гостите със своя незабравим вкус. Добър апетит!

За повече удобство гледайте видеото!

Вкусни салати

Разбира се, не пропуснахме да добавим нови и вкусни салати към менюто си, които ще ви направят празнична трапезакрасива и уникална. Също така трябва да се обърне специално внимание оригинален дизайнсъдове. Най-вкусните и традиционна салата"Olivier" може да бъде проектиран под формата на свинска глава със същите продукти, които са включени в състава му. За да направите това, на готовото ястие се придава желаната форма върху плоска чиния и всички елементи са спретнато подредени отгоре. Но ще споделим още оригинални рецептисалати за 2019 г., която е под годината на прасето.

то прекрасна рецептанаследено от съветското минало. Много семпъл и лесен за изпълнение, с деликатен вкус.

За готвене се нуждаем от следните продукти:

  • Консервирана сара - 1 буркан;
  • Варен ориз - 150 грама или 3 супени лъжици;
  • Лук - 1;
  • Яйца - 3 неща;
  • Краставица (прясна или осолена) - 1 голяма или две малки;
  • Майонеза;
  • Сирене и магданоз за гарнитура.

Подготовка:

  1. Сварете ориза в количество от три супени лъжици.
  2. Смелете лука и го залейте с вряла вода за 5 минути, след което го прецедете през цедка. Това е необходимо, за да премахнете горчивината.
  3. Нарежете краставицата на тънки ивици или кубчета.
  4. Отваряме сайрата и я омесваме с вилица направо в буркана, след като отцедим течността.
  5. Сварете твърдо сварени яйца, охладете, обелете и нарежете на кубчета.
  6. Поставете всички съставки в голяма купа. Добавете 3 супени лъжици майонеза и разбъркайте.
  7. Разстиламе в салатни купички, поръсваме с настърган кашкавал и украсяваме с листенца магданоз.
  8. Нашата салата за Нова година 2018 е готова!

"Коледна елха"

Ярък празнична салатаще украси вашата маса за Нова година 2019. При подготовката е абсолютно неусложнено, основната задача е да подредите коледната елха по оригинален начин.

Основни съставки: киви, картофи, моркови, яйца, варена наденица, ябълки, майонеза, царевица, чушкакойто се използва за декорация.

Подготовка:

  1. Всички готови продукти се нарязват и се подреждат на слоеве, предварително смазани с майонеза.
  2. Горният слой се подрежда от тънко нарязани филийки киви, правим звездичка и играчки от чушка.

"Новогодишни часове"

За основа можете да вземете почти всяка салата, основното е да я украсите красиво.

  • Основни съставки: моркови, яйца, картофи, сардини, майонеза, лук.
  • Нарежете готовите продукти, разбъркайте и украсете отгоре с настърган на едро ренде протеин.
  • Красиво подреждаме числата на римския циферблат и две стрелки с ивици моркови.

"Сияй коледно дърво"

Съставки:

  • Консервирана сьомга - 1 консерва
  • Немазни меко сирене- 250 грама
  • Малка връзка див лук
  • Подправка за лимонов пипер - чаена лъжичка
  • Черен пипер - една чаена лъжичка
  • Свежа лимонов сок
  • Крекери
  • Домат - 1 бр
  • Зелени копър - връзка
  • Семена от нар

Подготовка:

Нарежете на ситно сьомгата и лука, нарежете на ситно три сирена на едро ренде, добавете лимоново-пиперлива подправка, червен пипер и лимонов сок. Разбъркайте всичко старателно. Трябва да получите хомогенна лепкава маса, от която с ръце оформяме конус. Изрежете звездичка от домата с остър нож и я прикрепете към салатата, след което украсете със стръкове копър и семена от нар. Сервирайте салата "Herringbone Burn" с бисквити, с помощта на които се яде салатата.

"Снежанка"

Съставки:

За основа за салата:

  • Картофи (средни) - 3 бр.;
  • Консервирана храна "Горбуша" - 2 забрани .;
  • Яйца - 6 бр.;
  • Сирене - 230 г;
  • Ябълка (голяма) - 1 бр.;
  • Чесън - няколко скилидки;
  • Майонеза.

За украса на основата:

  • Сирене сулугуни (пигтейл);
  • Пипер на зърна;
  • Доматена паста;
  • клончета от зеленина;
  • Червено зеле.

Подготовка:

  1. Сварете яйца, картофи.
  2. Пригответе соса: жълтъците се смилат с майонеза, като се добавя счукан чесън.
  3. Триене на ябълка варени картофи, яйчен белтък, сирене.
  4. Яйчен белтък (5 бр.) Оцветен със сок червено зеле(ще стане лилаво).
  5. Подреждаме салатата под формата на Снежанка: картофи, рибно пюре, ябълка, сирене. Намазваме всички слоеве на вкус с майонезен сос.
  6. Ние украсяваме салата Snegurochka: очи - черен пипер; нарисувайте уста с доматено пюре; косичка и бретон - сирене сулугуни; кожено палто и кокошник - боядисан яйчен белтък; козина върху кожено палто - небоядисани яйчен белтък; носът и веждите са зелени клонки.
  7. Оставете салатата да кисне. И воала, вкусно и оригинална салатаза Нова година 2019 е готов!

"Часа"

Съставки:

  • 5 картофени грудки,
  • 2 моркова,
  • 1 ябълка,
  • 6 пилешки яйца
  • 2 кисели краставички,
  • 1 глава лук
  • Зелен грах,
  • 1 маринована червена чушка
  • Сол, майонеза.

Подготовка:

  • Обелете морковите и картофите. Сварете зеленчуците на двоен котел или в малко подсолена вода в тенджера, захлупени.
  • Сложете сварените зеленчуци в чиния да се охладят на стайна температура.
  • Извадете киселите краставички от буркана и нарежете на кубчета. След това нарежете морковите и картофите по същия начин.
  • Поставете всички нарязани зеленчуци в купа за салата и добавете зеления грах без саламура. Обелете ябълката, отстранете сърцевината и настържете на едро ренде. Добавете в купа за салата.
  • Посолете малко, подправете с майонеза и изравнете повърхността с лъжица. Важно е купата за салата, в която ще изложите салатата, да е с плоско дъно и цилиндрична.
  • Сега обърнете купата за салата с плътно опакована салата върху плоска чиния.
    Готвим яйца. След като водата заври, яйцата трябва да се варят 10 минути, след което ще бъдат твърдо сварени. Сварените яйца трябва да се охладят под течаща вода. студена водаи обелете.
  • Нарежете всяко яйце по дължина на половинки и отстранете жълтъците. Жълтъците се смилат на ситно ренде или се разтриват през цедка. Разстелете катеричките в кръг, така че изпъкналата страна да е отгоре. Изсипете нарязаните жълтъци в центъра на салатата.
    Изрязваме стрелките на нашите часовници от червен пипер. Голям час и дълга тънка минута.
  • Също така от черен пипер изрязваме ивици от римски цифри. За да не падне цялата ви красота, първо намазваме повърхността на яйцата с майонеза, тя ще действа като лепило.
  • Поставете стрелките върху часовника, така че да е пет минути до дванадесет.

"Новогодишна нестинарка"

Съставки:

  • Картофи - 5-6 бр
  • Яйца - 3 бр + 5 бр за декорация
  • Пилешко филе - 1 бр
  • Лук - 1 бр
  • орехи - 1/2 супена лъжица (обелени)
  • Нар на вкус
  • Майонеза
  • оцет

За декорация:

  • копър
  • Моркови - 1 бр
  • Цвекло - 1 бр
  • Репичка
  • праз лук

Забележка:

Можете да украсите такава салата по ваше желание от всякакви зеленчуци и продукти.

Подготовка:

  1. Сложете сварените в униформата картофи и настъргани върху прозрачно фолио с дебелина 1 см, под формата на правоъгълник. Уплътнете добре, подправете със сол и намажете с майонеза.
  2. Отгоре, отстъпвайки от единия ръб, разпределете вареното, нарязано на малки парченца пилешко филеи се залива с майонеза.
  3. След това слой ситно нарязан лук, маринован в оцет.
  4. Следващият слой са яйца, натъркани на ситно ренде и намажете с майонеза.
  5. След това нарязани ядки и намажете с майонеза.
  6. Горната част на зърното от нар.
  7. Навийте внимателно на руло и увийте в един слой домакинско фолио. Приберете в хладилника.
  8. Извадете го, освободете го от фолиото, сложете го с шев надолу върху чиния и го намажете от всички страни с майонеза.
  9. Отделете останалите яйца от белтъците от жълтъците. Катериците се настъргват и се заливат с половината сок от цвекло, за да порозовеят. Оставете да престои 15 минути и изхвърлете на сито, за да стекло течността. Поръсете страните на крекерите с другата половина от протеините.
  10. Сложете лентичките наклонено с оцветения протеин от двете страни на крекера.
  11. След това поръсете със ситно нарязани билки под формата на две ленти. След това 2 ленти жълтък, настърган на ренде.
  12. Следват ленти листа праз, нарязани на малки кубчета. И боядисана опърпана катерица в средата.
  13. От яйца, семена от нар и всякакви зеленчуци като репички, моркови, краставици и др. изрежете кръгчета или триъгълници и украсете салатата с поръсени конфети.

Салата от дядо мраз

Съставки:

  • Сурови сладък морков- 1 парче
  • Сирене - 100 грама
  • Варени пилешки яйца - 2 бр.
  • Ракови пръчици - 200 грама опаковка
  • Дългозърнест сварен ориз - 1 чаша + малко за украса
  • Пресен копър
  • Черен пипер за украса
  • Черен пипер и черен пипер на зърна
  • Майонеза

Метод на готвене:

  1. Трябва да обелете пресните моркови и да натриете на най-финото ренде. След като сварите яйцата, обелете, оставете един белтък за украса на салатата. Натрийте жълтъците и белтъците на ренде.
  2. Отрежете червените части на раковите пръчици, след като ги разгънете, а бялата част нарежете на ситно и ситно.
  3. Нарежете копъра, смесете всички съставки.
  4. Поставете салатата върху плоска чиния във формата на Дядо Коледа.
  5. Покрийте го с червените парчета ракови пръчици там, където са козината и шапката.
  6. Направете козината на кожено палто и шапка от ориз, а брадата от протеин.
  7. Черен пипер - очи, черен пипер - червен нос и уста.
  8. Нека няколко цели клона копър представляват коледно дърво.

Глоба една салата ще свърши работа"Цезар", само че не с обичайното пиле, а със скариди и пъдпъдъчи яйца. Освен с морски дарове ще заменим обикновените домати с чери домати, в противен случай ще се придържаме към класическата рецепта.

Съставки:

  • сурови скариди - 20-30 броя;
  • лимон, мед, зехтин;
  • твърдо сирене;
  • салата - 2-3 връзки;
  • чери домати - 10 броя;
  • пъдпъдъчи яйца - 12 броя;
  • домашни бели крекери;
  • сос Цезар.

Процедура на готвене:

  • скаридите се измиват, обелват се и се мариноват в дълбока купа. За целта няколко супени лъжици лимонов сок се изстискват в морски дарове, поръсват се със сол и черен пипер, добавят се лъжица зехтин и супена лъжица мед. Скаридите се оставят в тази смес за 30-40 минути;
  • сега идва ред на листата от маруля, те се измиват и подсушават. След това ги разкъсват с ръце и ги поставят върху чиния, където ще бъде "Цезарът". Преди да поставите салатата, настържете чиния с половин скилидка чесън и залейте листата с дресинга. Можете да го приготвите сами или да използвате закупен.
  • извадете маринованите морски дарове и ги сложете на горещ тиган. Процесът на пържене отнема не повече от пет минути, докато скаридите изглеждат розови;
  • бели крутони и горещи скариди се намазват върху листата от маруля;
  • пъдпъдъчи яйца и чери домати се нарязват на две половини и се изпращат към галета и морски дарове;
  • натрийте сиренето на едро ренде и поръсете храната в чиния. Последният акорд е дресинга.

Салата принц

Разбира се, Оливие е кралят на новогодишната трапеза. Но има салата по състав, която е почти същата, но има новост. "Принц" е доста лесен за приготвяне, просто трябва предварително да сварите парче телешко или пуешко. В идеалния случай подредете ястието под формата на торта, но ако такава форма не е налична в кухнята, всяка друга опция ще свърши работа. Включително класическа купа за салата.

Съставки:

  • пуешко или телешко месо - 500-550 g;
  • яйца - 3 бр.;
  • кисели краставици - буркан 250 g;
  • орехи - 200 гр.;
  • глава чесън;
  • майонеза.

Процедура на готвене:

  • вареното и охладено месо се нарязва на тънки кубчета;
  • яйцата се сваряват, обелват се и се нарязват на кубчета;
  • краставиците се нарязват на малки парченца;
  • първият слой е половината от месото и лъжица майонеза или салатен дресинг;
  • вторият слой е половин краставици и майонеза;
  • трети слой - половин яйца и майонеза;
  • четвъртият, петият и шестият слой дублират предишните в същия ред.

Поръсете салатата с нарязани или смлени ядки в блендер и оставете в хладилник за няколко часа, за да се накисне напълно. Като украса можете да направите рибена кост от копър и боровинки.

десерти

И така, стигнахме до сладкото място, десертите в самата новогодишна нощ рядко се ядат от някой, но на следващия ден храненето на мозъка с въглехидрати е това, от което се нуждаете. И кога ще си позволи да натрупа толкова много допълнителни калории, ако не на новогодишните празници? Затова събрахме няколко вкусни рецепти за десерти за Нова година 2019, които ще украсят вашата празнична трапеза.

Банан бутер торта

Съставки:

  • бутер тесто- пакет;
  • банани - 4 бр.;
  • шоколад;
  • захар - 3 супени лъжици;
  • масло - 50 гр.;
  • орехови ядки.

Метод на готвене:

  • нарежете бананите на филийки и сложете в тиган;
  • към плодовете се добавят настърган шоколад и нарязани ядки;
  • тестото се разточва на кръг, равен на диаметъра на тавата;
  • покрийте пържените банани и ядки с тесто, направете пробиви с вилица;
  • изпратете тигана във фурната за половин час при температура от 180 градуса;
  • готовата торта се превръща в ястие, така че бананите да са отгоре;

Необходимо е да обърнете тортата много бързо и внимателно, за да не изтече карамелът, а ансамбълът от банани да не се разпадне.

Палачинки със сладолед

Просто и много вкусно лакомство, което не изисква специални разходи и време за готвене.

Съставки:

  • палачинки;
  • сладолед;
  • замразени ягоди или малини.

Метод на готвене:

  • можете сами да изпечете палачинки или да купите готови, ако остава много малко време за приготвяне на десерта;
  • палачинките се загряват до стайна температура;
  • след това вземат палачинка и я намазват със сладолед, след това слой плодове;
  • процедурата се повтаря в зависимост от броя на палачинките;
  • последният слой сладолед трябва да е малко по-дебел от предишните;
  • разстилане на горски плодове 2019 или надпис "Честита Нова година!".

Добрата стара торта, която ни е позната от детството, ще страхотен десерт... Той е вкусен и лесен за приготвяне.

За целта ни трябват следните продукти:

  • Брашно - половин килограм;
  • Яйце - 2 броя;
  • Маргарин - 250 грама;
  • Сол;
  • Газирани напитки;
  • Масло - 200 грама;
  • Кондензирано мляко - 1 буркан (можете да закупите варено кондензирано мляко).

Процес на готвене:

  1. Гответе кондензираното мляко в тенджера с вода за един час.
  2. Разбийте старателно яйцата.
  3. Вземаме маргарина на стайна температура и го омесваме със захарта до гладкост.
  4. В сместа се изсипват разбитите със содата и солта яйца.
  5. Изсипете брашното в сместа на малки порции и омесете тесто.
  6. Прибираме тестото в хладилника за един час.
  7. Включваме фурната на 160 градуса.
  8. По това време изваждаме тестото и го смиламе с месомелачка (можете да използвате ренде).
  9. Намаслете тава за печене и разпределете превъртаното тесто на равен слой.
  10. Печем 20 минути.
  11. Разбийте маслото, като постепенно добавяте кондензираното мляко.
  12. Смесваме нашия крем с изпечени тестени сножи, като ги смачкваме.
  13. Остава да поставите тестото на пързалка под формата на мравуняк красиво ястиеи изпратете тортата в хладилника за импрегниране.

Неравности под снега

Вкусна рецепта за печене за Нова година 2019, която е идеална да зарадва дори гурмета.

За да го приготвите, ви трябват: масло, кондензирано мляко, нарязани ядки, брашно, захар, бакпулвер.

Метод на готвене:

  1. Необходимо е да се месят тесто за къса питкаот масло, брашно, яйца и го сложете във фризера за половин час, след което печете до златисто кафяво.
  2. Тестото трябва да се натроши.
  3. Добавете ядките, кондензираното мляко и разбъркайте.
  4. Намажете чаша с масло и разпределете тестото, след което внимателно обърнете чашата върху чиния.
  5. Оказва се бум.
  6. Поръсете пудра захари го изпратете в хладилника или на балкона за пълно втвърдяване.

Сладолед от боровинки

В новогодишната нощ особено искам да се поглезя със сладолед :-), особено когато е много лесно да го приготвите у дома и да го украсите с пресни плодове.

Съставки:

Всичко, което трябва да направите, е замразени боровинки, мляко, захар или пудра захар.

Как се готви:

  1. За готвене изсипете боровинките в купата на нашия кухненски робот, добавете малко мляко, захар или прах и разбийте добре.
  2. Ако масата е гъста, добавете още мляко до необходимата ни консистенция.
  3. Украсяваме красиво и нашият новогодишен десерт е готов.

Видео инструкция за приготвяне на сладолед у дома

торта гълъбово мляко"

Е, ако искате торта, тогава не забравяйте да приготвите такъв оригинален десерт до 2019 г. За да го приготвите, трябва да работите много, но усилията ви ще бъдат оценени от ентусиазираните възклицания на гостите на празника.

Съставки:

  • Яйца - 7 бр
  • Захар 500гр
  • ванилова захар - 50 гр
  • Масло - 300 гр
  • Сметана - 200 мл
  • Шоколад - 150-200 гр
  • Желиране - 50гр
  • Лимонена киселина - 1 чаена лъжичка

Приготвяне на тесто:

  1. Отделете жълтъка от протеина, изпратете белтъците в хладилника в жълтъка, добавете 125 г захар и разбийте до побеляване, по-късно добавете 100 г масло
  2. След това добавете 1 чаша брашно и една чаена лъжичка бакпулвер и ръчно разбъркайте всичко до състоянието на тестото
  3. След това поставяме всичко в нашата тава за печене и го изравняваме.
  4. Оставете да се пече 15-20 минути при температура 200 градуса.
  5. Докато сладкишът се пече, залейте 20 г желатин с половин чаша преварена вода на стайна температура.
  6. Проверяваме готовността на сладкиша с дървена клечка, ако сладкишът вече е готов, слагаме го на поставка и го оставяме да изстине.

Приготвяне на крем суфле:

  1. Взимаме 170 г масло и разбиваме до побеляване, без да спираме да разбиваме, добавяме 250 г кондензирано мляко при стайна температура.
  2. Отстраняваме 2 супени лъжици крем за украса, а останалото оставяме на масата, не поставяйте в хладилника.
  3. Изсипете набъбналия желатин в тенджера и добавете 150 г захар и бъркайте непрекъснато до температура 60 градуса и оставете да изстине.
  4. Изваждаме нашите 7 белтъка от хладилника и разбиваме заедно със 150 г захар и четвърт ч.л. лимонена киселинабез да спираме сипваме желатина.
  5. След това в същия контейнер добавяме нашите маслен креми продължете да разбивате, но на намалена скорост, до гладкост.

3 стъпка на готвене:

  1. Разрязваме нашата торта наполовина на 2 части, долна и горна.
  2. Разстиламе долната част на тортата в съда за печене и напълваме половината от нашия крем, след което правим същото с горната половина на тортата.
  3. Внимателно подравняваме всичко и го поставяме в хладилника за 1,5-2 часа.
  4. След 90 минути готвим шоколадова глазура, за това изсипете 180 мл сметана в съд и добавете 30 г захар и поставете на огъня, загрейте, докато захарта се разтвори напълно.
  5. След това сложете 150 г черен шоколад в отделен пръст и го напълнете с нашия крем до гладкост.
  6. След това добавете 50 г масло и отново доведете до хомогенна маса.
  7. Разстиламе нашата торта върху торбичка или голяма чиния и я заливаме с нашата глазура, след което я поставяме върху красива поставка за торта и я прибираме в хладилника за един час.
  8. И накрая, украсяваме нашия десерт за Нова година 2018 с каквото пожелаете 🙂 Приятен апетит!

Видео инструкция за приготвяне на торта с птиче мляко

Banoffi е сладко лакомство

За приготвянето на този изискан деликатес са ни необходими следните продукти:

  • За прясно тесто:брашно 500 гр., пудра захар 100 гр., кора от един лимон, 1 пакет масло, яйца 2 бр., малко количество мляко.
  • За пълнене:чаша белени бадеми, пудра захар 280 гр., варено кондензирано мляко 400 гр., 6 банана, половин литър високомаслена сметана, ванилови семена (използвайте една шушулка ванилия), 1 лъжица разтворимо кафе.

Процес на готвене:

Първо, пригответе тестото. Съвременните технологии идват на помощ на готвачи и домакини. Много лесно и бързо се замесва тестото за нашия десерт в кухненски робот. Въпреки това, ако все още не сте се сдобили с такава благодат, ние ще ви кажем как да направите тесто за пясъчен хляб със собствените си ръце.

  • Пресейте брашното и пудрата захар през цедка и разбъркайте.
  • С охладени ръце (под течаща студена вода) нарежете охладеното масло на кубчета и добавете към брашното.
  • Разбъркайте съставките, докато сместа се разпадне.
  • Сега постепенно въвеждайте в тестото лимонови кори, мляко и яйца.
  • Разбъркайте внимателно храната, за да избегнете ефекта на дъвка.
  • Готовото тесто трябва да се увие в найлоново фолио и да се изпрати в хладилника за половин час.

Готвене на пълнежа

  1. За начало запържете бадемите в пудра захар: във фурната, предварително загрята до 180 0, сложете ядките, предварително изсипани в праха.
  2. Ще трябва да се обръщат на всеки три минути, докато се превърнат в златисти клинове.
  3. Общото време за сушене на бадемите е не повече от 15 минути, в противен случай ще даде горчив послевкус. За по-нататъшна работа ядките трябва да се охладят.
  4. Пригответе тава за печене - намажете я с олио и изсипете разточеното тесто без пълнеж.
  5. За около 15 минути тестото трябва да покафенее, след което трябва да се извади и да се остави леко да се охлади.
  6. Намажете вътрешната страна на бъдещия десерт с кондензирано мляко, а отгоре сложете резени нарязани банани.
  7. Разбийте сметаната и добавете към тях кафе. Количеството кафе може да се променя според личните предпочитания.
  8. Добавете семена от ванилия към същата смес и я намажете с лъжица върху бананите. Всичко е готово за сервиране 🙂.

Възрастните гости със сигурност ще оценят това страхотно вкусен десерт, което ще бъде оценено, особено ако го сервирате на масата в красиво декорирани купички.

Съставки:

Всички плодове и горски плодове, пресни или замразени, са подходящи.

Подготовка:

  1. Слагаме ги в блендер, добавяме захар на вкус и заливаме с шампанско.
  2. Количеството шампанско трябва да бъде малко по-малко от общия обем на плодовете.
  3. Разбийте съдържанието на блендера и разпределете върху купите.
  4. За десерт трябва да сервирате десерт или чаени лъжички.

Накрая

Нова година е приказен и вълшебен празник, който този път ще се проведе под егидата на жълтото прасе, а ние сме подготвили за вас повече от 30 идеи какво можете да приготвите за Нова година на прасето 2019, така че изберете какво харесвате и можете да си позволите и ще бъдете щастливи. Това трябва да се има предвид при съставянето Новогодишно менютака че следващата година късметът да бъде придружен във всички области. Всяка домакиня се стреми да украси красиво новогодишната маса, да приготви най-изисканите ястия и да създаде приятна и мистериозна атмосфера. Най-важните изисквания за новогодишната маса са яркост, простота, разнообразие и богатство.

Подготовката за Нова година винаги предизвиква цяла буря от приятни неприятности и положителни емоции. Новогодишната нощ е чудесен повод да се срещнете със семейството и приятелите, да се забавлявате и, разбира се, да хапнете вкусно. Домакините вече започват да вдигат прости и вкусни рецептиза Нова година 2018: подготвихме рецепти със снимки, така че на масата и в къщата ви да се настани атмосфера на празник и уют, която ще продължи през цялата следващата година. Разбира се, всяко семейство си има свои традиционен празничен набор от ястияи "маркови" домашни рецепти. Това могат да бъдат любимите ви закуски, салати, риба "корона" или заливка, печено птиче месо или специална торта. В този случай винаги можете подобрете и актуализирайте списъка с ястия, като добавите нещо интересно, задоволително и не много скъпо. Именно тези ястия избрахме, съставяйки празничното меню за Нова година 2018: какво да готвим ново и интересно в годината на кучето - ще разкажем и покажем на снимката точно сега.

Традиционното меню за всеки празник се състои от няколко вида ястия с различни калории:

  • студени закуски: сандвичи, желирани ястия, кифлички, разфасовки, пастети, тарталети;
  • : месо, зеленчуци, подправени с майонеза или растително масло;
  • топли ястия: месо, риба, птиче месо, картофи;
  • десерти.

Когато съставяте списък с ястия за новогодишния празник, трябва да се съсредоточите върху вкусовете на гостите, а също така да се уверите, че съставките в ястията не се повтарят. Задавайки въпроса какво да готви за новогодишното парти, всяка домакиня мечтае не само да се храни, но и изненадайте и зарадвайте гостите си с вкусни и красиви ястия.Приблизителният състав на новогодишното меню за компания от 5-7 души ще бъде както следва:

  • 2-3 закуски;
  • 2-3 салати;
  • 1-2 топли хранения;
  • десерт;
  • разфасовки - месо и зеленчуци;
  • сладкиши, хляб;
  • гъби, кисели краставички;
  • сосове.

Астролозите препоръчват да сервирате новогодишната трапеза в годината на кучето с прости, но обилни и висококалорични ястия - повече месо, зеленчуци, билки и вкусни салати ... Наред с традиционните желирани ястия, сандвичи и Оливие, си струва да опитате нещо ново.

Новогодишна трапеза 2018: салати

Светлина и нежни салати- това е първото нещо, което представяме на новогодишната трапеза, когато планираме какво да готвим за Нова година 2018: рецепти със снимки ще ви помогнат не само да си представите, но и да видите целия процес на готвене.

Новогодишна салата "Куче"

Салатите с изображението на новогодишния символ вече се превърнаха в добра традиция на празничното меню. Всъщност има огромен брой "зимни" салати, както и начини за сервирането им по оригинален начин. Например това сладко и вкусно кучеможете да се подготвите за новогодишната трапеза.

Съставки:

  • вземете 3 варени картофа;
  • 100 г мариновани гъби;
  • 5 варени яйца (пилешки);
  • 100 г топено сирене;
  • 3 моркова;
  • 150 г пушено пилешко месо;
  • 100 г майонеза;
  • 6 бр. карамфили (за украса).

Метод на готвене

  1. Настържете сварените и обелени съставки на едро ренде ( картофи, моркови, отделно белтъци и жълтъци). Натриваме и сиренето, а гъбите и пилето нарязваме на кубчета.
  2. Върху приготвеното ястие сложете половината от количеството картофи, като оформите лицето на кучето.
  3. Намажете слой картофи с майонеза и поставете пилето отгоре.
  4. Следващият слой е част от протеина, а след това и гъбите.
  5. Отгоре поръсете с настърган кашкавал и подправете с майонеза.
  6. Сложете моркови и майонеза върху сиренето.
  7. По-горе са останалите картофи.
  8. Украсяваме силуета на кучето - средата с жълтъка и ушите - с катерицата.
  9. Поставете средата на муцуната с катерица.
  10. Правим очите, веждите и носа на кучето - от гъби, мустаците - от карамфил, езика - от парче наденица.

Накиснете готовата салата в хладилника и я сервирайте на новогодишната трапеза. Такава цветното ястие ще се хареса както на възрастни, така и на деца... Между другото, за бебета, можете да го приготвите с варено пилешко, с домашна майонеза и без гъби.

Новогодишна салата с риба тон и пресни зеленчуци

Кучето не е придирчиво животно, следователно обича и месо, и риба рибна салатана новогодишната маса ще изглежда много подходящо.
А ако организирате и цветна порционна услуга, тогава няма да има ограничение за комплиментите на гостите. Скъпата риба може да бъде заменена с консервирани храни, като риба тон.

Подгответе съставките:

  • пресни краставици, домати;
  • Сирена Фета;
  • кутия риба тон;
  • пъдпъдъчи яйца;
  • зелен лук;
  • лимон;
  • зехтин;
  • черен пипер, сол;
  • за украса - червен хайвер и маслини.

Метод на готвене

  1. Нарежете на кубчета краставица, домат, фета.
  2. Нарежете на ситно зеления лук.
  3. Сложете рибата тон на дъното на чашата и я разстелете с вилица.
  4. По-нататък 2 пъдпъдъчи яйца, наполовинаи зелен лук.
  5. Отгоре сложете сиренето и посолете малко.
  6. Върху сиренето сложете краставици, домати и зелени.
  7. Смес за зареждане с горивозехтин, лимонов сок и черен пипер.
  8. Залейте с дресинг за салата, украсете с лимон и копър.
  9. За красота можете да добавите маслини, пъдпъдъче яйце и червен хайвер.

Новогодишни трапезни закуски 2018

Новогодишни закуски- това е още една вкусна страна на празника, заради която искате Новата година никога да не свършва.

Предястие рибена кост върху бисквити

Това прекрасно предястие ще украси вашата празнична трапеза и ще предизвика буря от комплименти. Съставките в предястието са прости и здравословни.

  • 200 г бисквити;
  • 20 г червен хайвер;
  • 150 г извара;
  • 1 връзка спанак
  • 1,5 супени лъжици майонеза;
  • сол.
  1. Измийте и подсушете спанака. Накъсайте го на парчета и го сложете в купа на блендер.
  2. Добавете извара, майонеза и сол... Разбийте съставките до гладка и кремообразна смес. Ако масата е гъста, разредете я с мляко.
  3. Поставяме пълнежа в сладкарска спринцовка и внимателно го изстискваме върху крекерите.
  4. Обличаме нашата рибена кост от извара и спанакс червен хайвер. Отгоре - звездичка от прах за козунаци.

Пълнените ракови пръчици са може би най-доброто нещо, което можете да се сетите от този продукт.

Подгответе съставките

  • Листа от маруля
  • 11-12 ракови пръчици
  • 2 пъдпъдъчи яйца
  • 50 г сирене
  • 3 супени лъжици майонеза
  • Куп зеленина
  • Няколко скилидки чесън
  • Сол пипер.

  1. Разширете раковите пръчиции го поставете от грешната страна.
  2. Настържете сиренето и яйцето, накълцайте чесъна и разбъркайте.
  3. Подправете съставките с майонеза, билки и подправки.
  4. Сложете пълнежавърху всяка ракова клечка и навийте.
  5. Нарежете всяка пълнена пръчканаполовина и поставете върху листата от маруля.

Горещо предястие: канапе със сини сливи и бекон

Друг обилна закускана новогодишната трапеза. Състои се от здравословни и вкусни съставки, освен това ще получите 3 различни закуски наведнъж.

  • 100 г пармезан;
  • 100 г моцарела;
  • 1 чушка;
  • 6 парчета сини сливи;
  • 6 бр брюкселско зеле;
  • 8 ленти бекон.

Годината на кучето обещава да бъде интересна. Освен това той ще може да осигури спокоен и спокоен живот на тези хора, които обичат да работят. Ако решите да посрещнете 2018 г. достойно, тогава се погрижете за празничното меню предварително. Помислете как ще стоят съдовете и какви декоративни елементи ще бъдат използвани за украса на новогодишния празник. В същата статия ще ви разкажем какво да готвите за Нова година 2018. Тук ще намерите много интересни ястия, които ще украсят масата и ще зарадват с вкуса си.

Какви напитки и ястия да украсите новогодишната трапеза

Преди да ви разкрием рецептите за новогодишната трапеза, трябва да се каже, че домакинята на годината няма да толерира ненужното безделие и яркост. За да й угодите, поставете на масата:

  • обилни ястия,
  • вкусни ястия,
  • зеленчукови и месни ястия.

Не е задължително напитките на масата да са изцяло алкохолни. В такъв случай перфектен вариантвино също необичайни чайовеи кафе. По принцип Кучето не е придирчиво. От тук следва, че можете да готвите напълно различни ястия и да почерпите гостите с разнообразни напитки.

Забележка!Гостите могат да бъдат почерпени с барбекю или пържоли. Други популярни месни ястия също са добре дошли. Детското новогодишно меню трябва да се състои от ястия, задушени във фурната или на пара.

Десертът включва сладкиши с ядки и шоколад, както и салати от горски плодове.

Какви храни обича Жълтото куче?

Кучето е хищник. Следователно, разбира се, тя ще хареса месо. Не забравяйте да приготвите голямо разнообразие от месни ястия за новогодишната трапеза. А за хората, които не ядат свинско и говеждо месо, можете да приготвите ястия от риба или птици.

Жълтото земно куче ще може да го оцени, ако празничното меню съдържа зеленчуци, които имат кафяво или жълто... А тези зеленчуци са картофи и чушки. На новогодишната трапеза могат да се намерят и ядки и гъби.

Разбира се, на празничната трапеза трябва да има хляб. Ще бъде добре, ако го приготвите с подправки и чесън. Сандвичи с червен хайвер също ще бъдат подходящи в този случай. Освен това можете да намерите рецепти за новогодишни ястия, които определено ще искате да приготвите.

Новогодишно меню 2018г

Има огромен брой опции за новогодишното меню. Всяко меню обаче включва следните ястия:

Студени закуски.Това може да бъде предястие „Коледни топки“, новогодишни тарталетки, канапе с варено свинско и краставици, рулца със сирене и шунка, яйца, пълнени с червен хайвер, канапе „Празнично асорти“, пуешко варено свинско и други закуски.

Топли мезета.Може да бъде френско месо, ананасови и свински рулца, испански заек, телешко в саксия, печена пъстърва, агнешка яхния със зеленчуци, тютюнево пиле и други.

Необичайна и ярка доматена салата.

Сега знаете как трябва да бъде Новогодишни ястия 2018. Сега ще изброим рецептите за тези ястия. Първата рецепта за салата е невероятно проста. И ако можете да го приготвите, вашата трапеза ще стане още по-празнична. Какво да приготвим салата:

  • Малки домати (по броя на гостите);
  • Пилешки яйца 4 броя;
  • Твърдо сирене 100 грама;
  • Декориране на билки и майонеза.

Как се готви:

  1. Сварете пилешки яйца до омекване.
  2. След това нарежете чистите домати. Сърцевината се отстранява от всяка половина.
  3. Настържете яйцата на едро ренде. Но за сирене използвайте фино. Смесете всичко. След това към сместа се добавя майонеза, както и подправки (черен пипер и сол).
  4. С тази смес се пълнят доматите, а отгоре се използва стрък магданоз като украса.

Кюфтета.

Ако искате да знаете какво да готвите за Нова година на кучето 2018, тогава обърнете внимание на следната рецепта. Писахме, че кучето обича всичко месо. Но ако ти омръзне традиционни ястия, след което пригответе оригинално ястие с месо. Това горещо ястие е вкусно и апетитно. Какво да готвите топки ще е необходимо:

  • Свинска и телешка кайма по 150 грама от всяка кайма;
  • Една глава лук и сол и черен пипер;
  • Пилешки жълтък;
  • Растително масло.

Как се готви:

  1. Бутер тестото се приготвя лесно. Но е по-удобно да закупите кутия.
  2. Каймата се разбърква и към нея се добавя една глава лук, която предварително се нарязва на ситно.
  3. Тестото се разточва на пластове. Нарязват се на тънки ивици. Те трябва да изглеждат като струни.
  4. От каймата се оформят кюфтета. Те трябва да бъдат оплетени с нишки от тесто. Намажете всяка топка с жълтък.
  5. Слънчогледовото масло се изсипва върху тава за печене. Загрява се и се нареждат "топки". Необходимо е да се запържи до пълна готовност.
  6. За гарнитура сварете каша от елда.

Шашлик без костилки.

В тази публикация изброяваме за вас нови новогодишни ястия, които можете да приготвите с голямо удоволствие. Струва си да се отбележи, че този кебап може да се направи бързо. И ще изглежда много оригинално. За да приготвите ястие, вземете:

  • Свинска кайма и Телешка каймав количество от 200 грама;
  • Сол и черен пипер;
  • Шишчета и бутер тесто без мая.

Как се готви:

  1. На първо място, във вода те се накисват във вода. Каймата се разбърква и към нея се добавят черен пипер и сол на вкус.
  2. Тестото се разточва и се нарязва на тънки "нишки".
  3. От кайма се оформят малки кюфтета. Поставете няколко кюфтета на шиш. И се оплита с нишки тесто.
  4. Шишчетата с месо се подреждат върху тава за печене и се пекат във фурната за 30 минути. Температурата трябва да бъде 200 градуса.
  5. Ястието се сервира с варени картофи.

Горещо предястие - "Мечешка лапа".

За да приготвите тази закуска, ще ви трябва картофено пюре, както и месо. Но нека опишем всички съставки подробно. Така че вземете:

  • Свинско месо 300 грама;
  • Твърдо сирене 100 грама;
  • Пилешки яйца 3 броя;
  • Няколко скилидки чесън, лук;
  • Един и половина кг картофи;
  • Растително масло.

Как се готви:

  1. Процесът на готвене е важен в това предястие. Нарежете свинското месо на равни парчета. След това се опитайте внимателно да разбиете всяко парче. Натрийте месото със сол и чесън и черен пипер.
  2. Настържете обелените картофи. Към него се добавя ситно нарязан лук. Добавя се и пилешко сурови яйцаи всичко се смесва добре.
  3. Необходимо е да се оформят питки от картофите. Всеки от тези плоски хлябове съдържа парче свинско, което е било отбито. Свържете краищата на плоския хляб, за да скриете месото.
  4. В растително масло тези сладкиши се пържат от двете страни.
  5. Предястието може да се сервира топло или студено.

Пъстървата е крехка.

Ако търсите отговор на въпроса какво може да се приготви за Нова година 2018, тогава не забравяйте, че рибата също е важно ястие... Пъстървата се съчетава добре с билки като мащерка. Можете също да използвате естрагон. Използвайте следните съставки за готвене:

  • Килограм прясна пъстърва;
  • килограм картофи;
  • Заквасена сметана 500 грама;
  • Пилешки яйца 3 броя;
  • Половин лимон и 3 глави лук;
  • Всякакви зелени на вкус;
  • Сол, черен пипер и растително масло.

Как се готви:

  1. За готвене може да се използва цяла риба и само парчета. Но цялата риба първо се изкормява и се нарязва на парчета. След това рибата се маринова. Използвайте лимоновия сок, който полеете върху рибата. След това се поръсва с черен пипер, сол и ситно нарязана мащерка. Рибата трябва да се маринова за половин час.
  2. Картофите се обелват. ТО се нарязва на филийки и се посолява. След това поръсете леко с растително масло. Всичко се смесва добре.
  3. Поставете фолиото върху тавата за печене. Върху фолиото рибите се редуват на парчета, след това слой картофи. Загрейте фурната до 1802 градуса и поставете рибната тава да се пече за 20 минути.
  4. Пригответе соса. Разбийте яйцата до пяна. След това изсипете заквасена сметана, сол и черен пипер. Когато извадите листа за печене от фурната, залейте рибата с този сос. След това го поставете обратно във фурната. И повишете температурата до 200 градуса. Печете още 20 минути.
  5. Пригответе голяма кръгла чиния и поставете в нея готово ястие... Гарнирайте с листа от маруля. А за украса се използват и стръкчета копър и магданоз.

Самостоятелно картофено ястие - Garten.

Вегетарианците определено ще оценят това ястие... Основният компонент на ястието са картофи, запечени в сметана. Освен това може да са необходими и други съставки:

  • Самите картофи са 1 кг;
  • Твърдо сирене 50 грама;
  • Сметана 500 грама;
  • Сол, черен пипер и индийско орехче;
  • Чесън 3 скилидки.

Как се готви:

  1. Обелените картофи се нарязват на филийки. Всичко се побира в тава за печене.
  2. Сол и черен пипер.
  3. А джинджифилът и пасираният чесън се добавят към пълнежа от заквасена сметана.
  4. Поставете листа за печене във фурната за един час. Картофите трябва да се пекат при температура от 200 градуса.
  5. Поръсете почти готовите картофи със сирене, което е настъргано.

Салата, наречена "Кристално чудо".

Определено трябва да опитате това предястие. Не си струва да описвам вкуса му. За да го подготвите, може да ви трябва:

  • Пилешко филе 200 грама;
  • Пилешки яйца 5 броя;
  • Лук 1 глава лук.
  • Картофи 3 броя;
  • Мариновани краставици 3 броя;
  • Майонеза за дресинг.

Как се готви:

  1. Трябва да приготвите желето. Вземете 30 грама желатин, 3 парчета черен пипер на зърна, скилидка чесън, дафинов лист.
  2. Пилешкото филе се сварява в подсолена вода. Добавете чесъна, дафиновия лист и граха към бульона.
  3. Когато месото е готово, е необходимо да се прецеди, когато месото се свари. След това изсипете в него желатина и изчакайте да набъбне.
  4. В порционна прозрачна чаша се налива малко бульон. Оставете го да изстине. Желатиновата възглавница трябва да е висока 2 см.
  5. Сварените картофи се нарязват на кубчета. Поставя се върху желатинова възглавница. Намажете с майонеза.
  6. След това слой краставици, които също се нарязват на малки кубчета.
  7. След това се полага слой от пилешко филе, което трябва да се нареже на кубчета. След това слоят се намазва с майонеза.
  8. След това яйцата се нарязват и също се слагат на пласт. Намажете отново с майонеза.
  9. След това всичко се залива с бульон с желатин. Оставете марулята да изстине напълно, след което обърнете за страхотна "кристална" закуска. Можете да го нарежете на кубчета или да го сервирате така.

По-горе в тази статия ви показахме ястия със снимка. И освен това, което изброихме, трябва да кажете, че не трябва да забравяте за десертите и напитките. Нарежете и плодовете. За да бъдат гостите доволни от празника, а кучето да се наслади на празника ви, е необходимо да поставите масата правилно, като използвате някои правила.

Според Източния хороскоп – Кучето отговаря за реда. Следователно всичко трябва да е перфектно на вашата маса. На масата трябва да има красива обстановка. За всяко ястие трябва да има ножове за вилици. AK също е много важно да не забравяме за чашите за вино.

Кучето обича богатството. Ето защо, без колебание, можете да инсталирате най-скъпите ястия на масата.

В дизайна на новогодишната маса 2018 трябва да присъства жълто. Той ще може да внесе жар и да зарадва окото. В допълнение, този нюанс съответства на цвета на годината. Ястията, декоративните декорации за маса, както и самата покривка могат да бъдат жълти.

Можете да завършите декорацията на масата със символа на годината, който се препоръчва да се постави под украсената рибена кост.

С какво се свързва Новата година? С искрящ сняг, пухкава елха, Дядо Коледа и подаръци в чантата си и, разбира се, празнични лакомства. Не можем да си представим Нова година без гостоприемна, изобилна трапеза, елегантна и удовлетворяваща.

Идната година на Жълтото земно куче е с много задължения и води до някои кулинарни размисли. Нека споделим някои от тях.

Какво не харесва Кучето?

Списъкът с продукти, които домакинята на 2018 г. не харесва, е доста ограничен, тъй като кучето не е придирчиво животно в гастрономически план и е почти всеядно. Но въпреки това неговата "всеядност" има някои граници.

Някои видове месо... На трапезата за Нова година 2018 няма кучешки ястия. шега! Но във всяка шега, както знаете, има някаква истина. И корейците, например, не бяха далеч от нея. Също така конското месо не се препоръчва за новогодишна употреба. Казват, че кучетата и конете имат сложни взаимоотношения. По-добре да не разстроите собственика на годината. Нуждаем се от нейния доброжелателен нрав!

Напълно вегетарианскиНовогодишно меню. Основният вид храна за куче, дори обикновена, дори не астрологична, е месото. И следователно, новогодишната маса-2018 ще изглежда странно без месни ястия. Менюто от моркови и зеле ще запазим за Заека или Козата.

Рибен асортимент... Кучетата са любопитни същества и могат да вкусят скариди и да хапнат котлет хапкариба, но въпреки това няма да смесваме кисело с безквасно, тоест куче и котка, и да отместим рибното меню настрана заедно с гъбените деликатеси.

Мазни ястия... Обилното меню не означава мазно. Тежката храна, пренаситена с мазнини, лежи с неповдигаща тежест върху корема и привлича магнит към дивана. Ами игрите? А забавлението? Ами пързалки и фойерверки? Кучето е много активно животно, което обича забавленията и забавленията. Няма нужда да я превръщате в Прасе, което ще определи менюто след година. Междувременно срещаме 2018 г. и избягваме мазните новогодишни лакомства.

На бележка: също не ревностно със захар, сол и подправки. Кучето има остро обоняние и усет за успех и късмет. Не го притъпявайте!

С какво храним Жълтото земно куче?

Месо! Във всичките му форми - кифлички, котлети, желета, пържоли, пържоли, кебап, пържоли, яхнии, гулаш, печено говеждо месо, джолан, колбаси, колбаси, пайове, яхнии, карбонати... И много други вкусни месни продукти. Моля Кучето! И тя ще ви отговори с взаимна любов и преданост. Тя е добра в това.

Кучето обича костите. Ще й харесате много, ако изберете за новогодишната трапеза. ястие с месовърху костта: агнешко, например, или киевски котлет.

Кореноплодни зеленчуци... Не забравяйте, че Кучето няма да дойде просто обикновено, а Земно. За да подчертаем тази негова особеност, слагаме на новогодишната трапеза кореноплодни в различни модификации и това, което узрява в земята - фъстъци, например. Разбира се, най-очевидният и често срещан руски кореноплод е картофът. Той има място на новогодишната трапеза като гарнитура към месо. Ряпа, рутабага, моркови, репички също могат да участват в трапезата за Нова година 2018.

Жълти и оранжеви плодове... Кучето се очаква жълто. Слагаме на масата ваза с плодове - жълти ябълки, кайсии, портокали и мандарини, кехлибарен пъпеш и нежен ананас. Отличен новогодишен десерт - лек и здравословен!

Заключение: основната концепция на новогодишната трапеза-2018 е подхранваща, проста, изобилна и разнообразна, с акцент върху месните ястия.

Сега нека съставим просто, но вкусно новогодишно меню за Жълтото земно куче.

Закуски

Закуските са важна част от празничната трапеза. Те възбуждат апетита, подготвят гостите за основното горещо ястие и формират първото впечатление за масата. Нека не заблуждаваме очакванията на Кучето и му даваме това, което тя най-много обича - месо във формата елегантно поднесени колбаси... варено свинско, пушена наденица, карбонат, шунка, тънко нарязани, навита на рулца и апетитни розички, радват окото и предизвикват апетита.

Съвет: Използвайте широк нож или резачка за приготвяне на студени разфасовки. Колкото по-тънък е резенът, толкова повече вариации ще имате за създаване на обемни композиции върху чиния.

Вижте нашите вкусни рецепти за топли и студени предястия за новогодишното меню на Кучето.

Пилешки рулца с яйце и маслини

Деликатни, топящи се в устата, красиви и лесни за приготвяне, тези кифлички без съмнение ще впечатлят домакинята на годината и първи ще изчезнат от чиниите на новогодишната трапеза.

ще ни трябва:

  • пилешки гърди - 2 броя среден размер;
  • пилешко яйце - 2 броя;
  • консервирани маслини без костилка - 1 консерва (цветът и размерът на маслините нямат значение);
  • сирене - 100 г (по-добре е да закупите пакетирано сирене, вече нарязано на тънки филийки или пръчици);
  • майонеза - 2 супени лъжици. лъжици;
  • брашно - 2 супени лъжици;
  • магданоз или копър за украса.

Метод за приготвяне на пилешки рулца с маслини.

  • Разрязваме пилешките гърди наполовина - "малка книжка", тоест не напълно. Трябва ни широко и плоско парче, за да има какво по-късно да навиваме на руло. Отбиваме полученото парче - без фанатизъм! Пилешкото месо само по себе си е доста крехко и не изисква толкова усилия от чук, колкото свинското.
  • Разбитото пилешко филе пипер, посолете, намажете с майонеза и го оставете за малко - мариновайте.
  • Разбийте яйцата, разбийте, добавете брашно и запържете тънък омлетен сладкиш. Има една "цеха": за да добавим пикантност към омлета - нарязваме малко маслини в разбито яйце.

Важно: не комбинирайте яйцата! 1 яйце + 0,5 супени лъжици брашно = 1 бъркано яйце.

  • Да започнем сглобяването. Сложете тортата с омлет върху отбитите пилешки гърди. Прикрепете пръчка сирене на ръба на гърдите. Ако сиренето е нарязано, сложете резени сирене върху омлета.
  • Получената композиция навийте плътно с наденица. Фиксираме го с клечка за зъби, така че да не се обръща. В резултат трябва да се получат 2 рула - по едно от всяка гърда.
  • Пърженето е последният етап. Потопете кифличките в брашно и ги запържете Слънчогледово олиов предварително загрят тиган. Пържете на слаб огън и под затворен капак- за по-униформено топлинна обработка... От всяка страна - 15 минути, тоест само 30 минути.

Можете да замените етапа на печене с печене. В този случай температурата на фурната трябва да бъде 180 °, времето за готвене трябва да бъде 30 минути.

Сервирайте: изчакайте рулцата да изстинат и ги нарежете на кръгчета с дебелина 3-4 см. Поръсете с пресни билки.

Бог! Какъв аромат! Кучето вече драска вратата ви!

В тази рецепта можете да използвате смес от сиренеот фета и крема сирене.

Горещо предястие "Месни гнезда"

Оригинална и изключително лесна за приготвяне рецепта за горещо новогодишно предястие с месо. Хрупкавата текстура на печени сушилни с пълнеж от месо и сирене трябва да зарадва Кучето.

ще ни трябва:

  • кайма - 0,5 кг (говеждо, свинско или пилешка кайма- по ваша преценка);
  • сушене - 0,5 кг;
  • пилешко яйце - 1 бр.;
  • сирене - 200 г (съдържанието на мазнини няма значение);
  • майонеза - 1 супена лъжица;
  • сол и подправки на вкус;
  • листа от маруля - за украса.

Метод на готвене

  • Довеждаме каймата до съвършенство. Това означава да го направите по-ароматно и вкусно - добавете сол, подправки, майонеза и яйце към каймата. Разбъркайте всичко добре.
  • Започваме да сушим. Сложете каймата доведена до съвършенство вътре в сушилните. Средно в една сушилня се поставя 1 чаена лъжичка кайма с връх. Но не бъди алчен! Поставете каймата с пързалка, иначе Кучето ще си помисли, че съжалявате за каймата.
  • Ние печем. Напълнените "гнезда" се поръсват отгоре с настърган кашкавал, подреждат се върху тава, покрита с лист пергаментова хартия, и се изпращат във фурната. При температура на фурната 200 градуса, гнездата ще бъдат готови за 25 минути.
  • Сервиране. Поставете листата върху плоска чиния свежа салатаа по тях вече - "гнезда", румени и страшно апетитни.

Това предястие се сервира малко охладено, за да не се изгори Кучето, като ги поглъща едно по едно.

Новогодишно студено предястие "рибена кост"

Вариант за новогодишна закуска за креативни хора. Без съмнение тези малки коледни елхи ще украсят празничната трапеза. В допълнение, те съдържат 2 вида сирене и минимум мазнини, кучетата обичат това.

ще ни трябва:

  • извара - 250 г;
  • пармезан - 60 г;
  • пита хляб - 1 лист;
  • червен чушка- 2 части;
  • листа от маруля - няколко;
  • тъмни маслини - 0,5 чаши;
  • босилек - малко.

Ще ви трябва и домакинско фолио.

Метод на готвене.

  • Поставете домакинско фолио на масата. На филм - листа от маруля. На листа от маруля - лист от пита. След това решаващият етап - лист пита хляб заедно с маруля, нарязани по дължината - на 4 ленти.
  • Готвене на ароматен пълнеж. Пармезанът се настъргва на ситно, маслините се нарязват на ситно, босилекът се нарязва и нарязва, пиперът се нарязва на малки квадратчета. Комбинирайте тази "мръвка" с извара и разбъркайте. Оказва се бяла маса с многоцветни петна.
  • Създаване на "коледна елха". Поставете готовата смес за пълнеж на равномерен слой върху ленти от пита хляб и я навийте на стегнато руло. Това етап изисква точност... Внимаваме фолиото да не попадне вътре в рулото.
  • След това придаваме на рулото с ръцете си триъгълна форма и го поставяме в хладилника за 2 часа.
    Охладеното руло нарежете на равнобедрени триъгълници с дебелина 3-4 см. Забодете с клечка за зъби или шиш в основата на всяко парче маслина.

Всичко! Коледната елха е готова! Поставяме нашата иглолистна гора в чиния и я изпращаме на новогодишната трапеза!

Новогодишни салати

Изискванията за салати от домакинята на 2018 г. са едно - задоволителни. Съдържанието на месо е нещо естествено. Салата Оливие се вписва идеално в тази концепция. Но няма да го учим как да готви - всяка домакиня държи ръката си върху Оливие, пълна с годишно обучение. Предлагаме да преминем през новата 2018 г. с нова рецепта за салата. Избери си!

Салата "Лстовичен език".

Проста салата с деликатен език като основна съставка. Приготвя се бързо, не изисква специални кулинарни умения.

ще ни трябва:

  • варен телешки език - 250 г;
  • пилешко яйце - 5 броя;
  • твърдо сирене - 100 г;
  • сладък пипер - 1 бр.;
  • чесън - 1 глава;
  • майонеза - 3 супени лъжици (съдържанието на мазнини няма значение);
  • заквасена сметана - 2 супени лъжици;
  • пресни билки - босилек, магданоз.

Метод на готвене.

  • Съставки за готвене... Нарязваме езика на ивици, достатъчно големи. Варени яйцанарязани на едри трохи.
  • Чесънът и пиперът се пекат във фурната - 30 минути на 120°.
  • Забележка: преди печене чушката се намазва със слънчогледово олио, а главата на чесъна се увива в хранително фолио.
  • Готов печен пипернарежете на квадрати, а чесъна намачкайте с вилица.
  • По-голямата част от сиренето (70 г) се нарязва на ивици или квадратчета. Останалите 30 г сирене се настъргват на ситно ренде.
  • Приготвяне на дресинга... Майонеза + заквасена сметана + нарязани билки + сол = салатен дресинг.
  • Преди сервиране салатата се подправя, разбърква се и се поръсва с настърган кашкавал.

Внимание: основен триктази изключително проста рецепта - като нарязване на съставките. Не бъди твърде малък! В противен случай се получава каша. Една стара поговорка гласи: "Устата се радва на голямо парче." Вкусовите рецептори Кучетата определено ще се зарадват от такава салата!

Салата с рибена кост Тифани

Изискана рецепта за изтънчени хора. Но в същото време съдържа пилешко месо, което го прави вкусна плячка за кучето.

ще ни трябва:

  • пилешко филе - 2 броя;
  • пилешки яйца - 5 броя;
  • твърдо сирене - 200 г (неутрален вкус);
  • майонеза - 150 г (съдържанието на мазнини няма значение);
  • зелено грозде - 100 г (сорт без семки);
  • печени бадеми- 100 г;
  • сол на вкус.

Метод на приготвяне и оформяне.

  • готвене 1 слой зелена салата... Кипене пилешки гърдив леко подсолена вода. Ние не сме ревностни по готвене! В противен случай месото ще бъде сухо и безвкусно. Когато гърдите се охладят, ги нарежете и ги поставете на дъното на купата за салата. Намажете първия слой с майонеза за сочност.
  • Слагаме среден слой... Ще бъде бадемово яйце. Първо се поръсва с нарязани печени бадеми. След това отгоре - варени яйца, настъргани на едро ренде.
    Вторият слой също може да се намаже с майонеза. Но можете също да пропуснете тази стъпка.
  • Правим завършващия слой - сирене. Върху яйцата се слага настъргано сирене и се заравнява с майонеза.

Носим красота. Гроздето ще представлява дървото. За да направите това, го измиваме, изсушаваме, нарязваме всяко зрънце наполовина и „покриваме“ горната част на салатата с гроздови „люспи“.

Съвет: за да прилича на рибена кост, придайте на салатата форма на равнобедрен триъгълник.

Салата "Диня-2018"

Вкусна салата за красота! И не беше без участието на пуйката. Вече се чува радостното тропане на кучешките лапи към него.

Ще имаш нужда:

  • пуешко филе - 100 г;
  • пресен домат - 2 броя;
  • прясна краставица - 1 бр.;
  • сирене - 180 г;
  • майонеза - 1 малка опаковка;
  • черни маслини без костилка - няколко парчета за украса.

Метод на готвене.

  • Готвене 1 слой. Сварете пуешкото филе в подсолена вода, охладете, разглобете на влакна и сложете върху плоска чиния с първия слой под формата на клинче диня. Отгоре се намазва с майонеза.
  • Готвене на слой 2. Нарежете на ситно доматите и краставиците. Домати - на квадрати, краставици - на ивици. Краставиците ще изобразят кора от диняи доматите са каша.
  • Натрийте сиренето на ситно ренде и го напълнете с първия слой. По ръба на полукръг са краставици. Доматите са в центъра. Маслините, нарязани наполовина или на четвъртинки, представляват семена от диня.

красота! Бих ял тази прекрасна диня посред зима!

Основното ястие на новогодишната трапеза са горещи рецепти

Преди да продължим с рецептите за Горещи новогодишни хитове - 2018, нека очертаем общата концепция.

  1. Разбира се, централната част на ястието от годината на кучето трябва да бъде месото. Страхотно е, ако към месото се присъединят жълти плодове или зеленчуци – почит към Жълтото куче.
  2. Отлично, ако не е просто цивилизовано пиле, а, да речем, дива патицаили заек. Играта е кучешка специализация по дефиниция.
  3. Двойно удоволствие за Кучето, ако месото е на кокала - деликатес на квадрат! И накрая, пълно съответствие с новогодишната концепция-2018 - месо с гарнитура от картофи - зеленчук, който е израснал в земята. Това вече е кулинарен реверанс към Земното куче.

И така, време е да решим какво да готвим горещо и вкусно за Нова година 2018.

Кебап във фурната

Тази рецепта е за любителите на градски кебап, които не могат да излязат от града в новогодишната нощ, по-близо до барбекюто. Рецептата е проста, но резултатът е приличен. Го оцените!

ще ни трябва:

  • свинско месо - 1,5-2 кг (за 4 порции);
  • лук - 4 средни глави лук;
  • соев сос - 2-3 супени лъжици. лъжици;
  • слънчогледово масло - 1-2 супени лъжици. лъжици;
  • оцет - 1 чаена лъжичка;
  • сол, черен пипер - на вкус.

Забележка: Ще ви трябва и ръкав за печене.

Метод на готвене.

  • Мариновайте месото... Нарежете месото на средни парчета, сложете го в купа, добавете лука, солта, черния пипер, соевия сос, растителното масло, оцета, нарязани на кръгчета. Разбъркваме всичко добре, така че месото да се насити с добавки. Покриване на контейнера залепващо фолиои го изпратете в хладилника за 1 час.
  • Докато месото се маринова в хладилника, включваме фурната и приготвяме ръкав за печене - завързваме го в единия край.
  • Сложете киселото месо в ръкав и го завържете от другия край. Поставете ръкава върху тава за печене. За да излезе пара, правим няколко дупки в ръкава. Тавата за печене се поставя върху средната решетка на фурната и се оставя за 1 час на 200°.

Като този! Можете да приготвите отлично барбекю, без да напускате апартамента си, и да го почерпите с домакинята на годината.

Рустик заек

Изборът падна върху тази рецепта поради пълната й автентичност за вкусовете на Жълтото земно куче. Това ястие съчетава дивеч и кореноплодни зеленчуци с правилния цвят.... Методът на готвене е прост, ясен.

ще ни трябва:

  • заек - 2-2,5 кг;
  • картофи - 1 кг;
  • моркови - 1 парче;
  • лук - 200 г;
  • майонеза - 80 г;
  • растително масло - 2 супени лъжици;
  • сол, черен пипер - на вкус;
  • зелени - за украса.

Метод на готвене.

  • Компоненти за готвене. Разделете заека на порции. Обелете лука и го нарежете на квадрати. Обелете и нарежете картофите големи парчета- наполовина, ако е малък, и на 4 части, ако е голям. Обелете морковите и ги нарежете на филийки.
  • Намажете формата обилно със слънчогледово олио. Първо сложете лука на дъното, на равен слой. Върху него - картофи и моркови. На самия връх на тази зеленчукова пернатина е заек.
  • Правим пълнежа. Разредете 80 г майонеза в 2 чаши вода. Залейте съдържанието на формата с получената течност. В резултат на това пълнежът трябва на практика да покрива заека. Сол, черен пипер и изпратете във фурна, предварително загрята до 200 ° за 1,5-2 часа.

Важно: по време на готвене водата във формата ще се изпари и трябва да я добавите, за да не изсъхне месото.

След 2 часа на вашата новогодишна трапеза ще има ароматно горещо ястие - най-крехкото заешко месо под златиста коричка, с готова гарнитура. Някой сякаш хленчи, искайки още!

Новогодишна патица с мандарини

Тази рецепта е достойна за титлата "Кулинарен хит-2018". Истинска украса за новогодишната трапеза.

Приготви се:

  • патица - 1 цял средно голям труп (1,5-2 кг);
  • мандарини - 10 броя;
  • киви - 3 броя;
  • соев сос - 80 мл;
  • мед - 1 чаена лъжичка;
  • сол, черен пипер - на вкус;
  • зелени копър или магданоз - за украса.

Метод на готвене.

  • Готвене на трупа. Измийте и изкормете патицата, ако вече не е направена. Натрийте обилно трупа със сол и черен пипер и го поставете на 2-часова почивка.
  • Готвене на марината. Докато патицата тихо лежи, пригответе марината за нея: смесете меда с соев соси изстискайте сока от 1 мандарина. Залейте отпочиналото пиле с получената марината и оставете да престои още 30 минути.
  • Докато патицата се маринова, пригответе плодов пълнеж за нея. Обелете и нарежете кивито на 4 части. Мандарините също обелваме и ги разделяме на филийки.
  • Поставете готовите плодове вътре в патицата и затворете входа с клечки за зъби.
  • Подготовка на птицата за печене. Завийте бутчетата на пълнената патица с фолио, за да не загорят във фурната.
  • Поставяме пълнения труп във форма, заливаме го с вода, слагаме кожи от мандарина на ръба на трупа - за аромат и го поставяме във фурна, предварително загрята до 180 градуса, за 2,5 часа.
  • 30 минути преди края - извадете клечките за зъби, за да покафенеят и плодовете вътре в трупа.

Забележка: по време на печене, трупът трябва да се полива периодичнопуснат сок - за златиста коричка.

Важно: докато се готви патицата с мандарини, почерпете Кучето с новогодишна закуска, в противен случай то ще полудее от опияняващите миризми.

Новогодишни десерти-2018

Празнична маса без десерт изглежда незавършена. Няма да допуснем това! И въпреки че сладкишите не са много препоръчителни за Кучето, случаят е болезнено безпроблемен! Трябва малко да поглезим домакинята на следващата година.

Смята се, че леките - извара и млечни - десерти няма да причинят много щети на Кучето, но ще донесат много удоволствие!

Забележка: активното използване на ядки, сушени плодове, пайове с пресни ябълки, леки мусове и суфлета с горски плодовеи портокали.

Горещ десерт "Оранжева целувка"

ще ни трябва:

  • захар - 200 г;
  • портокали - 6 броя;
  • пилешки яйца - 5 броя;
  • нишесте - 2 супени лъжици. лъжици.

Метод на готвене.

  • готвене сироп... За да направите това, разтворете захарта в 2 чаши вода.
  • готвач сладко... Пулпът от портокалите се нарязва и се вари в сироп до прозрачност.

Забележка: Обелете внимателно портокалите, така че половинките от кората да са непокътнати. Ще ви трябват по-късно.

  • готвене суфле... За целта отделете белтъците от жълтъците и разбийте пяната от тях. Предварително охладен портокалов конфитюрдобавете към тази белтъчна пяна и продължете да разбивате. След това много внимателно добавете нишестето.
  • Крайният етап. Смес от протеини портокал и нишесте разпределете на слоеве на половинки портокалови кори и сложете в предварително загрята фурна за 15 минути.

Важно: този десерт се сервира горещ, поръсен с пудра захар отгоре. Жълт ароматен вкус за Жълтото куче!

Домашен сладолед

Покажете ни куче, което ще се откаже от сладолед! И дори домашен сладолед! И дори с кондензирано мляко!

Ще имаш нужда:

  • кондензирано мляко - 2 кутии (варени);
  • пилешко яйце - 2 броя;
  • тъмен шоколад - 1 блокче;
  • сметана - 250гр.

Последователност на готвене:

  • Подготвяме компонентите. Отделете жълтъците от белтъците. Трябват ни само жълтъци. Загряваме сварено кондензирано мляко в тенджера, за да стане по-течно.
  • Ние създаваме бъдещето на сладоледа. Добавете жълтъците към топло, но не горещо кондензирано мляко, разбъркайте с бъркалка, уверете се, че няма бучки и масата е хомогенна. След това слагаме всичко това на слаб огън и при непрекъснато бъркане изсипваме сметаната.
  • Крайният етап. Към охладената смес добавете настъргания шоколад, разбъркайте отново накрая и изсипете всичко във формички. Изпращаме формите във фризера за няколко часа.

Съвет: този десерт трябва да се приготви предварително, за предпочитане в новогодишната нощ. И изберете калъпите според темата на празника - под формата на кучешки лица, отпечатъци от лапи или кости.

Декорация на ястия

Красива празнична трапеза в годината на кучето е:

  • присъствието на масата на героинята на празника във всяка модификация: под формата на сладка фигурка на кученце с къси уши или негова "снимка" върху чиния със салата;
  • студени разфасовки, подредени по специален начин;
  • активно използване на новогодишните символи: коледно дърво - от копър, звезда - от домат или червен пипер, новогодишни мъниста - от зърна царевица и нар, шишарки - от бадеми, снежни човеци - от варени пилешки и пъдпъдъчи яйца, закрепени с клечка за зъби;
  • смешни кексчета под формата на рошави кучета, масленият крем много убедително играе ролята на груба вълна.

И един последен съвет под тази гастрономическа завеса: ако имате куче в къщата си, намерете място за него на вашата новогодишна трапеза. Нека почувства, че идва нейната година – годината на Жълтото земно куче – щедро, гостоприемно, искрено, истински приятел на човека!

Много домакини в навечерието на дългоочакваните и понякога изтощителни празници се интересуват от един важен въпрос- какво трябва да се подготви за Нова година 2018 на кучето? Как да успокоим символа на предстоящия 365-дневен период от време, кои ястия са за предпочитане и от кои е най-добре да се въздържате ?! Специално за читателите на "Популярно за здравето" ще дам основните новогодишни препоръки.

Предпочитани продукти

Трябва ли да готвя повече вегетариански ястия за Нова година? И какво мислите?! Предстоящата Нова година - кучета, а те не са тревопасни и затова на масата едва ли трябва да очаквате доминирането на прясна целина и варени броколи. Очевидно трябва да се даде предпочитание на месни ястия!

На предстоящия празник можете да приготвите месни сортове (агнешко, свинско, заешко месо). Домакинята на тържеството също ще приеме любезно ястия от домашни птици: пиле, патица, пуйка и така нататък.

Едно земно куче несъмнено ще се наслади на разнообразие от разфасовки, пайове, пържоли на скара, заливка, варено свинско месо, пържоли, шишчета, колбаси и така нататък и така нататък. За щастие супермаркетите и обикновените магазини имат какво да предложат на ценителите на тези продукти.

Няма ясен изглед към рибата. Някои пазители на новогодишните традиции твърдят, че рибата няма място на новогодишната трапеза, особено речната риба. Други, напротив, доста убедително демонстрират лоялността на кучето към тази храна. Така предполагам, че няма пречки за готвене страхотни ястияот осолена, пушена или прясна риба.

И последната препоръка. Няма да е излишно да се има предвид, че следващата година е годината на жълтото земно куче, което означава, че на масата трябва да има ястия и продукти, чийто цвят е жълт, кафяв, охра, горчица, оранжев и харесването. Например, традиционно ястие с мандарини, традиционно за много не твърде млади хора, идеално ще се впише в новогодишната скала.

От какво да се откажем и не е нужно да готвим за годината на кучето 2018

Мислите ли, че трябва да ядете куче за кучешка година? Отговорът е очевиден – не! Това е доста предсказуема лоша новина за всички корейци. Ястия от кучешко месо не са добре дошли на този празник и тъй като такива „деликатеси“ не се почитат в нито една страна от бившия Съветски съюз, препоръката може да се счита за прекомерна, но въпреки това ...

Още една неприятна новина, този път за любителите на бързото хранене. Предвид спецификата на името на едно често срещано ястие, на новогодишната трапеза няма място за различни хот-дог и негови аналози. Ясно е, че наденицата в кифличката няма нищо общо с домакинята на празника.

Смята се, че кучетата не обичат конете, което означава, че е по-добре да се въздържате от конско месо във всичките му прояви: конска наденица, пастети, филийки и т.н. Въпреки че това е доста спорен момент.

Zatoki Feng Shui твърдят, че независимо от собственика или любовницата на годината, на новогодишната маса не трябва да има място за счупени юфка. Предполага се, че дължината пастасимволизира здраве и дълголетие.

И още една важна антипрепоръка, която според мен може да разстрои мнозина - кучетата не обичат пияни хора. Поради тази причина в новогодишния празник не трябва да преобладават алкохолните напитки. Предпочитание трябва да се даде на сокове, квас, сода и т.н.

Френско месо

Това ястие отдавна е оценено от нашите сънародници заради неговата мека, пикантна и деликатен вкус... Освен това нямате нужда от сложни и скъпи продукти. По-долу е даден списък на съставките, необходими за това ястие:

Свинско - 1 кг;
Шампиньони - 1 кг;
Сирене твърди сортове- 100 г;
Сар Адиге - 100 г;
Червени домати - 2 средни парчета;
Сол, горчица, подправки, черен пипер, растително масло.

Метод на готвене. Гъбите трябва да бъдат нарязани, след това поставени в тиган и запържени в слънчогледово олио. Лукът трябва да се нареже на тънки половин пръстени и да се добави в купа за печене с гъби.

Запържете гъбите и лука, докато се изпари водата от тигана. След това те трябва да бъдат поставени върху чиния и леко охладени. Сиренето се натрива на едро ренде и се оставя настрана засега.

Месото се нарязва на плоски филийки с дебелина около 2 сантиметра, след което се разбива с кухненски чук. За да запазите кухнята непокътната, по-добре е предварително да покриете продукта със стреч фолио.

След това към резените месо се добавят домати, нарязани на филийки, плътно покрити със сирене от двата сорта и листът за печене се поставя във фурната за около 35 минути, след което просто и много вкусно ястие с месо във френски стил ще бъде напълно готов.

Салата с морски дарове

Вкусни и здравословно ястие, за чието приготвяне ще са ви необходими следните съставки:

Калмари - 0,4 кг;
Яйца - 6 броя;
Осолени краставици- 0,4 кг;
Ракови пръчици - 0,2 кг;
Грах от консерва- 1 банка;
Майонеза - 1 кутия;
Картофи - 8 средни парчета;
Хайвер от есетра (имитация) - 2 опаковки.

Сварете калмари в леко подсолена вода. Само не за дълго, в противен случай те ще станат груби и "гумени". След това те трябва да бъдат охладени и нарязани на ситно и смесени с грах.

Сварете картофите, охладете и нарежете, добавете ситно нарязаните яйца (както за Оливие) и ракови пръчици, както и нарязани или едро настъргани краставици.

Ястието се залива с майонеза, чието количество е доста променливо и зависи от вкусовите предпочитания. В края салатата се украсява с имитация на хайвер от есетра.

Заключение

Кучето изобщо не се нуждае от изискани и скъпи ястия. На предстоящия новогодишен празник изобщо не е необходимо да изненадате някого с приготвени изящни шедьоври най-добрите готвачиЕвропа. Основното е, че ястията са вкусни.

Добър апетит!