Пилешки котлети със зеленчуци. Пилешки кюфтета със зеленчуци Зеленчукови котлети с пилешки гърди

Котлети със зеленчуци и пиле у дома. Готвенето е просто и вкусна рецептаот подробни инструкции. Използваме визуални снимки за подготовка без грешки.

Предлагаме да приготвим пилешки котлети със зеленчуци във фурната. Като дете мнозина от вас сигурно са опитвали бабини "таралежи" - кръгли кюфтета в доматен соснаподобяващо животно. Как да създадете това творение на кулинарното изкуство с необичайно име, прочетете точно тук и сега.

Пилешки котлети със зеленчуци

Време за готвене: 50-60 минути

порции: 8-10

Енергийната стойност

• съдържание на калории - 107 kcal;
• протеини - 1,7 g;
• мазнини - 7,4 g;
• въглехидрати - 87,4гр.

Съставки

• пилешко филе - 800 г;
• лук - 2 бр.;
• моркови - 2 бр.;
• домат - 4 бр.;
• ориз - 1 супена лъжица;
• яйце - 1 бр.;
• заквасена сметана - 2 супени лъжици;
• вода - 400 мл;
• растително масло- 2 супени лъжици;
• дафинов лист - 1 бр.;
• сол, черен пипер - на вкус.

Стъпка по стъпка готвене

1. Нека първо сварим ориза. За да направите това, измиваме зърнената култура и я напълваме с вода в съотношение 1: 2. Слагаме го на котлона. Когато течността заври, намалете газта, добавете сол на вкус и гответе на слаб огън.
2. Междувременно пригответе каймата. Ако има готов, можете да пропуснете този елемент. Усукваме пилешките гърди в месомелачка. Тук можете да добавите трохи, накиснати във вода бял хляб. Това ще увеличи обема и изобщо не пречи на вкуса на ястието. Разбиваме яйцето. Сол пипер.
   
3. Измиваме готовия ориз под течаща вода, като го изсипваме в гевгир. Оставяме го да тече. Кашата трябва да е суха и студена.
   
4. В тиган с горещо Слънчогледово олиозадушете ситно нарязания лук.
   
5. Докато един от зеленчуците се пържи, обелете морковите, прекарайте през едро ренде. Подготвяме се за приготвяне на соса. Напълваме малка тенджера с две чаши вода, изчакваме да заври. След това сложете настъргания морков, нарязаните домати (можете да използвате доматена пастаили сос), магданоз, сол, черен пипер. Намалете температурата, покрийте с капак. Гответе за 5-7 минути.
6. Комбинирайте котлетната маса с ориза и пържен лук. Разбъркайте старателно с ръцете си. Колкото повече зърнени храни има, толкова по-ясно ще излезе и ще започне да прилича на „игли на таралеж“. Разточете на топки с мокри ръце. Притиснете здраво, за да не се разпаднат при топлинна обработка.
   
7. Взимаме ястия за задушаване, за предпочитане кръгли. Намажете дъното със заквасена сметана. Публикуваме нашите парчета. Залейте отгоре с морково-доматен сос. Покрийте с капак и изпратете във фурната, предварително загрята до 220 градуса. Докато готвите, постепенно намалете котлона.
   
8. След 25-30 минути махнете капака и оставете ястието да се изпоти малко, така че котлетите да хванат коричка. На този етап е добре да поръсите кюфтенцата отгоре с настърган кашкавал. Вкусът ще стане по-богат и по-приятен.

съвет:за готвене това ястиеможете да използвате мултикукъра. За двойка пилешки кюфтетаОсвен това са много крехки и сочни.

Подреждаме горещи "таралежи" 1 или 2 на порция, отгоре изсипваме заквасена сметана. Децата обичат, когато в чинията има декорации. Изрежете цветя от варено яйце или морков, фантазирайте с кисели краставички и маслини. И великолепните кюфтета ще се превърнат в приказни герои.

Друга рецепта ще ви помогне да разнообразите менюто, с което ви предлагаме да се запознаете по-долу. Входящите съставки ще го направят не само уникално вкусно, но и ще насити с полезни витамини.

Пилешки и зеленчукови котлети на фурна, рецепта с карфиол

Време за готвене: 50 минути

порции: 8+

Енергийната стойност

• съдържание на калории - 125 kcal;
• протеини - 15,5 g;
• мазнини - 5,6 g;
• въглехидрати - 3,3 g.

Съставки

• пилешко филе - 500 г;
• сирене твърди сортове- 70 г;
• яйце - 1 бр.;
• сладък пипер - 1 бр.;
• карфиол - 200 г;
• брашно - 2 супени лъжици;
• заквасена сметана - 2 супени лъжици;
• сол, черен пипер - на вкус.

Стъпка по стъпка готвене

1. Хвърляме отделни съцветия от зеле във вряща леко подсолена вода. След 5-7 минути изцедете течността, оставете да изстине, след което нарежете на малки парченца.
   
2. За каймата вземете гърдите и я направете като в нарязани котлети. Натрошаваме месото на кубчета.
   
3. Моят пипер, нарежете на ситно с нож.
   
4. Натриваме сиренето на ренде с големи дупки.
   
5. Всички компоненти трябва да са малки. Смесваме ги в хомогенна маса. Може да добавите магданоз или копър. Посолете, подправете с черен пипер, заквасена сметана, разбийте яйцето. С помощта на брашно завъртете получената смес на тесто.
   
6. Преди да преминете към следващата стъпка, включете фурната за загряване (температура 200-220°C). Оформяме заготовки. Те нямат нужда от панировка. Ето защо, веднага разстелете върху лист за пържене, покрит с хартия за печене.
   
7. След 15 минути намалете котлона до 180°C и продължете да печете кюфтенцата още 15-20 минути.
8. Не оставяме готови котлети във фурната, в противен случай те ще изсъхнат и ще загубят сочността си. Сложете ги върху чиния.

съвет:не се страхувайте да експериментирате. Зеленчуците могат да се използват по различни начини. Тиквички, спанак, броколи се съчетават добре с месото.

За готвене пилешки кюфтетасъс зеленчуци трябва да вземете пилешко месо, лук, чесън, моркови, зеле, сол, смлян черен пипер.

Пригответе всички съставки за пилешки кюфтета със зеленчуци. Обелете лука и чесъна. Регулирайте количеството чесън по ваш вкус.

Нарежете лука и чесъна на произволни парчета.

Изплакнете морковите и отстранете кората от корена, настържете на едро ренде. Нарежете зелето на тънки ивици.

Пилешко филеизплакнете в течаща вода. Подсушете с хартиена кърпа. Отрежете филма и останалата мазнина. Нарежете на малки парченца.

Сварете около литър вода в тенджера или тенджера. Потопете нарязаното зеле и настърганите моркови във вряща вода. Сварете зеленчуците за 3-5 минути след повторно завиране на водата.

Бланшираните зеленчуци се отцеждат в цедка и веднага се изплакват. студена вода. Оставете за малко, за да стекла течността добре. За да ускорите процеса, варените зеленчуци могат да се изсушат с хартиена кърпа.

Прекарайте пилешкото месо и чесъна с лука през месомелачка. Поставете в дълбока купа.

ДА СЕ птиче месодобавете варени зеленчуци. Смесете добре.

Поръсете малко сол и смлян черен пипер на вкус. Разбъркайте. Разбийте леко каймата върху работния плот или стените на купата. Така плънката ще стане по-гъста и ще се слепи.

Постелете устойчива на фурна тава с хартия за печене.

Оформете малки кръгли заготовки и сложете във форма.

Загрейте фурната до 200 градуса. Печете 25-40 минути. Съсредоточете се върху вашата фурна. Имам слаба фурна, кюфтенцата се пекоха 40 минути при температура 200 градуса и не покафеняха, станаха като от двоен котел.

Съставки:

• пилешки гърди - 500 грама;
• моркови - 1 бр.;
• лук - 1 бр.;
• тиквички - 1/2 бр.;
• извара - 100 грама;
• нишесте - 1,5 супени лъжици;
• яйце - 1 бр.;
• магданоз;
• сол;
• пипер.

Вкусни пилешки котлети със зеленчуци. Стъпка по стъпка готвене

1. Да започнем с тиквичките. Ще ни трябва половин средно голям зеленчук или един малък. Трябва да се измие и почисти. Нарежете на кубчета и смелете с блендер. Но не много фино, нямаме нужда от каша. Ако изведнъж нямате блендер - натрийте го на едро ренде. Сега слагаме тиквичките в гевгир, посоляваме малко и оставяме да отстрани излишната влага.
2. Сега трябва да обелете и измиете лука и морковите и също да нарежете в блендер.
3. Вземете пилешките гърди, нарежете на парчета, нарежете на мляно месо и изпратете при зеленчуците.
4. Смелете изварата на хомогенна маса с помощта на блендер или сито. По желание на този етап към котлетите може да се добави настъргано твърдо сирене.
5. Взимаме магданоз, моя, нарязваме на ситно, добавяме към останалите съставки.
6. Припомняме си тиквичките, които бяха приготвени в самото начало. Изцедете останалата течност в него и го поставете в съд с кайма и други зеленчуци.
7. Сега добавете нишесте. Необходимо е, за да не се разпаднат котлетите.
8. Сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте много добре. Уверете се, че никъде не са останали парченца нишесте, всички съставки трябва да се смесят помежду си и да станат хомогенна маса. Каймата е готова.
9. Вземете тиган, сложете на огъня, за да се загрее. Сега налейте малко растително масло.
10. Оформяме котлети. За да не залепнат, намокрете ръцете си във вода.
11. Поставете зеленчуковите котлети в тигана и ги запържете, докато покафенеят от двете страни.

Ето нашите вкусни пилешки котлети със зеленчуци и готови. Съгласете се, те са направени добре, много просто. Но вкусът им е невероятен! Сервирайте ги с пресни билки, картофи или салати и извикайте семейството си на масата възможно най-скоро. Не забравяйте да разгледате Много вкусно, имаме още много страхотни рецепти! Добър апетит!

Пилешките котлети са обичани както от възрастни, така и от деца. Има много рецепти за тяхното приготвяне. Предлагам да приготвите пилешки котлети със зеленчуци. Ястието е много вкусно. Деликатно и много сочни котлетиникой няма да остане безразличен.

Съставки

За да приготвите пилешки котлети със зеленчуци, ще ви трябва:

450 г пилешко филе;

1 морков;

1-2 крушки;

200 г бяло зеле;

60 г тиква;

0,5 чушка (имам червена);

3 чл. л. грис;

малка връзка магданоз;

сол, черен пипер - на вкус;
растително масло за запържване на лука и намазване на формата.

Стъпки на готвене

Почистваме морковите и тиквата. Нарязваме тиква, моркови и зеле не много едро.

Запържете ситно нарязан лук в олиото. Прекарваме пилешко филе, тиква, моркови, зеле през месомелачка (зеленчуците също могат да бъдат нарязани в комбайн). Към получената кайма добавете нарязания на ленти запържен лук чушка, грис и ситно нарязан магданоз. Посолете получената маса, черен пипер и разбъркайте добре.

Оформяме котлети и ги прехвърляме в тава, намазана с олио.

пилешки котлетисъс зеленчуци се слагат във фурната и се пекат 20-35 минути във фурната, загрята до 200 градуса.

нежно, сочни котлети, приготвен от пилешко филе и зеленчуци, може да се сервира на масата.

Добър апетит!

Прости и неусложнени, оригинални и пикантни пилешки котлети със зеленчуци и сирене. Прочетете как да ги приготвите стъпка по стъпка рецептасъс снимка. Видео рецепта.

Пилешки котлети - страхотен вариантза ежедневни семейни ястия. Приготвят се бързо и не е трудно, но се оказват крехки и вкусни. Мекото пилешко филе с топено сирене и зеленчукова добавка е добро ястие, което ще задоволи вкусовете на всички членове на семейството и няма да отнема много енергия от домакинята. Всички продукти тук се смесват в една плънка. Но ако желаете, можете да добавите сирене не към каймата, а да направите пълнеж от сиренесъс зелени. Рецептата е проста, домашна и ви позволява да експериментирате със състава. Например хлебни котлети в смлени галета или в стандартно тесто. Лукът и картофите се добавят като зеленчуков компонент. Но те могат да бъдат заменени с тиквички, сладки чушки, зеле или домати. Зеленчуците придават сочност на котлетите и внасят интересна вкусова нотка.

За кайма можете да си купите цяло пиле, от което нарежете месото на котлети, а костите да използвате за бульона. Но можете да използвате пилешки гърди, ако желаете. Тогава котлетите ще се окажат по-диетични. Ако искате, веднага направете голяма порция котлети и замразете за бъдеща употреба фризер. Рецептата ще се хареса както на опитни домакини, така и на начинаещи в кухнята. Чудесно се съчетава с пилешки котлети. лек зеленчуксалата и др обилни гарнитури. Перфектна форма картофено пюреили варени спагети.

• Съдържание на калории на 100 g - 259 kcal.
• Броят на порциите - 15 бр.
• Време за готвене - 40 минути

Съставки:

• Пилешко филе или всякакви части от трупа - 500 гр
• Черен смлян пипер - щипка
• Лук- 1 бр.
• Растително масло - за пържене
• Сол - 1 ч.л или на вкус
• Картофи - 1 бр.
• Яйца - 1 бр.
• твърдо сирене- 100 гр

Стъпка по стъпка приготвяне на пилешки котлети със зеленчуци и сирене, рецепта със снимка:

1. Пригответе всички продукти за месомелачката. Картофи с лукпочистете, измийте и нарежете. Измийте пилешкото филе, отрежете филма (ако има такъв) и също го нарежете. Ако имате пилешки части, отрежете месото от костите. Не забравяйте да вземете птицата прясна и за предпочитане домашно приготвена.

2. Смелете пилето, картофите и лука през месомелачка със средна решетка. Сирене настържете на едро или средно ренде. Добавете сол и смлян черен пипер към продуктите. Не ограничавайте добавянето на подправки, можете да сложите каквото най-много ви харесва. Колкото повече подправки, толкова по-добро и по-вкусно ще се окаже ястието.

3. Смесете храната и добавете едно сурово яйце.

4. Отново разбъркайте добре каймата. Правя така по-добре с ръцепрекарвайки го между пръстите си. Можете да добавите чесън, прекаран през пресата, той ще придаде на ястието несравним аромат.

5. Загрейте растителното масло в тиган, т.к. запържете котлети само в добре загрят тиган с олио. С мокри ръце, за да не залепне каймата, оформете овални или кръгли банички. Сложете ги в тавата.

6. На умерен огън запържете котлетите от едната страна до златисто кафяво. След това обърнете на другата страна, където ги довеждате до готовност. Следете внимателно времето за готвене. Продуктите трябва да се окажат сочни, но не сурови и в никакъв случай преварени, в противен случай котлетите ще станат сухи. По желание може да сложите котлетите в тенджера, да налеете малко вода и да къкри на тих огън под капак.