Какво да добавите към пицата: опции за пълнене. Подправки за перфектната пица Какво да сложите в една пица, за да стане вкусна

Много деца и възрастни много обичат пицата, особено домашно приготвена. За него има много рецепти за тесто, но за приготвянето му могат да се използват още повече пълнежи. В нашата статия искаме да поговорим за това какво можете да добавите към пицата, за да направите ястието много вкусно. Като цяло това ястие отдавна е надхвърлило националните рамки. Между другото се смята, че именно пицата е най-популярната храна в целия свят.

Доматен сос

Замисляйки се какво да добавите към пицата, осъзнавате, че в нея има само три постоянни компонента - доматен сос, сирене и тесто. Всички останали компоненти и съставки подлежат на промяна. Като цяло, при желание, пица може да се приготви от това, което се предлага у дома, основното е, че продуктите се комбинират помежду си.

Вкусът на готовото ястие със сигурност зависи от използвания доматен сос. Понякога се заменя с просто настъргани домати. Но ако имате свободно време, тогава можете сами да приготвите соса. Ще бъде много по-вкусно от това, което се продава в магазина. Освен това в затворен стъклен буркан може да се съхранява до седем дни в хладилник.

Какво да добавя към пицата? Разбира се, вкусен домашен доматен сос.

Рецепта за доматен сос

За да направим соса, се нуждаем от:

1. Пресни домати - 0,6 кг.
2. Зехтин - 35 мл.
3. Половин чаена лъжичка сол.
4. Захар - 10 g.
5. Две скилидки чесън.
6. Риган -1/2 ч.ч.
7. Босилек - ½ ч.л.

Доматите трябва да се обелят и намачкат с помощта на пасатор. Ако не блендер, тогава можете просто да ги настържете. След това поставете получената маса в тенджера и загрейте малко на най-ниския огън, добавяйки захар, сол и зехтин. Необходимо е да готвите соса за петнадесет минути и да го разбърквате непрекъснато.

В противен случай дебелата маса може да изгори. Чесънът се нарязва на ситно и се слага в доматите 5 минути преди края на готвенето. По това време трябва да се добавят подправки. Ето нашия сос и готов. С такава проста рецепта в своя арсенал, всяка домакиня винаги ще знае какво да добави към пицата като сос. Тъй като кетчупите в магазините не са толкова добри, колкото домашните.

Пица с наденица

Избирайки какво да добавите към пицата, всяка домакиня веднага си спомня колбаса. Това е продуктът, който обикновено се намира в нашия хладилник. Надеждата пица е много популярна, децата я обожават. За да приготвим такова ястие, са ни необходими следните компоненти:

1. Доматен сос.
2. Шунка, салам или паперони - 230гр.
3. Маслини - 30 g.
4. Сирене - 220гр.

Разточеното тесто се намазва с доматен сос, след това колбасът се нарязва и се разстила отгоре със слой, отгоре се полагат маслини, нарязани на пръстени. След това всичко се поръсва с настърган кашкавал. Ястието се пече във фурната, докато омекне.

Коктейл от морски дарове

Какво да добавя към гарнитурите за пица? Морски дарове, разбира се. Пицата с красивото име морски коктейл се нарежда на второ място по популярност след колбаса. И това е логично, тъй като се оказва невероятно вкусно.

Калмарите трябва да бъдат обелени и нарязани на пръстени. След това подгответе мидите, като ги сварите и отстраните вътрешността. намажете със зехтин и сложете върху него морски коктейл, добавяйки черен пипер и сол. В края на готвенето пицата може да се поръси с магданоз и чесън.

Сладък пълнеж

Когато обмисляте какво да добавите към гарнитурите си за пица, не забравяйте, че можете да направите сладко ястие. Това ще изисква плодове и плодове: грозде, малини, круши, мед, ядки, заквасена сметана. Центровете се отстраняват от крушите и се нарязват на малки парченца. Гроздето се разрязва наполовина, като по възможност се отстраняват семената. Всички плодове се смесват и се поставят върху тестото, а отгоре пицата се изсипва със смес от мед и заквасена сметана. Поръсете повърхността на съда с натрошени ядки.

Италианска пица

За да приготвите истинска италианска пица, трябва да вземете сирене, домати, зехтин, риган, аншоа, сол, смлян черен пипер. В основата се разпределят аншоа (за предпочитане без кости), домати, резени, сирене, риган, черен пипер. И го залейте отгоре със сос или зехтин.

Пица с гъби

Гъбите се нарязват на тънки филийки, след това се овалват в брашно и се запържват в масло (масло). Твърдото сирене се настъргва. Разстиламе гъби върху основата и поръсваме със сирене отгоре, след което се добавят подправки.

Пилешки пълнеж

Нарежете лука и морковите на ситно и запържете в олио. Поставете готовата смес върху основата, отгоре разпределете пилешкото месо, доматите и чушките, нарязани под формата на филийки. Преди печене намажете пицата с майонеза и чеснов сос.

Пълнеж на яйца

Основата се намазва с доматен сос. Отгоре поръсете всичко със сирене. След това от тиквичките се изрязват панделките, които се излагат върху тортата. За яйцата се правят вдлъбнатини в основата и яйцата се разбиват в тях. Поръсете отгоре босилек и залейте с масло.

Пица със сирене

Какъв вид сирене се добавя към варианта - това е пармезан или моцарела с най-деликатен кремообразен вкус. Подходящо е и пикантно сирене Dorblu и меко, леко сладникаво.Всеки от горните сортове придава на ястието специален вкус и аромат.

Такива сирена обаче не винаги са на разположение, затова домакините използват почти всички видове твърдо сирене. Красотата на моцарелата е, че тя се топи прекрасно по време на готвене и прониква в цялото ястие. Не е необходимо да се търка като твърди сортове, но е по-добре да го нарежете на филийки и да покриете цялата повърхност с него.

Понякога домакините имат въпрос: кога да добавят сирене към пица? Като правило основата се поръсва със сирене и след това се добавя и върху целия пълнеж. По принцип по този въпрос можете да проявите въображение и да направите свои собствени корекции в съществуващите рецепти. Много зависи и от това какъв вид сирене използвате. Ако е моцарела или пармезан, тогава те се поставят отгоре, а твърдите могат да се добавят на всички етапи на готвене.

Използвайки различни видове от този прекрасен продукт, можете да направите много специална пица, наречена „четири сирена“. За целта смесете разбитото яйце с майонеза. Нарежете домата на тънки филийки, а лука на половин пръстени. Смелете сирене Kostroma, холандско сирене и едам на ренде. Нанесете маса майонеза върху основата, добавете яйца, сложете домати и лук. Разделете маслините на половинки и ги сложете и върху тортата. В края поръсете сирене върху пицата.

Подправки за пица

Подправките и подправките не само придават вкус на ястието, но и значително подобряват вкуса му. Но каква подправка се добавя към пицата? В момента има безкраен брой всякакви комбинации от подправки за ястие. Избирайки различни съставки, винаги можете да експериментирате, за да постигнете идеалния вкус за вас.

Босилек (лилав или зелен), риган (риган), копър, магданоз, розмарин, майорана и мащерка се считат за основните подправки и ароматни съставки, които се използват за приготвяне на пица. Освен това често се използват дафинови листа, кориандър, чесън, кардамон и кимион.

В Италия най-популярната подправка е риганът. Можем да кажем, че това е основното допълнение към ястието. Но риганът е ценен заради леко горчивия си, но приятен вкус. Понякога вместо риган се използва босилек. Освен това много кулинарни специалисти предпочитат френския босилек.

Но магданозът се използва за приготвяне на сос. Но си струва да запомните, че тази билка има много силен вкус, така че трябва да я добавяте умерено. Дафиновият лист прави ястието наистина италианско. Активно се използва за приготвяне на сосове, защото има пикантен, наситен вкус. В тестото се препоръчва да се добавят сухи подправки, а по-добре е да сложите пресни на тортата.

Не се страхувайте да експериментирате с подправки, защото те придават на ястието уникалния аромат и вкус. Всяка домакиня може да създаде своя собствена комбинация от билки и подправки, или можете да закупите готови подправки в магазина.

Вместо послеслов

Пицата е много популярно ястие, което всяка домакиня приготвя за своите близки. Използвайки различни пълнежи и подправки, всеки път можете да получите напълно нов, но не по-малко вкусен и прекрасен резултат. Пицата е видът ястие, с който винаги можете да експериментирате, когато готвите.

За да се наслаждавате редовно на вкусна пица, не е нужно да харчите много пари за поръчка на това популярно ястие. Достатъчно е да го приготвите сами. Има много вкусни варианти за заливки за пица у дома. Остава само да изберете най-достъпния начин за себе си.

Често малки парченца наденица остават в хладилника след закуска. За да не прехвърляте храна напразно, струва си да ги съберете и оставите във фризера, докато пицата бъде приготвена. Рецептата ще включва: 220 г всяка наденица (може да бъде асортимент от парчета от различни сортове), 2 домата, 30 г сладка консервирана царевица, половин лук, 180 г твърдо сирене, кетчуп.

1. Избраното тесто се поставя върху лист за печене, оформят се миниатюрни страни, които ще ограничат пълнежа.
2. Освен това основата се намазва обилно с всеки кетчуп.
3. Пълнежът се полага в следните слоеве: кубчета колбас - резенчета домати - изцедена царевица от течността - тънки лукови пръстени - сирене.
4. Печенето се приготвя, докато сиренето се разтопи.

Този пълнеж за пица с наденица е не само вкусен, но и икономичен.

С пилешко

Гърдите се съчетават добре с тесто за пица и всякакви други добавки. В допълнение към пилешкото месо (1 филе), ще се използват: лук, 120 г заквасена сметана и същото количество твърдо сирене, 8 маслини, 3 супени лъжици. кетчуп, яйце, 1 малка лъжица горчица.

1. Лукът се нарязва на кубчета и се запържва във всяко олио.
2. Тестото се разточва и се намазва с кетчуп.
3. Първият слой пълнеж е лук, пържен до златисто кафяво. След това се излагат маслини, нарязани на тънки филийки.
4. Пилешкото месо се вари в подсолена вода с няколко дафинови листа.
5. Готовото филе се нарязва на малки парченца и се излага върху маслините.
6. Горчицата, яйцето и заквасената сметана се смесват добре. Можете да добавите сол към сместа и да добавите всякакви подправки към нея. Масата се разбива и излива върху пълнежа върху пицата. Отгоре е обилно поръсено с настърган кашкавал.

Пече се около 25 минути в гореща фурна.

С гъби, салам и бекон

Трудно е да наречем такива печени продукти икономични, но се оказва много вкусно и удовлетворяващо. Пълнежът се приготвя от следните продукти: 120 г салам, 140 г бекон, 80 г гъби, 170 г моцарела и всяко твърдо сирене, 75 г кетчуп, същото количество заквасена сметана, 3 с.л. л. зехтин.

1. Зехтинът, кетчупът и заквасената сметана се смесват и се загряват в тиган. Можете да добавите любимите си подправки към масата и да я посолите на вкус.
2. Полученият сос се намазва с основата за пица.
3. Отгоре се изсипва шепа настърган твърд кашкавал, нареждат се тънко нарязани гъби и бекон.
4. Резени салам и кубчета сирене моцарела се изпращат върху гъбите и месото.
5. Остава да излеете останалата част от настърганото твърдо сирене и да изпечете пицата във фурната.

Сиренето пармезан може да бъде заменено с обикновеното твърдо сирене.

Топинг за пица с пиле и гъби

Месото по тази рецепта може да се приема както варено, така и варено. Ако е възможно, трябва да използвате мариновани гърди на скара. В допълнение към 150 г пиле, ще трябва да приготвите: 1 домат, 120 г пресни гъби, 170 г твърдо сирене, кетчуп, щипка ароматни билки.

1. На първо място, разточеното тесто (бутер или мая) се намазва с кетчуп и се поръсва с ароматни билки.
2. Следва една трета настъргано сирене и филийки филе, приготвени по избрания начин.
3. Последните слоеве ще бъдат резенчета белени гъби и резенчета домати.
4. Всички продукти са покрити с останалото твърдо сирене.

Всяка прясна нарязана зеленина перфектно допълва пълнежа.

С ананас и пилешки гърди

Това е доста екзотична версия на пълнежа, която ще се хареса особено на любителите на комбинирането на месо със сладък сос. За да спестите пари, можете да използвате консервирани ананаси (130 g). В допълнение към тях вземете: пилешки гърди, домат, лук, 3 гъби, 130 г сирене, кетчуп, няколко пресни стръка магданоз.

1. Тестото се намазва обилно с кетчуп, след което върху повърхността му се изсипват пръстени лук.
2. Филето се готви със сол и лаврови листа, охлажда се и се нарязва на малки кубчета. Месото също е разположено по цялата повърхност на бъдещата пица.
3. Доматите без кожа се нарязват на тънки филийки и се изпращат върху горната част на месото.
4. Остава да изложите тънки филийки гъби, кубчета ананас и да излеете настъргано сирене и нарязани билки върху лакомството.

Ястието се пече много бързо - около 10 минути.

Пълнеж от пица Маргарита

Според тази рецепта се получава не само вкусна пълнеж за пица, но и бюджетна. Съдържа: 2 скилидки чесън, лук, 70 г доматено пюре, домат, щипка сух босилек, 120 г всякакво твърдо сирене и моцарела.

1. Ситно нарязаният лук се запържва в олио с накълцан чесън. След няколко минути към масата се добавя доматено пюре. Ако вкусът на соса не е достатъчно богат, можете леко да го осолите и да добавите малко захар.
2. 120 ml вряща вода се изсипват в масата и компонентите се загряват, докато течността се изпари. В края се добавя босилек.
3. Тестото се намазва с удебелен и охладен сос.
4. Отгоре поставете филийки сирене моцарела, резенчета домат и настърган твърд кашкавал.

Гарнирано с листа от пресен босилек.

Как да готвя с мариновани краставици?

Маринованите краставици не са основната съставка в гарнитурите за пица. Но те отлично допълват шунка, наденица или колбаси. Можете да вземете 350 г от някой от изброените месни продукти. Също така ще бъдат използвани: 2 малки кисели краставички, 70 г кетчуп и майонеза, 120 г руско сирене.

1. Всяко тесто за пица се намазва с кетчуп и майонезен сос.
2. Отгоре поръсете основата с туршии на кубчета.
3. Върху краставиците се поставят кръгчета или тънки филийки наденица.
4. Остава щедро да поръсите бъдещите печени изделия с настъргано сирене и да ги изпратите във фурната.

За пълнежа можете да използвате кисел зеленчук вместо кисели краставички.

С морски дарове

Не е лесно да се намерят висококачествени наистина свежи продукти за такъв пълнеж. Трябва да ги купувате само в доказани специализирани магазини. За приготвяне на пълнежа използвайте: 370 г коктейл от морски дарове, 210 г маслини, лук, 230 г сушени домати, 280 г твърдо сирене.

1. Лукът се нарязва и се запържва във всякаква мазнина до златисто кафяво.
2. След това сушените на слънце домати се поставят към зеленчука, омесват се с вилица и заедно компонентите се задушават за няколко минути. След охлаждане в тигана ще се появи гъст сос.
3. Сосът се разстила върху основата за пица, отгоре се разпределят ситно нарязани морски дарове и половинки маслини.
4. След поръсване с настърган кашкавал, пицата се изпраща във фурната до готовност.

Основна съставка: калмари или скариди.

Зеленчуков пълнеж за пица

Вегетарианските печени продукти с богато разнообразие от пълнежи също се готвят много бързо. Използва се за нея: 2 глави лук, домат, 5 с.л. доматено пюре, 120 г карфиол, звънец, сол, 170 г твърдо сирене, смес от смлени чушки.

1. Карфиолът се вари до омекване.
2. Малки кубчета лук се задушават във всяко масло.
3. Звънецът се пече във фолио до омекване и след това се нарязва на настъргани кубчета.
4. След това всички зеленчуци се редуват последователно върху основа за пица, намазана с доматено пюре.
5. Отгоре ги залейте със сол, черен пипер и поръсете обилно с настърган кашкавал.

Към пълнежа можете да добавите броколи, моркови и всякакви други зеленчуци.

Колко струва подправка за пица (средна цена на опаковка)?

Москва и Московска област

Пицата с право се счита за едно от най-популярните и любими ястия в света, което е от италиански произход. Изглежда нищо особено - тортила от безквасно брашно, пресен домат, сирене, месни съставки ... Но според много експерти подправката за пица е основните съставки в това ястие. Подправките и билките (пресни и сухи), които се добавят не само към соса, но и към тестото, значително подобряват вкуса на пицата, както и хранителните свойства на готовото ястие.

Днес има почти безкрайни комбинации от подправки за пица, които могат да се добавят към това италианско ястие. Избирайки съставките, изброени по-долу във вашата подправка за пица, можете да експериментирате, като намалите или увеличите количеството ароматни билки и подправки, докато вкусът на готовото ястие ви изглежда перфектен.

Състав за подправка на пица

И така, основните видове пикантни и ароматни съставки в подправките за пица са риган (риган), зелен и лилав босилек, магданоз, копър, майорана, розмарин и мащерка. Освен това в подправките за пица често се срещат дафинови листа, чесън, кориандър, кимион и кардамон.

Може би най-популярната подправка в пицариите в Италия е риганът - можем да кажем, че това е най-основното и задължително допълнение към пицата. Риганът е високо ценен заради много приятния си, макар и леко горчив послевкус.

Понякога босилекът се използва вместо риган (риган) или дори заедно. Има по-мек и сладък вкус. Освен това италианците твърдят, че френският босилек е най-добрият сорт.

Подправките за пица като магданоз се препоръчват да се добавят към соса. Трябва да се има предвид, че тази билка се характеризира с подчертан вкус, така че е по-добре да не прекалявате с нея. Междувременно дафиновият лист прави пицата наистина италианска. Той е популярен в сосовете и има богат, пикантен вкус.

Според италианците комбинациите и видовете подправки за пица са толкова индивидуални, колкото и пръстовите отпечатъци на човек. Между другото, сухи подправки и подправки се добавят най-добре към тестото и се препоръчва да излеете пресни върху готовата торта.

Обобщавайки, заслужава да се отбележи, че именно подправката за пица прави това ястие истинска италианска пица. Основното нещо е да не се страхувате и смело да експериментирате, създавайки своя собствена комбинация от подправки и ароматни билки, събирайки комплекта в буркан с характерен надпис. Ако въпреки това това ви е трудно - модерната хранителна индустрия предлага наистина огромен асортимент от различни видове подправки за пица в готов вид.

Италианското ястие, обичано от милиони хора, има несравним, специален вкус. За това каква подправка се поръсва върху пица, как да се постигне вкусът й ще бъде обсъдена в тази статия. Разбира се, всяка домакиня има собствено мнение по този въпрос. Нека изясним, че говорим за опцията, която може да се нарече „професионална“ пица, от добри ресторанти и пицарии.

Какъв е вкусът на пицата?

Пицата има „естествен“ вкус, който се формира от основните й съставки, особено сиренето. Не се препоръчва претоварването на пицата с подправки. Трябва да ги използвате много малко, но е по-добре да експериментирате, като промените продуктите за пълнене. И колкото по-добри са суровините, толкова по-вкусна ще стане вашата пица.

Но има определен набор от подправки и билки, които придават оригиналния вкус, продава се в магазините, торбичките се наричат ​​„Подправка за пица“ или понякога „Италианска подправка“. Много готвачи използват точно такива смеси в работата си или използват техните компоненти според собствените си рецепти.

Риганът е основната подправка за пица

Основната подправка за така обичаното италианско ястие е риган или риган на руски език. Растение от семейство ясноцветни, расте навсякъде, на Запад се култивира. Origánum vulgáre придава на италианската пица характерния вкус и аромат. Няма риган? По-добре да не започвате да правите пица.

Имате нужда от босилек - важна подправка за пица, повече за миризмата. Сред останалите съставки на подправките за пица, отбелязваме лавров, магданоз, розмарин, кориандър. Всичко това трябва да се добави, без да бъдете твърде ревностни.

Пицата не е лесно ястие, въпреки привидната простота на рецептата и техниката на готвене. Ето защо, по целия свят, с изключение на самата Италия, хората предпочитат пица, приготвена от професионални готвачи. Едно от предложенията на нашия ресторант е доставка на пица и рула в Москва денонощно. Когато приготвяме истинска италианска пица, ние използваме само най-пресните подправки и подправки като подправки, както можете да се уверите сами, като направите поръчка.

Разбира се, под влиянието на националната кухня тя започна да се различава значително от класическата версия. Но тези, които предпочитат традиционната рецепта, трябва да знаят какви подправки се добавят към пицата. В крайна сметка нито едно италианско ястие не може без тях. Между другото, можете да поръчате доставка на пица във вашия град и да опитате Neopolitano, Formacci или друга класическа пица. И не забравяйте да поискате фирмения сос!

Какви подправки се добавят към пицата?

Така че, риганът и босилекът винаги отиват на пица. Риган (риган)придоби популярност благодарение на уникалния си тръпчив вкус и ярък аромат, наподобяващ мащерка и майорана.

Горчив босилекперфектно подчертава вкуса на пресните домати, които се срещат в повечето рецепти за пица. Почти всеки знае лилав босилек. Но в действителност има няколко десетки вида босилек и всички те могат да се използват за приготвяне на пица. Видовете босилек се разделят според формата на листа, цвета, миризмата и интензивността на вкуса.

Известните италиански сосове използват билки, които са доста познати на руснаците: магданоз, дафинов лист и розмарин... Струва си обаче да ги добавяте по малко, като проверявате резултата, тъй като всяка подправка има много ярък вкус. Прекалявайте малко и сосът ще съсипе.

Добър помощник за човек, който тепърва се учи на изкуството на подправките ще бъде смес от "провансалски билки"... Може да се намери в опакован вид във всеки супермаркет. Или купете в специализиран магазин, който продава подправки по тегло. Тази смес съдържа най-подходящите билки за приготвяне на пица. А именно: босилек и градински чай, чубрица, майорана и розмарин, мащерка, мента и риган (риган)... Не се смущавайте, че това е френско, а не италианско.

Много готвачи по света предпочитат подправки от Прованс. Те се считат за най-полезни. Билките на тези места съдържат много повече минерали, витамини, ензими и, което е важно за готвенето, етерични масла.

За пица са подходящи не само сушени, но и пресни билки. Въпреки това, за разлика от подправките, те не се добавят към соса и тестото. Зелените се нарязват на ситно и се използват за украса и по-богат аромат на готовото ястие.

Традиционен сос за пица

Малко хора знаят, но друг традиционен сос за пица е зехтинът. Използва се не само в процеса на готвене. Залейте парчетата на готовия съд с олио, за да не е сухо. Просто трябва да бъдете много внимателни, за да не се изцапате.

Какви подправки за пица използвате?