Рецепта за портокалов сок от 2 портокала. Рецепти за портокалов сок

11.11.2019

Зрелите портокали съдържат много полезни за хората витамини и микроелементи, препоръчват се за всички, разбира се, ако няма алергия към цитрусови плодове и други противопоказания. Още по-полезен е не самият плод, а сокът от портокали, една чаша от такава напитка съдържа дневната норма на витамин С. На всички любители на тази напитка се препоръчва да я приготвят за зимата.

Ако по всяко време на годината предпочитате да използвате компоти и напитки от собствено приготвяне, тогава тази рецепта ще ви помогне да приготвите сок за цялата зима и ще запазите повечето от витамините от тези цитрусови плодове. Напитката е лесна за приготвяне, не отнема много време и няма сложна подготовка на съставките.

Необходими съставки:

Сочни портокали, количеството се избира въз основа на необходимия обем на крайния резултат;
Захар - 500 гр.;
Вода - 1 литър.

Измийте добре плодовете, обелете кората, нарежете на половинки (по-добре е да нарежете напречно, за да получите повече сок от плодовете);
Сега трябва да изстискате сока, най-лесният начин да направите това е със сокоизстисквачка, но можете да го изстискате по друг начин или на ръка;
Получената напитка трябва да се филтрира, така че костите да не попаднат в готовото лакомство;
Сега трябва да приготвим сиропа. За да направите това, смесете захарта с вода и варете, докато захарните частици се разтворят, сиропът трябва да се добави в размер на 200 грама. готов сироп за 1 литър изцеден сок;
Смесете пресни цитрусови плодове и сироп, сложете на огън;
Варете сместа за около 3 минути;
Изсипете получената смес в буркани и незабавно стерилизирайте, ако бурканите са с обем половин литър, тогава е достатъчно да се стерилизират за около 25 минути, но литрови буркани трябва да се варят 35 минути;
Когато времето изтече, консервите веднага се навиват с капаци.

Рецепта за сок от портокал и лимон

Как да получите 9 литра сок от няколко портокала? Може да изглежда невъзможно, но първо си струва да опитате тази рецепта. Приготвя се доста просто, а добивът от голямо количество вкусна и витаминна напитка е гарантиран. Нектарът има кисел, освежаващ вкус.

Необходими съставки:

Зрели големи портокали - 3 броя;
Лимони - 3 броя;
Захар - около 1 килограм;
Вода - 9 литра.

Инструкции за готвене стъпка по стъпка:

Първо трябва да измиете добре цитрусовите плодове, можете да ги залеете с вряла вода, за да отмиете всички примеси от тях;
Сега трябва да избършете плодовете с хартиена кърпа и след това да ги изпратите във фризера, те трябва да бъдат там поне 2-3 часа, но най-добрият вариантще бъде, ако ги изпратите във фризера за една нощ;
След това трябва да нарежете цитрусовите плодове на малки парченца, това е необходимо, за да е по-удобно да прекарате пулпата през месомелачка;
Прекарайте парчетата през месомелачка;
Получената смес трябва да се залее с 3 чаши вода, да се смеси и да се остави да се влива за 10-15 минути;
След това сместа трябва да се прекара първо през гевгир, за да се отделят големи парчета, а след това през тензух, сгънат на 4 слоя. Така се получава хомогенна напитка без зърно;
След това разредете получената смес с останалите шест литра преварена вода;
Когато сместа е готова, можете да я изсипете в буркани, те могат да бъдат стерилизирани или просто измити добре, затворете лакомството с капаци;
Готовите консерви трябва да се оставят на стайна температураза около 1 час, а след това можете да поставите бурканите на студено място.

Домашен портокалов сок за зимата

В самия сезон на зреене на портокали е просто необходимо да се направят всякакви препарати от този ароматен цитрусов плодза зимните месеци. В този случай, дори в мразовитите дни, можете да се насладите на необичайния вкус на портокалова напитка и да получите заряд от добро настроение.

Необходими съставки:

Зрели портокали - 1 килограм;
Захарен пясък - 200-300 гр., В зависимост от вкуса на плодовете и индивидуалните вкусови предпочитания;
Вода - 700 мл.

Стъпка по стъпка инструкции за приготвяне на домашен портокалов сок:

Измийте плодовете, обелете ги, не ги изхвърляйте, също ще ви бъдат полезни;
С помощта на сокоизстисквачка или ръчно е необходимо да отделите сока от пулпата, така че сокът да се отдели по-добре, е необходимо да пасирате плодовете, да ги търкаляте на масата;
Кората трябва да се нареже на тънки ивици, да се смеси с вода и да се загрее;
Когато отварата от кората е готова, тя се смесва с изцедения сок;
Добавете захар към сместа и варете около 15 минути;
Изсипете разтвора в буркани, които все още не са охладени от стерилизация, и затворете капаците;
Банките трябва да се поставят върху топло одеяло с главата надолу и да се покрият с топла наметка, да се оставят да вари и да се приберат за съхранение.

Рецепта за домашен портокалов сок

За тези, които не обичат или по някаква причина им е противопоказано да консумират много захар, можете да препоръчате портокалов сок, домашна рецептакойто е представен по-долу. Може да се използва за приготвяне на портокалов сок без добавяне на захар. В допълнение, такава напитка може безопасно да се предлага на децата, те не се нуждаят от сладкиши, но полезните вещества са много полезни за растящото тяло.

Необходими съставки:

Пресни портокали.

Стъпка по стъпка инструкции за приготвяне на портокалов сок у дома:

Плодовете трябва да бъдат измити, нарязани на две части и отстранени семената;
Можете да изстискате сок от подготвени плодове по всякакъв начин, можете да използвате месомелачка и след това да изстискате през тензух, сгънат на няколко слоя, можете да използвате сокоизстисквачка, можете да изстискате плодовете с ръце;
Получената смес трябва да се прекара през тензух, за да се отървете от грубите частици и да стане хомогенна;
След това трябва да подготвите бурканите, те трябва да се затоплят във фурната или на водна баня;
Напитката трябва да се загрее до температура около 80-85 градуса и докато е още гореща се изсипва в кутии;
V отделен контейнертрябва да загреете водата до температура 75-80 градуса, спуснете консервите с заготовки там и оставете да се загрява за около 25 минути;
Отстранете контейнера от котлона, охладете до температура от 40 градуса и едва след това можете да извадите консервите с заготовки от там;
Необходимо е да се съхранява такова лакомство на хладно и тъмно място.

Рецепта за портокалов сок от тиква

В случай, че чистият цитрусов вкус не е съвсем приятен, можете да го разредите с друг плод или зеленчук, например тиква. Тогава цветът на напитката ще се окаже по-ярък и по-наситен, а вкусът ще бъде допълнен от стипчивостта на тиквата. Освен това тази напитка прилича повече на нектар и се оказва по-гъста.

Необходими съставки:

Малка тиква - 1 бр.;
Портокал - 3 броя;
Гранулирана захар - 1-1,5 чаши;
Лимонена киселина - 1-2 супени лъжици.

Как да си направим портокалов сок:

Измийте добре портокалите, прекарайте през сокоизстисквачка, отстранете костите от получената течност;
Сега трябва да подготвите тиквата, трябва да я обелите, да премахнете сърцевината и семената, нарязани на малки парченца;
Прехвърлете тиквата в контейнер и я напълнете с вода, не е необходимо да добавяте твърде много вода, основното е, че покрива парчетата тиква;
Гответе парчетата за около 10-15 минути, докато пулпата е напълно сварена, след което охладете;
Охладената тиква трябва да се настърже през сито или да се разбие с блендер;
В тенджера съберете тиквената каша, захарта, лимонена киселинаи полученият цитрус пресен, разбъркайте добре;
Изсипете нектар в стерилизирани буркани, запечатайте с капаци.

Ако след приготвянето на заготовката ви е останала достатъчно тиква, тогава можете също да я използвате и да я направите вкусна и здравословна.

Замразен портокалов сок "Морозко"

Напитката може да бъде сладка или кисела, но определено трябва да съдържа оптимално количество захар. Именно в тази рецепта захарта не запушва неизбежната киселинност на портокала, а само леко допълва вкуса, така че плодовете да не изглеждат прекалено кисели. Тази смес ще бъде приятна за всички.

Необходими съставки:

Замразени портокали - 1,5 килограма;
Гранулирана захар - 100 гр.;
Чиста вода - 200 мл.

Стъпка по стъпка инструкции за приготвяне на портокалов сок:

Размразете плодовете, изплакнете добре, отстранете кората, сега трябва да изстискате сока, можете да използвате ръчна сокоизстисквачка за цитрусови плодове, можете да го надупчите с блендер, можете да го смелите с месомелачка и след това изстискайте получения нектар, методът всъщност няма значение;
Полученият нектар трябва да се филтрира и да се излее в контейнер;
В друг контейнер трябва да смесите захар и вода, да сварите сироп от тези съставки;
Смесете получения сироп с нектар, изсипете в тенджера и загрейте до висока температура, гответе за 25 минути;
Докато сиропът кипи, е необходимо да подготвите бурканите, да ги изплакнете с вода и да ги загреете във фурната или на парна баня (за да не се спукат бурканите, трябва да се поставят в студена фурна и да се включат );
Също така трябва да подготвите съд с вода и да го поставите на печката; всички буркани с заготовки за стерилизация трябва да се поберат в него;
Изсипете готовия детайл топли банкии затворете с капаци;
Поставете бурканите в съд с вода, тя трябва да има температура около 85 градуса, оставете да заври и стерилизирайте за 25-35 минути, в зависимост от размера на бурканите;
Извадете стерилизираните буркани със завъртане от водата, обърнете ги с главата надолу и оставете да изстинат, след което бурканите се прибират за съхранение.

Тортата и плодовата кора, останали след приготвянето на такива рецепти, могат да се използват и за готвене на конфитюри, захаросани плодове, мармалади и т.н. Благодарение на дадените рецепти можете да приготвите портокалов сок за целия студен сезон и не забравяйте за слънчевото лято. Цитрусовите плодове са перфектно съчетани с други плодове и зеленчуци, което ви позволява компетентно да подчертаете вкуса, невероятния цвят и аромата на любимия си сок.

Портокалът също е чудесен за готвене и други зимни консерви, независимо дали са домашно приготвени или домашно приготвени.

2 литра вкусна напитка от един портокал

Съставки:

голям портокал - 1 бр.
Вода (варена и охладена) - 2 литра (имам 1,5 литра),
Лимонена киселина - 0,5 супени лъжици,
Гранулирана захар - 1 чаша.

Как да направите 2 литра сок от един портокал:

Като начало трябва да изплакнете портокала много обилно, аз използвах сапун за пране и четка за това, въпреки че можете да използвате и сода за хляб. Всичко това се прави поради факта, че ще използваме целия портокал с кората и пулпата.

След това портокалът трябва да се попари и да се остави във вряща вода за 3 минути, като през това време по-голямата част от горчивината трябва да изчезне. След това увийте цитрусите залепващо фолиоили го сложете в найлонов плик и го пратете във фризера за 3-4 часа, но портокалът ми лежеше цяла нощ във фризера, не стана по-зле. През това време портокалът ще замръзне и цялата останала горчивина ще изчезне.

След замразяване трябва да извадите портокала от фризера и да го смилате, навсякъде се препоръчва портокалът да се смила с блендер, но честно казано моят блендер не се справи с тази работа и ми беше жал за него, те дадоха той за рождения му ден, все пак спомен. И така аз просто настъргах портокала на едро ренде, въпреки че все още можете да смелите плодовете с помощта на месомелачка с едра решетка, след като го нарежете на няколко части.

Е, така, смесете нарязания портокал с кристалната захар и изсипете половин литър сварено студена вода... След това покриваме съда с портокала с капак и оставяме да се влива за 10 минути. Но това време е посочено в рецептата, аз както винаги се отклонявам от него. Веднага смесих захарта с лимонената киселина и след това изпратих сместа към портокала, напълних я с вода и я оставих да се влива в продължение на един час. След това тя добави останалата вода и не филтрира сместа, както е посочено в класическа версия... Така сместа се оставя да се влива още половин час. Сега го прецедох през фина цедка и го изсипах в бутилка.

Стори ми се, че два литра ще направят рядък сок, но сгреших, сокът с моите един и половина литра се оказа много богат, така че трябваше да го разредя още малко.

Охладеният сок се изпива с гръм и трясък за броени минути! Така че не винаги всички истории, струваше ми се, че не са верни, се оказват много „вкусна истина“! Така че 4 портокала и 8 или 9 литра сок, или по-скоро портокалов нектар, са реалност.

Този ободряващ и утоляващ жаждата сок може да бъде чудесен заместител на магазинните напитки, непременно го опитайте, сигурна съм, че няма да останете разочаровани!

И накрая няколко съвета, които определено ще използвам при приготвянето на следващата партида сок. Бих заменил лимонената киселина с половин истински лимон, който също може да бъде замразен. Бих добавил и ½ грейпфрут, което придава още повече изтънченост на сока. Вярвам, че такава напитка може да се счита за естествена, разбира се, с изключение на захарта и лимонената киселина, въпреки че вече сме свикнали с тях и те отдавна се считат за естествени съставки за нас.

Насладете се на лятото, пийте само здравословни и вкусни напитки!

Приятели, здравейте на всички!
Предлагам да готвя три литра портокалов сокот два портокала и един лимон. Вкусът на този сок е абсолютно идентичен с 100% магазинния сок. Напитката се оказва много вкусна, ароматна и, най-важното, можете да сте сигурни, че е естествена. Приготвянето на сокова напитка е много просто и лесно, от минимум продукти. Перфектно ще утоли жаждата ви в жегата, може да се сервира в красива кана на празнична трапезаили вземете със себе си на пътуване. В същото време три литра сок няма да ви струват почти нищо в сравнение с аналога в магазина.
Вече имах рецепти за алкохолни тинктури. Например на калина. Сега е ред безалкохолни напитки... Намерих тази рецепта в интернет. Много ми хареса и реших да го пробвам. Останах доволен от резултата. Сега споделям рецептата с вас.
Така че... да започваме. Снимката показва продуктите, необходими за приготвянето на портокалова напитка. Липсват само три литра вода.

Първо, нека подготвим плодовете. Измиваме добре портокалите и лимона. Това трябва да се прави с голямо внимание, можете дори да разтриете всеки плод малко с твърда четка. За тази рецепта се нуждаем не само от пулпата, но и от кората, така че трябва да сме абсолютно сигурни, че всички химически филми от повърхността на плода се отмиват.
Прехвърлете измитите плодове в дълбока купа. Имам само малка тенджера.

Залейте портокалите и лимона с вряла вода от чайник. Оставете да престои 3-4 минути. През това време цялата горчивина от кората на плода трябва да изчезне.
Има и друг начин да премахнете горчивината от цитрусовата кора. За да направите това, портокалите и лимоните се поставят във фризера за няколко часа.

Нарежете портокалите на едри парчета. Не забравяйте да премахнете всички кости. Те също така дават горчивина. Поставете плодовете в чопъра на блендера.
Използвам блендер, за да направя сока. Много е удобен за малки обеми. Можете също да смелите плодовете в месомелачка.

Смелете портокалите с кората до пюре.

Нарязваме и лимоните на едри парчета, отстраняваме внимателно всички семки и ги поставяме в чопъра на блендера.

Смелете лимоните с кората до пюре.

Прехвърляме портокалите и лимона трилитров буркани разбъркайте всичко добре.

Сварете три литра вода в голяма тенджера. Добавете една чаша кристална захар. Оставете водата да заври отново и изключете котлона.
Охлаждаме получения сироп до температура 20-30 градуса.
Изсипете готовия сироп в трилитров буркан. Разбъркайте всичко добре.
Покриваме буркана с капак или марля и оставяме напитката да вари 5-6 часа при стайна температура.

Филтрираме сока през няколко слоя марля. Не изхвърляйте останалата торта, може да се използва за приготвяне на пайове или компоти. Все още има достатъчно ароматни вещества. Много е вкусно да добавите такива остатъци към маната.

Изсипете сока в стъклен съд. Не препоръчвам използването на пластмасови бутилки. Киселината в продукта може да реагира с пластмаса, което не е добре за нашето здраве.
Портокаловият сок от два портокала и един лимон е готов. добър апетит.

Съветвам всички да си приготвят тази напитка с портокалов сок. И децата, и възрастните ще го оценят. Приликата с магазина е почти 100 процента. Но тук не можете да се страхувате да го използвате в големи количества. Напитката се оказва не само вкусна, но и много здравословна. Той е богат на витамини и минерали, особено на витамин С, който е много необходим на организма през зимата.
В допълнение към ползите и вкуса, такава напитка се оказва много изгодна в цената. Нека преброим: два портокала 10 рубли, лимон 5 рубли, захар 10 рубли. Общо 25 рубли. Три литра портокалов сок в магазина струват най-малко 100 рубли. Получените спестявания са 75 рубли. В същото време домашната напитка е много проста и лесна за приготвяне.
А ако искате нещо по-силно, имам рецепта за тинктура от череши. Оказва се също, че не е много скъпо.
* Посочих времето за приготвяне, без да вземам предвид вливането на напитката.
Успех на всички и нови кулинарни открития!

Време за готвене: PT00H15M 15 мин.

Приблизителна цена на обслужване: 25 рубли

Рецептата за портокалов сок е търсена от много хора. Всъщност, за да приготвите толкова голямо количество сок (9 литра), имате нужда само от 4 портокала. Има много такива рецепти, те са различни по състав, добавки, време за готвене. Въпреки това много хора, които са приготвили портокалов сок от 4 портокала, избират тази рецепта и след това я препоръчват на всички, които познават. Защо не опитате да го направите сами вкусен подарък- както на себе си, така и на приятелите си?

Дар от природата

Четири портокала се сервират за закуска в много страни по света, не само в семейства, но и в много хотели. И това не е случайно, защото съдържа просто склад от полезни вещества. Разбира се, можете да пиете и сок от плик, но въпросът е, че той се приготвя с помощта на концентрат, а топлинната обработка завършва процеса. Малко вероятно е в такъв сок да се запазят много витамини. Но сокът, изцеден директно от портокали, е съвсем различен въпрос. Съдържа: витамин С, минерали, фланоиди, органични киселини, флуор, желязо.

Учените отдавна са доказали, че витамин С помага на тялото да се бори с инфекции, съдови заболявания, дава сила и енергичност. Магнезият и калият се използват в профилактични и лечебни целиза инфаркт и инсулт и желязо за анемия. Съдържащите се в портокаловия сок и аскорбиновата киселина подобряват кръвоносните съдове, като по този начин намаляват риска от кръвоизлив.

Как да изцедите сок от 4 портокала: рецепта

Магазините продават сокоизстисквачка специално за цитрусови плодове и се използват най-добре. Можете да използвате и блендер. Ако обаче нямате, тогава вероятно ще намерите марля или сито. В сравнение с други плодове портокалът е по-мек, така че приготвянето на сок от него на ръка, без да се използват механични устройства, е много по-лесно.

Плодовете се измиват, обелват се от кората, нарязват се на филийки, които след това се увиват в тензух. След това просто измивате ръцете си и изстисквате сока от тази "опаковка" в приготвено ястие. Воаля - сокът е готов. Има и други рецепти, ще ги споменем по-долу.

Колко дълго се съхранява?

Е, нека започнем с факта, че сокът от 4 портокала е натурален, което означава, че няма да се съхранява много дълго. Не отъждествявайте натуралните сокове и пакетираните сокове, защото последните са специално направени, за да се съхраняват доста дълго време. Също така не трябва да купувате килограми портокали, освен ако нямате голямо семейство и куп приятели и познати.

В крайна сметка един човек със сигурност няма да изпие толкова много сок наведнъж и колкото повече остатъците стоят в хладилника, толкова по-малко полезни вещества ще останат в тях. Ето защо има толкова малко плодове. Защо да правите препарати, когато можете да го пиете, защото ще ви отнеме само няколко минути, за да приготвите нова порция.

Не предполагайте, че това е прищявка и лукс, това е вашето здраве на първо място, и второ, можете да изстискате един портокал и да видите колко сок излиза от него. Колкото по-голям е плодът, толкова повече сок и само 50 мл сок са достатъчни за една доза.

Замразени лакомства

Можете да направите сок от 4 портокала по този начин по необичаен начин... Рецептата е достатъчно проста. Плодовете се измиват, заливат се с вряла вода и се поставят във фризера. Най-добре е да ги сложите там цяла нощ, но ако наистина искате сок, тогава 2 часа са напълно достатъчен период. След това портокалите трябва да се размразят, докато можете да използвате микровълновата печка.

Плодовете се нарязват на дребно. Кората също се нарязва, не е нужно да я изхвърляте. Всичко това се раздробява с блендер по такъв начин, че да се получи хомогенна маса. Сварете вода - 9 литра и я охладете, след което изсипете получената маса с 3 литра от тази вода. Оставете за около половин час да се влеят.

В тези 6 литра, които остават, е необходимо да се разтвори килограм гранулирана захар и малко лимонена киселина. След това взимате масата, прецеждате я с цедка, вижте какво е станало, може би трябва да я прецедите и през тензух. Смесете 6 литра вода, в която сте разтворили захарта и киселината с прецедената напитка.

След това вземете бутилките, изсипете напитката върху тях и ги поставете в хладилника за около няколко часа. Остатъците от напитката също могат да се използват - добавете към нея малко лимонена киселина и захар на вкус, а след това можете да я добавите към чая или просто да я пиете като със сладко. Или ще получите прекрасен пълнеж за пай.

Мнозина ще си зададат въпроса защо замръзват? Много е просто - така портокалите няма да имат горчив вкус и тогава от тях ще се получи повече сок.

Пресен сок

Писахме по-горе, сок от 4 портокала. Да, можете да го купите, в магазините се продава в различни версии, но можете да го направите сами. В същото време все още ще намерите някаква добавка в съдържанието на магазинните сокове и така можете да приготвите напитка по ваш вкус.

Използвайки различни съставки, винаги ще получите различен сок от 4 портокала. Рецептата му също не е особено сложна. Всичко, от което се нуждаете: плодове, 1 литър вода, стафиди (1 ч.ч.), захар (1/2 чаша), 1 лимон и мая, която действа бързо. Измивате портокалите топла вода, отстранете кората от тях, нарежете на 2 равни части. След това от тях се изстисква сок - както ръчно, така и с помощта на блендер или сокоизстисквачка.

Прецедете сока, поставете го в хладилника за малко. Изсипете кората с вода и добавете там захар. Водата се довежда до кипене и се влива в продължение на 30 минути, след което се охлажда и се прецежда със сито или марля. Изсипете портокалов сок в този бульон. добавете малко от сока му. Опитайте на вкус, добавете захар, ако е необходимо.

Ако няма лимон ще се оправи.Каквото стана вече може да го изпиете или да го приберете в хладилника да се охлади. Но когато се добави мая, се получава квас, само че трябва да се постави така, че да се влива в продължение на 12 часа, докато температурата трябва да бъде стайна. След това се добавят стафиди и напитката се поставя в хладилника, така че да се влее.

Портокалов сок от 3 портокала + 1 лимон

Ще ви трябват освен портокали и лимон, захар, малко лимонена киселина и вряща вода. Нарязвате портокалите и лимона на парчета, след което наливате вряща вода (малко) в тигана и хвърляте там нарязаните парчета. Оставете да заври, смилайте с блендер, така че да се получи хомогенна маса, там също се добавят лимонена киселина и захар.

Долива се с вряла вода, така че да излязат 5 литра, разбърква се, за да се разтворят захарта и киселината. Прецедете, бутилирайте и охладете. След като напитката се охлади, може да се консумира. Съхранява се 2 дни, освен ако не го пиете по-рано, защото е много вкусен и мирише на портокали. Общо получавате около три и половина литра сок.

Да пиеш или да не пиеш?

Ако страдате от цитрусови алергии, тогава, уви, този сок е противопоказан за вас. Бременните жени също не се препоръчват да го пият. Да, има много витамини, но той е алергичен и може да навреди на плода. Ако все пак бременна жена иска да пие портокалов сок, тогава е необходимо да го разредите - или с вода, или с друг сок, например ябълков сок.

Съотношението трябва да е едно към едно. Ако не сте много сигурни, че прясно изцеденият сок няма да ви навреди по никакъв начин, тогава е по-добре да го вземете малко - по 1-2 супени лъжици всяка, след което добавете ½ чаша. Във филмите можете да видите как различни персонажи пият портокалов сок неразреден почти в литри, но всъщност е по-добре да го пиете сутрин и малко по малко.

Също така трябва да се има предвид, че времето за приемане на напитката също трябва да бъде избрано правилно. В крайна сметка, ако пиете портокалов сок от 4 портокала на празен стомах, тогава той може да има силен дразнещ ефект, а ако след хранене, тогава ферментацията ще започне в червата. Най-добре е да го пиете по време на почивката след първата закуска и преди втората. Или около половин час след като изпиете чая си.

Полезно ли е?

Въпреки големия брой басни за полезността на портокаловия сок за храносмилането, всъщност не е толкова просто. Да, портокаловият сок съдържа витамин С, който не само действа като слабително, но и намалява риска от камъни в бъбреците. Поради това се използва като профилактика и лечение на запек, а също и уролитиаза.

Въпреки това, ако има "проблеми" в работата на стомашно-чревния тракт, тогава не можете да пиете портокалов сок. Както и да го използвате неразреден. Лекарите не препоръчват този сок на хора с язвена болест, панкреатит, холецистит, гастрит с повишена киселинност, ентреколит и диабетици - с голямо внимание.

Коктейл от мляко и портокал

Първо направете портокалов сок с 4 портокала. Разбийте 200 грама сладолед заедно с 1 литър охладено мляко, за да се образува пяна. Добавете сока към сместа малко по малко, като разбивате допълнително. След това коктейлът се налива в чаши или чаши, които се украсяват с резен портокал. Просто отрязвате една филия не до края и я "слагате" на ръба на чашата (стъклото).

В заключение

Много хора, които се опитаха да направят такава напитка, бяха доволни от нея, а също така измислиха свои собствени рецепти и добавки. Всъщност е толкова лесно да се направи - сок от 4 портокала. Отзивите на тези, които са го опитали, са предимно само положителни.

Повечето хора харесват факта, че можете да си го направите сами у дома и с това прост процесдори децата, които много обичат това ободряващо и вкусна напитка... Някой използва грейпфрут вместо лимон, някой намалява водата и добавя сода. Опитайте сами, може би можете да измислите нов метод за готвене, който ще стане популярен.

Общоизвестно е колко здравословни са плодовете и плодови сокове, но не всеки се доверява на продуктите, които се предлагат в магазините. Те съдържат елементи, които, въпреки че отговарят на GOST, се провеждат под лозунга "идентични с естествени". Можете бързо и безпроблемно да си купите нектар в тетрапак, но за децата и за собственото им здраве предлагаме да направите портокалов сок у дома. Не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед, но числото полезни свойстванесравнимо.

Как да си направим 9 литра сок от 4 портокала

Въпреки постоянната наличност на портокали, не всяко дете обича тези плодове, които трудно се обелват сами. Много хора не харесват лепкавата течност, стичаща се по пръстите им, и тънките вътрешни кори, зад които е скрита сочната каша.

Ако къщата се очаква детско партиили наплив от роднини и гости, предлагаме предварително да приготвите портокалов сок от 4 портокала. Това икономично и вкусна рецепташироко разпространени в интернет, където предлагат различни опциипроизводство. Те се различават донякъде по състав, тъй като всяка домакиня готви по свой вкус. Следните условия остават непроменени във всяка рецепта:

преди готвене, портокалите се замразяват фризерхладилник;
лимон или лимонена киселина се добавя към рецептата, за да стабилизира продукта и да му придаде лека киселинност;
малко захар се използва за подобряване на вкуса;
напитката не е термично обработена;
използвайте постоянно съотношение на основните съставки към сока от 4 портокала и 9 литра вода.

Последователността на готвене се състои от следното:

изберете големи сочни портокали без повреди - 4 броя;
измийте добре портокалите, така че на повърхността да не остане восъчно покритие;
намокряме се или избърсваме, за да се отървем от останалата влага;
поставяме портокали в торба или друг контейнер и ги изпращаме във фризера;
времето за замразяване може да бъде от 4 до 12 часа, за удобство е по-добре да ги поставите в хладилника за една нощ преди готвене;
замразени портокали, без бели, смилайте по всякакъв начин (с месомелачка, блендер или ренде), получаваме концентриран сок с пулп;
в чиния или няколко контейнера събираме 9 литра охладена вода (варена, филтрирана през филтър или бутилирана);
разреждаме намачканите портокали с вода (1-2 литра) и филтрираме през фино сито, така че всички големи частици да останат навън (не ги изхвърляме, ще бъдат полезни за десерт);
разредете захарта в определено количество вода, количеството вода зависи от размера на съда, но не по-малко от 3 литра, захар е необходима от 500 г до 1 кг, в зависимост от любовта към сладкото;
комбинираме двата разтвора и добавяме вода, с изключение на един литър;
в последната част от водата разреждаме лимонена киселина от 15 до 30 g, можете да използвате концентрирана лимонов сокв същото количество или 1-2 лимона;
добавете кисел разтвор към получената портокалова напитка;
разбъркайте добре, за да получите еднороден вкус;
бутилиране на получения сок от 4 портокала у дома в бутилки или кутии;
разхладете се през лятото и можете да се поглезите.

Тъй като напитката не мина топлинна обработка, тогава не можете да го съхранявате дълго време. Максималният период на употреба е няколко дни, ако продуктът се съхранява в хладилник.

За децата е по-добре да държат малко запаси, които могат да се пият през деня на масата, тъй като течността от хладилника е най-бързият начин за възпалено гърло.

Ако не се изисква голямо количество сок, тогава цялото количество компоненти може да се намали в подходяща пропорция.

Тази рецепта всъщност не е сок, а по-скоро плодова напитка, но вместо оцветители, стабилизатори и други малки приятни неща, в него се използват само натурални и здравословни продукти.

Класическа рецепта за сок

Ако предпочитате натуралните сокове, които се пият веднага след приготвянето, то просто трябва да знаете как да си направите портокалов сок у дома, т. нар. фреш.

Направете сок по класическия начинможе да се направи по различни начини. В този случай се използват само портокали и никакви други продукти. Изключение се прави само за лед, който се поставя в напитката преди да се изпие.

Рецептата за готвене в този случай зависи от това какво оборудване присъства в кухнята.

Тези, които обичат натуралните сокове, обикновено имат универсална сокоизстисквачка, която може да се използва за приготвяне на напитки от всякакви плодове и зеленчуци. За да приготвите портокалите, трябва да обелете, в противен случай сокоизстисквачката ще обработи кожите и семената и напитката ще се окаже горчива.

Има прости ръчни сокоизстисквачки за цитрусови плодове. За да се получи свеж, портокалът не е необходимо да се бели. Плодът се разполовява, поставя се в уреда и се притиска с леко превъртане. Това е най-лесният и евтин начин за получаване на натурален сок, но добивът на продукта в този случай е минимален.

Понякога можете да използвате обикновена шнекова месомелачка с приставка за сок, но качеството на продукта не е достатъчно добро, а почистването в кухнята е повече от удоволствие.

Най-опитните домакини знаят как да изцедят портокал без сокоизстисквачка. Приготвят напитката по най-простия начин, т.е. измийте портокала и го дайте заедно с чиста чаша на любимия си мъж. Силните мъжки ръце са в състояние лесно да изстискат течност от портокал. След няколко опита технологията става перфектна, добивът се увеличава и всичко наоколо остава чисто.

Портокалов и лимонов сок

Можете да си направите домашен портокалов сок в комбинация с други плодове. Идеалният вкус се осигурява от използването на портокали и лимони, тъй като напитката се оказва не кисела, а сладко-кисела. Съотношението киселина/сладост се регулира чрез промяна на количеството портокали и лимони в общия обем. Обикновено такъв състав се разрежда с вода, в противен случай вкусът е твърде богат и е невъзможно да утолите жаждата си.

Има различни опции за готвене. V традиционни рецептиза 4 портокала вземете 2 големи лимона и разредете с вода на вкус (до 4 литра).

За да получите напитка, трябва:

измийте много, много старателно портокалите и лимоните;
накълцайте ги заедно с кората в блендер и кухненски робот;
разредете вода със захар (1-2 чаши), докато се разтвори напълно, кипнете по желание и след това охладете;
смесвам захарен сиропс получената плодова смес;
оставете за няколко часа, така че разтворът да се влее добре и да абсорбира напълно целия вкус;
прецедете през сито, за да премахнете кожите и костите; за по-голям ефект може да се постави марля в ситото, така че сладкишът да се изцеди до пълно изсъхване;
продуктът е готов, охладен е и можете да го пиете.

Тази напитка има известна горчивина. Ако не ви харесва, изцедете сока от прясно замразени портокали и лимони и отстранете семките, преди да нарежете плодовете. Тъй като кората и костите съдържат горчивина, такива действия помагат да се отървете от нея.

Ако напитката се приготвя през лятото, тогава е препоръчително да я сварите, така че ще бъде по-добре запазена. Но получената смес прилича повече на натурална лимонада или плодова напитка, отколкото на традиционен сок.

Рецепта за тиквен сок

Заготовките за зимата могат да бъдат значително разнообразни, като направите сок от портокали и тиква.

През есента тиквата не е скъпа. Ако реколтата расте в градината, тогава въпросът за обработка на това полезен, но много голям зеленчукстава пикантен и ви кара да търсите подходящи рецепти.

Вкусовете на тиква и портокал работят добре заедно, така че всеки ще хареса вкуса.

Съотношението тикви и портокали е 7 към 1, т.е. за 7 килограма тиква - един портокал, или за 1 кг тиква около един голям портокал или два не много големи.

Изцеждането на сок се извършва по следния начин:

тиквата се измива, почиства се, т.е. кората и вътрешността се отстраняват, оставяйки само ядливата каша;
получените части от тиквата се нарязват на кубчета или филийки и се изпращат в чиниите;
добавя се малко вода и тиквата се задушава на ниски температури;
портокалите се освобождават от корите и семките;
кората се настъргва или счуква по друг начин;
кора и вода се добавят към ястията с тиква (количеството вода зависи от обема на тиквата, около 5 литра на 7 кг тиква);
сместа се вари до пълното омекване на тиквата;
сокът се изстисква от обелените портокали;
тиквената смес се охлажда малко, за да можете да работите с нея;
с помощта на блендер тиквата се натрошава и се връща в тигана с течност;
портокалов сок, захар (от 1,5 до 2 кг), лимонена киселина се добавят там за стабилизиране;
съставките се смесват добре до хомогенен състав и се загряват отново до кипене, след което за кратко (до 10 минути) се варят на слаб огън;
подготовка за това време стъклени съдове(бидони, бутилки), т.е. стерилизирани, обработени с гореща пара или измити в съдомиялна машина при високи температури;
полученият сок се залива горещ и се затваря с метални капаци.

Такъв сок се съхранява добре при нормална температура, но след отваряне на контейнера може да се съхранява само в хладилник.

Замразен портокалов сок "Морозко"

Пестеливите домакини знаят как изгодно да купуват и използват продукти. Често в супермаркетите се провеждат промоции, когато портокалите са много по-евтини.

Препоръчително е да изпратите портокалите във фризера веднага след покупката. Това трябва да се направи по две причини:

замразените храни се използват по всяко време, когато домакинята е свободна или се чувства вдъхновена и желае да направи домашна работа;
замразените портокали, след размразяване, губят горчивината, присъстваща в кората.

Изцеждането на сок започва с факта, че портокалите се размразяват и нарязват по всякакъв начин (блендер, месомелачка, сокоизстисквачка, ренде).

Получената каша се изстисква, за да се отдели сок от пулпата;
Приготвя се захарен сироп (за 1,5 кг портокали се вземат 200 г вода и 100 г захар);
Сиропът и сокът се смесват в един съд и се варят до половин час;
През това време се подготвят стъклени буркани, т.е. постигане на тяхната стерилност;
Горещият сок от Морозко се налива горещ в горещи буркани и се навива или затваря с метални капаци.

Ако сте сигурни, че всичко е направено чисто, тогава сокът се съхранява на хладно място. При най-малкото съмнение относно точността на съответствието на технологията е по-добре да стерилизирате кутии със сок в топла вода... Времето за стерилизация зависи от обема на кутиите. За консервиране към сока може да се добави лимонена киселина (в размер на 5 g на литър сок).

Всяка домакиня е в състояние да разнообразява рецептите, променяйки съотношението на съставките, добавяйки мента или други подправки на вкус.