Основни ястия 

Правилният калвадос без захар и мая. Коняк дестилат: приготвяне у дома Приготвяне на дестилат

В студените вечери няма нищо по-приятно от това да седнете в уютен фотьойл и да отпиете ароматна тинктура. Вкусът на горски плодове или ароматни билки ще върне лятната топлина за няколко минути дори в най-тежката ледена полунощ. Днес в Училището по занаяти приготвяме вкусни и здравословни тинктури. Както винаги споделям само лично изпитани рецепти.

Звънецът бие - започваме урока!

Топли ароматизирани тинктури

Ще започна урока с рецепти за напитки, които бързо ще ви стоплят през студения сезон.

Тинктура от ядки и морски зърнастец

Какво ще се изисква?

  • Орехови прегради - 1,5 супени лъжици. л.
  • Замразени плодове от морски зърнастец - 0,5 л.
  • Дестилат - 1л.
  • Акациев мед или кленов сироп - 2 супени лъжици. л.

Как да готвя?

  • Сложете ореховите прегради в буркан от 0,5 л и залейте с дестилат.
  • Сложете морски зърнастец в друг буркан и изсипете останалия дестилат.
  • Поставете двата контейнера на тъмно място за 1 седмица.
  • След това отцедете запарката от морски зърнастец. Вече няма да имате нужда от него, но можете да го използвате като триене или за други лечебни цели.
  • Филтрирайте запарката върху орехови прегради.
  • Изсипете алкохолизирани плодове от морски зърнастец с ядкова инфузия.
  • Поставете на тъмно място за 3 седмици при стайна температура.
  • Филтрирайте.
  • Добавете мед. По-добре е да вземете мед с деликатен вкус, например акациев. Може да се замени с кленов сироп.
  • Оставете за 3 дни в хладилник.

След това време тинктурата е готова за употреба. Опитайте го със захаросани плодове, захаросани плодове, меренги или меки лимонови бисквити.

Тинктура от мед и джинджифил

Има добър упойващ ефект и е показан дори при настинки.

Какво ще се изисква?

  • Пресен корен от джинджифил - 50 гр.
  • Мед - 100гр.
  • Дестилат със сила 40 градуса - 800 мл.

Как да готвя?

  • Обелете пресния джинджифил, нарежете на тънки филийки.
  • Сложете джинджифила в буркан, залейте с дестилата.
  • Поставете буркана на тъмно място.
  • Разклащайте буркана на всеки три дни.
  • След 3 седмици филтрирайте тинктурата.
  • Добавете мед и разбъркайте.
  • Сложете тинктурата в хладилника за още 3-5 дни.

Тинктурата е готова за употреба. Съчетава се добре с топли сладкиши: кифлички с канела, ябълков щрудел, джинджифил и мъфини с ким. Съветвам любителите на експериментите да опитат тази тинктура с твърди и пикантни сирена и дребно.

Пикантна крамбамбула

Пикантният вкус на тази тинктура напомня на Becherovka.

Какво ще се изисква?

  • Черен пипер - 3 граха.
  • Бахар - 4 + 2 граха.
  • Карамфил - 4 пъпки (без бутчета).
  • Настъргано индийско орехче - 0,5 ч.л
  • Канела - 1 малка пръчица.
  • Дестилат със сила 40 градуса - 0,5 литра.
  • Вода - 0,2 мл.
  • Мед - 2 супени лъжици. л.

Как да готвя?

  • Смелете подправките в хаванче, с изключение на пръчиците канела.
  • Загрейте водата до кипене.
  • Сложете подправки и канела, варете 10 минути на най-слаб огън под капака.
  • Отстранете от огъня.
  • Охладете до 45 градуса.
  • Изсипете дестилата.
  • Добавете мед.
  • Оставете за 15 минути.
  • Прецедете течността.
  • Изсипете в бутилка и поставете на тъмно място за 12 дни. В бутилки можете да разложите 1 грах бахар на всеки 0,5 литра.
  • Изважда се от утайката и се налива в малки бутилки.
  • Охладете добре в хладилник.

Тинктурата е готова, можете да сервирате. Не пропускайте да го опитате с горещи картофени палачинки със заквасена сметана. Страхотно за печено в тенджера и други топли месни ястия от традиционната руска кухня.

Тинктури от сладки горски плодове

Тинктурите върху късни плодове и горски плодове имат ярък и изразителен букет. Те са идеалното допълнение към празнична трапеза или семейна вечеря.

Сливянка

Абсолютно печеливш вариант, винаги се оказва за всички, въпреки че отнема време.

Какво е необходимо?

  • Сливи - 2 кг.
  • Гранулирана захар - 0,6–0,8 кг (ако сливите са сладки, тогава ще са достатъчни 0,6 кг, ако сортът е кисел, тогава е по-добре да вземете 0,8 кг захар).
  • Дестилат със сила 38-40 градуса - 1 литър.

Как да готвя?

  • Сливите се измиват, отстраняват се костилките и се нарязват на парчета.
  • Сложете в голям буркан и напълнете с дестилат.
  • Оставете на топло и тъмно място да се влива в продължение на 30 дни.
  • Веднъж седмично разбъркайте внимателно запарката с лъжица с дълга дръжка.
  • След един месец отцедете дестилата, филтрирайте, изсипете в съд, покрийте и поставете в хладилник.
  • Поръсете сливите в буркан със захар.
  • Оставете за 7 дни на топло място.
  • Всеки ден внимателно смесвайте сливите и захарта, по-добре е да вземете дървена лъжица с дълга дръжка за това.
  • Отцедете готовия сироп, изцедете сливите през сито в стъклен съд.
  • Залейте получения сироп със запарка от сливи, която се съхраняваше в хладилник.
  • Поставете на тъмно място при стайна температура за още 30 дни.
  • Отстранете от утайката и филтрирайте получената инфузия.

Сливанка е готова. Комбинира се с умерено сладки десерти от мляко, заквасена сметана и извара. Идеален за пикантни сладкиши със сирене и извара, той идеално хармонира с всички ястия, които съдържат черен шоколад и сини сливи.

За да направите тинктури, ви е необходим добре пречистен дестилат, така че предварително се погрижете за добро пречистване и филтриране. За пикантни и ароматни тинктури са подходящи зърнени или захарни дестилати, за тинктури от плодове и плодове използвайте гроздови или плодови дестилати.

Тинктура от нар

Ярка и ароматна тинктура от нар ще бъде идеалният завършек на една романтична вечер. Може да се използва като самостоятелна напитка или като съставка в коктейли.

Какво ще се изисква?

  • Семена от 4 средни нара.
  • Кора от 1 малък лимон.
  • Канелена пръчица.
  • тръстикова захар - 50 гр.
  • Вода - 50 мл.
  • Дестилат със сила 35-40 градуса - 0,5 литра.

Как да готвя?

  • Изстискайте сока от семките на нар.
  • Отстранете кората от лимона.
  • Изсипете сок от нар, лимонова кора, канела с дестилат и оставете за 30 дни на тъмно място при стайна температура.
  • След един месец филтрирайте тинктурата.
  • Сварете сироп от тръстикова захар и вода, охладете до стайна температура, смесете с тинктурата.
  • Разсипете в малки бутилки, затворете и приберете в хладилник.

Тинктурата от нар има срок на годност не повече от 4-6 месеца. Затова се изсипва в малки съдове и се използва на порции. Тинктурата от нар е отличен акомпанимент за ястия от червено месо, както и закуски с извара и сирене, пържено сирене.

Тинктура от арония

Тинктура от уханна арония лекува тъгата през изминалото лято и дава надежда за най-доброто. Не забравяйте да го дръжте под ръка, в случай че някой се ядоса!

  • Плодове от черна арония - 1,5 кг.
  • Захар - 0,5 кг.
  • Карамфил - 3 пъпки.
  • Канела - 0,5 пръчици.
  • Дестилат със сила 40-45 градуса (по-добре е да вземете грозде) - 1 литър.

Как да готвя?

  • Измийте и подсушете плодовете.
  • Намачкайте плодовете със захар, но не до пюре, а докато се отдели сокът.
  • Поставете офика със захар в стъклен буркан, добавете карамфил.
  • Оставете на стайна температура за 48 часа.
  • Смесете плодовете в буркан и залейте с дестилата.
  • Оставете за 2 месеца на тъмно място.
  • Филтрираме готовата тинктура, бутилираме я.
  • Прибираме в хладилник за 3 дни.

Тинктурата е готова. Съчетава се добре със сладолед, сметана и десерти с мус. Приятно е да се пие и като десертна напитка след пиршество.

Ароматни билкови тинктури

Ароматните билкови тинктури са истинско спасение за тези, които са уморени от еднообразието на есенно-зимното меню. Такива напитки ще възбудят апетита ви, ще ви развеселят и ще добавят цвят към ежедневието ви.

Тинктура от вермут

Какво ще се изисква?

  • Сух бял равнец - 8гр.
  • Пелин, смляна канела, сушена мента - по 6 г.
  • кардамон - 4гр.
  • Настъргано индийско орехче и шафран - по 2 г.
  • Дестилат със сила 40-45 градуса - 0,5 литра.

Как да готвя?

  • Поставете натрошените билки в бутилка от тъмно стъкло.
  • Напълнете с дестилат с висока чистота.
  • Влива се при стайна температура в продължение на 10 дни на тъмно място.
  • Ежедневно разклащайте бутилката.
  • След това прецедете и приберете в хладилник за още 3 дни.

След това тинктурата може да се консумира. Той е идеален за коктейли на базата на вермут. Тинктурата отлично тонизира и е идеална като аперитив преди хранене.

Тинктура "Кремъл"

Пикантната, ароматна, ароматна тинктура ще бъде чудесен подарък за приятели и близки.

Какво ще се изисква?

  • пресен джинджифил - 50 гр.
  • Сух мента - 50гр.
  • Сушен градински чай - 50гр.
  • Дестилат със сила 40-50 градуса - 1 литър.

Как да готвя?

  • Смелете билките, нарежете джинджифила на тънки филийки.
  • Поставете в бутилка от тъмно стъкло.
  • Напълнете с дестилат.
  • Настоявайте при стайна температура за един месец на тъмно място.
  • Разклащайте ежедневно.
  • След един месец филтрирайте, бутилирайте и приберете в хладилник за още една седмица.
  • След 7 дни тинктурата е готова.

"Кремлевская" се използва с плътни месни ястия, подходяща е за почти всички позиции от горещото меню.

Ако не сте успели да съберете запас от летни билки, тогава можете да закупите готови колекции за най-популярните тинктури, от европейския Kümmel до емблематичната тинктура на граф Разумовски.

Домашна работа

Изпращайте ми снимки и видео рецепти на любимите си ликьори и ликьори.

Днес приготвихме пикантни, ароматни и сладки тинктури по изпитани рецепти.

Звънецът бие - урокът свърши!

Благодаря за вниманието.

Дълго време Калвадос се смяташе за алкохол на обикновените хора, тъй като напитката се приготвя от обикновени ябълки. Но след като този алкохол започна да се появява в произведенията на писателя Ремарк, ситуацията се промени. Елитът се интересува от ябълковата луна, настойка в бъчви и бързо става модерна. Ще разгледаме как да си направим Калвадос у дома по класическата рецепта и под формата на имитация на тинктура.

На бележка. Калвадос може да се нарече само напитка, произведена в Нормандия (регион в северозападната част на Франция), във всички останали случаи ябълковият дестилат трябва да се нарича бренди.

Имитация на калвадос (ябълкова тинктура)

Подготовката отнема минимум време и пари. Миризмата на тинктурата е малко подобна на оригинала. За тези, които желаят да приготвят истински домашен калвадос, ви съветвам веднага да преминете към втората рецепта.

Съставки:

  • ябълки - 2 кг;
  • водка - 1 литър;
  • захар - 200 грама;
  • вода - 150 мл;
  • ванилова захар - 10 грама.

технология

1. Измийте ябълките, отстранете сърцевината и семките, нарежете на кубчета.

2. Сложете кубчетата в буркан, като поръсите с ванилова захар.

3. Добавете водка, затворете капака и поставете буркана на тъмно място при стайна температура за 2 седмици, за да се влеят.

4. Извадете ябълките, като прецедите напитката през тензух. Изцедете пулпата.

5. Смесете водата и захарта в тенджера, оставете да заври, варете около 5 минути (до отделяне на пяна), като отстраните пяната от повърхността. Охладете готовия захарен сироп до 25-30 ° C, след това изсипете в ябълковата тинктура и разбъркайте.

6. Изсипете готовата тинктура в стъклени бутилки и запечатайте плътно.

Съхранявайте на тъмно хладно място. Срок на годност - до 3 години. На вкус се оказва сладка ябълкова водка със сила 32-35 градуса.

Рецепта за ябълков калвадос (истински)

Предложената технология е възможно най-близка до оригинала. От съставките за домашен калвадос са необходими само ябълки. Въпреки че в крайна сметка ще получите дестилат (луна от ферментирал сок), все пак ви съветвам да вземете сериозно качеството на ябълките. Те трябва да са узрели, без признаци на гниене и разваляне. Сортът не е от основно значение, но е по-добре да използвате сладки и сочни плодове.

1. Получаване на сайдер.Изстискайте сока от ябълките по всякакъв възможен начин. Колкото по-малко пулп, толкова по-добре. Сок за защита през деня на тъмно място при стайна температура. След това отстранете пяната от повърхността и отцедете от утайката през тръба във ферментационен резервоар. Поставете водно уплътнение или гумена ръкавица с малка дупка в един от пръстите (пробийте с игла).

Преместете контейнера на тъмно място с температура 18-27°C. След като ферментацията приключи (признаци: водният уплътнител не издухва мехурчета в продължение на няколко дни или ръкавицата е изпусната, напитката е станала по-лека и без признаци на сладост на вкус, на дъното се е появила утайка), изсипете готовия сайдер в дестилационен куб, като се опитвате да не докосвате утайката на дъното, можете допълнително да филтрирате през марля. Ако това не се направи, твърдата част ще изгори по време на нагряване, разваляйки вкуса на Калвадос.

Ферментация на пивна мъст под воден затвор

2. Дестилация.Време е да извадим дестилата от сайдера. За да направите това, имате нужда от луна от всякакъв дизайн. По време на първата дестилация добивът не трябва да се разделя на фракции, като се взема целият продукт, докато силата в потока падне под 30 градуса. Измерете силата на получената ябълкова луна и определете количеството чист алкохол.

Разредете луната с вода до 18-20 градуса, след което изпреварете отново, като изберете "глави", "тяло" и "опашки". Първите 12% от количеството чист алкохол се събират в отделен съд и се изсипват (използват се за технически нужди), това са „глави“, които съдържат вредни примеси, развалят вкуса и влияят зле на здравето.

3. Експозиция.За да се превърне ябълковата луна в калвадос, е необходимо да се настоява върху дъбова дървесина. Класическата технология използва дъбови бъчви. Но у дома не всеки има такава възможност, така че е подходящ по-прост вариант - отлежаване в стъклени буркани (бутилки) с дъбови колчета.

Нуждаем се от дъбова дървесина с диаметър на ствола 25-35 см. Кора, дървени стърготини и стърготини не са подходящи, тъй като съдържат твърде много танини, които правят калвадос горчив.

Дървото трябва да се раздели на парчета с дебелина 5-8 мм и дължина 10-15 см. Получените колчета се заливат с вряла вода, оставете за 10 минути, отцедете бульона, накиснете в студена вода за 20 минути, след което изцедете течността и подсушете дървото. Поставете обработените колчета в буркани и налейте ябълков алкохол, разреден с чиста студена вода до 45 градуса. Навийте бурканите с железни капаци (затворете плътно с тапи), поставете за 6-12 месеца на тъмно и хладно място за узряване.

Пълнене на бутилки с ябълков спирт

4. Филтриране.Филтрирайте готовия домашен калвадос през няколко слоя марля и памучна вата, след което изсипете в бутилки за съхранение, плътно затворени с тапи.

Видеото показва алтернативна технология за приготвяне на Калвадос със захар и мая. Въпреки че методът по своята същност е правилен и малко по-прост от предложения, но поради добавянето на други съставки (мая и захар), рецептата не може да се нарече класическа, ароматът ще бъде по-лош, а вкусът няма да бъде толкова мека.

Конякът е благородна напитка, която е доста трудна за приготвяне у дома. въз основа на използването на обикновен етилов алкохол като суровина, позволяват да се получи само суров фалшификат. Само като направите истински, можете да се насладите на ароматен букет без страх за качеството на консумираната алкохолна напитка.

Какво е коняк дестилат?

Коняк дестилат се произвежда от бели вина от определени сортове при задължително спазване на всички правила за дестилация и отлежаване. Само при стриктно спазване на всички производствени условия коняк ще придобие характерния си цвят, букет и вкус.

Помислете за етапите на процеса на производство на дестилат:

  1. Подготовка на винени материали, включително отглеждане и прибиране на сортове грозде с минимално съдържание на захар.
  2. Получаване на гроздов сок и приготвяне на мъст от него.
  3. Ферментация
  4. Първична и вторична дестилация на полученото вино с отделяне на средната фракция.

Усилията, похарчени за производството, ще се изплатят, тъй като цената на 1 литър собствено приготвен коняк дестилат е значително по-ниска от цената на коняка в магазина. Резултатът от правилното преминаване на всички етапи ще бъде домашен коняк, който е хубаво да пиете сами или да почерпите приятели.

Коняк дестилат или коняк спирт - кое е по-добро?

Няма нищо по-добро, те са различни имена за един и същ продукт. Съгласно последния национален стандарт (GOST), коняков дестилат беше въведен вместо конячен спирт, който съществуваше в законодателството до 2012 г.

В същото време трябва да се отбележи, че описанието на технологията за производство на конячен спирт е идентично със стандарта за производство на коняк дестилат.

Неспазването на изискванията за производствената технология увеличава количеството на вредните вещества, включително сивушното масло, което е включено в коняков дестилат, чийто клас на опасност е определен като трети.

Сортове грозде за производство на коняк дестилат

Коняк дестилат може да се получи само от определени сортове кисело грозде. Тяхната отличителна черта е ниското им съдържание на захар. Във Франция за тази цел се използват Folle Blanche, Colombard и Ugni Blanc, които се отличават с особено интензивни и устойчиви аромати.

И така, кой сорт грозде да изберете, за да направите своя коняк? Това трябва да са плодове от бели, по-рядко розови сортове с бистър сок без послевкус на индийско орехче. Отглеждана навсякъде в южната част на Русия, Изабела не е подходяща като винен материал за производството на коняк поради ниския добив на продукта.

Институтът по винарство и лозарство призна за най-подходящи сортове:

  • Грушевски бял;
  • Кунлеан;
  • Бианка;
  • Плувайте;
  • Aligote;
  • Скарлет Терски.

Тези сортове грозде в стадий на техническа зрялост имат необходимото съдържание на захар и киселинност, както и термична стабилност и високо съдържание на сок, необходими за производството на мъст по капков метод.

Приготвяне на винени материали за коняк дестилат

Сортирайте набраното грозде, като отстранявате развалените плодове. Невъзможно е да се измие гроздето поради дрожди по кожата, които са необходими за ферментация. За да получите сок, натрошете гроздето заедно със семките.

Изсипете получения сок заедно с пулпата в емайлиран съд и поръсете с малко захар, ако плодовете са леко недоузрели. В рамките на две седмици на повърхността се образуват естествени дрожди и процесът на ферментация започва. Ако ферментацията не е твърде активна, добавете винена мая. Затворете съда плътно и го поставете на топло място. Не забравяйте да разбърквате веднъж на ден.

След 1-2 седмици измерете силата на младото вино с алкохолометър. Ако показва 11-12%, отцедете го, като прецедите пулпата през тензух. Продължителното отлежаване на виното не се препоръчва поради възможността за привкус на Мадейра.

Първична дестилация

Коняк дестилат се произвежда от младо бяло вино чрез двойна дестилация. Прекарайте винения материал, получен в резултат на ферментация, през дестилатор за получаване на суров алкохол. Също така е много важно на етапа на първата дестилация да можете правилно да отделите средната фракция от главата и опашката.

Резултатът от първичната дестилация ще бъде суров дестилат със сила 25-30% и дестилация.

Допустимо е да оставите средната фракция заедно с опашката за повторна дестилация. В този случай, преди процеса на повторна дестилация, е необходимо да се намали силата на суровия алкохол, като се разреди с чиста вода.

Вторична дестилация

Подобряването на качеството на продукта се постига чрез многократна дестилация, по време на която също е необходимо да се отделят фракциите и да се отреже централната от тях.

Главната фракция има остра неприятна миризма и има якост около 80-85%. За производството му се изразходват около 3% суров алкохол и до половин час работно време.

Централната фракция, която е желаният коняк спирт, се отрязва, тъй като острата миризма отслабва. Отсечката също се прави въз основа на силата на продукта: началото на селекцията е при 78%, краят на 58%, за да се избегнат неприятни опашки тонове в дестилата.

Тъй като силата на произведения продукт намалява от 50% и по-малко, етапът на отрязване на опашната фракция е подходящ. Третата фракция има значителен обем и често заема от 40 до 50 процента от общия суров алкохол. Опашката може да се остави за по-нататъшна дестилация.

Резултатът от вторичната дестилация и отделяне на средната фракция ще бъде висококачествен коняк дестилат - безцветна прозрачна течност с вкус на етилов алкохол и изразен аромат на вино, подходяща за по-нататъшно отлежаване.

За луната - силна алкохолна напитка, изглежда всеки знае. И мнозина погрешно вярват, че луната по своите качества „губи“ от по-благородни напитки. Всъщност това абсолютно не е така, защото ако всичко е направено правилно, като се спазва технологията на всеки етап без нарушения, ще получите идеален продукт - прозрачен, здрав и най-важното - свой!

Рецептите за домашна луна са много разнообразни, тъй като особеността на напитката е, че може да се приготви от различни суровини. Зърнени храни, горски плодове, плодове, зеленчуци, всякакви конфитюри, доматено пюре, нишесте и дори сладкиши - всичко по-горе е подходящо за вливане на каша и последваща дестилация, докато всеки вид суровина дава възможност за приготвяне на луна от определен Тип. От зърнени храни ще получите силна и силна напитка, от горска каша - по-ароматна, основното е суровините да са с високо качество. Така че, изберете някой от методите, които сме предложили, и започнете!

Луна от захар

Ще са необходими 3 килограма захар, 15 литра вода и мая (100 g). Смесете съставките, настоявайте една седмица. Следва - дестилация в апарата. За да подобрите вкуса и да придадете приятен аромат, можете да поставите няколко листа от касис или връзка сух ароматен копър в кашата преди запарка.

Горната рецепта за захарна луна е пример за това как можете да направите силна алкохолна напитка от минимален набор от продукти.

Рецепта за луна без мая

1 вариант

В този случай основният компонент ще бъде добре познатата доматена паста. И така, вземаме литър тестени изделия, разбъркваме го със захар, разреждаме получената каша с вода и добавяме всяка бира. Настояваме получената смес на топлина, докато кашата ферментира. И едва тогава дестилираме.

Захарта ще се нуждае от 5 килограма, вода - 15 литра, бира - 0,25 литра.

Вариант 2

Смелете сладките (три килограма) с плодов пълнеж, след това прехвърлете цялата маса във вода, разбъркайте, оставете да ферментира за около 5 дни. След това правим състезание. Разход на вода - 20 литра.

Рецепта за приготвяне на луна от сладко

Можете да използвате всяко сладко (малини, касис, боровинки, ягоди), стига да ферментира. За 3 л сладко вземаме 1,5 кг захар, 15 л вода (задължително топла), 100 г мая. Разбъркайте, поставете на топло място. Дестилира се след 5 дни.

Луна от картофи

Тази рецепта е трудоемка, но е много важно да се издържат на технологичните тънкости на процеса.

Задължително:

  • 10 кг картофи;
  • 4 кг овесени ядки;
  • мая (около 600 г);
  • вода (38-40 литра).

Смелете овесените ядки и ги залейте с вряла вода. Разтриваме картофите, след което постепенно ги добавяме към сместа от овесени ядки, като бъркаме непрекъснато. Оставете за три часа, след което постепенно добавете вода и мая, разбъркайте. Затваряме резервоара плътно с капак, поставяме го далеч от светлината. Веднага след като в контейнера се появят утайка и мехурчета, е време за дестилация.

Луна от мед

Основният компонент на медената каша е, разбира се, медът. Ще са необходими три килограма. Освен това ще ви трябва същото количество захар, 300 г мая. В тази рецепта се използва и вода, ще ви трябват двадесет литра от нея.

Двата основни компонента - захарта и меда се смесват във вода, след което хвърляме маята в сместа, разбъркваме всичко старателно и го поставяме на ферментация. След една седмица готовата медена каша може да се дестилира в луна.

Луна от царевица

За да получите висококачествена луна от царевични кочани, първо трябва да подготвите напитката. За да направите това, смилайте царевицата (около 8 кг), добавете там 1 кг пшенично брашно, разбъркайте всичко добре. За месене е най-добре да използвате голям емайлиран резервоар. След това добавете вряща вода (35-40 литра) към масата, разбъркайте, поставете резервоара на котлона и гответе за около 4 часа.

След това охладете сместа, добавете ечемичен малц (1 кг), разбъркайте и оставете за два часа, след като увиете резервоара с одеяло. След това охлаждаме получената смес малко (до около 20 градуса), добавяме 100 г мая, оставяме всичко да ферментира за седем до осем дни. Ние дестилираме. Използваният малц е покълнали ечемичени зърна.

Хляб луна

Тази рецепта изисква както хляб, така и зърнени храни. Необходими съставки:

  • черен хляб (седем хляба);
  • десет килограма варени картофи;
  • покълнали зърна от овес, ечемик или пшеница (шест килограма);
  • 1 кг мая.

Накиснете хляба в 10 литра вода, след което внимателно смилайте масата. Също така смиламе зърното и омесваме картофите до консистенция на каша. Смесваме всички смлени и пасирани продукти, добавяме мая и оставяме масата настрана да ферментира. След 7-8 дни кашата може да се изпревари и е по-добре да се направи два пъти.

Рецепта за приготвяне на луна от зърно

Тази рецепта също е трудоемка, но напитката е силна и с високо качество.

Взимаме 10 кг всяко зърно, накисваме го във вода за около два до три дни и след това го изсушаваме до хрупкаво състояние. Изсипваме зърното в резервоар (за предпочитане в емайлиран), изсипваме десет литра гореща вода, разбъркваме всичко добре. След два часа добавете още 10 литра гореща вода и отново оставете сместа за два часа. След като излеете вече студена вода (2 литра), изсипете мая (500 g), поставете на ферментация за три дни. След приключване на ферментацията съставът се дестилира. За да получите по-добра зърнена луна, можете да дестилирате два пъти.

Пшенична луна

Тази рецепта използва обикновено пшенично зърно. Изчислението е следното - смиламе четири килограма зърно, добавяме захар, вода (три литра) в същото количество и слагаме на топло. След пет дни добавяме още един килограм захар, топла вода (18 литра) към състава, настояваме всичко за около седем дни. Последният етап е дестилация (два пъти).

Тази рецепта често се нарича класическа и именно тази най-често се използва на практика.

Покълнала пшенична луна

Бражка по тази рецепта се запарва с покълнали зърна. Удобно е да го покълнете върху листове за печене - разпръскваме зърното, напълваме го с топла вода. В процеса на покълване контролираме влажността, като поддържаме температурата на околната среда не повече от 17 градуса и обръщаме зърното на около всеки 6 часа. След около 8-10 дни пшеничните зърна обикновено покълват. След това смиламе зърната, добавяме мая, вода към масата и настояваме, докато съдържанието ферментира. Процесът ще отнеме около 6-7 дни. Дестилираме продукта два пъти.

Консумация на продукта:

  • зърно два килограма;
  • вода тридесет литра;
  • половин килограм мая

Ръжена луна

За да направим ръжена луна, първо покълваме зърната на ръжта, след това смиламе и след това разреждаме с вода. Масата, като се разбърква непрекъснато, се загрява малко и се довежда до желеобразно състояние.

След това поставяме резервоара или голяма тенджера на топло място за около десет часа. След това охладете сместа до температура от около 17 градуса, добавете маята и поставете да ферментира. Бягаме веднъж.

Водата се взема в зависимост от количеството зърно 1:3, мая - 50 г на 1 кг зърно.

Рецепта за луна върху кедрови ядки

В този случай не се изисква дестилация на кашата. Взимаме 3 литра висококачествена водка или добра лунна светлина, добавяме 200 г стафиди, 200 г белени кедрови ядки. Ако обичате кисели напитки, можете да добавите една супена лъжица суха дъбова кора.

За получаване на мек вкус се препоръчва да добавите около 100 г мед. Смесваме всички компоненти, изсипваме в буркан, навиваме капака и поставяме на хладно място за 1,5-2 месеца. След отлежаване не е необходимо напитката да се дестилира, достатъчно е само да се филтрира през цедка или марля. Луната върху кедрови ядки е готова!

Луна върху сини сливи

За да приготвите такава ароматна лунна тинктура, имате нужда от половин килограм сини сливи. Костите не е необходимо да се отстраняват. Измиваме добре сините сливи, изсипваме луна (6 литра), оставяме да престои един месец. След това филтрираме напитката. Луната, напоена със сини сливи, е готова за употреба.

Просо луна

Взимаме два трилитрови буркана просо и го варим, докато зърнените култури се сварят напълно. Охладете малко кашата, добавете два килограма брашно и топла вода, за да стане смес, подобна на каша. Внимателно разредете 200 грама мая във вода, добавете към получената каша с просо, разбъркайте.

Настройваме съдържанието да роумира. След пет до седем дни дестилираме готовата каша и е по-добре да направите двойна дестилация.

Луна върху боровинки

Невъзможно е да се направи луна директно от горски плодове. Но тинктурата от червена боровинка върху луна е много популярна.

Това ще изисква 4 литра силна висококачествена луна, два килограма червени боровинки, четвърт килограм захар. Добавете луна към плодовете, добавете захар, разбъркайте всичко. За ферментация поставяме кашата на тъмно място и я държим там в продължение на три месеца. След изтичане на срока на годност може да се консумира ароматна тинктура от червена боровинка.

Луна от ориз

Ще ви трябват три килограма ориз (дълъг, кръгъл - няма разлика), три пълни чаши всяко покълнало зърно (малц), двеста грама мая.

В сварения ориз (не източвайте водата), добавете топла вода (8 литра), охладете малко, изсипете смляното покълнало зърно. Оставяме сместа за 10 часа, изсипваме в нея вече разредена мая и оставяме да ферментира за една седмица.

След 6-7 дни масата се филтрира внимателно, след което се дестилира. От това количество съставки се получават приблизително 3,5 литра луна.

ябълкова луна

За да приготвите силна алкохолна домашна напитка, можете да използвате ябълки от всякакъв сорт.

Плодовете (10 кг) са без костилка, смлени, подредени в контейнер. Добавете захар (изчисление: 150 g на 1 kg ябълкова маса), оставете да ферментира пет дни. След това прецеждаме сместа, добавяме захар (150 g на 1 литър) към получената течна маса и оставяме да ферментира отново, сега за две седмици.

Получената ябълкова каша дестилираме два пъти, след което ще бъде готова отлична луна.

Луна от грах

Грахът първо се смила на брашно, след което се сварява. Охладете получената маса, добавете малц (3-4 чаши), разбъркайте и оставете за 8 часа. След това изсипете маята и оставете да втасва за една седмица. В някои случаи ферментацията може да продължи до 10 дни.

След ферментация кашата се филтрира и дестилира еднократно.

Консумация: грах - три килограма, 200 г мая, покълнало зърно (малц) - 3 чаши, 10 литра вода.

Луна от вино

Рецептата за приготвяне на винена луна е проста. Взимаме 10 литра висококачествено вино, изсипваме мая в него, затваряме резервоара с марля или го завързваме с кърпа и го слагаме на топло. След 6-7 дни кашата трябва да е готова и след това вече я дестилираме за луна.

Луна от бира

Добрата луна може да се направи от непастьоризирана, така наречената "жива" бира. За да направите това, изсипете бира (5 литра) в съд, разбъркайте добре, оставяйки всички газове да излязат. В резултат на това изобщо не трябва да има пяна. След това правим първата дестилация, добавяме малко вода (около половин литър) към получения дестилат и дестилираме отново. След това престояваме продукта в продължение на три дни и луната е готова за употреба.

Рецепта за приготвяне на луна без мирис

Moonshine има особена остра миризма, която не всеки харесва. За да премахнете миризмата, напитката трябва да се почисти.

Ето начините, които ви предлагаме да направите това:

  • за три литра готова луна добавете 2 g калиев перманганат. След известно време в напитката ще се образува утайка. Внимателно отцедете луната, като предотвратите смесването на утайката с пречистената течност.
  • Изсипете прясно мляко в готовата луна и дестилирайте. Разход: за 6 литра алкохолна напитка вземете един литър мляко.

Луна от брезов сок

За каша вземаме 15 литра сок, три килограма захар, мая (100 g). Леко загряваме брезовия сок, след това изсипваме захарта в него, разбъркваме и след това добавяме маята.

Настояваме масата за една седмица, след което филтрираме течността и я дестилираме.

За да подобрите вкуса, преди да поставите получената маса да ферментира в топлина, можете да добавите там листа от череша или касис.

Рецепта за луна от офика

  1. Ние сортираме зряла планинска пепел, премахваме лоши или повредени плодове. Изсипете захар, добавете вода. Смесваме всичко, добавяме маята, отново внимателно разбъркваме масата и едва след това я оставяме да ферментира. Времето за ферментация е приблизително две седмици. Следва дестилацията. Консумация на храна: планинска пепел - три килограма, вода - пет литра, мая - 100 g.
  2. В тази рецепта ще трябва да вземете горски плодове, хлебен квас вместо вода, мая. Натрошете старателно планинската пепел, добавете мая и квас, разбъркайте. След това поставяме сместа на ферментация (около 6 дни). Дестилираме веднъж, добавяме луна (6 литра) и дестилираме отново.

Количество продукти: квас - пет литра, плодове - три килограма, мая - 50 g.

Луна от кайсии

От кайсии, при правилно спазване на всички етапи на технологичния процес, можете да получите страхотна ароматна алкохолна напитка.

Отстраняваме костилките от кайсиите, смиламе ги в блендер или месомелачка, добавяме мая, малко захарен сироп и оставяме да ферментира. След две или три седмици филтрираме готовата каша и я поставяме на дестилация. Най-добрият вариант е да изпревариш два-три пъти.

Количество продукти: кайсии - 10 кг, захар - 10 кг, вода - три литра, мая - 100 g.

Луна от ечемик

Всъщност тази рецепта за луна е приготвянето на домашно уиски, където ечемиченото зърно е основната суровина. За начало покълваме зърното (отнема от три до шест дни), след което го изсушаваме и смиламе. След това налейте вряща вода за 10 часа, след това добавете още вода (изчислението е както следва: за 1 кг смлян ечемик вземаме три литра течност), добавете мая.

Слагаме всичко да ферментира, за около седмица. След това дестилираме кашата два пъти.

Луна със суха мая

Обикновено се използва суха мая в комбинация със захар, тогава се получава по-добра напитка. Ще ви трябва торба с фабрична суха мая, пет килограма захар и двадесет литра вода.

Внимателно разредете маята, смесете я с предварително разтворена захар и оставете масата да вари за около десет дни. Едва след това дестилираме кашата.

Рецепта за малцова луна

Малцът се получава от покълнали зърна от пшеница, ечемик, ръж. В рецепти с малц можете да правите без използването на мая. Ето един интересен вариант:

  • покълнете ечемичени зърна, изсушете, смилайте;
  • пригответе парка: сварете 200 г пресни шишарки от хмел в гореща вода (2 литра), след това филтрирайте бульона от хмел, охладете леко, добавете три супени лъжици брашно, разбъркайте, оставете да престои един час;
  • вземаме половин кофа ябълки, добавяме малц, запарка, топла вода (за да се получи полутечна маса), след което слагаме всичко да ферментира за период от около седмица. След това дестилираме.

Луна върху дъбова кора

Луната, напоена с дъбова кора, има приятен аромат, красив цвят.

За да приготвите напитката, добавете суха дъбова кора към вече приготвената луна (около 30-50 г кора на 1 литър). Настояваме при температура 17-18 градуса за около седмица, след което филтрираме и изсипваме в бутилки.

Луна от брашно

Разредете ръженото брашно с вода, след това добавете мая за ферментация и поставете на топло. След една седмица, може би още малко, филтрираме получената каша и я дестилираме.

Изчисляване на съставките:

  • 100 г мая;
  • За 1 кг брашно около 1 литър вода.

Луна от банани

За да приготвим тази екзотична напитка, вземаме 1 кг банани, един ананас, индийско орехче (100-150 г), анасон (120 г), захар (100 г).

Обелваме бананите, намачкаме с вилица в картофено пюре. Почистваме ананаса, нарязваме пулпата на парчета, покриваме със захар. Смесете бананово пюре и пулпа от ананас, поръсете с нарязано индийско орехче, залейте с луна (10 литра).

Настояваме около 8 дни, внимателно филтрирайте. Една дестилация ще бъде достатъчна и вашата луна с приятен аромат на банан е готова!

Луна от черница

Добрата луна се получава от плодове от черница (черница).

Омесваме 10 кг плодове, добавяме захар и мая към кашата. Поставяме всичко на топлина, внимателно наблюдаваме процеса на ферментация, като разбъркваме масата през първите два дни. След това дестилираме кашата.

Захарта ще отнеме два килограма, сто грама мая.

Луна върху шипка

В това изпълнение готовата каша не трябва да се дестилира. Взимаме пет или шест чаши дива роза, добавяме седем литра вода, смесваме сместа.

След това добавете маята (около 100 г) и захарта (4 кг). Периодът на ферментация на масата е около три месеца. След края на ферментацията филтрираме течността. Луната е готова за употреба.

Луна от Райска ябълка

Смелете Райската ябълка, изстискайте сока. Следващата стъпка е добавянето на захар, мая. Изчисление: за 10 литра сок 1 кг захар и 50-80 г мая.

Поставяме масата да ферментира в съд на топлина, време - около седмица. Дестилираме в апарата.

Луна на билки

Много хора обичат да готвят луна на различни билки. Тази напитка има приятен аромат, богат вкус и следователно лесна за пиене.

  1. За шест литра луна вземаме копър (10 g), градински чай (100 g), кориандър (30 g), дива роза (30 g). Напълнете компонентите с луна, настоявайте за около пет дни. След като престои масата се дестилира. След дестилация добавете захарен сироп (стъкло) към готовия продукт.
  2. Взимаме пелин (20 g), мента (200 g), розмарин (15 g), карамфил (10 g), напълнете всичко с луна (12 литра), затворете плътно. Изваждаме контейнера и настояваме за три дни. След това филтрираме тинктурата и дестилираме веднъж.

гроздова луна

Така че, за да направите луна от грозде, ще ви трябва:

  • 10 литра гроздови кюспе;
  • пет килограма захар;
  • мая (100 г);
  • 30 литра вода.

Внимателно изсипете гроздовите кюспе с вода, оставете да престои, добавете останалите съставки. Сместа се разбърква непрекъснато по време на готвене, след което се слага на топло. Периодът на експозиция е една седмица.

След това филтрираме кашата и едва след това я дестилираме. Препоръчително е да направите дестилацията два пъти, като в този случай ще получите прозрачна вкусна лунна светлина.

Рецепта за луна от пипер

Луната не може да се получи директно от пипер, но е възможно да се придадат определени качества на готовата напитка. Това е особено важно в случаите, когато искате да получите напитка с красив цвят, без специфична миризма на лунна светлина, но с приятен аромат.

Взимаме черен пипер на зърна (в размер на 15 г на литър), карамфил (3 г на литър), джинджифил (10 г на литър). Добавяме всичко по-горе към готовата луна, настояваме за една седмица, филтрираме.

Дадохме само някои рецепти, но има много. В огромно разнообразие от опции всеки може да намери своя собствен, най-подходящия от наличните продукти.

И след като овладеете основите на лунната светлина, можете да експериментирате, измисляйки нови рецепти за домашна лунна светлина. Най-важното е да не прекалявате с пиенето, не забравяйте, че всичко трябва да бъде умерено.

Плодовата луна привлича много ценители на спиртните напитки. Когато е правилно приготвен, той е мек, лесен за пиене и предизвиква минимални странични ефекти, когато се използва в умерени количества. Гроздовата луна е особено ценена, но гроздето е сезонна суровина, но сушено грозде - стафиди - може да се получи през цялата година. Рецептата за приготвяне на луна от стафиди е по-проста, отколкото от грозде, но качеството и […]

Разнообразието от домашно приготвени спиртни напитки е невероятно. Чистата лунна светлина вече е самостоятелна напитка и има много рецепти за домашно приготвени лунни тинктури. Но не е тайна, че повечето елитни алкохолни напитки (с изключение на водката, ако някои видове от нея могат да бъдат класифицирани като елитни) отлежават в дъбови бъчви. Какво се случва в цевта? Накратко […]

Пшеничната луна винаги е била известна със своята мекота и лекота на използване. Рецептите за домашно приготвяне на луна от такива суровини най-често включват добавяне на захар и дрожди, но можете да направите и без тях. Най-бюджетната, но най-отнемаща време от всички рецепти за пшенична луна, е рецептата за домашна пшенична луна без захар и мая. Малко теория. […]

Фейхоа е екзотичен плод, който не е толкова разпространен у нас. Въпреки това, той може да бъде отлична основа за рецепти за домашно приготвяне на лунна светлина. Вкусът на фейхоа е много необичаен. Всеки, който го опита, отбелязва собствените си вкусови характеристики. Ако ги обобщим, можем да заключим, че фейхоа прилича на кръстоска между ягоди и киви, сладки нотки също се изплъзват […]

Рецепти за луна, приготвена от брашно, са известни в Русия поне от 17-ти век. И въпреки че процесът на получаване на силен дестилат върху такива суровини не е прост, неговото качество и органолептични характеристики повече от плащат за изразходваните усилия. Каква е сложността на рецептата за приготвяне на луна от брашно у дома? Работата е там, че в състава на брашното (и […]

Някои може да се чудят „защо да правим луна, ако на рафтовете в магазина има много алкохол за всеки вкус?“ Отговорът е очевиден! Това, което се продава, рядко се оказва качествен продукт, тъй като технологията за приготвяне на силни напитки е сложна и производителите спестяват пари и произвеждат предимно разредени продукти с различни примеси. Правилното решение биха били рецепти за варка за луна и готвене в […]

Moonshine е древно руско изобретение, което не изисква специални умения и високи разходи. Най-простата и вече малко забравена е рецептата за луна от хляб. За производството му са необходими минимум компоненти - вода и хляб. Интересна технология за приготвяне на този алкохол у дома се цени за неговата икономичност, напитката е мека, ароматна и с добро качество. Рецепта за хляб […]

Сърбите знаят тайната на качествената силна напитка, наречена „дуневача”. Дуня от сръбски - съответно дюля, а дестилатът се получава от каша, сложена върху дюля. Рецептата за приготвяне на луна от дюля е сравнително лесна за приготвяне, а напитката е много ароматна. Има и така наречената „японска дюля“ или хеномелес. Въпреки че това растение е само далечен „роднина“ на дюлята (те имат […]

Има много различни рецепти за приготвяне на луна. Много хора предпочитат тази конкретна напитка сред другите алкохолни продукти, доста лесно е да я приготвите от различни налични продукти, с други думи, можете лесно да изберете напитка „по ваш вкус“. Помислете за рецепта за плодова луна Приготвянето на този тип лунна светлина зависи силно от съдържанието на захар в плодовете, които искате да използвате. Ако […]

Луната върху сини сливи е отлична ароматна десертна напитка. Ценно е и защото запазва всички витамини и минерали, на които са богати сливите. Сините сливи и дивите сливи (тръни) са чести компоненти в рецептите за домашно приготвени лунни тинктури поради мекотата и приятния вкус на получената напитка. Основното нещо в рецептата за луна върху сини сливи е да изберете правилните съставки. След това пийте […]

Известно е, че правилно сушените плодове и горски плодове запазват почти всичките си полезни свойства. Нищо чудно, че компотите от сушени плодове са включени в диетичните и детските менюта. Рецептите за домашно приготвяне на луна не бяха изключение, тъй като сушените плодове все още съдържат захар в състава си, което означава, че от тях можете да получите прекрасен плодов дестилат. Ароматът вече няма […]

Много начинаещи лугачи, които лесно получават заветните капки, се чудят как правилно да почистят получената течност, за да се отърват от нейния неприятен аромат и вкус. За рецепти за луна без мирис, или по-скоро за методи за почистване, обикновено се използват добре познати методи: филтриране през активен или специално приготвен въглен; почистване с мляко пречистване с манган; […]

Пшеничната луна се счита за един от най-меките домашно приготвени спиртни напитки. Има няколко начина за приготвянето му, но всички те се различават само на етапа на приготвяне на рецепти за каша за луна. Най-достъпна е рецептата за луна от покълнала пшеница, с други думи, от малц. Защо е най-достъпен? Защото малцът може да се купи готов. Но е възможно да поникне зърно [...]

Преди изобретяването на гранулирана захар в чист вид, най-сладките продукти винаги са били горски плодове и плодове. И ако има захари, те винаги могат да бъдат преработени в алкохол с помощта на дрожди. Рецептите за домашно приготвяне на луна от различни плодове и горски плодове са известни от древни времена. Занаятчиите не подминаха вниманието им и иргу. Ирга е зрънце в средата […]

Всеки знае хранителната стойност на кедровите ядки, кедровото масло, както и ползите от тях за човешкото здраве. Черупките на кедрови ядки са само малко по-ниски по стойност от самите ядки. Те са богати на танини, които са добри антисептици. Ето защо, вместо със съжаление да изхвърлите „остатъците от бившия лукс“, добро решение би било да настоявате луната върху кедрови черупки. Черупката на кедрови ядки […]

Лечебните свойства на боровинките са известни на всички. Това уникално зрънце съдържа много витамини и полезни киселини, микро и макро елементи (желязо, магнезий, йод и други). Всички полезни свойства на червените боровинки се съхраняват без загуба в алкохол за една година. Луната върху боровинки предотвратява образуването на съдови плаки, помага при проблеми с венците и заболявания на щитовидната жлеза. Витамин С, открит в боровинките […]

Всеки в къщата със сигурност ще има няколко литра сладко. Те не го приготвиха сами, така че щедри роднини го представиха. И почти всеки има тези буркани, стоят, не искат да ядат, но е жалко да ги изхвърлите. Захаросани, ферментирали... Винаги има изход - да изпревариш! Въпреки това веднага ще направим резервация: ако се появи мухъл, има само едно място за такова сладко - до сметище. Не гледайте, че мухълът е само отгоре, […]

Едва след изобретяването на дестилационния апарат, чието действие се обяснява в уроците по физика, хората са се научили да дестилират виното в по-силни спиртни напитки. Методът за дестилация на течности чрез дестилационен куб се нарича дестилация, а луната се получава чрез дестилация на каша. Има огромен брой рецепти за варка за луна, но отделна позиция заема кашата, направена от ечемик, тъй като ечемичната каша е […]

Рецептите за домашно приготвяне на луна могат да бъдат приложени от почти всичко, което съдържа захар или въглехидрати. Особено приятни напитки се получават от горски плодове и плодове, а цитрусовите плодове не са изключение. Например портокалът и мандарината съдържат достатъчно захар за приготвяне на каша, въпреки че заедно с други цитрусови плодове (лимон, лайм) могат да се използват и в рецепти за домашно приготвени лунни тинктури. Вкъщи […]

Пшеничната луна е класика на спиртните напитки в много европейски страни. Но ако не е било възможно да се намери висококачествено зърно за приготвяне на луна от пшеница, не се отчайвайте. Достатъчно е само да следвате рецептата за луна, приготвена от пшенично брашно у дома - и можете да поглезите себе си и близките си с мека, леко сладка напитка. Рецептата за луна от пшенично брашно съдържа […]

От череша слива най-често се приготвят конфитюри и компоти, понякога се използват в рецепти за домашно приготвени тинктури на лунна светлина. В състава си черешовата слива съдържа много витамини и органични киселини, но има доста захари (фруктоза) в нея - само около 4-5%. И тъй като плодовете й са доста кисели, черешовата слива не се използва толкова широко в рецептите за каша за луна. […]

Малините не са суровина, популярна за приготвяне на рецепти за варене на луна. Най-често, в случай на силни напитки, малините се използват за коктейли и рецепти за домашно приготвени лунни тинктури. Работата е там, че въпреки че зрънцето изглежда сладко на вкус, в състава му има доста захари. И тъй като има малко захари, добивът на алкохол от това […]

Луната е алкохолна напитка "от народа". Той има много вариации и опитни moonshiers познават тънкостите на приготвянето на напитка въз основа на наличните суровини. Рецептата за луна от горски плодове също има свои собствени характеристики на готвене.Вкусът и миризмата на такава луна зависят от самите плодове, избрани за готвене. Процесът започва с приготвянето им: Не се препоръчва да се мият плодовете, тъй като […]

След като сте решили да изпробвате на практика рецептата за луна от ябълки, трябва да знаете принципа на нейното производство: маята, поставена в ябълков сок, абсорбира захароза, глюкоза и фруктоза (плодова захар), съдържащи се в ябълките, освобождавайки въглероден диоксид и алкохол. Ябълковото пюре, което правите и не дестилираш, се нарича сайдер. Луна от ябълки, която ще се получи в резултат на дестилация […]

Можете да направите чудесна луна от елда (или елда). В същото време, в зависимост от вида на избраната суровина (зелено - непечено или кафяво непечено - пържено), вкусът на крайната напитка ще зависи. Ако използвате зелена елда в рецептата за домашно приготвяне на луна, тогава напитката ще има леки тревисти и плодови нотки, а ако използвате сърцевината, тогава твърдост и […]

Не е тайна, че лунотрошачката се цени заради високото си съдържание на витамини и микроелементи. Цялото това богатство преминава в него, когато луната се настоява върху кедрови ядки. Кедровите ядки са уникални: съдържат редица витамини и микро- и макроелементи, аминокиселини и антиоксиданти

За тези, които обичат производството на домашен алкохол, е трудно да се откроят най-добрата рецепта за луна - има много от тях. Сред тях обаче има общи закономерности.

Нека да разгледаме какво е в основата на рецептите за домашна лунна светлина.

Първо, етилов алкохол. Получава се чрез смесване на мая и захар във вода. Маята абсорбира захарта и отделя етилов алкохол. Получената смес е пивна мъст.
Второ, пивната мъст се изпраща да се влее на тъмно и топло място. В запечатан контейнер, за да се изключи проникването на кислород, процесът на ферментация протича там. Важно е да не забравяте да отделите въглероден диоксид от резервоара.

Течността, получена след като маята е усвоила цялата захар, се нарича каша. Рецептите на Брага за луна също са разнообразни.

И третото: етилов алкохол е получен, но все още е невъзможно да се пие, това е изпълнено с отравяне. Следователно, той трябва да бъде пречистен чрез дестилация. Тук има два начина: дестилация (разделяне на течността на компоненти поради разликата в техните точки на кипене) или ректификация (няколко дестилации една след друга). Вторият метод дава по-чисти продукти.

Целият процес се извършва с помощта на апарати за лунна светлина. Те имат един принцип на действие, въпреки че има много разновидности.

Дори най-простите рецепти за приготвяне на луна у дома се основават на нагряване на кашата и подпомагане на алкохола да започне активно да се изпарява. Неговите пари се изпускат през тръба, охладена в една секция, поради което алкохолът отново става течен.

Използвайки домашно приготвени дистиллятори, често можете да получите слаба, тежка на вкус или миришеща лунна светлина. Решаването на този проблем е просто - купете лунен апарат. Полученият от тях продукт ще зарадва с чистота и приятен вкус, не по-лош от купената в магазина водка. В допълнение, той е идеален за много рецепти за домашно приготвени лунни тинктури.