Модерна жена трябва да има време да направи: и да направи кариера и да се грижи за децата и да изглежда като от корицата и да води икономиката и да бъде нежна съпруга. Как да направим всичко това и да не губят здраве?

За щастие, една жена в нашите дни десетки земеделски асистенти. Измиване и съдомиялна машина, мулци, тостери и йогуртница, хляб и блендери. И все пак всяка периодично се сблъсква с факта, че на часовника почти полунощ, станете в шест сутринта, а вечерята на следващия ден не е готова. И няма сила да се изпържи котлетите, увийте фолио месо. В резултат на това съпругът и децата кипват макароните и колбасите. Къде е изходът?

Как да улесним домакинството

И има доходност. Чукане Вашата кухня с ултрамодерни домакински уреди, ние напълно забравихме за баналния фризер. Не, разбира се, в него най-често има парче месо или риба, но досега, докато готвите ... докато има прост и благоприятен вариант - замразяване готови ястия.

Можете да замразите почти всяка храна, която се подготвя повече от половин час. Разбира се, ориз и елда Няма смисъл да се замръзне, но дузина месо, пълнени чушки, пържоли, печени риби и много други - там. Как да го направите правилно?

Къде да започнем

Започвайки с подготовката на списък с продукти за поход в супермаркет. Планиране за закупуване на два килограма пъстърва, влезте в списъка два пъти по-голям. Същото ще се отнася и за всеки продукт за основното ястие - месо, риба или птици.

Пазаруването вкъщи и почивен ден е посветен на създаването на домашен комфорт и готвене за следващите няколко дни. Подгответе риба - не бъдете мързеливи, за да направите допълнителни множество части. Същото е същото, ръцете са вече фен, измийте ястията, а тиганът или тиганът е просто горещ. Отделете количеството, което не сте планирали да ядете следващите дни. Тези парчета ще станат вашият стратегически резерв.

Сварете бульона върху супата - правилото е същото: готви два пъти повече. Тя няма да изчезне, но ще спаси гладното семейство по време на умората ви.

Какво може да замръзне

Всичко. Бульон, котлета, задушено месо, свински ролки, пълнени пипер, Пилаф, риби и пържоли, варено птица И всякакви други ястия, които в семейството ви са под лешояд на главното.

Какво да замръзваме

Опаковъчните опции за основни ястия са донякъде. Това могат да бъдат пластмасови торби с различен размер, хранителен филм, фолио, термална хартия (хартия за печене), пластмасови контейнери. Изберете това, което сте по-удобни. Основното правило: за всяко парче - неговия контейнер. Така че вашите домакинства не трябва да счупят главата си над размера на частта.

Колко време мога да съхраня замразена храна

Ако във вашия фризер Правилната температура (не по-висока от -5 ° C), след това запазете замразените готови ястия могат да бъдат 3-4 месеца.

Каква е ползата от замразяване на готови ястия

Представете си, че в рамките на няколко седмици сте били скрити във фризер за няколко порции на главното ястие. И сега си представете как ще изглежда вашата вечер, когато нямате готова вечеря в хладилника, а съпругът и децата ви започват да ходят с въпроса, когато сме. В този момент вие, хвърляте чаша ориз в тенджера с вряща вода и леко рязане на свежа зеленчукова салата, кажете: "Сьомга под кремов сос, комплекти за пара, Бефроганов, палачинки с месо, свинско котлет, черен дроб ... Кой иска какво?

Направи впечатление? Все още би! Не само не е необходимо да счупите главата си богато ястие, така и изберете както в ресторант. И просто трябва да отстраните ястията от ястия от фризера и да ги затоплете в бавна печка, на плочата или в микровълновата печка. А вълците са пълни и можете да се отпуснете и да не бъдете голи в кухнята.

Мисля, че много зает народ И по-специално, младите майки са много полезни за четене на тази статия и ще започнат да използват тяхната камера за замръзване в пълна програма. Това е чудесна възможност да нахрани вашето семейство в това велико и вкусно. И ако изведнъж си тръгнете за бизнес пътуване, и съпругът не е особено в състояние да готви вкусна хранафризерът буквално буквално ще го спаси от глад.

Когато децата ми бяха много малки, много често замръзнах продуктите, полуготовите продукти и почти никога не познавах проблеми с недостиг на готвене. Да, и сега не пропускайте тази възможност. Нека да разберем кои продукти подлежат на замръзване и което е по-добре да не се подлагат на ниски температури.

Замразяване на продукти във фризера

1. На първо място, разбира се, месо.. И няма такава любовница, която никога не го е правила. Ако купувате охладено месо, най-добре е незабавно да се нарязва на парчета, да се измие, да отложи частта за готвене и да се замрази другата. По този начин, следващия път няма да се налага да размразите огромно парче. Ако веднага сте закупили солидна част, тогава при първото размразяване, направете същата процедура, но тя не трябва да подлежи на пълна размразяване. Можете лесно да отделите месото на парчета, когато то е просто закалено.
2. Риба и морски дарове - Вторият най-популярен продукт, който замразява цялата любовница. Във връзка с това, едно правило се отнася и преди замразяване на свежа риба, по-добре да я почистите и да премахнете всичко твърде много (главата, перките и вътрешните).
3. Зеленчуци. Е, къде не и без тях? Почти всякакъв вид зеленчуци могат да бъдат подложени на ниски температури, не се страхуват за тяхното качество. Много често правя смес от замръзване, върху приликата на продадените в магазините. Защо не? В резултат на това се оказва по-евтино и можете да експериментирате с вкусове и съставки, да получите собствени комбинации, да почувствате своя готвач. Например, аз наистина харесвам смесени броколи, podle Beans. И зелен грах. Или, например, чушка, цвекло, моркови и лук. Вторият микс - отличен пълнеж за борш, и ако изтриете цвеклото - тогава за прост бульон или супа. Няма да е необходимо да прекарвате времето за почистване и рязане на продукти непосредствено преди готвене. Получих и добавих към мястото, където се нуждаете.
4. В допълнение към ежедневните и ежедневните зеленчуци, можете да замразите патладжаните, тиквичките, домати, сладки пиперки и т.н. В бъдеще те ще бъдат полезни за готвене на салати, втора ястия и така нататък.
5. Зелените. Честно казано, аз винаги замръзвам зелени - и през лятото и зимата. Тъй като нямам градина, и през лятното време на перваза, разликата и магданозът нараства не толкова бързо, колкото бих искал, тогава трябва да купя zelenukhu от време на време. Обикновено го правя в много количества, и винаги измиваме остатъците, сушенето, рязане и замразяване. Когато трябва да го добавите към салати или в готови ястия, тогава имам контейнер за фризер и го използвам, за да бъде предназначено.
6. Относно и салати, Не харесвам вкуса им и се грижа за размразяване. Затова се опитвам да ям тези продукти в нова форма. Изключение е, когато се подготвям супа супа. Ще го получа непосредствено преди да изхвърля в тенджера, точно в замразена форма.
7. Плодове и плодове. Напълнете се с витамини през зимата и сезоните на авитаминозата могат да се използват в хранителни плодове и плодове. Дори в замразена форма те запазват голямо количество полезни вещества. Е, какво не замества синтетични витамини и минерални комплекси? В допълнение, тези, които обичат сладко поставянеТова е просто спасение. Не винаги искам да използвам захар и конфитюр като подсладител. Пресните плодове или парчета от плодове не само ще украсяват ястието, но и дават великолепен вкус.
8. Полуготови продукти. Това е, което значително ще ускори готвенето и спестява много време. И не е необходимо да купувате продукти за съхранение, достатъчно е да платите определен период от време, за да се осигури допълнителен часовник на свобода през цялата седмица и дори месеци. Какво е включено в концепцията за полуготови продукти? Всичко това е полугодишно. Например, котлета, мляно месо, кисело месо, готови растителни смеси (за супи и за втора ястия), пълнени палачинки, кнедли, манта, черебек, кабели, пица, тесто и така нататък. В този момент, когато ще готвите, трябва да получите полуготови продукт, размразяване (ако е необходимо) и да започнете да готвите. Всичко е много просто.

Какви продукти все още могат да замръзне:

• доматена паста
• гъби
• сирене - по-добре е да го отрежете предварително на ренде
• петрол и маргарин
• зърнени култури - ориз, елда (отлична превенция от зърнени бъгове)
• паста
• мая

Някои от продуктите трябва да бъдат замразени предварително, когато техният срок на годност не излезе или знаеш точно това в близко бъдеще няма да приготвиш нищо. По този начин вие разширявате срока на срока на годност и се уверете от прекомерни отпадъци поради изхвърляне на разглезени продукти.

Продукти като яйца, мляко, кефир (изключение е, когато искате да направите извара или сирене), както и друго мляко, аз не бих замръзки. Тъй като повечето от тях са стратифицирани и вече не притежават качествата, които притежават прясно.

Замразяване на готови ястия

Това е отделна тема, която изисква специална намеса.)) Има такива случаи, когато в хладилника остава в хладилника, като супа или готвене, което никой не иска да яде. След това, вместо да чакаме момента на нелите си, тя трябва да бъде замръзнала. Няколко дни по-късно може да искате да го постигнете или е добре за използване в спешни случаи, когато няма време за готвене след работа или други спешни случаи.

Друго нещо е да се приготви много предварително и да замразява част от частта до следващия път. Това е също отличен вариант Спестете време за готвене. Приблизителни менюта и техники, които използвам замразени продукти, ще опиша по-долу.

Как да изберем опаковката за замръзване

• Има категория пакети, които са подходящи за замразяване на продукти.
• Простите полиетиленови пакети ще отидат, но те са доста тънки и крехки, така че аз лично ги използвам само с еднократно замразяване на части, като зеленчуци.
• Има специални пакети за замръзване. Те са по-издръжливи и имат скоба или други ключалки, които ви позволяват да затворите чантата. Но преди това е направено, не забравяйте да освободите целия въздух.
• Контейнерите за замразяване се радват на не популярни сред домакините. Особено в тях е удобно замразяване на готови ястия, които изискват само отопление. Контейнерът трябва да бъде знак, че е подходящ за ниски температури.
• Много удобно да се използва фолио. Но продуктът трябва да бъде увит няколко пъти.
• След като сте опаковали продукти, уверете се, че сте маркирали маркер или друг начин, удобен за вас, датата и часа на замръзване. Така ще знаете колко време за съхраняване на продукта.

Как да размразявате продуктите

Този въпрос е притеснен много много. Лично аз го правя така. Месо, риба Първо поставих в хладилника за през нощта. Сутрин вече ще бъде пуснат и готов за готвене. Завършени ястия веднага лекувам в микровълновата печка. Полу-готовите продукти, като правило, не рискуват, но се подготвят за бавен огън, а когато вече се радват, добавят огън и готвач / запържване / труд, както обикновено. И как ви прави? Би било много интересно да се знае.

Как да приготвяте бебешка храна сами

Когато момичетата ми бяха много свободно, често ги подготвях за децата на децата със собствените си ръце. Например, пюре от тиквички, броколи, карфиол, както и месо, плодове и бери. Можете да комбинирате няколко продукта и да използвате тези, които планирате да въведете в диетата на детето.

Как направих? Първоначално сапунът, почистен, нарязан продукта, приготвен или пълзел, след това поставете всичко в празен буркан от под бебешка храна. Но имайте предвид, не трябва да го попълвате отгоре, в противен случай може да се счупи. Следваща замръзнала. Когато дойде времето на храната, взех пюрел след час и тръгнах да размразя кога стайна температураСлед това се нагрява, ако е необходимо и дадоха детето.

Много е важно внимателно да стерилизирате бурканите. Обикновено го направих с кипене или в микровълновата печка. Ще кажа, че по този начин, въпреки че времето за подготовка на храна за дете не е малко разходи, но. Така че решете какво е по-важно за вас, пари или време.

И така, е време да разделите схемата си за замръзване и размразяване на продуктите, директно върху примера на седмичното меню. Тя ще бъде примерна и включва ястия, в които са включени замръзване. В скоби посочих тези замразени храни, които произвеждах предварително.

• В събота правя меню следващата седмица.
• В неделя правя бланки и някои полуготови продукти. Например, аз замразявам бъдещето на бъдещето (лук + моркови, лук + моркови + цвекло), моят, аз почиствам и наряза необходимото количество картофи (колкото повече, толкова по-добре, винаги е в удобно), зеле е гума, пара , направете тестото върху пица или закупуване на готово вземане зеленчуков микс (Всичко, което е у дома и какво се комбинира помежду си).
• Понеделник - Bosch (печени и картофи са готови).
• Вторник - Паста с котлети във фурната (мляно месо). Комтретките правят в големи количества, замръзвам следващия път, частта се подготвя.
• Сряда - супа от вермишел (Grier и картофи).
• Четвъртък - гулаш с зелено зеле (нарязаното зеле, месото е предварително нарязано на части).
• Петък - пица (тестото). Правя още един път и го замръзвам.
• Събота - риба, печени със зеленчуци (смес от зеленчуци).
• Неделя - супа от елда (печете и картофи).

Както виждате, всичко не е толкова трудно. След като е прекарал 1 -1, 1,5 часа седмично за приготвяне на замръзване, значително ще спестите време през седмицата. Това е особено важно за работниците и майките на малки деца. Опитайте и вие! Очаквам с нетърпение обратната връзка.

До нови срещи! До!

В съвременното време на жените да запази домакинство, тя остава изключително малка. Но е невъзможно да се остави семейството гладно. И тук, замразените продукти от ярки пакети идват до помощта на домакините, така че популярността им нараства бързо. Но. Не всеки знае за опасностите и ползите от такива продукти.

Експертите смятат, че замразените храни запазват много витамини. В края на краищата, периодът между, когато зеленчуците бяха събрани и преди замръзване, намалени до максимум. Това помага да останете в зеленчуци повечето витамини. Но някои видове полезни вещества умират така или иначе.

При много ниски температури витамините имат оксидиран имот. Следователно, ястието от продукти, които са замразени, става по-малко полезно. Но може да бъде фиксиран. Необходимо е да се добавят към замразени зеленчуци естествени, пресни продукти. Например, лук, моркови и други зеленчуци. В този случай ястието е вкусно и полезно.

Повечето от всички по време на продуктите за замразяване, витамин С е намален. Това се случва със зеле, броколи, пипер, зелен грах и други. Останалите витамини в замразени зеленчуци също са намалени в по-малки количества. Ето защо промените напълно свежи зеленчуци Не се препоръчва за замразени. В края на краищата, всеки разбира, например, че кнедлите са направени не само от чисто месо. Цената на замразените кнедли съответства на тяхното пълнене. Но много измъчваха въпроса дали замразените храни са полезни за другите пълнеж - кнедли, палачинки.

Специалистите казват, че при производството на кнедли, нищо освен обикновените картофи и тесто върху водата.

Що се отнася до замразените палачинки, те почти съдържат вредни вещества. Но това тесто не се препоръчва ежедневно. В теста, който се използва за производството на палачинки, съдържа много емулгатори, багрила, стабилизатори. Тези хранителни добавки Позволени са, че са необходими за смесване на множество сухи части. Но това допринася за факта, че човек не му засяга броя на витамините.

Замразените храни се съхраняват дълго време? Нека разберем. Срокът на годност на замразените продукти обикновено се посочва не повече от шест месеца. Въпреки това, купувате такива продукти, трябва да помните, че продуктът се съхранява в замразена форма по-малко, толкова по-добре. Ледените кристали имат свойството да унищожават структурата на продукта. Затова замразените храни с дълъг срок на годност губят витамини, като по този начин става безполезен за човек. Тези продукти могат да ухапват само усещането за глад. Витамини, същото лице няма да получи.

При избора на замразени храни в магазина внимателно погледнете опаковката, върху появата на самия продукт. Ако продуктите са се подхлъзнали, това може да означава, че те вече са били отпаднали и замразени отново. От такива продукти е по-добре да се откаже.

Вижте също за качество на опаковката. Разгледайте внимателно етикета върху опаковката. Той трябва да съдържа адреса на производителя, името на продукта, срока на нейния срок на годност, датата на производството и т.н. В случай, че надписът върху етикета е неясен или замъжен, по-добре е да се откажете от този продукт и да изберете друг. Моля, обърнете внимание, че зеленчуците, които са били подложени на дълбоко замразяване, запазват много повече витамини, а не други замразени храни. Това се дължи на действието на ниските температури - по-долу минус тридесет и пет градуса по Целзий. На пакета трябва да се посочи.

Хората, страдащи от стомашни язви, гастрит и други заболявания, които са свързани с стомашно-чревния тракт, е желателно да се откажат от замразени храни. Можете, като последна инстанция, използвайте само замразени зеленчуци. Но те не трябва да се запържват, но готвят. Не използвайте струя за размразяване топла вода. Това засяга намаляването на витамините.

Ако размразявате месо, в допълнение към свинското месо е желателно да го подготвите на слаба топлина без размразяване, увеличавайки малко време за готвене. Замразено месни полуготови продуктиСъщо така, готовите ястия се дефлират и затоплят на плочата или във фурната при температура 150-220 ° С. Преди готвене птицата трябва напълно да размразява. И е желателно да се размразяват рибата при стайна температура в опаковката. Сирената, извара и продукти от тях се разглобяват 2-3 часа при стайна температура. Препоръчва се прясно замразени зеленчуци, плодове, плодове се препоръчва да се размразяват в тенджера, пълна с частично вода, с затворен капак. Замразените зеленчуци не могат да се подготвят да готвят, увеличавайки около 1/3 време за готвене.

Най-важното е, че не възникват здравословни проблеми, когато е възможно, избягвайте бързо хранене, не се замръждайте и прясно приготвена храна.

Ако ме питате кои кухненски уреди ми изглеждат най-полезни, без съмнение ще ви се обадя на фризера. Не знам друго устройство, което също работи усилено, изпълнявайки работата си тихо и в същото време ме спаси много време и пари.

Някои хора подценяват и злоупотребяват с техните фризери. Те съхраняват полуготови продукти в тях, сладолед и други подобни. Ако сте един от тези хора, позволете на фризера да ви помогне да спестите време, пари и сила.

Няма значение дали сте щастлив собственик на отделен фризер или комбиниран с хладилник. Всеки фризер може да се използва ефективно.

6 основни причини да използвате фризера по-ефективно:

1. Няма да трябва често да посещавате магазина за продукти, спестяване на време и пари

2. могат да се съхраняват продукти, които рядко използвате, да спестите пари

3. Позволява ви да съхранявате закупени на едро и в наличност, спестяване на пари

4. Позволява ви да имате продукти за случаи, когато спонтанно решите да приготвите нещо, спестявайки време на поход в магазина

5. Можете да замразите готовата храна, спестявайки време

6. Позволява ви да съхранявате печене за закуски или закуски, спестявайки пари и време

По-долу ще изброя 50 продукта, които могат да бъдат замръднати и съхранени във фризера. Замръзнах всички тези продукти и най-вероятно много от този списък и сега има в моя фризер. Няма да изброя продуктите, които купувате замразени, защото приемаме, че сами можете да ги замразите. Например най-често срещаните са плодовете, плодовете и зеленчуците. За как да ги замръзне правилно, можете.

50 продукта, които могат да замръзне, за да спестят пари и време

1. Хляб. Замразете по-добри свежи, цели звънчета и за размразяване, за да ги издърпате за една нощ и поставете в хладилника.

2. Чипове, гевреци и бисквити. Ако сте закупили много пакети на запаса или продавате, те могат да бъдат замръзнали. Били ли сте някога сте опитвали студени и хрупкави чипове? Опитайте се със себе си!

3. зърнени храни. Това се отнася до завършената закуска, барове и хрупкави оризови пръчки

4. Маргарин и масло

5. Буйс за хопли кучета и хамбургери

6. Шоколадови чипове и капки

7. Овесена каша

8. Брашно. Когато се съхранява в килера в брашното може да получи грешка. За да избегнете това, замразяване на брашно.

9. Кафява захар.

10. Месо. Купете го на запаса или на едро и незабавно замръзване.

11. пшенични ембриони, пшенични трици, ленени семена, слънчогледови семена и т.н. Понякога рецептата изисква съставката, която рядко се използва. Замразете го, преди да имате нужда от следващия път.

12. Ядки - бадеми, фъстъци, лешници, ядки, с черупки или обелени, нарязани, от решаващо значение или изцяло. Ядките са перфектно съхранявани във фризера, за разлика от шкафа, където придобиват остър мирис във времето.

13. Плодове и плодове. Купете пресни плодове и плодове на сезон, когато струват евтини и замразяващи. Те могат да бъдат използвани за приготвяне на печене, компоти, шейкове, млечни коктейли и има "точно така". През зимата това е отличен източник на витамини и освен това, значителни икономии на бюджета.

14. Зеленчуци. Нарежете ивиците български пипер, лук и моркови и се разпространяват на дъската, покрити с хартия за печене. След като зеленчуците са блокирани, ги закачете в пощенския пакет. Когато следващия път, когато готвите, просто извадете някои такива ленти и добавете към ястието. Можете да замразите огромно количество зеленчуци - домати, чушка, тиквички, моркови, лук, патладжани, пресни боб и грах и много други.

15. Люти чушки. Нарежете го с малки парчета и замръзване, но ако е необходимо, вземете колкото се е необходимо. Голяма идея за тези, които не ядат остри ястия постоянно.

16. Меки "виенски" вафли. Обикновено приготвям двойна част от вафла и аз замръзвам половината, като триене на хартията за печене и опакована в чантата zip. Възможно е да размразявате вафлите в микровълнова печка или тостер, ако искате да получите хрупкава кора.

17. Фрители и палачинки. Същото като при вафлите, отлична опция за закуска.

18. Галета. Не приготвям храна твърде често, така че съм гледал с кора във фризера, така че да не се развалят от дълго време.

19. дрожди. Дори ако често имате бакари, малка опаковка на живи мая, ще бъдете достатъчно за няколко седмици. Но срокът на годност на тях е само няколко дни, така че фризерът е отличен изход, за да спести пари.

20. Шезмо сирене. Използвах да бъда каша и замръзнах малки парчета сирене, които не излизаха няколко дни и лежеше в хладилника. Сега често купувам сирене конкретно за замръзване, особено ако има отстъпка. Много е удобно, защото във всеки момент имам сирене под ръка, което може да се използва в сладкиши, когато се готви пица или горещи ястия със сирене.

21. Билки и зеленчуци. Често купуваме зеленчуци с огромни греди, докато само петата част е необходима за ястието. Смилам зелените в блендер с чифт супени лъжици растително маслослед това излагат получената маса във формата за приготвяне на лед. Замразените кубчета се отнасят до zip-пакет и след това вземете един или два куба и се използват в готвенето.

22. Комтретци. Подготвям ги от различни Миндеза И с различни добавки, след това поставете на дъската, покрита с хартия за печене и след замразяване се отнасят до чантата на цип. Така че мога да получа количеството на котлетата, от която се нуждаете, и да не размразяването на цялото парче мляно.

23. Доматен сос за пица или спагети. Винаги готвя доматен сос За няколко порции повече, отколкото се нуждая, и замразяващ излишък. Така че мога да спестявам време за подготовката на този сос следващия път, когато се приготвите за приготвяне на пица или макаронени изделия.

24. Тесто за бисквитки. Можете да замразите тестото пясъчни бисквитки както напълно, така и под формата на вече оформен черен дроб. В първия случай ще трябва да го размразявате и след това ще се върнете от бисквитките и пещта, във втория случай можете да изпращате бисквитки в фурната веднага от фризера, само за неговата подготовка ще се изисква в продължение на 10 минути повече. Вярно е, че в втората версия бисквитките във фризера ще отнемат малко повече място.

25. Формовани пръти. Перфектно замръзване и закупени и направени къщи барове. Те се съхраняват доста дълго и служат отличен вариант закуска.

26. Готови бисквитки. Също така, като с вафлите, винаги готвя няколко бисквитни партита веднага, а частта е замръзнала.

27. Варено пилешко пиле. Няма значение дали подготвям пиле, за да замръзне готовото месо или да замръзвам остатъците от обяд, наличието на готово месо е голямо по-лесно за живота. Особено когато трябва да готвите бърз обяд или вечеря.

28. Завършен говеждо месо. Говеждото месо изисква много време за готвене, така че е много удобно да има във фризера, вече готови за пържени или задушени говеждо месо.

29. Супа. Най-добре е да се замразят кремави супи, като гъби или грах, защото картофите в обичайната супа, когато замразяването променя вкуса и структурата и става вкус. Замразете супа в отделни контейнери за част, така че ако е необходимо, просто го затоплете.

30. празна за пица. Можете да замразите празната за пица, като я увита с хранителен филм и поставянето в опаковката. Когато искате да готвите пица, просто размразяване на тестото и ролка, и напълнете пицата с пълнеж.

31. Нарязани банани. Нарежете бананите, разпръснете се върху дъската за залепване и замразяване и след замръзване, задни в пощенския пакет. Този метод на замръзване ви позволява да получите няколко парчета банан, ако е необходимо, без да дефинирате целия пакет. Замразените банани могат да се използват за печене или за приготвяне на коктейли и млечни коктеи.

32. Празна за торта. Също така, както с пица, замразете леко навитото тесто, и ако е необходимо, размразяване, леко разточвайте и тук сте стъпка по-близо до тортата.

33. Палачинки с пълнежи. Отлични замразени и съхранени готови палачинки с пълнежи от извара, месо, пиле, плодове. Да се \u200b\u200bсъхранява най-добре в цип-пакети, настилка на всяка книга за печене, така че да можете да получите правилното количество.

34. Pies, Chebureks, Belyashi и друго печене с пълнеж. Тя може да се съхранява както полуготови и завършени. Винаги замръзвам вече готово печенеТака че, ако е необходимо, не прекарвайте допълнително време за подготовката му.

35. Готови пайове и пица. Най-често замръзвам завършени пайове И пица, ако останат след вечеря или обяд. Така че не допускам храната да се влошава, но освен това винаги имам няколко възможности за бързо и rash Snack. или закуска.

36. Маслен крем. Крем за торти и тарталети е перфектно замръзнал, а когато това ви отнеме, го размразявайте при стайна температура и възстанете.

37. Бульон. Винаги съм при приготвянето на супа замразяване на две или три части от бульон. В месен бульон Слагам нарязано месо. Когато трябва да готвя супата следващия път, запълвам брикета "брикети" вряща вода и толкова спестявайки поне един час от живота си.

38. Мариновано месо. Поставете месото и марината в пакета веднага след като дойдете от магазина за хранителни стоки или на следващия ден и ги замразете заедно. Вечерта, в навечерието на пикника, вземете пакет от фризер и поставете в хладилника. На следващия ден ще получите месо от замръзване и магьосник, готови да отидете на маргаритка или скара.

39. Подстригване и остатъци от зеленчуци за бульон. В моя фризер има zip-пакет, където поставям остатъците от зеленчуци, които се появяват при готвене или след обяд. Веднага след натрупването на достатъчно количество, аз подготвям бульон от тях.

40. кифли. Завършете кифла без крем Вземете хранителния филм и сгънете в опаковката, а след това във фризера. Така че те могат да се съхраняват един месец и половина. Когато искате да се насладите, просто размразяване на двойка в микровълновата печка.

41. Тарталети, като банан или тиквен кекс, моркови торта.

42. Микс за горещ шоколад

43. останки от лазаня или готвене. По-добре е да се замрази в порционни контейнери, така че след размразяване няма остатъци и ненужни части.

44. Мантии, кнедли и дебели, както в суровата форма, така и в готовите.

45. Мляко. Млякото в меки торби е перфектно замразено. След размразяването е подходящо за печене и готвене, като овесена каша. Можете да замразите млякото в ледени форми и да добавите един куб в чай \u200b\u200bили кафе.

46. \u200b\u200bКрекери на грубо брашно

47. останки от разтопен шоколад

48. Заготовки за ястия. Нарежете и сгънете в парчета пиле, зеленчуци и добавете подправки. Ако е необходимо, изсипете сместа в бавна печка, добавете ориз или макаронени изделия и след 45 минути ще получите прекрасен обяд.

49. Бланки за коктейли за лачове и млечни. Пакетирайте нарязаните плодове и плодове в пакета, добавете същото кисело мляко и замразяване. Когато искаш коктейл за мляко, леко разтопяване на опаковката под струята топла вода, сгънете всичко в блендер, добавете сок или мляко и пот.

Замразяването е чудесен начин за съхраняване на продукти. Но такава храна може да донесе както полза и да бъде вредна за тялото. Важно е да се научите как да изберете замразени храни, които да избирате от такава храна, за да получите витамини и важни микроелементи.

Налице са постоянно спорове за ползите и вредата на продуктите от сладолед. Плодове, зеленчуци, зеленчуци са източници на витамини, но с неправилна обработка, без съответствие с условията на съхранение, те губят свойствата си. Количеството витамини намалява, някои от тях се окисляват. Сайтът съдържа полезна бележка "", тя ще спомогне за разширяване на свежестта на продуктите и ще запази вкуса им.

За да удължи времето за изтичане, химикалите, които отрицателно засягат човешкото тяло, се добавят към производителите. Така че полезните компоненти са запазени колкото е възможно повече, трябва да научите как да коригирате размразяването на храната.

Производство на замразени продукти

При производството на плодове, зеленчуци, плодове преминават няколко етапа:

• избор по размер, качество;
• измиването;
• отстраняване на кости, кора, плодове;
• бланширане;
• охлаждане;
• претегляне;
• замръзване;
• опаковка, маркиране, опаковане.

Замразяване на месни продукти

Подобна схема се използва при замръзване, риба, птици. В производството може да се използва въздушно охлаждане, в която храната заспива в специални камери, където има естествена въздушна конвекция. Обработката е по-ефективна с помощта на бърз въздушен поток в тунелните или гравитационните конвейерни фризери. Температурата варира от -35 ° С до -50 ° С. Такъв шоков ефект осигурява индивидуалното охлаждане на всеки отделен елемент, запазвайки го възползващи се функции, Естествен външен вид.

Замразени зеленчуци и плодове

Храната от растителен произход е много рядко обработена от криогенна начин. Такава технология се използва за замразяване на месо, риба, пекарна, сладкарница. Хладилният агент може да действа въглероден диоксид или течен азот. С тази обработка има леко изпаряване на влагата от храна. Така структурата на клетъчната структура не страда, поради това, вкусът е запазен, първоначалния външен вид, благотворните свойства на продуктите.
Продължителността на замразяването зависи от използваните технологии и видове храни.

Каква храна е замразена

Плодове, зеленчуци, плодове, зеленчуци - всички замразени, за да получат витамини през зимата. Не се справят по такъв начин на зеле, репички, краставици и листа от маруля, тъй като те се превръщат във водни кашо.

Замразено месо, птица, рибата са изключително популярни. Те се съхраняват по-дълго, ако обработката е направена в SURE.
Пекарна I. сладкарски изделия перфектно понасяне на студ, това е само робните декорации могат да се мръщи и глазурата, крем за крем Губят свойства.

Солена мастна храна (колбаси, бекон, шунка, колбаси) при продължително излагане на минус температурите губят вкуса си. Срокът на съхранение не трябва да надвишава 1 месец. Това важи и за готови обяди.
Замразени кнедли, палачинки, котлети, кнедли - полуготови продукти, които са изобилни от рафтовете на магазините. Те могат да бъдат приготвени независимо за съхранение във фризера (не повече от два месеца).

Какви са недостатъците на замразените продукти

Когато са изложени на ниски температури, много витамини са окислени и ястия, направени от замразени храни, може да не са достатъчни. При дома за заготовки, важни компоненти на практика не са запазени. В промишлените условия, за сметка на много ниски температури, високоскоростната част на витамините все още остава в храната.

Вредата на замразената храна е, че тя може да се разложи малко след употреба под влиянието на алкална и кисела среда в тялото. Такава храна се въртят по-бързо от товапоставяне.

Замразяването не убива много видове микроби, те се превръщат в неактивно състояние и след размразяване се активират. Ето защо, плодове, зеленчукови плодове, зелените трябва да се измият добре и за предпочитане да бъдат термична обработка.

Какво избирате -, хранителни добавки и консерванти или замразени храни?

Има ли замразена храна вредна?

Ползите и вредата на такава храна зависи от следните фактори:

- метод за замразяване;

- условия за съхранение;

- метод за размразяване.

Храната, която се охлажда без използването на технологично оборудване, съдържа по-малко полезни вещества, но има доверие в нейната естественост. Замразяването, което се извършва в производството, се счита за по-надеждно за запазване на витамини и микроелементи. Но тук има съмнения правилно съхранение.

Производителите при обработка на ниски температури, допълнително могат да използват багрила, различни химически компоненти. Високо вредна хранакоито са замразени.

Как да изберем висококачествени замразени храни

Месо от сладолед По-добре е да се купува в индивидуална опаковка от производителя, с пропан срок на годност.

Избор морска хранаВниманието се насочва към броя на ледната глазура. Не трябва да надвишава 10% от общото тегло. Индивидуалната опаковка трябва да бъде сухо замразяване за морски дарове.

Зеленчуци, плодове, плодове не трябва да се сливат. При избора си си струва да обърнете внимание на тяхната форма и цвят. Външният вид трябва да бъде естествен.
При закупуването на специално внимание трябва да се обърне на целостта на опаковката и датата на изтичане, която е посочена в нея.

Използвайте или не такава храна е личен въпрос на всички, но си струва да се припомни, че може да доведе до ползи и вреда. По-добре е да купувате стоки от добре познати производители, които са отговорни за качеството. Ако беше решено да се обработват продукти у дома, е необходимо да се спазят основните правила за замразяване и съхранение.

Как се чувствате за замразени продукти?