Рецепти за приготвяне на вкусни ястия от карантия. Колко приготвяте свински черен дроб към времето преди готовност? Рецепти за готвене на вкусни ястия от странични чернодробни свинско месо - вкусен и полезен подпродукт

10.10.2020

Днес ще ви разкажем как да направите свински черен дроб и колко време отнема. Трябва да се отбележи, че повечето от собствениците определят степента на готовност на споменатия продукт, който се нарича "на окото". Но ако първо имате случай с такава съставка, тогава такъв подход може да повлияе негативно на вкусовите качества на последното ястие. Това се дължи на факта, че с неправилна топлинна обработка на страничните продукти, тя може да остане сурова или, напротив, да се заварява, да направи вечеря, няма начин, както бих искал. Ето защо е много важно да знаете колко трябва да приготвите свински черен дроб у дома.

Обща информация за продукта

Колко приготвяте свински черен дроб? Преди да отговорим на въпросния въпрос, искаме да кажем какъв е този продукт.

Черният дроб е тази нежна съставка, която най-често се използва в пържени. Въпреки че с правилното готвене и варено подпродукция е доста вкусно. Въпреки това трябва да се отбележи, че за топлинна обработка в кипяща вода най-добре подхожда на говеждо или черния дроб на птиците. Що се отнася до свинското месо, готвачите препоръчват използването само за пържене или гасене. Въпреки че някои домакини са щастливи да го използват и в варена форма.

Избор на съставка

За колко готвене свински черен дроб е известен на много домакини. Що се отнася до неговия избор, тук често се появяват много въпроси. За да се отървете от съмненията, препоръчваме да се придържаме към определени правила.

Черният дроб е по-добре да се купува в свежата, а не замразена форма.
Когато избирате такава подпродукция, трябва да обърнете внимание на аромата му. Ако съставката има неприятна и отблъскваща миризма, тогава е по-добре да го откажете. Най-вкусният чернодробен мирис на прясно месо и парно мляко.
Чрез закупуване на свинско под-продукт, обърнете специално внимание на цвета му. Пресният черен дроб трябва да бъде ярък и червеникав. Твърде тъмен (практически черен) сянка - доказателство, че продуктът вече е придобил на тезгяха.

Предварителна обработка на продукта

За да направите вкусен обяд, само малко, за да знаете колко много готвене свински черен дроб. В крайна сметка е много важно да се справи правилно. Този факт е свързан с факта, че такъв подпродукт съдържа много горчивина. Можете да се отървете от него, като накиснете съставката в млякото. Но преди това черният дроб трябва да се измие добре в топла вода. Също така от продукта е необходимо да се режат всички точки. Този процес трябва да се прави много внимателно. В крайна сметка, ако жлъчката падне върху месния продукт, той вече няма да бъде полезен.

В резултат на описаните действия трябва да получите чист черен дроб без различна ивица, канали и т.н.

Как да накисвате?

След като си купих нов подзодукт за първи път, домакинята се пита само по един въпрос: колко да се приготви свински черен дроб? Но преди да го отговорите в детайли, трябва да научите точно как да се отървете от горчивината, която е присъща на черния дроб. За да направите това, чист и преработен под-продукт трябва да бъде поставен в дълбока купа, а след това веднага го излее прясно и не много смляно мляко. В този случай напитката трябва напълно да покрие съставката на месото. В това състояние целият черния дроб е желателно да издържи около час. Ако нямате време, тогава продуктът може да бъде нарязан на по-малки парчета. Това ще намали времето на накисване точно два пъти.

Така е възможно да се разкрие топлинната обработка на черния дроб след половин час.

Колко трябва да приготвите свински черен дроб?

След като подхросът ще бъде боядисан в мляко, той трябва да бъде пристъпен към топлинната си обработка. За това трябва да се постави твърд черен дроб (за предпочитане дълбоко) и да се налива студена чиста вода. В тази форма, съставката е необходима за пускане на печката и да доведе съдържанието да заври. Ако на повърхността на бульона се образува много пяна, тогава тя трябва да се отърве от нея, използвайки шумно за това.

Колко време да се приготви чернодробното свинско? След кипене на водата е необходимо да се добави малко сол и да се приготви продукта под покрития капак около 45 минути. Този път трябва да е достатъчно, за да може под-продуктът да стане мек и нежен. Ако не можете да чакате твърде дълго, тогава черният дроб се препоръчва да се готви не като цяло, но предварително изрязване в средни резени. В този случай, за пълна подготовка ще ви трябва само 20-24 минути.

Други методи за приготвяне

Сега знаете колко минути да приготвите свински черен дроб. Но какво да правите, ако такъв продукт трябва да извадите или да се запържвате. За да направите това, също така е необходимо да се обработи съставката, да я накисва в мляко и след това да се нарече в средните парчета (може да бъде слама или кубчета).

Ако трябва да получите печен черния дроб, след това в пейзажа трябва да се нагрява със слънчогледово масло и след това да се постави целия нарязан продукт. Подгответе го на средна топлина без капак се препоръчва за ¼ час. През това време чернодробните парчета трябва да станат меки и нежни, и да загубят цялата кръв.

Ако е необходим задушен под-продукт, за да се подготви всяко ястие, то първо трябва да се запържва в масло в продължение на 7 минути и след това да излее малко вода, да затвори капака и да се приготви около 13 минути.

Такава термична обработка е подходяща за тези, които искат да получат задушен черен дроб с вкусно и ароматно. Заедно със своите подправки, както и добавяне на заквасена сметана или доматен сос, ще получите сърдечна и вкусна гулашка.

Колко приготвяте свински черен дроб? Трябва ли да го отрежа и допълнително процес? Какво добавят подправки и как да използвате подпродукция след готвене? Можете да намерите отговори на тези и други въпроси в нашия материал.

Готвене надясно и вкусно

Свински черен дроб - продукт, характерна. Тя може да бъде едновременно вкусна и лоша. Ето защо много домакини не рискуват да се свържат с такова деликатес. Всъщност е възможно да се приготви лек и мек черен дроб на прасета, ако първо я накиснете 2-3 часа в разтвор на вода или светло сода. След това горчивината ще изчезне, филмът лесно се отстранява и няма да е необходимо да измисляте опциите на Souza, че неприятният вкус ще бъде заглушен.

Що се отнася до това колко е необходимо да се приготви свински черен дроб, след това според кулинарните стандарти, този процес продължава от 40 до 50 минути. Ако прекарате целия час за вас - твърде много, отрежете подпродукцията на парчета, филийки или ивици и кипене. В този случай процесът на готвене едва е 20 минути. Но знайте, че в отрязаната форма свинският черен дроб ще загуби меката си и пореста структура.

С готвене, мултикаркт перфектно се справя с перфектно. Вие само следвате следните инструкции:

Що се отнася до готвенето на печката, свински черен дроб трябва да се накисва в млякото и след това да изплакне в студена вода.
След това налейте гореща вода в купата Multicer, така че течността напълно да покрива карантата.
Затворете капака и поставете режима "Creamp" с таймер за 1 час.
5 минути преди края на готвенето в бульона можете да добавите сол, лук, моркови и подправки.

Както можете да видите, като цяло, времето на готвене на свинския черен дроб в бавна печка и на печката е същата, така че не мога да препоръчам да изберете един или друг метод. Обикновено домакините избират удобен начин за тях.

Но тези, които са катастрофално заети на работа или си спомниха черния дроб, преди пристигането на гостите, притискането ще дойде в спасяването. В него продуктът ще бъде напълно готов след 10 минути след кипенето на водата. Вярно е, физиологичен разтвор на черния дроб в този случай е по-добър в края на готвенето.

Не забравяйте, че каквито и да са опции, отговорът на въпроса, колко минути да се готви свински черен дроб, до голяма степен ще зависи от неговия размер. Стандартното тегло на подпродуктите - 1.5-2 кг, то и варено 50 минути. Малкият черния дроб се подготвя по-бързо.

Вкусни рецепти

Така че, с колко трябва да приготвите свински черен дроб, ние вече решихме. Сега новият въпрос е, че новият въпрос е: Какво да готвя? Опции, където можете да добавите варен под-продукт, не толкова много. Той е основно домашен паст, супа, наденица или салата. И ако сте купили свински черен дроб за други цели, по-добре е да го пробвате или да го смилите. Във всеки случай нашите рецепти ще дойдат при спасяването ви.

Светла салата

Най-често въпросът за това колко готвене свински черен дроб е определен от тези, които ще подготвят този под-продукт за салата. Всъщност, няма специални различия, но ако желаете да получите наистина мек черен дроб с приятен кремообразен послевкус, след това кипейте по-добре в млякото.

Структура:

300 г свински черен дроб;
1 главата;
2 моркови;
5-7 мариновани краставици;
майонеза или заквасена сметана за зареждане;
подправки - на вкус;
2 супени лъжици. л. Слънчогледово олио.

Готвене:

За колко време да се приготви чернодробното свинско месо, беше казано много. И с всичко това, ние по някакъв начин забравихме, че подпродуктите не могат да готвят, но и да се запържват. Особено вкусни са чернодробните крачета, пастет или пълнеж за палачинки с гъби. Но започваме с традиционно ястие - чернодробен кит.

Структура:

½ kg свински черен дроб;
2 външни глави;
2 яйца;
½ st. Пшенично брашно;
2 супени лъжици. л. сметана;
подправки и подправки - на вкус.

Готвене:

рецепта стъпка по стъпка със снимки

Основата на много салати често се среща с варен черен дроб. Но понякога всички произведения могат да отидат на помпата, ако черният дроб се приготвя погрешно. Той има вкус твърде труден, горчив или влажен. Точно така, завареният черен дроб трябва да бъде нежен и вкусен. За как да го приготвяте правилно, ще кажем.

Съставки

свински черен дроб - 1 бр.
мляко (за покриване на черния дроб)
катастрофа сол и листа

Готвене

1. Така че, ние приемаме свеж черния дроб, изплакваме го в студена вода, отърси се от остатъците от капчиците. По-нисък в тенджера или дълбока купа с мляко. Оставяме го на тъп за половин час. Трябва да се направи, че горчивината напуска от черния дроб.

2. След 30 минути, ние издърпваме черния дроб от мляко и изваждаме филма от него.

Изсипваме студена вода в тигана, добавихме сол в него, залив лист, сложи черния дроб тук.

3. Включете плочата на малък огън, поставете тенджера с бисквитка върху нея. Сварете черния дроб в спокоен режим, без бързо кипене, периодично отстранявайте получената пяна на повърхността на водата.

4. След около 40 минути проверяваме дали черният дроб е заварен. За да направите това, извадете го от бульон на плочата или дъската за рязане и пробийте вилицата или дървена пръчка (можете да направите остър предмет). На мястото на пункцията трябва да се подчертае. Тук ще оценим степента на готовност на черния дроб. Ако той е лек - тогава черният дроб е готов, ако е тъмен - трябва да го приготвите още.

Това е такъв червен сок показва, че черният дроб все още не е готов.

5. Но готовият черния дроб вече е освободен.

6. За черния дроб да заври по-бързо, той може да бъде намален на парчета. Тогава за пълната й готовност ще бъде достатъчно десет, или дори пет минути. Този метод обаче е по-добре да се използва само с липса на време, тъй като черният дроб се сварва изцяло, той се оказва все по-вкусен. Да, и тя има по-естетически и апетитни.

Почти по същия начин можете да приготвите пилешки черния дроб или друг черен дроб от птици. Тя ще отиде с нея още по-лесна, защото От черния дроб птиците не трябва да отстраняват филма или да се потопят в млякото. И тя се приготвя около 10 минути или малко повече.

Варен черният дроб се охлажда и рязане в салата или закуска, преминаваща от парчета съдове от парчета.

Черният дроб се разкъсва бързо. Тя трябва да се охлади в хранителния филм или да покрие горната плоча.

Това е всичко! С такъв черен дроб любимите ви салати ще бъдат дори по-вкусни и нежни. Имате добър готвник и приятен апетит!

Домакиня в бележки

1. За накисване на чернодробен черния дроб, ще ви трябва много мляко. Ще е необходимо много по-малко, ако за пръв път отрязвате под-продукта по две плочи и ги сгънете в купа с широко плоско дъно. Защо да не спасим? Технологията и времето на кипене ще останат същите.

2. Ако темата за спестяванията е засегната, е необходимо да се мисли, че тя трябва да бъде подготвена на доста концентриран и хранителен буйзондо. Ако няма време да го бутате, тогава можете да приготвите дебел грах или боб. Пропуснато чрез фино сито, тя ще стане основа за зеленчукови супи с карфиол, броколи, многоцветен сладък пипер, лук, зелен грах. Калоричното съдържание на такова първо ще бъде ниско и ползите са високи.

3. Мокрите и топъл черния дроб не може да бъде покрит с филм, фолио или плътно затворен в пластмасова кутия, в противен случай ще се върне и бързо възпира. Подобно на всякакви месни продукти, по-добре е да го поставите в стъкло, керамика, фаянс изсъхва с корици след пълно охлаждане.

4. Тъй като 67% майонеза е разрешена като зареждане с гориво като зареждане, при условие че съпътстващите компоненти ще бъдат умерено калории (сладка царевица, цвекло, моркови и др.).

Черният дроб е нежен продукт, който в повечето случаи хората се използват в пържена форма. Но с правилното готвене и варен черния дроб е доста вкусен. Бих искал да отбележа, че черният дроб на птиче месо или говеждо месо е най-подходящ за готвене. Но свинското месо е по-добре да се използва за пържене или гасене. Така че нека да разберем с вас, как да приготвим черния дроб и колко време.

Колко време да приготвя свински черен дроб?

Свински черен дроб - продуктът е доста търсен, защото има лек вкус и е наситена с микроелементи. Но този черен дроб, който най-често има горчица. За да се избегне това, да започне с накисване във вода или дори по-добре в млякото и да остави да престои около 30 минути. Компетентно изложеният черен дроб ще доведе до много по-нежно и престане на вкус. След това внимателно източете течността, ние сменяме черния дроб в тенджерата, налейте чистата вода и пиян на бавна топлина за 40-50 минути.

И всички подправки ще помогнат да се удави определена миризма. Като цяло, за да заври дрямка най-добре на най-ниския огън. Ако бързате, тогава можете да намалите, но за това ще предварително отрежете пулпа на малки филийки малки размери. В този случай времето за готвене ще бъде около 5-10 минути. Единственият недостатък на този метод на кипене е, че черният дроб е заварен с голямо парче, изглежда много апетитни и по-привлекателни.

Колко готвим черлен дроб?

Черният дроб е вкусен и питателен продукт. Това е много рефрезед, пилешки дроб и витамин К. Черният черен дроб съдържат редица други витамини, така че се препоръчва да се включат в диетата на малките деца. За правилното готвене изплакваме черния дроб, сложи го внимателно в кипяща, леко подсолена вода и готви на слаба топлина от 30-40 минути в зависимост от размера на парчето.

Нашият разговор днес ще я върне. Този продукт е малък и не като всички. Подгответе се от различни ястия обича далеч от всяка господарка. Някои дори вярват, че подпродуктите и не заслужават внимание, докато говореха, че тяхното използване - Настроение Плебеев. Но, говорейки, те, те забравят, че преди черния дроб се счита за деликатес. Тя често се сервираше на масата на царете. Разбира се, ястието е било вкусно, трябва да бъде подготвено правилно. И за това трябва да знаете - колко готвя черен дроб.

Черен дроб - продуктът е много полезен. Той съдържа много аминокиселини, от които се нуждаете, микроелементи и витамини, много богати на протеини и колаген. В това в големи количества има мед и калий, магнезий и цинк. Много калций и, разбира се, желязо и затова черният дроб се предписва от практически основният продукт при хора, страдащи от анемия. Но преди да мислите за това колко готвене е, трябва да обърнете внимание на един важен момент.

Свинският черен дроб има вкус и дръжки, така че първо трябва да държите някои подготвителни работи. За да премахнете горчивината, черният дроб преди готвене трябва да се накисва. Най-добре е да го правите в мляко поне два часа. Можете да накисвате във вода, леко подкислена от оцет, също около две, но по-добре три часа, докато променяте вода на всеки час. След това черният дроб трябва да се отстрани, да се измие и само след това да се сложи в кипяща вода. Правилно приготвеният свински черен дроб ще бъде по-нежен и горчивият вкус ще изчезне. Така че, колко се готви черният дроб? Съгласно стандартна рецепта за приготвяне, отразена във всяка технологична карта, времето за готвене е от 40 до 50 минути, в зависимост от размера на черния дроб.

С колко готвене на свински черен дроб, ние сме разбрали, остава да знаем как да определим готовността си. Ако посоченото време за готвене излезе и в готовността на продукта имате съмнения, просто вземете дървена пръчка или конвенционален мач. Заглавието на парче черен дроб, ако прозрачен сок ще изтече от получения отвор, тогава той е готов.

Повечето домакини въпроси за това колко се интересуват от това, когато приготвяте салати от нея. В края на краищата, тя трябва да бъде особено нежна, така че салата да е вкусна. Смилаемият черен дроб става твърд и в този случай самият продукт със сигурност не заслужава одобрението на вашите близки. Някои домакини, подготовка на черния дроб за салата, с готвене вместо вода употреба на вода. В този случай, завареният черен дроб не само става невероятно нежен, но и придобива кремав вкус, който дава някои салати специален чар.

Разбира се, закупете нов продукт, който не е бил замразен, в нашите магазини не винаги. И следователно ние обикновено придобиваме свински черен дроб в замръзнала форма. Преди готвене е необходимо да се размразявате правилно, в противен случай можете просто да развалят цялото ястие. Не трябва да размразявате черния дроб в микровълновата печка, тъй като под влиянието на лъчите, парчетата могат да започнат пара в или около ръбовете, и тези места в готвенето ще станат много трудно. Оптималният начин за размразяване е просто да оставите черния дроб при стайна температура за няколко часа, поставяйки го, за да се избегне сушене в обикновена полиетиленова торба.

Така че, колко се готви черен дроб разбрахме. Как да го направя и правилно. Сега нека поговорим за един от най-вкусните свински черни ястия - за Pahatyte. Може би една от най-популярните ястия от този продукт. Мнозина смятат, че е изключително трудно да се готви у дома, но това мнение е погрешно. Всъщност всичко е съвсем просто. Трябва да изрежете черния дроб (500 грама) на малки парчета. След това вземете около 80 грама гърч, нарежете колкото е възможно повече и изложени на добре загрята тиган. След като мазнините ще започнат да свалят мазнини, трябва да добавите нарязан лук и настъргани моркови (сумата е взета на вкус, т.е. това, което харесва колко) колко) това) тази смес трябва да бъде сливаща и донесе полугенериране.

След това поставете нарязан черен дроб в тигана, добавете подправки, сол, пипер, различни подправки (по избор), индийско орехче. След печене на черния дроб, докато златният цвят покрива тигана с капак и задушаване до готовност. Охладете се, след това преминете през месомелачка с мелница 3-4 (чрез фина мрежа) или мелене в блендер. След това трябва да добавите 100-150 мл мляко до сместа, вместо на млякото можете да добавите колкото се може повече месен бульон, да се измие добре. Сложете пожар и много бързо донесете на кипене, след това хладно и разбъркайте със 100 грама масло (меко, но не се разтопявайте). Получената смес е в смесител или с миксер.

Както можете да видите, нищо сложно в процеса на готвене няма чернодробна patesta. В същото време, всеки домакиня може да покаже малко фантазия и да добави нещо към него, например, шампионките. Приятен апетит!