Džem 

Ako znížiť uhorku na Okroska. Aké produkty sú potrebné pre chutné okrosky

Okroska je studená polievka, ktorá je súčasťou ruštiny tradičná kuchyňa. Mäsové výrobky a zelenina sú rozdrvené, aby sa jedlo. Kompozícia sa môže mierne meniť v závislosti od želaní a preferencií, neexistujú žiadne prísne rámce. Preto sa nebojte experimentovať.

Potom je jedlo naplnená kvapalnou bázou. Vo väčšine prípadov je hlavnou zložkou KVASS, ktorá môže byť vyrobená nezávisle doma. A nielen chutné, ale aj užitočné pre ľudské telo.

Poďme zvážiť niekoľko verzií letnej polievky. Ak si želáte, môžete nastaviť zoznam ingrediencií. Pre prípravu budeme potrebovať hlbokú hrniec.

V horúcich dňoch nechcem stáť niekoľko hodín na doske, ale stále je potrebné. Takže v lete mnohí hostesky radšej varia okolo tradičný predpis.

Na 6 porciach budeme potrebovať nasledujúce zložky:

  • 1,5 litrov kVASS;
  • 2-4 kusov zemiakov;
  • 250 g varená klobása bez pásu alebo mäsa s nízkym obsahom tuku;
  • 2 čerstvé stredne veľké uhorky;
  • 3 vajcia;
  • 200 g reďkoviek;
  • 4 kusy zeleného bochníka;
  • 1 banda petržlenu s kôprom;
  • 1 lyžička potravinových solí;
  • 100 g kyslej smotany.

Môžete si kúpiť murovaný kVASS v obchode alebo si ho urobiť doma.

Zelenina je rozdrvená podľa ich uváženia. Ak ste variť naraz, môžete ho okamžite nalejte s kVASS alebo bezprostredne pred krmivom.

Zložky pre letnú polievku na Kefir

Ďalšia úvaha receptu studenej misky je na mliečnom produkte. Rýchlo letí na horúce počasie, takže sa odporúča pridať tekutú základňu pred podávaním oblasti na stole.

Pre 5 porcií budeme musieť pripraviť nasledujúci zoznam produktov:

  • 2-3 kusov zemiakov;
  • 2 stredné uhorky;
  • 3 kusy vajec;
  • 250 g varená klobásou non-tuk;
  • 10 kusov reďkoviek;
  • 1 banda zelene;
  • Citrónové šťavy a preferencie solí;
  • 500 ml vody;
  • 500 ml kefíra.

Ako experiment je klobása nahradiť mäsovými výrobkami alebo klobásmi.

Teraz zostáva variť varenie vajec so zemiakmi, všetko je narezané a naleje kvapalnú zložku. Polievka pomáha v horúcich letných dňoch.

Čo je jedlo na minerálnom

Ak z nejakého dôvodu nemáte radi klasickú okrochka na kVASS alebo KEFIR, potom použite nasledujúcu možnosť na minerálnej vode. Chuť to nebude horšie.

Na 6 porciach budeme potrebovať zložky:

  • 1 l minerálna voda;
  • 0,5 kg zemiakov;
  • 30 g kôprov, petržlenu a zelenej cibule;
  • 200 g kyslej smotany;
  • 300 g uhoriek;
  • 5 kusov kuracích vajíčok;
  • 200 g Radisy;
  • Pepper a soľ na chuť;
  • 1 HL horčica.

Pokrčená zelenina naliata minerálka A nechajte ho variť 30 minút v chladničke.

Zloženie letnej polievky sa môže zmeniť, ak je to žiaduce. Hlavnou vecou je použitie iba vysoko kvalitných výrobkov, ak je to možné, kúpiť zeleninu na rustikálnom trhu.

Zložky pre sérum a kyslú smotanu

Ak sa vám páči jedlá sourness, potom budete lepšie pripraviť polievku pomocou séra. Má priaznivý vplyv na prácu tráviaceho systému a dokonale zafarbená smäd.

Bude potrebné zakúpiť tieto produkty:

  • 5 zemiakov;
  • 5 vajec;
  • 3 uhorka;
  • 400 g kyslej smotany;
  • 300 g klobásy;
  • Soľ a kôpru podľa preferencií;
  • 1 banda zelenej cibule;
  • 1 litrové sérum.

Ak ste pripravili veľký objem suchých zložiek, časť sa odstráni v chladničke.

Na varené vajcia Nie sú zrútené, mali by byť umiestnené v každej doske.

Čo je súčasťou studenej polievky na Tanya alebo Ayran

Bez ohľadu na kompozíciu, Okroshka na mliečnom produkte (TAN) sa získa veľmi chutné a jednoduché. Takéto jedlo osviežuje a má priaznivý vplyv na prácu mnohých orgánov.

Na prípravu 4 porcií pripravte nasledujúce zložky:

  • 200 g kuracieho filé;
  • 200 g uhorky;
  • 350 g zemiakov;
  • 4 kuracie vajcia;
  • 30 g zelenej cibule;
  • 2 H horčica;
  • ½ HL soľ;
  • 30 g kôprov;
  • 150 g reďkoviek;
  • 900 ml non-sýtenej Tany alebo Ayrán.

Všetky produkty rezali rovnaké kocky. Ale skalení a uhorky môžu byť rozdrvené ostrím.

Kuracie môžu byť vymenené varené mäso Bez tuku, pretože polievka je studená misa. Ak sa vám páči bohatá chuť, potom žĺtky Myslite vidlice.

Zloženie riadu na ocot a kyslú smotanu

Okrem tradičných a známych receptov existuje veľmi jednoduchá možnosť na prípravu okrosky na vode, s pridaním tabuľový ocot. Celý proces trvá minimálny čas, a nemusíte mať špeciálne kulinárske zručnosti.

Pripravte nasledujúci zoznam zložiek:

  • 1 lúč reďkovky;
  • 200 g varená klobása;
  • 4 uhorka;
  • 1 banda zelenej cibule a kôpier;
  • 4 vajcia;
  • 4 zemiaky;
  • Pepper a soľ na chuť;
  • 7 Tbsp. Smetány;
  • 1 l minerálna voda;
  • 1 lyžica.

Zelení rozdrvte veľmi jemne a používajte len listy.

Článok špecifikuje príkladné zoznamy zložiek, aby sa oboznámili sám, aby ste pochopili, čo sa program okrosky pripravuje, ak ste to nikdy neurobili. Ak je to potrebné, zmeňte výrobky podľa vášho uváženia. Snažte sa variť zakaždým letná polievka inak.

Okroska je absolútne letné jedlo. Je ťažké nájsť osobu, ktorá by ju nemilovala. V novej revízii hovoríme, ako pripraviť perfektnú okrosku, ktorá oceňuje domáce. Horúci letný deň nie je možné si predstaviť bez čerstvého a chutného okrosky. na to dokonalé jedlo Pre tento ročný rok, pretože Okroska je privádzaná do tabuľky v studenej forme. A toto je sklad užitočné vitamíny a minerály.

Zelení, reďkovky, uhorky - tieto výrobky môžu byť použité takmer bez obmedzení. Recepty sú takmer univerzálne. Na tejto téme nie je toľko variácií, aj keď v niektorých rodinách majú stále svoje vlastné kulinárske jemnosti Prípravy tohto misky. Povieme, ako urobiť obľúbenú okrosku je ešte chutná a vidieť nadšený názor na spokojný domov a hostí. Chutné leto vás!

Trochu histórie

Okroska je rovnaká vizitka ruskej kuchyne, ako aj palacinky s červeným kaviárom a šalátom "Olivier". Význam tohto misky je v názve. Tieto slová sa stali z jediného slova "rozpadu" a naznačujú, že všetky zložky pre Okroska musia veľmi jemne znížiť. Nainštalujte, keď sa Okřoshka objavila presne v ruskej kuchyni. Najbežnejšia verzia pošle do Burlacs na VOLGA. Na obed dostali ryby, ktoré museli namočiť v KVASS kvôli problémom so zubami.

Neskôr sa roľníci začali experimentovať a pridať zemiaky na ryby, reďkovky, uhorky a všetko, čo rastie v záhrade. Takže sa objavila okroska. Tradične sú v okne prítomné tieto zložky: zemiaky, vajcia, mrkva, uhorka, reďkovky, klobásy alebo šunka, kyslá smotana, kVASS alebo KEFIR. Klasický recept Je to uznávané ako najlepšie, ale dnes sa môžu objaviť originálne a lahodné alternatívy k obvyklému šoku, že môžete a musí sa pokúsiť.

1. Experiment so zložkami

Tradičný recept Okroshka sa považuje za najlepší. To však neznamená, že ste zakázané experimentovať. Naopak, skúste nezvyčajné a zaujímavé kombinácie, zaobchádzať domov a priateľov, zapamätajte si svoje obľúbené recepty. Namiesto toho mäsové výrobkyDo spoločnosti oscil môžete pridať ryby alebo morské plody. Ako súčasť okrosky môže zahŕňať aj huby (čerstvé aj marinované). A môžete tiež variť okrochka nie je na kVASS alebo KEFIR, ale na pivo.

2. Skúste si home Kvass

Samozrejme, že nie každý hosteska chce tráviť čas na prípravu domáceho Kvasu, ale výnimka stojí za to. Na domácom KVASSE, Okroshka ukáže taký aromatický a nádherne chutný, ktorý môže väčšinou zabudnúť na obchod KVASS FOREVER. Povieme, ako len pripraviť kVASS doma. Budete potrebovať 1 kilogram ražný chlieb (Ideálne, vziať "borodinsky"), 6 litrov varená voda, 10 lyžíc cukru, 30 gramov hrozienok a 20 gramov suchých kvasiniek. Znížte chlieb na malé kocky a sušené v rúre. Vyplňte výsledné sušienky horúca voda A nechajte 8 hodín. Dokonalý. Pridajte cukor, hrozienka a kvasinky do kvapaliny. Nechajte Kvas Wanders do 12 hodín. Keď sa objaví kyslá chuť, pošlite nápoj na chladenie o ďalších 12 hodín. Pripravený!

3. Pripravte si Okroska na domácom štarteri

Ak sa vám nepáči kVASS alebo chcete experimenty, potom pripravte Okroska na štart kefir. To je ďalšia populárna možnosť pripraviť si svoje obľúbené jedlo ruskej kuchyne. Ak chcete pripraviť takýto spustenie doma, musíte kombinovať vysoko sýtenú vodu a kefír v pomere 1: 1. Pridajte jednu citrónovú šťavu, ako aj kyslú smotanu a soľ na chuť. Dať. Výsledná razkaya vyplní pripravené zložky pre Okroska a užívajte si chutné jedlo.

4. Venujte pozornosť horčiči

Niektoré hostesky pridávajú horčku do oscilácie. Ako to urobiť správne? Vajcia vajcia (rovnako ako potrebujete), odstrániť žĺtky z nich. Potom musíte zamieňať žĺtky so soľou, cukrom a horčicou. Pridajte kVASS. Chladný štartér. Potom je všetko úplne jednoduché: nalejte zeleninu a pridajte kyslú smotanu.

5. Neobmedzujte šunku

Niekto miluje klobásu s klobásou alebo šunkou a niektoré pridávajú mäso hovädzieho mäsa alebo na to. Ukazuje sa aj veľmi chutné a dokonca aj do určitej miery. Ak si stále vyberiete svoju klobásu alebo šunku, potom si kúpte produkt najvyššej kvality. Len v tomto prípade bude Okroska nasýtený a veľmi chutný.

6. Vyberte si iba posledné produkty.

A samozrejme nezabudnite skontrolovať všetky výrobky pre sviežosť. Je to vždy potrebné urobiť, ale pre Okríkka toto pravidlo nie je relevantné. Faktom je, že ak sú všetky zložky čerstvé, potom sa OKHROZE doslova roztaví v ústach a jeho jemný a zároveň bohatý ochutnával vašu hlavu a chuťové receptory. Ak sa má nejaká zložka teší, je to riziko, že negatívne ovplyvní konečný výsledok.

Recepty okrushki

1. okroke so šunkou na kvass

Tu je predpis classic Okroska S šunkou na KVASS, ktorú potrebujete variť, aby ste chytili celú esenciu tohto lahodného pokrmu.

2. okroshka s reďkovkami na kefir

Circling môže byť tiež pripravený na Kefir. Ukazuje sa o nič menej chutné ako možnosť varená na KVASS.

3. Vegetariánska okoshka

Okroska môže byť vegetariánsky! Ak nejete mäso, neponáhľajte sa, aby ste sa rozrušili. Pripravte si vegetariánsku možnosť, budete sa vám páčiť!

4. Ryby Okroshka na KVASS

Môžete nahradiť obvyklú šunku na ryby a urobiť rybolovu jazdu na KVASS. Ukazuje sa veľmi originálne a chutné. Skvelý spôsob, ako priniesť niečo nové vo vašom obľúbenom recepte!

5. Okroska s krevetami

Pri týchto možnostiach používania morských plodov v príprave Okroska neskončí. Môžete pridať krevety do oscilácie. Cenný proteín, z ktorého pozostávajú, dokonale zapadajú do mierneho konceptu tohto letného pokrmu. Dobrú chuť!


Možnosti varenia sú veľa. Kto robí na Kvass, ktorý je v čistej kefíri, prostropious, minerálnej vody a dokonca aj na vodu s ocotom, ale v našej rodine je okolo sérumvarený kefira.

Pre Okřoshka máme špeciálnu sedem litrovú panvicu, pretože toto jedlo v našej rodine sa vzťahuje na kategóriu všetkých milovaných a rýchlo sadzí, takže množstvo výrobkov bude udelené na základe tohto objemu. Zvyčajne varenie trvá 40 až 60 minút. Čas závisí od rýchlosti chladenia v sére. Začnime.

Budeme potrebovať:

1. 3 litre Kefir (užívajte najviac obyčajných);
2. 6 Stredne zemiaky;
3. 7 vajec varené do chladného;
4. Čerstvé uhorky - 4 ks;
5. Zväzok zelenej cibule;
6. Varená klobása - 500 g (zvyčajne berie "doktorand", môžete "mlieko");
7. majonéza.

Po prvé, dajte kefír, zemiaky a vajcia.
Na panvici, nalejeme tri litre kefíru, zriedeme s jedným literom jednoduchej vody, mix a oheň. Nezabudnite pravidelne pozrieť sa do panvice a premiešajte kefíru, takže to nie je « utiekol».

Nasledujú vajcia a zemiaky.

Nech je táto záležitosť opravená a my sa budeme zaoberať rezaním iných výrobkov. Ak ste niekedy alebo šalát "olivier", potom je všetko rezané pre okrosh týmto spôsobom.

Cucumber sa rozreže pozdĺž 4 - 5 500 (v závislosti od veľkosti), potom tieto plátky nakrájajú na polovicu a potom jemne Shinku. Riedidlo uhorky, čím viac chuti dáva oknom, a ak je koža hrubá, to znamená, že ho odrezali.

Klobása nakrájame na malé kocky.

Zostáva pripraviť zelený luc A počkaj, kedy začne hodiť kefír.

Akonáhle sa uzáver stane stúpaním, znamená to, že Kefir začal hodiť a zdieľať na sére a chatovej syr. Nenechajte si ujsť túto chvíľuV opačnom prípade musíte umyť hrniec a sporák.
Teraz je potrebné znížiť oheň a neuskutočniť hlavičku, miešanie lyžice.

Keď kefír varí, klobúk príde dole a v hrnci sa uvidíte sérum a chatové diely. Dajte im odísť približne dve minúty, potom odstráňte.

Pot je potrebné dať do chladného miesta na chladenie výsledného séra. Sérum vždy ochladíme v kúpeľni, t.j. Nalejte vodu a dajte hrnca s otvoreným vekom.

Počas tejto doby by sa mali byť zvadzané zemiaky a vajcia, to znamená, že zemiaky sú pomliaždené, čo najprv vyčistí z kože. Zemiaky, ako sú uhorky, rezané pozdĺž troch častí, kde každá časť sa rozdelí na polovicu, a potom nakrájame na kocky. Je pravda, že kocky na rezanie zemiakov nie vždy. Nič zlé.

Keď sa sérum ochladzuje, musí byť kmeň, t.j. Oddelené od chatového syra. Ak doma nie je gázu, použite obväz. Napínanie obväz, ako je znázornené na fotografii a vypustite sérum do vhodnej nádoby.

Keď skončíte, chatový syr by mal zostať v hrnci, aj keď sa dostanete do séru, je to normálne. Vzhľadom k tomu, že budeme stále pridať nejakú chatovú syr do Okrosky.

Teraz, zo zvyšných chatových syrov, musíte stlačiť sérum. Tento postup môžete vykonať cez gázu alebo obväz, ale môžete jednoducho stlačiť ruky. Kto je to pohodlný.

Získané gule chatovej syry po stlačení sú na doske, a ste sa otočili na doplnok lahodné chatové syry domáce varenie . Pridáte kyslú smotanu alebo mlieko, môžete posypať cukrom alebo zaseknutím na vaše predstávky a ...! Trochu rozptyľovaný.

Nechajte niekoľko chatových syrov na spodnej strane panvice so sérom, bude dať pikantný lesk.

Nalejte sérum späť do panvice, zaspíte všetky výrobky a rozpadu vajcia. Môžete zakryť nôž alebo použiť zariadenie ako ja, ale po každom stlačení je jeden nuance - po každom stlačení, rolujte vajcia tak, že kusy nie sú príliš dlhé.

Pridáme zeleň, soľ, majonézu a miešanie okrosky, až kým sa majonáza v ňom nerozpustí. Všeobecne platí, že majonéza a soľ je lepšia na pridanie porcií, postupne vzbudil okroshka na požadovanú chuť. Pridajte ďalšie 2 - 3 polievkové lyžice chatového syra - neublíži.

Teraz, keď je Okruhka pripravený jesť, môžete uhasiť smäd a hlad. Ale aj tak buď trpezlivýA po prvom občerstvení dajte chladničku do chladničky na 2 až 3 hodiny, aby sa ochladil, a výrobky počas tohto času sa posadili s ich chuťou a arómou.

A keď po tomto čase vyskúšate Okroshka znova - budete cítiť rozdiel.

A ak máte akékoľvek otázky, pozrite sa na toto video.

Dobrú chuť!
Veľa štastia!

Nielen zložky Okroshki sa líšia, ale aj nápoj, ktorý je naplnený. Okrem tradičného Unsweenerk Kvass je Okroshka vyrobený na minerálnej jednotke, sére, mäsový vývar, Kefir, Ayran, Thane, Promtokwash, pivo, russe a dokonca obyčajná voda. Nie je jediný názor na správne tankovanie, všetko závisí od vašich preferencií.

V prezentovaných receptoch je tankovanie dokonale kombinované so zložkami, ale môžete ho nahradiť vlastným vkusu. Ak sa vám nepáči koláč Kvas, vezmite si minerálnu vodu. Ak chceš mliečne výrobkyPouži ich. Ohromujúci chuť okroski môže ťažko korisť.

Len nezabudnite: Okroshka musí byť nevyhnutne ochladzovaná. Takže pred podávaním, dajte ho do chladničky aspoň pol hodiny.

RU.M.WIKIPEDIA.ORG.

Prísady

  • 4–5 ;
  • 5 varených vajíčok;
  • 8-10 reďkoviek;
  • 2-3 Čerstvá uhorka;
  • 300 g varenej alebo údenej klobásy;
  • 1 banda kôpru;
  • 1 banda zelených lukov;
  • soli na chuť;
  • kyslá smotana alebo majonéza - podľa chuti;
  • kVASS - Chuť.

Varenie

Rezané zemiaky, vajcia, reďkovky, uhorky a klobásy kockami. Grind greens. Zmiešajte všetky ingrediencie a posypte. Pridajte kyslú smotanu alebo majonézu, naplňte KVASS a znova mixujte.


Ratatui.org.

Prísady

  • 4 varené vaječné žĺtky;
  • 3 polievkové lyžice;
  • 400 g vareného hovädzieho mäsa;
  • 4-5 Radisters;
  • 2-3 Čerstvá uhorka;
  • 3-4 varené zemiaky;
  • 1 banda zelených lukov;
  • 1 banda kôpru;
  • soli na chuť;
  • kyslá smotana - chuť;
  • kVASS - Chuť.

Varenie

Zmiešajte žĺtky a horčicu na homogénnu konzistenciu. Rezané mäso, reďkovky a uhorky slamky a purifikované zemiaky - kocky. Brúsiť cibuľu a kôpor.

Zmiešajte všetky zložky. Pridať soľ horčica, Kyslá smotana a kvass a znova mix.


Tapetyraft.ru.

Prísady

  • 5-6 varených zemiakov;
  • 6 varených vajíčok;
  • 4-5 čerstvých uhoriek;
  • 10–12 ;
  • 1 banda zelených lukov;
  • ½ banda kôpru;
  • ½ petržlenového lúča;
  • 2 údená kuracia šunka;
  • soli na chuť;
  • sekanie kyseliny citrónovej;
  • kyslá smotana - chuť;

Varenie

Nakrájajte zemiaky a vajcia, ako aj uhorky a reďkovky kockami. Grind greens. Odstráňte pokožku z drážok a odrežte kurča na malé kúsky.

Zmiešajte všetky zložky. Pridať soľ kyselina lemónová a kyslá smotana. Nalejte minerálnu vodu a dobre premiešajte.


Fotopapt.ru.

Prísady

  • 250 g bravčového mäsa;
  • 4-5 varených zemiakov;
  • 4-5 varených vajec;
  • 250 g konzervovaného zeleného hrachu;
  • 250 g konzervovaných fazule;
  • 2 čerstvé uhorky;
  • ½ lúča zeleného luku;
  • ½ banda kôpru;
  • soli na chuť;
  • 2 polievkové lyžice kyslá smotana;
  • 3 polievkové lyžice majonézy;
  • 2 polievkové lyžice horčice;
  • kVASS - Chuť.

Varenie

Nakrájajte na malé kúsky, vložte na predhriatie panvicu a smažte asi 7 minút, pravidelne sa otáčajú.

Zemiaky a vajcia nakrájajú na kocky. Pridajte Polka Dot, Fazuľa, Cut Cucumbers, Crushed Greens a Chladené mäso.

Pridajte soľ, kyslú smotanu, majonézu a horčicu a mix. Pour kvass a znova premiešajte.


CookPad.com.

Prísady

  • 4-5 varených zemiakov;
  • 2-3 varené vajcia;
  • 1-2 čerstvého uhorky;
  • 150 g varenej klobásy;
  • 1 banda kôpru;
  • ½ citróna;
  • soli na chuť;
  • kyslá smotana - chuť;
  • sýtená minerálna voda - podľa chuti.

Varenie

Suttatujte chladič na strúhanku. Zemiaky, vajcia, uhorky a kocky nakrájajú na kocky. Brúsny kôpor.

Zmiešajte tieto zložky. Pridať citrónová šťava, Korenie, kyslá smotana a minerálna voda a dobre premiešajte.


Tapetyraft.ru.

Prísady

  • 1 banda zelených lukov;
  • ½ petržlenového lúča;
  • ½ kinse lúče;
  • soli na chuť;
  • 5-6 reďkovky;
  • 1-2 čerstvého uhorky;
  • 4-5 varených zemiakov;
  • 200 g údeného hropáru;
  • ½ citróna;
  • zeme čierne korenie - chuť;
  • stlačenie kladivo červenej papriky;
  • zovretie cukru;
  • kyslá smotana - chuť;
  • kVASS - Chuť.

Varenie

Jemne znížiť zelené, uspokojiť a mierne vymazať tlačný, aby sa javila šťava. Pridajte do zelene nasekané reďkovky, uhorky, vajcia, zemiaky a kúsky rýb. Potom pridajte citrónovú šťavu, korenie, kyslú smotanu a kVASS a mix.


Bezgotovki.ru.

Prísady

  • 250 g krabických palíc;
  • 5-6 reďkovky;
  • 2-3 Čerstvá uhorka;
  • 2-3 varené vajcia;
  • 1 polievková lyžica horčice;
  • 3 polievkové lyžice kyslej smotany;
  • 1 banda kôpru;
  • soli na chuť;
  • zeme čierne korenie - chuť;
  • kVASS - Chuť.

Varenie

Znížiť kocky krab palice, reďkovky, uhorky a vaječné proteíny. Zmiešajte žĺtky, horčicu, kyslú smotanu, drvený kôpor a korenie na homogénnu konzistenciu. Pridajte do nasekaných prísad horčica a kVASS a MIX.


Rutxt.ru.

Prísady

  • 1-2 čerstvého uhorky;
  • 3-4 varené zemiaky;
  • 2-3 varené vajcia;
  • 5-7 cherry paradajky;
  • ½ petržlenového lúča;
  • ½ banda kôpru;
  • 200 g surový;
  • ½ citróna;
  • soli na chuť;
  • zeme čierne korenie - chuť;
  • 150 g prírodného jogurtu;
  • non-oýtená minerálna voda - podľa chuti.

Varenie

Rezané uhorky, zemiaky a vajcia s kockami a paradajkami sú štvrtiny. Brúsiť petržlen a kôpru. Dolnej do vriacej vody po dobu asi 30 sekúnd, vychladnúť a nakrájať na kocky.

Zmiešajte všetky zložky, pridajte citrónovú šťavu, korenie, jogurt a minerálnu vodu a dobre premiešajte.


Tapetyraft.ru.

Prísady

  • 2-3 varené zemiaky;
  • 2 uhorka;
  • 4-5 Radisters;
  • 200 g aygei syr;
  • ½ petržlenového lúča;
  • ½ banda kôpru;
  • soli na chuť;
  • zeme čierne korenie - chuť;
  • ¼ citrón;
  • kefir - podľa chuti.

Varenie

Rezané zemiaky, uhorky, reďkovky a kocky syrov. Pridajte nakrájané zelené, koreniny, citrónovú šťavu a kefír a dobre premiešajte.


Posila.ru.

Prísady

  • 200 g slaných húb;
  • 2-3 varené zemiaky;
  • 2-3 varené vajcia;
  • 100 g;
  • 1 banda kôpru;
  • 1 banda zelených lukov;
  • 1 polievková lyžica horčice;
  • 2 polievkové lyžice kyslá smotana;
  • soli na chuť;
  • kVASS - Chuť.

Varenie

Rezané huby, zemiaky a vaječné bielky v kockách. Pridajte kapusta a nasekané zelené. Zmiešajte vaječné žĺtky s horčicou a kyslou smotanou na homogénnu konzistenciu. Pridajte do nakrájaných prísad horčičnú omáčku, soľ a kVASS a dobre premiešajte.

Takmer každý z nás od detstva je oboznámený s lahodnou chuťou Okroska. Toto je EVOCAL ruské jedlo Dokonale vychladne v letnom teple a uhasí hlad. V tomto článku nie sme len opíšte, ako variť okolo tradičného receptu, ale tiež si predstavte niekoľko originálne možnosti Výkony tejto krásnej studenej polievky.

História vzhľadu okhoshky

Predpokladá sa, že táto polievka bola vynájdená na veľmi dlhú dobu - najmenej pred 900 rokmi. Vedci hovoria, že prvá zmienka o tradičnej zložke ZRHOSHKI-KVASS - odkazuje na 989 prototypom všetkých jeho milovaných jedál bol reďkovkový s Kvass. Tento starý slovanský chowder bol urobený takto: dvaja alebo tri čierne reďkovky boli odobraté, rovnako ako hlava luku. Zelenina bola odstránená a narezaná na kusy. Zložené do hlbokých kontajnerov, solených a utiekol chlieb KVASS. Postupom času sa vykonali zmeny v počiatočnom recepte a zoznam produktov sa výrazne rozšíril. Polievka začala rozpadať rôznu zeleninu - reďkovku, turnus, uhorky (čerstvé a nakladané), reďkovky a trochu neskôr - zemiaky. Samozrejme, mäso bolo pridané - bravčové mäso, hovädzie mäso, vtáčie kurča alebo morčacie, teľacie jazyk. Často používali dary lesov - parridges, bažantov, kačíc, termbí. Oni robili Okroska aj s rybami - pre to, Pike Perch, COD a LIN boli dokonale fit. Niekedy sa na polievku používali solené ryby. Pridané do okrosky a marinovaných húb - čokoľvek, chanterelles, náklad.

Často, studená polievka padla zeleň, vrátane divokej - žihľavy, kyslíka, medveďa, a nie na to, aby ju nerešpektoval a roztrhal ho. Vylial okolo kapusta, uhorka soľanka Alebo kyslé biele Kvaas a korenená kyslá krémová, chrenová, horčica. Tak sa objavil výdatný a chutné jedloktorý sa stal nepostrádateľným v letnom teple.

Classic okrochka s hovädzím mäsom

Existuje mnoho rôzne cesty Studená polievka varenie. Ale recept pre klasický Okroska zahŕňa použitie domácej kyseliny kVASS. Nakupovať sladký nápoj To nie je vhodné. Ak máte skutočné domáce kvass - Uistite sa, že sa pripraví studená polievka.

Budete potrebovať hovädzie mäso (mäso) - 250 g, zemiaky - 4 ks. A uhorky - 200 g. Zelení sú tiež potrebné (Dill, cibuľa, petržlen) a kuracie vajcia - 3 ks. Na tankovanie, okrem KVASS, budú potrebovať kyslú smotanu, horčicu, soľ a nejaký cukor.

Ako variť okolo KVASS? Po prvé, moje a variť zemiaky v uniforme. V tej istej nádrži spolu so zeleninou, opitými vajcami. V inej panvici prinášame na pripravenosť hovädzieho mäsa. Cool, čistíme vajcia, to isté sa robí so zemiakmi. Moje greeny a jemne ruby. Zelenina, ako aj vajcia nakrájajú na kocky a hovädzie mäso - cez vlákna. Cibuľa sú zelené s krúžkami a väčšie soľou. Pre Okřoshka pripravíte veľkú smaltovanú hrniec. V ňom položte všetky ingrediencie, pridajte pár lyžičiek kyslej smotany a dobre premiešajte. Potom nalejte kVASS, stlačte misky, petržlen, kôpru, soľ a pridať štvrtinu lyžičky cukru. Pre ostrosť sme vložili do polievky trochu horčica. Všetko, klasické okroshka! Vložíme hrniec na chladnom mieste. Keď je polievka ochladzovaná - liečite chuť do jedla.

Rybárske ryby na váš stôl

Ak chcete vyskúšať nové zaujímavé jedláUrčite sa vám páči tento recept. Na varenie ryby okrochka Bude to mať kyslú domácu kVASS - 1 L, kuracie vajcia a zemiaky (3 ks.), Reďkovi (7 ks.), Pickup Fillet - 300 g. Komplexná a sviežosť príde čerstvé uhorky (2 ks.). Budeme tiež potrebovať petržlen, zelené cibuľu, kôpch, cukor a soľ, horčicu a kyslú smotanu. Okrem Sudaka môžete použiť akékoľvek iné biela rybavrátane linky alebo tresky. Ukazuje toto jedlo a šťuku.

Studená polievka recept s Sudak

Ako áno, ako robiť rybárske ryby? Po prvé, opláchnite ryby, nakrájajte na kúsky. Nalejte vodu a položte hrnca na oheň. Do kontajnera pridajte veľké nakrájané cibuľa, mrkva, ako aj korenie - karafiát, čierny kúsok korenia, zálivový list a soľ. Dajte vodu s koreňovými koreňmi a korením získať 10 minút. Potom tam spustite rýb a vyjednávajte ho asi 15 minút. Odstráňte a nechajte ostriek chladiť. Práva a korenia odstránia nepríjemný zápach a majú rybu so špeciálnou arómou.

Zvárať vajcia a zemiaky v uniforme, nechajte ich vychladnúť a potom čistiť a rezať. Čerstvé uhorky čisté a tiež strčiť. Reďkovky umývanie a sódu na strúhanku. Preložte zeleninu, vajcia a premiešajte kapacitu, aby ste zložili nádobu. Jemne znížiť zelenú cibuľu. Dajte na to malý cukor a soľ, stlačte lyžicu. V časti dosiek, dajte dve lyžice cibule, zmes zeleniny a vajíčok, nalejte si kyslú kvas. Roztiahnite kúsky šťuky peselil z kože a kostí. V doskách pridajte kyslú smotanu a horčicu. A radšej slúžia na tabuľku. Teraz ste sa naučili, ako variť bielu rybu. Dúfame, že sa určite pokúsite urobiť toto jedlo a prosím naše domácnosti. pôvodná chuť Tradičná ruská polievka.

Varenie okolo kefíra

Slávna ruská studená polievka môže byť pripravená nielen na kyslá Kvas. Získa sa úžasne chutná, získaná okhoshka na minerálnom a kefíri. Aby ste urobili podobné jedlo, potrebujete tieto produkty:

  • Šunka - 400 g;
  • kuracie vajcia - 3 ks.;
  • uhorky 250 g;
  • zelené cibule;
  • kefir 2,5% - 1,5 litra;
  • zemiakové 3 ks.;
  • minerálna voda - 1 l.

Okrem toho sú potrebné soľ, čierne korenie a horčicu. Ako variť okrochka na kefir? Variť vajcia, zemiaky. Vychutnajte si a vyčistite a potom nakrájajte na kúsky strednej veľkosti. Moje uhorky, čistíme od pokožky. Znížili sme ich a šunku v malých storoch. Moja zeleňa a rubín. V panvici Dajte zložky, korenie a soľ. V nádrž Miešame kefir a minerálnu vodu. Pour palice na Oscheus. Pridávame do chuti horčice. To je všetko, Okroska na minerálnom aute s kefírom je pripravená! Takáto polievka sa aplikuje chladená. Dobrú chuť.

Neuveriteľne chutné okroshka v sibírskom

Ponúkame Vám ďalšie originálny recept. Okroska v sibíri sa vyznačuje špeciálnou korenistou chuťou, pretože zahŕňa huby. Takže na jeho prípravu pripravte nasledujúce zložky:

  • kVASS SOUR - 1,5 1;
  • soled chanterelles - 100 g;
  • varené morčacie filé - 400 g;
  • varené zemiaky - 300 g;
  • Čerstvé uhorky - 200 g;
  • reďkovník - 100 g;
  • zelená cibuľa - 30 g

Na tankovanie, potrebujú kuracie vajcia - 3 ks., Kyslá smotana, biely chrenový stôl, soľ a kôpor.

Vyrobiť lahodnú studenú polievku s chanterelles

Ako variť okolo sibírskeho? Na to, vyskúšajte mäso s hydinou. Vyčistite a otočte zemiaky s vajcami. Nakrájajte kožu na uhorky a sódu na strúhanku. Reďkovka sa môže stratiť aj na strúhanku, ako sú uhorky, alebo narezané na malé kocky. Dill brúsiť. Solené chanterelles nakrájajú na malé kúsky. Všetky produkty zložia do smaltovanej misky. Šípky cibuľa narezané na krúžky, posypte soľou a rolujte. Pridajte ho do hrnca spolu so soľou a jedálenským reťazcom. Relie Okrchka s kyslým kVASS, bráni a nechajte ho stáť v chladničke 30 minút. Potom sa dá podať do tabuľky, povedal kyslej smotane. Užite si nasýtený, korenistú chuť vynikajúcej studenej polievky s Chanterelles a Turecko!

Diéta OPROKE - Užitočné jedlo na plachtenie

Tento recept bude musieť urobiť tých, ktorí sledujú ich postavu. Polievka je veľmi jednoduchá, nízkokalorická a mimoriadne užitočná. Diétska okrochka je pripravená z uhoriek (2 ks.), Radisa (6-8 ks.), Vajcia (2 ks.), Zeler koreň (150 g), veľký počet zeleň (kôpch, cibuľa, petržlen). Pre liatie sérum, nízkotučné kefír (1%) alebo ayon. Potrebujete aj soľ, korenie a horčicu na akútnu.

Ako variť sérum Okrosh? Moja zelenina a nakrájame na malé kocky. Pre chuť, môžete trávia uhorky. Zeler nakrájame na kocky, znížené vo vriacej vode po dobu 5-7 minút, takže sa stane mäkším. Vajciam vajcia, chladno v studenej vode, čisté a rezané. V smaltovanej nádobe pridávame uhorky, reďkovky, vajcia, zeler. Sérum sérum, soľ a korenie sme. Pridajte veľké množstvo zelene. Trochu nízkotučná kyslá smotana a horčica sa neublíži. Takáto diétna dietetická okrochka bez zemiakov a mäsa nebude poškodiť vašu postavu - môžete ho použiť v akomkoľvek množstve. Dobrú chuť!

Urobme mäso von?

Fanúšikovia viac pekných, živné riady Predstavujeme ďalší recept. Oscilácia mäsa sa získa veľmi chutné, voňavé a dosť kalórií, pretože obsahuje niekoľko druhov mäsa. Na prípravu tejto prvej misky sa bude vyžadovať súbor zložiek:

  • kVASS UNSQUEED - 2 L;
  • hovädzie mäso - 150 g;
  • jazyk - 150 g;
  • kuracie filé - 150 g;
  • Čerstvé uhorky - 3 ks.;
  • banda zelenej cibule;
  • kyslá smotana - 150 g

Budeme tiež potrebovať 3 kuracie vajcia, petržleny greeny, kôpchy, soľ a cukor, a samozrejme horčica.

Ako variť okolo KVASS? Hovädzie, jazyk a kurča musia variť, chladiť a nakrájať na malé kúsky. Všetky zložky mäsa by nemali byť s tukom. Uhorky čisté a rošt. Plávať vajcia, chladné, čisté. Proteíny jemne rozpadajú a žĺtky spolu s kyslou smotanou, cukrom, soľou a horčicou dobre premiešajú. Zelená cibuľa narezaná na krúžky. Pridajte ho spolu s proteínmi na tankovanie. Ak chcete dať mäso, uhorky, pridať kyslú smotanu, kVASS. Dôkladne premiešajte zložky. Pred podávaním pridajte jemne nasekané zelené.

Delicious okrochka s klobásou na vode

Studená polievka pripravená nasledujúcim receptom, jemné uspokojenie, kalenie smäd. Okroska na vode sa pripravuje jednoduché a jednoduché. K tomu budete potrebovať: Dr. sausage - 450 g, vajcia a zemiaky (3 ks), čerstvé uhorky - 4 ks. a zelená cibuľa - 150 g. Na tankovanie budeme používať studená voda (cca 1,5 litra), kyslá smotana (100 g), ocot (2,5 pt. l.), soľ (2,5 hodiny), drvený kôpor (3 umenie. l.).

Technológia varenia studenej polievky je. Prvý variť v jednotných zemiakoch a vajciach. Chladiť, čistiť a nakrájať na kocky. Ďalej sa budeme zaoberať uhormi. Umyjme a vyčistime a potom stlačte na strúhanku. Chov drog na kocky. V samostatnej nádobe zmiešame vodu a kyslú smotanu, pridajte ocot, soľ, kôpru a zelenú cibuľu. Nallace výsledné palivo na panvici s zvolenou zmesou. Cool a bude slúžiť na stôl. To je všetko, povedali sme, ako pripraviť okno na vodu s kyslou smotanou a octom. Takéto tankovanie je krásna alternatíva kVASS ALEBO KEFIR. Nezvyčajne chutné, bez zbytočných časových nákladov. Vezmite si to nehnuteľkový recept Pre zbrane.

Neobvyklá Okroska: Recept s morskými plodmi

Prinášame do vašej pozornosti ďalší pôvodný spôsob varenia studenej polievky. Pre morské plody okolo vás budete musieť kúpiť takéto výrobky:

  • vajcia - 4 ks.;
  • krevety - 250 g;
  • zelená luková banda;
  • zelení - Dill, petržlen, Etaragón;
  • citrón.

Budeme tiež potrebovať čerstvé uhorky a paradajky (4 ks.) Uskutočníme palice z majonézy (4-5 Tbsp. L.), minerálna voda (1,5 litra), citrónová šťava, čierna mletá korenia a soli.

Ako sa chystáte na morské plody Okroska? Recept je taký: uhorky a paradajky umyť a nakrájajú na kocky. Krevety sú opité, kým sa pripravujú v slanej vode s niekoľkými citrónovými plátkami. Morské plody sa čistí a ochladí. Kuracie vajcia varené, ochladené, čisté a rozpadať sa na kúsky. V hlbokých kontajneroch, zelenine, krevety, jemne nasekanej cibule a zelených. Masonéza sa mieša s minerálnou vodou.

Nalial zložky získané tankovaním. Tip: Ak chcete vytvoriť jedlo menej tuku, namiesto majonézy použite kyslú smotanu. Na konci, čierne korenie, soľ a citrónová šťava na chuť. Cool a slúžil k stolu. Táto Okroska sa získava uspokojujúca, užitočná a ponuka podľa chuti.