Kvas 

Možnosti pre detské torty. Ako ozdobiť tortu vlastnými rukami originálnym spôsobom doma

Cukrovinky z obchodu sa nevyrovnajú lahodným aromatickým domáce koláče... V príprave narodeninová torta jednou z hlavných etáp je jeho registrácia. Nie každý však vie, ako krásne ozdobiť tortu doma. V skutočnosti na to nemusíte mať zručnosti. skúsená cukrárka. Domáci koláč, duševne a s láskou vyzdobený, dokáže v mnohých smeroch predčiť akúkoľvek kúpenú! Len sa snažte nekopírovať možnosti dizajnu, ktoré ste videli v obchode, ale prísť s vlastným jedinečným dizajnom. Poďme teda zistiť, aké produkty a zručnosti môžete potrebovať pre seba-stylovú krásu na svojich tortách!

Krémové šperky už mnoho rokov nestratili svoju popularitu medzi ženami v domácnosti a cukrármi. Ruže, listy, krémové okraje sú neprekonateľnou klasikou, ktorá vám umožní krásne ozdobiť tortu. Predtým, ako sa pustíte do práce, sa však musíte rozhodnúť, ktorému krému by ste mali dať prednosť a aké zariadenia potrebujete zásobiť.

Výber krému na ozdobu

Krém musí byť nestekajúci a nesadá.

Preto sú najvhodnejšie a často používané maslo a pusinky, ktoré výborne držia tvar. A môžete ich variť nasledujúcimi spôsobmi.

Zdobenie torty maslovým krémom

Šľaháme 100 gr. zmäknuté maslo pomocou mixéra, kým sa nedosiahne nadýchaná hmota. Potom jemne vstreknite 5 polievkových lyžíc. l. kondenzované mlieko (môže byť varené), bez zastavenia šľahania. Krém by mal byť hladký a nadýchaný.

Možnosti zdobenia koláčov maslovým krémom:

Príklady výroby pusiniek a zdobenia

5 bielkov vyšľaháme mixérom do tuha. Počas šľahania pridajte 250 g. Sahara. To by sa malo robiť postupne, 1-2 polievkové lyžice. Mixér nastavíme na strednú rýchlosť a šľaháme aspoň 10-12 minút, kým nevznikne hustá, hustá, nadýchaná hmota.

Predhrejte rúru na 100 stupňov. Plech vystelieme papierom na pečenie a zľahka potrieme olejom. Pomocou lyžice alebo striekačky na pečivo rozložte hotová hmota na plech a pošlite ho do rúry. Čas, po ktorom bude pusinka úplne hotová, sa určuje v závislosti od jej veľkosti a tvaru. V priemere to môže trvať asi 1,5 hodiny.

Niekoľko príkladov zdobenia koláčov lahodnými pusinkami:

Torty s takouto výzdobou vyzerajú skutočne slávnostne, len je potrebné ich skladovať výlučne v chladničke. A ich trvanlivosť je veľmi krátka kvôli použitiu masla a vajec.

Aké nástroje, formuláre a prílohy budú potrebné

Nástroje na zdobenie tort krémom sú pomerne jednoduché - ide o cukrárske striekačky (alebo vrecká) s rôznymi tvarmi nástavcov. Vďaka prílohám sa ukáže, že kreslí také krásne kučeravé kučery, kvety, listy a stonky.

Nezáleží na tom, či váš kuchynský arzenál takéto zariadenia nemá. Vďaka zvyčajnému papierovému kornútu to bude celkom možné bez nich.

Na jeho výrobu potrebujete iba prázdny list na šírku. Musí sa zložiť do malého vrecka a odrezať bod (rovnomerne alebo pod uhlom). Kornút musí byť pevne držaný v rukách, aby sa nemohol rozvinúť. Kornút naplníme krémom, vrch zabalíme a po stlačení ozdobíme tortu podľa ľubovôle.

Princípy a zaujímavé nápady

V závislosti od tvaru rezu kornútka alebo tvaru trysky cukrárskej striekačky môžete na tortu nakresliť rovnomerné pruhy a všetky druhy kvetov. Ak rýchlo a rýchlo pohybujete rukou tam a späť, potom sa pás krému ukáže ako zvlnený, pripomínajúci volániky.

Nie je nudné ozdobiť tortu krémom, ak použijete farbivá. Môže to byť hotové potravinárske farbivo alebo prírodné:

  • rozvedený v teplá vodašafran dá žltú farbu;
  • čerstvo vylisovaná cvikla, čerešňa alebo brusnicová šťava- Červená farba;
  • mrkvová šťava alebo pomaranč - oranžová farba;
  • špenátová šťava - zelená;
  • kakaový prášok alebo lyofilizovaná káva - čokoládová farba.

Naučte sa krásne zdobiť tortu masticou

Cukrársky tmel môže byť výbornou alternatívou ku krémovým ozdobám. Jeho konzistencia je veľmi podobná plastelíne. Preto, ak viete, ako krásne vyrezávať, môžete z toho vytvoriť čokoľvek: od rovnakých všetkých druhov kvetov až po figúrky zvierat a rôzne predmety.

Hlavný rozdiel medzi mastichou a krémom je v tom, že sa dá zabaliť do potravinovej fólie a uchovávať v chladničke až 3 mesiace.

Ako vyrobiť mastix vlastnými rukami

Masticha sa dá kúpiť hotová v špecializovanom obchode, alebo si ju môžete pripraviť sami, čo bude ešte lepšie. Existuje niekoľko spôsobov, ako ho pripraviť:

Mliečny tmel

Chcete niečo zaujímavé?

Budete musieť vziať v rovnakých množstvách:

Zmiešajte všetky ingrediencie a vypracujte elastické cesto.

Všetko, hmota je pripravená na vyrezávanie! Môžete začať vytvárať. Ak chcete urobiť tmel viacfarebný, všetky sú na to vhodné. potravinárske farbiváčo sa týka krému.

Marshmallow masticha

Na jeho prípravu sa používajú biele žuvacie marshmallows. Farba hotového tmelu môže byť ponechaná tak, ako je, biela alebo natretá.

Roztopte hrsť marshmallows v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli. Pridajte nejaké potravinárske farbivo (voliteľné) a trochu vody a kyseliny citrónovej (alebo mlieka). Aby bol hotový tmel plastickejší, pridajte kúsok masla. Do výslednej hmoty po malých častiach pridávame preosiaty práškový cukor a zemiakový škrob(v pomere 1:3). Pred pridaním nového prášku a škrobu dobre premiešajte.

Keď sa tmel stane viskóznym a ľahko sa odlupuje od stien misky, preneste ho na stôl pokrytý práškom. Vymiesime podobným spôsobom ako cesto, pridáme práškový cukor, ale s jeho množstvom to nepreháňame. Po 10 minútach sa tmel stane veľmi plastickým a prestane sa lepiť na vaše ruky. Všetko, môžete to považovať za pripravené na vyrezávanie ozdôb na tortu.

Pravidlá pre prácu s týmto materiálom

Masticha je trochu náladový materiál pre kreativitu. Na vzduchu rýchlo schne a vytvrdne. Preto ho pri práci nezabudnite zabaliť do plastového vrecka. Rozvaľkajte aj tmel Potravinová fólia pričom ho posypeme práškovým cukrom.

Ak chcete ozdobiť tortu tmelom, nevyrezávajte príliš objemné prvky - môžu jednoducho prasknúť. Omnoho lepšie budú vyzerať kvetinové aranžmány s listami, riasením a volánikmi, malé postavičky zvieratiek či ľudí a iné predmety, ktorými môžete len oslniť.

Tu je niekoľko zaujímavé možnostišperky pre inšpiráciu:

Originálna ozdoba na tortu s ovocím

Zdobenie torty ovocím a bobuľami je možno najlacnejším, najjednoduchším a najkrajším spôsobom, ktorý mnohé hostesky už dlho používajú na estetické rozmaznávanie svojich členov domácnosti. Je možné použiť čerstvé aj mrazené ovocie.

Jednoduché kombinácie ovocia a bobúľ

Môžete použiť buď jeden druh bobuľového ovocia (napríklad maliny alebo jahody) v kombinácii s čerstvými lístkami mäty, alebo si pripraviť ovocný a bobuľový mix pestrého ovocia (kiwi, banány, jahody, čerešne atď.).

Krém sa hodí k jahodám a čokoládová poleva.

Stavba exotického ovocia vyzerá úžasne. Položte ich na hotový vychladnutý koláč, aby ste vytvorili krásnu kompozíciu. Kúpené želé rozrieďte vo vode resp obyčajná želatína(vody by malo byť oveľa menej, ako je uvedené v pokynoch). Jemne natrite zmes cez ovocie širokou kefou a pošlite koláč do chladničky. Po pol hodine postup zopakujte. Ovocie tak bude vyzerať šťavnatejšie a štruktúra sa nerozpadne.

Umelecké remeslá z ovocia

Pre tých, ktorí sú pripravení na sofistikovanejšie spôsoby zdobenia torty, odporúčame zvládnuť jablkové ruže. Samozrejme, na ich vytvorenie budete potrebovať voľný čas a zručnosť, ale sme si istí, že to zvládnete!

Najprv sa teda pripravme cukrový sirup... Aby ste to urobili, musíte si vziať 1 polievkovú lyžičku. cukor na 1 polievkovú lyžičku. vodou a dobre prevaríme. Ak chcete dať ružiam určitú farbu, pridajte do sirupu trochu potravinárskeho farbiva. Potom nakrájajte jablko na tenké polkruhové okvetné lístky a varte v sirupe na miernom ohni, až kým nebude plast.

Sirup odstavte z ohňa a ružu začnite rolovať. Prvý okvetný lístok zrolujte do trubice a zvyšok naviňte zhora, kým nezískate kvet. Konce plátkov zabaľte mierne smerom von, aby ruža vyzerala rozkvitnutá.

Zdobenie čokoládovej torty

Špeciálnou lahôdkou je zdobenie čokoládový koláččokoláda. V skutočnosti možnosti čokoládové zdobenie je ich veľa. Všetky sú svojim spôsobom dokonalé a originálne. Je len na vás, čo si vyberiete!

Najjednoduchší a najrýchlejší spôsob, ako ozdobiť tortu čokoládovými lupienkami. K tomu stačí nastrúhať čokoládu na hrubom alebo jemnom strúhadle. Existuje však aj zaujímavejšia a nezvyčajným spôsobom získať hobliny: dajte čokoládu na chvíľu na teplé miesto a potom odrežte tenké hobliny z dlaždice nožom. Okamžite sa začnú stáčať. Usporiadajte tieto kučery na tanier a ochlaďte. Keď sú úplne stuhnuté, nasypte ich na koláč náhodne.

Prelamovaná čokoláda je sofistikovanejšou možnosťou zdobenia torty. Takéto šperky vyzerajú tak šik, že je ťažké uveriť, aké ľahké je ich vyrobiť.

Čokoládovú tyčinku roztopte na miernom ohni za stáleho miešania alebo použite mikrovlnku. Čokoládu by ste nemali zohrievať vo vodnom kúpeli, inak sa s ňou zmiešajú kvapky kondenzácie, čo absolútne nepotrebujeme.

Kým sa topí, nakreslite na pergamenový papier čokoľvek, po čom vaše srdce túži. Môžu to byť vzory, srdce, kvety, snehové vločky atď. Potom natiahnite ešte horúcu čokoládu cukrárskou striekačkou alebo ju vložte do plastového vrecka, v ktorom budete musieť vyrezať malú dierku. Sledujte svoje pergamenové kresby.

Musí sa to robiť opatrne, ale rýchlo, pretože čokoláda zamrzne takmer okamžite.

Dizajn sa ukazuje ako veľmi krehký, preto odporúčame urobiť niekoľko náhradných vzorov. Po dokončení odošlite svoje náčrty do chladničky, kým nestuhnú. Potom veľmi opatrne oddeľte prelamované ozdoby a preneste ich na tortu.

Hotové šablóny pre jemné čokoládové kučery, ktoré môžete jednoducho vytlačiť a zakrúžkovať čokoládou:

Čokoládové listy na torte vyzerajú veľkolepo a osobitné úsilie z hľadiska výroby nie sú potrebné. Na ich vytvorenie budete potrebovať listy akéhokoľvek stromu (v zime môžu pomôcť listy izbových rastlín). Je potrebné ich dôkladne opláchnuť a vysušiť. Potom na ne rovnomerne potrieme štetcom rozpustenú čokoládu. Čokoládové listy budú vyzerať realistickejšie, ak sa čokoláda nanesie na zadnú stranu listu - ten s pruhmi. Po stuhnutí opatrne oddeľte pravé listy od čokoládových.

Ako vidíte, zdobenie torty čokoládou je rýchle a jednoduché. Kreativita a podiel fantázie je schopný vytvoriť neuveriteľné!

Fantazírovanie nad detskou tortou

Ozdobiť detská torta na nadchádzajúcu dovolenku bude potrebná špeciálna sofistikovanosť. Koniec koncov, malo by to byť nielen krásne, ale určite detské! Nasledujúce materiály sú vhodné na dekoráciu:

  • svetlý tmel, z ktorého môžete formovať kreslené postavičky alebo vtipné figúrky;
  • rôzne druhy ovocia;
  • sladkosti;
  • želé alebo marmeláda;
  • viacfarebný cukrársky prášok používaný na zdobenie veľkonočných koláčov.

Je pozoruhodné, že pre deti je vzhľad koláča ešte dôležitejší ako jeho chuť.... Preto, aby bolo dieťa šťastné, skúste tortu navrhnúť s prihliadnutím na jeho preferencie a záujmy. Chlapci sa zvyčajne potešia koláčom v podobe auta alebo robota, dievčatá sa venujú bábikám Barbie. A kreslené postavičky sú obojstranne obľúbenou témou.

Ďalšie jednoduché a zaujímavé spôsoby zdobenia

Tortu môžete ozdobiť vlastnými rukami inými jednoduchými, ale nie menej očarujúcimi spôsobmi:

  1. Vrch a boky torty polejeme čokoládou alebo farebnou polevou;
  2. Použite hotové čokoládové figúrky;
  3. Jadrá vlašské orechy alebo mandle môžu byť usporiadané originálnym spôsobom, zobrazujúci hranicu a kvety;
  4. Kombinácia čokolády so šľahačkou vyzerá neprekonateľne;
  5. Aby plody nestratili svoj vzhľad, najprv ich ponorte do priehľadného želé;
  6. Ďalší skvelý nápad, aké ľahké je ozdobiť tortu: vytvorte jedinečnú šablónu! Aby ste to urobili, na list papiera s priemerom o niečo väčším ako samotný koláč vyrežte ľubovoľný ornament, ktorý vám bude vyhovovať. Podržte šablónu nad tortou a posypte ju práškom, ak je torta pokrytá čokoládovou polevou, alebo kakaom, ak je pokrytá bielym krémom;
  7. Boky torty môžu byť ozdobené krémovými pásikmi alebo čokoládovými lupienkami;
  8. Vyzerá skvele okolo tortovej palisády z oblátkové rolky alebo dlhé cookies;
  9. Strany môžete jednoducho natrieť krémom a posypať sušienkami alebo orechovými strúhankami.

Ako vidíte, zdobenie tort vám dáva veľa fantázie. Nebojte sa vytvárať, vytvárať jedinečné majstrovské diela a zdieľať svoje nápady, ako aj ich inkarnácie v komentároch!

Na chlapcove narodeniny je najdôležitejším jedlom a dekoráciou stola torta. Preto pri príprave pochúťky musíte ukázať nielen kulinársky talent, ale aj svoju fantáziu.

Originálne a štýlové nápady pre narodeninového chlapca

Upečieme vafle, med príp sušienky a naolejujte ich krémom a ozdobte ružami a nápisom navrchu - to je recept na obyčajný koláč z minulého storočia. Dnes vedia variť kuchári a mamičky, ktoré milujú svoje deti originálna torta pre chlapca:

  1. Najjednoduchšou a najvýhodnejšou možnosťou je usporiadať pochúťku v štýle vášho obľúbeného superhrdinu. Krásne vyzerá torta s emblémom Batmana z čokolády a bielej mastichy. A pomocou červeného, ​​žltého a modrého tmelu môžete ozdobiť tortu v štýle Supermana;
  2. Dezert môže byť tvarovaný ako vaša obľúbená kreslená postavička. Upečte si ho napríklad vo forme vtipného miniona, pretekárskeho auta alebo intergalaktického krížnika;
  3. Môžete urobiť tortu s prekvapením z cukríkov. Aby ste to dosiahli, pri zbere koláča (z dvoch alebo viacerých sušienok) musíte do spodných koláčov urobiť dieru v strede a umiestniť tam hrsť sladkostí (bez obalu), sladké čokoládové figúrky alebo dokonca darček. Potom musíte výklenok uzavrieť horným koláčom prekvapením, ako je veko. Hlavná vec je upozorniť dieťa, aby opatrne nakrájalo koláč;
  4. Dezert s viacfarebnou sušienkou a monochromatickou glazúrou v reze vyzerá veľmi štýlovo. Aby však takáto torta okamžite udrela do detskej fantázie, a nielen po narezaní, okrem polevy na ňu môžete urobiť polevu alebo nakresliť figúrky karatistov pomocou šablóny.

Existujú aj iné možnosti zdobenia sviatočných koláčov. Najdôležitejšie je však ukázať čo najviac fantázie. A žiadne dieťa neodmietne jesť sladké pretekárske auto!

Aké torty pre chlapcov ponúkajú majstri cukrári

Profesionálni kuchári vedia, že torta môže rozprávať celý príbeh. Môžete ho natrieť polevou a krémom na samotnú maškrtu. Jedlo si môžete vyrobiť aj vo forme nejakej hračky a doplniť ho ozdobami z mastixu alebo marcipánu. Môže to byť stroj na výrobu koláčov, ktorý plní plyn na čerpacej stanici cukru, alebo zábavný prisluhovač, ktorý jedol koláč.

Profesionálni cukrári tiež ponúkajú viacposchodové sušienkovo-krémové torty, na ktorých sa odohráva celá bitka medzi cukrovými armádami - ide o komplexné, ale veľmi efektívne riešenie na zdobenie pochúťky.

Recepty krok za krokom

Napriek obrovskému počtu druhov detských narodeninových tort pre chlapcov sú obzvlášť populárne dve možnosti, budeme ich ďalej zvažovať.

Piškóta so šľahačkou a mastichou

Ako dezert si musíte vziať niekoľko hotových sušienok. Počet koláčikov závisí od výšky a plánovaného tvaru misky.

Postup varenia:

  1. Želatína sa musí zriediť vo vode a nechať napučať. Súčasne musí byť 400-450 g práškového cukru preosiate jemným sitom;
  2. Sirup nalejeme do želatíny a dáme vodný kúpeľ... Varte vo vani 10-15 minút za stáleho miešania, kým sa želatína a sirup úplne nerozpustia;
  3. Opatrne nalejte pripravenú zmes do prášku a ihneď začnite miešať: najskôr lyžicou, potom rukami. Hotový tmel by mal mať jednotnú konzistenciu, trochu sa natiahnuť a mierne prilepiť na ruky;
  4. Tmel sa musí odstrániť v plastovom vrecku a v chladničke najmenej 30 minút;
  5. 50-100 g práškového cukru by sa malo zmiešať s vanilkou, potom tam pridať malé množstvo chladenej smotany a ľahko šľahať metličkou;
  6. Keď sa zmes stane takou, že sa dá šľahať mixérom, bez strachu z rozprášenia prášku po miestnosti, musíte pokračovať v šľahaní smotany s cukrom a postupne zvyšovať rýchlosť mixéra. V tomto prípade sa zvyšný krém musí naliať do zmesi tenkým prúdom;
  7. Akonáhle krém začne držať svoj tvar a dosiahne jemné vrcholy, musíte prestať šľahať. Krém je pripravený na použitie;
  8. Hotové koláčiky namažte krémom medzi nimi. Na vrchnú vrstvu, kde bude mastix, nemusíte nič nanášať;
  9. Odstráňte tmel z chladničky, pridajte do neho trochu akéhokoľvek potravinárskeho farbiva a pomocou valčeka ho rozvaľkajte na tenkú vrstvu;
  10. Pred zabalením tortu môžete jemne posypať zo všetkých strán sladká voda... Potom bude tmel lepšie sedieť;
  11. Krytina začína zhora a opatrne položte mastixovú palacinku tak, aby jej okraje viseli čo najnižšie. Pokrytie sa vykonáva opatrne pomocou rúk a žehličky, aby sa vytlačil vzduch a tmel sa položil čo najrovnomernejšie.

Hotová torta je maľovaná polevou alebo cukrárskymi fixami na počesť oslávenca s príslušnými želaniami.

Miešaný cukrový koláč (úplne jedlý)

Pri výrobe torty z cukríkov môžete postupovať jednoduchou cestou - vezmite zabalené cukríky a malé čokoládové tyčinky vo fólii a opatrne ich zostavte do tvaru torty pomocou kartónovej formy ako rámu. Ale taký koláč sa nedá nakrájať a potom jesť lyžičkou. Preto je lepšie pripraviť namiesto toho úplne jedlý prefabrikovaný koláč.

Na to musíte vziať:

  • hotové sušienky - 1-2 ks;
  • čokoládové cukríky KitKat (alebo podobný) - 36-40 ks (v závislosti od veľkosti misky);
  • Cukríky M & M's (alebo podobné) - 130 - 420 g (čím viac je, tým hustejšia bude vrchná vrstva);
  • maslo- 100 g;
  • smotanový syr - 100 g;
  • práškový cukor - 4-6 lyžíc;
  • mlieko - 25 ml;
  • vanilín - 1 lyžička;
  • čierna resp mliečna čokoláda- 200 g.

Čas varenia bez pečenia koláčov je 30-40 minút.

Obsah kalórií na 100 gramov - 512 kcal.

Kroky varenia:

  1. Ak sú koláče pripravené, musíte začať prípravou krému. Ak nie, musíte vopred upiecť niekoľko koláčov. klasická sušienka... Koláč sa pripravuje, keď sú koláče už vychladnuté, aby sa sladkosti nezačali topiť vopred. Glazúrový krém je vyrobený iba z teplých prísad a maslo sa musí roztopiť;
  2. Vo vhodnej miske vyšľaháme maslo a syr mixérom na strednej rýchlosti. Súčasne sa do hmoty postupne pridáva práškový cukor, mlieko a vanilín;
  3. Ku koncu šľahania treba zvýšiť rýchlosť mixéra a na úplný koniec pridať rozpustenú čokoládu. Čokoláda sa dá roztopiť mikrovlnka alebo vo vodnom kúpeli. Potom sa zmes mieša, kým sa nestane homogénnou;
  4. Hotový koláč je dobre natretý krémom. Navyše je potrebné mazať nielen zhora, ale aj zo strán. Ak je to potrebné, položte na vrch druhý koláč, ktorý je tiež naolejovaný;
  5. Tyčinky KitKat sú uvoľnené z obalu a opatrne "prilepené" na boky torty, pričom medzi paličkami zostáva malá vzdialenosť. Toto sa robí po celom obvode koláča;
  6. Aby palice bezpečne udržali, je cez ne previazaná stuha, ktorá sa pred krájaním dezertu odstráni;
  7. Vrch torty je ozdobený posypom glazúrovaných sladkostí.

Potom sa koláč umiestni na niekoľko hodín alebo cez noc do chladničky.

Ako krásne ozdobiť detskú narodeninovú tortu pre chlapca

Ozdoby v podobe jednoduchých krémových kvetov sú minulosťou. Dnes ich cukrári ponúkajú hneď niekoľko rôzne cesty zdobenie torty pre chlapca:

  1. Ovocné želé, z ktorého sa vytvaruje tanier a položí sa na vrchný koláč;
  2. Meringue. Vyrába sa z nej veľa malých „kupoly“, ktorými ozdobia celý vrch torty alebo urobia bordúru. Niekedy sa celý koláč potiahne surovou pusinkou a potom sa na pár minút pošle do rúry, aby sa výsledok zafixoval;
  3. Hrubá vrstva šľahačky je klasickou ozdobou darčekovej torty. Ak tvar pečiva pripomína autíčko alebo smiešne zvieratko, potom pomocou krému natretého v požadovaných farbách a cukrárskej striekačky môžete takýto koláč ozdobiť po celej ploche v súlade s dizajnom hračky;
  4. Vaflové obrázky s fotografickou potlačou, na ktoré môžete preniesť akýkoľvek obrázok, vám umožnia ozdobiť tortu portrétom alebo grafickou scénou z karikatúry, kde hlavní hrdinovia želajú chlapcovi všetko najlepšie k narodeninám;
  5. Figúrky z mastixu a marcipánu - skvelá možnosť na ozdobenie torty. Je lepšie, ak sú figúrky vyrobené vo forme tradičných hračiek pre chlapcov: robot, auto alebo lietadlo;
  6. Maľovanie polevou (poleva) pomocou cukrovej striekačky je nielen elegantným riešením, ale aj veľmi originálnym. Koniec koncov, takýto obraz môže zdobiť celú tortu so zložitou pavučinou alebo nápismi na počesť narodeninového muža.

Na ozdobenie torty môžete použiť ktorúkoľvek z týchto možností alebo niekoľko naraz.

  1. Mať sušienkový koláč bude obzvlášť zaujímavá chuť a vzhľad, ak bude každý koláč vyrobený z inej chuti a farby. Kombinácia čokoládová sušienka, makové a klasické;
  2. Pri výbere krému na tortu je lepšie dať prednosť jogurtu. Je nadýchaná, ľahká a oveľa zdravšia ako tradičná šľahačka;
  3. Smotana bude lepšie šľahať, ak bude nielen chladená, ale aj jedlá, v ktorých budú šľahané;
  4. Krycia pasta je vyrobená bez škrobu a na báze kukuričného sirupu. Masticha s medom a škrobom je lepšia na výrobu figúrok.

Urobiť narodeninovú tortu pre chlapca je jednoduché. Je oveľa ťažšie pripraviť túto pochúťku tak, aby hrdina tejto príležitosti aj jeho hostia boli spokojní so vzhľadom jedla. A tu musia cukrári ukázať zázraky vynaliezavosti, aby torta pre chlapčeka bola nielen chutná a zdravá, ale spĺňala aj všetky potreby malého človiečika.

Nápady na koláče

Nech už je stôl naplnený akýmikoľvek slávnostnými jedlami, všetci hostia netrpezlivo očakávajú záverečný akord – dezert. Krásne torty sú chutným zakončením každej dovolenky. Milovníci sladkého vedia, že domáci koláčik je vždy lepší a zdravší ako ten z obchodu. Každá hosteska chce ohromiť prítomných svojím majstrovským dielom, dať na stôl nielen chutný, ale aj krásny koláč. Zdobenie tort krémom je zábavný zážitok. Existuje mnoho spôsobov, ako ozdobiť tortu doma. Napríklad ho ozdobte smotanou, čokoládou, tmelom, fondánom, šľahačkou, želé, krásne naň položte bobule a ovocie, na ozdobenie koláča použite pusinky. Majstrovská trieda zdobenia koláčov naznačuje, ako diverzifikovať zdobenie koláčov doma.

Je dôležité vziať do úvahy, že chuť dekoratívnych prísad je v súlade s chuťou pečiva:

  • lístkový koláč a medový koláč sú dobré s vareným alebo surovým kondenzovaným mliekom a orechmi;
  • krehký koláč je v dobrej harmónii s maslom, proteínovým krémom, džemom;
  • do sušienky sú vhodné maslové krémy, maslové krémy, čokoládová poleva;
  • pre pečenie tvarohu vezmite bobule a ovocie, šľahačku.

Trochu túžby a usilovnosti a môžete variť krásne torty, budete môcť vytvoriť cukrárske majstrovské dielo jednoducho a rýchlo.

Klasikou je napríklad použitie maslového krému na ozdobenie torty. Od detstva si z obchodu pamätáme olejové ruže, orgovánové vetvičky, zelené listy na pečive. Nápisy, kvety s listami, prelamované vzory - krémový dekor nikdy nezostarne. Krémová hmota by mala byť dostatočne hustá. Najlepšou možnosťou je maslo plus kondenzované mlieko. Tento krém na zdobenie torty dobre drží tvar. Môžete pridať sirup, instantnú kávu (na zafarbenie a zvýraznenie vône), kakao (dodáva chuť a farbu čokolády), kyslú smotanu a šľahačku na získanie jemnejšej konzistencie, všetky druhy prísad na zlepšenie vône (vanilka, škorica, kôra). Perfektne sedí a proteínový krém na ozdobenie torty.

Na ozdobenie pochúťky vlastnými rukami budete potrebovať vrecká na pečivo vyrobené z hrubého filmu a dýzy vyrobené z potravinárskeho kovu alebo plastu alebo striekačku na pečivo s kučeravými hrotmi. Namiesto vrecka si môžete jednoducho vziať hrubé plastové vrecko. Ak máte v pláne urobiť dezert svetlý, rozdeľte krém na časti a zafarbite potravinárskymi farbami, v pohode. Umiestnite ho do potrubného vrecka alebo injekčnej striekačky, vyberte trysku. Z krému na ozdobenie torty vyrobíte jemnú bordúru, ladné ružičky, všelijaké drobné postavičky či vzory. Často používané proteínový puding na ozdobenie torty. Recept na krém počíta so šľahaním horúceho sirupu a šľahačky, krém je trvanlivý, nesedí.

Ozdobte ovocím a bobuľami

Šťavnaté bobule voňavé ovocie- je to tak chutné. Zdobenie ovocných koláčov je skvelý spôsob, ako ozdobiť pečivo. Medzi koláčiky môžeme vložiť kúsky ovocia, pridať do krému, poukladať na povrch dezertu a preliať vrstvou želé. Rovnakým spôsobom je koláč zdobený bobuľami. Ak stojíte pred otázkou, ako ozdobiť tortu ovocím, majte na pamäti, že nie všetky sú vhodné na dekoráciu, príliš šťavnaté pokazia vzhľad. Na zdobenie pečiva sa najčastejšie používajú mango, citrusové plody, jablká a hrušky, marhule a broskyne, kivi a ananás. A, samozrejme, najčastejšie sa používa farebné zdobenie jahodovej torty.

Vydarený ovocný dezert doma získate, ak želé vylejete na povrch. Kúsky ovocia budú lepšie držať a varenie zaberie veľmi málo času. Produkt umiestnite do rozdelenej formy, položte na tenké plátky nakrájané bobule a ovocie, nalejte želé. Nemusíte premýšľať o tom, ako vyrobiť želé, stačí si kúpiť hotové v obchode, variť podľa pokynov, mierne znížiť množstvo vody. Dezert vložte na niekoľko hodín do chladničky, kým dobre nevychladne.

Masticha

Mnohé hostesky si sú istí, že zdobenie torty tmelom je veľmi namáhavá úloha. Nehovoriac, že ​​je to jednoduché, ale keď pochopíte, ako si doma ozdobiť tortu mastichou, nebude pre vás zdobenie torty žiadny problém. Existujú rôzne druhy tmelu, môže byť natretý rôznymi farbami, je mäkký a plastický a môžete z neho vytvoriť skutočné majstrovské dielo. Na výrobu mastichy budete potrebovať želatínu, vodu, práškový cukor, citrónovú šťavu a potravinárske farbivo. Práškový cukor zmiešame s rozpustenou želatínou, po troške pridáme citrónová šťava a miesiť. Rozdeľte tmel a maľte v požadovaných farbách. Najprv potrebujete hotový koláč prikryte vrstvou tmelu. Rozvaľkajte na tenkú vrstvu, položte na podložku, jemne pritlačte a odrežte prebytočné okraje.

Vystrihnite malé detaily (kvety, listy, vzory) a pripevnite ich. Môžete si vyrobiť objemné figúrky, tvarovať ich z tmelu, napríklad z plastelíny. Ak potrebujete lepiť jednotlivé časti, použite proteín. Tento polotovar by sa mal urobiť za pár dní, aby mal čas zaschnúť. Mastich robí všetko mimoriadne svetlé a elegantné.

Čokoládové ozdoby

Každý má rád čokoládu a čokolády, takže zdobenie torty čokoládou je vždy relevantné. Plnením polevou môžete získať veľmi krásne koláče, ale môžete vytvoriť skutočné majstrovské dielo. Používajú horké, mliečne a biela čokoláda... Pred výrobou čokoládových ozdôb na tortu sa musí zahriať. Najpohodlnejší spôsob, ako to urobiť, je v mikrovlnnej rúre, vo vodnom kúpeli alebo v rúre pri teplote 50-100 stupňov. Hmota sa musí často miešať a uchovávať mimo dosahu pary a vody.

Ak vyvstala otázka, ako ozdobiť pečivo a čas sa kráti, naplňte ho čokoládovou polevou. Môžete si ho vyrobiť z kakaového prášku, masla, cukru, mlieka alebo kyslej smotany. Zdobenie touto polevou je lacnejšie ako použitie čokolády, hlavné je, že kakao je kvalitné.

ale perfektná možnosť- používajte pravú čokoládu (70% a viac kakaových bôbov), hustú smotanu a práškový cukor. Glazúra bude chutiť skvele a poskytne lesklý, rovnomerný povrch.

Dezert môžete rozdrviť čokoládovými lupienkami. Predtým sa čokoláda musí udržiavať pri teplote asi 30 stupňov, vďaka tomu bude plastickejšia. Na širokej strane dlaždice ju musíte odrezať rezačkou zeleniny s ostrým nožom na široké hobliny. Hoblinky sú zrolované, dajú sa nimi ozdobiť vrchnú vrstvu, navrch jemne posypať práškovým cukrom a doma ozdobiť torty.

Bobule na torte, orámované čokoládovými listami, vždy priťahujú pozornosť.

Pred zdobením torty skúste urobiť listy sami:

  1. Zbierajte živé listy, ktoré sú silné, nie príliš malé a majú veľa žiliek.
  2. Zadnú stranu listu polejeme štetcom rozpustenou čokoládou, lepšie vyniknú žilky na nej.
  3. Necháme vychladnúť, poliate čokoládou. Po stuhnutí čokoládovú tyčinku opatrne odlepíme.

Pomocou kornútku (cukrárskeho vrecka) si môžete vyrobiť čokoládové vzory na zdobenie tort. Musí sa roztaviť vo vodnom kúpeli, naliať do kornútu a napísať na povrch blahoželania, nakresliť vzory.

Ak chcete ozdobiť tortu krémom, môžete si vyzdvihnúť ozdobné mašle. Čokoládové mašle vyzerajú krásne. Na pergamenový plát kornútu nalejeme dlhé pásiky, kým je čokoláda ešte mäkká, preložíme napoly a okraje pritlačíme špendlíkom. Odstráňte pergamen z mrazenej čokolády a položte detaily luku vo vrstvách, pričom zakaždým znížte počet záhybov. Položte mašľu a zaistite horúcou čokoládou.

Môžete odlievať čokoládové figúrky, ako sú motýle. To si vyžaduje cukrárenskú striekačku a pergamen. Šablónu vysteľte pergamenom a prehnite ju do stredu, aby ste dodali figúrke objem. Naneste čokoládu pozdĺž obrysu, počkajte, kým čokoláda stuhne a odstráňte pergamen. Motýľ je pripravený. Figúrka je veľmi krehká, zaobchádzajte s ňou opatrne. Rovnakým spôsobom môžete vytvoriť prelamovaný okraj na strane torty. Na pergamene označte pruh požadovanej veľkosti, nakreslite naň vzory. Po vytvrdnutí opatrne odstráňte pergamen a prilepte okraj na bočnú plochu. Tieto polotovary sú ideálne pre detské torty.

Tematické

Je nemožné si predstaviť narodeniny bez sladkostí. Mama bude piecť deťom na narodeniny lahodný dezert a zabezpečí výzdobu detskej torty na najvyššej úrovni. Pri detských výrobkoch je veľmi dôležitá efektivita a jas. Vyrobte si piškótovú tortu zdobenú M&M's a DIY Kit-kat tortu. Upečte si piškótu podľa svojho osvedčeného receptu, natrite obľúbeným krémom. Prilepte tyčinky tick-tock na bočný povrch, môžete ich zviazať svetlou elegantnou stuhou. Na vrch nalejte veľké balenie M & M's a pošlite všetko do chladu. Pre dievčatá budú vhodné ozdoby z mašlí, korálikov, kvetov z masticu. Chlapci uprednostňujú športové alebo automobilové dekorácie s postavami z počítačových hier.

Samozrejme, musíte premýšľať o tom, ako zdobiť narodeninovú tortu pre dospelého. Tu stojí za to zvážiť koníček narodeninového chlapca, jeho povolanie. Na výročie môžete piecť pečivo vo forme čísla - veku oslávenca, alebo napíšte blahoželanie krémom priamo na povrch. Vášnivý futbalový fanúšik si môže upiecť narodeninové torty v podobe futbalovej lopty na ihrisku s bránami a vlajkami vašich obľúbených tímov. Pomocou masticu môžete poraziť akékoľvek hobby narodeninovej osoby, profesionálne funkcie. Je tu plný priestor pre vašu fantáziu.

Jednou z najdôležitejších udalostí v živote je svadba. krásne svadobné torty nie je to len pochúťka, je to symbol lásky a vernosti mladých manželov. Najčastejšie je vyrobený nežný, v jemných pastelových farbách a ozdobený kvetmi. V súčasnosti je v móde pečivo z rôznych geometrických tvarov, najčastejšie viacvrstvové. Obľúbený je dezert v podobe jedného alebo dvoch srdiečok spojených krémom.

Medzi svadobným pečivom vedú viacvrstvové výrobky, ktoré vyzerajú veľmi slávnostne. Na zdobenie torty môžete použiť:

  1. Masticha je veľmi populárna. Môže byť natretý v akýchkoľvek farbách, vyrezávané postavy nevesty a ženícha, mašle, kvety, prstene.
  2. Poleva je široko používaná. Od snehovo bielej cukrová glazúra môžete vytvoriť najjemnejšiu čipku, blahoželanie nápisy.
  3. Je ťažké si predstaviť tortu bez kvetov, listov a vzorov. Od snehovo bielej maslový krém vytvorte tie najjemnejšie ruže.
  4. Na povrch na pečenie pokrytý krémom rozložte na tenké plátky nakrájané bobule a ovocie, je vhodné ich poliať vrstvou želé.
  5. Lahôdku môžete skrotiť kandizovanými lupeňmi ruží.

Vytvorte krásne kuchárske majstrovské dielo- to je údel nielen profesionálov. Na domácu tortu, do ktorej domáca pani vložila dušu, ozdobenú láskou, budú určite všetci hostia spomínať. Zároveň sú na dekoráciu vhodné najjednoduchšie dostupné produkty - hotová čokoláda, jednoduché maslo alebo proteínový krém, sezónne ovocie, mrazené bobule a dokonca aj domáce produkty.

Detstvo je úžasné obdobie života, keď sa každý deň ľahko zmení na dovolenku a dokonca aj z prázdnin sa stanú jednoducho očarujúce udalosti. Je márne, že mnohí dospelí veria, že dieťa sa nedokáže sústrediť a dlho si pamätať ten alebo ten incident. V skutočnosti sú to dojmy z detstva, ktoré s nami zostávajú po celý život a ovplyvňujú vnímanie sveta okolo nás, tvoria k nemu postoj. Preto je veľmi dôležité dať dieťaťu príležitosť zažiť čo najviac živých pozitívnych dojmov. Tieto emócie nie sú pôžitkárstvom, ale neoceniteľným príspevkom do prasiatka jeho pozitívneho, optimistického postoja k životu.

Ale deti sú deti a vždy sú verné svojim túžbam a chutiam. Užívajú si život tu a teraz, bez toho, aby odložili jediný cukrík alebo koláč. Pamätajte si, aká pochúťka v detstve vám spôsobila najväčšiu radosť? tortu! Na každom sviatku, na párty, na vlastných narodeninách alebo narodeninách babičky je torta hlavnou radosťou, cenou, odmenou za slušné správanie a niekedy aj poslúchanie dospelých. Pri pohľade do žiariacich detských očiek v tejto chvíli je ľahké uveriť, že na svete naozaj nie je nič krajšie ako krémové ruže a 3 (4,6, 10, 25 ...) horiace sviečky.

Zdobenie torty pre dieťa
Verte mi, že mama a babička nestrávili polnoc v kuchyni márne, namáčali tento sušienkový zázrak ovocným sirupom a zdobili viacfarebnými fintiflyushki. Moderné deti je, samozrejme, oveľa ťažšie prekvapiť štandardným cukrárskym dekorom, už videli viacposchodové perníkové chalúpky a kreslené postavičky z r. sladká masticha... Existuje však jedna dôležitá nuansa, ktorá okamžite rehabilituje domáce pečivo.

Torta kúpená v obchode alebo objednaná cukrárom je spotrebný tovar, kým doma upečená a ozdobená torta je výsledkom kreativity. A ak sa o to podelíte aj so svojím dieťaťom, tak mu okrem troch kilogramov sacharidového jedla doprajte nezabudnuteľný zážitok z komunikácie a tvorby vlastného ručne vyrobeného majstrovského diela. Bez váhania sa teda pustite do domácich koláčov. Nech je to tradičný medový koláč alebo newfangled brownie - hlavná vec v tomto prípade nie je vo vnútri, ale na povrchu.

  1. Krémová dekorácia. Najdostupnejší a najznámejší spôsob však dáva obrovský priestor pre kreativitu. Existuje mnoho receptov na krémy, ktoré je možné dodatočne obmieňať farbivami a príchuťami (prírodné, pretože hovoríme o detská miska). Budete potrebovať striekačku na pečivo alebo špeciálne vrecko na krém s kučeravými dýzami.
  2. Ovocná dekorácia. Dekor 3 v 1: krásny, chutný a zdravý. Vyberte ovocie, ktoré má vaše dieťa najradšej. Použite ich ako vrstvu, aby bola torta krásna nielen zvonka, ale aj na reze.
  3. Dekorácia tmelom. V poslednej dobe viac populárne ako všetky ostatné metódy. Je to namáhavý proces, ale v šikovných rukách je výsledok jasný a vyvoláva v deťoch búrku emócií. Plastová hmota nadobúda aj tie najzložitejšie a miniatúrne formy a spoľahlivo tuhne, čo vám umožní vyrezať akúkoľvek figúrku, portrét rozprávkovej postavy a celé objemové zápletky.


    Moderní cukrári dokonale zvládli túto technológiu a s jej pomocou vytvárajú úžasné torty, ktoré ohromujú fantáziu nielen detí, ale aj dospelých. Doma môžete experimentovať s prípravou najjednoduchšej elastickej látky. Aby ste to urobili, vezmite rovnaké množstvo práškového cukru, sušeného mlieka a kondenzovaného mlieka. Tieto zložky sa miešajú, až kým nie sú homogénne, a tak sa premenia na jedlú lepkavú hmotu vhodnú pre akýkoľvek tvar.

    Zložitejšie figúrky sa pripravujú z práškového cukru (500 g), želatíny (10 g), vody (tretina pohára) a kyseliny citrónovej (na špičke lyžice). Želatínu úplne rozpustite vo vode, pridajte kyselina citrónová, krupicový cukor a dôkladne vymiešame do hladka. Takýto tmel sa ľahko vyvaľuje ako cesto, môžete z neho vystrihnúť akékoľvek kučeravé detaily a natrieť ho mnohými odtieňmi. Samostatné kusy masticu sú zlepené vodou. Je lepšie urobiť polotovary na ozdobu vopred a nechať ich vysušiť a potom ich položiť na tortu.

  4. Dekorácia s hračkami. Mnoho rodičov sa takýchto dezertov bojí, ale deti sú potešené neopísateľnou rozkošou. Najmä dievčatá, ktoré milujú bábiky Barbie. Na výrobu torty nepoužívajte obľúbenú hračku svojej dcéry, pretože ju možno nebude ľahké zmyť zo smotany. Ak sa však vopred obávate o spoľahlivú ochranu bábiky pred sladkými koláčmi, môžete týmto spôsobom zariadiť aj dlho očakávaný darček.


    Profesionálni cukrári sa zvyčajne podieľajú na príprave „bábikových“ tort pre malé princezné, ale nikto vás neobťažuje obklopiť nohy hračiek zužujúcimi sa tortami a pokryť ich krémovými volánmi a čipkou. Detská torta je prípad, kde dospelácka logika nie je na mieste, tak len urobte radosť svojmu dieťaťu. http://xarchevnya.ru/uploads/posts/tort-kukla-ksyusha-886474.jpg
  5. Cukrárske zdobenie. Obľúbených sladkostí nikdy nie je veľa, preto nešetrite sladkosťami, tyčinkami a marmeládou. Pekárske oddelenia supermarketov majú pri navrhovaní detskej torty veľa zdrojov inšpirácie.
  6. Kučeravé koláče. Celá sekcia cukrárskych majstrovských diel, ktorej je možné venovať samostatný článok. Akrobacia pre domácich kuchárov s použitím všetkých techník zdobenia uvedených vyššie. Vo väčšine prípadov sú pod krémom koláče, pečené v štandardnom tvare a narezané na šablónu.


Ozdobte tortu so svojím dieťaťom alebo mu pripravte prekvapenie. Ale neuvažujte o nahradení torty za narodeninový darček alebo Nový rok... Aj tá najkrajšia torta na svete by mala zostať sladkou radosťou, ktorá len dopĺňa sviatok.