Hen 

Ako marinovať syr. Marinovaný syr

Marinovaný aygei syr - nádherné občerstvenie sám alebo ako pikantný prírastok jednoduchá zelenina Salat.

Marinovaný syr je populárny občerstvenie v Nemecku, Grécku, Francúzsku a ďalších európskych krajinách, známe svojimi syrmi. Zvyčajne, mäkké odrody vyberajú marinácie, ale môžete použiť pevné trvalé syry.

Na prípravu šalátov a občerstvenia môžete použiť aj olej, v ktorom bol syr nakladaný.

Voliteľne je možné rozbiť kus syra.

Poradenstvo:

  • pri práci S. ostrý korenie Odporúča sa pracovať v tenkých gumových rukavíc.
  • olej je uprednostňovaný, aby si zobral olivový, ale pre odrodu si môžete vyskúšať sezam
  • pri rezaní syra je žiaduce, aby všetky kusy boli rovnaké, malé kocky sú grilované rýchlejšie
  • Čím dlhší syr Marina, tým viac chutnejšie sa toto snack stáva
  • v chladničke sa marinovaný syr skladuje na 2-3 týždne

V tomto recepte sa môže použiť nielen adiy syr, ale aj suluguni.

Zložky:

  • 250 g syrov Adygei
  • 150 ml olivového oleja
  • 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
  • 1 klinček cesnak
  • 1 pobočka mäty a bazalky
  • semi Chili Pepper
  • 1/4 lyžičky citrónovej kôry

Recept:

1. Strihajte syrové kocky so stranou 1-1,5 cm. Grind Mint, Basil, Pepper, cesnak.

2. Dať syr, mincovňu, bazalku, cesnaku, korenie a vrstvy.


3. Naplňte citrónovou šťavou a olivovým olejom, aby ste úplne zakryli syr. Nechajte jeden deň minimálne.

Môžete slúžiť s čerstvým chlebom, zeleninou a vínom.

Recipe Marinade pre syr Adygei s cesnakom

Takže môžete tiež marinovať so syrom, ruský syr a mozarella.

Zložky:

  • syr - 400 g
  • olivový olej
  • cesnak - 6 zubov
  • pikantné chilli korenie - 1/4 kusy
  • sušený rozmarín - štipka
  • fragrant Peas - 1 lyžička

Metóda varenia:

1. Rezané kocky syry. Jasný cesnak a nakrájajte na tenké okvetné lístky. Fragrant Pepper prešiel do malty alebo rozbil iným spôsobom.

2. Akútne pero Umyte, vysušte vložku a nakrájajte na tenké krúžky.

3. Všetky šok do plechovky, nalejte olej, zatvorte veko a vyberte do chladničky na 1-2 dni tak, aby bol syr dobre zablokovaný.

Marinovaný tvarohový syr adygei

Zložky:

  • 500 g syr Adygei
  • 150-200 g sušených paradajok
  • 1-2 chili červené pepperové struky
  • 1 h. L Sahara
  • 1 st l. ocot
  • 200 ml zeleninový olej
  • cesnak - 1 zuby
  • sušený kôpru
  • orego
  • soli na chuť

Ako na to:

1. Srezajte syr s čistiacimi kockami so stranou 1-3 centimetrov.

2. Pripravte marinádu. Vyrezať slnečné paradajky Malé kúsky, dať ich do misky, brúsiť ten istý cesnak, pridať soľ, sušený kôš, oregano, cukor a dôkladne mix.

3. Vyplňte zmes korenia 1 polievkovou lyžicou octu, nalejte olej. Zmeňte znova. Dajte syr do kapacitu s vekom, napríklad, pohár, a dať celú červenú chilli papričkou a nalejte marinádu, potom na deň alebo dvakrát v chladničke.


Marinovaný domáce syry - lahodný snack Pre slávnostnú večeru. Možnosti prípravy syrov sú veľmi, ale hlavné zložky sú vždy rovnaké. Recepty pre toto snack pochádzali zo stredomorskej kuchyne.

Čo je to občerstvenie?

Marinovaný syr môže byť použitý ako doplnok Ľahký alkohol, Napríklad vina. Viac snack je ideálny na zdieľanie so šalátmi. Ale môžete ho použiť ako samostatné jedlo, napríklad vo forme Canape.

Namiesto obyčajného syra sa tiež pridáva nakladaný syr, aby sa pikvidácia. A mnohí hostesky ho používajú namiesto zvyčajného pri varení pizze.

Aké syrové použitie na varenie občerstvenie?

Na prípravu občerstvenia môžete použiť mäkký a pevný syr. Najvýhodnejšie sú nasledujúce:

  • adygei;
  • tofu;
  • brynza;
  • pair;
  • feta.

Z druhov je vynikajúci marinovaný feta syr.

Ich pevné syry sa môžu použiť nasledovne:

  • parmezán;
  • cheddar;
  • ruský;
  • eDAM;
  • gaud;
  • bohor.

Aký je rozdiel v pevnom syre z mäkkého a čo je lepšie si vybrať pre marináciu?

Prvým a najdôležitejším rozdielom medzi dvoma odrodami z druhého je textúra. Syr solídne odrody Docela hustá a elastická, mäkká odroda - trochu vodnatý a pripomínajú cheery. Niet divu, že v mnohých európskych jazykoch, chatové syry a syr sú určené jedným slovom.

Mäkké syry sú viac kalórií a obsahujú viac mliečneho tuku ako pevné. Ale v mäkkej aj kvapalnej kvapaline.

Pokiaľ ide o výber syra, je potrebné spoliehať sa len na osobné preferencie.

Aké korenie a bylinky môžu byť použité?

Marinovaný syr je charakterizovaný korenistou chuťou a príjemnou vôňou. Takýto účinok sa dosiahne pomocou rôznych bylín a korenia. Na prípravu nakladaného syra sa bylinky používajú ako:

  • oregano alebo oregano;
  • bazalka (čerstvé a sušené);
  • rosemary;
  • kôpch (čerstvý a sušený);
  • petržlen;
  • chabret alebo tymián;
  • šalvie;
  • marjoram;
  • tarkhun alebo Estragon.

Korenie dávajú marinovaným syrom nielen chuťou a ostrosť, ale aj krásna farba. Napríklad, Kurkuma má jasne oranžovú farbu, preto sa syr pripravil pomocou kurkuma, sa stáva jasnejším. Okrem kurkumaného sa používa:

  • paprika;
  • chilli;
  • rasca;
  • azhon (Ajwaine alebo Isovan);
  • komín.

Všetky hostesky vedia, že marinánosť vždy znamená pridávanie octu. Ale nie vo všetkých receptoch, ktoré sa používa. Táto funkcia je spojená so skutočnosťou, že namiesto octu môže byť pridaná citrónová šťava.

Tvrdý syr

Na prípravu nakladaného syra v oleji budete potrebovať:

  1. Približne štyristo gramov akejkoľvek pevnej syry.
  2. Približne dve stotinové gramy rastlinného oleja.
  3. Šesť klinčekov cesnaku.
  4. Korenie (voňavé korenie, rozmarín - každým na štipku).
  5. Kúsok zhugugo korenie.

Pokyny na prípravu Ďalej:

  1. Syr je narezaný na veľké kocky.
  2. Cesnak sa čistí, premyje a rezané veľkými plochými kusmi.
  3. Horiace korenie je tiež vyčistené, premyté a rezané s tenkou slamou.
  4. Korenie sa odporúča nasekať akýmkoľvek spôsobom. Môžete urobiť maltu do malty.
  5. Položte všetky zložky do jednej kontajnera a dôkladne premiešajte.
  6. Shift syr na liter sklenená nádoba.
  7. Vleje sa rastlinným olejom - mal by úplne zakryť syry.
  8. Jar je pevne uzavretý a vloží do chladničky na jeden deň.

Po 24 hodinách odvolania bude pripravený na použitie.

Pevný nakladaný syr: recept

Zložky:

  • asi tristo gramov pevného syra;
  • dvesto päťdesiat gramov olivového oleja;
  • tridsať gramov tekutého medu (cukor môže byť tavenina);
  • 1 polievková lyžica sušenej bazalky a sladkej papriky;
  • jedna čajová lyžička a zmes uzemňovacích papričiek;
  • polovica citróna;
  • tri klinčeky cesnaku;
  • štipka soli, ak je syr nevyriešený.

Návod na prípravu:

  1. Syr je rezaný veľkými kociekmi a vloží do sklenenej nádoby.
  2. Cesnak sa čistí, premyje a pečie na panvici v poločiči ½ polievkovej lyžice olivového oleja.
  3. V samostatnej nádobe sú citrónová šťava stláčaná. K nemu sa pridajú olivový olej, koreniny, soľ (ak je to potrebné), med a vyprážaný cesnak.
  4. Nakrájaný syr sa nalial Marinada, nádoba je utesnená a vľavo v chladničke dva dni.

Nakladaný mäkký syr recept

Zložky potrebné na varenie:

  • asi 300 gramov adigei, tofu alebo akéhokoľvek iného mäkkého syra;
  • 200 ml olivového oleja;
  • niekoľko olív (päť až šesť kusov);
  • dva alebo tri klinčeky cesnaku;
  • pepper Pepper - desať-dvanásť hrášok;
  • malý zväzok čerstvej bazalky;
  • na vetvičke niekoľkých olivový bylinný (Oregano, Rosemary, Mayoran, Sage a iné veci);
  • jeden chilli korenie;
  • soli.

Návod na prípravu:

  1. Olej sa naleje do hrnca, ošúpané a jemne nasekané cesnak a korenie k nemu. Zmes sa zahrieva na pomalé teplo, ale neprinášajte do varu. Ak chcete ochutnať, môžete pridať soli. Soľ sa odporúča pridať, ak je samotný syr nevyriešený.
  2. V nádobe na syr, papriky sa dajú (to nemôže znížiť) a bylinky.
  3. Syr je narezaný na kocky a preložte do sklenenej nádoby s vrstvami. Prvá vrstva je syr, druhá - jemne nasekaná bazalka a olivy. Vrstvy sa opakujú, kým banka zlyhá.
  4. Nalial všetko s vyhrievaným olivovým olejom. Tesne uzavretá nádoba a nechajte niekoľko hodín pri teplote miestnosti, takže olej sa ochladí.
  5. Po ochladení je banka ponechaná v chladničke 24 hodín. Po tomto čase je snack pripravený na použitie.

Druhý recept na nakladaný mäkký syr

Na varenie musíte mať:

  • približne sto gramov mäkkého syra (aygei, fethe, pair, a tak ďalej);
  • tretia lyžička paprika, suma alebo kurkuma;
  • polovica sveta Komín alebo Kumín;
  • polovica lyžičky sušenej bazalky;
  • tretia lyžička Tarkhun, Rosemary alebo CABBAR;
  • polovica sveta duše;
  • mierna soľ a horiace papriky;
  • o jednej lyžice octu, alebo namiesto toho môžete použiť citrónovú šťavu - 30-45 ml;
  • 220-250 ml akéhokoľvek rastlinného oleja.

Varenie:

  1. Syr je úhľadne narezaný na kocky a uložené v nádobe, napríklad v sklenenej nádobe.
  2. V samostatnej nádobe sa ocot zmieša (citrónová šťava) so rastlinným olejom.
  3. Pikantné byliny a koreniny pridávajú syr, dôkladne premiešaný.
  4. Naliať marinádu.
  5. Nechajte v chladničke dva-tri dni. Po tomto čase je syr pripravený na použitie.

Tretí recept na nakladaný mäkký syr

Na varenie musíte použiť:

  • asi dvesto gramov mäkkého syra;
  • šesťdesiat mililitrov citrónovej šťavy;
  • jedna klinca cesnaku;
  • jeden štipka Mayoranu, Rosemary a Souls;
  • na jednej štipke sladkej papriky čiernej a akútnej mletej papriky;
  • tridsať gramov medu;
  • dvesto grófov olivového oleja.

Varenie:

  1. Srezanie syra na tie isté plátky a zložené do sklenenej nádoby.
  2. V nádrž Zmiešajte olivový olej s korením citrónová šťava a med. Pridajte do zmesi jemný cesnak.
  3. Marináda sa musí zahrievať na teplotu 50 ° C. Toto môže byť vykonané na slabom tepla alebo v mikrovlnka.
  4. Syr musí vytesniť vyhrievanú marinádu, blízko a vychladnúť pri teplote miestnosti. Po ochladení by sa v chladničke malo ponechať snack dva dni. Po tomto čase je nakladaný syr pripravený.

Vlastnosti

Pri marinantných syrov mäkkých odrôd je dôležité použiť kyseliny zložky: ocot (obyčajné alebo jablko) alebo citrónovú šťavu. Toto je potrebné vzhľadom na to, že mäkké syry Majú svetlo, "Chata" textúra a kyselina dáva určitú elasticitu výrobku. Vzhľadom k tomu, po marinovaní, výrobok nie je rozpadajúci.

Pri varení nakladania syra, musíte byť schopní správne vybrať kombináciu byliniek. Kombinácia baziliky a tymiánu (tymián) poskytne ostrosť a pikvidáciu misky, kombináciu estrogónu (Tarkhun) s bazilickou - príjemnou korenistou vôňou a rozmarínom s bazalkou - šľachtickou korením. Basil je prítomný v takmer každom recepte na nakladaný syr. Je to spôsobené špeciálnymi aromatickými zložkami, ktoré sú v závode. Bazalka sa pripája jednoduché jedlá Pikantná vôňa a nejaká tartness v chuti.

Sage sa aplikuje počas marinovania, pretože má jasnú a príjemnú arómu a tiež dáva pitnej pikante. Pre marináciu je najčastejšie používaný. Ale nemali by ste pridať veľa šalvia do misky, pretože jasná vôňa trávy môže byť zabitá a utopiť von z iných korenín a korenín.

Dôležitou zložkou na varenie snack je soľ. Môže to byť "a zachrániť a zabiť." Soľ sa odporúča len pri marinovaní čerstvo chuti syrov. Je potrebné, aby ho úplne eliminovali, napríklad pri príprave takýchto druhov ako syr alebo parmezán. Majú chuť Saltwatel, posilniť, čo je lepšie nestojí za to. Naopak, odporúča sa pri varení syr Ayese pridať trochu soli.

Mnohí kuchári preferujú, okrem iných zložiek, ktoré boli opísané v receptoch skôr, pridajte sušené paradajky. Dáme ľahké pojazdené jedlo a nakoniec urobiť chuť výrobku jedinečným a vyniknúť na pozadí iných.

Keď je marinovaná, je dôležité neustále premiešať zložky, to znamená, že je to pravidelne potrebné odstrániť nádobu chladničky a dobre pretrepte. To pomôže urýchliť proces, rovnako ako to, aby to jedno jednotné, aby boli všetky kúsky syra rovnako zhlukované.

Toto je nezvyčajná miska s pikantnou chuťou. Pri príprave nie je potrebné striktne dodržiavať formuláciu, môžete pridať ďalšie zložky alebo zmeniť pohľad: Prečo nie je variť marinovaný sójový syr?

Áno, môžete experimentovať nielen s olejom alebo soľou, ocotou alebo citrónovou šťavou. Môžete zmeniť typy syrov a používať nielen tie, ktoré sú uvedené v článku, ale aj iné. Kto vie, môže byť schopný otvoriť niektoré nový recept Varenie syr v marináde, ktorý mnohí budú musieť ochutnať a bude mať čestné miesto na stole? Koniec koncov, je v experimentoch, ktoré sa narodia skutočné kulinárske majstrovské diela.

Okrídlový výraz o syre v oleji je známy všetkým. Hovorí sa, že sa to stalo z tradície zložiť syr v sudoch s maslom, ktorý sa potom zvrátil na krytie syra zo všetkých strán, a on bol dlhší. Nedávno som zistil, že bola použitá podobná metóda - a naďalej použila - na Balkáne. To je len bratia Slovats, je to ulle, to znamená, že rastlinný olej, ktorý sa vylial syr. A hoci problém zachovania syra zostal v minulosti, v Srbsku, Chorvátsku, Čiernej Hore, Bosne a ďalších krajinách stále robia "pane zo úľa".

Dnes už nie je to metóda ochrany, ale spôsob, ako dať syrové nové chute. Niekedy sa syr jednoducho nalial olejom, niekedy sa k nemu pridávajú rôzne voňavé zložky, potom, čo takéto nakladané syry umývajú a jesť ako snack - jednoduché, ale veľmi chutné. Nebojte sa vložiť do priebehu vysoko kvalitného olivového oleja - po skončení syra, olej môže byť použitý na prípravu tankovania tankovania alebo jednoducho na rozmazanie čerstvým chlebom.

Marinovaný syr v oleji

Nízky

5 minút

Prísady

4 porcie

200 g. Pevný syr

100 ml. olivový olej

niekoľko vetvičiek Rosemary

1/2 C.L. Voňavý korenie

Recept na nakladaný syr v oleji je veľmi jednoduchý: Spočiatku sa táto metóda používala na Balkáne ako spôsob ochrany, a teraz syr Marinu, aby to obohatili nové chute. Marinovaný syr môže byť aplikovaný ako občerstvenie na akékoľvek nápoje a zvyšky marinády zametajú čerstvý chlieb.
Alexey Onegin

Vezmite si tento snack pevný trvalý syr kravy alebo kozie mlieko. Objavil som srbský v obchode, a kúpil ho, aby zachránil autentickosť, ale teraz, našťastie, bolo dosť slušné pevné syry Ruská výroba. Zrezajte syr s malými kockami približne 1 cm.

Krok 1: Pripravte syr.

Syr môže byť prijatý niekoľkými druhmi, len lepšie ich zobrať v rôznych bankách.
Pokiaľ ide o rezanie. Mini Mozerella v gule nie je možné rezať vôbec, odísť, ale znížiť veľký kus na kocky so stranami 2-3 centimetrov.


S feta rovnakým spôsobom, stačí ho dať s kociek 2-3 centimetrov.

Krok 2: Pripravte zostávajúce zložky.



Všetky pripravené bylinky opláchnite a nakrájajú na malé kúsky, ale nemajú smack.
Olivy alebo olivy, takže si nevyberiete, opláchnite chladnou tečúcou vodou zo slanej látky.


Môžete pridať sušené paradajky na syr, nie je to potrebné, ale určite to urobí vaše snack lahodné.

Pikantné korenie rezané krúžky, semená môžu zanechať, ak chcete, aby syr a maslo akútne.

Olivový olej využíva vysoko kvalitné (extra panna).

Krok 3: Marinátový syr v olivovom oleji.



Keď sú všetky zložky pripravené, nezabudnite na banky, musia byť čisté a sterilizované, rovnako ako kryty.
Zostaňte v brehu kusov syra v koreniach, olivách, paradajkách a zelení. Z času na čas, triasť poháre tak, že korenie sú dobre distribuované.


Na konci, naplňte ho olivovým olejom, zatvorte pevne a vyberte do chladničky aspoň jeden až dva týždne, takže syr a olej sú impregnované chuťou a chuťou korenia a korenia.
Ak potrebujete dostať nakladaný syr, naplňte ho horúcim olivovým olejom, zavrieť, cool up izbová teplotaA potom odstráňte v chladničke. Takéto snack sa môže pokúsiť vyskúšať za pár dní.

Krok 4: Dodávame syr v olivovom oleji.


Syr B. olivový olej - Toto je voňavé občerstvenie a potom množstvo šalátov a sendvičov. Dokonca aj len na prepravu kusov syra z pohára sú veľmi chutné. Skúste.
Dobrú chuť!

Keď jete všetok syr, zostávajúci pikantný olej na prípravu šalátov. Môžete dokonca opustiť pár kúskov syra v oleji a natiahnuť ju vidličkou, potom budete mať krásny šalát tanking.

Ak máte deti v dome, pokúste sa urobiť syr tak ostrý a pero.

Syr je lídrom medzi občerstveniami. Za založenou tabuľkou pre neho je vždy miesto. Je prítomný v dennej strave. Tuhé, polotuhé, mäkké a soľanky sú spokojné s ich rozmanitosťou. A napriek tomu, kto pozná pocit na rampách Landca, neprestávajte hľadať nové recepty. Neobvyklé občerstvenie Pre gurmánov bude nakladaný syr, ktorého prípravu bude potrebný o niečo viac ako 5 minút. Možno je to vaše firemné jedlo.

Syr v marináde je dobrý sám o sebe a ako aditívum na šaláty. Jeho nasýtená pikantná chuť ocenia milovníkov, aby sa hýčal s pohárom vína. Navrhujeme vyskúšať 2 možnosti marinády naraz, z ktorých každý je schopný dať syr so špeciálnou chuťou.

Na varenie budete potrebovať:

  • 500 g syrov;
  • pol citróna;
  • 4 cesnakové zuby;
  • 1/2 C.L. hrach;
  • 1 pod červenou paprikou (môže byť nahradený 1.CH.L.);
  • 1 lyžica. Olivové byliny si vybrať z (Rosemary, Mint, Thyme, Sage, Basil, Oregano);
  • olivy alebo olivy na chuť;
  • 1 lyžička. paprika;
  • 1 lyžica. med;
  • 400 ml slnečnice alebo olivového oleja.

Nakrájajte syr s malými kociek, grind cesnak a papriky, nakrájajte jemne alebo preskočte citrón cez mäsovú brúsku, pripravte korenie.

Rozdeľujeme syr na 2 časti a ležali v bankách.

Pripravte 2 marinády:

  • 1. spôsob: Zmiešajte zemný citrón, mierne červené korenie, cesnak a byliny vybrané s 200 ml rastlinného oleja.
  • 2. Metóda: Fry rozdrvený cesnak v 200 ml rastlinného oleja a nasadzuje ho. K polovičnému ohnivému oleji pridávame med, nech sa rozpustí. Po ochladení sme dali červenú papriku, s cieľom použiť citrón, olivy alebo olivy, bazalku a papriku.

Nalejte syr Marinadas a pošlite aspoň každý deň chladničke. Je potrebné vziať do úvahy, že čím dlhší bude syr zostať v marináde, bude to tastier.

S možnosťami syra a marinády, môžete experimentovať nekonečne. Bezchybný doplnok k K. mäkké odrody Olivy alebo drvené sušené paradajky sa stanú. Položte ich v banke lepšie ako vrstvy.