Cum să gătești somon roz în rețete la cuptor. Cum să coaceți somonul roz în cuptor pentru a face o rețetă simplă suculentă

30.09.2019

Calendarul nostru este plin de sărbători, care de obicei sunt sărbătorite la o masă festivă. Și fiecare gazdă vrea să-și surprindă oaspeții cu delicii gastronomice. Cu toate acestea, femeilor moderne, în cazuri foarte rare, le place să stea mult timp la aragaz, așa că preferă retete rapide... Somonul roz la cuptor în folie aparține acestei categorii la cerere.

Somonul roz, după cum știți, este un tip nobil de pește. Carnea sa este valoroasă nu numai pentru setul de oligoelemente și vitamine, ci și pentru proprietatea de a nu afecta creșterea greutății umane. De asemenea, acest peste este moderat gras, de aceea este recomandat (in cantitati rezonabile) chiar si celor care nu tolereaza alimentele grase.

În ceea ce privește meritele culinare ale somonului roz, nu putem decât să menționăm:

ușurință în pregătire (chiar și un bucătar fără experiență va face o treabă excelentă de a găti peștele în cuptor);
rafinamentul gustului (marinarea preliminară în suc de lămâie adaugă picant cărnii coapte în folie);
estetică (pe masă, peștele copt arată întotdeauna grozav înconjurat de orice produse).

Cheia unui preparat de succes cu somon roz este peste proaspat... Prin urmare, atunci când cumpărați o carcasă, acordați atenție culorii acesteia (ar trebui să fie deschisă, fără a se întuneca) și stării aripioarelor (nu trebuie să existe o placă sclipitoare pe ele). Potrivit pentru coacere în folie:

friptură;
file;
carcasă întreagă.

Pentru a dezvălui toate fațetele gustului de pește și pentru a adăuga rafinament somonului roz din folie, carcasa trebuie mai întâi marinată. În acest caz, cea mai simplă metodă este potrivită - prelucrarea cu suc de lămâie.

Ingrediente:

1 kg de peste;
1 lamaie.

Preparare:

Clătiți bine peștele sub curgere apă rece... Dacă pregătim o carcasă întreagă, atunci este necesar să curățăm măruntaiele somonului roz.
Stoarceți sucul din lămâie și frecați peștele cu el. Se lasa la macerat 30 de minute.

Puteți complica puțin rețeta de marinată dacă adăugați sare și 2 linguri. l. ulei de masline... Procedura va fi aceeași: se rade somonul roz și se lasă să stea 20-30 de minute.

Somon roz copt la cuptor in folie: o reteta simpla

Morcovii și roșiile dau un gust cu totul special somonului roz. Este pur și simplu imposibil să reziste acestei combinații blânde.

Ingrediente:

500 g file de somon roz;
2 lămâi;
2 roșii medii;
2 linguri. l. smântână nu prea groasă;
100 g brânză tare rasă;
30 ml ulei de măsline;
sare, piper (după gust).

Preparare:

Mâncarea țarului: pește întreg copt

Rețeta de prăjire a unei carcase întregi de somon roz se numește „Pește în stil Amiralty”. Mâncarea se dovedește a fi foarte simplă, dar satisfăcătoare.

Ingrediente:

1 carcasă de somon roz;
1 lamaie;
1 ceapă;
1 morcov;
60 g unt de casă;
sare piper;
verdeaţă.

Preparare:

Tăiem carcasa și clătim cu apă rece.
Frecați sare și piper, lăsați-l la macerat timp de 10 minute.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele subțiri, dați morcovul pe răzătoare, curățați lămâia și împărțiți-o în felii.
Se calesc legumele intr-o tigaie.
Pune legume și 3-4 felii de lămâie în interiorul carcasei de pește.
Tăiați untul în bucăți și puneți-l și în pește pentru ca vasul să fie suculent.
Pune folie amestec de legume, lamaie, peste si trimite la cuptor, preincalzit la 200 de grade, pentru 50-55 de minute.
Scoateți cu grijă vasul finit din folie, tăiați felii și decorați cu ierburi tocate mărunt.

Somon roz cu cartofi in folie pentru masa festiva

Dacă timpul se scurge, atunci peștele poate fi copt fără marinare prealabilă. Și pentru a simplifica procesul de pregătire a unei garnituri pentru somon roz, o rețetă pentru coacerea simultană cu cartofi va ajuta.

Ingrediente:

1 carcasă de somon roz (sau 1 kg file);
2-3 st. l. ulei de masline;
6 cartofi;
1 lamaie;
70 ml smantana lichida;
sare, condimente (după gust);
măsline (pentru decor).

Preparare:

Eviscerați peștele și clătiți bine cu apă.
După ce facem o incizie în creastă, scoatem coloana vertebrală.
Îmbrăcăm carcasa cu smântână și stropim cu condimente.
Acoperiți vasul de copt cu folie, ungeți cu ulei și întindeți peștele, stropiți somonul roz cu zeamă de lămâie.
Tăiați cartofii în felii, adăugați puțină sare și condimente. Trimitem la pește.
Acoperim vasul cu folie, ii prindem marginile si trimitem forma la cuptor, preincalzit la 200 de grade.
După 35 de minute, reduceți temperatura de coacere la 100 de grade și mai setați-o pentru încă 15 minute.
Se pune vasul finit pe farfurii și se decorează cu măsline.

Un al doilea fel de mâncare de pește fierbinte nu necesită întotdeauna pregătirea preliminară și tăierea carcasei. În acest sens, răspunsul la întrebarea cât să coaceți somonul roz în folie în cuptor poate prevedea discrepanțe de până la 2 ore. Să ne oprim asupra opțiunii de gătit accelerat. Avem nevoie de doar 40 de minute.

Ingrediente:

1 kg fripturi de peste;
200 g brânză tare rasă;
½ lămâie proaspătă;
sare, condimente, ierburi (după gustul tău).

Preparare:

Somonul roz il spalam cu apa, il frecam cu sare si condimente si il punem pe folie intr-o tava de copt.
Se presară ușor cu pește proaspăt și se presară cu brânză.
Dam forma la cuptor pentru 40 de minute la o temperatura de 190-200 de grade.
Inainte de a servi feliile coapte pe masa, decoreaza-le cu ierburi tocate marunt.

Ultima rețetă folosește un videoclip care nu este din TK.

Somonul roz este destul de uscat și pește slab... Pentru a fi suculent, îl puteți găti la cuptor folosind un sos gras sau ulei vegetal. De asemenea, puteți premarina fileul, apoi se va dovedi mai moale și mai aromat. Pentru a pastra toate sucurile si aromele pestelui, il puteti inveli in folie sau sa folositi pungi speciale de copt.

Somonul roz se gateste foarte repede, asa ca nu-l supraexpune la cuptor, altfel va trebui sa te multumesti cu pestele uscat. În funcție de mărime, un astfel de pește se coace în medie 20-40 de minute. Astăzi voi împărtăși cu voi rețetele mele de gătit somon roz și vă voi spune cum să-l coaceți la cuptor, astfel încât să fie fraged și suculent.

Reteta cu o fotografie de somon roz suculent cu legume la cuptor

Ustensile de bucatarie: planșă, cuțit, tigaie, spatulă, foaie de copt, covoraș din silicon.

Ingrediente

Gătitul pas cu pas

Să începem cu pregătirea peștelui. Luăm un somon roz de 850 g, scoatem solzi și clătim bine. Apoi tăiem capul, coada și aripioarele. În continuare, tăiem peștele cu un cuțit ascuțit și tăiem fileurile în bucăți medii.
Se toaca marunt 150 g ceapa si se rad 180 g morcovi. Tăiați ardeiul gras (120 g) în cuburi sau fâșii.
Prăjiți ceapa tocată în ulei vegetal până se rumenește.
File de somon, piper și amestecați astfel încât sarea și piperul să fie distribuite uniform peste toate bucățile.
Pentru sosul in care va fi copt pestele se amesteca 35 g maioneza si 150 ml chefir. Dacă nu folosiți maioneză, nu este nevoie să o adăugați. În acest caz, amestecați chefir cu 1 linguriță. muştar. Adăugați sare după gust în sos și amestecați.
Cand ceapa este putin rumenita, punem in tigaie morcovii si ardeii grasi. Tot in aceasta etapa legumele pot fi putin sarate.
Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți totul la foc mic timp de 10 minute.
Acoperim foaia de copt cu un covor de silicon. Împărțim peștele în două părți, astfel încât să obținem 2 fileuri. Prima parte de peste o intindem pe o tava de copt, umezind bucatile in sos.
Așezați deasupra un strat de legume prăjite.
Radem 50 g branza. Se presara jumatate din branza peste peste si legume. Deasupra punem al doilea strat de somon roz in sos si stropim cu a doua parte de branza.
Trimitem foaia de copt la cuptorul preincalzit pentru 25 de minute la o temperatura de 190 de grade.

Somonul roz copt merge bine cu cartofi sau orez. Se poate servi si cu hrisca sau alte cereale. Ca decor pot fi folosite felii de lămâie și mărar proaspăt.

Reteta video

Sper ca reteta video sa te ajute la prepararea acestui fel de mancare. Asigurați-vă că îl verificați!

Reteta de somon roz copt la cuptor in folie

Timp de gătit: 55 de minute.
Porții: 4.
Conținut caloric (la 100 g): 130 kcal.
Ustensile de bucatarie: tabla, cutit, bol, tava de copt, folie.

Ingrediente

Gătitul pas cu pas

Somonul roz il curatam de 1,9-2 kg si il taiem bucatele de 2-3 cm.Pestele trebuie sa fie proaspat, fara miros strain. Cel mai bine este să luați o carcasă răcită care nu a fost congelată.
Frecați fripturile de somon roz cu sare, piper și alte condimente la alegere.
Tăiați 160 g de ceapă curățată în jumătăți de inele subțiri. Luați 4 cartofi, curățați și tăiați în felii subțiri.
Puneti cartofii si ceapa intr-un bol si apoi condimentati cu sare, piper si ulei de masline (35 ml). Puteți folosi și alte condimente care se potrivesc bine cu cartofii. Amestecă toate ingredientele astfel încât condimentele și uleiul să fie distribuite uniform.
Acoperiți foaia de copt cu folie și puneți acolo fripturile de pește la mică distanță una de alta.
Pune deasupra ceapa si cartofii.
Luați 1 lămâie și tăiați-o în felii subțiri.
Răspândiți uniform lămâia deasupra peștelui.
Acoperiți somonul roz cu folie și întoarceți bine marginile, astfel încât toată zeama să rămână înăuntru în timpul coacerii.
Trimitem foaia de copt la cuptorul preincalzit si gatim la 180 de grade timp de 40 de minute.

Acest pește poate fi servit ca fel de mâncare independentă sau supliment cu legume proaspete.

Reteta video

Urmărește videoclipul pentru a vedea cât de ușor este de gătit acest pește minunat.

Rețetă cu o fotografie de file de somon roz suculent copt la cuptor cu brânză

Timp de gătit: 45 de minute.
Porții: 4-5.
Conținut caloric (la 100 g): 152 kcal
Ustensile de bucatarie: tabla, cutit, presa de usturoi, tava de copt, folie.

Ingrediente

Gătitul pas cu pas

În primul rând, ne vom ocupa de tăierea peștelui. Spălați somonul roz (2,2 kg) și îndepărtați solzii. Apoi tăiem capul și tăiem fileurile de-a lungul crestei. Încercați să tăiați toată carnea cât mai mult posibil. Pentru a face acest lucru mai ușor, cuțitul trebuie să fie bine ascuțit.
Apoi, tăiați aripioarele și oasele coastelor. Tundele de pește pot fi folosite pentru gătit bulion de peste sau supa de peste.
Așezați fileul pe o tavă sau farfurie și stropiți cu sare și piper. Lăsăm peștele 15 minute la marinat, iar între timp trecem la prepararea sosului.
Frecați coaja unei jumătate de lămâie pe răzătoarea fină.
Se amestecă coaja cu 60 g de maioneză, apoi se stoarce în ea 2 căței de usturoi. Adăugați puțin piper negru și amestecați cu restul ingredientelor.
Apoi, toacă mărunt 3 crenguțe de mărar proaspăt și adaugă la sos. Amesteca totul din nou si lasa putin la infuzat in timp ce pestele este marinat.
Luăm 70 g ceapași tăiați în jumătăți subțiri de inele.
Răziți brânză tare (60 g). Puteți lua orice brânză, principalul lucru este că se topește bine când este încălzită.
Cand pestele este marinat se toarna peste zeama de la o jumatate de lamaie.
Important! Adăuga suc de lămâie chiar înainte de a trimite peștele la cuptor, în caz contrar acid de lamaie va începe să taie proteinele.
Acoperiți foaia de copt cu folie și puneți fileurile acolo.
Ungeți-l cu un strat subțire de sos. Apoi întindeți jumătățile de inele de ceapă uniform.
Ungem și ceapa cu sos. Și puneți brânza rasă pe ultimul strat.
Punem tava de copt in cuptorul preincalzit si coacem somonul roz timp de 20 de minute la o temperatura de 200 de grade.

Când peștele este copt, se lasă să se răcească puțin, apoi se taie în porții și se servește cu o garnitură de orez, cartofi sau cereale.

Reteta video

Cum se coace pește roșu sub crusta de branza, puteți viziona videoclipul.

Secretele gătirii somonului roz copt

Încercați să utilizați pește proaspăt care nu a fost congelat. Cu cât somonul roz este mai proaspăt, cu atât va fi mai gustos felul de mâncare pe baza acestuia.
Peștele poate fi copt întreg, sub formă de file sau în fripturi separate. Dacă nu intenționați să gătiți peștele întreg, puteți cumpăra un file gata făcut. Acest lucru vă va economisi mult timp, deoarece este necesară o anumită abilitate pentru a tăia în mod corespunzător peștele.
Deoarece somonul roz este un pește destul de uscat, poate fi pre-marinat. Si ca sa nu se usuce si mai mult il coacem in folie.
Uleiul de măsline presat la rece este ideal pentru gătitul somonului roz. De asemenea, puteți folosi smântână, maioneză sau smântână groasă.
Ca condimente pot fi folosite busuioc, piper alb sau negru, cimbru, rozmarin, menta si salvie. Se potrivesc bine cu peștele roșu.

Daca ti-au placut retetele de peste copt, te sfatuiesc sa vezi cum se prepara. De asemenea, încercați sau faceți un simplu „oho” cu ornamentele care vă rămân. Și, în sfârșit, vreau să ofer o rețetă - pollock prăjit-, de care se poate descurca chiar si un specialist culinar incepator. Asigurați-vă că scrieți feedback-ul și sugestiile pentru rețete în comentarii. Spune-ne cum gătești pește roșu și cu ce îți place să mănânci.

Potrivit lui valoare nutritionala somonul roz nu este cu mult inferior rudelor scumpe, iar gustul mâncărurilor preparate din acesta este cel mai adesea la cel mai bun grad. Unul dintre cele mai populare feluri de mâncare este somonul roz copt la cuptor. Nu este greu să-l gătești în acest fel, între timp se dovedește a fi gustos și apetisant.

Caracteristici de gătit

Coacerea somonului roz în cuptor necesită cunoașterea unor subtilități, în caz contrar masa este gata poate să nu fie suficient de suculent.

Secretul principal constă în alegerea somonului roz în sine. Cu cât este mai proaspătă, cu atât va ieși mâncarea mai gustoasă. Cel mai bine este să coaceți somon roz care nu a fost congelat, dar nu este întotdeauna posibil să cumpărați unul. Puteți folosi și pește congelat pentru coacere, dar decongelați-l încet înainte de gătit, de preferință la frigider.
Somonul roz nu este cel mai suculent pește. Pentru a nu deveni uscată și tare la copt, este premarinat, iar la coacere se folosesc sosuri grase. Prăjirea în folie reduce riscul de uscare excesivă a peștelui, dar timpul de gătire nu trebuie depășit în niciun caz.
Somonul roz poate fi copt intreg, cu fripturi, sub forma de file - totul depinde de reteta aleasa. Dacă nu intenționați să coaceți întregul somon roz, atunci puteți achiziționa un file gata făcut. Totuși, dacă faci singur fileul, va costa mai puțin. Principalul lucru este să deții tehnica prelucrare primarăși tăierea peștelui, lucrați cu mănuși folosind un cuțit cu o lamă ascuțită.

Caracteristici selectate proces tehnologic prăjirea somonului roz poate depinde de rețeta aleasă.

Somon roz întreg copt

somon roz - 1,5 kg;
unt - 100 g;
ceapă - 75 g;
suc de lamaie - 20 ml;
maioneză - 0,2 l;
nasturel - 50 g;
spanac - 100 g;
patrunjel - 50 g;
oțet de vin (3%) - 10 ml;
sare, piper negru - după gust.

Metoda de gatire:

Somonul roz se curăță cu un cuțit special, intestin, se taie aripioarele și capul, se spală bine carcasa și se usucă cu un prosop de bucătărie. Faceți tăieturi transversale la distanță de 2 cm.
Asezonați peștele cu sare și piper, în interior și în exterior.
Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri.
Tăiați untul rece în felii subțiri. Introduceți bucățile de unt în incizii, iar restul puneți în abdomen. Pune ceapa acolo.
Tăiați verdeața, mai întâi tocandu-le de mărime medie, apoi amestecând cu un blender. Adăugați oțet, maioneză, suc de lămâie. Mixați totul împreună cu un blender până obțineți un sos verde omogen.
Întindeți sosul pe toate părțile somonului roz.
Înfășurați peștele în folie și puneți-l pe o tavă de copt.
Puneti tava de copt in cuptorul preincalzit la 200 de grade. Coaceți timp de 35 de minute.

Somonul roz copt întreg arată ca un fel de mâncare de banchet. De asemenea, îl puteți servi întreg, întins fel de mâncare frumos decor cu felii subtiri de lamaie.

Somon roz copt la cuptor cu legume

file de somon roz - 0,5 kg;
ardei bulgaresc - 0,4 kg;
roșii - 0,2 kg;
ceapa - 100 g;
morcovi - 100 g;
ardere ardei gras(opțional) - 25 g;
pătrunjel proaspăt - 50 g;
ulei vegetal - 50 ml;
sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

Spălați fileul de somon roz în apă curentă, uscați cu un șervețel, frecați cu piper și sare.
Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră.
Tăiați ceapa curățată în bucăți mici.
Din ardei gras se scot semintele, se spala ardeiul, se taie pe lungime in 4 bucati, se taie fasii subtiri.
daca iubesti preparate picante apoi taiati fasii subtiri si jumatate de pastaie de ardei iute.
Pătrunjelul se toacă mărunt cu un cuțit.
Se spala si se usuca rosiile. Cu un cuțit foarte ascuțit, tăiați roșiile în felii subțiri.
Încinge uleiul într-o tigaie și pune ceapa în ea. Se prăjește timp de 5 minute.
Adăugați morcovii și gătiți încă 5 minute.
Adăugați piper la ceapa cu morcovi (iute, inclusiv dacă o folosiți). Prăjiți totul împreună, amestecând, timp de 10 minute.
Ungeți o tavă de copt cu ulei și puneți în ea fileurile de somon roz.
Pune pestele prajit cu legume.
Puneți deasupra cercurile de roșii.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Trimiteți un formular cu pește în el, acoperindu-l anterior cu folie sau un capac. Coaceți timp de 25 de minute.

Poți servi somonul roz gătit după această rețetă fără garnitură, deși cu cartofi sau orez felul de mâncare nu va fi doar mai satisfăcător, ci și mai gustos.

Somon roz copt în folie

somon roz sau fripturi - 0,8-1 kg;
smântână - 0,5 l;
ceapa - 0,2 l;
condimente complexe pentru pește - după gust.

Metoda de gatire:

Se spala pestele, se curata de coaja, intestinul, se taie in portii. Dacă doriți, puteți folosi fripturi gata preparate.
Stropiți bucățile de somon roz cu condimentele complexe pentru preparatele dvs. de pește. Se lasă la marinat în el timp de o jumătate de oră.
Curățați ceapa și tăiați-o în rondele mici. Dacă ceapa este mare, atunci este mai bine să o tăiați în jumătate de inele.
Pregătiți bucăți de folie în funcție de numărul de fripturi. Pune o lingura de smantana in centrul fiecarei bucati.
Aranjați fripturile de somon roz peste bucățile de folie. Stropiți-le inele de ceapa, se toarna peste smantana ramasa.
Ambalați bine fiecare friptură în folie.
Se pune somonul roz in folie pe o tava de copt si se pune la cuptorul preincalzit la 200 de grade. După o jumătate de oră, vasul va fi gata - îl puteți scoate.

Somonul roz copt în folie cu smântână se dovedește a fi foarte fraged și suculent. Se serveste cu o garnitura de legume.

Somon roz copt in folie cu legume si branza

fripturi de somon roz - 0,8 kg;
morcovi - 100 g;
ceapa - 100 g;
roșii - 0,3 kg;
brânză - 150 g;
lămâie - 0,5 buc.;
ulei vegetal - 50 ml;
sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

Spălați fripturile de somon roz și uscați-le cu un prosop.
Se condimentează cu sare și piper, se stropește cu suc de lămâie pe ambele părți și se lasă să stea 15 minute.
Tăiați brânza în felii subțiri.
Spălați roșiile și tăiați-le în cercuri subțiri.
Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mici.
Curata morcovii si ii dai pe razatoare grosier.
Prăjiți ceapa și morcovii într-un ulei preîncălzit într-o tigaie.
Tăiați folia în bucăți suficient de mari pentru a înveli o friptură în fiecare bucată.
Puneți niște prajiți de legume deasupra fiecărei vulpi folii.
Așezați friptura pe tamponul de legume.
Acoperiți fripturile cu feliile de roșii.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
Înveliți somonul roz în folie, puneți-l pe o foaie de copt și dați la cuptor pentru 20 de minute.
Desfaceți folia și puneți deasupra feliile de brânză. si continuati sa coaceti inca 10 minute.

După o rețetă similară, puteți pregăti file de somon roz. Dacă gătiți fileuri, atunci le puteți coace nu numai în porții în folie, ci și sub formă.

Somon roz copt cu morcovi și usturoi

fripturi de somon roz - 0,8 kg;
morcovi - 100 g;
lămâie - 0,5 buc.;
usturoi - 2 catei;
ceapa - 100 g;
maioneză - 100 ml;
ulei vegetal - 20 ml;
unt - 100 g;
sare, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

Marinați fripturile de somon roz preparate timp de 15 minute în sare, condimente și suc de lămâie.
Tăiați mărunt usturoiul.
Rade morcovii.
Tăiați ceapa în inele subțiri.
Tăiați folia în bucăți de dimensiunea dorită, ungeți ulei vegetal.
Pune o bucată de somon roz pe fiecare foaie de folie.
Peste peste se pune o bucata de unt rece, se acopera cu legume si se inveleste complet in folie.
Se pune folia cu peste pe o tava de copt si se trimite la cuptorul preincalzit la 200 de grade. Coaceți peștele timp de 30 de minute.

Peștele preparat după această rețetă se dovedește fraged și aromat.

Somonul roz copt la cuptor este un fel de mâncare ieftin la prețul său și nu necesită mult timp pentru a-l găti. Cu toate acestea, ca gust și aspect, este cel mai bun.

Una dintre cele mai comune moduri de a găti pește roșu este prin coacere. Somonul roz copt la cuptor merita o atentie deosebita. Această metodă de gătit ajută la dezvăluirea pe deplin a gustului peștelui, la sublinierea celor mai bune note ale acestuia. Există multe rețete pentru acest pește minunat. Toți bucătarii trebuie să cunoască cel mai bun dintre ei.

Cum să gătească

Acest reprezentant al familiei somonului este foarte util pentru organism și este relativ ieftin. Cu toate acestea, mulți oameni observă că este oarecum uscat. Trebuie să știi să gătești un produs delicios, astfel încât să se dovedească mai suculent. Sunt cateva sfaturi utileîn ceea ce privește alegerea și gătirea peștelui, care trebuie reținut:

Există diferite părți ale carcasei la vânzare, dar este mai bine să cumpărați una întreagă eviscerată. Din ea puteți face singur fripturi sau tăiați bucățile de care aveți nevoie pentru rețetă.
Cel mai bine este să cumpărați o carcasă răcită. Pentru a vă asigura că este proaspătă, verificați-vă abdomenul; interiorul trebuie să fie roz, dar nu galben. Într-o carcasă proaspătă, solzii sunt netezi și nu se exfoliază de pe carne. Branhiile nu trebuie să fie întunecate, iar ochii să nu fie tulburi.
Dacă alegi un file și observi că nu este roz, ci albicios, atunci produsul a fost congelat de mai multe ori. Este mai bine să refuzi să cumperi asta.
Peștele, copt bucăți la cuptor, se potrivește bine cu mărar proaspăt și uscat, rozmarin, pătrunjel, cimbru, busuioc, coriandru. Puteți adăuga aceste ierburi și suc de lămâie în orice marinată.
Dacă trebuie să tăiați fileul în felii sau felii, mai întâi puneți-l la congelator pentru o jumătate de oră.
Brânza pe bucăți coapte se poate usca. Pentru a preveni acest lucru, ungeți-l cu puțină smântână.

Rețete de somon roz copt la cuptor

Acest soi roșu se potrivește bine cu o varietate de alimente. Îl poți coace cu legume, brânzeturi, ierburi, smântână, lămâie. Experimentează, folosește diferite condimente. Ca garnitură, diverse tocană de legume, terci. Gustul depinde în mare măsură de marinada pe care o alegeți. Tine minte cele mai bune retete gătirea somonului roz în cuptor. Folosind fiecare dintre ele, vei crea un fel de mâncare uimitor.

În folie

Una dintre cele mai retete originale... Înainte de a-l cunoaște, merită menționat că feliile sau fileurile coapte în folie sunt întotdeauna mai suculente decât doar sub formă. În acest caz, poate fi aproape orice. Felul de mâncare, gătit după următoarea rețetă la cuptor și în folie, iese deosebit de gustos datorită sosului de ghimbir-miere, care îl face mult mai delicios.

Ingrediente:

carcasă medie;
menta proaspata - 3-4 frunze;
un amestec de ardei, sare - după gustul tău;
sos de soia - 1 lingura l.;
ulei de măsline - 50 ml;
miere - 1 lingura. l.;
chimen - 0,5 linguriță;
usturoi - 2 catei;
boia măcinată - 0,5 linguriță;
rădăcină de ghimbir ras - 50 g;
maioneză - 100 ml;
suc de lamaie - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

Zdrobiți usturoiul. Se amestecă cu miere, suc de lămâie, sos de soia, maioneză, mentă tocată mărunt, ghimbir.
Se spală carcasa, se usucă, se taie în porții. Frecați fiecare dintre ele bine cu un amestec de ulei de măsline, sare, chimen, ardei și boia de ardei.
Pune bucăți de carcasă pe o foaie mare de folie pe o foaie de copt, umple-le cu sos. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
Acoperiți totul cu un al doilea strat de folie, prindeți marginile. Pune la cuptor. Coaceți timp de 40 de minute.

Cu smantana

Delicatesa coaptă după următoarea rețetă se dovedește a fi foarte fragedă și suculentă: este foarte simplu de gătit în smântână la cuptor și se topește literalmente în gură. Sosul pătrunde uniform totul, iar condimentele subliniază gustul. Poti servi o astfel de delicatesa cu frunze de salata verde, garnitura din legume proaspete... Asigurați-vă că vă amintiți cum să coaceți somonul roz în cuptor cu smântână.

Ingrediente:

somon roz - 1 kg;
sare piper;
chimen - 1 linguriță;
usturoi - 1 catel;
pătrunjel, mărar - o grămadă;
oregano - un praf;
smântână - 0,5 l.

Metoda de gatire:

Spălați și uscați carcasa, măcinați-o și apoi tăiați-o în porții.
Se amestecă sare, piper, oregano și chimen. Frecați părți de file cu condimente, lăsați timp de un sfert de oră.
Se amestecă smântâna cu ierburi tocate și usturoi zdrobit. Se toarnă jumătate într-o tavă de copt. Puneți bucățile în el, turnați restul de smântână.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Vasul trebuie copt acolo timp de o jumătate de oră.

Cu cartofi

Puteți servi următorul fel de mâncare copt chiar și fără garnitură, deoarece atât ingredientul principal, cât și legumele fac parte din acesta și sunt gătite împreună. Somonul roz cu cartofi la cuptor arată foarte frumos, așa cum poți vedea dacă te uiți la fotografia cu imaginea ei. Puteți servi în siguranță un astfel de fel de mâncare pe o masă festivă, credeți-mă, oaspeții vor fi pur și simplu încântați. Citiți mai departe cum să coaceți această delicatesă cu cartofi.

Ingrediente:

file fără coajă - 2 buc.;
condimente - 1 linguriță;
cartofi - 1,3 kg;
sare, piper negru;
smântână - 200 ml;
suc de lamaie - 2 linguri. l.;
brânză - 160 g;
unt - 40 g.

Metoda de gatire:

Tăiați fileurile în porții. Asezonați-le cu un amestec de condimente, suc de lămâie, piper și sare. Se lasa la marinat un sfert de ora.
Curățați cartofii, tăiați-i felii subțiri. Condimentează-le.
Ungeți o tavă de copt cu ulei. Răspândiți cartofii peste ei, iar deasupra feliile de file.
Se toarnă smântână peste vas.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Puneți forma acolo și gătiți timp de o oră. Cu puțin timp înainte de a se opri (8-10 minute), scoateți vasul copt și frecați cu brânză rasă.

Cu legume

Dacă gătiți un fel de mâncare după următoarea rețetă, atunci acesta se va dovedi a fi foarte suculent, cu o ușoară acrișoare. Somonul roz copt cu legume arată grozav și se dovedește a fi foarte luminos. Ea arată uimitor chiar și în fotografie și chiar și apariția ei pe masă trezește un apetit brutal. Bucate in cuptor inmuiate sucuri de legume, devine foarte fragedă, moale. Asigurați-vă că încercați să o coaceți în acest fel.

Ingrediente:

carcasă (decojită de solzi) - 1 kg;
piper, sare;
roșii - 2 mari;
ulei slab - 3 linguri. l.;
ceapa - 3 capete mici;
lămâie - 1 buc.;
ardei bulgaresc - 1 mare;
maioneză - 3 linguri. l.;
brânză tare - 180 g;
unt - 50 g.

Metoda de gatire:

Spălați carcasa, măcinați. Încercați să scoateți toate oasele din ea, inclusiv pe cele mici. Tăiați ambele părți în porțiuni.
Frecați bucățile cu sare și piper. Stropiți cu suc de lămâie stors. Se lasa la marinat jumatate de ora.
Spălați legumele. Tăiați ardeii și ceapa în jumătate de rondele și tăiați roșiile în felii subțiri.
Se topește untul într-o tigaie, se pune pe aragaz. Prăjiți ceapa pe ea până se înmoaie.
Ungeți foaia de copt. Pune peste el bucatele, ceapa, ardeii, rosiile deasupra. Se unge cu maioneză.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Peștele copt va fi gătit acolo timp de o jumătate de oră.
Frecați brânza rasă cu aproximativ 10 minute înainte de a o opri.

Cu lămâie

A doua rețetă la cuptor, pe care o vei cunoaște în curând, necesită un minim de efort pentru a o face. Somon roz în folie cu lămâie în cuptor se gătește repede, și condimente și fruct citric conferă-i un gust și o aromă unice. Următoarea rețetă este un exemplu excelent al modului în care un set de condimente transformă un fel de mâncare copt obișnuit într-o adevărată capodoperă a artei culinare. Fiecare gospodină trebuie să ia notă de asta.

Ingrediente:

somon roz - un kilogram de carcasă eviscerată;
sare piper;
salvie - 0,5 linguriță;
busuioc uscat - 1 linguriță;
lămâie - 1 buc.;
anason stelat - 0,5 linguriță;
mărar, pătrunjel - o grămadă;
rozmarin - 1 linguriță;
mentă uscată - 0,5 linguriță;
maioneză 50-70 g;
usturoi uscat- 1 lingura

Metoda de gatire:

Spălați carcasa. Frecați cu sare, toate condimentele și piperul pe dinăuntru și pe dinafară și lăsați timp de o jumătate de oră.
Tăiați jumătate de lămâie în jumătate de rondele împreună cu coaja și tocați restul fructelor.
Faceți mai multe tăieturi transversale lungi pe o parte a carcasei. Introduceți în ele jumătate de inele de lămâie.
Tăiați ierburile. Se amestecă cu lămâia tocată mărunt și maioneza. Pune totul în abdomen.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Înfășurați carcasa în folie, astfel încât să fie acoperită pe toate părțile. Se aseaza pe o tava de copt. Coaceți timp de 40 de minute.

Cu orez

Dacă gătiți pește copt cu cereale, veți obține un fel principal foarte satisfăcător, care nu necesită garnitură suplimentară. Rețeta de somon roz cu orez la cuptor nu este cea mai ușoară, dar rezultatul merită efortul. Toate produsele sunt perfect combinate între ele. Peștele copt se dovedește a fi suculent, iar orezul capătă un gust neobișnuit, înmuiat în sucuri de legume.

Ingrediente:

file - 0,6 kg;
un amestec de condimente - 0,5 linguriță;
roșii - 3 buc.;
sare piper;
mărar - o grămadă;
unt - 30 g;
orez - un pahar;
maioneză - 2 linguri. l.;
ceapa - 1 buc.;
brânză - 0,2 kg;
morcov - 1 mic;
smântână - 3 linguri. l.

Metoda de gatire:

Spălați fileul și tăiați în bucăți mici. Sare, piper, frecați cu condimente.
Fierbeți orezul spălat până când este fiert pe jumătate. Pune-l într-o tavă unsă cu unt.
Curățați ceapa, tocați-o. Rade morcovii. Prăjiți-le într-o tigaie până se rumenesc. Se amestecă smântâna, maioneza. Se pune pe un strat de orez.
Puneți deasupra feliile de file.
Tăiați roșia în rondele subțiri. Puneți-le pe fileuri, măcinați cu brânză rasă.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Așezați vasul acolo, coaceți timp de 35 de minute. Se macină deliciul copt cu mărar tocat. Lăsați să stea înainte de a servi.

Sub o haină de blană

O altă rețetă grozavă. sub marinada la cuptor are un gust excelent și incredibil de suculent. Acest fel de mâncare va mulțumi cu siguranță toți iubitorii de mirodenii și mirodenii. Felul de mâncare iese dulce și aromat. Vreau să-l încerc din nou și din nou. În fotografie, o astfel de delicatesă arată delicioasă, chiar și o singură privire asupra imaginii este suficientă pentru a vă trezi pofta de mâncare.

Ingrediente:

somon roz - 1 mare;
sare piper;
ceapa - 2 capete;
ulei slab;
morcovi - 3 buc.;
un amestec de șofran și coriandru - 1 linguriță;
roșii - 2 mari;
cuișoare - 4 buc.;
lavrushka - 3 frunze;
mazăre ienibahar - 6 buc.

Metoda de gatire:

Tăiați ceapa, dați morcovii prin răzătoare, prăjiți-i într-o tigaie.
Se spală carcasa, se taie în porții.
Adăugați roșiile tăiate într-o tigaie cu ceapă și morcovi, amestecați. Se toarnă puțină apă, se fierbe sub un capac la foc mic.
Zdrobiți boabele de piper, cuișoarele. Se amestecă cu alte condimente, sare. Presărați amestecul rezultat peste legumele care sunt înăbușite.
Puneți carcasa într-o tavă de copt. Răspândiți peste el legumele din tigaie.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Coaceți sub o blană vegetală timp de jumătate de oră.

Întregul copt

Rețetă uimitoare pentru persoanele cu timp limitat. Somonul roz întreg copt în cuptor arată spectaculos și va atrage atenția tuturor oaspeților care stau la masa festiva... Gustul său nu va lăsa pe nimeni indiferent. Se dovedește parfumat datorită ierburilor, cu care este copt. Delicios, gatit intreg, cu siguranta te vei bucura.

Ingrediente:

1 carcasă;
sare - 0,5 linguriță;
lămâie - 1 buc.;
un amestec de ardei - 0,5 linguriță;
cimbru - 3 ramuri;
condimente - 1 linguriță;
rozmarin - 3 crenguțe;
usturoi - 2 catei;
ulei de măsline - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

Spălați carcasa. Faceți mai multe tăieturi încrucișate pe fiecare parte, astfel încât toată carnea să fie marinată.
Se amestecă sare, piper și condimente. Frecați totul în interior și în exterior cu ele.
Tăiați o jumătate de lămâie în jumătate de inele. Decojiți ușor partea rămasă cu o răzătoare fină și stoarceți sucul. Se amestecă pe acesta din urmă cu ulei de măsline. Adăugați coaja, usturoiul zdrobit, amestecați.
Ungeți interiorul și exteriorul carcasei cu marinada. Pune câteva felii de lamaie, crengute de rozmarin si cimbru.
Lăsați carcasa la marinat timp de jumătate de oră.
Puneți jumătățile de inele de lămâie în tăieturile pe care le-ați făcut mai devreme.
Înfășurați carcasa în folie, puneți într-o formă. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți vasul timp de 25 de minute, apoi desfaceți folia și gătiți pentru aceeași cantitate.

Umplut

Acest fel de mâncare iese foarte gustos și suculent. Somon roz umplut gătite la cuptor cu adaos de legume, creveți, nuci. Toate aceste ingrediente funcționează perfect împreună. Puteți pregăti un astfel de fel de mâncare pentru vacanță. Cu aspectul său, peștele, copt umplut la cuptor, va împodobi cu siguranță masa festivă. Dacă nu știi cum să surprinzi oaspeții sau membrii familiei tale, asigură-te că îl gătești.

Ingrediente:

carcasă cu o greutate de cel puțin 1,5 kg;
nuci zdrobite - o jumătate de pahar;
maioneză - 2 linguri. l.;
lămâie - 1 buc.;
creveți - 0,3 kg;
morcovi - 2 mici;
brânză - 50 g;
piper, sare, ierburi;
ceapa - 3 buc.

Metoda de gatire:

Curățați peștele, curățați-l. Nu tăiați capul și coada. Scoateți coloana vertebrală și majoritatea fileurilor. Tăiați ultimul fin.
Frecați carcasa în interior și în exterior cu sare, piper, lămâie.
Curățați creveții și tăiați mărunt. Răziți brânza. Se amestecă cu maioneză.
Tăiați ceapa, frecați morcovii. Trebuie să fie prăjite până se înmoaie. Apoi adăugați creveții, fileul, nucile, sare, piper în tigaie la legume. Se amestecă. Se prăjește timp de 5-7 minute.
Umpleți bine carcasa cu carne tocată. Coaseți abdomenul cu fire groase. Acoperiți vasul de copt cu folie. Pune pe el un pește, unge cu maioneză și brânză. Acoperiți cu folie deasupra.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Pune vasul acolo timp de o oră. Apoi desfaceți folia și gătiți carcasa coptă încă 10 minute.

Cu ciuperci

Somonul roz merge bine cu ciuperci. Cu ciuperci și brânză la cuptor, se dovedește a fi foarte satisfăcător și arată delicios. Puteți servi un astfel de fel de mâncare cu salate de legume, orez, cartofi fierti. Gustul ciupercilor coapte și al peștelui roșu este completat de condimente, brânză, smântână. O mică porție este suficientă pentru ca un adult să amelioreze foamea.

Ingrediente:

file - 0,5 kg;
sare, piper, condimente;
champignon - 0,5 kg;
verdeaţă;
smântână - 350 ml;
lămâie - 1 buc.;
brânză - 0,25 kg;
unt - 50 g;
ceapa - 1 mare.

Metoda de gatire:

Prăjiți ciuperci înăuntru ulei vegetal cu ceapa pana se inmoaie.
Filet tăiat bucăți porționate, se toarnă cu suc de lămâie, se freacă cu condimente. Se lasa la frigider o ora.
Se pune in matrita ciuperci prajite... Întindeți puțin din smântână și întindeți bucățile de unt peste ea. Pune peștele înăuntru. Asezonați cu sare și piper.
Amestecați restul de smântână cu ierburi tocate. Coaceți la 180 de grade cel puțin o jumătate de oră.

În mânecă

Următoarea rețetă este foarte simplă, dar peștele gătit folosind ea nu vă va dezamăgi în niciun caz. Peștele în pungă la cuptor este copt și înăbușit în același timp, ceea ce îi dă suculent și moliciune. O cina preparata in acest fel va multumi nu numai adultii, ci si copiii. Asigurați-vă că învățați cum să gătiți somon roz copt folosind o mânecă.

Ingrediente:

somon roz - 1 buc.;
boabe de piper negru - 4 buc.;
lămâie - jumătate;
lavrushka - 2 frunze;
sare.

Metoda de gatire:

Frecați carcasa cu sare, marinați în suc de lămâie timp de un sfert de oră.
Puneți carcasa în mânecă împreună cu ardeiul, foile de dafin. Legați, faceți mai multe înțepături.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți vasul acolo timp de 20 de minute.

Pâine

Rețeta de mai jos este foarte neobișnuită. În primul rând, este interesant că nu se folosește nici un praf de sare în procesul de gătit. Felul de mâncare arată foarte frumos, arată ca plăcinte. Somonul roz din aluatul cuptorului se dovedește fraged, parfumat. Secretul succesului acestui fel de mâncare constă în simplitatea lui. Pentru a găti peștele în acest fel, ai nevoie doar de câteva ingrediente și de un minim de timp.

Ingrediente:

pește - 0,5 kg;
ulei de măsline - 1 lingură l.;
sufla aluat fără drojdie- 0,4 kg;
sos de soia - 3 linguri l.

Metoda de gatire:

Tăiați carcasa în bucăți. Ungeți fiecare dintre ele cu un amestec sos de soia si ulei de masline.
Faceți mai multe straturi pătrate de aluat. Pune cate o bucata de peste murat in fiecare dintre ele. Tăiați marginile aluatului de-a lungul somonului roz în fâșii. Îmmplețiți-le și doar prindeți partea de sus și de jos.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Așezați vasul pe o foaie de copt și gătiți timp de jumătate de oră.

Cu branza

Una dintre cele mai retete simple... Este perfect pentru cei care nu au o selecție foarte mare de alimente în frigider. Reteta de somon roz la cuptor cu branza presupune folosirea maionezei, suc de lamaie, sare si piper macinat comun. Aproape toată lumea are acasă acest set de componente. Aflați cum să faceți acest fel de mâncare simplu, dar uimitor de delicios.

Ingrediente:

fripturi de pește - 1,5 kg;
sare piper;
brânză - 300 g;
lămâie - 1 buc.;
maioneză - 220 ml.

Metoda de gatire:

Ungeți fripturile cu sare și piper. Se aseaza pe o tava de copt, se stropesc cu zeama de lamaie si se unge cu maioneza.
Răziți brânza. Se presara peste fripturi.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți vasul timp de 30-40 de minute.

Cu ceapa

O alta reteta pentru un simplu dar suculent si delicios mancare delicioasa... Somonul roz copt la cuptor cu ceapă se dovedește a fi foarte suculent. Se gateste foarte usor, va dura un minim de mancare si timp. Ceapa îi dă un gust original dulceag, dă peștelui toate sucurile sale. Fiecare gospodină, care nu este încă prea încrezătoare în bucătărie, va începe să cunoască somonul roz cu această rețetă.

Ingrediente:

fripturi de somon roz - 6 buc.;
brânză - 170 g;
cepe - 2 mari;
sare piper;
maioneză - 120 g.

Metoda de gatire:

Se condimenteaza fripturile cu sare si piper, se pun imediat intr-un vas uns cu unt.
Se presară ceapă, tăiată în jumătate de rondele.
Se unge cu maioneză, se pisează cu brânză rasă.
Gatiti in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de jumatate de ora.

Cu rosii

Acest fel de mâncare se coace foarte ușor. Peștele cu roșii poate fi servit în porții sau într-o formă obișnuită. Ambele opțiuni sunt acceptabile și arată frumos. Fripturile sunt înmuiate în suc de roșii, ceea ce le face suculente. Cu siguranță ar trebui să înveți cum să gătești somon roz cu roșii la cuptor, să faci acest fel de mâncare grozav și să le faci pe plac celor dragi.

Ingrediente:

somon roz - 1 kg;
brânză - 120 g;
maioneză - 2 linguri. l.;
sare - un praf;
ulei - 2 linguri. l.;
roșii - 2 mari;
piper, condimente.

Metoda de gatire:

Tăiați peștele în bucăți, frecați cu sare, piper, condimente. Se pune intr-un vas adanc uns.
Tăiați roșiile în rondele. Se unge pestele cu maioneza. Întindeți feliile de roșii peste el.
Acoperiți tava cu folie. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți vasul timp de o jumătate de oră. Apoi scoateți-l, îndepărtați folia. Se taie pestele cu branza rasa. Gatiti pana ce acesta din urma se rumeneste.

Video

Somonul roz este un reprezentant peste somon... Nu este la fel de scump ca multe specii din această familie, dar nu este mai rău ca calitate și gust când pregătire corectă... Puteți găti aproape toate componentele unei carcase de pește, pentru aceasta există o varietate de fileuri - aceasta este cea mai gustoasă și utilă parte a acesteia, care are cea mai mare cerere.

Proprietăți utile ale produsului

Somonul roz este un adevărat depozit de compuși utili pentru corpul uman. La nivel biochimic, următoarele componente sunt componente valoroase ale acestui pește:

aminoacizi;
vitamine;
acizi grași polinesaturați;
fosfor și alte oligoelemente.

Consumul acestui produs normalizează funcționarea glandelor endocrine (în special a glandei tiroide) și ajută la întărirea sistemului osos al organismului. Datorită conținutului ridicat acizi grași Mâncărurile cu somon roz ajută la întărirea mușchiului inimii și la reducerea nivelului de colesterol rău.

Practic, nu există contraindicații pentru includerea acestui pește în dietă, cu excepția alergiilor și a hipersensibilității la iod și fosfor. Nu este prea gras, dar suficient de nutritiv pentru a fi gătit ca ingredient principal. Un gust placut bogat iti permite sa beneficiezi nu numai de preparate, ci si de placere.

Reguli de selecție a peștelui

În mod ideal, acest produs ar trebui să fie proaspăt și să nu fie supus înghețului, cu toate acestea, este foarte dificil să găsești pește de mare răcit (în special unele dintre tipurile sale), inclusiv fileuri de somon roz. Rețetele din bucătăria rusă sunt axate pe un produs congelat, așa că este important să știți să-l alegeți corect.

Există 2 tipuri de congelare a peștelui:

la bord (procesul are loc imediat după pescuit, încă pe navă);
pe mal (prelucrarea somonului la rece se efectueaza dupa sosirea in port).

Desigur, prima variantă este de preferat, deși puteți afla exact cum a fost congelat peștele doar în documentația de însoțire a lotului de produse. Din punct de vedere vizual, este important să urmăriți că nu există prea multă gheață pe bucățile de file, deși mai este nevoie de puțină glazură de apă. Păstrează peștele de efectele dăunătoare ale mediului extern și își menține prospețimea în timpul transportului. Bucățile de file trebuie să aibă margini netede, o textură uniformă și nu un miros caracteristic pronunțat.

File de somon roz: retete pentru toate gusturile

Somonul roz este un pește atât de versatil încât puteți găti o cantitate imensă atât din felul întâi, cât și din cel de-al doilea. Pentru supa de pește, este mai bine să folosiți un pește întreg sau capul acestuia și este indicat să prăjiți sau să coaceți partea moale, dezosată. Printre bucatarii nationale tari diferite din lume puteți găsi rețete similare pentru somon roz. Fileul cu gătit priceput și marinată selectată corect capătă un gust strălucitor și o aromă rafinată.

Este mai bine să prăjiți peștele la foc încins, întorcând bucățile la fiecare 2 minute. Acest lucru va păstra crusta gustoasă la exterior și suculenta la interior. Față tratament termic este indicat sa marinati pestele la frigider pentru cel putin jumatate de ora.

Fileul acestui fel de mâncare se dovedește a fi foarte gustos include ingrediente diferite(legume, ciuperci). Prin urmare, fiecare persoană poate alege cu ușurință o opțiune potrivită pentru sine.

File de somon roz copt la cuptor: rețetă, fotografie, secrete de gătit

Rețeta standard pentru acest pește este să folosești folie pentru a-l menține umed și suculent. Fileurile se sară, se piperează și se taie în bucăți subțiri, care se întind pe o tavă de copt. În primul rând, trebuie uns cu ulei vegetal pentru a evita arderea.

Deasupra peștelui, puteți așeza morcovi și ceapa tăiate mărunt în jumătate de inele, acest lucru va adăuga sucul și un gust strălucitor preparatului. Dacă doriți, adăugați puțină maioneză cu conținut scăzut de grăsimi în legume și somon roz. Folia se înfășoară sau se acoperă cu o a doua foaie deasupra. Vasul se coace la cuptor la 200 ° C timp de aproximativ o jumătate de oră. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, folia poate fi deschisă și stropită cu orice brânză rasă pentru o crustă crocantă delicioasă. O garnitură ideală pentru această versiune de somon roz - orez fiert... Vă va permite să vă bucurați de gustul felului principal și nu îl va întrerupe, ci doar va adăuga sațietate.

Somon roz cu sos iute si dulce

Printre toate opțiunile pentru gătitul peștelui, fileurile de somon roz coapte sunt deosebit de populare. Reteta cu sos neobișnuit va atrage cunoscătorii de combinații de alimente îndrăznețe. Pentru el trebuie să pregătești:

file de pește - 1 kg;
0,5 linguriță paprika;
0,5 linguriță chimion;
15 ml miere lichidă;
15 ml sos de soia;
ulei de măsline după gust;
1 lingura. l. suc de lămâie;
maioneză cu conținut scăzut de calorii - 120 ml;
usturoi - 1 cap;
rădăcină de ghimbir tocată - 30 g;
menta tocata marunt - 45 g.

Sosul de soia trebuie amestecat cu miere până se formează o masă strunoasă. Se toarnă zeamă de lămâie, maioneza, se stoarce usturoi și se adaugă mentă și ghimbir. Acest preparat este scos într-un loc răcoros, deoarece va fi turnat peste pește la sfârșitul gătitului. Somonul cu cocoașă se unge cu ulei și boia de ardei cu chimen; nu trebuie să-l sărați. Fileurile se coc la cuptor la 200°C pentru aproximativ 25 de minute. După aceea, peștele este servit cu un sos pre-preparat la masă. Moale și file fraged v felul acesta de mâncare contrastează cu un sos strălucitor, care provoacă o senzație gustativă de nedescris.

Pește prăjit

Aproape tot pește de mare prajit foarte hranitor, inclusiv fileuri de somon roz. Rețetele din tigaie vă vor arăta cum să pregătiți acest fel de mâncare astfel încât să rețină sucul și să aibă un gust bun. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

file de pește - 0,5 kg;
făină - 60 g;
vin alb - 100 ml;
ulei de floarea soarelui, sare, piper - după gust.

Peștele trebuie clătit bine și inspectat pentru a vedea dacă există gropi rătăcite reziduale. Inainte de prajit, se taie bucati de aceeasi grosime si se usuca putin cu un prosop de hartie. Făina se amestecă cu condimente și se rulează în ele porții de somon roz preparat.

Peștele se prăjește aproximativ 7 minute pe fiecare parte, după care se toarnă vin alb în tigaie și se fierbe până când lichidul dispare complet. Nu gătiți prea multe bucăți odată - ar trebui să existe spațiu liber între ele pentru ca somonul roz să nu se lipească și să aibă un aspect apetisant. Piureul de cartofi sau salata de legume de sezon sunt perfecte pentru ornat cu acest preparat.

Somon roz prajit in smantana

Pentru a diversifica puțin clasicul, îl poți fierbe în smântână. Acest lucru va oferi preparatului o tandrețe deosebită și o textură care se topește în gură. Există diverse rețete similare pentru somon roz. Fileurile din unele dintre ele ar trebui să fie folosite după puțină murătură în ierburi pentru o aromă și un gust mai rafinat. Durata acestui proces poate fi de la 30 de minute la 2 ore, în timp ce este mai bine să acoperiți peștele. folie alimentară si pune la frigider.

Înainte de a prăji produsul principal, un strat subțire de ceapă este așezat într-o tigaie, care este tăiată în jumătate de inele. Opțional, îi puteți adăuga morcovi, tăiați în prealabil pe răzătoare. Se caleste 5 minute, dupa care se aseaza un strat de somon roz, iar deasupra se toarna totul cu smantana. Tocăniți vasul sub capac închis durează un sfert de oră. Aroma îmbietoare vă va informa despre gradul de pregătire al peștelui, după care poate fi servit.

Reteta cu mere

Daca vrei sa incerci combinatii interesante si noi de produse, o poti lua ca baza retete neobisnuite somon roz. Fileul cu măr este o astfel de opțiune. Această interpretare modernă pește prăjit nu îi va lăsa indiferenți nici pe gurmanzii pretențioși. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, trebuie să luați:

file de somon roz - 1 bucată;
mere coapte - 2 fructe;
suc de lamaie - 0,5 linguri;
pătrunjel și rădăcină de țelină;
ulei de floarea soarelui, ierburi uscate, sare - după gust.

Este necesar să se rostogolească în condimente și să se toarne peste zeama de lămâie. Este indicat să-l păstrați în această marinată cel puțin o oră. După aceea, merele decojite se rad și se amestecă cu pătrunjel tocat. Masa este trimisă la prăjit într-o tigaie, adăugându-i rădăcină de țelină tocată. După ce amestecul este prăjit timp de 10 minute, bucăți de pește sunt întinse pe el, vasul se toarnă cu apă deasupra și se fierbe la foc mic timp de 45 de minute.

Somon roz copt cu ciuperci

Pentru iubitorii de mâncare copioasă, le puteți oferi un preparat care se îmbină Ciuperci de pădureși file Rețeta, a cărei fotografie este situată chiar mai jos, nu necesită abilități speciale; chiar și bucătarii începători o pot găti. Set de produse necesar:

somon roz (file) - 2 buc.;
ciuperci de pădure - 350 g;
ceapa - 1 buc.;
brânză tare - 0,2 kg;
ulei de floarea soarelui - 30 ml;
sare, condimente, suc de lamaie - dupa gust.

Clătiți ciupercile și fierbeți-le împreună cu ceapa în apă clocotită timp de 20 de minute. În paralel, puteți marina somonul roz - rulați-l în condimente, ungeți-l cu ulei și suc de lămâie, apoi puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră. După fierbere, ciupercile se prăjesc ușor într-o tigaie pentru a le da gust strălucitor si aroma. Apoi sunt așezate pe fileuri de pește și trimise la cuptor pentru 20 de minute. După aceea, vasul se stropește cu brânză rasă și se lasă la cuptor încă un sfert de oră.

Cum să nu strici vasul?

În timpul pregătirii felului de mâncare, este important să nu se strice principalul ingredient valoros, în acest caz este fileul de somon roz. Rețetele cu fotografii vă vor ajuta să evitați greșelile și să navigați mai bine atunci când alegeți o metodă de gătit. Există câteva reguli simple de urmat atunci când gătiți acest pește:

pentru ca somonul roz să fie suculent, este mai bine să-l coaceți în folie sau o mânecă (dacă vasul presupune prezența unei cruste crocante, atunci blatul trebuie lăsat deschis);
la prăjire, nu trebuie să întrerupeți gustul bogat al produsului principal cu o abundență de condimente, este suficient să folosiți suc de lămâie, sare și piper;
Este foarte important să nu măriți timpul de gătire indicat în rețetă, deoarece acest lucru poate usca somonul roz sau îl poate face cauciucat.

O garnitură selectată armonios ajută la sporirea plăcerii gustative de la consumul de pește. Somonul roz, de exemplu, nu merge bine cu cereale și tăiței. Este optim pentru acest scop de utilizat piure de cartofi cu crema, salata usoara sau orez aburit.