Cele mai ascuțite feluri de mâncare. Sosurile cele mai ascuțite din lume sunt beneficiile ardeiului ardei

04.11.2020

Alimentele cu piper-ul atrage gurmanzi, deoarece vasul, în care ardeiul arzător a adăugat, gust mai luminos și aromă. În bucătăria obișnuită, hosteasa a găsit cel mai adesea mazăre parfumată neagră, dar o mulțime de soiuri amare sunt foarte mult.

Cartea Guinness a înregistrat cel mai mult în lume, una dintre ele este folosită în pregătirea mâncărurilor în restaurante, altele pentru sosuri, iar al treilea - ca și componente ale armelor de luptă și de protecție.

"Lista" istoric

Vă mulțumim pentru apariția culturii arzătoare în Europa pe care o urmează Columb, ceea ce a adus pentru prima dată această plantă dintr-una din călătoriile sale. Locul de naștere al parfumatului este considerat India, în timp ce gradul real al acestei plante cultivat în America de Sud și, până când Marele Marketman a deschis o nouă lumină, populația sa indigenă este deja "domestică" mai multe dintre ele.

Curând marșul triumfal al fructelor arzând în jurul lumii a început. Beneficiile beneficiilor lor au scris medici care au făcut tinctură și tencuială pe PEP. Bucătarii cu aditivi ascuțiți au schimbat gustul mâncărurilor cunoscute și a creat rețete noi.

După un secol, după călătoriile din Columb în grădini și în sere în diferite țări, specia Chile a avut loc în secolul al XVIII-lea, dar în acest moment a fost deja bine cunoscut nu numai în Europa, ci și în țări din est.

Soiuri - "Milionari"

Odată ce un om de știință din America Wilbur Skoville a decis să stabilească claritatea diferitelor varieri pentru ceea ce au fost invitați gustorii. Lucrarea lor era să încerce păsări după un gât de apă cu zahăr. Intensitatea senzațiilor de degustare și sa bazat pe prima sa scară.

Cu progresul și dezvoltarea industriei chimice, cei mai acuți ardei din lume păreau să determine laboratorul. Noua scară a fost chemată în onoarea lui Skoville, perpetuându-și astfel numele. Există soiuri care sunt ușor glorificate, dar, de asemenea, există astfel încât să facă o persoană să experimenteze sentimente foarte neplăcute sau chiar poate obține o burrow.

Fructele sunt considerate a fi fructele a căror claritate depășește amploarea scalei Skovail cu 1 milion. Acestea includ:

Trinidad Scorpion Cardi este o varietate de crescători ai Institutului Agricol din Caraibe din Trinidad. Numele "Scorpion", această serie de aceste plante, este foarte potrivit pentru el, deoarece forma vârfului său amintește de zgâriere, iar claritatea este pur și simplu incredibilă. Fructele acestui piper nu sunt aplicate la alimente, deoarece ar trebui să fie asamblate și o prelucrează în îmbrăcăminte de protecție și în mănuși. Din el în Trinidad face arme chimice - gaze lacrimogene. Astăzi este considerată una dintre cele mai periculoase dintre ardeii care au un indicator de 1 milion de skovail.

Naga Morich - conduce "pedigree" din partea de nord a Indiei și Bangladesh. Populația indigenă din aceste țări, cunoscând proprietățile insidioase de ardere ale fructelor acestei plante, îl folosesc în mancarea în formă imatură. Gurmets care știu cum să simtă nu numai claritatea, ci și gustul ardei, argumentează că are fructe, aproape de portocaliu și de ananas.
"Bhut Jolokia" - un milionar care a căzut în 2011 în Cartea Guinness a înregistrărilor, în categoria "cei mai ascuțiți ardei din lume". Acest soi a apărut în mod natural în mod natural, iar arderea lui este direct legată de locul în care crește. Locul nașterii celui mai "sacrificare" este de nord-est India, în timp ce în partea centrală a țării este complet inofensiv. Guvernul statului a permis utilizarea lui Bhut Jolokia în lacrimi să overneze huliganii.
"Bhut Jolokia Ciocolate" este, de asemenea, cunoscut sub numele de colegul său roșu, dar în natură este extrem de rar, deci este cultivat pe plantații și folosit pentru gătit

Nu toate soiurile de ardei acuți, așa cum sa dovedit, cresc într-un mediu natural și sunt folosiți pentru gătit. Dar există soiuri mult mai clare.

Soiuri cu mai mult de 1 milion de unități

Până în prezent, multe plante sunt derivate prin traversarea diferitelor tipuri în laboratoare. Soiurile de piper hibrid nu au scăpat.

7 Pot Chili - Vino de la Trinidad, și-a primit numele datorită cuvântului Yamaienilor, că un făt este suficient pentru șapte vase cu mâncare pentru a schimba felul de mâncare și de a-i da o aromă.

Gibralta este legată de Spania, deoarece acum este patria sa, dar a creat în laboratorul Angliei. Astfel încât planta își justifică claritatea, creează condiții extreme de creștere - temperatura ridicată a aerului în încăperi închise. Nu se poate găsi în bucătărie în limba spaniolă, dar este furnizată restaurantelor pentru a face mâncăruri tradiționale.
Infinity Chili are 1 176.182 de unități și a fost luată artificială în Marea Britanie, o țară în care nu există feluri de mâncare tradițional ascuțite. Acest piper roșu roșu este complet neatractiv, dar gurmanii adevărați îl iubesc.
Naga Viper a fost eliminat de crescătorul lui Gerald Fourer Iputet care traversează 3 soiuri diferite de ardei. Pentru ao crește, semințele trebuie achiziționate de fiecare dată, deoarece fiecare nouă generație este redusă de proprietățile sale. Pentru a cumpăra materialul de plantare, trebuie să vă înscrieți la coadă, deoarece iubitorii sunt atât de "ascuțiți", există destul de puțini la nivel mondial.

Soiurile de piper similar ar trebui să fie utilizate foarte ușor la mâncăruri de gătit și să urmeze doza de rețetă.

Soiuri mai mari de 1,5 milioane

Soiurile care au trecut indicatorul de 1,5 milioane de unități pe scara skovylla, nu atât de mult. Printre ei:

Trinidad Scorpion Butch T - Guinness Record în 2011. Trebuie să fiți cu adevărat extremali pentru ao adăuga la mâncare. Cook necesită îmbrăcăminte de protecție, mască și mănuși dublu latex. Dacă piperul cade pe piele, cu excepția persoanei arzătoare primește amorțeală în acest loc timp de câteva zile.
7 Pot Douglah este un fel de piper "ciocolată", dar cu o scară de 1,8 milioane pe scară. Destul de ciudat, dar acest soi hibrid are fanii care susțin că este cel mai suculent, parfumat și ascuțit piper chili.

Similar cu experimentele de crescători ar trebui să fie tratate extrem de atent, deoarece puteți obține probleme de sănătate pentru viață.

Soiuri cu 2 milioane de unități

Trinidad Moruga Scorpion este singura copie naturală a unei astfel de claritate. Crește în Trinidad. Într-un pod, cât mai mult capsaicină, ca în baldachinul de gaz. Chiar și o piesă foarte mică poate ucide hipertensivul. În plus față de ardere, fructele acestei plante au un gust plăcut de fructe, astfel încât o cantitate mică de piper adăugată la vasul va da atât claritate și picurare.
Carolina Reaper - provin din Carolina de Sud, are un indicator de 2,2 milioane de unități. Acesta ocupă ferm un prim loc onorabil în cartea Guinness din 2013.

Acestea sunt într-adevăr ardeii cei mai ascuțiți din lume, deci este necesar să le tratăm cu prudență.

Beneficiile ardeiului ardei

Datorită capsaicinei alcaloidice din podurile de ardere, ele pot purifica navele, "ucide" celulele canceroase sau împiedică aspectul lor. Este util să mănânci oameni cu metabolism afectat și greutate corporală excesivă, deoarece contribuie la absorbția alimentelor.

Cele mai solicitate de la varietatea dachnikov este piperul "adzhika". Podurile sale alungite cu o pulpă suculentă și parfumată nu sunt numai pe prepararea sosului de același nume, ci și de un gust picant la orice fel de mâncare.

Aripi de sinucidere fierbinte. - În mod literal, înseamnă aripi sinucidere fierbinți. Robin Rosenberg, un bucătar de unul dintre taverne din Chicago, care este încă ascuțit. Aripile de pui ale gătitului său sunt înecate pentru a încerca câteva. Faptul este că aripile de marcă ale lui Rosenberg sunt cele mai ascuțite aripi de pui din lume!

Anul felul este atât de ascuțit, care este înainte de a încerca, oaspetele va trebui să semneze documentul, conform căruia nu va fi prezentat instanței la taverna pentru posibile complicații fizice. Aripile de pui se pregătesc cu una dintre cele mai ascuțite soiuri de piper - Red Savina Habanero. O persoană care dorea să guste acest fel de mâncare, cât mai curând trebuie să fie făcută ambulanță: chelnerii întotdeauna păstrează "antidot" - smântână, zahăr din lapte și pâine albă.

Ideea de a depune una dintre cele mai ascuțite feluri de mâncare din lume, Robin a scăzut de mulți ani. "Bineînțeles, pentru că mulți este un fel de mâncare inacceptabilă, dar poate că există o persoană care va aduce o adevărată plăcere", spune bucătarul.

2. Burner Bollywood.

Restaurantul din Londra din bucătăria indiană pretinde locul în cartea de înregistrări Guinies din categoria "Întregul fel de mâncare acută de pe planetă". Potrivit bucătarilor restaurantului, felul de mâncare de la Yagnyatina, cu sos curry și minele abundente ale celui mai acut piper din lume - desigur, cel mai acut fel de mâncare pe planeta noastră.

Această capodoperă "Bollywood Arner" este chemată. În meniul principal nu este. Acesta este un fel de mâncare uriașă numai pe ordinea specială. Cine dorește să guste această tulburare, ar trebui să dea o chitanță în prezența unui lucrător de restaurant în care confirmă faptul că ordonarea vasului, este în cazul unui rezultat neprevăzut al unei degustări periculoase, își asumă toată responsabilitatea pentru el însuși.

Se știe că în provincia de sud a Indiei, Giderabad, bucătăria se distinge printr-o claritate specială și, potrivit experților, curry britanicul nu pare ca un sos ascuțit pe care trebuia să-l încerce vreodată. Această curry utilizează cea mai acută plantă în natură - piperul Naga. Pe scara skovylla (scara de "arderea piperului"), claritatea sa depășește 850.000 de unități. Pentru comparație, Tabasco utilizat pe scară largă în bucătăria mexicană are severitatea a doar 800 de unități, iar "Sprayul Pepper" este un instrument de lacrimă folosit de poliția americană - 2.000.000 de unități.

3. Phatal.

Phaal este un fel de mâncare indiană. Este considerată cea mai acută curry din țară. Phaal este un astfel de sos care este preparat de la 10 tipuri de piper, dintre care este așa-numita Bhut Jolokia - în Cartea Guinness a înregistrărilor este listată ca fiind cei mai acuți condimente pe Pământ!

Popularitate uriașă phatal. Am cumpărat în New York când proprietarul unuia dintre restaurantele a inclus-o în meniu. Ca urmare, vizitatorii la restaurant, odată încercând din Phaal, apoi au început să-și aducă prietenii acolo, astfel încât să încerce și un fel de mâncare ascuțită.

4. Oală fierbinte rușinos

"Potul fierbinte rușinos" este un fel de mâncare foarte ascuțit, care este pregătit într-un restaurant chinezesc în cel mai metrou. De ce acest nas are exact un astfel de nume, povestea este tăcută. Adevărat, legenda merge în China că odată ce acest fel de mâncare a fost atributul unui fel de ritual sadomasochist în această țară.

Proprietarul restaurantului spune că, în ciuda avertismentelor stricte despre feluri de mâncare, el continuă să privească vizitatorii apucând despre stomac după prima lingură.

5. Australian Chile.

Nimeni nu știe cum să pregătească feluri de mâncare cu adevărat ascuțite ca australieni, scrie mc.com.ua. Sosul chili specific, care este pregătit în Australia, este considerat unul dintre cele mai ascuțite feluri de mâncare din lume.

Cei care doresc să încerce acest fel de mâncare ascuțită "ușor", nu s-au acumulat. Adăugați o picătură la un kushany mare - este posibil, dar pentru a lua și mânca sos "curat" - nu este.

La pregătirea acestui chili, este folosit un piper ascuțit, numit "Naga Jolokia", cel care este folosit în restaurantul din Londra din bucătăria indiană, despre care vorbim.

În Australia, au găsit în cele din urmă, cei care doresc să devină celebru și deblocați nici măcar chili și componenta sa de foc. Eroii nume Ryan Duk și Alex Fenning. Din fericire, băieții au supraviețuit. Impresiile eroilor sunt aproximativ aceleași: ei nu vor încerca pentru a doua oară, dar sunt teribil de mândri de ei înșiși!

6. Tabasco.

Sosul Mexic Tabasco este cunoscut de întreaga lume. Cu toate acestea, cea mai puternică opțiune este cea mai ușoară opțiune - sos de piper verde Tabasco (doar 600-1200 skovilirie).

Cea mai acută de sosuri este sosul Tabasco Habanero. Cetatea lui este de 5000-7000 skovilles, care este de 10 ori mai mare decât Cetatea Green Tabasco. În plus față de savvy pentru severitate, acest sos are o rețetă complexă care își ia rădăcinile din bucătăria Jamaicană. Tabasco Habaneroo este format din oțet, piper Abelano (una dintre cele mai acute soiuri din lume), zahăr din trestie, sos obișnuit Tabasco, sare, pulpă de mango, tamarind, banane, papaya, roșii, ceapă uscată, usturoi, condimente și unt de piper Tabasco.

Tabasco Habanero este pur și simplu perfect pentru utilizarea cu Vodka (fără pipercut este comparat cu picătură Habanero într-un pahar) și este proiectat pentru a servi condimentele pentru bucătării exotice, cum ar fi Africa, Caraibe și Mexican.

7. Couscous cu miel și legume

Couscous este unul dintre principalele alimente din Maghreb, în \u200b\u200bspecial în Maroc, Algeria, Tunisia și Libia. De asemenea, este obișnuit în alte părți ale Africii, Franța, provincia Siciliană din Trapani din Italia și unele regiuni ale Orientului Mijlociu.

Couscous există într-o varietate de opțiuni, și nu toate sunt ascuțite. Există un couscous din pește, dulce și chiar vegetarian. Mulți ardei sunt adăugați la Couscous cu Mielul. Prin combinația de ingrediente, acest cuscus este vasul de foc. Nu este surprinzător faptul că magniturile și africanii adoră pentru cei mai activi și mai veseli ai vecinilor nordici.

De regulă, couscusul este pregătit pe baza cerealelor mană de grâu solid. Prin tradiție, cuscusul a pregătit femeile, dar de când pregătirea unui pisicuță este un proces foarte intensiv de muncă.

8. Pepene verde în Mexican

Aranjați un incendiu în gură și transformați o persoană într-un dragon poate ... pepene verde. Dar nu o pepene verde simplă și pepene verde pregătită de un mod special - în Mexican. În Mexic, unde cele mai multe feluri de mâncare respiră cu piper ascuțit, nu uitați de pepene verde.

Aici este abundent stoarce de piper, presărați cu sare și sucul lyme udat. Gustul este un fel de mâncare foarte specific și pare a fi o dezgustare incredibilă: dacă se practică pregătirea pepenelor de sare în Rusia, atunci pepene verde observă ca o perversiune. Cu toate acestea, Kushany este ca fanii ascuțirii.

9. Africa Mama.

Mama Africa este sosurile din Africa de Sud. Iubitorii Tabasco comparativ cu iubitorii de "Mama Africa"; Doar dulciuri angelice. Mama Africa Habanero face plâns chiar și cei mai rezistenți admiratori de gust acut. Ce nu este surprinzător - în ea 22 mii de skovilirie! Mai ales simpatizarea cu oamenii obișnuiți Gourmets sfătuiește chiar mi-a spus acest sos de la publicat!

Sosurile din Africa Mama includ fructe, ardei iute proaspete, morcovi, ceapa, usturoi, piper verde, suc de lamaie. Și condimentele proaspete și uscate sunt adăugate pentru a oferi un gust picant: coriandru, busuioc, oregano, ghimbir, piper negru și menta.

Cele mai ascuțite sunt "Mama Africa Habaro", "Mama Africa cu piper roșu Chile," Mama Africa Chile cu menta ".

10. KIMCHHI.

Acest fel de mâncare este din Coreea. KIMCHHI este legume de sezoniere acute și în primul rând varza de la Beijing. Cochiienii de vară sunt condimentați cu piper roșu, ceapă, usturoi și ghimbir.

Kimchchi este considerat un fel de mâncare de bază, fără nici o masă. Coreenii cred că consumul moderat al KIMCHKHI contribuie la rezolvarea depozitelor grase. Deci, pentru cineva, acest fel de mâncare ascuțită arată ca dieta. De asemenea, este considerat că Kimchhi Sharp este un bun agent antiinfinit.

Ai fost aici pentru că îți place mâncare ascuțită și vrei să înveți cum să faci feluri de mâncare preferate chiar mai clare? Înainte de tine - 6 sosuri acute care vă vor provoca receptorii de gust. Aveți grijă să nu spuneți că nu ați fost avertizat!

Dar să-i dau seama mai întâi de ce oamenii se plac atât de mult mâncarea ascuțită. Există o astfel de ipoteză: Când mâncăm arderea, gura mucoasă simte durere și să-l înece, creierul aruncă în hormonul endorfin - hormonal. Dar nu există încă confirmări științifice ale acestei conexiuni.

O altă versiune este aproape toate cele mai ascuțite condimente și mirodenii înșiși sunt afrodisiace, adică substanțe care stimulează atracția sexuală. Nu e de mirare că Kamasutra a fost scris în India, țara cu cea mai acută bucătărie!

Oricum, Wondermenii invită să se familiarizeze cu clasamentul celor mai ardee sosuri. Ingredientele lor au primit locuri înalte în "scara lui Zhkovilla Zhusili", pe baza cantității de capsaicină conținută în produs - o substanță care face piperul atât de ars.

Claritatea piperului Halpeno este estimată de la 2,5 mii la 8 mii de unități pe scara skovylla (ESE), arderea stropirii PEP - în 4 milioane, și substanța cea mai acută, știința binecunoscută (rhubbercineza, conținută în Pousson Ciuperci) - în 16 miliarde de unități.

Cele mai acute sosuri din lume

Tabasco.

În afara ratingului nostru Sos popular Tabasco, invenția bancherului american Edward Makaylenni. Există mai multe soiuri de tabasco de diferite grade de ham - de la Sweet-Sharp (100-600 ESS) la Habaroo (până la 9000 de unități). Cu excepția varietății verzi, ele sunt asociate cu ingredientul general - Cayenne Piper Chile. Claritatea sa în forma sa pură poate ajunge la 50 de mii de eshs.

Rețeta pentru Tobasco clasic este simplă: piper, oțet și sare. Dar dacă urmați canoanele, va trebui să rezist în ardeii de trei ani în barilul de stejar și numai apoi adăugați oțet și sare.

Tabasco este indispensabilă pentru unul dintre cele mai populare cocktailuri - "Bloody Mary". Doar câteva picături de sos vor da o față proaspătă a gustului. Tabasco adore cântăreață Madonna, ex-președinte George Bush și Regina Elizabeth II.

Bhut Jolokia din South Devon

Dacă Tabasco vă pare a fi o distracție a copiilor, ne întoarcem la sosul următor în clasamentul nostru. Varietatea indiană a lui Bhut Jolokia (sau "Pepper-Ghost") este considerată a fi cel mai acut piper născut din natura însăși. Bineînțeles, oamenii de știință au scos deja o varietate, care sunt multiplu superioare arsurilor sale, și totuși, sosul de la ea poate ocupa un loc onorific pe raft de la fiecare ventilator de alimente extreme. În funcție de concentrația de piper, arderea sa poate ajunge la un milion de ESA, dar în medie este de 700 mii.

Naga Viper.

Sosul din piper acut Naga Viper, crescut artificial de către crescătorul britanic Gerald Fourler. Acesta este un hibrid de trei soiuri super-suite: Naga Morich, Bhut Jolokia și Trinidad Scorpion. Claritatea sa este de 1.382.118 de unități. Creatorul de piper chiar a glumit că va lua o chitanță de la toți cei care se vor aventura pentru a-și încerca creația.

New Mexico Scorpion

Principalul ingredient "New Mexico Scorpion", infinit Chili Pepper, un pic inferior la soiul Naga Viper (1 191 595 ESS), dar sosul bazat pe acesta sa dovedit a fi semnificativ mai ascuțit. 337 de sticle au fost oferite vizitatorilor Foods Fely & Gratar Culinar din Albuquerque. În ciuda prețului destul de mare ($ 55), sosul a fost deschis instantaneu, deoarece creatorii l-au prezentat ca fiind sosul cel mai acut din lume.

ATOMIC KING.

Acest lucru se rupe în gât cu 12 milioane ESS a inventat bucătarul restaurantului britanic "Bindi" Muhammad Karim. Sosul al cărui nume în limba rusă este tradus ca "Atomic P *** C", se pregătește în mănuși groase și o mască de gaz și este hrănit într-un fel de mâncare corporativă. Înainte de a le gusta, vizitatorul este obligat să semneze hârtia care elimină vina pentru toate consecințele posibile ale restaurantului.

Cook declară sincer că un mic temolar al acestei alimente periculoase poate duce la paralizia de jumătate de oră a mușchilor faciali, a convulsiilor și a sângerării interne.

Sosul cel mai acut din lume

Blair de 16 milioane de rezerve

În general, Blair are o serie întreagă de sosuri "Milioane" cu o ardere de la 2 la 15 milioane ESA, dar acest sos a devenit o colecție de perle. Sosul în înțelegerea obișnuită este dificil de apelat. În colummer cu o capacitate de 1 ml conține cea mai pură capsaicină cristalizată. Arderea lui este estimată la 16 milioane de ESE. Poți chiar să spui că aceasta este cea mai arzătoare substanță de pe Pământ. Lucrul este pur colectat: doar 999 de astfel de sticle au fost eliberate.

Un om testează sosul cel mai acut din lume (Eng. Yaz)

A fost unul curajos care a îndrăznit să efectueze experimentul și a dizolvat cristalul de capsaicină în vasul de 3 litri de supă de roșii. Prima lingură părea ascuțită, dar nu prea multă și a tratat soția cu supă. Asta, încercând doar o lingură, am plâns și am amenințat că dosar pentru divorț. După aceea, bărbatul și-a încercat din nou creația și a fost forțată să-l revină în toaletă - supa sa dovedit a fi cea mai acută mâncare, pe care a încercat-o vreodată.
Abonați-vă la canalul nostru în Yandex.dzen

Explicații

Recunoașteți, a trebuit să auziți în mod repetat că una dintre cele mai acute probleme cu care se confruntă afacerea este de a găsi persoanele necesare care pot fi învățate în mod eficient pentru a face față problemelor. Cu toate acestea, o astfel de formulare a problemei nu ia în considerare faptul că cheia unei soluții calitative a oricărei probleme va fi identificarea și analiza acesteia, deoarece decizia de succes a "nu" a problemei "are o consecință mai dăunătoare decât inactivitatea completă .

Aici vom oferi un model cu care va fi posibilă "identificarea și clasificarea obiectivului" corect, explicați pur și simplu consecințele negative pentru organizarea unui client cu o anumită problemă. Tehnica propusă constă din șase etape și ar fi cea mai exactă să o desemnați ca model de identificare și clasificare a modelului (MICC). Poate fi folosit atât de consultanți profesioniști, cât și de participanții neexperimentați la grupurile de lucru, care uneori nu pot fi ușor de separat de "multe triviale" din problemele "mai importante" care apar în cursul implementării activităților de producție.

Utilizarea acestui model cu șase viteze asigură că clientul se va ocupa de acele probleme care fac cel mai tangibil rău pentru afaceri, însumând o bază solidă în procesul de alegere a celor mai eficiente, "adecvate" soluții care vor aduce un rezultat tangibil rezultat.

Model de identificare și clasificare (MIXC)

Figura 22.1, acest mixtz este descris ca o schemă; În același timp, accentul principal este pe patru puncte-cheie:

consecințe pentru activități din punct de vedere al indicatorilor standard utilizați în activitățile economice;
impactul asupra proceselor de afaceri;
influența asupra calității muncii;
obstacole preferă să ridice eficiența muncii la nivelul maxim.

Analiza deficiențelor

Sub neajuns, vom înțelege ce determină diferența dintre ceea ce este într-adevăr și ce ar trebui sau ar putea fi.

În legătură cu fiecare dintre cele patru aspecte menționate mai sus, trebuie să vă gândiți la următoarele.

Viziunea "Cum ar trebui să fie" în legătură cu un aspect specific al modelului: Ce rezultate ar trebui să ajungem, dar nu putem face asta?

Această stare de lucruri în legătură cu fiecare dintre aspecte: Ce se întâmplă cu adevărat din punctul de vedere al rezultatelor concrete? Ce efect negativ are acest lucru o întreprindere pentru activitatea economică?

Veți vedea probabil că utilizarea acestui model este justificată nu numai de faptul că vă permite să schimbați aspectele activităților aflate în prezent într-un stat deplorabil, dar și să "retrageți" în avans pentru standardele viitoare a zonelor de activitate care încă răspund cerințelor moderne. Utilizarea acestui model poate avea un caracter divers și vă păstrați libertatea de acțiune completă.

Aplicație MIXCE

Pasul 1: Alegerea unei probleme (identificarea țintă)

În primul rând, scopul ar trebui identificat. Poate că veți prefera să discutați "alegerea obiectivelor" într-un grup, prescriu acele probleme care pot fi un anumit interes. În acest sens, ar trebui să decideți în prealabil modul în care veți distribui problemele conținute în lista compilată pe categorii de sarcini "cele mai importante" și "triviale". În prima etapă, trebuie să răspundeți la o serie de întrebări și să ajungeți la partea de jos a organizației, care este "durerea de cap" a organizației, cu ajutorul căruia îi puteți determina puterea acestor "senzații dureroase", Ce beneficii veți obține, stabilirea problemei identificate și cât de mult poate fi rezolvată această problemă.

În această etapă, evaluați valoarea problemei identificate din punct de vedere al consecințelor pentru funcționarea normală a întreprinderii (de exemplu, beneficiul pierdut, reducerea performanței, costurile ridicate, eficiența redusă globală). Este clar că cu cât este mai puternic efectul negativ, cu atât trebuie să se acorde o atenție mai strânsă acestei probleme. După aceea, este necesar să încercați să vă prezentați ideea de ceea ce ar fi dacă ar fi posibil să rezolve problema, respectând interesele tuturor părților interesate.

După utilizarea proceselor de afaceri, reengineeringul a intrat în utilizare, valoarea procesului în cadrul activităților companiei este de mare importanță pentru orice angajat. În acest sens, ar trebui să evalueze gradul de impact negativ asupra activităților economice ale întreprinderii proceselor ineficiente. Pentru analiza problemelor legate de procese, este necesar să se formuleze în mod clar acele sarcini care determină inconsecvența rezultatelor dorite și reale ale aplicării acestui proces, precum și identificarea oricăror "inconsecvențe" în cadrul utilizării sale curente.

Descrieți calitatea activității efectuate cu o descriere detaliată a modului în care ar trebui să arate activitățile angajatului dacă au reușit să obțină îmbunătățiri semnificative în acest domeniu. Verificați ce activitate de muncă se manifestă, care este rezultatele sale, determină modelele comportamentale, atitudinea predominantă față de munca efectuată, starea morală a echipei.

Etapa 5: Analiza obstacolelor care nu permit indicatorilor maxi

Statisticile afirmă că, în procesul de exercitare a activităților comune, întreprinderile sunt mai des întâlnite nici măcar cu acele probleme care se datorează trăsăturilor de personalitate ale angajaților, ci cu calitatea scăzută a mediului în locurile de muncă. Baza studiului în acest context va fi măsurători consecutive. Pentru a identifica barierele către cei mai înalți indicatori care urmează să fie păstrați cu ajutorul problemelor legate de a cincea etapă. Este necesar să se stabilească ceea ce oamenii își așteaptă munca; Ei simt feedback care se manifestă atunci când se schimbă calitatea muncii efectuate; Cât de mult o astfel de conexiune este în timp util, adecvată pentru rezultate, exacte; Ce sunt stimulentele și anti-defamula la locul de muncă? Toate aceste întrebări nu necesită un răspuns detaliat. Iar aceste întrebări care au primit un răspuns negativ indică aspecte care necesită o atenție deosebită.

În acest stadiu, aveți deja toate informațiile necesare pentru a programa modul de rezolvare a problemei definite în prima etapă. Dar, înainte de a face alegerea finală, este necesar să înțelegem cu siguranță ce costuri vor fi asociate cu o decizie specifică (costuri materiale sau impactul asupra culturii organizației) și cât de multe costuri pot fi considerate acceptabile.

Pasul 1: Alegerea unei probleme (identificarea țintă)

este această problemă a acestei "dureri de cap" pentru organizație;
de ce am decis că combinația acestor semne este o problemă;
cine, pe lângă mine, crede că combinația acestor semne este o problemă reală;
cum se reflectă această circumstanță asupra eficienței economice a întreprinderii;
ce se poate întâmpla dacă nu am nimic de făcut nimic în legătură cu această problemă;
care sunt beneficiile companiei / diviziei, dacă Buden a găsit o soluție adecvată la această problemă;
este posibil să se bazeze pe efectul pârghiei, atunci ne putem aștepta la rentabilitatea maximă în cazul rezolvării acestei probleme cu eforturi minime?

Etapa 2: Analiza problemei în ceea ce privește impactul negativ asupra afacerii

Descrieți poziția economică actuală a întreprinderii:

Cum ar putea fi caracterizată de situație dacă s-ar fi schimbat mai bine datorită faptului că a fost posibilă găsirea unei soluții care se potrivește tuturor:

Etapa 3: Dezvoltarea procesului în legătură cu soluționarea unei probleme specifice

care sunt obiectivele și obiectivele acestui proces;
dacă aceste sarcini nu sunt implementate, atunci care este diferența dintre rezultatele reale ale aplicării acestui proces și rezultatele dorite;
este posibil să se arate schematic procesele actuale și de dorit, identificând cele mai semnificative diferențe în ceea ce privește productivitatea proceselor, eficacitatea acestora, costurile concomitente;
există vreo inconsecvențe (pauze) în procesele actuale;
este acest proces controlat de condițiile de control interfuncțional?

Pasul 4: Analiza calității caracteristicilor muncii și a personalului

Cum apare activitatea de muncă a angajatului mediu în acest stadiu, cum ar putea fi caracterizată dacă este posibil să se realizeze o îmbunătățire semnificativă a calității muncii? Verificați ce activitate de muncă se manifestă, care este rezultatele sale, determină modelele comportamentale, atitudinea predominantă față de munca efectuată, starea morală a echipei.

pozitie curenta

Starea dorită

Etapa 5: Analiza obstacolelor care nu permit indicatorilor maxi

Fie ca fiecare dintre următoarele întrebări afirmativ sau răspuns negativ (în cazul unui răspuns negativ, ar trebui să acordați o atenție deosebită acestui subiect.)

Sunt obiectivele și sarcinile unui anumit diviziune / proces / angajat sunt de înțeles. Cât de eficiente sunt comunicările în această privință?
Angajații știu ce sunt așteptați din cauza obiectivelor? De exemplu, standardele descriu calitatea muncii efectuate sau așteptarea în legătură cu executarea acestei lucrări reflectate în instrucțiunea de locuri de muncă?
Există un feedback clar, în timp util, adecvat datorită calității muncii efectuate?
Angajații sunt furnizați cu tot ce este necesar pentru a obține indicatori de producție ridicată?
Angajații au modalități calitative de a-și atinge obiectivele?
Angajații au stimulente adecvate pentru îndeplinirea calitativă a sarcinii?
Caracterul stimulentelor depind de calitatea muncii efectuate?
Sunt eliminate realizările forței de muncă?
Este atitudinea nedreaptă față de muncă va fi pedepsită?
Există suficiente calificări în personal pentru a efectua această lucrare?
Oamenii au nevoie să efectueze această lucrare ca nivel de dezvoltare intelectuală, psihologică și mentală?
Dacă eliminați toate obstacolele posibile, oamenii vor să lucreze la această lucrare cu auto-dedicație completă?

Etapa 6: Criteriile de soluții alegere

Ce criterii ar trebui să îndeplinească soluția propusă pentru a fi considerată acceptabilă?

Numele "Chile" este folosit în comerț și gătit pentru a desemna piperul de cairen capsicum annuum și se aplică, de asemenea, la toate soiurile cele mai arzătoare de ardei roșii ascuțiți pentru a le distinge de mediu și slab. Numele "Chile" în limba rusă este consonant cu numele țării Chile, dar vine de fapt din cuvântul "Chilli" din limbile Aseka Naiiami (teritoriul Mexicului Modern) și se traduce ca fiind "roșu".

Claritatea piperului este măsurată în conformitate cu "Scala Zhkovilla Zhusyi". Această scară a fost propusă de chimistul american Wilburok Skovail pentru o evaluare comparativă a gradului de ardere a diferitelor varietăți de piper. Unitățile de scară a Skovail (ESE) oferă o estimare a conținutului cantitativ al capsaicinei și se bazează pe testarea organoleptică a extractelor de piper. Capsaicina îi dă ardei un gust ars, el este asociat cu percepția substanțelor care stimulează receptorii "termici". Capsaicina este folosită pe scară largă în medicină, dar nu numai. De exemplu, se alătură componentei tincturii de alcool și a unui tencuială medicală utilizată ca distragere și analgezice, precum și a degerării. Capsaicinoizii sunt utilizați în armele de apărare a gazelor: în pistoale de gaz și revolvere, izvoarele de gaze.

Pentru a face mai clar, piperul bulgar dulce corespunde la 0 pe această scară, sosul Tabasco - 5.000 de unități, Halpeno - 8000 unități, piper acut thailandez - 50-100 mii. Apropo, fiind în Thailanda am încercat mâncăruri că Thais se pregătește pentru tine și, sincer, nu a funcționat mai mult de două linguri. Jamaican arderea piperului câștigă 100-200 de mii de unități. Peppers, despre care voi spune în postul de astăzi, încep cu un semn de 225 mii (!) Pe scara lui Zhukati Zkovella.

Deci, procedați. Imediat voi spune, cel mai interesant și extrem - la sfârșitul listei.

22 locul. Madame Jaette (225.000 de unități)

Acest tip de piper este de la Surinam. Potrivit uneia dintre versiuni, el a primit numele de numele unei prostituate din Paramaribo. Pătrunjirea netedă de culoare netedă conține o încărcătură puternică de claritate. Nu are note de fructe sau florale, este doar ascuțit. Madame Jaette poate fi găsită în bucătăria tradițională Surinam și Antilsk. Acest soi este adesea confundat cu "galben Surinam" - Chili Surinam Piper de culoare galbenă, dar ardeii maturi madame sunt galbeni roșiați, sunt forme mai mari și necorespunzătoare. Planta este foarte recoltă, crește puțin și nu-i place răcoarea, poate să crească în interior.

21. Bonnet Scotch (100.000 - 350.000 de unități)

Scotch Bonnet se întâlnește în principal în zona Insulelor Caraibe, în Guyana (unde se numește "minge de foc"), în Maldive și în Africa de Vest. El și-a primit numele în onoarea asemănării cu capul tradițional scoțian al lui Tam-O-Shenter. Această lână largă ia cu pompon pe partea de sus a vârfului. Acești ardei sunt utilizați pentru aromatizarea diferitelor feluri de mâncare, precum și în sosuri și condimente fierbinți. Oferă mâncăruri de la carne de porc sau de gustul unic de pui. Scotch Bonnet are un gust mai dulce și mai gros decât vărul său Habaroo, cu care este adesea confuz.

20. White Hubanero (100.000 - 350.000 de unități)

Acest soi de habero este rar, deoarece este destul de greu să o crești. Fructele de hubanero alb cresc pe tufișuri mici, dar este un randament extrem de ridicat. Opiniile despre originea soiului nu sunt de acord (Peru sau Mexic), dar cel mai adesea se găsește în bucătăria mexicană.

Vă sugerez să vizionați o revizuire video a White Habaro cu degustare. După cum sa dovedit, este destul de popular pe genul Utyuby de recenzii video. Internetul este umplut cu role video cu bărbați roșii și transpiratori, care sunt diferite grade de ardei.

19. K.lassic Habanero (100.000 - 350.000 de unități)

În ciuda numelui său oficial al capsicles chinezesc (Capsicum chinse), Classic Habanero vine din America de Sud. Nicaus Jamus, care a descoperit această plantă, a crezut în mod eronat că sa răspândit din China. Această specie cresc în mod natural în insulele Brazilia, Columbia, Mexic și Caraibe. Locuitorii din Mexic sunt imensi ca mâncarea ascuțită, iar mâncărurile de piper ale lui Habero sunt oferite la gust în restaurant. Sosirea care a ordonat acest piper arzător, localnicii încep imediat să respecte. Piperul Hubanero face parte din faimosul sos Tabasco.

18. Fazal (125.000 - 325.000 de unități)

Pepper fatal sau Africa de Sud Habaroo - primul piper din lista noastră, care nu vine din emisfera vestică. Patria sa este considerată a fi Africa de Sud. Acest soi are un gust plăcut de fructe. În funcție de locul de creștere, puteți prinde aroma de citrice sau piersic, deși personal nu înțeleg cum să distingem niciunul de gust, încercând acest produs atât de ascuțit.

17. Limba diavolului (125.000 - 325.000 de unități)

Acest soi este similar din punct de vedere extern cu fatal și este, de asemenea, inclus în familia Habero. Pentru prima dată, acest piper a fost descoperit pe una dintre fermele din Pennsylvania, dar istoria originii sale este necunoscută. Fructele acestui piper au un gust luminos, fruct, ușor nuclei (credem experții defecțiunii).

16. Tigerpaw Nr (265 000 - 328.000 de unități)

Acest soi Habero a fost derivat în laboratorul științific al Departamentului de Agricultură al SUA. Prefixul NR în numele de piper este descifrat ca "rezistență la nematode", ceea ce înseamnă rezistența acestei varietăți a nematodelor rădăcinilor (dăunători care de obicei atacă tufișurile de piper). Din cauza originii artificiale a Tigerpraw nr, tradițiile de a-l folosi în alimente nu au funcționat. Cu toate acestea, asemănarea sa cu Orange Habaro-ul clasic poate înlocui pe acesta din urmă atunci când se pregătește orice feluri de mâncare, deși Tigerpraw NT este un pic ascuțit.

15. Chocolate Habero (AKA Congo Black) (300.000 - 425.000 de unități)

Acest soi vine de la Trinidad și, de fapt, nu are absolut nicio legătură cu Congo. Ciocolata Habaroo a câștigat o popularitate deosebită în rândul amatorilor acută, care ar putea rămâne în conștiință pentru o lungă perioadă de timp pentru a avea timp să prindă un parfum bogat "fumos", îngropat adânc sub claritate. Acest soi se găsește în sosuri tradiționale ascuțite din Mexic la Jamaica.

Revizuirea de gustare a ciocolatei Habaro:

14. Red Savina (200.000 - 450.000 de unități)

Un alt soi de habero, derivat special de către crescători pentru a obține fructe mai mari și suculente. Ca și alte soiuri Haberro, Red Savina vine din America Centrală, dar și-a primit noul aspect în serele din California. Deci, înțelegeți că vă așteptați pe această listă mai departe, voi explica: acest soi a păstrat palma campionatului printre cele mai acute soiuri ale piperului de 12 ani (din 1994 până în 2006) și am făcut-o încă nu ajunge la mijloc!

13. Red Caraibe Habaro (300 000 - 475.000 de unități)

Acest soi este aproape de două ori ascuțit al clasicului Habaro. Ca și alte soiuri din această listă, Red Habanero vine din piscina Amazonului, deși unii cred că are rădăcini mexicane. Red Caraibe Habaroo este utilizat pe scară largă în bucătăria mexicană, în principal în apel și alte sosuri ascuțite.

12. Trinidad Scorpion Cardi (800.000 - 1.000.000 unități)

Un grup de soiuri Scorpion Trinidad și-a primit numele pentru forma caracteristică a coada, asemănătoare cu o coadă scorpionă. Locul de origine este insula Trinidad. Abreviere Cardi explică faptul că acest soi a fost eliminat în pereții Institutului de Cercetare Agricolă din Caraibe. Pentru cultivarea și prelucrarea acestui piper, este necesar să se poarte măști de gaz și îmbrăcăminte de protecție, similar cu costumele de protecție chimică. În patria sa, Trinidad Scorpion este folosit în industria militară pentru producția de gaze lacrimogene. De asemenea, capsaicina obținută de la acesta este adăugată la vopsea, care acoperă fundul navelor pentru a proteja împotriva moluștelor.

11. Naga Morich (Aka Dorset Naga) (1.000.000 unități)

Pornind de la acest punct, mergem într-o categorie complet diferită de soiuri cu nivelul de claritate a mai mult de un milion de unități pe scara skovylla! Este greu de imaginat, dar "gastromazochists" din întreaga lume mestecă aceste ardei. Soiurile americane din America Centrală din Habaroo vor trebui să fie privite: familia NAGA PPSEV din India de Nord și Bangladesh. Acolo sunt, de obicei, mâncați în mâncarea în formă imatură. În plus față de claritatea arsurilor, Naga Morich, se mândrește cu aromă de fructe, unii ventilatoare sunt soluționați de notele de portocale și ananas. Una dintre soiurile acestui piper Dorset Naga a scăzut în mod special pentru o claritate maximă. A fost clasa întâi din lume, care a trecut frontiera de 1 milion de unități pe scara skovylla.

10. Bhut Jolokia (AKA Ghost Piper) (800.000 - 1 001 304 unități)

În 2011, Bhut Jolokia (sau Naga Jolokia) a intrat în Cartea Guinness a înregistrărilor ca fiind cel mai acut piper din lume. Acum există deja soiuri mai ascuțite ale Chile, derivate în laboratoare, dar merită să ne amintim că Bhut Jolokia este o creație naturală a naturii, o secole în creștere în India. Este demn de remarcat faptul că claritatea acestui piper depinde în mod direct de locația geografică și climatul zonei, unde crește. Astfel, cea mai acută Bhut Jolokia crește în partea de nord-est a Indiei relativ mici, cunoscută sub numele de "șapte stări de îngrijire medicală", unde sunt lipsiți de garduri, astfel încât elefanții sălbatici să se îndepărteze de locuințele umane. Într-o stare mai aridă a lui Madhya Pradesh (centrul țării), el este de două ori mai puțin acut decât în \u200b\u200bnord-est. Ministerul Apărării din India după teste a anunțat că garniturile umplute de Bhut Jolokia au răcit în mod eficient fervoarea huliganilor. După aceea, grenadele de piper au intrat în armata indiană.

9. Bhut Jolokia Ciocolată (800.000 - 1 001 304 unități)

Versiunea de ciocolată a lui Jolokia Bhut în mediul natural este foarte rară. El a primit numele nu numai pentru culoarea caracteristică, ci și pentru un gust dulce. Dar nu mă lăsa să inducă în eroare: nu este mai puțin acută decât omul său roșu, cu același nivel de nivel de capsaicină la nivelul de 1 milion de unități. Fiind din India, acești ardei sunt utilizați în toate soiurile de vase Curry.

8. 7 Pot Chili (mai mult de 1.000.000 de unități)

Acest soi Chile este, de asemenea, de la Trinidad, unde ardeii cei mai lumini cresc într-un mediu natural ca buruieni. Acest piper se găsește în mâncăruri din jurul Caraibelor. Pe Jamaica, el este numit Pepper "Seven Gorshkov" pentru a arăta că un pod este suficient pentru a umple șapte vase cu alimente cu gust și aromă. Ca și celelalte soiuri cele mai acute, fructele de 7 pot chili au o tulpină neuniformă de bug, ca și cum să fierbe din interior din cauza clarității lor.

7. Gibralta (Naga spaniolă) (1.086.844 unități)

Pe baza numelui, această varietate Naga este cultivată în Spania, deși a fost condus în laboratoarele din Marea Britanie. Pentru a obține o astfel de claritate, Gibraltul este cultivat în condiții extreme: în încăperi închise, în tuneluri de polietilenă închise, folosind temperaturi extrem de ridicate. Deoarece aceasta este o varietate artificială derivată, este dificil să se găsească în mâncărurile tradiționale spaniole.

6. Infinity Chili (1 176 182 unități)

Cele mai multe dintre soiurile de chili din primele zece au fost obținute prin artificial, iar Chili Infinity nu este o excepție. El a fost adus de un crescător din Marea Britanie la Nick Woods, dar a durat în rang de piper ascuțit doar două săptămâni. La fel ca cele două soiuri anterioare, este același roșu, buggy și slab caută, la fel ca acei iubiți-degustare după încercarea de ao gusta.

5. Naga Viper (1 382 118 unități)

Natura nu a putut inventa piperul atât de ascuțit ca Naga Viper. Este atât de nefiresc că această varietate își pierde proprietățile cu fiecare tufiș nou. Naga Viper este un hibrid genetic instabil de alte trei soiuri de Chile: Naga Morich, Bhut Jolokia și Trinidad Scorpion. Dacă doriți să cumpărați semințe și încercați să creșteți pe Naga Viper, să scrieți la Gerald Fowler, crescător din Marea Britanie, care a adus acest soi. În prezent, există deja câteva mii de oameni pe listă.

4. 7 Pot Douglah (AKA Ciocolată 7 Pot) (923 000 - 1 853 396 unități)

Varietatea de ciocolată de piper 7 Pot Chili de la Trinidad se apropie de un semn periculos de 2 milioane de unități pe scara skovylla. Fanii spun că această varietate este una dintre cele mai suculente și parfumate variante ale Chile. Cuvântul "Doug" din Trinidad se numește oameni, sângerat și indian sânge.

3. Trinidad Scorpion Butch t (1 463.700 unități)

Butch T Trinidad Scorpion a fost listat în Cartea Guinness a înregistrărilor în 2011. A fost obținut ca urmare a trecerii altor soiuri și a fost numit după măcelar Taylor din Statele Unite, care le-a ridicat de la sămânța unui alt amator de ardei. Pentru a pregăti alimente folosind acest piper, aveți nevoie de echipament de protecție: mască, mănuși, costum de protecție. Cookrii susțin că amorțeala în mâinile sale durează aproximativ două zile după gătit.

2. Trinidad Moruga Scorpion. (2 009 231 unități)

Acest soi a pășit mai întâi la rang de 2 milioane de unități pe scara Skovylla și a deținut titlul de ardei acuți în lume de mai mulți ani. Acesta este cel mai acut piper, găsit în viața sălbatică, vine din regiunea Moraga din Trinidad (desigur). Fătul de dimensiuni medii conține aproximativ 25 ml de capsaicină pură: la fel de mult ca și piperul de poliție Balonchik. Dacă vă decideți să mutați o bucată de piper Trinidad Moruga Scorpion, atunci în primele minute, credeți că nu este deloc acută. Cu toate acestea, după câteva minute, gradul de Zhuchi va începe să crească rapid și vă va părea, ca și cum limba, gâtul și esofagul dvs. luminează focul! Tensiunea arterială se va ridica, fața va redden, iar ochii vor începe să se înrăutățească. Unii dintre cei care au încercat acest piper au apărut greață. În plus față de acută, Trinidad Scorpion Moruga se amestecă pentru aroma sa de fructe, datorită căruia fructele sale adăugate la alimente într-o cantitate foarte mică, dau vasul picant și, în același timp, un gust plăcut.

1. Carolina Reaper (1 569 300 - 2.200.000 unități)

Liderul ratingului - Pepper Carolina Reaper, cultivat în Carolina de Sud pe ferma Ed Curry, proprietarul Puckerbutt Pepper Co. Carolina Reaper, a declarat cel mai acut piper din noiembrie 2013, înaintea celui mai apropiat concurent pentru 200.000 de unități. Ca și alte rude cele mai apropiate de Trinidad, este echipat cu o suprafață buggy și o coadă scorpionă.

În acest videoclip amuzant, doi tovarăși nesănătoși gustă Carolina Reaper:

Permiteți-mi să vă reamintesc altceva interesant despre produse și mâncare:, dar de exemplu. Așa că le mănâncă. Pot să vă spun chiar și eu. Păi, arată încă ca