Clatite cu umplutură, rețetă cu fotografii. Clatite umplute cu brânză și piatră roșie Clacakes umplute Gorbow

Pentru aluat Pinnake. Eu iau serul de lapte de casă dacă nu aveți așa, nu ezitați să luați lapte obișnuit.
Ouăle biciuite cu o pană cu zahăr și sare. Luăm jumătate din cantitatea de ser, amestecați cu ouăle. Adăvăm ulei de legume, nu va da clatite pentru a rămâne la tigaie. Se amestecă bine, adăugați treptat făină. În mod specific, nu mi-am specificat cantitatea, dar o determinați cu succes. Inițial, aveți nevoie de aluatul pentru a obține gros, ca pe clătite sau chiar un pic gros. În aluat gros se adaugă sifon, amestecați. Observați, fără bucăți. Și nu va! Și acum a divorțat treptat aluatul, serul sau laptele rămas. Insuficient? Adăugați cu îndrăzneală apa la consistența dorită. Am aluat, ca rezultat, se pare lichid, ne iubim clatite subțiri. Dacă vă place plunz, atunci nu diluați lichidul. Și acum puneți aluatul și lăsați aproximativ 30 de minute în repaus.
În acest timp, înghiți ouăle. Curățați-le și Norbim. Aici, astfel de ouă mi-au căzut astăzi, amuzante.

Somon de asemenea mâncați. Încă umplutură. Puteți adăuga mărar, un pic, pentru a nu distorsiona gustul peștelui și aroma de clătite. De data aceasta nu am adăugat mărar.

În loc de somon, puteți lua o sare slab sau o pompă afumată.

Panoul de prăjire se încălzește așa cum ar trebui, înainte de prima clătite, lubrifiați o bucată de ulei. În viitor, acest lucru nu va avea nevoie. Clacakele de aragaz pe căldură medie pe ambele părți, pliați o grămadă, fiecare ulei lubrifiant. Dacă clătitele dvs. primește o margine clară și fragilă, este utilă să le acoperiți cu un capac sau o placă adâncă inversă. Am acoperit capacul din plastic pentru cuptorul cu microunde.
Opriți clătitele când sunt puțin răcoroase, iar marginea nu se va prăbuși. Pornirea Puneți pe mijloc, acoperiți pe o parte, îndoiți părțile la mijloc și toate rotiți rola. Totul curat și nimic nu este atârnat.

Acum apelați gospodăriile dvs. pentru a lua o mostră!

Clatite umplute. Cu un picant interesant și neobișnuit delicioasă de umplere: Clătite cu brânză și pește roșu sărat, rețetă de la Svetlana burghiu. Prin această rețetă puteți coace clătite și puneți-le la micul dejun sau gustări prin orice pește sărat, nu numai roșu, cea mai delicată va primi clătite cu somon sau păstrăv și brânză moale.

Clatite cu pește roșu, brânză moale și verdeață

Clatite pentru umplutura Puteți coace oricare dintre gusturile dvs., vă ofer o clatite de prescripție pe drojdie de mare viteză.
Vei avea nevoie

Ingrediente:

• Făină - 500 gr.
• Ouă - 1 buc.
• Lapte - 0,5 litri.
• Zahăr - 1 linguriță.
• Ulei vegetal - 50 gr.
• Sare - 10 gr.
• Drojdie - 7 gr.

Pentru umplerea clătitelor, veți avea nevoie de:

• Pește roșu de vin salină (păstrăv sau somon) - 1 ambalaj. (300 gr.)
• Brânză de cremă moale (în băi) - 1 ambalaj. (200 gr.)
• Greens (mărar) - 1 pachet.

Procesul de gătit:

Pregătiți mai întâi aluatul pentru clătite de drojdie:

În laptele cald am smuls drojdie, apoi toate celelalte ingrediente. Amestec totul, astfel încât nu există bulgări din făină.

Dă-i petty. test de drojdie. Un pic leneș la drojdie nobuchi.

Coaceți clătite la o tigaie preîncălzită.

Acest stivă sa dovedit. O parte din clătite pe care le-am mâncat și partea a fost făcută cu umplerea de la brânză moale și peștele sărate.

Pregătiți o umplutură de pește roșu și brânză pentru clătite umplute:

Roșu sărat sau sub pește afumat (Păstrăv, somon, kizhuh, gorbushu) Este necesar să se taie de pe piele (dacă este), scoateți osul cu fileul chock și tăiați în benzi lungi.

Verzi de strălucire fin.

Stripul și înfășurați clătite cu role, lubrifiați clătita de margine cu brânză moale, punând pe un pește roșu și stropit cu mărar.

Înfășurați ușor clătirea cu role de somon (puteți înfășura clătirea în orice mod la discreția dvs.) și pliați tuburile de pe vas.

Așa că pregătim toate clătitele.

La discreția dvs., puteți adăuga la umplutură pentru clătite umplute cu brânză pe această rețetă. Casumer decojit cu paie lungă (dreapta ca în rulourile reale).

Bucura-te de masa ta!!!

ÎN gătit acasă Anterior, făina de hrișcă a fost utilizată pe scară largă. O astfel de făină este nepotrivită pentru acumularea de pâine, dar de la un lichid, aluat puternic bubble coace excelent "clătite rusești". Aceste clatite sunt foarte gustoase și satisfăcătoare.

Culoare roz: Simfonia sensibilității peștilor și gustul său specific, iubit de mulți, fac astfel de clatite deosebit de atractive și de dorit. Este, de asemenea, important ca hosteasa să preferie de pește fiert, abur sau copt - somon roz.

Cupru de cafea de cafea-brun de cărăturii arată elegant în detrimentul unei umbre roz roz de acest pește. Lemon "Beshemel" perfect combinat cu fructe de mare și cu pește fiert cu titlu"Roșu". Acest fel de mâncare poate fi pregătit în avans.

Te rog să mănânci ...

Ingrediente pentru 6 persoane

Pentru aluat:

- 220 g de făină de hrișcă (hrișcă)

- 50 g de făină de grâu

- 250 ml lapte de lapte

- 250 ml de apă

- 1 ouă

- 20 g de unt

- col.

Pentru sos:

- 30 g de unt

- 30 g de făină

- 750 ml lapte cu jumătate înfășurat

- Cok Half Lemon

- col și piper

Pentru umplere:

- 4 fripturi de somon

- mai multe ramuri de mărar

Pregătiți aluatul:

Într-un castron mare amestecat împreună grâu și făină de hrișcă, Faceți o pâlnie, conduceți în ouă și amestecați.

Tragerea gramei de lapte și apă, biciuiți mișcarea. Toate acestea sunt o mișcare ușoară se transformă într-un lucru neted și aluat moale.în care adăugăm unt topit și sare și amestec din nou

Acum lăsați aluatul să se relaxeze la temperatura camerei timp de aproximativ 30 de minute înainte de a găti clătite. Și, între timp, vom face pregătirea sosului Beshamel.

Se încălzește untul într-o cratiță cu fundul gros și, amestecând, adăugați făină la formarea de omogenitate (la o masă groasă în formă de cremă).

Apoi treptat, amestecând constant, astfel încât buchetele să nu fie formate, turnați laptele cu o curgere subțire. Este fiert aproximativ 10 minute cu agitare constantă.

La capătul gătitului, piperul de sare și adaugă suc de lamaie. Trebuie să obțineți un sos de consistență elegant crema densa.. Scoateți din căldură și păstrați-vă cald până când vă prăjiți clătite de hrișcă timp de 25 de minute.

Preparate de pește - fiert sau copt - tăiat felii de porțiuni 1,5 cm lățime.

Servim clatite: Înainte de a servi pe masa de prăjită, așezați pe tava de prăjire la cald pe căldură medie, distribuiți felii de somon roz, sus cu sos fierbinte "bezamel" și subminează imediat toate marginile clătitei din interior pentru a forma un pătrat. Având timp de aproximativ 2 minute și serviți în starea fierbinte, decorată cu ramuri de măcrat și un singur lămâie.

Clacakes umplute cu pește roșu sunt o delicatesă reală. Pentru comoditate, li se recomandă tăierea în rulouri mici.

O astfel de gustare nu este numai delicioasă, ci și foarte utilă, ca și în pește, conține elementele și vitaminele necesare. Pentru gătit, se recomandă utilizarea unei pompe slabe, somon sau somon.

În țările europene, un fel de mâncare se numește "rusă". Clatitele umplute se pregăteau în Rusia pentru o lungă perioadă de timp. În acest timp a apărut o mare varietate de rețete. Și acest articol ne vom uita la una dintre opțiuni.

Rețetă de clătite sub umplutura de pește roșu și brânză de cremă

În apropiere de Maslenitsa, prin urmare, fiecare hostess ar trebui să știe cum să gătească clătite. Vom folosi una dintre cele mai multe rețete simple. Întregul proces durează doar câteva minute.

Ingrediente:

• 3 ouă de pui.
• 1/3, c.l. sare.
• 3 linguri de nisip de zahăr.
• 0,5 l de lapte.
• 2 lingurite ulei de floarea soarelui fără miros.
• 300 g de făină primordială.

Gătit pas cu pas

Pregătiți ambalarea profundă, întrerupeți ouăle în ea, adăugați zahăr și sare. Doar nu exagerați cu nisip de zahăr, altfel clătite pot arde și lipi de o tigaie de prăjire. Ingredientele se amestecă mătură de bucătărie.

În etapa următoare, turnați laptele în amestecul de ou, care trebuie preîncălzit.

Nu uitați să adăugați ulei vegetal.

Amestecând în mod constant amestecul, se toarnă în porțiuni mici făină de grâu. Masa se amestecă bine la omogenitate.

Pe soba urzează tigaia, apoi lubrifiați partea inferioară cu o bucată ulei vegetal. Se recomandă utilizarea unei tigaie cu laturi mici pentru a fi mai ușor de transformat și trage clătite.

Distribuiți cu atenție aluatul pe întreaga suprafață.

Clătite se prăjește pe ambele părți. Aproximativ, la fiecare 3-4 clătite lubrifiați partea inferioară a tăvii de prăjire cu unt.

Coacerea este gata, acum puteți începe să gătiți umplerea.

Noi vom avea nevoie cremă de brânză, patrunjel și somon afumat. O parte a clatitelor lubrifiați abundent brânza.

Vangest a pus al doilea clătitor, și, de asemenea, lubrifiați-o cu brânză de cremă.

Peștele roșii tăiate în bucăți subțiri și se întinde, pe o coacere lubrifiată.

Se presară cu patrunjel proaspăt de sus.

Acum strâns în rolă.

Acum rămâne să taie rola în bucăți mici.

Snack-ul delicios este gata. Îmbrățișați-vă pe cei dragi și rude. Poftă bună!

Casă de brânză sau lavă, clătite cu pește roșu, clătite cu fructe umpluturi - De la una din această listă de feluri de mâncare curge saliva. Nu în lume, probabil, o persoană care nu ar plăcea clătite. Tipurile lor există o mare varietate, dar în mod invariabil: acest fel de mâncare poate fi servit pe orice tabel - atât viața festivă, cât și viața de zi cu zi - succesul și oaspeții bine prietenici sunt garantate!

Clatite cu umplere de somon și castraveți

Acest fel de mâncare este perfect potrivit ca un spectaculos, snack-uri delicioase Pentru o masă festivă. Clatitele pot fi preparate conform oricărei retete deja dovedite, folosiți umplutura propusă, dar bucătarii experimentați sfătuiește să pregătească clătite pe smântână pentru această specie. Astfel de clătite sunt obținute de Ruddy, Lace și foarte gustoase.

Ingrediente:

• 160 mililitri de lapte;
• 3 ouă de pui;
• 150 de grame (¾ ginding) făină;
• 180 de grame de smântână (15% grăsime);
• 1 lingurita de zahar (pulbere mai buna);
• 1 lingură de unt (pre-topită);
• Un vârf de cuțit de sare.
• 300 de grame de somon slab;
• 2 castraveți medii;
• 1 grămadă de însămânțare verde;
• 100 de grame de smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• Sare.

În procesul de gătit, clătite au multe subtilități, pe care depinde întregul succes al cazului. De exemplu: toate ingredientele trebuie să fie temperatura camerei. Acest lucru îi va permite să înceapă să interacționeze unul cu celălalt mai repede. În plus, făină de gluten, care afectează consistența testului, începe să reacționeze numai la lichide încălzite sau calde.

Procesul de gătit:

1. Să începem cu pregătirea aluatului pentru clătite. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să separați proteinele de la gălbenușuri, iar ultimul pentru a pune într-un container adânc în care aluatul va fi ratat.
2. Adăugăm smântână, sare și zahăr la gălbenușuri. Am freca masa de ou cu o furculiță sau mixer, adăugând treptat lapte și unt topit.
3. Rămâne să adăugați făină sfințită și în cele din urmă frământați aluatul.
4. Pătrate cu zahăr și sare biciuirea la starea unei spume abrupte și intrați ușor în aluat, amestecând încet totul cu o spatulă din lemn.
5. Mergem la clătite de coacere. Se toarnă o cantitate mică de aluat pe o tigaie de prăjire bine încălzită și pancake de prăjit din toate părțile. Deci, faceți-o cu tot volumul testului. Ar trebui să fie de aproximativ 20-25 clătite.
6. Pregătirea umplerii. Pentru acest filet, peștele liber de piele și tăiați cuțitul ascuțit la benzi subțiri.
7. Castraveții curăță de pe peel, îndepărtăm mijlocul, semințele și am scufundat cu un prosop de hârtie pentru a părăsi lichidul. Tăiați castravetele cu diapozitive subțiri.
8. Înainte de umplerea clătitelor, castravetele ar trebui să fie distribuite cu siguranță la sucul de castravete, altfel clătirea se va roti și se destramă.
9. Picioarele sunt foarte tocate cu un cuțit.
10. Într-un castron mic, vărsăm smântână, adăugați ceapa și amestec. Nu merită umplerea, deoarece peștele este deja suficient de stins.
11. Începem să umpleți clătite. Pe mijlocul fiecărei felii de somon, la fel de mult castravete și stoarceți totul sos de smântână.
12. Urmăriți o clătită într-o formă arbitrară (de preferință o rolă) și așezați pe vas.

Cu feta și gorbow

Rețetă mare Vase pentru sărbătorile de birouri. Astfel de clătite sunt perfect combinate cu alte gustări reci și sunt potrivite pentru soiurile albe și roșii ale vinului. În plus, aceste clătite se pregătesc cu opțiunea bugetară Pește roșu - Hunchback, care este disponibil pentru orice culinare.

Ingrediente:

• 20 gata savy Clacakes;
• 1 pachet de brânză de feta;
• 1 pachet (50 de grame) de ceapă verde;
• 500 de grame de humpback afumat.

Gătit:

1. Pregătim clătite pentru rețeta preferată dovedită. Va dura aproximativ 20 de clatite.
2. Brânză fără ambalaje și îmbinarea saramurii.
3. Picioarele au frecat fin un cuțit, pre-lăsând tulpini de 10-12 de ceapă pentru decorare.
4. Brânză de frotiu furculita la starea de cashitz. Adăugați ceapa și amestecați.
5. Pește care se separă de piele și oase. Filetul finit este tăiat după cum urmează: dormi sloturile subțiri cuțit ascuțit în direcția de la creastă până la abdomen.
6. Marginea clătitei este lubrifiată pasta de brânză, Și pe partea de sus am pus un diapozitiv de somonul roz.
7. Făm rola sau tubul de pancake. Plasați clătite în frigider un pic rece.

Pentru a face o decorare făcută din ceapă verde, trebuie să-l îmbibați apă rece pentru cateva minute. După aceea, va deveni elastic și va fi ușor cumpărat. Înainte de a servi la masă, legăm fiecare ceapa săgeată clătită, legați un arc și puneți pe un vas.

Rădăcini de la păstrăv și bazilica

Acest tip de clatite se pregătește într-un mod special, deoarece punctul culminant este o pregătire preliminară specială a peștilor. Și păstrăvul și busuiocul creează o combinație unică de arome! Clătite pot fi preparate pe orice rețetă dovedită și puteți utiliza rețeta clatite pentru deschideri pe smântână.

Ingrediente:

• 20 clacioare defecțiune;
• 400 de grame de păstrăv proaspăt;
• Lămâie;
• 50 de grame de bazilica.

Gătit:

1. Înainte de a găti umplerea, păstrăvul ar trebui să fie tăiat. Pentru aceasta, strângeți sucul de la lămâie. Astfel încât sucul de la lămâie este mai bine să ieșiți, trebuie să țineți citricul brut puțin sub apa fierbinteȘi apoi cu efort pentru a merge pe masă.
2. Păstrăvul curăță de pe piele și liber de oase. Tăiați peștele cu felii subțiri.
3. Turnați troul suc de lămâie Și lasă-mă să mă întreb de aproximativ 20-30 de minute.
4. Basil Clătiți și așezați pe un prosop de hârtie. Dăm cu siguranță o scurgere de apă.
5. Tăiați paiele subțire de busuioc.
6. Pe felii de păstrăvi de pancake, de sus - busuioc.
7. Ne întoarcem în formă arbitrară: poate fi un convertor sau o rolă.

Aplicăm la masă cu o smântână sau o tăietură foarte subțire și mergem cu un spațiere - o gustare este gata.

Cu somon și brânză topită

Anul de mâncare universală, care este potrivit pentru orice sărbătoare. În plus, astfel de rulouri sunt foarte iubite de copii - este doar frumos și interesant de a le depune.

Pentru clătite:

• 400 mililitri de lapte;
• 200 de grame de făină;
• 4 ouă;
• 25 de grame de sare;
• 20-30 grame de unt;
• 100 de grame de apă.

Pentru umplere:

• 300 de grame de somon (slab salin);
• 100 de grame branza topita ("Yantar", "Viola");
• 20 de grame de verdeață proaspătă.

Gătit:

1. În recipiente adânci, batem ouăle cu sare (ouăle nu împărtășesc proteine \u200b\u200bși gălbenuș).
2. Uleiul cremos calm în cuptor cu microunde Sau pe aragaz.
3. În amestecul de panouri cu apă (ingrediente trebuie să fie cald), adăugați untul prea fierbinte și amestecul de ouă.
4. A amestecând în mod constant totul cu o mișcare sau un mixer, intrăm în făină (trebuie să fie pre-samped). Este necesar să se aducă amestecul într-o stare omogenă, deoarece gustul și consistența clătitelor depind de acest lucru.
5. Dăm testul "relaxați" în decurs de o oră. Între timp, pregătim umplutura de pește.
6. Somon tăiat cu plăci subțiri.
7. Coaceți clătite pe o tigaie uscată - testul conține deja grăsime, astfel încât clătitele nu vor rămâne la suprafață.
8. Clatitele sunt gata: le puteți începe. Lubrifiați fiecare brânză topită, apoi întinderea somonului (2-3 felie va fi suficientă).
9. Pornim clătirea cu o rolă și tăiem în 2-3 părți.

Toată lumea, dacă se dorește, poate fi stropită grosime cu verdeață tocată.

Cu brânză de cabană și caviar

Una dintre cele mai superbe opțiuni pentru pregătirea clătitelor. Astfel de clătite vor fi cu siguranță o adăugare strălucitoare a tratamentelor.

Ingrediente:

• 10 clătite proaspete gata;
• 2 linguri (70 de grame) de brânză de brânză;
• 50 de grame de unt;
• 40 de grame de caviar;
• Verdeaţă.

Gătit:

1. Să începem să gătească de la umplutură. Pentru a face acest lucru, într-un castron amestecați uleiul de unt demuit și brânză de vacă la consistența smântână.
2. Opțional, și pentru a da un parfum special, este posibil să se adauge mărar foarte fin tăiat în această masă.
3. Generos lubrifiați fiecare masă de cremă brută de pancake în întreaga zonă.
4. Pornim clătirea în tub și tăiem bucățile de 3-4 centimetri.
5. Prezentăm "peinetele" pe vas, deconjau ușor fiecare porțiune mică de caviar.

Decoreaza acest fel de mâncare spectaculos cu verdele, felii de lămâie și obraji. Aplicați la masă.

Clacite simple cu somon (video)

Clatite cu pește roșu este dificil de apelat fel de mâncare economicăDar cum arată apetisant și frumos tabelul festivFotografiile! După ce ați petrecut ceva timp și putere, pregătiți mâncăruri care vă vor aprecia cu siguranță oaspeții și vă vor iubi pe toți membrii familiei.