Rețeta de tort Napoleon de la Iulia Vysotskaya. Cake "Napoleon": o rețetă clasică de la Julia Vysotsky

09.11.2019

Coaceți un tort delicios "Napoleon" este doar o idee uimitoare. Toată lumea îți va aprecia munca. Dacă încă nu aveți nicio idee despre acest tort, citiți acest articol, totul se va schimba. Folosind următoarele rețete, veți înțelege, nu numai așa cum arată, dar și cum puteți găti.

Retetele acestui desert sunt deja transmise din generație la generație. Există o mulțime de opțiuni pentru crearea acestei coacere. Vă sugerez să luați în considerare cele mai interesante și mai interesante opțiuni delicioase Rețetele lui. Asigurați-vă că încercați! Sunt sigur că vă place. Ești mai mult decât odată ce va fi o sobă! Pregătiți-vă cu dragoste!

Meniul:

1.

Datorită acestei rețete clasice, puteți face cu ușurință tortul Napoleon. Va fi uimitor de gustos. Încercați-vă!

Ingrediente:

Pentru aluat:

Făină - 450 g
Uleiul cremos 82,5% - 250 g
Pui de ou - 1 buc.
Apa de gheata - 150 ml
Oțet 6% ( otet de vin) - 1 lingura. L.
Sare - 1 h. L

Pentru crema:

Lapte - 1 l
Ouă de pui - 4 buc.
Zahăr - 250 g
Amidon de porumb - 60 g
Crema de unt - 100 g
Sugar de vanilie - 10 g

Gătit:

Uleiul cremos și un pahar de apă trebuie mai întâi plasat în congelator aproximativ 30 de minute.

1. În recipientul profund pentru a susteca făină, ulei congelat frecat pe un grater mare. Apoi, mișcările rapide ale mâinilor, frecați uleiul cu făină. Efectuați-o în decurs de 2 - 3 minute.

2. Se amestecă apă cu gheață cu ouă, sare, oțet.

Oțetul poate folosi orice, nu mai mult de 6%.

3. Trimiteți amestecul rezultat într-o făină cu unt cu unt. Aluatul rezultat se rostogolește în minge.

Aluatul nu are nevoie să-l speli de mult timp până la omogen. Poate fi cu bucăți mici de ulei înghețat.

4. Acțiuni gata de aluat La 13-15 părți (pentru un tort cu un diametru de 19 cm) sau 12 până la 13 părți (pentru un tort cu un diametru de 22 cm). Pulverizați mâncărurile făină ușor, schimbând aluatul în el, împărțit în bucăți. Așezați în frigider timp de 3 până la 4 ore sau în congelator timp de 1 oră.

5. Între timp, pregătiți cremă pentru tort. Pentru a face acest lucru, turnați laptele în tigaie. Aduceți-o la fierbere pe căldură medie, apoi scoateți din sobă.

6. Într-un castron separat adânc, amestecați ouăle cu zahăr, amidon, vanilie.

7. Adăugați jeturi mici lapte la amestecul de ouă. Se amestecă totul bine.

Este necesar să turnați lapte în același timp și să amestecați totul într-o stare omogenă.

8. Trimiteți amestecul rezultat într-o cratiță, pus pe foc. Aduceți crema pentru a fierbe, înainte de formarea de bule mari.

10. Acoperiți alimentele cu efect de crestere gătite cu folie alimentară, atingând suprafața sa. Se răcește, puse în frigider timp de 2 - 3 ore.

11. Aluatul răcit trebuie să fie lansat.

Dacă aluatul se așeză în congelator, mutați-l în camera de refrigerare. De fiecare dată înainte de rulare, scoateți mingea de testare a frigiderului lor. Imediat tot aluatul nu se îndepărtează astfel încât să nu se topească.

12. Pentru a rula aluatul în tortul de dimensiunea dorită, puteți utiliza covorul siliconic cu cercuri de marcare de diametre diferite sau desenați independent cercul pe pergament. Apoi, partea cu creionul este plasată în partea de jos pentru a nu picta aluatul.

13. Rulați o dimensiune subțire de tort puțin mai mare decât diametrul necesar. Se presară în mod constant cu o rulare de făină.

Este necesar să se rostogolească prăjiturile un pic mai mult de dimensiunea dorită, deoarece aluatul va scădea puțin în timpul coacerii, precum și testul aluatului va fi potrivit mai târziu pentru presăritul tortului finit.

14. aluat la rostogoli pentru a străpunge furculița.

Sunt necesare prize pentru o furculiță, astfel încât tortul să nu fie ridicat puternic în timpul coacerii.

15. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Coaceți prăjituri 5 - 7 minute pe un covor siliconic sau anti-pergament.

Pentru a reduce semnificativ timpul de coacere, puteți plasa două prăjituri dimpotrivă.

16. Torturile terminate finisate imediat tăiate cu un cuțit, altfel se vor prăbuși foarte mult.

Decuparea rădăcinii poate fi acoperită cu un farfurie, tăind aluatul de conturul său. De asemenea, puteți utiliza capacul, derulați-l în sensul acelor de ceasornic și pe podeaua rândului.

17. Crude crud pune pe grila, se răcește.

18. Efectuați toate pașii de mai sus cu fiecare Korzh.

19. Puneți 1-2 linguri de cremă pe vas, astfel încât rădăcina inferioară a tortului nu alunecă. Puneți o rădăcină pregătită. Lubrifiați-l cu multă cremă.

20. Puneți următoarele prăjituri, unși bine între ele cu cremă.

21. Torturile colectate în tort pentru a presa cu mâna sau apăsați o mașină mică, trimiteți la frigider timp de 30 de minute.

22. Ungeți partea de sus și partea de sus a tortului cu smântână. Puneți încă 30 de minute în frigider, astfel încât crema cu testul ușor apucată.

23. Trimirea testului cu blender. Se presară cu ei tort din toate părțile. Puneți-o în camera de refrigerare, astfel încât să fie destul de înmuiat. Puteți lăsa acolo pentru noapte sau cel puțin pentru câteva ore.

Coacerea poate fi decorată cu boabe, după cum se dorește. Se pare că este superbă pentru gust și frumos. Incearca-l. Tu și casa ta vor fi încântați!

Bucurați-vă de apetitul dvs., fiți întotdeauna pe un pozitiv!

2.

Cea mai simplă rețetă pentru o delicatețe atât de delicioasă. Această rețetă a existat de mult timp. Gustul tortului este uimitor.

Ingrediente:

Pentru aluat:

Făină - 300 g
Răcit unt - 250 G.
Apă rece - 100 ml

Pentru crema:

Lapte - 1 l
Ouă de pui - 2 buc.
Zahăr - 1 cană
Făină - 2 linguri. Linguri cu un diapozitiv
Vanillin - 1 sac

Gătit:

Începeți rezultă din pregătirea unei cremă. Deoarece este nevoie de timp pentru a fi răcit.

1. Se toarnă litru de lapte într-o cratiță, a pus încălzit pe foc.

2. În acest moment, în castronul laptelui rămas cu zahăr, ouă, făină și vanilină. Trebuie să se întâmple o masă omogenă.

3. De îndată ce laptele începe să se toarne, se toarnă în el cu un amestec de biciuire subțire. În mod constant amestecând. Focul încetinește până la mediu.

4. Nu opriți agitarea, în special de-a lungul fundului, gătiți crema la fierbere. Cât de fierbe, gătiți încă 1 - 2 minute înainte de a începe gros.

5. Crema terminată pentru a scoate din foc, lăsați-l să se răcească bine.

6. În acest moment, puteți începe gătitul. Uleiul cremos frecat pe un glore fină, mănâncă în miezul cu făină. După vărsarea apei reci aici, frământați aluatul. Înfășurați-l cu un film sau puneți-l într-o pungă de plastic. Trimiteți la frigider timp de 20 până la 30 de minute.

7. Forma de aluat într-o formă de cârnați. Împărțiți-vă pe 8 părți egale.

8. Cuptorul activează încălzirea cu 200 de grade.

9. Fiecare bucată de aluat se rostogolește alternativ într-un tort subțire. În același timp, făină de măturat. Coaceți aproximativ 5 până la 6 minute.

Pentru ca marginile să fie netede, prăjiturile trebuie să fie decupate cu un cuțit ascuțit. Pentru forma utilizează capacul sau placa.

10. Torturile finite pun un stivă pe o placă, lubrifiați fiecare cremă. De asemenea, lubrifiază părțile laterale ale tortului și a vârfului.

11. Îndepărtați din prăjituri pentru a deveni o crumb mare. Atașați-i tortul complet întreg. Puneți o delicatețe în frigider pentru toată noaptea. În acest timp, el va putea să se înmoaie bine, rasa.

Coacerea hranei pe masă, fiecare piese de porțiuni. În plus față de a pune cafea fierbinte, ceai parfumat. sau suc.

Bucurați-vă de ceaiul de băut!

3.

Tortul este foarte gustos. Odată cu adăugarea unei cantități mici de miere, ea devine parfumată. Cu o nuanță de cupru întunecată. Doar topeste fiecare bucata in gura.

Ingrediente:

Aluat:

Făină - 4,5 pahare
Zahăr - 1 cană
Ouă de pui - 4 buc.
Cremă unt - 150 g
Miere - 4 linguri
Soda - 1,5 ppm
Oțet - pentru recoltarea sifonului

Cremă:

Smântână 20% - 1 litru
Pulbere de zahăr - 1,5 pahare
Lemon - 1 buc.
Vanillin - la gust

Gătit:

1. În tigaia de a pune zahăr, ulei și miere. Produsele topite pe o baie de apă, amestecând într-o masă omogenă.

2. Se răcește puțin, bateți ouăle. Se amestecă rapid, astfel încât să nu aibă timp să se întoarcă de la temperatura masei. Se pare un amestec frumos de aur.

3. Adăugați sifon, făină. Pentru a frământa aluatul moale. Mai întâi o lingură, apoi continuați cu mâinile mele. Ar trebui să fie blând, elastic. Ușor de răsucit din mâini.

4. Toate vine sunt împărțite printr-un cuțit ascuțit pe 10 părți egale. Scoateți-le în frigider, înfășurate fiecare în filmul alimentar.

5. În timp ce aluatul se răcește, pregătește crema. Ia smanul acru, pulbere de zahăr și vanillin.

6. Clătiți bine de lămâie. Scoateți osul din ea. Grind fructe cu piele într-un blender. Adăugați la cremă. Ieși din nou.

7. Scoateți alternativ ciorchinii de testare. Pentru a rula fiecare într-un tort subțire, împingând o furculiță în mai multe locuri.

Pentru a nu-l dezlama mai târziu de la masă de pe foaia de copt, vă puteți rostogoli imediat pe pergament. Este mult mai ușor să-l muți în tavă.

8. Încălziți cuptorul la 200 de grade. Coaceți prăjiturile alternative de aproximativ 4 până la 5 minute. Prăjiturile ar trebui să fie acoperite cu o roșie netedă.

Pentru a le oferi o formă, gata să le tăiați cu un cuțit.

9. Turnați prăjiturile pe o farfurie, într-un stack. Pierzând fiecare cremă. Îndepărtat complet cu prăjituri rupte de la decupare.

10. Lăsați tortul în frigider cel puțin o noapte. El trebuie să fie atât de impregnat.

Finalizat coacerea pentru a servi pe masă. Este potrivit atât pentru băuturile de ceai de acasă, cât și pentru cele festive.

Bucurați-vă de apetitul dvs., aveți o dispoziție bună!

4.

Această rețetă poate fi atribuită dietei. Deoarece diferă de la clasic prin faptul că include brânză de vaci. Nu există unt într-o cremă. Dar gustul acestui lucru nu se înrăutățește. Încercați să vă asigurați că sunteți singuri.

Ingrediente:

Corgente:

Cascaval de cottage - 400 g
Făină - 400 g
Sare - 1 vârf
Bustyer - 1 linguriță.
Ouă - 2 buc.
Zahăr - 1 cană
Crema de unt - 100 g

Cremă:

Lapte - 1 l
Făină - 50 g
Zahăr - 1 cană
Vanillin - 1 linguriță. (Ecstak)
Ouă - 4 buc.

Gătit:

1. În castronul de brânză de vaci și unt moale. Completați-le între ei.

2. Smasați ouăle, amestecați bine.

3. Se toarnă cantitatea dorită de zahăr, sare, pulbere de copt și făină. Făina trebuie să fie cernită.

4. Se amestecă totul într-o masă omogenă. Ar trebui să se întoarcă moale și aluat elastic.. Înfășurați-l în filmul alimentar, puneți la frigider timp de 20 până la 30 de minute.

5. Într-o cratiță, conectați ouăle, zahărul și vanilina și agitați folosind o mișcare metalică.

6. Se toarnă treptat laptele, o scurgere subțire. Aduceți crema la fierbere pe sobă. În mod constant amestecând. Masa ar trebui să se îngroaie. Atunci dă-i să se răcească bine.

7. Distribuția a 8-10 părți identice. Rotiți-le în tort. În același timp, aplicați o placă sau un capac. Decupați marginile astfel încât rădăcina să se dovedească a fi netedă.

8. Cuptorul pentru a include 200 de grade. Coaceți prăjiturile aproximativ 5 minute fiecare. Două cărucioare se mănâncă în crumb. Puteți utiliza un blender pentru comoditate.

9. Lubrifiați fiecare tort cu o cremă. Precum și laturile laterale și partea superioară. Tortul de alunecare la crumb.

10. Puneți-l pe lângă frigider, cu cel puțin 8 până la 9 ore.

Serviți pe o masă cu proaspăt ceai parfumat. Sau cafea.

Bucurați-vă de apetitul, cald și plăcut cuvintele!

5.

Aceasta este o modalitate ușoară de a găti o astfel de delicatețe bine-cunoscute. Aragazul său într-o tavă este foarte rapid și convenabil. Corgele sunt obținute de crocante și gustoase. Doar topind în gură.

Ingrediente:

Pentru cortex:

Lapte margarina - 250 g
Făină de grâu - 400 - 450 g
Aluat aluat - 10g
Apă rece - 100 ml

Pentru crema:

Lapte 3.2% - 900 ml
Smântână 15 - 25% - 1 - 2 linguri
Ouă de gălbenuș - 2 buc.
Zahăr - 150 - 200 g sau lapte condensat 1 bancă
Vanillin - 5 g (1 sac)
Făină - 2 linguri. Linguri cu un diapozitiv

Gătit:

1.Teep și margarina moale pentru a se întinde pentru o furculiță în castron. Se toarnă făină și praf de copt la ea. Se amestecă totul, adaugă apă. Se amestecă aluatul.

2. Înfășurați cu un topire sau un pachet, puneți la frigider timp de 30 până la 40 de minute.

3. Ia aluatul, după timp. Împărțiți-l cu 10-12 părți identice. Rotiți bucăți subțiri.

4. Puneți o tigaie pe soba cu fund plat. Preferabil anti-stick. Este bine să o încălziți.

5. Coaceți alternativ prăjiturile. Toată lumea va avea nevoie de un minut. Ori cu un stivă.

6. Se toarnă laptele rece în tigaie. Turnați făina în ea. Se amestecă albii, fără formarea de bucăți.

7. Puneți o cratiță pentru focul maxim. Adăugați Vanillin și zahăr la el. În mod constant amestecând mișcările circulare de-a lungul fundului. Aproximativ 4 - 5 minute.

8. Așteptați fierberea - adăugați gălbenușuri de ouă. Începeți rapid amestecarea acestora, cu o durată de aproximativ 5 minute.

9. Aduceți un amestec într-o stare groasă. Scoateți-o din foc. Lăsați să se răcească în interior timp de o oră. În crema rece pune smântână, amestecați.

10. Lubrifiați abundent fiecare cremă brută. În același timp, aplicați-o pe laturi și pe partea de sus.

11. Lăsați o miez pentru crumbs. Se poate face cu ajutorul unui blender sau cu crawlere.

12. Alunecați întregul tort, din toate părțile. Puneți în frigider timp de câteva ore.

Plăcut apetitul, însorit și ziua caldă!

6. Video - Rețetă de tort Napoleon cu cremă

Pregătiți un astfel de tort la sărbătoare o dată, nu doriți să vă schimbați alegerea în viitor. Este foarte gustos, blând. Se dizolvă în gură într-o clipă. Această opțiune poate fi pusă în siguranță tabelul festiv. Este frumos în felul său, fără design special. Și completează gustul său de cremă.

O procedură detaliată este prezentată pe materialul video, chiar mai jos. Și îți doresc mult noroc!

În fiecare dintre rețete, totul este descris în detaliu. Acum faceți acest lucru cu această pregătire la domiciliu. Coacerea ta va reuși în blândă și delicioasă delicioasă! Bucurați-vă de voi și pe cei dragi!

Bucurați-vă de ceai de băut, atitudine pozitivă și multe emoții pozitive!

Multe hostess cred că tortul Napoleon și al lui rețetă clasică Din Julia Vysotskaya este foarte complicată în pregătire și nici măcar nu încearcă să-l ia. Crede-mă, este o greșeală!

De fapt, este absolut opțional să fii ASA în gătit pentru a coace acest lucru desert delicios.. Totul este atât de ușor încât să fiți surprins de ce atât de frică să se apropie de el. Și gătitul în sine vă va aduce o mulțime de plăcere! Principalul lucru este de a începe această capodoperă aveți nevoie de o zi înainte de ziua când îl veți servi pe masă.

Povestea lui "Napoleon"

Frazele ", astfel încât bunica mea se pregăteau" sau "aceasta este rețeta noastră de familie" se aude destul de des. Pot spune că în familia mea veselă, acest tort uimitor a început să gătească bunicul. Rețeta a luat revista "lucrător" din popular în vremurile sovietice. După ceva timp, mi-a învățat mama că cuptorul este un miracol de puf. Am refuzat să particip la toate procese culinare Casa noastră până când am fost dus la "slab". Doar am decis să mă îndepărtez tradițiile familiale Și a riscat să pregătească un alt tort "Napoleon", rețeta clasică din Iulia Vysotsky ma ajutat perfect în acest sens.

Ingrediente necesare

Pentru testul primului tip:

Cremă margarină - 0,2 kg
Făină de grâu - 2/3 glana fațetă

Pentru testul celui de-al doilea tip:

Apă răcită - aproximativ ½ ceasca
Ouă - 1 bucată
Făină de grâu - 2 pahare
Sare - 1 Shone
Suc de lămâie - câteva picături

Pentru crema:

Uleiul cremos (82%) - 0,2 kg
Nisip de zahăr - 1 cană
Ouă - 1 bucată
Lapte (grasime de 3,2%) - 1/2 cană
Vanillin - 4 grame (jumătate din sac)

Cum să gătești aluatul

Mai întâi frământăm primul tip de testare. Pentru a face acest lucru, într-un castron confortabil, turnați făină, adăugați o margarină tăiată în ea cu felii - ar trebui să fie numai de la frigider. Cuțit cât mai mult posibil scânteie margarină, în procesul de conectare cu făină și primește un amestec, reamintind brânză de cabana pe consistență. Amintiți-vă: cu cât este mai mică crumbul rezultat, cu atât mai bine. Bebelușul "Cheese Cottage" rezultat trebuie doar să fie slăbit în minge. Amâna-l în timp ce pe margine și ia-o pentru al doilea aluat.

Luați pentru a începe o a treia parte a cantității necesare de făină, picurată cu suc de lămâie și adăugați sare. Într-un pahar, înclinați oul și cădea în apă rece până la 2/3 din volumul geamului. Purtați o lingură, lăsați oul amestecat cu apă, lichidul rezultat se toarnă în făină. Începeți să amestecați mai ușor la o lingură, apoi deplasați aluatul de pe masă, stropit cu făină și continuați procesul. Adăugați treptat făina rămasă. Dacă nu vrei să te duci greu puftem de patiserie, asigurați-vă că nu abrupte.

Acum rolați-l cu un strat foarte subțire - aluatul nu ar trebui să se grăbească - pe un dreptunghi arbitrar. Luăm primul aluat și l-am așezat pe al doilea. Făm plicul. Am pus pe placa de întoarcere - cusăturile de plicuri ar trebui să fie de jos - puse în frigider timp de o jumătate de oră.

Scos din frig, laminat, se întoarse peste plicul și se îndepărtează înapoi la frig pentru următoarele 30 de minute.

Repetați acest pas de trei ori.

Desigur, un proces similar necesită timp, dar se poate face cu utilizarea: pregătiți cina cu cei dragi. Amintiți-vă de rețeta hepatică clasică din Stroganov, aveți destul timp pentru gătit. Fie petreceți timp pentru a studia întrebarea: Pentru gătit Julien.

Cum să gătești crema. start

Așezați uleiul de la frigider, astfel încât să dobândească moliciunea dorită.

Într-o cratiță mică, rupeți oul, adăugați zahăr și parcurgeți afară. Se toarnă vanilina și se amestecă. Turnați laptele și puneți o cratiță pe un mic foc. Acum nu este distras și agitat cu atenție, aduceți amestecul aproape la fierbere. Aveți grijă: dacă laptele se fierbe, crema nu va fi. Apoi, lăsați amestecul să se răcească, ar trebui să se îngroaie puțin.

Coacerea cortexului

Plicul testului, îndepărtat de la frigider, împărțiți cu 6-8 părți de dimensiune egală. Cantitatea lor depinde de forma dvs. Cu diametrul său egal cu 23 cm, 6 bucăți sunt suficiente. Cu mai puțin, vor fi mai mult. Dacă coaceți contrariul (este convenabil), va fi de asemenea necesar de 6 mize.

Preîncălzirea cuptorului la maxim. Rulați mingea de ceață și transferați-o ușor în formă. Apropo, forma de metal sau de fier este, de asemenea, de dorit să se încălzească. Pentru a rostogoli tortul aluatului nu a rupt, împachetați-l pe știftul de rulare, mutați-l la formular și deblocați.

Dați gradele în cuptor la 160-170. Torturile vor fi sobă timp de 10-15 minute. Ei trebuie să fie ofensați, tremurându-se și urcați.

Cum să gătești crema. Continuat

Uleiul de ulei ușor biciuit cu o lingură. Astfel, crema este omogenă, netedă, cu consistența corectă a cremei, nu se grăbește, 1 lingură, introducem amestecul de lapte de ouă răcit. După fiecare lingură, nu fi leneș să bateți masa cremoasă, atunci crema dvs. va deveni perfectă.

Finala

Creați un proces interesant, dar foarte plăcut.

Împărțiți-vă ochiul crema blândă Pentru numărul de cortex: aproximativ 2-2,5 linguri concediu pentru fiecare aer de aer. Puneți rădăcina pe vasul final și draga-o. De mai sus, așezați următorul tort și lăsați-l ușor la cel precedent. Dacă suspine sub mâinile tale, atunci ai un tort de aer "napoleonic". Treceți treptat toate, crema glorifică.

Dacă liniile tortului sunt neuniforme, nu fiți speriat. Fă-le frumos ușor: cuprinde bucățile proeminente de cortex și le folosesc pentru presări finale.

Acum, tortul trebuie impregnat, noaptea înainte de sărbătoare este cel mai bun moment pentru asta.

Orice hostess nu este asigurată împotriva erorilor, mai ales dacă pregătiți acest tort pentru prima dată. Acest lucru poate apărea atunci când se prepară orice fel de mâncare sau coacere. De exemplu, îmi amintesc surprizele foarte bine care mi-au dat. Principalul lucru nu este să vă reduceți mâinile și "Napoleon" veți cuceri cu siguranță!

Pe un spectacol culinar, un cântăreț binecunoscut și-a împărtășit propriul rețetă originală Tort. Datorită combinației interesante de componente, gătit rapid Se dovedește un tort delicios Napoleon. Rețeta lui Julia Vysotsky este simplă în performanță. Timpul de gătire de o oră și jumătate. Pentru încercare, va fi necesară încă trei ore să se culce în frigider. Se referă la tipul de nisip.

Pentru a găti aluatul, luați:

700 de grame de făină;
300 de grame de ulei de cremă;
Trei sferturi dintr-un pahar de apă rece.

Crema va fi preparată din astfel de produse:

500 mililitri de lapte sau sigilii topite;
250 de grame de zahăr;
Zahăr de vanilie la gust;
Patru gălbenușuri;
Doua oua;
200 de grame de ulei de cremă.

Procesul de gătit:

Pregătirea aluatului și coaceți prăjiturile:

Amesteca ulei curios Cu făină. Adăuga apă rece, cheltuiți și frământați aluatul;
Din test, faceți un cilindru, împachetați-l în film și puneți-l într-un loc rece timp de trei ore;
După câteva ore, împărțiți aluatul pentru 9-10 cercuri. Fiecare cerc se rostogolește și se toarnă pentru o furculiță;
Torturile coace separat în cuptor fierbinte până la disponibilitatea;
Având atașat la fiecare placă brută, tăiați-le de-a lungul conturului. Trimirea va fi utilă pentru a turna un tort.

Crema de gatit:

În timp ce prăjiturile sunt coapte, sudură crema. Lapte încălzit, dizolvă zahărul în el;
Se amestecă separat linguri de făină multiple cu testicule și lapte (cupă);
Amestecul se toarnă încet lapte fierbinte. Interfera constant. Când un pic îngroșat, scoateți din foc;
Crema de cremă fierbinte cu unt, zahăr de vanilie Și reveniți.

Ansamblul Napoleon:

Ready Torturi Lescape cu cremă răcită;
Grind Cortery Thesming și presărați tortul Napoleon de sus. De asemenea, sub crimă, ascunde toate defectele de coacere;
Puneți în frigider pentru impregnare timp de 6 ore.

Originalitatea lui Napoleon Vysotsky este că sfătuiește să folosească sigiliul minunat în locul laptelui. Datorită acestui lucru, crema dobândește un gust neobișnuit. Tortul Napoleon este foarte rapid mâncat. El este adorat adulți și copii. Serviți împreună cu ceai sau cafea. Pentru copii, puteți găti compotul delicios.

Buna seara prieteni!

Astăzi, pregătim un tort clasic Napoleon dintr-o cremă și un cortex multi-strat. Rețete de pregătire a tortului mare set. Cu toate acestea, cel mai real, cel mai real rețetă delicioasă, dovediți de-a lungul anilor, din vremurile sovietice.

Apoi, acest tort copt este doar o rețetă, coacările calificate coapte uriașe, dimensiuni cu masă, luxuriantă, stratificată, fricoasă, topind în gura lui Napoleon și le-a vândut, întrerupt felii mari. Era imposibil să cunoști rețeta pentru gătit tortul, am învățat mai târziu de mulți ani și vreau să o împărtășesc astăzi cu tine.

Dacă nu aveți timp pentru a face un tort, dar chiar vreau dulce, pregătesc rețetă ușoară. Corgele pentru Napoleon pot fi coapte din aluatul de umflare finit, utilizați lapte condensat sau smântână ca o cremă. Dar, desigur, un astfel de tort va fi diferit de cel care este gătit acasă.

Ingrediente:

Pentru a pregăti testul de care avem nevoie:

făină - 750 de grame
ulei cremos - 600 de grame
ouă - 2 bucăți
apă de gheață - 300 ml
sare - 1 h. Lingura
vodka - 2 linguri. Linguri

Pentru gătit cremă:

ouă - 4 bucăți
zahăr - 200-350 de grame
lapte - 1 litru
uleiul cremos - 200 de grame
vanilie - 1 pod
făină - 4 lingurițe. Linguri
cognac - 2 linguri. Linguri

Pasul de gătit pas cu pas:

Condiția principală de gătit aluat adecvat - Toate ingredientele trebuie să fie răcite.

Făină rece se ridică printr-o sită mică pe masă, puteți să treceți de 2-3 ori, cu atât mai mult va fi saturată cu oxigen și produsul se va dovedi a fi aer.

Unt înghețat ne freacă pe un grater mare, chiar în făină. Vreau să observ că ar trebui să fie proaspătă și calitate bună. Cantitatea specificată de ulei din rețetă poate fi luată mai puțin, doar unul trebuie să-și amintească decât este mai mult, cu atât mai magnific și aluatul este obținut.

De fiecare dată când uscați uleiul în făină și frecați repede, astfel încât să nu se topească de la căldura mâinilor.

Uleiul răcit constant cu făină.

Într-un castron separat, spargeți 2 ouă, adăugați sare la gust, două linguri de vodcă și apă. Toate amestecați pană. Adăugarea unei cantități mici de vodcă face ca aluatul cu aer și uscat. Apoi, în porțiuni mici, vărsăm lichidul rezultat în amestecul de făină de ulei și amestec.

Aluatul nu trebuie agitat din greu, trebuie agitată, colectând într-un com mare.

Am luat aluatul nu foarte cool, nu se lipeste de mâini.

A lua înfășurarea aluatului în filmul alimentar și trimiteți-l la frigider timp de 2 ore, iar între timp vom pregăti crema.

Gătit cremă

Cremă, pregătit pe această rețetă, se dovedește o coerență foarte licită și o bună impresionează prăjiturile.

Într-o tigaie mică, turnați laptele, adăugați zahăr, pod de vanilie și puneți pe un foc mic și amestecând în mod constant, dizolvă zahărul.

Într-un castron separat, ouă sparge, adăugați făină, brandy și amestecați bine la o stare omogenă.

Amestecul preparat este turnat în lapte fierbinte, se amestecă și se aduce la fierbere, dar nu fierbe. Apoi, reducem focul și, amestecând pană, evaporăm amestecul înainte de îngroșare.

Scoateți din foc, adăugați unt de înmuiere și biciuiți crema la o masă omogenă. Am dovedit o cremă frumoasă, groasă și blândă. Se toarnă într-un castron și se răcește la temperatura camerei.

Smântână

Puteți găti repede smântână De la orice smântână și zahăr. Nici măcar nu are nevoie de procesare termică.

Am pregătit aluatul și crema, puteți trece la cortex.

Pe masa este o hârtie de panificație și se rostogolește foarte mult aluat subțire., Grosime de 3-4 mm și dimensiunea foii de copt. Cu ajutorul furcii, îl facem pe Naskola peste suprafața aspectului.

Apoi, un cuțit ascuțit și subțire tăiat rădăcina laminată în șase părți egale. Ușor pe hârtie le purtăm pe o foaie de copt și livrăm în cuptor, încălzit la 200 de grade.

Coacerea prăjiturilor este mai bună pe latticul mijlociu. Nu trebuie să continuați, de îndată ce aluatul a crescut și răsucite (3-5 minute) obținem o foaie de copt și trimitem următoarele. Astfel, am avut 24 de ambarcațiuni stratificate subțiri, crocante.

Începem să colectăm tortul delicios de napoleon. Fiecare brut lipsește stratul de cremă. Apoi se confruntă cu crema de sus și din toate părțile. Cu un korzh, sacrificiul și transformați-l în crumb, pe care îl stropim desertul din toate părțile. Plecăm pentru impregnare când temperatura camerei Există cinci ore, apoi trimite-l la frigider pentru noapte.

În dimineața, tăiați o bucată de tort la ceai. Bine impregnate și topite în gură, gătite în funcție de desertul de prescripție clasic. Poftă bună!

Aici este atât de lungă și detaliată a dovedit rețeta pentru pregătirea uimitoare delicioase cake acasă Napoleon Times Soviet. Aș dori să vă cunosc părerea despre rețetă, scrieți în comentarii. Dacă doriți, apăsați pe "Clasa" și partajați link-uri către un articol cu \u200b\u200bprietenii dvs. pe rețelele sociale.

Există rețete vechi care nu își pierd popularitatea în timp, sugerăm unul dintre ei. Să încercăm să pregătim faimosul tort Napoleon acasă. Acest lucru va ajuta la detaliat video pas cu pas și verificate rutarea Timpurile sovietice.

Cu siguranță, orice hostess cel puțin o dată a încercat să pregătească acest fel de mâncare. Este perceput ca un desert cu smântână. Nu mai puțin popular tort de snack Napoleon, vechea rețetă pas cu pas pe care o vom spune, de asemenea. Este pregătit pe bere cu pui, ciuperci, pești foarte satisfăcători, coaceți coace și în cuptor și într-o tavă.

Acest tratament are glorie mondială. Clasic Napoleon este pregătit în Franța și Italia, dar sub numele său. În SUA, tortul este numit - Napoleon. În Ungaria există un analog al delicateței sovietice clasice: "Tortul Royal Royal Franceză".

Când a apărut această rețetă veche pas cu pas, și de ce a făcut tortul un astfel de nume în vremurile sovietice? Se crede că, pentru prima dată, el a decis să pregătească un bucătar necunoscut pentru ziua celei de-a 100-a aniversări de la expulzarea lui Napoleon din Rusia. Cu această ocazie, a fost coaptă un tort crocant. Pentru el, a fost pregătită o cremă blândă, din care conținutul caloric nu este foarte mare. Opțiunea clasică El a fost cu o căpșună, iar numele "Napoleon" ia fost dat pentru faptul că coacerea arăta ca cea mai faimoasă a lui Tri Digger. Deoarece tortul finit a fost tăiat pe prăjituri triunghiulare.

Există o altă versiune conform căreia clasic rețetă veche A apărut mult mai devreme și apoi au filmat un videoclip pas cu pas. Poate că un tort care astăzi poate fi pregătit într-o tigaie conform lui Gost Sovietic Times și, conform metodei bunicii lui Emma, \u200b\u200ba apărut în Napoli, așa-i numitul "Napoli". De ce este delicatesa a numit astăzi Napoleon? Datorită distorsiunii banale.

Opțiunea de origine clasică

Unele hostess le place să facă un tort Napoleon din aluatul de puf finit sau din urechile cookie ". Aceasta este o rețetă seducătoare pas cu pas, cunoscută din vremurile sovietice. Este suficient să faceți cremă și să risipiți prăjiturile pentru a vă bucura îndeaproape cu tratează delicioase.

Și totuși este mai bine să experimentați rețeta clasică de copt de la bunica lui Emma sau de la Iulia Vysotskaya sau să gătească tortul în conformitate cu GOST, după ce a studiat în detaliu videoclipul. Apoi, fiecare brut va fi foarte crocant și blând. Anultura poate fi pregătită nu numai cu smântână, ci și cu umplutură de pește parfumată, pui, ciuperci. Dar conținutul caloric va fi ridicat.

Dacă există un motiv festiv, ar trebui să gătiți pe tratarea retepei pas cu pas, studiind videoclipul și fotografiile utile din acest subiect. Oferim să coacem în aluatul de pe bere și apoi să pregătim o cremă blândă. Pentru gătit aveți nevoie de astfel de ingrediente:

500 g de făină;
1 pahar de bere;
300 g margarină;
1 litru de lapte;
2 ochelari de zahăr;
6 ouă;
200 g de cremă de unt;
vanilină.

Mills Margarina, adăugați făină și bere la el. În funcție de rețeta clasică pentru vremurile sovietice, aluatul va fi moale. Apoi, tortul va fi gustos și crocant, nu mai rău decât Napoleon din cookie-urile "urechilor". Îl împărțim pe 10 bile și ne întoarcem la fiecare subțire.

Tăierea pe un șablon din bucățile de prăjituri, le puteți găti într-o tigaie sau cuptor. Dar înainte de a avea nevoie să pierdeți fiecare billet în mai multe locuri pentru o furculiță. De îndată ce leptele de pe bere sunt coapte, să începem pas cu pas pentru a pregăti cremă clasică, în timp ce acestea sunt răcite.

De ce această hartă tehnologică a vremurilor sovietice este cea mai populară? Deoarece tortul de bere cu cremă este perfect impregnat. Calorie pe 100 de grame este relativ scăzută, dacă luați un tort Napoleon ca exemplu cu lapte condensat fiert. Custarul clasic preferă să pregătească majoritatea proprietarilor, deoarece nu este prezentat.

Procesul de gătit pas cu pas începe cu faptul că ouăle sunt frecventate temeinic cu zahăr, adăugând 2 linguri de făină și vanilină. Când nisipul de zahăr este complet disipat, laptele rece poate fi turnat într-o masă, dar jumătate îl încălzește pe aragaz. Apoi puteți conecta totul și puteți aduce la fierbere.

Un ulei cremos este introdus în cremă, după cum puteți privi videoclipul. Biciuiți-l și lubrifiați prăjiturile pe bere. Se transformă într-o crumb în funcție de tradiția timpurilor sovietice pentru a decora Napoleon. Bucurați-vă de tort clasic La bere, ca de la "urechile cookie", va fi posibil după 10 ore: trebuie să fie înmuiat.

Mare delicatețe

Pahare Puff Napoleon cu cremă parfumată, pregătită conform GOST, rețetă pas cu pas pentru bunica lui Emma sau Iulia Vysotskaya, este renumită pentru sensibilitate. Dar există o modalitate specială de a găti. aceasta cel mai bun desert. Pentru ziua de naștere a unei persoane native. Se numește umed Napoleon, deoarece o mulțime de cremă a fost adăugată la ea.

Teoretic, un astfel de tort poate fi coaptă pe bere chiar în tigaie, care a studiat video și fotografii. Dar vă sfătuim să utilizați rețeta noastră pas cu pas. Apoi, veți reuși să pregătiți cel mai bun Napoleon și dacă îl decorați cu dragoste, de exemplu, căpșuni, apoi cele mai frumoase. Ar trebui să se țină cont de faptul că conținutul caloric al delicatenei va fi mai mare decât în \u200b\u200bsituația în care se utilizează o hartă tehnologică clasică a timpurilor sovietice.

Această rețetă este rapidă, precum și ora sau versiunea clasică sovietică de la bunica Emma și Vysotskaya. Ca și prăjiturile de pe bere, aceste pelete vor fi cuptor și într-o tigaie și în cuptor. Ce aveți nevoie pentru testare pentru a pregăti un Napoleon umed:

200 g margarină;
3 cești de făină;
1/3 pahare de vodcă;
1/3 pahare de apă;
sare pe vârful cuțitului.

Aceasta este o rețetă simplă pas cu pas, dar trebuie să cunoașteți o nuanță pentru gătit. de tort blândCine nu este mai rău decât clasic pe bere de vremuri sovietice. Apa pentru el ar trebui să fie gheață. Apoi, Napoleonul umed va fi clar și blând. Deoarece prăjiturile nu adaugă zahăr, pe baza coacerii, puteți face o gustare excelentă cu ciuperci sau pui. Doamnelor ca aceasta umplutură de legume: Cu ea sub preparate de calorii.

Prima margarină cu sare și făină: Puteți vedea procesul pe video. Apoi, masa este triturată în miez. Prin adăugarea apei, spălați aluatul: nu este nevoie să obțineți omogenitatea completă, deoarece este vizibilă în fotografie. Această rețetă simplă pentru subiecte și ca hosteasa care în masă puteți lăsa bucăți, spre deosebire de metoda lui Julia Vysotsky și bunica Emma.

Puteți face bile: trebuie să împărțiți aluatul pe 8 bucăți. Corge va fi mai mică decât în \u200b\u200brețeta pentru Times Gost Sovietic. Dar ei se vor dovedi a fi multi-straturi, chiar dacă cuptorul lor se află într-o tigaie. Ca rezultat, un tort umed pentru o zi de naștere va fi cea mai delicată.

Bilele trimise la congelator timp de două ore: peletele vor fi foarte ușor de rostogolit, spre deosebire de moda clasică. Bunicile Emma. Pentru ei vor fi o umplutură. Va fi posibil să se așeze Napoleon cu cremă, dacă confundă conținutul ridicat de calorii al delicatei preparate pe această rețetă pas cu pas.

Rularea aluatului, prăjituri coapte într-o tavă fie în cuptor. Este suficient de 3-5 minute, astfel încât ei să dobândească o culoare de aur, ca pe videoclipul tematic. O foaie trebuie ținută într-o tavă mai lungă: lăsați-o să devină o aur maronie. Apoi îl va transforma într-o crumb, care să decoreze un tort umed. Pentru un caz special, nu va face rău pentru a decora fructele de padure și fructele Napoleon, de exemplu căpșuni.

Dar această rețetă pas cu pas, spre deosebire de metoda bunicii Emma și opțiunea de gătit Napoleon de la "urechi" cookie, este interesant pentru crema ei. Gustul de coacere este derivat. Lăsați chiar conținutul de calorii al rolelor delicatei, este puțin probabil ca cineva să îl refuze. Ceea ce trebuie să pregătim crema dezmembrată:

1 litru de lapte;
3 gălbenușuri de ou;
1,5 pahare de zahăr;
3 linguri. L. făină;
300 ml de etanșare;
vanilină;
50 g de unt.

Combinați peste cremă, conectarea zahărului cu ouă și făină. Aducem lotul la uniformitate și apoi vărsăm laptele IT. Continuăm să gătim ca cremă obișnuită, punând un foc lent. Când amestecul se îngroașă, introducem o etanșare, vanilină și unt în el.

Această cremă este utilizată imediat după gătire. Nu are nevoie să se răcească: puteți face imediat Wet Napoleon. Crema de cremă este, de asemenea, aplicabilă pentru coacere în funcție de Times Gost Soviet și pentru o delicatețe asupra retetei pas cu pas a bunicii Emma. El va completa perfect gustul napoleon clasic De la "urechile" cookie și de la prăjiturile de pe bere. În cele din urmă, există cea mai ușoară cale de a vă bucura de minunată. Puteți face un tort Napoleon de la prăjiturile finite cu această cremă.

Tratarea brută

Acum vă vom spune o rețetă pas cu pas, cum să pregătiți un tort de gustare apetisantă Napoleon. Cu siguranță, gazdele știu perfect, deoarece o umplutură clasică de pui și ciuperci sunt făcute fie cu alimente conservate (pe bază de pește). Prin urmare, vrem să vă surprindem: pe baza coacerii conform GOST, vom oferi un tort cu șuncă și brânză.

Nu este nevoie să explicați de ce pentru acest Napoleon nu se va potrivi retetei pentru orele sovietice de la cookie-urile dulci: avem nevoie aluat proaspat.. Puteți folosi orice fel de coacere, care nu este adăugat zahăr. Corjali pentru gustări cumpăra gata sau coapte într-o tigaie. După aceea, umplerea este pregătită, conținutul de calorii este destul de ridicat.

Este convenabil și pregătiți rapid un astfel de tort napoleon într-un aragaz lent. Dar nu vom repeta cum să pregătim aluatul pentru coacere conform vremurilor GOST Soviet. Puteți vedea videoclipul gospodinelor cu experiență dacă doriți. În această rețetă pas cu pas, cea mai interesantă este o umplere. Pentru ea avem nevoie de astfel de produse:

80 g de brânză solidă;
1 ou fiert;
1 slicker de usturoi;
150 g maioneză;
100 de grame de șuncă;
200 g de brânză topită;
50 g de marar;
100 de grame de castraveți marcați;
150 g de morcovi;
150 g de ceapa răspunzătoare;
30 ml de ulei vegetal;
sare, condimente la gust.

Dacă se hotărăște să se gătească torturile în funcție de ora GOST sovietică, este mai bine să scoateți prăjiturile mici de coacere. Apoi, gustul va arăta mai frumos. Deși metoda de gătire a umplerii este destul de simplă, puteți vedea mai întâi videoclipul tematic pas cu pas.

În prima etapă, am freacă brânza, oul, adăugă usturoiul. Pentru a reduce conținutul caloric al vasului, puteți alege soiurile de brânză ale tipului de brânză. Salvați masa, o astfel de cremă ciudată, dorim primul tort.

Al doilea strat este fabricat din șuncă, mărar și crud. Pentru cel de-al treilea strat combinăm castraveții cu maioneză. Următoarea etapă este o frecare de morcovi, iar ceapă tăiată în cuburi, legume și sare. Le conectăm cu brânza topită, creșterea cremei următorul Korzh. Pentru a reduce caloriența gustării Napoleon, nu puteți adăuga rutină în acest strat.

La maioneza superioară a smearului Korge, amestecată cu brânză rasă. Ready tort. Merită decorarea cu verdele și puneți în frigider. Este mai bine să o gătiți cu o zi înainte de celebrare: Korzzh trebuie să fie destul de înmuiat. Apoi, nimeni nu va refuza o masă festivă de la un astfel de tratament.