Marinadă pentru castraveți pentru 3 litri. Castravere crocante marinate pentru iarnă în bănci

Fiecare hostess are rețeta preferată de conservare pentru castraveți. Cineva îi place să marineze castraveții, cineva preferă tuturor marinadelor sărate. Și în comentariile adresate rețetelor oferite de noi, vorbiți adesea despre metodele preferate de conservare. Am luat-o retete culinare Canning castraveți de la comentarii și să le ofere atenția dumneavoastră.

Raisa.

Rețetă pentru castraveți de conserve cu ketchup

Produse: Pe 6 pahare de apă 1 pachet de ketchup chile, 2 linguri de sare (fără diapozitiv), 100g zahăr, oțet 100g, frunze de bază, rădăcină de hrean, mazăre de piper, usturoi la gust.

Castraveții au declanșatoare și au tăiat de-a lungul celor 4 părți. Pentru a pune usturoi în bănci de jumătate de litru, certați să tăiați în bucăți și să adăugați la bănci. Din apă, sare, zahăr și ketchup pentru a găti marinada. Înainte de umplerea marinadei în cutii, adăugați oțet. Se potrivește băncilor și sterilizează 7 minute. Rolă Dacă decideți să luați băncile de litru, trebuie să sterilizați 10 minute. Sunt obținute castraveți delicioase și crocante. Poftă bună.

Svetlana.

Castraveți rustici

În banca de 3 litri, a pus marar - 2-3 umbrele, hrean - feliate la bucăți de frunze și rădăcină mică, 5-6 cuișoare de usturoi, frunze coacăze, cireșe. Apoi puneți castraveții, este de dorit să se potrivească în mărime, sare de 70 g fără aditivi și apă rece (iau fie un primăvară, fie o îmbinări în magazin). Banca trebuie să fie închisă de capacul caproacic și să fie pusă în frigider sau în pivniță. Castraveții sunt expulzați încet, dar nu recuperează și rămân proaspeți înăuntru. Încercați - foarte gustos!

Poftă bună.

Elena.

Castraveți conserve

Am pus într-un borcan de 3 litri al băncii: 1 foaie de rahat, 2-3 foi de cireș, 1 umbrelă de mărarit și așezați castraveți. Am completat prima dată borcanul cu castraveți de ori doar fierbinte apă, pleacă timp de 15-20 de minute, apoi am turnat această apă înapoi în tigaie, adaug la 1 litru de apă - 80g zahăr, 60g sare, fierbere, fierbeți castraveți și Adăugați 1 lingură de oțet la borcan. Bănci curbate Am mușcat într-un strat de blană pentru o zi. Metoda dovedită!

Nataliya.

Murături

Banca de 3 litri trebuie să fie umplută cu castraveți mici, iar castraveții de măcinat pentru a zdrobi pe grater. Apoi adăugați 3 linguri de sare și umpleți borcanul. Puteți adăuga mărar și mai multe cuișoare de usturoi. Apoi închideți banca capac din plastic. și depozitați în pivniță

Tatyana.

CUSTRUMENTE DE CONDUCERE

Într-un borcan de trei litri umplut cu castraveți, a pus frunzele de cireș și coacăze, usturoi, mărar, se toarnă în stiva incompletă de sare - aproximativ 70 de grame, turnați apă rece, închideți capacul din plastic și puneți în pivniță. Cool - Nu veți regreta!

Zemfira

Castraveți marinați "mai ușor simplu"

Astăzi, castraveți - mai ușor decât simplu. Într-un borcan de trei litri, am pus condimente, apoi castraveți. Se toarnă apă clocotită și rezista la 5-10 minute. Mergem apa, fierbe, adauga 3 linguri de sare si 3 linguri de zahar. Am pus 3 comprimate de aspirină în borcan, turnați saramura și adăugați 3 linguri de oțet de 9%. Calarim. Încercați - sunt obținute castraveți minunați crocani!

aigul.

Rețetă simplă pentru castraveții săraci

Reteta mea este, de asemenea, foarte simplă. Pentru prepararea saramurii, este necesar: 5 linguri de zahăr, 3 linguri de sare și 1 lingură de oțet pe un borcan de 3 litri. Apoi am pus castraveții și am turnat salina. Steriliza neapărat! Castraveții sunt foarte gustos!

333

Castraveți conserve

Clătiți castraveții și înmuiați noaptea în apă rece. În dimineața se fierbe apa, castraveții se îndoaie în recipient și se toarnă apă fierbinte timp de 5-8 minute. Apoi, descompuneți castraveții pe maluri cu mirodenii (piper mazăre, mărar, frunze de bază, semințe de muștar) și se toarnă de două ori cu saramură: 1 timp - adăugați sare și zahăr la saramură, turnați-le castraveți. De 2 ori - Mergeți bines din cutii, aduceți-l la fierbere și adăugați oțet înainte de fierbere.

Saramură: pe 5 litri de apă: zahăr 600g; 200g sare; - oțet de 400g 9%.

Elena.

Castraveți conserve fără sterilizare

De ce aceste dificultăți cu sterilizarea: pentru o lungă perioadă de timp, cupluri în întreg apartament și este posibil să fiarbă. Mă simt mai ușor: pun castraveții și mirodenii în borcanul de 3 litri (hrean, mărar, piper de mazăre - negru, alb și parfumat, garoafă, estragon, frunze de bay, poți un mic piper roșu amar.) Un borcan 1 time turnați apă clocotită pe care o dau 8-10 minute, acoperind pe un capac curat și fiert. Apoi, trag apa în tigaia emailată, adăugăm 2 linguri de sare în același vas și 1 lingură de zahăr, am pus foc, astfel încât marinada Zakipel și în acest moment se toarnă 100 ml oțet de 9%. Apoi, am completat un borcan de o umplutură timp de cel puțin 1-2 minute de marinadă, grăbiți capacul fiert, întoarceți-vă și arătați bine.

Anatoly.

Castraveți "fără dificultăți"

Nu treceți creierul unul pe celălalt cu dificultăți! În banca de 3 litri punem condimentele: mărar, hrean. Mânerele blânde de sex feminin sunt în detrimentul etichetelor marcate și curate. Noi cădem 1 lingură cu o sare maximă de bucătărie de deal (nu în plus și nu iodată!), 1 lingură de zahăr cu un diapozitiv, 2 linguri de oțet de 9%, turnați apa clocotită de la fierbător.

Am pus borcanul în tigaie (în partea de jos a prosopului vechi) cu apă, încălzită aproape la fierbere, acoperă capacul și gătesc într-o oală fierbinte de 20 de minute. Trageți cu atenție și plimbați-vă. Acesta este de bază rețetă veche, și orice altceva este o chestiune de gust și răni ale hostesiilor. Dar acești castraveți pot fi atât copii, cât și bătrâni fără rău pentru sănătate. Gustați delicată, scăzută.

Nu puteți găti, dar firul este chiar mai ușor. Un borcan plin de două ori pentru a turca apa clocotită și pentru a rezista timp de 5 minute, apoi turnați sarea, zahărul, oțetul și turul, apoi se rostogolește. Curățată, stejară etc., precum și piperul negru, chili amar etc., o cantitate mare de sare și oțet satisface doar anumite gusturi. Încercați, nu. Dar astăzi este deja necesar să se deplaseze la un alt container și capace de răsucire. Foarte confortabil și frumos.

Vera.

Conserve de castraveți "simplu"

Si o fac castraveți conserve Este mult mai ușor - acum mai mult de 20 de ani și nici o altă bancă a explodat! Sterching un borcan de trei litri, pune o foaie curryld pe fundul cutii, o frunză de rahat, mazăre de piper, usturoi, mărar. Apoi trebuie să umpleți borcanul cu castraveți, închis în apă rece timp de 2-3 ore.

Hot de apă fiartă se toarnă de 2 ori după 5 minute, adică Mă fierbeți prima oară, pentru a rezista timp de 5 minute, apoi același salt de saramură încă o dată, se toarnă în borcan cu castraveți. Dar pentru a treia oară, când aduceți la fierbere, adăugați 2 linguri de sare și 2 linguri de zahăr și turnați această saramură în borcan. Și la sfârșitul dreptului în Baku, adăugați 100 de grame oțet de masă (9%) sau 1 lingură de esențe acetică.

Citiți cu atenție rețeta - nu veți avea mai mult de 25-30 de minute pe gătit, dacă, desigur, veți ocoli prima bancă. Vă asigur că nu veți regreta!

Elena.

Cucuri - "delicios"

Patru litri de apă pentru a aduce la fierbere, adăugați 10 linguri de sare, 4 linguri de zahăr cu un diapozitiv și marinadă rece. La marinea răcită, adăugați 6 linguri de oțet de 70%. Castraveții se descompun în bănci Adăugați mirodenii, ceea ce vă place și se potrivește marinadei băncilor. Sterilizați 5 minute de la momentul fierberii apei.

Tatyana.

Foarte simplu Castraveți de rețete de conserve

Vă sfătuiesc să încercați această rețetă simplă. 5 kg de castraveți mici (8-12 cm), oțet de 400 g 9%, 1,5 linguri de zahăr, linguri de sare de 5STole. În 3 litri de apă rece (nu puteți fierta) zahăr diluat, oțet, sare. Nu puteți steriliza băncile de litri (în cazuri extreme, 1,5 litri - nu mai mult, altfel nu va funcționa) condimente pliante: o frunză de stralucire, umbrelă mărar, semințe de muștar, frunze coacăze, cireșe, zmeură, piper, usturoi - mai multe dinți, un cuplu de cani de morcovi, 1 umplutură de piper parfumat). Apoi, pliați în cutie un castravete mici, turnați saramura, acoperiți cu un capac (fără gumă). În cuptorul rece într-o foaie de coacere cu laturi, turnați apă și puneți băncile cu castraveți acolo. Porniți cuptorul și sterilizați 30-40 de minute, în timp ce castraveții nu schimbă culoarea de la verde la gălbuie. Apoi scoateți băncile din cuptor, introduceți guma în capacele (nu uitați!) Și rulați.

Cu cât este mai mică dimensiunea castraveților - cu atât mai tastier! Foarte bine stocate și nu explodează niciodată, chiar și atunci când temperatura camereiEste foarte important care nu are loc să păstreze conservarea.

Speranţă

Castravete sărate în bancă

În banca de 3 litri, am pus toate verdele (pentru gustul dvs.), castraveți (pentru a le anticipa în prealabil) și turnați apă fierbinte - acest lucru se face, de exemplu, dimineața. Seara, trag apa din cutie, am pus 3 linguri fără o diapozitive de sare și turnați apă de sub robinet. Închideți banca prin capacul Kapron (dar astfel încât este necesar să țineți puțin în apă fierbinte, nu simplu). Si tot!

Elena.

Delicioase rădăcini

Într-o bancă de litru, a pus iadul, frunze: cireșe (dacă există), frunzele de coacăz negru, umbrele de mărar și usturoi! Cornishonii tăiau sfaturile și le-au pus într-un borcan!

Pentru saramură: 0,5 linguri de sare de piatră, 1 lingură de zahăr și oțet de 35-50 g 9% adăugați la apă rece, turnați rădăcinile și puneți steriliza: din momentul fierberii de apă cu aproximativ zece minute cu o fierbere mică. Și rotiți-vă! Tot! Foarte gustos și rapid!

Castraverele marinate crocante pentru iarnă pot fi preparate fără sterilizare. Multe hostess sfătuiește, în loc de sterilizare, borcane cu castraveți pentru a turca de 2-3 ori timp de 10 minute prin apă fierbinte, apoi umple marinada de castraveți. Băncile sunt utilizate în principal cu o capacitate de 1 și 3 litri.

Castravere crocante murate - visul oricărei amantă pentru iarnă, chiar vodcă adaugă la marinadă, astfel încât castraveții să fie crocante. Mai jos ne uităm la o astfel de rețetă delicioase castraveți cu vodcă. În acest fel castraveții sunt obținuți de crocantă și foarte gustoasă.

Cum de a ridica castraveții pentru a fi crocante

În mod tradițional, cu începutul primului randament al țării, gospodinele încep să marineze castraveții pentru iarnă. Astfel încât acestea sunt crocante și gustoase, ar trebui să se acorde atenție unor subtilități ale procesului de marinare:

• Pentru prepararea marinadei, utilizați sarea obișnuită, neodizată;
• Nu abuzați în marinarea usturoiului - se crede că usturoiul face castraveți mai moi;
• Pentru a păstra duritatea castraveților, atunci când este mai bine să utilizați o metodă de umplere multiplă cu marinadă fierbinte;
• Pentru marinizare, utilizați castraveți, sfâșiați cel târziu pe zi;
• O modalitate de a face castraveți să fie crocantă - adăugați la fiecare bancă de 1 lingură. L. vodcă;
• Pentru ca castraveții marini, a apărut goliciunea, castraveții pre-soau în apă foarte rece timp de 2-3 ore. Încercați astfel încât apa să nu se încălzească;
• Pentru conservare, ridicați castraveții sănătoși mici, cu piele subțire și explozii întunecate;
• După rutarea cutiilor nu acoperă castraveții cu o pătură caldă, astfel încât acestea să fie mai rapide decât răcite;
• Astfel încât castraveții să fie crocante, puse în băncile de frunze de coacăze negre, stejar, frunze sau rădăcini de hrean;
• Pentru o duritate mai mare a castraveților în bancă, puneți cerealele de muștar în marinadă;
• Apa posibil utilizează pur, arc, fără clor.

Castraverele parfumate marinate, care sunt perfecte pentru gustări și pregătesc o varietate de salate, foarte pur și simplu gătesc acasă. Marinarea folosind oțet sau acid citric va adăuga claritate cu castraveți și le face deosebit de gustoase. Castraverele marinate crocante în bănci pentru iarnă vor funcționa întotdeauna dacă cu conservarea de a urma reguli simple.

Cum să alegeți și să pregătiți castraveții la marină

Castraveții marinați sunt neapărat făcuți cu oțet. Ele sunt obținute prin picante, dulci-acru, cu miros picant și în mod necesar crocante. Pentru Marinion, este important să alegeți castraveții ale soiurilor potrivite.

Există salată de castraveți, care nu sunt potrivite pentru conservare, deoarece au piele subțire și sunt moi. Când turnați marinada, ei vor deveni chiar mai moi și nu vor crocă. Castraveții de salată au veste albe sau chiar netede.

Castraveții în fața marinizării trebuie spălate, tăiați cozile și turnați apa rece timp de 2-3 ore, astfel încât acestea să aibă umiditate. Deci, este întotdeauna necesar să faci, nu contează cum reteta pe care o vei căsători cu ei.

Pentru săruri și marinări, trebuie să alegeți castraveți cu vârfuri negre care sunt destul de ascuțite. În astfel de castraveți, carnea este mai densă decât salata.

În castraveții săi, există un flavonin de pigment, care nu este în castraveți cu vârfuri albe. Este acest pigment care nu dau castraveții să deoxinat și să devină moale. Prin urmare, alegerea castraveților pentru saling - foarte un moment important.

De asemenea, este important ca castraveții să fie proaspeți, nu leneși, elastici, cu o coadă verde. Dacă castraveții sunt prea întunecați - aceasta indică un exces de nitrați. Pentru conservare, utilizați doar o sare de piatră. Sarea iodată nu poate fi luată în aceste scopuri!

Băncile și capacele trebuie să se spală cu sifon. În rețete, unde va trebui să sterilizați băncile. Capacele trebuie să fie sterilizate în mod necesar, fierberea lor timp de 5 minute. Rularea castraveților sunt necesari prin capace calde care pot obține de la apă clocotită cu pensete sau furcă.

În castraveții murat, mărar cu umbrele și usturoi în mod necesar. Acești aditivi dau castraveților mirosul lor de neuitat. Drat Este important să luați verde, nu galben și nu uscat, în caz contrar băncile pot "exploda".

Castraveți crocați cu acid de lămâie - Rețetă pentru iarnă

Doriți să vă pregătiți pentru castraveții de iarnă fără oțet? Apoi, în special pentru dvs. - rețeta pentru castraveții crocați cu castraveți cu lemon Acid.. La gust, ei nu sunt absolut nici o oțet. Același lucru crocant, dens, complet, acru dulce, foarte gustos.

site-ul recomandă caucioarele de gătit marinate cu acid citric, fără sterilizare. În schimb, puteți folosi o umplere de trei ori cu saramură, adică vărsați legume cu lichid fierbinte de mai multe ori, castraveți bine încălziți în bănci, astfel încât acestea să fie evaporate.

Datorită umplerii triple și adaugă lămâie, conservarea este perfect stocată chiar și în condițiile unui apartament orașului. Este cel mai convenabil să rotiți castraveții în băncile de 1 litru, dar dacă un astfel de volum nu este suficient pentru familia dvs., puteți utiliza în siguranță recipientul de 3 litri, proporțional cu cantitatea de ingrediente.

Ingrediente (pe o bancă de 1 litru):

• Castraveți - 500 g;
• Bay frunze - 1 buc.;
• Piper negru, mazăre - 4 buc.;
• Usturoi - 2 dinți;
• Umbrella Dill - 2 buc;
• Acid citric - 0,5 h.;
• Chili Pepper - 1 inel;
• Cherry Leaf - 1 buc.;
• Fișa Khrena - jumătate de foaie

Ingrediente (pentru marinade - suficient pentru 3 bănci timp de 1 litru):

• Apă 1,5 l.;
• Zahăr - 4 lingurițe. l.;
• Nu sare iodată - 2 linguri. L.

Metoda de gătit:

1. Castraveții trebuie să se înmoaie în apă rece, atunci vor fi crocante. Legumele sunt clătite în avans și înmuiate timp de 3-4 ore, apă ar trebui să fie gheață, trebuie să o schimbați de mai multe ori. În paralel, pregătim containerul - spălăm borcanele cu sodă și sterilizăm peste feribotul, în cuptorul cu microunde sau în cuptor;
2. În partea de jos a fiecărei bănci de 1 litru, umbrele de deplasare a mărarului, un pic de chili, o frunză de rahat și cireșe, usturoi, mazăre de mazare neagră și o frunză de bay;
3. La castraveți tăiați sfaturile. Completați băncile, așezând legume în așa fel încât să fie împachetate cât mai aproape posibil. Dacă castraveții sunt mari, atunci ele pot fi așezate vertical, iar cel mai înalt - tăiat în jumătate;
4. În ceainic, aduceți apă curată la fierbere (până acum fără aditivi). Se toarnă castraveți în bănci cu apă fierbinte rece. Astfel încât sticla nu este crăpată, pusă sub lama largă a cuțitului. Acoperim băncile cu capace și le dau să se încălzească 10 minute. Apoi îmbinați această apă în chiuvetă, nu mai este nevoie și ajută la scăparea poluării, care ar putea intra într-un borcan cu castraveți și verzi;
5. În timp ce castraveții nu trebuiau să se răcească, se toarnă în mod repetat cu apă clocotită curată. Lăsăm timp de 10 minute. După o a doua aburire, îmbinăm apa, dar de data aceasta într-o cratiță, unde vom găti marinada. Aici totul este simplu, trebuie doar să adăugați sare și zahăr - 1,5 litri de apă vor fi necesare 4 linguri. L. Zahăr și 2 linguri. L. Sare (această cantitate este suficientă pentru 3 bănci în 1 litru). Brines aduce la fierbere și gătesc 2 minute;
6. În fiecare borcan, adormim 0,5 ore. acid citric și turnați saramura până la vârf. Apoi filarea / rularea cu capace sterilizate;
7. Întoarceți piesa de prelucrat cu o lovitură, acoperim cu o pătură caldă și lăsați în această poziție să vă răcdăm. A pastra conservarea la domiciliu Este posibil în pivniță sau într-un loc răcoros protejat de lumina soarelui. Perioada de valabilitate este de 1 an.

Toată lumea a dat peste câteva zile mai târziu, borcanele cu castraveți încep să se bucure. Acest lucru se datorează faptului că în bancă înseamnă cel puțin un castravete cu goluri în interior. Deci, astfel încât acest lucru nu se întâmplă, înainte de salin, cum ați tăiat sfaturile, trebuie să străpungeți castravetele cu un ac obișnuit pentru tricotat, iar băncile nu vor mai curl.

Pentru depozitare lungă În apartament pregătim castraveții delicios murat într-o metodă particulară, astfel încât, pentru întreaga iarnă rămân în băncile crocante. Castraveții marinați vor fi depozitați de mult timp, dacă în procesul de gătit de două ori apărătoare de apă, această metodă se numește "umplere dublă". Fără sterilizare, băncile nu explodează, iar castraveții sunt obținuți frumos și incredibil de crocant.

Castravete marinate crocante pentru iarna fără sterilizare

Vara - Timpul de gătit billers delicios pentru iarnă. Discul obligatoriu, care merită încercat Hostess - Castraveții care nu necesită sterilizare, ci sunt obținuți de crocantă.

Opțiunile de catering propuse vor corespunde rezidenților clădirilor de apartamente. Nu puteți stoca borcane nu în subsol, camera obișnuită de depozitare este potrivită. Castraveți conserve în liton, două litri, bancă de trei litri. Este mai bine să durești în Liton, acest lucru este suficient pentru o masă.

Astfel încât castraveții nu au fost prea moi și au avut o criză plăcută, urmați gama de reguli:

1. Soluiți mai bine legume tinere cu izbucniri întunecate;
2. 3 până la 4 ore înainte de preparare, fructele sunt înmuiate în apă cu gheață;
3. Pentru saramură, utilizați apă curată și filtrată;
4. Încercați castraveți înainte de a găti, strica amare gustul de feluri de mâncare;
5. Sera, chips-urile de seră nu vor.

Rețeta pentru care puteți găti castraveți delicios murat pentru iarnă fără sterilizare, destul de simplă și nu necesită mult timp. O astfel de gustare nu va fi ignorată nici măcar tabelul festiv.

Pentru o familie de 5 sau mai mulți oameni, este mai bine să marini castraveți în băncile de 3 litri. Desigur, rezultatul nu va fi diferit de litru, în cele din urmă, vor fi obținute aceleași castraveți de sare crocante, delicioase, vor fi obținute.

Ingrediente pe o bancă de 3 litri:

• Castraveți - 10-12 buc. (cât de mult se va potrivi în bancă);
• Frunze de coacăze - 2 bucăți;
• Acid citric - pe vârful cuțitului;
• Mazăre parfumată - 5 buc.;
• Usturoi - 2 dinți;
• Fișa Bay - 2 buc.;
• Khrena frunze - 3 buc.;
• Umbrella Dill - 2 buc;
• Zahăr - 1 lingură. l.;
• Sare - 2 linguri. l.;
• Apă - 2 litri.

Metoda de gătit:

1. Clătiți băncile și acoperă sifonul. Dați castraveților să stea în apă rece timp de cel puțin 2 ore. Pregătiți totul ingrediente necesare;
2. Puneți o cratiță cu apă pentru a arunca și, între timp, umpleți băncile ca scrise în pasul următor;
3. În partea de jos a băncilor, puneți umbrela de măcrat și mai multe frunze de coacăze cu apă rece. Umpleți borcanele cu castraveți până la mijloc și din nou noul strat, pune umbrele de mărar cu frunze de coacăze;
4. Completați acum în partea de sus a castraveților. Și pe partea de sus pentru a plasa 2 cuișoare tocate de usturoi. Acoperiți capacul, lăsat deoparte și între timp ceilalți bănci;
5. Se toarnă cutiile cu apă fiartă și se lasă timp de 10 minute sub capacul. Și am pus din nou apă cu apă fierbinte (la fel de mult ca și cum ați luat și folosit în prima umplere);
6. De îndată ce au trecut 10 minute, scurgeți apa din cutii în chiuvetă;
7. Acum adăugați mirodenii: mazăre negre și parfumată, 2 lingurițe. L. săruri, zahăr, acid citric la vârful cuțitului și 2 comprimate de aspirină;
8. Umpleți băncile cu apă fiartă nouă și scufundați. Întoarceți-vă și înfășurați ca de obicei.

Fii atent cu capacele, deoarece chiar și copertele noi se întâlnesc cu aer teribil și pastă. Întotdeauna trebuie să verifice. Când spălați cutiile, atingeți apa, închideți și verificați funcționarea apei sau nu.

Castraveți marinari pentru iarna - degetele de rețete sunt licențe

Vă oferim un simplu și opțiunea delicioasăCeea ce merită să încercați cel puțin o dată la fiecare amantă - castraveți mângâiați pentru iarnă "Țineți-vă degetele". În sezonul rece, ele sunt perfecte și sub borsch-ul fierbinte ucrainean și sub piure de cartofi cu carne. Elastic, parfumat, crocant și moderat castraveți vor deveni gustări excelente pe sărbătoarea festivă.

Ingrediente (pe banca 3 lituaniană):

• Castraveți - 2 kg;
• Usturoi - 3 dinți;
• Apă - 2 l.;
• Rădăcina lui Kren - o bucată;
• Dill - 2 umbrele;
• Foaie smormodină - 3 bucăți;
• Salt - 120 g

Metoda de gătit:

1. Castraveții cu condimente sunt clătite temeinic. Fructele ar fi bune să reziste în primăvara de gheață sau la apă filtrată 2-3 ore;
2. Legume preparate așezate pentru fermentare într-o sticlă sau orice sticlă smalțată, ceramică;
3. Pe partea de jos, puneți condimentele, castraveții de top. În frig, dizolvăm sarea. Această soluție umple legume pregătite. Acoperim recipientul, rezistă la trei zile;
4. Noi incercam. Nu urmați să nu reximiți. De îndată ce a plăcut gustul, începem să închidem;
5. Dați castraveții de la saramură, le declarăm în borcane de litru. Între fructe, punem rădăcini de usturoi și hrean;
6. Umpleți cu saramură fierbinte de fuziune. Rezista la 15 minute;
7. Eliminăm, fierbem și umplem repetat piesa de prelucrat. Repeta inca odata;
8. După a treia oară, urinăm. Așteptăm răcirea și durabilitatea cauciucurilor sărate pentru depozitare în pivniță.

Nu utilizați apă de la robinet pentru conservare. Datorită conținutului de clor, fructul va fi moale.

Castravere crocante cu muștar - Rețetă pentru iarnă

Fiecare hostess visează să-și facă sărurile, vă rog să vă bucurați și să audă o mulțime de recenzii entuziaste despre gătitul ei. Pentru a vă mulțumi pe toți ceilalți și rămâneți mulțumiți de munca sa de durere și plictisitoare, trebuie să cunoașteți rețeta pentru acel sărată, care va găti.

Ingrediente (bazate pe bănci de 3 litri):

• Castraveți 1 kg (10-12 buc.);
• Frunze de cireșe - 6 buc.;
• Umbrella Dill - 6 buc.;
• Frunze de coacăze - 6 buc.;
• Usturoi - 6 dinți;
• Piper ascuțit proaspăt - 1 buc. dimensiunea medie, astfel încât 6 inele să fie suficiente;
• Fișa Bay - 3 bucăți;
• Muștar în fasole - 1,5 ore;
• Oțet - 150 ml.;
• Black Peas Pepper - 15 buc.;
• Zahăr - 6 ore.
• Salt - 6 h. L.

Metoda de gătit:

Procesul de gătit castraveți cu muștar este destul de simplu și ușor de implementat.

1. Spălați, extrageți și curățați castraveții pentru marinizare;
2. Se toarnă umbrele de apă fierbinte de mărar, frunze de coacăze și cireșe, după care scurg apa;
3. În partea de jos a fiecăruia (pre-sterilizată), trimiteți 2 umbrelă de mărar, 2 coacăze și cireșe. De asemenea, puneți acolo pentru 2 inele de piper proaspăt acut și 1 castron fin de o cârpă de usturoi. Locul următor în 1 foaie Laurel și 5-6 ardei s-au ardei negru;
4. Fiecare castraveți poate elimina cu grijă ambele sfaturi și le poate pune în bancă - mai întâi vertical, așezându-le strâns unul altuia și după orizontală, pentru a umple eficient spațiul la gât;
5. Când nu există spațiu liber, adăugați un coaster de usturoi mai fin tăiat;
6. Acum umpleți cutiile cu apă clocotită, acoperiți cu capace și lăsați timp de 20 de minute;
7. După 20 de minute, scurgeți apa de la castraveți, acoperind gâtul cutiilor cu capace, astfel încât conținutul nu este înmuiat. Apoi a fugit în apa de apă din aragaz și fierbe;
8. Se toarnă din nou castraveții cu apă fierbinte, acoperiți cu capace și lăsați în această formă timp de încă 20 de minute;
9. Reîncarcă apa din cutii, apoi se toarnă în fiecare 0,5 ore. Mustar de boabe, 2 ore. Săruri cu diapozitiv, 2 ore. Zahăr cu un diapozitiv. Urmați containerele de sticlă în 50 g Oxus. Și apoi se toarnă saramură fierbinte, care a fost fuzionată din cutii;
10. Acum puteți rostogoli băncile cu capace.

Procesul de marinizare nu elimină nitrații care sunt conținute în aceste produse. Acesta este motivul pentru care este important să tăiați capetele castraveților (în ele concentrația de nitrați este cea mai înaltă) și să le înmuiați în apă pentru a reduce nivelul de nitrați.

Acum știi toate subtilitățile de castraveți de conserve cu muștar.

Această rețetă vă va permite să faceți rapid și fără prea mult efort pentru a face o recoltă minunată de castraveți pentru iarnă, a cărui gustul va încânta toată lumea. Crunchy, în moderare ascuțite și sărate, castraveții dense și solide vor deveni o completare excelentă la orice masă, iar hostess va înota în laudă. Încercați să vă bucurați!

Castravete marinate dulci pentru iarna - o rețetă pentru 3 litri

Vara este în plină desfășurare, iar primii castraveți suculenți au maturizat deja, deci doar timpul să se ocupe de rețetele de castraveți dulci murat pentru iarnă. Această rețetă pentru castraveții drăguți drăguți poate profita de chiar și o amantă neexperimentată, deoarece este foarte simplă și nu este nevoie să se pregătească. Principalul avantaj este fără sterilizare.

Ingrediente (pe bancă cu o capacitate de 3 litri):

• Castraveți - 2 kg;
• Usturoi - 3-4 dinți;
• Verzii de mărar - 40 g;
• Lavar Leaf - 1 buc.;
• Khrena frunze mic - 2 buc.;
• Piper ascuțit podpick - 1-2 cană;
• Verzii de patrunjel și țelină - pentru 6 g.

Ingrediente (pentru marinadă dulce pe 1 litru):

• Zahăr - 90 g;
• Oțet de mere 6% - 200 ml.;
• Sare - 40 g;
• Apă - 800 ml.

Castraveții trebuie să fie înmuiate în apă rece timp de 2-4 ore pentru a obține o pulpă densă crocantă.

Metoda de gătit:

1. Castraveții cei mai potriviți pentru comenzi sunt fructele de dimensiuni mici, cu o pulpă densă și semințe mici;
2. Legumele și condimentele se spală bine de murdărie, apoi le adăugați la borcan;
3. Conținutul containerelor umplute se toarnă apă clocotită. Leate de apă în centru, astfel încât banca să fie încălzită uniform;
4. Acoperim cutiile cu capace sterilizate și le lăsăm timp de 5-6 minute. Apa răcită trebuie să fie fuzionată, aducă la fierbere și turnați apă fierbinte a doua oară. După 5 minute de expunere din nou, scoatem apa;
5. Apoi, pregătim o salină dulce: zahăr, sare și oțet pus în apa de fuziune fiartă. Ne așteptăm ca și albul de fierbere să umple conținutul băncii;
6. Ridem borcanul cu un capac și primim castraveți conserve fără sterilizare.

Datorită piperului amar, castraveții primesc un dulce-ascuțit, deci cine este contraindicat cu alimente ascuțite - nu puneți ardei.

Ce, după cum ați observat pe ordinea de zi a temei senzaționale din acest sezon - castraveți marcați care sunt obținuți de crocantă și se vor pregăti doar cu utilizarea celui mai mult rețete delicioase. Deci, marinați castraveți crocani în băncile de litri pentru iarnă.

Castravere marinate crocante pentru iarna - o rețetă pentru 1 litru

Ingrediente (pe bancă de 1 litru):

• Castraveți - cât de mult se va potrivi în borcan;
• Khrena Leaf - 1 buc.;
• Cherry Leaf - 1 buc.;
• Umbrella Dill - 1 buc.;
• Pepper negru de mazăre - 4-5 bucăți;
• Oțet 9% - 1 lingură. l.;
• Usturoi - 2 dinți;
• Zahăr - 2 linguri. l.;
• Sare - 1 lingură. L.

Metoda de gătit:

1. Castraveții de gătit: puneți-le într-o pelvis și umpleți cu apă rece timp de 2-3 ore. După aceea, a mea și tăiați sfaturile de pe ambele părți;
2. Luăm băncile și punem marar în ele, frunzele de rahat, coacăz și cireșe. Crane poate fi luată și rădăcină. Puneți același piper, frunze de bay și usturoi. Dacă aveți nevoie de castraveți ascuțiți, pot fi puse ardei iute;
3. Apoi, umpleți borcanele cu castraveți. Ele trebuie să fie așezate suficient de strânse;
4. După aceea, adăugați zahăr, sare și oțet;
5. Se toarnă apa clocotită, închideți capacul și puneți steriliza;
6. După aceea, mergem cu capacele, acoperiți cu un prosop și lăsați rece;
7. De îndată ce băncile se răcește, le eliminăm pentru depozitare.

Apoi, să vorbim despre păstrarea pentru iarna de castraveți, căutăm noi modalități de a pregăti blancuri delicioase, împărtășiți descoperirile și ideile. O modalitate simplă de a păstra castraveții cu puternice și clare, evitarea deteriorării și cutii de explozie - este o soluție salină de castraveți cu vodcă.

Castravere marinate crocante cu Vodka - Rețetă pentru iarnă

O modalitate de a extinde durata de depozitare a pielii de la castraveți și roșii - adăugați vodcă în marinadă. În acest caz băutură alcoolica El acționează ca un conservant și complet sigur pentru copii, deci nu este necesar să se ia în considerare o astfel de rețetă pentru castraveții crocani cu vodcă pentru alimentele de iarnă exclusiv pentru adulți.

În plus față de vodca în marinadă, se adaugă oțet, sare cu zahăr și mirodenii. Castraveți, ca în orice altă rețetă pentru castraveți pentru iarnă, este mai bine să alegeți soiuri de saltare, mici, dense, cu cosuri.

Înainte de a pune castraveți la bănci, umpleți-le timp de câteva ore cu apă rece. Acest mod dovedit le va face elastic, va întoarce prospețimea și va face crocante.

Ingrediente (pe bancă cu o capacitate de 1 litru):

• Mina castraveți - cât se va potrivi;
• Vodka - 1 lingură. l;
• Khrena Leaf - 2-3 buc.;
• Ardei iuti - 1/3 pod;
• Usturoi - 2 dinți;
• Piper parfumat - 4-5 mazăre;
• Umbrele de rață uscate - 2 buc;
• Oțet 9% - 1,5 lingurițe. l.;
• Zahăr - 1 lingură. l.;
• Cook de sare - 1 linguriță. l.;
• Apă.

Metoda de gătit:

1. Castraveți de mașină în apă rece, dacă este posibil, schimbarea apei de două sau de trei ori. Rezista la 2-3 ore;
2. Pregătiți temeinic băncile și capacele: My cu sifon sau alt detergent, clătiți de mai multe ori. Pentru suspendare, puteți căuta bănci și se fierbe capacele;
3. În partea de jos a cutii preparate puneți câteva bucăți de o foaie de rahat, o umbrelă mare de măcinat, două inele de piper și felii de usturoi, plăci tăiate;
4. Completați borcanul cu castraveți. Down Larget, locul rămas poate fi umplut cu prăjituri mici sau tăierea mare pe 2-3 părți;
5. Pe partea de sus a castraveților puneți marar, usturoi, hrean și piper. Suge mazărea de ardei parfumați;
6. Se toarnă apă clocotită, acoperiți cu un capac (nu rotiți) și lăsați-l timp de 20-25 minute să se încălzească;
7. Mergem apa înapoi în cratiță, fierbe și re-umple din nou. Rezista castraveților 15 minute sub un capac închis de staniu;
8. După cea de-a doua umplere, adăugați o sare cu zahăr în apă de îmbinare, aduceți la fierbere. Se fierbe pe o căldură aleatorie înainte de a dizolva sarea cu zahăr;
9. Într-un borcan cu castraveți, vărsăm oțet și vodcă. În loc de o masă, puteți folosi Apple, dar asigurați-vă că vedeți cetatea - aveți nevoie de o oțet de concentrare de 9%;
10. Fier de inundații marinade la bănci. Se toarnă plin pentru a vărsa pe o placă;
11. Strângeți strâns cu capace de staniu sau graba folosind o mașină de scris. Întoarceți băncile cu susul în jos, înfășoară;
12. Lăsăm borcane cu castraveți pentru o încălzire suplimentară pentru o zi. Apoi rearanjam pentru depozitare într-un loc întunecat sau pus în camera de depozitare. În timpul iernii, castraveții tăcuți pot fi serviți ca o gustare, adăugați la salate, winegres. Blocuri de succes pentru iarna!

Castraveții minunați - rețeta pentru castraveți crocani mâncați pentru iarnă

Calorie: Nu este specificat
Timpul pentru pregătirea: Nu este indicat

Delicios, puternic crocant - visul oricărei amantă! Dar puțin pentru a alege gradul de castraveți pentru decapare, trebuie să alegeți o astfel de rețetă pentru marinadă, care ar dori dvs. Cel mai important lucru din marinadă este raportul dintre sare și zahăr. Și puteți găti căi diferite: Adăugați ierburi proaspete și uscate, usturoi, condimente parfumate, ceapă și morcovi, lauri, frunze de cireșe și coacăze. Oferim o rețetă pentru o marinadă universală pentru castraveți cu o oțet de concentrație de 9% pe 1 litru de apă. Oțetul este necesar pentru o mai bună conservare a piesei de prelucrat și de a da marinada unui gust dulce saturat. Proporțiile sunt ușor de corectat dacă aveți nevoie de mai multă apă. Dacă trebuie să faceți două litri - dublați cantitatea de sare și zahăr.

Ingrediente:

- apă filiată pură - 1 litru;
- Zahăr - 3 linguri. L. fără diapozitiv;
- sare de sare - 2 linguri. L. fără diapozitiv;
- Oțet - 1 lingura. O lingură în fiecare bancă de litri.

Rețetă cu fotografie pas cu pas:

Apa este adusă la fierbere. Suck Sare, dizolva până când cristalele sunt complet eliminate. Dacă o sare de sulf sau impurități, după dizolvarea apei pentru marinadă, este necesar să se transforme prin tifon. Fierbe din nou.

Adăugați zahăr la apa clocotită. Agitarea, dizolvarea boabelor, dăm apă pentru a ajunge peste una sau două minute.

Se toarnă cutii de marinadă cu castraveți. Acoperim cu capace (nu trebuie să vă rotiți, să puneți capacul de sus). Lăsăm timp de 20-25 de minute, astfel încât castraveții s-au încălzit.

Mergem apa răcită înapoi la castron. Adăugăm puțin luând în considerare faptul că apa a fost evaporată sau absorbită în castraveți. Fierberea pe foc mediu două minute.

Facem cea de-a doua umplere, turnând marinada la marginea borcanului. De asemenea, acoperăm și plecăm timp de 15 minute.

Din nou, îmbinați marinada din cutii, fierbeți. În fiecare bancă litru, vom turna o lingură de oțet de 9%.

Umpleți cu castraveți de marinadă de fierbere și răsuciți imediat. Mă întorc în partea de jos, acoperiți cu un prosop sau o placă și lăsați timp de 24 de ore sau nu am răcit încă.

Magazinul de borcane cu castraveții muraturi sunt recomandate într-un loc întunecat rece, fără a permite lumina directă a soarelui. Perioada de valabilitate de cel mult doi ani.
Dacă nu puteți folosi oțet din anumite motive, apoi închideți-vă iarna

Am sunat astăzi un prieten și spune: "Dau urgent o rețetă pentru castraveții tăcuți, fără sterilizare! Nu vreau să mă încurc cu bănci arzătoare, mi-e teamă! ". Ei bine, nu-mi pare rău, apoi o persoană întreabă. Am astfel de rețete! Și astăzi voi fi fericit să le împărtășesc cu voi.

De asemenea, voi dezvălui câteva secrete: cum să ridicați castraveții fără sterilizare, astfel încât acestea să fie bine păstrate și nu au explodat. Și ce să facă dacă, în ciuda tuturor precauțiilor, saramura era încă înnorată. Justiția să spună că acest lucru se întâmplă extrem de rar. Dar trebuie să fim pregătiți pentru orice situație pentru a-și întâlni toate brațele. Deci, procedați.

Castraveți marini fără sterilizare - o rețetă pentru 3 litri de cutie

Ingrediente (bazate pe un borcan în 3 litri):

• 1,5-1,8 kg de castraveți frumoși cu explozii;
• 1-2 buc. morar uscat cu umbrele;
• Jumătate din foaia de corn;
• 3-4 dinți ai unui tânăr tânăr (sau 1-2 cuișoare de obicei);
• 2-3 buc. Foaie de cireșe, coacăz negru sau stejar (opțional);
• 0,3-0,5 buc. Piper roșu buggy (prea, dacă doriți, dacă vă place un ascuțit).
• Pentru marinadă (o bancă de trei litri):
• 1,5 litri de apă potabilă pură;
• 3 linguri. L. Săruri de măcinare mare (fără diapozitiv);
• 3-4 linguri. L. Sahara;
• 60 ml de oțet (9%);
• 1-2 buc. foaie de laurel;
• 5-6 ardei negru piper.

ce să ia castraveți

Una dintre cele mai importante condiții - castraveții trebuie să fie perfecți: dimensiuni frumoase, plate, proaspete, mici, cu izbucniri. Seriile netede nu se vor potrivi! Un pic abuzat - în special. Din moment ce vom rostogoli castraveții fără sterilizare, trebuie să acordați o atenție deosebită calității lor.

cum să le pregătiți

De asemenea, castraveții ar trebui să fie spălați pur. Nicăieri nu ar trebui să fie un pic de pământ, murdărie. Dacă aveți timp, este mai bine să vă deplasați de castraveți în apă foarte rece timp de câteva ore. Apoi se vor descurca mai crocante și fără goluri înăuntru.

despre feluri de mâncare și capace

A doua condiție este puritatea și calitatea cutiilor și capacelor. Băncile trebuie neapărat să se spele cu apă caldă, mai bine - cu utilizarea sifonului, apoi țipați cu apă clocotită. Sau să vărsați apă fierbinte pentru o vreme, după care o toarnă. Noile capace curate vor fi, de asemenea, acoperite cu apă clocotită.

Vasele au fost preparate, acum ne vom ocupa de pregătirea directă a castraveților murat fără sterilizare:

1. Vom pune o cratiță cu apă pentru marinada de pe farfurie, lăsați-l să se încălzească. Între timp, faceți castraveții "noste" și "fund".
2. În partea de jos a fiecărei bănci, am pus umbrele de mărar și jumătate de foaie de rahat. Sau puteți împărtăși dracu 'încă în jumătate și a doua parte pune pe partea de sus când umple borcanele cu castraveți. De asemenea, puteți să vă deplasați castraveți cu dărâmuri și tulpini de hrean, așezându-le într-un borcan.
3. Apoi, puneți castraveți. Inițial, le vom pune pe verticală și mai aproape de gât puteți să vă aranjați deja orizontal, astfel încât mai mulți castraveți să se potrivească. Adăuga stiloul acut (opțional).
4. Când apa dintr-o cratiță se fierbe, sunt transformat în borcane cu castraveți, acoperiți capacul și plecați timp de 15 minute. Apoi, prindeți cu atenție apa înapoi în cratiță. Pentru a face acest lucru, este convenabil să utilizați o acoperire specială cu găuri. Asigurați-vă că luați bănci cu un prosop sau robinete pentru a nu arde. Deși apa din ele și ușor răcită, dar încă fierbinte.
5. Revenim din nou apă într-o cratiță la fierbere, turnați castraveții în bănci. Lăsăm cum ați ghicit deja, la aceleași 15 minute. Apoi, din nou, apa într-o cratiță. Și în bănci se vor așeza usturoi decojite și spălate.

Pregătirea Marinadei:

1. Încălțim apa, solubil în sare și zahăr, adăugați frunza de bază, mazărea de piper.
2. La sfârșit, voi adăuga oțet, bine, ne amestecăm și pliam marinada de fierbere de către bănci.
3. Rotiți capacurile. Dacă acoperirea obișnuită - faceți-o cu o cheie specială. Dacă sunt răsucite, se vor convex foarte strâns.
4. Invert băncile, verificați dacă aerul nu merge. Dacă ați auzit cel puțin cel mai mic șuierat, întoarceți borcanul în starea originală și strângeți capacul este mai puternic. Sau schimbați la altul și re-rolă. Poate că capacul a venit peste tine cu un defect, undeva lasă o gumă, din cauza asta, băncile nu vor fi sigilate și pot fi otrăvite și chiar explodorează. Este mai bine să nu riscați.
5. După ce vom rula toate băncile, le întoarcem, acoperiți cu ceva cald și plecați până la răcirea completă.

Depozitați castraveții marinați gătite fără sterilizare, mai bine într-un loc răcoros.

Nu toată lumea îi place să-i bați în bănci mari, ca și prietenul meu. Personal, prefer borcane de litru. Poate și tu. Așa că voi împărtăși cu dvs. altul rețetă bună. Este foarte gustos, în plus, îl vom îmbogăți și alte legume, cu excepția castraveților.

Rețetă ușoară pentru o bancă de litri

Ingrediente (la rata unui borcan în 1 l):

• 0,5 kg de castraveți mici (aproximativ 10 cm lungime);
• 1 bulb de dimensiuni medii;
• 1 morcov de valoare medie;
• 1 groapă de usturoi;
• 1 CHINGLEY;
• 1 umbrelă mică de măcinare;
• 1 linguriță. Esența acetică (sau 7 ppm oțet 9%).

Marinade (la rata de bănci de două litri):

• 1 l apă potabilă;
• 1 lingură. L. Săruri de măcinare mare (cu un diapozitiv);
• 2 linguri. L. zahăr (fără diapozitiv);
• 4-5 piper negru;
• Opțional, 1 garoafă Bouon, Cires Leaf - 1-2 buc.

Gătit:

1. Castraveții sunt o promovare bună și mor în apă rece (cel mai bun din toate - bine sau de primăvară) aproximativ două sau trei ore.
2. Borcanele lituaniene sunt bine promovate cu sodă, apă clocotită, acoperiți capacul și lăsați timp de 10 minute. Între timp, curățați bulbii și tăiați-le pe jumătate. Să curățăm morcovul, să-l aplic la parse sau dungi. Usturoiul curat și împărțit în felii. Toate legumele naturale ar trebui să fie binefăcute, inclusiv patrunjelul.
3. Rezolvați apa cu cutii și așezați în fiecare umbrelă de marar, apoi curățați castraveții, puneți becurile și morcovii tăiate pe partea de sus, felie de usturoi, crenguțe de patrunjel. Capace pentru rularea cu apă clocotită.
4. Apoi, într-o tigaie separată, va fierbe apă curată (puteți - talua) și castraveți goală în bănci. Să plecăm timp de 10 minute, după care miros apa înapoi în cratiță. Repetăm \u200b\u200bdin nou această procedură: Voi fierbe, va fi reprezentată de 10 minute, din nou sunt într-o cratiță.

Acum puteți găti marinada:

1. Adăugați zahăr, sare în feluri de mâncare cu apă de încălzire, amestecați.
2. Apoi aruncați un piper de mazare, garoafe, frunze de cireșe.
3. Aduceți apă la fierbere și turnați-l borcanele cu castraveți.
4. Apoi, în fiecare borcan, se toarnă 1 linguriță de esență acetică (70%).

Rulăm cutiile cu capace, întoarceți-vă, vom mușca și vom lăsa rece. Cu toate acestea, dacă doriți ca castraveții să devină foarte crocan, atunci băncile nu pot fi coapte. Stocați castraveții marinați gata într-un loc răcoros.

gătit apă tluu.

Dacă sunteți îndrăgostit de apă topită - va funcționa perfect, atât pentru înmuierea castraveților, cât și pentru pregătirea marinadei. Castraveții pe apa topită sunt făcute uimitor de delicioase. Este mai ușor să faci o astfel de apă bazată pe băut. Se toarnă apa în sticle de plastic, strângeți bine capacele și puneți noaptea în camera de îngheț. Dimineața, dezvălui, deșurubați capacele și puneți-o la temperatura camerei. Cel mai bine este să puneți sticlele în chiuvetă, deoarece în procesul de dezghețare a apei se poate vărsa puțin. Când gheața din sticle complet se topește - puteți să înmuiați și apoi să marinate castraveți.

Ce trebuie să faceți în cazul în care saloarea în castraveții tăcuți

Dacă sunteți gata corect, este puțin probabil să se întâmple. La urma urmei, de ce salariul este murmurat? Cel mai adesea - datorită faptului că tehnologia de gătit este spartă. Poate că băncile de calitate slabă, undeva există o crăpătură lângă gât, așa că etanșeitatea este spartă. Sau capace de calitate scăzută, în unele locuri există o gumă, în plus, ați uitat să le țipați cu apă clocotită. Sau leneși de două ori pentru a umple băncile cu castraveți cu apă clocotită înainte de a turna Marinen în ele.

Poate că insuficient se răsucește capacele, sau castraveții sunt spălați prost, undeva murdăria rămase. Sau oțetul nu a fost suficient de pus. A folosit sare fină de măcinare sau iodată. Pot exista o mulțime de motive.

Întrebare - Pot salva castraveții? Răspund: Poți! Cum să o facă? Principalul lucru este că capacele nu sunt umflate, altfel caucioarele sunt potrivite numai pe gunoi.

Și în toate celelalte cazuri, algoritmul este simplu:

1. Deschidem capacele, ajung la castraveți, clătiți-le cu apă fiartă sau apă fierbinte.
2. Băncile au re-promovat și răstoarnă apă fiartă.
3. Strângeți castraveții în ele.
4. Apoi, fierbeți apa curată, deal, băncile timp de 5 minute, după care apa din tigaie în tigaie și pregătiți o nouă marinadă. Este posibil să se toarnă acidul citric în loc de oțet în marinadă. S-a observat deja că castraveții cu acid citric sunt extrem de rare.
5. Înotați marinada în bănci, ne rotăm cu capace acoperite de apă fiartă. Urmăriți că ordonarea este ermetică, iar băncile nu sunt "sinew" atunci când se întoarce. Asta e tot! Sper că de data aceasta totul va fi bine și salonul nu mai este lat.

După cum puteți vedea, castraveții marinați de bucătărie fără sterilizare este ușor și simplu, mult mai rapid și mai plăcut decât cu sterilizarea. Sper că rețetele și sfaturile mele vor fi utile și aveți mai mult de o dată cu întreaga familie cu castraveți delicios și crocant. Bucura-te de masa ta!

Castraveții marini sunt cu siguranță diferiți de tensiunea redusă. Deoarece ne pregătim pentru iarnă și joasă tensiune pentru cea mai apropiată utilizare.

Am dat deja articole. A dat separat. Acum a venit timpul să recolteze castraveți marini pentru iarnă. Da, nu doar murat, dar crocante, plumb. Asta mergem acum.

Cum de a marina castraveții. Rețete pas cu pas de castraveți cu diverse opțiuni de sterilizare

În acest articol veți găsi 3 cele mai bune și rețetă simplăÎn opinia mea, cum să pregătim castraveții marini pentru iarnă. Ele diferă în sterilizare și ingrediente.

Citiți, uite și rău. Vă doresc succes!

Meniul:

1. Castraveți marini în bănci de litri pentru iarnă

Ingrediente:

• Castraveți

• Tulpini (puffs) și frunze Khrena
• Usturoi
• Acute podpickn.
• Frunze coacăz negru
• Frunze de cireșe
• Umbrella Dill.
• Sare, zahăr.
• Oțet 9%

Gătit:

1. Trebuie să avem cutii sterilizate cu capace. Suntem sterilizați după cum urmează: borcanele sunt clătite bine cu soda sau muștarul, nu clătiți băncile pentru sterilizare cu detergent.

2. Băncile curate spălate puse într-un cuptor rece, stabilesc o temperatură de 130 ° C și după ce cuptorul este încălzit acolo timp de 5 minute, opriți cuptorul, deschideți ușa și dați băncilor să se răcească complet. Toate băncile sunt gata. Ei bine, copertele pur și simplu se toarnă apă fierbinte, de asemenea, timp de 5-10 minute.

3. Castraveții trebuie să fie proaspeți, tineri, lungi de 8-15 cm. Bineînțeles că poți lua o altă lungime, dar vorbesc cea mai bună opțiune. Iar acei castraveți care sunt mai lungi, pot fi păstrați cu felii și nu întregi.

4. Alegeți castraveții cu izbucniri, nu neted. După cum am scris deja în articol despre castraveți cu cap, nu luați castraveți amari pentru sărarea. Ei vor rămâne amar după saltare. Sare amărăciunea nu ucide.

Dacă cumpărați castraveți, întrebați vânzătorii, indiferent dacă castraveții lor sunt potriviți pentru conservare. Nu toate soiurile de castraveți frumoși pot fi păstrate pentru iarnă.

5. Clătiți bine castraveții și tăiați sfaturile de pe ambele părți. Se toarnă castraveți cu apă rece convențională, nu fierte. Lăsăm timp de 1-2 ore, dar nu mai mult ca castraveții să nu meargă.

Ne vom căsători cu băncile de litri. Este convenabil pentru că, chiar dacă cineva vine să viziteze, atunci borcanele de castraveți vor fi suficiente și, în același timp, sunt mâncate pentru o ședință.

Puneți mirodenii să pregătească castraveții noștri viitori la marinadă

6. Ajungeți la condimente. Dacă acesta este un ingredient obligatoriu, dă crusta și cetatea cu castraveți. Dacă frunzele Khrena sunt foarte mari, rupe sau tăiate la mai mici și mai întâi se aflau în bănci pure, sterilizate. Nu încercați să împingeți întreaga foaie în bancă, suficientă și la jumătăți sau chiar în cartierele foii.

7. Pentru fiecare bancă am pus o foaie de coacăze, două foi de cireș, 1 cuișoare de usturoi, tăiate în jumătate și pentru o bucată de altar din Khrena. Mai târziu, vom adăuga la fiecare borcan din umbrela de mărar.

Condimentele nu ar trebui să fie prea multe. Suficient, 10% din rezervorul de cutie.

9. Sus pe castraveți vom posta cea de-a doua parte a acelorași mirodenii, pe frunza de coacăze, pe o bucată de tulpină a hreanului, pe dinte, tăiate în jumătate de usturoi.

10. Dacă un loc rămâne în borcane, întindeți-vă deasupra unui cub mic și adăugați castraveți tăiați astfel încât banca să fie plină de casă. Tăiați stiloul ascuțit și așezați-vă cu semințele cu o pereche de bucăți mici în fiecare borcan.

Cine nu-i place ascuțit, deși castraveții marini nu vor fi foarte ascuțiți, nu puteți face asta. Nu puneți ardei ascuțiți.

11. Sus pentru a pune una sau două umbrele de mărar în bancă. Totul, suntem complet colectați borcane și gata pentru Marinada.

Pregătirea Marinadei

12. Pentru fiecare litru de apă, luăm 2 linguri de sare și o lingură de zahăr. Am pus câteva foi de laur, mai multe petere de piper parfumat negru, puteți adăuga în continuare semințe de muștar. Ei bine, dacă există, adăugați un amestec pentru castraveții de decapare. Există toate acestea.

13. Am pus foc o cratiță, aduc la fierbere. Să lăsăm 3-4 minute și pe marinadă gata.

14. Dar înainte de a vărsa marinada, încă mai trebuie să căutăm sterilizați castraveți și mirodenii. Pentru a face acest lucru, în fiecare borcan, în liniște, se toarnă un pic de apă fierbinte răcoroasă și se toarnă în alte bănci la fel de mult cum vă veți întoarce la primul și mai mult.

15. Și strângeți astfel recepția în 3-4. Deci, băncile nu izbucnesc. Se toarnă cel mai bine, astfel încât toate verdele să fie umplute cu apă. Acoperiți borcanele cu capace. Lasă-mă să stau câteva minute 4-5.

16. Apoi scurgeți apa și repetați procedura. Se toarnă apă fierbinte, închideți capacul și acum plecăm timp de 5-7 minute. Castraveții ar trebui să se încălzească bine.

17. Pentru scurgerea apei din cutii, a căror conținut ar trebui să rămână în interior, sunt vândute capace speciale de polietilenă cu găuri. Este foarte convenabil. Atenție. Nu vă deranjați!

Dacă acest lucru nu este făcut, atunci pentru o lungă perioadă de timp, astfel de borcane sunt stocate, nu vor fi, se umflă.

Începem să marinăm castraveții

18. Marinada este adusă la fierbere și imediat, practic fierbinte în bănci. Avem bănci fierbinți, astfel încât să puteți vărsa Marinada, nu vă fie frică.

19. În același timp, umplem capacele că vom închide cutiile, apă clocotită.

20. Ai observat că nu am adăugat încă oțet. Adăugați oțet la marinadă Consider că este greșit. Se va evapora cu fierbere. Prin urmare, o vom adăuga direct băncilor. Se adaugă 30-35 ml la fiecare bancă. 9% oțet. Este de aproximativ 2 linguri.

21. Adăugarea oțetului, a simțit marinada la partea de sus a cutiilor. Când se toarnă, încercăm să obținem o frunză de laur, mazăre parfumată și alte condimente de la marinadă în fiecare borcan.

Atenţie! Când vă salut, luați o sare de piatră. Nu luați sarea "extra" și în special iodined. Castraveții pot fi moi.

22. Închideți cutiile prin capace sterilizate și plimbare. Mă întorc la fiecare borcan cu un capac jos. Verificarea nu continuă.

23. Ei bine, asta-i tot. Castraveții noștri, delicios, crunchy, gata pentru iarnă. Lăsăm cu șanțuri răcoritoare cu capacele, fără a se închide, altfel castraveții se nasc.

După punerea castraveților pentru depozitare, din nou capacele în sus.

Puteți să le încercați în câteva săptămâni, dar este mai bine să plecați pentru iarnă și să începeți să deschideți în câteva luni.

Poftă bună!

1. Rețetă pentru castraveții cu sterilizare originală

   

   Ingrediente:

   Pe un borcan de 1 litru:

   • Castraveți

   

   • Tulpini (tăietoare) Khrena - 1-2 buc.
   • Foi de coacăze negre - 1-3 foi
   • Foaie de cireșe - 2-3 foi
   • Umbrella Dill - 1 buc.
   • Usturoi - 1-2 dinți
   • Pepper ușor - 2-3 mazăre
   • Piper negru - 2-3 mazăre de piper negru
   • Sare - 2 h. L.
   • Zahăr - 3 h. L.
   • Oțet 9% - 50 ml.

   Gătit:

   

   1. Castraveții sunt binei și turnați cu apă rece timp de 1-2 ore.

   Ne vom căsători cu băncile de litri.

   2. Tulburări Khrena a tăiat în bucăți pentru a se potrivi în bancă. Nu luăm întotdeauna frunzele dracu ', uneori doar câteva tulpini. Ele sunt cele mai importante pe care depinde criza de castraveți și densitate.

   3. Am pus în fiecare borcan de 2-3 bucăți feliate de tulpină a pantofului, 2-3 frunze de coacăze și cireșe, 1-2 cuișoare de usturoi, le-am tăiat de obicei în jumătate. Sub umbrela umbrelă. 2-3 mazăre de piper parfumat și 2-3 mazăre de piper de mazăre.

   

   4. Castraveții au tăiat sfaturile de pe ambele părți și au pus în bănci.

   

   5. De obicei, umpleți băncile complet castraveți. Prin urmare, adăugăm tocat la bancă.

   6. Capacele din cutii au turnat apă fierbinte abruptă și se lasă timp de 5-7 minute, astfel încât acestea să fie sterline.

   

   7. Pentru a steriliza cutiile cu castraveți, vom avea nevoie de o tigaie mare. În partea de jos a tigăi, Stalim este o cârpă care este îngroșată sau pune placa, astfel încât băncile să nu atingă fundul.

   8. Instalați băncile într-o cratiță. În fiecare borcan, adormim 2 lingurițe de sare, îți amintesc încă o dată, ia o sare de piatră majoră. Nu luați extra "extra" sau iodată.

   

   9. Noi adormim 3 lingurițe de zahăr și se toarnă 50 ml. 9% oțet.

   Începem să sterilizăm

   

   10. Acoperiți băncile cu capace pregătite și începând cu atenție să se toarne apa fierbinte într-o cratiță. Umpleți puțin pe de o parte, se toarnă pe cealaltă, cu cea de-a treia etc., astfel încât băncile să nu cadă de la noi. Nu utilizați apă direct la bănci. Încercați să turnați tigăi de-a lungul pereților.

   

   11. Combustibilul de apă la aproximativ umerii băncilor. Am pus o cratiță pe foc și sterilizează băncile după fierbere timp de 20 de minute.

   

   12. Băncile au trecut sterilizarea, imediat după ce le vom scoate din tigaie, se toarnă sub apă fiartă abruptă.

   

   13. Ne întoarcem capacele, transformăm băncile, nu avem nevoie să muștem băncile și să lăsăm să stea aproximativ 30 de minute.

   

   14. Asta-i tot. Castraveții noștri morți sunt gata.

   Suntem toți conserve stocate într-o cameră rece, dar astfel de castraveți stau la temperatura camerei, nu la bateria, bineînțeles.

   Poftă bună!

   1. Video - Rețetă pentru castraveți marinari crocani pentru iarnă fără cutii de sterilizare

   Poftă bună!